Supë e mrekullueshme me petë me kërpudha aromatike. Supë me petë me kërpudha

Domatet qershi ndryshojnë nga homologët e tyre më të mëdhenj jo vetëm në madhësinë e vogël të manave të tyre. Shumë varietete të qershisë karakterizohen nga një shije unike e ëmbël, e cila është shumë e ndryshme nga shija klasike e domates. Kushdo që nuk ka provuar kurrë domate të tilla qershie me sy të mbyllur, mund të vendosë fare mirë se po shijon ndonjë frut të pazakontë ekzotik. Në këtë artikull do të flas për pesë domate të ndryshme qershi që kanë frutat më të ëmbla me ngjyra të pazakonta.

Sallatë me pulë pikante, kërpudha, djathë dhe rrush - aromatike dhe të kënaqshme. Kjo pjatë mund të shërbehet si pjatë kryesore nëse jeni duke përgatitur një darkë të ftohtë. Djathi, arrat, majoneza janë ushqime me kalori; në kombinim me pulën e skuqur pikante dhe kërpudhat, ju merrni një rostiçeri shumë ushqyese, i cili freskohet nga rrushi i ëmbël dhe i thartë. Pula në këtë recetë marinohet në një përzierje pikante me kanellë të bluar, shafran të Indisë dhe pluhur djegës. Nëse ju pëlqen ushqimi me zjarr, përdorni djegës të nxehtë.

Të gjithë banorët e verës janë të shqetësuar për pyetjen se si të rriten fidanë të shëndetshëm në fillim të pranverës. Duket se këtu nuk ka sekrete - gjëja kryesore për fidanët e shpejtë dhe të fortë është t'u siguroni atyre ngrohtësi, lagështi dhe dritë. Por në praktikë, në një apartament të qytetit ose në shtëpi private, kjo nuk është aq e lehtë për t'u bërë. Sigurisht, çdo kopshtar me përvojë ka metodën e tij të provuar të rritjes së fidanëve. Por sot do të flasim për një asistent relativisht të ri në këtë çështje - përhapësin.

Detyra e bimëve të brendshme në shtëpi është të dekorojnë shtëpinë me pamjen e tyre dhe të krijojnë një atmosferë të veçantë rehati. Për këtë arsye, ne jemi të gatshëm të kujdesemi rregullisht për to. Kujdesi nuk ka të bëjë vetëm me lotimin në kohë, megjithëse kjo është e rëndësishme. Është gjithashtu e nevojshme të krijohen kushte të tjera: ndriçimi i përshtatshëm, lagështia dhe temperatura e ajrit dhe të bëhet një transplantim korrekt dhe në kohë. Për kultivuesit me përvojë të luleve nuk ka asgjë të mbinatyrshme për këtë. Por fillestarët shpesh përballen me vështirësi të caktuara.

Kotoletat e buta të gjoksit të pulës me kampione janë të lehta për t'u përgatitur duke përdorur këtë recetë me foto hap pas hapi. Ekziston një mendim se është e vështirë të bësh kotelet me lëng dhe të butë nga gjoksi i pulës, por kjo nuk është kështu! Mishi i pulës praktikisht nuk përmban yndyrë, prandaj është pak i thatë. Por, nëse filetos së pulës i shtoni krem, bukë të bardhë dhe kërpudha me qepë, do të merrni kotoleta jashtëzakonisht të shijshme që do t'u pëlqejnë fëmijëve dhe të rriturve. Gjatë sezonit të kërpudhave, provoni të shtoni kërpudha të egra në mishin e grirë.

Është e pamundur të imagjinohet një kopsht i bukur që lulëzon gjatë gjithë sezonit pa bimë shumëvjeçare. Këto lule nuk kërkojnë aq vëmendje sa ato vjetore, ato janë rezistente ndaj ngricave dhe vetëm ndonjëherë kanë nevojë për një strehë të vogël për dimër. Llojet e ndryshme të bimëve shumëvjeçare nuk lulëzojnë në të njëjtën kohë, dhe kohëzgjatja e lulëzimit të tyre mund të ndryshojë nga një javë në 1.5-2 muaj. Në këtë artikull ne sugjerojmë të kujtojmë lulet shumëvjeçare më të bukura dhe jo modeste.

Farat me mbirje të dobët janë një dukuri e zakonshme në tregun rus. Normalisht, mbirja e lakrës duhet të jetë së paku 60%. Në thasët e farave shkruhet shpesh se shkalla e mbirjes është pothuajse 100%, megjithëse në praktikë është mirë nëse të paktën 30% e farave mbijnë nga një paketë e tillë. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të zgjidhni furnizuesin e duhur. Në këtë artikull do të shikojmë varietetet dhe hibridet e lakrës së bardhë që kanë marrë me meritë dashurinë e kopshtarëve.

Të gjithë kopshtarët përpiqen të marrin perime të freskëta, miqësore me mjedisin dhe aromatike nga kopshtet e tyre. Të afërmit pranojnë me kënaqësi ushqimet e gatuara në shtëpi nga patatet, domatet dhe sallatat e tyre. Por ka një mënyrë për të treguar aftësitë tuaja të kuzhinës për një efekt edhe më të madh. Për ta bërë këtë, duhet të përpiqeni të rritni disa bimë aromatike që do të shtojnë shije dhe aroma të reja në pjatat tuaja. Cilat zarzavate në kopsht mund të konsiderohen më të mirat nga pikëpamja e kuzhinës?

Sallatë me rrepkë me vezë dhe majonezë, të cilën e bëra nga rrepkë kineze. Kjo rrepkë shpesh quhet rrepkë Loba në dyqanet tona. Pjesa e jashtme e perimeve është e mbuluar me një lëvozhgë të gjelbër të çelur dhe kur hapet ka mish rozë që duket ekzotik. Gjatë përgatitjes, u vendos që të fokusoheshim në erën dhe shijen e perimeve dhe të bënim një sallatë tradicionale. Doli shumë e shijshme, nuk vumë re asnjë notë "me arra", por ishte mirë të haje një sallatë të lehtë pranverore në dimër.

Përsosmëria e këndshme e luleve të bardha që shkëlqejnë në kërcell të gjatë dhe gjethet e mëdha me shkëlqim të errët të Eucharis i japin asaj pamjen e një ylli klasik. Në kulturën e brendshme, kjo është një nga bimët më të famshme bulboze. Pak bimë shkaktojnë kaq shumë polemika. Disa eukari lulëzojnë dhe kënaqen pa asnjë përpjekje, ndërsa të tjerat nuk prodhojnë më shumë se dy gjethe për shumë vite dhe duken të rrëgjuara. Është shumë e vështirë të klasifikosh zambakun e Amazonës si një bimë jo modeste.

Petulla për pica me kefir - petulla të shijshme me kërpudha, ullinj dhe mortadella që përgatiten lehtësisht në më pak se gjysmë ore. Jo gjithmonë keni kohë për të përgatitur brumin e majave dhe për të ndezur furrën, por ndonjëherë dëshironi të hani një fetë pica pa dalë nga shtëpia. Për të mos shkuar në picerinë më të afërt, amvisat e mençura dolën me këtë recetë. Pancakes si pica janë një ide e mrekullueshme për një darkë ose mëngjes të shpejtë. Si mbushje përdorim sallam, djathë, ullinj, domate dhe kërpudha.

Rritja e perimeve në shtëpi është një detyrë mjaft e realizueshme. Gjëja kryesore është dëshira dhe pak durim. Shumica e zarzavateve dhe perimeve mund të rriten me sukses në një ballkon të qytetit ose në dritare kuzhine. Këtu ka përparësi në krahasim me rritjen në tokë të hapur: në kushte të tilla, bimët tuaja mbrohen nga temperaturat e ulëta, nga shumë sëmundje dhe dëmtues. Dhe nëse lozha ose ballkoni juaj është me xham dhe izolim, atëherë mund të rritni perime pothuajse gjatë gjithë vitit

Ne rritim shumë kultura perimesh dhe lulesh duke përdorur fidanë, gjë që na lejon të marrim një korrje më të hershme. Por krijimi i kushteve ideale është shumë i vështirë: mungesa e dritës së diellit për bimët, ajri i thatë, rrymat, lotimi i parakohshëm, toka dhe farat fillimisht mund të përmbajnë mikroorganizma patogjenë. Këto dhe arsye të tjera shpesh çojnë në varfërim dhe ndonjëherë në vdekjen e fidanëve të rinj, sepse ata janë më të ndjeshëm ndaj faktorëve negativë.

Falë përpjekjeve të mbarështuesve, gama e bimëve shumëvjeçare halore kohët e fundit është rimbushur me një sërë varietetesh të pazakonta me hala të verdha. Duket se idetë më origjinale, të cilat dizajnerët e peizazhit deri më tani nuk kanë arritur t'i sjellin në jetë, ishin vetëm duke pritur në krahë. Dhe nga e gjithë kjo shumëllojshmëri e bimëve halore të verdhë, gjithmonë mund të zgjidhni speciet dhe varietetet që janë më të përshtatshmet për sitin. Ne do të flasim për më interesantet prej tyre në artikull.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e supave aromatike me petë me kërpudha: supa të shijshme shtëpiake me petë, kërpudha shtëpiake dhe petë me vezë

2018-02-14 Oleg Mikhailov

Gradë
recetë

3902

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

3 gr.

Karbohidratet

8 gr.

64 kcal.

Opsioni 1: Receta e supës klasike të kërpudhave në shtëpi

Sa e mirë është supa e nxehtë me kërpudha pas shumë argëtimi! Dhe nëse e lini të ftohet, qoftë edhe në vapë apo pas një pune të vështirë. Do të kënaqë banorët e verës dhe turistët, dhe do të tërheqë vëmendjen edhe në një menu restoranti. Dhe ndoshta nuk mund të thoni se çfarë është kaq joshëse në lidhje me të - produkte modeste, një recetë e thjeshtë.

Përbërësit:

• patate - 200 gram;
• karrota - dy copa;
• qepë - kokë e madhe;
• 30 gram kërpudha të thata të ndryshme;
• vaj, ligët - tre lugë;
• dy lugë zarzavate të copëtuara.

Në petë:

• njëqind gram miell;
• lugë ujë;
• një majë kripë;
• vezë e freskët.

Recetë hap pas hapi për supë me petë me kërpudha

Lani kërpudhat dhe shtoni ujë të ngrohtë në mënyrë që të mos ketë shumë, një raport 1:5 është mjaft i mjaftueshëm. Lëreni të njomet për një kohë.

Mblidhni miellin në tuma dhe bëni një vrimë sipër. Rrihni lehtë vezën me pirun dhe derdhni në miell, shtoni kripë dhe ujë. Ziejeni brumin shpejt, mbulojeni me një tas dhe lëreni në tavolinë për rreth dhjetë minuta.

Hapeni brumin hollë, prisni një minutë dhe edhe një herë, pa presion të panevojshëm, kaloni shtresën me një okllai. Spërkateni me miell dhe fërkojeni me pëllëmbën tuaj. E rrotullojmë brumin në formë roleje dhe e presim, i hapim shiritat dhe i shkurtojmë sipas dëshirës dhe i lëmë petët të thahen pak për gjysmë ore.

Qëroni dhe hiqni lëvozhgat nga perimet, qepën e prisni në feta centimetrash, patatet i prisni në rripa, gjysmën e karotave i grini në rende, pjesën tjetër e shpërndani në një gjysmëhënë, deri në gjysmë centimetri të trashë.

Skuqini qepët me rropat e karotave në vaj në zjarr të fortë, filloni me qepët, kur të jenë skuqur dukshëm, shtoni dhe trazoni karotat, ngrohni në temperaturë mesatare për pesë minuta të tjera, derisa karotat të zbuten.

Vendosni kërpudhat e zbutura në një tenxhere së bashku me lëngun, derdhni në të jo më shumë se një litër ujë dhe vendosini në sobë. Pasi të vlojë, shtoni kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine sipas dëshirës dhe ziejini deri në dhjetë minuta. Shtoni patatet, patatet e skuqura dhe fetat e mëdha të karotave. Gatuani për dhjetë minuta të tjera ose pak më gjatë, në varësi të gatishmërisë së patateve.

Vendosni petët në një tenxhere dhe ziejini supën në një valë të moderuar derisa të jenë gati. Spërkateni me barishte dhe lëreni të qëndrojë deri në një orë.

Opsioni 2: Receta e shpejtë e supës me petë me kërpudha

Nëse nuk e kemi përmendur kosin në recetën klasike, kjo është vetëm për shkak se numri i admiruesve të këtij lloji të veshjes dhe atyre që nuk e pëlqejnë atë janë afërsisht të njëjtë. Sipas një recete nga një libër referimi për kuzhinën e mesit të shekullit të njëzetë, kosi duhet të jetë "me yndyrë mesatare" dhe mund të zëvendësohet me krem ​​të trashë. Përdorni një përzierje kërpudhash të egra për të gatuar supën. Nëse nuk mund të gjeni të freskëta - sezoni ka kaluar ose thjesht nuk rriten afër, zëvendësojini me ato të njomura dhe të thara. Kjo do të rrisë pak kohën e gatimit të supës, dhe për këtë arsye nuk është e përshtatshme për një recetë të shpejtë.

Përbërësit:

• dyqind gram kërpudha të freskëta të ndryshme;
• qepë;
• karota të vogla;
• tre patate;
• lugë gjalpë;
• një grusht petë të shkurtra;
• salcë kosi, 20 për qind - gjysmë gotë.

Si të përgatisni shpejt dhe lehtë supë me petë me kërpudha

Kërpudhat i rendisim sipas varietetit, i lajmë dhe i tretim në copa të bukura. Mbushni me një litër ujë dhe gatuajeni për 20 minuta. Qëroni qepën dhe priteni në katrorë të vegjël, skuqeni ngadalë në gjalpë të shkrirë.

Qëroni karotat dhe patatet. Pritini zhardhokët në shirita të ngushtë dhe grijini imët karotat. Zhytni patatet dhe makaronat në lëng mishi dhe vendosni karotat në një tigan dhe ngrohni për disa minuta në zjarr të ulët.

Hidheni salcën në supë, përzieni dhe shtoni kripë sipas shijes, gatuajeni, duke u siguruar që patatet të jenë gati dhe petët të jenë gatuar.

Opsioni 3: Supë me kërpudha me petë të shijshme mielli

Miellin, si dhe petët do ta përgatisim vetë. Sigurisht, ju mund të merrni rrugën e rezistencës më të vogël dhe thjesht të gatuani brumin me koncentrat supë me shije kërpudhash. Por ky është një rast krejtësisht ekstrem. Nëse keni kërpudha që rriten në një zonë pyjore ekologjikisht të pastër, atëherë shtimi i përmirësuesve kimikë të shijes dhe zëvendësuesve të aromës në pjatë është disi e vështirë.

Përbërësit:

• një grusht kërpudha të thata;
• kërpudha të freskëta - 200 gram;
• 2,5 litra supë pule të fortë;
• pak më pak se një gotë miell;
• tre qepë të vogla;
• selino - dy kërcell;
• disa lugë konjak ose vodka;
• një e katërta e një koke hudhre;
• vezë e freskët;
• tre lugë gjelle gjalpë “tradicional”.

Si të gatuaj

Ndani kërpudhat e thata, lërini disa për hapin tjetër dhe pjesën tjetër e mbuloni me ujë të ngrohtë për një orë.

Thërrmoni rreth pesë kërpudha në miell, ose më mirë, grijini me një mulli kafeje, bashkojini me miell gruri, shtoni tre lugë gjelle ujë dhe një vezë, gatuajeni brumin dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore. Hapeni në shtresën më të hollë prej dy milimetrash, thajeni pak dhe priteni në petë.

Hiqni kërpudhat e njomura dhe kullojeni lëngun në një tenxhere. Shtoni lëngun e përgatitur në të dhe vendoseni në zjarr. Pasi të ziejnë, shtoni kërpudhat e njomura, një qepë të qëruar dhe hudhrën e prerë në disa thelpinj. Lani dhe copëtoni selinon, shtoni në të njëjtën kohë me hudhrën.

Renditni kërpudhat e freskëta, copëtoni dhe ziejini në një sasi të vogël uji. Kullojeni lëngun dhe hidheni në një tenxhere me lëng mishi, grini imët dy qepë të qëruara dhe skuqini në vaj me kërpudhat e ziera.

Hiqni perimet nga lëngu dhe hidhni, kullojeni lëngun dhe hidheni përsëri në tigan dhe vendosni përsëri kërpudhat. Pasi të vlojnë, shtoni kërpudhat e skuqura, kripën, hidhni konjakun dhe rregulloni me erëza.

Pasi të ziejnë për rreth shtatë minuta, ulini dhe ziejini petët derisa të jenë gati. Dekoroni dhe mbushni supën me kërpudha me petë shtëpiake sipas gjykimit tuaj.

Opsioni 4: Supë kineze me petë me kërpudha

Funchoza - petë të bëra nga niseshte bishtajore. Nuk është e vështirë ta gjesh atë në shitje; çështja e cilësisë së petës është disi e veçantë. Nëse vërtet dëshironi të provoni kuzhinën kineze, por është shumë larg për të shkuar në një restorant ose thjesht nuk keni kohë, gatuani supë me petë sipas recetës së sugjeruar. Mund ta stilizoni edhe më shumë duke shtuar pak kërpudha porcini kineze të njomur dhe të zier siç duhet tek kërpudhat e gocës.

Përbërësit:

• 200 gram kërpudha gocë deti;
• 100 gram petë me niseshte kineze (funchose);
• domate e madhe me lëng;
• karrota e vogël;
• tre thelpinj hudhër;
• qepë;
• tre lugë koncentrat soje;
• 20 ml vaj vegjetal.

Recetë hap pas hapi

Kërpudhat i rendisim me kujdes, i presim në feta, domatet së bashku me lëkurën i presim në feta të holla, qepët i presim në katrorë dhe tre karota në rruaza mesatare.

Pasi të keni ngrohur paraprakisht një tigan të thellë me një fund shumështresor ose të trashë, derdhni vajin dhe pasi ta keni ngrohur pak, shtoni kërpudhat dhe perimet e grira. Ziejini në zjarr të ulët deri në dhjetë minuta, më pas shtoni salcën e sojës, spërkatni me hudhër të copëtuar dhe përzieni.

Në një tenxhere vendosim tre gota e gjysmë ujë të ziejë, shtojmë skuqjen, ziejmë jo më shumë se tre minuta dhe shtojmë petët kineze. Hidhni kripë, përzieni pak, ngrohni për disa minuta derisa petët të arrijnë shkallën e dëshiruar të zbutjes. Hidheni në pjesë, lyeni me pirunë të gjatë dhe shërbejeni me salca të nxehta.

Opsioni 5: Supë hungareze me petë me kërpudha

Jo vetëm kuzhina orientale është e famshme për supa të tilla. Magjarët nuk janë aspak inferiorë ndaj kinezëve, dhe supa e tyre me kërpudha me petë të buta është gjithashtu e shkëlqyer. Në vend të ujit, lëngu në të cilin është gatuar mishi i pulës përshtatet më mirë, e bëjmë pak të kripur dhe në mes të fazës së fundit të zierjes, shtojmë një lugë gjelle piper të thatë të prerë në feta të vogla. Kjo do t'i shtojë supës shijen dhe aromën e duhur të kuzhinës së Evropës Lindore.

Përbërësit:

• pulë e zier - 200 gram;
• njëqind gram kampionë;
• rrënjët e majdanozit dhe selino - një copë secila;
• një lugë gjelle vaj vegjetal dhe pastë domate;
• miell - njëqind gram;
• qepë;
• një thelpi hudhër;
• karrota e madhe;
• vezë e freskët;
• një tufë majdanoz;
• një majë piper djegës.

Si të gatuaj

Qëroni, lani dhe copëtoni rrënjët, karotat dhe qepët. Ngrohni vajin dhe skuqeni në zjarr mesatar dhe përzieni vazhdimisht.

Lani kampionët dhe pritini në feta në mënyrë që skica e kapakut të duket qartë. Hidhni një litër e gjysmë ujë të vluar në një tenxhere. Shtoni kaurdisjen dhe sezonin.

Hidhni kripën në miell, shoshitni me kujdes në tavolinë me një sitë dhe mblidheni në një tumë. Hidhni vezën, shtoni pak ujë dhe gatuajeni një brumë shumë të fortë petë. Rrotulloni hollë, prisni, fillimisht përgjatë gjithë shtresës, pastaj në shirita të ngushtë tërthor dhe thajeni pak.

Supën e rregullojmë me domate dhe hudhra të grira, i hedhim kripë dhe i shtojmë petët. Pritini pulën e ftohur në kubikë të vegjël dhe vendoseni në lëng. Shtoni piper për shije, gatuajeni për rreth dhjetë minuta dhe, pa insistuar, hidheni në pjata.

Hapi 1: Përgatitni pulën.

Për të përgatitur këtë supë, mund të përdorni çdo pjesë të pulës, por një supë e pasur më ideale do të merret nga një trup i plotë i vogël ose nga këmbët e pulës, të cilat do t'i përdorim. I shpëlajmë tërësisht nën rrjedhat e ujit të ftohtë të rrjedhshëm, ndërsa me piskatore ose majën e thikës heqim nga sipërfaqja e lëkurës pendët e vogla me qime, të cilat shumë shpesh mbeten në sipërfaqen e saj pas pastrimit me makinë. Më pas thajmë këmbët me peshqir kuzhine letre, i vendosim në një dërrasë prerëse dhe sipas dëshirës i ndajmë në pjesë sipas fugave, pra veç e veç kofshën dhe pjesën e poshtme të këmbës.

Hapi 2: përgatit supën.

E vendosim mishin në një tenxhere të thellë, e mbushim me ujë të pastruar, sasinë e të cilit e rregullojmë në varësi të trashësisë së dëshiruar të supës dhe e vendosim në zjarr mesatar. Pas zierjes, duke përdorur një lugë me vrima, hiqni shkumën gri-të bardhë nga sipërfaqja e lëngut që fryn dhe ulni nxehtësinë në nivelin minimal. Shtoni në tigan një gjethe dafine dhe pak aromë, mbulojeni me kapak që të mbetet një boshllëk i vogël dhe ziejini lëngun e mishit derisa mishi i pulës të jetë gatuar plotësisht, rreth 40-50 minuta.

Hapi 3: Përgatitni përbërësit e mbetur.

Ndërkohë, duke përdorur një thikë të pastër kuzhine, qëroni karotat dhe qepët dhe hiqni rrënjët nga çdo kërpudha. Më pas e shpëlajmë gjithçka nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, e thajmë me peshqir kuzhine, e vendosim në një dërrasë prerëse një nga një dhe vazhdojmë përgatitjen. Pritini qepën në kubikë ose çerek deri në 1 centimetër të trasha dhe karotat i prisni në një rende mesatare.

Pritini kërpudhat në feta të gjera 5-6 milimetra, shpërndani fetat në tas të veçantë, vendosni përbërësit e mbetur që do të nevojiten për përgatitjen e supës në tavan dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Hapi 4: përgatitni salcë perimesh me kërpudha.

Vendoseni një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe derdhni në të pak vaj vegjetal. Pas disa minutash, vendosni qepën e grirë në yndyrën e nxehur dhe ziejini derisa të jetë transparente. 2-3 minuta.

Më pas shtoni karota në të dhe gatuajini derisa të jenë të buta për një tjetër 3 minuta, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull kuzhine prej druri. Më pas, hidhni kërpudhat e grira në tigan dhe ziejini të gjitha së bashku 8-10 minuta derisa lagështia nga kampionët të ketë avulluar pothuajse plotësisht.

Mos u largoni shumë nga soba; kur lëngu të ketë vluar, skuqeni edhe pak salcën. 4-5 minuta derisa të gatuhet plotësisht, më pas lëreni mënjanë nga zjarri dhe vazhdoni.

Hapi 5: përgatisni lëngun e mishit dhe pulën e zier.

Derisa po skuqnim dhe ziernim, lëngu u përgatit. Me një sitë rrjetë të imët, kullojeni në një tenxhere të thellë të pastër dhe vendoseni sërish në zjarr mesatar, duke e lënë të vlojë. E transferojmë pulën në një pjatë, e ftohim pranë dritares paksa të hapur dhe më pas veprojmë në bazë të dëshirave tona, mund ta hiqni mishin nga kockat dhe ta prisni në pjesë ose ta çmontoni në fibra duke përdorur dy pirunë tavoline.

Hapi 6: gatuaj supë me petë pule me kërpudha.

Sapo lëngu të vlojë përsëri, shtoni në të petë të bëra vetë ose të blera në dyqan dhe gatuajeni. 3-4 minuta. Më pas shtoni një salcë me qepë, karrota dhe kërpudha në tigan. Shtoni aty pulën e grirë, kripë sipas shijes, piper të zi të bluar dhe gjellën e parë të nxehtë mbajeni në sobë për një tjetër. 2-3 minuta.

Më pas fikni zjarrin, mbulojeni supën me kapak dhe lëreni të piqet 7-10 minuta dhe shkoni përpara dhe shijoni atë!

Hapi 7: shërbejeni supë me petë pule me kërpudha.

Pas zierjes, lëreni supën e petës së pulës me kërpudha të injektohet pak, më pas me një lugë hidhni pjesë në pjata të thella, sipas dëshirës grijeni secilën me kopër të freskët të grirë imët, majdanoz, cilantro, borzilok ose qepë të njoma dhe shërbejeni për drekë si. gjella e parë e nxehtë. Kjo delikatesë mund të plotësohet me krem, salcë kosi, salcë me bazë domate, sallatë dhe, në përputhje me rrethanat, bukë, krutona, krisur ose bukë të thekur. Gatuani me dashuri dhe jini të shëndetshëm!
Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi të përdorni kërpudha të thata, atëherë para se ta bëni këtë duhet t'i njomni në ujë me kripë të lehtë për 2-4 orë. Më pas ziejini për 40–60 minuta, thajini, copëtoni dhe ziejini me qepë pothuajse gati, si dhe karotat për vetëm 4–5 minuta, pas së cilës salca mund të shtohet në lëng dhe më pas gatuajeni supën siç tregohet në recetë;

Një zëvendësues i shkëlqyeshëm për vajin vegjetal është gjalpi; ai do t'i japë supës një aromë më delikate dhe çdo kërpudha tjetër e ngrënshme do t'i japë kampionëve;

Shumë shpesh, së bashku me erëzat dhe pulën e zier, në supën e zier shtohen barishte të freskëta të grira hollë, nja dy lugë pastë domate, krem, salcë kosi, disa vezë pule të rrahura ose djathë të fortë të grirë. Secili prej këtyre produkteve në mënyrë individuale ndryshon këndshëm shijen e pjatës së përfunduar;

Receta përmban erëza klasike, grupi i të cilave mund të ndryshohet në bazë të preferencave tuaja.

Pjatë e nxehtë e shijshme, aromatike, e kënaqshme dhe e shëndetshme pjata e parë me kampionë. Kërpudhat janë një produkt i vlefshëm që i shton shumëllojshmëri tryezës sonë. Ata na furnizojnë proteina bimore, vitamina dhe mikroelemente. Nuk është rastësi që ata quhen "mish pylli" - falë këtij produkti bimor, ndjenja e urisë së një personi zhduket mjaft shpejt. Vërtetë, ndërsa ato janë të dobishme, ato gjithashtu kanë një pengesë të konsiderueshme - thithin në mënyrë aktive substanca, përfshirë ato të dëmshme, nga zona përreth, kështu që unë preferoj të gatuaj kërpudha të rritura në serra. Një nga këto kërpudha është Champignon është kërpudha më e zakonshme në botë. Petët Champignon janë një nga pjatat e thjeshta që ju këshilloj ta përgatisni.

Do t'ju duhet:

• kampione 250 gr
• patate 2 copë
• petë të gatshme 100 gr
• qepë 1 copë
• vaj vegjetal pa erë 100 ml
• piper i zi i bluar

Recetë fotografike hap pas hapi:

Para gatimit, kampionët duhet të pastrohen me kujdes nga dheu dhe mbeturinat me një furçë, çdo kërpudha duhet të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm dhe të vendoset në një kullesë për t'u tharë. Asnjëherë mos i vendosni kërpudhat në ujë - ato kanë një strukturë të lirshme dhe menjëherë do të ngopen me lagështi, gjë që do të përkeqësojë shijen e tyre.

Pritini 3 kampionë në copa të mëdha, prisni patatet në kubikë.

Pritini imët pjesën e mbetur Champignon.

Vendosni patatet dhe kampionët e grirë trashë në ujë të vluar (2 litra), lërini të vlojnë, shtoni kripë, ulni nxehtësinë, mbulojeni me kapak, duke lënë një boshllëk që të dalë avulli dhe ziejini për 20 minuta.

Ngroheni në një tigan vaj perimesh dhe kaurdisim qepën në zjarr të ulët derisa të jetë transparente.

Shtoni dhe skuqni së bashku me qepët mbi zjarr të ulët 20 minuta. Përziejini, bëni kujdes që të mos digjen. Në fund të skuqjes shtoni kripë dhe piper.

Në këtë kohë patatet tashmë janë gatuar në tigan, shtoni kërpudhat e skuqura në të dhe lërini të ziejnë.

Shtoni petë ose ndonjë makarona që ju pëlqen.
Këshilla: Nëse dëshironi që lëngu të mbetet i pastër, përvëloni petët - zieni ujin (1 litër) në një tigan të veçantë dhe vendosni petët në të duke i trazuar derisa të vlojnë dhe kulloni petët në një kullesë. Pas kësaj, shtoni petët në supë.

Gatuajini petët derisa të jenë gati. Zakonisht 3-5 minuta. Shijoni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Mbulojeni me kapak, fikni zjarrin dhe lëreni supën të qëndrojë për 20 minuta.

Supa me petë me kërpudha është gati!

Gjatë servirjes shtoni në pjatë një lugë çaji vaj ulliri me tartuf. Kjo do t'i japë supës një shije dhe aromë më të pasur.

Ju bëftë mirë!

Mund të gatuani me kampione → - një pjatë e thjeshtë dhe shumë e shijshme.

Miqtë!
Faqja tashmë ka më shumë për çdo shije!
Dhe tani kemi Instagram

Kërpudhat janë një produkt jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm. Jo më kot konsiderohen si mish pylli për shkak të vlerave ushqyese dhe përmbajtjes së lartë të proteinave dhe substancave të tjera të nevojshme për organizmin. Amvisat dinë shumë receta të ndryshme për pjatat me kërpudha - supa, sallata. Me siguri shumë njerëz e kanë njohur që në fëmijëri recetën e supës me petë me kërpudha. Por kurset e dyta nuk janë më pak të shijshme.

Supa me kërpudha dhe petë është një recetë e shkëlqyer për ata që e duan ushqimin pa dhjamë. Për të përgatitur një supë me shije, fillimisht duhet të gatuani lëngun. Ju mund të përdorni çdo kërpudha, duke përfshirë ato të thata.

Do t'ju duhet:

• gjysmë kilogram kërpudha të papërpunuara ose 150 gram të thata;
• 4 litra ujë;
• qepë - 1 kokë;
• rrënjët e majdanozit;
• karrota.

Për të gatuar lëngun:

1. Përgatisni kërpudhat. Lani ato të thata nën ujë të rrjedhshëm dhe ziejini për 2-3 orë. Mund të gatuani pa njomje paraprake, thjesht shpëlajeni mirë përpara se ta bëni këtë. Më pas lëngu gatuhet për 2 – 2,5 orë.
2. Kërpudhat e njomura zihen në të njëjtin ujë në të cilin janë lagur. E freskët - e mbushur me ujë të ftohtë. Pasi të ziejë, shtoni qepën, karotat dhe majdanozin. Perimet vendosen të plota ose të prera paraprakisht.
3. Supa gatuhet për 30 - 40 minuta, për kampionët dhe kërpudhat e detit - jo më shumë se 20 minuta.
4. Pasi supa të jetë injektuar pak, duhet të kullohet.
5. Perimet dhe rrënjët mund të hidhen poshtë.

Supa e përfunduar është afërsisht tre litra. Nuk është e nevojshme ta kriposni, kripa shtohet më vonë.

petë të bëra vetë

Mund të merrni makarona nga dyqani, por shija dhe përfitimet e petëve të bëra në shtëpi vështirë se mund të mbivlerësohen.

Përbërësit:

• miell - 200 gram;
• 1 vezë;
• 1/3 gotë ujë;
• një majë kripë.

Për të përgatitur petët:

1. Thyejeni vezën, shtoni ujë dhe kripë. Rrihni butësisht, por tërësisht.
2. Ngadalë shtoni miellin dhe përzieni.
3. Ziejeni brumin derisa të jetë plastik dhe i butë.
4. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 20-25 minuta.
5. Ndani masën në copa të vogla dhe hapeni hollë në madhësinë e tavës.
6. Në një tigan pa vaj ngrohni petët për gjysmë minutë nga të dyja anët.
7. Pritini çdo rreth në tre pjesë të barabarta, vendosni copat në një pirg dhe pritini në mënyrë tërthore në shirita të hollë.

Merrni një sasi të vogël për supë, thajeni në ajër pjesën tjetër për disa orë. Më pas vendoseni në një enë dhe ruajeni deri herën tjetër që të gatuani supën.

Gatimi i supës

Patatet zakonisht nuk i shtohen supës me petë me kërpudha. Nëse keni dëshirë të madhe, mund ta gatuani me patate të prera në kubikë. Ju duhet ta shtoni këtë perime në lëngun e nxehtë 5 – 7 minuta para të gjithë përbërësve të tjerë.

Për të gatuar supën ju nevojiten:

• supë e gatshme - 3 litra;
• kërpudha të ziera;
• 2 qepë;
• 1 karotë;
• 100 gram petë;
• çdo vaj për tiganisje;
• kripë.

Ky vëllim produktesh është projektuar për 10 - 12 gota supë. Koha e nevojshme e gatimit është 20 – 25 minuta.

Hapat e recetës

1. Në vaj skuqim qepët dhe karotat e grira.
2. Ziejeni lëngun, shtoni petët dhe perimet. Gatuani për 7 – 10 minuta.
3. 1 - 2 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni kërpudhat e ziera të grira.

Supa me petë me kërpudha është gati.

Pjata e parë me kampionë

Ju mund të bëni supë me kampione. Nuk është e vështirë të përgatitet, dhe shija do të kënaqë dhe befasojë të gjithë pa përjashtim.

E nevojshme:

• 250 gram kampionë;
• 2 patate;
• 100 gram petë;
• 1 qepë;
• 100 mililitra vaj vegjetal;
• kripë piper.

Receta hap pas hapi:

1. Hiqni dheun nga çdo kampion, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një kullesë.
2. Pritini trashë tre kampionë, pjesën tjetër e lini mënjanë për momentin.
3. Pritini patatet në kubikë.
4. Pritini imët qepën dhe kërpudhat e mbetura.
5. Zhytni patatet dhe kërpudhat e grira në ujë dhe lërini të ziejnë. Shtoni kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
6. Skuqini qepën në një tigan, shtoni kampionët e grirë hollë dhe ziejini për 20 minuta. Për të shmangur djegien, duhet të përzieni herë pas here. Në fund të skuqjes shtoni kripë dhe piper.
7. Hidhni në një tenxhere kampionët e përgatitur me qepë, zieni dhe shtoni petët. Fikeni.

Supa me petë me kërpudha rezulton tepër e shijshme.

Për ata që preferojnë kuzhinën aziatike, është e përshtatshme një recetë për petë pule me kërpudha. Receta tradicionale e supës me kërpudha kërkon petë orizi, por një produkt i bërë në shtëpi do të funksionojë gjithashtu. Petët e bëra vetë me kërpudha janë edhe më të shijshme.

Për të përgatitur supën do t'ju duhet:

• gjysmë gjoks pule;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• pak rrënjë selino;
• 2 litra ujë;
• petë të bëra vetë;
• një grusht kërpudha të thata;
• kripë, erëza, barishte - për shije;
• 2 gjethe dafine.

Hapat e gatimit:

1. Thithni kërpudhat në ujë të nxehtë.
2. Pritini karotat, qepët dhe gjoksin në copa.
3. Skuqini gjoksin e pulës në një tigan, shtoni perimet, skuqni edhe pak.
4. Pritini kërpudhat e njomura dhe vendosini në një tenxhere me ujë.
5. Sapo tigani të fillojë të vlojë, shtoni perimet dhe gjoksin.
6. Pas 15 minutash shtoni petët.
7. Shtoni erëzat, barishtet, gjethen e dafinës, lëreni të ziejë për disa minuta dhe fikeni.

Petët me pulë dhe kërpudha janë gati. Kjo pjatë shijon edhe më shumë një ditë pas gatimit.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+