Si të ngrini qershitë për dimër në mënyra të ndryshme. Si të ngrini qershitë për dimër: të gjitha mënyrat
Kur shkon në treg gjatë verës, sytë të tërhiqen. Ka mjedra të pjekura aromatike, patëllxhanë të thartë, rrush pa fara të tharta, si dhe kajsi, pjeshkë dhe mollë të reja. Kaq shumë vitamina, dhe ju duhet të hani gjithçka tani, përndryshe nesër frutat dhe manaferrat tashmë do të largohen. Qershia largohet veçanërisht shpejt, dhe sa dëshironi të ruani shijen e saj të pazakontë të ëmbël dhe të thartë! Në të vërtetë, për shumë prej nesh, është qershia ajo që është mbretëresha e manave. Sa pasta të shijshme përftohen me të dhe çfarë ëmbëlsirash të buta e aromatike me thartirë. Nëse ju pëlqejnë qershitë si unë, ju rekomandoj t'i ngrini ato për dimër. Gjëja kryesore është të gjeni kokrra të mëdha dhe të pjekura që nuk janë të pjekura dhe jo të rrahura. Në përgjithësi, ngrirja e qershive në shtëpi është një proces mjaft i thjeshtë, por ndjekja e disa rregullave do të ndihmojë në ruajtjen e lëngshmërisë dhe dobisë së manave.
Rregullat themelore për ngrirjen e qershive:
1. Duhet të kalojë sa më pak kohë që të jetë e mundur nga vjelja e një kokrra të kuqe dhe ngrirja e saj. Për të ruajtur strukturën e dendur të kokrra të kuqe dhe një grup të plotë vitaminash, do të ishte ideale të ngrini manaferrat në ditën e korrjes.
2. Për ngrirje përdoren kokrra të kuqe mesatarisht të pjekura, pa dëmtime dhe kalbje.
3. Temperatura më e suksesshme për ngrirje është nga -18 në -23 gradë. Këto temperatura do të sigurojnë ruajtje afatgjatë, nga 7 muaj në një vit.
4. Rekomandohet të mbyllni fort enën për ruajtjen e frutave, kjo do të mbrojë pjesën e punës nga thithja e aromave të huaja dhe lagështia e tepërt nga mjedisi i ruajtjes.
5. Është mirë që manaferrat të paketohen në pjesë të përshtatshme menjëherë, në fazën e vjeljes, pasi ngrirja e manave lejohet vetëm një herë. Është e pamundur të ngrini përsëri një kokrra të kuqe të shkrirë, ajo do të humbasë të gjitha cilësitë e saj të dobishme, do të humbasë formën dhe pjesën më të madhe të lëngut.
Kompostot janë bërë nga qershitë e ngrira, ëmbëlsirat janë bërë, dumplings janë derdhur. Me pak fjalë, me të mund të gatuani çfarë të doni.
1. Receta për ngrirjen e qershive për dimër me fara
Përbërësit:
- qershi të freskët të pjekur.
Metoda e ngrirjes.
1. Lani tërësisht manaferrat në ujë të ftohtë, renditini, grijini kërcellet. Vendosni qershitë e pastra në një peshqir kuzhine, lërini të thahen.
2. E mbulojmë pjesën e poshtme të enës së sheshtë me pergamenë. Mund të përdorni një fletë të vogël pjekjeje, një pjatë të madhe të sheshtë ose një dërrasë prerëse. Shtroni manaferrat në një shtresë. Kjo do t'i mbajë ata në formë dhe integritet. I vendosim në frigorifer, manaferrat duhet të jenë plotësisht të ngrira (zakonisht duhen 2-3 orë). Nëse e lejon ngrirësi, mund të vendosni disa fletë pjekjeje njëra mbi tjetrën në të njëjtën kohë, vetëm qershia nuk duhet të rrudhohet.
3. E nxjerrim nga ngrirja enën me qershitë e ngrira.
4. I shtrojmë manaferrat në kavanoza dhe i mbyllim fort me kapak. Unë përdor enë qelqi - janë konsideruar gjithmonë miqësore me mjedisin dhe më të përshtatshme për ruajtjen e ushqimit. Ju gjithashtu mund të përdorni kontejnerë të veçantë të bërë nga plastika ushqimore dhe që mbajnë shenja të tipit të veçantë:
Është shumë i përshtatshëm për të ruajtur manaferrat në kavanoza të vogla të ushqimit për fëmijë - një ose dy nga këto kavanoza janë të mjaftueshme për të gatuar pelte ose komposto të shijshme qershie në dimër.
Përsëriteni hapin 2-4 me manaferrat e mbetura. Të gjitha qershitë janë të plota dhe nuk ngjiten me njëra-tjetrën. Dhe nëse tundni kavanozin, do të dëgjoni sesi qershitë e akullta gjëmojnë fort kundër mureve të tij.
2. Receta për ngrirjen e lëngut të qershisë për dimër
Përbërësit:
- sheqer për shije.
Mënyra e gatimit dhe ngrirjes
1. Hiqni kockat nga qershitë e lara.
2. Vendosni manaferrat në një tas, shtoni sheqer për shije.
3. Grini në një masë homogjene.
4. Ne shtrojmë masën e përfunduar të sheqerit-qershisë në enë ushqimore, e dërgojmë në frigorifer.
5. Qershitë e ngrira për dimër janë gati! Qershitë duhet të shkrihen gradualisht. Ena/kavanoza me pjesën e punës nxirret nga ngrirja dhe lihet të shkrihet në frigorifer ose në temperaturë ambienti. Në asnjë rast, kavanozët e qelqit nuk duhet të vendosen në ujë të nxehtë të vluar, pasi xhami mund të plasaritet nga një rënie e mprehtë e temperaturës. Lëngu i freskët i ngrirë i qershisë mund të përdoret në smoothie, milkshakes, lëngje, komposto dhe pije të tjera të shijshme dhe të shëndetshme.
Urime dhe dimër i ngrohtë!
Unë dua të tregoj se si të ngrini qershitë për dimër në frigorifer. Kjo është mënyra më e lehtë, por do t'i mbajë manaferrat tuaja të bukura, nuk do të humbasin lëngun e tyre dhe nuk do të ngjiten së bashku kur të ngrihen.
Më poshtë po ju tregoj në detaje se si të ngrini siç duhet qershitë për dimër, në mënyrë që më vonë t'i shtoni në komposto të ndryshme, byrekë, byrekë, petë e shumë të tjera. Në të vërtetë, në dimër, një shumëllojshmëri mjaft e vogël e frutave të ndryshme është në dispozicion për ne, kështu që boshllëqet e përgatitura paraprakisht do të jenë patjetër të dobishme.
I ngrij qershitë në shtëpi çdo vit, sepse i dua shumë këto manaferra dhe i përdor shumë. Dhe më të shijshmet me to janë ëmbëlsira me biskota. Pra, ju këshilloj të merrni këshillat e mia dhe të ngrini qershitë për dimër. Gjithashtu ju këshilloj të shikoni, që quhet pesë minutëshe dhe të gatuani shpejt dhe lehtë. Gatimi i tij është mjaft ekonomik dhe çdo amvise mund ta përballojë këtë proces.
E nevojshme:
- Qershi - çdo sasi
- Qese ngrirëse ose enë plastike ushqimore
Si të ngrini qershitë për dimër me fara
Para së gjithash, unë do t'ju tregoj se si të zgjidhni manaferrat dhe nëse keni nevojë të lani qershitë para ngrirjes. Unë zgjedh gjithmonë manaferrat që kanë bisht. Janë gjithmonë më të dendura dhe lëngu mbetet brenda. Më pas i kaloj në një kullesë dhe i shpëlaj mirë nën ujë të rrjedhshëm.
Pas kësaj, unë heq bishtin dhe i vendos manaferrat në peshqir letre për t'u tharë. Prisni bishtat me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e manave. Kockat nuk kanë nevojë të hiqen. Gjithashtu ne kete kohe heq ato qe nuk me pelqejne ne pamje, nese kane ndonje demtim ose nuk jane mjaft te dendur.
Kur të jenë tharë tashmë nga të gjitha anët, i transferoj në një enë plastike ushqimore ose në qese ngrirëse. Më pas i dërgoj në frigorifer derisa të ngrihen plotësisht. Siç mund ta shihni, ngrirja e qershive për dimër në shtëpi është një proces i thjeshtë dhe jo i gjatë.
Tani ju e dini se si të ngrini qershitë për dimër në frigorifer, në mënyrë që të ruajnë të gjithë lëngun dhe të ngrijnë në manaferrat individuale. Unë do t'i përdor ato në një shumëllojshmëri të produkteve të pjekura. Unë ju këshilloj ta ngrini më shumë.
Qershitë e ëmbla ndryshojnë nga qershitë jo vetëm në një shije më të ëmbël, por edhe në një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Qershitë e freskëta, që na ofrohen nga supermarketet në dimër, kanë një çmim mjaft të lartë. Për të kursyer buxhetin e familjes, qershitë mund të blihen në sezon dhe të ngrihen për dimër në frigorifer.
Qershitë e blera ose të mbledhura në kopshtin tuaj duhet të lahen para ngrirjes. Kjo mund të bëhet në një legen ose tenxhere të madhe ose nën ujë të rrjedhshëm.
Pas procedurave të ujit, qershitë thahen në peshqir. Mund të vendosni një tabaka me manaferra në një draft, kështu që ato do të fryhen më shpejt.
Të mos harrojmë se qershitë, si çdo kokrra të tjera, duhet të zgjidhen përpara se të ngrijnë. Vetëm frutat e pjekura, të dendura pa gjurmë kalbjeje dhe gërvishtjesh mund të vendosen në frigorifer.
Mënyrat për të ngrirë qershitë për dimër
Me kockë
Manaferrat e larë dhe të renditur vendosen në paleta në një shtresë dhe dërgohen në frigorifer për disa orë. Gjatë kësaj kohe, kokrra të kuqe do të kapet dhe do të jetë e mundur ta derdhni në enë ose çanta për ngrirje.
Qershitë e tilla mund të përdoren për gatimin e kompostove, për dekorimin e ëmbëlsirave ose thjesht të shkrirë për ëmbëlsirë.
me gropë
Procedura e ngrirjes ndryshon nga receta e mëparshme vetëm në atë që kockat duhet të hiqen nga manaferrat përpara se të vendosen në dhomë. Për këtë, ka pajisje speciale. Nëse kjo nuk është pranë, atëherë mund të përdorni një kunj të rregullt.
Qershitë e ngrira në këtë formë nuk do të duken shumë të këndshme pas shkrirjes, por janë plotësisht gati për përdorim.
Shikoni videon nga Marmalade Fox - Si të ngrini qershitë, boronicat dhe manaferrat e tjera. Truket nga dhelpra e marmelatës
Me sheqer
Manaferrat hiqen dhe vendosen në shtresa në enë. Spërkateni çdo shtresë me sheqer. Për 1 kilogram manaferra, do të kërkohen 100-200 gram sheqer të grimcuar.
Një ngrirje e tillë është shumë e përshtatshme për t'u përdorur si mbushje për pasta ose petë.
Në lëngun e vet
Në këtë formë, është më mirë të ngrini kokrra të kuqe pa gurë. Duke kaluar nëpër manaferrat, afërsisht 1/3 e manave, ato që janë më të buta dhe më të pjekura, lihen mënjanë veçmas. Në të ardhmen, prej tyre bëhen pure patatesh, duke shtypur me një blender. Nëse dëshironi, sheqeri mund të shtohet në masën e manave sipas shijes.
Pjesa tjetër e qershisë shtrohet në enë duke i mbushur afërsisht përgjysmë. Pastaj manaferrat derdhen në pure, mbulohen me kapak dhe vendosen në të ftohtë.
Është i përshtatshëm për të përdorur një përgatitje të tillë si një ëmbëlsirë ose salcë e pavarur për petullat dhe petullat.
Lubov Kriuk do t'ju tregojë për ngrirjen e qershive (qershive) në videon e tij - Ngrirja e qershive është një mënyrë e shkëlqyer e provuar për dimër
në shurup
Për të përgatitur shurupin, ju duhet ujë dhe sheqer në përmasa të barabarta. Uji vihet në zjarr dhe vihet në valë. Shtoni sheqerin dhe prisni që të tretet plotësisht. Para se t'i derdhni qershitë me shurup, duhet të ftohet plotësisht në një temperaturë nën temperaturën e dhomës. Për ta bërë këtë, vendoseni enën me shurupin në frigorifer për disa orë.
Manaferrat duhet të lahen dhe farat të hiqen. Vendosni qershitë në enë të pastra, duke marrë jo më shumë se 2/3 e vëllimit.
Për të kursyer hapësirë në frigorifer, mund të fusni paraprakisht një qese plastike të pastër në enë. Manaferrat me shurup derdhen direkt në qese. Ngrirja e gatshme do të marrë formën e një ene. Në të ardhmen, ajo mund të hiqet dhe çanta të lidhet fort, duke lëshuar ajrin.
Si të ruani qershitë në frigorifer
Afati i ruajtjes së manave të ngrira është nga 10 në 12 muaj, duke iu nënshtruar një temperature konstante brenda frigoriferit -18ºС.
Ngrirja duhet të ruhet në një formë të paketuar fort, përndryshe manaferrat mund të jenë të ngopura me erëra të huaja të produkteve të ruajtura në lagje.
Pak njerëz nuk i pëlqejnë qershitë. Dhe akoma më pak nga ata që dinë të ruajnë siç duhet të korrat. Jo, komposto, reçel, reçel - këto receta ka plot në çdo familje. Si të ngrini qershitë për dimër? Për të skalitur dumplings, shtoni në byrekë dhe çdo gjë tjetër që dëshiron zemra juaj. Ne ndajmë sekretet.
Rregulla të përgjithshme
Qershitë duhet të lahen. Pavarësisht se sa e pastër duket kokrra e kuqe, është e nevojshme të shpëlani pluhurin nga sipërfaqja. Sidomos nëse qershia është blerë në treg. Nuk e dini se ku dhe si është mbledhur. Për pronarët e lumtur të kopshtit të tyre, le të hapim trukun 1: ju mund t'i lani qershitë pikërisht në pemë. Ata shtrinë zorrën, nën një presion të vogël lanë mirë manaferrat pikërisht në degë. Ju mund ta bëni këtë në mbrëmje, dhe në mëngjes ndjehuni të lirë të korrni një kulture të pastër.
Shumë dyshojnë nëse është e mundur të ngrini qershitë fare? Truku 2: Shkoni në supermarketin më të madh aty pranë. Gjeni një seksion me fruta dhe perime të ngrira atje. Me siguri ka një thes me qershi apo qershi. Prandaj përfundimi: është e mundur. Nga rruga, në një mënyrë kaq të thjeshtë mund të zgjidhni dyshimet tuaja për ngrirjen e çdo bosh. A gjetët një paketë me perimet apo frutat e duhura? Pra, ju mund të bëni një përgatitje të ngjashme në shtëpi. A ka një frut të tillë të ngrirë në shitje? Kjo do të thotë që pas shkrirjes do të jetë e pangrënshme dhe është më mirë ta korrni në një mënyrë tjetër.
Qershitë janë ngrirë pa gropa. Fakti është se në të gjitha kushtet, manaferrat ruhen në frigorifer deri në 12 muaj. Gjatë kësaj kohe, kockat, edhe në temperatura nën zero, sekretojnë acid hidrocianik. Keni nevojë për një pjatë të tillë në tryezë? Dhe pas shkrirjes, nxjerrja e kockave është vetëm një lëng i shijshëm për t'u humbur.
Nga rruga, qershitë e ngrira thithin aromat shumë mirë. Prandaj, merrni mundimin ta mbyllni hermetikisht. Përndryshe, në dimër ju pret një surprizë e pakëndshme: manaferrat me shijen e zarzavateve ose mishit të papërpunuar.
Kjo duket se është njohuria bazë, pjesën tjetër do ta mësoni në procesin e leximit të artikullit.
Parimet e ngrirjes së duhur të qershive
Manaferrat duhet të vendosen veçmas nga njëra-tjetra. Pastaj në dimër do të merrni një pjesë pune të thërrmuar, dhe jo një copë monolit. Por ruajtja e qershive në këtë mënyrë është e papërshtatshme, merr shumë hapësirë. Prandaj, ne jemi duke përgatitur:- tepsi ose tepsi me madhësi ngrirësi
- peshqir i vjetër i trashë
- prerje e filmit të trashë ose polietileni
- kontejnerë ose qese ngrirëse
Filmi nuk mund të zëvendësohet me fletë metalike, prishet shpejt. Por letra e silikonizuar e pjekjes ose një rrogoz silikoni do të funksionojë. Çanta dhe kontejnerët duhet të jenë të pastër, të thatë dhe të ftohtë. Domethënë, lërini në frigorifer dhe vazhdoni. Procedura:
- Qershitë e lara janë me koriza.
- Vendosni një peshqir në një fletë pjekjeje, mbulojeni me polietileni sipër.
- Manaferrat derdhen në strukturën që rezulton në një shtresë, në intervale.
- Pastrohet në frigorifer për 40-50 minuta. Gjatë kësaj kohe, mund të qëroni një pjesë të re të qershive.
- Tani gjithçka varet nga shpejtësia juaj. Manaferrat e ngrira nxirren shpejt, peshqiri ngrihet nga skajet dhe pjesa e punës derdhet në një enë ose qese të ftohtë.
- Po aq shpejt, pjesa e punës hiqet në frigorifer për ruajtje.
Pse të ftohni kontejnerët dhe të bëni gjithçka shpejt? Pastaj, se qershia është vetëm e ngrirë, por ende jo e ngrirë. Mjafton një kore e hollë akulli në mënyrë që manaferrat të mos ngjiten së bashku. Por vonesa do të bëjë që ajo të shkrihet dhe një enë e ngrohtë do të lejojë që qershia të zbutet plotësisht. Dhe të gjitha përpjekjet tuaja do të shkojnë dëm.
Dhe pse një peshqir, nëse mund të spërkatni manaferrat direkt nga filmi? Ndodh që zonja nuk merr me mend se trashësia e polietilenit ose nuk është e përshtatshme. Këtu vjen në ndihmë peshqiri. Do të mbajë që qershitë tuaja të ngrira të mos derdhen në të gjithë tryezën dhe kuzhinën.
Këshilla. Qershitë e ngrira të lirshme janë të përshtatshme për të bërë dumplings, për të bërë pelte dhe komposto.
Parimet e ngrirjes së qershive me sheqer
Ato janë shumë të ndryshme nga artikujt e mësipërm. Do t'ju duhet:
- qershitë e përgatitura
- sheqer pluhur
- enë plastike të buta ose enë pjekjeje silikoni
Këtu i gjithë sekreti qëndron në faktin se qershia do të ngrihet jo nga manaferrat individuale, por nga petulla të tilla dhe në lëngun e tyre. Procedura është shumë e thjeshtë:
- Për 1 st. manaferrat marrin 1 lugë gjelle. l. sheqer i lartë. Kaloni përmes një mulli mishi ose blender.
- Qershitë shtrihen në një shtresë të vetme në një kallëp ose enë silikoni.
- Derdhni purenë e qershisë që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë. Gjatë kësaj kohe, pjesa e punës do të ngrijë plotësisht.
- Tani hiqni petullat e qershisë nga kallëpet dhe kontejnerët (ju kujtohet se folëm për plastikë të butë?). Dhe ato vendosen njëra mbi tjetrën në një qese të ngushtë, mundësisht me zinxhir.
- Procedura përsëritet deri në numrin e dëshiruar të petullave.
Një bosh i tillë ruhet në mënyrë të përkryer në frigorifer deri në 8 muaj. Nga rruga, nëse qershitë kategorikisht refuzojnë të largohen nga ena, atëherë vendosni një leckë të nxehtë dhe të lagur në fund për disa sekonda. Pas një ndihme të tillë, petulla do të rrëshqasë në duart tuaja. Në rastin e kallëpeve silikoni, gjithçka është shumë më e thjeshtë. Ato janë të buta dhe hapen lehtësisht.
Këshilla. Është shumë i përshtatshëm për të mbushur byrekët ose tavat me petulla qershie. Ju as nuk keni nevojë të shkrini. E vendosa pjatën, e mbulova me brumë dhe e futa në furrë.
Disave u pëlqen të organizojnë bukur estetikisht edhe një pije të thjeshtë koktejesh. Si mund të dekoroni një pije dhe të surprizoni mysafirët? Kube akulli me qershi.
Do t'ju duhet:
- ujë të pijshëm të pastër
- nenexhik i freskët (gjethe të vogla)
- qershitë
- kallëpe akulli
Procedura është e thjeshtë për të turpëruar. Një gjethe nenexhiku vendoset në kallëpe akulli, një qershi sipër. Mbushni me ujë të zakonshëm të pijshëm dhe vendoseni në frigorifer për 8-10 orë. Kubet e përfunduara tunden nga kallëpet, derdhen në qese dhe ruhen në të njëjtin frigorifer.
Këshilla. Një kub i tillë mund të dekoroj një koktej, çaj të ftohtë, çdo lëng. Nuk ka kufij për imagjinatën tuaj.
Pure qershie me ngrirje
Ndonjëherë ndodh që manaferrat janë të pjekura dhe përhapen fjalë për fjalë para syve tanë. Është gjynah ta hedhësh, por jo ta ngrish plotësisht, prapë merr brumë i thartë. Çfarë duhet bërë? Pure sigurisht! Do t'ju duhet:
- mulli ose blender
- kontejnerë të vegjël magazinimi
- sheqer i grimcuar (opsionale)
Pulpa e qershisë grihet në grurë, sheqeri shtohet sipas dëshirës dhe shijes. Ose nuk është shtuar. Thjesht mos derdhni shumë sheqer, përndryshe masa thjesht nuk do të ngrijë. Po nëse kontejneri rrjedh? Frytet e dashurisë suaj për ëmbëlsirat do t'i lani në dimër. Norma e rekomanduar: për 1 kg manaferra - vetëm 300 g sheqer të grimcuar. Mund të bëni edhe pa të. Nga kjo, shija dhe aroma e qershive nuk do të vuajë fare.
Pastaj mbetet vetëm për të përzier mirë masën që rezulton dhe për ta zbërthyer në enë të thata të përgatitura të pastra.
Këshilla. Pureja e ngrirë e qershisë është ideale për të bërë sherbeti, akullore të bërë vetë dhe si mbushje për byrekët e hapur.
Si të ngrini qershitë për dimër? Tani ky nuk është problem për ju. Dhe ku të përcaktoni manaferrat në sezonin e ftohtë - mund ta kuptoni vetë. Këtu nuk ka njeri që t'ju këshillojë. Jemi të sigurt se do të gjeni gjithmonë përdorim për përgatitjet aromatike.
Video: si të përgatisni qershitë për dimër
Nëse pema juaj e qershisë prodhon fruta të bollshme dhe ju nuk dini çfarë të bëni me frutat e tharta, provoni ta ngrini atë. Shumë amvise përpiqen të ruajnë siç duhet manaferrat në mënyrë që t'i shijojnë ato në sezonin e jashtëm. Edhe pse ka shumë metoda të ruajtjes, ngrirja e manave mbetet më e popullarizuara. Kjo bëhet shpejt, lehtë dhe në të njëjtën kohë ruhen cilësitë ushqyese dhe shijore të qershive.
Si të zgjidhni qershitë për ngrirje
Sigurisht, mënyra më e mirë për të ditur nëse qershitë ia vlen t'i blini është t'i provoni ato. Sidoqoftë, ka raste kur kokrra të kuqe paketohet, prandaj kushtojini vëmendje sa vijon:
- Qershitë me ngjyrë të kuqe të errët kanë tendencë të jenë shumë të ëmbla. Një kërcell i gjelbër i ndezur tregon freskinë e kokrra të kuqe, dhe mungesa e tij nuk është një shenjë e cilësisë së dobët. Qershitë e kuqe gjithashtu duhet të ndjehen të forta në prekje.
- Shumë i konsiderojnë qershitë e verdha të kuqërremta si të papjekura, por kjo është ngjyra natyrale e qershive Rainer. Ato janë shumë më të ëmbla se qershitë e errëta. Anët e kuqërremta dhe rozë tregojnë ekspozimin ndaj diellit dhe grumbullimin e sheqerit.
2) Ngrirja e qershive: të mirat dhe të këqijat
Edhe pse ngrirja ka disa disavantazhe, avantazhet e procesit janë shumë më të mëdha. Përparësitë e ftohjes artificiale:
- shpejtësia e procesit;
- lehtësia e ngrirjes;
- më pak konsum burimesh dhe materialesh harxhuese sesa për ruajtje;
- praktikisht nuk kërkohen aftësi të veçanta.
- Produktet e ftohta mund të ruhen shumë më gjatë se ato të freskëta, por ato kanë ende jetëgjatësi. Pas një viti, manaferrat në frigorifer fillojnë të humbasin gradualisht shijen dhe vlerën e tyre ushqyese;
- procesi i ftohjes artificiale varet drejtpërdrejt nga energjia elektrike. Ndërprerjet e tij mund të çojnë në dëmtimin e manave.
Procesi i ngrirjes së qershisë
- Filloni procesin e ftohjes duke larë qershitë. Zhytni manaferrat nën ujë të rrjedhshëm. Qershitë e pjekura do të zhyten në fund, ndërsa gjethet dhe mbeturinat e tjera do të notojnë në majë ku mund të hiqen lehtësisht.
- Kërcelli duhet të këputet pak para ftohjes për të mbajtur qershitë të freskëta.
- Mund të ngrini të gjithë qershinë ose menjëherë të përgatisni manaferrën për një koktej ose byrek dhe të hiqni farat. Për ta bërë këtë, përdorni një pajisje të veçantë ose një thikë lak. Shumë amvise nxjerrin kockat në mënyrën e vjetër me një kunj ose kapëse letre. Mund ta prisni kokrra të kuqe në gjysmë dhe vetëm atëherë hiqni bërthamën prej saj.
- Për të mbajtur secilën kokrra të ndara nga të tjerat, shpërndani qershinë në një fletë letre pergamene dhe dërgojeni në frigorifer. Nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme në frigorifer, paketoni manaferrat në qese të veçanta me një zinxhir. Shtypni ajrin nga ena sa më shumë që të jetë e mundur përpara se ta mbyllni.
- Koha e ngrirjes për qershitë do të varet nga cilësimet e ngrirësit tuaj. Mesatarisht, dy fletë me gjysma të manave ngrihen për rreth 6 orë.
- Pasi qershitë të jenë ngrirë, i hiqni nga fleta dhe i paketoni në qese ngrirëse. Manaferrat ruhen në dhomë nga 6 muaj në një vit.
- Vishnjat e ngrira i kthejmë në ngrirje derisa të vijë koha për t'i përdorur. Sigurohuni që të etiketoni paketimet me datën e ngrirjes. Në këtë mënyrë ju mund të menaxhoni inventarin tuaj. Përdorni fillimisht boshllëqet e vjetra. Disa amvise bëjnë shënime me shënues të zakonshëm.
Qershitë e ngrira, të rritura në kopshtin tuaj ose të blera, janë një mënyrë e lehtë por efektive për të shijuar qershitë e freskëta gjatë gjithë vitit.
Artikuj të ngjashëm
