Kastraveca të çastit të kripura lehtë në një qese plastike. Recetë e shpejtë për tranguj të kripur lehtë në një qese
Gjithçka po ndryshon, madje edhe teknologjitë e zakonshme të gatimit janë thjeshtuar aq shumë sa mund të habiteni! Kjo vlen edhe për turshitë e bëra në shtëpi, kështu që do të jeni të interesuar të mësoni rreth turshive të trangujve në një qese - një mënyrë për t'i marrë kastravecat turshi të shijshme dhe të lehtë! Nuk ka nevojë të ngjallë në mendje marinadën, nuk ka nevojë të sterilizoni kavanoza dhe kapakë, por keni vetëm një dëshirë të zjarrtë për të gatuar një meze të lehtë aromatik!
Turshia e trangujve në një qese quhet gjithashtu kriposje e thatë. Kjo metodë ju lejon të turshini në mënyrë të shijshme kastravecat në një kohë shumë të shkurtër dhe të merrni kastravecat tuaja të preferuara të kripura në vetëm një ose dy orë! Prandaj, kjo metodë e kriposjes ka fituar një popullaritet të paparë.
Për turshinë e shpejtë të trangujve "të thatë", mjafton të dini recetën bazë. Receta bazë është aq e thjeshtë sa që edhe një fëmijë mund ta riprodhojë atë!
Si të piqni kastravecat në një qese
Përbërësit
- - 1 kg + -
- - shije + -
- — disa dhëmbë të mëdhenj + -
- - 1 lugë gjelle. l. + -
- - 1 lugë + -
- Tarragon - disa degëza + -
Gatim
1. Frutat e një madhësie të vogël (mundësisht afërsisht e njëjtë), lani dhe prisni majat. Me një kruese dhëmbësh bëjmë disa vrima të thella në çdo kastravec. I vendosim perimet në një qese të ngushtë të bërë nga polietileni i sigurt për ushqim.
2. Çadrat e koprës, së bashku me farat, grihen në pëllëmbë, thërrmohen degëzat e tarragonit, qërohet hudhra dhe pritet në pjata. Shpërndani erëzat dhe barishtet mbi kastravecat, shtoni kripë dhe sheqer.
3. Ne e lidhim fort qesen me të gjithë përbërësit dhe fillojmë t'i fërkojmë së bashku me duart tona përmes një filmi me enë plastike. Në fund të fundit, si t'i kriposni kastravecat me një kriposje të thjeshtë, nëse nuk i përzieni me zell me kripën dhe pjesën tjetër të përbërësve të kësaj kriposjeje?
4. Qesen me kastravecat e vendosim në një qese tjetër dhe e lëmë të qetë në temperaturë ambienti për 2-3 orë. Periodikisht, çdo 30-40 minuta, tundni enën e polietilenit dhe përzieni përmbajtjen e saj. Pas 3 orësh, i zhvendosim kastravecat e ardhshme të kripura në frigorifer, përndryshe ato mund të peroksidohen dhe të bëhen shumë të kripura dhe të buta.
5. Pas 8-10 orësh, turshitë në një qese do të jenë gati për t'u shërbyer! Ju bëftë mirë!
Sa e shijshme për të turshi trangujve në një ose dy orë?
Kaq shpejt mund të merrni ushqimin tuaj të preferuar në mënyrë të thatë, për më tepër, duke përdorur recetën bazë për turshinë e trangujve në një qese!
Receta e shpejtë ndryshon nga ajo bazë vetëm duke prerë produktin kryesor. Për turshi të shpejtë, ne jo vetëm i shpojmë kastravecat me një kruese dhëmbësh, por gjithashtu presim çdo frut në 2-4 pjesë përgjatë fibrave. Bie në gjumë me barishte dhe erëza dhe lëmë në një vend të ngrohtë për fermentim. Pas nja dy orësh (nëse keni durim) meze është gati, edhe pse pas një ore mund ta shijoni!
Kastravecat turshi në një qese në lëngun e tyre
Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të bërë një meze mahnitëse! Ne bëjmë gjithçka njësoj si në recetën e mëparshme, thjesht shtojmë disa fruta të tjera, të prera në një rende të trashë. Këto kastraveca shtesë janë ato që i keni refuzuar.
Turshitë në këtë rast kanë një shije të butë dhe aromë të pabesueshme! Dhe amvisat kreative e përdorin më pas këtë ashkël kastraveci për të bërë turshi verore, dhe përveç "rrufave", ka të gjitha erëzat dhe erëzat për këtë supë. Por mos harroni se supa nuk ka nevojë për kripë shtesë!
Si të piqni kastravecat në një qese nuk është një shkencë e vështirë. Por në çdo shkencë ka aksioma dhe kjo ka edhe aksiomat-rregullat e veta. Ne ndajmë:
* Këshilla për biskota
- Për turshinë e trangujve në një paketë, duhet të zgjidhni tranguj të rinj, me lëkurë të hollë të një ngjyre jeshile të lehtë. Puçrrat e vogla dhe elasticiteti i frutave vetëm sa do të përmirësojnë shijen dhe krokantinë e turshive.
- Nëse kastravecat tuaja nuk janë "drejtpërsëdrejti nga kopshti", atëherë njomja e tyre në ujë për disa orë do t'jua kthejë freskinë.
- Sigurohuni që të prisni skajet e frutave. Së pari, të gjitha nitratet grumbullohen atje; së dyti, perimet kripen më shpejt.
- Erëzat pikante, si piper i zi dhe pluhur, piper i kuq, etj., vetëm sa i bëjnë turshitë më të buta dhe për këtë arsye ato duhen shtuar në mënyrë strikte. Është më mirë të spërkatni me piper turshi tashmë gati për t'u ngrënë.
- Mos i mbushni enët plastike shumë fort! Lini hapësirë për përzierjen e mirë të trangujve me erëzat dhe kripën, si dhe për qarkullimin e ajrit.
- Bimëve standarde që përfshihen në recetën bazë, shtoni gjethet dhe lëvoren e lisit, rrush pa fara dhe gjethet e qershisë. Përbërja e substancave në gjethe përmban përbërës tanine, të cilat janë të ngopura me tranguj, duke u bërë krokante dhe të dendur.
- Kripa për turshinë e trangujve përdoret vetëm guri! Nuk rekomandohet përdorimi i jodizuar, sepse jodi jep një shije - kjo është, së pari, dhe së dyti, jodi zbut mishin e perimeve dhe ato peroksidohen.
- Duke përdorur metodën e kriposjes së thatë, ju mund të turshini kungull i njomë, tufë lulesh, hudhra, karrota, qepë, kërpudha, harengë dhe peshq të tjerë.
Duke dëgjuar këshillat e mjeshtrave me përvojë për turshinë e trangujve në një qese, si dhe rekomandimet e përgjithshme për përgatitjen e turshive, nuk do të dështoni kurrë. Jo vetëm të gjithë anëtarët e familjes, por edhe të gjithë njohësit e kryeveprave tuaja të kuzhinës do të vijnë me vrap në rostiçeri tuaj pak të kripur!
Kastravecat krokante të kripura janë një pjatë anësore e shkëlqyer si për mishin ashtu edhe për enët pa dhjamë. Meze e shijshme e ftohtë që mund të përgatitet pothuajse menjëherë. Nuk ka nevojë të hidheni me shëllirë dhe të rrotulloni kavanoza. Vetëm pak përbërës, pak pritje dhe ftoj familjen në tryezë.
Përbërësit për kastravecat me kripë të lehtë në paketë:
- kastraveca - 1 kg;
- hudhër - 1 kokë (nëse dëshironi, sasia e hudhrës mund të zvogëlohet ose rritet);
- kripë - 1 lugë gjelle. l;
- kopër - një tufë;
- piper i nxehtë - 1/3 (për adhuruesit e nxehtësisë);
- kokrra piper të zi - 3-5 copë;
- qese celofani - të paktën 2 copë.
Për kastravecat e pastër dhe të përpunuar, prisni majat, ndajeni hudhrën në thelpinj, qëroni dhe copëtoni trashë, çmontoni koprën në degëza. Nëse përdorni speca djegës, atëherë priteni në rrathë të mëdhenj. Për depërtim më të shpejtë të kripës dhe erëzave, kastravecat mund të shpohen me një pirun.
Nëse kastravecat janë të mëdha, atëherë pritini në tre pjesë për turshi të shpejtë. Merrni një qese plastike, vendosni kastravecat dhe të gjithë përbërësit e tjerë në të. Mbyllni qesen duke lënë pak ajër brenda. Shkundni përmbajtjen butësisht për disa minuta për të përzier plotësisht gjithçka. Për të qenë të sigurt, përdorni disa thasë në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë.
Ruajeni qesen me tranguj në temperaturën e dhomës për 1 deri në 4 orë. Sa më gjatë të jenë të kripura, aq më i shijshëm do të jetë rezultati, por mund ta hani brenda një ore. Ruani kastravecat e gatuara në frigorifer. Kjo mënyrë e përgatitjes quhet “kriposja e thatë”.
Nëse është e mundur, mund të shtoni një gjethe qershie, rrush pa fara, rrikë. Tifozët e aromave pikante duhet të shtojnë 3-5 bizele me erëza. Bizelet mund të shtypen me një kunj për të përmirësuar shijen. Shërbejini kastravecat e gatshme të kripura lehtë me pjata me mish ose perime. E shpejte dhe e shijshme.
Shpenzoni një minimum përpjekjeje dhe merrni shijen maksimale!
Në çantë mund të ruani rroba, enë kuzhine, letra ose mund të ruani kastravecat krokante të kripura lehtë. E vërtetë, jo për shumë kohë, sepse. hahen shpejt.
Përmbajtja e recetës:
Tani është kulmi i sezonit për kastravecat me kripë të lehtë. Ky rostiçeri i mrekullueshëm kombinon freskinë e perimeve verore me aromat e ndezura pikante, të kripura dhe pikante në të njëjtën kohë. Është për këtë arsye që shumë njerëz e duan atë dhe është thjesht e pamundur të gjesh një person që refuzon kastravecat aromatike krokante. Në fund të fundit, ato nuk janë vetëm një meze e lehtë, por edhe një shtesë e mrekullueshme për çdo pjatë. Ata hahen me borscht, patate dhe thjesht me një fetë bukë të zezë. Do të jetë akoma e shijshme. Për më tepër, me turshi, mund të bëni një okroshka të shijshme verore, të gatuani bukë të përzemërt, supë me mish dhe perime, turshi, ngjitni zrazy, të piqni një tavë, të gatuani bazat tatare dhe sallata të ndryshme. Një pjesë tjetër e vogël e kastravecave të kripura përdoret si një nga përbërësit për ushqimet në hell.
Përbërja e produkteve për turshinë e trangujve në qese plastike është e vogël. Por pavarësisht kësaj, të gjitha recetat janë të ndryshme. Rrush pa fara, qershia, lisi, majdanozi, hudhra, kopra, speci, degëzat e freskëta të borzilokut, borziloku, trumza, gjethet e dafinës, tarragoni do të japin aromë dhe shije shtesë. Dhe veçanërisht eksperimentuesit e guximshëm të kuzhinës kriposin trangujve me gëlqere, nenexhik dhe limon.
Ju mund të zgjidhni çdo llojllojshmëri trangujsh për turshi. Nuk ka fare rëndësi, gjëja kryesore është që frutat të jenë të freskëta, elastike dhe jo të pjekura. I përshtatshëm me dhe pa puçrra, të shkurtra dhe të gjata, të plota dhe të prera në rrathë. Preferohet t'i kriposni në ditën e grumbullimit, atëherë kastravecat do të dalin krokante.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 17 kcal.
- Numri i servirjeve - 5 copë.
- Koha e përgatitjes - 1 ditë për turshi, 40 minuta për gatim
Përbërësit:
- Kastravecat - 5 copë.
- Karafil - 2 sytha
- Zarzavatet e koprës - disa degëza
- Hudhra - 1 karafil
- Gjeth gji - 2 copë.
- Spice - 5 bizele
- Kripë - 1,5-2 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e trangujve krokantë të kripur lehtë në një qese në lëngun e tyre:
1. Lani kastravecat dhe mbushini me ujë akull. Lërini për gjysmë ore në mënyrë që trangujve të jenë të ngopur me lagështi. Kështu ato do të bëhen elastike dhe të qëndrueshme. Ky veprim është veçanërisht i rëndësishëm nëse kastravecat janë mbledhur nga kopshti një ose dy ditë më parë.
2. Hiqni frutat nga uji dhe lërini në një peshqir të thahen, ose fshijini butësisht me një peshqir letre.
3. Merrni një qese të ngushtë, ose më mirë, merrni dy prej tyre, duke i palosur në njëra-tjetrën për forcë dhe besueshmëri. Vendosni kastravecat në qese.
4. Lani koprën, thajeni, grijeni imët dhe vendoseni mbi trangujve.
5. Thyejeni gjethen e dafinës në copa dhe vendoseni në një qese për kastravecat.
6. Qëroni hudhrat dhe grijini imët. Shtojini ato në paketë.
7. Hidhni kripë. Është më mirë të marrësh bluarje të trashë.
8. Lidheni fort qesen në një nyjë dhe tundeni mirë në mënyrë që të gjitha erëzat dhe erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Për t'i turshitur më shpejt kastravecat, në 5-6 orë, lërini në temperaturën e dhomës. Ju gjithashtu mund të shpejtoni procesin e kriposjes duke i prerë frutat në copa ose duke prerë majat nga të dyja anët. Nëse nuk ka ku të nxitoni, atëherë dërgojini në frigorifer për një ditë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani shpejt tranguj të kripur lehtë në një qese pa shëllirë.
Çfarë nuk bëjnë njerëzit me kastravecat: turshi, kripë, shtohen në zierje dhe sallata, hanë me mjaltë dhe dikush madje arrin të skuqë! Por më të shijshmet me të drejtë mbeten kastravecat e kripura lehtë në qese (në ditët e sotme gjithsesi janë të kripura), ose turshi në mënyrën e zakonshme, në kavanoza.
Ne do të mësojmë se si t'i marrim kastravecat duke përdorur qese plastike të zakonshme në mënyrë që të vlerësojmë metodën e re të kripës dhe të shijojmë shijen unike.
Turshi i thatë i trangujve në një qese është i mirë sepse kastravecat mbeten të forta dhe krokante, nuk fermentohen. Të kripura në lëngun e tyre, nuk e humbasin ngjyrën e tyre natyrale dhe duken të shijshme.
Kastravecat turshi në një qese mund të hahen nga njerëz që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale: ato nuk përmbajnë acide dhe produkte fermentimi.
- Për të eliminuar hidhërimin dhe për të ruajtur krokantinë, vendosni kastravecat me skajet e prera në ujë të ftohtë për disa orë.
- Për kriposjen e njëtrajtshme të trangujve, lëmë një minimum ajri në qeskë, duke e vendosur në një enë me ujë përpara se ta lidhim.
- Për kriposje të përshpejtuar, tundni paketimin me kastravecat 10 minuta pas kriposjes dhe përsëritni tundjen tri herë. Lëngu i lëshuar, erëzat dhe kripa do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjitha frutat.
- Për një kripë më të mprehtë, ne përdorim më shumë hudhër dhe erëza, për një shije delikate - më pak hudhër dhe më shumë erëza (barishte).
Nëse kastravecat janë të vegjël i kriposim të tëra, nëse janë të mëdhenj i presim në rrathë ose në 4 pjesë së bashku. Për kriposim, marrim fruta të freskëta elastike të çdo varieteti, por më të mirët janë trangujve.
Si të piqni kastravecat në një qese me kopër
Çfarë na duhet për kripë:
- Një kilogram tranguj;
- 1 lugë gjelle kripë pa një rrëshqitje;
- Një tufë me zarzavate kopër;
- 3 thelpinj hudhre.
Si të piqni kastravecat në një qese
Frutat e kripura në këtë mënyrë janë mrekullisht krokante në dhëmbë dhe kanë një shije dhe aromë delikate. Ato janë veçanërisht të mira me patate të reja të ziera ose pure patatesh.
Për kripë, ne përdorim recetën e mëposhtme:
- Lajmë kastravecat, presim majat, presim ekzemplarë të mëdhenj në rrathë ose gjysma. Zhyteni në ujë të ftohtë nëse dëshironi.
- Pritini thelpinjtë e hudhrës dhe degëzat e koprës.
- Frutat i vendosim në një qese, i spërkasim me kopër të grirë, hudhër dhe kripë. Ne lëshojmë ajrin, lidhim një qese dhe e vendosim në një qese tjetër - për besueshmëri.
- Shkundni mirë përmbajtjen e paketimit që të shpërndahen në mënyrë të barabartë përbërësit (e përsërisim edhe disa herë pas pak). E pastrojme ne vend te ftohte per 8 ore.
Pasi durojmë kohën, i nxjerrim nga thasët kastravecat, i shkundim kripën e tepërt dhe i shijojmë. Frutat e pangrëna i ruajmë në frigorifer për një kohë të shkurtër, megjithatë ato nuk do të bajatin gjithsesi për shkak të shijes së tyre të mrekullueshme.
E rëndësishme: kastravecat e prera në rrathë kripen edhe më shpejt - ata shërbehen në tavolinë në gjysmë ore pasi të jenë ngarkuar në një qese!
Marrja e trangujve në një qese me hudhër dhe barishte
Komponentët e kërkuar:
- Një kilogram tranguj të vegjël;
- 0,5 koka hudhër;
- një lugë gjelle kripë;
- Një tufë kopër;
- 5 gjethe rrush pa fara;
- Gjethe rrikë;
- 3 karafil dhe bizele të pipëzave;
- Gjysmë spec djegës.
Si të gatuajmë tranguj të kripur në një qese
Nëse nuk dini si të turshini kastravecat në një qese, ne përdorim një recetë sipas së cilës ato gatuhen në vetëm pesë orë. Ne marrim tranguj elastikë krokantë në këtë mënyrë:
- Lajmë frutat dhe presim majat.
- Pritini thelpinjtë e hudhrës në copa.
- Kastravecat i vendosim në një qese plastike ik, aty shtojmë edhe pjesën tjetër të përbërësve. E lidhim, e fusim në një tjetër dhe e tundim fuqishëm.
- Frutat i lëmë të kriposen në dhomë për 5 orë.
Nëse pas pesë ose gjashtë orësh ka mbetur diçka nga kastravecat (delikatesa nuk është shkatërruar nga një familje e uritur), mbetjet i ruajmë në frigorifer.
Përbërësit e kripës:
- Kastravecat - 1 kg;
- Kripë - 1/3 lugë. l.;
- Karafil hudhër - 3 copë;
- Kopër dhe majdanoz - në një tufë;
- Pak piper i zi i bluar;
- Mustardë e thatë - 2 lugë;
- Pluhur koriandër - 1 lugë
Si të piqni kastravecat në një qese
Ju gjithmonë dëshironi që turshitë të jenë jo vetëm të kripura, por edhe pikante në shije - në mënyrë që ato të kenë gjallërinë e tyre. Në këtë recetë, një kulm i tillë është mustarda, e cila, së bashku me përbërësit e tjerë, u jep frutave një shije dhe aromë delikate pikante.
Nëse jeni të interesuar për këtë opsion të turshive të trangujve, ne do t'i drejtohemi recetës së mëposhtme:
- Frutat i lajmë, i presim majat, i presim në rrathë (nëse janë të mëdha) ose për së gjati në katërsh (nëse janë të vogla).
- Përzieni pjesën tjetër të përbërësve në një tas.
- I vendosim kastravecat në një qese, bie në gjumë me një përzierje erëzash dhe erëzash, lëshojmë ajrin dhe lidhim.
- Vendosim në qesen e dytë, tundim mirë dhe presim 50 minuta.
Pas kësaj kohe, shijojmë delikatesën e kastravecit. Falë kësaj shije të veçantë ata nuk kanë gjasa të "jetojnë" në frigorifer: ata do të fshihen brenda pak minutash!
Pra, keni mësuar se si përgatiten kastravecat turshi në një qese dhe sa i thjeshtë është ky proces. Por nëse befas rezultojnë të kripura, derdhni sheqer (2-3 lugë gjelle) në një qese me tranguj, tundeni mirë dhe prisni pak, duke i shijuar rregullisht kastravecat.
Si të piqni kastravecat në një qese! E thjeshtë dhe shumë e shijshme!E dini, ndodh kur papritur dëshironi kastraveca të kripura! Por ku mund t'i merrni ato? Dhe nuk ka asnjë dëshirë për të ngatërruar me shëllirë dhe banka. Për fat të mirë, sot njerëzimi modern ka shpikur një mënyrë shumë të mrekullueshme, të shpejtë dhe të përshtatshme për të turshitur kastravecat në një qese. Thjesht duhet të rezervoni qese plastike, kripë dhe një furnizim të mirë me tranguj. Unë ju këshilloj që menjëherë të kriposni më shumë tranguj - shija do të jetë e tillë që nuk mund ta tërhiqni nga veshët!
Parimet e përgjithshme për përgatitjen e trangujve në një qese
Pra, miq, ka ardhur koha shumë aromatike dhe e bekuar për kastravecat me kripë të lehtë. Ne tërheqim vëmendjen tuaj për faktin se kastraveci më krokant dhe më lëng përgatitet ekskluzivisht në vend. Vetëm këtu mund të hiqni kastravecat direkt nga kopshti pak para turshi.
Një këshillë e vogël: duhet të kriposni vetëm tranguj të vegjël dhe të fortë që kanë lëkurë të hollë dhe "puçrra". Lëkura e hollë e kalon shpejt kripën. Falë pulpës së butë dhe të dendur, frutat kripen në mënyrë të barabartë në 2-3 ditë. Brenda nuk ka zona pa kripë, por kastravecat ende mbeten krokante.
Kultura e kastravecit të korrur është renditur dhe rishikuar me kujdes. Kopjet e verdha dhe të dëmtuara hiqen. Kastravecat renditen sipas madhësisë. Kur shpaketoni në pako, përpiquni të vendosni kastravecat me të njëjtën madhësi në një enë plastike. Vetëm atëherë kriposja do të bëhet më uniforme.
Kastravecat e përzgjedhura lahen me ujë të ftohtë dhe thahen me një peshqir. Komplete të gatshme me erëza dhe barishte për kriposje mund të blihen nga gjyshet në treg ose në dyqan. Çdo zonjë ka grupin e saj të bërë vetë. Shpesh ajo përfshin lulëzime të koprës dhe rrikë, gjetheve të qershisë dhe rrush pa fara, tarragonit. Rrika, qershitë dhe rrush pa fara ndihmojnë në mbajtjen e kastravecit të fortë dhe krokant.
Kjo metodë e vjeljes së trangujve, si turshia në një qese plastike të zakonshme, ka ekzistuar për një kohë të gjatë. Natyrisht, historia hesht se kush ishte i pari që filloi të bënte tranguj të kripur lehtë në një qese. Por të gjithë do t'i themi një falënderim të madh një shefi të panjohur! Si të gjithë gjenialet, kjo recetë është mjaft e thjeshtë.
Receta klasike për gatimin e trangujve në një qese
Për këtë recetë do t'ju duhet një kilogram tranguj jo shumë të mëdhenj, një lugë gjelle kripë, një tufë kopër. Siç mund ta shihni, ka vetëm tre përbërës - gjithçka tjetër do të jetë e tepërt. Vërtetë, gustatorët mund të këshillohen që ta plotësojnë këtë recetë me 2-3 thelpinj hudhër.
Kastravecat janë larë mirë, "të pasmet" e tyre janë prerë nga të dy skajet. Mund t'i prisni kastravecat e mëdha në disa copa 10-12 centimetra të gjata. Pritini imët koprën dhe hudhrën.
Në një qese plastike vendosni të gjithë kastravecat e përgatitura, hudhrat dhe koprën, i mbuloni me kripë. Merrni një lugë gjelle pa një rrëshqitje. Paketa është e lidhur mirë. Për forcë, ne rekomandojmë përdorimin e dy pakove.
Pra, paketa me tranguj do të duhet të tundet plotësisht në mënyrë që të gjitha zarzavatet, hudhrat dhe kripa të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë paketën. Qesen me kastraveca sigurohuni që ta vendosni në frigorifer për 6-8 orë. Gjatë kësaj kohe, këshillohet të merrni paketimin disa herë dhe ta tundni atë për kriposje uniforme. Pas kohës së caktuar, kastravecat tuaja të kripura të shpejta do të jenë plotësisht gati.
Nga rruga, ju vetë mund ta kuptoni këtë nga aroma tepër e freskët dhe e shijshme që vjen nga paketa. Kastravecat e përgatitura sipas kësaj recete janë të shijshme, të forta dhe krokante. Nga rruga, kastravecat e kripura lehtë janë shumë më të shëndetshme se ato të kripura, pasi ato kanë shumë më pak kripë dhe më shumë veti të dobishme të ruajtura. Dhe në mënyrë të çmendur stimulojnë oreksin.
Kur kastravecat të jenë gati, i hiqni nga frigoriferi, i hiqni të gjithë kripën e tepërt me një peshqir letre dhe i shërbeni menjëherë. Kastravecat e mbetura do të duhet të hiqen në frigorifer.
Receta e dytë klasike për gatimin e trangujve në një qese
Kjo recetë është disi e ndryshme nga ajo e mëparshme për sa i përket përgatitjes, megjithëse grupi i përbërësve është përgjithësisht i ngjashëm. Do t'ju duhen disa tranguj (pesha totale në paketë nuk duhet të kalojë 1 kg), majdanoz, kopër dhe çdo tjetër sipas shijes tuaj, disa thelpinj hudhër, kripë (një lugë pa rrëshqitje zakonisht merret për kilogram kastraveca ), një paketë e rregullt.
Para se të filloni të turshini kastravecat në një qese, do t'ju duhet t'i shpëlani mirë dhe t'i prisni të gjitha majat. Për të bërë turshi në një qese, kastravecat e absolutisht të çdo larmie janë të përshtatshme për ju, kështu që ju mund të zgjidhni për shijen tuaj.
Hani. Për t'i bërë kastravecat tuaja shumë krokante, do t'ju duhet t'i mbani për ca kohë në ujë të ftohtë përpara se t'i turshini. Pritini kastravecat në 4 pjesë, futini në një filxhan të thellë. Kjo do t'i ndihmojë kastravecat të humbasin të gjithë hidhërimin e tyre. Rekomandohet të mbani kastravecat në ujë nga 30 minuta deri në 2 orë. Nëse mbani më shumë se 1 orë, sigurohuni që ta ndërroni ujin një herë.
Ndërkohë që kastravecat janë njomur, mund të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve për kriposje. Merrni një tufë të vogël kopër dhe majdanoz, i lani nën rubinet dhe i këputni imët në një filxhan. Nuk rekomandohet ta bëni këtë me thikë, sepse gjethet lëshojnë shumë lagështi dhe lagen shpejt. Mund të prishë edhe shijen e zarzavateve tuaja.
Në të njëjtën filxhan, do t'ju duhet të shtrydhni disa thelpinj hudhër. Ata do t'u shtojnë erëza trangujve. Sigurisht, nëse ju ose të dashurit tuaj nuk ju pëlqen hudhra, mund ta përjashtoni me siguri nga receta.
Kastravecat e njomura palosen në një qese. Sipër hidhet kripë e gatuar dhe barishte. Ju dhe unë kemi përdorur vetëm disa majë kripë, pasi kemi kripur 0,5 kg tranguj. Lidheni qesen, tundni të gjithë përmbajtjen tërësisht në mënyrë që barishtet dhe kripa të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi kastravecat.
Pas kësaj, paketa me tranguj dërgohet në frigorifer për kriposje. Ne ju rekomandojmë që t'i tundni të gjithë kastravecat nja dy herë ndërkohë që janë të kripur. Ju mund të shijoni kastravecat aromatike të kripura tashmë 30 minuta pas turshive. Meqë ra fjala, kastravecat e kripura janë shumë më të shëndetshme se sa ato të kripura, pasi përmbajnë më pak kripë dhe më shumë vitamina të dobishme.
Gatimi i trangujve në një qese me mustardë të thatë
Sigurisht, askush nuk do t'jua hapë Amerikën. Megjithatë, nëse nuk i keni provuar kastravecat sipas një recete kaq pikante, është koha ta bëni tani. Do t'ju duhet një kilogram kastraveca, një lugë gjelle kripë (nëse preferoni kastravecat pak të kripura, vendosni më pak kripë), 2-3 thelpinj hudhër, majdanoz dhe kopër, piper të zi të bluar ose një përzierje specash sipas shijes. Dhe gjithashtu do t'ju duhet të vendosni mustardë të thatë dhe koriandër të bluar (2-3 lugë çaji) atje.
Gatimi fillon me faktin që lani kastravecat dhe prisni "të pasmet" e tyre. Nëse kastravecat janë të mëdhenj, i prisni në rrathë me trashësi 1,5-2 centimetra, dhe nëse janë të vegjël, atëherë vetëm për së gjati në 4 pjesë.
Në një tas të veçantë përzihen kripa, hudhra dhe barishtet, si dhe erëza të tjera. E gjithë kjo vendoset në një qese së bashku me kastravecat, lidhet fort dhe tundet mirë. Në 40-60 minuta kastravecat tuaja do të jenë gati. Kështu duket metoda e kriposjes së thatë duke përdorur mustardë. Kastravecat marrin një shije të veçantë, mjafton ta provoni!
Kastraveca të thata të kripura
Pra, keni dashur të turshisoni kastravecat për dimër. Ju mund ta bëni këtë pa shëllirë menjëherë në kavanoz me nxitim. Kjo ndodh sepse një efekt serë shfaqet nën mbulesën plastike. Lagështia lirohet nga trangujve, pas së cilës kripa dhe erëzat depërtojnë shpejt në tranguj. Për një kavanoz me një litër kastraveca, do t'ju duhet 1 kokë hudhër, nja dy çadra me kopër dhe dy lugë gjelle kripë.
Kastravecat i vendosni në një kavanoz dhe i përzieni me thelpinj hudhre. Shtoni kopër dhe kripë në të. Mbyllni kavanozin me kapak dhe tundeni fort për disa minuta. Kjo është e ngjashme me mënyrën se si keni bërë kastravecat në një qese dhe i tundni për një kohë të gjatë. Tundeni derisa të lodheni. Më pas kastravecat lihen në temperaturë ambienti. Ata janë gati për pesë orë. Mund të jenë gati më herët - varet nëse është vapë në shtëpinë tuaj apo jo. Për shembull, nëse kastravecat kanë ndryshuar ngjyrë në mënyrë dramatike, ka kuptim t'i provoni përsëri.
Një pikë tjetër e rëndësishme. Nëse trangujve të kripur lehtë nuk i shkundni kripën, por i lini të pushojnë në një kavanoz duke i vendosur në frigorifer, kastravecat e kripura lehtë do të vazhdojnë të kriposen dhe të bëhen të kripur, jo pak të kripura. Kështu, nëse dëshironi vërtet një shije pak të kripur, shkundni çdo tepricë nga trangujve të përgatitur tashmë ose i shpëlani me ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj, kastravecat dërgohen për ruajtje në frigorifer.
Kastravecat turshi dhe turshi nuk janë vetëm një dekorim i mirë për tryezën festive, por edhe i mrekullueshëm si meze apo shtesë në pjata të ndryshme, sallata me perime dhe mish, patate. Ka shumë opsione të ndryshme sesi të turshini tranguj të kripur lehtë. Është e lehtë ta bësh këtë në shtëpi. Por shumica e recetave përfshijnë përgatitjen e marinadës dhe shëllirës, dhe më pas duhet të prisni disa ditë derisa kastravecat të thithin marinadën, ose edhe më shumë. Si të bëni shpejt tranguj të kripur, përfshirë në 15 minuta, është tema e këtij artikulli.
Receta: Kastravecat e çastit të kripura lehtë në një qese
Kjo metodë e kriposjes zgjat jo më shumë se 4-5 orë. Ju duhet të merrni një qese të madhe plastike dhe të vendosni tranguj të freskët në të. Kastravecat duhet të merren në përmasa të vogla dhe të lahen mirë, dhe të presim majat (ku është kërcelli) - kështu që kastravecat e lënë lëngun të shkojë. Hapi tjetër: Spërkatni perimet me kripë nga përllogaritja e mëposhtme: 1 lugë gjelle kripë për 1 kilogram tranguj. Përziejini mirë në një qese. Pastrojme hudhren (mjafton nje koke), cdo thelpinj e presim dhe shtojme kastravecat. Nëse dëshironi të merrni kastraveca shumë aromatike, mos harroni të vendosni në qese gjethe rrikë, rrush pa fara, qershi dhe çadra të koprës. Të gjitha këto erëza përdoren zakonisht në konservimin e trangujve dhe perimeve të tjera. Dashamirët pikant mund të shtojnë një copë të vogël piper në paketë, por ne nuk rekomandojmë prerjen e tij - kastravecat do të jenë shumë pikante. Lidhni një qese me tranguj dhe lërini të marinohen në një vend të ngrohtë për disa orë. Më pas perimet hiqen nga qesja, pastrohen nga erëzat dhe shërbehen menjëherë në tavolinë.Receta - tranguj të kripur shpejt në 15 minuta
Ka sekrete dhe truke të veçanta në përgatitjen e trangujve pak të kripur. Si të gatuaj në pak minuta? Përbërësit: gjysmë kilogramë tranguj të vegjël të freskët, 1 lugë çaji kripë, një tufë kopër dhe 3 thelpinj hudhër. Marrim kastravecat e rinj të freskët të përmasave të vogla, i shpëlajmë tërësisht në ujë të ftohtë, presim skajet (shih recetën e mëparshme) dhe më pas presim secilën perime në katër feta. E vendosim në një enë plastike ushqimore, e cila duhet të ketë një kapak të ngushtë, kriposim kastravecat, grijmë hollë thelpinjtë e hudhrës dhe të njëjtën gjë bëjmë edhe me koprën, përbërësit i shtojmë në enë dhe më pas e mbulojmë me kapak. Tundeni mirë për 1-1,5 minuta dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta. Kastravecat janë gati për t'u ngrënë! Duhet të kihet parasysh se, pavarësisht një metode kaq të shpejtë gatimi, kastravecat mund të ruhen në këtë formë maksimumi 2-3 ditë. Pas kësaj periudhe, perimet përkeqësohen, ndaj llogarisni sasinë e ushqimit të përgatitur paraprakisht. Kastravecat e kripura "të shpejta" janë shumë lëng, pikante dhe aromatike, dhe shija e tyre do të kënaqë çdo gustator. Mund t'i shtoni në pjata të ndryshme (vinaigrette, Olivier) ose t'i përdorni si një pjatë të pavarur. Së fundi, ne ju ofrojmë një recetë se si të gatuani tranguj të shpejtë të kripur lehtë ... në 3 minuta! Çfarë ju nevojitet për këtë: 10 copë. kastraveca - 20 gjethe dafine, 20-30 degëza barishte (kopër, majdanoz), 5 lugë çaji piper të zi, 10 thelpinj hudhër, 3-4 lugë çaji kripë, 10 lugë vaj vegjetal dhe kavanoza gjysmë litri. Kastravecat priten, dhe më pas - së bashku, si rezultat, merren copa të vogla. Kripë, piper, gjethe dafine të copëtuar, hudhra, barishte të copëtuara dhe vaj vegjetal vendosen në një kavanoz. Më pas në kavanoz shtohen kastravecat. Kavanoza mbyllet dhe tundet për disa minuta. Kastravecat janë gati!Kastravecat krokante dhe aromatike të kripura janë një meze e lehtë verore. Sezoni i korrjes është zakonisht qershor-korrik, por ju mund të përkëdhelni veten gjatë gjithë vitit. Ato janë të shkëlqyera për patatet e reja të thërrmuara, për qebapët dhe për sallatat, dhe është thjesht e shijshme për t'u ngrënë ashtu.
Kohët e fundit, receta për turshinë e perimeve në një qese ka qenë shumë e njohur. Turshi i thatë është një metodë gatimi e shpejtë që nuk përdor shëllirë. Është e thjeshtë, nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon shumë përpjekje, dhe kastravecat janë aq të shijshëm sa do të lëpini gishtat!
Ky rostiçeri i mrekullueshëm kombinon freskinë e frutave të verës dhe shijet e ndritshme pikante, pikante dhe të kripura. Opsionet e gatimit të thatë janë shumë të ngjashme. Dallimi kryesor është se si të prisni perimet dhe cilat erëza duhet të merrni.
Ka shumë mënyra për të gatuar kastravecat pa shëllirë sot, këtu do të gjeni vetëm disa prej tyre. Mund t'i kriposni jo vetëm në një ditë, por edhe në 5-15 minuta në një qese plastike. Ato dalin të buta dhe krokante, kërkojnë një minimum përpjekjeje, pak hapësirë dhe pak përbërës.
Kastraveca të kripura me hudhër, kopër
Kastravecat e përgatitura sipas kësaj recete janë pak të kripura, krokante dhe aromatike. Kur kripen, ato nuk humbasin ngjyrën e tyre smerald. Sekreti i kësaj recete qëndron tek thjeshtësia e përgatitjes. Nuk ka nevojë të ngatërroni me shëllirë dhe të prisni një kohë të gjatë - kastravecat e kripura lehtë gatuhen në një qese thjesht dhe shpejt. Konsideroni përgatitjen në detaje, me një foto të secilit hap.
Përbërësit:
- Kastravecat e freskëta - 1 kg
- Hudhra - 4 karafil
- Sheqer - 1 lugë (opsionale)
- Kripë - 1 lugë gjelle. l
- Zarzavatet e koprës - një tufë
- Spice - 3 copë
Gatim:
1. Përgatisim kastravecat. Shpëlajeni mirë, zhytni, nëse dëshironi, në ujë të ftohtë. I presim skajet. Ne i shpojmë ato me një pirun - kur i presim në tryezë, do të jetë e padukshme.
Është e dëshirueshme që frutat të jenë më pak se 10 cm dhe të njëjtën madhësi. Sa më të vogla të jenë, aq më shpejt do të kriposen. Për të përshpejtuar procesin e turshive, shponi kastravecat me një pirun.
2. Pritini imët koprën.
Ju mund të përdorni jo vetëm zarzavate, por edhe kërcell, çadra, fara koprës.
3. Grini hudhrën e qëruar: priteni në rrathë.
4. Vendosni kastravecat, barishtet, hudhrat në një qese.
Ambasadori i thatë kërkon pak kohë. Bëjeni shumë të lehtë dhe të shpejtë. Kastravecat janë të ndritshme, të shijshme dhe krokante.
5. Shtoni kripën, sheqerin dhe specin erëzash.
Për kriposjen, duhet të përdorni kripë të zakonshme të bluarjes mesatare, jo të jodizuar.
6. Lidheni fort qesen dhe tundeni fort në mënyrë që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. E vendosim në çdo enë. I lëmë kastravecat tona për 1-2 orë në temperaturën e dhomës.
Kastravecat e gatshme të kripura i ruajmë në frigorifer.
Këto kastraveca janë perfekte për drekë, për darkë, si një meze të lehtë, madje edhe në tryezën festive.
Këtu kemi tranguj të tillë aromatike, krokante. Shërbejeni me patate të nxehta, zarzavate ... ..
Meze pikante me kastraveca të kripura lehtë në një qese
Dëshironi tranguj të kripur, por nuk keni kohë për të ngatërruar? Ju lutemi - një recetë e shpejtë për tranguj të kripur pikante! 🙂
Receta është shumë e thjeshtë. Përgatitet lehtë dhe shpejt.
Përbërësit:
- Kastravecat - 1 kg
- Hudhra - 1/2 gol.
- Piper i nxehtë - 1/2 copë
- Kopër - 1 tufë
- Majdanoz - 1 tufë
- Mustardë e thatë - 1/2 lugë
- Bizele të ëmbla me aromë - 5-6 copë
- Kripë - 1 lugë gjelle. l
- Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
- Verë me uthull ose të bardhë 6% - 2 lugë gjelle. l
Si të gatuajmë kastravecat pikante të kripura:
1. Ne përgatisim kastravecat - të miat, prerë këshilla. Mund të zhyteni në ujë të ftohtë për disa orë nëse nuk janë nga kopshti. Pritini në katërsh.
Nëse kastravecat nuk janë mbledhur vetëm nga kopshti, atëherë është më mirë t'i mbani në ujë të ftohtë për disa orë. Kështu do të jenë më krokante dhe hidhërimi i panevojshëm do të largohet.
2. Në fund të paketës shtroni cadra me kopër. Mund të shtoni rrikë, gjethe rrush pa fara, qershi.
3. Shtoni kastravecat e grira.
4. Pritini imët barishtet e freskëta - kopër, majdanoz. E vendosim në një qese. Mund të shtoni selino, borzilok.
5. Grini disa thelpinj hudhër me një shtypës hudhre.
6. Hudhrën e mbetur e shtypim me thikë që të japë lëng të prerë në copa të vogla. E vendosim në një paketë.
Sa kripë duhet hedhur në 1 kg kastraveca? Zakonisht është 1 lugë gjelle. një lugë kripë e bluarjes mesatare.
7. Pritini specin djegës në unaza - për shije.
8. Shtoni kokrra piper, mustardë, sheqer, kripë, verë ose uthull të bardhë 6%.
Kastravecat e kripura mund të ngjyhen në ujë me pak sheqer, në vend të ujit mund të shtoni lëng domate - merrni një pjatë krejtësisht të re.
9. E lidhim qesen duke lene pak hapesire siper qe te perzihen me lehte kastravecat dhe te gjitha erezat te shperndahen ne menyre te barabarte.
10. Vendoseni qesen në tas. Lëreni në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Tundeni dhe vendoseni në frigorifer për rreth 2 orë. Mund të lihet gjatë natës.
11. Hapni paketën. Shëllira bie shumë në sy. Aroma është e mahnitshme! Kastravecat marinohen në mënyrë të përsosur dhe të barabartë.
Doli të ishte një meze e shkëlqyer!
Gjithmonë do të ketë pak tranguj të tillë!
Recetë e shpejtë me kastravec krokante
Kastravecat e menjëhershme - të shijshme, krokante, pak të kripura. Ndoshta? Sigurisht në dispozicion :)
Përbërësit:
- Kastravecat - 1 kg
- Hudhra - 5-6 karafil
- Kopër - tufë
- Kripë - 1 lugë gjelle. l (për shije)
- paketa ushqimore
Gatim:
1. Grini kastravecat. Secila prerë në 8 pjesë, vendoseni në një qese.
2. Pritini imët zarzavatet, shtoni tek trangujve.
3. Grini hudhrën dhe e hidhni në qeskë.
Në mënyrë që kastravecat të jenë të kripura në mënyrë të barabartë, nuk keni nevojë të lini shumë ajër. Prandaj, lidhni fort qesen dhe shkundni tërësisht.
4. Shtoni kripë, përzieni të gjithë përbërësit.
E lidhim qesen dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
Shërbejeni me patate të reja të nxehta!
Gati per 2 ore ne frigorifer
Përbërësit e zgjedhur mirë dhe përmasat e erëzave ofrojnë një shije origjinale dhe të freskët të trangujve të zakonshëm. Gatimi i trangujve të kripur lehtë në një qese do të marrë shumë pak kohë.
Përbërësit:
- Kastraveca të vogla - 1 kg
- Kripë - 1 lugë gjelle. l
- Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
- Susam - 1 lugë gjelle. l
- Hudhra - 4 karafil
- Piper djegës - 1/2-1 copë
- Salcë soje - 2 lugë gjelle. l
- Kopër - 1 tufë
- Qese ushqimore me zinxhir (mund të përdorni një të zakonshme)
Si të gatuajmë shpejt dhe lehtë kastravecat e kripura lehtë:
1. Pritini specin djegës.
2. Grini koprën.
3. Kastravecat ndahen në disa pjesë. E vendosim në një paketë.
4. Shtojmë kripën, sheqerin, susamin, specat djegës, hudhrat e grira hollë.
Kastravecat me kripë të lehtë ruhen në një enë plastike ose qelqi në frigorifer.
5. Pritini imët zarzavatet dhe vendosini në një qese.
6. Shtoni salcën e sojës. E mbyllim paketën.
7. Përziejini gjithçka mirë. Lëreni për 30 minuta në temperaturën e dhomës, më pas dërgoni frigoriferin nga 2 deri në 8 orë. Për shijen tuaj!
E lëmë paketimin në temperaturën e dhomës nga 30 minuta deri në disa orë, duke e tundur çdo gjysmë ore. Më pas i heqim kastravecat në frigorifer që të mos bëhen shumë të kripur dhe të butë.
Kastravecat e gatshme i ruajmë në frigorifer.
Le të shkojmë në tryezë!
Recetë me hudhër dhe barishte
Konsideroni një recetë tjetër për të bërë tranguj të kripur lehtë. Ato dalin shumë aromatike dhe të shijshme, me hudhër dhe barishte. Kriposen shumë shpejt, por për fat të keq, zhduken menjëherë nga tavolina :)).
Përbërësit:
- Kastravecat - 700 g - 1 kg
- Hudhra - 3-4 karafil
- Piper i nxehtë - sipas dëshirës
- Sheqeri - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë gjelle. l
- Zarzavate - majdanoz, borzilok (për shije)
- Kokrrat e piperit të zi - 5-6 copë
- Qimnon - për shije
- Paketa - 1-2 copë
Gatim:
1. Kastravecat i lajmë mirë. Nëse është e nevojshme (nëse është e ngadaltë ose e hidhur), zhyteni në ujë të ftohtë për disa orë. Pritini skajet, pritini në gjysmë ose në katërsh.
2. Përhapeni hudhrat e grira.
3. Pritini në rrathë dhe shtojini kastravecat piper djegës.
4. Grini borzilokun dhe majdanozin. E derdhim në pako.
5. Në një llaç, gatuajeni piperin, dërgojeni në qese. Hidhni gjithashtu sheqer, kripë, qimnon.
Nëse kastravecat e kripura lehtë duhet të shërbehen në tryezë pas dy orësh, ose edhe më herët, mund të përdorni prerje të vogla - në gjysma, katërshe, unaza.
6. Ne lidhim paketën. E përziejmë gjithçka mirë. Për rrjetë sigurie, mund të përdorni një paketë tjetër, pasi kastravecat turshi japin shumë lëng.
7. Vendoseni në frigorifer për 2 orë. Shkundni gjithçka në mënyrë periodike (një herë në 20-30 minuta).
Gjithçka është gati!
Kastravecat e kripura dolën shumë të shijshme, aromatike dhe krokante!
Ne shërbejmë në tryezë me patate të reja të nxehta, dhe thjesht i presim ashtu - të shijshme!
Kungull i njomë dhe domate të ndryshme
Perimet pak të kripura janë një meze e lehtë për t'u përgatitur. Ajo do të shtojë erëz në menynë tonë të përditshme dhe madje edhe në festive. Kungull i njomë dhe kastraveca krokante, aromatike, me lëng, domate të buta do të jenë një shtesë e shkëlqyer për shumicën e pjatave.
Do të na duhen:
- Kungull i njomë i ri - 1 pc.
- Kastravecat - 4 copë
- Domate - 1 pc.
- Hudhra - 3 karafil
- Zarzavate (majdanoz, kopër, borzilok) - për shije
- Kripë, piper - për shije
Gatim:
1. Pritini kungull i njomë.
2. Grini kastravecat në të njëjtat copa.
3. Pritini domatet në disa pjesë.
4. Grini hudhrat dhe barishtet.
5. Vendosni të gjitha perimet në një qese. Shtoni kripë dhe piper.
Sa më mirë t'i presim përbërësit, aq më pak kohë harxhojmë për kriposjen.
6. E lidhim paketën, përziejmë gjithçka mirë. Perimet i vendosim në frigorifer duke i tundur herë pas here që të kriposen në mënyrë të barabartë. Koha e kriposjes nga 8 deri në 12 orë.
Meze doli jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatik!
Si të bëni tranguj të kripur lehtë në 5 minuta
Ky variant i trangujve shumë të shpejtë, të thjeshtë dhe të shijshëm të kripur lehtë në një paketë, përgatitet në vetëm 5 minuta. Karakteristika kryesore e kësaj recete është se perimet priten imët para se të kripohen. Falë kësaj, frutat thithin shpejt marinadën, duke mbetur të freskëta dhe elastike.
Përbërësit:
- Kastravecat e çdo madhësie - 1 kg
- Kopër - cadra
- Hudhra - për shije
- Gjethet e qershisë, tarragon - opsionale
- Rrikë (gjethe) - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë gjelle. l
- Kokrrat e piperit - për shije
- Gjeth gji - 2 copë
Gatim:
1. Pritini kastravecat në rrathë me gjerësi jo më shumë se 1 cm Grini kopër, rrikë, qershi, tarragon. Ne vendosëm gjithçka në një paketë.
Kastravecat e kripura mund të përdoren në mënyrë të përkryer për turshi ose sallata.
2. Shtoni gjethe dafine, kripë, erëza të tjera - për shije.
Gjethet e rrikës, gjethet e dafinës, çadrat e koprës - vendosni në copa të mëdha në mënyrë që më vonë ato thjesht të hiqen.
3. E lidhim qesen, e përziejmë gjithçka mirë. E vendosim në çdo pjatë të përshtatshme. Vendoseni në frigorifer për 5-15 minuta. E nxjerrim paketën nga frigoriferi dhe e tundim mirë, mund ta vendosni për pak në frigorifer ose mund ta servirni menjëherë në tavolinë!
Kastravecat dolën të kripura lehtë, krokante dhe shumë të shijshme!
Shija mund të bëhet më pikante duke shtuar erëza dhe barishte të ndryshme - aromë, cilantro, selino, gjethe dafine, borzilok, qimnon, gjethe rrikë, qershi, rrush pa fara, speca djegës.
E shtrojmë në një pjatë të bukur, shkojmë të hapim dyert, sepse të ftuarit janë tashmë në prag! :))
Receta në një paketë në tre orë (video)
Konsideroni se si t'i grumbulloni shpejt dhe me lehtësi perimet.
Kastraveca të kripura krokante në një qese - një rostiçeri e shpejtë dhe e shijshme, e cila është e domosdoshme në kulmin e stinës së verës. Ka shumë variacione të kësaj pjate. Shpresoj që recetat hap pas hapi me foto dhe video do të gjejnë patjetër aplikim në menunë tuaj të përditshme dhe të festave.
Kastravecat tashmë janë pjekur në shtretër, dhe ka edhe më shumë prej tyre në raftet e dyqaneve. Të freskëtat tashmë janë ngrënë, sallatat me tranguj janë përgatitur, është herët për konservat, presin radhën në dimër. Çfarë pastaj të dalë me? Është koha për të gatuar tranguj të kripur lehtë sipas recetave të shpejta në një qese. ato herën e fundit, ndaj sot do t'i drejtohemi ekskluzivisht metodave të shprehura të trangujve me pak kripë, me një shumëllojshmëri erëzash dhe shijesh.
Marrja e trangujve në një qese është më e lehtë dhe më e përshtatshme për shumë arsye. Nuk do të zënë shumë vend në frigorifer, përzihen më lehtë, mund të merren në piknik apo edhe të gatuhen jashtë, sepse nuk nevojiten enë shtesë.
Në një situatë ideale, një çantë me një kapëse hermetike do të funksionojë, por nëse kjo nuk është pranë, nuk është gjithashtu e frikshme. Një qese ushqimore e zakonshme, sigurisht e re dhe e pastër, është ideale. Do ta lidhim më fort në mënyrë që lëngjet dhe marinatat e kastravecit të mos ikin para kohe. Na duhet gjithë kjo shije vetëm në një pjatë.
Shumica prej nesh e dinë këtë mënyrë për të gatuar tranguj të kripur në një qese. Kjo është një mënyrë shumë e shpejtë dhe e lirë për të bërë një rostiçeri krokante me shijen tuaj të preferuar. Ne na pëlqen të shtojmë hudhër dhe kopër në marinadat klasike dhe turshitë për përgatitjet për dimër, kështu që kjo është një shije e provuar. Dhe në vetvete, kombinimi i trangujve me kopër është thjesht i shkëlqyer.
Do t'ju duhet:
- kastravecat me fruta të shkurtër - 1 kg;
- kripë - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kopër i freskët - një tufë;
- hudhër - 3 karafil.
Gatim:
1. Fillimisht lani kastravecat dhe ua prisni fundin. Nëse keni tranguj të rinj me fruta të shkurtër me lëkurë të hollë, atëherë mjafton t'i prisni për së gjati në 4 pjesë. Nëse kastravecat janë të mëdha, atëherë lëkura mund të qërohet, dhe vetë frutat priten në gjysmë, dhe më pas në katërsh secila pjesë.
2. Pritini imët kopër të freskët. Shkopinjtë mund të hiqen, ato janë të mira për marinadë të lëngshme dhe jo për kriposje të shpejtë të thatë.
3. Hidhni kastravecat dhe koprën në një qese, derdhni kripë dhe sheqer në të.
4. Hudhra mund të pritet në rrathë, ose të shtrydhet përmes një shtypi. Një rende do të bëjë të njëjtën gjë. Sa më e imët të jetë hudhra, aq më e ndritshme dhe më e theksuar është shija e saj tek kastravecat.
5. Palosni hudhrat në një qese me tranguj. Lidheni qesen dhe shkundni gjithçka shumë mirë që të përzihet përmbajtja. Dërgojini kastravecat në turshi në frigorifer për një orë.
Pas rreth një ore, nxirrni kastravecat nga frigoriferi dhe provoni, nëse rezultati ju përshtatet, atëherë mund të shtroni tryezën. Nëse dëshironi, kastravecat mund të kripohen më gjatë, atëherë do të jenë më të kripur. Ju bëftë mirë!
Këshilla të dobishme! Për të gatuar tranguj të kripur lehtë, është mirë të merrni perime të vogla me lëkurë të hollë. Idealisht nga shtretërit e tyre, të sapo këputur. Por nëse ka vetëm ato të blera në dyqan ose ato qëndrojnë për ca kohë në frigorifer dhe janë tharë, atëherë mund t'ua ktheni lehtësisht kërcitjen dhe lëngshmërinë e tyre. Vendosni kastravecat në ujë të ftohtë për një orë dhe më pas vazhdoni me kripë. Do të shijojë shumë më mirë!
Këta tranguj të thjeshtë por të shijshëm të kripur lehtë mund të quhen edhe turshi të lehtë. E gjitha ka të bëjë me uthullën, e cila u shtohet trangujve dhe u jep pak thartirë. Ata që i duan kastravecat turshi krokante mund ta pëlqejnë veçanërisht këtë recetë. Për një shumëllojshmëri të ushqimeve me perime në tryezë, ndonjëherë gatuaj vetëm një opsion të tillë. Shpejtësia e përgatitjes së një pjate të tillë qëndron në faktin se kastravecat priten në rrathë të hollë, gjë që lejon që çdo pjesë individuale të turshihet më shpejt.
Do t'ju duhet:
- tranguj të vegjël - 1 kg;
- kripë - 1 lugë gjelle;
- kopër - 1 tufë;
- uthull 9% - 1 lugë gjelle;
- hudhër për shije.
Gatim:
1. Presim në rrathë të hollë kastravecat e larë dhe të tharë mirë. Jo më shumë se 1 cm të trasha, në mënyrë që të jenë të kripura mirë.
2. Pritini imët koprën. Nëse dëshironi të shtoni hudhër, atëherë shtrydhni atë me një shtyp ose copëtoni imët me thikë.
3. Vendosni kastravecat, koprën dhe hudhrën në një qese plastike të ngushtë. Çanta mund të zëvendësohet me një enë ushqimore ose një tenxhere me kapak.
4. Hidhni kripë në tranguj dhe derdhni uthull. Tani mbylleni fort dhe përzieni derisa kripa dhe sheqeri të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjitha fetat e kastravecit.
Kastraveca të kripura pikante me djegës dhe koriandër - recetë video
Një mënyrë e shkëlqyer për të përgatitur shpejt kastravecat dhe për të shërbyer si meze ose sallatë. Pak i kripur, pikant dhe i thartë, me një aromë dhe shije të mahnitshme. nuk është turp të mbulosh kastraveca të tilla për festë. Të ftuarit do të përpiqen dhe do të lavdërojnë. Mundohuni të gatuani në këtë mënyrë.
Nëse lind pyetja se si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në mënyrë të shijshme, por jo në një orë, por për shembull, për nesër, sepse të ftuarit pritet të priten ose të shkojnë në një piknik. Ose ndoshta keni dashur një kripë më të thellë, veçanërisht me zarzavate aromatike. Atëherë mund ta përdorni këtë recetë. Këtu, shija e trangujve plotësohet me gjethe rrikë dhe rrush pa fara, receta të ngjashme gjenden edhe gjatë turshive dhe turshive për dimër. Ju gjithashtu mund të përdorni tufë lulesh të koprës dhe majdanoz të freskët, shtoni një gjethe dafine. Shija dhe aroma e trangujve të tillë do të jenë thjesht të shkëlqyera!
Do t'ju duhet:
- tranguj të vegjël - 1 kg;
- kopër e freskët (zarzavate, lulëzime) - 1 tufë;
- gjethe rrikë - 1 fletë;
- gjethet e rrushit të zi - 2-3 gjethe;
- kripë - 1 lugë gjelle;
- kokrra piper - 4-5 copë;
- hudhër - 2 thelpinj (opsionale)
Gatim:
1. Lani kastravecat e shkurtra krokante, nëse janë të freskëta dhe të freskëta nga një serë, pastaj fshijini gjilpërat. Pritini skajet nga të dyja anët. Kastravecat shumë të vogla mund të lihen të tëra, të prerë në gjysma më të mëdha për së gjati.
2. Gjethet e rrikës dhe rrush pa fara duhet gjithashtu të lahen, të fshihen pak nga uji i tepërt ose të thahen në ajër. Pas kësaj, grijini me dorë në copa të vogla, që të nxjerrin më shumë lëng dhe të japin më shumë shije dhe aromë.
3. Pritini zarzavatet e koprës, tufë lulesh, nëse i përdorni i vendosni të plota. Por kini kujdes që të mos e shponi qesen me kërcell. Kastravecat do të sekretojnë lëng, mund të rrjedhë.
4. Kastravecat dhe gjethet i vendosni në një qese. Shtoni kripë, piper. Mund të shtoni një gjethe dafine.
5. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi direkt në qese. Mund të përdorni një rende të imët, ju duhet hudhra që të lëshojë lëngun. Edhe pse nëse nuk ju pëlqen, nuk mund ta vendosni.
6. Lidheni qesen dhe përzieni gjithçka mirë, duke rrotulluar përmbajtjen në të gjitha drejtimet. Një pako të tillë e vendosim në frigorifer dhe e lëmë të marrë turshi gjatë gjithë natës. Të nesërmen, kastravecat e shijshme të kripura lehtë do të jenë gati për darkë.
Kastravecat e tilla nuk do të jenë më keq se ato të turshive në një kavanoz për dimër, dhe ndoshta edhe më mirë. Sidomos ato që do të jenë gati të nesërmen.
Një këshillë - mos i ruani tranguj të tillë për një kohë të gjatë, është mirë t'i hani shpejt, veçanërisht pasi kjo nuk do të jetë problem.
Sot do t'ju tregoj se çfarë është një kastravec turshi i thatë në një qese, si kjo metodë do t'ju ndihmojë të diversifikoni menunë tuaj. Kastraveca të tilla mund të përgatiten në vetëm disa orë, dhe për më të paduruarit dhe ata që nuk u pëlqen të presin - metoda ekspres në 5 minuta.
Me kripë të thatë, perimet kripen pa ujë, vetëm kripë, barishte dhe erëza.
Çanta ruan të gjithë lagështinë dhe nuk keni nevojë të lani enët pas ngrënies, sepse thjesht mund ta hidhni qesen plastike.
Kush dhe si e shpiku
Nuk mendoj se ka pasur ndonjë ide. Gjithçka ndodhi rastësisht.
Një herë në verë një shoqëri e vogël të rinjsh ishte ulur në natyrë në një pyll. Në zjarr ziheshin mish, salsiçe, patate të pjekura dhe gjëra të tjera të shijshme. Natyrisht, në mesin e bollëkut ishin kastravecat, të cilët priheshin në copa të vogla për lehtësi dhe spërkateshin me kripë sipër. Pjata kishte pak, por qeset plastike në të cilat silleshin produktet ishin të pranishme me bollëk. Kastravecat nuk bëjnë përjashtim.
Papritur, dikush nga kompania vuri re se një re e madhe e zezë po afrohej. Bubullima gjëmonte dhe të gjithë filluan të mblidheshin në shtëpi shumë shpejt.
Kastravecat e prera, si çdo gjë tjetër, mbështilleshin në një qese dhe hidheshin në qese.
Festa vazhdoi në shtëpi në belveder, shiu shushuri ngadalë jashtë. Ushqimet e shpëtuara nga shiu i rrëmbyeshëm u shtruan përsëri në tryezë. Gota të derdhura. Dhe befas dikush thotë: "Dhe të kujt janë këta tranguj të shijshëm të kripur lehtë? Më jep recetën, të lutem”. Të gjithë mblodhën supet dhe e kafshuan për ta provuar.
“Më duket se janë kastraveca të freskëta të zakonshëm, vetëm ne i kemi mbështjellë në një qese dhe kështu ka ndodhur me ta. Doli shumë mirë, nesër duhet të bëjmë sërish një eksperiment të tillë, thjesht shtojmë më shumë hudhër, - iu përgjigja.
Kështu u shfaq versioni im i turshisë së shpejtë të trangujve, në mënyrë të thatë. Me siguri kjo metodë mund të shfaqet në një vend tjetër dhe në rrethana të tjera, por këtu dhe tani do të tregoj procesin tim të gatimit. Mund të them vetëm një gjë: shija e kriposjes është thjesht e mrekullueshme, e testuar tek unë!
Recetë për tranguj të kripur lehtë në një qese me hudhër
Mund të shtoni erëza sipas dëshirës. Shija vetëm do të përmirësohet.
Përbërësit:
- Kastravecat - 0,5 kg;
- kripë - 1,5 lugë çaji;
- Zarzavate (kopër, majdanoz) - 0,25 tufë;
- Hudhra - 2 dhëmbë.
Si të gatuaj një recetë hap pas hapi me një foto në shtëpi
Si të gatuani shpejt tranguj të kripur lehtë në një qese
Kastravecat marrin madhësi të reja, jeshile, të vogla. Nëse nuk keni pasur mundësi t'i zgjidhni nga kopshti, atëherë pasi t'i lani nga papastërtia dhe pluhuri, lajini për pak kohë në ujë të ftohtë. Përafërsisht 1-2 orë. Është e dëshirueshme për ta bërë këtë, por jo e nevojshme.
Tani presim kastravecat në katër ose tetë pjesë. Mund ta prisni në rrathë ose ta prisni në gjysmë, sipas dëshirës.
Vendoseni në një qese plastike të thjeshtë dhe të pastër.
Grini hudhrën.
Lani koprën ose majdanozin, grijeni imët me thikë. Ju mund të përdorni një lloj gjelbërimi, ose mund ta kombinoni. Qepët e gjelbra janë gjithashtu të mira për këtë pjatë.
Dërgoni në një paketë te trangujve.
Sa kripë
Nuk keni nevojë të shtoni shumë, norma për gjysmë kilogrami tranguj është 1,5 lugë çaji. Ne dërgojmë në një paketë.
Lidheni dhe përzieni butësisht.
Sa gatuajmë
E dërgojmë në frigorifer për 15-30 minuta. Pas kohës së caktuar, pjata është gati për t'u servirur. Nëse qëndron më gjatë në qese, atëherë shija nuk do të përkeqësohet, por vetëm do të përmirësohet.
Disa receta rekomandojnë ta mbani në frigorifer për të paktën 2 orë. 
Me çfarë shërbejmë
Mund të hani me çdo gjë. Për shembull, më pëlqen me borscht ose ndonjë supë tjetër. Dhe e shërbej gjithmonë me një pjatë anësore me patate.
Dikur isha në dietë, kështu që edhe me tërshërë është shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja - e shëndetshme.
E shijshme edhe vetëm për të kafshuar me bukë të zezë.
Nëse jeni duke shkuar për një piknik
Më pas gatuajeni gjithçka sipas recetës së mësipërme, por nuk është e nevojshme ta vendosni në frigorifer. Ndërsa jeni duke u përgatitur, do të arrini në vendin për një meze të lehtë, kastravecat do të bëhen të shijshme, pak të kripura, krokante.
Si të diversifikoni shijen
Çdo pjatë mund të diversifikohet dhe rregullohet për veten tuaj, jepini shënime të veçanta. Për ta bërë këtë, shtoni erëzat tuaja të preferuara, për shembull: rigon, koriandër, gjethe dafine, piper të zi. Çdo gjë që ju dëshironi. Eksperimento! Nëse nuk keni gjethe kopër në dorë, mund të vendosni një ombrellë, ajo do t'i japë turshive shijen e tyre. Pasi t'i servirni kastravecat, thjesht hidhini larg. Kastravecat e kripura të shpejta në një qese mund të bëhen nga tranguj të tërë, për këtë mjafton të prisni vetëm të pasmet. Vërtetë, koha e gatimit do të rritet: do të duhet të prisni 3-4 orë. Por rezultati ia vlen.
E vetmja gjë është se kastravecat e thata të kripura në qese nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë, ato duhet të hahen brenda pak ditësh.
Artikuj të ngjashëm
