Ngrënia e trurit të një majmuni të gjallë. Truri i majmunit është një delikatesë e hollë aziatike.

Disave u duket mizore të vrasin dhe hanë qenie të gjalla. Të tjerë, pa dridhje, hanë karkaleca të gjalla të marinuara, djathëra me larva dhe trurin e majmunëve që tregojnë shenja jete. Ky përmbledhje i kushtohet pjatave më tronditëse - në kuptimin e drejtpërdrejtë, të gjalla - nga e gjithë bota.

Emri i një delikatesë tradicionale kineze "karkaleca e dehur" (Karkaleca e dehur) tregon veçoritë e përgatitjes së tij. Karkalecat e rritura me përmasa të mëdha shërbehen në tryezë, para Gjirit të Baijiu - një pije alkoolike e ngjashme me vodkën. Pavarësisht "gjendjes së dehjes", përbërësi kryesor i gjellës po përpiqet të shpëtojë deri në fund. Sot në shumë restorante kineze Karkaleca e dehur janë bërë nga karkaleca të ziera, por janë ruajtur edhe ambiente për adhuruesit e recetave autentike.

Ata që nuk e njohin kuzhinën aziatike nuk janë më pak të tronditur "Bretkosa Sashimi" (Bretkosa Sashimi). Në disa vende të hotelierisë japoneze, kjo pjatë përgatitet "në mënyrë të modës së vjetër" - të gjitha manipulimet e kuzhinës kryhen me bretkosa të gjalla. Menjëherë pas marrjes së porosisë nxirren jashtëqitje dhe zihen në zjarr të ngadaltë. Në të njëjtën kohë, lëkura nuk hiqet nga koka dhe pjesa e sipërme e trupit të kafshës së shumëvuajtur. Përfunduar Bretkosa Sashimi serviret me kube akulli. Një zemër bretkose që ende rreh sillet në një pjatë të veçantë.

Në sallatën e famshme daneze Sallatë Noma në vend të "pompave të benzinës" të zakonshme shtoni milingona të ftohta. Shefat e kuzhinës pohojnë se këto insekte i japin gjellës një aromë të këndshme "limoni". Gustatorët nga Kopenhaga "i dhanë" sallatën me milingona "pikën më të lartë" dhe kuzhinierët profesionistë jashtë Danimarkës së shpejti zotëruan recetën e pazakontë.

Gëzimi i gustatorëve koreanë dhe adhuruesve të kuzhinës orientale - Sannakji nga tentakulat e një oktapodi të gjallë. Ushqimi shërbehet me salcë soje dhe fara susami. Megjithatë, “degusuesit amatorë” duhet të jenë vigjilentë. Të prera në copa, por duke mos humbur “vullnetin për të jetuar”, tentakulat shpesh ngjiten në fyt dhe shkaktojnë mbytje. Nuk përjashtohet një rezultat vdekjeprurës.

Jo më pak i indinjuar nga mbrojtësit e natyrës është i dashur nga italianët Ricci di Mare nga iriq deti. Meqenëse kjo pjatë nuk përfshin trajtim termik, nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant për të. Nuk do të jetë e vështirë për banorët e qyteteve bregdetare të kapin vetë një iriq deti. Duke i prerë me kujdes “ferrat”, “hapet” dhe hahet me lugë ose thjesht lëpihet me gjuhë.

Djathë Sardenjë Casu Marzu jo aq i padëmshëm sa mund të duket. Sekreti i butësisë dhe “butësisë” së tij të jashtëzakonshme është sa i thjeshtë aq edhe jo i shijshëm. Efekti arrihet me "infuzion" të zgjatur të bazës së qumështit të deleve. Prodhuesit janë duke pritur për shfaqjen e larvave të "mizave të djathit". Hahen dhe treten nga këta "krimba" të tejdukshëm Casu Marzu arrin konsistencën e dëshiruar dhe alokon të ashtuquajturin "lot". Ata gustatorë që hanë djathë së bashku me larvat janë në rrezik të dyfishtë. Duke shpërthyer në sipërfaqen e djathit të gatshëm, ky i fundit shpesh “sulmojë” sytë. Më keq akoma, në stomakun e njeriut, larvat nuk treten. Dispepsia është pasoja "më e dobët" e riprodhimit aktiv të tyre.

Odori Ebi- një lloj tjetër sashimi, një delikatesë e karkalecave të njomur me alkool. Të pjekura të gjalla në zjarr të ulët, vazhdojnë të përpëliten derisa të godasin dhëmbin.

Në restorantet e Floridës, mund të provoni kthetrat e gaforreve prej guri "të gjalla". Metoda e përgatitjes së një pjate nuk shoqërohet me tradita, por me përfitime thjesht ekonomike. Pas prerjes së kthetrave, gaforrja vetëm nuk vdes, por gjithashtu rrit të reja brenda një viti. .

Ikizukuri përgatitur nga peshku i gjallë i pastruar dhe i përgatitur. Ekziston edhe një variant i së njëjtës pjatë me karavidhe. Në të dyja rastet, klienti zgjedh në mënyrë të pavarur darkën e tij të ardhshme midis banorëve të akuariumeve të restoranteve. Ikizukuri duhet të hahet para se peshku ose karavidhe të vdesin.

Këtu është një recetë e vjetër e Hong Kongut. "Truri i një majmuni të gjallë" shkakton refuzim jo vetëm tek anëtarët e Greenpeace. Kafka e kafshës është e prerë përpara “gustatorëve ekstremë”. Pastaj ata heqin "kapakun" dhe japin lugë për të zgjedhur trurin. Në mënyrë që shimpanzetë të mos rezistojnë dhe të mos vdesin nga tronditja e dhimbjes, ato bashkohen me konjak për një javë. Duke gjykuar nga vlerësimet e atyre që arritën të provonin trurin e majmunit, kjo delikatesë ka shije si puding orizi. Megjithatë, turistët ende vërshojnë në restorantet kineze, duke injoruar kërcënimet e aktivistëve të të drejtave të kafshëve.

Shumë prej nesh e kanë parë filmin e vjetër interesant "Indiana Jones" dhe mund të kenë vënë re një skenë mjaft të keqe kur një indian me një buzëqeshje të ëmbël në fytyrë i ofron Dr. Henrit një shije të trurit të majmunit të ftohtë! Nëse keni menduar gjithmonë se kjo ishte një shpikje e skenaristëve dhe regjisorëve, atëherë e keni gabuar. Siç e dini, në Azinë Juglindore është me të vërtetë e lirë të blini disa kilogramë tru majmuni në pazaret lokale apo edhe t'i hani ato "në vend". Të tjerët do ta perceptojnë këtë si një fenomen normal. Në jetën e përditshme të banorëve të Kinës, ju mund të gjeni trurin e një kafshe në formë të skuqur ose të zier.
Thashethemet thonë se në disa restorante kineze mund të hasni në pjatën e famshme “Hou Nao”, që do të thotë “tru majmuni”. Në librin "Ritualet Zhou" në pjesën e kuzhinës përmendet fillimisht kjo delikatesë specifike dhe përshkruhet përgatitja e "Tetë bizhuteritë", ndër të cilat edhe pjata Hou Nao.
Historia thotë se gjatë festës perandorake në 1720, e cila zgjati tre ditë, Hou Nao mund të gjendej mes 108 pjatave të ndryshme. Në atë kohë, konsiderohej një opsion tradicional për të paraqitur një majmun të gjallë në tryezë, duke e lidhur me kujdes paraprakisht, në mënyrë që me lëvizje kërcimi të mos ndalonte mandarinat më me ndikim kinez të shijonin delikatesën. Gjuha e primatit u dogj me një shpatull metalik të nxehtë, që të mos shurdhonte fisnikët me klithma skëterre. Të ashtuquajturit "kamerierë" përdorën një mjet të posaçëm për t'i hequr kokën majmunit dhe për të bërë një vrimë në kafkë. Kur gjaku u kullua plotësisht, zyrtarët kinezë filluan të trajtojnë.
Shëruesit e lashtë pohuan se Hou Nao ishte në gjendje të kuronte fuqinë dhe të rriste energjinë mashkullore, kështu që ushqimi ishte menduar dhe vlerësuar shumë nga perandorët. Me kalimin e kohës, "truri i kafshëve" ekzotik u bë shumë i popullarizuar nga njerëzit e pasur që e provuan delikatesën jo për preferenca të sofistikuara shije, por për të ashtuquajturat veti shëruese. Ndjekësit e kuzhinës perandorake janë të bindur plotësisht se pjatat më të shijshme vijnë ekskluzivisht nga një krijesë e gjallë.
Vini re se jo vetëm banorët e Kinës janë të prirur të hanë trurin e një primati. Fisi Anyang në Afrikën Qendrore është i njohur për faktin se lideri i sapozgjedhur në festë, për nder të shpalljes së tij, është i detyruar të hajë trurin e një gorileje, por pleqtë e fisit morën zemrën e një gorileje të varfër.
Në vendet aziatike, duke ngrënë trurin e shimpanzeve, "të egërve" ose ende "gustatorëve", këtu është më i përshtatshëm për këdo që të thërrasë individë të tillë, ata kapin primatë të vegjël, thyejnë kafkat e tyre dhe hanë menjëherë përmbajtjen e tij.
Në botën e sotme, ku kimikatet përdoren gjatë gjithë kohës, sipërmarrja në një kërcënim të tillë dhe të provosh ekzotikën ka të ngjarë të jetë fatale. Por dihet që në Hong Kong për mysafirë të pasur "individualë" ka restorante (sipas disa prej tyre), ku për një sasi të mirë mund të provoni pjatën e lashtë Hou Nao me të gjitha traditat e saj të gatimit. Në Kinë, njerëzit janë të bindur se ata që provojnë Hou Nao do ta afrojnë veten më pranë Krijimit Suprem.
Falë mbrojtësve të të drejtave të kafshëve dhe natyrës - kjo jetë e kafshëve të kuzhinës ishte ende e ndaluar, por paratë, siç e dini, mund të përmbushin çdo tekë. Të provosh një pjatë ekzotike është një eksperiment për udhëtarët dhe vendasit, për të cilin mund të mburresh për një kohë të gjatë. Sipas thashethemeve, çmimi i një pjate për të dashuruarit ekzotikë do të kushtojë 5 mijë dollarë. Ata që ndjejnë keqardhje për krijesat e pafajshme duhet të kujtojnë se askush nuk e mori parasysh mendimin e tyre...
Sipas thashethemeve, në Hong Kong për elitën ka një restorant ku mund të provoni një majmun të gjallë. Më konkretisht, truri i saj. Primati ulet në një tryezë të veçantë dhe koka e tij tërhiqet zvarrë në vrimë dhe fiksohet fort në mënyrë që kafsha të mos shpëtojë. Pastaj kamerieri ia heq qimet e kokës me brisk. Me ndihmën e një çekiçi dhe mprehjeje, ata thyejnë kafkën e një kafshe të gjallë dhe heqin pjesën e sipërme të saj. Më pas truri “hapet” për ta ngrënë me lugë, ndërsa krijesa fatkeqe që po vdes rreh në mundime skëterre... Meqë ra fjala, kjo nuk mjafton. Që majmuni të mos vdesë nga tronditja dhe të "zbavitet" më gjatë me klithmat e tij të forta të "gustatorit", ai pihet paraprakisht me alkool. Në epokën moderne, natyrisht, mund të futet anestezi, por një kënaqësi e tillë do të jetë e shtrenjtë dhe e dëmshme, në fund të fundit, përdoret kimia. Sipas dëshmitarëve okularë, truri i majmunit ka shije si pudingu i ftohtë i orizit. Fatkeqësisht, shumë turistë po kërkojnë një restorant të tillë ku mund të shijojnë vërtet trurin e një kafshe që po vdes - në fund të fundit, kjo është adrenalinë e egër, sporte ekstreme, një përvojë e paharrueshme për shumë para, të cilën më vonë mund t'i tregoni gjithë botës. rreth...

Njeriu është një gjithshkangrënës. Dhe kur bëhet fjalë për mishin, një grabitqar i vërtetë zgjohet. Qytetërimi modern na ofron dietën më të gjerë. Nuk është për t'u habitur që dora e kuzhinierëve të pamëshirshëm ka arritur te krijesat gjenetikisht të afërta me ne. Truri i majmunit konsiderohet një delikatesë që kushton shumë para. Por, përpara se të vazhdojmë me përshkrimin e tyre të drejtpërdrejtë, mësojmë për kulturën dhe historinë e të ngrënit të trurit.

ngrënia e trurit

Ngrënia e trurit të kafshëve është mjaft e zakonshme. Shumë pjata kombëtare përmbajnë këtë mbushje "të përdredhur". Në përgjithësi, kur shërbehet, truri i ngjan diçkaje si një fileto e butë peshku. Në të njëjtën kohë, pjata nuk ka një shije të theksuar. Përgatitja e tyre nuk është e vështirë, por trajtimi paraprak është shumë i rëndësishëm.

Përfitimet dhe dëmet e trurit

Për sa i përket vlerave ushqyese, truri është një burim i mirë i vitaminave. Magnezi, kalciumi, fosfori dhe hekuri në sasi të duhura do të përfitojnë vetëm nga trupi. Por ka edhe një mizë në vaj: një përqendrim shumë i lartë i kolesterolit. Përveç kësaj, truri absorbohet dobët nga trupi.

Prandaj, një pjatë e tillë rekomandohet shpesh për problemet me sistemin kardiovaskular ose sëmundjet që ndikojnë në aktivitetin e trurit. Në të njëjtën kohë, nutricionistët nuk rekomandojnë të hanë trurin për njerëzit që vuajnë nga hipertensioni ose janë mbipeshë. Fakti është se me një nivel relativisht të ulët të proteinave, truri i kafshëve përmban një sasi të madhe të kolesterolit. Dhe kjo do të thotë që abuzimi me këtë produkt jo vetëm që mund të neutralizojë përfitimet, por edhe të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në trup.

Rreziku i sëmundjes

Puna: para se të hani trurin, duhet të lani trurin. Nuk është qesharake, por ka disa të vërteta në të. Ngrënia e përmbajtjes së kafkës mund të rezultojë në sëmundje të rrezikshme. Edhe pse raste të tilla janë mjaft të rralla.

Truri i gjedhit, për shembull, mund të jetë burim i encefalopatisë spongiforme. Një sëmundje e tillë manifestohet në mënyra të ndryshme, por rrjedha e përgjithshme karakterizohet nga funksionimi i dëmtuar i trurit dhe sistemit nervor. Ajo paraqet një rrezik të madh për njerëzit. Infeksioni ndodh nga një kafshë e infektuar.

Në vendet e civilizuara, rreziku i një infeksioni të tillë është minimal. Në faza të ndryshme të kontrollit sanitar, kontrollohet e gjithë kufoma e kafshës, duke mos lejuar që mishi i infektuar të futet në rafte. Edhe pse në të njëjtën kohë, shumë fise praktikojnë ngrënien rituale të trurit të kafshëve të gjuajtura dhe përballen me mjaft sukses. Rreziku, natyrisht, është më i lartë, por edhe në këtë rast, infeksione të tilla nuk janë shumë të zakonshme.

Truri i majmunit si një delikatesë

Tani që e keni imagjinuar përafërsisht gastronominë e trurit, le të kalojmë te gjëja kryesore - paraardhësit tanë të supozuar. Gourmetët nuk i injoruan majmunët. Truri i tyre (i majmunëve, jo i gustatorëve) konsiderohet një delikatesë në Kinë. Përdorimi i tij është zyrtarisht i ndaluar, por sipas disa dëshmive, ai ende praktikohet, duke përfshirë edhe turistët “kuriozë”. Kushton shumë para, sigurisht. Por a nuk duhet të dimë se për sasinë e duhur pothuajse gjithçka është e mundur.

Nëse shikoni foton e pjatës së trurit të majmunit, nuk ka asgjë veçanërisht të pazakontë në lidhje me të. Pak e pazakontë, por mund të hani, përveç nëse, sigurisht, mbani mend sa të lezetshëm janë këta majmunë.

Kjo delikatesë e ka origjinën në Kinë gjatë dinastisë Qing. Elita në pushtet e asaj kohe shquhej për festat e saj luksoze. Në darka të tilla, majmuni kishte privilegjin të ishte mysafir i ftuar. Nuk hahej vetëm truri i kafshëve. Shijimi i zemrës së një majmuni u konsiderua gjithashtu një sukses i madh.

Etiketa e ngrënies së trurit të majmunit

Truri i majmunit zakonisht hahet i ftohur. Madje ekziston një version që ato hahen të gjalla, por më shumë për këtë më vonë. Siç u përmend tashmë, tradita e të ngrënit të trurit të një majmuni daton në historinë e largët. Dhe kjo do të thotë se është formuar një "ritual" i caktuar i vaktit. Truri i ftohtë i majmunit shërbehet në një pjatë të vogël dhe zbukurohet me barishte. Ata shijojnë si oriz të ftohtë. Një pjatë e tillë konsiderohet ekzotike edhe në Kinë, dhe ata hanë pothuajse gjithçka që lëviz.

Shikimi i pjesës tradicionale të ngrënies së trurit të majmunit zbulon disa prova të tjera. Fiset në Indonezi kanë praktikuar prej kohësh gjuetinë e primatëve. Objektivi kryesor ishte truri. Atij iu besuan prona të ndryshme të dobishme, prania e të cilave, megjithatë, nuk është vërtetuar.

Tradita e të ngrënit të majmunëve ekziston midis disa fiseve të Kamerunit. Ato kanë të bëjnë me zgjedhjet. Kreu i porsaformuar sapo merr detyrën, organizon “bukë e cirqe”. Megjithatë, si kudo tjetër. Me fiset, gjithçka është pak më ekzotike dhe primitive. Gjuetarët grumbullojnë gorillan dhe ia paraqesin trurin shefit. Vakti shënon fuqinë e udhëheqësit të ri.

ngrënia ekstreme e trurit të majmunit

Ekziston një version për një ngrënie pak më të komplikuar dhe shumë më mizore të trurit të majmunit. Në disa restorante të mbyllura në Kinë, ata supozohet se ofrojnë të shijojnë trurin direkt nga majmuni. Kafsha e varfër është e fiksuar nën tavolinë në mënyrë që koka të jetë në një pozicion fiks në sipërfaqen e tryezës. Menjëherë para fillimit të vaktit, si të thuash, hapet koka e një majmuni ende të gjallë. Kafsha rreh në panik, por nuk ngordh, sepse më parë pompohet me substanca të caktuara. Truri hahet menjëherë, direkt nga kafka, duke përdorur lugë speciale me majë.

Është e vështirë të besosh në një version të tillë për shkak të mizorisë së tij. Sigurisht, për shumë para mund të porosisni diçka tjetër, por nuk ka asnjë konfirmim zyrtar për një jetë të tillë kafshësh. Gjithçka kufizohet në disa burime të dyshimta, të cilat sugjerojnë origjinën e saj mitike. Është si një lloj histori horrori lokal. Edhe pse, siç e dimë, nuk ka tym pa zjarr.

Në një nga episodet e bllokbusterit të shquar të Hollivudit "Indiana Jones and the Temple of Doom", të dashurës së protagonistit iu ofrua të shijonte një delikatesë të hollë - trurin e një majmuni. Shijoni me një shpatull direkt nga kafka e saj. Vajza humbi ndjenjat.

Kuzhina kineze njihet në të gjithë botën - restorantet e saj mund të gjenden pothuajse kudo. Megjithatë, në këtë kuzhinë ka një sasi të konsiderueshme të paqarta dhe madje të neveritshme, nga këndvështrimi i banorëve të vendeve të qytetëruara, pjata që nuk mund të gjenden në menunë e një restoranti të zakonshëm. Këto përfshijnë të ashtuquajturin "Hounao", "trurin e majmunit" të famshëm.

Besohet se një nga përmendjet e para të kësaj delikatesë gjendet në librin Zhou Rituals, i cili i përket koleksionit konfucian Trembëdhjetë Kanone. Një pjesë e traktatit përmban një përshkrim të "Tetë bizhuteritë" në artet e kuzhinës, ku përmendet "Hounao".

Truri i majmunit u shërbeu si pjesë e 108 pjatave në festën perandorake. Majmuni u soll në tryezë të gjallë, por i lidhur me kujdes dhe me një gjuhë të djegur me një hekur të nxehtë - kjo u bë që me lëvizjet dhe klithmat e tij të neveritshme të mos ndërhynte që zyrtarët e lartë të shijonin shijen e ushqimit. Shërbëtorët ia bënë kokën primatit me një mjet të posaçëm dhe i bënë një vrimë me gjerësinë e kërkuar në kafkën e saj: pasi gjaku u kullua, VIP-at filluan të hanin.

Në ato ditë, "Hounao" konsiderohej një pjatë për perandorët. Mjekët e antikitetit besonin se shëron impotencën dhe rrit fuqinë mashkullore. Është pikërisht për shkak të kësaj, dhe aspak për shijen e tij, që "truri i majmunit" ka fituar një popullaritet kaq të madh midis të pasurve kinezë dhe atyre në pushtet. Ekziston gjithashtu një besim se ai që ka shijuar trurin e një majmuni të gjallë të paktën një herë në jetën e tij, do të afrohet nga fuqi më të larta.

Megjithatë, ngrënia e trurit të majmunit ishte e popullarizuar jo vetëm në mesin e kinezëve, por edhe në vende të tjera aziatike dhe madje edhe në Afrikë. Kështu, në një fis kamerunian, udhëheqësi i ri i fisit, në një festë të organizuar për nder të tij, hëngri trurin e një gorileje dhe u dha pleqve zemrën e një primati. Raste të ngjashme njihen në botën e kafshëve: disa individë të shimpanzeve kapin të afërmit e dobët, thyejnë kafkat e tyre dhe gllabërojnë përmbajtjen.

Nëse flasim për kohën tonë, atëherë, për një sërë arsyesh, rreziqet nga ngrënia e ushqimeve të tilla ekzotike tani janë shumë të mëdha. Megjithatë, ka zëra se ekziston ende një restorant në Hong Kong ku, për një tarifë të madhe prej 2000 deri në 5000 dollarë, mund të porosisni Hounao të përgatitur në përputhje të plotë me traditat e lashta. Si për turistët, ashtu edhe për vendasit, shijimi i kësaj pjate është një lloj prove me të cilën mund të mburresh te miqtë. Megjithatë, enët e trurit të majmunëve të trajtuara me nxehtësi nuk janë të rralla në Kinë - të gjithë përbërësit e nevojshëm për këtë pjatë mund të gjenden lehtësisht në tregjet e zakonshme ushqimore në provincat jugore kineze.

Në menytë e restoranteve mund të gjeni shumë shije për çdo shije: goca deti, havjar të bardhë, supë me fole dallëndyshe, tartuf, biftekë viçi të mermerizuar... Megjithatë, disa restorante në Kinë, Indonezi dhe Afrikë shkojnë shumë më tej dhe u ofrojnë vizitorëve të tyre të provojnë një produkt krejtësisht ekzotik - truri i majmunit!

E vërteta apo mit

Disa besojnë se historitë për praktika të tilla gastronomike janë trillime dhe hyjnë në kategorinë e "legjendave urbane". Kështu, gazetarët e shtëpisë botuese britanike The Guardian shkruan se mund të besojnë në zakonin e ngrënies së trurit të një kafshe të ngordhur, por jo të një kafshe të gjallë. Ata me të vërtetë hanë pjatën e parë, për shembull, në Kamboxhia. Këtu mund të blini tru të papërpunuar majmuni pikërisht në pazaret e qytetit për një tarifë shumë të arsyeshme.

Megjithatë, historia është ende e njohur me referencat për vrasjet monstruoze dhe ngrënien e mëvonshme të pjesëve të majmunëve ende të gjallë. Për shembull, pjata legjendare kineze "Hou Nao", e cila u përshkrua për herë të parë në librin "Ritualet Zhou" (përfshirë në koleksionin "Thirteen-Konnie", i nderuar nga konfucianizmi), thjesht përfshin një procedurë të tillë! Hou Nao quhet një nga "8 bizhuteritë" e artit të kuzhinës.

Dihet se në vitin 1720 u organizua një festë madhështore perandorake në Kinë, e cila zgjati 3 ditë. Ëmbëlsira ishte thjesht tru majmuni, por në mënyrë që delikatesa të mos humbiste vetitë e saj të dobishme, ajo u servir në tryezë së bashku ... Me vetë majmunin! Gjymtyrët e kafshës lidheshin paraprakisht dhe gjuha digjej me një instrument të posaçëm të nxehtë, në mënyrë që të mos i pengonte personalitetet të shijonin bisedat e matura shoqërore edhe gjatë ngrënies. Truri i majmunit praktikisht nuk kishte nevojë të përgatitej dhe të kryheshin manipulime të veçanta - gjithçka që duhej bërë ishte të hiqte lëkurën e kokës nga një kafshë ende e gjallë dhe të bënte një vrimë në kafkën e tij që do të ishte mjaft e gjerë për një lugë. kaloj permes. Vetëm pasi primati u gjakos, fisnikët vazhduan me vaktin e tyre.

Hou Nao mund të shërbehej vetëm në tryezën e një personi fisnik dhe të rangut të lartë - nuk kishte asgjë që një i zakonshëm të shpresonte se ai mund të shijonte ndonjëherë një delikatesë të shtrenjtë. Kjo buronte nga arsyetimi i mjekëve të atyre kohërave për përfitimet e trurit të një majmuni të gjallë. Ata siguruan se një ushqim i tillë jo vetëm që mund t'i japë një burri më shumë forcë, por edhe të kurojë mosfunksionimin erektil. Përveç kësaj, besohej se ai që ha trurin e çdo krijese të gjallë, përfshirë. majmunët do të bëhen më të zgjuar se kurrë më parë.

Tradita mizore u gjet jo vetëm në Kinë, por edhe në Afrikë, ku vazhdon të ekzistojë edhe sot. Pikërisht këtu jeton fisi kamerunian Anyang. Gjatë zgjedhjeve, kreu i ri i fisit duhet të hajë trurin e një gorileje, dhe i moshuari - zemrën e një primati. Pra, në të vërtetë nuk ka asnjë arsye për të mohuar ekzistencën e praktikës së ngrënies së trurit të majmunëve të gjallë.

Po në kohët moderne?

Besohet se sot truri i një majmuni të gjallë mund të porositet vetëm në restorante speciale të mbyllura, sepse. për të shërbyer këtë pjatë në tryezë, punonjësit duhet të shkelin ligjin dhe të veprojnë në mënyrë të paligjshme.

Fakti është se autoritetet dhe ruajtësit e jetës së egër po luftojnë në mënyrë aktive traditën e të ngrënit të një delikatesë të tillë. Kjo është arsyeja pse në restorante çmimi për trurin e një majmuni të gjallë mund të jetë shumë, shumë i lartë - nga 2,000 dollarë në 5,000 dollarë. Dhe vështirë se është e mundur të gatuash një pjatë pa përdorimin e substancave të veçanta të përpunimit, sepse sot kafshët ekzotike janë bartës të një numri shumë më të madh sëmundjesh të rrezikshme sesa ishin më parë.

Thashethemet thonë se në restorantet në Pekin dhe Hong Kong, ku ende gatuhet truri i majmunëve të gjallë, ka edhe tavolina me një pajisje të veçantë. Koka e primatit shtyhet në vrimën e destinuar për këtë dhe fiksohet fort, pas së cilës një punonjës i trajnuar posaçërisht heq qafe flokët në kokën e bishës, pret majën e kafkës së saj dhe solemnisht i jep klientit një lugë ëmbëlsirë . Në këtë kohë, kafsha është nën ndikimin e alkoolit, me të cilin pompohet paraprakisht. Kjo kërkohet në mënyrë që primati të mos vdesë shumë shpejt nga tronditja e dhimbjes dhe klienti i pasur të mos kërkojë kthimin e parave të tij. Ndërsa truri i majmunit po përgatitet për konsum, ngrënësi i ardhshëm e shikon procedurën nga fillimi në fund.

Sidoqoftë, organizatat publike për mbrojtjen e kafshëve vërejnë se në kohët moderne kjo praktikë ka humbur popullaritetin dhe shpërndarjen e saj të mëparshme.