Ushqime të lehta për mysafirët. Një rostiçeri e thjeshtë dhe e bukur festash me patate të skuqura me shkopinj gaforre. Role lavash me peshk të kuq - Recetë me meze në bufe

Përbërësit: fileto turmaku, qepë, selino, vezë, qumësht, kopër, krunde, piper, kripë, susam, domate

Pike është një peshk shumë i shijshëm, i yndyrshëm dhe i kënaqshëm. Gatimi i tij nuk është aspak i vështirë, por sot do t'ju tregoj se si të gatuani ëmbëlsira të shijshme peshku nga purteka. Pjata, po ju them, thjesht ka shije të mrekullueshme.

Përbërësit:

- 500 gram fileto purtekë pike;
- 70 gram qepë;
- 80 gram kërcell selino;
- 1 vezë;
- 65 ml. qumësht;
- 30 gram kopër;
- 30 gram krunde tërshëre;
- piper;
- kripë;
- susam i zi;
- Domate qershi.

06.03.2019

Ëmbëlsira me purtekë peshku

Përbërësit: purtekë pike, krem, gjalpë, qepë, krisur, paprika, kripë, piper, oriz, kastravec

Ju sugjeroj të gatuani qofte shumë të shijshme dhe të kënaqshme nga purteka. Receta është mjaft e thjeshtë. Shija e koteletave do t'ju habisë.

Përbërësit:

- 450 gram purtekë pike;
- 50 ml krem;
- 30 gram ghee;
- 90 gram qepë;
- 80 gram thërrime buke;
- 5 gram paprika e ëmbël e bluar;
- 3 gram erëza për peshkun;
- kripë;
- djegës;
- vaj perimesh;
- oriz i zier;
- kastraveca të kripura.

02.01.2019

Pate nga kërpudhat për dimër

Përbërësit: kërpudha, karota, qepë, vaj, kripë, sheqer, uthull, piper

Përgatitje e shkëlqyer për dimër - pate nga kërpudhat. Ky është një konservim i përzemërt dhe interesant, i shijshëm dhe i këndshëm që e pëlqejnë absolutisht të gjithë!

Përbërësit:
- 1 kg kërpudha mjaltë;
- 350 gr karota;
- 350 gr qepë;
- 100 ml vaj vegjetal;
- 25 gram kripë;
- sheqer;
- Uthull molle;
- piper i zi.

30.11.2018

Copa krapi argjendi të kripura

Përbërësit: krapi i argjendtë, ujë, uthull, qepë, dafina, piper, sheqer, kripë, vaj

Më pëlqen shumë peshku i kripur. Burri im është peshkatar, kështu që shpesh e kripos peshkun vetë. Mbi të gjitha më pëlqejnë pjesët e kripura të krapit të argjendit. Sot do t'ju mësoj se si të gatuani këtë meze të lehtë.

Përbërësit:

- 1 krap argjendi,
- 1 gotë ujë,
- 2 lugë gjelle uthull,
- 1 qepë,
- 5 gjethe dafine,
- 7 copë. kokrra piper te zi,
- 1 lugë gjelle Sahara,
- 1 lugë kripë,
- 1 lugë gjelle vaj perimesh.

10.11.2018

Havjar kërpudha nga kërpudhat me karrota

Përbërësit: kërpudhat, karotat, qepët, hudhrat, vaji, dafina, piper, kripë

Nga kërpudhat, unë përgatis havjar me kërpudha çdo vit. Përgatitja është jo vetëm e shijshme, por edhe e mrekullueshme. Më e rëndësishmja është që përgatitja e tij për dimër është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave.

Përbërësit:

- 350 gram kërpudha,
- 50 gram karota,
- 50 gram qepë,
- 2 thelpinj hudhër,
- 3 lugë gjelle vaj perimesh,
- 2 gjethe dafine,
- 3 bizele spec,
- kripë
- piper i zi.

05.08.2018

Merluci i marinuar me karota dhe qepë

Përbërësit: merluc, vaj, qepë, karrota, erëza, uthull, majdanoz, dafina, kripë, sheqer

NGA merluci ju sugjeroj të gatuani një pjatë shumë të shijshme dhe të kënaqshme - merluc të marinuar me karota dhe qepë. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 600 gram fileto merluci;
- 40 gram gjalpë;
- 15 ml. vajra bimore;
- 120 gram qepë;
- 150 gram karota;
- 5 gram paprika të bluar;
- 5 gram erëza për peshk;
- 20 ml. uthull molle;
- majdanoz;
- Gjethja e dafinës;
- kripë;
- sheqer.

05.08.2018

Kërpudha porcini të marinuara

Përbërësit: kërpudha, dëllinja, karafil, tarragon, trumzë, hudhër, barishte, kripë, sheqer, uthull, ujë

Sot do t'ju tregoj se si të gatuani kërpudha të shijshme porcini turshi. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 600 gram kërpudha të bardha,
- gjysmë lugë dëllinjë,
- 4 karafil,
- një degëz tarragoni të thatë,
- 2 degë trumzë,
- 3-4 thelpinj hudhër,
- 3 degë majdanoz,
- 2 degë kopër,
- 2 lugë gjelle kripë,
- 1 lugë gjelle Sahara,
- 80 ml. uthull,
- 800 ml. ujë.

23.07.2018

Djathë me qumësht dhie të bërë në shtëpi

Përbërësit: qumësht dhie, kosi, limon, kripë

Nga qumështi i dhisë mund të bëni një djathë shumë të shijshëm shtëpiak. Unë e kam detajuar recetën për ju.

Përbërësit:

- 2 litra qumësht dhie,
- 5 lugë gjelle salcë kosi
- 1 limon,
- kripë.

20.06.2018

Kotoleta me karrota si në kopshtin e fëmijëve

Përbërësit: karrota, veza, sheqeri, mielli, gjalpi, kosi, kripa

Shumë prej nesh e mbajnë mend shijen e koteletave me karrota nga kopshti i fëmijëve. Si t'i gatuani ato, ju përshkrova në detaje në këtë recetë.

Përbërësit:

- 2 karota;
- 1 vezë;
- 1 lugë gjelle Sahara;
- 2-3 lugë gjelle Miell;
- vaj perimesh;
- 1 lugë gjelle salcë kosi;
- një majë kripë.

17.06.2018

Gjeli i detit në salcë kosi në një tigan

Përbërësit: fileto gjeldeti, qepe, karrota, hudhra, kosi, uje, dafina, kripe, piper, barishte, vaj

Gjeli i detit në salcë kosi në një tigan do të jetë një dekorim i shkëlqyeshëm për çdo tryezë festive. Është mjaft e lehtë për ta përgatitur atë.

Përbërësit:

- 300 gram fileto gjeldeti;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 3 lugë gjelle salcë kosi;
- 70-100 ml. ujë;
- erëza;
- 2 lugë gjelle vaj perimesh.

17.06.2018

Gjeorgjia e thatë Adjika

Përbërësit: paprika, koriandër, hops suneli, kopër, kripë, piper

Adjika e thatë është një erëz shumë interesante që mund ta gatuani në shtëpi. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 70 gram paprika të bluar,
- 4 lugë gjelle koriandër e bluar,
- 2 lugë gjelle hops-suneli,
- 2 majë fara të koprës,
- 2 lugë kripë,
- 5 gram piper të kuq djegës.

17.06.2018

Skumbri në lëvozhgën e qepës

Përbërësit: skumbri, qepë, ujë, kripë

Unë ju sugjeroj të gatuani një pjatë të shijshme peshku - skumbri në lëvozhgë qepe. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 1 skumbri,
- nga 5 llamba të lëvozhgës së qepës,
- 1 litër ujë,
- 5 lugë gjelle kripë.

16.06.2018

Harengë e stilit korean me pastë domate

Përbërësit: harengë, karrota, qepë, limon, vaj, paste domate, uthull, kripë, piper, erëza

Harenga koreane me pastë domate është një pjatë e pazakontë shumë e shijshme që mund ta gatuani lehtësisht.

Përbërësit:

- 1 harengë,
- 1 karotë,
- 2 qepë,
- gjysmë limoni
- 100 ml. vajra vegjetale,
- 1 lugë gjelle paste domate,
- 25-30 gram uthull,
- gjysmë lugë kripë,
- një majë piper kajen
- 1 lugë hops-suneli,
- gjysmë lugë piper i zi.

31.05.2018

Lulelakra në brumë

Përbërësit: lulelakër, vezë, miell, bukë, kripë, piper

Lulelakra mund të skuqet në mënyrë të shijshme në brumë. Tani do t'ju tregoj se si ta bëni këtë. Lulelakra mund të shërbehet me salcë dhe perime të freskëta.

Përbërësit:

- 1 lulelakër,
- 1 vezë,
- 1 lugë gjelle Miell,
- 3 lugë gjelle bukë pikante,
- kripë,
- piper i zi.

31.05.2018

Mëlçia në salcë kosi me qepë

Përbërësit: mëlçia, qepa, gjalpi, mielli, kripë, piper, paprika

Përbërësit:

- 300 gram mëlçi;
- 1 qepë;
- 10 gram qepë të njoma;
- 2 lugë gjelle vajra bimore;
- 2 lugë gjelle Miell;
- kripë;
- piper;
- paprika.

30.05.2018

Draniki me proshutë dhe djathë

Përbërësit: patate, vezë, proshutë, djathë, kopër, kripë, piper, gjalpë, miell

Përgatisni petullat me patate me proshutë dhe djathë dhe ju siguroj se do të shtrihen brenda 5 minutash maksimumi. Pjata është e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

- 2 patate,
- 1 vezë,
- 70 gram proshutë,
- 60 gram djathë të fortë,
- 5 gram kopër,
- kripë,
- piper i zi,
- vaj perimesh,
- 1 lugë gjelle Miell.

Ushqime të shpejta me nxitim - këto janë, mbase, pikërisht pjatat me të cilat fillon karriera e çdo zonjë. Janë shumë të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur, prandaj edhe fëmijët mund të përgatisin ushqime të tilla. Shumë shpesh, për përgatitjen e pjatave të tilla, nuk ka nevojë për trajtim termik të produkteve.

Kur bëhet e nevojshme përgatitja e një rostiçeri, është shumë e rëndësishme të kuptoni se për çfarë po përgatitet.

Shumë e nënvlerësojnë rëndësinë e ushqimeve të shpejta dhe besojnë se këto janë pjata për një rostiçeri të lehtë. Në fakt kjo nuk është e vërtetë. Së pari, ka një sërë pjatash në këtë kategori që janë shumë të kënaqshme dhe mund të përdoren si një pjatë e pavarur. Së dyti, ju mund të krijoni lirshëm një tryezë shuplakë të plotë nga ushqimet e shpejta.

Si të gatuani ushqime të shpejta me nxitim - 15 lloje

Shume e thjeshte per tu pergatitur dhe meze mjaft e shijshme. Ka një përbërës mishi, djathë dhe sigurisht bukë.

Përbërësit:

• Lavash gjeorgjiane - 1 pc.
• Djathë Suluguni - 2 shkopinj
• Salcice gjuetie - 4 copë.

Gatim:

Salsiçet e gjuetisë skuqen lehtë në një tigan. Pritini shkopinjtë e djathit suluguni për së gjati në dy pjesë. Lavashi ndahet në 4 pjesë. Një gjysmë suluguni dhe një sallam e mbështjellim me bukë pita. Rezultati përfundimtar duhet të jetë një rrotull i gjatë. Skuqni rrotullat e përfunduara në një tigan të thatë të paravendosur nga secila anë deri në kafe të artë. Rostiçeri është gati.

Vezët e mbushura janë një rostiçeri shumë popullor. Për ta përgatitur ju duhet shumë pak kohë dhe produktet më të thjeshta. Prandaj, mund ta gatuani të paktën çdo ditë.

Përbërësit:

• Vezë pule - 5 copë.
• Djathë i fortë - 100 gr.
• majonezë - 80 gr.
• Hudhra - për shije
• Zarzavate - për dekorim

Gatim:

Zieni vezët, ftohni, qëroni, prijini për së gjati në gjysmë dhe hiqni të verdhën. Tre djathë në një rende të imët. Thyejeni të verdhën me pirun. Pastrojme hudhrat, lajme dhe kalojme neper hudhra. Në një tas të thellë, përzieni hudhrën, djathin, të verdhat e vezëve dhe majonezën. Përziejini gjithçka tërësisht. Mbushni gjysmat e vezëve me masën e përgatitur. E dekorojmë pjatën e përfunduar me zarzavate dhe e shërbejmë në tryezë.

Në pothuajse 85% të rasteve, kanapet janë një pjatë e zakonshme, e pavarur për një kafshatë. Pjesa e mbetur prej 15% janë kanape të servirura me salca. Kanapet greke thjesht i përkasin këtij minoriteti.

Përbërësit:

• Kastravec i freskët - 3 copë.
• Domate qershi - 14 copë.
• Djathë Fetta - 200 gr.
• Gjelbrit - 1 tufë
• Ullinj pa fara - 1 kanaçe
• Vaj ulliri, uthull balsamike, piper i zi i bluar, lëng limoni - sipas shijes

Gatim:

Pritini djathin feta në kubikë të mëdhenj. Lani kastravecat, domatet dhe zarzavatet dhe thajini. Kastravecat priten në unaza të gjera. Kullojeni lëngun e tepërt nga ullinjtë. Tani le të fillojmë të formojmë kanape. Në një hell vendosim fillimisht një domate, pastaj një ulli, më pas një kastravec dhe në fund një copë djathë.

Tani le të bëjmë salcën. Pritini imët zarzavate të pastra.

Për një pjatë të tillë, është mirë të merrni disa lloje zarzavate. Për shembull, majdanoz, kopër, cilantro. Atëherë salca do të jetë më aromatik.

Më pas e vendosim në një enë të thellë dhe zarzavateve i shtojmë uthull balsamike, vaj ulliri, lëng limoni dhe piper të zi. Përziejini gjithçka, salca është gati.

Kanapet shërbehen në tavolinë në një pjatë të vogël të gjerë. Salca shërbehet me to në një tas.

Kuzhina italiane ka një ushtri të tërë fansash të saj në mbarë botën. E veçanta e saj është mprehtësia dhe pika e pjatave. Domatet në italisht i plotësojnë plotësisht të gjitha këto cilësi.

Përbërësit:

• Domate - 3 copë.
• Hudhra - 2 karafil
• Djathë i fortë - 150 gr.
• Kripë, majonezë - për shije

Gatim:

Domatet e mia dhe prerë në feta me trashësi mesatare. Më pas i shpërndani në një enë të gjerë në një shtresë. Në një tas të vogël, bashkoni majonezën dhe hudhrën e kaluar nëpër hudhër dhe përzieni gjithçka tërësisht. Tre djathë në një rende të madhe.

Lubrifikoni çdo rreth domate me përzierje hudhre dhe spërkatni me djathë sipër. Rostiçeri është gati.

Kanape të tilla definitivisht nuk do të lënë askënd indiferent. Nga pamja e jashtme, ato ngjajnë me dhurata të vogla që thjesht dëshironi t'i shpaketoni shpejt.

Përbërësit:

• Patate - 3 copë.
• Harengë - 2 fileto
• Qepë e gjelbër - ½ tufë
• Kripë - për shije

Gatim:

Patatet i pastrojmë, i lajmë, i presim në rrathë dhe i skuqim në tigan me vaj vegjetal nga të dyja anët. Më pas vendosni fetat e patateve në një peshqir letre për të hequr qafe vajin e tepërt. Pritini fileton e harengës në copa. Lani qepën, thajeni dhe çmontoni në pupla.

Vendosim dy pendë qepë me një kryq njëra mbi tjetrën. Në vendin e kryqëzimit të tyre shtrojmë patate, dhe mbi të një copë harengë. Tani lidhim skajet e pendëve së bashku. Kanapet e përgatitura shtrohen në një pjatë të bukur dhe shërbehen.

Nëse dëshironi të befasoni familjen dhe të ftuarit tuaj me një pjatë të pazakontë, ndërsa shpenzoni shumë pak kohë, rrotullat me shkopinj gaforre janë pikërisht ajo që ju nevojitet.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre - 250 gr.
• Vezë pule - 2 copë.
• Djathë i përpunuar - 150 gr.
• Majonezë, hudhër, barishte - për shije

Gatim:

Tre djathë në një rende të imët. Ziejini vezët derisa të gatuhen plotësisht, ftohen, qëroni dhe tre në një rende të imët. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni imët. Në një enë, përzieni tërësisht zarzavatet, majonezën, djathin dhe hudhrën e copëtuar.

I pastrojmë shkopinjtë e gaforres, i shkrijmë dhe i shpalosim me kujdes. Përhapeni leckën e gaforres që rezulton me përzierjen e djathit-vezëve dhe më pas mbështilleni me kujdes. Tani shkopinjtë e mbushur me gaforre duhet të priten në rrotulla.

Ky meze është shumë i kënaqshëm dhe është i përsosur për pije të forta alkoolike. Gjalpi dhe peshku nuk do t'ju lënë të deheni shpejt.

Përbërësit:

• Bukë e bardhë - 3 feta
• Gjalpë - për shije
• Zarzavate majdanoz - 1 tufë
• Peshk i kuq - 130 gr.

Gatim:

Pritini disa rrathë nga çdo copë bukë. Tani këto rrathë duhet të lyhen me gjalpë nga të gjitha anët. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni shumë imët. Pritini peshkun në kube të vogla.

Lagni çdo copë bukë në zarzavate nga të gjitha anët. Në qendër të çdo rrethi, përzieni disa copa peshku. Të bëftë mirë!

Ky është një meze shumë i pazakontë. Mund të shërbehet si kanape ose si tortë. Duhen rreth 5 orë e 20 minuta për të përgatitur meze Tenderness, megjithatë pjesa e luanit në këtë kohë është koha e njomjes së tortës.

Përbërësit:

• Ëmbëlsira për Napoleonin - 3 copë.
• Saury i konservuar - 240 gr.
• Djathë i fortë - 300 gr.
• Vezë pule - 3 copë.
• Majonezë, ullinj - për shije

Gatim:

Tre djathë në një rende të madhe. Zieni vezët, ftohni, qëroni dhe tre në një rende të trashë. Grini saury me një pirun.

E shtrojmë tortën e parë në një enë të gjerë të sheshtë dhe e lyejmë me majonezë. Më pas e shpërndajmë në mënyrë të barabartë saurin mbi sipërfaqen e tij. Lyeni tortën e dytë nga të dyja anët me majonezë dhe mbulojeni të parën me të. Sipër tortës së dytë shtroni djathin e grirë. Edhe kekun e tretë e lyejmë me majonezë nga të dyja anët dhe të dytën e mbulojmë me të. Përhapeni vezën e grirë në mënyrë të barabartë sipër tortës së tretë.

Tortën e përfunduar e dërgojmë në frigorifer për 5 orë. Pas kësaj kohe, torta duhet të pritet në kanape dhe të zbukurohet me ullinj.

“Raffaello” në gatim quhet një karamele popullore. Meze me të njëjtin emër nuk është aspak e ëmbël, por jo më pak e shijshme.

Përbërësit:

• Djathë i përpunuar - 2 copë.
• Hudhra - 4 karafil
• Vezë pule - 2 copë.
• Shkopinj gaforre - 2 copë.
• majonezë - 100 gr.

Gatim:

Ziejini vezët derisa të gatuhen plotësisht, ftohen, qëroni dhe tre në një rende të imët. Tre shkopinj gaforre dhe djathë në një rende të imët në enë të ndryshme.

Për t'i bërë ato të lehta për t'u fërkuar, ato duhet të mbahen fillimisht në frigorifer.

Pastrojme hudhrat, i lajme dhe i kalojme hudhrat ose tre ne rende te holle.

Në një enë bashkojmë djathin, hudhrën, vezët dhe majonezën. Përziejini gjithçka tërësisht. Nga masa që rezulton gdhendim topa të vegjël, të cilët më pas i rrotullojmë në shkopinj gaforre të grira. Rafaelki mund të shërbehet në tryezë.

Ky meze nuk është padyshim një i zakonshëm. Fakti është se megjithëse përgatitet mjaft shpejt, produktet për përgatitjen e tij nuk mund të quhen më të thjeshtat.

Përbërësit:

• Mëlçia e merlucit të konservuar - 1 kanaçe
• Patate - 2 copë.
• Djathë i fortë - 50 gr.
• Qepë - 2 copë.
• Vezë pule - 2 copë.
• Majdanoz - 1 tufë
• Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
• Susam - 3 lugë gjelle. l.

Gatim:

Zieni patatet dhe vezët derisa të gatuhen plotësisht, të ftohen dhe të pastra. E pastrojmë dhe e lajmë qepën. Lani majdanozin dhe thajeni. Tre patate në një rende të madhe. Tre djathë dhe vezë në një rende të imët. Pritini imët qepën dhe barishtet. Grini mëlçinë e merlucit me një pirun.

Mëlçia e merlucit, patatet, djathi, qepa, vezët, majdanozi dhe salca e sojës bashkohen në një enë dhe përzihen. Më pas formojmë toptha nga masa që rezulton. Në një tigan të thatë skuqni lehtë farat e susamit dhe më pas zhytni topat e ziera në to. Snacks mund të shërbehen në tryezë.

Topat e djathit janë një nga ushqimet e shpejta më të zakonshme. Ka disa receta për këtë pjatë. Një nga më të njohurit është renditur më poshtë.

Përbërësit:

• Djathë i fortë - 200 gr.
• Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
• Hudhra - 2 karafil
• Ullinj - 15 copë.
• Kopër - për shije

Gatim:

Tre djathë në një rende të imët. Nga masa e djathit që rezulton, 2/3 dërgohen në një tas të thellë sallate, dhe djathi i mbetur shtrihet në një pjatë të gjerë të cekët. Pastrojme hudhren, e lajme dhe e kalojme neperpunuesin e hudhrave. Shtoni hudhrën dhe majonezën në tasin e sallatës dhe përzieni gjithçka tërësisht. Tani nga masa që rezulton ne gdhendim petulla të vogla. Vendosim nga një ulli në qendër të secilës petull dhe më pas e mbështjellim secilin ulli me një petull djathi. Rezultati përfundimtar duhet të jenë topa me një ulli brenda. Topthat e përfunduar i lyejmë nga të gjitha anët në djathë të grirë dhe më pas në zarzavate të grira hollë. Gjithçka është gati!

Kanape të tilla janë thjesht perfekte si meze për verën e bardhë të lehtë, dhe gjithashtu do të bëhen një dekorim i vërtetë për çdo tryezë.

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 pc.
• Ananas të konservuar - 4 unaza
• Portokalli - 1 pc.
• Hudhra - 1 karafil
• Kripë, piper, erëza për mish - për shije

Gatim:

Fileto pule time, fshij me kripë, erëza për mish dhe skuq në një tigan në vaj vegjetal nga të dyja anët. Gjatë skuqjes, në tigan duhet të shtohet hudhra e grirë. Kur filetoja të jetë gati, hiqeni nga tigani, ftoheni dhe priteni në kubikë të mesëm.

Qëroni portokallin nga lëkura dhe membranat dhe pritini në kubikë. Edhe ananasit duhet të priten në kubikë. Kur gjithçka është përgatitur, ne vazhdojmë me formimin e kanapeve. Në një hell kuzhine, fillimisht shpojmë një kub ananasi, më pas një portokall, më pas një pulë, pastaj përsëri një ananas dhe përsëri një pulë. Kanapet janë gati.

Meze "Ibiza" është e mrekullueshme për çdo festë rinore. Kombinimi perfekt i frutave të detit dhe avokados mund të plotësojë shijen e çdo kokteji alkoolik.

Përbërësit:

• Avokado - 3 copë.
• Shkopinj gaforre - 150 gr.
• Ton i konservuar - 150 gr.
• Karkaleca - 6 copë.
• Portokalli - ½ copë.
• Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
• Ketchup - 1 lugë gjelle. l.

Gatim:

I pastrojmë shkopinjtë e gaforres, i presim në kubikë me trashësi mesatare dhe i vendosim në një tas sallatë të thellë. Kulloni vajin e tepërt nga toni dhe shtojeni te shkopinjtë e gaforres. Në një tas të vogël, bashkoni majonezën me ketchup dhe përziejini ato tërësisht. Përzierja që rezulton dërgohet në shkopinj tonin dhe gaforre. Aty dërgojmë edhe lëngun e gjysmë portokalli. E përziejmë gjithçka mirë.

Avokadoja ime, prerë përgjysmë, hiqni kockat prej tyre dhe mbushni pjesën që rezulton nga kocka me mbushjen e përgatitur. Vendosni një karkaleca sipër mbushjes. Të bëftë mirë!

Kjo pjatë e thjeshtë ka shije thjesht të patejkalueshme dhe mund të mbështesë ndjeshëm sistemin imunitar të njeriut. Ky meze konsumohet më së miri me bukë të zezë.

Përbërësit:

• Salo i kripur - 250 gr.
• Hudhra - 3 karafil
• Mustardë - 1 lugë
• Kopër e freskët - 5 degëza
• Kripë, piper - për shije

Gatim:

E kalojmë yndyrën në një mulli mishi. Pastrojme hudhren, e lajme dhe e kalojme neperpunuesin e hudhrave. Lani koprën, thajeni dhe copëtoni imët. Tani të gjithë përbërësit duhet të kombinohen dhe të përzihen plotësisht. Meze Salo është gati për t'u shërbyer.

Tartlets me havjar të kuq

Havjar i kuq është konsideruar gjithmonë një produkt veçanërisht i shijshëm dhe i rafinuar. Gjatë përgatitjes së këtij rostiçeri, përdoret ky produkt i shtrenjtë. Është krejt e natyrshme që një meze e tillë të jetë më e përshtatshme për një tryezë festive.

Snacks janë ndoshta lloji më interesant i ushqimit, dhe që nga fëmijëria. Vërtetë, kur vrapuam në shtëpi në fëmijëri, rrëmbyem një copë bukë me sallam ose proshutë, as që dyshonim se po përdornim tashmë snacks, por këto ishin ushqime të vërteta.

Unë ju kam dhënë tashmë disa receta, por ka aq shumë prej tyre sa nuk do t'i provojmë gjatë gjithë jetës sonë. Ato janë gjithmonë të nevojshme. Nëse është më e lehtë për t'u afruar, sallatat janë gjithashtu ushqime të lehta, por për të cilat kemi folur tashmë.

Në kohët e vjetra, të gjitha pjatat e ftohta të shërbyera para vaktit kryesor të nxehtë konsideroheshin si ushqime të lehta. Dhe mezetë mund të jenë shumë komplekse. Disa përmbanin deri në 50 përbërës.

Por ne do të shohim ushqime të thjeshta, të lehta për t'u përgatitur dhe të shijshme.

Receta hap pas hapi për të bërë ushqime të thjeshta, të lehta dhe të shijshme

Le të fillojmë me rostiçeri më të preferuar për shumicën e njerëzve - me harengë.

1. Meze harenge për tryezën festive

Gatim:

1. E presim harengën në fileto (e kemi bërë tashmë :). Shpëlajeni çdo fileto me duar (sikur jeni duke bërë një masazh) jo fort ose të rrahur, por shumë lehtë.

2. Përhapni fileton me djathë të shkrirë duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë fileton.

3. Hidhni një lugë gjelle piper të ëmbël të konservuar mbi djathë dhe gjithashtu rrafshoni në të gjithë filetën.

4. E spërkasim mundësisht me piper të sapo bluar. Spërkateni me kopër të grirë.

5. Me ndihmën e një filmi celofani e rrotullojmë në një rrotull gjatësore dhe e dërgojmë në frigorifer për 2-2,5 orë.

Gjatë kësaj kohe, përgatitni bazën e këtij rostiçeri.

6. Marrim bukën e zezë dhe presim kriklla me gotë. Ju thjesht mund ta prisni bukën në katrorë, drejtkëndësha, në çdo formë, për aq kohë sa të përshtaten copat e harengës që do të shtrojmë me ju.

7. Kur role jonë të jetë ftohur e presim në copa të vogla dhe e rregullojmë në rrathë të prerë.

Zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.

Të bëftë mirë!

1. Meze harenge

Gatim:

1. Merrni fileton e harengës dhe e prisni në copa të vogla. Le të fillojmë të bëjmë marinadën.

2. Vendosni copat në një tas të thellë dhe shtoni majonezë në copat e harengës.

3. Shtoni mustardën.

4. Hidh uthull verë.

5. Pritini dhe shtoni majdanoz dhe kopër në filxhan, piper për shije.

6. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

7. Ndërsa harenga është duke marinuar, presim bukën në trekëndësha ose çfarë të doni. Sigurisht që marrim bukë të zezë. Ajo shkon më së miri me harengën.

E nxjerrim harengën e përfunduar nga frigoriferi, e shtrojmë në feta buke, e dekorojmë me barishte, e rregullojmë me hell dhe e shërbejmë në tavolinë.

Merrni të gjithë përbërësit sipas shijes tuaj. Dikujt i pëlqen më shumë majoneza, dikujt uthull.

Të bëftë mirë!

1. Rrotulla me proshutë dhe djathë

Gatim:

1. Plastikën e proshutës e lyejmë me gjizë të butë. Me një thikë shpërndani djathin në mënyrë të barabartë mbi proshutë.

2. Shtroni gjethet e borzilokut mbi djathë. Piper me piper të sapo bluar nga mulliri.

3. Pritini ullinjtë në rrathë dhe vendosini mbi borzilokun.

4. Mbështilleni proshutën në role.

5. Pritini rrotullat në mënyrë të pjerrët në disa pjesë. si të duash.

Shërbejeni me arra pishe të pjekura, ullinj dhe barishte.

Të bëftë mirë!

1. Proshutë në tost me mbushje

Gatim:

1. Fillimisht përgatisim mbushjen. Prisni imët kastravecin turshi.

2. E shtojmë te gjiza.

3. Aty do të shtojmë gjethet e borzilokut ose majdanozit të grira, ose zarzavate të tjera që ju pëlqejnë. Përziejini gjithçka tërësisht.

4. Fetat e bukës së bardhë ose peta skuqen lehtë nga të dyja anët.

5. Përhapeni mbushjen që rezulton në një copë bukë të bardhë të skuqur ose një bukë të gjatë.

6. Shtroni sipër plastikën e palosur të proshutës.

7. Pritini përgjysmë domatet qershi dhe ullinjtë jeshil.

Me hell druri shpojmë fillimisht ullinjtë nga ana konvekse dhe më pas në të njëjtin hell domatet.

Pastaj ngjitini të gjitha në dollitë tona.

Rostiçeri është gati.

Të bëftë mirë!

1. Meze mocarela me domate në hell

Gatim:

Marrim një filxhan të bukur të thellë (do ta servirim në tavolinë)

1. Hidhni vaj ulliri në të, shtoni uthull balsamike, kripë dhe spërkatni me piper të sapo bluar.

2. Prisni domate qershi, mocarela të rrumbullakëta në një hell,

3. shpojmë një gjethe borziloku dhe një tjetër mocarela të rrumbullakët.

Zhytni hellet në salcë dhe shërbejeni si të tillë.

Të bëftë mirë!

Në të gjitha recetat e shkruara më sipër, nuk tregova numrin e përbërësve. Gjithçka është e thjeshtë atje. Shtoni sipas dëshirës, ​​në varësi të numrit të njerëzve.

1. Kampionët në brumë dhe thërrime buke

Si rregull, peshku ose mishi gatuhet në brumë. Ne do të gatuajmë kërpudha. Kërpudhat janë më të mirat për këtë.

Përbërësit:

• Kampionë të vegjël - 200 g.
• Vezë - 2 copë.
• Qumësht - 100 ml.
• Miell - 50 g.
• Vaj vegjetal - 1-2 gota
• Thërrime buke - 50 g.
• Piper, kripë - për shije

Gatim:

1. Lani kërpudhat, qëroni dhe ziejini në ujë me kripë për 10 minuta.

2. Thyejmë vezët në një enë të thellë dhe i rrahim me qumësht.

3. Zhytni kërpudhat e ziera në përzierjen e vezëve, më pas rrokullisni në miell dhe zhyteni përsëri në përzierjen e vezëve.

4. Rrotulloni në thërrime buke. Zhytni kërpudhat në vaj të vluar dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni të nxehtë me barishte dhe perime të freskëta.

Të bëftë mirë!

1. Domate me karkaleca dhe djathë

Përbërësit:

• Domate qershi - 10-15 copë. Zgjidhni madhësinë e karkalecave.
• Karkaleca të ziera të ngrira - 10-15 copë.
• Krem djathi - 150-200 g.

Gatim:

Lani domatet, thajini me një peshqir dhe prisni pjesën e sipërme të secilës domate. Hiqni me kujdes mesin e domateve. Brenda, shtoni pak kripë në domatet dhe kthejini ato në një peshqir për të qelquar lëngun.

Karkalecat hidhen në ujë të vluar me kripë dhe zihen jo më shumë se 1-1,5 minuta (nëse karkalecat nuk janë të ziera, por të freskëta të ngrira, duhet të zihen më gjatë, 2-3 minuta pas zierjes). Ftoheni karkalecat dhe pastroni. I heqim kokat.

Mbushim domatet me krem ​​djathi, karkalecat i ngjisim në djathë me bisht lart. Nëse keni dy karkaleca, ngjitini në dy.

Të bëftë mirë!

1. Rrotulla me proshutë dhe djathë

Përbërësit:

• proshutë - 200 g.
• Djathë i fortë - 100 g.
• Hudhra - 1-2 karafil
• Majonezë, barishte - për shije

Gatim:

Grini djathin në një rende të trashë, transferojeni në një filxhan të thellë, shtoni majonezë, shtrydhni hudhrën atje. Pritini imët barishtet dhe shtoni në djathë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Përhapeni fetat e proshutës me përzierjen e djathit dhe rrotullojeni. Mbyllni rrotullat me hell me ngjyra.

Transferoni rrotullat e përfunduara në një pjatë dhe mund t'i dekoroni, nëse dëshironi, me degëza zarzavate.

Të bëftë mirë!

1. Petulla me patate me salmon

Përbërësit:

• Patate - 500 g.
• Qepë - 1 kokë
• Qepë e kuqe - 1 kokë
• Vezë - 1 pc.
• Miell - 3 lugë gjelle.
• salcë kosi - 200 g.
• Salmon i tymosur - 200 g.
• Vaj perimesh
• Kripë, piper - për shije

Gatim:

Lani patatet, qëroni, lani përsëri dhe grijini. Shtrydheni mirë, përzieni dhe shtrydhni përsëri. Qëroni qepën, grijeni imët dhe ia shtoni patateve. Rrahim lehtë vezën dhe ia shtojmë patateve bashkë me miellin. Kripë, piper dhe përzierje tërësisht.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Brumin e patateve e lyejmë me lugë në vaj të vluar si për petullat. Është më mirë t'i shtroni pak nga pak në mënyrë që petullat të jenë të lira në tepsi. Skuqini për disa minuta nga secila anë, deri në kafe të artë.

Vendosni petullat e gatuara në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Transferoni në një pjatë, sipër me salcë kosi. Më pas hedhim pak qepë të kuqe të prerë në gjysmë unaza dhe peshkun plastik.

Të bëftë mirë!

1. Vezë të mbushura në tryezën festive

Opsioni 1.

Përbërësit:

• Vezë - 5 copë.
• Krem ose gjizë - 2 lugë gjelle.
• Salmon i kripur ose salmon - 50 g.
• Kopër - 1-2 degë
• Kripë, piper - për shije

Gatim:

Ziejini vezët në ujë të vluar derisa të zbuten. I ulim në ujë të ftohtë, i lëmë të ftohen, i qërojmë nga lëvozhga. Pritini çdo vezë në gjysmë dhe hiqni të verdhat. Peshkun e kripur e presim në copa shumë të vogla, sa më të vogla, aq më mirë. Nëse ju pëlqen kopra, mund ta grini imët dhe ta shtoni.

Vendosni të verdhat në një tas të vogël, gatuajeni me një pirun. Atyre shtoni salmon, kopër dhe krem ​​djathi. E përziejmë gjithçka mirë. Kripë, piper për shije, ju nuk mund të kripë. Përziejini sërish.

Mbushni butësisht gjysmat e vezëve. Shtroni mbi gjethet e marules dhe shërbejeni. Mund të dekoroni me gjelbërim.

Të bëftë mirë!

1. Vezë të mbushura me djathë

Opsioni 2.

Përbërësit:

• Vezë - 6 copë.
• Gjalpë - 100 g.
• Krem kosi - 4 lugë
• Djathë i fortë - 200 g.
• Kripë, piper - për shije

Gatim:

Për këtë opsion të mbushjes së vezëve, do t'ju duhet gjithashtu të zieni vezët, të ftoheni, të qëroni, të priten në gjysmë, të hiqni të verdhën.

Më pas grijeni të verdhën me gjalpë të zbutur, shtoni djathin e grirë në një rende mesatare, përzieni mirë. Masës së përftuar i shtojmë gradualisht kosin dhe e bluajmë derisa të përftohet një masë me gëzof. Kripë, piper.

Gjysmat e proteinave i vendosim në një pjatë dhe i mbushim me krem ​​djathi. Mund të shtoni majdanoz, të vendosni gjethe marule. Për të dashuruarit spërkateni me pak piper të kuq.

Vezët janë gati. Ato mund të vendosen në një pjatë me opsionin e parë të vezëve të mbushura në mënyrë të barabartë.

Të bëftë mirë!

1. Meze të ftohtë me peshk të kuq

Përbërësit:

• Plastika të salmonit të tymosur lehtë me kripë
• Djathë krem ​​Philadelphia ose të tjera
• Borziloku, majdanozi
• Erëza italiane
• Baguette e bardhë

Gatim:

E presim baguetën në copa të barabarta me gjerësi rreth 1 cm (është e dëshirueshme që baguette të jetë "e shëndoshë"). Është më mirë të presim me një thikë të veçantë buke në mënyrë që copat tona të mos rrudhen. Shtrojini ato në një pjatë.

Marrim djathë. Ne kemi Filadelfian. Mund të përdorni çdo krem ​​djathi tjetër, mundësisht pa asnjë aditiv. E vendosim në një pjatë të thellë dhe e përziejmë në një pastë homogjene.

Marrim gjethet e majdanozit të freskët dhe gjethet e borzilokut të freskët, i lajmë dhe i thajmë. I presim ne copa mesatare, sigurisht qe mund ti grisni sipas deshires. Përziejini gjethet dhe vendosini në një llaç. Grini gjethet në një tas. Nëse nuk keni llaç, mund të përdorni çdo thërrmues. Hidhni një majë barishte italiane në grurin e bimëve dhe përzieni gjithçka tërësisht përsëri.

Derdhim gjithçka që kemi marrë në kremin e djathit të grirë, përziejmë gjithçka shumë mirë.

Marrim copat e baguetit të prera në feta dhe masën që rezulton e shpërndajmë me thikë. Përhapeni me një shtresë të mesme të barabartë. Dhe kështu janë të gjitha pjesët. Peshkun e kuq e rrotullojmë me role (trëndafila) dhe e vendosim në copat tona të bagutës, të lyer me krem ​​djathi. Unë preferoj peshk të kripur lehtë dhe të tymosur, ju mund të merrni vetëm të kripur ose turshi vetë.

Një meze e bukur e shijshme është gati.

Të bëftë mirë!

1. fly agaric

Përbërësit:

• Proshutë ose sallam - 70 g.
• Djathë - 70 g.
• Vezë të ziera - 2-3 copë.
• Kastravec i madh - 1 pc.
• Domate qershi - 10 copë.
• Majonezë - 3-4 lugë
• Zarzavate, sallatë
• Kripë piper
• hudhër - 1 thelpi (opsionale)

Gatim:

Në një enë të thellë, fërkoni proshutën në një rende të imët. Mund të pritet edhe imët. Këtu fërkojmë edhe vezët dhe djathin. Sezoni me majonezë, përzieni gjithçka mirë. Ju mund të shtoni një thelpi hudhër, nuk më pëlqen shumë hudhra, kështu që nuk e shtojmë.

Ne kete pike hedhim pak kripe dhe piper. Provojeni, shumë nuk kriposin apo piperojnë fare. Kush pëlqen çfarë. Lëreni mënjanë përzierjen që rezulton.

Merrni një kastravec dhe priteni në rrathë të hollë. Nëse keni një thikë të veçantë, përdorni atë për të prerë rrathët e kastravecit në valë.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë, shtroni copat e kastravecit mbi to. Mbi kastravecat shtroni, ose me lugë ose me kallëp të përshtatshëm, këmbët nga kërpudhat. Ne e lëmë mënjanë pastrimin tonë.

Pritini domatet qershi në gjysma dhe vendosini në këmbë. Me çdo shkop të përshtatshëm, vizatoni pika në agaric mizë duke përdorur majonezë.

Meze përgatitet pak para servirjes. Meqenëse domatet dhe kastravecat e gatuara paraprakisht do të fillojnë të rrjedhin.

Meze e bukur elegante është gati. Një meze e tillë është e përshtatshme për çdo tryezë pushimi.

Të bëftë mirë!

1. Rostiçeri me djathë

Meze me tre mbushje të ndryshme.

Përbërësit:

• Djathë i fortë 50% yndyrë ose më shumë - 500 g.
• Djathë i përpunuar kremoz - 250-300 g.
• Sallam i tymosur i papërpunuar - 250 g.
• Arrë - 100 g.
• kopër - 50-70 g.

Gatim:

Presim djathin e fortë në tre pjesë të barabarta, për tre mbushje të ndryshme. Të tre copat e djathit i vendosim në ujë të vluar, fikim zjarrin dhe e lëmë djathin për 20 minuta.

Ndërsa djathi zbutet në ujë të vluar, përgatitni mbushjen.

E pastrojmë salsiçen dhe e presim në copa të vogla. Pritini imët koprën. Pritini arrat.

Djathi tashmë është zbutur, nxjerrim një pjesë nga uji dhe në një dërrasë prerëse, të mbështjellë më parë me film ngjitës që djathi të mos ngjitet, fillojmë ta mbështjellim djathin si brumë në një kek.

Lyeni një kek me djathë të mbështjellë me djathë të përpunuar kremoz, në të gjithë sipërfaqen.

Mbi djathërat shtrijmë sallamin e grirë dhe djathin e mbështjellim me një rrotull të gjatë. E paketojmë rrotullën me film ushqimor dhe e vendosim në një pjatë.

Hapni pjesën e dytë. Gjithashtu shtrojmë djathin e shkrirë dhe koprën e shtrijmë në mënyrë të barabartë mbi djathë. Ne rrotullohemi. Rrokullisni në film ushqimor dhe vendoseni gjithashtu në një pjatë.

Me pjesën e tretë përsërisim të njëjtën procedurë, vetëm në vend të zarzavateve lyejmë në të gjithë sipërfaqen nga një arrë. Mos harroni të përhapni djathë të shkrirë në tortë përpara kësaj. E rrotullojmë edhe në formë roleje dhe e mbështjellim me film ushqimor.

Të tre rolet i vendosim në frigorifer derisa të ftohen plotësisht.

Roletat e ftohta i nxjerrim nga frigoriferi, janë bërë të forta dhe tani mund t'i presim.

E rregullojmë bukur në një pjatë dhe e shërbejmë.

Të bëftë mirë!

1. Meze të shpejtë me shkopinj gaforre

Përbërësit:

• Djathë - 200 g.
• Vezë - 4 copë.
• Hudhra - 5 karafil
• Shkopinj gaforre - 200 g.
• Majonezë - 100 g.
• gjethe marule

Gatim:

Grini vezët në një rende të imët. Grini djathin në të njëjtin rende. Përzieni vezët me djathin. Hudhrën e kapërcejmë me shtypje ose mund ta grini edhe në rende. Shkopinjtë e gaforreve fërkohen gjithashtu në një rende të imët.

Shtoni hudhrën në përzierjen e vezëve dhe djathit. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni majonezë. Edhe një herë, përzieni gjithçka tërësisht.

Nga përzierja gdhendim topa të vegjël dhe i rrotullojmë në shkopinj gaforre të grira.

Sa ëmbëlsira të bukura morëm. Vendosini shpejt në gojë.

Të bëftë mirë!

Video: Sanduiçe me peshk të kuq

Video: Kanape në tryezën festive

Historia dhe karakteristikat e përgjithshme

Snacks- Ky është një vakt i lehtë që i paraprin vaktit kryesor. Ato janë shumë të ndryshme - të bazuara në mish, peshk, ushqim deti, sallam, djathë, kërpudha, perime dhe fruta. Kështu, asortimenti i ushqimeve është shumë i gjerë dhe është thjesht e pamundur të renditni të gjitha pjatat që lidhen me ushqimet.

Si rregull, shërbejnë për të nxitur oreksin ose janë meze për pijet alkoolike. Përveç kësaj, rostiçeri mund të bëhet një meze të lehtë midis vakteve.

Historia e shfaqjes së mezeve është e lidhur drejtpërdrejt me tryezën ruse, ku si pjatë kryesore shërbeheshin perimet turshi dhe turshi, boronicat, rutabaga dhe hiri i malit. Por kjo ishte menyja e njerëzve të thjeshtë, ndërsa djemtë kishin ushqime shumë më modeste - derra të shijshëm gjiri me rrikë, havjar të zi dhe të kuq, salcice të tymosur shtëpiake, aspik të thjeshtë, pelte dhe aspika të ndryshme - e gjithë kjo shërbehej gjithashtu pak para pjatës kryesore. dhe ishte një meze e lehtë, domethënë një meze e lehtë.

Historia e ushqimeve në formën që ne i shohim tani filloi në Rusi në shekullin e 18-të. Deri në atë kohë, një meze quhej një mëngjes i ftohtë i shërbyer në shtëpi nga ushqimi i mbetur nga darka. Falë kësaj, shumë pjata të ftohta të kuzhinës ruse, në veçanti, të gjitha llojet e turshive dhe produkteve të tymosura, filluan të quheshin meze. Për më tepër, një rostiçeri nënkuptonte një lloj produkti që duhet konsumuar si një pickim për diçka.

Meze në një formë më të njohur - më pak të kënaqshme - për ne u shfaqën në fillim të shekullit të 18-të në Evropë, ku ishte shumë në modë zëvendësimi i pjatave kryesore me ushqime origjinale të përgatitura me nxitim. Besohet se kështu kanë lindur për herë të parë bufeja dhe mezetë e bufesë, ku dekorohen të njëjtët përbërës si në pjatat kryesore - mish, peshk, perime rrënjë, djathëra dhe fruta - por në një version më kompakt ose. siç quhet ndryshe, në stilin e bufesë.

Shumëllojshmëria më e madhe e pjatave të tilla vërehet në kuzhinën ruse, megjithëse ato janë të pranishme në kuzhinën e shumë vendeve të tjera. Kështu, për shembull, në MB, një meze quhet meze, në Francë - hors d "oeuvres, në Greqi - meze, në Spanjë - tapas, në Itali - antipastë, në vendet e botës arabe - mazza. Lista e vendeve, natyrisht, nuk kufizohet në këtë, është shumë më e gjerë.

Një fakt interesant nga historia e ushqimeve ka të bëjë me këtë lloj pjate në Suedi, ose më mirë servirjen e saj. Pra buka dhe gjithçka që shkon me të përdorej si meze. Në të njëjtën kohë, një pjatë e tillë quhej smörgåsbord, që fjalë për fjalë do të thotë një tryezë sanduiç. Pra, ky meze shërbehej në dhomën përpara dhomës së ngrënies. Të gjithë, gjatë rrugës për në dhomën e ngrënies, duhej ta trajtonin veten me një sanduiç të shijshëm dhe vetëm më pas të vazhdonin në vaktin kryesor.

Snacks shërbeheshin, si rregull, 2-3 orë para vaktit kryesor. Përshkrimi i pjatave që u shërbyen në cilësinë e tyre meriton një artikull të veçantë të pavarur. Në të ardhmen, koha për të shërbyer snacks gjithnjë e më shumë i afrohej vaktit kryesor dhe, më pas, u bë pjesë përbërëse e tij. Sa i përket shumëllojshmërisë së pjatave, ajo vetëm u bë më e pasur. Prandaj, këto ditë nuk është aspak për t'u habitur që disa ushqime të ndryshme në tryezë bëhen një drekë ose darkë e plotë.

Ne do t'i shqyrtojmë karakteristikat e snacks në më shumë detaje në seksionet vijuese të këtij artikulli.

Llojet e ushqimeve dhe klasifikimi i tyre

Ka me dhjetëra lloje ushqimesh dhe ne do të përpiqemi t'ju prezantojmë me ato kryesore. Karakteristika kryesore e klasifikimit për këtë pjatë është produkti i saj bazë. Kështu, snacks mund të jenë kërpudha, perime, fruta, mish, sallam, djathë, peshk, si dhe ushqim deti, si dhe disa ushqime të tjera. Një larmi e tillë paracakton metodën e përpunimit të kuzhinës të lëndëve të para. Pra, në procesin e gatimit, ushqimet meze ose nuk mund t'i nënshtrohen, ose mund t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë (pjatat e ushqimit mund të zihen, skuqen, piqen në furrë ose në pajisje të tjera kuzhine të reja). Kjo është arsyeja pse kur servirni ushqimet mund të jenë të ftohta, të ngrohta ose të nxehta.

Snacks ndahen sipas llojit të servirjes. Pra, mund të jenë kanape (sanduiçe të vegjël të vendosur në hell ose krunde dhëmbësh), sallata origjinale në tartleta të vogla (shporta), rrotulla, feta ëmbëlsirash pa sheqer, krisur ose feta buke me lyerje, ushqime të servirura në lugë, snacks në formë topa, të gjitha llojet e prerjeve (sallam, peshk, djathë, fruta, perime) dhe shumë të tjera.

Klasifikimi i ushqimeve varet edhe nga rasti sipas të cilit përgatiten. Kështu që ata mund të jetë e përditshme, i gatuar në shtëpi si meze për punë ose në rrugë. Si rregull, këto janë të gjitha llojet e sanduiçeve. Përveç kësaj nxjerr në pah ushqimet e festave. Ato përgatiten për festa të ndryshme, si ditëlindjen (përfshirë përvjetorin), Vitin e Ri, 8 Marsin e shumë të tjera. Për ditën e Shën Valentinit përgatiten ushqime të veçanta romantike në formë zemrash. Mund të jenë edhe të ëmbla edhe të kripura. Megjithatë, pothuajse të gjitha ushqimet e festave dekorohen në një mënyrë të veçantë. Në këtë drejtim, snacks për ditëlindjen e fëmijëve ose për ndonjë festë tjetër të fëmijëve janë interesante. Për fëmijët, ato janë zbukuruar në formën e personazheve të përrallave dhe vizatimeve, ata e kthejnë tryezën festive në diçka vërtet fantastike. Një nënlloj i veçantë i ushqimeve festive janë ushqimet për një shoqëri të ftuarve në një festë. Ato mund të jenë shumë të ndryshme, por, si rregull, ato janë mjaft të thjeshta në dizajn. Nga rruga, më shpesh këto janë pjata të destinuara si një shtesë për çdo pije alkoolike. Konsideroni llojin e ushqimeve me pjepër në më shumë detaje.

Snacks për pije të forta alkoolike:

• tek vodka- të gjitha llojet e turshive (kastraveca dhe domate turshi ose turshi, lakër turshi, shalqi të konservuar, etj.), të ftohta, përfshirë. sallo, peshk në çdo formë, por kryesisht të kripur;
• tek uiski- meze ndryshon në varësi të shumëllojshmërisë së kësaj pije fisnike, për shembull, djathërat e butë, salmon i tymosur, rosë e pjekur ose sushi neutral dhe rrotullat janë të përshtatshme për uiski të lehtë frutash, të gjitha llojet e ëmbëlsirave mund të shërbehen me uiski me fruta të ëmbël, uiski pikant. duhet të shërbehet ushqim deti, uiski i kripur hahet me salcice, proshutë, role dhe sushi, por rostiçeri më i mirë për uiskitë më të fortë do të jetë mishi dhe peshku i tymosur, djathi blu;
• te konjaku- Prerjet e frutave dhe djathit, patatet, mishi i viçit, ushqimet e detit, si dhe disa ëmbëlsira me çokollatë dhe vetë çokollata janë të përshtatshme si meze.

Snacks për pije alkoolike të dobëta:

• te vera- vera e kuqe kombinohet me ushqime me shije të ndezur, veçanërisht me mish të kuq dhe djathëra të fortë të imët, por shija delikate e verës së bardhë zgjidhet më së miri nga peshku dhe ushqimet e detit, por nëse vera e kuqe ose e bardhë është gjysmë e ëmbël, atëherë mund të shërbehet ëmbëlsirë me një shije delikate të ëmbël frutash;
• tek koktejet- e mrekullueshme, madje mund të thuhet ideale, snacks janë kanape, përveç nëse po flasim për pije të ëmbla të gjata, të cilat nuk duhet t'i hani fare;
• te martini- Tradicionalisht, frutat ose manaferrat shërbehen si ushqime të lehta, si dhe ullinj dhe ullinj të zinj të varur në hell, një kombinim mjaft i shijshëm merret me krisur dhe djathë të kripur, përveç kësaj, martini mund të shërbehet me ushqim deti (peshk dhe ushqim deti);
• për birrë- si rregull, shërbehen ushqime të përzemërta dhe origjinale, mund të jenë, për shembull, krahë pule pikante, përveç kësaj, krisurat krokante (me dhe pa aditivë), si dhe mishi i tharë ose i tharë, peshku, ushqimet e detit shkojnë mirë me këtë pije përveç kësaj, një rostiçeri e shkëlqyer birre - arra të ndryshme;
• në shampanjë- opsioni tradicional për snacks janë frutat, djathrat, kanapet, ato duhet të jenë të lehta, me një shije delikate, por ushqimet e ëmbla të theksuara nuk janë kategorikisht të përshtatshme për verën e gazuar.

Të gjithë mund të përballojnë të gatuajnë një meze të lehtë, sepse kjo pjatë mund të jetë e shtrenjtë dhe mjaft buxhetore dhe modeste. Ky është pikërisht ushqimi që do të transformojë rrënjësisht çdo tryezë – të përditshme apo festive. Janë snacks ato që ju lejojnë të hapni horizonte të reja për përdorimin e produkteve në dukje të njohura. Prandaj, një duzinë recetash të tjera duhet të jenë në rezervën e çdo zonjeje.

Teknologjia e gatimit dhe sekretet e recetave të ndryshme

Teknologjia për përgatitjen e ushqimeve në shtëpi, dhe në kushte të tjera, nuk mund të reduktohet në asnjë listë kompakte rekomandimesh, sepse, siç zbuluam më herët, ka dhjetëra lloje të ushqimeve. Në të njëjtën kohë, ju mund të bëni një meze të lehtë nga pothuajse çdo produkt. Mishi, peshku, kërpudhat, perimet, frutat - kanë karakteristikat e tyre të përpunimit. Kjo është arsyeja pse ne sugjerojmë që të njiheni me veçoritë e përgatitjes së një rostiçeri të veçantë direkt në recetën e zgjedhur. Përveç një udhëzuesi specifik për veprim, të përshkruar nga teksti, çdo recetë përmban foto hap pas hapi. Falë fotove të detajuara të procesit të gatimit, nuk do të keni asnjë pyetje pa përgjigje. Asnjë sekret i vetëm nuk fshihet se si ta bëni këtë apo atë rostiçeri vërtet të shijshme!

Si të dekoroj (dekorim)?

Dekorimi i një meze është ndoshta pjesa më interesante e procesit të gatimit. Më interesante, por, megjithatë, jo më e lehta. Megjithatë, ne do t'ju ndihmojmë me çështjen e regjistrimit. Fotografitë më poshtë tregojnë opsionet më interesante për dekorimin e ushqimeve të zakonshme. Frymëzohuni dhe përsosni recetat tuaja të kuzhinës për përgatitjen dhe dekorimin e ushqimeve!

Çdo zonjë do të pajtohet që situata me mysafirë të papritur nuk është më e këndshme, por, për fat të keq, nuk është e rrallë. Natyrisht, çdo familje ka recetat e veta të provuara për ushqime të shpejta.

Në të vërtetë, ka shumë receta, por të kujtosh recetën është një gjë, por përgatitja e saj shpejt është një histori krejtësisht tjetër.

Prandaj, sot do të flasim për mënyrat më të shpejta të përgatitjes së ushqimeve me nxitim (me foto vizuale) dhe nga produktet më të zakonshme.

Meze të shpejta në tryezë

Ushqime të tilla të shpejta janë të lehta për t'u përgatitur dhe marrin pak kohë. Për receta të tilla përdoren produktet më të zakonshme që mund të gjenden në frigoriferin e çdo amvise.

Sanduiç me domate, djathë dhe barishte

Kjo recetë sanduiç nuk ka kombësi. Një meze e ngjashme mund të gjendet në kuzhinën tradicionale Kaukaziane dhe në Rusisht. Të ftuarit nuk do të kenë kohë të zhvishen në korridor, dhe në tryezë do të ketë një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.

Përgatitja e sanduiçeve:

1. E presim bukën. Buka pritet në feta. Për bukuri, mund të pritet në trekëndësha ose në madhësinë e një kanape të vogël;
2. Fry. Në një tigan të parangrohur, skuqni fetat e bukës me vaj vegjetal. Nuk ju duhet shumë vaj, mjafton që buka të skuqet pak;
3. Po përgatisim mbushjen. Ndërkohë që buka është e thekur, përgatisni masën e djathit. Për ta bërë këtë, derdhni majonezën në një tas të vogël, tre djathë të përpunuar në një rende të trashë dhe shtrydhni hudhrat. Përziejini mirë dhe lëreni të piqet për 5-10 minuta;
4. Shtroni mbushjen. Mbi bukën e thekur dhe pak të ftohur vendosim masën e djathit dhe e nivelojmë;
5. Ne dekorojme. Pritini domatet në feta dhe vendosni rrathët mbi bukë. Nëse fetat e domates janë më të mëdha se buka, atëherë ia vlen të ndani domatet në gjysmë. Spërkatni domatet me kripë dhe sipër vendosni një dekoratë jeshile.

Domate në formën e një buqete të mbushur me gjizë dhe hudhër

Shërbyerja e pjatës është tepër e bukur dhe do të habisë edhe mysafirin më kërkues, dhe kombinimi i hudhrës dhe gjizës do ta bëjë këtë pjatë një meze të lehtë të patejkalueshme.

1. Ne bëjmë prerje. Në domate, ju duhet të bëni dy prerje tërthore. Prerjet duhet të arrijnë në thelbin e domates, por jo të kalojnë. Përveç kësaj, prerjet nuk duhet të arrijnë kërcellin me rreth 1 centimetër. Nëse prerjet bëhen siç duhet, atëherë domatja do të hapet në dorë, por nuk do të shpërbëhet;
2. Marrim pulpën. Nxjerrim thelbin e domates dhe nje pjese te tulit te saj. E rëndësishme! Nuk është e nevojshme të merrni të gjithë tulin nga domatja, duke lënë vetëm një lëvozhgë të hollë. Lëreni një pjesë të pulpës të mbetet në muret e saj. Pra, do të jetë shumë më e shijshme;
3. Bëjmë mbushjen. Përzieni gjizën me hudhër të shtrydhur, barishte të grira imët dhe majonezë;
4. Shtroni mbushjen. Kriposni domatet. Ne shtrojmë mbushjen në vetë domatet, duke e shtrydhur pak domaten me duar në mënyrë që të duket si një lule tulipani e pahapur;
5. Ne dekorojme. Vendosni domatet në një pjatë në formën e një buqete dhe dekorojini me bishtat e majdanozit ose qepës, duke imituar bishtat e tulipanit.

Sekreti i përgatitjes së saktë të një buqete elegante tulipanësh qëndron në saktësinë e kuzhinierit.

Nuk ka dyshim!

Ju do të bëni shumë!

Ushqime të ftohta

Ky lloj rostiçeri dallohet nga fakti se pjata shërbehet e ftohtë, jo e ngrohur. Mezetë janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të ngrënë një kafshatë të shpejtë ndërsa prisni që të serviret pjata kryesore.

Roll lavash me karota koreane dhe pulë të skuqur

Për gatim do t'ju duhet:

• Lavash i hollë armen;
• Pulë, mundësisht pjesa e ijëve të saj;
• karota koreane - 100 gram;
• 2 copa vezë pule;
• Cilantro - 20 ose 30 gram;
• kopër - 80 ose 100 gram;
• majonezë - 50 gram;
• Vaj perimesh - 2 lugë.

Ky meze origjinal dhe pikant është mjaft i kënaqshëm, gatuhet shpejt dhe mund të shërbejë si një dekorim i shkëlqyer për një tryezë festive.

Rostiçeri më i njohur është në formën e kanapeve. Puna është se gatuhet jashtëzakonisht shpejt. Provoje!

Nëse mund t'i kushtoni kohë të mjaftueshme përgatitjes së ushqimeve, atëherë zgjidhni kupat. Lexoni për përgatitjen e tyre.Këto salsiçe të bëra vetë nuk do të lënë askënd indiferent!

Preferoni pjatat e skuqura me ajër? Atëherë mbani mend, ushqimi i shëndetshëm është gjithmonë i rëndësishëm!

Përgatitja e rrotullës:

1. Gatimi i pulës. Pula pritet në kubikë të vegjël dhe skuqet në vaj vegjetal në një tigan derisa të gatuhet plotësisht, në mënyrë që mishit të formojë një kore të shijshme;
2. Po përgatisim mbushjen. Pula e skuqur shtrihet në një pjatë. Karotat shtrydhen me dorë për të hequr lagështinë e tepërt nga gota. Vezët zihen, ftohen, qërohen dhe fërkohen në një rende mesatare. Shtoni vezët e skuqura në pulë. Në një tas me mish dhe vezë, shtoni kopër të grirë imët dhe cilantro. Spërkateni me majonezë dhe përzieni mirë. Rezultati duhet të jetë një masë homogjene;
3. Ne bëjmë bukë pita. Hapim bukën pita në tavolinë dhe e mbushim me masën tonë. Mbushja duhet të shpërndahet në të gjithë sipërfaqen e bukës së pitës, duke lënë gropa prej një e gjysmë deri në dy centimetra pa mbushje. E rrotullojmë bukën e pitës në formë roleje dhe e vendosim në frigorifer. Nëse rrotulla përgatitet pikërisht para të ftuarve, atëherë duhet të vendoset në frigorifer për 15-20 minuta;
4. Presim dhe dekorojme. Pasi role jonë të jetë ftohur e presim në feta me trashësi 2-3 centimetra. E dekorojmë pjatën me zarzavate dhe piper zile dhe i vendosim rrotullën e grirë.

Rrotulla me shkopinj gaforre

Një recetë e papritur dhe jo aq e zakonshme, megjithëse shija e pjatës nuk është inferiore ndaj shumë rrotullave të blera. Avantazhi i pjatës është se është e lehtë për t'u gatuar, dhe produktet që ju nevojiten janë më të zakonshmet dhe jo ekzotiket.

Për gatim do t'ju duhet:

• Shkopinj gaforre - 1 pako;
• Vezë pule - 2 copë;
• Djathë i fortë - 150 gram;
• Kopër;
• Majonezë;
• Hudhra.

Edhe një kuzhinier fillestar mund të përballojë procesin e përgatitjes së kësaj recete. Gjithçka është mjaft e thjeshtë:

1. Shkopinjtë e gaforres janë shkrirë. Nëse duhet ta përshpejtoni këtë proces, atëherë thjesht vendosni shkopinjtë e ngrirë në ujë të ftohtë;
2. Ndërsa procesi i shkrirjes është në proces, zieni vezët e pulës;
3. Tre djathë në një rende të imët;
4. Shtoni në të kopër të grirë imët, majonezë dhe hudhër të shtrydhur;
5. Tre vezë të ftohura dhe të qëruara në një rende të imët dhe shtoni në masën që rezulton djathë, majonezë, kopër dhe hudhër;
6. E përziejmë mirë mbushjen tonë derisa të përftohet një masë homogjene;
7. Shpalosni butësisht shkopinjtë e shkrirë të gaforres në mënyrë që të merret një shtresë e hollë. E shtrojmë mbushjen tonë dhe e mbështjellim në formë roleje;
8. I presim roletë në pjesë dhe i vendosim në një pjatë të zbukuruar me zarzavate.

Çfarë duhet të hani konjak?

Konjaku është një pije fisnike, kërkon ngadalësi dhe rregullsi. Prandaj, jo çdo meze është i përshtatshëm për të.

Një nga keqkuptimet është të hash konjak me limon. Në fakt, kjo pije e fortë nuk i pëlqen agrumet, por preferon ushqime krejtësisht të ndryshme.

Rostiçeri më i thjeshtë dhe më i saktë për konjakun me nxitim është:

• Kafe;
• Puro;
• Cokollate.

Një meze e tillë nuk ka nevojë të përgatitet, por kërkon vetëm njohuri themelore në zgjedhjen e çokollatës - për konjakun, duhet të zgjidhni ekskluzivisht varietete të hidhura dhe pa qumësht.

Kafeja preferohet në formën e ekspresit dhe kafesë vjeneze, me sheqer të shtuar minimal. Mund t'i shtoni kanellë, i jep shijen e konjakut të mirë.

Epo, ju mund të zgjidhni çdo puro. Sikur të ishte vetëm një puro e vërtetë, dhe zgjedhja e shijes dhe origjinës së saj varet vetëm nga preferencat e njohësit.

Megjithatë, jo vetëm kafeja, puro dhe çokollata mund të jenë të pranishme si meze të lehtë për konjak. Për shembull, mund të përgatisni një pjatë djathi për të nxjerrë më shumë shijen e kësaj pije.

Pjatë djathi

Për gatim do t'ju duhet:

• Djathë. Mundësisht 3-4 lloje - duke filluar nga djathrat e fortë si "Parmixhan" dhe duke përfunduar me djathërat e butë me myk fisnik blu;
• I dashur. Duhet të zgjidhet i lëngshëm ose pak i ëmbëlsuar;
• Arra;
• Rrushi;
• Nenexhik për dekorim.

Përgatitja e pjatës me djathë:

1. Djathi pritet në shkopinj ose trekëndësha të vegjël;
2. Është hedhur në një pjatë në mënyrë të tillë që qendra e pllakës të jetë e lirë;
3. Mjalti nxehet në një banjë me avull në një gjendje rrjedhshmërie të mirë;
4. Mjalti hidhet në një tas të vogël dhe vendoset në qendër të një pjate djathi;
5. Për të përfunduar pjatën e djathit përdoren rrush, arra dhe një degëz nenexhiku.

Nëse dëshironi diçka të jashtëzakonshme, atëherë receta në videon e mëposhtme do t'ju përshtatet patjetër:

Receta të thjeshta dhe të thjeshta

Përgatitja e një shumëllojshmërie ushqimesh është një aktivitet mjaft interesant. Avantazhi i tij më i rëndësishëm është se mund të eksperimentoni dhe fantazoni lehtësisht me receta, duke zëvendësuar disa përbërës për shkak të mungesës së ndonjë produkti ose thjesht duke reduktuar kohën e gatimit.

Koha, meqë ra fjala, luan një rol të rëndësishëm, tamam si thjeshtësia e recetës.

Sanduiçe me sprats

Epo, çfarë mund të fantazoni nga sanduiçe me sprats? Megjithatë, kjo pjatë banale mund të dekorojë mjaft tryezën festive në çdo shtëpi.

Për gatim do t'ju duhet:

• Sprats - 1 bankë;
• Bukë e bardhë ose e zezë;
• domate e freskët - 1 ose 2 copë;
• Kastravec i freskët;
• Majonezë;
• Gjethet e marules;
• Gjelbrit.

Përgatitja e sanduiçeve:

1. Buka pritet në copa. Forma dhe madhësia e copave përcaktohet nga preferenca e kuzhinierit;
2. Majoneza shtrihet në bukë dhe shpërndahet në të gjithë copën;
3. Një fetë domate dhe një fetë kastravec shtrohen sipër majonezës;
4. Një peshk nga një kavanoz është hedhur mjeshtërisht në një domate dhe një kastravec;
5. Nga lart, sanduiçi është zbukuruar me një degëz kopër;
6. Pjata është zbukuruar me gjethe marule, mbi të cilat janë shtruar sanduiçe.

Një meze e lehtë dhe e thjeshtë mund të përgatitet brenda 10 minutave.

Vezë pule të mbushura me djathë dhe hudhër

Gjithashtu një recetë e lehtë dhe e thjeshtë që mund ta trajtojë edhe një fillestar.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• Vezë pule - 4 ose 5 copë;
• Djathë i fortë - 100 gram;
• majonezë - 80 gram;
• Piper dhe zarzavate bullgare për dekorim;
• Hudhra.

Përgatitja e vezëve të mbushura:

1. Vezët janë të ziera fort;
2. Ftohur, qëruar dhe prerë në gjysmë;
3. E verdha hiqet dhe përzihet me djathë të grirë, majonezë dhe hudhër të shtypur në një masë homogjene;
4. Vezët mbushen me masën që rezulton dhe vendosen në një pjatë të zbukuruar me piper zile dhe barishte.

Procesi i gatimit zgjat vetëm 15-20 minuta.

Siç mund ta shihni, ka shumë ushqime të lehta dhe të shpejta, dhe mjafton të tregoni pak imagjinatë dhe produktet e zakonshme kthehen në një kryevepër të vërtetë kulinare që do të kënaqë të ftuarit më kërkues.

Të bëftë mirë!

Së fundi, nëse vendosni të bëni një prerje të thjeshtë, ju sugjerojmë të shikoni mënyra të bukura për ta servirur atë në tryezë:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+