Kungull i njomë është vetëm një perime e gjithanshme! Mbushje për kallamarët e mbushur. Recetë për kallamar të mbushur Kallamar me kungull i njomë. Përbërësit

Në stinën e nxehtë, nuk ka fare dëshirë për të ngrënë pjata të rënda dhe të përzemërta. Në këtë rast, ushqimet e ndryshme të detit do të jenë një alternativë e mrekullueshme. Kallamarët mund të shërbejnë si bazë për një darkë apo drekë të mrekullueshme. Ato mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, për shembull, të mbushura. Si të krijoni një pjatë të lehtë dhe të shijshme me kallamar veror do të diskutohet në këtë artikull.

Në lidhje me përfitimet e produktit

Kallamari është një ushqim deti shumë i shëndetshëm. Është i pasur me vitaminë E, selen, jod, taurinë dhe shumë substanca të tjera të vlefshme. Me përdorimin e vazhdueshëm të këtij molusku, kolesteroli në organizëm ulet, puna e traktit gastrointestinal përmirësohet, presioni i gjakut normalizohet, fuqia rritet tek meshkujt, ekskretohen kripërat e metaleve të rënda etj. Gjithashtu, kallamarit i vlerësohet një efekt rinovues dhe qetësues.

Opsionet e mbushjes

Mbushja për mund të jetë nga më të ndryshmet, sepse ky molusk shkon mirë me një sërë produktesh. Për më tepër, ato mund të jenë si të papërpunuara ashtu edhe të gatuara tashmë. Këtu janë disa opsione:

1. Për mbushjen, mund të zieni orizin, ta përzieni me kampionët dhe barishtet e skuqura dhe ta rregulloni me majonezë.
2. Kallamarët e mbushur me djathë janë shumë të shijshëm. Recetat thonë se produkti i qumështit i grirë në rende të trashë shkon mirë me kastravecin, hudhrën dhe majonezën.
3. Kallamarët mund të mbushen me qull elbi me kumbulla të thata, djathë dhe arra.
4. Mishi i grirë me domate, tentakula kallamar, qepë dhe hudhër është gjithashtu i përsosur për të krijuar një mbushje të shijshme.
5. Zemra e viçit e copëtuar dhe e skuqur është gjithashtu e përshtatshme për konsum. Gatimi i kallamarëve të mbushur me mish përfshin përdorimin e karotave, qepëve, hudhrës, piperit dhe kripës. Para se të mbushni ushqimet e detit, mbushja duhet të zihet pak mbi nxehtësinë e moderuar.

Kallamarët me kërpudha dhe vezë. Përbërësit

Duhet të theksohet menjëherë se lista e paraqitur e produkteve është e lehtë për t'u ndryshuar në varësi të preferencave tuaja. Mbushja për kallamarët e mbushur mund të jetë e re çdo herë: në vend të vezëve, mund të përdorni oriz, dhe në vend të kosit dhe majonezës, salcë beshamel. Të gjitha në duart tuaja! Sidoqoftë, kjo recetë gatimi thotë se zonja do të duhet të përgatisë produktet e mëposhtme:

• kërpudha - 200-300 gram;
• majonezë dhe salcë kosi - 100 gram secila;
• djathë (gjysmë i fortë) - 100 gram;
• gjalpë - 50 gram;
• vezë pule - 2-3 copë;
• qepë - 1 copë;
• miell gruri - 1 lugë gjelle;
• qepë e gjelbër - 30 gram;
• kripë, piper i zi, barishte - për shije.

Si të gatuajmë kallamar me kërpudha dhe vezë

Gatimi i kallamarëve të mbushur do të marrë shumë pak kohë. Kufomat nuk do t'i ziejmë paraprakisht, por i dërgojmë të papërpunuara në furrë.

1. Së pari ju duhet të ulni ushqimet e detit në ujë të ftohtë, pa prerë, hiqni të brendshmet. Pastaj filmi duhet të hiqet nga kufomat, të lahet dhe të thahet.
2. Më pas ju duhet të prisni imët kërpudhat dhe qepët. Më pas, vezët duhet të priten në një rende të trashë. Pas kësaj, qepët duhet të skuqen në vaj luledielli dhe duhet t'i shtohen kërpudhat. Të gjithë përbërësit duhet të skuqen derisa të gatuhen gjysmë.
3. Më pas duhet të grini imët zarzavatet dhe pendët e qepëve të njoma dhe të grini djathin. Më pas, duhet të bashkoni të gjithë përbërësit për mbushjen dhe të mbushni me to kufomat e kallamarëve. Pas kësaj, vrimat do të duhet të fiksohen me kruese dhëmbësh dhe të vendosni ushqimet e detit në një fletë pjekjeje të thellë.
4. Pastaj majoneza dhe kosi duhet të përzihen, shtoni miell, kripë dhe piper në to dhe derdhni kufomat me këtë salcë.
5. Më pas duhet të piqet me kërpudha dhe mbushje të tjera të lehta, sugjerohet që gatimi i gjellës të jetë 30-40 minuta në temperaturë mesatare.
6. Pasi kufomat të jenë gati, ato duhet të nxirren nga furra dhe të lirohen nga kruese dhëmbësh. Gjatë servirjes, ushqimet e detit duhet të priten në copa të vogla tërthore.

Ja sa lehtë dhe e thjeshtë mund të bëni kallamarët e mbushur të shijshëm. Ato mund t'u ofrohen mysafirëve si pjatë kryesore, si dhe si meze të nxehtë ose të ftohtë.

Kalamarë me kunguj të njomë. Përbërësit

I mbushur ndonjëherë informon se ushqimet e detit duhet të zihen para gatimit. Në këtë rast, koha e pjekjes në furrë zvogëlohet ndjeshëm. Le të shohim metodën e gatimit të butakëve me perime. Në këtë recetë, mbushja për kallamarët e mbushur përbëhet nga kungull i njomë, qepë dhe karota. Për të filluar, rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• kufomat e kallamarëve - 2 copë;
• kungull i njomë (madhësi mesatare) - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1/2 copë;
• kripë, erëza - për shije.

Për salcën:

• majonezë dhe salcë kosi - për shije.

Kalamarë me kunguj të njomë. Mënyra e gatimit

1. Fillimisht i presim kungulleshkat. Ato mund të priten në shirita të hollë ose të fërkohen në një rende të trashë.
2. Më pas, qepët dhe karotat e qëruara dhe të copëtuara paraprakisht duhet të skuqen lehtë në vaj vegjetal.
3. Pas kësaj, duhet t'u shtoni kunguj të njomë të shtrydhur nga lagështia e tepërt dhe t'i mbani perimet pak më shumë në një zjarr me temperaturë mesatare.
4. Në fund të skuqjes, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni një lloj salce në produktet (domate, beshamel ose salcë kosi).
5. Më pas duhet të zieni kufomat e kallamarëve të qëruar. Për ta bërë këtë, ato duhet të zhyten në ujë të vluar për dy minuta, pastaj të nxirren, të thahen dhe të mbushen me mbushjen e përgatitur. Vrima në çdo trup të pajetë duhet të sigurohet me kruese dhëmbësh.
6. Tani mund të lyeni frutat e detit nga jashtë me majonezë ose salcë kosi dhe t'i spërkatni me djathë të grirë. Receta për kallamarët e mbushur thotë se koha e zierjes së gjellës është 15 minuta në një temperaturë prej 180 gradë Celsius.

Pra, një vakt i lehtë dhe i shijshëm është gati. Mbushja me perime mund të bëhet në një mënyrë tjetër. Për ta bërë këtë, kungull i njomë dhe karota duhet të copëtohen dhe të përzihen me djathë të grirë në një rende të trashë. Kjo do të bëjë gjithashtu një mbushje të shijshme për kallamarët e mbushur.

Kalamarë me shkopinj gaforre. Përbërësit

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë për një rostiçeri të thjeshtë dhe të shijshme, e cila është e përshtatshme me sukses si për një vakt të përditshëm ashtu edhe për një pritje zyrtare. Kallamarët e mbushur me shkopinj gaforre nuk piqen në furrë, por zihen pak në ujë të valë. Pjata shërbehet e ftohur. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• djathë - 100 gram;
• majonezë - për shije;
• piper, kripë - për shije;
• kufomat e kallamarëve - 2-3 copë;
• shkopinj gaforre - 200 gram;
• vezë pule - 4 copë.

Kalamarë me shkopinj gaforre. Mënyra e gatimit

1. Së pari ju duhet të zieni kufomat e kallamarëve në ujë me kripë të lehtë. Kjo mund të bëhet edhe pa shkrirje paraprake.
2. Më pas ushqimet e detit duhet të lihen mënjanë të ftohen. Tani mund të merrni përsipër mbushjen. Para së gjithash, ju duhet të zieni vezët e pulës.
3. Më pas, duhet të grini djathin dhe shkopinjtë e gaforreve në një rende të trashë. E njëjta gjë duhet bërë edhe me vezët e ziera. Më pas të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë dhe të kaliten me majonezë ose ndonjë salcë tjetër.
4. Pas kësaj, mbushja duhet të piperohet dhe të kriposet për shije.
5. Kallamarët e mbushur rezultojnë shumë të shijshëm, mbushja i jep frutave të detit një shije të veçantë, të pakrahasueshme. Është e nevojshme vetëm të mbushni fort kufomat e butakëve dhe t'i dërgoni në frigorifer për një kohë.

Rostiçeri është gati! Para se t'i shërbeni, kallamarët duhet të priten në rrotulla të rregullta rreth dy centimetra të gjera.

Kallamarët e mbushur "Gercat". Përbërësit

Ky meze i dekoruar me shkëlqim do të jetë i dobishëm veçanërisht në një festë për fëmijë. Ushqimi i detit i pjekur në formën e derrave qesharak do të kënaqet jo vetëm me pamjen e tij, por edhe me shijen e shkëlqyer. Për t'i përgatitur ato, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kufomat e kallamarëve - 5-6 copë;
• djathë i fortë - 100 gram;
• oriz - 100 gram;
• qepë - 1 kokë;
• vezë pule - 3 copë;
• karrota - 1 copë;
• kërpudha - 200 gram;
• kripë, erëza, majonezë - për shije.

Kallamarët e mbushur "Gercat". Mënyra e gatimit

1. Para së gjithash, kufomat e tëra të kallamarëve të shkrirë duhet të piqen në ujë të valë dhe të mbahen në të për njëzet sekonda. Pas kësaj, produktet duhet të lahen në ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
2. Pastaj ju duhet të hiqni të brendshmet nga molusku dhe të hiqni filmin nga sipërfaqja e tij. Pastaj kufomat e qëruara të bardha-rozë duhet të shpëlahen përsëri nën rubinet.
3. Tjetra, ju duhet të prisni pendët e kallamarit - ato do të përdoren për të bërë veshë për derrat tanë.
4. Më vete, përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, fillimisht duhet të zieni orizin, më pas të skuqni kërpudhat e copëtuara, qepët dhe karotat. Më pas të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë dhe të shtohen vezët e grira, djathi i grirë dhe majoneza. Më pas, ju duhet ta rregulloni mbushjen me kripë dhe piper!
5. Më pas duhet të mbushni ushqimet e detit me masën që rezulton. Në këtë rast, duhet të siguroheni që mbushja të mbushë plotësisht zgavrën brenda kallamarit, por nuk keni nevojë të shtrini kufomën në madhësi.
6. Në vendin ku do të vendosen sytë dhe veshët e derrave, është e nevojshme të bëhen prerjet e duhura dhe të futen në to kokrrat e piperit dhe pjesët trekëndore të pendëve.
7. Kufomat e kallamarëve të dekoruara plotësisht duhet më pas, nëse është e nevojshme, të fiksohen me kruese dhëmbësh, të vendosen në një enë rezistente ndaj zjarrit dhe të lyhen me majonezë.
8. Më pas ushqimet e detit duhet të vendosen në furrë. Koha e gatimit - 10-15 minuta, temperatura - 150 gradë.

"Derrat" e lezetshëm shërbehen të ftohur. Ata me siguri do të kënaqin të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Tani e dini të mbushura. Recetat me kërpudha, shkopinj gaforre, mish dhe perime janë paraqitur në vëmendjen tuaj në këtë artikull. Avantazhi kryesor i kësaj pjate është lehtësia e përgatitjes. Në të njëjtën kohë, trajtimi rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i rafinuar dhe është i përshtatshëm si për dietën e përditshme ashtu edhe për tryezën festive. Mos ngurroni të merrni përsipër krijimin e një pjate me kallamar, edhe nëse duhet ta bëni për herë të parë. Të bëftë mirë!

Kalamarë me kunguj të njomë të zier në salcë kosi

Përbërësit : kallamar 2 kufoma, te kungull i njomë 300 g, salcë kosi 250 g, spageti 200 g qepë 1 pc., karrota 1 pc., r vaj vegjetal për tiganisje, Me ol, P heretz, zarzavate për shije.

Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë. Qëroni qepët dhe karotat dhe pritini në kubikë të vegjël. Në një tenxhere të thellë në vaj vegjetal, fillimisht skuqni qepën dhe karrotën derisa të zbuten, shtoni kungull i njomë dhe skuqni gjithçka së bashku për 3-4 minuta. Hidhni perimet me salcë kosi dhe ziejini të gjitha së bashku për rreth 10 minuta.Pas kësaj shtoni majdanoz dhe kopër të grirë, kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini për rreth 5 minuta, duke e përzier herë pas here. Spageti duhet të zihet sipas mënyrës së treguar në paketim. Kufomat e kallamarëve të përgatitur i zieni në ujë me kripë për 2-3 minuta nga momenti i zierjes. Kulloni ujin, priteni kallamarin në gjysmë unaza të holla. Pasi të gjithë përbërësit të jenë gati, mbetet që në një tenxhere të përzieni spagetin me perimet dhe kallamarët. Ka kohë!

Kungull i njomë është vetëm një perime e gjithanshme!
Mund të hahet e papërpunuar, të shtohet në sallata, të zihet, të skuqet, të shtohet në pasta të ëmbla dhe jo të ëmbla, petullave të skuqura, ka një milion receta!
Por, kur kungull i njomë është në sezon, ata mbushin të gjithë frigoriferin dhe, deshëm, mendon se ku do të hidheshin në mënyrë kaq të sigurt, gjë që do të ishte sa e shijshme dhe e dobishme për figurën. Perimet e ziera janë të lodhura në ferr dhe nuk mund të hani shumë pasta me kunguj të njomë, dhe kungull i njomë shkon atje të paktën.

Dhe unë dola me një sallatë të lehtë për veten time që më përshtatet për sa i përket të gjithë përbërësve! Ajo gatuhet jashtëzakonisht shpejt! Përbërësi kryesor i sallatës është, natyrisht, Kungull i njomë.

Pra, receta:

Dy kunguj të njomë të mesëm
3-5 copa kallamar të papërpunuar (më shumë nëse dëshironi)
Një domate e madhe
3 vezë të ziera
kos natyral
Borziloku (Unë përdora të thata, të freskëta do të ishte më mirë)
Kopra
thelb i hudhrës

Qëroni kungull i njomë (nëse nuk keni nevojë t'i qëroni nga kopshti), pritini në kubikë të vegjël dhe skuqini shpejt për jo më shumë se 3-5 minuta në një tigan që nuk ngjit me një pikë vaj ulliri. Në proces , mund t'i mbuloni me kapak, por kujdesuni që kungull i njomë të mos humbasë formën dhe të mos zihet, kripë para se t'i fikim.

Borzilokun e kam të tharë nga AUCHAN, i marr të gjitha erëzat atje. Shtoni sipas shijes.
Pritini zarzavatet, si zakonisht, hudhrën përmes një shtypi hudhre.

Përziejini gjithçka dhe sallata është gati! Mund të shtoni piper dhe përbërës të tjerë sipas shijes tuaj. Për shkak të kungujve të njomë, sallata është e lehtë dhe shumë e butë. Fëmija ime 3 vjeçare e hëngri në të dy faqet! Nga rruga, ju mund ta bëni atë pa kallamar, atëherë do të merrni një pjatë anësore të shkëlqyer për peshk ose pulë.

Sallatë 2:

Të njëjtat kunguj të njomë, në të njëjtën formë.
marule ajsberg
veze e zier
Piper zile jeshile
Kos
Brynza
Zarzavate, hudhra

Disa informacione të dobishme nga unë:

● Kungull i njomë mund të pritet në feta dhe të ngrihet, shija nuk do të ndryshojë pak.
● Kur i fërkoj kungulleshkat në rende, mbetet shumë lëng, e ngrij dhe e fshij fytyrën me të - në mëngjes dhe në mbrëmje. Rifreskon dhe tonifikon mirë lëkurën.