Sallatë me kastravec për dimër. Sallatat me kastravec për dimër - kastravecat e freskëta krokante të hudhrës
Në familjen time, korrja e trangujve për dimër është një traditë e shijshme që është përcjellë brez pas brezi. Sikur dje, si vajzë e vogël, ndihmova nënën time të turshi në kavanoza dhe të prerë kastravecat për të bërë sallata me kastravec për dimër, dhe sot unë vetë mbledh receta për përgatitjet e kastravecave dimërore dhe bëj përgatitje të ndryshme të shijshme të kastravecit për dimër. familja ime.
Të freskëta, aromatike, të mëdha dhe të vogla, pikante dhe jo aq, në një sallatë ose me domate - ato do të kenë gjithmonë një vend në tryezën tonë.
I ruaj me dridhje recetat “sovjetike” të përgatitjeve nga mamaja dhe gjyshja dhe mbledh metoda moderne për përgatitjen e trangujve, që më vonë t’ia kaloj vajzës sime.
Të dashur miq, nëse po kërkoni receta të provuara dhe të shijshme për përgatitjen e trangujve të tyre, ju sugjeroj të përdorni përzgjedhjen time. Unë me të vërtetë shpresoj se do t'ju pëlqejnë recetat, dhe gjithashtu pres me padurim komentet dhe komentet tuaja për recetat. Pra, takoheni, përgatitjet për dimër nga kastravecat - recetat me foto janë në shërbimin tuaj!
Kastravecat me ketchup djegës
Ka mjaft receta për korrjen e trangujve për dimër, secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Dhe unë dua t'ju prezantoj me njërën prej tyre - një recetë për kastravecat me ketchup djegës. Ajo që më pëlqen tek ai është thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes, si dhe sasia minimale e përbërësve fillestarë. Por pavarësisht kësaj, kastravecat e marinuara me ketchup djegës janë shumë të shijshëm, krokantë dhe të bukur. Shikoni si të gatuani.
Kastraveca dhe domate të ndryshme për dimër
Pika kryesore e kësaj pjate perimesh për dimër është në një marinadë të shkëlqyer, falë së cilës kastravecat, domatet dhe specat rezultojnë të jenë shumë të shijshëm. Receta në vetvete është e thjeshtë dhe përfshin sterilizimin e kavanozëve me pjatë turshi për dimër. Si të gatuajmë kastraveca dhe domate të ndryshme për dimër, ne shikojmë.
Kastravecat turshi për dimër në mënyrë të nxehtë
Shija e trangujve të kripur të nxehtë për dimër është e njëjtë me atë të. Paralajmërimi i vetëm është që shëllira, para se të derdhet në kavanoza, të ziejë. Ky opsion i turshive është i përshtatshëm për banorët e qytetit që nuk kanë mundësinë të ruajnë boshllëqet në bodrume: ato mund të lihen në apartament për dimër, vetëm larguar nga rrezet e diellit dhe burimet e nxehtësisë (të tilla si bateritë). Dhe një gjë tjetër - këto kastraveca përgatiten për dimër në një mënyrë të nxehtë pa uthull - e di që kjo është e rëndësishme për shumë njerëz. Shikoni si të gatuani
Kastravecat turshi për dimër në kavanoza litri pa uthull
E bëj këtë bosh çdo vit, familja jonë e do shumë. Kastravecat turshi në kavanoza me litër janë veçanërisht të shijshëm, krokantë dhe aromatik. E veçanta e këtij rostiçeri është se përgatitet pa uthull, me shtimin e acidit citrik dhe një turi limoni. Erëzat dhe barishtet i bëjnë kastravecat turshi për kavanoz 1 litër veçanërisht pikant, me një shije delikate pikante. Recetë hap pas hapi me foto.
Lecho nga kastravecat për dimër (pa sterilizim)
Si të gatuani lecho kastravec për dimër, mundeni Shiko .
Kastravecat gjeorgjiane: një sallatë e shijshme dhe pikante për dimër
Si të gatuani kastravecat në gjeorgjiane për dimër, mund ta shihni .
Sallatë me kastravec dhe piper zile për dimër
Receta për një sallatë me tranguj dhe speca zile për dimër, mundeni Shiko .
Kastraveca të konservuara pa sterilizim (mbushje e trefishtë)
Si të gatuani kastravecat e konservuara pa sterilizim të trefishtë, mund të shikoni .
Kastravecat turshi me pastë domate për dimër
Sot dua t'ju tregoj një recetë - tranguj në salcë domate. Një boshllëk i tillë rezulton të jetë shumë i bukur - ngjyrat e ndritshme dhe të pasura do t'ju kujtojnë ditët e ngrohta të verës në dimër të ftohtë dhe do t'ju kënaqin me pasuri dhe gëzim. Sa i përket shijes së këtyre kastravecave në salcën e domates për dimër, jam i sigurt se do t'ju bëjë edhe përshtypjen më të këndshme. Receta për kastravecat turshi me pastë domate, mundeni Shiko .
Kastravecat e stilit korean për dimër
Nëse po kërkoni përgatitje interesante dhe të pazakonta për dimër nga kastravecat, sigurohuni që të hidhni një vështrim më të afërt në recetën e trangujve koreanë. Me një recetë për kastravecat koreane për dimër, mund të gjeni .
Kastraveca turshi të shijshme "stili familjar"
Si të bëni tranguj të shijshëm turshi të stilit familjar ne shikojmë.
Kastravecat turshi: Receta e gjyshes sime (Rruga e Ftohtë)
Boshllëqet klasike të kastravecit për dimër janë gjithmonë në listën time të ruajtjes. Dhe turshitë zënë vendin e parë. Si te pergatisim turshite ne menyre te ftohte (receta e gjyshes me foto hap pas hapi), kam shkruar .
Nëse po kërkoni një recetë interesante të sallatës me kastravec për dimër në kavanoza, atëherë sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj ruajtjeje. Hudhra dhe speci i shtojnë një shije të veçantë kësaj sallate me kastravec për dimër, janë këto erëza që i bëjnë kastravecat kaq të shijshme!
Më pëlqen gjithashtu në këtë recetë që kjo është një sallatë me kastravec për dimër në feta, dhe jo në rrathë, për shembull. Me një prerje kaq të madhe, kastravecat kanë një shije më të ndritshme, më të pasur dhe duken shumë të shijshëm. Si të gatuani sallatën me kastravec për dimrin "Piquant", mundeni Shiko .
Kjo recetë për kastravecat pa sterilizim afatgjatë, ju vetëm duhet të sterilizoni dhe përgatitni kavanozët paraprakisht. Rezultati është kastraveca të shijshme, pikante, krokante me aromën e bimëve verore, hudhrës dhe erëzave. …
Kjo recetë për kastravecat turshi me acid citrik u nda me mua nga një nënë në shesh lojërash. Folëm për ushqimin e bebeve dhe ajo më tha se i ruan kastravecat me acid citrik pa uthull enkas për fëmijën. Receta .
Kastravecat në adjika për dimër
E pabesueshme, e shijshme, pikante, shumëngjyrëshe... epitetet për këtë sallatë me kastravec mund t'i vini për një kohë të gjatë. Kastravecat në adjika janë krokante, dhe madje edhe në një salcë të shijshme - me patate në dimër, ose me enët e mishit fluturon menjëherë. Receta .
Kastravecat në lëngun e tyre: një recetë për dimër në një mënyrë të ftohtë
Përgatitjet për dimër nga kastravecat nuk janë vetëm sallata, dhe trangujve turshi klasik! Unë ju sugjeroj të provoni kastravecat në lëngun tuaj. Ju ndoshta dëshironi të dini se si rezultojnë kastravecat në lëngun e tyre? Mund t'ju siguroj se kastravecat kanë shije të shkëlqyer! Pak sikastraveca turshi sipas recetes se gjyshes, por me një shije më të pasur, krokante, mesatarisht të kripura, me nota të dallueshme të bimëve aromatike. Receta .
Vjelja e trangujve për dimër fillon nga fundi i qershorit dhe zgjat deri në fund të gushtit, dhe recetat e trangujve për dimër mahniten me shumëllojshmërinë e metodave dhe llojeve të vjeljes. Por në praktikën time personale të konservimit, preferoj të përdor boshllëqe të provuara të kastravecit, të cilat të paktën i kam provuar më parë, ose bëj vetë receta për boshllëqet e kastravecit për dimër.
Unë publikoj receta të suksesshme nga kastravecat (përgatitje të shijshme dhe të thjeshta për dimër) në faqe, dhe gjithçka që nuk funksionoi (kjo ndodh rrallë) mbetet prapa skenave. Prandaj, të dashur miq, nëse zgjidhni ndonjë recetë kastraveci për dimër të paraqitur në faqe
Kastravecat e zakonshme turshi herët a vonë mund të bëhen të neveritshme. Në stinën e dimrit, ju dëshironi shumë një shumëllojshmëri dhe bollëk perimesh. Nga rruga, në këtë situatë, do të jetë pikërisht sallata me tranguj për dimër me majdanoz, e cila bazohet në tranguj krokantë dhe të butë. Ju mund të mësoni se si të përgatisni sallatën me kastravec për dimër nga ky artikull.
Një pjatë pak pikante dhe e rafinuar përshtatet në mënyrë të përkryer edhe në dietën më të përditshme të drekës. Kastravecat në një sallatë janë tepër të shijshme. Sado të vendosni në tryezë, aq shumë do të hahet.
Do t'ju duhet:
- 250 gr. domate;
- 250 gr. kungull i njomë;
- 250 gr. kastraveca;
- 250 gr. piper i ëmbël;
- 1/4 piper djegës;
- 2 thelpinj hudhre vjetore;
- 2 lugë gjelle. l. uthull 9%;
- 50 gr. vajra;
- 2 lugë kripë;
- 1/2 st. l. Sahara.
Sallata me kastravec për dimër është e shijshme:
- Kungull i njomë duhet të pritet në kube të vogla.
- Priten edhe kastravecat.
- Në formën e kubeve të imta duhet të priten edhe domatet dhe specat.
- Të gjitha perimet e grira përzihen, u shtohet hudhra e shtypur me shtypje dhe spec djegës i grirë imët.
- Sheqeri dhe kripa i shtohen menjëherë sallatës. Vetëm pas kësaj sallata injektohet për gjysmë ore në mënyrë që të nxirret lëngu.
- Pas infuzionit, uthulla përzihet gjithashtu në sallatë.
- Të gjitha veglat e nevojshme për ruajtjen e mëvonshme duhet të përpunohen. Ajo lahet në një tretësirë sode dhe pasterizohet menjëherë.
- Vaji i nxehur maksimal derdhet në kavanoza të përpunuara tashmë me temperaturë të lartë dhe shtrohet sallata e injektuar.
- Kavanozët e sallatës me kastravec vendosen në një tenxhere të gjerë me ujë dhe pasterizohen për pesëmbëdhjetë minuta, pas së cilës ato mbështillen menjëherë.
- Procesi i ftohjes duhet të jetë i ngadaltë, kështu që kavanozët janë të mbuluar.
E rëndësishme! Vlen të merret seriozisht procesi i sterilizimit të kavanozëve të sallatës. Për shkak të mungesës së trajtimit termik të perimeve gjatë procesit të gatimit, besueshmëria e ruajtjes në një nivel me përgatitjen e vetë pjatave varet nga kjo.
Sallatë me kastravec në domate në dimër
Një tjetër sallatë pikante që nuk mund të anashkalohet. Adjika ka qenë prej kohësh një pjesë integrale e jetës sonë, por pak njerëz e dinë se sa të shijshëm janë kastravecat në një salcë të tillë. Por nëse provoni një përgatitje të tillë një herë, mund të harroni për adjika të thjeshtë.
Do t'ju duhet:
- 2 kg. kastraveca;
- 2 kg. domate;
- 250 gr. piper i ëmbël;
- 250 gr. hudhër vjetore;
- 2 kokrra piper pikante;
- 2 lugë gjelle. l. kripë;
- 200 gr sheqer;
- 200 gr. vajra;
- 100 gr. uthull 9%.
Kastravecat në sallatën e domates për dimër:
- Speci ndahet nga farat dhe bashkë me domatet kthehet në pure në një mulli të zakonshëm mishi.
- Ziejeni përzierjen e domates dhe piperit për pesë minuta.
- Përzierjes i shtohet sheqeri, kripa, hudhra e grirë, piper i grirë dhe gjalpi. Masa e domates zihet edhe për pesëmbëdhjetë minuta.
- Kastravecat priten në rrathë të hollë dhe bashkë me uthullën i shtohen masës së domates.
- Sallata zihet edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.
- Në këtë kohë, është e domosdoshme përgatitja e enëve në të cilat do të bëhet vërtet konservimi. Duhet të lahet në një zgjidhje sode dhe të sterilizohet menjëherë.
- Sallata shtrihet ekskluzivisht në kavanoza të përpunuara dhe mbështillet shpejt.
- Sigurohuni që ta mbuloni për ftohje të ngadaltë.
Këshillë: sasia e hudhrës dhe piperit në këtë recetë është shumë e kushtëzuar. Duke ulur numrin e tyre, gjella do të jetë më pak e nxehtë, por interesante në mënyrën e vet. Por në asnjë rast ato nuk mund të përjashtohen plotësisht. Falë tyre, perimet janë në gjendje të zbulojnë të gjitha cilësitë e tyre të patejkalueshme të shijes dhe sallata rezulton kaq e rafinuar dhe e rafinuar.
Sallatë pikante me tranguj për dimër
Sallata me një pikant të caktuar shkakton një stuhi emocionesh. Kjo pjatë e shijshme me një bollëk zarzavate duket e mrekullueshme në një festë dimërore. Jo vetëm që ka shije të mirë, por falë barishteve dhe hudhrës, është gjithashtu tepër aromatik.
Do t'ju duhet:
- 500 gr. kastraveca;
- 2 qepë;
- 100 gr. çdo gjelbërim;
- 1/2 st. l. kripë;
- 1/2 piper djegës;
- 2 lugë uthull 6%;
- 50gr. vajra;
- 2 bizele piper të zakonshëm;
- 2 thelpinj hudhre.
Sallatë pikante me kastravec për dimër:
- Kastravecat duhet të renditen dhe lahen. Vetëm pas kësaj u pritet kërcelli dhe priten në rrathë të hollë me trashësi gjysmë centimetri.
- Hudhra qërohet nga lëvozhga karakteristike dhe lahet, pas së cilës tashmë mund të pritet në feta të holla.
- Të gjitha zarzavatet e nevojshme lahen dhe thahen. Vetëm pas kësaj pritet imët.
- Qepët qërohen në analogji me hudhrën dhe priten në gjysma të unazave, trashësia e të cilave nuk duhet të kalojë gjysmë centimetri.
- Pa përjashtim, të gjithë përbërësit e nevojshëm përzihen në një tas të thellë të përshtatshëm për këto qëllime.
- Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pjatave në të cilat do të ruhet sallata. Duhet të lahet me sode dhe të sterilizohet menjëherë.
- Specat djegës vendosen ekskluzivisht në kavanoza të trajtuara me nxehtësi dhe derdhen me vaj, i cili më parë ishte ngrohur në maksimum në një tigan.
- Kavanozët mbushen me marule dhe vendosen në një tenxhere të gjerë me ujë për pesëmbëdhjetë minuta sterilizimi. Rekomandohet të vendosni një peshqir në pjesën e poshtme të tij për të shmangur plasaritjen e enëve të qelqit.
- Me përfundimin e këtij veprimi, bankat grumbullohen pa vonesë.
Sallatë me kastravec të freskët për dimër
Kjo është një zgjidhje e shkëlqyer për problemin e frutave të mbipopulluara, të cilat nuk janë më të përshtatshme për boshllëqet e tjera. Në lecho ato duken të mahnitshme. Dhe pjata në vetvete është veçanërisht e shijshme.
Do t'ju duhet:
- 2.5 kg. kastraveca;
- 1.5 kg. domate;
- 5 thelpinj hudhër;
- 2 lugë uthull;
- 100 gr. Sahara;
- 2 lugë piper i bluar i zakonshëm;
- 2 lugë gjelle. l. kripë.
Si të bëni sallatë me kastravec për dimër:
- Para së gjithash, përgatiten enët në të cilat lecho do të ruhet deri në mot të ftohtë. Lahet në ujë me sapun dhe pasterizohet.
- Domatet kthehen në pure në një mulli të thjeshtë mishi.
- Hudhra jo vetëm që qërohet, por edhe pritet shumë imët.
- Kastravecat duhet të priten në unaza të holla.
- Domatja përzihet me piper, kripë dhe sheqer dhe zihet rreth pesëmbëdhjetë minuta.
- Pas kësaj, i shtohen kastravecat dhe zihen për dhjetë minuta të tjera.
- Në fazën përfundimtare shtohen uthull dhe hudhra.
- Lecho e përgatitur shtrihet në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe mbështillet pa vonesë.
- Lecho menjëherë kthehet dhe mbështillet shumë mirë. Në këtë gjendje, kavanozët duhet të qëndrojnë derisa të ftohen plotësisht.
Këshillë: Për një shije më të ngjashme me lecho standarde, mund të përfshini në mënyrë të sigurt disa kokrra piper të ëmbël në përbërje, të cilat do të duhet të pastrohen nga të gjitha farat dhe të mos priten në copa shumë të mëdha. Shija do të jetë më e butë. Dhe aroma e një pjate të tillë do të jetë thjesht e patejkalueshme. Dhe vetëm diçka falë disa kokrra piper.
Si të bëni sallatë me kastravec për dimër
Kjo është një sallatë e jashtëzakonshme. Për shkak të pjesëmarrjes në përgatitjen e saj të erëzave, rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatik dhe çuditërisht e shijshme. Elementare në përgatitje, kjo sallatë është një nga përgatitjet e preferuara të kastravecit. Mund ta hani me patate, dhe me mish thjesht shkon shumë. Dhe për dashamirët e pijeve të forta, kjo sallatë do të jetë e dobishme.
Do t'ju duhet:
- 500 gr. kastraveca;
- 250 gr. hark i zakonshëm;
- 50 gr. vajra;
- 2 lugë gjelle. l. kripë;
- 2 karafil;
- 2 gjethe dafine;
- 5 bizele me pipëza;
- 1/4 lugë fara mustardë;
- 1/2 st. l. uthull 9%.
Sallatë e thjeshtë me kastravec për dimër:
- Fillimisht, është e nevojshme të shpëlani kastravecat, të renditni, të pastroni ato të plasaritura dhe të prishura. Më pas futini në ujë për disa orë.
- Pas njomjes për dy orë, kastravecat vendosen në një kullesë derisa uji të kullojë plotësisht prej tyre.
- Vetëm pas kësaj ato mund të priten në gjysma të holla rrathësh gjysmë centimetri të trasha.
- Qepa ndahet nga lëvozhga e saj karakteristike dhe pritet në gjysma të holla, sa më të holla, të unazave.
- Rrathët e qepës dhe kastravecit transferohen në pjatën më të përshtatshme për të gjitha veprimet e mëvonshme, të përziera me kripë dhe të injektuara për të paktën pesëmbëdhjetë minuta.
- Pikërisht në këtë kohë mund të filloni përgatitjen e pjatave, të cilat shumë shpejt do t'ju vijnë në ndihmë për përgatitjen e sallatës me kastravec. Ajo lahet në një solucion sapuni ose sode dhe sterilizohet menjëherë.
- Gjethet e dafinës, uthulla, karafili, mustarda, piper dhe vaji më i nxehtë vendosen në kavanoza të sapopërpunuara. Vetëm pas tij shtrohet sallata aktuale dhe derdhet me lëng, i cili u formua gjatë procesit të infuzionit.
- Në fund të një tigani të gjerë vendoset një peshqir dhe derdhet ujë. Të gjitha kavanozat e sallatës vendosen në këtë ujë në mënyrë që të sterilizohen për njëzet minuta.
- Vetëm pas sterilizimit, kanaçet duhet të rrotullohen menjëherë.
- Kavanozët ftohen vetëm të përmbysur dhe të mbuluar mirë.
Sallata e gjuetisë me kastravec për dimër është një përgatitje e shkëlqyer për dimër për njohësit e kësaj perime. Një konservim i tillë është tepër i lehtë, dhe kavanozët ruhen mirë. Gjëja kryesore është që sytë e familjes të mos hasin, përndryshe ato do të hahen shumë përpara fillimit të motit të ftohtë. Ushqimet jashtëzakonisht të shijshme do të pëlqehen aq shumë sa periudha e korrjes nuk mund të bëjë pa to.
Sallatë "Raw" nga trangujve për dimër
Sallata me kastravec të papërpunuar për dimër do t'u interesojë atyre që duan të përtypin perime të freskëta. Sallatë me feta krokante trangujsh, qepë të ëmbla, hudhër pikante, të marinuar në një sasi të vogël uthull dhe plotësisht pa trajtim termik.
Konservuesi në këtë recetë është hudhra dhe uthulla. Falë kësaj, shija e perimeve ruhet natyrale, dhe në dimër sallata do të ketë erë pothuajse si kastravecat e freskëta. Përqindjet e shkëlqyera të kripës dhe sheqerit e bëjnë atë të ëmbël. Dhe një plus shumë i madh i kësaj rostiçeri është se gjithçka bëhet sa më thjeshtë dhe shumë shpejt të jetë e mundur. I gjithë procesi, duke përfshirë përgatitjen, do t'ju marrë jo më shumë se dyzet minuta. Dhe 12 orë të tjera, të cilat kastravecat thjesht duhet t'i thithin.
Produktet:
1. Kastraveca të vogla - 3 kg
2. Qepë - 250 gr
3. Sheqeri - 1 filxhan
4. Kripë e trashë - 100 gr
5. Uthull 9% - 150 ml
6. Hudhra - 200-250 gr
7. Kopra - opsionale
Si të gatuaj sallatën "Rraw" nga trangujve për dimër:
Për të përgatitur një sallatë të papërpunuar, ne zgjedhim tranguj të fortë dhe të vegjël.
Nga perimet e mëdha të tepërta, qepja do të dalë jo aq krokante.
Pritini ato në rrathë, jo më shumë se një centimetër të trasha.
Mund t'i prisni edhe përgjysmë.
I dërgojmë në një legen ose tigan të përshtatshëm.
Gjëja kryesore është se është e përshtatshme për ju që të përzieni përbërësit në këtë pjatë. Kokat e qepëve të qëruara të prera në gjysmë unaza të holla ose kashtë.
Ndani thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga dhe grijini në masën e mishit të grirë. Kjo mund të bëhet duke i kaluar në një shtypje ose duke i grirë imët me thikë.
Spërkateni me sheqer dhe kripë.
Hidhni nëntë për qind uthull. Sidoqoftë, mund të përdorni gjashtë përqind.
Përziejini mirë, mund ta përzieni me duar.
Tani duhet ta lini sallatën me kastravec të zhytet në të gjitha lëngjet dhe shijet, për të cilat e lëmë në një vend të freskët duke e hequr nga soba. Mund ta nxirrni në ballkon nëse rrezet e diellit nuk arrijnë atje. Prandaj, është e përshtatshme për të bërë përgatitjet për natën, në mënyrë që në mëngjes thjesht paketoni sallatën në kavanoza.
Disa herë gjatë procesit, sallata duhet të përzihet. Ne përgatisim kontejnerë për ruajtje paraprakisht. Ajo jo vetëm që duhet të lahet, por edhe të sterilizohet. Për ta bërë këtë, mund ta vendosni në mikrovalë me një sasi të vogël uji në fund për 3-4 minuta. Ose bëni të njëjtën gjë në një furrë të ngrohur mirë.
E shtrojmë sallatën në kavanoza të thata të nxehtë dhe menjëherë i rrotullojmë. Asgjë nuk duhet të sterilizohet. Tani ju e dini se si të gatuani një sallatë me kastravec të papërpunuar për dimër.
Këshilla: Hudhra më së miri peshohet pasi të jetë qëruar. Meqenëse nëse vendosni një sasi më të vogël të këtij përbërësi, atëherë konservimi mund të fermentohet.
Ju bëftë mirë!
Një tjetër recetë e sallatës me kastravec (kërkohet sterilizimi)
Kastravecat janë një rostiçeri e shkëlqyer për drekë ose darkë. Nga kjo sasi përbërësish përftohen kavanoza 4 litra të produktit të përfunduar.
Produktet:
1. Kastravecat - 4 kg
2. Sheqeri - 1 filxhan
3. Vaj vegjetal - 1 filxhan
4. Uthull tryeze 9% - 1 filxhan
5. Kripë - 40 gr.
6. Piper i zi, i bluar - 1 lugë gjelle. lugë
7. Hudhra - 3 karafil
8. Kopër ose majdanoz për shije.
Si të bëni sallatë me kastravec:
Kastravecat e prera në feta. Kastravecëve i shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë: vaj, uthull, sheqer, kripë, piper, barishte dhe hudhra të shtrydhura. I përziejmë gjithçka dhe i lëmë për 4 orë në mënyrë që kastravecat ta lënë lëngun të dalë dhe të injektohet.
Ndërsa kastravecat këmbëngulin, ne do të përgatisim kavanoza:
Lajmë kavanozët dhe i sterilizojmë mbi avull, i mbushim kapakët me ujë të valë. Kavanozët e sterilizuar i mbulojmë me kapak dhe i lëmë për përdorim të mëtejshëm.
Pasi të ketë kaluar koha, kastravecat i vendosim në kavanoza të sterilizuara dhe i mbushim me lëngun e përftuar (përftohet shumë lëng).
Kavanozët e mbushur i mbulojmë me kapak dhe i sterilizojmë (hedhim ujë në tigan, vendosim një leckë në fund të tiganit, i zhysim kavanozët në ujë të ngrohtë, e vendosim ujin të vlojë dhe e lëmë në zjarr të ulët për 15 minuta).
Kavanozët e sterilizuar i rrotullojmë, i kthejmë dhe i mbështjellim me një batanije derisa të ftohen plotësisht.
Kastravecat turshi të shijshme dhe krokante të përgatitura sipas kësaj recete sigurisht që do të dekorojnë drekën ose darkën në një ditë të ftohtë dimri.
Ju bëftë mirë!
Sallatë me kastravec për dimër - receta gatimi - këta janë kastravecat më të shijshme për tryezën tuaj në dimër. Në sezonin e ftohtë, ju mund të kënaqni familjen ose miqtë tuaj me një sallatë me tranguj, sepse kjo është një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore, përveç kësaj, përmbajtja e kavanozëve mund të përdoret në përgatitjen e supës me turshi, hodgepodge ose Olivier. , e dashur nga të gjithë.
Nga kastravecat, recetat e sallatave për dimër do të jenë nga më të ndryshmet, sepse të gjithë kanë shije të ndryshme. Kur përgatitni boshllëqe të tilla, mund të përdorni perime të tjera, për shembull, domate, qepë, karrota, lakër, mos harroni për hudhrën, piperin e zi, kripën, uthullën e tryezës dhe vajrat vegjetale.
Nëse flasim për përbërës më ekzotikë, atëherë midis tyre janë koriandër, paprika. Një sallatë për dimër është bërë mjaft thjesht nga kastravecat, mund të mbyllni lehtësisht kavanoza me përmbajtje të shijshme pa shumë përpjekje, dhe gjithashtu do të rezultojë të jetë relativisht e lirë për sa i përket parave. Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni lëndë të para me cilësi të lartë që do të përmbajnë plotësisht të gjitha substancat e dobishme. Kontrolloni gjithashtu që të gjithë kastravecat e gatuara për dimër të mos i përkasin varieteteve të sallatës së hershme.
Sallatë me kastravec për dimër - receta gatimiNe dëshirojmë të tërheqim vëmendjen tuaj për një sekret të sallatës së kastravecit për dimër - fakti është se për përgatitjen e tyre mund të përdorni kastraveca "të paparaqitshme" që nuk do të "duken" në përgjithësi. Sa i përket metodave të prerjes, ka shumë prej tyre - mund t'i prisni në rrathë të hollë, gjysmë unaza, kube, shkopinj, në gjysmë ose për së gjati.
Sallatë e thjeshtë me kastravec për dimër
Receta më e zakonshme për sallatën më të zakonshme për dimër. Ka shumë përfitime nga kjo thjeshtësi. Së pari, kjo sallatë është e lehtë për t'u përgatitur. Së dyti, megjithë një "tokë" të caktuar të recetës, rezulton të jetë një rostiçeri perimesh mjaft e këndshme. Së treti, një sallatë e tillë është një bazë e përshtatshme për improvizimet e dimrit: mund të përzihet me lakër dhe karota, të diversifikuar me farat e rrepkës dhe shegës, të fisnikëruar me qepë të ëmbël blu dhe ullinj.
Përbërësit:
- Kastravecat - 4 kg;
- Qepë - 1 kg;
- vaj vegjetal (pa erë) - 200 g;
- Uthull 6-9% - 8 lugë gjelle;
- Sheqeri - 200 g;
- Kripë - 8 lugë gjelle
Mënyra e gatimit:
- Lani kastravecat, thajini dhe pritini në feta me trashësi deri në 4 mm;
- Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të vogla;
- I vendosim perimet në një tas të madh, i përziejmë me sheqer, kripë, uthull;
- Shtoni vaj dhe lëreni sallatën për 3 orë në një vend të freskët duke e përzier herë pas here;
- Pas kohës së caktuar, shtrojmë sallatën me kastravec në kavanoza të vogla të sterilizuara;
- Hidhni lëngun nga tasi në të cilin ishin turshitur kastravecat;
- Sterilizojmë për 15 minuta, më pas mbyllim kavanozët me kapak dhe mbulojmë me një batanije ose peshqir;
- Pas një dite, bankat mund të riorganizohen për ruajtje në qilar. Ju bëftë mirë!
Edhe kastravecat e pjekura mund të vihen në veprim, të copëtohen dhe të gatuhen prej tyre së bashku me produkte të tjera, havjar të mrekullueshëm. Duke ndjekur udhëzimet tona se si të përgatisni sallatën me kastravec për dimër, do të keni meze të përsosur për tryezën tuaj. Mos harroni të eksperimentoni me përbërësit dhe përmasat e tyre - dhe gatimi i sallatës së kastravecit për dimër do të jetë një proces emocionues për ju! Shumë njerëz përgatisin sallatë me kastravec për dimër. Një pjatë shumë e njohur me shumë receta.
Shumë shpejt do të vijë koha për pjekjen e këtyre perimeve të shijshme dhe të shëndetshme, edhe pse ndoshta dikush i ka tashmë në serra. Kastravecat, jo vetëm që përmbajnë shumë vitamina, kështu që mund të hani në sasi të mëdha dhe pa frikë për figurën dhe shëndetin tuaj.
Sigurisht, ju mund të ruani kastravecat dhe të merrni një rezultat shumë të shijshëm, por sa e mirë është një sallatë me kastravec të gatuar për dimër - kjo është një pjatë e gatshme, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni në tryezë. Mund ta merrni me vete në rrugë, pasi zakonisht përgatiten në kavanoza gjysmë litri dhe litri, hapen, hahen dhe pa shqetësime me ruajtje të mëtejshme.
Sallata me kastravec për dimër "Lëpini gishtat" është në kërkesë të madhe. Është i mbyllur në interpretime të ndryshme dhe me aditivë të ndryshëm. Por gjëja kryesore është se ajo justifikon plotësisht emrin e saj! Kjo për faktin se çdo amvise përpiqet të sjellë diçka të sajën dhe të shtojë ndonjë përbërës të pazakontë. Më poshtë do të prezantohen recetat hap pas hapi për sallatat me kastravec për dimër "Do të lëpini gishtat".
Çdo zonjë do të jetë në gjendje të zgjedhë lehtësisht çdo recetë dhe të përpiqet të gatuajë një sallatë me kastravec dimëror. E gjithë pika kryesore e boshllëqeve të tilla është se perimet nuk i humbasin vetitë e tyre të dobishme edhe kur përpunohen, në mënyrë që të gjithë në familje të grumbullohen me vitamina.
Video recetë "Sallata me kastravec për dimër" Lëpini gishtat ""
Madje është interesante që ju të ktheheni nga puna në mbrëmje dhe nuk keni pse të gatuani një sallatë, thjesht hapni kavanozin dhe kaq. Një përgatitje e tillë mund të rrisë oreksin dhe duket e mrekullueshme në tryezë, duke plotësuar çdo pjatë anësore. Kështu që ju duhet të provoni gjithçka në këtë jetë.
Nëse keni frikë se ndonjë recetë nuk do të jetë për shijen tuaj, atëherë mund të përgatisni një shishe. Pasi të hani, do të bëhet e qartë nëse do të bëni përgatitje të tilla vitin e ardhshëm apo jo. Por emri i recetës flet vetë, lëpini vërtet gishtat.
Përbërësit:
- Kastravecat - 4 kg;
- Hudhra - 7 karafil;
- vaj luledielli - 250 ml;
- Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle;
- Uthull 9% - 250 ml;
- Kopër, majdanoz - 1 tufë secila;
- Sheqeri - gjysmë gotë;
- Kripë - 3 lugë gjelle
Mënyra e gatimit:
- Kastravecat e vogla janë ideale për këtë bosh. Ju mund t'i mbushni bankat me to sa më shumë që të jetë e mundur. Lani perimet dhe barishtet. Zhyteni në enë të veçanta me ujë të ftohtë për 30-60 minuta. Diskutoni. Presim kastravecat për së gjati në 4-6 pjesë (në varësi të trashësisë së tyre). Paloseni në një legen të madh;
- Pritini imët zarzavatet dhe dërgoni te "gishtat" e kastravecit;
- Grini hudhrën në një rende të trashë ose grijeni me thikë. Transferimi në legen. Spërkateni me piper të zi të bluar;
Këshillohet që të përdorni kokrrat e specit tuaj të copëtuar. Është më aromatike. Dhe, ndryshe nga dyqani, ai nuk përmban mbeturina të vogla.
- Hidhni sheqerin dhe kripën në një tas të thellë. Hidhni uthull. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Hidheni në legen;
- Shtoni vaj luledielli;
- Përziejini përbërësit tërësisht. Lëreni në temperaturën e dhomës për 2-3 orë. Kastravecat do të sekretojnë lëng që do të përdoret si mbushje;
Për të përshpejtuar procesin e lëshimit të lëngut, instaloni shtypjen sipër.
- Merrni kavanoza me një kapacitet 0,75-1 l. Lajini ato tërësisht me sodë buke. Diskutoni. Rregulloni kastravecat fort në mënyrë që të ketë një minimum hapësirë boshe. Hidhni lëngun e mbetur pas vendosjes së trangujve. Mbulojeni me kapak. Hidheni sallatën në një tenxhere me ujë (në mënyrë që të arrijë deri te “varëse rrobash”). Sterilizoni 20 minuta. Mblidhni konservimin. Kthejeni për të kontrolluar për rrjedhje. Mbështilleni, prisni për ftohje;
- Ruani sallatën me kastravec deri në dimër në një bodrum ose dollap të thatë. Rezulton shumë e shijshme - jo vetëm që do të lëpini gishtat një nga një, por do të kafshoni edhe gjuhën. Ju bëftë mirë!
Kastravecat e stinës, të cilët kanë thithur ngrohtësinë dhe dritën e diellit, janë të lëngshëm dhe aromatik, ndaj dëshironi t'i përgatisni për dimër që t'i shijoni më vonë! Dhe një nga mënyrat më të mira për ta bërë këtë është përgatitja e sallatave me kastravec për dimër - të shëndetshme, të shijshme dhe kaq të lehta për t'u përgatitur.
Me recetat që kemi mbledhur për ju në këtë artikull, ju mund të bëni sallata me kastravec për dimër në variacione të ndryshme të kësaj pjate: me qepë, hudhër, domate, karrota, barishte të ndryshme dhe perime dhe erëza të tjera, të stilit korean. kastraveca pikante, sallata me mustardë, paste domate, ketchup.
Sallatat më të shijshme dhe aromatike të kastravecit për dimër ju presin gjithmonë këtu - zgjidhni çdo recetë dhe bëni përgatitje të shkëlqyera për gëzimin e familjes tuaj! Kastravecat e zakonshme turshi herët a vonë mund të bëhen të neveritshme. Në stinën e dimrit, ju dëshironi shumë një shumëllojshmëri dhe bollëk perimesh. Nga rruga, në këtë situatë, do të jetë pikërisht sallata e kastravecit për dimër me majdanoz, e cila bazohet në tranguj krokantë dhe të butë.
Sallatë koreane me kastravec për dimër
Me fillimin e ruajtjes së verës, të gjitha amvisat kanë një "kohë të nxehtë" dhe të parët në radhë për to, si gjithmonë, janë kastravecat. Kur tashmë ka mjaft kavanoza me turshi dhe nuk ka kaluar ende sezoni i pjekjes, vjen radha e sallatave të konservimit. Për një kohë të gjatë, disa janë përshtatur për të bërë përgatitjet e dimrit të sallatave të ndryshme me tranguj.
Video recetë "Sallata me kastravec të stilit korean për dimër"
Një nga recetat e suksesshme është sallata koreane me kastravec për dimër: tepër e shijshme, e lehtë, pikante, aromatik. Me shumë mundësi, kimchi me lakër kineze (pjata kombëtare e kuzhinës koreane) shërbeu si prototip për këtë sallatë.
Dashamirët tanë të eksperimenteve të kuzhinës e zëvendësuan atë me një kastravec dhe e përshtatën recetën në mënyrë që sallata të ruhet për një kohë të gjatë dhe të mos prishet. Me kalimin e kohës, shumë prej tyre kanë bërë ndryshime në përbërjen origjinale të përbërësve, prandaj janë shfaqur shumë receta për një shumëllojshmëri shijesh.
Përbërësit:
- Karota - 600 g;
- Qepë - 600 g;
- Hudhra - 2 karafil;
- trangujve - 3 kg;
- vaj vegjetal - 1 filxhan;
- Erëza "Karota në Kore" - 1 pako;
- Uthull 9% - gjysmë gotë;
- Sheqeri - 180 g;
- Kripë - 100 g.
Mënyra e gatimit:
- Trangonitë lahen, ngjyhen në ujë të ftohtë për tre orë, pas së cilës priten në feta të vogla;
- Karotat bluhen në një rende të imët;
- Majdanoz i grirë imët, i shtohet perimeve të përziera. Aty vendoset edhe një paketë erëzash për karotat në gjuhën koreane;
- Prisni ose copëtoni hudhrën në një mënyrë të përshtatshme për ju dhe shtoni në masë;
- Përbërësit e mbetur shtohen në masën e perimeve. Masa lejohet të piqet për jo më shumë se 4 orë;
- Pastaj gjithçka vendoset në kavanoza të vogla;
- Marulja po sterilizohet. Sapo uji fillon të ziejë, është e nevojshme të zbuloni 15 minuta, më pas kavanozët e sallatës nxirren dhe rrotullohen nën kapakët e kallajit duke përdorur një çelës konservimi. Ju bëftë mirë!
Sallatë me kastravec për dimër në koreane - recetë Ju mund të mësoni se si të përgatisni sallatën me kastravec për dimër nga ky artikull. Një pjatë pak pikante dhe e rafinuar përshtatet në mënyrë të përkryer edhe në dietën më të përditshme të drekës. Kastravecat në një sallatë janë tepër të shijshme. Sado të vendosni në tryezë, aq shumë do të hahet.
Shumë amvise bëjnë sallata të ndryshme me kastravec për dimër, recetat e të cilave janë thjesht të mahnitshme në larminë e tyre. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse receta ndryshon edhe nëse shtohet ose hiqet ndonjë përbërës i ri.
Sallatë me kastravec për dimër "Lërini gishtat" Sallatat me kastravec për dimër - receta që do t'ju ndihmojnë në sezonin e ftohtë jo vetëm të mbani mend shijen e trangujve, por edhe t'i hani ato me kënaqësi. Nëse përgatitjet sezonale nuk janë të huaja për ju, atëherë sigurohuni që të grumbulloni të paktën disa kavanoza me sallata kastravec për dimër.
Në këto lloj sallatash, erëzat, erëzat dhe vajrat bimore sundojnë topin (më saktë prania ose mungesa e tyre). Dhe duke rregulluar përbërjen dhe sasinë e tyre, mund të merrni absolutisht çdo shije! Dhe nëse shtoni perime të tjera, mund të imagjinoni sa sallata unike me kastravec mund të rezervoni për dimër!
Sallata "Nezhinsky" nga kastravecat për dimër
Sallata "Nezhinsky" - parimet e përgjithshme të gatimit për dimër. Ju mund të përgatisni sallatë Nezhinsky nga kastravecat për dimër si nga kastravecat e rinj ashtu edhe nga frutat e pjekura. Baza e sallatës janë kastravecat dhe qepët, dhe pjesa tjetër e përbërësve e bëjnë shijen e sallatës origjinale dhe ekspresive.
Ka dy mënyra për të përgatitur një sallatë:
- Kastravecat lahen, priten në feta. Qepët qërohen dhe priten në gjysmë unaza. Perimet përzihen me erëza, vaj dhe uthull në një tas të madh. Pastaj përzierja e perimeve transferohet në kavanoza, sterilizohet dhe rrotullohet;
- Perimet përgatiten në të njëjtën mënyrë. Vendoseni tenxheren me perimet në zjarr dhe ziejini për 5 minuta, shtoni uthull dhe ziejini edhe pesë minuta. Sallata e nxehtë shtrihet në kavanoza dhe mbështillet.
Ka shumë mundësi për përgatitjen e sallatës me kastravec Nezhinsky për dimër. Është gatuar me domate, karrota, speca zile ose lakër. Në artikull, ne kemi mbledhur receta të vjetra, të provuara dhe opsione të reja për përgatitjen e kësaj sallate.
Përbërësit:
- Qepë - 0,5 kg;
- Spice dhe bizele të zeza - 2-3 copë. në bankë;
- Kastravecat - 2 kg;
- Uthull 9% - 6 lugë gjelle;
- vaj vegjetal - 1,5 gota;
- Kopër - 2-3 degë për 1 kavanoz (0,5 l.);
- Sheqeri - 2 lugë;
- Kripë - 1 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Lani kastravecat dhe pritini në rrathë ose në gjysma;
- Qepa e prerë në gjysmë unaza me trashësi mesatare;
- Përzieni përbërësit e mësipërm dhe shtoni kripë, sheqer, uthull dhe vaj vegjetal;
- Edhe një herë, përzieni butësisht dhe lëreni për 1-3 orë për të nxjerrë lëngun;
- Kavanozët e maruleve duhet të lahen plotësisht, por jo të sterilizohen, ne do ta bëjmë këtë procedurë së bashku me përbërësit e Nezhinsky;
- Në fund të pjatës vendosim degëza kopra, disa kokrra piper dhe sipas dëshirës një copë spec djegës djegës;
- Mbushni kavanozët me përzierjen e kastravecit dhe qepës dhe mbyllini mirë. Mos u shqetësoni, përmbajtja nuk do të ngrihet dhe nuk do t'i shkëpusë kapakët kur nxehet, kështu që shtypni me një fanatizëm të lehtë. Përndryshe, ka një shans që kavanoza të mos jetë e plotë;
- E mbulojmë me kapak, e vendosim në një tenxhere, e mbulojmë pjesën e poshtme të së cilës me një peshqir ose shtrojmë një stendë të veçantë dhe hedhim pak ujë të ngrohtë (jo të nxehtë!), e lëmë të ziejë dhe e sterilizojmë për 15-20 minuta. Më pas, rrotulloni kavanozët dhe mbështillni derisa të ftohen;
- Sallata "Nezhinsky" nga kastravecat për dimër është gati! Ai humbi ngjyrën e tij të ndritshme, por sallata fitoi të njëjtën shije "Nezhinsky". Ju bëftë mirë!
Po, nëse dëshironi, mund të detyroni të gjithë qilarin me sallata me kastravec dimëror! Natyrisht, nuk duhet të kufizoheni vetëm në tranguj, por cili është potenciali. Sigurohuni që të eksperimentoni! Ky artikull përmban recetat më të mira të sallatës me kastravec për dimër me foto dhe udhëzime hap pas hapi. Ne do të tregojmë dhe tregojmë se si të gatuajmë një sallatë të shijshme me tranguj për dimër! Në çfarë forme amvisat moderne nuk korrin tranguj për dimër.
Sallatat: kastravecat për dimër - receta gatimi
Shumë njerëz i duan turshitë aq shumë sa bëjnë qepje fuçie edhe në një apartament të qytetit. Frutat jeshile turshi dhe, natyrisht, sallatat me kastravec për dimër janë jashtëzakonisht të njohura. Recetat në të gjithë larminë e tyre janë paraqitur në këtë seksion të faqes. Ne garantojmë që çdo amvise do të jetë në gjendje të gjejë recetën e saj të sallatës që do ta befasojë me thjeshtësinë e ekzekutimit dhe shijen e shkëlqyer. Sallatat me kastravec për dimër, recetat pa sterilizim janë veçanërisht të njohura me amvisat e reja.
Sallatë për dimrin e trangujve me qepë
Më thuaj, si i mbyllni kastravecat për dimër? Ideja më e përshtatshme është kjo: hapni një kavanoz të gatuar - dhe një rostiçeri e shijshme ose një pjatë e shkëlqyer anësore është gati. Është zakon të mbyllni kastravecat dhe qepët së bashku - ato janë në harmoni të përsosur me njëri-tjetrin, duke zbuluar të gjithë gamën e shijeve. Ndonjëherë shtohet kopra për të krijuar një erë të këndshme. Uthulla dhe hudhra përdoren si ruajtës.
Një pjatë e freskët, aromatik - sallatë kastravec me qepë për dimër - ky është një shpëtim i vërtetë në sezonin e ftohtë. Ai jo vetëm që ndihmon për të rimbushur furnizimin me vitamina, por gjithashtu nuk e dëmton figurën, pasi është një nga pjatat me kalori më të ulët. Plus, është e lehtë për t'u gatuar.
Ky është një opsion i vërtetë i ekonomisë për ata që duan të kënaqin veten dhe të dashurit me ruajtje të shijshme dhe të shëndetshme. Gjëja kryesore është t'i përmbaheni rreptësisht përmasave dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet! Është koha për të përgatitur një sallatë me kastraveca me qepë për dimër.
Përbërësit:
- Qepë - 300 g;
- Hudhra - 6-8 karafil;
- Kopër, majdanoz - për shije;
- vaj vegjetal - 12 lugë;
- Kastraveca (të rinj) - 2 kg;
- Piper i kuq i nxehtë - 2 copë. (ose piper i kuq i bluar - 1 lugë gjelle);
- Piper i zi (bizele të ëmbla) - 16 copë;
- Uthull 9% - 8 lugë gjelle;
- Sheqeri - 3 lugë;
- Kripë - 2 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Kastravecat e mia, prerë të dy skajet, prerë në rrathë prej 4 mm .;
- Lajmë koprën dhe majdanozin dhe i presim imët;
- Qepë e prerë në gjysmë unaza;
- Qëroni hudhrën dhe priteni në copa të vogla;
- Vendosni kastravecat e copëtuara, qepët dhe zarzavatet me hudhër në një tenxhere;
- Shtoni vajin vegjetal, uthullën, kokrrat e piperit, hidhni sheqer dhe kripë, piper të kuq djegës. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për 4 orë;
- Pas 4 orësh, sallata nuk do të ndryshojë në pamje, thjesht do të marinohet me erëza;
- Sallata duhet të përzihet dhe të vendoset në zjarr pak më poshtë mesatares dhe të gatuhet derisa të vlojë. Sapo sallata të vlojë, gatuajeni për 5 minuta derisa të ndryshojë ngjyra e trangujve dhe përzieni periodikisht sallatën;
- E shtrojmë sallatën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, e kthejmë (nuk mund t'i rrotulloni kavanozët) me kapak dhe e vendosim në një vend të ngrohtë dhe të errët për ta mbajtur ngrohtë. Dhe pastaj në frigorifer. Sallata për dimrin e trangujve me qepë është gati! Ju bëftë mirë!
Në të vërtetë, pse të holloni gjithashtu banjën me avull dhe të mbani kavanoza të rënda me marinadë dhe perime, nëse mund të thjeshtoni procesin e konservimit. Recetat e provuara do t'ju ndihmojnë të merrni mundësi të shkëlqyera ruajtjeje, por këtu duhet të mbani mend se patjetër do t'ju duhet të ruani sallata të tilla në një vend të ftohtë. Në mungesë të një bodrumi, do të duhet të përdoret një frigorifer për ruajtje.
Një sallatë rostiçeri me kastravec në dimër do të jetë një gjetje e këndshme për çdo tryezë, dhe një recetë e zgjedhur mirë me një foto do të jetë një udhëzues i besueshëm për botën e gatimit dhe ushqimet e shijshme të dimrit. Ata definitivisht nuk do të jenë të tepërta gjatë sezonit të ftohtë - kjo është edhe një shtesë për darkë dhe një pjatë e bukur aromatik për tryezën festive. Ruajtja e trangujve për dimër fillon në korrik. Kastravecat e rritura në kopshtin e tyre janë më të përshtatshmet për këtë.
Sallatë me kastravec për dimër - recetat më të shijshme Kur blini, është e nevojshme të vëzhgoni sezonalitetin, atëherë gjasat që perimet të mbushen me plehra zvogëlohen. Koha më e mirë për të blerë ushqime për sallatën me kastravec dimëror është nga mesi i korrikut.
Të ngjashme janë kriteret e përzgjedhjes për perimet shoqëruese të sallatës, si kungull i njomë dhe patëllxhan. Koha e tyre është fundi i verës - fillimi i vjeshtës. Pothuajse produkti më i zakonshëm dhe më i kërkuar për konservim janë kastravecat. Të gjithëve u pëlqen të kërcasin kastravecat, veçanërisht nëse duken si të freskët!
Sallatë për dimrin me kastraveca dhe domate
Domatet dhe kastravecat janë përbërës klasikë të sallatës verore që të gjithë i duan shumë. Por vera kalon dhe bashkë me të përfundon edhe periudha e këtyre perimeve. Prandaj, amvisat e kursyera shkëlqejnë në përgatitjen e përgatitjeve për dimër. Gjithçka në mënyrë që anëtarët e familjes tuaj të dashur të marrin të gjitha vitaminat gjatë gjithë vitit dhe thjesht shkoni në tryezë me kënaqësi.
Sallatë me tranguj dhe domate për dimër - parimet e përgjithshme të gatimit. Ju mund të habiteni kur mësoni se sallata juaj e preferuar me domate dhe tranguj mund të mbyllet në kavanoza pa trajtim termik. Ju mund të shtoni çdo përbërës sipas shijes tuaj në një përgatitje të tillë: nga qepët me karota dhe specat zile deri te lakra. Avantazhi i sallatave të tilla të dimrit është lehtësia dhe ngopja e tyre. Sallata me kastravec dhe domate për dimër është thjesht e shijshme, sa dyshime mund të ketë!
Sallata "Nezhinsky" nga kastravecat për dimër - një recetë e shijshme Një meze si kjo nuk do të qëndrojë kurrë në qilar për një kohë të gjatë. Për më tepër, një meze e tillë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur. Kastravecat dhe domatet janë perimet më të njohura. Ato mund të gjenden në dyqan në çdo formë në çdo kohë të vitit. Por nuk ka gjasa që perime të tilla të krahasohen me përgatitjet e bëra në shtëpi. Së pari, sepse aroma e konservimit mbush të gjithë apartamentin pasi hapet kavanozi dhe, së dyti, shija edhe e një domateje ose kastraveci turshi nga vera është krejtësisht e ndryshme.
Megjithatë, shumë amvise nuk duan të humbin kohën e tyre për shkak të mundësisë që një kanaçe të shpërthejë. Më pas, puna do të shkojë dëm. Për të shmangur këtë, duhet të ndiqni disa rregulla. Së pari, mos shtoni perime që mungojnë në sallata. Së dyti, sterilizoni kavanozin dhe kapakun, dhe mundësisht një kavanoz me kapak, gjithashtu me një sallatë. Së treti, pas tjerrjes, kavanozët duhet të kthehen dhe të mbulohen me një batanije të ngrohtë ose pallto leshi. Së katërti, ajri i tepërt duhet të hiqet nga kastravecat dhe domatet. Për ta bërë këtë, shponi thellë domaten me një kruese dhëmbësh pas gomarit, dhe kastravecin me thikë.
Përbërësit:
- Domate - 3 kg;
- Vaj perimesh - 2 lugë;
- Hudhra - 2 karafil;
- Kastravecat - 3 kg;
- Uthull 9% - 2 lugë gjelle;
- hark - 1 pc.;
- Kopër - 50 g;
- Sheqeri - 0,5 lugë gjelle;
- Kripë - 2 lugë
Mënyra e gatimit:
- Të gjitha perimet janë larë plotësisht;
- Kastravecat grimcohen në formë unazash të holla;
- Domatet priten në feta të pastra;
- Qepës i hiqet lëvozhga ekzistuese dhe pritet në gjysma të holla unazash;
- Vaji shtohet në kavanoza të lara dhe të thara paraprakisht;
- Qepët e copëtuara shtrohen më pas;
- Unazat e kastravecit vendosen në majë të qepës;
- Kastravecat u shtohen sheqer, uthull dhe, natyrisht, kripë;
- Më pas vjen radha e koprës dhe domateve;
- Mbetet të mbushim kavanozët me ujë të vluar në maksimum dhe t'i transferojmë në një tenxhere me ujë për të kryer një sterilizim pesëmbëdhjetë minutësh;
- Pas përfundimit të këtij procesi, kavanozët mbështillen menjëherë. Për të shmangur fryrjen e kapakëve, rekomandohet që kavanozët të ftohen me kokë poshtë dhe të mbulohen me diçka shumë të ngrohtë. Ju bëftë mirë!
Çdo amvise mund të bëjë një sallatë me tranguj të freskët për dimër. Të gjithëve u ndodhi që në procesin e konservimit të radhës të mbetën produkte të caktuara dhe të mos kishte vend për t'i vendosur. Ekzistojnë një numër i madh i recetave të sallatave me kastravec të freskët për dimër, dhe grupi i përbërësve për receta të tilla është i larmishëm.
Kur bollëku i trangujve nuk shkakton më kënaqësi, por më tepër ankth, kur një sasi e madhe kavanozësh me tranguj turshi tashmë janë korrur dhe fshehur për ruajtje, dhe kastravecat e përshpejtuara dhe ato të rritura s'kanë dobi, atëherë ka ardhur koha që luftëtarët për përdorimin qind për qind të të korrave dhe masat vendimtare.
Sallatë kastravec me qepë për dimër - receta gatimi Sallatat me kastravec për dimër janë zgjidhja perfekte për këtë problem. Për më tepër, kastraveci, siç e dini, është një perime e gjithanshme që mund të "bëjë miq" në sallata me shumë perime të tjera. Ne do të jemi të lumtur t'ju ndihmojmë të diversifikoni pak përgatitjet tuaja me receta të reja, interesante dhe të shijshme për sallatat me kastravec për dimër.
Sallata "Krastravecat e freskëta për dimër" mund të quhet shumë e njohur, sepse askush nuk refuzon të përtypë një perime pothuajse të freskët në një ditë dimri, avantazhi i kësaj qepjeje mund të quhet ruajtja e qëndrueshmërisë dhe elasticitetit të përbërësit kryesor. . Dhe një botim i tillë është në faqen tonë të internetit - falë fotove dhe përshkrimeve të hollësishme, ju mund të kënaqni të gjithë familjen dhe miqtë tuaj.
"Winter King" - sallatë me kastravec për dimër
Sallata me kastravec për dimrin "Mbreti i Dimrit" - e shijshme, e thjeshtë dhe më e rëndësishmja - e lirë. Siç thonë ata: të lirë dhe të gëzuar. Përbërësit që ju nevojiten janë më të thjeshtët dhe gatimi i tij është i lehtë dhe i këndshëm. Gjëja më e rëndësishme është të ruani përmasat, atëherë pjata do të dalë aq e shijshme sa do të lëpini gishtat! Sallatë me kastravec për dimër "Mbreti i dimrit" - parime të përgjithshme të përgatitjes.
Për të përgatitur një sallatë me tranguj për dimrin "Winter King", zgjidhen fruta të freskëta të forta të mesme. Mos përdorni tranguj të mëdhenj të tepërt ose tranguj shumë të vegjël. Për të filluar, perimet duhet të lahen mirë.
Ju mund të përdorni një furçë të butë (merrni një furçë dhëmbësh të vjetër) për të pastruar me kujdes gjembat e mbetura pas shtratit. Nuk do të jetë e tepërt t'i njomni kastravecat në ujë të ftohtë për një ose dy orë. Më pas, thajeni pak përbërësin tonë kryesor dhe vazhdoni drejtpërdrejt në gatim.
Sallatë me kastravec për dimrin "Mbreti i dimrit" - një recetë hap pas hapi Mund të prerë në gjysmë unaza ose unaza të tëra. Praktike në të gjitha recetat e sallatave me kastravec, përfshihen qepët. Duhet të pastrohet, lahet, thahet dhe gjithashtu pritet në gjysmë unaza. Perimet e përgatitura vendosen në një tas të madh, hidhet kripë dhe lihet të qëndrojë për tridhjetë deri në dyzet minuta. Kjo bëhet në mënyrë që kastravecat të nxjerrin lëng. Nëse dëshironi, shtoni kopër të larë dhe të grirë hollë.
Në një tenxhere të madhe përzieni erëzat me acidin acetik, sheqerin, kokrrat e piperit të zi. Frutat e kastravecit shtohen në shëllirën aromatike që rezulton dhe gjithçka përzihet mirë. Vendoseni në një zjarr të qetë. Lëreni të ziejë, përzieni gjatë procesit. Pasi perimet kanë ndryshuar ngjyrën nga jeshile e ndezur në të heshtur, sallata është gati. Shtrohet menjëherë në kavanoza të përgatitura. Shëllira e përgatitur duhet të mbulojë plotësisht kastravecat në kavanoz. Mbylleni me një çelës, kthejeni dhe mbështilleni.
Përbërësit:
- Qepë - 1 kg;
- Vaj luledielli - 2 lugë;
- Kastravecat - 3 kg;
- Kokrrat e piperit të zi - 5-10 copë;
- Kopër - 100 gr;
- Uthull 9% - 5 lugë gjelle;
- Sheqeri - 2 lugë;
- Kripë - 1 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Lani kastravecat. Vendoseni në një tas ose tenxhere. Mbushni me ujë të ftohtë dhe lëreni për 2-3 orë. Kastravecat janë të ngopur me lagështi dhe do të kërcejnë në një sallatë;
- Më pas i presim kastravecat në feta të holla. Mundohuni të mos i prisni shumë hollë, pasi do të bëhen edhe më të holla gjatë gatimit. Kastravecat e mëdha mund të priten në gjysmë unaza;
- Transferoni kastravecat e copëtuara në një tenxhere ose enë. Qëroni qepën, lani dhe priteni në gjysma të unazave. Qepët e vogla mund të priten për së gjati në gjysmë unaza;
- Lani dhe grijeni imët koprën;
- Vendos kopër dhe qepë në trangujve;
- Përzieni të gjithë përbërësit për sallatën me kastravec Winter King;
- Shtoni kripën e kuzhinës (gurin) dhe kokrrat e piper të zi të bluar. Pas kësaj, përzieni përsëri sallatën;
- E mbulojmë enën me sallatë me kastravec dhe e lëmë për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat duhet të lëshojnë lëng;
- Pak minuta para se të filloni të gatuani sallatën, përgatitni kavanozët dhe kapakët në të cilët do ta ruani. Sallata me kastravec është mirë të ruani për dimër "Winter King" në kavanoza 300-600 ml;
- Bankat duhet të lahen shumë mirë dhe të sterilizohen. Përveç lëngut për larjen e enëve, mund t'i fshini ato edhe me sode. Mund t'i bëni sterile në furrë, në kazan të dyfishtë, në sobë mbi avull. Zieni kapakët metalikë për rrotullimin e sallatës me kastravec Winter King për 2-3 minuta;
- Transferoni sallatën në një tenxhere me fund të rëndë. Vendoseni në sobë. Sallata me kastravec duhet të gatuhet në zjarr të ulët. Ulni nxehtësinë pas zierjes;
- Hidhni uthull dhe shtoni sheqer;
- Shtoni vaj luledielli të rafinuar;
- Duke e trazuar herë pas here në mënyrë që sallata të mos digjet dhe kastravecat të ziejnë në mënyrë të barabartë, gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Gjatë gatimit do të shihni që kastravecat ndryshojnë ngjyrë dhe bëhen më kafe. Kështu duhet të jetë. 10 minuta pas zierjes, hiqeni tenxheren e sallatës nga sobë;
- Për këtë sallatë me kastravec për dimër, nuk kërkohet sterilizim shtesë, prandaj vendoseni në kavanoza sterile dhe rrotullojeni duke përdorur çelësin bosh. Është më e përshtatshme për të përhapur sallatën me një lugë gjelle. Ju bëftë mirë!
Sallata me kastravec "Winter King" për dimër ruhet mirë gjithashtu në kavanoza të mbyllura me kapak vidhash. Pavarësisht se cilat kavanoza merrni, duke mbyllur sallatën në to, ato do të duhet të kthehen me kokë poshtë.
Ashtu si llojet e tjera të sallatave për dimër, ato do të duhet të mbështillen fort dhe të lihen të ftohen. Në ditën e dytë, kavanoza mund të nxirret në një vend të ftohtë për ruajtje. Nëse dëshironi të merrni një mostër dhe të shihni nëse doli e shijshme, atëherë mbani mend se është më mirë ta bëni këtë jo më herët se tre ditë pas qepjes. Sa më gjatë të qëndrojë sallata, aq më e pasur do të jetë shija e saj. Suksese me pergatitjet tuaja.
Sallata me domate ose kastravec për dimër do të tërheqë të gjithë dhe të gjithë, sepse ky është një kombinim i shkëlqyer i produkteve tuaja të preferuara. Ky opsion është gjithashtu i këndshëm sepse mund të përdorni kastravecat me grep, sepse ju duhet t'i prisni ato në feta. Variacioni në koreanisht ka gjetur gjithashtu admiruesit e tij për një kohë të gjatë.
Meze pikante dhe pikante është e lehtë për t'u përgatitur, por fiton pa ndryshim miratimin e kujtdo që e provon. Kur përgatitni sallata me kastravec në dimër, është shumë e rëndësishme t'i përmbaheni rregullave të përgjithshme të sterilizimit. Pra, kavanozët duhet të kthehen përmbys me një kapak - kjo do t'ju ndihmojë të vini re hyrjen e ajrit brenda.
Gjithashtu, kavanozët duhet të mbështillen mirë, kjo do të sigurojë sterilizim shtesë. Është mirë që pjesa e punës të ruhet në një vend të errët dhe të freskët. Vjelja e perimeve, frutave dhe kërpudhave është gjithmonë e dobishme, pa marrë parasysh se në cilën anë shikoni: mund të hapni një kavanoz me produktin tuaj të preferuar të shëndetshëm në çdo kohë dhe, përveç shijimit të shijes së tij, të merrni edhe një pjesë të vitaminave të ruajtura. Produktet mund të përdoren si në formë holistike, ashtu edhe si një lloj pjate.
Ju ftojmë të njiheni me seksionin tonë, në të cilin mund të mësoni se si të bëni sallatë me kastravec për dimër. Një pjatë e tillë do t'ju ndihmojë më shumë se një herë në çdo situatë, pavarësisht nëse është: ardhja e të ftuarve ose thjesht dëshira për të organizuar drekën ose darkën pa shumë përpjekje. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj receta për sallata me kastravec për dimër për çdo shije.
Këtu do të gjeni opsione krejtësisht të ndryshme për një pjatë të tillë: me qepë, me barishte, me rrepka, me lakër, pikante, të kripura dhe shumë të tjera. Sallatat me kastravec për dimër, receta me foto pa sterilizim mund të gjenden gjithashtu në një shumëllojshmëri të gjerë nën këtë seksion të faqes.
Sallatat me kastravec për dimër - më të shijshmet që lëpini gishtat Mos kini frikë nga receta të tilla, pasi të keni provuar të gatuani një shtresë një herë pa sterilizim, do të dëshironi ta përsërisni procesin përsëri dhe përsëri. Sallatat me kastravec për dimër, receta për shuplaka gishtash - kjo është çdo recetë që verifikohet, ka foto të qarta dhe proporcione të sakta të përbërësve, erëzave dhe përbërësve shtesë. Gjithashtu, komentet luajnë një rol të rëndësishëm, të cilat gjithmonë mund t'i lini ose lexoni në fund të çdo recete të listuar në faqen tonë të internetit.
Për të përgatitur me sukses dhe shije sallatat e kastravecit për dimër, kërkohen receta të provuara. Vetëm variante të tilla recetash mund të gjeni në faqen tonë të internetit! Le të jetë dimri i shijshëm dhe i larmishëm, si bollëku i sallatave me kastravec për dimër, të cilat ne i ofrojmë të gjitha kategorive të amvisave për zbatim të suksesshëm të pavarur.
Video recetë "Sallata me kastravec për dimër"
Nga trangujve të rritur, ne përgatisim një sallatë të shijshme për dimër. Hahet edhe më shpejt se kastravecat turshi krokante. Më pëlqen fakti që përgatitja e sallatës kërkon një minimum produktesh (kastraveca, qepë dhe kopër) dhe kosto pune.
Përbërësit:
Si të bëni një sallatë për dimër nga trangujve të rritur
1. Lani kastravecat e mëdha që nuk janë më të përshtatshme për turshi.
2
. Pritini kastravecat në rrathë të mëdhenj me gjerësi 0,5-1 cm Peshoni. Nga 5 kg tranguj, mora 2 kavanoza dy litra marule.
3
. Në varësi të peshës së trangujve, llogarisni peshën e sasisë së kërkuar të qepëve. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë.
4
. Ne bie në gjumë sasinë e nevojshme të kripës.
5
. Shtoni vaj vegjetal.
6
. Më pas uthull.
7
. Kopra e freskët jeshile (pa kërcell dhe bishtaja farash) mund të copëtohet ose thjesht të merret dhe të shtohet në një sallatë.
8
. Përziejini butësisht të gjithë përbërësit. Dhe lëreni për 5 orë në temperaturën e dhomës.
9
. Më pas vendosni gjithçka në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. I përziejmë vazhdimisht. Gradualisht, ndërsa nxehen, kastravecat fillojnë të ndryshojnë ngjyrën. Kjo duket qartë në foto.
10
. Kur kastravecat janë ngrohur dhe kanë ndryshuar hijen nga jeshile e lehtë në të errët, e shtrojmë në kavanoza të sterilizuara, e rrotullojmë. Vendosim "nën një pallto leshi" (mbulojeni me një batanije të ngrohtë) derisa të ftohet plotësisht. Ruani në një bodrum ose frigorifer.
Sallata me tranguj të rritur për dimër "Lupni gishtat" është gati
Ju bëftë mirë!
Gjatë gjithë verës, puna aktive po vazhdon në dacha. Diçka mbillet, pastrohet dhe ujitet. Dhe e gjithë kjo për hir të një korrje të pasur. Pas gjithë kësaj pune, bëhet shumë zhgënjyese nëse diçka shkon keq. Për shembull, pronari i kopshtit të tij vjen në ditën e tij të lirë për tranguj të freskët, dhe atje ... Jo, asgjë e keqe nuk ndodhi. Vetëm se në kopsht nuk ka më tranguj, por tranguj të trashë.
Kjo situatë është e njohur për pothuajse çdo banor të verës. Megjithatë, nuk duhet të mërziteni. Dhe mbingarkesa të tilla funksionojnë shumë. Sigurisht, nuk ia vlen më t'i kriposni apo t'i turshini, por është shumë e mundur t'i rrotulloni në kavanoza në formën e një sallate të mrekullueshme.
Por pse është "e mundur"? Duhet!
Pak sfond
Në përgjithësi, janë shpikur shumë metoda për korrjen e trangujve të mëdhenj. Amvisat e zellshme që nga kohra të lashta nuk nxitonin të hidhnin ushqime. Përkundrazi, përkundrazi, ata u përpoqën të ruanin gjithçka që mund të hahej më pas.
Nuk ka nevojë të flasim për metodën më të zakonshme. Kjo është sallata e mirënjohur Nezhinsky (shiko videon më poshtë). Ata dolën me të në qytetin e Nizhyn, rajoni Chernihiv (Ukrainë), në fabrikën e konservave lokale. Dhe ata e bënë atë nga tranguj të së njëjtës varietet. Kështu që ata nuk menduan shumë për emrin e ruajtjes. Por ende nuk bëhet fjalë për prodhimin masiv, por për përgatitjet tona të bëra vetë.
Sallatë për dimrin e trangujve të mëdhenj "Perime"
Siç nënkupton edhe emri, përbërja përfshin jo vetëm tranguj të shumtë, por edhe perime të tjera. Rezultati është një meze e shijshme e ftohtë, si për një drekë/darkë të rregullt, ashtu edhe për një tryezë festive. Për të përgatitur një shumëllojshmëri të tillë për dimër, duhet të keni në dorë:
- tranguj të rritur - 1 kg;
- domate - 500 g;
- piper bullgar - 300 g;
- karota - 300 g;
- qepë - 200 g;
- kripë - 40-50 g;
- piper i zi (i bluar) - për shije, zakonisht jo më shumë se 5 g.
Prisni kastravecat e larë paraprakisht në një rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me karotat, por ato duhet të pastrohen më parë. Qepët e qëruara dhe specat zile mund të copëtohen thjesht imët. Të gjithë përbërësit e grimcuar në këtë mënyrë i vendosni në një tenxhere ose kazan të madh. Nga rruga, është më mirë të gatuani në një kazan ose wok. Një tenxhere do të funksionojë gjithashtu, por do të duhet t'i trazoni perimet shumë më shpesh.
Hidhni ujë në një tenxhere tjetër dhe ngrohni. Vendosini domatet dhe skuqini për 5 minuta. Më pas hiqni me kujdes domatet dhe vendosini në ujë të ftohtë për të njëjtën kohë. Pas kësaj, ju mund të hiqni lëkurën prej tyre. Mbetet vetëm të kaloni domatet e përgatitura përmes një mulli mishi dhe t'i dërgoni në tigan / kazan te pjesa tjetër e perimeve.
Kriposni masën që rezulton, piper dhe vendoseni në zjarr, duke i mbuluar enët me kapak. Nuk ka nevojë të shtoni ujë, vetë perimet do të japin lëng të mjaftueshëm. Trajtimi termik duhet të zgjasë rreth 40 minuta. Në këtë rast, përbërësit duhet të përzihen rregullisht.
Pas kohës së caktuar, sallata mund të shtrohet në kavanoza të sterilizuara dhe të rrotullohet. Kapakët gjithashtu duhet të sterilizohen së pari. Mbetet t'i kthejmë kavanozët me kokë poshtë dhe t'i mbështjellim me diçka të ngrohtë. Pas 12 orësh ftohjeje të ngadaltë, kavanozët mund të ruhen në frigorifer ose bodrum.
Rezulton një sallatë shumë e shijshme, e ngjashme me havjarin e perimeve. Nga rruga, për shkak të mungesës së vajit, kjo ruajtje është një produkt me kalori të ulët, kështu që edhe zonjat në dietë mund ta hanë atë.
Sallatë me tranguj të rritur me adjika "Sharp"
Kjo ruajtje do të tërheqë ata që pëlqejnë ushqimet pikante. Ajo do të shkojë me zhurmë gjatë mbledhjeve miqësore me pije me shkumë. Po, shkon mirë edhe me patatet. Produktet për përgatitjen e kësaj konservimi janë mjaft standarde:
- tranguj të rritur - pak më shumë se 3 kg;
- piper bullgar - 1 kg;
- karota - rreth 1 kg;
- qepë - 500 g;
- hudhër - 3 koka të mëdha;
- adjika - 250 g;
- sheqer - rreth 200 g;
- vaj vegjetal - 100 ml;
- uthull (9%) - 120-150 ml;
- kripë - 40-50 g;
- ujë - 250 ml.
Kastravecat duhet të qërohen, të priten për së gjati në gjysma dhe të kruhen me një lugë çaji të gjitha farat. Pritini perimet e përgatitura në gjysmë unaza të holla. Pritini specin në shirita të hollë dhe grijini karotat në një rende të krijuar për të bërë sallata koreane. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Qëroni hudhrat dhe grijini thelpinjtë në një shtypës të veçantë.
Vendosni perimet e përgatitura në një tas, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të treguar në listën e produkteve dhe përzieni mirë, lëreni për disa orë. Pas kësaj kohe, transferojeni sallatën në kavanoza të sterilizuara me një vëllim jo më shumë se 1 litër, duke derdhur lëngun e mbetur në tigan.
Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 20 minuta. Tani mund t'i rrotulloni plotësisht, t'i vendosni kavanozët me kokë poshtë, t'i mbështillni me një batanije dhe t'i lini të ftohen plotësisht. Pas kësaj, sallata mund të korret deri në dimër.
Sallatë me tranguj të mëdhenj me karrota dhe hudhër
Ky version i sallatës është shumë i ngjashëm me atë të mëparshëm. Megjithatë, është pak më e lehtë për t'u bërë. Rezulton se nuk është aq pikante sa pikante dhe shumë e këndshme për shijen. Por përbërësit për këtë opsion për korrjen e trangujve të rritur do të kenë nevojë shumë më pak:
- tranguj të rritur - 1 kg;
- karota - 250-300 g;
- qepë - 250-300 g;
- acid citrik - 20-25 g;
- tarragon - 5 g;
- kripë - 25-30 g.
Pritini kastravecat në kubikë, grijini karotat në një rende të trashë. Prisni imët qepën dhe qëroni dhe shtypni hudhrën në një shtypje hudhre. Vendosni përbërësit e përgatitur në një tenxhere, kripë, shtoni tarragon, acid citrik, kripë, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni për rreth 2 orë.
Pas kësaj, tigani duhet të vihet në zjarr të ngadaltë, të pritet derisa të vlojë dhe më pas të ziejë për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe kavanozët mund t'i përgatisni duke i sterilizuar. Paketoni sallatën e përfunduar në kavanoza dhe mbylleni fort me kapak. Pastaj gjithçka është si zakonisht: ktheni kavanozët dhe paketoni ato në një batanije për ta lënë konservimin të ftohet.
Metodat për vjeljen e sallatave për dimër nga trangujve të rritur nuk janë të kufizuara në ato të përshkruara më sipër. Në fakt, ka shumë të tjera. Përveç kësaj, askush nuk e ndalon eksperimentimin dhe nxjerrjen e metodës tuaj të konservimit.Megjithatë, në çdo rast, të gjitha amvisat duhet t'u përmbahen rregullave të caktuara. Përndryshe, një sallatë e gatshme e dimrit do t'i pëlqejë pak njerëzve. Kështu që:
- Mos përdorni fruta të buta ose të prishura për korrje, si dhe kastraveca që kanë shije të hidhur.
- Para vjeljes, këshillohet që kastravecat të mbahen në ujë të ftohtë për 1-1,5 orë. Pas një "banjoje" të tillë, ato rezultojnë të jenë krokante dhe do të jetë shumë më e lehtë t'i lani ato.
- Të gjitha perimet duhet së pari të lahen plotësisht.
- Kavanozët e sallatës nuk duhet të jenë të mëdha. Vëllimi optimal është 0,5-1 l.
- Hidheni sallatën në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni me kapak të sterilizuar. Përndryshe, ruajtja deri në dimër nuk ia vlen. Disa libra gatimi thonë se thjesht mund të vendosni një sallatë të nxehtë në kavanoza të pastra, por kjo nuk është kështu. Sigurohuni që të sterilizoni kontejnerët!
Në përgjithësi, një sallatë për dimrin me tranguj të rritur ia vlen të provohet të paktën një herë. Fakti është se shumë amvise, pasi kanë "zbuluar" këtë lloj ruajtjeje për veten e tyre, fillojnë të "mbiekspozojnë" qëllimisht një pjesë të kulturës së kastravecit në mënyrë që të përkëdhelin të dashurit e tyre me një rostiçeri të shkëlqyer perimesh në sezonin e ftohtë.
Video recetë "Nezhinsky" nga trangujve të rritur për dimër
Artikuj të ngjashëm
