Bëni esencën e uthullës 9. Si të holloni uthullën nga esenca e uthullës

Llogaritjet online në faqen tonë të internetit mund të jenë të dobishme jo vetëm për inxhinierët dhe teknikët, por edhe për ata që merren me gatimin dhe përgatitjen e ushqimeve të konservuara për dimër. Mjetet në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të holloni uthull 70%, si dhe të transferoni lehtësisht uthull të përqindjeve të ndryshme.

Ju mund të përdorni mjetin më të përshtatshëm, sipas mendimit tuaj

Llogaritësi online për konvertimin e përqendrimit të uthullës

Si të përdorni kalkulatorin e përqendrimit të uthullit

Le të supozojmë se receta thotë se për konservimin e perimeve ju duhet të shtoni 50 gram uthull 6%, dhe keni vetëm 9% uthull. Ne do të përdorim kalkulatorin për të rillogaritur përqendrimin e uthullës, në fushë " Jepet: Sasia"futni numrin 50, zgjidhni gramët në listën rënëse, në fushën " Jepet: përqendrimi i uthullës në përqindje"specifikoni numrin 6 në fushë" Konverto në: Përqendrimi i përqindjes së uthullit"Tregoni numrin 9. Shtypni butonin "Llogarit".

Si rezultat, marrim se 50 gram uthull 6% mund të zëvendësohen me 33.333 gram uthull 9%. Rrumbullakosni rezultatin dhe shtoni sasinë e nevojshme të acidit acetik.

Tabela e konvertimit të uthullës

Si të përdorni tabelën. Zgjidhni përqendrimi i uthullës, i cili disponohet në rreshtin e theksuar me të verdhë, zgjidhni përqendrimin që dëshironi të zëvendësoni në kolonën e theksuar me të gjelbër, në kryqëzimin e vlerave të zgjedhura do të merrni sa pjesë (lugë) uthull me përqendrimin e theksuar. në të verdhë duhet të vihet në vend të acidit me përqendrim të theksuar me të gjelbër.

Formula për llogaritjen e uthullës me përqendrime të ndryshme

Le të supozojmë se receta thotë se gjella duhet të përmbajë X lugë (gram, mililitra, etj.) uthull Y për qind, dhe ju keni vetëm një zgjidhje me uthull Z për qind. Numri i lugëve (gram, mililitra, etj.) të uthullës suaj për qind Z do të shënohet me shkronjën W. Llogaritni këtë sasi.

Kjo formulë e thjeshtë do t'ju ndihmojë kur llogaritni përqendrimin e uthullës.

Shndërrimi i uthullës nga 70% në 9%

Konsideroni një shembull, receta thotë se ju duhet të vendosni 7 lugë çaji uthull 9% në një pjatë dhe keni vetëm 70% esencë. Shndërroni uthullën nga 70% në 9%. Duke marrë parasysh shënimin e miratuar më parë, marrim.

X=7 (7 lugë)
Y=9 (9 përqind)
Z=70 (70 përqind)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 lugë çaji.

Rezulton se mund të zëvendësoni 7 lugë çaji uthull 9% me një lugë jo të plotë (0,9) me esencë uthull 70%.

Si të holloni 70 për qind uthull - esencë

Nëse dëshironi të merrni një zgjidhje të dobët të uthullës, për shembull uthull tavoline, por vetëm thelbi i uthullës është pranë, nuk ka rëndësi. Ju mund të lehtë holluar atë me ujë duke përdorur formulën e mëposhtme.

ku
• m - përqendrimi i uthullës së holluar në përqindje
• n - përqendrimi i kërkuar i tretësirës
• V është numri i pjesëve të ujit që duhet të shtohen në 1 pjesë të uthullës së holluar

Duke përdorur këtë formulë, ne përcaktojmë se sa lugë gjelle ujë duhet të shtohen në çdo lugë uthull 70% për të marrë tretësirë ​​me përqendrime të ndryshme.

Bej kujdes. Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatet e llogaritjeve në internet. Kryeni llogaritjet e verifikimit nëse është e nevojshme.

Uthulla është një ilaç i gjithanshëm i kuzhinës. Përdoret gjithashtu si salcë për sallata, dhe si përbërës i brumit dhe, natyrisht, si një përbërës i domosdoshëm për konservim. Përveç kësaj, është e dobishme në jetën e përditshme - për të hequr lloje të ndryshme të ndotësve nga shumë sipërfaqe, shkallë dhe aromat e pakëndshme. Por nëse keni vetëm esencë në dorë, si të bëni uthull 9% nga 70%? Në këtë artikull, ne do t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje në detaje.

Siguria

Po, po, para se të mësoni se si të bëni 9% uthull nga 70%, ju kujtojmë edhe një herë se thelbi i uthullës është një produkt i rrezikshëm për shëndetin dhe madje edhe jetën e njeriut nëse nuk trajtohet siç duhet.

Pra, mbani gjithmonë parasysh sa vijon:

• Duhet të keni mjaftueshëm ujë të ftohtë të pijshëm në dorë.
• Gjatë punës me esencë agresive, nuk rekomandohet të pini pije të tjera ose të hani ushqim.
• Përpara se të bëni 9% uthull nga 70% esencë uthull, kontrolloni që të keni një filxhan të veçantë matëse. Përcaktimi i vëllimit "me sy", me lugë ose enë të tjera, nuk është i përshtatshëm.
• Nëse uthulla ose esenca bie në lëkurë, mukozë, sy, shpëlajeni menjëherë zonën e prekur me një sasi të madhe uji të rrjedhshëm!
• Do të jetë e dëmshme për një person të thithë avujt e acidit acetik të koncentruar për një kohë të gjatë - kjo mund të çojë në djegie të traktit respirator.
• Tretësira e përgatitur do të tentojë të avullojë shpejt, prandaj ruajeni në një enë të mbyllur larg nga rrezet e diellit direkte.

Përgatitja e uthullës nga esenca

Nëse thelbi i uthullës zbërthehet në pjesë, atëherë 0.3 nga 1 do të jetë ujë, dhe 0.7 nga 1 do të jetë acid. Nga llogaritjet e thjeshta, mund të zbulohet se një çerek filxhani uthull mund të merret nga një lugë çaji esencë duke u holluar me ujë. Nga kjo, hollimi i tij nga acidi acetik është shumë më ekonomik sesa blerja e një zgjidhje 6%, 7%, 9%.

Si të bëni 9% uthull nga 70% acid? Duhet të hollojmë 1 lugë esencë me 7 lugë gjelle ujë. Ose 1 gotë acid acetik me 7 gota ujë të pijshëm. Kjo është marrë nga formula e mëposhtme e thjeshtë:

70% / 9% = 7.7 (rrumbullakosni deri në 7).

Për përqendrime të tjera të esencës së uthullit, llogaritjet e mëposhtme do të jenë të sakta për të marrë 9% uthull:

• 80% esencë: në një pjesë acid, tetë pjesë ujë.
• 30% esencë: në një pjesë acid, dy pjesë ujë.

Llogaritjet më të detajuara i kemi dhënë në nëntitullin vijues.

Si të bëni 9% uthull nga 70% esencë: formula

Mos nxitoni të përdorni të gjithë shishen e esencës për të përgatitur uthull. Le të llogarisim fillimisht se sa acid acetik 70% na nevojitet. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një formulë të thjeshtë:

E \u003d (K y * O y) / K e, ku:

E - vëllimi i esencës;

K y - përqendrimi i uthullës që ju nevojitet;

Rreth y - vëllimi i kërkuar i zgjidhjes acetike;

K e - përqendrimi (%) i esencës që keni.

Si të bëni 9% uthull nga 70% duke përdorur këtë formulë? Le të themi se na duhen 50 ml uthull. Tani të gjitha vlerat për formulën janë:

E \u003d (9 (%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Pas kryerjes së llogaritjeve të thjeshta, marrim se na duhen 6,4 ml esencë uthull 70%. Pjesën tjetër të vëllimit, domethënë 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml), e mbushim me ujë të pijshëm të ftohtë.

tabela matëse

Jo të gjithë me nxitim duan të merren me llogaritjet dhe formulat. Prandaj, për lehtësinë tuaj, ne kemi përpiluar tabelën e mëposhtme të dobishme që do t'ju tregojë se si të bëni uthull 9% nga 70% dhe më shumë. Kjo tregon se sa pjesë uji merren në një pjesë të esencës për të marrë uthull të përqendrimit të dëshiruar.

Tabela është e lehtë për t'u përdorur. Për shembull, ju duhet të merrni 10% uthull nga 80% esencë. Për ta bërë këtë, holloni 1 lugë gjelle acid acetik me 7 lugë gjelle ujë.

Llojet e uthullës dhe esencave

Uthulla është produkt i tharjes së lëngjeve të frutave ose manaferrave, verërave. Në çdo vend, në varësi të klimës dhe të mbjelljeve të frutave karakteristike për të, lloji i vet i uthullës është i popullarizuar. Në Rusi, për shembull, është mollë. Por si të bëni uthull 9% nga 70%, mund të flisni për një sërë esencash të tjera që kanë veçoritë e tyre dalluese. Për shembull:

• Balsamik. Receta më e vjetër - njerëzimi e ka përgatitur për një mijëvjeçar! Injektohet në fuçi druri në një konsistencë viskoze. Uthulla dallohet nga një ngjyrë e pazakontë e errët dhe një shije e pasur, por e butë.
• Uthull e bardhë e verës. Një produkt i përpunimit të verërave të bardha. Në shumë vende, vlerësohet për aromën e veçantë pikante.
• Uthulla e verës së kuqe dhe varieteti i saj më i rrallë, rozë. Ajo është marrë tashmë nga varietetet e verës së kuqe - Merlot, Malbec, Cabernet.
• Apple. Një produkt i njohur në gjerësitë tona gjeografike, i cili ka një nuancë karakteristike qelibar dhe një shije të thartë dhe të thartë. Lënda e parë është pulpa e mollës ose mushti.

• Sheri. Lloji më i shtrenjtë dhe më i rrallë i uthullës. Procesi i prodhimit të tij është i gjatë dhe i ndërlikuar dhe lëndët e para janë vera e shtrenjtë nga rrushi Palomino Fino.
• Uthulla e verës së kokosit, maltit, orizit është gjithashtu e njohur në disa vende.

Si përfundim, do t'ju paralajmërojmë edhe një herë se duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur punoni me esencën e uthullës. Asnjëherë mos e provoni të paholluar! Ruajeni këtë produkt në një enë me një etiketë shpjegimi dhe jashtë mundësive të fëmijëve.

Si ta shuani sodën me uthull? Një shembull tjetër: ju dëshironi të merrni 3% uthull nga 70% esencë uthull. Ose nëse doni të zëvendësoni esencën e uthullit të treguar në recetë me uthull natyrale miqësore me mjedisin dhe të shëndetshme. Esenca acetike mund të blihet si në formë të pastër ashtu edhe në formën e uthullës së tryezës, e cila është një zgjidhje ujore (3-9%) e acidit acetik. Uthulla është një produkt i marrë gjatë jetës së baktereve të acidit acetik.

Shumë receta të shtrembëruara përdorin 6% uthull, megjithëse 9% është në dispozicion në treg. Sigurisht, ju mund ta shtoni atë në një sasi më të vogël, por është më e lehtë për gratë që të mos "lënë" recetën. Një shpëtimtar në eksperimente të tilla do të jetë llogaritësi i përqendrimit të uthullës, i cili është i disponueshëm në këtë faqe. Supozoni se duhet të marrim 50 ml uthull 6%.

Natyrisht, për të bërë 6% uthull nga 9%, ju nevojiten dy të tretat e uthullës 9% dhe një e treta e ujit. Ky proporcion është afërsisht i saktë dhe i lehtë për t'u ruajtur. Nëse na duhen 500 ml uthull 6%, dhe kemi në dispozicion vetëm 9% uthull, atëherë marrim 335 ml uthull dhe shtojmë aty 165 ml ujë. Dhe marrim 0,5 litra uthull 6%. Nëse dëshironi të bëni 6 për qind uthull nga 9 për qind, atëherë do t'ju duhet të shtoni 50 gram ujë në çdo njëqind gramë 9 për qind për të marrë 6 për qind.

Më duket se gjithçka është shumë e thjeshtë këtu - personalisht, unë do të bëja proporcionin e mëposhtëm: 9: 100 \u003d 6: X, ku X është sasia e uthullës që do të duhet të hollohet në një gjendje prej gjashtë përqind. Kam nje pyetje edhe per uthullen.

Sa uthull ka në një lugë gjelle?

Në një mënyrë kaq të thjeshtë, uthull mund të merret në çdo përqindje! Mendoj se shumë prej jush përdorin mjaft shpesh uthull kur përgatisin pjata të ndryshme, dikush e shton atë në marinadat. Megjithatë, thelbi, mendoj, është shumë më fitimprurës për të blerë se llojet e ndryshme të uthullës. Unë mendoj se thelbi i uthullës është në çdo shtëpi. Këtu është - ne do ta hollojmë me ujë në përmasa të ndryshme. Mbani mend! Asnjëherë mos përdorni acid acetik të paholluar dhe mbajeni atë larg fëmijëve dhe pijeve.

Dhe në konservim, unë kam përdorur acid citrik për një kohë të gjatë, për disa arsye, uthulla ka hasur kohët e fundit me cilësi të dobët. Ju qëndroni dhe mendoni se si të rriteni, në çfarë proporcioni.

Njerëzimi u njoh me uthullën si me verën: këtë e dëshmojnë dorëshkrimet e lashta. Njerëzit e lashtë e përdornin uthullën si erëza ushqimore, antiseptik shtëpiake, si dhe higjienë dhe ilaç. Louis Pasteur në 1864 vërtetoi shkencërisht se uthulla është produkt i sintezës mikrobiologjike. Lënda e parë për prodhimin e uthullës mund të jetë pothuajse çdo ushqim, i cili përfshin saharide natyrale (maltozë, glukozë, fruktozë).

Në gatim, përdorimi i uthullës së mollës reduktohet në salcë sallate dhe përdorim në përgatitjen e marinadave dhe salcave. Uthulla e maltit është një produkt i preferuar i banorëve të Britanisë. Uthulla e mjaltit është mjaft e rrallë dhe ka një aromë shumë të këndshme. Për të marrë uthull hirrë, përdoret hirrë. Mund ta afroni shijen e uthullës sintetike të tryezës me shijen e një produkti natyral duke e mbushur me erëza, barishte aromatike dhe fruta ose duke përdorur shije artificiale.

Në raftet e dyqaneve ushqimore moderne mund të gjeni uthull tavoline me forcë 3%, 6% dhe 9%. Uthulla me përmbajtje 9% acid acetik përdoret për përgatitjen e marinadave për konservim. Amvisat përdorin esencën e uthullës për vetë-përgatitjen e uthullës së tryezës. Është e nevojshme të ndiqni recetën e saktë të përgatitjes së uthullës së tryezës në shtëpi jo vetëm për të mos prishur shijen e gjellës, por edhe për një arsye më shumë.

Për shembull, na duhen vetëm 100 ml uthull 7%, dhe kemi shumë, por 9%. Si rezultat, ju mund të holloni uthullën në përmasat që ju nevojiten. Kur përdorni uthull molle të blerë në dyqan, lexoni me kujdes etiketën për t'u siguruar që nuk përmban acid acetik.

Uthulla është një erëz mjaft e lashtë e përdorur në gatim. Zakonisht, është i pangjyrë, por ndonjëherë, mund të jetë pak me ngjyrë.

Ka një numër të madh të recetave ushqimore. Dhe, në cilindo vend që të përgatitet ushqimi, një nga pjatat do të përmbajë patjetër uthull. Një tjetër gjë është se për përgatitjen e ushqimeve të ndryshme duhet uthull me forca të ndryshme. Për të gatuar disa pjata ju duhet 70 për qind uthull, ndërsa për të tjerat mjafton 9 për qind.

Ekziston një situatë kur vetëm 70% uthull (esencë) disponohet, por nevojitet 9%. Për të bërë 9% uthull nga esenca, ju nevojitet vetë esenca dhe uji. Duke pasur parasysh se nuk ka aq shumë përbërës për manipulim, nuk është e vështirë të merret me mend se ato do të duhet të përzihen së bashku.

Bërja e uthullës 9 për qind

Për të marrë një esencë me një përmbajtje të pastër uthull prej 9%, është e nevojshme të shtoni ujë në 70% uthull në një raport prej 1 pjesë uthull me 7 pjesë ujë. Për shembull, mund të marrim 2 lugë uthull dhe ta hollojmë me 14 lugë ujë të thjeshtë. Kjo është gjithçka që duhej bërë. Tani keni 9% uthull.

Duhet sqaruar se disa kuzhinierë përziejnë jo vetëm uthull me ujë, por edhe lloje të ndryshme uthullash mes tyre. Për shumë njerëz, ky është një lloj kalimi - një hobi. Duke përzier lloje të ndryshme uthullash, ato zhvillojnë “varietete” të reja. Por, nëse nuk dëshironi ta ktheni uthullën në hobi tuaj, atëherë ju mjaftojnë njohuritë më elementare.

tabela matëse

Asnjëherë nuk e dini se çfarë forcash uthull do të duhet nesër dhe nuk dihet se për çfarë qëllimi mund të nevojitet (nëse nuk e dini, uthulla përdoret jo vetëm për gatim).

Një zgjidhje e caktuar mund të shërbejë edhe për qëllime dezinfektimi (të paktën kështu ishte në kohët e lashta), por një person modern mund ta marrë parasysh këtë (në fund të fundit, nuk e dini kurrë se në çfarë kushtesh do të gjendeni). Ndoshta uthulla do të jetë i vetmi ilaç që mund të ndihmojë në zgjidhjen e çdo problemi apo problemi.

Për të marrë konsistencën e dëshiruar, mund të matni lehtësisht proporcionet në numrin e lugëve. Le të kuptojmë më poshtë se sa ujë duhet të shtoni në 1 lugë gjelle uthull 70 për qind:

• Zgjidhje 3% - 22,5 lugë ujë;
• Zgjidhje 4% - 17 lugë ujë;
• Zgjidhje 5% - 13 lugë ujë;
• Zgjidhje 6% - 11 lugë ujë;
• Zgjidhje 7% - 9 lugë ujë;
• Zgjidhje 8% - 8 lugë ujë;
• Zgjidhje 9% - 7 lugë ujë;
• Zgjidhje 10% - 6 lugë ujë;
• Zgjidhje 30% - 1,5 lugë gjelle ujë.

Lënda e parë për prodhimin e uthullës është alkooli etilik. Uthulla përdoret në recetat e kuzhinës për shumë pjata – dhe kjo nuk është e gjitha. Është e pamundur të bëhet pa të kur gatuani lloje të ndryshme erëzash dhe marinadash. Popullariteti i uthullës është aq i lartë saqë i shtohet edhe pjatave të nxehta (duke përmirësuar shijen e tyre). Mund të prodhohet si në kushte artificiale ashtu edhe natyrale. Është i pranishëm në ketchup, mustardë dhe majonezë - domethënë në ushqimin tonë të përditshëm.

Xhami me faqe - si masë

Ka njohuri që janë fituar përmes përvojave të përsëritura. Ai konsiston në faktin se një gotë me fytyrë përmban 17 lugë gjelle ujë. Kjo do të thotë që nëse duhet të bëni 9% uthull nga thelbi i uthullës, atëherë do të jetë e mjaftueshme të shtoni 2 lugë gjelle 70% esencë në një gotë me ujë.

Një shishe uthull është e pranishme në kuzhinën e çdo amvise. Por këtu qëndron problemi: uthulla me përqendrime të ndryshme përdoret për qëllime të ndryshme. Cila uthull është më mirë të blini dhe si ta holloni thelbin e uthullit në përqindjen që ju nevojitet, merrni parasysh më poshtë.

Çfarë është esenca e uthullës

Së pari, le të sqarojmë se çfarë është esenca e uthullës. Kjo është një zgjidhje ujore 70% e acidit acetik. Kjo tretësirë ​​përmban 7 pjesë acid dhe 3 pjesë ujë. Ndonjëherë mund të gjeni 80% dhe 30% esencë në shitje. Prandaj, në të parën, raporti i acidit dhe ujit do të jetë 8:2, dhe në të dytën - 3:7. Zgjidhje të tilla të përqendruara janë të rrezikshme; kur merren nga goja, ato shkaktojnë djegie të mukozave të traktit tretës. Në prodhimin industrial quhet aditiv ushqimor E260 dhe amvisat e përdorin në kuzhinë dhe për qëllime shtëpiake në formën e uthullës së holluar të tryezës. Uthulla e tryezës shitet edhe në dyqane, përqendrimi i saj varion nga 3% në 9%. Përveç kësaj, në raftet mund të gjeni uthull të përftuar nga lëndë të para natyrale: mollë, verë, malt, balsamik, sheri dhe madje edhe kokosit. Një produkt i tillë përdoret për gatimin e pjatave të kuzhinës.

E megjithatë, për nevojat shtëpiake, thelbi është më i kërkuari. Në fund të fundit, nga një lugë çaji mund të gatuani një gotë të tërë uthull tryeze. Para se të mësojmë se si të hollojmë thelbin e uthullit 70%, le të ndalemi në cilësinë e produktit origjinal.

Si të blini uthull të cilësisë së mirë

Esenca cilësore shitet vetëm në shishe qelqi. Duhet të ketë tre unaza konvekse në qafën e shishes - për të paralajmëruar njerëzit me shikim të dëmtuar se produkti është i rrezikshëm për gëlltitje. Gjithashtu në shishe ka katër vija horizontale, midis dy të poshtme në sipërfaqen e brendshme të xhamit ka një vulë të prodhuesit. Etiketa tregon përqendrimin e uthullit - 70%. Kur tundet, përmbajtja shkumon, pastaj brenda dy deri në tre sekonda bëhet e njëjtë. Nëse shishja është e rreme, shkuma do të zgjasë më shumë se dhjetë sekonda. Mos blini falsifikime, ato janë të dëmshme për shëndetin dhe, në rastin më të mirë, do t'ju prishin pjatat e gatuara dhe ruajtjen.

Zakonisht etiketa jep udhëzime shumë të shkurtra se si të hollohet thelbi i uthullës. Prodhuesit shkruajnë se ju duhet të holloni produktin origjinal me ujë një deri në njëzet. Për të marrë një zgjidhje me përqendrime të ndryshme, sasia e përbërësve fillestarë do të jetë e ndryshme. Ju mund të përdorni një formulë matematikore.

Llogaritja matematikore

Për ata që janë miq me matematikën, është më e lehtë të holloni thelbin në përqendrimin e kërkuar sipas formulës:

• Sasia e esencës që nevojitet për të marrë uthull tryezë \u003d përqendrimi i dëshiruar i tretësirës * vëllimi i tretësirës së përfunduar që na nevojitet / përqendrimi i esencës.

Për shembull: si të holloni esencën e uthullës për të marrë 200 ml uthull tavoline 9%.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esencë, hollohet me ujë në 200 ml.

Në një opsion tjetër, mund të shkoni nga e kundërta.

• Sasia e ujit që nevojitet për hollim = sasia e esencës * përqendrimi i esencës / përqendrimi i dëshiruar i tretësirës.

Për shembull: është e nevojshme të hollohet 15 ml esencë uthull 70% në uthull tavoline 6%.

Kjo kërkon sasinë e mëposhtme të ujit: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml ujë.

Për të matur volumin, mund të përdorni një filxhan matës ose të përqendroheni në numrat e mëposhtëm:

1 lugë çaji = 5 ml, 1 lugë ëmbëlsirë = 10 ml, 1 lugë gjelle = 15-20 ml (në varësi të thellësisë së saj). Xhami klasik me faqe: e plotë = 250 ml, buzë = 200 ml, gotë vodka = 50 ml.

Për ata që hezitojnë të ngatërrohen me llogaritjet, ne sugjerojmë përdorimin e koeficientëve standardë.

Si të merrni nëntë për qind uthull

Uthulla e tryezës me këtë përqendrim përdoret për konservimin e produkteve. Si të holloni thelbin e uthullit për të marrë një zgjidhje me një përqendrim prej 9%? Është e nevojshme të hollohet esenca me 70% ujë në raport: 1 pjesë koncentrat dhe 7 pjesë ujë. Kjo do të thotë, për 0,5 litra ujë, duhet të shtoni 75 ml esencë (një grumbuj e gjysmë).

Një tretësirë ​​e uthullës së tryezës rekomandohet të përdoret si fërkim për sëmundjet e shoqëruara me rritje të temperaturës së trupit. Si të holloni thelbin e uthullës në një temperaturë? Një litër ujë hidhet në enët e emaluara dhe 2 lugë gjelle. l. 9% uthull tavoline ose molle.

Si të merrni gjashtë për qind uthull

Gjashtë për qind uthull tryezës i shtohet marinadave të mishit. Si të holloni esencën e uthullës: 10,5 pjesë ujë për 1 pjesë të koncentratit. Për të marrë 0,5 litra tretësirë, merrni 45 ml esencë (tre lugë gjelle).

Si të merrni uthull 3%.

Uthulla e tryezës me përqendrim 3% përdoret për veshjen e pjatave të gatshme: sallata, petë, kërpudha turshi, qepë, salca etj.

Si të holloni siç duhet thelbin e uthullës dhe të merrni një zgjidhje tre për qind: 22 pjesë ujë merren për një pjesë të esencës. Për të përgatitur 0,5 litra uthull tryeze, ju nevojiten 20 ml esencë uthull 70%.

Hollojeni thelbin në një enë qelqi ose smalti. Së pari, sasia e duhur e ujit të pijshëm të pastër matet në të. Uji duhet të jetë i freskët. Më pas shtoni sasinë e llogaritur të esencës së uthullës. Shmangni kontaktin me koncentratin në lëkurë dhe veçanërisht në mukozën e syve dhe të gojës. Por nëse, megjithatë, ndodh një telash i tillë, shpëlajeni vendin e kontaktit nën një rrjedhë uji të rrjedhshëm të ftohtë. Ruani esencën e uthullës në një vend të errët jashtë mundësive të fëmijëve. Mos harroni - është një acid dhe nëse keqpërdoret mund të jetë i dëmshëm për shëndetin tuaj.

Uthulla është një erëz mjaft e lashtë e përdorur në gatim. Zakonisht është i pangjyrë, por ndonjëherë mund të jetë pak me ngjyrë.Ka një numër të madh recetash ushqimore. Dhe, në cilindo vend që të përgatitet ushqimi, një nga pjatat do të përmbajë patjetër uthull. Një tjetër gjë është se për përgatitjen e ushqimeve të ndryshme duhet uthull me forca të ndryshme. Për të gatuar disa pjata duhet uthull 70%, ndërsa për të tjerat mjafton 9%.Ka një situatë kur uthull (esencë) ka vetëm 70%, por duhet 9%. Për të bërë 9% uthull nga esenca, ju nevojitet vetë esenca dhe uji. Duke pasur parasysh se nuk ka aq shumë përbërës për manipulim, nuk është e vështirë të merret me mend se ato do të duhet të përzihen së bashku. Bërja e uthullës 9% Për të marrë një esencë që përmban 9% uthull të pastër në të, duhet të shtoni ujë në 70% uthull në një raport prej 1 pjesë uthull me 7 pjesë ujë. Për shembull, mund të marrim 2 lugë uthull dhe ta hollojmë me 14 lugë ujë të thjeshtë. Kjo është gjithçka që duhej bërë. Tani keni uthull 9%.Duhet sqaruar se disa kuzhinierë përziejnë jo vetëm uthull me ujë, por edhe lloje të ndryshme uthullash mes tyre. Për shumë njerëz, ky është një lloj kalimi - një hobi. Duke përzier lloje të ndryshme uthullash, ato zhvillojnë “varietete” të reja. Por, nëse nuk dëshironi ta ktheni uthullën në hobi tuaj, atëherë ju mjaftojnë njohuritë më elementare. Tabela matëse Asnjëherë nuk e dini se çfarë fortësie uthull do të duhet nesër dhe nuk dihet se për çfarë qëllimi mund të nevojitet (nëse nuk e keni ditur uthulla përdoret jo vetëm për gatim) Një zgjidhje e caktuar mund të shërbejë edhe për dezinfektim qëllime (të paktën ishte në antikitet), por një person modern mund ta marrë parasysh këtë (në fund të fundit, kurrë nuk e dini se në çfarë kushtesh do të gjendeni). Ndoshta uthulla do të jetë i vetmi ilaç që mund të ndihmojë në zgjidhjen e çdo problemi ose problemi.Për të marrë konsistencën e dëshiruar, mund të matni lehtësisht përmasat në numrin e lugëve. Le të kuptojmë më poshtë se sa ujë duhet të shtoni në 1 lugë gjelle uthull 70 për qind: tretësirë ​​3% - 22,5 lugë gjelle ujë; Zgjidhje 4% - 17 lugë ujë; Zgjidhje 5% - 13 lugë ujë; Zgjidhje 6% - 11 lugë ujë; Zgjidhje 7% - 9 lugë ujë; Zgjidhje 8% - 8 lugë ujë; Zgjidhje 9% - 7 lugë ujë; Zgjidhje 10% - 6 lugë ujë; Zgjidhje 30% - 1,5 lugë gjelle ujë. Lënda e parë për prodhimin e uthullës është alkooli etilik. Uthulla përdoret në recetat e kuzhinës për shumë pjata – dhe kjo nuk është e gjitha. Është e pamundur të bëhet pa të kur gatuani lloje të ndryshme erëzash dhe marinadash. Popullariteti i uthullës është aq i lartë saqë i shtohet edhe pjatave të nxehta (duke përmirësuar shijen e tyre). Mund të prodhohet si në kushte artificiale ashtu edhe natyrale. Është i pranishëm në ketchup, mustardë dhe majonezë - domethënë në ushqimin tonë të përditshëm.

Është e vështirë të bëhet pa një shtesë kaq të njohur dhe të thjeshtë në përgatitjen e pjatave të ndryshme - uthull. Ndodh që uthulla e zakonshme ka mbaruar, dhe në shtëpi ka një shishe me esencë uthull. Si të bëni uthull 9% nga esenca?

Si të bëni uthull 9%

Duket se gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë: duhet të përzieni një sasi të vogël uji dhe esencë për të marrë një zgjidhje të konsistencës së duhur. Por këtu duhet pasur parasysh se dendësia e një tretësire të koncentruar nuk është e njëjtë me dendësinë e ujit. Prandaj, njohuria është e domosdoshme.

Një mënyrë e thjeshtë për të holluar thelbin:

• ju keni një zgjidhje të koncentruar prej 70%. Ju duhet të merrni uthull, një forcë prej 9%;
• për këtë ju duhet të përgatisni ujë dhe një enë të përshtatshme për ruajtjen e produktit të përfunduar;
• merrni 7 pjesë ujë. Për shembull, 7 lugë të mëdha. Hidheni në një kavanoz;
• shtoni 1 pjesë të esencës së uthullit në ujë - 1 lugë gjelle;
• ose kështu: merrni 2 lugë esencë dhe holloni me 14 lugë ujë. Ju do të merrni të njëjtin kafshim prej 9%, vetëm në sasi më të mëdha.

Nëse keni nevojë të merrni 9% uthull nga esenca e përqendrimeve të ndryshme

Në rastin kur thelbi i uthullës është me fuqi të ndryshme, atëherë formula për përgatitjen e uthullës klasike të tryezës ose ushqimit do të ndryshojë nga metoda standarde.

Në shitje është thelbi i uthullës së kalasë 30, 70 dhe 80%.

Si të përgatisni uthull 9%:

• Esenca e koncentruar dobët (30%) hollohet si më poshtë: merrni 2 pjesë ujë - le të themi 1 litër, shtoni 500 ml esencë.
• Nëse forca fillestare e esencës është 70%, atëherë duhet të merrni të njëjtat 7 pjesë të lëngut siç përshkruhet më sipër, shtoni 1 lugë gjelle zgjidhje të koncentruar.
• Në rastin kur përqendrimi i esencës së uthullit është 80%, duhet të merrni 8 pjesë ujë dhe 1 pjesë të esencës.

Si të holloni shpejt esencën e uthullës për të marrë uthull 9%.

Për të kursyer kohë dhe për të holluar shpejt thelbin, duhet të përdorni një gotë të zakonshme me fytyrë. Tashmë është verifikuar se në këtë enë janë vendosur 11 lugë të mëdha me ujë, që do të thotë se për të holluar 70% esencë uthullore, duhet të shtoni vetëm 2 lugë tretësirë ​​të koncentruar në një gotë me ujë.

Si të punoni me një tabelë matëse

Nuk dihet se çfarë fortësie uthull do të duhet për përgatitjen e pjatave të ndryshme, ndaj këshillohet që në shtëpi të keni një shishe me esencë uthull në mënyrë që të merrni uthullën e forcës së dëshiruar në çdo rast.

Ekziston një tabelë matëse për hollimin 70% të esencës së uthullit:

• për të marrë një zgjidhje të dobët të koncentruar të uthullit - 3%, duhet të holloni 1 lugë gjelle me ujë, në sasinë prej 22 lugë e gjysmë;
• për të marrë një zgjidhje acetike 4%, do t'ju duhet ujë në sasinë prej 17 lugë gjelle;
• 6, 7, 8 dhe 9% uthull hollohet: 11, 9, 8 dhe 7 lugë ujë të zakonshëm;
• për të marrë një tretësirë ​​më të koncentruar prej 10%, duhet të shtoni 6 lugë gjelle ujë, dhe për të marrë një tretësirë ​​30% uthull, shtoni vetëm 1,5 lugë gjelle ujë.

Uthulla e koncentruar 30% përdoret jo për gatim, por në jetën e përditshme, nëse keni nevojë të hiqni shpejt ndryshkun ose të hiqni qafe shkallën.

Kur holloni acidin acetik, duhet të respektohen rregullat e sigurisë: mos thithni avujt, mos lejoni që acidi të vijë në kontakt me lëkurën.

Tani ju e dini se si të holloni esencën e uthullës për të marrë uthull 9% për gatimin e pjatave të ndryshme. Ndiqni masën dhe më pas pjatat tuaja do të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.