Receta e reçelit të ftohtë të boronicës së kuqe. Reçeli "i papërpunuar" me boronicë dhe limon për trajtimin e ftohjes në dimër - një recetë fotografike hap pas hapi. Reçeli me boronicë: një recetë e vjetër

manaferrat veriore, duke përfshirë boronicat, janë të njohura për shijen e tyre të ndritshme me thartirë dhe përbërje të pasur substancave të dobishme: elementë gjurmë, vitamina dhe acide organike.

Boronica me sheqer është një shije e njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria. Surprizoni veten dhe të dashurit tuaj duke përdorur recetën klasike për boronicat e kuqe të ziera në sheqer, si dhe reçelin e boronicës së kuqe me aditivë ekzotikë.

Reçel klasik me boronicë

AT recetë klasike Reçeli i boronicës së kuqe nuk është gjë tjetër veçse manaferrat dhe sheqeri.

Pra, për reçelin e boronicës së kuqe do t'ju duhet:

• - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Gatimi hap pas hapi:

1. Boronicat duhet të zgjidhen, të pastrohen nga mbeturinat, degëzat dhe manaferrat e prishura, të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm.
2. Grini manaferrat në një konsistencë pureje. Bëjeni këtë në një tenxhere për gatim të mëtejshëm, në mënyrë që të mos humbni asnjë gram lëng boronicë gjatë transferimit të puresë. Grini me një blender ose thjesht kaloni përmes një mulli mishi.
3. E spërkasim purenë e boronicës së kuqe me sheqer dhe e lëmë të njomet për 2 orë derisa sheqeri të tretet në lëngun e manave.
4. Pas formimit të një mase të vetme sheqer-boronicë, vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë.
5. Pasi të keni zier reçelin e boronicës së kuqe e përziejmë në zjarr edhe për 10-15 minuta, më pas e hedhim menjëherë në kavanoza të sterilizuara më parë.

Ju mund të ruani reçelin e gatshëm në kavanoza deri në një vit - do të kursejë jo vetëm shije të ndritshme manaferrat, por edhe përfitimet shëndetësore dhe imuniteti i të gjithë familjes.

Reçeli nuk është shumë i ëmbël, kështu që është i përshtatshëm si një shtesë për kifle ose mbushje për byrekë dhe pufka.

Reçel boronicë me portokall

Nga recetat e shumta të reçelit me boronicë, një vend të veçantë zë reçeli me boronicë me portokall. Me thartësinë e pritshme të boronicës së kuqe, reçeli i portokallit ka një aromë agrume.

• Kastrati - 1 kg;
• portokall - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Përgatitja e reçelit boronicë-portokalli:

1. I pastrojmë boronicat nga njollat, i lajmë.
2. Lani portokallet, pritini në katërsh.
3. Grini portokallet me lekuren dhe boronicat e kuqe ne gjendje pure me blender ose me mulli mishi. Mund të lini 1-2 portokall të tëra dhe t'i prisni në gjysmë unaza, 2-3 mm të trasha. Duke i lënë kështu, reçeli do të duket i shijshëm në kavanoza dhe në tavolinë.
4. Derdhni përzierjen e boronicës së kuqe-portokalli me sheqerin dhe lëreni të zhyten për 2 orë derisa sheqeri të tretet.
5. Pas formimit të shurupit të sheqerit në purenë e boronicës së kuqe, vendoseni tiganin me reçelin e ardhshëm në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pas zierjes për 5-10 minuta dhe hiqeni nga zjarri.
6. Reçeli mund të vendoset menjëherë në kavanoza. Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht.

Reçel boronicë me banane

Recetat për reçelin e boronicës së kuqe të bërë në shtëpi përfshijnë opsione ekzotike. Reçeli me boronicë dhe banane është ndoshta reçeli më i ëmbël i boronicës së kuqe, dhe përveç kësaj, ai konsistencë e trashë ju lejon ta përdorni si mbushje për pasta ose si salcë ëmbëlsirë tek akullorja.

Për gatim do t'ju duhet:

• Kastrati - 0,5 kg;
• - 1,5 kg;
• sheqer - 0,5 kg.

Gatimi hap pas hapi:

1. Renditni boronicat, pastroni nga bllokimi dhe manaferrat e ndenjur, shpëlajini.
2. Grini manaferrat e lara në një gjendje pure: me një blender ose duke kaluar nëpër një mulli mishi.
3. I mbulojmë boronicat me sheqer dhe e lëmë sheqerin të thithë pure me kokrra të kuqe gjatë disa orësh.
4. Lani bananet, qëroni. Gjysma e bananeve mund të bëhet pure, dhe disa mund të priten në rrathë me trashësi 3-5 mm.
5. Shtoni pjesën e pure të bananeve në purenë e boronicës me sheqer, duke e përzier mirë.
6. Vendoseni të gjithë përzierjen e bananes dhe boronicës së kuqe në zjarr të ngadaltë dhe lëreni të ziejë.
7. Shtoni unazat e bananes në reçelin e zier dhe përziejini tërësisht, por sërish butësisht, duke u përpjekur të mbani formën e unazave të bananes të prera në unaza. Ziejini për 5-10 minuta, më pas hiqeni nga zjarri.
8. Në kavanoza të sterilizuara, shpërndajeni reçelin pasi të ziejë, duke mos e lënë të ftohet.
9. Duhet të shtrohet me kujdes në mënyrë që të mos shtypen unazat e bananeve, atëherë reçeli në kavanoza do të jetë shumë i shijshëm dhe do të duket bukur.

Reçeli mund të ruhet për rreth një vit.

Të bëftë mirë!

Në një kohë të tillë, boronicat e përgatitura për dimër në formën e reçelit "pesë minutësh" do të ndihmojnë shumë. Si ta përgatisni këtë pjatë dhe të saj variacione të ndryshme do të mësoni nga artikulli ynë.

Reçel boronicë me mollë

Produktet: Kastrati - 1 kg, ujë - 2,5-3 gota, sheqer - 1,5 kg, mollë (varietetet e ëmbla) - 300-350 gram. Vanilinë, kanellë për shije.

Si të gatuaj reçelin e boronicës së kuqe:

1. Renditni boronicat, shpëlajini dhe më pas mbajini në ujë të vluar (zbardhni) për disa minuta. E heqim me kullesë, e tundim të kullojë dhe e vendosim në shurupin e vluar (ujë dhe sheqer të ziejnë në tenxhere të veçantë). Ziejnë.
2. Lani mollët, hiqni lëkurën dhe mesin, më pas pritini në feta. Ziejini për disa minuta në ujë të vluar, por kontrolloni procesin në mënyrë që mollët të mos zbuten shumë (mos zihen).
3. Shtoni mollët në reçelin e boronicës së kuqe dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera. Para përfundimit të gatimit, shtoni vaniljen dhe kanellën.
4. Rregulloni në kavanoza, rrotulloni dhe mbështillni.

Reçel boronicë. Një recetë më shumë

Ajo që është e dobishme për reçelin pesëminutësh është se boronicat do të duken të freskëta në të, dhe më e rëndësishmja, një maksimum vitaminash dhe elemente të dobishme. Ju nuk keni nevojë të përdorni ujë për të gatuar këtë recetë. Reçeli bëhet si më poshtë:

1. Shpëlajmë boronicat dhe i mbulojmë me sheqer. Prisni derisa manaferrat të fillojnë të lëshojnë lëng. Këtë lëng do ta përdorni për gatim të mëtejshëm në vend të ujit.
2. Tani ndajeni lëngun nga manaferrat dhe vendoseni në një tenxhere, vendoseni në sobë dhe lëreni të ziejë.
3. Transferoni manaferrat në tigan dhe lërini të ziejnë përsëri, ziejini për 10-12 minuta.
4. Përhapeni reçelin e nxehtë në kavanoza (të sterilizuara), mbështilleni me kapak kallaji.
5. Kthejini kavanozët, mbështillni, lërini të ftohen plotësisht.

Reçel boronicë pesë minuta

Përbërësit: Kastrati - 1 kilogram manaferra, ujë dhe 2 kilogramë sheqer të grimcuar.

Si të gatuaj:

1. Renditni mirë boronicat, duke hequr ato të prishura. Hiqni mbeturinat, copat e gjetheve, etj. Pas shpëlarjes në ujë të ftohtë, dhe më pas duke përdorur një sitë ose kullesë, kulloni të gjithë ujin.
2. Hapi tjetër: derdhni manaferrat me ujë të valë në një kullesë dhe tundeni për të hequr të gjithë ujin.
3. Gatuaj shurup sheqeri: Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Lëreni të vlojë.
4. I vendosim manaferrat në ujë të vluar me sheqer dhe i gatuajmë në zjarr të ulët.
5. Sapo reçeli pesëminutësh të jetë gati, vendoseni në kavanoza, të cilat duhet të sterilizohen paraprakisht. Mbylleni me kapak të pastër steril. Rekomandohet të ruani "pesë minutat" e boronicës së kuqe në bodrum ose frigorifer.

Reçel boronicë. Receta numër 4

Për të bërë këtë reçel, do t'ju nevojiten boronicat e kuqe dhe sheqeri. Zakonisht ata i marrin përbërësit në një raport 1x1,5, ku 1 është boronicë dhe 1,5 është sheqer pluhur. Rekomandohet gjithashtu që fillimisht të zieni shurupin nga uji dhe sheqeri, dhe më pas të shtoni boronicat në të dhe të zieni manaferrat.

Por ka një mënyrë tjetër për të bërë reçel boronicë:

1. Shtrydhni boronicat derisa lëngu të mbushë rreth gjysmën e gotës dhe këtë lëng hidheni në tigan. Vendoseni në një zjarr të vogël dhe derisa lëngu të jetë ngrohur, hidhni sheqer herë pas here derisa të tretet plotësisht.
2. Veprimi i fundit përfundimtar: shtoni manaferrat në shurup dhe ziejini për pak (12-15 minuta). Reçeli është gati!
3. Mbetet vetëm ta vendosim në brigje dhe të mbyllim kapakët.

Këshillë: mund të përdorni të ashtuquajturin sheqer xhelues në të njëjtin raport me sheqerin e zakonshëm, por më pas duhet të gatuani vetëm për 5-7 minuta. Gjithashtu kokrra të kuqe të përsosur Boronicat e papjekura do të përdoren për gatim, pasi ato janë më të lëngshme dhe me mish.

bosh " Boronica me sheqer për dimër pa gatim» do të jetë si një dhuratë nga perëndia në çdo shtëpi! Sidomos do të ndihmojë nga ftohjet e dimrit dhe beriberi. Kjo kokrra e kuqe veriore e lëngshme dhe disi e pazakontë nuk vlerësohet më kot: është me të vërtetë jashtëzakonisht vitaminë dhe ka shumë veti të dobishme - shëruese dhe shëruese. Dhe teknologjia e gatimit pa zierje jo vetëm që i lë frutat e kuqe të paprekura, por edhe “nuk i vret” ato. përbërjen e vitaminës dhe ata komponentë për të cilët në fakt është korrur.

Në formën e saj të papërpunuar, jo të gjithë do të jenë në gjendje të përdorin boronicat, falë të cilave forcojnë sistemin imunitar dhe luftojnë kundër ftohjet. Por është me interes edhe për fëmijët, dhe ata janë të lumtur të festojnë me shije të papërpunuar. I fërkuar ose i bllokuar "nën tapë sheqeri» Boronicat e kuqe mund të shndërrohen lehtësisht në një komposto ose pije frutash jashtëzakonisht të shëndetshme dhe të ëmbël dhe të thartë, e cila ka veti antipiretike, të cilat të gjitha kategoritë e moshave të fëmijëve do ta pinë pa teka dhe do të jetë shumë e dobishme për të rriturit.

Boronica me sheqer për dimër pa gatim: Receta 1

Nga një kilogram kokrra të pjekura (të plota, të pa rrudhura dhe të pa prishura) dhe të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar, përftohet një reçel i shkëlqyer me një prodhim prej tre kavanozësh nga 0,5 litra secila. Manaferrat renditen me shumë kujdes (në fund të fundit, cilësia e pjatës varet nga ajo) në mënyrë që të dalë një delikatesë e klasit të parë.

Boronicat duhet të "ngurtësohen" në ujë të valë, të derdhen në një kullesë dhe të zhyten disa herë në ujë mjaft të nxehtë. Më pas shtrihet në sipërfaqen e mbuluar të tavolinës dhe thahet. Madje këshillohet që procedura e larjes të përsëritet 2-3 herë, pasi, megjithatë, lëndët e para nuk do të zihen dhe teknologjia për përgatitjen e manave duhet të mbahet me përgjegjësi. Afati i ruajtjes së reçelit do të varet nga shkalla e pastërtisë. Në mënyrë të ngjashme vijnë me boronicë dhe me.

Frutat e përgatitura në mënyrë cilësore bluhen në blender. Duke u ndalur në sasinë e produkteve të përpunuara, bluarja kryhet në disa kalime, domethënë në pjesë. Edhe pse, ndër metodat ekzistuese në gatim, mund të bluani me një përpunues ushqimi ose në një mulli mishi. E vetmja pengesë: në mulli të mishit, manaferrat shpërthejnë dhe lëngu mund të spërkasë gjithçka përreth, dhe lëvozhga bllokon rrjetën e pajisjes dhe ka nevojë për pastrim të rregullt. Blenderi mban deri në 500 g produkt origjinal, dhe, pas 5 minutash, në recetë " Boronica me sheqer për dimër pa gatuar shpejt» në prani të një pureje të shkëlqyer homogjene kokrra të kuqe.

Pureja e përgatitur transferohet në një enë të pastër dhe të thatë të emaluar dhe përzihet me një kilogram sheqer. Ky raport 1:1 vlen për rrush pa fara, mjedra dhe manaferrat e tjera. Nga rruga, në disa raste ata bëjnë një raport 1: 1.5, i cili ju lejon të ruani trajtimet edhe me freski të moderuar. Përzierja përzihet derisa të zhduken kristalet dhe lihet për 3-4 orë tavolina e kuzhines, duke e përzier rregullisht për lëshimin e bollshëm të lëngut dhe tretjen përfundimtare të sheqerit.

Kavanoza qelqi të sterilizuar paraprakisht me vëllim të vogël mbushen me masën e përfunduar dhe mbyllen kapakë najloni. Gjithashtu, kontejneri mund të mbështillet hermetikisht me çelës në dorë. Vendi i ruajtjes është një frigorifer ose një bodrum i ftohtë, ku bllokimi "live" i shëndetshëm dhe jashtëzakonisht i shijshëm do të qëndrojë për më shumë se një muaj.

Receta 2

Për të bllokuar boronicat "nën tapën e sheqerit", sheqeri kërkohet pak më pak se në recetën e mëparshme. Pra, për një kilogram manaferra do t'ju duhen 0,85-0,9 kg kristale të ëmbla të bardha. Prodhimi i produktit ka një amëz jo aq të ëmbël, madje edhe të sheqerosur, siç thonë ata, në moderim; por kjo nuk e humb afatin e ruajtjes. Ajo ruhet nga korja e formuar në sipërfaqen e pjesës së punës nga afrimi lëng kokrra të kuqe me sheqer. Dhe falë "tapës", qasja e ajrit në produkt parandalohet.

Një kokrra të kuqe e shpëlarë dhe e tharë mirë bluhet në mënyrë të përshtatshme, derdhet me 3 gota sheqer dhe derisa diten tjeter vendosur në të ftohtë. Brenda natës do të kalojë mjaft lëng dhe shpërndani kokrrat e rërës. Sipas kampionit, substanca e boronicës së kuqe shtrihet në kavanoza të sterilizuara 500 ml.

Nga Letër pergamene në diametër pak më të madh se gjerësia e enës (fjalë për fjalë 2 cm), rrathët priten dhe vendosen drejtpërdrejt në sipërfaqen e reçelit të papërpunuar. Mbi secilin rreth hidhen 2-3 lugë sheqer dhe enët mbyllen me kapak plastik, nxirren në të ftohtë deri në acar.

Është e mundur të përgatitet terreni boronicat e ëmbla për ngrirje dhe ruajtje në frigorifer. Për këtë qëllim, merrni:

1.5 kilogram boronicë,

0,2-0,25 kg sheqer të grimcuar.

Manaferrat për pjatën e propozuar përgatiten në mënyrën tradicionale: ato lahen, nëse është e mundur thahen dhe fshihen në mënyrën më të thjeshtë dhe më të përshtatshme. Pastaj boronicë e shijshme me sheqer për dimër pa gatuar të paketuara në enë të pastra (qelqi ose plastike) ose të derdhura në qese dhe të fshehura në ngrirje. Nga rruga, sheqeri mund të përzihet me masën e manave ose thjesht të spërkatet sipër (më pas, kur shkrihet, përbërësit do të përzihen akoma). Gjithashtu, pureja e boronicës së kuqe ngrihet fare pa sheqer, duke ruajtur shijen natyrale.

Një rezultat i mirë jep teknologjia e gatimit "live" reçel i grirë nga boronicat me portokall. Manaferrat acid plotësojnë në mënyrë efektive shënime agrume dhe shije karakteristike. Nga përbërësit për të mirat do t'ju duhet:

1 kilogram boronicë,

0,2-0,3 kg portokalli,

1.5 kilogram sheqer.

Sipas recetës Si të gatuajmë boronicat me sheqer për dimër pa gatuar» Kokrrat lahen paraprakisht tërësisht me ujë të ftohtë, thahen dhe fshihen ose rrotullohen në një mulli mishi. Ata bëjnë të njëjtën gjë me një portokall, por sigurohuni që ta hiqni atë dhe ta analizoni tulin në feta. Masa homogjene të kombinuara dhe të mbuluara me sheqer.

Përzierja vendoset në një banjë uji dhe nxehet. Por në asnjë rast nuk duhet të zihet! Qëllimi i ngrohjes është vetëm shpërbërja e kokrrave të ëmbla. Trajtimi me boronicë-agrume shtrihet i ngrohtë në kavanoza me zhvendosje të vogël dhe mbyllet me kapak. Bllokimi ftohet në temperaturën e dhomës dhe hiqet në frigorifer. Një pije e mrekullueshme tonik dhe e shëndetshme përgatitet nga ky bosh.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur reçelin e grirë boronicë-portokalli përfshin praninë e përbërësve të mëposhtëm:

1,5 g manaferra,

1,5 kg portokall me lëkurë të hollë,

3 kilogramë sheqer të grimcuar.

Edhe vanilja i shtohet ëmbëlsirës, ​​por jo pak, vetëm për të lënë shijen, por jo për ta bllokuar.

Boronicat e renditura lahen, hidhen në një kullesë dhe më pas në një peshqir për tharje me cilësi të lartë. Portokallet e pjekura (pa qëruar!) shpëlahen ujë të ngrohtë; madje mund të përdorni një furçë të butë kur lani, duke hequr të gjitha mbeturinat nga frutat dhe substancave kimike të përpunuara nga importuesit e agrumeve. Portokallet e përpunuara me kujdes priten në feta së bashku me lëvozhgën aromatike. Dhe në mënyrë që të mos hidhërohet, duhet t'i rezistoni frutave brenda ujë i nxehtë(rreth 70 gradë) deri në 5 minuta.

Agrumet me manaferrat kthehen përmes një mulli mishi. Në të njëjtën kohë, sheqeri i grimcuar gjithashtu mund të anashkalohet për tretjen e tij të mëtejshme të shpejtë. Ëmbëlsirë e papërpunuar derdhet në banka, të mbyllura; magazinimi supozohet të jetë në një dhomë të errët të moderuar të ftohtë.

Boronicat e sheqerosura me siguri do të bëhen një ëmbëlsirë e preferuar për fëmijët. Në parim, boronicat e zakonshme të grira të përziera me rërë të ëmbël konsiderohen gjithashtu të ëmbëlsuara, por në këtë recetë manaferrat mbeten të plota dhe ngjajnë me karamele-vitamina. Për gatim ju nevojiten:

500 g manaferra

500-600 g sheqer,

Në disa raste, aplikoni sheqer pluhur, e cila nuk kërkon aq shumë kohë për t'u tretur, ndryshe nga kristalet.

Kultura e manave zhvendoset, lahet. Nëse është e mundur, çdo frut shpohet me një gjilpërë qepëse ose kruese dhëmbësh, në mënyrë që ato të jenë të ngopura siç duhet me shurup. Uji hidhet në një enë të emaluar dhe zihet me më shumë se gjysmën e sheqerit derisa të zhduken kokrrat (përafërsisht duhen 3-4 minuta). Boronicat e kuqe derdhen me shurup të nxehtë. Ena mbulohet me një peshqir ose kapak dhe lihet gjatë gjithë natës në një vend të ftohtë ose edhe në frigorifer. Ndonjëherë boronicat janë të ngopura gjatë ditës, pas së cilës shurupi kullohet prej tij dhe përdoret për ndonjë qëllim ose përgatitje tjetër. Dhe manaferrat direkt nga shurupi - ndërsa janë ende të lagura - rrotullohen në sheqer ose pluhur, thahen dhe derdhen në një enë të thatë ose Enë plastike. Për ruajtje, "ëmbëlsirat" hiqen në të ftohtë.

Gjatë stinës së ftohtë, duhet t'i kushtoni shumë kohë shëndetit tuaj, ndaj ju sugjerojmë të përgatisni një vitaminë dhe të shëndetshme reçel me boronicë pesë minutëshe. Në vetvete, boronicat janë të pasura me vitaminë C dhe nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj agrumeve, përmbajnë gjithashtu betainë dhe vitamina B dhe nga gjethet e saj përftohet çaj i mrekullueshëm.

Ka shumë mënyra për të korrur këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme, më të njohurat prej tyre janë pijet e frutave, lëngjet, pelte dhe, natyrisht, bllokim pesë minutësh, në të cilën pas trajtimit të ngrohjes manaferrat ruajnë 70% të të gjitha vitaminave. Falë tyre veti të dobishme Reçeli i boronicës së kuqe do t'ju ndihmojë me trajtimin e ftohjes, si dhe .

Receta e parë bllokim pesë minutësh nga boronicat, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

Boronica një kilogram;

Sheqer dy kilogramë;

Renditni manaferrat nga mbeturinat e tepërta, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe më pas përdorni një kullesë për t'i çliruar nga uji i tepërt. Më pas derdhni ujë të vluar mbi manaferrat dhe tundeni mirë kullesën. Më pas, në një tenxhere, përzieni sheqerin me një gotë ujë dhe përgatisni shurupin njësoj si gjatë gatimit .

Tani derdhni manaferrat në shurupin e vluar dhe vazhdoni të gatuani gjithnjë e më tej mbi nxehtësinë e ulët. Reçel gati Vendoseni në kavanoza të pastra dhe të thata dhe mbylleni me kapak. Është më mirë të ruani reçelin e tillë në frigorifer ose në bodrum të ftohtë.

Receta e dytë është reçeli me boronicë me mollë, përbërësit e nevojshëm janë:

Dy kilogram boronicë;

Mollë një kilogram;

Tre kilogramë sheqer;

Dy gota ujë.

Përgatitni boronicat si në recetën e mëparshme. Lani mollët, qëroni dhe bërthamën, më pas pritini në kubikë ose feta si në gatim . Tani përgatisni shurupin, më pas shtoni boronicat në të dhe ziejini të gjitha për njëzet minuta. Më pas, boronicave të kuqe i shtoni mollët e grira në shurup dhe ziejini edhe njëzet e pesë minuta të tjera. Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe rrotulloni.

Receta e tretë është reçeli i boronicës së kuqe me arra, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Boronica një - kilogram;

arra të qëruara - dyqind gram;

Sheqeri - një kilogram e gjysmë;

Derdhni arrat në një tenxhere me ujë të vluar dhe ziejini për tridhjetë minuta, më pas i lironi nga uji i tepërt me një kullesë ose thjesht i peshkoni nga uji me një lugë të prerë. Renditni boronicat, lani dhe shtoni në shurupin që zien. Pas disa minutash, shtoni të zier arra, përzieni gjithçka mirë dhe gatuajeni më tej për tridhjetë minuta. Ndani reçelin në kavanoza dhe mbylleni. Ruani reçelin në një bodrum, bodrum ose dollap të errët dhe të freskët.

në mes të dimrit nuk është një ide aq e çmendur. Për më tepër, disa varietete mund të përgatiten vetëm në dimër, sepse tani është sezoni i grejpfrutit dhe portokallit. Dhe gjithashtu mund të gatuani pak reçel nga manaferrat tona - boronicat dhe boronicat. Në mënyrë qesharake shpenzohet pak kohë për gatimin, kështu që nuk ka kuptim të ruani një reçel të tillë për të ardhmen, është shumë më korrekte ta bëni atë sipas nevojës, duke eksperimentuar me shijet.

Teknologjia për përgatitjen e reçelit ekspres me boronicë u spiunua nga suedezët. Ata kanë këtë përgatitje kokrra të kuqe të quajtur sylt, që përkthehet si "reçel". Por në kuptimin tonë, kjo është ende bllokim, pasi manaferrat në shurup mbeten pothuajse të paprekura.

Thelbi i teknologjisë është që manaferrat fillimisht zihen pa sheqer, në lëngun e vet, dhe jo shumë të gjatë - 20 minuta nga momenti i pjekjes. Dhe vetëm atëherë sheqeri ndërhyn në masën e manave, e cila shpërndahet menjëherë në lëng të nxehtë. Dhe kjo eshte! Reçeli është gati, mund ta shërbeni me çaj, ta lyeni me krutona ose petulla, me bazë të bëni një salcë të shkëlqyer mishi.

Përveç shpejtësisë së gatimit, kjo reçel ekspres ka të paktën një avantazh të rëndësishëm: kërkon relativisht pak sheqer, mjafton të marrësh 60% të peshës së manave. Nëse kokrra e kuqe është acid, si boronicat e kuqe ose rrush pa fara e kuqe, mund ta rrisni sasinë e sheqerit deri në 80%, por kjo nuk është e nevojshme. Meqenëse sheqeri nuk është zier, manaferrat mbahen shumë të pastra, shije të freskët, krejtësisht pa shijen e karamelit, që dallon edhe reçelin pak të zier. Ajo gjithashtu ka një ngjyrë absolutisht të mahnitshme, të ndritshme, të gjallë, gjithashtu falë gatimit të shkurtër pa sheqer.

Në fazën e gatimit të manave, mund të shtoni ndonjë erëz ose erëza shije. Për shembull, trumzë me luleshtrydhe, rozmarinë me rrush pa fara, ose dëllinjë me manaferra. Vanilja, anise, kardamom dhe madje edhe koriandër janë shumë të dobishme në bllokim nga manaferrat.

Një grup produktesh për reçelin e dimrit

Në varësi të numrit të manave, për gatimi do të bëjë dhe një tenxhere dhe një tenxhere të gjerë. Është e rëndësishme të zgjidhni enët me një fund të trashë dhe një diametër të tillë që manaferrat të shtrihen në një shtresë jo më shumë se 3 cm: kjo është mënyra e vetme që ata të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Reçel me boronicë Express

Çfarë ju nevojitet:

• 1 kg boronicë të freskët ose të ngrirë
• 600 g sheqer
• 2-3 degë trumzë ( opsionale)

Çfarë duhet bërë:
Renditni dhe shpëlani manaferrat nëse është e mundur. Vendosim së bashku me degëzat e trumzës në një tenxhere të gjerë dhe vendosim në zjarr të fortë. Sapo lëngu i lëshuar të vlojë, ulni nxehtësinë në minimum ( më afër mesatares), mbulojeni tenxheren me kapak dhe zbulojeni për 10 minuta. Pas kohës së specifikuar, përzieni dhe gatuajeni nën kapak për 5-10 minuta të tjera, në varësi të trashësisë së mureve të kokrra të kuqe.

E heqim tenxheren nga zjarri dhe e përziejmë me një lugë druri sheqerin e matur. I trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht, duke pasur kujdes që të mos dëmtohen të gjitha manaferrat.

Ftohtë për të temperatura e dhomës dhe hidheni në një kavanoz. Jam Ruhet në mënyrë perfekte edhe pa frigorifer, por është më mirë ta hani sa më shpejt që të gatuani një të ri.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+