Slavenākie kokteiļi un kā tos pareizi dzert. Video par sprādzienbīstamiem dzērieniem. Slavenākie kokteiļi un to stāsti
Gandrīz visi mīl kokteiļus, bet ne visi zina, kā tos pareizi dzert: daži tiek pasniegti ar salmiņu, citi - ar diviem, citi - bez, un pat tos lej dažādās glāzēs. Vai tas viss ir tikai skaistuma dēļ? Nē! Un ar šo pusi alkohola etiķete mēs jūs šodien iepazīstināsim.
No salmiem uz salmiem
To, ka dažus dzērienus ir ērtāk dzert caur salmiņu, cilvēki jau sen ir sapratuši. Turklāt nav precīzi zināms, cik sen, bet Pensilvānijas Universitātes muzejā (ASV, Filadelfija) ir eksemplārs, kas ir vairāk nekā trīs tūkstošus gadu vecs! Un tajos laikos tas bija tikai salmiņš, kas tika gatavots no žāvētiem dobiem kātiem labības kultūras. Tiesa, pēc daudziem gadiem muižnieku un muižnieku vidū par īpašu šiku tika uzskatīts savs, no zelta vai sudraba, ar kuru bija ierasts iet uz visiem svinīgajiem pasākumiem un caur to dzert pilnīgi visu. alkoholiskie dzērieni ieskaitot alu. Protams, to varēja atļauties tikai bagāti cilvēki.
Taču tas viss mainījās 1888. gada 3. janvārī, kad Mārvins Stouns saņēma patentu "papīra salmiņiem kokteiļu un citu šķidrumu dzeršanai". Un viņš to izgudroja šādā veidā.
Faktiski Stounam piederēja rūpnīca, kas ražoja papīra cigarešu turētājus, taču tā nebija īpaši plaukstoša, tāpēc Mārvins bieži domāja par to, kā visu sakārtot pie glāzes vai divām kokteiļa. Taču salmiņu dabiskās šķiedras nemitīgi uzbriest ar šķidrumu, iestrēgušas zobos un tik ļoti aizkaitinājušas, ka kādu dienu Stouns vienkārši iemeta sienā kokteili.
Viņš nolēma situāciju labot, izgatavojot līmētu cauruli no parasto papīru, bet viņa samirkusi pārāk ātri; tad viņš eksperimentēja ar parafīnu pārklātu salvešu papīru, taču pat tas zaudēja savu formu, pirms Stouns varēja baudīt kokteili. Un tad vienā jaukā brīdī viņš saprata, ka salmiņus var izgatavot no manilas papīra (ļoti stipra kaņepju klātbūtnes dēļ), un patentēja savu izgudrojumu. Starp citu, arī salmiņa diametrs nav izvēlēts nejauši: tam bija jābūt pietiekami platam, lai to būtu ērti dzert, bet tajā pašā laikā neļautu sēkliņām no citrona, kura sula bieži tika iekļauta. kokteiļos, lai tajā iekļūtu.
Tad Džozefs Frīdmens uzlaboja salmus, izveidojot gofrētu elementu (viņa caurules versija tika patentēta 1937. gada 28. septembrī). Un tad Otto Deifenbahs, kurš nolēma, ka tos var izgatavot no celofāna. Un kopš tā laika kokteiļu salmiņi ir kļuvuši tieši par tādiem, kādi mums šodien ir zināmi.
Tagad atgriezīsimies pie alkohola etiķetes.
Ko un kā dzert caur salmiņu
Relatīvi runājot, jebkuri dzērieni un kokteiļi (gan auksti, gan karsti), kurus paredzēts dzert lēnām, nepaņemot līdzi glāzi. Auksti - lai nesasildītu tos ar plaukstu siltumu, karsti - lai neapdedzinātu pirkstus.
Tāpēc nemaldīsies, ja caur salmiņu dzersi kokteiļus ar ledu, saldējumu, kafiju ar ledus čipsiem, karstvīnu un citus dzērienus, tai skaitā dedzinošus šāvienus, kas draud apdedzināt pirkstus. Tikai nevāc tos! Tas ir tieši galvenais "salmu" etiķetes noteikumu pārkāpums.
Starp citu, arī alus dzeršana caur salmiņu ir pieņemama, ja izstiepjat baudu, un neizdzeriet glāzi, pirms dzēriens paspēj sasilt no plaukstas siltuma.
Tomēr jautājums ar divām caurulēm joprojām ir atklāts ...
Kāpēc kokteilī ir divi salmiņi?
Faktiski šī dzēriena pasniegšanas iespēja var rasties vairākos gadījumos:
- Laminātsalkoholiskais kokteilis. It īpaši, ja tā līmeņus paredzēts dzert atsevišķi, bez sajaukšanas. Tad salmiņiem jābūt atšķirīgiem: pirmais ir plāns un augsts, bet otrais ir plats un zems, vai otrādi, bet to garumam un diametram jābūt atšķirīgam.
- Maisiet, bet nekratiet. Ir kokteiļi, kurus var dzert tikai maisot (frakcijas nedrīkst atdalīt vienu no otras, lai nepārkāptu dzēriena garšas integritāti). Šajā gadījumā glāzes saturs tiek pastāvīgi maisīts ar vienu cauruli, un tas dzer caur otru.
- Romantika un vairāk. Vai, jūsuprāt, ir romantiski iemalkot kokteili no vienas glāzes ar savu dvēseles palīgu? Jūs ne tuvu neesat viens šajā ziņā. Turklāt šo metodi paredz arī "salmu" etiķete.
Taču neaizmirsīsim, ka alkohols kopumā un jo īpaši kokteiļi ir radīti, lai tos baudītu, tāpēc nemaz nav biedējoši, ja ik pa laikam pārkāpjat šos pieklājības noteikumus.
Dzīvojiet un dzeriet garšīgi, un mēs noteikti jums palīdzēsim.
Dzīves ekoloģija. Dzērieni: šie smūtiji tiek pagatavoti no augļiem un garšaugiem blenderī. Tie ir labi, jo satur hlorofilu. Jūs jau zināt par hlorofila iedarbību. Bet hlorofila klātbūtne nav vienīgā priekšrocība
Zaļie smūtiji tiek pagatavoti no augļiem un garšaugiem blenderī.Tie ir labi, jo satur hlorofilu. Jūs jau zināt par hlorofila iedarbību. Taču hlorofila klātbūtne nav vienīgā zaļo smūtiju priekšrocība. Pirmkārt, tās ir lētākas nekā zaļās sulas.
No zaļā ir ļoti grūti iegūt liels skaits sula: vienas glāzes pagatavošanai nepieciešams liels daudzums. Blenderī pagatavotam zaļajam smūtijam nepieciešama tikai sauja – divi zaļumi.
Otrkārt, gatavojot zaļo kokteili blenderī, ļoti nepieciešams un labvēlīgi ķermenim celuloze.
Zaļie ir visbagātākie ar šķiedrvielu saturu. Celulozei ir pozitīvs lādiņš, un toksīni, toksīni un slimību izraisošie veidojumi mūsu organismā nes negatīvu lādiņu. Šķiedras, izejot cauri kuņģa-zarnu traktam, piesaista visus uzkrātos netīrumus (plus piesaista mīnusam), un, tāpat kā sūklis, to absorbējot, izvada no ķermeņa.
Zaļos smūtijus var pagatavot ar augļiem. Tad tie izrādās ļoti saldi un garšīgi. Ja kokteilis izrādās nesaldināts vai ir jūtama zaļumu garša, vienkārši jāpievieno vēl viens saldie augļi, piemēram, banānu.
Zaļos smūtijus jāsāk dzert pamazām. Gadu gaitā, ēdot vārītu ēdienu, kuņģa-zarnu trakta orgānu sienas ir kļuvušas vājas, muskuļi ir pilnībā zaudējuši ieradumu strādāt. Bet, lai sagremotu šķiedrvielas, ir vajadzīgs spēks, spēcīgi spēcīgi muskuļi.
Tāpēc, lai pieradinātu savu kuņģa-zarnu traktu strādāt, padarītu tā muskuļus spēcīgus, tas jādara pakāpeniski, lai nepārslogotu. Tas ir tāpat kā ar fiziskā aktivitāte- apmācība jāsāk ar pakāpenisku muskuļu attīstību.
Stiprinot kuņģa-zarnu trakta muskuļus, gremošanas problēmas pāries pašas no sevis. Kuņģa-zarnu trakta darbosies kā pulkstenis, smagums pēc ēšanas, ādas problēmas pazudīs, svars normalizēsies, un visu zaļo kokteiļu brīnišķīgo iedarbību nevar aprakstīt.
Pirmajā mēnesī ievērojiet šo normu - 1 glāze garšīga zaļā smūtija dienā.
Augļu un zaļumu attiecībai jābūt tādai, lai jums būtu garšīgi dzert.
Pēc mēneša jūs varat sākt dzert 1,5 glāzes, un tad paskaties gribas, var pat divas reizes dienā nelielu daudzumu.
Pēc dažiem mēnešiem kokteiļus var dzert ļoti lielos daudzumos. Sniedzu ieteikumus par uzņemto kokteiļu daudzumu, jo tie garšo tik satriecoši, ka uzreiz gribēsies izdzert lielu daudzumu.
Tikai katru dienu dzerot kokteiļus, var pārliecināties par to brīnumaino iedarbību.
Tos sagatavot ir ļoti vienkārši. Pēc zaļumiem ar augļiem un ūdens ritināšanas blenderī kokteilis jāielej krūzē un blenderis jāizskalo ar ūdeni. Un tas arī viss. Ja blenderis ir mazjaudas, augļi būs jāsagriež ceturtdaļās vai mazākos gabaliņos, un, ja jūsu blenderim ir labs un spēcīgs motors, tad augļus var griezt tikai uz pusēm, bet zaļumus var saplēst ar rokām. .
Zaļumi kokteiļiem ir piemēroti jebkurai tumšzaļai krāsai, bet īpaši vērtīgas ir nezāles un savvaļas augi: pienenes, nātres, egļu skujas.
Neliels pārtikai piemēroto zaļumu saraksts:
parastie salātu zaļumi, skābenes, pētersīļi, dilles, cilantro, selerijas; "asie" zaļumi: kreses, nasturcijas (kapučīna) lapas; rūgtie zaļumi: pienenes; nezāles: smiltis (mokrichnik), portulaks, lucerna, kvinoja, nātre, podagra; ēdamie ziedi: nasturcija, sarkanais āboliņš, kliņģerīte, krizantēma u.c. ogu lapas: zemeņu, meža zemeņu, jāņogu lapas, kā arī tās lapas, kuras parasti savāc un žāvē tējai; "topiņi": burkānu, redīsu, biešu, kolrābju kāpostu topi"
Zaļo smūtiju priekšrocības:
- Tie ļauj ēst ievērojamu daudzumu zaļumu neapstrādātā veidā, bez sāls un eļļas. Dzerot zaļo kokteili, fiziski jūti, kā noderīgs materiāls izplatīties pa visu ķermeni - acīmredzami "uz labu"!
- Kokteiļi sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku un bez smaguma sajūtas vēderā. Attiecīgi tiek patērēts mazāk citu, mazāk veselīgu pārtiku.
- Tie tiešām ir garšīgi, dienas laikā var aizstāt ar uzkodām.
- Zaļie smūtiji ir viegli sagremojami un satur šķiedrvielas.
- Tie ir viegli un ātri pagatavojami.
- Pēc dažām dienām “uz zaļajiem smūtijiem” jūs sākat vēlēties ēst vairāk zaļumu un kopumā vienkārši veselīgu pārtiku. Piemēram, mēs sākām dzert daudz mazāk tējas, aizstājot tās ar tīru ūdeni.
- Neatkarīgi no Vispārējais labums veselībai zaļie smūtiji palīdz izārstēt daudzas slimības, samazināt svaru (vai palielināt, ja nepieciešams).
Zaļo smūtiju receptes
Saldie zaļie smūtiji
"WID BANGANGO"
- 2 glāzes kvinojas, ceļmallapu, smilšu smilšu vai citu nezāļu.
- 1 banāns; 1 mango; 2 tases ūdens.
MELEŅU PUDINGS
- 1 selerijas kāts; 2 glāzes svaigas mellenes; 1 banāns; 2 tases ūdens.
"ARBŪZS"
- 8 romiešu salātu lapas; 5 glāzes sasmalcināta arbūza; 1 glāzeūdens.
"ZAĻĀ Dāsnums"
- 6-8 romiešu salātu lapas, 1 glāze sarkanās vīnogas 1 vidēja lieluma apelsīns, 1 banāns; 2 tases ūdens.
"SALDS UN SKĀBS"
- 6-8 sarkano salātu lapas; 4 aprikozes, 1 banāns; 1/4 tase mellenes; 2 tases ūdens.
"Smaržīgs"
- 1/2 ķekars spinātu; 4 āboli; 1/2 laima ar mizu; 2 tases ūdens; 1 banāns.
"MINT"
- 4 gatavi bumbieri; 4-5 kadetu salātu lapas; 1/2 ķekars piparmētru; 2 tases ūdens.
"AVEŅU SAPNIS"
- 2 bumbieri; 1 sauja aveņu; 4-5 kadetu salātu lapas; 2 tases ūdens.
Nesaldināti zaļie smūtiji
VIEGLA KRIEVU ZUPA
- 6 sarkano lapu salātu lapas; 1/2 citrona (sulas); 1/2 sarkanā sīpola; 2 selerijas kāti; 1/2 ķekars svaigas dilles; 2 tases ūdens; 1/4 avokado.
VIEGLA ITĀLIJAS ZUPA
- 5 kadetu salātu lapas; 1/4 ķekars svaigs baziliks; 1 citrons (sula); 3 ķiploka daiviņas; 1/4 tase kaltēti tomāti; 2 tases ūdens.
Taizemes ZAĻĀ ZUPA
- 1/2 tase spinātu; 1/2 ķekars cilantro; 1 ķiploka daiviņa; 1/2 sarkano saldo piparu; 1/2 citrona (sulas); 3 tomāti; 2 tases ūdens.
Receptes ņemtas no V. Butenko grāmatas "Zaļi uz mūžu"
Vairāk kokteiļu
1. Zaļais kokteilis iesācējiem no Viktorijas Butenko:
- viens mango, tase lapu kāpostu, ūdens.
2. Viktorijas Butenko Zaļais kokteilis "Raķešu degviela":
- 2 tases zaļo vai sarkano vīnogu bez sēklām 3 zelta kivi 1 nobriedis nomizots apelsīns 1 maza alvejas lapiņa 5 sarkanās salātu lapas 2 glāzes ūdens
3. Smūtijs (kokteilis) no Viktorijas Butenko ģimenes:
4. Super zaļais smūtijs:
6. Augļu kokteilis:
- salāti, arbūzs.
7. Smūtiji:
- salātu lapas, viena glāze sarkano vīnogu, viena vidēji oranžs, banāns, ūdens.
9. Ogu pudiņš:
10. Vienkārši noderīgi:
- kokosriekstu sula.
11. Zaļais kokteilis no Sergeja Butenko:
- neliels ananāss, viens liels mango, romiešu salāti, neliels gabaliņš ingvera.
12. Rīta kokteilis no Viktorijas Butenko:
- četri pienenes lapu ķekari, divi selerijas kāti, neliels gabaliņš ingvera, divi persiki, puse ananāsa.
13. Rīta zirņu asnu kokteilis no Marina Gladkikh:
- samaisa zirņu asnus blenderī ar ūdeni.
14. Marina Gladkikh kokteiļa recepte:
- trīs punkti sasmalcinātu apelsīnu samaisa blenderī ar mazs gabals ingvers.
- viens ābols, viens bumbieris, lapasceļmallapa, nātre un pienene.
- viens mango, viens bumbieris un jebkuri zaļumi.
17. Irinas Seifertes spinātu un pienenes lapu kokteilis:
18. Zaļās ūdenskreses smūtijs:
19. Zaļo kokteiļu labsajūta no Marina Gladkikh:
- lapas Zaļie salāti,
- viens ābols,
- divi banāni,
- selerijas lapas,
- ūdens,
- daudz mīlestības.
20. Zaļais kokteilis no Olga Happy:
- Apelsīns, selerijas kāts, savojas kāposti!
21. Zaļais kokteilis Spring no Marina Gladkikh:
Ar lielāko prieku ņem zaļās spinātu lapas, pievieno dažas piparmētru lapiņas, saulespuķu asnus, ūdeni un sajauc blenderī ar 2 kivi, ābolu un banānu.
22. Veselīga svētku zaļā smūtija recepte:
- zaļās salātu lapas,
- viens ābols,
- divi banāni,
- selerijas lapas,
- viens neliels alvejas gabaliņš,
- ūdens,
- daudz mīlestības.
Smūtijs (kokteilis) no Viktorijas Butenko ģimenes:
- spinātu lapas, ūdens, ananāss un viens mango.
Super zaļš smūtijs:
- spinātu lapas, viens gurķis, selerijas kāti, cilantro, ūdens, sāls pēc izvēles.
Kalcija kokteilis zobiem un kauliem:
- divi tomāti un liels ķekars pienenes lapu, ūdens, sāls pēc vēlēšanās.
Ārstnieciskais kokteilis:
- viena glāze dabīga ābolu sula, banāns, viens mango, viens neliels gabaliņš alvejas, jebkuri zaļumi, ūdens.
Ogu pudiņš:
- selerijas kāti, divas tases jebkuru svaigu ogu (nesaldētu), banāns, ūdens.
Tas jūs interesēs:
Spinātu kokteilis ar pienenes lapām
- 100 gr. spinātu lapas, tikpat daudz pienenes lapu, 3 banāni, 2 glāzes ūdens. Visu samaisa blenderī un gatavs!
Zaļās ūdenskreses smūtijs:
- 100 gr. kreses, viens banāns, glāze ūdens.
Labu apetīti! Ēdienu gatavošana ar mīlestību!
Kopš seniem laikiem čača ir bijusi gruzīnu lepnums. Gruzijai tas ir vietējais stiprais alkoholiskais dzēriens, kas saistīts ar viņu paaudžu senajām paražām un tradīcijām. Šajā rakstā mēs centīsimies noskaidrot, kas ir čača, kā to dzert un ar ko ēst. Izlasot rakstu, nākamreiz satiekot čaču, varēsi to pareizi izbaudīt neparasta garša, kas tiek uzskatīta par Gruzijas sastāvdaļu.
Navigācija
Tas ir viens no ļoti augstas kvalitātes dzērieniem kura pakāpe sasniedz 70%. Ar nav izteikts smaržīgas garšas vīnogas. Sagatavo ar fermentāciju un destilāciju vīnogu izspaidas. Dažkārt, lai pilnībā uzlabotu kvalitāti, iegūtais koncentrāts tiek turēts speciālā koka mucas, līdz trim gadiem. Čaču dažreiz salīdzina ar krievu degvīnu, bet tas tā nebūt nav. Salīdzinājumam vairāk piemērots Moonshine, BET šajā dzērienā nav ne rauga, ne cukura, tajā ir tikai dabīgais vīna raugs un fruktoze, kas rodas izspaidu procesā.
Čaču ir pieņemts dzert no glāzēm (augstas kvalitātes dzērieniem), vai no parastajām glāzēm krievu degvīnam.
Kādā veidā viņi dzer čaču, aukstu vai karstu?
Pasniegšanas temperatūra, kas ir gatava lietošanai, ir tieši atkarīga no paša dzēriena kvalitātes. Pareizi pagatavotu, iztīrītu un izturētu čaču ir patīkami dzert, ja tai ir istabas temperatūra kā tāda temperatūras režīmsļauj atklāt visas savas gaumes īpašības. Maksimālā temperatūra dzesēšana tiek uzskatīta par desmit grādiem zem nulles.
Kādas devas lietot.
Parasti čača tiek dzerta nelielās porcijās vēsās dienās, lai sasildītu ķermeni. Aptuvenā viena porcija ir vienāda ar piecdesmit mililitriem. Gruzīniem čača ir ilgmūžības simbols, tāpēc katram gruzīnam, kurš rūpējas par sevi un savu veselību, mājā ir jābūt kādai čačai. Viņiem patīk ciemiņus pacienāt ar čaču, īpaši, ja tie ir Krievijas pilsoņi.
Jo labāk iedzert tasi tējas.
Kā viņi ēd čaču un ar ko? Uz šo jautājumu nav precīzas atbildes, jo katrs vēlas to darīt savādāk. Salīdzinājumam: Gruzijā saldumi un saldie ēdieni tiek likti uz galda čačas uzkodām, Austrumu valstis viņi dod priekšroku sāļākai uzkodai, Abhāzijā nav precīzas konkrētas uzkodas, tāpēc viņi liek galdā to, kas šobrīd mājā ir pa rokai.
Kā liecina prakse un čača izmēģinājušo atsauksmes, viņi saka: čaču ir patīkamāk dzert, ja to ēd ar gruzīnu. dažādi ēdieni, dažādi kebabi(gaļa) svaigi salāti, arī iet labi skābēti kāposti, svaigi dārzeņi un augļi. Dažiem, kam čača ik pa laikam garšo, patīk to ēst ar labas kvalitātes un garšīgu cieto sieru.
Tradicionāli čaču dzer neatšķaidītu. Jums nevajadzētu to sajaukt ar augstas kvalitātes dzērieniem, bet Abhāzijā daudzi mīļotāji dzer labs vīns, kā likums - sauss: pamīšus divas čačas kaudzes ar vienu vīna glāzi. Šāda lietošana nav piemērota visiem, jo ātri uznāk reibonis, tad reibums. Tiem, kam īsti nepatīk stiprs alkohols, jūs varat sajaukt chacha ar dabīgā sula no citrusaugļiem (mandarīns, apelsīns, citrons) proporcijā viens pret vienu, galu galā - šis zema alkohola kokteilis ko ir viegli un patīkami dzert. Degustācijas cienītājiem ir pieejams milzīgs kokteiļu klāsts, tostarp čača.
"Gruzijas persiks"
Šim kokteilim jums būs nepieciešams:
- 50 ml chacha
- 20 ml dzēriena (in Šis gadījums persiks)
- 10 vai 15 ml jebkuras citrusaugļu sulas
Pagatavošana ir vienkārša, vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet, pievienojot nedaudz ledus.
Kokteilis "Davas tēja"
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 50 ml chacha
- puslitrs melnās ne pārāk stiprās tējas
- medus karote
Gatavošanas metode nav sarežģīta: apvienojiet visas sastāvdaļas un uzvāra iegūto maisījumu. Pēc - jālej tējas krūzēs.Un vēl laba gaume pievieno nelielu daudzumu vaniļas.
Kokteilis "Sakartvelo"
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 45 ml chacha
- 20 ml degvīna ar citronu vai citu citrusaugļu garšu
- 20 ml martini (vēlams sarkans)
- citrona miziņa (pievienojiet, cik daudz, pēc garšas)
Par iegūšanu laba gaume sajauciet uzskaitītās sastāvdaļas (bez citrusaugļu miziņas). Kokteilis gatavs! Iegūtais maisījums jāpārvieto konjaka glāzē vai šampanieša glāzē un dekorē ar citrona miziņu.
Nav nekas slikts, ja laiku pa laikam ļaujat sev atpūsties ar glāzi iecienītā vīna vai labs viskijs- mazliet labs alkohols Palīdz mazināt stresu un paaugstina garastāvokli.
Turklāt daži alkoholiskie dzērieni mērenas summas pat labi veselībai – piemēram, rums, kas satur nepieciešams ķermenim kālijs, fosfors un cinks.
Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka ar mēru viss ir labi, un pārmērīga alkohola lietošana ne tikai nenāks par labu jūsu veselībai, bet arī nodarīs tai neatgriezenisku kaitējumu.
Dzert vai nedzert - katrs izlemj pats. Bet, ja ik pa laikam neliedz sev prieku izdzert glāzi vai divas, tad būtu noderīgi zināt, kā pareizi dzert noteiktus alkoholiskos dzērienus un kā izvairīties no smagām paģirām, ja ballītē “kaut kas nogāja greizi”. .
Kā izvairīties no paģirām pēc trakulīgas ballītes
Izdzeriet to! Lai izvairītos no smagām paģirām no rīta pēc vētrainām dzeršanām, sekojiet līdzi vienkāršs noteikums: Pēc katras alkohola glāzes izdzeriet glāzi tīrs ūdens. Tas pasargās jūs no dehidratācijas un ar to saistītām galvassāpēm.
Ieturiet sātīgu maltīti. Un vēlams pirms ballītes. Un nevis olbaltumvielas, bet gan kompleksie ogļhidrāti: rīsi, makaroni, pilngraudu maize. Pēc smagas uzkodas alkohols asinīs iesūksies lēnāk, kas nozīmē, ka organismam būs daudz vieglāk tikt galā ar tā radītajām sekām.
Ņem aktivēto ogli. Dažas tabletes, kas izdzertas pirms ballītes, uzsūks daļu alkohola un fūzu eļļas un pēc tam izceliet tos dabiski.
Nav burbuļu! Oglekļa dioksīds, ko satur šampanietis un soda, paātrina alkohola uzsūkšanos asinsritē un veicina ātru intoksikāciju.
Nejauciet alkoholu. Pāris kokteiļus, kas pagatavoti no vairāku veidu stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, gandrīz garantēti sniegs jums rīta paģiras.
Nesmēķējiet ballītes laikā. It īpaši, ja jūs to darāt nevis pastāvīgi, bet laiku pa laikam. Pretējā gadījumā pastāv risks “aizlidot” jau pēc pirmās izsmēķētās cigaretes.
Un, ja jūs joprojām nevarat izvairīties no paģirām, izmantojiet kādu no aprakstītajām metodēm - un dzīve no rīta kļūs jautrāka!
Kā dzert alkoholiskos dzērienus?
Pēc tam, kad mēs tikām galā ar rīta paģiras, ir pienācis laiks pāriet uz lielāko daļu interesants jautājums- kā dzert alkoholu? Par degvīnu, alu, vīnu un pat šampanieti. Un šodien mēs runāsim par citiem populāriem dzērieniem.
Absints
1. franču veids skaitās klasiskā versija absinta lietošana. Tas sastāv no tā, ka uz glāzes ar jau izlietu absintu tiek uzlikta speciāla karote ar caurumiem, un uz karotes tiek uzlikts cukura gabals, kas pēc tam jālej. ledus ūdens līdz dzēriens kļūst duļķains. Aptuvenā ūdens un absinta attiecība ir 1:5 (1 daļa absinta un 5 daļas ūdens).
2. Čehijas veids atšķiras no franču valodas ar to, ka gatavošanas procesā ūdeni aizstāj ar uguni. Ielejiet glāzē 3/4 absinta, uzlieciet virsū speciālu karoti, bet uz tās absintā samērcētu cukura gabalu. Aizdedziet cukuru un ļaujiet tam degt apmēram 1 minūti, lai kausētā cukura pilieni iekristu absintā. Kad uguns nodziest, iemērciet glāzē karoti atlikušā cukura un samaisiet. Ja dzēriens ir pārāk stiprs, pēc garšas varat pievienot nedaudz ledus ūdens.
3. Krievu veids - vienkāršākā iespēja, kurai nav nepieciešamas nekādas papildu ierīces. gatavot saldais sīrups no ūdens un cukura, un tad vienkārši pievienojiet to pēc garšas glāzē absinta.
Ar ko dzert?
Neatšķaidīts absints ir klasisks aperitīvs, ko pasniedz pirms ēšanas. Attiecīgi viņam nekādas uzkodas nav vajadzīgas. Uz šī dzēriena bāzes var pasniegt kokteiļus tumšā šokolāde un citrusaugļi.
No kā dzert?
Neatšķaidītu absintu pasniedz glāzēs. Atšķaidītu absintu, kas pagatavots ar kādu no iepriekšminētajām metodēm, pasniedz parastās glāzēs.
Čehu un citām iespējām ar degošu absintu jums jāizvēlas īpašas biezas sienas, konusa formas brilles. Un pats galvenais, tiem jābūt telpas temperatūra lai stikls karsējot nesaplīstu.
Džins
Kā dzert?
Džins reti tiek pasniegts neatšķaidītu, kā likums, to dzer kā daļu no dažādiem kokteiļiem. Populārākais no tiem ir Džins un Toniks. Lai to pagatavotu, augstā glāzē ielej 1/3 ledus, ielej 1 daļu džina, tad sakrata un pievieno 2 daļas tonika. Pasniedz ar citrona daiviņu.
Ar ko dzert?
Zivis, mājputni, siers, kūpināta gaļa ir lieliski piemērota kā uzkoda tīram džinam. Kokteiļiem uz džina bāzes izvēlieties citrusaugļus, aprikozes, vīnogas, plūmes, ābolus, banānus.
No kā dzert?
Tīru džinu dzer no mazām taisnām glāzēm ar biezu dibenu. Kokteiļiem izmantojiet augstas taisnas glāzes. Pirms pasniegšanas abiem jābūt atdzesētiem.
Beilijs
Kā dzert?
Baileys, tāpat kā visi liķieri, tiek pasniegti pēc vakariņām ar gremošanas līdzekli, kas palīdz labāk asimilēt pārtiku. Baileys var dzert ar ledu, pārkaisa ar rīvētu šokolādi vai kakao pulveri. Jūs varat pievienot kafijai krējuma vietā baileys, bet šajā gadījumā aizmirstiet par cukuru, lai nepārsaldinātu dzērienu. Bet ar augļu sulas Baileys vai gāzētos dzērienus nav ieteicams jaukt – tas vienkārši saritināsies no tajos esošās skābes.
Ar ko dzert?
Baileys lieliski sader ar zemenēm, banāniem, šokolādi un krēmīgiem desertiem, piemēram, saldējumu vai tiramisu.
No kā dzert?
Baileys tiek pasniegtas dzēriena glāzēs, kas veidotas kā martini glāzītes.
Viskijs
Viskijs ir unikāls dzēriens. To var dzert kā tīrā formā, tā ar dažādas piedevas. Skoti un īri, piemēram, dzer viskiju ar ledu un tīrs ūdens, un amerikāņi to atšķaida ar kolu vai soda. Vienīgais, ko viskijs necieš, ir cita alkohola apkārtne.
Ar ko dzert?
Viskijs cēls dzēriens, ko dzer tikai solo, bez uzkodām.
No kā dzert?
Lēti viskiji parasti tiek dzerti no glāzēm cilindriska forma ar biezu dibenu - tajās ir ērti sajaukt dzērienu ar kolu, ūdeni un ledu. Bet priekš dārgas šķirnes tiek izmantotas īpašas tulpes formas glāzes ar kātu - šī forma palīdz spilgtāk atklāt dzēriena garšu un aromātu.
Ir daudz stāstu, kas saistīti ar kokteiļu dzimšanu. Mēs pastāstīsim ticamāko. Un mūsu eksperts iemācīs izprast to daudzveidību un pareizi tos sajaukt.
Deniss Miljonovs,
restorāna un bāra AVIATOR galvenais bārmenis
Ikviens zina, ka tulkojumā no angļu valodas kokteilis ir gaiļa aste. Bet kāpēc dzēriens tā nosaukts? Leģenda vēsta šādi: reiz kroga īpašnieks. Vīns”, nepilna laika gaiļu cīņu cienītājs Skvairs Alens atklāja sava mīļotā kliedzēja zaudējumu. Drīz kaujas putnu atrada jauns leitnants. Priecājoties, skvairs nolēma par viņu atdot savu vienīgo meitu Deiziju. Šis notikums bija kaut kā jānosvin un Alens uzdeva līgavai sagatavot atspirdzinošu dzērienu topošajam līgavainim. Deizija nedaudz sajauca mājas vīns un augu rūgtumus ar lielu Kentuki viskija šāvienu. Un tā kokteilis sanāca. "Par Gaiļa asti!" - atskanēja tosts. Interesanti, ka lielākā daļa klasisko kokteiļu parādījās aizlieguma laikā Amerikas Savienotajās Valstīs 30. gados.
Lielākā daļa slaveni kokteiļi un viņu stāsti
B-52- sastāv no trīs slāņu šķidrumiem. Pareizi pagatavotā dzērienā kafijas liķieris (piemēram, Kahlúa), Baileys liķieris un Cointreau liķieris nesajauciet un izveidojiet trīs skaidrus slāņus. Ir vairākas B-52 izcelsmes versijas. Vienā teikts, ka kokteilis radīts Alice bārā Malibu un nosaukts bumbvedēja Boeing B-52 Stratofortress vārdā. Saskaņā ar citu versiju, kokteili izgudroja amerikāņu piloti, kas Otrā pasaules kara laikā bija dislocēti Itālijā.
"Bellini" 1948. gadā Venēcijā izveidoja bārmenis Harijs Cipriani, par godu izcilajam Džakomo Bellīni. Harijs salīdzināja savu kokteili ar māksliniecisku audeklu: tāpat kā vienkārši otas triepieni var radīt lielisku mākslas darbu, tā arī dzērienā vienkāršas sastāvdaļas dzemdēt intriģējošu pušķi.
Starp citu, radīšanas leģenda Longailendas ledus tēja tas tikai saistīts ar aizlieguma laikiem ASV, kad alkoholu vajadzēja “maskēt”. Longailendas ledus tēja (Long Island Iced Tea), tas ir auksta tēja no Longailendas, sastāv no stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas tonēti ar Coca-Cola, kas to piešķir līdzība ar tēju.
Kuba mums uzdāvināja ne tikai Fidelu Kastro un mūzikas klubu Buena Vista, bet arī divus no slavenākajiem klasiskajiem kokteiļiem uz ruma bāzes: Mohito un Daiquiri. Abiem patika dzert no rīta, vecais Ham. Interesants fakts: Ernests Hemingvejs ir iemūžināts bronzas piemineklī Floriditā Kubā. Tagad ikviens var nākt uz bāru un saskandināt glāzes ar rakstnieku, kura figūras priekšā bārmenis katru dienu noliek svaigi pagatavotu daiquiri. Pats pirmais un vienkāršākais kokteilis, kas bija ruma maisījums, svaiga sula kaļķi un cukuru pirmo reizi izgatavoja 1905. gadā amerikāņu kalnrūpniecības inženieris Dženings Kokss, kurš strādāja dzelzs raktuvēs Daiquiri pilsētā Kubas dienvidaustrumu krastā. Un amerikāņiem tik ļoti patika šis kokteilis, ka tagad viņi katru gadu 19. jūlijā atzīmē Nacionālo Daiquiri dienu!
Kokteiļu veidi un kā to dzert
Dzērieni tiek klasificēti pēc lietošanas laika (aperitīvs, digestifs), pēc tilpuma - (šoti un long drinks), kā arī pēc sastāva. Piemēram, Physi (tos ietver ļoti gāzētu ūdeni), Fixes (pamats ir stiprie dzērieni), Koblers (ar sasmalcināts ledus), Skābie (skābie kokteiļi), vecmodīgi (pasniedz tāda paša nosaukuma glāzē ar ķiršu vai rotā ar apelsīna šķēli). Šī nav visa klasifikācija, jūs varat uzskaitīt ilgu laiku, bet vai jums to vajag? Galu galā galvenais ir pareizi dzert kokteili. Loģiski, ka šotus izdzer ātri, bet garos lēni. Ja dzēriens ir ar ledu, tas tiek “iznīcināts” pietiekami ātri. Tomēr kokteiļos, piemēram, Old Fashioned, stiprības atšķaidīšanai pievieno ledu. Attiecīgi, jo ilgāk stikls stāvēs, vairāk dzert tiks atšķaidīts, un jo patīkamāks un vieglāk dzerams. Bet tekilu ar laimu un sāli dzert ir ierasts tikai Krievijā. Pasaulē un dzēriena dzimtenē Meksikā to dzer ar sangritu – bezalkoholisku pikantu dzērienu. Viss atkarīgs no pašas tekilas, tai jau tiek piemeklēta īpaša sangrita. Klasika sastāv no tomātu sula, Tabasco mērce, pipari, sāls un citronu sula.
Kā filmās
Vesperes ir klasisks kokteilis, kura receptē lieliski saskan džins, degvīns un saldais franču aperitīvs Lillet Blanc (vermuta veids). Dzeršanai vajadzētu būt lēnai, maziem malciņiem. Kokteilis ir slavens, pateicoties Ian Fleming, James Bond un Casino Royale: “Trīs daļas Gordon Gin, 1 daļa degvīna un 0,5 daļa Kina Lillet. Labi sakratiet līdz ledus, pēc tam pievienojiet plānu citrona mizas kārtu…”. Dzēriens nosaukts Bonda meitenes Vesperes Lindas vārdā. Viņas vārds nozīmē "Vakara zvaigzne" vai "Vakars". Ians Flemings savā romānā skaidro, ka meitene piedzima vienā no tumšajām vētrainajām naktīm, un tāpēc vecāki viņu nosauca par Vesperu. Tāds kokteilis jāvelk un nedrīkst ēst, nu ja nu vienīgi ar olīvu.
Kopš Seksa un pilsētas pirmās sezonas pirmizrādes Cosmopolitan vienkāršākais dāmu kokteilis ir kļuvis par populārāko vienumu bāru ēdienkartēs visā pasaulē. To 1985. gadā ASV izgudroja sieviete bārmene Šerila Kuka. Bet, lai mūsu lasītāji nejustos atstumti, mēs uzrakstām viņa recepti: 40 ml. degvīns, 15 ml. Cointreau liķieris un 30 ml. dzērveņu sula, laima sula. Sajaukto kokteili svarīgi ieliet atdzesētās glāzēs. Jūs varat izrotāt glāzi ar Cosmopolitan ar avenēm vai ķiršiem, kas to saderēs. Tā kā kokteilis tika izgudrots, lai pasniegtu tā īpašnieku labvēlīgā gaismā, to var ēst tikai ar ogu.
Piparmētra Julep dzeršana Lielajā Getsbijā. Pats vārds "Julep" (Julep) nāca no medicīnas. Ārstniecības Juleps bieži saturēja alkoholu. Tas bija visvairāk populārs kokteilis Amerikā kopš deviņpadsmitā gadsimta sākuma. Ir vairāki Juleps veidi; ar dažādām proporcijām, augļiem un dažādi dzērieni. Recepte: 60 ml. burbons; 4 svaigi piparmētru zariņi; 1 tējk pūdercukurs; 2 tējk ūdens. AT augsts stikls Highball glāzē viegli samaisiet piparmētru, cukuru un ūdeni. Piepildiet glāzi ar sasmalcinātu ledu, pievienojiet burbonu un viegli samaisiet dzērienu, līdz glāzes sienas pārklājas ar sviedriem. Pēc tam uzpildiet ledu un izrotājiet ar piparmētru zariņu. Pasniedziet to pareizi ar īsu salmiņu, kas liks jums gandrīz ienirt piparmētru buķetē, kas rotā Mint Julep. Tātad kokteilis pilnībā atvērsies, un jūs pats sapratīsit, ka jums nav nepieciešama uzkoda.
Šodien tendence
Mūsdienu klubos visbiežāk viņi apkalpo klasiskie kokteiļi vai to vieglā interpretācija. Tagad ir modē alkoholiskos dzērienus gatavošanai nokrāsot, standarta sastāvdaļas mainīt uz nestandarta, izmantot molekulārās virtuves elementus un, protams, pie ēdiena lietot kokteiļus - mini uzkodas, kas dod t.s. pāris ēdienu pāri. Novecojušie kokteiļi parādījās ne tik sen, bet jau kļuvuši par tendenci. Mucās dažādi veidi jau izliets gatavie dzērieni un turiet noteiktu laiku. Protams, ir vērts izmēģināt, bet joprojām ir klasika.
Saistītie raksti
