Si të rifreskoni zarzavatet e thara. Si të ruani barishtet e freskëta. Këshillë shumë e mirë

Për të rifreskuar zarzavatet si kopra, majdanozi apo marulja duhet t’i vendosni në ujë dhe më pas do të kenë një pamje të freskët.

Zakonisht, pasi kanë mbledhur zarzavate nga kopshti, njerëzit i vendosin në frigorifer për shitje dhe i vendosin në ujë në banak, pastaj përsëri në frigorifer dhe përsëri në ujë, kështu që zarzavatet mund të jenë të freskëta për më shumë se një javë.

Epo nese kjo ka ndodhur mezi mund te ruhet dhe nuk e rekomandoj ta perdorni.Dhe per ta parandaluar kur e bleni dhe e sillni ne shtepi mos nxitoni ta vendosni ne frigorifer.Lajeni Pastrojeni mirë nga gjërat e panevojshme dhe vendoseni në një gazetë ose karton, pas përdorimit vendoseni në një gotë me ujë.

Gjelbërimi është një bimë dhe si çdo bimë, ajo freskohet dhe rregullohet duke u zhytur në ujë të freskët.

Për më tepër, sipas udhëzimeve shkencore, para kësaj zhytjeje, duhet të shpëlahet me ujë pak mbi temperaturën e dhomës.

Unë pothuajse gjithmonë kam një filxhan të bukur në tavolinën time një buqetë me majdanoz dhe kopër.

Është e bukur dhe zarzavatet janë të freskëta.

Madje zarzavatet janë pakësuar, por pasi futen në një filxhan me ujë, ato ngrihen menjëherë dhe bëhen të freskëta dhe të lëngshme.

Shumë komode.

Diçka si kjo.

Përveç kësaj, lexova se mund të freskoni zarzavate nëse hidhni një në ujë një pikë uthull. Dhe gjithashtu vendoseni në një buqetë.

Por unë kurrë nuk e kam arritur atë. Nuk u përpoqa.

Nëse kërcelli juaj është zbehur pak, atëherë mund të ruhet lehtësisht, gjë që do të zgjasë rreth 10 minuta. Ne e lajmë atë ujë të ngrohtë, dhe më pas zhyteni në një tas me ujë të ftohtë. Pas ngjarjeve të tilla, gjelbërimi do të rifitojë pamjen e tij origjinale të fuqishme.

Nëse kopra, majdanozi dhe barishte të tjera i kanë ulur veshët, atëherë bëjmë sa më poshtë. Ju duhet të holloni uthull ose uthull të shtrydhur fllad në një tas. lëng limoni me ujë, duke shtuar vetëm pak acid. Zhyteni gripën në këtë ujë acid dhe lëreni për rreth një orë. Pas një procedure të tillë pamjen majdanozi ose kopra do të përmirësohen ndjeshëm.

Spërkateni me ujë dhe mbulojeni me diçka, ndoshta me film, por në mënyrë që ajri të rrjedhë.

Është më mirë ta vendosni vetëm në ujë; nëse prerjet e gjetheve të gjetheve janë tharë, atëherë rinovoni ato.

Por këtu gjithçka varet nga ajo që saktësisht është tharë dhe në çfarë mase. Majdanozi, kopra dhe qepa do të funksionojnë, por marule, për shembull, jo gjithmonë. Dhe në të vërtetë nuk mund ta vendosni në ujë.

Është më mirë ta bëni rregull ta vendosni menjëherë në një buqetë. Dhe nëse duhet ta mbani për një kohë të gjatë, mund të merrni me vete një leckë ose një copë peshqir. I lagni me ujë, mbështillni gjethet e gjelbërimit dhe vendoseni këtë strukturë në një qese.

Nëse gjelbërimi nuk është kthyer ende në një barishte, mund ta ringjallni: vendoseni në një tas me ujë të ftohtë dhe lëreni të notojë aty për rreth një orë. Më pas nxirreni, tundeni (mos e thani), mbështilleni me një peshqir të thatë dhe mbështilleni peshqirin në një qese. Vendoseni në frigorifer.

Çdo lloj gjelbërimi është i veçantë.

Mund ta spërkatni me ujë nëse është zbehur pak. A keni vënë re ndonjëherë se si gjyshet në treg, të cilat shesin zarzavate në stol, spërkasin zarzavate në tufa nga një spërkatës i zakonshëm? ujë i thjeshtë, dhe para se ajo të ketë kohë, gjithçka shitet. Nese majdanozi eshte lodhur plotesisht e fusim ne uje te ftohte per rreth 15 minuta.Ne pergjithesi nese me ka mbetur zarzavate pas zierjes i laj dhe i vendos mire. kavanoz litri, kopra dhe majdanozi ruhen për një kohë mjaft të gjatë dhe nuk thahen, madje mund ta dekoroni pjatën më vonë në tavolinë. Qepa e gjelbër thahet më shpejt ((

Duhet mbajtur mend se armiku kryesor i vitaminave që përmbahen në zarzavate është drita dhe nxehtësia. Kur ekspozohet ndaj rrezeve të diellit, vitamina C humbet më shpejt në gjelbërim – për këtë mjaftojnë disa orë.
Prandaj, perimet jeshile duhet të ruhen vetëm në frigorifer, mundësisht në një qese ose enë të mbyllur mirë. Ka disa mënyra për të ruajtur zarzavate, zgjidhni ndonjë.

Shpëlajini zarzavatet me ujë të ftohtë. Këshillohet që të mos lani nën ujë të rrjedhshëm, por të mbushni një tenxhere të thellë me ujë dhe të zhytni zarzavatet në ujë. Dhe më pas në fund shpëlajeni nën rubinet. Më pas vendosini zarzavatet e lara dhe të tundura në peceta kuzhine. Ne duhet të thajmë zarzavate sa më mirë.

Fshini pika të mëdha uji dhe vendosni zarzavatet në tryezë, lërini të thahen për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, paketoni në një enë të gjerë me një kapak të ngushtë (një mbyllës me vakum është edhe më i mirë).
Nëse nuk ka enë, atëherë merrni një kavanoz litri të pastër dhe të thatë, vendosni zarzavate në të dhe mbylleni kavanozin me një të pastër. mbulesë plastike. Kjo eshte e gjitha. Mbajeni në frigorifer. Në këtë formë, zarzavatet qëndrojnë të qetë për një muaj dhe nuk prishen dhe as zverdhen.

Këshilla 2. Për të ruajtur zarzavate për disa ditë dhe perime me gjethe te fresketa duhet ti radhisni me kujdes (i hidhni ato te prishura), t'i shpëlani, ta lini ujin të kullojë dhe t'i vendosni. qese plastike. Pastaj hapeni gjerësisht në mënyrë që të futet shuma maksimale ajrin dhe lidheni fort. Mbajeni në frigorifer në raftin e poshtëm.

Këshilla 3. Zarzavatet mund të ruhen për 2-3 javë nëse para ruajtjes lahen mirë, kullohen, fshihen me peshqir dhe mbështillen me letër (jo të depiluara). Letra Kraft ose letra e trashë funksionon mirë për këtë metodë. peshqir letre, gjëja kryesore është që letra të mos përhapet nga lagështia. Mbështilleni plotësisht barin e pastër në një peshqir. Spërkateni letrën me ujë nga një shishe me llak lulesh ose lagni nën rubinet. Vendoseni paketën në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.
Mos përdorni letër gazete - boja e printimit është e dëmshme për trupin.

Këshilla 4. Për ruajtje afatgjatë Zarzavatet duhet të zgjidhen, por jo të lahen. Më pas vendosini në një qese plastike së bashku me 1-2 qepë të paqëruara dhe të prera në katër pjesë dhe lidheni. Ruani në një vend të freskët. Çdo 4-5 ditë, hiqni gjithçka, fshijeni qesen të thatë dhe vendosni përsëri zarzavatet në të, duke zëvendësuar qepë të freskëta.

Këshilla 5. Nëse nuk keni kohë, thjesht mund të mbështillni zarzavate të freskëta menjëherë pas blerjes në një peshqir vaffle dhe t'i vendosni në frigorifer.

Këshilla 6. Qepë të njoma, selino, marule, spinaqi, majdanozi, kopra mund të ruhen në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë nëse janë të thata. Nuk ka nevojë të lani zarzavate të tilla përpara se t'i ruani - thjesht renditini, thajini në letër dhe vendosini në një qese plastike, duke bërë disa vrima në të me një pirun për ajrim. Zarzavatet e selinos në një qese plastike mund të mbeten të freskëta në pamje për 5-6 javë, marule e prerë së bashku me kërcellin - 1-1,5 muaj, spinaqi - pothuajse gjatë gjithë dimrit.

Këshilla 7. Majdanozi dhe kopra mund të ruhen si lule, të vendosen në një gotë me ujë: pritini rrënjët e barishteve të freskëta, vendosni një tufë kërcell të gjelbërimit në një kavanoz ose gotë me ujë, mbuloni gjethet e gjelbërimit me një qese plastike sipër ( ose mbështillni gjethet me garzë të lagur ose me një leckë tjetër të pastër), ndërroni ujin një herë në dy ditë

Këshilla 8. Gjethet e marules do të qëndrojnë të freskëta dhe të freskëta gjatë gjithë javës nëse i vendosni në një pjatë, vendosni një peshqir letre sipër dhe mbuloni me film ushqimor.

Këshilla 9. Qepët e njoma mund të mbahen të freskëta për dy deri në tre javë duke i renditur, duke i lagur rrënjët me ujë të ftohtë dhe duke i lënë kërcellet të thata. Më pas mbështillni rrënjët me qepën me një leckë të lagur dhe sipër leckës, mbështillni rrënjët me qepën me letër, lidhni në bazën e puplave me spango, vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.

Si të rifreskoni zarzavatet e thara!

Nëse zarzavatet janë zbehur, atëherë për të rikthyer freskinë e tyre mjafton t'i mbani për një orë ujë të ftohtë, acidifikuar pak me uthull (1 lugë çaji për gjysmë gote ujë). Nëse e shpëlani majdanozin në ujë të ngrohtë dhe jo të ftohtë, ai do të bëhet më aromatik. Gjethet e zbehura të marules mund të freskohen duke i shpëlarë ose duke i zhytur në ujë të ngrohtë për 15 minuta.

Njëherë e një kohë ishte një Bricjap, asaj i pëlqente të përtypte të gjitha llojet e barit, veçanërisht sallatën jeshile. Ndonjëherë ai blen sallatë për përdorim në të ardhmen, por nuk ka kohë ta përtypë atë. Këtu sallata është e qetë në frigorifer, dhe është e ndenjur. Është e ndenjur në një masë të tillë, mirë, natyrisht - një leckë. dhe të mos e grisni normalisht dhe të mos e krisni. Epo, në përgjithësi është një fatkeqësi.

Ndoshta me amvise të mira Kjo nuk ndodh, sepse ata dinë ta ruajnë siç duhet, ose thjesht nuk e kanë për një kohë të gjatë...
dhe me këtë Dhi kjo nuk është e pazakontë. Dhia - çfarë të marrësh prej saj?

Në një nga rastet jo të para të një telashe të tillë, zhaba erdhi te Dhia dhe i tha: "Tani do të të mbytem", ajo të kapi nga fyti dhe filloi të mbytet, "a është kështu? transferimi i ushqimit dhe para.Dhe jo për të përfituar, por për plehrat e kovës. Nuk je amvisë, Dhi! Jo amvise!”.

Epo, Bricjapi, natyrisht, nuk i pëlqeu, u bë fyese. "Mos më mbyt, zhabë. Unë do ta ha të gjithë sallatën, e cila është e tharë, jo krokante dhe pa shije. Eja nesër dhe do ta shohësh vetë."

Ajo derdhi ujë në një tas, këputi gjethet e thara, lau dhe lau.

E shkunda ujin e tepërt dhe e thava pak në një pecetë.

Pa pritur derisa të thahen plotësisht Fillova të haja për ta përgatitur para nesër. Po, nuk mund të haja gjithçka - nuk përshtatej. "Mirë," mendon ai, "do ta mbarojmë nesër që të mos vijë zhaba..."

Ajo e mori dhe i vendosi gjethet, ende pak të lagura, në një qese celofani magjik. dhe vendoseni në frigorifer.

Diten tjeter, Dhia sheh, zhaba po vjen drejt saj, ajo nxitoi të mbaronte sallatën e saj, shikon, dhe gjethet nuk janë aq të dobëta... Dhe sikur të ishin freskuar... Mendon, “Lëri të rrinë të qetë, do të shoh çfarë do të ndodhë?”, dhe i bërtet zhabës së tij: “Prit”, thotë, “më mbyt. durim deri neser."

Bricjapi priti një ditë tjetër për t'u siguruar, nxjerr çantën e tij magjike. Shikoni, gjethet në të janë plotësisht të freskëta, të forta, me lëng, krokante!

Bricjapi, për të festuar, bëri sallata të freskëta me perime, sanduiçe, ftoi mysafirë në festë dhe nuk harroi zhabë. Ata pinin mjaltë, pinin birrë, thërrisnin sallata dhe tashmë kërcitnin pas veshëve...

Që atëherë, Toad nuk e ka mbytur dhinë për sallatë...

Gjithsej: nëse sallate jeshile u shndërrua në një leckë, pastaj:
0. nëse ka gjethe që përhapen në duart tuaja, ne i hedhim ato në ferr.
1. Lani të gjitha gjethet e tjera dhe mbajini në ujë të ftohtë për pak kohë
2. e nxjerrim nga uji, e shkundim, e vendosim në një pecetë, e lëmë ujin të kullojë pak, por jo të thahet plotësisht.
3. Vendosni gjethet e lagura (si në vesë) në një qese dhe në frigorifer për 1 -1,5 ditë.
4. merrni përsëri sallatë të freskët, dhe ne dërgojmë kalamanin tonë për të mbytur dikë tjetër))))

Zarzavatet janë burimi më i pasur i vitaminave. Ngrënia e zarzavateve në dietën tonë, si në të freskëta, dhe gjatë gatimit shumëllojshmëri gatimesh, është shumë i dobishëm për shëndetin. Zarzavatet rrisin imunitetin dhe parandalojnë zhvillimin sëmundje të ndryshme. Në gjelbërim të freskët nje numer i madh i substanca të dobishme dhe të nevojshme për trupin e njeriut.

Por zarzavatet, për fat të keq, nuk mund të ruhen të freskëta për një kohë të gjatë, dhe mjaft shpejt thahen, duke humbur në të njëjtën kohë pjesën më të madhe të tyre. veti të dobishme. Hani truket e vogla, me të cilin mund të rifreskoni gjelbërimin dhe t'i jepni një pamje më tërheqëse.

Si mund të freskoni majdanozin e tharë, selinon dhe koprën?

Majdanozi, kopra dhe selino janë llojet më të zakonshme të zarzavateve që përdoren për ushqim, por kur ruhen për një kohë të gjatë ato mund të humbasin shpejt lëngshmërinë dhe elasticitetin e tyre. Si të rifreskoni zarzavatet që janë tharë? Për ta bërë këtë, shtoni 9% uthull në ujë të ftohtë (për 100 gram ujë - 1 lugë çaji uthull). Ziejini zarzavatet në ujë të holluar për 1 orë. Në këtë mënyrë do të bëhet sërish i freskët, por do të humbasë disa nga lëndët ushqyese dhe vitaminat.

Në verë, kur është vapë, preferohet ruajtja e majdanozit dhe koprës në një kavanoz të thatë, të pastër dhe të mbyllur mirë. Mund ta ruani edhe në një tigan të thatë me kapak të ngushtë. Zarzavatet për një ruajtje të tillë duhet të thahen, pa lagështi dhe të ruhen në frigorifer. Para se të hani, është më mirë të lani majdanozin në ujë të ngrohtë. Pas kësaj do të jetë shumë më aromatike.

Nëse majdanozi i tharë, cilantro dhe kopër ruhen në frigorifer, atëherë ato duhet të lahen plotësisht. Por është më mirë të njomni zarzavatet për 15 minuta në ujë. Pas kësaj, nxirreni, shkundni ujin dhe vendosini gjethet në një peshqir letre, në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra, për tharje më të mirë. Perimet jeshile që janë zbehur mund të freskohen në mënyrë perfekte. Për ta bërë këtë, duhet ta ulni fillimisht në ujë të nxehtë dhe më pas në ujë të ftohtë.

Ruajtja e gjetheve të marules.

Për të ruajtur sa më gjatë gjethet e marules, fillimisht ato duhet të lahen mirë dhe të zhyten në ujë. Këshillohet që ta shpëlani sërish përpara se ta hani. Është më mirë të presim zarzavate për sallatë në copa të mëdha, por preferohet ta grisni në copa me dorë, pa përdorur thikë. Nëse zarzavatet e sallatës janë zbehur, ato mund të freskohen. Për ta bërë këtë, duhet ta zhytni në ujë të ngrohtë për 15 minuta ose ta shpëlani.

Këshillohet që të rifreskoni çdo zarzavate një ditë para se t'i përdorni për ushqim. Pas freskimit, gjethet e saj do të bëhen më të lëngshme dhe më aromatike, dhe kur ruajtjen e duhur mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë. Për ta bërë këtë, preferohet të ruhet në frigorifer.

Sot është e rrallë gjellë verore të përgatitura pa përdorur barishte të freskëta. Përfshihet në shumë receta, përdoret për të dekoruar enët ose thjesht vendoset tryezë darke- për gustatorët.

Një problem, i ruajtur barishte të freskëta jo për shumë kohë, përveç kësaj, pas nja dy ditësh fillon të humbasë paraqitjen e saj - disa ditë, dhe bëhet letargjik dhe i pakënaqur.

Megjithatë, çdo herë amvisat kanë problemin e ruajtjes së zarzavateve, veçanërisht qepëve të njoma, koprës, majdanozit, marules, spinaqit dhe lëpjetë.

Kështu që gjithmonë të ketë zarzavate vërtet të freskëta në tryezë,

përdorni këshillat e mëposhtme:

Sekretet e ruajtjes afatgjatë të zarzavateve

Duhet mbajtur mend se armiku kryesor i vitaminave që përmbahen në zarzavate është drita dhe nxehtësia. Kur ekspozohet ndaj rrezeve të diellit, vitamina C humbet më shpejt në gjelbërim – për këtë mjaftojnë disa orë.

Prandaj, perimet jeshile duhet të ruhen vetëm në frigorifer, mundësisht në një qese ose enë të mbyllur mirë. Ka disa mënyra për të ruajtur zarzavate, zgjidhni ndonjë.

Këshilla 1. Mënyra më e lehtë. Shpëlajini zarzavatet me ujë të ftohtë. Këshillohet që të mos lani nën ujë të rrjedhshëm, por të mbushni një tenxhere të thellë me ujë dhe të zhytni zarzavatet në ujë. Dhe më pas në fund shpëlajeni nën rubinet.
Më pas vendosini zarzavatet e lara dhe të tundura në peceta kuzhine. Ne duhet t'i thajmë zarzavatet sa më mirë. Fshini pika të mëdha uji dhe vendosni zarzavatet në tryezë, lërini të thahen për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
Më pas, paketoni në një enë të gjerë me një kapak të ngushtë (një mbyllës me vakum është edhe më i mirë).

Nëse nuk ka enë, atëherë merrni një kavanoz litri të pastër dhe të thatë, vendosni zarzavate në të dhe mbylleni kavanozin me një kapak plastik të pastër. Kjo eshte e gjitha.
Mbajeni në frigorifer. Në këtë formë, zarzavatet qëndrojnë të qetë për një muaj dhe nuk prishen dhe as zverdhen.

Këshilla 2. Për të mbajtur zarzavate dhe perime me gjethe të freskëta për disa ditë, duhet t'i renditni me kujdes (i hidhni ato të prishura), shpëlajeni, lëreni ujin të kullojë dhe vendoseni në një qese plastike. Pastaj hapeni gjerësisht në mënyrë që sasia maksimale e ajrit të mund të hyjë në të dhe lidheni fort. Mbajeni në frigorifer në raftin e poshtëm.

Këshilla 3. Zarzavatet mund të ruhen për 2-3 javë nëse, para se t'i ruani, i shpëlani mirë, lini ujin të kullojë dhe thajini me një peshqir. mbështilleni me letër (jo të depiluar). Letra kraft ose një peshqir letre e trashë janë të përshtatshme për këtë metodë, gjëja kryesore është që letra të mos zgjidhet nga lagështia. Mbështilleni plotësisht barin e pastër në një peshqir. Spërkateni letrën me ujë nga një shishe me llak lulesh ose lagni nën rubinet. Vendoseni paketën në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.

Mos përdorni letër gazete - boja e printimit është e dëmshme për trupin.

Këshilla 4. Për ruajtjen afatgjatë të zarzavateve, ato duhet të renditen, por jo të lahen. Më pas vendosini në një qese plastike së bashku me 1-2 qepë të paqëruara dhe të prera në katër pjesë dhe lidheni. Ruani në një vend të freskët. Çdo 4-5 ditë, hiqni gjithçka, fshijeni qesen të thatë dhe vendosni përsëri zarzavatet në të, duke zëvendësuar qepët me ato të freskëta.

Këshilla 5. Nëse nuk keni kohë, thjesht mund të mbështillni barishte të freskëta menjëherë pas blerjes. peshqir waffle, dhe e vendosim në frigorifer.

Këshilla 6.Qepë të njoma, selino, marule, spinaq, majdanoz, kopër Mund të ruhen në frigorifer për një kohë të gjatë nëse janë të thata. Nuk ka nevojë të lani zarzavate të tilla përpara se t'i ruani - thjesht renditini, thajini në letër dhe vendosini në një qese plastike, duke bërë disa vrima në të me një pirun për ajrim. Zarzavatet e selinos në një qese plastike mund të mbeten të freskëta në pamje për 5-6 javë, marule e prerë së bashku me kërcellin - 1-1,5 muaj, spinaqi - pothuajse gjatë gjithë dimrit.

Këshilla 7. Majdanozi dhe kopra mund të ruhen si lule, të vendosura në një gotë me ujë: shkurtoni rrënjët e gjelbërimit të freskët, vendosni një tufë gjelbërimi me kërcell në një kavanoz ose gotë me ujë, mbuloni gjethet e gjelbërimit me një qese plastike sipër (ose mbështillni gjethet me garzë të lagur ose një leckë tjetër të pastër), ndërroni ujin një herë. çdo dy ditë

Këshillë 8. Gjethet e marules Ata do të qëndrojnë të freskëta dhe të freskëta gjatë gjithë javës nëse i vendosni në një pjatë, i vendosni sipër një peshqir letre dhe i mbuloni me film ushqimor.

Këshilla 9. Qepe te njoma mund të ruhet i freskët për dy deri në tre javë duke e ndarë atë, duke i lagur rrënjët me ujë të ftohtë dhe duke i lënë pendët të thata. Më pas mbështillni rrënjët me qepën me një leckë të lagur dhe sipër leckës, mbështillni rrënjët me qepën me letër, lidhni në bazën e puplave me spango, vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.

Ngrirja e zarzavateve si një metodë ruajtjeje

Për të ruajtur zarzavatet për një periudhë më të gjatë, ato duhet të ngrihen.

• Për ta bërë këtë, duhet të lani zarzavatet e freskëta, të prisni derisa të thahen nga lagështia, të prisni kërcellin dhe të hidhni pjesët e kalbura. Më pas vendosni gjethet jeshile në qese ose enë hermetike ngrirës frigorifer.

• te shpëlajini zarzavatet siç duhet në një sasi të madhe uji, rekomandohet të mos kulloni ujin pasi të keni larë zarzavatet, por të hiqni zarzavatet prej tij në mënyrë që rëra të mbetet në fund të enës dhe jo në vetë zarzavatet.

Klasike. Pritini zarzavatet, vendosini në një qese plastike dhe vendosini në frigorifer

• Kopër, nenexhik Rekomandohet ngrirja në pjesë të vogla të mbështjella me fletë metalike: ndani koprën dhe nenexhikun në pjesë. Mbështilleni secilën pjesë në letër ushqimore dhe vendoseni në frigorifer.

Çdo lloj gjelbërimi mund të etiketohet paraprakisht në fletë metalike me një shënues (për shembull, nenexhik - m, kopër - y), për kërkim më të shpejtë dhe më të përshtatshëm në frigorifer. Kjo metodë është mjaft efektive për sa i përket ruajtjes së zarzavateve. gjatë gjithë vitit dhe mund të ngrini një sasi mjaft të madhe zarzavate.

• Gjethet e borzilokut dhe rozmarinës Rekomandohet të spërkatni kripë sipër dhe të ngrini gjithashtu në enë të mbyllura mirë. enë plastike, hiqni kripën përpara përdorimit.
• Dyqani feta qepe te njoma në ngrirje shishe plastike. Vetëm sigurohuni që qepët të jenë tharë plotësisht përpara se t'i vendosni në shishe.

• Dhe një tjetër, për mendimin tim, mënyrë interesante ngrirje e freskët barishte : Lani një përzierje barishtash (çdo gjë: borzilok, cilantro, kopër, majdanoz, etj.), thani me një peshqir dhe vendoseni në një shtresë film polietileni në formën e një salsiçe të trashë. Mbështilleni shumë fort "sallamin" dhe, për t'u siguruar, e lidhni përgjatë gjithë gjatësisë me fije (mund të përdorni një brez gome).

Mos përdorni kripë! Vendoseni në frigorifer. Në frigoriferin tim kam një vend në anë të rezervuar për një trung të tillë me barishte. Unë nuk nënshkruaj, ju mund të nënshkruani duke përdorur shirit maskues. Nëse është e nevojshme, nxirreni, përkulni plastikën dhe prisni me thikë aq sa ju nevojitet direkt në pjatën me supë. Ose hiqni filmin dhe prisni - zarzavatet priten shumë mirë dhe nuk humbasin shijen e tyre!

• Ka edhe një mënyrë origjinale - ngrirja e barishteve të freskëta në kube akulli. Për ta bërë këtë, duhet të grisni imët gjethet e bimëve të freskëta dhe t'i vendosni në tabaka akulli të furnizuara me frigoriferin, të mbushni kallëpet me barishte me ujë dhe t'i vendosni në frigorifer. Ruani kubet e përfunduara në një qese ose kuti në frigorifer. Është shumë i përshtatshëm për të hedhur një kub të tillë në një tigan me supë (ose gjellë tjetër) kur supa të jetë gatuar tashmë.

• Përndryshe, zarzavatet mund të ngrihen në këtë mënyrë: Mbushni tabaka me kuba akulli me zarzavate, hidhni vaj ulliri ose të shkrirë gjalpë - dhe në frigorifer. Më pas mund ta shtoni në sallata apo patate!

Këto këshilla të thjeshta do t'ju ndihmojë të mbani të freskëta barishtet e mbledhura nga kopshti ose të blera në treg për një kohë të caktuar dhe t'i ruani ato sa më shumë që të jetë e mundur material i dobishëm dhe vitamina.

Mos i lini pas dore këshillat, edhe nëse ju duken shumë të thjeshta për të qenë efektive: o) Falë tyre, zarzavatet ruhen për një kohë shumë të gjatë dhe mund t'i blini me siguri për një javë përpara.

PS. Si të rifreskoni zarzavatet e zbehura

• Nëse zarzavatet janë zbehur, atëherë për të rikthyer freskinë e tyre mjafton t'i mbani për një orë në ujë të ftohtë, pak të acidifikuar me uthull (1 lugë çaji për gjysmë gote ujë).

• Nëse e shpëlani majdanozin në ujë të ngrohtë dhe jo të ftohtë, ai do të bëhet më aromatik.
• Gjethet e zbehura të marules mund të freskohen duke i shpëlarë ose duke i zhytur në ujë të ngrohtë për 15 minuta.
• Perimet jeshile të zbehura do të bëhen sërish të freskëta nëse i zhytni fillimisht në ujë të nxehtë dhe më pas në ujë të ftohtë.