Si të ruani bukën pas pjekjes. Si ta ruani saktë bukën: këshilla të thjeshta për amvisat e zellshme. Pse buka bëhet bajate

Deri vonë, nuk i kushtoja shumë rëndësi mënyrës sesi ruhet buka në shtëpi. Bleva një bukë dhe e lashë të mbështjellë në të njëjtën qese në të cilën ishte paketuar në dyqan. Pastaj vura re se me një ruajtje të tillë, bukët bajaten shumë shpejt dhe mbi to shfaqet myku. dikur piqja bukë pa maja mbi brumin e thartë dhe menjëherë pas pjekjes e paketojmë në një qese. Pas pak, ai u lagu dhe u zhduk, gjë që nuk më pëlqeu vërtet. Më duhej të mësoja urgjentisht se si ta ruaja siç duhet bukën.

Është interesante që nutricionistët nuk rekomandojnë të hani simite të freskëta “pak nga furra”. Pjekja duhet të shtrihet në shtëpi për disa ditë në mënyrë që produktet e fermentimit të avullojnë prej saj. Kështu që produkte buke nuk është vetëm e mundur të ruhet, por edhe e nevojshme, gjëja kryesore është të dini se në çfarë dhe si të ruani bukën.

Nëse planifikoni ta ruani këtë produkt për një kohë të shkurtër, deri në një javë, atëherë është mirë ta mbani atë temperatura e dhomës. Dhe në mënyrë që të mos bajatet, duhet të zgjidhni paketimin e duhur. Artikujt e mëposhtëm janë më të përshtatshëm për këtë qëllim.

• Pëlhurë e bërë nga materiale natyrore. Gjyshet tona zakonisht e mbështillnin bukën me një copë pëlhure ose liri. Në të njëjtën kohë, jetëgjatësia e produktit në një paketim të tillë ishte një javë ose edhe më shumë. Megjithëse ishte i ndenjur, megjithatë, myku nuk filloi kurrë në të, pasi pëlhurat natyrale kalojnë në mënyrë të përsosur ajrin. Në kushtet moderne të shtëpisë, në vend të një cope kanavacë, është mjaft e mundur të marrësh një peshqir të zakonshëm pambuku. Kushti i vetëm është që të jetë i thatë dhe i pastër dhe kur lani një peshqir të tillë këshillohet të mos përdorni pluhura dhe shpëlarje me erë të fortë, përndryshe ushqimi do të marrë erë. pluhur larës. Përveç kësaj, është e pamundur të mbështillni bukën e bardhë dhe të zezë në një leckë, sepse ato do të ngopen me erërat e njëra-tjetrës dhe do të mykohen shpejt.
• Qese letre. Të shqetësuar për pyetjen se si ta mbani bukën të freskët, mos harroni për një material paketimi kaq të gjithanshëm si letra. Produktet e furrës mund të ruhen në shtëpi në qese letre për një periudhë mjaft të gjatë kohore. Në kushte të tilla, ato madje mbajnë një kore krokante, gjë që nuk ndodh kurrë nëse i mbani në qese plastike. Çanta duhet të jetë e mbyllur fort gjatë ruajtjes.
• Paketim polietileni. Në parim, ju mund t'i ruani produktet e furrës në paketimin e tyre origjinal, por duhet të siguroheni që të ketë vrima në të për ventilim. Në një qese të mbyllur fort, myku shfaqet shpejt në produkt, sepse kjo kërpudhat është shumë e dashur për lagështinë dhe ka frikë nga qarkullimi i ajrit. Prandaj, kur blini një bukë në një dyqan, sigurohuni që të bëni vrima të vogla në çantën ku ruhet. Nëpërmjet tyre do të dalë lagështia e tepërt, sepse prodhuesit, si rregull, paketojnë pasta ende të nxehta. Nëse nuk siguroni hyrje ajri në të, do të formohet kondensimi brenda dhe më pas myku.
• Çanta speciale. Nëse vlerësoni bukurinë dhe komoditetin në kuzhinë, patjetër do t'ju nevojiten çanta speciale ruajtje afatgjatë produkte buke. Për shkak të dizajnit të veçantë me tre shtresa, jetëgjatësia e produktit në to rritet me një renditje të madhësisë. Këto qese shpesh shiten në supermarkete të mëdha dhe dyqane harduerike.
• kuti buke. Kjo është ndoshta mënyra më estetike për të ruajtur produktet e furrës - në një vend të caktuar posaçërisht për to. Kohëzgjatja e tyre është 3-5 ditë, por duhet pasur kujdes që të mos shfaqet myku në kutinë e bukës. Mund ta fshini me një tretësirë ​​uthull, dhe më pas ta thani mirë dhe sigurohuni që të hiqni thërrimet e mbetura nga ruajtja e mëparshme. Dhe është më mirë të blini një kuti buke me dëllinjë ose thupër për ruajtje afatgjatë - kërpudhat dhe myku nuk fillojnë në këto lloje pemësh.
• Enë tavoline. Disa amvisa preferojnë ta mbajnë bukën të mbuluar. tenxhere me smalt, enë plastike dhe enë të tjera. Kushti kryesor për këtë është ajrimi i mjaftueshëm, por jo i tepruar, si dhe një vend depozitimi i thatë dhe i ndritshëm.

Meqë ra fjala: në mënyrë që produktet e furrës të ruhen më gjatë dhe më pak të mykura, mund të vendosni pranë tyre një mollë, patate të qëruara, një copë sheqer ose një grusht kripë. Këto produkte ruajnë lagështinë optimale për bukën dhe janë në gjendje t'i sigurojnë asaj të gjitha kushtet për ruajtje afatgjatë.

Sa për të ruajtur?

Sa ditë ruhet buka në shtëpi? Mesatarisht, jetëgjatësia e saj është 3-5 ditë, megjithatë produkt shtëpiak e gatuar në një makinë buke mund të qëndrojë për një javë ose më gjatë - sigurisht, nëse e siguroni atë kushtet e duhura magazinimit.

Datat e skadencës së bukë të ndryshme janë të ndryshme. Për shembull, ruhet buka e thartë pa maja më mirë se kaq, e cila përzihet me majanë e gjallë. Por bukë e pjekur në shtëpi, i përgatitur me shtimin e majasë së thatë, qëndron pothuajse njësoj si produkt pa maja të përziera me brumin e thartë. Pjekja ruhet më së miri, në brumë për të cilin nuk shtohen yndyra shtazore, por bimore. Pra bukë pa maja dhe vaj ulliri në kushte të përshtatshme ka një maksimum periudha e lejuar ruajtje - 8-10 ditë.

Meqë ra fjala, nëse e piqni bukën vetë (të paktën pa maja, madje edhe pa maja në brumë të thartë), sigurohuni që ta lini të shtrihet për 3 orë përpara se ta ruani dhe të ftohet mirë. Fakti është se pastat e nxehta janë shumë të vështira për t'u prerë dhe nëse i paketoni menjëherë në një qese, ato do të lagen.

Ruajtja afatgjatë

Nëse keni nevojë t'i ruani produktet e pjekura për një kohë të gjatë, është mirë t'i ngrini në frigorifer. Çdo bukë është e përshtatshme për ruajtje afatgjatë: si bukë të blera ashtu edhe bukë të pjekura në shtëpi, duke përfshirë bukën e thartë pa maja. Produkti i ngrirë ka jetëgjatësinë më të gjatë - deri në gjashtë muaj.

Përpara se të filloni të ngrini bukën, priteni në copa, mbështilleni me letër, letër të trashë ose qese plastike dhe futeni në ngrirje. Në temperaturat e ulëta Proceset e rikristalizimit të niseshtës pushojnë së ndodhuri në këtë produkt - kjo është arsyeja pse ai nuk ngec për një kohë të gjatë dhe jetëgjatësia e tij është shumë më e gjatë. Dhe në një temperaturë prej 0-2 ºС, një proces i tillë është vetëm më intensivi. Kjo shpjegon përgjigjen e pyetjes pse është e pamundur të ruash bukën në frigorifer - atje ajo bëhet e ndenjur 3 herë më shpejt se në temperaturën e dhomës.

Tani, kur dëshironi të shijoni bukën e freskët, mjafton të merrni një copë nga ngrirja dhe ta lini në tryezë për disa orë ose ta shkrini në furrë ose mikrovalë. Ushqimi i shkrirë ngec shumë shpejt dhe nuk mund ta ngrini sërish, ndaj nxirrni sa më shumë copa që mund të hani në të njëjtën kohë.

Është interesante se kjo teknologji e ruajtjes afatgjatë të bukës përdoret me sukses në prodhim. Për të mos u mërzitur me brumosjen çdo ditë, tufa të mëdha buke ngrihen të papjekura. Sipas nevojës nxirren nga ngrirja, piqen pak dhe dërgohen në shitje.

Ringjallja e bukës

Kjo, në fakt, është gjithçka që mësova se si ta ruaj bukën siç duhet, në mënyrë që të qëndrojë e freskët për një kohë të gjatë. Nëse nuk e keni mbajtur gjurmën e bukës dhe është e ndenjur, mos nxitoni ta hidhni. produkt me vlerë. Ka disa mënyra për të ringjallur produktet e ndenjura. Sigurisht, shija e saj nuk do të krahasohet me pjekjen e freskët, por mund të përfundoni të hani bukë të tillë "të rivendosur" pa asnjë problem.

Unë përdor më së shumti në një mënyrë të thjeshtë: Një bukë bajate e spërkas me ujë dhe e vendos në furrë për 5 minuta të ngrohur në 160°C. Rezulton produkt mjaft i ngrënshëm i butë.

Ju gjithashtu mund ta zieni bukën me avull në një banjë uji duke vendosur një kullesë me të në një tenxhere të madhe me ujë. Sapo aroma e bukës të fillojë të burojë nga ky dizajn, mund ta nxirrni bukën, do të jetë mjaft e butë dhe e këndshme për shijen.

Brownie juaj.

Bukë ka gjithmonë në çdo shtëpi, sepse pa bukë, edhe më e rafinuara dhe më e rafinuara gjellë e shijshme jo aq e shijshme dhe jo aq e kënaqshme. Buka shijon më mirë e freskët. Dhe ja si ta ruani siç duhet bukën në mënyrë që të mos bajatet dhe të mykohet shpejt, duke ruajtur shijen dhe aromën e saj. ne do të tregojmë si të ruani bukën në shtëpi në mënyrë që të mos prishet, të mos bëhet bajat dhe i fortë, si guri dhe të mos fitojë myk, për shkak të së cilës buka nuk mund të hahet më.

Si ta ruani siç duhet bukën

Buka ka qenë gjithmonë atributi kryesor i një ekonomie të suksesshme dhe një amvise e mirë në Rusi. Bukë në kohë Kievan Rus, dhe jo vetëm atëherë, konsiderohej simbol i pasurisë dhe prosperitetit. Çdo zonjë në çdo shtëpi duhej të ishte në gjendje të piqte bukë, ky ishte një nga kriteret kryesore për zgjedhjen e nuses në vendbanim. Hedhja e tij ka qenë gjithmonë një mëkat. Paraardhësit tanë të mençur dinin se si të rritnin siç duhet grurin dhe thekrën, ata dinin gjithashtu se si ta ruanin bukën në shtëpi, si mund të mbrohej nga myku dhe ngecja e parakohshme. Ka disa mënyra dhe sekrete që do të ndihmojnë që buka të jetë e freskët, e shijshme dhe aromatik për disa ditë.

Si të ruani bukën në shtëpi

• Së pari ju duhet të hapni një sekret të thjeshtë ruajtjen e duhur bukë në shtëpi, të cilën e përdornin paraardhësit tanë: bëni rregull që të prisni bukën jo nga buza, por nga mesi, dhe më pas lidhni dy gjysmat me feta me njëra-tjetrën. Kjo është më metodë efektive mbajeni bukën të shijshme dhe të freskët për një kohë të gjatë.
• Gjithashtu, buka duhet të ruhet në mënyrën e vjetër, të mbështjellë me një peshqir prej liri ose kanavacë.
• Gjithashtu, një copë bukë do të qëndrojë e butë dhe e butë gjatë gjithë javës nëse ruhet në një leckë të bardhë ose e mbështjellë me letër të bardhë të pastër.
• A mund ta ruani bukën në qese plastike me vrima, megjithatë, është e pamundur të ruash bukë dhe produkte të ndryshme buke në një qese të tillë për herë të dytë. Brenda 5 ditëve, mund ta ruani bukën në një qese plastike të zakonshme.
• Ëmbëlsira të freskëta mund të ruhen në një tigan të pastër dhe të thatë, sigurohuni që ta mbyllni fort me kapak. Vendoseni në një tas me pasta të freskëta mollë e freskët, pjekja do të qëndrojë e freskët dhe me aromë më gjatë, por mos harroni se mund ta ruani vetëm për 2-3 ditë.
• Buka do të zgjasë më shumë nëse pranë saj vendosni një copë patate, mollë ose pak kripë.

Si të ruani bukën në një kuti buke

Në një kuti të mirë buke prej druri të bërë me dru të cilësisë së lartë, pastat mund të ruhen për një javë. Koshat e bukës prej druri duhet të kujdesen siç duhet në mënyrë që të mos lagështohen. Rekomandohet blerja e kazanëve të bukës prej druri të bëra nga lëvorja e dëllinjës ose thuprës, sepse këto materiale janë antiseptikë të shkëlqyer natyrorë.

Gjithashtu, kazanët metalikë të bukës janë kosha të mirë bukë moderne, pasi kanë veti të mira termike dhe praktikisht nuk thithin aromat e ndryshme. Koshat e bukës plastike janë jo të besueshëm dhe jetëshkurtër.

Rekomandohet që buka e bardhë dhe e zezë të ruhet veçmas, pasi buka e thekrës ka një përmbajtje më të lartë lagështie. Prandaj, është më mirë të blini një kuti buke me 2-3 seksione. Një herë në javë, koshi i bukës duhet të lahet dhe të thahet mirë. Mund ta ulni lagështinë në kutinë e bukës duke vendosur në të një copë sheqer, një patate të qëruar ose një fetë mollë.

Mund ta ruani bukën në frigorifer

• Mund ta ruani bukën në frigorifer, por është më mirë ta bëni këtë në një qese pëlhure të pastër ose në paketim të ri letre. Në rastin më të keq, mund të futet në një qese plastike me vrima.
• Këshillohet që të vendosni një majë kripë në napë në çdo qese buke përpara se ta ruani në frigorifer, e cila do të trembë bakteret e mykut.
• AT ngrirës Buka rekomandohet të ruhet e prerë në copa dhe çdo pjesë e tillë duhet të mbështillet me fletë metalike. Buka mund të ruhet në frigorifer deri në një muaj.
• Nuk mund ta ruani bukën e mykur në frigorifer, kërpudhat në këtë rast do të përhapen në produkte të tjera në frigorifer.
• Mos dërgoni pasta të nxehta në frigorifer - kompresori mund të prishet.

Për të qenë gjithmonë në shtëpi bukë të freskët, përpiquni të mos e blini shumë për përdorim në të ardhmen. Nëse buka është bajate, mund ta bëni krutona të shijshme për mëngjes ose ushqeni zogjtë afër shtëpisë - pëllumbat dhe harabela do të jenë shumë mirënjohës për trajtimin tuaj. Buka mund të blihet gjithmonë në një furrë buke ose në një dyqan të rregullt dhe akoma më mirë ta piqni në shtëpi, sepse tani po shiten makineri të shkëlqyera buke që thjeshtojnë shumë procesin e pjekjes së shijshme dhe të shijshme. bukë e shëndetshme në shtëpi.

Të kesh gjithmonë bukë të shijshme dhe aromatike në shtëpinë tënde!

Ekologjia e konsumit: Si të ruhet siç duhet buka e blerë në mënyrë që të mos humbasë shijen dhe aromën e saj për aq kohë sa të jetë e mundur dhe të mbetet jo vetëm e butë, por edhe e shijshme

Buka nuk është vetëm një produkt i përditshëm, ajo është një faltore e vërtetë për shumëkënd. Por a dimë ta vlerësojmë dhe ta ruajmë bukën? Si të ruani siç duhet bukën e blerë në mënyrë që të mos humbasë shijen dhe aromën e saj për aq kohë sa të jetë e mundur, dhe të mbetet jo vetëm e butë, por edhe e shijshme. Nuk është sekret që pak prodhues sot i qëndrojnë besnikë traditave të vjetra dhe prodhojnë bukë sipas GOST, kështu që ndonjëherë nuk është e mundur të ruash bukën për më shumë se një ditë. Për mënyrën e ruajtjes së bukës së tillë dhe cilat janë mënyrat kryesore të ruajtjes së bukës, si dhe mënyrën e ruajtjes së duhur të bukës në shtëpi, në mënyrë që ajo të qëndrojë e freskët dhe e shijshme për aq kohë sa të jetë e mundur.

Të gjithë e duam bukën e freskët, aromatike, të butë, por a dimë ta ruajmë siç duhet? Tradicionalisht, kur sjellim një bukë ose bukë të freskët nga dyqani, e ruajmë në një qese plastike, por a është e drejtë kjo? Si pjese e bukë e mirë Maja dhe malti janë domosdoshmërisht të pranishme, të cilat shkaktojnë procesin fermentimi natyror, kaq është buka e sapopjekur produkt natyral. Nëse ruhet i mbyllur fort qese plastike, është e mundur në një ditë, veçanërisht në mot të nxehtë, të vëzhgoni zhvillimin e fisit të gjelbër. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, në shtëpi ose bukë dyqaniështë më mirë ta ruani në shtëpi në një qese me vrima përmes të cilave do të "marrë frymë" dhe kështu do të mbetet e freskët dhe e shijshme deri në 3 ditë.

Për të ruajtur siç duhet bukën në një kosh buke, ajo duhet të mbështillet me qese prej kanavacës që lejojnë ajrin dhe lagështinë të kalojnë, dhe kështu ta mbajnë bukën të freskët për disa ditë. Dhe për të ruajtur shijen e bukës, duke parandaluar zhvillimin e mikroorganizmave të dëmshëm brenda saj, duhet të mbështillni secilën pjesë në Lista e bardhë letër, dhe duke prerë një copë, vendoseni bukën përsëri, duke e mbështjellë fort me letër të bardhë të pastër.

Shumë amvisa, për ta mbajtur bukën të freskët dhe të shijshme për një kohë të gjatë, e mbështjellin me qese të posaçme për ruajtjen e bukës. Çanta të tilla speciale mund të blihen në supermarkete, ato janë mjaft të shtrenjta për shkak të dizajnit të tyre kompleks. Brenda dhe sipër janë prej pëlhure pambuku natyral dhe mes këtyre dy shtresave ka një shtresë polietileni të shpuar, i cili “merr frymë” dhe lejon që buka të qëndrojë e freskët për një kohë të gjatë. Sa varet nga shumëllojshmëria, sa kohë duhet ruajtur buka, varet nga cilësia e qeseve, zakonisht ajo ruan shijen dhe freskinë e saj për një javë.

Ku ta ruani bukën tuaj varet nga përbërësit që keni përdorur për të bërë bukën. Tradicionalisht, buka e thartë mund të ruhet në frigorifer deri në një javë, por nëse përbërës natyralë nuk ka përdorur asnjë konservues shtesë, bukë më e mirë ruajeni në një qese të veçantë nga makina e bukës në mënyrë që të mos fillojë të bajatet që të nesërmen.

Për të ruajtur saktë bukën në kuzhinë, duhet të ndani një vend të veçantë për të. Për shembull, mund të jetë një raft i veçantë i varur në të cilin do të instalohet një kuti buke, në të cilën do të jetë e mundur të ruhet si buka e bërë në shtëpi ashtu edhe rrotullat e blera në dyqan. Ku është më mirë të ruani bukën - zgjidhni një vend ku nuk ka rrezet e diellit direkte, do të jetë gjithashtu pranë raftit ku do të ruani bukën e bërë në shtëpi dhe bukën nga makina e bukës, bëni një raft për mikrovalë në të cilën, nëse është e nevojshme, do të jetë e mundur të ngrohet.

Mund ta ruani bukën në frigorifer

A mund të ruhet buka në frigorifer? Shumë njerëz e ruajnë bukën në raftin e sipërm të frigoriferit, por kjo metodë e ruajtjes nuk është e përshtatshme për të gjitha llojet e bukës. Ukrainasja dhe varietetet e tjera të bukës së lagur kanë lagështi të lartë dhe në temperaturën 1-2 gradë të vendosur në frigorifer, lagështia nga buka avullon shumë shpejt, gjë që çon në bukë bajate. Është mirë që një bukë e tillë të mos ruhet në frigorifer, por në temperaturën e dhomës, atëherë ajo do të ruajë shijen e saj natyrale dhe nuk do të bajatet të nesërmen.

Një mënyrë tjetër popullore për të ruajtur bukën në shtëpi është ngrirja. Buka nxirret dhe shkrihet lehtë në mikrovalë, pas së cilës mund të pritet në copa dhe të shijohet me kënaqësi. Nëse vendosni +-4-7 gradë brenda dhomës, do të ishte e saktë të ruani bukën në frigorifer në qese të veçanta dhe ta mbani të freskët deri në 10 ditë.

Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur bukën që të mos mbulohet nga ngrica dhe të mos thithë aromat e huaja? Në frigorifer, buka duhet të ruhet në thasë të veçantë me zinxhir, ku nuk depërtojnë shijet e frutave, perimeve apo mishit. Sa kohë mund të ruhet buka në këtë mënyrë varet nga temperatura, sa më e ulët të jetë temperatura e ngrirësit, aq më gjatë do të ruhet buka, por jo më shumë se 30 ditë.publikuar

Olga Vladimirova

Buka është një produkt që nuk ka afatgjatë vlefshmërinë. Sa më shpejt ta përdorim atë, aq më mirë.. Kur ruhet për një kohë të gjatë, humbet aromën e tij, fillon të shkërmoqet dhe të bëhet bajat dhe bëhet jo aq i shijshëm.

Me përmbajtjen e tij të papërshtatshme, ajo mund të bëhet e mykur, madje edhe në thërrimet e saj grumbullojnë toksina. Le të flasim nëse buka mund të ruhet në frigorifer.

Të nderuar lexues! Artikujt tanë flasin për mënyra tipike për të zgjidhur çështjet ligjore, por secili rast është unik.

Nëse doni të dini si ta zgjidhni saktësisht problemin tuaj - kontaktoni formularin e konsulentit në internet në të djathtë ose telefononi konsultim falas:

Çfarë e përcakton jetëgjatësinë e birrës? Mësoni për të nga e jona.

Çfarë e përcakton datën e skadencës?

A mund të përdoret frigoriferi dhe ngrirësi?

A mund të ruhet në frigorifer apo frigorifer?

Frigoriferi kontribuon më shumë në ruajtjen e produkteve të bukës kohe e gjate, pasi temperatura afër 0⁰С parandalon formimin e mykut.

Nga ruajtja në frigorifer vjen ngurtësia e produktit, e cila zhduket pasi hiqet në temperaturën e dhomës. Por pas 7 ditësh buka nuk duhet të hahet.

Kur ruani bukën në frigorifer me temperaturë -18⁰С, jetëgjatësia në kushte të tilla do të jetë 3 muaj.

Si të dalloni një vonesë?

Kur blini bukë në një dyqan, duhet të ekzaminoni pamjen e saj.

Ai nuk duhet të jetë të mavijosur ose të plasaritur.

Nuk mund të ketë një shtresë të zezë ose jeshile. Duhet të ketë aromën e vet unike, jo erën e mykut.

myk Para së gjithash shfaqet nëse:

• buka nuk ishte ruajtur siç duhet;
• nuk është pjekur;
• përfshin produkte buke të skaduara.

Disa e prenë koren e mykur dhe e hanë bukën. Kjo është absolutisht e pamundur të bëhet. Pse? Mund të shfaqen sëmundje të lidhura me organet e frymëmarrjes dhe të gjakut.

Nëse buka përmban një produkt të skaduar, atëherë kur është e ngjeshur, ndihet një erë e lehtë myku. Nëse shtypni mbi bukë, dhe atë mbrapa nuk është restauruar, atëherë kjo bukë nuk është e pjekur.

Dhe nuk është as e shëndetshme. Kur zgjidhni një baguette, nëse trokasin, atëherë zëri duhet të jetë bosh. Në këtë rast, është normale të përdoret.

Ju gjithashtu do të gjeni në ruajtjen e gjizës pas blerjes në faqen tonë të internetit.

Si të ringjallni bukën e ndenjur?

Buka fillon të bajatet pas 10-12 orësh nëse ruhet gabimisht.

Në të njëjtën kohë, shija dhe aroma e tij humbasin. Për të freskuar bukën e ndenjur, ajo duhet të ngrohet.

Për ta bërë këtë, spërkatni lehtë ujë i ndenjur bukë dhe vendoseni në furrë në 150⁰С për 5 minuta. Rivendosja e freskisë për bukë thekre zgjasin 6-9 orë, për grurin - 4-5 orë.

Mund të prisni edhe bukën e ndenjur, ta vendosni në një kullesë dhe ta zieni në avull për disa minuta.

Magazinimi produktet e bukës duhet mbajtur mend se ata kanë nevojë për disa kushte që të plotësohen. Është më mirë të blini sa më shumë bukë për ta përdorur. në mënyrë që të mos zhduket.

Ju nuk duhet të hani produkte të bukës së skaduar, ato nuk do të sjellin ndonjë përfitim, por vetëm mund të dëmtojnë shëndetin tuaj.