Recetë për domate të shijshme në lëng domate. Domate në paste domate - receta interesante për një përgatitje interesante. Si të gatuajmë domate të shijshme në paste domate. Domate qershi në lëngun e tyre me makarona
Lani mirë domatet me tul të dendur, hiqni frutat e prishura, të rrudhura dhe të kalbura. Pritini lëkurën e domateve me një thikë të mprehtë, vendoseni në një tas. Hidhni ujë të vluar, lëreni për 30 sekonda ose pak më shumë nëse lëvozhga është e dendur.
Në dyshemetë e lara pastër kanaçe litri Vendosni gjysmat e perimeve me anën e prerë poshtë.
Derdhni lëngun e domates në një tenxhere, lëreni të ziejë. Lëngu është i përshtatshëm i gatshëm ose mund ta bëni në shtëpi nga domate të freskëta.
Derdhni lëngun e vluar në kavanoza me perime, lëreni për 10 minuta për të ngrohur perimet. Më pas vendosim kavanozin me kapak me vrima dhe mbushjen e hedhim në tavë.
Shtoni sheqer në lëngun e domates kripë tryezë. Duke u përpjekur marinadë domate për shije. Nëse përdorni gati lëng i kripur, pastaj kripa dhe sheqeri duhet të hidhen më pak se sa tregohet në recetë.
Hidhni përsëri lëngun e vluar mbi perime. Kavanozët i vidhosim me kapak të zier.
Vendosni një copë leckë pambuku ose një peshqir në enën e sterilizimit. I vendosim boshllëqet në pëlhurë, derdhim në ujë të ngrohur në 60 gradë. Sillni ujin në një valë, sterilizoni për 12 minuta. E mbyllim fort enën, e kthejmë me kokë poshtë në kapakë.
Nga shumëllojshmëria e opsioneve për vjeljen e domates për dimër, recetat për ruajtjen e tyre në salcën e domates zënë një vend të veçantë. Shija e domateve të tilla praktikisht nuk ndryshon, ato mbeten po aq të freskëta. Ato mund të përdoren jo vetëm rostiçeri dimërore por edhe si përbërës në gatim. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë disa receta për të bërë përgatitjet e domates për dimër në salcën e domates.
Receta numër 1
Domatet në salcë domate të përgatitura sipas kësaj recete janë të ndryshme shije të freskët. Ato përdoren për çdo pjatë, që supozohet të përmbajë domate të freskëta. Të gjithë përbërësit merren në një kavanoz prej tre litrash.
Përbërësit:
- Domate - sa do të përshtaten në një kavanoz.
- Lëng ose paste domate - 5 lugë.
- 6 thelpinj hudhër (të mëdha). Nëse dhëmbët janë të vegjël, merrni një sasi më të madhe.
- Cadrat e koprës dhe gjethet e rrushit.
- Karafil, piper kokrra, lavrushka.
- Sheqeri - një lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 3 lugë.
Gatim:
Le të përgatisim domatet. Në një kavanoz të sterilizuar, vendosni hudhrën, koprën dhe aromatike gjethe rrush pa fara. Më pas, përgjatë qafës së kavanozit, shtrojmë kompakt fruta elastike. Spërkateni sërish me hudhër, kopër dhe gjethe.
Pastaj le të gatuajmë salce domatesh. Vendosim një litër ujë të ziejë. Shtoni erëza (sa duhet të vendosni përcaktoni sipas shijes tuaj). Shtoni pastën e domates në ujin e zier. Këtu është sheqeri. Kriposim gjithçka. Nëse përdoret lëng i bërë në shtëpi, atëherë, në përputhje me rrethanat, uji dhe pasta nuk janë të nevojshme. Përzieni mbushjen e zier, lëreni të ziejë për 3-5 minuta. Në fund, shtoni vaj vegjetal.
Hidheni salcën në kavanozin me pjesën e punës me një lugë dhe rrotullojeni. Tani mbetet vetëm ta kthejmë kavanozin, ta mbulojmë dhe ta lëmë të ftohet plotësisht. Ruani në bodrum.
Receta numër 2
Një tjetër opsion interesant boshllëqe pa sterilizim. Lëngu me të cilin derdhen perimet mund të pihet ose të përdoret për veshjen e borshit. Përbërësit merren, si në recetën e mëparshme, për një kavanoz me tre litra.
Përbërja e pjesës së punës:
Si të gatuaj:
- I vendosim domatet në një kavanoz të sterilizuar të përgatitur. Hidhni ujë të vluar për 15 minuta, kullojeni ujin dhe përsërisni procedurën përsëri. Ndërsa perimet mbushen me ujë, ne do të përgatisim mbushjen.
- Grini specin, rrikën dhe hudhrën duke përdorur një mulli mishi. Ne përdorim rrjetin më të vogël.
- Sillni lëngun në një çiban, dërgoni perimet e përdredhura atje, shtoni sheqer dhe kripë. Përzierja duhet të ziejë për rreth 5 minuta.
- Tani mbetet për të derdhur salcën dhe për të shtrënguar kavanozët me kapak.
Receta numër 3
Gatimi i domateve në salcë domate për dimër sipas kësaj recete përfshin sterilizimin. Këtu nuk përdoren erëza shtesë, kështu që shija e meze është absolutisht e natyrshme.
Do të na duhen:
Ne përpunojmë domate të vogla për lëng. Ne vendosim ekzemplarë të mëdhenj në një kavanoz të sterilizuar paraprakisht. Para shtrimit i shpojmë në disa vende me një kruese dhëmbësh pranë kërcellit. Lëngun e domates e vëmë të ziejë dhe e derdhim mbi pjesën tonë të punës. Ju duhet të sterilizoni një bosh të tillë për 30 minuta. Për sterilizim, mbuloni kavanozin me pjesën e punës me kapak dhe dërgojeni në tigan me të ujë i nxehtë. Nëse uji është i ftohtë, atëherë banka mund të plasaritet nga ndryshimi i temperaturës. Uji duhet të mbulojë pjesën e punës deri në supet e kavanozit. Ju duhet të zieni për 25 minuta.
Pas kësaj, banka mbështillet dhe dërgohet në strehë me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht.
Përfitimet janë të dukshme. Së pari, mund të përdorni absolutisht çdo domate. Një kulturë e korrur në kopshtin e vet është shpesh cilësi të ndryshme. Prandaj, frutat e pjekura ose të vogla mund të përdoren për salcën. Së dyti, receta nuk përfshin përdorimin e uthullës, pasi vetë lëngu i domates vepron si një ruajtës. Së treti, domatet lëngun e vet përdoren për të përgatitur pjata që kërkojnë praninë e tyre në të freskëta. Kjo do t'ju kursejë shumë buxhet.
Dukeni origjinale në salcën e domates domate të verdha. Ato mund të përgatiten sipas ndonjë prej recetave të propozuara. Perimet e zakonshme të kuqe përdoren për derdhje dhe ato të verdha vendosen në kavanoza. Rezulton shumë bukur.
Të gjithë e dinë dhe i pëlqejnë domatet në të vërtetë i përkasin manave. Por kjo është në botanikë. Për sa i përket gatimit dhe opinion popullor, atëherë domatja ka qenë dhe mbetet perime gjithmonë. Domate ka jo vetëm të shkëlqyer vetitë e shijes, por gjithashtu përmban nje numer i madh i vitamina dhe minerale. Për shembull, vitamina E, B1, B2, B3, natriumi, kaliumi, kalciumi, hekuri, magnezi.
Domatja përmirëson disponimin, lufton stresin, ka veti koleretike dhe diuretike. Një fakt interesant është se në formë të zier domatet janë shumë më të shëndetshme sesa, për shembull, lëngu i freskët i domates.
Në fund të sezonit, shumë rritin një kulture të madhe frutash me lëng të kuq. Secili zonjë e mirë sigurisht që bën disa kavanoza me konserva. Prandaj, do të jetë e dobishme të dini se nuk ka vetëm turshi konvencionale, por gjithashtu receta të ndryshme për të gatuar domate të shijshme. Këto receta përfshijnë, për shembull, perime në lëng domatesh për dimër.
Recetë për domate në lëng domate për dimër
Kjo recetë ndryshon nga të tjerat në atë se domatet janë të shijshme dhe të shëndetshme për faktin se uthulla nuk përdoret dhe mund të qëndrojnë në mënyrë perfekte deri në dimër, pavarësisht se nuk bëhet sterilizimi.
Përbërësit:
E gjithë receta do të marrë rreth dy orë për t'u përgatitur. Rezultati është dymbëdhjetë litra ruajtje e shijshme. Domatet për lëng mund të blihen të pjekura ose pak të prishura.
Receta:
Përgatitni domate. Shpëlajeni tërësisht, pastroni. Merrni kavanoza qelqiçdo vëllim. Gjithashtu lani dhe sterilizoni mirë. Vendosni një ombrellë kopër, një gjethe dafine, tre kokrra piper, tre thelpinj hudhre të prera ose të plota në çdo enë.
Vendosni domatet në kavanoza. Piper zile shpëlajeni, hiqni bërthamën dhe farat dhe pritini në çdo pjesë. Shtoni në kavanoza. Nëse dikush dashuron pak pjata më pikante Mund të shtoni edhe piper djegës sipas shijes.
Tani vijon bëj salcën. Shpëlajini mirë të gjitha domatet e pjekura dhe me cilësi të ulët dhe hiqni çdo gjë të tepërt prej tyre. Ndani në feta dhe kaloni në një mulli mishi, shtrydhëse frutash ose blender. Më pas, zieni mbushjen që rezulton për pesëmbëdhjetë minuta. Mos harroni të kriposni.
Zieni ujin dhe hidheni në kavanoza me domate. Lëreni të piqet për pesë minuta dhe kulloni me kujdes ujin e vluar. Për një efekt më të madh të sterilizimit, mund ta kryeni përsëri këtë procedurë.
Hidhni një lugë gjelle kripë në çdo enë. Nëse kavanozët janë më të vegjël se tre litra, atëherë duhet të shikoni sasinë e kripës për shije. Hidhni të gjitha domatet me lëng domate. Mbulojeni me kapakë të sterilizuar, kthejeni dhe lëreni nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.
Domate në salcë domate për dimër
Një recetë e provuar dhe e provuar për domate që mund të hapet në dimër dhe të përdoret në çdo pjatë. Pavarësisht nëse është e nxehtë, salca të ndryshme, ushqime, rosto ose më shumë. Nëse merrni sasinë e saktë të përbërësve që tregohet në recetë, duhet të merrni dyqind kavanoza gram produkt i perfunduar.
Përbërësit:
Receta:
Merrni domatet dhe renditini me kujdes. Të gjitha të dendura dhe fruta cilësore lëreni mënjanë për konservim, dhe të butë dhe të pjekur - për lëng domate. Nga një kilogram duhet të dalë rreth pesëdhjetë deri në pesëdhjetë.
Merrni enë qelqi, lani dhe sterilizoni në çdo mënyrë të përshtatshme. Vendosni kulturat e mira rrënjësore fort në to dhe derdhni ujë të valë mbi to. Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe lëreni të piqet për pesëmbëdhjetë minuta.
Në këtë kohë, është e nevojshme të gatuani lëng domate. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni domate me cilësi të ulët në feta arbitrare. Ekstraktoni lëngun me ndonjë pajisje shtëpiake. Mund të jetë një blender, shtrydhëse frutash e perimesh, mulli mishi ose ndonjë gjë tjetër.
Vendosim domatet e grira në zjarr të ulët dhe pasi të vlojë shtoni kripë. Nëse papritmas domatet doli të jenë shumë të tharta, atëherë mund të shtoni dy majë sheqer pluhur, por ky është një amator. Më pas, shtoni gjethe dafine dhe karafil. Lëreni të ziejë për dhjetë minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht.
Kullojeni ujin e ftohur nga një enë qelqi dhe derdhni përsëri ujë të vluar. Tani lëreni për dhjetë minuta. Kulloni lëngun e nxehtë dhe pa i lënë domatet të ftohen, hidhni menjëherë lëngun e domates. Rrotulloni me kapak të sterilizuar, kthejeni dhe lëreni në këtë pozicion nën mbulesa derisa të ftohet plotësisht. Më pas, pastroni në një vend të izoluar deri në dimër.
Receta origjinale për domate në salcë domate për dimër
Të gjithë përbërësit në recetë janë krijuar për një enë me tre litra. Shija është e pasur dhe e freskët.
Përbërësit:
Receta:
Merrni një enë qelqi, shpëlajeni, sterilizoni në çdo mënyrë të përshtatshme dhe vendosni të gjitha gjethet e hudhrës, koprës dhe rrush pa fara në të, domatet sipër.
Vendosim një litër ujë në zjarr dhe presim të vlojë. Shtoni të gjitha erëzat e mbetura dhe pastën e domates. Përziejeni dhe lëreni të gatuhet për tre deri në pesë minuta, më pas shtoni vaj vegjetal.
Hidhni këtë salcë të nxehtë mbi domatet në një kavanoz dhe rrotullojeni. Kthejeni përmbys dhe lëreni të ftohet nën mbulesa për rreth një ditë. Pastaj dërgoni në një vend të freskët deri në dimër.
Recetat më të mira të perimeve turshi
domate në salcë domate
4 kanaçe (1,5 l)
2 orë
40 kcal
5 /5 (1 )
Një herë, pasi ekzaminova bodrumin tim, arrita në përfundimin se kavanozët e domate të konservuara shumica. Por nga përvoja mund të them se domatet në salcën e domates janë veçanërisht të njohura. Në një kavanoz të tillë, kombinohet gjithçka që familja ime e do aq shumë - domate të plota dhe lëng të shijshëm.
Dhe që të gjithë të kenë mjaft ëmbëlsira të shijshme, në sezonin e pjekjes, po mbështjell domatet në salcë domate. Më shpesh përdor një recetë të thjeshtë, dhe tani do t'ju prezantoj me të.
Receta për domate në salcë domate
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tas i madh, tenxhere, kavanoza me kapak, çelës kavanozi.
Përbërësit
Si të zgjidhni përbërësit e duhur
- Kur zgjidhni domate, shikoni për fruta të bluara të vogla dhe të mesme që futen lehtësisht në një kavanoz dhe kanë një shije të shijshme. Zakonisht, domatet e rritura në një serë nuk mund të mburren me këtë.
- Zgjidhni manaferrat e pjekura, por mund të mbyllni edhe domatet jeshile në salcë domate për dimër - do të jetë shumë e shijshme. Kur blini domate, kushtojini vëmendje që te frutat të mos ketë njolla apo shenja sëmundjeje.
- Gjithashtu, nëse në prerje janë të dukshme vija të forta të bardha ose jeshile, kjo mund të tregojë përdorimin e tepërt të plehrave kimike. domate e mirë, e korrur në sezon, nuk duhet të jetë shumë e fortë ose e butë, domatja është elastike në prekje.
A e dinit? Në domate të kuqe elementë gjurmë të dobishëm më shumë se në rozë dhe të verdhë.
Hapat e gatimit
- Ne sterilizojmë kavanoza në një nga mënyrat. E bëj në mikrovalë.
- Vendosim një tenxhere në zjarr dhe ziejmë ujin.
- Në kavanoza vendosim domate të pastra dhe të thata.
- Mbushni kavanoza me ujë të valë. Fillimisht, derdhni pak, në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë nga rënia e temperaturës. Më pas derdhni kavanoza të plota dhe mbulojini me kapak.
- Lërini kavanoza të mbushura me ujë të valë dhe të mbyllura me kapak për 5-10 minuta në mënyrë që domatet të ngrohen mirë.
- Hidhni pastën e domates në një tas. Shtoni të njëjtën sasi uji.
- Shtoni të gjitha erëzat dhe lërini të ziejnë.
- Kur lëngu i domates të vlojë, mund ta kulloni ujin nga kanaçet.
- Shtoni uthull në çdo kavanoz. Në 1,5 litra - një lugë çaji, në 2 litra - ëmbëlsirë.
- Hidhni lëng domate të nxehtë mbi domate.
- Mbyllim kavanozët, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim mirë. Të nesërmen, kavanoza të ftohtë mund të çohen në bodrum.
E rëndësishme! Nëse për lëng domate merrni paste domate me shtimin e niseshtës, acid acetik dhe përmirësuesit e shijes, atëherë proporcioni i ujit është 1:1. Nëse pasta e domates është pa këto aditivë, ju duhet saktësisht dy herë më shumë ujë - 1: 2.
- Ju gjithashtu mund të përdorni me siguri lëng domate. gatim në shtëpi. Pupla të mëdha janë të përshtatshme për këtë. domate të pjekura. Thjesht duhet t'i kaloni përmes një mulli mishi me një grykë të veçantë për të ndarë lëkurën dhe farat.
- Ose, pasi të keni derdhur ujë të valë mbi domatet, hiqni lëkurën prej tyre, pritini në copa dhe ziejini për disa minuta, dhe më pas fshijini përmes një sitë. Do të duhet pak më shumë kohë, por rezultati ia vlen.
Video recetë për gatimin e domateve në salcën e domates
Për të imagjinuar qartë se si duhet të ndodhë gjithçka, shikoni një video të shkurtër që tregon të gjitha fazat e korrjes së domateve.
Domate në salcë domate, një recetë e lehtë!
Për derdhjen e domateve: Lëng domate (salcë) 1,5 l. holluar pastën e domates me 1,5 litra ujë: 1: 1, = 3 l. lëng.
Për 3l. vëllimi i lëngut:
3 lugë Sahara,
3 lugë gjelle kripë
20 copë kokrra piper
2-3 gjethe dafine,
1 lugë gjelle uthull 9% për kavanoz 1,5 l para përdredhjes.
Gatuani me kënaqësi!
https://i.ytimg.com/vi/8VFlDzG2IVQ/sddefault.jpg
https://youtu.be/8VFlDzG2IVQ
2017-08-25T16:24:53.000Z
Si të ruani konservat
Vendi më i mirë për të ruajtur produkte të gatshme, sigurisht, një bodrum, por kur nuk keni një të tillë, duhet të kërkoni një vend të izoluar në banesën tuaj. Nëse keni një qilar, rregulloni raftet atje lartësi të ndryshme, për lehtësi, palosni kanaçet në një rresht.
Vlen gjithashtu të mendoni për ndriçimin e vendeve të tilla për të shmangur aksidentet. Gjëja kryesore është të mbani mend se nuk duhet të lejoni që rrezet e diellit direkte të godasin brigjet. dhe përpiquni t'i mbani larg nga pajisjet e ngrohjes. Nëse keni një ballkon ose lozhë të ngrohur, mund të organizoni një vend ruajtjeje atje. Por mbani mend, temperatura nuk duhet të bjerë nën 10 gradë, përndryshe ruajtja do të përkeqësohet.
Çfarë shërbehet me domate në një domate
- Këto domate janë perfekte si meze për enët me mish dhe çdo pjatë anësore. Ato mund të përdoren gjithashtu kur zieni mishin ose gatuani zierje me perime. Dhe gjithashtu lëngu i domates dhe disa domate pure nga një kavanoz i tillë mund të shërbejnë si salcë për borscht ose supë.
- Edhe pse domatet janë lider në mesin e ushqimeve të tavolinës sonë, personat me alergji, gurë në tëmth, sëmundje të veshkave dhe hipertension nuk duhet të abuzojnë me to. Aciditeti i kësaj pjate mund të provokojë një përkeqësim të sëmundjes.
- Nëse nuk blini domate, por i rritni vetë, dhe ka aq shumë prej tyre sa nuk dini çfarë të bëni me to, provoni të gatuani - një kavanoz i tillë do t'ju ndihmojë kur të mbërrijnë të ftuarit. Dhe mysafirëve të mi u pëlqen shumë mënyra se si gatuaj. Një pjatë e tillë nuk kalon kurrë pa u vënë re, dhe, për më tepër, ju mund ta bëni atë.
- Nuk është e vështirë dhe kursen shumë kohë. A dini të gatuani? Dashamirët pikantë do të jenë të interesuar. Unë mendoj se nëse keni dëshirë të gatuani, atëherë të gjitha pjatat janë të shijshme.
Ju pëlqyen recetat? Na tregoni për përvojën tuaj të konservimit në komente. Do të donim të dëgjonim nga ju.
Sezoni i korrjes është në ecje të plotë. Është koha për të rrotulluar domate për dimër, por jo të zakonshme, por të shijshme - do të lëpini gishtat. Dhe sot do të shkruaj 9 receta shumë të shijshme për të gatuar domate në lëngun tim. Kjo metodë e ruajtjes është shumë e dobishme, sepse ju merrni dy në një njëherësh: edhe perime të plota dhe lëngje. Meqë ra fjala, domatet mund të jenë të dyja me shije natyrale, pa shtuar as kripë, apo pikante.
Baza e të gjitha recetave është, natyrisht, domatet. Dhe pastaj do të shihni shumëllojshmërinë. Frutat derdhen me lëng domateje, përdoret paste domate, ose nuk derdhet fare. Për të përmirësuar shijen përdoren barëra dhe erëza të ndryshme. Mundohuni të mbyllni kavanoza të tilla të ndritshme një herë dhe vitin e ardhshëm do të përgatisni menjëherë një normë të dyfishtë.
Meqë ra fjala, edhe një përgatitje e shijshme nga domate -. Kam shkruar për të herën e fundit. Unë rekomandoj shumë, është më mirë se në dyqan.
Pra, le të fillojmë. Lexoni receta hap pas hapi dhe gatuaj. Dhe mos harroni të shkruani në komente se cila recetë është e preferuara juaj.
Ju do të merrni shijen domate natyrale, pa aditivë të panevojshëm që mund të bllokojnë aromën natyrale. Nuk ka nevojë për kripë, sheqer dhe veçanërisht uthull. Ky preparat përdoret për të përgatitur salca të ndryshme dhe ketchup (për makarona, kotele, pica, qofte etj.), për pika karburanti, për sanduiçe të nxehtë. Po, ka shumë gjëra të tjera që mund të mendoni. Gjëja kryesore është që shija të ruhet, të cilën nuk do ta gjeni në domatet serrë dimërore.
Kjo recetë do të jetë një shpëtim për ju. Ju mund të bëni shumë kavanoza shumë shpejt.
Përbërësit:
- domate
- borzilok i freskët
Si të gatuaj:
1. Lani mirë brigjet. Bëjini edhe domatet të pastra, si borziloku.
Nëse dëshironi, mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara.
2. Pritini frutat e vogla thellë në mënyrë tërthore, pritini frutat e mëdhenj në gjysmë. Nëse ka domate qershi, atëherë mjafton t'i shponi me një kruese dhëmbësh në disa vende. Frutat e kuqe i paketoni fort në kavanoza, duke i ngjeshur në mënyrë që pak lëng të bie në sy. Nëse dëshironi, domatet mund të qërohen. Por nëse nuk ka kohë, atëherë mund të gatuani me të. Lëkura mund të hiqet edhe në dimër kur përdorni këto ushqime të konservuara.
3. Vendosni një degëz borziloku midis domateve dhe mbulojeni me kapak. Nuk keni nevojë ta vidhni fort tani.
4. Vendosni një peshqir kuzhine në një tenxhere të gjerë dhe mbi të vendosni kavanoza. Mbushni me ujë, duke lënë disa centimetra në kapak. Vendoseni në një zjarr të fortë dhe zieni ujin. Më pas zvogëloni zjarrin dhe mbajeni konservimin në ujë të vluar për 20 minuta (koha për kavanoza me litër) ose 15 minuta (0,5 l).
5. Hiqni kavanozët, vidhosni kapakët, kthejini përmbys dhe mbështillini mirë. Domatet duhet të ftohen gradualisht, ngadalë. Sterilizimi vazhdon deri në temperaturën 60 gradë.
6. Këtu janë domatet tuaja "do të lëpini gishtat". Rezulton shpejt, thjesht dhe e shijshme. Çfarë tjetër ju nevojitet për një humor të mirë?
Domate në lëngun e vet pa lëvozhgë (recetë për një kavanoz litër)
Kjo recetë është unike në atë që domatet nuk derdhen me domate, por gatuhen në lëngun e tyre. Në të njëjtën kohë, lëvozhga e frutave hiqet, ato rezultojnë të jenë të buta, deri diku të ngjashme me ato të freskëta. Nuk keni nevojë të gatuani asgjë, thjesht sterilizoni kavanozët e mbushur. Por gjërat e para së pari.
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- domate
- sheqer - 1 lugë
- kripë - 0,5 lugë gjelle. pa një rrëshqitje
- uthull 9% - 1 lugë gjelle.
Si të gatuaj:
1. Si zakonisht, lani kavanozët me tretësirë sode. Perimet e përgatitura gjithashtu duhet të lahen. Tjetra është më proces i mundimshëm- heqja e lëkurës. Por nëse dini disa sekrete, mund ta përballoni lehtësisht. Së pari, bëni një prerje në formë kryqi në çdo frut. Hidhni të gjitha domatet në një enë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni për 30 sekonda.
Kullojeni ujë i nxehtë dhe mbusheni me akull. Një rënie e tillë e mprehtë e temperaturës do të ndihmojë në heqjen e shpejtë të lëvozhgës. Në vendin e prerjes, ajo tashmë do të fillojë të largohet, do t'ju duhet vetëm ta ndihmoni pak me thikë.
2. Pritini çdo perime në feta. Në këtë recetë, domatet nuk grumbullohen të tëra, por në copa. Në këtë mënyrë ata do të lëshojnë më shumë lëng. Vendosni fetat që rezultojnë në kavanoza, ndërsa duhet t'i rrahni me një lugë në mënyrë që të mos ketë boshllëqe.
3. Kur kavanoza të mbushet, të gjitha domatet do të mbulohen me lëngun e tyre. Hidhni një lugë çaji sheqer dhe gjysmë lugë gjelle kripë në çdo kavanoz me litër. Mbulojeni me kapak të pastër steril dhe dërgojeni për sterilizim.
Për ta bërë këtë, vendosni një peshqir në fund të një tigani të madh. Vendosni kavanozët tuaj të mbushur në këtë dyshek dhe mbushini ato ujë të ngrohtë mbi supet. Vërini kavanozët në ujë në zjarr. Pasi të keni vluar ujin, sterilizoni kavanozët në një valë të butë për 15 minuta.
4. Hiqni boshllëqet nga uji i vluar (është i përshtatshëm të përdorni darë speciale), derdhni një lugë gjelle uthull në çdo kavanoz dhe mbështillni kapakët. Kthejini kavanozët dhe mbështillini nën një pallto leshi. Lëreni të ftohet për një ditë. Më pas mund ta ruani në një vend të errët (mundeni në temperaturën e dhomës).
Konservimi i domateve në salcë domate pa sterilizim
Kjo është një recetë e lehtë për domate të konservuara në salcë domate. Në të njëjtën kohë, kavanozët nuk kanë nevojë të sterilizohen as në formë boshe, as në formë të mbushur. E di që shumë amvisave nuk u pëlqen të bëjnë përgatitjet për dimër pikërisht për shkak të “telashit” me sterilizimin. Kështu që ne e bëjmë të lehtë për veten tonë duke përdorur këtë recetë të mrekullueshme.
Në dimër, boshllëqe të tilla fluturojnë shumë shpejt nga tavolina. Dhe me radhë vitin tjeter familja do të kërkojë më shumë për të mbyllur kavanoza të tilla të shijshme. Vetë domatet mund të shërbehen me patate ose mish, dhe mbushja mund të përdoret si bazë për përgatitjen e salcave të ndryshme (për shembull, për) ose veshjet (për shembull, në).
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- domate - sa do të hyjë + për derdhje
- fletë dafine - 1 pc.
- kokrra piper të zi - 5 copë.
- gjethe selino - 7-8 copë.
- hudhër - 1-2 karafil
- piper zile - 0,5 copë.
Për mbushjen e 1 litër:
- sheqer - 2 lugë gjelle.
- kripë - 1 lugë gjelle. pa një rrëshqitje
Gatim:
1. Lani kavanozët dhe kapakët me sodë dhe shpëlajini shumë mirë me ujë të ngrohtë. Kthejini kavanozët në një peshqir të pastër dhe lërini të thahen plotësisht. Ziejini kapakët për 5 minuta dhe lërini në ujë të vluar derisa të nevojiten.
Lani gjithmonë kavanoza me një sfungjer të ri enësh, mos përdorni pajisje të vjetra me mikrobe dhe yndyrë për këtë qëllim.
2. Lani dhe renditni mirë domatet. Për lëng domate, merrni ndonjë perime që nuk mund të paraqitet: e thërrmuar, e njollosur, e madhe, e plasaritur, etj. Lërini fruta të vogla, të dendura dhe të ngushta për t'i shtruar në një kavanoz në tërësi.
3.Tani shponi kërcellin e këtyre domateve "të zgjedhura" me thikë. Fusni thikën mjaft thellë, 2 centimetra.Kjo është e nevojshme që domatet të ngrohen mirë dhe të kripohen.
4. Në fund të çdo kavanozi litërsh, vendosni një gjethe majdanoz, 5 kokrra piper të zi dhe disa gjethe selino (të pastra). Më pas, shtrihuni fort në një kavanoz, por pa e shtypur, mos e bëni domate të mëdha. Sipër vendosni një thelpi të madhe hudhre të prerë në feta.
Kërkuesit e emocioneve mund të vendosin disa unaza spec djegës.
5. Ziejeni ujin paraprakisht dhe derdhni kavanoza të mbushura me ujë të valë. Hidhni në fillim pak për të ngrohur gotën, më pas hidheni deri në majë. Mbuloni kavanozët me kapak të sterilizuar dhe mbështillni me një peshqir për të parandaluar që nxehtësia të shpërndahet. Lëreni në këtë formë për 20 minuta që të ngrohen të gjithë përbërësit.
6.piper zile Hiqni farat dhe pritini në shirita të shkurtër. Speci do të duhet të zihet pak bashkë me mbushjen. Është kjo perime që do të japë shije origjinale dhe shijen e salcës. Kjo përgatitje është e ngjashme me recetën që kam shkruar në artikullin e fundit. Për domatet e përzgjedhura për lëng, prisni të gjitha tepricat (kërcelli, vendet e kalbura, etj.). Mbetet për t'i kthyer këto fruta të ndritshme në një pure homogjene. Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për ta bërë këtë është në një blender. Por mund ta grini në një mulli mishi ose ta grini në rende rende e trashë gjatë heqjes së lëkurës.
Për të ditur saktësisht se sa salcë ju nevojitet, mbushni domatet në kavanoza me ujë të valuar (para ngrohjes), kullojini dhe matni sasinë.
7. Plotësoni pure domatesh piper, shtoni kripë dhe sheqer. Sasia e këtyre aditivëve mund të ndryshojë nga ato të përmendura në listën e përbërësve, pasi ëmbëlsia e acidit në fruta të ndryshme është e ndryshme. Sigurohuni që të shijoni salcën tuaj. Masën që rezulton vendoseni në sobë, lëreni të vlojë dhe ziejeni për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here.
8. Pas 20 minutash pasi keni hedhur ujë të vluar mbi domatet, kullojeni ujin nga kanaçet dhe hidhni menjëherë salcën e vluar deri në qafë. Për kullimin e ujit është i përshtatshëm të përdorni një speciale mbulesë najloni me vrima. Nëse nuk ka një gjë të tillë në fermë, përdorni garzë.
9. Mbyllni kapakët dhe rrotulloni me një makinë. Ju gjithashtu mund të përdorni kapakë me vida. Kthejeni konservimin e përfunduar me kokë poshtë, kontrolloni kapakët për rrjedhje, asgjë nuk duhet të rrjedhë. Mbështillni mirë boshllëqet dhe lërini të ftohen nën mbulesa. Në këtë domate të shijshme gati në salcë domate. Kënaquni!
Domate të kripura me rrikë dhe hudhër
Rrikë dhe hudhra përdoren shpesh për dhe. Por këto domate aditivëve aromatikë bashkëngjitni shije të veçantë. Sot propozoj të bëj një nga përgatitjet e mia të preferuara për dimër - domate në lëng domate me rrikë, hudhër, kopër dhe majdanoz. Rezulton mjaft pikant dhe pikant, pasi përmban speca djegës. Ju nuk mund ta tërhiqni familjen tuaj për veshët nga një trajtim i tillë.
Përbërësit për një kavanoz 2 litra:
- domate të vogla të ngushta - 1300 gr.
- çdo domate e pjekur - 900 gr.
- piper zile - 300 gr.
- allspice - 8 bizele
- fletë dafine - 2 copë.
- çadrat e koprës - 2 copë.
- hudhër - 4 karafil
- piper i nxehtë - 1 pc.
- gjethe rrikë - 1 pc.
- majdanoz - sipas dëshirës
Për 1 litër lëng:
- kripë - 25 gr.
- sheqer - 25 gr.
Gatim:
1.Kontrolloni kavanozët për integritet. Ata nuk duhet të kenë patate të skuqura ose të çara.
Mosha e kanaçes për konservim nuk duhet të jetë më shumë se 5 vjet, përndryshe ekziston rreziku që xhami të plasë. Shikoni fundin e kanaçes për vitin e lëshimit. lani enë e përshtatshme sodë.
2. Lani edhe domatet. Zgjidhni vetëm fruta të pjekura. Lërini të voglat (të rrumbullakëta ose krem) në ujë të ftohtë tani për tani. Lëngu duhet të bëhet nga domate më të buta. Do të duhen rreth 1 litër për kavanoza me dy litra. Piperi bullgar merret për t'i dhënë një prekje fisnike lëngut.
3. Lani zarzavate të freskëta dhe përvëloni me ujë të valë për disa sekonda. Shpesh shkaku i shpërthimit të kanaçeve janë pikërisht zarzavatet, të cilat nuk janë përpunuar mjaftueshëm.
4. Në fund të çdo kavanoz litërsh, vendosni një gjethe dafine, 3-4 bizele allspice, disa gjethe majdanoz, një ombrellë kopër, gjysmë gjethe rrikë. Të gjitha i vendosim sipër erëzave domate të vogla drejt nga lëkura.
5.Kur kavanoza të jetë mbushur përgjysmë, prisni gjysmën e bishtajës piper djegës unaza. Shtoni gjithashtu hudhër të copëtuar (për një kavanoz do të mjaftojnë disa thelpinj).
6. Vazhdoni të vendosni domatet në kavanoza deri në majë. Mbulojeni me kapak të pastër dhe lëreni për momentin.
7. Merrni domate të destinuara për lëngje. Pritini ato në mënyrë të rastësishme dhe grijini me blender së bashku me piper të ëmbël. Derdhni purenë që rezulton në një tenxhere të përshtatshme dhe vendoseni të vlojë. Pasi të vlojë, mbushja duhet të zihet për 4-5 minuta, ndërkohë që krijohet shkumë.
8. Kur domatja të jetë gatuar, duhet të kullohet në një sitë për të hequr farat dhe copat e lëvozhgës.
9. Lëngun e kulluar e vendosim në sobë, i shtojmë kripë dhe sheqer. Ziejeni edhe 4-5 minuta pas zierjes. Derdhni lëngun e nxehtë mbi domatet deri në skajin e kavanozit.
Nëse nuk keni kohë të shqetësoheni me tendosjen, duhet të mbyllni shpejt gjithçka, atëherë mund ta kaloni këtë hap.
10. Mbetet për të sterilizuar shijshmen e dimrit. Kjo bëhet në mënyrë standarde: në fund të tiganit vendoset një pecetë, derdhet pak ujë. Bankat vendosen në një tigan dhe mbushen me ujë të nxehtë, madje mund të zieni ujë. Këtë herë duhet të derdhni ujë të nxehtë, sepse kavanozët tashmë janë të nxehtë nga lëngu. Nuk duhet të ketë ndryshime të papritura të temperaturës. Sterilizoni 10 minuta pas vlimit të ujit. Bankat duhet të mbulohen me kapak.
11.Pas sterilizimit, hiqni kavanozët nga uji i vluar dhe mbyllni kapakët fort. Kthejini boshllëqet dhe lërini të ftohen. Kjo recetë nuk kërkon mbështjelljen e domateve. Siç mund ta shihni, rezulton bukur dhe në të njëjtën kohë pikante-shijshme.
Receta më e shijshme për ruajtjen e domateve në kavanoza me pastë domate
Kjo recetë është e ndryshme nga shumica. Në thelb, domatet derdhen me lëng domate, këtu përdoret paste domate me cilësi të lartë, e cila hollohet me ujë dhe përftohet një salcë e trashë homogjene. Dhe pa fara shtesë ...
Përbërësit:
- domate - 4 kg
- ujë - 2 l
- paste domate - 380 gr.
- kripë - 1 lugë gjelle.
- sheqer - 2 lugë gjelle.
- acid acetik 70% - 2 lugë
- fletë dafine - 3 copë.
Mënyra e gatimit:
1. Fillimisht lani kavanozët dhe kapakët. Ashtu si në recetën e mësipërme, duhet të hiqni lëkurën nga domatet. Për ta bërë këtë, bëni dy prerje në pjesën e sipërme të çdo fruti. Vendosni një tenxhere me ujë të vluar në sobë. Vendosni një tas pranë ujë të ftohtë mundësisht me akull. Hidhini domatet në tufa në ujë të vluar për 30 sekonda. Nxirreni me një lugë të prerë dhe vendoseni ujë të ftohtë. Dhe pastaj thjesht hiqni lëkurën, duke ndihmuar veten me një thikë. Hiqni kërcellin.
2. Frutat e qëruara i vendosni në kavanoza. Në këtë recetë, nuk keni nevojë t'i prisni, domatet grumbullohen të tëra. Nuk është e nevojshme të shtypni dhe shtypni, në mënyrë që të mos shtypni mishin e butë.
3.Para-në tenxhere e madhe ziejnë ujin. Derdhni ujë të valë në kavanoza deri në majë dhe mbulojeni me kapak. Lëreni pjesën e punës të ngrohet për 10 minuta. Falë këtij hapi, nuk do të jetë e nevojshme të sterilizoni më vonë konservimin në tigan.
4. Ndërsa domatet po ngrohen, duhet të bëni një mbushje. Lërini dy litra ujë të ziejnë, shtoni sheqerin, kripën, gjethen e dafinës, pastën e domates dhe uthullën. Përziejini-shpërndani gjithçka. Lëreni marinadën të ziejë për disa minuta.
5. Kulloni ujin nga kavanozët dhe hidheni sipër salcën e vluar. Vidhosni menjëherë kapakët fort (nëse janë Euro) ose rrotullojini me makinë. Mbështilleni shijshmen që rezulton gjatë natës me diçka të ngrohtë. Më besoni, në dimër ata do të hanë një meze të tillë, do të pinë mbushjen dhe do të kërkojnë një shtesë.
Një recetë shumë e thjeshtë për të gatuar domate pa uthull dhe marinadë
Unë ofroj në vëmendjen tuaj një shumë të thjeshtë dhe recetë e shpejtë korrja e domateve për dimër. Nuk ka nevojë të hiqni lëkurën, nuk ka nevojë të përdorni ndonjë erëz. Janë domatet e mbyllura në këtë mënyrë që e ruajnë të tyren shije natyrale. Dhe pak para përdorimit, mund të shtoni kripë dhe erëza për shije dhe sipas nevojës.
Nga një bosh i tillë, mund të bëni një sallatë në dimër duke shtuar të freskët qepë dhe mbushje vaj perimesh. Ose përdorni për gatim salce domatesh c (përdredhje të tilla në dyqan janë mjaft të shtrenjta).
Përbërësit:
- domate
Dhe kjo eshte! Nuk keni nevojë për asgjë tjetër. Nga inventari do t'ju nevojiten kavanoza të çdo madhësie të përshtatshme (është e përshtatshme për të sterilizuar litra), një tigan të gjerë, kapakë, një makinë qepëse (nëse kapakët janë të disponueshëm).
Gatim:
1. Lani kavanozët dhe domatet. Sterilizoni kapakët (zieni për 3-5 minuta, kjo do të jetë e mjaftueshme). Pritini domatet në gjysmë, hiqni kërcellin. Frutat i vendosim në kavanoza, i presim duke i shtypur lehtë.
Merrni domate të pjekura për këtë përgatitje, jo varietete sallate, por për konservim. Janë më të dendura, nuk përhapen kur ekspozohen temperaturë të lartë. Gjithashtu zgjidhni fruta jo të mëdha, ato përshtaten më shumë në një kavanoz.
2. Aplikoni kavanoza plot, pasi domatet do të tkurren pak gjatë sterilizimit. Mbulojeni me kapak steril.
3. Merrni një tenxhere të madhe, mbulojeni pjesën e poshtme me garzë ose një leckë. Vendosni kavanozët e mbushur në këtë tenxhere dhe derdhni ujë deri në brezin e marousinit (vendi ku kavanoza fillon të ngushtohet). Uji mund të derdhet i ftohtë, por i ngrohtë është më mirë që të vlojë më shpejt.
4. Vendos një zjarr të fortë perime të konservuara, zieni ujin në një tenxhere dhe zvogëloni nxehtësinë. Pas zierjes, sterilizoni kavanoza me litër për 20 minuta dhe kavanoza gjysmë litri për 15 minuta. Vendosni çdo peshë mbi kapakët (për shembull, një kapak nga një tigan tjetër).
5. Hiqni kavanozët nga uji i vluar dhe mbështillini menjëherë. Dhe pastaj veproni skema standarde- ktheni boshllëqet dhe mbështillini me diçka të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Siç mund ta shihni, duhet pak kohë për të gatuar domate të tilla. Ata kushtojnë mirë, pavarësisht se nuk ka konservues në përbërje, përveç acidit natyror.
Korrja e domateve me kanellë për dimër (në një domate)
Domatet sipas kësaj recete janë shumë aromatike. Në të vërtetë, përveç grupit standard të erëzave, atyre u shtohet edhe kanellë, e cila i jep një elegancë të veçantë. Unë do t'ju them menjëherë se ju duhet të punoni shumë për të arritur pjesa ideale e punës. Kjo nuk është një recetë e shpejtë (e shpejta ishte më lart). Por rezultati sigurisht që do të kënaqet në dimër.
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- domate - 800-900 gr. + 250 ml lëng
- kripë - 1 lugë pa një rrëshqitje
- sheqer - 1 lugë gjelle
- kanellë - në majë të një thike
- fletë dafine - 0,5 copë.
- bizele allspice - 1 pc.
- kokrra piper të zi - 3 copë.
- fletë rrikë - 0,5 copë.
- hudhër - 1 karafil
Mënyra e gatimit:
1. Domatet duhet të lahen dhe të zgjidhen. Mbyllni në tërësi ato më të bukurat, të dendura dhe hidhini në lëng ato të thërrmuara e të prishura.
Lëngu mund të bëhet në çdo mënyrë: përmes një shtrydhëse frutash, shtrydhëse frutash, mulli mishi ose blender. Në dy rastet e fundit, lëngu do të jetë me tul dhe fara. Nëse dëshironi ta shmangni këtë, fshijeni purenë që rezulton përmes një sitë. Mënyra më e lehtë është të blini lëng domate të gatshme në dyqan.
2. Lëngun e përftuar (ose purenë) e derdhim në një tenxhere, e ziejmë dhe e ziejmë për 10 minuta. Ndërkohë nga domate të forta ju duhet të hiqni lëkurën. Për ta bërë këtë, vendosni ujë në sobë, lëreni të vlojë. Mbi çdo domate, bëni një prerje në formë kryqi sipër dhe vendoseni në ujë të valë. Mbajini aty domatet për 1 minutë, më pas i hiqni, i vendosni në ujë të ftohtë.
3. Lani mirë kavanozët me sodë ose sapun për rroba. Në fund të çdo kavanozi vendosni erëzat tuaja të preferuara, mund të mos jenë të njëjta si në listën e përbërësve. Unë sugjeroj të vendosni një gjysmë në çdo kavanoz litërsh gjethe dafine, tre bizele piper të zi dhe një bizele speci, një thelpi hudhër, një copë gjethe rrikë, mund të vendosni një degëz kopër ose majdanoz sipas dëshirës.
4. Domateve u hiqni lëvozhgën dhe i vendosni në kavanoza të përgatitura. Kërcelli është gjithashtu i dëshirueshëm për t'u prerë. Frutat nuk janë të nevojshme, përndryshe ato do të humbasin formën e tyre. Mund ta tundni pak kavanozin në mënyrë që të ketë më pak boshllëqe.
5. Hidhni një lugë gjelle sheqer dhe një lugë çaji kripë në çdo kavanoz me litër sipër domateve. Shtoni edhe pak kanellë. Mbushni gjithçka me lëng domate deri në buzë. Mbulojeni me kapak steril dhe sterilizoni. Tani nuk do të përshkruaj në detaje se si të sterilizoj boshllëqet, kam shkruar për këtë në recetën e mësipërme. Sterilizoni kavanoza me litër 20 minuta pasi keni vluar ujin.
6. Pas sterilizimit, kavanozët mbyllen. Dhe tundeni shumë mirë kavanoz i mbyllur në mënyrë që kripa dhe sheqeri të shpërndahen midis domateve dhe të treten. Ky moment është i rëndësishëm, mos e humbisni.
7. Kthejeni konservimin dhe mbështilleni. Pas ftohjes, ruajeni. Duke qenë se këto domate përgatiten pa uthull, ato mund t'u jepen fëmijëve dhe personave me sëmundje të traktit gastrointestinal.
Video recetë e domateve në lëng domate me uthull
Shikoni videon si të gatuani domate të shijshme në lëng. Përdoret në gatim barishte aromatike, për shkak të së cilës ju do të pini lëng të tillë me kënaqësi, dhe vetë domatet mund të përdoren në të pjata të ndryshme. Shija e kësaj biletë do të jetë e ëmbël dhe e thartë, mesatarisht pikante.
Recetë për domate të shijshme me lëng domate nga dyqani në autoklavë
Autoklava e shtëpisë po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar në mesin e atyre që janë të përfshirë vazhdimisht në konservim. Përparësitë janë të dukshme - shumë kavanoza mund të sterilizohen në një qasje. Procesi i sterilizimit nuk ka nevojë të kontrollohet, nuk ka nevojë të keni frikë se mos digjen nga avulli. Dhe në përgjithësi, nuk mund të jeni të pranishëm në kuzhinë në vapë. Kjo njësi do të bëjë gjithçka vetë. Në një autoklavë, ju mund të bëni domate në lëngun tuaj sipas pothuajse çdo recete të përshkruar më sipër.
Unë nuk do të ndalem në detajet e ndonjë recete, zgjidhni ndonjë për shijen tuaj. Unë do të përshkruaj se cilat janë hollësitë e ruajtjes me ndihmën e një autoklavi. Ju lutemi vini re se autoklava përdoret posaçërisht për receta me sterilizim.
1. Bankat nuk kanë nevojë të sterilizohen paraprakisht, mjafton t'i lani mirë. E njëjta procedurë duhet të bëhet me kapak. Më pas mbushni kavanozët me domate, shtoni erëza sipas shijes (gjethe rrikë dhe rrush pa fara, hudhra, kopër, kokrra piper) dhe hidhni lëng domate. Lëngu mund të blihet i gatshëm në dyqan ose mund ta bëni vetë.
E rëndësishme! Deri në buzë të kavanozit duhet të mbeten rreth 2 cm.Gjatë sterilizimit normal kavanozët mbushen plotësisht, kur përdorni autoklavë duhet të lihet një jastëk ajri sipër.
2. Kavanozët e mbushur mbështillini menjëherë kapakët. Kjo është gjithashtu e ndryshme nga mënyrë standarde ku mbyllja e kavanozëve bëhet pas sterilizimit. Pasi të vidhni kapakët, ktheni kavanozët dhe kontrolloni nëse lëngu po rrjedh. Kapakët duhet të mbyllen fort.
3. Vendosni kavanozët në stendë në autoklave. Nëse ka shumë kanaçe, ato instalohen në nivele. Hidhni ujë në autoklavë. Uji duhet të mbulojë plotësisht kapakët. Më saktësisht, niveli i ujit duhet të jetë 2 cm mbi mbulesat.
4. Mbyllni pajisjen me kapak dhe shtrëngoni dadot. Vendosni presion autoklavën me një pompë ose kompresor. Për ta bërë këtë, lidhni pompën në vendin e duhur dhe pomponi derisa të shfaqet 1 atmosferë në matësin e presionit. Shkëputni pompën dhe vendosni kapakun mbrojtës.
5. Dëgjoni për të parë nëse ndonjë gjë fërshëllehet. Nuk duhet të ketë tinguj të jashtëm. Nëse gjithçka është mirë, atëherë autoklava mbyllet hermetikisht dhe presioni mbahet në të. Futeni pajisjen në prizë dhe vendosni temperaturën në 110 gradë. Nëse autoklava është gaz, atëherë një sensor i temperaturës është i bashkangjitur në të. Gjithashtu vendosni kohën në 15 minuta.
6. Kaq është, nuk nevojitet më veprim nga ju. Kur temperatura arrin 110 gradë, kohëmatësi do të fillojë të numërojë mbrapsht. Kur nxehet, presioni në autoklavë do të rritet, kjo është normale.
7. Kur të përfundojë sterilizimi, mos e hapni kapakun. Duhet të prisni derisa autoklava të ftohet në të paktën 30 gradë. Kjo do të thotë, ju thjesht i lini kavanozët atje derisa të ftohen. Kur gjithçka të jetë ftohur (do të duhen disa orë), duhet të lëvizni kapakun për të lehtësuar presionin. Dhe vetëm pas kësaj mund të hapni kapakun e njësisë dhe të merrni konservimin.
Nëse keni nevojë të sterilizoni pjesë e re kavanoza, mund të përshpejtoni ftohjen e autoklavës. Për ta bërë këtë, vendoseni në ujë të ftohtë. Por nëse është e mundur, është më mirë ta lini të ftohet natyrshëm.
8. Besohet se ushqimi i konservuar i gatuar në autoklave është më i shijshëm dhe ruan më shumë substancave të dobishme se ato të zakonshmet. Përveç kësaj, boshllëqe të tilla ruhen më mirë dhe nuk shpërthejnë.
Po, artikulli doli të ishte mjaft voluminoz. Shpresoj që të gjithë të gjejnë recetën e tyre të preferuar në të, e cila do të bëhet hit në kuzhinën tuaj. Dhe mbani mend se pak imagjinatë gjithmonë diversifikon pjatat e gatuara. Në gatim, gjithmonë duhet të përqendroheni në shijen tuaj, gjithmonë provoni atë që ndodh. Dhe pastaj do të thyeni duartrokitjet. Shihemi në artikullin tjetër, padyshim që do të jetë shumë e shijshme.
Në kontakt me
Artikuj të ngjashëm
