Si të gatuajmë pulën në salcë soje. Pulë e marinuar në salcë soje. Pulë në salcë soje: receta

Ne e duam salcën e sojës jo vetëm për shkak të shijes së saj pikante të kripur, por edhe për shkak të shkathtësisë së saj, pasi gjen vend në pjatat e çdo mishi dhe peshku, të kombinuara me perime dhe kërpudha. Në recetat e mëposhtme, ne do të zgjedhim pulën si partner për salcën - një mish i përballueshëm dhe dietik që thith në mënyrë të përsosur shijet e përbërësve të shtuar.

Copa pule në furrë të pjekura në salcë soje

Siç kemi përmendur më lart, marinata e sojës kombinohet me absolutisht çdo mish. Ju mund ta kontrolloni këtë në shembullin e pjesëve të një kufome pule të çmontuar, ku ka pjesë me fije të bardha dhe të kuqe - secila prej tyre do të dalë po aq e shijshme dhe lëng.

Përbërësit:

• trupi i pulës - 1,2 kg;
• një copë xhenxhefil - 5 cm;
• karafil hudhër - 5 copë;
• - 45 ml;
• salcë goca deti - 35 ml;
• - 25 ml;
• vaj susami - 5 ml;
• piper i bardhë - për shije.

Gatim

Përpara se të filloni të gatuani pulën në salcë soje në furrë, hiqni trupin e pajetë, duke i ndarë kofshët e daulleve nga kofshët, duke prerë krahët dhe fileton direkt me lëkurën. Pasi të keni shpëlarë dhe tharë të gjitha pjesët, i fërkoni me hudhër të shtypur dhe xhenxhefil në një llaç. Kombinoni salcat e sojës dhe gocave së bashku, shtoni mjaltin dhe vajin e susamit, më pas derdhni marinadën mbi pulën. Mos harroni një majë piper të bardhë dhe kripë deti. Lëreni zogun të marinohet për gjysmë ore, më pas shtrijeni në një tepsi dhe lëreni të piqet për 40 minuta në 190 gradë.

Pulë e plotë në salcë soje në furrë

Pula për tryezën festive do të dalë veçanërisht e shijshme nëse është e mbuluar me një shtresë lustër soje me shkëlqim, kafe. Mundohuni të diversifikoni recetën për zogun e zakonshëm të pjekur për një banket me disa përbërës me një shije të theksuar.

Përbërësit:

• trupi i pulës - 1,2 kg;
• uthull - 15 ml;
• hudhër - 4 karafil;
• piper djegës - për shije;
• xhenxhefil i grirë - 5 g;
• salcë soje - 45 ml;
• vaj vegjetal - 75 ml;
• sheqer i grimcuar - 15 g;
• qepë - 210 g;
• zhardhokët e patates - 280 g;
• pendë qepë jeshile - 5 copë.

Gatim

Duke përdorur një llaç, ose me dorë me thikë, grijeni xhenxhefilin, hudhrën dhe djegësin në një pastë. Kombinoni përzierjen e erëzave me një majë kripë dhe fërkojeni trupin e pulës brenda dhe jashtë me të. Shpërndani kristalet e sheqerit në salcën e sojës dhe uthullën dhe lyeni zogun me glazurën. Perimet e grira trashë i rregullojmë me kripë dhe i vendosim në një tepsi, sipër vendosim trupin e pulës dhe e vendosim zogun të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë për një orë. Lyejeni lëkurën e pulës me përzierjen e mbetur të sojës gjatë gatimit. Pasi të ketë kaluar koha, pjatën anësore të perimeve e spërkasim me pendët e qepëve të grira.

Receta për pulën në salcë soje në furrë

Ne i konsiderojmë krahët e pulës si një rostiçeri ideale, dhe për këtë arsye jemi të sigurt se thjesht nuk ka shumë receta për të. Kjo është arsyeja pse ne po ndajmë një tjetër - krahë në glazurë mjalti-sojë me piper të zi.

Përbërësit:

• krahë pule - 1,1 kg;
• salcë soje - 65 ml;
• mjaltë - 45 ml;
• karafil hudhër - 6 copë;
• piper i zi - 1 lugë çaji.

Gatim

Pasi të keni larë krahët, prisni majën prej tyre pikërisht në nyje. Transferoni krahët në një qese ose enë prej çeliku inoks. Kombinoni mjaltin me salcën e sojës dhe piperin së bashku. Shtoni pastën me thelpinj hudhre dhe derdhni marinadën e përgatitur mbi krahë. Lëreni zogun në marinadë për një periudhë prej 12 orësh deri në një ditë dhe pas kalimit të kohës i lëmë krahët të piqen në furrë të parangrohur në 220 gradë për 12-18 minuta.

Fileto pule në salcë soje-mjaltë në furrë

Përbërësit:

Gatim

Pasi e keni spërkatur fileton me vaj dhe e keni erëzuar me kripë, pulën e lëmë në furrë në 200 gradë për 20 minuta. Përziejini së bashku përbërësit e mbetur dhe në fund të kohës hidheni gjysmën në kallëp. Lëreni të qetë për 7 minuta, kthejeni nga ana tjetër, derdhni marinadën e mbetur dhe piqni filetat derisa të zbuten.

Motivet e kuzhinës aziatike kanë depërtuar prej kohësh në tryezën tonë: sushi, rrotulla, sallata dhe salca të pazakonta. Sigurisht, ndër të gjitha salcat, më e njohura është soja. Ai u jep erëza pjatave dhe eliminon nevojën për të kripur ushqimin. Përveç kësaj, mund të përdoret në mënyrë perfekte si marinadë! Atëherë do të merrni pulën më të butë në salcë soje në furrë, aroma dhe shija e pazakontë e së cilës do t'ju magjepsin ju dhe të dashurit tuaj! Pra, si ta gatuajmë këtë pjatë të shijshme të pazakontë?

Receta tradicionale e pulës në salcë soje në furrë nuk është e komplikuar, por rezultati është gjithmonë i shkëlqyer. Do ta tregojmë me një shembull, por mund të përdoret çdo pjesë tjetër e zogut. "Plus" i kofshëve është se lëkura mbi to do të krijojë një kore të artë krokante.

Pra, na duhet:

• Kofshët e pulës - 2 copë;
• Salcë soje - 6-7 lugë;
• Mjaltë (i lëngshëm) - 1-2 lugë;
• Mustardë - 1 lugë;
• Hudhra - 2-3 karafil;
• Kanellë e bluar dhe erëza të tjera - për shije;
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.

Baza e kësaj recete është marinada me mjaltë soje, dhe ne do të fillojmë me të. Duhet të përzieni salcën e sojës, mustardën, hudhrën e grirë imët, vajin. Përziejini mirë dhe shtoni mjaltin. Është e nevojshme të përzihet në mënyrë që të merret një konsistencë homogjene.

Për të përgatitur këtë pjatë, na duhen:

• Pulë e plotë - 1 pc;
• Salcë soje - 4 lugë;
• Sheqeri - 4 lugë;
• Mustardë - 2 lugë;
• Hudhra - 3-4 karafil;
• portokall - 4 copë;
• Uji është një gotë.

Lajmë portokallet, heqim lëvozhgën dhe i presim në kubikë, i vendosim në një tenxhere dhe hedhim një gotë ujë. Lëreni të vlojë, shtoni sheqer. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. Më pas e heqim nga soba që të ftohet.

KËSHILLË: Nëse dëshironi të eksperimentoni, sheqerin mund ta zëvendësoni me mjaltë dhe të shtoni pak xhenxhefil. Mund ta bëni përzierjen më të trashë duke shtuar disa lugë niseshte.

Në këtë kohë pastrojmë dhe presim hudhrën, e përziejmë me salcën e sojës dhe mustardën. Masën ia shtojmë salcës së portokallit dhe e përziejmë mirë. Kufoma ime, hiqni të gjitha të panevojshme dhe fshij me kujdes salcën. Le të marinojmë pak. Para se ta dërgoni në një furrë të parangrohur, derdhni të gjithë pjesën tjetër të salcës.

KËSHILLË: Nëse nuk jeni të sigurt që furra piqet në mënyrë të barabartë, atëherë mund të përdorni folie.

E pjekim për rreth një orë në temperaturë 180 gradë. Si pjatë anësore, mund të piqni një madhësi të vogël me pulë në të njëjtën kohë. Por janë të përshtatshëm edhe orizi i zier, makaronat etj.

Urime për ju dhe të dashurit tuaj!

Nëse ju pëlqeu receta për këtë kryevepër të kuzhinës, do të ishim mirënjohës për reagimet në formën e një rishikimi. Mendimi juaj është i rëndësishëm për ne - sepse ne punojmë për ju!

Kuzhina aziatike po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Arsyeja për këtë nuk është vetëm shija dhe aroma unike, por edhe efekti në oreksin, tretjen dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe erëza të ndryshme, erëza, salca kontribuojnë në këtë.

Salca e sojës është shumë e mirë për shumë pjata. Konsideroni opsionet e ndryshme për përdorimin e tij për gatimin e mishit të pulës. Ata që e kanë provuar e dinë se sa i shijshëm dhe i butë bëhet mishi i marinuar në këtë salcë. Dhe për ata që ende nuk janë të njohur me vetitë e salcës së sojës, ju këshillojmë ta bëni këtë duke përdorur një nga recetat e propozuara.

Pulë në salcë soje. Recetat më të mira

Receta 1. Gjoksi i pulës në salcë soje

Gjoksi i pulës është shumë i shëndetshëm, por pak i thatë - të gjithë e dinë për këtë. Kjo cilësi ndalon shumë. Por nëse provoni të përdorni salcën e sojës të paktën një herë kur gatuani gjoksin e pulës, atëherë do të bini në dashuri me këtë kategori të mishit të pulës.

Përbërësit e kërkuar:

- gjoks pule (400 g);

- hudhër (4 thelpinj);

- tre lugë vaj vegjetal dhe niseshte patate;

- supë pule (gjysmë gote);

- salcë soje (4 lugë gjelle);

- farat e susamit (për spërkatje).

Mënyra e gatimit:

Lironi gjoksin e pulës nga kockat dhe lëkura. Pritini fileton në shirita.

Spërkateni mishin me salcë soje, lëreni për dhjetë minuta.

Spërkateni fileton e njomur me salcë soje një ditë më parë me niseshte. Përziejini mirë.

Pritini thelpinjtë e hudhrës në thelpinj.

Ngrohni vajin, vendosni fileton e pulës dhe hudhrën në të.

Duke e trazuar pothuajse vazhdimisht, skuqni. Kaloni rreth pesë minuta në këtë proces, pastaj derdhni lëngun.

Sillni përbërësit në gatishmëri, gjellën - derisa të trashet.

Fileto e shijshme e gjoksit të pulës është gati, mbetet vetëm të spërkatet me farat e susamit të skuqur.

Receta 2. Kofshët e pulës në salcë soje

Kofshët e pulës të marinuara në uthull dhe salcë soje janë të shijshme. Po, dhe hudhra do të bëjë rregullimet e veta, shumë pozitive, në shijen e mishit të pulës.

Nëse e mbani mishin në marinadë më gjatë, rezultati do të jetë mahnitës - do të merrni mish të butë që shkrihet në gojë.

Përbërësit e kërkuar:

- kofshët e pulës (rreth një kilogram e gjysmë);

- gjysmë gote uthull dhe salcë soje;

- hudhër (3 thelpinj);

- Gjethe dafine dhe piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

Përzieni uthullën, salcën e sojës, hudhrën e grirë, piperin, gjethen e dafinës.

Hidhni kofshët e lara me këtë përzierje. Zhytini ato në marinadë për të paktën një orë. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të kthehet të paktën një herë.

Piqeni në furrë të parangrohur për rreth një orë.

Receta 3. Fileto pule në salcë soje

Mishi do të duhet të marinohet gjatë gjithë natës, kështu që ju do të mund ta shijoni këtë shije vetëm ditën tjetër. Por pritja ia vlen, do të dëshironi të shijoni mishin e pulës jashtëzakonisht të butë dhe aromatik më shumë se një herë.

Përbërësit e kërkuar:

- fileto pule (500 g);

- salcë soje (4 lugë gjelle);

- susam (2 lugë gjelle);

- xhenxhefil i grirë (2 lugë);

- vaj vegjetal (3 lugë gjelle).

Mënyra e gatimit:

Fileto pule, e larë dhe e tharë, e prerë në copa.

Përzieni farat e susamit, salcën e sojës, vajin, xhenxhefilin.

Palosni pulën në këtë marinadë, lëreni brenda natës në një vend të ftohtë.

Dhe të nesërmen në mëngjes, skuqni fileton e pulës në vaj vegjetal. Zjarri le të jetë mesatar, dhe mishi duhet të bëhet i kuq.

Receta 4. Pulë me mjaltë dhe salcë soje

Darka më e zakonshme e ditës së javës mund të kthehet papritur në një festive, mjafton t'i shtoni pulës tradicionale salcë soje, pak verë të bardhë dhe një lugë mjaltë. Një gjë kaq e vogël, por si ndryshon aroma dhe shija e mishit. Dhe tani nuk po përtypni më vetëm një copë në mendime, por po kërkoni me kënaqësi një pjatë për të marrë gjithnjë e më shumë.

Përbërësit e kërkuar:

- mish pule (600 g);

- një lugë gjelle mjaltë dhe verë e bardhë e thatë;

- salcë soje (3 lugë gjelle);

- vaj vegjetal (për tiganisje);

- piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

Lani mishin dhe rrihni lehtë.

Përzieni mjaltin me salcën e sojës dhe verën.

Vendoseni mishin në vajin e nxehur, derdhni me këtë përzierje të shijshme.

Zjarri do të ketë nevojë për një të fortë. Mbi të skuqni pulën, duke e zhvendosur, duke e derdhur me mjaltë dhe salcë soje.

Receta 5. Pulë në salcë soje me portokall

Një recetë për ata që duan një notë të caktuar të ëmbël në një pjatë mishi. Mishi i pulës i gatuar sipas tij thjesht shkrihet në gojë. Dhe aroma e saj është aq e këndshme sa të shkakton menjëherë oreks.

Receta kërkon një kufomë pule. Ju mund të përdorni kofshët e pulës, krahët.

Nëse dëshironi një salcë më të trashë portokalli, mund t'i shtoni disa lugë niseshte.

Eksperimentet nuk ndalen me kaq. Provoni mjaltin në vend të sheqerit. Shtoni pak xhenxhefil.

Përbërësit e kërkuar:

- salcë soje (4 lugë gjelle);

- të njëjtën sasi sheqeri;

- mustardë (2 lugë gjelle);

- hudhër (4 thelpinj);

- portokall (4 copë);

- ujë (200 ml);

- pulë (rreth 1,5 kg).

Mënyra e gatimit:

Zieni portokallet. Për ta bërë këtë, ato duhet të qërohen, të priten në kube, të vendosen në një tenxhere, të derdhin ujë. Ujë - një gotë.

Lëreni të vlojë, shtoni sheqer. Ziejeni në zjarr të ulët për jo më shumë se pesë minuta.

Lëreni mënjanë - lëreni të ftohet.

Ndërkohë qërojmë dhe presim hudhrën, e përziejmë me salcën e sojës dhe mustardën.

Hidheni këtë përzierje në lëngun pothuajse të ftohur të portokallit.

Pritini pulën në copa, vendoseni në një enë pjekjeje. Mos harroni ta lyeni me vaj fillimisht.

Ndezim furrën, e lemë të ngrohet deri në 200 gradë.

Hidhni salcën mbi copat e pulës nga tenxherja.

Piqni mishin për tre të katërtat e një ore.

Përdorni salcë soje me cilësi të lartë në kuzhinën tuaj. Vetëm kjo është e mirë për shëndetin. Nuk ka vend për aromat, ngjyrat, përmirësuesit e shijes. Prandaj, kur blini një produkt, studioni etiketën - zbuloni se nga çfarë dhe si përgatitet. Dijeni se mënyra më e shëndetshme për ta bërë atë është fermentimi i sojës.

Blini salcën që është në shishe në një enë qelqi transparent.

Nëse dëshironi të gatuani një pulë shumë origjinale për tryezën festive, provoni, përveç salcës së sojës, të përdorni edhe një kanaçe me ananas të konservuar. Në 100 ml shurup të kulluar nga një kavanoz me ananas, shtoni 1/3 filxhan salcë soje. Marinoni mishin në të. Dhe kur të vendosni copat e pulës në një fletë pjekjeje, mbulojeni secilën me një unazë ananasi, derdhni sipër salcën e mbetur dhe piqni. Në fund të gatimit, spërkatni me djathë të grirë. Përzieni ekzotikën me të zakonshmen - në një pjatë.

Kohët e fundit, kuzhina aziatike po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në vendin tonë. Kjo për faktin se, duke përdorur përbërës të caktuar që na erdhën nga Lindja, kuzhinierët me përvojë dhe fillestarët mund të bëjnë shpejt dhe shijshëm një drekë ose darkë unike.

informacion i pergjithshem

Pak njerëz dinë të gatuajnë pulë në salcë soje. Në fund të fundit, në vendin tonë të gjithë janë mësuar të pjekin ose skuqin një zog të tillë duke përdorur majonezë ose mjaltë. Megjithatë, duhet theksuar se kur përdorni salcë soje, ky mish është më i butë, i shijshëm dhe aromatik. Në këtë drejtim, në artikullin e paraqitur, vendosëm t'ju tregojmë se si mund të gatuani shpejt dhe lehtë mishin e marinuar në një tigan, në një furrë ose në qymyr të nxehtë.

Mish i shijshëm i skuqur në vaj në një tigan

Pjekja në furrë

Pula e marinuar në salcë soje gatuhet në furrë për një kohë relativisht të shkurtër. Për ta bërë këtë, formulari i mbushur me mish duhet të vendoset në një pajisje kuzhine të nxehur më parë dhe të piqet në temperaturën 200 gradë për 50 minuta. Gjatë kësaj kohe, shkopinjtë duhet të jenë gatuar plotësisht, si dhe të mbulohen me një kore aromatike dhe krokante.

Shërbyer siç duhet këmbët e pulës së pjekur në tryezë

Pula e marinuar në salcë soje, e gatuar në furrë, është jo vetëm shumë e shijshme, e butë dhe aromatike, por edhe e shijshme në pamje. Një pjatë e tillë mund të shërbehet pa hezitim në çdo tryezë festive. Por, në mënyrë që të ngopni mysafirët tuaj me të, rekomandohet të bëni gjithashtu një pjatë anësore me perime ose drithëra për pulën.

Pulë në salcë soje - Barbecue për miqtë

Ne folëm se si të skuqni një mish të tillë dhe ta piqni në furrë. Megjithatë, metodat e përgatitjes së pulës së marinuar në salcë soje nuk mbarojnë me kaq. Në fund të fundit, mishi i shijshëm dhe aromatik mund të skuqet lehtësisht në skarë. Si rregull, kjo metodë e gatimit të shpendëve përdoret në mënyrë aktive nga ata që duan të dalin rregullisht në fshat me miqtë ose anëtarët e familjes së tyre.

Pra, si gatuhet pula në salcë soje? Recetat me qymyr druri mund të përfshijnë përdorimin e produkteve të ndryshme. Ne do t'ju prezantojmë metodën më të thjeshtë dhe më të lirë, e cila pëlqehet veçanërisht nga adhuruesit e mishit të skuqur.

Pra, na duhet:

• kofshët e pulës me freski maksimale - rreth 13 copë;
• uthull tryezë - rreth 150 ml;
• kripë e mesme - përdoret për shije;
• llamba sallate - disa koka;
• salcë soje - rreth 150 ml;
• domate të freskëta, jo shumë me mish - disa copa;
• piper i zi i bluar - përdoret për shije.

Procesi i njomjes së mishit

Marinata e pulës në salcë soje kërkon përdorimin e uthullës së tryezës. Në fund të fundit, është ky përbërës që është në gjendje t'i japë qebapit një mprehtësi të veçantë dhe aromë të jashtëzakonshme.

Për të përgatitur marinadën, bashkoni dy përbërësit e mësipërm dhe më pas vazhdoni me përpunimin e mishit. Kofshët e pulës duhet të shpëlahen mirë nën ujë të ftohtë dhe më pas të priten në pjesë të mëdha. Më pas, gropa e mishit duhet të vendoset në një enë plastike ose të emaluar dhe të spërkatet me kripë mesatare dhe piper të zi. Pas kësaj, një përzierje e salcës së sojës dhe uthullës së tryezës duhet të derdhet në të njëjtën enë.

Pasi i përzieni përbërësit me duar, duhet të mbyllen dhe të lihen të marinohen për disa orë. Sipas dëshirës, ​​mishit mund t'i shtohen qepë të grira trashë (në formë unazash). Ju gjithashtu duhet t'i lani paraprakisht domatet dhe t'i prisni në rrathë mjaft të trashë.

Si të vishni një hell?

Pas disa orësh, kofshët e pulës duhet të jenë plotësisht të ngopura me marinadë, duke u bërë aromatike dhe me lëng. Pas kësaj, mishi duhet të vendoset me kujdes në një hell, duke e alternuar atë me rrathë qepë dhe rrathë domate.

Gatim në zjarr kampi

Kofshët e pulës turshi duhet të vendosen në hell vetëm pasi qymyri i thuprës së gatshme të fillojë të digjet në brazier. Pas vendosjes së mishit sipër tyre, duhet të skuqet në mënyrë të barabartë për 30-35 minuta. Në këtë rast, pula rekomandohet të kthehet rregullisht. Nëse dëshironi, ato mund të lyhen periodikisht me marinadë, e cila mbeti në enë.

Shërbyer siç duhet skewers pule në tryezë

Pasi mishi i pulës të jetë pjekur mirë dhe të skuqet, duhet të hiqet me kujdes nga grili dhe më pas nga hellet. Pjata e përfunduar duhet të vendoset në një pjatë të madhe dhe t'u prezantohet menjëherë miqve. Për t'i ushqyer mirë të ftuarit ose anëtarët e familjes, përveç qebapit të pulës, duhet të servirni bukë të freskët, perime, barishte ose një pjatë të shijshme në formën e patateve të rrumbullakëta të ziera.

Sipas kuzhinierëve me përvojë, mishi i pjekur në skarë i marinuar në salcë soje rezulton të jetë shumë i butë, i lëngshëm dhe i shijshëm. Duhet të theksohet gjithashtu se jo vetëm mishi i pulës mund të gatuhet në të njëjtën mënyrë, por gjithashtu, për shembull, mishi i derrit, viçi dhe madje edhe qengji. Me një marinadë të tillë, të gjitha varietetet e listuara të mishit janë shumë më të shijshme dhe më aromatike.

Aroma dhe shije unike - kuzhina aziatike ka avantazhe të tilla. Ato kryesore në të janë erëzat, erëzat dhe salca. Për shembull, soja. E bën pulën shumë të shijshme. Mund të jetë i skuqur, i zier ose i pjekur. Pula me salcë soje është një mundësi e shkëlqyer për një drekë apo darkë të shijshme. Provojeni dhe recetat me foto do t'ju ndihmojnë të gatuani.

Si të marinoni pulën në salcë soje

Nuk jeni i sigurt se si ta marinoni pulën në salcë soje? Recetat dhe rekomandimet për ta zgjidhin lehtësisht këtë problem. Salca e sojës është një produkt unik që e bën çdo mish shumë më të butë dhe më të butë. Prej kohësh nuk i përket kuzhinës thjesht aziatike, sepse shumë vende e përdorin atë për pjekje, skuqje ose zierje. Për pulën, rekomandohet të përdorni një salcë të lehtë. Nëse e mbushni me të errët, atëherë mishi mund të humbasë ngjyrën e tij origjinale.

Salca e sojës është baza e shumicës së marinadave. Pula e pjekur në të është një nga pjatat e preferuara edhe të gustatorëve më të sofistikuar. Fileto, gjoksi, kofshët, kofshët dhe pjesët e tjera të saj do të jenë edhe më të shijshme nëse marinadës i shtoni salcë kosi, hudhër, uthull, xhenxhefil apo edhe mjaltë dhe portokall. Mishi me një salcë të tillë fiton një hije të këndshme karamel, dhe lëkura bëhet si krem ​​- po aq e lëmuar dhe me shkëlqim. Procesi i marinimit të një pule përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Mishi duhet të përpunohet - lahet, ndahet në pjesë dhe vendoset në një peshqir ose pecetë për të kulluar lëngun e tepërt.
2. Më pas mund të filloni të përgatisni marinadën e pulës me salcë soje dhe përbërës të tjerë të recetës, qofshin sheqer, mjaltë, verë të bardhë, barishte të thata etj.
3. Mbetet të derdhet pula me salcën që rezulton, përzihet mirë në mënyrë që të mbulohet plotësisht me përzierjen.
4. Lëreni të marinohet për të paktën gjysmë ore, ose më mirë - për 2-3 orë.

Pulë në salcë soje - recetë

Kur blini salcë soje, sigurohuni që të studioni përbërjen. Produkti duhet të jetë i një cilësie të lartë - nuk përmban aromatizues, përmirësues të shijes dhe ngjyra. Është më mirë të marrësh një enë transparente. Cila është receta për të zgjedhur pulën në salcë soje? E gjitha varet nga shijet tuaja dhe qëllimi i pjatës. Gjatë festës, ju mund të piqni një kufomë të tërë. Nëse ka shumë të ftuar, atëherë merrni më shumë kofshë, shkopinj daulle dhe më shumë krahë për furnizim. Ata do të jenë edhe më festiv me shtimin e ananasit të konservuar.

Për një darkë të thjeshtë familjare, një pulë me perime është e përshtatshme, sepse kjo tashmë është një pjatë e plotë dhe nuk duhet të mendoni për një pjatë anësore. Krahët e skuqur me xham do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për një filxhan birre. Disa këshilla më të dobishme për gatimin e pulës:

1. Për mishin e dytë, mund të shërbeni patate të ziera, pure patatesh, perime të ndryshme, oriz ose hikërror. Jo më pak e shijshme me makarona.
2. Nuk është e nevojshme të përdorni një pjatë anësore sepse vetë pula është shumë e shijshme.
3. Mund ta bëni koren edhe më krokante me djathë. Gjatë pjekjes, ata vetëm duhet të spërkasin mishin disa minuta para përfundimit të gatimit.

në një tigan

• Koha e gatimit: 45 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 135 kcal.
• Kuzhina: Ruse.

Pulë në salcë soje në një tigan sipas kësaj recete është zier me xhenxhefil dhe hudhër. Si rezultat, pjata rezulton të jetë më pikante dhe më aromatike, ashtu si në kuzhinën orientale. Nuk kërkohen erëza ose erëza shtesë. Me një grup kaq të thjeshtë përbërësish, kjo është një pjatë e shkëlqyer. Xhenxhefili mund të shtohet i freskët ose i tharë.

Përbërësit:

• vaj vegjetal - 1 lugë;
• hudhër - 5 karafil;
• pulë në çdo formë - 500 g;
• qepë jeshile - disa pendë;
• rrënja e xhenxhefilit - rreth 5 cm e gjatë;
• salcë soje, ujë - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni hudhrën e qëruar në një shtypje ose prisni imët.
2. Shpëlajeni rrënjën e xhenxhefilit, qëroni dhe prisni në shkopinj të gjatë.
3. Lani edhe mishin e pulës, ndajeni në pjesë, vendoseni në një kullesë që të kullojë lëngu i tepërt.
4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Kaurdisni fillimisht xhenxhefilin dhe hudhrën.
5. Pas 2-3 minutash, futni pulën. Gatuani në zjarr të fortë derisa të bëhet krokant, kthejeni, skuqni edhe pak.
6. Përzieni ujin me salcën, derdhni në një tigan.
7. Ziejini në zjarr mesatar për disa minuta, më pas shtoni qepë të njoma të grira.

Ne furre

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 247 kcal.
• Qëllimi: për drekë / për darkë / për një tryezë festive.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një nga recetat më të thjeshta është pula në salcë soje në furrë. Pjata rezulton e lëngshme, dhe falë pjekjes është gjithashtu me pak kalori dhe madje e shëndetshme. Përveç dy përbërësve kryesorë, nuk kërkohet asgjë tjetër. Për ta bërë mishin më të pasur, mund ta njomni paraprakisht në salcë dhe ta mbani për disa orë. Pra, mishi i pulës do të njomet dhe do të jetë shumë lëng. Si pjatë anësore mund t'i shërbeni pure patateve tuaja të preferuara, makarona ose diçka nga drithërat.

Përbërësit:

• salcë soje - 250 g;
• trupi i pulës - 1 pc. me peshë rreth 1 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni pulën, ndajeni në pjesë dhe vendoseni në një tas të thellë.
2. Spërkateni me salcë, përzieni, lëreni për 2 orë në frigorifer.
3. Ndezni furrën në mënyrë që të ngrohet deri në 180 gradë.
4. Më pas, transferojeni mishin në fund të enës së pjekjes.
5. Hidhni përsëri salcën sipër.
6. Piqni për rreth 40 minuta deri në kafe të artë.

Në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 106 kcal.
• Qëllimi: për drekë / për darkë / për një tryezë festive.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një trup i plotë i pulës mund të piqet jo vetëm në furrë. Një multicooker do ta bëjë këtë punë në mënyrë perfekte. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur programin e fillimit të vonuar - përgatitni trupin e pajetë në mëngjes dhe vendosni kohëmatësin për 5-6 pasdite. Duke ardhur nga puna, nuk do të hani darkë, por menjëherë filloni të hani. Pulë në salcë soje në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuhet në modalitetin "Pjekje", "Skuqje" ose "Stew".

Përbërësit:

• majonezë - 2 lugë;
• hudhër - 5 karafil;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle;
• salcë soje - për shije;
• mustardë - 1 lugë gjelle;
• Kufoma e pulës - 1 copë;
• piper, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni trupin e pajetë, vendoseni në një peshqir dhe lëreni të mbështillet.
2. Prisni hudhrën me thikë ose rende, përzieni me majonezë, mustardë, erëza dhe salcë.
3. Përziejini mirë dhe marinoni trupin e pulës me masën që rezulton, lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore.
4. Më pas, vendosni një copë gjalpë në fund të tasit të multicooker.
5. Dërgoni kufomën atje, mbyllni kapakun.
6. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 1 orë dhe pas gjysmë ore kthejeni pulën.
7. Gatuani deri në bip.

Fileto pule

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Shërbimet: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 152 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Adhuruesit e një kore krokante dhe erës së tymit do ta pëlqejnë fileton e pulës në salcë soje, të gatuar në një tigan skarë. Edhe me një pjekje të tillë, pjata rezulton të jetë diete. Për shije, është shumë i ngjashëm me mishin e gatuar në natyrë, megjithëse ka ende disa ndryshime. Nëse nuk keni një tavë grill, përdorni një të zakonshme ose piqni pulën në furrë.

Përbërësit:

• erëza - për shije;
• fileto pule - 400 g;
• kripë - disa majë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlani copat e filetos nën ujë, vendoseni në një peshqir letre dhe lëreni të rrjedhë përreth.
2. Më pas, prisni mishin në shirita, zhvendoseni në fund të një ene të thellë dhe derdhni mbi salcë. E trazojmë, e lëmë të marinohet për gjysmë ore.
3. Ngroheni mirë tiganin e skarës, skuqni fileton në të nga secila anë për 3-4 minuta derisa të shfaqet një kore e artë.
4. Më pas kthejini copat. Gjithashtu sillni në një kore.

Gjoks pule

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 105 kcal.
• Qëllimi: për drekë / për darkë / për një tryezë festive.
• Kuzhina: Ruse.

Dashamirët e pulës e dinë se pjesa më e thatë është gjoksi. Do të dalë me lëng nëse gatuhet siç duhet. Mund të jetë gjoks pule në salcë soje me hudhër për pikante. Susami i shton bukurinë gjellës. Mjafton t'i spërkatni me një gjoks të gatshëm. Supa i jep lëngshmëri shtesë - mjafton vetëm gjysmë gote. Kur zihet në të, mishi bëhet më i butë dhe më i butë.

Përbërësit:

• susam - pak për spërkatje;
• hudhër - 4 karafil;
• supë pule - 0,5 lugë gjelle;
• vaj vegjetal dhe niseshte - 3 lugë secila;
• salcë soje - 4 lugë;
• gjoks pule - 400 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni gjoksin nga kërci, kockat dhe lëkura. Shpëlajeni fileton, thajeni dhe priteni në copa të vogla.
2. Lyejeni salcën mbi mish dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
3. Qëroni hudhrën, copëtoni shumë imët.
4. Lagni niseshtenë me salcë, spërkatni copat e filetos me të.
5. Ngrohim vajin në një tigan, skuqim pulën me hudhër duke e përzier vazhdimisht.
6. Pas 5 minutash, hidhni lëngun, errësoni enën derisa të trashet.
7. Spërkateni me farat e susamit të pjekura lehtë gjatë servirjes.

Me mjaltë

• Koha e gatimit: 1 orë 50 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 215 kcal.
• Qëllimi: për drekë / për darkë / për një tryezë festive.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse mendoni se mjalti nuk do ta bëjë mishin më të shijshëm, atëherë gaboheni. Gjatë gatimit, do të avullojë pothuajse plotësisht. Do të mbetet vetëm një amëz e lehtë e ëmbël dhe kore aromatik karamel. Salca dhe hudhra do të shtojnë një notë pikante. Si rezultat, pjata më e zakonshme kthehet pothuajse në një delikatesë. Pula në salcë soje me mjaltë është veçanërisht e përshtatshme për një darkë romantike, megjithëse kjo pjatë nuk është më keq për një menu të rastësishme, veçanërisht me një sallatë perimesh.

Përbërësit:

• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• kofshët e pulës - 6 copë;
• mustardë - 1-3 lugë;
• salcë soje - 150 g;
• vaj ulliri - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tas të thellë, ku përzieni salcën me vaj ulliri dhe mustardë. Rrihni me një rrahëse derisa të jetë e qetë.
2. Zhytni kofshët e pastra dhe të thata në marinadën që rezulton, lërini për rreth 1 orë.
3. Më pas, transferojeni mishin në fund të enës së pjekjes.
4. Gatuani në furrë për rreth 40 minuta. Temperatura e rekomanduar është 180 gradë.

Me perime

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 186 kcal.
• Qëllimi: për drekë / për darkë / për një tryezë festive.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani një drekë ose darkë të plotë, sepse perimet shërbejnë si pjatë anësore këtu. Kombinimi i tyre me mishin e pulës konsiderohet ideal në ushqimin dietik, ndaj kjo pjatë është e përshtatshme për humbje peshe. Pula me perime në salcë soje merr lëngshmëri shtesë duke përdorur një qese pjekjeje. Mishi zihet në lëngun e vet, kështu që nuk thahet.

Përbërësit:

• hudhër - 1 karafil;
• domate qershi - 10 copë;
• pulë - 400 g;
• karota - 1 pc.;
• piper djegës - 1 pc.;
• salcë soje - për shije;
• qepë - 2 copë;
• erëza - për shije;
• patate - 600 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin, prisni në copa të vogla ose ndajeni në pjesë.
2. Transferoni pulën në një tas, hidhni salcë sipër, marinoni për rreth gjysmë ore.
3. Më pas, vendoseni mishin në një qese ose mëngë për pjekje.
4. Lani perimet, copëtoni dhe zhytni në salcë.
5. Pastaj paloseni edhe në mëngë. E vendosim në një fletë pjekjeje.
6. E dërgojmë në furrë për 1 orë. Temperatura optimale është 180 gradë.

Kofshët e pulës në salcën e mjaltit të sojës

• Koha e gatimit: 10 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 256 kcal.
• Qëllimi: për drekë / për darkë / për një tryezë festive.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse ju pëlqejnë recetat e pjekjes, provoni të piqni kofshët e pulës në salcë soje mjalti në furrë. Një marinadë e pazakontë me shtimin e farave të mustardës Dijon e bën mishin të mprehtë dhe lëng. Jashtë, ajo është e mbuluar me një kore krokante, dhe mishi brenda mbetet aq i butë. Kombinimi i mjaltit dhe mustardës i jep pulës një shije të ëmbël dhe pikante. Korja e karamelit e bën atë të këndshme në pamje, kështu që pula në mjaltë dhe salcë soje është ideale për pushime.

Përbërësit:

• kofshët dhe kofshët e pulës - 9 copë;
• borzilok, paprika, borzilok, majdanoz, piper i zi dhe kopër - për shije;
• mustardë e fortë dhe Dijon - 1 lugë secila;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• salcë soje - 1 lugë gjelle;
• hudhër - 3 karafil.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni salcën me vaj, mustardë, erëza dhe mjaltë.
2. Shpëlajini këmbët dhe kofshët tërësisht, më pas vendosini në një tenxhere.
3. Sipër me marinadë, shtoni hudhër të copëtuar këtu. Hidhini kofshët e daulleve me kofshët në mënyrë që të mbulohen plotësisht me salcë.
4. Lëreni gjatë natës në frigorifer.
5. Në mëngjes e kalojmë mishin në një enë pjekjeje, e pjekim në furrë për 1 orë në 175 gradë.

Video

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+