Gatime të bukura për recetat e Vitit të Ri. Role viçi me dardhë dhe djathë. Bërxollat ​​do të kërkojnë

Është zakon të festojmë Vitin e Ri me një tryezë madhështore, veshje elegante dhe me respekt për simbolin kryesor të festës. Ky artikull ofron ide për përgatitjen dhe shtrimin e tryezës për Vitin e Ri 2019-2020.

Viti i Ri 2019-2020 - viti i Miut të Bardhë Metal: si të takohemi?

Pas Derrit - simboli i vitit 2019, hyn në të drejtat ligjore Miu. Ajo është e ligjshme zonja 2020. Përgatitja për festimin e kësaj feste duhet të jetë paraprakisht, duke menduar për çdo detaj: veshje, trajtime, vendi, urime dhe dhurata. Përgatitja e kujdesshme do të ndihmojë në përmbushjen e festës "në të gjithë gatishmërinë" dhe vitin "të respektuar" të Miut sigurisht që do të sjellë fat të mirë.

Miu simbolizon një krijesë aktive, inteligjente, të shkathët dhe të orientuar drejt qëllimit. Kjo është arsyeja pse rregullat kryesore të takimit 2020 janë komoditet dhe liri. Kjo vlen për fjalë për fjalë të gjitha aspektet e përgatitjes për festën: rroba, orendi, mysafirë dhe menu. Përveç kësaj, duhet të jetë përgatit një program argëtues në mënyrë që askush të mos mërzitet. Janë të mirëseardhura kërcimet, këngët, konkurset.

E RËNDËSISHME: Zgjidhni një veshje që mund të jetë në të njëjtën kohë e bukur dhe komode, e lirshme, e punuar me pëlhura të lehta. Veshja duhet të jetë ajo që nuk do t'ju kufizojë dhe do t'ju lejojë të jeni të lëvizshëm.

Është e nevojshme të sqarohen veçoritë e simbolit të vitit, sepse 2020 është viti i miut të bardhë metalik. Prandaj, mos ngurroni të zgjidhni nuancat karakteristike të këtij elementi:

• E bardha
• E verdhe
• Rërë
• Koral
• Tulla
• E kuqe
• Marsala
• Kafe
• E zezë
• E gjelbër
• Gri

E RËNDËSISHME: Veshjet e këtyre ngjyrave duhet të kombinohen me bizhuteri metalike dhe bizhuteri të dekoruara shumë me gurë.

Çfarë duhet të jetë në tryezën festive të Vitit të Ri 2019 - 2020: ide

Si të dekoroni pjatat për Vitin e Ri 2019-2020?

Meriton vëmendje të veçantë tryezë festive . Nuk është sekret për askënd që Miu është një kafshë lakmitare. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme përpiquni të siguroheni që të gjithë të ftuarit të jenë të plotë dhe të kënaqur në mënyrë që të gjithë të gjejnë dhe ta trajtojnë veten me pjatën e tyre të preferuar.

Vendin e parë dhe kryesor në tryezën festive duhet ta zënë gjellë me mish. Mund të jetë çdo gjë: proshutë, grusht derri, aspic, pulë, rosë, bërxolla, biftekë jo të pjekur në skarë, barbekju dhe gjëra të tjera të mira. Përveç kësaj, sigurohuni përgatisni sallata dhe meze me mish me shtimin e proshutës, sallamit, filetos etj.

Dekoroni në një mënyrë të pazakontëçdo pjatë në mënyrë që ato të jenë festive, të ngjallin emocione të këndshme dhe "të krijojnë një humor të Vitit të Ri". Sallatat në formën e pemëve të Krishtlindjeve, dekorimet e pemës së Krishtlindjes, fytyrat e minjve, ëmbëlsirat dhe kështu me radhë janë të rëndësishme. Komplement tryezë frutash, të jetë me ngjyra dhe të ndritshme - do t'i pëlqejë "zonjës së festës".

Simboli i vitit 2020 - Miu duhet të marrë pjesë fjalë për fjalë kudo: në pemë, në dekorime, në artin e mureve dhe kalendarët, në rroba, në paketimin e dhuratave dhe kudo që mund të imagjinoni. Arredoni dhomën në të cilën prisni të ftuarit dhe shtroni tryezën, lodra të buta për qen, jepini të gjithëve nga një suvenir apo një figurinë të vogël të simbolit të vitit.

E RËNDËSISHME: Në vitin e Miut, të gjitha llojet e mishit janë të mirëseardhura në tryezë., por të paktën në një sasi minimale: viçi, mish derri, pulë, rosë, lepur, thëllëzë, etj. Ju mund të imagjinoni pjata me një shumëllojshmëri të mishit të gatuar: të skuqur, të tymosur, të pjekur, të zier.

Menuja e tryezës së Vitit të Ri në vitin e Rat 2020: sallata, meze, pjata kryesore, ëmbëlsira

Siç është përmendur tashmë, simboli i vitit 2020 - Miu, e do përzemërt ëmbëlsirat e mishit, dekoruar dhe servirur në gatime festive. Ofroni mysafirë salcat, salcat, disa lloje buke. Viti i ri 2020 duhet të jetë i përzemërt, i “shëndoshë” dhe me shumë kalori.

Snacks për Vitin e Ri 2020, çfarë të gatuaj në vitin e Miut?

Meze kryesore e çdo tryeze pushimi është. Në Vitin e Ri 2019-2020 provoni bëjnë prerje nga të ndryshme mish i tymosur : sallam, proshutë, jamon, basturma, të thata gjoks pule e kështu me radhë.

Çdo përbërës duhet të pritet shumë hollë me një prerëse ose thikë të gjerë në mënyrë që të jetë e mundur të shtohet një përbërje tredimensionale nga pjesët. Mund të shtohet mish i prerë djathëra të ndryshëm dhe perime.

Ide për të dekoruar feta mishi tryezën e Vitit të Ri:

Proshutë, sallam, djathë: i prerë në feta

Feta: feta të holla proshutë të mbështjellë në një tub

Prerje mishi dhe djathi në formë peshku

Rozeta nga ftohjet

Rrotullat e mishit në tryezën e Vitit të Ri:

Do t'ju duhet:

• Fileto pule- 2 gjokse të rregullta
• Vezë- 2 copë
• Ullinj- 1 bankë (çdo: jeshile, e zezë)
• Djathë– 100 g (feta ose shkopinj)
• majonezë - 2 lugë gjelle (çdo përmbajtje yndyre)
• Miell- 2 lugë gjelle.
• Gjelbërim- majdanoz, kopër për shije

Gatim:

• Gjoksi i pulës priten me broshurë (përgjysmë, por për të mos e ndarë gjoksin në dy pjesë). Kështu, fileto bëhet e gjerë dhe e sheshtë.
• Gjoksi duhet të rrihet me shumë kujdes me një çekiç kuzhine në mënyrë që mishi të bëhet më i hollë dhe më i butë.
• Kripë dhe piper çdo gjoks për shije. Pas kësaj, lyejeni gjoksin me majonezë dhe lëreni të marinohet.
• Në këtë kohë rrihni vezën dhe skuqni një omëletë të hollë. Për ta bërë më të dendur, shtoni miell në të. dy vezë dy petulla të hollë omëletë. Në mënyrë që omëleta të marrë një shije të kripur "interesante", thërrmoni një sasi të vogël ullinjsh të zinj në të.
• Mbi gjoksin e rrahur vendoset një petull omëletë e skuqur. Vendosni një shkop djathi në buzë të gjoksit, ose përhapeni djathin në feta. Filloni të rrotulloni rrotullën. E fiksoni me fije kuzhine ose me kruese dhëmbësh.
• Rrotulloni rrotullën në miell dhe dërgojeni në tigan vaj perimesh. Roli duhet të skuqet poshtë kapak i mbyllur në zjarr të ulët, pas 15 minutash ndërroni anën në të cilën shtrihet rrotulla.

E RËNDËSISHME: Nëse dëshironi, rrotullën mund ta piqni në furrë. Kjo duhet të bëhet në një temperaturë prej 180-200 gradë për 30-40 minuta. Roli i ftohur heq fijet ose hellet dhe pritet në copa me gjerësi 3-4 centimetra.

Tharja me mish:

Kjo recetë interesante e thjeshtë dhe, në të njëjtën kohë, një rostiçeri origjinale. Për gatim, do t'ju duhet çdo mish i grirë: viçi, gjeldeti ose pulë.

Do t'ju duhet:

• Mish i copëtuar– 0,5 kg
• Tharje– 0,5 kg
• Vezë- 1 pc.
• Djathë- 200 g (çdo përmbajtje të lartë yndyre)
• Majonezë- 1 lugë gjelle.
• Erëzat e preferuara
• gjethet e sallatës së gjelbër për zbukurim

Gatim:

• Mishi i grirë duhet të kalohet me kripë dhe erëza të tjera të preferuara. Shtoni majonezë në të, më pas rrihni vezën dhe përzieni tërësisht.
• Fleta e pjekjes duhet të mbulohet me pergamenë ose letër ushqimore. Në fletë duhet të shtroni tharjen e mbushur me mish të grirë. Si rregull, një bagel përbën një lugë të plotë. mish i grirë.
• Tharja e shtruar spërkatet me pak djathë të grirë dhe dërgohet në furrë. Koha e pjekjes për snacks është 25 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë.
• Tharësit e mishit të pjekur, tashmë të ftohur pak, duhet të vendosen në një pjatë që e "mbuloni" me gjethe marule.

Tharja me mish: një rostiçeri interesante dhe e shijshme

Kotele skoceze:

Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë spektakolare për festën e vitit të ri, e cila është ideale për tryezën në vitin e Miut.

Do t'ju duhet:

• Mishi i bluar- 0,5 kg (përdorni çdo)
• Vezë- 5 copë. (të ziera 4 copë + 1 të papërpunuara)
• Majonezë- 1 lugë gjelle.
• Miell- 3 lugë gjelle.
• Erëza për shije, barishte të copëtuara

Gatim:

• Ziejini fort 4 vezë. I lëmë të ftohen, i zhysim në ujë të ftohtë.
• Në këtë kohë, shtoni erëza në mishin e grirë, një vezë të papërpunuar dhe pak miell. Përziejeni tërësisht mishin e grirë. Duhet të jetë i ngushtë.
• Qëroni lëvozhgën nga vezët
• Ngroheni një tigan me vaj vegjetal, mos kurseni në vaj, duhet të ketë shumë.
• Çdo vezë e zier duhet të “mbështillet” me mish të grirë. Mundohuni ta shpërndani saktë mishin e grirë në katër pjesë.
• Kotletat rrotullohen në miell dhe dërgohen në vaj. I skuqim nën një kapak të mbyllur për rreth 15 minuta nga secila anë.
• Pjata e përfunduar po pret të ftohet. Pas kësaj, ajo duhet të pritet bukur në gjysmë në mënyrë që mesi i vezës të duket. Dekoroni kotoletat me barishte të copëtuara.

Kotelet skoceze: një rostiçeri e shijshme në tryezën festive

Sallatat për Vitin e Ri 2020: çfarë të gatuaj në vitin e Miut?

Siç është përmendur tashmë, sallatat duhet të jenë të përzemërta, me mish dhe të dekoruara me zgjuarsi në shumë mënyra.

Sallatë me gjuhë:

• gjuhë viçi- 250 g (afërsisht), të ziera
• Vezë- 5 copë.
• Djathë- 100 g (70 g për sallatë, 30 g për ashkël për dekorim).
• piper bullgar- 1 copë (e pjekur)
• Hudhra- 1 kokë (e pjekur)
• Majonezë- 3 lugë gjelle. (çdo përmbajtje yndyre)
• salcë kosi- 2 lugë gjelle.
• Gjelbërim(qepë, borzilok, majdanoz)

Gatim:

• Gjuha e zier duhet të ftohet dhe të pritet në shirita ose kubikë të mëdhenj.
• Edhe vezët zihen, ftohen dhe priten në të njëjtën mënyrë.
• hudhra dhe piper zile të pjekura në furrë. Kjo duhet të bëhet paraprakisht në një temperaturë prej 110-120 gradë për rreth gjysmë ore. Piper lyhet me vaj vegjetal, hudhra mbështillet me petë.
• Specat e pjekur priten në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e përbërësve. Hudhra shtohet e plotë ose e brumosur me pirun (pas pjekjes nuk është aq e mprehtë dhe e fortë).
• Djathi pritet në të njëjtën mënyrë si vezët me gjuhë. Një pjesë e vogël e djathit fërkohet në një rende të imët.
• Bëni salcë salcë: majonezë, salcë kosi, barishte, kripë.
• Vishni sallatën, përzieni mirë dhe spërkatni me djathë të grirë.

Sallatë e shijshme e Vitit të Ri me gjuhë viçi

Sallata "Tiffany" në tryezën e Vitit të Ri në vitin e Miut:

Do t'ju duhet:

• Gjoks pule- 2 copë.
• Vezë- 5 copë.
• djathë - 200 g (çdo përmbajtje të lartë yndyre, por pa aromatizues).
• majonezë - 150 g (një paketë me çdo përmbajtje yndyre)
• Rrushi- 100 g (Kishmish - i ëmbël dhe pa gropë)
• Bajame– 100 g (arra të pjekura)
• Kripë

Gatim:

• Gjinjtë duhet të zihen në ujë të kripur dhe të përpiqemi të mos i ziejmë shumë në mënyrë që të mos bëhen të fortë dhe të tharë. Ftoheni mishin.
• Vezët zihen dhe zhyten në ujë të ftohtë.
• Gjoksi pritet imët me thikë dhe shtrihet në fund të një pjate për servirje.
• Nëse gjoksi ka shije të freskët, mund ta kriposni me kripë të imët, por mos e teproni.
• Shtresa e gjoksit është e mbuluar shtresë e mirë majonezë në mënyrë që mishi të mos duket i thatë.
• Mbi majonezë duhet të vendoset një shtresë me bajame të grira. Mund ta grini me një mulli mishi ose me thikë.
• Sipër ju duhet të grini të pesë vezët në një rende të madhe të kuzhinës. Sipas dëshirës edhe kjo shtresë mund të kriposet pak dhe të mbulohet sërish me majonezë.
• Mbi vezët shtrohet djathi i grirë dhe rrafshohet me një shtresë majonezë.
• Rrushi lahet paraprakisht dhe thahet. Çdo kokrra të kuqe pritet në gjysmë për së gjati dhe shtrihet sipër shtresës së fundit të majonezës.

"Tiffany" në tryezën e Vitit të Ri

Sallata e Vitit të Ri në Abu Dhabi:

Do t'ju duhet:

• Mish viçi i zier– 0,5 kg
• Mish derri i zier (filezë)– 0,5 kg
• Fileto pule e zier– 0,5 kg
• Champignons marinuar– 1 bankë
• Majonezë– 150 g (një paketë)
• Salce soje- 5 lugë gjelle.
• Hudhra- 1 karafil

Gatim:

• Mishi zihet së bashku ose veç e veç (nuk ka rëndësi, është e rëndësishme të respektohet koha e gatimit për çdo lloj mishi).
• Mishi i ftohur pritet në shirita të hollë (një punë e mundimshme, por e rëndësishme për një strukturë të këndshme sallate).
• Kërpudhat gjithashtu duhet të priten në shirita dhe të dërgohen në sallatë.
• Salca e salcës është duke u përgatitur: salcë soje dhe një thelpi hudhër e shtypur i shtohen majonezës. Përziejini tërësisht.
• Përbërësit hidhen në një tas sallate, derdhen me salcë dhe përzihen tërësisht. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me një degë majdanoz ose marule.

Sallatë "Abu Dhabi" me tre lloje mishi

Pjata me mish për Vitin e Ri 2020, çfarë të gatuaj në vitin e Miut?

Proshutë e pjekur për Vitin e Ri:

Do t'ju duhet:

• Mish viçi- 1,5 kg tul
• Karrota- 1 pc.
• Hudhra- 1 kokë
• Erëza për shije: kripë, arrëmyshk, piper
• Susam– 1 pako (rreth 50 g)

Gatim:

• Mishi për t'u përgatitur për pjekje: lani ujë të rrjedhshëm, të fshira me një peshqir letre, venat hiqen nga sipërfaqja.
• Karotat dhe hudhrat qërohen dhe priten në shkopinj të hollë.
• Mishi shpohet shumë herë me një thikë të hollë të gjatë. Në vrimat e përftuara futet një copë karotë me kripë ose hudhër.
• Mishi i mbushur fërkohet me erëza. Nëse dëshironi, mund ta mbështillni me fije gatimi në mënyrë që gjella të mbajë formën e saj.
• Mishi rrotullohet në farat e susamit dhe vendoset në një tepsi me anët e larta.
• Mishi i pjekur duhet të jetë në një temperaturë jo më të madhe se 180 gradë.
• Gjatë gjithë pjekjes, lëngu që rezulton duhet të hidhet mbi një copë mish çdo 20 minuta.
• Në varësi të fuqisë së furrës, mishi i derrit të zier piqet nga 1.5 deri në 2 orë.

Mish derri i zier i shijshëm në tryezën festive të Vitit të Ri

Pulë "a la Taba":

Do t'ju duhet:

• karkasë pule- 1,5 kg (afërsisht, pak a shumë mund të jetë).
• Hudhra– 0,5 koka
• Arrëmyshk- 0,5 lugë
• Një përzierje specash aromatike
• Salce soje- disa lugë gjelle për turshi
• Vaj perimesh(ulliri ose luledielli, për shije).

Gatim:

• Pula pritet në gjysmë në zonën e gjoksit, por nuk pritet në dy pjesë.
• Për ta bërë kufomën të sheshtë, ajo duhet të rrihet me një çekiç kuzhine.
• Pula duhet të lahet me furçë bujare. salce soje dhe lëreni të marinohet për një orë.
• Për tiganisje do t'ju duhet tigan i madh me një fund të trashë. Hidhni vaj në të dhe ngroheni.
• Pula e marinuar duhet të vendoset në tigan me anën në të cilën ndodhet lëkura.
• Merrni një kapak të sheshtë nga një tenxhere ose pjatë më e vogël dhe vendoseni mbi pulë. Nga lart, duhet të vendosni një shtypje në formën e një legeni metalik ose tenxhere me ujë.
• Piqeni pulën në skarë në zjarr të moderuar për rreth 25 minuta nga secila anë.
• Nga lëngu i pulës që rezulton, i cili mbetet në tigan, ju duhet të bëni një salcë: shtoni hudhër të shtypur dhe zarzavate të grira imët në të.
• Shpendët e skuqura lyhen me salcë para se të shërbejnë.

Pulë "a la Tabaka" në tryezën festive në natën e Vitit të Ri

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2020, çfarë të gatuajmë në vitin e Miut?

Brownies me çokollatë për Vitin e Ri:

Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë, gjë që është e rëndësishme kur përgatiteni për Vitin e Ri. Avantazhi i kësaj ëmbëlsire është se mund të piqet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Do t'ju duhet:

• Miell- 100 g (miell i situr premium)
• Cokollate- 1 pllakë (kjo është saktësisht 100 g) e zezë, e hidhur.
• Sheqeri- 1 filxhan (afërsisht 200 g, por ëmbëlsinë mund ta rregulloni vetë dhe të jepni më pak ose më shumë).
• Gjalpë– 200 g (1 pako)
• Vezë- 2 copë.
• Arra për zbukurim(çdo të copëtuar: arra, bajame).

Gatim:

• Kokollata duhet të copëtohet në copa të vogla dhe të shkrihet banjë me avull së bashku me një paketë vaji.
• Lëreni masën të ftohet pak. Në këtë kohë rrihni të bardhat me sheqerin, shtoni të verdhat.
• Duke përzier gradualisht miellin, përzieni masën e çokollatës tërësisht. Shtoni masën e vezëve, përzieni gjithçka.
• Hidheni brumin e përfunduar në një tenxhere të ngadaltë ose në një enë pjekjeje me anën e lartë.
• Piqni për 30 minuta në furrë në temperaturën 180 gradë dhe 30-40 minuta në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje".
• Brownie e përfunduar pritet në romba ose katrorë, spërkatet me bollëk me arra të copëtuara.

Brownies me çokollatë - një ëmbëlsirë për Vitin e Ri 2020

Panakota e Vitit të Ri:

Do t'ju duhet:

• Sheqeri- 0,5 filxhan (rregulloni sipas shijes tuaj).
• Krem(me yndyrë të lartë, jo më pak se 20%) - 350 ml.
• Vanilinë- 1 qese
• Xhelatinë- 1 qese
• sheqer pluhur- 2 lugë gjelle. (garnizoni pjatën e përfunduar)
• luleshtrydhe të ngrira(ose të freskëta) - 100-200 g (opsionale).

Gatim:

• Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni xhelatinën. Masa e thatë hidhet në një enë dhe hidhet ¼ filxhan ujë që të fryhet. Xhelatina do të fryhet për rreth gjysmë ore.
• Kremi hidhet në një tenxhere ose në një tenxhere gatimi. Sheqeri dhe vanilina i shtohen kremit.
• Kujdes: kremi duhet të nxehet, por jo të ziejë. Kremi gjatë gjithë kohës duhet të përzihet mirë me një kamxhik.
• Kremi i ftohur pak përzihet me një masë xhelatinoze dhe përzihet mirë.
• Masa kremoze hidhet në kallëpe (goza, gota, tasa) dhe dërgohet në frigorifer për dy orë.
• Luleshtrydhet priten me blender. Kur pana kota fillon të ngurtësohet dhe sipërfaqja e saj është mjaft e fortë, mbulohet me një shtresë luleshtrydhe (trashësia e shtresës për shije).

Panna cotta ëmbëlsirë për Vitin e Ri

Akullore e bërë në shtëpi me qumësht të kondensuar për Vitin e Ri: një recetë

Do t'ju duhet:

• Qumësht i kondensuar i zier– 2 pako, kanaçe (gjithsej kërkohen 350 g).
• Vezë- 2 copë. (për akullore, është mirë të përdorni vezë të bëra vetë, ato kanë një shije të pasur dhe ngjyrë të ndezur).
• Cokollate– 1 bar i zi (100 g)
• Krem- 250 ml.

Gatim:

• Vezët duhet të ndahen dhe në recetë duhet të përdoren vetëm të verdhat.
• Qumështi i kondensuar i zier transferohet në një lugë gatimi dhe nxehet në zjarr të ulët në mënyrë që të bëhet më i lëngshëm.
• Të verdhat duhet të shtohen në qumësht të ngrohtë (jo të nxehtë!) të kondensuar dhe masa duhet të përzihet mirë me një kamxhik, duke shmangur formimin e gungave.
• I vendosim enët sërish në zjarr dhe shtojmë gradualisht kremin, pa pushuar së trazuari masën.
• Grini çokollatën rende e trashë dhe dërgojeni në përzierjen e ftohur. Ai do të jetë "copë" për t'u takuar në akullore.
• Hidheni masën në kallëpe dhe dërgojeni në frigorifer për disa orë.

Akullorja e bërë në shtëpi është më e mira Ëmbëlsirë e Vitit të Ri

Enët e shijshme të Vitit të Ri - ide dekorimi, dekorime: foto

Pjata e Vitit të Ri duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Një trajtim i tillë me siguri do t'i gëzojë të pranishmit në tryezën festive, do të jetë në gjendje të hapë oreksin dhe të lërë një përshtypje të këndshme.

Ide për dekorimin e sallatave të Vitit të Ri:

Një nga mënyrat më të njohura për të dekoruar ndonjë Sallata e Vitit të Ri - "Bëni një pemë të Krishtlindjes". Për ta bërë këtë, duhet të rezervoni një tufë të freskët kopër, kokrra shege dhe misër të konservuar.

Rregulloni sallatën në një pjatë të madhe, të sheshtë, në formë pema e Krishtlindjes: dy ose tre trekëndësha. Nga lart sallata spërkatet me bollëk me kopër të grirë hollë, duke krijuar ndjesinë e degëve të harlisura me hala. Duke përdorur një rrjedhë majonezë nga një tub, vizatoni një kurorë dhe farat e shegës dhe misrit do të shërbejnë si "lodra të Krishtlindjeve".

E RËNDËSISHME: Ju mund të prisni yllin në majë të pemës së Krishtlindjes nga karrota, speca ose domate.

Dekorimi i sallatës së Krishtlindjeve

Një sallatë që ka një shtresë të sipërme patatinash djathi mund të "kthehet lehtësisht në Santa Claus". Për ta bërë këtë, duhet të keni grirë të bardhën e vezës, tul domateje të copëtuar të kuqe dhe ullinj të zinj.

Dekori i sallatës "Santa Claus"

Ju mund të befasoni dhe kënaqni mysafirët në Vitin e Ri 2019-2020 me një meze të lehtë të bërë në formën e një surrat. Një meze e tillë duhet të shtrohet paraprakisht në çdo pjatë, në mënyrë që të gjithë të pranishmit të fillojnë vaktin e tyre me të.

Gjëja më e lehtë për të bërë Ëmbëlsirë e Vitit të Ri në formën e një simboli të Vitit të Ri 2020. Materialet dhe produktet moderne të ëmbëlsirave ju lejojnë t'i jepni ëmbëlsirave çdo formë. Por, nëse nuk dini si të punoni me fondant ose marzipan, provoni të bëni kifle të zakonshme "të pushtuara" me krem ​​gjalpi.

E RËNDËSISHME: Viti i Miut premton të jetë shumë i gëzuar, aktiv dhe bujar. Prandaj, mos kurseni në tryezën e Vitit të Ri, sepse ekziston një thënie e rëndësishme, dhe më e rëndësishmja, një thënie e vërtetë: "Ndërsa e festoni Vitin e Ri, do ta kaloni!". Nëse keni një mi në shtëpi, lëreni ta festojë këtë festë me ju, ushqeni plotësisht dhe atëherë patjetër do të jeni me fat në vitin e ri!

Bërja e një torte të Vitit të Ri në 2020 nga Miu

Video: "Ora e Vitit të Ri sallatë"

Festat e fundvitit sigurisht që shoqërohen me pritjen e një mrekullie, që viti i ardhshëm të jetë më i suksesshëm dhe i gëzuar, pa shqetësime dhe telashe. Nuk bën pa një atmosferë të gëzueshme, dhe pavarësisht nga mosha. Në tryezën festive, urime dhe urime të sinqerta bazuar në fillim i mire vitin e ardhshëm.

Një nga traditat kryesore është prezantimi solemn i dhuratave dhe përgatitja e pjatave të shijshme, të gjitha llojet e delikatesave për tryezën festive. Dhe simboli i vitit 2017 është Gjeli i Zjarrit e cila do t'u sjellë fat njerëzve kokëfortë dhe aktivë. Prandaj edhe fazë përgatitore për festën ia vlen të tregohet imagjinata, dhe kjo vlen jo vetëm për zgjedhjen e dhuratave ose dekorimin e dhomës, por edhe për vendosjen dhe dekorimin e tryezës enët me firmë mbi tavolinë. Cili është origjinali dhe menu interesante në Viti i Ri 2017?

Sipas traditës tashmë të krijuar, besohet se nëse është mirë të takohemi dhe të festojmë pragu i vitit te ri, atëherë viti i ardhshëm sigurisht që do të jetë i suksesshëm. Kjo është arsyeja pse, çdo amvise përpiqet jo vetëm të përgatisë pjata të shijshme, sallata dhe ushqime të reja, por edhe t'i dekorojë ato në një mënyrë origjinale. Por mos u hutoni dhe harroni dizajnin e brendshëm, dhe nëse mund t'i besoni burrit tuaj dhe madje edhe fëmijëve të instalojnë dhe dekorojnë një pemë të Krishtlindjes dhe një apartament, atëherë rekomandohet që vendosja e tryezës të bëhet nga vetë zonja. Dhe ende nuk e dini menunë tuaj për vitin e ri 2017, çfarë të gatuani dhe çfarë produkte duhet të blini?

Bërja e një menuje për festimin e Vitit të ri 2017 të Gjelit të Zjarrit

Gjeli është një zog i ndjeshëm dhe i rëndësishëm, pak i matur, por edhe largohet shpejt, duke mos preferuar pompozitetin, siç besohet zakonisht, por natyralitetin. I pëlqen thjeshtësia, shkathtësia dhe natyraliteti. Prandaj, pjatat në tryezë duhet të jenë të thjeshta, dhe recetat për vitin e ri duhet të jenë të lehta, por paksa lozonjare. Rekomandohet të vendosni perime të copëtuara ose turshi në pjata të mëdha, të shtoni zarzavate aromatike dhe pikante në përbërjen e perimeve.

Prerjet e mishit mund të bëhen në formën e kanapeve duke shtruar copa mishi me drithëra të plota ose bukë me shtimin e arrave. Dhe në qendër të tryezës, vendosni një pjatë elegante dhe të ndritshme me kokërr të derdhur. Për më tepër, pjata kryesore mund të rregullohet në mënyrën e sallatës Yeralash duke shtruar drithërat dhe kokrrat në grumbuj të vegjël në mënyrë që simboli i vitit të shijojë edhe ëmbëlsirën e tyre të preferuar.

Mos harroni për pjekjen në shtëpi, duke përdorur jo vetëm miellin e klasës së parë (më të lartë), por edhe lloje të tjera, si hikërror, misër ose oriz.

Para fillimit të vaktit dhe festës, ndërsa të gjithë të ftuarit janë mbledhur, mund t'u ofrohet për t'u freskuar kokteje të lehta, dhe përfshini fëmijët paraprakisht në prodhimin e kashtëve qesharake me imazhin e bishtit të karit me ngjyra të ndezura.

Dekorimi dhe servirja e tavolinës festive

Për të dekoruar shtëpinë dhe shtruar tryezën për vitin e ri 2017, duhet të zgjidhni materiale natyrale me ngjyra të ndezura. Për frymëzim, mendoni për pendën e bishtit të gjelit, siç vizatohet në librat e përrallave për fëmijë.

Për shembull, shtrimi i tryezës në një stil fshatar në këtë natë të Vitit të Ri mund të konsiderohet më së shumti ide origjinale, për shembull, mbulesa tavoline dhe peceta prej liri, slitë druri për pjata të mëdha dhe shandan, madje edhe pjata. Në vend të luleve, në tryezë mund të jenë të pranishme barishte të thata, kompozime të ndryshme frutash ose perimesh, shporta thurje për servirjen e bukës së prerë, etj.

Përdorimi i materialeve artificiale është i papranueshëm, për shembull enë tavoline plastike, ia vlen t'i jepet përparësi shërbimeve prej porcelani dhe balte. Sa i përket skemës së ngjyrave - atëherë shikoni gamën e nuancave të kuqe, blu ose jeshile.

Një atmosferë e veçantë në tavolinë mund të arrihet duke përdorur qirinj për vajosjen apo edhe ndezjen e tryezës. Shandanët e vegjël mund të vendosen pranë pjatës së secilit mysafir, mos harroni për degëzat dhe konet e bredhit.

Modelet e Vitit të Ri mund të aplikohen në gota shampanjë me një përbërje të veçantë, e cila më pas lahet lehtësisht, mandarina të ndritshme dhe kartolina të vogla me urime individuale mund të vendosen në pjata.

Rregullat themelore për të shërbyer një festë të Vitit të Ri:

• Gota dhe syze, syze për pije te lehta ndodhet në të djathtë të mysafirit;
• Rekomandohet të filloni shtrimin e tryezës për vitin e ri 2017 me rregullimin e pjatave dhe vetëm më pas të shtroni takëmet. Hapi i fundit janë gotat e verës.
• Thika dhe piruni janë në të djathtë, luga në anën tjetër, dhe ana konveks është sigurisht poshtë;
• Pecetat rekomandohen të zgjidhen në atë mënyrë që të krijojnë një kontrast me mbulesën e tavolinës. Ato prej pëlhure janë palosur, ato mund të vendosen bukur në pjata me porcione, ato prej letre vendosen nën pjata dhe vendosen shtesë në një mbajtëse të bukur pecetë në tryezë;
• Mbulesa e tavolinës nuk është atributi kryesor i tryezës festive, kështu që zgjidhni një në mënyrë që të mos shpërqendrojë vëmendjen e të ftuarve. ushqime të shijshme. Lejohet të mbulohet tavolina vetëm me një mbulesë tavoline të pastër dhe të hekurosur, e cila varet nga çdo skaj rreth 15 cm.

Pjatat kryesore të tryezës së Vitit të Ri

Menuja për vitin e ri 2017 çfarë të gatuaj nga e nxehta? Nuk rekomandohet fuqimisht të shërbeni një zog në tryezën e Vitit të Ri si pjatë kryesore. Simboli i vitit mund të mbajë inat ndaj jush dhe viti do të jetë i pasuksesshëm. Ushqime të yndyrshme gjithashtu nuk rekomandohet të gatuani, por ato të lehta dhe vegjetale do të jenë në rregull. Kur përgatitni menunë për vitin e ri, përpiquni të shmangni një numër i madh përbërës dhe erëza jo natyrale, yndyrore dhe salcat e nxehta duke preferuar barishte dhe erëza natyrale.

Enët e mishit dhe peshkut në tryezën e Vitit të Ri 2017

Mish qengji me garniturë si pjatë kryesore:

Për dashamirët e qengjit, mishi i zier me patate dhe erëza është i përshtatshëm si një pjatë e nxehtë. Të ftuarit dhe të afërmit me siguri do të kërkojnë recetën britanike për këtë pjatë, pasi pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe jo e yndyrshme dhe ka shije të mirë.

Do t'ju duhet:

• 600 gr. patate;
• 450 gr. qengji;
• 2 qepë;
• Karota - 2 copë;
• 10 fara qimnoni;
• 60 ml. vaj perimesh;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 gjethe dafine;
• Pak majdanoz i thatë;
• Kripë e trashë dhe 10 kokrra piper të zi.

Gatimi i mishit të qengjit me perime:

1. Bizelet e piperit dhe qimnonit shtypen në një llaç me shtimin e kripës së trashë.
2. Pritini tulin e qengjit në copa të vogla në mënyrë që të futen në një lugë ëmbëlsirë (të madhe për fëmijë). I rregullojmë copat e mishit me erëza.
3. Hidhni vaj në një tenxhere të thellë me fund të trashë ose kazan, shtoni mishin dhe skuqeni në zjarr të ulët.
4. Presim qepën në gjysmë rrathë të hollë, presim hudhrën dhe e shtojmë në tiganin me mish. Vazhdoni skuqjen duke e trazuar.
5. Qëroni karotat, pritini në gjysmë unaza.
6. Lani patatet, qëroni dhe pritini në copa pak më të mëdha se mishi i qengjit.
7. Mishit me perime i shtojmë karotat dhe qepët, duke mos harruar edhe lavrushkën.
8. Pas 5 minutash, hidhni gjysmë gote ujë, verë, lëng domatesh ose të divorcuar paste domate, sipas gjykimit tuaj.
9. Ziejeni gjellën derisa të gatuhet, pak para gatimit, shijoni kripën dhe erëzat dhe shtoni majdanoz të thatë.

Dekoroni për tryezën e Vitit të Ri:

Nëse gatuani mish ose peshk si pjatë kryesore, atëherë patatet do të jenë një pjatë ideale për ta. Mund të piqet së bashku me mishin në një tepsi tjetër, i plotë (i gatuar pak në ujë të vluar) ose i përgjysmuar në erëza dhe erëza.

Patate të skuqura belge:

Por askush nuk do të refuzojë patate të skuqura të pjekura në furrë me shuma minimale vajra dhe erëza. Për gatim, rekomandohet të përdorni një përzierje erëzash për patatet, me shtimin e barishteve të Provence dhe paprikës.

Do t'ju duhet:

• Patate - 1 kg;
• 4 vezë pule;
• Qese erëza për patate:
• 50 ml. vaj perimesh.

Gatim:

1. Lani patatet, mund t'i gërvishtni me një furçë të veçantë të fortë. Pritini në feta, si në një kafene të njohur të ushqimit të shpejtë, duke mbajtur lëkurën.
2. Hidhni patatet në një fletë pjekjeje me shtimin e vajit vegjetal, i rregulloni me erëza dhe, nëse dëshironi, shtoni kripë të trashë.
3. Ndani të bardhat nga të verdhat. Për të gatuar patatet, na duhen vetëm proteina, dhe në bazë të të verdhëve mund të gatuajmë majonezë e bërë në shtëpi ose salcë tjetër.
4. Rrahim të bardhat duke i kripur pak derisa të bëhet shkumë e harlisur, shtojini tek patatet dhe përziejini.
5. E vendosim kallëpin në furrë dhe e pjekim derisa të piqet e kaftë e Artë dhe butësia e fetave..

Ratatouille perimesh nga perimet me djathë dhe thërrime buke:

Si pjatë e dytë mund të përgatitet edhe ratatouille perimesh së bashku me patatet duke i shtuar pak djathë në mënyrë që shtresat të mbajnë formën e tyre.Patjetër që mysafirët tuaj do t'ju pëlqejnë një pjatë anësore të shëndetshme, pothuajse të gatuar pa vaj. Kruton dhe djathë i fortë. ekzistojnë receta të ndryshme për vitin e ri nga perimet.

Kërkohet:

• 10 domate të mëdha;
• Kungull i njomë ose kungull i njomë;
• 3 patëllxhanë;
• 2 koka qepë të kuqe;
• 3 speca të kuq të ëmbël;
• 4 thelpinj hudhër;
• barishte Provence - 0,5 lugë;
• pak vaj vegjetal;
• 100 gr. djathë i fortë;
• Një tufë majdanoz;
• 3 feta bukë të bardhë;
• Pak kripë dhe piper.

Përgatitja e vaktit:

• Pritini thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi kuzhine, shtoni një lugë çaji vaj vegjetal dhe majdanoz të grirë në të. Shtoni barishtet e Provence dhe rregulloni salcën me kripë dhe piper të freskët të bluar.
• Lajini perimet, qëroni dhe prijini në feta të rrumbullakëta. Vendoseni në një enë të thellë, shtoni salcën pikante dhe përzieni mirë.
• Thajini fetat e bukës në furrë, ftohini dhe copëtoni në një procesor ushqimi.
• Lyejeni një formë të thellë me vaj, spërkatni me një sasi të vogël krisurash të grimcuar dhe shtroni perimet, duke i alternuar ato me një mbivendosje, duke imituar "peshore".
• Grini çdo djathë të fortë në një rende të trashë, spërkatni me perime dhe shtoni sipër krutonët e mbetur.
• Piqeni në të nxehtë furrë për 25 minuta derisa patëllxhani dhe specat të jenë zier.

Snacks për tryezën e Vitit të Ri

Nëse njerëzit rreth jush duan kuzhinë kineze, atëherë me siguri do t'ju pëlqejnë karkalecat me salcë kremi, e të tjera receta orientale për vitin e ri, si një pjatë e nxehtë për vitin e ri 2017. Mund të shërbehet me pikante oriz hudhër, me shtimin e shafranit të Indisë, atëherë do të jetë një ngjyrë e këndshme e artë.

Kërkohet:

• Karkaleca e mesme - 750 gr;
• Gjalpë - 75 gr;
• Hudhra - 3 karafil;
• Krem yndyror - 250 ml;
• Pak kripë dhe piper i sapo bluar;
• 5 degë majdanoz të freskët

Përgatitja e vaktit:

Gjalpi duhet të jetë temperatura e dhomës, hudhra duhet të shtrydhet në të përmes një prese kuzhine. Masën kremoze e përziejmë mirë dhe e vendosim në një tigan të thellë ose tepsi.

Shtoni karkaleca të qëruara në hudhrën e shkrirë - salcë krem dhe ziejini duke e trazuar për 7 minuta.

Shtojmë majdanozin e grirë së bashku me degëzat (kërcellin).

Hiqni karkalecat me një lugë të prerë, salcës i shtoni kremin dhe prisni derisa të trashet pak, duke mos e lënë të ziejë. Hidhini sërish karkalecat në salcë dhe ngrohini duke i përzier rregullisht në mënyrë që masa të mos digjet.

Nëse orizi me shtimin e shafranit të Indisë përdoret si pjatë anësore, atëherë kjo erëza nuk duhet të teprohet - një e katërta e një luge çaji do të jetë e mjaftueshme për t'i dhënë shije dhe ngjyrë pjatës anësore.

Kuzhina tradicionale ruse për tryezën e Vitit të Ri:

Është thjesht e pamundur të imagjinohet viti i ri 2017 pa enët ruse. kuzhinë tradicionale- vinegrette ose harengë e preferuar nën një pallto leshi, sallatë Olivier ose mimozë, aspik peshku, aspik, turshi shtëpie dhe kërpudha turshi.

Megjithatë, të gjitha këto pjata mund të shërbehen në një mënyrë paksa ndryshe, duke treguar pak imagjinatë dhe zgjuarsi. Për shembull, një shalë nën një pallto leshi ose sallatë gaforre mund të shërbehet si një rrotull dhe jo një sallatë me shtresa, dhe mimoza mund të mbështillet me bukë armene pita dhe të pritet në pjesë.

Sallata me mish gaforre përgatitet, si rregull, duke përzier të gjithë përbërësit, por mund të mblidhet në shtresa dhe të ngjyhet në salcë shtëpie ose majonezë.

Sallatat dhe ushqimet për tryezën festive:

Për çdo festë dhe veçanërisht për Vitin e Ri 2017, vitin e gjelit, zonjat përgatiten prej kohësh, duke bërë provat e pjatave dhe sallatave të reja, duke u trajnuar për arredimin dhe arredimin e tyre. Receta të reja kërkohen në rrjet dhe në revistat e njohura, kujtohen të vjetrat.

Ky vit i ri është i përsosur, meqë ra fjala, për eksperimente për t'u menduar menu pushimi duke shtuar përbërës të rinj në sallata, të tilla si ullinj të kripur ose turshi, tranguj krokante dhe kërpudha të buta.

Jo më pak të rëndësishme do të jenë kanape të vogla me mish, peshk dhe mbushjet me djathë në bukë të thekur të bërë nga bukë e freskët ose e skuqur (e tharë në furrë). Ju gjithashtu mund të përdorni tartlets të bëra nga pastë pa sheqer ose të fryrë për mbushje.

Sallatat tradicionale mund të shtrohen në formën e Santa Claus, një orë të rrumbullakët me akrepa të bëra nga karota të freskëta ose të ziera, ose një sallatë pudre të spërkatur me degë kopër, e cila do të imitojë një pemë të Krishtlindjes. Lodrat dhe kurora të ndritshme do të merren nga perimet, farat e shegës, bizelet dhe misri.

Nga veze te ziera mund të përdorni kruese dhëmbësh për të mbledhur burrë dëbore qesharake, me grykë karrota ose piper zile dhe butona farash.

Në vend të sanduiçeve me havjar të kuq, mund të gatuani dolli me shtimin e karota të ziera, djathë të përpunuar dhe harengat. Do të jetë e shijshme dhe e pazakontë.

Salca për pjata dhe sallata të nxehta:

Ata që preferojnë produkte natyrale dhe erëza për pjatat këshillohen të kalojnë pak kohë të çmuar dhe të përgatisin majonezë të bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, thjesht rrihni të gjithë përbërësit me një blender zhytjeje, rrahni ose duke përdorur një përpunues ushqimi.

Shumë pjata në tryezën e Vitit të Ri do t'i përshtaten dhe adjika shtëpi, salce domatesh, lecho dhe të tjera ruajtjen e shtëpisë. Nuk do të jetë kosi i tepërt dhe i yndyrshëm me lëng limoni, hudhër dhe tranguj turshi.

TE mish i zier dhe për pjekje, salcën mund ta përgatisni paraprakisht nëse mendoni për menunë festive, si beshamel, djathë ose salcë kremi. Ju mund të diversifikoni salcat dhe erëzat me humus, salcë pesto.

Ëmbëlsirat e tryezës së Vitit të Ri 2017:

Sipas traditave të vendosura, disa ditë para festës, mund të piqni biskota me mjaltë ose me xhenxhefil, të bëni vrima në to dhe t'i bashkëngjitni një shënim me vjersha lozonjare ose dëshira për secilën. Forma e kek me xhenxhefil mund të jetë çdo, dhe ju mund të dekoroni me krem ​​dhe spërkatje ëmbëlsirash.

Në prag të festave të Vitit të Ri, një numër i madh i aksesorëve të kuzhinës me një temë festive shfaqen në shitje. Nëse jeni me fat dhe merrni kallëpe silikoni ose plastike për pemën e Krishtlindjes, mund të gatuani në to. pelte frutash jeshile ose marmelatë e bërë në shtëpi. Të tillë ëmbëlsirë e lehtë do të ishte fundi perfekt i një darke festive.

Pijet alkoolike të tryezës së Vitit të Ri:

Një muaj e gjysmë para festës mund të bazohet në vodka cilësore me një pastrim të mirë, përgatisni alkool të bërë vetë, siç është likeri i famshëm Baileys ose agrumet.

Pasi të gjithë erdhën nga një shëtitje natën, panë mjaft fishekzjarre, luajtën mjaft topa bore dhe u rrotulluan në një rrëshqitje akulli, do të jetë në vend një verë pikante ngrohëse.

të dashuruarit pije ekzotike shijoni grushtin me shtimin e mangos dhe ananasit. Një pije përgatitet me shtimin e rakisë ose konjakut.

Por këtë vit, në tryezën festive të Vitit të Ri, rekomandohet të pini verë të kuqe të cilësisë së mirë dhe sigurohuni që të pini të paktën një gllënjkë shampanjë tradicionale, mundësisht të ftohtë.

Ëmbëlsirat e ëmbla:

Një fund i mirë për çdo festë konsiderohet të jetë çaji me cilësi të lartë të disa llojeve sipas gjykimit të të ftuarve dhe ëmbëlsirë e ëmbël. Mund të jenë ëmbëlsira me porcion, të mëdha kek me biskota ose me lëng rrotull shtëpie të njomur me shurup dhe krem, të zbukuruar me çokollatë.

raundi i rregullt tortë në shtëpi ju mund ta dekoroni në një mënyrë shumë origjinale duke përshkruar zile nga Sheshi i Kuq mbi të, vizatoni Santa Claus ose Snow Maiden. Si dekorim origjinal mund të bëhet urimet e mira për të gjithë të pranishmit, ose vizatoni një gjel të rëndësishëm me pendë të ndritshme.

Sekrete dhe truke të vogla

Një lajm i mirë i pret dashamirësit e djathit dhe perimeve të freskëta - Gjeli thjesht i pëlqen këto produkte, ndaj jepini atyre krenarinë e vendit në tryezë.

Shtoni më shumë produkte qumështi në ëmbëlsira të bëra në shtëpi - salcë kosi, gjizë ose çdo lloj djathi.

Mund të shërbehet si meze shkopinj djathi i pjekur me bukë, dhe mund të jetë edhe pikant edhe pikant me shtimin e erëzave dhe barishteve aromatike.

Për të mos bërë gabime në gatim dhe për të lënë pak kohë për të pushuar para festës, përpiquni të zgjidhni receta të përballueshme dhe të lehta për t'u gatuar. Këshillohet që t'i përgatisni dhe t'i provoni paraprakisht, në rast se familja dhe miqtë tuaj nuk e pëlqejnë fare kombinimin e përbërësve.

Më pas menyja e Vitit të Ri 2017 do të jetë e shijshme, origjinale dhe shumë e shijshme. Mysafirët e ftuar do të jenë të kënaqur me trajtimin e propozuar dhe do të kujtojnë një festë të suksesshme për një kohë të gjatë.

Miqtë e mi, çdo vit e takojmë këtë botë të gëzuar festë familjare- Viti i Ri. Dhe çdo vit na mundon pyetja: ? Dikush shikon Feng Shui, dikush përgatit një menu të Vitit të Ri sipas kalendarit lindor.

Këtë herë Gjeli do të vijë tek ne, por jo i thjeshtë, por i zjarrtë. Ky zog është një vegjetarian nga natyra, por asnjë festë nuk është e plotë pa pjata me mish. Mishi mund t'i shtohet me perime dhe fruta.

Përveç zgjedhjes së dhuratave dhe dhuratave për familjen dhe miqtë e saj, zonja do të duhet të "thyejë kokën" - Çfarë duhet të veshë për Vitin e Ri 2017, Çfarë duhet të jetë në tryezë, Çfarë interesante dhe receta të shijshme marr.

Për çdo familje, për çdo festë, sidomos për Vitin e Ri, ka gatime tradicionale. Por ushqimet dhe ushqimet e lehta do të mbeten gjithmonë të pandryshuara në tryezën e Vitit të Ri. sallatat e festave. Askush nuk mund t'i imagjinojë festat e janarit pa sallatën Olivier dhe harengën nën një pallto leshi. Dhe çfarë recetash të tjera sallate mund të shtoni në menu?

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2017 - Sallatat: receta me foto

Tani shumë priren të gjejnë ide sipas horoskopit. Edhe ata që nuk besojnë vërtet në to ende i shikojnë dhe marrin hua këshilla të mira. Dhe në pragun nga 2016 deri në 2017, viti i Gjelit është me nxitim për ne. Dhe kështu le të përgatisim sallatën e gjelit.

Sallatë gjeli për Vitin e Ri 2017 - 5 receta interesante dhe të thjeshta

1. Sallatë "Kelli"

   Do t'ju duhen përbërësit kryesorë:

   • fileto pule (200 gram),
   • 100 gram kërpudha turshi,
   • kastravec dhe karotë të freskët,
   • nja dy vezë pule
   • zarzavate, salcë kosi dhe kripë për shije.

   I gjithë procesi i gatimit zgjat jo më shumë se 1 orë:

   • të ziera dhe të ftohur fileto pule prerë në kube të vogla;
   • më pas grijmë imët kërpudhat turshi dhe kastravecin;
   • zieni vezët dhe pritini në 4 feta të barabarta (do t'ju duhet të verdhat për ta spërkatur sipër sallatës - sikur të krijoni një sfond);
   • ziejmë karotat dhe ndajmë përgjysmë (një pjesë e presim, tjetrën e lëmë gjelin për dekorim);
   • përzieni pulën, kërpudhat, kastravecin, karotat, salcë kosi në një tas të veçantë dhe kripën për shije;
   • vendoseni në një pjatë në një rrëshqitje si në foto, krijoni kokën e një gjeli dhe pula të vogla;
   • nga gjysma e dytë e karotës presim sqepin, kokës dhe mjekrën (sipas imagjinatës tuaj);
   • derdhni të verdhën e grirë sipër dhe dekorojeni me zarzavate (sytë mund të përgatiten nga ullinj ose, nëse ka, nga havjar i zi).

2. Receta e dytë për gjelin e Vitit të Ri

   
   (këtë herë sallata e Vitit të Ri do të jetë e fryrë):

   • zieni një pulë të tërë në ujë me qepë dhe speca (mund të shtoni edhe erëza për një aromë të mrekullueshme mishi);
   • ju duhet të prisni 1 domate të freskët dhe ananasi i konservuar(5 unaza mjaftojnë) në copa të vogla;
   • merrni një pjatë të madhe të cekët dhe vendosni mishin e pulës në shtresën e parë dhe lyejeni bujarisht me majonezë (mos harroni se forma e sallatës i ngjan formës së zogut tonë të Vitit të Ri - Gjelit);
   • kriposni shtresën e dytë të domates dhe ananasit të copëtuar dhe gjithashtu një shtresë të hollë majonezë;
   • shtresa tjetër e tretë dhe e fundit do të jetë misër të konservuar(mjafton gjysma kavanoz) dhe sërish majonezë;
   • mbetet "biznes i vogël" - për të dekoruar sallatën tonë të gatuar me zarzavate, mund të prisni krahë dhe një bisht për një gjelin nga specat zile dhe kastravecat.

3. Sallatë për Vitin e Ri në formën e një gjeli me pulë të skuqur dhe kërpudha

   

   • merrni pulën dhe skuqeni deri në kafe të artë;
   • më pas lani kampionët dhe skuqini si dhe pulën me qepë;
   • përgatisni të qëruarat arra, bizele të konservuara;
   • kripë, lyejeni me majonezë dhe përzieni të gjithë përbërësit;
   • vendoseni në një pjatë në formën e një gjeli; zbukurojeni me barishte dhe perime.

4. Sallatë Puff "Pulë" me peshk

   
   Do t'ju duhet

   • 4 vezë,
   • 1 kanaçe sardele (mund edhe saury),
   • djathë i fortë (150 gram),
   • karota - 1 copë
   • dhe qepë - 1 kokë të mesme.

   Dhe tani procesi i gatimit:

   • shtresa e parë (forma është arbitrare, megjithëse tani në vitin e ardhshëm të gjelit - pula do të bëjë më mirë) shtroni proteinën e zier, të ndarë nga e verdha dhe e grirë në një rende të mesme vezë pule(mund ta lyeni me majonezë ose salcë kosi), kripë;
   • grijeni djathin dhe shtroni shtresën e dytë;
   • hapni një kavanoz me peshk dhe grijini sardelet me pirun dhe vendosni sipër djathit - shtresën e tretë;
   • spërkatni qepën e grirë hollë me shtresën e katërt;
   • pastaj një shtresë karotash të grira;
   • shtresa e fundit - e gjashta, do të jetë e verdha e vezës e thërrmuar gjatë gjithë masës;
   • në fund të sallatës, para se ta servirni në tryezën e Vitit të Ri, dekorojeni me zarzavate, bëni sy nga ketrat dhe ullinjtë, një mjekër nga domate të vogla, një tufë karotash ose speca të ëmbël.

5. Sallatë "Cockerel" për Vitin e Ri me shkopinj gaforre

   
   Për të përgatitur një sallatë kaq të shijshme të Vitit të Ri, do t'ju duhet

   • vezë pule (3 copë janë të mjaftueshme),
   • pako e vogël me shkopinj gaforre,
   • gjysma e kanaçes me misër,
   • një llambë,
   • domate (mundësisht të vogla)
   • patate të skuqura (vetëm 8-10 copë),
   • ullinj, majonezë dhe kripë për shije.

   Si të gatuaj:

   • Pasi të keni zier vezët, ndajeni proteinën nga e verdha dhe i grini imët;
   • kullojeni lëngun nga një kanaçe me misër të konservuar;
   • grijmë imët shkopinjtë e qepëve dhe gaforreve;
   • përzieni të gjithë përbërësit me majonezë, përveç proteinave;
   • marrim një pjatë dhe shtrojmë formën e një gjeli nga masa që rezulton;
   • spërkatni me proteina të copëtuara sipër - zogu ynë merr pendë;
   • Pritini ullinjtë në shirita dhe shtroni krahët, bishtin dhe sytë prej saj;
   • ne formojmë sqepin dhe këmbët nga patatet e skuqura;
   • nga domate - fiston dhe mjekër;
   • shërbejeni në tryezë, duke dekoruar me barishte;
   • dhe sallata jonë është gati - a nuk është një recetë e thjeshtë?

Çfarë sallatash për të gatuar ende për Vitin e Ri 2017 - një përzgjedhje e re e 7 më të shijshmeve

Për të befasuar të ftuarit, të afërmit dhe miqtë me shijen dhe sofistikimin e tryezës për Vitin e Ri, ne kemi zgjedhur për ju recetat më të shijshme dhe të thjeshta të sallatave.

1. Sallatë "Fetë portokalli"

   
   Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017 - Sallatë fetë portokalli

   Për sallatën që ju nevojitet

   • fileto pule (300-400 gram),
   • djathë i fortë (150 gram),
   • kërpudha turshi (200 gram),
   • vezë (4-5 copë),
   • dy karota, dy qepë,
   • vaj vegjetal, hudhër (2-3 koka),
   • majonezë ose salcë kosi.

   Përgatitja e sallatës:

   • zieni mishin dhe karotat dhe pritini në shirita të vegjël;
   • ziejme vezet dhe ndajme te verdhat nga te bardhat dhe grijme ne rende;
   • skuqni qepën e grirë imët dhe përzieni me një të tretën e karotave;
   • grijeni djathin imët;
   • grijmë imët kërpudhat;
   • më pas shtrojini në një pjatë të sheshtë shtresë pas shtrese në formën e një fete portokalli (secilën shtresë e derdhni me shumë majonezë ose salcë kosi, ose të dyja bashkë);
   • shtresa e parë është e përzier me qepë dhe karrota; e dyta është mishi;
   • e treta janë kërpudhat, shtresa tjetër është e bardha e vezëve;
   • sipër të gjitha shtresave lyejmë majonezë aty ku duhen vendosur fetat dhe spërkasim me karota të grira.

2. Sallatë "Revnivets" për Vitin e Ri me krisur dhe pulë

   
   Do t'ju duhet:

   • mish pule (200 g.),
   • lakra kineze,
   • piper zile,
   • misër i konservuar,
   • djathë mocarela, krutona të bardhë,
   • susam, mandarinë dhe majonezë për shije.

   Si të përgatisni sallatën:

   • ziejmë mishin dhe e presim në kubikë;
   • piper dhe lakër të prerë imët;
   • shtoni misër, djathë dhe krisur, hidhni lëngun e tre fetave të mandarinës;
   • spërkatni me susam;
   • përzieni gjithçka dhe shtoni majonezë.

3. 
   Epo, po natën e Vitit të Ri pa pjatë tradicionale- "Olevier" - në çdo familje kjo sallatë zë vendin kryesor në tryezën festive. Por vendosëm ta gatuajmë në formën e pronarit të vitit të ardhshëm - Gjelit.
   Do t'ju duhet si gjithmonë:

   • sallam i zier (200 gram),
   • patate, karrota, vezë,
   • bizele të konservuara, kastraveca (të freskëta ose turshi),
   • majonezë dhe kripë për shije
   • për dekorim - zarzavate (majdanoz dhe kopër), piper zile (i kuq dhe jeshil).

   Si të gatuaj sallatën "Olivier" në formën e një gjeli:

   • zieni patatet dhe karotat në uniformë;
   • ftoheni, qëroni dhe prisni në kube, vendoseni në një tas të veçantë;
   • shtoni kastravecat dhe sallamin e prerë në të njëjtat kube;
   • ziejmë vezët dhe ndajmë të verdhat nga proteinat, presim proteinat;
   • shtoni bizele, kripë dhe përzieni të gjithë përbërësit e fituar me majonezë;
   • në një pjatë të përshtatshme, shtroni një sallatë në formën e një gjeli dhe thërrmoni të verdhën e vezëve sipër;
   • Mbetet vetëm për të dekoruar pjesët e rëndësishme të trupit të zogut me shirita të hollë piper;
   • kjo është e gjitha - sallata "Olivier" në formën e një simboli të vitit të ri të Gjelit është gati.

4. 
   Të gjithë, padyshim, e dinë për sallatën "Hrengë nën një pallto leshi", dhe këtë herë do të gatuajmë pjatë origjinale- nën një pallto leshi do të kemi një peshk tjetër - skumbri të kripur dhe gjithashtu në formë roleje.
   Përbërësit kryesorë, si dhe me harengë:

   • panxhar (3 zhardhokë të mesëm),
   • patate (5 të vogla)
   • karota (2 gjëra),
   • vezë (2 copë),
   • qepë, skumbri pak i kripur(1 peshk mesatar),
   • majonezë, kripë dhe majdanoz për dekorim.

   Gatimi i rrotullës "Pallto leshi me skumbri" (nga rruga, mund të merrni ndonjë peshk tjetër në vend të skumbri):

   • të gjitha perimet, përveç qepëve, zihen në uniformat e tyre, ftohen, pastrohen dhe vendosen në frigorifer për 2-3 orë;
   • gjithashtu zieni vezët dhe fërkojeni rende e imët;
   • presim peshkun dhe ndajmë fileton nga kockat;
   • si vezët - ne fërkojmë panxharët, karotat, patatet në një rende;
   • copëtoni imët fileton e qepës dhe skumbri dhe përzieni;
   • në film ngjitës shtrojini në shtresa - shtresa e parë është panxhari, pastaj karotat (pak më të ngushta se panxhari), lyeni me majonezë, patate dhe majonezë përsëri, vezë dhe majonezë, vendosni peshkun me qepë në mes dhe rrotulloni në një rrotull;
   • mbështilleni rrotullën me një film dhe fshiheni në frigorifer për 2-3 orë;
   • pastaj hiqni filmin dhe prisni skajet e rrotullës; dekoroj sipas dëshirës tuaj.

5. 

   • zieni 200-300 gram fileto pule në ujë të kripur, ftohni dhe prisni në copa arbitrare;
   • patate të ziera në lëkurat e tyre (4 copë), qëroni dhe fërkoni në një rende mesatare;
   • veze te ziera(4 copë) të fërkuara në një rende të trashë;
   • kërpudhat shampignon i presim në feta (800-900 gram, mund të përdoren edhe kërpudha të tjera) dhe i skuqim në tigan derisa lëngu të avullojë, shtojmë vaj vegjetal dhe qepë (1 qepë), i presim në gjysmë rrathë - i skuqim derisa të gatuhen (bëj mos harroni të kripë dhe piper për shije);
   • merrni 1 kastravec dhe priteni në feta në gjysmë;
   • vendosni patatet në një pjatë të sheshtë dhe bëni një rrjetë majonezë - shtresa e parë;
   • shtresa e dytë është gjysma e kastravecit të prerë në feta;
   • shtresa e tretë është mishi i pulës dhe përsëri një rrjetë majonezë;
   • shtresa tjetër është kërpudhat e skuqura me qepë, rrjetë majonezë;
   • shtroni kastravecat e mbetura dhe një rrjetë majonezë;
   • para shtresës përfundimtare - vezë dhe majonezë;
   • e fundit - dekorojeni me feta ananasi dhe fara shege (mund të shtoni zarzavate për një ndryshim);
   • dhe voila, sallata e Vitit të Ri me pulë, kërpudha dhe ananas është gati.

6. Sallatë "kurriz peshku"

   
   Epo, si mund të ishte pa atributin e një feste universale - pema e Vitit të Ri? Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2017 - sigurisht, një sallatë në formën e një peme të Krishtlindjes. Kjo sallatë do të jetë e përzier, dhe mund ta bëni edhe të fryrë - vendosni vetë.
   Çfarë ju nevojitet:

   • fileto pule (200 gram),
   • vezë pule - 3 copë,
   • kërpudha kampione - 400 gram,
   • qepë - 300 gram,
   • misër i konservuar - gjysmë kanaçe,
   • majonezë - 1 kanaçe me 230 gram,
   • djathë i fortë - 100 gram mjafton,
   • kripë dhe piper i bluar për shije,
   • majdanoz dhe kopër për zbukurim, një grusht kokrra shege.

   Epo, tani, si të gatuaj sallatën e pemës së Krishtlindjes për Vitin e Ri:

   • gatuaj gjithçka që është gatuar - fileto pule, vezë;
   • skuqni kërpudhat me qepë, piper dhe kripë;
   • Pritini mishin, vezët, djathin dhe përzieni me kërpudha;
   • vendosni në një pjatë në formën e një peme të Krishtlindjes;
   • Pritini imët koprën dhe spërkateni sipër pemës së Krishtlindjes, dekorojeni me misër dhe shegë (duket si topa të Krishtlindjeve në pemën e Krishtlindjes);
   • Pritini një yll nga speci zile dhe vendoseni sipër - sallata Yolochka është gati.

7. 
   Nëse ende nuk keni vendosur se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2017 nga sallatat, atëherë sallata " byzylyk me granatë" Zgjedhja juaj. Është e thjeshtë, e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur.
   Procesi i gatimit:

   • zieni fileton e pulës, vezët, karotat dhe patatet, lërini të ftohen dhe qëroni;
   • grini patatet dhe karotat në një rende të trashë;
   • pulë e prerë ose e ndarë në fibra;
   • grijmë imët një qepë;
   • skuqni arra të qëruara (200 gram) dhe copëtoni;
   • gjithashtu copëtoni vezët e ziera dhe gatuajini kokrrat e shegës;
   • merrni një pjatë dhe vendosni një gotë në qendër (mundësisht me mure të barabarta, në mënyrë që ta nxirrni lehtësisht më vonë);
   • tani shtrojini produktet e gatuara shtresa pas shtrese - pulë, qepë, patate, karrota, arra, vezë (lyejeni secilën shtresë me majonezë);
   • sipër e spërkasim trashë sallatën me kokrat e shegës;
   • vendoseni në frigorifer për 2-3 orë dhe keni mbaruar.

Çfarë ushqimesh interesante për Vitin e Ri 2017 për të gatuar në tryezën festive?

Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa ushqime origjinale, veçanërisht një festë kaq e mrekullueshme si Viti i Ri. Ushqimet e Vitit të Ri në tryezën festive jo vetëm që dekorojnë, por edhe ngrohin oreksin para pjatave kryesore.

Çfarë të gatuaj nga ushqimet e Vitit të Ri për këtë vit të Gjelit 2017? Mund të kufizoheni vetëm në meze të ftohta, dhe si kryesore t'i shërbeni të nxehtë. Dhe mund të vendosni ushqime të ftohta dhe të nxehta në tryezë gjatë gjithë festës.

Ne kemi zgjedhur për ju më të thjeshtat, më interesantet dhe ushqime origjinale- si të thuash, ushqime të reja për vitin 2017.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri: Receta për 5 ushqimet më të shijshme të Vitit të Ri

Të gjitha ushqimet mund të përgatiten bazuar në imagjinatën tuaj, jo vetëm për Vitin e Ri, por edhe për çdo festë apo ditëlindje tjetër.

1. Rostiçeri "Bishti i pallua"

   
   Kjo recetë e thjeshtë por origjinale për meze të ftohta na befasoi me një të bukur, të shëndetshme dhe set i shijshëm produkteve. Për adhuruesit pikant.
   Çfarë përbërësish ju nevojiten:

   • patëllxhan, tranguj dhe domate (2 copë secila),
   • ullinj, djathë, majonezë, hudhër dhe kripë.

   Si të gatuaj një rostiçeri të lehtë "Bishti i pallua":

   • në mënyrë që patëllxhanët të mos jenë shumë të hidhur, ato duhet të priten, të kriposen shumë dhe të zhyten në ujë për gjysmë ore dhe pastaj të shpëlahen mirë;
   • skuqni patëllxhanin nga të dyja anët dhe vendoseni në një peshqir letre - hiqni vajin e tepërt;
   • prerë kastravecat dhe domatet në rrathë, dhe gjysmën e domateve në rrathë;
   • te djathë i grirë shtoni hudhër të copëtuar dhe përzieni me majonezë;
   • Rregulloni patëllxhanët në një pjatë të sheshtë bisht pallua, në shtresën e sipërme me shtresë - domate, djathë me hudhër, kastravec; sipër një kastravec ulliri, të prerë në gjysmë; gjysmë rrathët e domateve plotësojnë pamjen e përgjithshme.

2. 
   Ky meze do të shtojë erëz dhe origjinalitet në tryezën tuaj. Në pamje të parë, ky meze mund të ngatërrohet me mandarina të vërteta.

   • Karotat dhe vezët (2 secila) zihen dhe pastrohen;
   • grijmë në një rende mesatare djathë të përpunuar(2 copë), shtoni vezë të ziera të grira në të;
   • copëtoni hudhrën dhe shtoni në masën që rezulton;
   • më pas copëtoni imët një tufë kopër dhe përzieni gjithçka me majonezë;
   • nga kjo përzierje formojmë topa; fërkojmë imët karotat dhe mbulojmë topat e djathit tonë;
   • dekorojeni pjatën sipas dëshirës tuaj.

3. 
   Përgatitet me kërpudha të skuqura dhe djathë.

   • Para së gjithash, duhet të skuqni lehtë qepën (4-5 qepë);
   • shtoni kërpudha të copëtuara në të (kampionët 500 gram), kripë, piper dhe skuqini në zjarr të fortë derisa kërpudhat të jenë gati;
   • pastaj masën që rezulton kaloni përmes një mulli mishi - copëtoni;
   • vendosni në letër fletën e parë të bukës pita të prerë në 4 pjesë (ju duhen 2 bukë pita, domethënë duhet të merrni 8 fletë);
   • dhe më pas një shtresë me masë kërpudhash, dhe sipër është një fletë tjetër buke pita;
   • dhe kështu me radhë shtresë pas shtrese - rezulton një tortë me shtresë;
   • lyejeni pjesën e sipërme dhe anët me salcë kosi;
   • grijeni djathin dhe lyeni tortën me një meze;
   • Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni për një kohë të shkurtër - në mënyrë që të shkrihet vetëm djathi;
   • nxirreni dhe prisni në pjesë të vogla;
   • dekorojme me gjelberim sipas deshires.

4. 

   • Marrim panxhar dhe e fërkojmë në një rende të imët.
   • Më pas vendoseni në napë dhe shtypeni për ta bërë lëng panxhari.
   • Ziejini patatet në lëkurat e tyre, ftohni, qëroni dhe grijini në rende të imët.
   • Prisni fileton e qepës dhe harengës në kubikë të vegjël.
   • Bëni petulla të vogla nga patatet dhe vendosni harengën me qepë në qendër.
   • Kthim skajet e petullës me patate dhe gdhendim një kokrra të kuqe.
   • Lyejeni për një kohë të shkurtër në lëngun e panxharit dhe vendoseni në një pjatë.
   • Dekoroni farat e susamit dhe majdanoz.
   • Kjo është kaq e shijshme rostiçeri e Vitit të Ri do të dekoroj tryezën tuaj festive dhe të ftuarit do ta fshijnë atë "një herë e dy herë".

5. 
   Meze të shijshme në formën e rrotullave të proshutës do t'u shtojë pjatave tuaja një asortiment të Vitit të Ri.

   • Prisni proshutën në feta të holla.
   • Zieni vezët dhe copëtoni. Grini djathin.
   • Për ta bërë masën në formë, shtoni gjizë dhe mbusheni me kos pa aditivë.
   • Shtoni një thelpi hudhër të shtypur dhe zarzavate të grira hollë (kopër, majdanoz, pupla qepë).
   • Kriposni pak gjithçka, përzieni dhe përhapeni në një copë proshutë.
   • E rrotullojmë në formë roleje dhe e fiksojmë që të mos copëtohet me kruese dhëmbësh.
   • Vendoseni në një pjatë dhe dekorojeni me zarzavate nëse dëshironi.

Çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2017 - ju i dini recetat për sallatat dhe ushqimet e Vitit të Ri. Në çdo rast, tregoni imagjinatën tuaj - krijoni një tryezë origjinale festive të Vitit të Ri. Shtoni gjallërinë dhe fjalët lavdëruese do të bien mbi ju nga të gjitha anët.

Gëzuar Vitin e Ri të Gjelit 2017!

Për një festë kaq të gjatë, si në natën e Vitit të Ri, duhet të zgjidhni moderne, kompakte dhe ushqime të përshtatshme, duke ju lejuar t'i shërbeni tryezës në mënyrë efektive - tartlets dhe canapes.

Sigurohuni që të shtoni një ofertë simbolike në menunë për 2017 të Gjelit, duke përfshirë ushqimet e tij të preferuara: arrat, drithërat, manaferrat dhe barishtet e freskëta. Dhe mbani mend se ai është mësuar të godasë si kokërr - të bëjë më shumë pjata në pjesë dhe për "një kafshatë".

"Topat e Krishtlindjeve"

Produktet:

• Gjuha e viçit - 350 gr.
• Karota të ziera - 3 copë.
• Vezë të ziera - 4 copë.
• Arra të copëtuara - 100 gr.
• Majonezë
• Ullinj për dekorim
• pendët e qepës së gjelbër

Gatim

Pritini gjuhën dhe vezët në shirita, përzieni me karota, të copëtuara në rende. Sezoni me majonezë, masa duhet të jetë mjaft plastike. Formoni topa. I spërkasim me arra. Sipër secilit vendosni gjysmë ulliri dhe një lak qepë.

Kanape "Trekëndëshat me salmon"

Produktet:

• Salmon
• Ullinj
• Limon
• kastravec

Gatim

Pritini feta të holla të bukës së bardhë dhe salmonit në trekëndësha identikë. Vendosni në një hell një rreth me limon ose kastravec, ullinj, peshk, bukë.

Kanape me domate qershi

Produktet:

• Khlebtsy
• Qershia
• Djathë për sallatë greke
• Borziloku

Gatim

Pritini domatet qershi në gjysma të barabarta. Thika duhet të jetë e mprehur mirë. Përhapeni një shtresë të bollshme djathi mbi bukë, sipër vendosni gjysmën e një qershie dhe një gjethe borziloku. Shumë e shijshme dhe e lehtë!

Pjesë salmon aspic

Produktet:

• Salmon - 1 kg
• Majonezë - 1/2 filxhan
• Supë peshku - 150 gr
• Xhelatinë - 5 gr
• Perime (për shijen tuaj)
• Gjelbërim

Gatim

Ziejeni salmonin derisa të zbutet në ujë të kripur, më pas ftoheni pa e hequr nga lëngu. Hiqni me kujdes lëkurën, fileton e ndajmë në copa të vogla dhe e rregullojmë në kallëpe duke shtuar perimet. Zhyt xhelatinë në të ftohtë ujë të zier. Kur të jetë gati, kullojeni uji i tepërt dhe kombinoni xhelatinë me lëngun e mishit. Lëreni të vlojë dhe kullojeni. Kombinoni majonezën dhe peltenë, derdhni sipër peshkut dhe perimeve me përzierjen që rezulton. Vendoseni mbushjen në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht. Dekoroni me gjelbërim.

Sallatat

"Pulë nënë"

Tematike dhe shumë e shijshme sallatë me mish me të cilën mund të diversifikoni menunë e Vitit të Ri deri në vitin 2017.

Produktet:

• kampione të ziera - 150 g,
• Vezë të ziera - 8 copë,
• Viçi i zier - 400 g,
• Ullinj të gjelbër / tranguj turshi - 250 g,
• Ullinj të zinj - 10-15 copë,
• Patate të skuqura - 150 g,
• Majonezë,
• Për dekorim domate/spec i kuq.

Gatim

Ndani të bardhat nga të verdhat e 5 vezëve. 2 të verdha dhe 3 vezë, viçi dhe kampione të prera në kubikë të vegjël. Pritini ullinjtë e gjelbër ose kastravecat në 4-6 pjesë. Përzieni kubikët dhe ullinjtë e grirë. Mbushni me majonezë.

Grini 5 proteina në një rende. Sallatën në formë pule e rregullojmë në një pjatë, e spërkasim në mënyrë të barabartë me të bardhat e vezëve. Vendosni 3 të verdha nën pulë, bëni një fole me patate. Pritini ullinjtë e zinj në shirita dhe gjysmë unaza, përshkruani ato me një krah, një sy dhe një bisht. Nga copa domate ose piper - një fiston dhe një mjekër.

"burrë dëbore"

Një sallatë me porcion në formën e burrë dëbore qesharake do të shtojë entuziazëm në menunë e Vitit të Ri për 2017. Ai do të kënaqet dhe shijon - i pasur shije djathi dhe ëmbëlsinë e kumbullave të thata i jepet pula e tymosur.

Produktet:

• Pulë e tymosur - 600 g,
• Patate - 5 copë.
• Kumbulla të thata - 100-150 g,
• Vezë pule - 6 copë,
• Djathë i fortë - 400 g,
• karota të ziera,
• Bizele jeshile,
• Gjelbërim,
• Majonezë,
• Kripë.

Gatim

Shtyj të bardhat e vezëve për dekor. Kumbullat e thata me avull i zieni mirë në ujë të vluar. E presim dhe pulën shumë imët, i grijmë patatet dhe të verdhat në rende të imët. Përziejini, shtoni majonezë derisa të bëhet plasticitet, formoni një numër të barabartë topthash më të mëdhenj dhe më të vegjël.

Spërkatni topat me përzierjen e djathit E bardha e vezes, vendosni burrë dëbore në pjata me porcione. Bëni duart nga degëzat e majdanozit, butonat e bizeles së gjelbër ose vezët. Hunda dhe një kovë në kokë janë bërë nga copa karrota të ziera, bukë ose domate.

"Bullfinch"

Sallatë e shkëlqyer në përbërje dhe dizajn.

Produktet:

• Vezë pule të ziera - 7 copë,
• Mollë - 2 copë,
• Ullinj - 1 b.,
• karkaleca të ziera - 200 g,
• havjar i kuq - 50 g,
• Majonezë.

Gatim

Lërini mënjanë 4 të bardhat e vezëve. Pritini, pa i përzier me njëri-tjetrin, ullinjtë dhe karkalecat në rrathë. Grini veçmas tulin e mollëve, 3 vezët, 4 të verdhat. Lëreni mënjanë gjysmën e ullinjve.

Vendoseni në një pjatë në shtresa në formën e një buke, duke e lubrifikuar secilën me majonezë: karkaleca, ullinj, të verdha dhe vezë, mollë.

Mbuloni krahun, bishtin dhe kokën e zogut me ullinj të grirë. Shtroni barkun me një shtresë havjar. Bëni një sy dhe një sqep nga vezët ose copa piper zile.

Kombinoni meze dhe sallata për të shërbyer formë e ndarë. Për shembull, një burrë dëbore, kanape dhe feta djathi. Në pjatat e zakonshme, pjatat mund të ndeshen, të humbasin pamjen dhe shijen e tyre. Është më mirë të lini disa nga pjatat e përgatitura në frigorifer dhe t'i shërbeni sipas nevojës.

gjellë e nxehtë

Petë mishi me boronicë

Produktet:

• Fileto derri / gjeldeti - 1 kg,
• Supë e mishit - 300 ml,
• Marzipan - 50 g,
• oriz i zier - 200 g,
• Krem 23% yndyrë - 150 ml,
• Rum / konjak - 150 ml,
• Vezë pule - 1 copë,
• Boronica - 150 g,
• Kripë.

Ju gjithashtu do të keni nevojë për gatim ose fije të trashë pambuku.

Gatim

Thithni boronicat në alkool për 2-3 orë. Kulloni alkoolin, përzieni me lëng mishi. Fileto e prerë në pllaka të holla dhe mundi pak. Formoni një fletë të vetme në film ngjitës, kripë.

Rrihni kremin me vezën në blender, përzieni orizin dhe marzipanin. Vendoseni kremin që rezulton në një fletë mishi në të gjithë sipërfaqen dhe shpërndani në mënyrë të barabartë manaferrat. Rrokullisni rrotullën fort, lidheni me kujdes me një fije.

Piqeni mishin në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 1,5-2 orë, duke e lyer periodikisht me një përzierje supë dhe alkool. ME rrotull i përfunduar hiqni fijet.

Ëmbëlsirë

"Vezë me çokollatë"

Të lehta dhe ëmbëlsirë aromatike me një prezantim shumë origjinal, duke imituar një vezë. Krem i butë do të duket si proteina, gjysmë kajsi - e verdhë veze dhe myk çokollate- guaskë. Numri i produkteve tregohet për 4 porcione.

Produktet:

• gjysmave kajsi të konservuara- 12 copë. (8 do të shkojnë te kremi, 4 - te "të verdhat"),
• Mascarpone / krem ​​për rrahje - g / 150 ml,
• Gjizë - 250 gr,
• Sheqeri - 1/3 filxhan
• Çokollatë e hidhur pa aditivë - 1 bar.

Përveç kësaj, do t'ju duhen katër tullumbace për të krijuar kallëpe çokollate.

Gatim

Shkrihet çokollata në mikrovalë me fuqi të ulët ose në një banjë uji. Është e rëndësishme që ta ngrohni deri në jo më shumë se 40 ° C. Mbushni topat shumë ujë të ftohtë dhe lidheni mirë. Zhytni topat në çokollatë, duke i lënë bosh në një rreth të vogël pranë fijeve. Varni ose mbajini topat derisa masa të forcohet. Më pas hidhni një lugë gjelle çokollatë në pjata të ndara për të formuar një qëndrim dhe rregulloni atë. Vendosni mbi to topa me kallëpe. Lëreni derisa çokollata të jetë ngurtësuar plotësisht.

Rrihni mirë kremin/maskarponen me gjizën dhe sheqerin me blender derisa të zhduken të gjitha kokrrat. Shtoni pjeshkë, përveç katër gjysmave.

Shponi topin në qendër të pjesës së lirë dhe kullojeni ujin, hiqeni vezë me çokollatë. Mbushni kallëpet plot ¾ me krem, vendosni me kujdes gjysmën e pjeshkës dhe shtoni kremin duke i mbyllur buzën. Lëreni në frigorifer për të paktën një orë përpara se ta shërbeni.

Në këtë mënyrë mund të dekoroni çdo krem, puding ose pelte të bardhë.

Si të bëni një menu

Pak marrin receta të mira për vitin e ri 2017 duhet të merreni edhe me to. Sigurisht, çdo amvise ka recetat e saj të shijshme dhe të provuara, por nëse përdorni receta të reja për tryezën e Vitit të Ri, atëherë ju rekomandoj të provoni pjatat për të kuptuar se sa kohë do t'ju duhet për t'i gatuar ato.

Mundohuni të akomodoni shijet e të gjithë mysafirëve. Nëna ime gjithmonë përgatiste një tryezë të madhe dhe më dukej se e njëjta pjatë ishte disa herë në tryezë - si fëmijë, mendoja se ishte vetëm për bukuri, por në fakt nëna ime përsëriti recetat e saj më të mira në disa lexime.

Për shembull, e njëjta sallatë mund të jetë me majonezë, ose mund të jetë e pa erëza - midis të ftuarve tanë, jo të gjithë hanë majonezë. Kishte gjithashtu opsione pa mish, peshk dhe alergjenë të tjerë. Tregoni interes për shijet e mysafirëve tuaj përpara se të përpiloni një menu.

Gjithashtu, recetat e thjeshta duhet të përfshihen në menunë e Vitit të Ri - në fund, gatuaj panxhari i zakonshëm me kumbulla të thata është çështje pesë minutash dhe e hanë shumë shpejt.

Nëse keni ndonjë vështirësi me servirjen e një pjate, fotografia do t'ju ndihmojë - studioni fotot dhe përpiquni ta përsërisni shërbimin sa më afër origjinalit.

Snacks

Është më mirë të zgjidhni recetat e snackeve të Vitit të Ri për vitin e gjelit në mënyrë të tillë që të jetë e lehtë t'i gatuani ato - të ftuarit fshijnë së pari ushqimet.

avokado të skuqura

Përbërësit:

• 3 fruta të pjekura avokado;
• 2 lugë miell;
• 2 vezë;
• 100 g përzierje buke;
• Vaj i deodorizuar.

Si të gatuaj

1. Rrihni vezët, kriposni përzierjen, derdhni në një pjatë të përshtatshme. Më pas vendosni dy pjata - një me miell, një me një përzierje për bukë.
2. Qëroni avokadon, pritini për së gjati në 6-10 feta.
3. Hidhni vaj në një tigan me anët e larta dhe ngroheni, shkalla e ngrohjes së vajit mund të përcaktohet nga një fetë e vogël buke - duhet të skuqet shpejt.
4. Rrotulloni çdo pjesë të avokados në miell, zhytni në përzierjen e vezëve dhe thërrimeve të bukës dhe më pas vendoseni në vaj.
5. Hiqni të gjitha pjesët dhe vendosini në një pjatë të mbuluar më parë me peceta thithëse, lëreni yndyrën e tepërt të kullojë.
6. Shërbejeni me një degëz zarzavate.

Një meze shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por shumë efektive dhe e shijshme.

Përbërësit

• 1 fletë petë e gatshme;
• 10 domate të thara;
• 20 ullinj;
• 1 vezë për lubrifikim;
• Përzierje e bimëve Provence.

Si të gatuaj

1. Hapni hollë dy fletë të mëdha brumi.
2. Përhapeni mbi një fletë brumi domate të thara në diell dhe ullinj.
3. Lyejeni vendin e lirë nga mbushja me një vezë të rrahur, lyejeni mirë skajet.
4. Mbulojeni me një shtresë të dytë brumi, hapeni pak dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
5. Hiqeni produktin gjysëm të gatshëm nga frigoriferi dhe priteni në shirita.
6. Vendosni shirita brumi në pergamenë, lyeni me vezë të rrahur dhe më pas spërkatni me barishte Provence dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.

Enët e nxehta të mishit

Ne zgjedhim receta për pjatat e nxehta për vitin e ri 2017. Pjatat e Vitit të Ri të përgatitura për vitin e ri 2017 mund të jenë pothuajse çdo gjë, por është më mirë të përdorni receta origjinale - në këtë mënyrë mund të theksoni rëndësinë e festës.

Bërxolla të gjoksit të gjelit

Përbërësit:

• një kavanoz i vogël me mocarela;
• gjoks gjeldeti;
• 8 copë. domate të vogla;
• 4 rripa proshutë me shtresa e mishit;
• 1 piper bullgar;
• vaj ulliri shtypja e parë;
• kripë dhe piper;
• barishte provansale;
• disa gjethe rozmarine.

Si të gatuaj:

1. Vendoseni furrën të nxehet dhe kujdesuni për mishin - gjoksi i gjelit duhet të pritet në 4 pjesë, të shpëlahet me ujë të ftohtë, të thahet dhe të rrahet.
2. Speci bullgar duhet të pastrohet, dhe më pas të pritet në shirita të hollë së bashku. Specat e grira i ndajmë sipas numrit të copave dhe çdo pjesë e mbështjellim me një rrip proshutë.
3. Mbi mishin e gjelit të rrahur duhet të vendosni mocarela të thërrmuar.
4. Vendosni në copa piper me një copë sallo dhe formoni një rrotull.
5. Vendosni secilën role në një fletë të veçantë letre pjekjeje, shtoni 2 domate qershi në secilën pergamenë, spërkatni me vaj ulliri dhe shtoni kripë, erëza dhe më pas dekorojeni me rozmarinë.
6. Paketoni secilën rrotull në pergamenë (mbështilleni si një karamele), lidhni skajet me një fije të ashpër.
7. Vendosni tufat në një kallëp dhe piqini në një furrë të nxehur për 30 minuta, më pas prisni pergamenën dhe piqini edhe për 10 minuta të tjera - për të marrë kore e bukur.
8. Shërbejeni me domate të freskëta dhe çdo pjatë anësore.

Kur përpiloni menunë e Vitit të Ri për festën e 2017, zgjidhni receta me foto. Mund të jenë receta të provuara të Vitit të Ri për festën në vitin e gjelit ose thjesht receta të pazakonta për Krishtlindje dhe Vitin e Ri 2017 me një video ose foto - në këtë mënyrë ju do të thjeshtoni detyrën e përgatitjes së tryezës paraprakisht.

Proshutë e Krishtlindjeve me xhenxhefil

Përbërësit

• mish derri me peshë rreth 2.5 kg.
• 1 lugë gjelle rrënjë e thatë e xhenxhefilit;
• 6 koka hudhër;
• kripë;
• një përzierje specash;
• Pak spec i kuq;
• xhenxhefil - rreth 10 centimetra;
• nja dy lime.

Gatim:

1. Prisni pak yndyrë nga proshuta, mishi nuk duhet të ketë më shumë se një centimetër e gjysmë yndyrë.
2. Qëroni dhe prisni imët xhenxhefilin (mund të përdorni një rende). Ju duhet të hiqni lëkurën nga agrumet - me një qërues perimesh ose të njëjtin rende, dhe gjithashtu të shtrydhni lëngun prej tyre veç e veç.
3. Një pjesë e lëvores së gëlqeres përzihet me grirë rrënjë xhenxhefili, në këtë përzierje duhet të hidhni pak më pak se një lugë çaji kripë dhe lëng gëlqereje.
4. Përzieni pluhurin e xhenxhefilit me piper, lëkurën dhe kripën.
5. Mishi duhet të vihet në tavolinë me yndyrë dhe të mbushet me një përzierje kripe dhe xhenxhefili. Në disa vende ju duhet të ngjitni një thikë, pastaj kthejeni atë dhe vendosni përzierjen e xhenxhefilit me gëlqere në vrimën që rezulton, shtypni butësisht dhe mbyllni vrimën duke hequr thikën.
6. Pasi të jetë mbushur proshuta, duhet të prisni yndyrën mbi të në mënyrë diagonale dhe ta fërkoni me një përzierje pluhuri xhenxhefili, kripë dhe lëkurë piper.
7. Bëni zarfe me fletë metalike - vendosni një kokë hudhër në secilën, nga e cila hiqni shtresën e sipërme të thatë dhe një copë yndyre të prerë nga proshuta, rrotulloni secilën zarf.
8. Merrni një tigan që mund të gatuhet pa vaj dhe "vulosni" pjesën e prerë të proshutës (ku është yndyra) për disa minuta.
9. Vendosim proshutën në raftin e telit dhe në një tepsi, të cilën e vendosim në furrë shumë të nxehtë për 25 minuta.
10. Shtë e nevojshme të zvogëloni nxehtësinë, derdhni 1-1,5 gota ujë në një fletë pjekjeje, vendosni kokat e hudhrës në hekura në një fletë pjekjeje.
11. Piqni në masën 20 minuta për çdo kilogram peshë. Një proshutë me peshë 2 kilogramë do të gatuhet për 80 minuta, nëse pesha e mishit të papërpunuar është 2.5 kg, atëherë gatimi do të largohet 100 minuta është 1 orë e 40 minuta.
12. Hiqni proshutën, mbulojeni me një fletë petë për 20 minuta dhe më pas mund ta shërbeni.

Marrja e recetave Enët e Vitit të Ri nga mishi, mos harroni të zgjidhni problemin edhe me salcat - do t'i gatuani vetë apo thjesht do të blini të gatshme? Në çdo rast, kjo pikë duhet të mendohet dhe të merret parasysh.

Pjata të pazakonta me peshk

Nëse rrallë gatuani peshk, atëherë është më mirë të shikoni recetat e Vitit të Ri 2017 me një foto - në mënyrë që të kuptoni shpejt se si të gatuani një pjatë të veçantë, dhe më e rëndësishmja, si duhet të duket rezultati përfundimtar.

Mus peshku mbi bukë të zezë

Përbërësit

• Mascarpone ose djathë i butë gjizë shije të ndritshme- 150 g;
• 3 tufa qepë të njoma;
• 150 g salmon;
• 3 lugë gjelle lëng limoni;
• barishte provansale;
• bukë Borodino me feta.

Gatimi si ky:

1. Grini mascarpone, salmon dhe lëng limoni në një blender në një gjendje si paste.
2. Pritini në copa të vogla qepë e gjelbërt dhe përzieni në përzierjen e peshkut.
3. Duke përdorur një qese pastiçerie, hidhni mousse në copa të bukës Borodino, spërkateni me barishte Provence.

Carpaccio ton në një jastëk

Përbërësit:

• 400 g fileto ton (domosdoshmërisht e freskët);
• 3 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 lugë rigon i freskët i copëtuar;
• 1 grusht i madh rukole;
• lëngu dhe lëkura e 1 limoni;
• gjysmë koke marule;
• kripë për shije.

Si të gatuaj

1. Shpëlajeni tonin, veçmas nga lëkura, duke përdorur peshqir letre thajeni dhe mbështilleni në letër, më pas vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
2. Mblidhni me dorë rukolën dhe marulen copa të mëdha, përzierje.
3. Përzieni vajin e ullirit dhe lëngun e limonit, shtoni kripë dhe rigon.
4. Hiqeni tonin nga ngrirja dhe grijeni shumë feta të holla(duke përdorur një thikë të mprehtë ose një grirëse të veçantë).
5. Formoni një jastëk të harlisur me zarzavate në një pjatë (lëreni pak për dekorim).
6. Shtroni tonin në mënyrë që fetat të mbivendosen me njëra-tjetrën dhe dekorojeni pak sipër gjethet e sallatës.
7. Mbushni sallatën.

Pjatat anësore të Vitit të Ri

Dakord, është marrëzi të vendosësh në tryezën e Vitit të Ri 2017 makarona të rregullta si një pjatë anësore? Disa pjata anësore interesante do të ndihmojnë në diversifikimin e menusë për vitin e ri 2017.

Lulelakër me djathë

Përbërësit:

• 1 kokë të mesme lulelakër;
• 3 lugë gjelle vaj i rafinuar;
• 1 lugë paprika e bluar;
• hudhër për shije;
• 50 g djathë të fortë;
• kripë për shije.

Si të gatuaj

1. Vendoseni furrën të nxehet, ju duhet rreth 180 ° C.
2. Lakrën e lani, hiqni kërcellet dhe gjethet, prisni në mënyrë që të shtrihet.
3. Vendosni lakrën në një enë pjekjeje.
4. Grini hudhrën në një rende të imët, përzieni me vaj vegjetal, paprika dhe kripë.
5. njollosje gjalpë hudhër lakër.
6. Grini djathin e fortë në një rende të imët dhe spërkatni me lakër.
7. Vendoseni enën e pjekjes në furrë dhe gatuajeni për rreth 1 orë.
8. Kontrolloni gatishmërinë me një thikë të mprehtë në mes të kokës - thika duhet të futet lehtësisht, pa kërcitje.
9. lakër e plotë duket shumë mbresëlënëse, kështu që është më mirë ta prisni para mysafirëve, në tavolinë.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram bizele jeshile (të ngrira);
• 3-4 kërcell selino;
• 1,5 lugë gjelle gjalpë
• 2-4 thelpinj hudhër;
• trumzë e freskët;
• 2 lugë gjelle verë e bardhë e thatë;
• 1 st. krem (përmbajtja e yndyrës mbi 30%);
• 1 lugë lëvozhga e limonit;
• 1 lugë mustardë (mundësisht me kokrra);
• 1 lugë miell ose niseshte;
• piper dhe kripë për shije;
• majdanoz për dekorim.

Si të gatuaj

1. Pritini hudhrën në feta të holla.
2. Pritini selinon në feta diagonale.
3. Hidhni ujë të valë mbi bizele (pa shkrirë).
4. Vendosni gjalpin në një tigan, shtoni trumzën dhe hudhrën.
5. Pasi gjalpi të jetë shkrirë, shtoni bizelet dhe selinon, kripë dhe piper.
6. Spërkateni me miell dhe shtoni kremin, lëreni të vlojë duke e trazuar lehtë.
7. I rregullojmë me lëkurën e limonit, mustardën, kur e servirim e zbukurojmë me majdanoz.

Ëmbëlsirat e Vitit të Ri

Përgatitja e mahnitshme dhe ëmbëlsira të thjeshta Recetat e Vitit të Ri me foto do të ndihmojnë.

cheesecake me banane

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 6 banane të pjekura;
• 2 lugë gjelle niseshte;
• 1 vezë.

Si të gatuaj

1. Rrihni vezën, gjizën dhe niseshtën.
2. Grini bananet e qëruara në një blender.
3. Ziejeni brumin mirë dhe vendoseni në një kallëp.
4. Piqni deri në kafe të artë.

kifle me karrota

Përbërësit:

• 1 st. Sahara;
• 3 vezë;
• 1 qese sheqer vanilje;
• 0.5 st. vaj vegjetal pa erë;
• lëkura e 1 portokalli;
• 1 karotë e madhe;
• 1 st. Miell;
• 1 qese pluhur pjekjeje;
• arrëmyshk dhe kanellë për shije.

Si të gatuaj

1. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni sheqer vanilje në përzierje dhe rrihni përsëri.
2. Grini karotat.
3. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shoshitni.
4. Hidhni miellin dhe karotat në përzierjen e vezëve, derdhni në vaj vegjetal, përzieni kanellën dhe arrëmyshk në brumë.
5. Ndani brumin mes formateve të kifleve dhe piqni për 20 minuta.

Nuk duhet të përfshini shumë ëmbëlsira në meny për vitin e ri 2017, do të mjaftojnë 1-2, por le të jenë receta të shijshme. Mund te bej byrek i rregullt, ose mund të përfshini diçka vërtet unike në menunë për festën e 2017-ës.

Bonus: pije e shijshme

Zakonisht, si pije, shumë thjesht blejnë alkool dhe sode, por ju mund të gatuani pije të pazakonta- veçanërisht pasi është shumë e lehtë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus