Kallamar me salcë soje dhe qepë. Kallamar i stilit korean - recetat më të shijshme për përgatitjen e një rostiçeri të shijshme. Si të gatuajmë tentakulat e kallamarit në koreanisht

Kallamarët në salcë soje do të apelojnë për adhuruesit e pjatave të ëmbla dhe të tharta. Mund të skuqet, zihet, turshi. Gatimi i kallamarëve është shumë i lehtë dhe i thjeshtë, gjëja kryesore është t'i pastroni siç duhet. Pjata rezulton e shijshme dhe e pazakontë, e përkryer për një tryezë festive.

Kallamarët zënë një vend të denjë në menunë e çdo amvise. Kufoma e kallamarit konsiderohet një produkt dietik dhe përdoret për të përgatitur pjata për diabetikët. Ai përmban një sasi të madhe proteinash dhe pak yndyrë.

Përmbajtja kalorike e gjellës

Kallamarët janë shumë të shëndetshëm, janë të pasur me proteina. Produkti besohet se përmirëson aktivitetin e trurit dhe funksionin e zemrës.

Përmbajtja kalorike e ushqimeve të detit nuk është e lartë; ngarkesa kryesore gjatë përgatitjes së gjellës sigurohet nga salca e sojës. Ju mund të zvogëloni sasinë e yndyrës nëse e zieni produktin në vend që ta skuqni.

Teknika e pastrimit të kallamarëve

Shumë njerëz përballen me faktin se kufomat shiten të papastra. Për të përballuar shpejt një detyrë të vështirë, ekzistojnë disa teknika për përdorim në shtëpi.

Si të pastroni duke përdorur metodën e nxehtë:

1. Vendoseni kufomën në një tenxhere.
2. Vendoseni në ujë të vluar për disa sekonda.
3. Vendoseni menjëherë në akull ose ujë të ftohtë.

Lëkurat e mbetura duhet të hiqen me dorë ose me thikë. Hiqni të brendshmet.

Si të pastroni me metodën e ftohtë:

1. Filmi hiqet nga kufoma me kërcitje të lëmuara duke përdorur një thikë.
2. Nëse lëkura nuk dorëzohet, ajo gërvishtet me kujdes.

Kjo metodë nuk është e përshtatshme nëse kufoma është me kokë. Gjithashtu nuk do të jetë e mundur ta pastroni atë duke përdorur një metodë të ftohtë nëse procesi i ruajtjes së produktit është ndërprerë.

Recetë klasike

Kallamari në salcë soje ka një shije të lehtë dhe aromë të këndshme. Pjata është e përshtatshme për drekë dhe darkë.

Përbërësit:

• kallamar (kufoma) - 3 copë;
• 1 qepë e madhe;
• salcë soje (e ëmbël dhe e thartë) - 30 ml;
• sheqer - 10 g;
• kripë - 5 g;
• vaj ulliri.

Në recetë lejohet zëvendësimi i vajit të ullirit me vaj vegjetal. Nëse salca e sojës nuk është mjaft e ëmbël, mund të dyfishoni sasinë e sheqerit.

Konsideroni recetën klasike për kallamarët në salcë soje:

1. Pastroni kallamarët, nëse është e nevojshme, dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.
2. Vendosni kufomat në ujë të vluar për 2 minuta. Kullojini në një kullesë.
3. Pritini kallamarët pak të ftohur në shirita.
4. Qëroni qepën. Pritini në gjysmë unaza dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë bukur.
5. Shtoni kallamarin në qepë. Skuqini lehtë.
6. Hidhni salcën. Shtoni sheqerin dhe kripën.
7. Ziejini për disa minuta.

Pjata shërbehet e nxehtë. Kallamarët e ftohur bëjnë një meze të shkëlqyer të ftohtë.

Recetë me hudhër

Kallamar pikante në salcë soje me hudhër është pikant dhe aromatik. Dashamirët e kuzhinës kineze do ta pëlqejnë këtë pjatë.

Përbërësit:

• 2 kufoma të mëdha kallamarësh;
• 2 thelpinj hudhër;
• salcë soje - 20 ml;
• qepë - 2 copë;
• mjaltë - 10 g;
• kripë piper;
• vaj ulliri.

Përbërësit e përgatitur bëjnë 2 racione të gjellës. Mesatarisht, një kufomë për person.

Receta e kallamarit në salcë soje:

1. Pastroni kufomat nga filmi, hiqni të brendshmet.
2. Zieni ujin në një tenxhere të vogël dhe vendosni kallamarët në të për 60 sekonda.
3. Hiqni kufomat. I ftohtë.
4. Qëroni qepën. Pritini në unaza.
5. Qëroni hudhrën. Pritini imët.
6. Hidhni vaj në tigan. Nxehtësia.
7. Skuqni unazat e qepëve.
8. Shtoni kallamarët, skuqini për 60 sekonda.
9. Shtoni mjaltin dhe shtoni salcën. Kripë dhe piper.
10. Dy minuta para se të jetë gati, shtoni hudhrën.

Pjata është gati për t'u ngrënë. Një pjatë e mirë anësore për kallamarët do të ishte orizi i bardhë i zier.

Kallamar i skuqur në salcë soje

Ushqimet e detit janë të shkëlqyera për drekë. Ato janë të pasura me proteina dhe ju mbajnë të ngopur për një kohë të gjatë. Kallamari i skuqur me perime në salcë soje ka një shije të thartë dhe aromë të ëmbël.

Përbërësit:

• kallamar - 500 g;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• 1 qepë;
• 30 ml salcë soje e ëmbël;
• vaj perimesh;
• kripë;
• piper.

Përgatitja e gjellës fillon me pastrimin e kallamarëve. Për ta bërë këtë, kufoma zhytet në ujë të valë për disa sekonda dhe më pas në ujë të ftohtë. Kjo lejon që produkti të pastrohet lehtë dhe shpejt.

Përgatitja hap pas hapi e kallamarëve në salcë soje:

1. Vendosni kufomat e pastruara në ujë të vluar për 60 sekonda. I nxjerrim, i kullojmë në një kullesë dhe i japim kohë të ftohen.
2. Hiqni kërcellin dhe farat nga piperi. Pritini në shirita.
3. Qëroni qepën. Pritini në gjysmë unaza.
4. Pritini frutat e detit të ftohur në shirita të vegjël.
5. Hidhni vaj në tigan. Shtoni kallamarët dhe skuqini për 3 minuta.
6. Shtoni pjesën tjetër të perimeve. Përziejini.
7. Hidhni salcën. Kripë dhe piper.
8. Skuqini përbërësit edhe për 5 minuta të tjera.

Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata. Për të përmirësuar aromën dhe shijen, spërkateni me farat e susamit.

Recetë me perime

Ushqimet e detit shkojnë në mënyrë perfekte me perimet. Pjata rezulton e lehtë, e shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• kufomat e plota të kallamarëve (të vogla) - 6 copë;
• 1 piper i ëmbël;
• 1 qepë blu;
• domate - 2 copë;
• selino - 1 pc.;
• salcë soje - 30 ml;
• kripë, erëza.

Në gatim, është më mirë të përdorni kufoma të paqëruara. Ata ruajnë integritetin dhe përfitimin. Ngjyra e frutave të detit të freskët ndryshon nga rozë në të bardhë. Nuancat e verdha të kufomës tregojnë dështimin e ruajtjes.

Si të gatuajmë kallamar të zier në salcë soje me perime:

1. Është mirë të pastroni trupin e pajetë nga filmi dhe të brendshmet. Shpëlajeni.
2. Ziejeni ujin në një tenxhere. Uleni trupin e përgatitur për 1 minutë. Hiqeni dhe ftohuni.
3. Lani dhe qëroni perimet. Pritini në copa të mëdha.
4. Vendosni kallamarët e ftohur dhe perimet në një tigan të nxehtë. Hidhni salcën.
5. Ziejini të gjithë përbërësit për 5 minuta. Kripë dhe piper.

Pjata do të zërë vendin e merituar në dietën e përditshme dhe në tryezën e festave. Kallamari rezulton të jetë tepër i butë dhe i shijshëm.

rostiçeri koreane

Pjata përgatitet shumë shpejt. Kjo ju lejon të ruani të gjitha substancat e dobishme në produkte. Rostiçeri nuk kërkon përbërës të shtrenjtë ose teknika komplekse gatimi.

Përbërësit:

• 350 g kallamar;
• 1 karotë e madhe;
• gjysmë qepë;
• vaj ulliri - 20 ml;
• salcë soje - 50 ml;
• kripë;
• piper i kuq i bluar.

Përgatitni përbërësit për pjatën paraprakisht. Nëse është e nevojshme, shkrini ushqimet e detit.

Procesi i gatimit:

1. Pastroni kufomat.
2. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere të vogël. Ziejnë.
3. Ulni karkasat dhe ziejini për 1 minutë.
4. Ftoheni në ujë me akull. Pritini në shirita të vegjël.
5. Qëroni karotat. Grini për sallatat koreane. Kriposeni lehtë, lëreni të qëndrojë dhe më pas shtrydhni lëngun e tepërt.
6. Qëroni qepën. Pritini në unaza. Nëse dëshironi, skuqeni lehtë në vaj.
7. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur. Hidhni salcën, shtoni kripë dhe piper të kuq.
8. Përziejini mirë rostiçeri dhe lëreni të piqet.

Pjata mund të ruhet në frigorifer për tre ditë. Shija mbetet e freskët dhe mesatarisht e ëmbël.

Receta e oktapodit

Ushqimet e detit shkojnë mirë së bashku. Për t'i shtuar pak shije pjatës me kallamar, i shtohen oktapodë të vegjël.

Përbërësit për recetën ekzotike:

• kufoma e kallamarit;
• oktapodë të vegjël - 5 copë;
• 1 qepë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj për tiganisje;
• kripë;
• piper i zi.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani dhe pastroni ushqimet e detit.
2. Ziejeni ujin në një tenxhere. Zhyt kallamarin dhe oktapodin për 60 sekonda. Më pas hiqeni dhe ftoheni.
3. Pritini kallamarët në unaza.
4. Qëroni qepën. Pritini në kubikë të vegjël.
5. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni.
6. Shtoni qepën dhe skuqeni lehtë.
7. Shtoni ushqim deti. Kripë dhe piper.
8. Hidhni në salcë soje. Ziejini për 5 minuta.

Pjata ekzotike e detit rezulton shumë e bukur. Oktapodi jep një shije të pazakontë.

Kallamari në salcë soje ka një shije të ëmbël dhe aromë të thartë. Pjata është e përshtatshme për menunë e përditshme dhe tryezën e festave. Me shtimin e perimeve, kallamarët bëhen më të shndritshëm dhe më të shijshëm.

Kallamarët e përgatitur në këtë mënyrë janë jo vetëm të shijshëm, por edhe shumë festiv - me një pamje të bukur dhe të shijshme. Ata thjesht shkëlqejnë me shkëlqim... Dhe e gjitha kjo falë salcës “sekret” me bazë soje. Si gjithmonë - asgjë e komplikuar dhe një efekt mahnitës i gjellës së përfunduar!

3 kufoma kallamarësh
1 qepë
30 ml salcë soje
10 ml lëng limoni
1 lugë çaji niseshte patate
zarzavate (kopër dhe majdanoz)
vaj luledielli (për tiganisje)

Para së gjithash, përgatisni salcën e kallamarëve: përzieni salcën e sojës me lëng limoni dhe niseshte patate.
Ziejmë kallamarët në ujë me kripë (jo më shumë se 1.5 minuta!) dhe presim në rrathë jo shumë të holla.
Skuqini qepën, të prerë në gjysmë unaza, në vaj luledielli derisa të jetë transparente (mos e skuqni shumë).
Shtoni kallamarin tek qepët.
Menjëherë pas tyre janë zarzavate të copëtuara. Mund ta piperoni pak. Përziejini dhe mbajeni në zjarr të ulët për 1 minutë.
Hidhni salcën.
Përziejeni shpejt. Shihni se si kallamari është bërë me shkëlqim dhe ka një ngjyrë të bukur? Një minutë tjetër në nxehtësi të ulët - dhe kallamari është gati! Ato mund të shërbehen si një pjatë e pavarur ose me një pjatë anësore (kallamari shkon mirë me makarona ose hikërror, për shembull).

Kjo sasi përbërësish bën 2 porcione. Pjata përgatitet në masën 1 kallamar për person.

Pastroni kallamarët dhe hiqni të gjitha të brendshmet. E pastroj nën një rrjedhë të hollë uji të ftohtë. Nëse kallamari është ruajtur saktë dhe jo i shkrirë - i ngrirë disa herë - do të pastrohet mjaft lehtë dhe shpejt. Përndryshe, do t'ju duhet të shqetësoheni pak.

Zieni ujin në një tenxhere, shtoni kripën, gjethen e dafinës dhe shtoni kallamarët. Gatuani për 1 minutë.

Më pas hiqni kallamarin dhe ftohuni.

Pritini qepën në rrathë të hollë.

Pritini kufomat e kallamarëve në unaza dhe pjesën e bishtit të tyre në shirita.

Pritini imët hudhrën.

Hidhni pak vaj në një tigan dhe ngrohni në zjarr mesatar, shtoni qepën, zvogëloni zjarrin dhe skuqni qepën deri në kafe të artë.

Shtoni kallamarët dhe skuqni gjithçka së bashku për vetëm një minutë.

Shtoni mjaltë, përzieni.

Hidhni në salcë soje. Përziejini dhe skuqini për një minutë tjetër. Shtoni pak piper të zi të bluar. Sa i përket kripës, përdorni shijen tuaj. nuk po shtoj.

Shtoni hudhrën, përzieni përsëri, skuqni gjithçka së bashku për disa sekonda. Kallamari në salcë të ëmbël orientale është gati! Kjo pjatë shkon mirë me orizin e zier. Ju bëftë mirë!

Kallamarët e stilit korean janë një meze pikante, pikante që mund të përfshihet në mënyrë të sigurt si në menunë e festave ashtu edhe në dietën e përditshme, duke diversifikuar cilësisht menunë e përditshme. Përveç shijes së shkëlqyer, pjata ka vlera të konsiderueshme ushqyese së bashku me përmbajtje të ulët kalori.

Si të gatuaj kallamar në koreanisht?

Kallamari i marinuar korean përgatitet nga karkasat e plota të ziera siç duhet, të cilat priten dhe plotësohen me marinadë.

1. Produkti fillestar i ngrirë shkrihet, lyhet me ujë të valë dhe pastrohet nga filmat dhe të brendshmet.
2. Kufomat i vendosim një nga një në ujë të vluar për 30 sekonda dhe më pas i heqim me një lugë të prerë.
3. Pritini kallamarët në unaza ose shirita.
4. Përgatitni marinadën bazuar në rekomandimet e recetës së zgjedhur. Hidheni mbi kallamarin e prerë dhe lëreni për disa orë të njomet.

Kallamari më i thjeshtë në gjuhën koreane

Kallamarët e stilit korean janë një recetë që nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje nga amvisat, por në të njëjtën kohë jep një rezultat të shkëlqyeshëm shije nëse ekzekutohet në mënyrë korrekte në përputhje me përmasat e rekomanduara të përbërësve për marinadën dhe përbërësin bazë. Nëse nuk keni uthull molle, mund ta zëvendësoni me verë të bardhë.

Përbërësit:

• kallamar - 1,5 kg;
• vaj vegjetal, salcë soje dhe uthull molle - 1 lugë gjelle secila. lugë;
• susam - 1 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• kripë, koriandër, piper dhe sheqer - 1 lugë çaji secila.

Përgatitja

1. Thajmë dhe skuqim farat e susamit në një tigan të thatë.
2. Hidhni vajin, salcën e sojës, uthullën, shtoni hudhrën, kripën me sheqerin, koriandrin dhe piper.
3. Hidhni marinadë të nxehtë mbi ushqimet e detit.
4. Lëreni në stilin korean për 2 orë, dhe në mënyrë ideale gjatë natës.

recetë për kallamarin korean

Stili korean, i përgatitur duke marrë parasysh rekomandimet e mëposhtme, rezulton të jetë sa më pikant dhe i ndritshëm në shije. Përbërja në këtë rast plotësohet me qepë, të cilat i japin gjellës një aromë pikante dhe të këndshme. Ju mund të përdorni ose kufoma të plota kallamarësh ose feta të freskëta të ngrira.

Përbërësit:

• kallamar - 1 kg;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• salcë soje, uthull molle dhe sheqer - 1 lugë gjelle secila. lugë;
• susam, koriandër, paprika, piper - 1 lugë çaji secila;
• hudhër - 5 karafil;
• qepë - 1 copë;
• kripë - për shije.

Përgatitja

1. Përgatisni kallamarët duke e prerë në rripa dhe duke shtuar qepën.
2. Skuqini farat e susamit, shtoni përbërësit e mbetur për marinadën, ngrohni duke i përzier, por mos zieni.
3. Hidhni marinadën mbi ushqimet e detit dhe qepët e copëtuara dhe përzieni.
4. Lëreni kallamarin korean heh të marinohet për të paktën 2 orë.

Kallamar pikant korean - recetë

Adhuruesit e mezeve të zjarrta do t'i pëlqejnë kallamarët pikantë të stilit korean nëse e gatuani me një pjesë djegës të bluar ose bishtaja të freskëta të copëtuara. Shkalla e pikasisë mund të rregullohet duke ndryshuar sasinë e aditivit. Nëse kufomat arritën të ndriçohen gjatë procesit të pastrimit në ujë të nxehtë, ato nuk kanë nevojë të zihen më tej.

Përbërësit:

• kallamar - 1,5 kg;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• uthull molle - 1 lugë gjelle. lugë;
• susam - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë, koriandër, sheqer, piper i zi - 1 lugë çaji secila;
• hudhër - 6 karafil;
• djegës i bluar - 1-2 lugë çaji.

Përgatitja

1. Përgatitni dhe prisni kallamarin.
2. Skuqini farat e susamit, shtoni vaj dhe përbërës të tjerë dhe ngrohni.
3. Masën e derdhni mbi kallamarët e prerë në feta.
4. Lëreni kallamarin pikant korean të marinohet për 4 orë.

Si të gatuajmë tentakulat e kallamarëve në koreanisht?

Nëse keni tentakula kallamarësh, mund t'i përdorni për të përgatitur një rostiçeri po aq të shijshme koreane duke përdorur rekomandimet nga receta e mëposhtme. Në këtë rast, do t'ju duhet t'i përmbaheni një teknike paksa të ndryshme për përgatitjen e produktit bazë, por rezultati padyshim që do të mbulojë të gjitha kostot e punës.

Përbërësit:

• tentakulat e kallamarit - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 70 ml;
• uthull 9% - 1 lugë çaji;
• susam - 1 lugë gjelle. lugë;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• piper i kuq, i zi, kripë - për shije.

Përgatitja

1. Për secilën tentakulë, një film i errët hiqet nga qendra në njërën anë dhe në anën tjetër.
2. Vendoseni produktin në një enë të përshtatshme, derdhni ujë të vluar, përzieni për 2 minuta, më pas kullojeni ujin e ngrohtë dhe hidheni në ujë të ftohtë.
3. Fërkojeni masën me duar, duke bërë lëvizje si kur lani rrobat me dorë.
4. Shpëlajini tentakulat dhe përsëritni ciklin me ujë të nxehtë dhe të ftohtë dhe “lajini” edhe 2 herë të tjera.
5. Skuqini qepën në vaj, shtoni farat e susamit dhe përbërësit e tjerë, ngroheni dhe vendoseni mbi tentakulat.
6. Mbani tentakulat koreane të kallamarëve në marinadë për 3-4 orë.

Kallamar korean me karota

Kallamari i stilit korean me karota është i shijshëm dhe i shijshëm. Perimet e qëruara qërohen paraprakisht dhe bluhen në një rende të veçantë me kashtë të gjatë. Për një shije më delikate, shtoni kripë në masën e karotës, fërkojeni me duar, lëreni të qëndrojë për 30 minuta dhe më pas shtrydhni lëngun e tepërt.

Përbërësit:

• kallamar - 1 kg;
• karota - 4 copë;
• vaj vegjetal - 70 ml;
• salcë soje, uthull molle, susam dhe sheqer - 1 lugë gjelle secila. lugë;
• koriandër, paprika, piper - 1 lugë çaji secila;
• hudhër - 5 karafil;

• kripë - për shije.

Përgatitja

1. Përgatitni kallamarët dhe karotat.
2. Skuqini farat e susamit, shtoni përbërësit e mbetur, ngrohni, por mos zieni, dhe masën e nxehtë derdhni mbi bazën e rostiçeri.
3. Lërini kallamarët për disa orë.

Kallamar korean me perime

Ju mund të gatuani kallamar të stilit korean me qepë, speca zile dhe karrota në një tigan pa pasur nevojë për marinim të gjatë. Në këtë rast, kufomat duhet vetëm të pastrohen dhe priten të freskëta, pa zierje paraprake. Përmasat e përbërësve mund të ndryshohen sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• kallamar - 0,5 kg;
• Speca bullgare të ëmbël dhe të nxehtë - 1 copë;
• karota dhe qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• vaj susami - 1 lugë gjelle. lugë;
• salcë soje dhe ujë - 50 ml secila;
• paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• sheqer kafe - 1 lugë çaji.

Përgatitja

1. Ngrohni vajin e perimeve dhe susamit në një wok.
2. Vendosni specat zile, karotat, qepët, djegësin dhe hudhrën në mënyrë alternative në intervale prej 2 minutash.
3. Shtoni pastën, salcën e sojës, sheqerin, ujin dhe ziejini për 10 minuta.
4. Shtoni kallamarët, gatuajeni për 2 minuta, hiqeni nga zjarri.

Kallamar korean me salcë soje

Të marinuarat koreane, të cilat do të prezantohen në vijim, fitojnë një shije karakteristike orientale për shkak të përdorimit të një pjese mbresëlënëse të salcës së sojës. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak hudhër dhe rrënjë xhenxhefili të grirë në përzierjen e marinadës për pikante.

Përbërësit:

• kallamar - 1 kg;
• karota - 3 copë;
• qepë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 120 ml;
• salcë soje - 200 ml;
• erëza sallatë koreane - 1-2 lugë çaji;
• kripë - për shije.

Përgatitja

1. Përgatisni kallamarin dhe e prisni.
2. Grini karotat, shtoni pak kripë dhe lëreni për 30 minuta.
3. Kombinoni karotat pa lëng, kallamarët dhe gjysmë unazat e qepës, shtoni salcën e sojës, vajin, erëzat, përzieni.
4. Pas 12-16 orësh, mund të provoni kallamar të stilit korean.

Recetë koreane kallamarësh me uthull orizi

Gatimi i kallamarëve në gjuhën koreane sipas recetës së mëposhtme përfshin përdorimin e uthullës së orizit, e cila do t'i japë meze një thartësi të këndshme dhe aromë origjinale. Përbërja lakonike e propozuar e marinadës mund të zgjerohet duke shtuar erëza koreane ose thjesht koriandër të bluar.

Përbërësit:

• kallamar - 1,5 kg;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• salcë soje, uthull orizi - 1 lugë gjelle. lugë;
• susam - 1 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• kripë, piper dhe sheqer - 1 lugë çaji secila ose sipas shijes.

Përgatitja

1. Përgatitni dhe prisni kallamarin.
2. Thajeni dhe skuqni farat e susamit.
3. Shtoni vajin, salcën e sojës, hudhrën, uthullën dhe aditivë të tjerë, e ngrohni dhe e hidhni sipër kallamarëve.
4. Lëreni kallamarin e stilit korean në frigorifer për 4 orë.

Kallamar i mbushur korean

Kallamar i shijshëm i stilit korean, i gatuar i plotë dhe i mbushur me karota turshi dhe oriz, mund të shërbehet me salcë soje ose aditivë tjetër të shijshëm sipas shijes tuaj. Përbërja e mbushjes do të plotësohet në mënyrë harmonike me kërpudha të skuqura me qepë. Përveç kësaj, për një version më të kënaqshëm, mund të shtoni vezë të ziera në mbushje.

Përbërësit:

• kallamar - 3-4 copë;
• karota koreane - 250 g;
• oriz i zier - 1,5-2 gota;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper, koriandër, erëza;
• salcë soje për servirje.

Përgatitja

1. Kufomat e kallamarëve pastrohen dhe zhyten në ujë të valë për një minutë.
2. Përzieni karotat koreane dhe orizin e zier, shtoni kripë, erëza dhe koriandër për shije.
3. Mbushni trupat e kallamarëve me masën, grijini me një kruese dhëmbësh dhe skuqini në vaj për një minutë nga secila anë.

Kallamar i skuqur korean - receta

Kallamarët e skuqur të shijshëm të stilit korean mund të bëhen jo vetëm një meze të shijshme më vete, por edhe një shtesë e shkëlqyer për një pjatë anësore me oriz. Në këtë rast, kallamari skuqet së bashku me përbërësit e marinadës dhe nuk kërkon zierje paraprake. Në vend të verës së bardhë, mund të shtoni uthull orizi sipas shijes.

Përbërësit:

• kallamar - 700 g;
• karota - 1-2 copë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 5 karafil;
• spec djegës - 1 copë;
• verë e bardhë e thatë - 30 ml;
• vaj susami - 20 ml;
• kripë, piper, koriandër, salcë soje.

Përgatitja

1. Kallamarët e freskët priten në rripa dhe përzihen me karota, qepë, djegës dhe hudhër.
2. Shtoni përbërësit e mbetur të marinadës dhe lëreni për 2 orë.
3. Vendoseni përzierjen në një tigan të nxehtë dhe skuqeni derisa lagështia të avullojë.

Tempura e kallamarit korean - recetë

Tempura e kallamarëve koreanë është një meze e shijshme e shijshme e shërbyer me salcë soje ose një përzierje e bërë nga 100 ml vaj ulliri, një majë kripë deti dhe tre thelpinj hudhër, duke i përzier përbërësit në një blender. Është e rëndësishme të përgatisni brumin për tiganisje menjëherë para trajtimit të nxehtësisë.