Si të dalloni nëse një avokado është pjekur. Cili duhet të jetë një frut i pjekur avokado? Si të blini një avokado të pjekur

Avokado është një frut që përdoret gjerësisht tek evropianët. Përveçse janë të mira për t'u ngrënë të papërpunuara, avokadot i shtohen sallatave të ndryshme, pjatave të para dhe salcave. Përveç aftësisë për t'i dhënë ushqimit një shije të veçantë, ai është edhe një produkt me pak kalori.

Ka mjaft varietete të këtij banori tropikal - të paktën 400. Megjithatë, në treg nuk mund të blejmë asgjë fare - tre prej tyre. Secila prej këtyre varieteteve ka shijen e vet, por është e rëndësishme që fruti i përzgjedhur të jetë i përshtatshëm edhe për krijimin e kryeveprave të thjeshta ose komplekse të kuzhinës.

Mund të blini në dyqane një nga varietetet e mëposhtme.

1. Kaliforniane. Lëkura e saj ka ngjyrë kafe, dhe mishi është shumë i lirshëm dhe i lëngshëm. Më shpesh, ky lloj përdoret në gatim për përgatitjen e supave ose përhapjen në një copë bukë. Mund të hani një frut të papërpunuar, duke hequr lëkurën prej tij dhe duke hequr kockën. Avokadot kaliforniane mund të gjenden në dyqane pavarësisht nga koha e vitit. Por ka një shans për të blerë fruta me gërvishtje që janë të padukshme nën lëkurën e errët.
2. Florida. Me një lëkurë të lëmuar të një nuance të gjelbër të hapur dhe një densitet mjaft të lartë të pulpës. Kjo shumëllojshmëri është ideale në gatim për të bërë role dhe sallata, të cilat janë kaq të njohura sot. Është më i shijshmi, por për shkak të lëkurës së hollë duhet qëruar me thikë. Një kockë e madhe brenda frutit e bën frutin më të rëndë në peshë. Përmbajtja e ulët kalorike e avokados në Florida e ka bërë atë të popullarizuar me nutricionistët.
3. Pinkerton. Lëkura e gjelbër e errët dhe puçrrat e shumta janë tiparet dalluese të këtij varieteti. Një gur i vogël shton tul frutave. Lëvorja e dendur hiqet lehtësisht pa e qëruar frutin me thikë, ndërkohë që është e pamundur të dëmtohet tuli i pjekur. Varieteti Pinkerton është ideal për të bërë salca për role.

Nuk mjafton të vendosni për një varietet të përshtatshëm frutash, duhet të dini se si të zgjidhni avokadon e duhur në mënyrë që fruti të dalë i pjekur dhe i shijshëm. Kur zgjidhni një avokado, duhet të studioni tërësisht frutat përpara se të blini.

Nëse, kur shtypet, sipërfaqja e frutave mbetet e pandryshuar, domethënë e ngurtë, atëherë avokado nuk është e pjekur. Përkundrazi, lëvozhga shumë e lirshme dhe e butë tregon mbipjekjen e frutave ose fazën fillestare të kalbjes së tij.

Duhet të blini frutin, kur shtypet, mbetet një depresion i vogël, i cili zhduket pas një kohe. Sipërfaqja e një avokadoje të pjekur dhe me cilësi të lartë duhet të jetë pa të çara, gërvishtje dhe dëmtime të tjera.

Ngjyra e frutave nuk është një tregues i pjekurisë së tij, pasi një varietet i ndryshëm ka hijen e tij specifike. Vetëm duke ditur veçoritë dalluese të të gjitha llojeve të avokadove, është e mundur të përcaktohet me saktësi pjekuria e frutave sipas ngjyrës.

Nëse, pas blerjes së frutave, dyshimet për pjekurinë e tij ende nuk janë zhdukur, mund të merrni parasysh një gjurmë nga doreza, duke e shkëputur atë nga pjesa kryesore.

• hije kafe- konfirmimi i frutave të tepërta.
• ngjyrë të verdhë jeshile dhe qëndrueshmëria e tulit tregojnë papjekjen e avokados.
• Hije e ndritshme e gjelbër shoqëruar me një frut të butë dhe lëng të dalë konfirmon pjekurinë e frutave dhe cilësinë e tij.

Duke ditur se si të zgjidhni një avokado, nuk mund të shqetësoheni se fruti i fituar do të jetë pa shije ose i pjekur. Ky frut ekzotik fitoi popullaritet jo shumë kohë më parë, por tashmë ka arritur të kapë fantazinë e shumë njerëzve.

Përshkrimi, përbërja dhe përmbajtja kalorike e avokados

Fruti ka një formë sferike ose pak të zgjatur (mund të jetë nga 7 deri në 20 cm i gjatë). Shumë nuk e dinë as që është një frut apo perime. Fakti është se, sipas të gjitha ligjeve të biologjisë, ky është një frut, pasi rritet në një pemë, dhe brenda ka një kockë. Por për sa i përket vetive të shijes, i ngjan më shumë një perime: ka pak sheqer, i ngjan arrave të pishës dhe gjalpit për shkak të strukturës së tij vajore. Por megjithatë, avokado konsiderohet si një frut, megjithëse shpesh përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri sallatash me salca të tharta dhe të kripura.

Avokado e shijshme ka një përbërje të pasur me vitamina dhe elementë të ndryshëm, shpesh quhet edhe një antioksidant natyral.

Përmbajtja e kalorive varion nga 200 në 220 kcal. Kjo varet nga përmbajtja e yndyrës së frutave, shumëllojshmëria e tij dhe gjeografia e kultivimit.

Karakteristikat kryesore të frutave të pjekura

Ka disa mënyra për të zgjedhur një avokado të pjekur:

• ngjyra e lëkurës së gjelbër të errët;
• teksturë e butë, por elastike;
• eksfolimi i kockave.

Frutat e pjekura duhet të hahen menjëherë, pasi prishen shumë shpejt. Nëse duhet të mbahen edhe disa ditë, është më mirë ta mbështillni produktin me letër dhe ta dërgoni në ndarjen e perimeve në frigorifer.

Frutat e prera në gjysmë ruhen jo më shumë se 2 ditë. Vendi i prerjes shpesh errësohet, kështu që këshillohet ta trajtoni me lëng limoni dhe ta mbështillni në një film.

Nëse frutat do të fillojnë të prishen dhe nuk ka asnjë mënyrë për t'i ngrënë tani, mund t'i grini në një pure dhe të ngrini. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e pronave të dobishme në maksimum.

Kriteret për zgjedhjen e një fetusi të pjekur

Ndonjëherë nuk është e lehtë të zgjedhësh një frut të pjekur, pasi shtresat e sipërme tashmë kanë fituar butësi dhe lëng, ndërsa ato të brendshme ende ruajnë astringencën dhe fortësinë. Në plantacione, të korrat mblidhen gjithmonë paksa të papjekura, në mënyrë që normalisht të durojnë transportin. Prandaj, gjetja e frutave perfekte pikërisht në banak është mjaft e vështirë.

Mostrat e pjekura mbulohen me një lëvozhgë të hollë me ngjyrë jeshile të errët (më afër kafesë). Fruta të tilla mund të konsumohen menjëherë pas blerjes. Një nuancë e lehtë e gjelbër tregon se fruti nuk është ende i pjekur. E gjelbër e moderuar - dëshmi se fruti mund të hahet në rreth 3 ditë. Zarzavatet e ngopura të lëvozhgës janë dëshmi e drejtpërdrejtë e gatishmërisë pothuajse të plotë për konsum.

Avokado kaliforniane ka një lëkurë të zezë. Kjo është e natyrshme për frutat e kësaj varieteti. Janë shumë të buta dhe nuk e mbajnë fare formën e tyre. Prandaj, ato përdoren më shpesh për të përgatitur ushqime të ndryshme si pate, salca dhe pure patatesh. Pulpa e këtij fruti thjesht mund të shpërndahet në feta buke në vend të gjalpit.

Sidoqoftë, nuk duhet të përqendroheni vetëm në hije: gjëja kryesore është elasticiteti. Frutat duhet të merren në dorë dhe të përpiqeni ta shtrydhni me gishta. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, përndryshe mund të vuani nga pakënaqësia e shitësve nëse një avokado e pjekur shpërthen pikërisht në duart tuaja. Nëse pulpa është elastike dhe e fortë, atëherë fruti nuk ka arritur ende shkallën e kërkuar të pjekurisë. Tuli i shtypur lehtësisht, i cili mbetet edhe pas heqjes së gishtërinjve, tregon se fruti tashmë është pjekur. Fruta të tilla nuk duhen marrë, pasi mund të jenë të kalbura brenda.

Me prerje

Në një frut të pjekur mirë, tuli shkrihet nga guri, kështu që mund të përqendroheni edhe në këtë. Është e nevojshme të sillni frutin në vesh dhe ta tundni butësisht. Nëse dëgjohet përgjimi, atëherë një frut i tillë mund të blihet. Nëse nuk ka tinguj, fruti nuk është ende i pjekur, kështu që pulpa është ende e lidhur fort me kockën.

Pushtuesit spanjollë, të cilët prezantuan Evropën me këtë frut të mahnitshëm, e quajtën atë "dardhë aligator" për ngjyrën e pasur të gjelbër, formën karakteristike dhe lëvozhgën e pabarabartë, të mbuluar me puçrra. Shija e një avokadoje në gjendje të pjekur i ngjan gjalpit të përzier me barishte pikante. Disa gustator ende kapin nota të lehta arrë ose një aromë të dobët të rrëshirës halore.

Avokadot rekomandohen të përfshihen në dietat për humbje peshe, sepse me një përmbajtje të lartë kalori (mesatarisht 158 ​​kcal / 100 g), nuk provokon shtim në peshë, duke furnizuar trupin vetëm me acide yndyrore të dobishme, të pangopura. Gjithashtu është një burim i shkëlqyer i antioksidantëve, elementëve gjurmë dhe vitaminave. Me një fjalë, një kompleks i tërë përtëritjeje, shërimi dhe restaurimi i figurës në një frut.

Të gjitha varietetet e avokados kombinohen në tre grupe:

• Guatemalan
• Indian perëndimor
• meksikane.

Ato ndryshojnë në ngjyrë, formë, strukturë dhe shije të pulpës.

Çfarë varietetesh të zgjidhni?

Për çfarë pjate synohet fruti ekzotik? A duam të bëjmë një analog jeshil të gazpaços, guacamole meksikane, rrotulla diete, sanduiçe, sallatë ose majonezë vegane prej saj? Zgjedhja e një ose një varieteti tjetër avokado varet nga përgjigjja e këtyre pyetjeve.

Nga 400 varietetet e frutave tropikale të njohura, vetëm tre janë paraqitur në raftet tona:

• Kaliforniane (Hass)
• Florida (Hall)
• Pinkerton

Avokado kaliforniane i përket grupit të Guatemalës. Lëvorja e saj nuk është e gjelbër, por pothuajse e zezë, me një nuancë vjollcë. Pulpa delikate, kremoze, do të kënaqet me një shije të pasur - është zakon që një avokado e tillë të përhapet në bukë të thekur në vend të gjalpit. Përdoret gjithashtu për të bërë të gjitha llojet e makaronave, salcave, meze të ftohta të kombinuara me djathë, kërpudha ose ushqime deti, supa pure dhe milkshakes pa sheqer.


Fruti i pjekur i varietetit Hass duhet blerë pa hezitim, pasi ka vlerën më të madhe ushqyese. Por ... meqenëse frutat që kanë arritur gjendjen janë shumë të buta, ato eksportohen të papjekura: praktikisht pa shije dhe të forta. Një avokado e papjekur duhet të zgjidhet me kujdes kur blini, pastaj gradualisht do të "arrij" në shtëpi.

tul Avokado Florida (grupi indian perëndimor) ka shije të freskët, pak të theksuar dhe pak ujë. Kjo specie shfaqet në raftet tona në dimër. Frutat me një lëkurë të shndritshme, pothuajse të lëmuar me ngjyrë të gjelbër të çelur kanë një masë të madhe me një gur të mesëm, gjë që e bën blerjen e tyre veçanërisht fitimprurëse.

Varieteti Hall me një tul të dendur që ruan formën e tij kur pritet përdoret për sallata dhe rrotulla vegjetariane. Duhet të dini se shija e tij është specifike, pak e ëmbël dhe jo të gjithëve e pëlqejnë. Përveç kësaj, frutat janë të vështira për t'u qëruar edhe me një thikë të veçantë.

Pinkerton konsiderohet varieteti më i shijshëm dhe i gjithanshëm. të paraqitura në dyqanet tona. Është i përshtatshëm për supa, pate, smoothie dhe ëmbëlsira. Vegjetarianët shpesh vendosin një avokado të tillë në pjata në vend të mishit dhe vezëve, pasi i ngjan paksa të dyjave.

Ndër avantazhet e Pinkerton është një kockë shumë e vogël dhe një lëvozhgë që hiqet lehtësisht: me njëfarë shkathtësie, fruti mund të qërohet edhe me gishta, pa asnjë mjet.

Nëse jeni në dietë

Rezulton se "dardha aligator" mund të ketë kalori të ndryshme në varësi të varietetit. Prandaj, ata që duan të bëhen më të dobët duhet të hanë vetëm avokado nga Florida.


Të rritura në klimat e lagështa tropikale, ato përmbajnë një përqindje më të lartë uji dhe më pak yndyrë se sa homologët e tyre në Kaliforni ose Pinkerton.

Vlerësohet se përmbajtja kalorike e varietetit Hall është 275 kcal/100 g, ndërsa në Hass kjo shifër arrin në 385 kcal/100 g.

Ata që ende preferojnë avokadon me vaj kalifornian, por kanë frikë nga shtimi në peshë, do të duhet të kufizojnë ashpër konsumin e produktit të tyre të preferuar.

Shenjat kryesore të një avokadoje të pjekur

Të gjithë duam të blejmë një frut të butë dhe të shijshëm në mënyrë që ta servirim menjëherë në tryezë. Por këtu ka një hollësi.

Një avokado e papjekur është shumë më e mirë se ajo e tepërt - në rastin e fundit, me shumë mundësi fruti do të duhet të hidhet, pasi tashmë ka filluar të kalbet. Por një ekzemplar i vështirë thjesht duhet të mbahet në temperaturën e dhomës për disa ditë dhe më pas të futet me guxim në enët.

Pra, vendosëm të zgjidhnim një avokado në dyqan. Ne kemi nevojë për fruta të pjekura.

Le të hedhim një vështrim në lëkurën e parë. Tek ajo nuk duhet të ketë njolla të errëta, çarje, gërvishtje, prerje dhe dëmtime të tjera. Frutat e prishura gjatë transportit ose ruajtjes nuk ka gjasa të na kënaqin me shije të shkëlqyer.

Njollat ​​dhe gërvishtjet tregojnë procese putrefaktive që tashmë kanë filluar.

Avokadot e varieteteve të errëta kërkojnë vëmendje të veçantë, është më e vështirë të vërehen defekte të mundshme në to.

Më pas, shtypni butësisht frutat me gishtin tuaj. Nëse gërvishtja e majtë zhduket shpejt, ajo është në gjendjen e duhur dhe gati për përdorim. Lëvorja shumë e fortë dhe e palëkundshme tregon pjekurinë e pamjaftueshme, por nëse fruti nuk rikuperohet pas shtypjes, ai është i pjekur. Manipulimet duhet të bëhen me kujdes, përndryshe avokado do të fillojë të përkeqësohet në pikën e presionit.

Ju mund të ndani kërcellin dhe të inspektoni "vrimën" që rezulton. Nëse ka ngjyrë të gjelbër të çelur dhe pak i lagësht nga lëngu që ka dalë, fruti është plotësisht i pjekur. Një gjurmë kafe nën dorezë tregon që fruti tashmë ka filluar të përkeqësohet, një i verdhë tregon pjekurinë e pamjaftueshme.

Një mënyrë tjetër për të kontrolluar: shtypni lehtë kërcellin në bazë. Në frutat e pjekura, të buta, do të dorëzohet në dorë, në ato shumë të forta, do të mbetet në vend. Nëse rezistenca e dorezës nuk ndihet fare, kemi përpara një avokado të tepërt të pjekur, që është më korrekte ta lëmë mënjanë.

Në një frut të gatshëm për t'u ngrënë, guri troket kur tundet.

Avokadot me pjekuri ideale priten më së miri jo për së gjati, por përtej. Kjo e bën më të lehtë heqjen e kockës thjesht duke e shtrydhur frutin me dorën tuaj.

Nëse fruti në kërcell ka një formë të zgjatur dhe jo të rrumbullakosur, ai piqte në pemë dhe u këput pothuajse i pjekur. Një shembull i tillë do të jetë më i shijshmi.


Një avokado e pjekur është më mirë të hahet menjëherë - nuk qëndron për një kohë të gjatë, madje edhe në frigorifer. Ju duhet të blini fruta "në rezervë" pak të papjekura.

Hake të dobishme të jetës

Dardha aligator nuk është ende një mysafir i shpeshtë në tryezën tonë, a është çudi që disa nga hollësitë e përgatitjes së saj janë të panjohura për ne.

Avokado është një frut kapriçioz dhe që prishet, kështu që nëse trajtohet në mënyrë të gabuar, është e lehtë të lihet pa një shtesë të vlefshme në menunë tuaj të përditshme.

1. Fruti është i pasur me hekur, kështu që errësohet shpejt kur pritet. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, fetat derdhen me lëng limoni.
2. Avokadot me gropa qëndrojnë më të freskëta sesa pa gropa.
3. Nëse fruti ka nevojë të qërohet, mjafton ta prisni përgjysmë dhe t'i ktheni të dyja pjesët në drejtim të kundërt. Kocka mund të hiqet lehtësisht.
4. Një avokado e pjekur është e përshtatshme për t'u ngrënë me një lugë çaji.
5. Një qërues patate do të ndihmojë në luftën kundër një lëvozhge të dendur dhe kokëfortë.
6. Një frut i pjekur ose i prishur mund të përdoret për maska ​​kozmetike duke e përzier tulin e tij me vaj ulliri.

   Kujdes!

   Gropa dhe lëkura e avokados janë toksike për kafshët dhe fëmijët e vegjël. Mund të shkaktojnë helmim serioz.

7. Por mos kini frikë dhe hidhni menjëherë kockën e nxjerrë nga fruti. Është më mirë ta mbillni në tokë dhe, me kujdesin e duhur, të rritni avokadon tuaj, të bërë në shtëpi.

Tani shikoni një histori të shkurtër me këshilla:

Zgjidhni vetëm ushqime të shëndetshme për menunë tuaj, hani siç duhet dhe jini të shëndetshëm!

Kur blini një avokado, nuk është aq e lehtë të përcaktohet "me sy" pjekuria e saj. Në të vërtetë, vetëm nga butësia dhe lehtësia me të cilën do të shkëputet lëvozhga, do të bëhet e qartë: para jush është një frut i pjekur apo jo. Nëse hasni në një avokado të papjekur, atëherë mos nxitoni të mërziteni. Sot do të flasim për mënyrën se si piqen avokadot në shtëpi dhe cilat janë mënyrat për ta përshpejtuar këtë proces.

Si të blini një avokado të pjekur?

Kur përballeni me zgjedhjen e frutave, mund ta merrni me mend vetëm nga pamja e tij se sa i pjekur dhe i lëngshëm është. Një avokado e pjekur nuk duhet të jetë e fortë ose shumë e butë. I pari flet për papjekurinë e tij, kurse i dyti për shthurjen e tij. Gjëja më optimale është kur ndjeni elasticitet kur shtypeni me gisht, mund të merrni me siguri një avokado të tillë. Kushtojini vëmendje ngjyrës së lëvozhgës: jeshile me ngjyrë vjollce pa gërvishtje dhe gërvishtje duhet të jetë një frut.

Edhe nëse nuk arrini të bëni një zgjedhje në favor të një fruti gati për t'u ngrënë, gjithmonë mund të zbuloni se si piqet një avokado në shtëpi. Dhe me kalimin e kohës, mësoni të gjeni menjëherë frytin e pjekurisë optimale.

Ekziston një mënyrë tjetër për të përcaktuar pjekurinë. Shikoni ngjyrën e kërcellit: jeshilja ose e verdha do t'ju tregojnë se fruti është mesatarisht i pjekur, ndërsa kafeja është një shenjë e mbipjekjes së rëndë.

Pra, për një arsye apo një tjetër, keni përpara një avokado, e cila duhet ende pak kohë për t'u pjekur. Mund të shkoni në mënyrën më të thjeshtë dhe thjesht të prisni këtë moment (zakonisht deri në 7 ditë). Ose mund ta shpejtoni këtë proces. Ne ju ofrojmë disa nga këto metoda:

1. Merrni një qese letre dhe vendosni në të avokadon dhe fruta të tjera si banane, mollë ose domate. Janë këto fruta dhe perime që kontribuojnë në prodhimin aktiv të etilenit, kjo është pikërisht ajo që na nevojitet. Sa më shumë gaz, aq më shpejt do të piqet avokado. Është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje cilësisë së paketimit: duhet të jetë e fortë, pa vrima, përndryshe gazi do të avullojë. Fruti do të piqet në 2-3 ditë.
2. Nëse nuk do të kishte në dorë "ndihmësit e avionëve", atëherë lini një ose më shumë avokado të blera në një qese të mbyllur, në një vend të errët, jashtë rrezet e diellit direkte. Në temperaturën e dhomës, periudha e pjekjes do të ndryshojë nga 2 në 5 ditë.
3. Nëse e prisni një avokado, por nuk është pjekur, atëherë gjysmat e saj duhet të spërkaten me lëng limoni për të parandaluar skuqjen e parakohshme. Mbështilleni me mbështjellës plastik ose vendoseni në një enë të mbuluar dhe vendoseni në frigorifer për pak kohë. Është e rëndësishme të theksohet këtu se ftohja nuk është vendi ku frutat piqen, pasi temperaturat e ulëta nuk kontribuojnë në procese të rëndësishme biologjike. Kështu, do të duhet shumë më tepër kohë për t'u pjekur.

Gjatë gjithë kohës që një avokado piqet në shtëpi, kontrolloni gjendjen e tij: fruti duhet të bëhet elastik. Nëse fruti është pjekur para kohës së caktuar, ose nëse ka një pjesë të papërdorur të tij, vendoseni në frigorifer. Atje mund të ruhet për disa ditë të tjera.

Pjekja e menjëhershme e frutave

Po sikur të ndodhte që të keni nevojë për një frut me cilësi të duhur shije ditën e blerjes? Si mund të piqen avokado shpejt në shtëpi në një kohë të shkurtër? Për pjekjen më të shpejtë, do t'ju duhet një furrë, avokado dhe petë. Kur të jeni të armatosur me të gjitha mjetet, le të vazhdojmë: ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim frutat e mbështjellë me folie aty për 10-15 minuta.

Shumë shpejt në tryezën tuaj do të shfaqet një frut i pjekur, nga i cili mund të bëni një sallatë, pure patatesh, ta përdorni në ëmbëlsira, në kuzhinën japoneze ose ta përdorni si një pjatë të pavarur.

Është e rëndësishme të theksohet këtu se nëse fruti ekspozohet tepër në furrë, mund të ndryshojë pak shijen e tij, kështu që duhet t'i qaseni me kujdes kësaj çështjeje dhe të përgatiteni për pasoja të tilla.

Si të presim fruta?

Ne kemi zbuluar tashmë nëse avokadot piqen në shtëpi. Dhe arritëm në përfundimin se ka shumë mënyra për të përshpejtuar procesin. Dhe si të prisni siç duhet frutat në mënyrë që të jetë e rehatshme për t'i qëruar?

Me një thikë të mprehtë, presim avokadon deri në thellësi të gropës së saj. Fruti i pjekur duhet të ndahet lehtësisht në dy pjesë. Më pas, hiqni kockën, pas së cilës mund të vazhdoni të pastroni fetusin nga lëkura. Nëse keni një frut me pjekuri të përsosur para jush, pastaj prisni atë, pastaj shtrydhni kockën, do të mund ta bëni këtë pa ndihmën e një thike.

Kushtet e ruajtjes së avokados

Ne e dimë se si piqet një avokado në shtëpi: është çështje nga 15 minuta deri në 7 ditë, në varësi të metodës që zgjidhni. Por është e rëndësishme të ruhet freskia dhe shija e frutave, nëse ka tepricë. Duke ditur që nuk e përdorni të gjithë avokadon menjëherë, mos e hiqni gurin prej saj, kjo do të lejojë që fruti me lëng të zgjasë më shumë dhe të ruajë vetitë e tij të dobishme.

Për të shmangur errësimin e tulit, spërkateni me lëng limoni, portokalli ose gëlqereje.

Së fundi

Avokadot mund të përdoren për të bërë një gamë të gjerë pjatash të shijshme dhe të larmishme. Një shtesë e këndshme për të janë vetitë e dobishme, për të cilat mund të flisni për një kohë shumë të gjatë. Për shembull, ka një efekt rinovues, përmban një kompleks mineralesh, vitaminë E, elementë natyrorë biologjikisht aktivë, vitamina A, B, C, PP, D dhe shumë të tjera.

Për një dashnor të papërvojë të këtij fruti, përcaktimi i pjekurisë së tij nuk është aq i lehtë. Por rekomandimet tona se si të piqni një avokado jeshile në shtëpi do t'ju ndihmojnë të arrini pjekurinë e frutave pa nerva dhe madje pa humbur kohë, duke përdorur metoda të thjeshta dhe të përballueshme në kuzhinën tuaj.

Avokado- Fruti është shumë i shijshëm, por vetëm nëse zgjidhni atë saktë.

Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje shkallës së pjekurisë së fetusit. Një avokado e papjekur ka një shije të hidhur të pakëndshme, mishi i saj është i fortë. Një avokado e pjekur dhe e pjekur ka një shije të këndshme të ëmbël dhe një strukturë të butë, me gjalpë, pothuajse kremoze. Pulpa e një fruti veçanërisht të pjekur mund të përhapet edhe në sanduiçe si gjalpi. Si të përcaktoni pjekurinë e një avokadoje dhe cilat shenja të tjera do t'ju ndihmojnë të zgjidhni frutin e duhur të shijshëm?

Përcaktimi nëse një avokado është i pjekur është shumë i thjeshtë. Duhet të shtypni lehtë gishtat në lëvozhgë. Nëse fruti përkulet pak nën gishta dhe më pas gërvishtja zbutet shpejt, domethënë fruti është mjaft elastik, atëherë kjo është avokado që duhet të zgjidhni. Një tjetër shenjë e një avokadoje të pjekur është zhurma e gropës kur tundni frutin. Mbajeni avokadon në vesh dhe tundeni - nëse guri troket, atëherë avokado është pjekur.

Një avokado e papjekur do të jetë e fortë në prekje dhe nuk do të gërvishtet kur shtypet. Kocka e tij nuk troket. Megjithatë, një avokado e tillë mund të blihet edhe, por do të duhet të mbahet në shtëpi për disa ditë në temperaturën e dhomës në mënyrë që të piqet.

Avokado shumë e butë, mbi të cilën nuk janë zbutur gërvishtjet, nuk ia vlen të merret. Një avokado e tillë është e tepërt e pjekur dhe ka më shumë gjasa të jetë e kalbur brenda.

Kushtojini vëmendje edhe pamjes së avokados, e cila mund t'ju tregojë shumë për vetitë e frutave.

Avokadot mund të kenë ngjyrë të gjelbër ose kafe. Avokado me lëkurë kafe (foto majtas) është një varietet i Kalifornisë. Kur piqet, është shumë i butë dhe është i mirë për gatim, kokteje ose thjesht për t'u përhapur në sanduiçe. Dhe nëse një avokado të tillë e prisni përgjysmë dhe e hiqni kockën, mund ta hiqni nga lëvozhga me një lugë dhe ta hani siç duhet.

Avokadot e pjekura me lëkurë të gjelbër kanë mish më të fortë dhe janë të përshtatshme për dhe.

Në foton më poshtë, dy avokado të varieteteve të ndryshme - Florida (1) dhe Pinkerton (2). Klikoni mbi foto për ta zmadhuar.

Ju lutemi vini re se njëri prej tyre (avokado 1) ka një lëkurë që duket e hollë dhe pothuajse e lëmuar, me puçrra që mezi dallohen. Avokadoja e dytë (në foton në numrin 2) ka një lëvozhgë më të errët, të gjitha në puçrra të mëdha. Është më mirë të zgjidhni një avokado si numri 2.

Lëkura e avokados numër 2 është e dendur dhe e trashë, është e lehtë ta kapësh me thonj dhe ta qërosh plotësisht frutin pa ndikuar në tul.
Përkundrazi, një avokado e këtij lloji si numër 1 mund të qërohet vetëm me thikë, duke hequr në mënyrë të pashmangshme shtresën e tulit bashkë me lëvozhgën.