Kā pagatavot visizplatītāko zupu. Okroshka ar vistas krūtiņu. Zirņu zupa ir garšas un labumu krātuve

Neticami populāri – iespējams, zupu izplatība mūsu valstī ir saistīta ar skarbu klimatu un garajām aukstajām ziemām. Šajā sakarā lielākā daļa ģimeņu pusdienās ēd zupas gandrīz regulāri un ne tikai ziemā. Karstas, biezas un sātīgas zupas ir ideāli piemērotas aukstajai sezonai, savukārt vieglas zupas un auksti ēdieni ir lieliski piemēroti siltākiem mēnešiem.

Zupas ir cienītas un iemīļotas daudzas mājsaimnieces ne tikai to garšas, ieguvumu ķermenim un sāta dēļ, bet arī to daudzpusības dēļ - pietiek zupā nomainīt vienu vai divus komponentus, un jums jau ir pilnīgi jauns ēdiens. .

Šodien mēs runāsim par zupām katrai dienai, kuras jau sen ir iemīļojušas daudzas paaudzes un kuras nav grūti pagatavot. Zupas katrai dienai var būt ļoti dažādas - ar dārzeņiem, ar graudaugiem, ar makaroniem, ar vistu, ar liellopa gaļu, ar sēnēm, ar zivīm utt. Lai arī kāds būtu zupu sastāvs, tajās visās ir divas sastāvdaļas – buljons jeb šķidrā bāze un piedeva, kas ir galvenais kaloriju un enerģijas avots. Buljons var būt gaļa, zivis, dārzeņi vai sēnes. Gaļas buljons ir vispiesātinātākais un kaloriju bagātākais, taču tajā pašā laikā ar to būs jāmācās un jāpavada laiks, savukārt zivju buljona galvenā priekšrocība ir lielais pagatavošanas ātrums. Sēņu buljons ir slavens ar savu unikālo aromātu un kopā ar dārzeņu buljonu veido diētiskā vai veģetārā uztura pamatu.

Ja vēlaties zupas pagatavot vienkāršāk un vienkāršāk, buljonu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Turklāt buljonu var sasaldēt arī plastmasas traukos, stikla traukos vai īpašos maisiņos, lai jūs vienmēr varētu pagatavot lielu buljona partiju, ko izmantot, kad nepieciešams. Saldētus buljona krājumus var uzglabāt saldētavā aptuveni 3 mēnešus. Kad buljons ir gatavs, jums vienmēr būs pa rokai pamats mūsu gardajām receptēm.

Savu izlasi sāksim ar klasisko vistas nūdeļu zupu, kas jau sen ir stingri iesakņojusies krievu ēdienkartē, kas ir lielisks pirmais ēdiens jebkuram gadalaikam, kā arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Šī veselīgā vieglā zupa izskatās ļoti skaista un ēstgribu, tāpēc nav pārsteidzoši, ka tā ir ļoti populāra gan pieaugušo, gan bērnu vidū. Sātīga un mājīga, šī zupa vienmēr atgādina par pavarda siltumu un sniedz komforta sajūtu.

Sastāvdaļas:
1 vista,
300 g olu nūdeles,
3 burkāni,
2 lieli sīpoli,
3 kartupeļi,
3 ķiploka daiviņas,
1 tējkarote kaltēta timiāna,
1 ķekars pētersīļu,
5 melnie piparu graudi,
sāls un malti melnie pipari.

Sagatavošana:
Vistu, sagrieztu gabaliņos vai veselu, liek lielā katliņā ar ūdeni un pievieno sāli. Pievieno vienu uz pusēm sagrieztu sīpolu un ķiploku, kā arī piparu graudus. Pārklājiet un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 30–40 minūtes pēc vārīšanas. Izgrieziet vārītu vistu, noņemot ādu, filejot kaulus un izmetot liekos taukus. Izkāš buljonu un atkal uzkarsē katliņu līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Pannā liek sarīvētu burkānu un vienu sasmalcinātu sīpolu, pievieno dažas ēdamkarotes buljona un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Iegūto cepeti pievieno zupai. Pievienojiet nūdeles un vāriet apmēram 5 minūtes. Zupai pievieno sakapātus pētersīļus, kaltētu timiānu, sāli un piparus pēc garšas.

Maiga rīsu zupa ar kotletēm ir ideāli piemērota gan pieaugušo ēdienkartei, gan bērnu ēdienam. Kotletes šai zupai var pagatavot pirms laika un sasaldēt.

Rīsu zupa ar kotletēm

Sastāvdaļas:
600 ml dārzeņu vai vistas buljona,
500 g maltas gaļas (piemēram, cūkgaļas vai tītara),
3 sīpoli,
3 burkāni,
1 glāze rīsu,
3 ķiploka daiviņas,
1 ēdamkarote žāvēta bazilika,
1 ēdamkarote žāvēta oregano,
dārzeņu vai sviestu,
sāls un malti melnie pipari.

Sagatavošana:
Malto gaļu sajauc ar caur presi izlaistu ķiploku, vienu sasmalcinātu sīpolu, kaltētu baziliku un kaltētu oregano. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. No maltās gaļas veido mazas bumbiņas un liek uz brīdi ledusskapī.
Pannā ar buljonu ielej nomazgātos rīsus un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās. Pēc tam pievienojiet burkānus un sīpolus, kas iepriekš sasmalcināti un apcepti dārzeņos vai sviestā 3-4 minūtes. Pa vienai pievienojiet zupai kotletes. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet apmēram 10-15 minūtes. Beigās pievienojiet sāli un garšvielas, ja nepieciešams.

Zirņu zupu daudzi iemīļojuši tās sātības, bagātīgās garšas un neatkārtojamā aromāta dēļ, un aicinām pagatavot žanra klasiku - zirņu zupu ar kūpinātām ribiņām, kurai vienkārši nav iespējams pretoties. Grauzdēti baltmaizes grauzdiņi lieliski sader ar šo ēdienu.

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām

Sastāvdaļas:
500 g kūpinātu ribiņu,
4 litri ūdens,
250 g šķeltu zirņu,
1 selerijas kāts,
2 burkāni,
2 kartupeļi,
1 sīpols,
1/2 tējkarotes sāls,
2 lauru lapas,
5 pētersīļu zariņi,
5 melnie piparu graudi,
sāls.

Sagatavošana:
Zirņus labi nomazgā, aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz vairākām stundām (vēlams uz nakti). Pārklājiet ribiņas ar ūdeni lielā katliņā un uzvāra. Vāra apmēram 30 minūtes, tad pievieno zirņus un vāra apmēram 1,5-2 stundas, līdz zirņi ir gatavi. Pievieno sakapātu seleriju, sakapātus kartupeļus un uz pannas iepriekš apceptus sīpolus un burkānus. Lauru lapu, pētersīļus un piparu graudus ietin nelielā marles gabaliņā un liek zupā. Uzvāra zem vāka. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu karstu ūdeni. Noņemiet marli ar garšvielām. Izņem no zupas ribiņas, atdaliet gaļu no kauliem un atgrieziet tos zupā. Sāli un pēc vēlēšanās pievieno garšvielām.

Zupas katrai dienai ir lieliska alternatīva pamatēdieniem, kas, lai arī sātīgi, ir daudz vieglāki un mazāk kaloriju. Patērējot nedaudz laika un pūļu, jūs vienmēr varat pagatavot lielisku ēdienu visai ģimenei, kas priecēs jūsu mājsaimniecību daudzas dienas. Pēc uztura speciālistu domām, zupas noteikti jāiekļauj ikdienas ēdienkartē, jo tās ir labas gremošanai, ilgstoši uztur sāta sajūtu, novērš pārēšanās un palīdz uzturēt veselīgu svaru. Un, protams, zupas ir budžetam draudzīgs ēdiens, kas piesātina organismu ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām. Pievienojiet savām zupām iecienītākās garšvielas, garšaugus un garšaugus, un katru dienu varēsiet baudīt dažādas garšas. Tādā veidā var dažādot, piemēram, liellopu gaļas zupu ar dārzeņiem.

Sastāvdaļas:
700 g liellopa gaļas,
8 glāzes gaļas buljona,
1 liels sīpols,
3 ķiploka daiviņas,
1 liels burkāns
3 tomāti
2 kartupeļi,
2 lauru lapas,

1 tējkarote sāls,
1/2 tējkarotes maltu melno piparu,
svaigi pētersīļi.

Sagatavošana:
Liellopu gaļu sagriež kubiņos un apcep 1 ēdamkarotē eļļas līdz brūnai. Liek liellopa gaļu uz šķīvja. Pievieno atlikušo eļļu un smalki sagrieztu sīpolu, apcep 5 minūtes, līdz sīpols kļūst zeltains. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un sautējiet apmēram 5 minūtes. Pievieno sakapātus ķiplokus un sakapātus burkānus, apcep vēl 3 minūtes.
Pievienojiet visas apbrūninātās sastāvdaļas buljona katlā kopā ar liellopa gaļu, kubiņos sagrieztiem kartupeļiem, sāli un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns vismaz 20-30 minūtes vai līdz liellopa gaļa ir mīksta. Garšojiet zupu ar maltiem melnajiem pipariem un sāli, ja nepieciešams. Izņem no zupas lauru lapu, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz.

Zivju zupas priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Pirmkārt, tas ir mazkaloriju ēdiens, kas piemērots veselīgam uzturam; otrkārt, zivju buljonā ir daudz noderīgu sastāvdaļu, piemēram, taukskābes, fosfors, jods un magnijs. Zivis lieliski sader ar gandrīz visiem ēdieniem, tāpēc jūs varat dažādot zupu atbilstoši savām vēlmēm.

Sastāvdaļas:
400 g zivju astes,
200 g zivju filejas,
1 burkāns,
1 sīpols,
1 citrons,
1 tomāts
2 kartupeļi,
250 g grūbu,
3 litri ūdens,
1 tējkarote paprika,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas,
dilles,
skābais krējums.

Sagatavošana:
Miežus aplej ar divām glāzēm ūdens un atstāj uz vairākām stundām (vai uz nakti), tad pārliek caurdurī un noskalo. Noņemiet zvīņas no zivju astēm un rūpīgi noskalojiet. Fileju sagriež lielos kubiņos un noliek malā. Katliņā liek zivju astes, pielej ūdeni, pievieno diļļu kātus, uz pusēm sagrieztu sīpolu, lauru lapu un uzvāra. Noslaukiet putas un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra 15-20 minūtes, pēc tam izkāš buljonu.
Buljonam pievieno zivju fileju, grūbas, kā arī sakapātus burkānus, sīpolus un kartupeļus. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pagatavojiet 15-20 minūtes. Tomātus sagriež kubiņos (vispirms var nomizot) un pievieno zupai 5 minūtes pirms vārīšanas beigām kopā ar citrona miziņu un puscitrona sulu. Sezona ar papriku. Pasniedz pārkaisot ar lielu daudzumu sasmalcinātām dillēm, citrona šķēli un skābo krējumu.

Sēņu zupa ar griķiem neprasīs no jums ievērojamus laika ieguldījumus, un rezultāts neapšaubāmi iepriecinās jūs un jūsu ģimeni. Šī vieglā zupa, pagatavota ar sēņu vai dārzeņu buljonu, lieliski papildinās diētas ēdienkarti, kā arī bērnu diētu.

Sastāvdaļas:
500 g sēņu,
1 glāze griķu,
7-8 glāzes dārzeņu vai sēņu buljona,
1 sīpols,
2 lieli burkāni,
2 ēdamkarotes augu eļļas,
2 tējkarotes kaltēta timiāna,
1 citrona sula (pēc izvēles)
sāls un malti melnie pipari,
svaigi pētersīļi.

Sagatavošana:
Lielā katliņā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno sakapātus burkānus un sēnes, apcep vēl 4 minūtes. Pievieno buljonu, griķus, kaltētu timiānu, citrona sulu (ja lieto), sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, daļēji pārklāj, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar pētersīļiem.

Tagad jūsu kulinārijas arsenālā ir recepšu izlase, kas ļauj pagatavot dažādas zupas katrai dienai un regulāri iepriecināt savu ģimeni. Labu apetīti!

Zupas ir svarīga katra cilvēka uztura sastāvdaļa. Tie palīdz justies pilnībai un atjaunot spēkus. Viņi sāka gatavot apmēram pirms 400 gadiem, kopš ēdienu parādīšanās. Tomēr nevajadzētu domāt, ka gatavošanas process bija tāds pats kā tagad. Gatavošanas metodi sāka izmantot daudz vēlāk.

Pirmie kursi sāka izplatīties tikai 17. gadsimta beigās. Krievu virtuvē šķidros ēdienus parasti sauca par sautējumiem. Nosaukumu “zupa” sāka lietot tikai Pētera I laikā.

Šodien ir aptuveni 150 iespējas, no kurām katra ir sadalīta vēl tūkstotī veidu, kā arī vairākās variācijās.

Tie var būt karsti - borščs, rassolņiki, soļanka, kāpostu zupa, ar dažāda veida gaļu, zivīm, dārzeņiem vai graudaugiem. Aukstie šķidrie ēdieni ir labi vasaras karstumā un tiek gatavoti galvenokārt ar vieglu buljonu, ūdeni, kvasu un raudzētiem piena produktiem (okroshka, kholodnik, tarator).

Tomēr visiem kopīgs ir tas, ka 50% ir šķidrums, otra puse ir dažādi pildījumi. Sastāvdaļas ir ļoti dažādi produkti: dārzeņi, graudaugi, makaroni, augļi, garšaugi, garšvielas, gaļas produkti. Nav iespējams pateikt, kurš no tiem ir labāks. Katrs izvēlas pēc savas gaumes, vēlmēm un pat dzīvesveida.

Mūsu mājaslapā Jūs atradīsiet vienkāršas un saprotamas zupu receptes gan ikdienai, gan svētku galdam. Katrs ēdiens soli pa solim ir aprakstīts ar fotoattēlu ar detalizētu sastāvdaļu komplektu, tāpēc pat iesācēja mājsaimniece visu sapratīs.

Daudzas sievietes satrauc jautājums, kā pagatavot zupu, lai tā būtu garšīga, veselīga un, protams, nekaitētu figūrai. Tajā pašā laikā ir nepieciešams, lai tas patiktu visiem mājsaimniecības locekļiem.

Mēs esam apkopojuši lielu recepšu izvēli: ukraiņu borščs, gruzīnu kharcho, ar sieru un krekeriem, ar nūdelēm, sēnēm, dažāda veida zivīm, jūras veltēm - to visu nevar saskaitīt.

Lai ēdiens būtu veiksmīgs, jums jāievēro neizteiktie noteikumi:

• dārzeņu zupas vāra nelielā daudzumā šķidruma;
• gaļa, īpaši ar kūpinātu gaļu, izrādīsies garšīgāka, ja to gatavojat māla, porcelāna vai emaljas traukos;
• Negatavojiet pārāk daudz - maksimālais porciju skaits 6 cilvēkiem ar ātrumu 200-400 ml šķidruma uz porciju;
• garšvielas, kā arī tomātu pastu pievieno pašās vārīšanas beigās;
• Borščā kartupeļus sagriež kubiņos, nūdeļu zupās - strēmelītēs.

Ja jūs vērojat savu svaru, tad, iespējams, jums patiks veģetārie ēdieni. Diētisku, veselīgu pārtiku gatavo, necepot dārzeņus un nepievienojot treknu gaļu vai zivis. Lai padarītu to sātīgāku, tam pievieno graudaugus vai pākšaugus, un garšas labad pievieno zaļumus.

Īstu ukraiņu boršču var pagatavot tikai īsta mājsaimniece, taču, pateicoties detalizētam aprakstam, soli pa solim fotogrāfijām un precīzai receptei, jūs varat viegli apgūt šo mākslu un iepriecināt savus mīļos ar tās bagātīgo, unikālo garšu.

Īpaši vērts izcelt pirmos kursus bērniem. Katrai māmiņai jālauza prāts, ko gatavot, lai mazulis ēstu ar prieku. Pie mums šī problēma atrisināsies pati no sevis. Mūsu vietnes lapās jūs atradīsiet biezzupas savam mīļotajam bērnam no 6 mēnešiem. Parasti tos gatavo no dārzeņiem, pievienojot krējumu vai pienu.

Nebaidieties eksperimentēt, izvēlieties jaunas receptes mūsu vietnē. Jūsu mīļie noteikti novērtēs jūsu pūles, jo tagad pat visvienkāršākais buljons kļūs par šefpavāra šedevru.

Mūsu vietnes lapās jūs atradīsiet citas, ne mazāk interesantas receptes.

Šim populārajam Vidusāzijas nacionālajam ēdienam ir daudz variāciju. Uiguru, uzbeku, kirgīzu, dunganu, kazahu, tadžiku, Krimas tatāru...

Populāro Vidusāzijas ēdienu lagman var pasniegt gan kā pirmo, gan otro ēdienu. Pie mums tā parasti tiek klasificēta kā zupa, un austrumu virtuvē tiek pasniegta kā karstais ēdiens, bet vienmēr blakus tiek likta buljona bļoda...

Tomātu krēmzupa ir piemērota visiem gadalaikiem. Vasarā var gatavot no gataviem sarkaniem tomātiem, ziemā - no konservētiem tomātiem savā sulā...

Chorba ir rumāņu, moldāvu, turku, serbu, bulgāru un maķedoniešu nacionālo biezo karsto zupu nosaukums, kas pagatavots ar kvasu. Gatavošanas laiks 2,5 stundas...

Zivju buljonu ir pavisam vienkārši pagatavot, taču, gatavojot to, jābūt uzmanīgiem – ja buljons būs pārvārīts, tas kļūs rūgts. Buljona vārīšanai nevajadzētu izmantot ļoti treknas zivis...

No ruffām gatavotā zvejnieku zupa izrādās ļoti aromātiska un garšīga, ja to vāra uz ugunskura katlā upes krastā no tikko nozvejotām zivīm. Gatavošanas laiks 1 stunda...

Gruzīnu virtuvē nav tik daudz zupu, taču esošās ir viegli pagatavojamas, ļoti populāras un sniedz daudz iespēju dažādām gatavošanas iespējām – atkarībā no uzdevuma un pieejamā produktu komplekta...

Trušu ēdieni uz mūsu galdiem neparādās bieži, un trušu ēdieni gandrīz nekad. Bet velti! Truša gaļa nav daudz dārgāka par vistas gaļu, bet pēc diētiskajām īpašībām daudzējādā ziņā ir pārāka par to...

Vistas buljons ir pasaules virtuves klasika. Bez tā nevar iztikt neviena virtuve pasaulē. Izmantojot vistas buljonu, varat pagatavot ļoti daudz garšīgu zupu. Pareizi pagatavots vistas buljons ir īsts gardums, un ar olām un zaļumiem garšots pārtop par pilnvērtīgām pusdienām...

Šeit ir vistas buljona ķīniešu versija, harmoniska un perfekti sabalansēta - kā jebkurš Āzijas ēdiens. Var izmantot kā buljona pamatni jebkuras virtuves zupu pagatavošanai...

Šī zupa – sātīga, viegla un vienkārša – parasti tiek gatavota Ķīnā. Lai to pagatavotu, jāņem svaigākās olas ar ļoti košu dzeltenumu, tad olu zupa sanāks ļoti eleganta: koša, piesātināta buljona krāsa, zaļie zirnīši, sarkanie un baltie krabji...

Kotletes šajā zupā ir daudz garšīgākas par mums ierastajām, jo ​​maltajai gaļai parastās maizes vietā tiek pievienoti sadrupināti kruasāni, un katras kotletes iekšpusē ir gabaliņš sviesta...

Pīļu zupas pagatavošanas recepte: 1. Prosu nomazgā karstā ūdenī, liek uz sieta un nosusina. No pīles noņemiet pēc iespējas vairāk zemādas tauku un sasmalciniet tik daudz, lai iegūtu 3 ēd.k. karotes...

Dažreiz jūs varat iegūt iespaidīgus rezultātus no visparastākajiem produktiem. Piedāvātais krēmzupas vistas zupa ir skaidrs apstiprinājums tam. Gatavošanas recepte: 1. Ķiplokam noņem augšējo miziņas kārtu, nedaudz izklājot krustnagliņas. Ņem četras folijas loksnes, pārloka uz pusēm, lai izveidotu 20x20 cm kvadrātus...

1. Gurķus nomizo (ja sēklas ir par lielu, arī tās izņem). Mēs attīrām saldos piparus no sēklām. Smalki sagrieziet sīpolu un piparus. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, pievieno dārzeņus, apcep 10 minūtes, līdz mīksts, nepārtraukti maisot...

Šādā maizes “katlā” var pasniegt jebkuru zupu: gan sēņu, gan sīpolu, gan alu... Vārīšanas laiks 1 stunda 40 minūtes. 1. Sagatavo "podus" 1 stundu iepriekš. Katram klaipam nogriežam augšējo trešdaļu - “vāku”...

Protams, žēl gaļas, kas iztērēta šī stiprā gaļas buljona dzidrināšanai, bet rezultāts ir tā vērts. Mēs sākam gatavot 4 stundas pirms pasniegšanas. Konsommē pagatavošanas recepte: 1. Konsommē lielā katliņā liek krūtiņu un vistu, pielej četrus litrus auksta ūdens, uz mazas uguns uzvāra, nosmeļ putas...

Šo zupu droši vien ir izmēģinājis ikviens pikantās taju virtuves cienītājs. Taizemes Tom Yam zupas ar garnelēm pagatavošana mājās nepavisam nav grūta, ja ir visi nepieciešamie produkti vai atrodat tiem atbilstošu aizstājēju...

Šai slavenākajai itāļu zupai nav vienas pareizas receptes. Tajā liek gan putnu gaļu, gan gaļu, gan makaronus, gan tikai dārzeņus... Tā sastāvs lielā mērā atkarīgs no gadalaika un gatavošanas vietas...

Ja jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas (vēlams ne saldētas, bet svaigas), šīs kukurūzas zupas pagatavošana nevarētu būt vienkāršāka. Lieliski izskatīsies uz svētku galda un iepriecinās gan Eiropas virtuves cienītājus, gan Āzijas virtuves cienītājus...

Gatavošanas recepte: 1. Lielā katliņā liek mīkstumu no pakaļkājas un krūtiņas, aplej ar 2,5 litriem auksta ūdens. Uz mazas uguns uzvāra, nosmeļ putas, samazini uguni līdz minimumam...

Protams, daudzi teiks, ka skābeņu zupa ir oriģināls krievu ēdiens. Un tam nevar nepiekrist. Patiešām, skābenes ir viens no nedaudzajiem vietējiem C vitamīna avotiem. Bet, ja jums ir apnikusi tradicionālā zaļā zupa ar olu, pamēģiniet pagatavot tās franču versiju...

Šo zupu vislabāk pagatavot tuvāk rudenim no pāraugušiem, cepšanai nederīgiem cukini. Un ņemot vērā, ka cukini labi uzglabājas līdz salnām, tad arī ziemā var pagatavot cukini zupu-biezeni...

Šajā vienkāršajā un ērtajā receptē gardas liesās kāpostu zupas pagatavošanai sēņu buljonā sēņu aromāts nav pārņemts ar kāpostiem, gluži otrādi, sēņu buljonā ļoti iederas skābums no skābētiem kāpostiem...

Šādu kāpostu zupu tradicionālajā krievu virtuvē sauc par “bagātu”. Tie ir vārīti bagātīgā buljonā un ir ļoti garšīgi un sātīgi. Liellopu gaļas vietā varat izmantot jebkuru citu gaļu – jēru, cūkgaļu, mājputnu gaļu un pat medījumu. Vārītu gaļu no buljona liek vienādi uz katra šķīvja vai pasniedz atsevišķi...

Šis rasols ir labs ne tikai gavēņa laikā. Ziemā šis aromātiskais sautējums ar sausām sēnēm un marinētiem gurķiem ir ļoti apetīti rosinošs un garšīgs...

Uzbekistānā šo sātīgo zupu sauc par "šķidro plovu", jo tajā ir gandrīz tādas pašas sastāvdaļas kā plovam, un mastava, tāpat kā plovs, sākas ar zirvaka gatavošanu - ceptu ar burkāniem, sīpoliem un garšvielām...

Lagman uzbeku valodā ir nūdeļu ēdiens, kas garšots ar īpašu cepumu ar garšvielu komplektu. Šādam lagmanim tiek gatavotas speciālas nūdeles, kurām mīklu parasti mīca ūdenī, iesmērē ar eļļu un izvelk pat tievās apmēram 5 metrus garās virvēs...

Shurpa uzbeku valodā tiek pagatavota 2,5 stundu laikā. Uzbeku šurpas pagatavošanas recepte: 1. Gaļu sagriež lielās porcijās, ar vai bez kauliem. Burkānus sagriež lielos kubiņos pa diagonāli. Astes taukus sagriež mazos kubiņos...

Uzbekistānas virtuvē diezgan bieži izmanto dažādus sarkanos buljonus. To pamatu veido poraini kauli, kas atšķirībā no cauruļveida buljona kauliem ar dzeltenām taukainām smadzenēm iekšā ir porainas struktūras un satur sarkanās “liesās” smadzenes...

Vistas gaļa ir ļoti populāra vjetnamiešu virtuvē. Mitrā, karstā klimatā pikants vistas buljons veicina vielmaiņu. Vjetnamiešu vistas zupa ir viegli pagatavojama un ļoti sātīga...

Tītara zupas pagatavošanas recepte: 1. Tītara ciskas liek katliņā un pielej 2 litrus auksta ūdens. Uz vidējas uguns uzvāra, nosmeļ putas, pievieno lauru lapas un piparu graudus, samazina uguni līdz minimumam un vāra 1 stundu...

Taizemes kokosriekstu zupas pagatavošanas recepte: 1. Vārošā buljonā liek vistas fileju, uzvāra, nosmeļ putas. Samaziniet uguni līdz minimumam, vāriet 10 minūtes, aizveriet vāku, ļaujiet nostāvēties buljonā 40 - 60 minūtes...

Šīs zupas nūdeles jāgatavo mājās - tas nepavisam nav grūti, un rezultāts būs lielisks. Vistas zupa ar mājas nūdelēm un sēnēm tiek pagatavota 1,5 stundas laikā...

Korejas pīļu zupas pagatavošanas recepte: 1. Pīles gaļu nogriež no kauliem. Noņemiet taukus (tas vairs nebūs vajadzīgs). Pīles kaulus liek katliņā, pielej 2 litrus auksta ūdens, uz mazas uguns uzvāra, nosmeļ putas un vāra 1,5h...

Recepte zupas pagatavošanai ar vistas iekšām: 1. Nomazgājiet ķidāņus, katru akniņu sagrieziet 4 daļās, gurnus sagrieziet plānās strēmelītēs, sirdis pārgrieziet gareniski uz pusēm...

Ja vistas zupas krēmzupa tev šķiet nedaudz garlaicīga (saka, ka tajā nav ko grauzt), pasniedzot zupai pievieno nedaudz ceptas gaļas vai grauzdiņus. Gatavošanas laiks 2 stundas...

Kartupeļu biezzupas pagatavošanas recepte: 1. Lielā katliņā liek laša galvu, mugurkaulu un asti, pievieno uz pusēm sagrieztu sīpolu, dilles un melnos piparus...

Veģetārā boršča recepte: 1. Bietes nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Pannā uzkarsē 2 ēd.k. karotes eļļas un apcep bietes, pievienojot citronu sulu 5 - 10 minūtes...

Madrides ķiploku zupa ir lielisks veids, kā garšīgi izmantot ne tikai ķiplokus, bet arī žāvētu maizi. Gatavošanas laiks 30 minūtes. 1. Nomizo ķiplokus un sagriež plānās šķēlēs...

Zupa – spinātu biezenis – ir viegla, bet tajā pašā laikā ļoti sātīga. Spinātu lapas ir bagātas ar augu olbaltumvielām – tās satur visvairāk (salīdzinot ar citiem dārzeņiem). Turklāt spinātos ir daudz joda, kā arī dzelzs, kas viegli uzsūcas, kas nozīmē, ka paaugstina hemoglobīna līmeni un palīdz cīnīties ar anēmiju...

Šī veģetāriešu bagātīgā zupa nav sliktāka par gaļas zupu. Zupas - pupiņu biezeņa pagatavošanas recepte: 1. Pupiņas mērcēt 10 stundas aukstā ūdenī, pēc tam noskalojiet caurdurī zem auksta tekoša ūdens. Piepildiet vēlreiz ar diviem litriem auksta ūdens un vāriet līdz mīkstam apmēram 1,5 stundas...

Termins vichyssoise mūsdienu franču virtuvē bieži apzīmē jebkurus dārzeņu ēdienus, kuru pamatā ir kartupeļi, kas tiek pasniegti auksti. Gatavošanas laiks 2 stundas...

Lēcas ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un dzelzi, tāpēc tas ir iekļauts daudzos liesos ēdienos. No lēcām tiek gatavoti salāti un kotletes, un lēcu zupa ir ļoti garšīga un barojoša...

Dažkārt vistradicionālākās lietas izrādās pārsteidzoši garšīgas. Nedaudz aromātisku griķu, gaļas un dārzeņu - un jums ir griķu zupa - brīnišķīgas viena ēdiena pusdienas!

Bagātīgs un aromātisks dārzeņu buljons ir lielisks pamats jebkuras zupas pagatavošanai, un rīsu, prosa, griķu un auzu pārslu vārīšana tajā ir prieks. Sākam gatavot 3,5 stundas pirms pasniegšanas...

Kas ir zupa? Šis ir pirmais ēdiens, kura pamatne sastāv no 50% šķidruma. To gatavo visās pasaules valstīs, katrai tautai ir savas receptes vienkāršām un garšīgām zupām ikdienai vai arī izsmalcinātiem, sarežģītiem pirmēdieniem, ko izdomājuši pieredzējuši šefpavāri.

Zupas iedala trīs galvenajās grupās: karstās zupas, aukstās zupas un zupas, kuras pasniedz gan karstas, gan aukstas. Tie ir arī sadalīti grupās, pamatojoties uz pamatu, uz kuras tie ir sagatavoti. Var būt:

• ūdens;
• alus;
• kvass;
• kefīrs;
• sālījumā.

Zupu veidi

Atkarībā no galvenā produkta zupas iedala šādās grupās:

• gaļa;
• zivis;
• dārzeņu;
• sēne;
• piena produkti;
• no jūras veltēm.

Dārzeņu zupas

Zupas bez gaļas, vieglas un viegli pagatavojamas, ar dārzeņu buljonu diētiskai un bērnu pārtikai. Tie tiek pagatavoti ātri, receptes ir vienkāršas un vienkāršas.

Vienkārša kāpostu zupa

Produkti:

• Sīpols - 1 vidējs
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
• Kāposti - 300 g

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, sasmalcina burkānus, sasmalcina sīpolu. Visu liek katliņā un pielej divus litrus ūdens. Liek uz plīts un vāra, līdz kartupeļi ir pusgatavi. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, sāli un eļļu. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Lēcu zupa

Sagatavot:

• 200 g zaļās lēcas
• 1 vidējs burkāns
• 1 sīpols
• 3-5 ēdamkarotes olīveļļas
• 3-4 kartupeļi
• Sāls pipari

Lēcas pārklāj ar ūdeni un vāra 10 minūtes. Liek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Sīpolu sasmalcina, pannas apakšā ielej eļļu un apcep vairākas minūtes, nepārtraukti maisot. Lēcas pievieno sīpoliem, pāris reizes visu apmaisa un pielej karstu ūdeni. Atstāj gatavoties apmēram pusstundu. Pievieno smalki sagrieztus kartupeļus un sarīvētus burkānus, sāli un piparus. Sagatavojiet to, izslēdziet plīti un ļaujiet tai brūvēt ceturtdaļu stundas.

Ziedkāpostu un cukini biezeņa zupa

Produkti:

• Ziedkāposti 350 grami
• Cukini (jauni) - 2 lieli
• Gī sviests – 1 ēd.k. karote
• Sāls pipari
• Paprika - 0,5 tējkarotes
• Šķipsniņa karija

Cukini sagriež kopā ar mizu, kāpostus sadala atsevišķās ziedkopās. Katliņā izkausē sviestu, pievieno kariju, piparus un papriku. Pievieno kāpostus un apcep, vairākas reizes apgriežot. Pievienojiet cukini, sāli un karstu ūdeni (1 glāze). Pārklāj ar vāku un maisot sautē apmēram 30 minūtes.Šajā laikā dārzeņi būs gatavi. Izmantojot blenderi, sasmalciniet dārzeņus biezenī. Vajadzētu iegūt skaistu samtainu masu. Biezenzupa ir gatava.

Sēņu zupas

No sēņu buljona sanāk brīnišķīgi garšīgas zupas, un to pagatavošana nemaz nav grūta. Vienkārši izvēlieties atbilstošās sēnes, noskalojiet tās, un varat tās kombinēt ar jebkuriem dārzeņiem.

Sēņu zupa ar zaļumiem

Sastāvdaļas:

• 3 kartupeļi
• 3 loki
• 300 g šampinjonu (iespējamas arī citas sēnes)
• 3-4 ēdamkarotes augu eļļas
• Sāls pipari
• Pētersīļi, dilles, koriandrs
• 2 saujas vermicelli

Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu, pāris minūtes sautē, pievieno sagrieztas sēnes. Vāra uz lēnas uguns vēl 4-5 minūtes. Ielej pusotru litru ūdens, pievieno kartupeļus, sāli un piparus. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno vermicelli, pievieno zaļumus, pēc piecām minūtēm var izslēgt plīti. Sēņu zupu pasniedz karstu.

Zupa ar sēnēm un kausētu sieru

Produkti:

• Šampinjoni - 150 g
• Kartupeļi - 3 vidēji
• Kausēts siers
• Sīpols - 1
• Dārzeņu eļļa
• Burkāns - 1
• Sāls pipari
• Paprika - šķipsniņa
• Paprika - 1 gab.
• Vermicelli - 3 karotes

Uzvāra ūdeni un pievieno tajā nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sagrieztos šampinjonus apcep eļļā un liek katliņā. Tajā pašā eļļā apcep sīpolus un rīvētus burkānus, strēmelītēs pievieno piparus. Sāliet zupu, apkaisa ar papriku un melnajiem pipariem, un pievienojiet dārzeņus no pannas uz pannas. Pēc piecām minūtēm nolaidiet sieru. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, iemet nūdeles, pēc 10 minūtēm zupa gatava. Beigās pievienojiet iecienītākos zaļumus. Apskatīsim tālāk mājās gatavotas zupas, kuras ir viegli pagatavot.

Zupa ar sieru un sēnēm

Ja jūs interesē, kā pagatavot ātru zupu, tad šī recepte jums patiks.

Receptes sastāvdaļas:

• Kausēts siers – 2 gab.
• Šampinjoni - 200-250 g
• Olīvju eļļa
• Brokoļi - apmēram 200 g
• Kartupeļi - 2 vidēji
• Sīpols - 1 liels
• Pētersīļi

Sēnes sagriež šķēlēs; ja tās ir ļoti mazas, varat atstāt veselas. Cepiet uz pannas kopā ar sīpoliem. Uzvāriet ūdeni, pievienojiet kartupeļus, sagrieziet jebkurā formā un ļaujiet tiem vārīties 10 minūtes. Pievienojiet sēnes ar sīpoliem, sāli un olīveļļu.

Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet zupai brokoļus un vāriet trīs līdz četras minūtes. Aukstos sierus sarīvē un pievieno zupai. Lai siera biezpienu būtu vieglāk sarīvēt, ievietojiet tos uz pusstundu saldētavā. Kad siera biezpiens izkusis, pievieno zaļumus. Zupa gatava.

Gaļas zupas

Rīsu zupa ar vistu

Sastāvdaļas:

• 2 vidēji sīpoli
• 1 vistas krūtiņa
• 100 g rīsu
• 2 lauru lapas
• 2 burkāni
• 3 lieli kartupeļi
• 50 ml. saulespuķu eļļa
• Sāls pipari

1. Vistas gaļu nomazgā, sagriež un liek verdošā ūdenī kopā ar sīpolu (nesagriežot veselu) un vienu burkānu, sagrieztu divās daļās. Kad buljons vārās, periodiski nosmeļ putas. Sagrieziet kartupeļus jebkurā formā, pievienojiet ūdeni un atstājiet malā.
2. Sasmalciniet otro sīpolu, apcepiet un pievienojiet sarīvētu burkānu, kopā sautējiet pāris minūtes. Nomazgājiet rīsus 2-3 reizes. Kad vista ir gatava, izņem to no pannas kopā ar sīpoliem un burkāniem. Traukā liek kartupeļus un vāra 10 minūtes, pievieno lauru lapu, dārzeņus no pannas, sāli un piparus un iemet rīsus.
3. Atdzisušo krūtiņu sagriež mazos gabaliņos un pievieno zupai. Vāra, līdz rīsi ir gatavi. Vakariņas ir gatavas, aiciniet ģimeni pie galda. Sīkāk apskatīsim vienkāršu zupu receptes, kuras varat pagatavot mājās.

Pērļu zupa ar liellopa gaļu

Produkti:

• Pusi kilogramu liellopa gaļas
• 1 vidējs sīpols
• 1 burkāns
• ½ glāzes pērļu miežu
• Dažas selerijas (tikai kāti)
• Sāls pipari
• Nedaudz augu eļļas
• 1 lauru lapa

Nomazgājiet graudaugus un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Atstāj uz pāris stundām uzbriest. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un novāra, pēc vārīšanās pirmo ūdeni notecina. Pārlej ar karstu ūdeni un vāra līdz mīkstam, pievieno izmērcētus grūbas. Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet kartupeļus. Apcep sīpolu un burkānus, pievieno smalki sagrieztu seleriju, sautē 7-10 minūtes. Liek zupā. Kad kartupeļi ir pagatavoti, varat to izslēgt un apsēsties pie galda.

Zirņu zupa ar cūkgaļu

Produkti:

• 300 g cūkgaļas bez kauliem
• 200 g sausu zirņu
• 2 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 liels sīpols
• 1-2 lauru lapas
• Sāls pipari

Zirņus vislabāk no vakardienas mērcēt ūdenī, tā tie izcepsies daudz ātrāk. Gaļu sadala gabaliņos un vāra, pēc pusstundas pievieno zirņus un vāra vēl 30 minūtes. Sīpolu un burkānus sasmalcina ar rīves palīdzību un apcep saulespuķu eļļā. Pēc 20 minūtēm zupai pievieno sasmalcinātus kartupeļus, kad tie gandrīz gatavi, pievieno dārzeņus no pannas, sāli un piparus. Zirņu zupa ar gaļu ir gatava. Ļaujiet tai brūvēt apmēram piecas minūtes, un jūs varat ieturēt pusdienas.

Skatiet, kā gatavot, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Vistas gurnu zupa

Sastāvdaļas:

• Divi mazi kartupeļi
• 300-350 g vistas gurnu
• 2 saujas nūdeles
• Sviests (40 grami)
• Sāls pipari
• Nedaudz pētersīļu

Rūpīgi notīriet kuņģus, nomazgājiet tos, pievienojiet ūdeni un vāriet trīs minūtes. Nolejiet ūdeni, nomazgājiet kuņģus un atkal piepildiet tos ar ūdeni. Pagatavojiet 45-50 minūtes. Kartupeļus sagriež kubiņos, iemet buljonā, pievieno sāli un piparus. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam iemetiet mājās gatavotas nūdeles un sviestu. Beigās pievieno zaļumus.

Brokoļu zupa ar vistu

Produkti:

• vistas krūtiņa - 300 g
• Brokoļi - 400-450 g
• 1 burkāns
• 1 vidējs sīpols
• 2 ēdamkarotes sviesta
• Sāls pipari
• 1,5 litri ūdens

Sagrieziet vistas gaļu un lieciet to gatavot. Sasmalciniet sīpolu un burkānu un apcepiet sviestā. Izjauciet brokoļus ziediņos un, kad gaļa ir gandrīz gatava, ielieciet to zupā. Pievienojiet sautētus dārzeņus, sāli un piparus. Sagatavojiet visu. Jušku notecina atsevišķā traukā, ar blenderi visu saputo biezenī, pamazām pievienojot jušku. Pielāgojiet zupas biezumu pēc savas gaumes.

Zaļā zupa ar skābenēm

Produkti:

• 3 olas
• 700 g cūkgaļas ar kauliem
• 5-6 kartupeļi
• 1 sīpols
• 250 g skābenes
• 1 burkāns
• Saulespuķu eļļa bez smaržas
• Pipari
• Nedaudz pētersīļu un dilles
• Zaļie sīpoli

Gaļu sadaliet mazās porcijās, pagatavojiet 10 minūtes, noteciniet ūdeni, pielejiet tīru ūdeni un pagatavojiet cūkgaļu. Vāra olas un pievieno aukstu ūdeni. Kad gaļa ir gandrīz gatava, izņemiet to no zivs, atdaliet mīkstumu no kaula un atgrieziet to pannā. Pievienojiet kartupeļus, burkānus, smalki sagrieztus vai sarīvētus. Kad dārzeņi gatavi, pievieno smalki sagrieztas olas, zaļumus, skābenes, sāli un nedaudz pievieno piparus. Vāra 5-7 minūtes un izslēdz. Pasniedz ar skābo krējumu. Un tad mums ir zupas katrai dienai, vienkāršas un lētas, sātīgas un garšīgas.

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām

Ja jūs interesē zupas, kas ir garšīgas un vienkāršas, apmierinošas un sātīgas, jums patiks šī recepte.

Produkti:

• 5-6 vidēja izmēra kartupeļi
• 300 g kūpinātu ribiņu
• 2/3 tase šķelto zirņu
• Nedaudz pētersīļu un dilles
• 2 ēdamkarotes rafinētas eļļas
• 1 mazs burkāns
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 sīpols
• ½ tējkarotes apiņu-sumelli
• 0,5 tējkarotes paprika
• Sāls pipari

Iemērciet zirņus vairākas stundas siltā ūdenī, pēc tam noteciniet ūdeni un ielejiet tos verdošā ūdenī. Kad ūdens vārās, iemet ribiņas, atceroties nosmelt putas. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un, tiklīdz zirņi mīksti, pievieno buljonam. Burkānus sarīvē, sīpolu smalki sagriež, liek pannā un sautē vairākas minūtes. Sāli, pievieno papriku un piparus. Pēc tam ielieciet to zupā, sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet izspiestu ķiploku. Pēc pāris minūtēm pievieno zaļumus, ļauj pāris minūtes ievilkties un var izslēgt.

Kharcho zupa ar liellopa gaļu

Mums būs nepieciešams:

• ½ glāzes rīsu
• 700 g liellopa gaļas
• 4 sīpoli un tikpat daudz tomātu
• ½ glāzes valriekstu
• 5 ķiploka daiviņas
• 0,5 aso piparu pākstis
• 1 tējkarote apiņu-sumelli
• Nedaudz koriandra, bazilika, pētersīļu
• Selerijas un pētersīļu saknes
• 0,5 glāzes granātābolu sulas (bez cukura)
• Lauru lapa
• Nedaudz kanēļa
• Sāls pipari

1. Gaļu sagriež porcijās, liek ūdenī (apmēram 2 litri) un vāra. Periodiski noņemiet putas. Vāra 1,5 stundas. 30 minūtes pirms beigām pievieno lauru lapu, ēdamkaroti pētersīļu un selerijas sakņu maisījuma, sāli un piparus.
2. Sīpolu smalki sagriež, tomātam noņem mizu un smalki sakapā. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet gaļu no buljona un vāriet kopā piecas minūtes. Pievieno tomātus, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tagad visu var likt atpakaļ uz pannas; tiklīdz juška uzvārās, pievienojiet rīsus.
3. Riekstus sasmalcina javā vai dzirnavās, ielej zupā, pievieno asos piparus. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes, pēc tam ielejiet granātābolu sulu, pievienojiet apiņus, kanēli un baziliku. Pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pašās beigās pievienojiet cilantro un pētersīļus. Kharcho vajadzētu ievilkties vismaz vienu stundu, un tikai pēc tam to var liet šķīvjos.

Zupa ar pupiņām un gaļu

Šī ir ļoti garšīga zupa, sātīga, bagātīga, skatiet recepti ar fotogrāfijām, tas viss ir ļoti vienkārši.

Produkti:

• 500 g liellopu gaļas
• 1,5 litri ūdens
• ½ glāzes balto pupiņu
• Viens sīpols
• 1 vidējs burkāns
• 300 g kartupeļu
• Lauru lapa
• Dārzeņu eļļa
• Sāls pipari

Iemērciet pupiņas vairākas stundas siltā ūdenī. Sasmalciniet gaļu un vāriet 5 minūtes, noteciniet ūdeni, nomazgājiet un pievienojiet ūdeni nākamajai zupai. Uzreiz var pievienot izmērcētas pupiņas. Tos vajadzēs pagatavot pusotru stundu. Kad pupiņas mīkstas, iemet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Turpiniet gatavot.
Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus un sautējiet eļļā. Sastāvdaļas pannā jau ir gatavas, var pievienot sautētus dārzeņus, lauru lapas un garšvielas. Ļaujiet vārīties vēl 5 minūtes. Pupiņu zupa ir gatava.

Frikadeļu zupa

Produkti:

• 250 g maltas gaļas
• Viens burkāns
• 2 vidēji sīpoli
• 3-4 kartupeļi
• Svaigi garšaugi
• Sāls pipari
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• Viena ola

Maltajai gaļai pievieno olu un garšvielas, samīca malto gaļu, kārtīgi sakuļ un veido mazas apaļas kotletes. Sīpolu smalki sagriež, ķiplokus sasmalcina, burkānus sagriež strēmelītēs vai apļos. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu, tad burkānus un ķiplokus. Visu sautē un liek verdošā ūdenī. Apcep kotletes no abām pusēm vienā eļļā un nekavējoties lej verdošā ūdenī. Iemetiet kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram pusstundu. Beigās pievieno zaļumus.

Zupa ar gaļu un griķiem

Produkti:

• 500 g gaļas (liellopa gaļa, cūkgaļa)
• 1 glāze griķu
• 1 burkāns
• 4-5 kartupeļi
• Vairākas zaļo sīpolu bultiņas
• Pētersīļi un dilles
• Sāls pipari

Sasmalciniet gaļu, pagatavojiet 5-10 minūtes, noteciniet pirmo ūdeni, pievienojiet tīru ūdeni un vāriet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Ja jums ir cūkgaļa, tad pietiek ar vienu stundu, liellopu gaļai vajag 1,5 stundas. Buljonā liek sloksnēs sagrieztus kartupeļus, burkānus (var sarīvēt), pievieno sāli un piparus. Pēc piecām minūtēm ieber griķus. Pašās beigās pievieno zaļumus. Griķu zupa ar gaļu ir gatava.

Skatīt arī: viegls un garšīgs pareizam uzturam.

Aunazirņu un vistas zupa

Sastāvdaļas:

• Divi vistas stilbiņi
• Viena glāze aunazirņu
• Viens sīpols
• Puse paprikas (zaļa vai sarkana)
• Nedaudz pētersīļu
• Dažas selerijas saknes
• Divas ēdamkarotes augu eļļas
• Viens vidējs burkāns
• Sāls pipari

Aunazirņus jāuzpilda ar aukstu ūdeni un jāatstāj līdz rītam. Nākamajā dienā noteciniet ūdeni, noskalojiet aunazirņus un piepildiet ar tīru ūdeni. Pagatavojiet 35-40 minūtes. No stilbiņiem noņem ādu un pievieno aunazirņiem, vāra vēl pusstundu. Uzkarsētā eļļā liek sīpolu sloksnes, burkānus un seleriju. Sautē dažas minūtes, pievieno papriku, vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.

Kad vistas stilbiņi izcepušies, izņem tās no buljona, atdala gaļu no kauliem un liek atpakaļ zupā. Izmēģiniet aunazirņus, ja tie jau ir gatavi, pievienojiet sautētos dārzeņus, pievienojiet piparus un sāli un zaļumus. Ļaujiet tai ievilkties piecas minūtes, tas arī viss, garšīgā un sātīgā aunazirņu zupa ir gatava.

Vistas zupa lēnajā plītē

Produkti:

• Jebkura vistas gaļa (2 ciskas, krūtiņa vai stilbiņi)
• Kartupeļi - 3-4 bumbuļi
• Baltais sīpols - 1 liels
• Burkāni - 1 liels vai 2 mazi
• Apstādījumi
• Pāris ēdamkarotes rafinētas eļļas
• Sāls pipari
• lauru lapa

Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni, pievienojiet vistu, aizveriet un iestatiet programmu “Gatavošana” uz 30 minūtēm. Visus dārzeņus sagriež mazos gabaliņos. Izņemiet vistu, izjauciet to mazos gabaliņos, noņemiet kaulus, ja tādi ir. Atgriezieties pie buljona, pievienojiet visus dārzeņus un garšaugus, pievienojiet sāli un piparus. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Aizveriet vāku un iestatiet programmu “Zupa” uz 25 minūtēm. Viss ir gatavs, un tālāk skatāmies zupas receptes.

Zupa ar kausētu sieru un dārzeņiem

Produkti:

• 3 kartupeļi
• Puse vistas liemeņa
• 1 liels sīpols
• Kausēts siers
• Apstādījumi
• Karote sviesta
• Sāls pipari

Piepildiet liemeni ar ūdeni (3 litri) un pagatavojiet, periodiski noņemot putas. Vāra 30 minūtes, gatavošanas laikā viegli pievieno sāli. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, pievieno ūdeni. Sīpolu apcep sviestā; ļoti smalki sakapā; varat sarīvēt.

Izņemiet vistu, ļaujiet tai atdzist un atdaliet gaļu no kauliem, atgrieziet to buljonā, pievienojiet kartupeļus un vāriet, līdz gatavs. Pievienojiet sautētus sīpolus, kausēto sieru, rīvētu sieru, sāli, piparus un zaļumus pēc izvēles. Ļaujiet tai ievilkties piecas minūtes, atstājiet malā, lai pagatavotos.

Garda liellopa gaļas nūdeļu zupa

Sagatavot:

• 300 g liellopa gaļas
• Sauja mājās gatavotu nūdeļu
• 1 burkāns
• 3 kartupeļi
• Apstādījumi
• Viens loks
• Sāls pipari

Liellopu gaļu pārlej ar ūdeni, vāra 15 minūtes un nokāš. Piepildiet ar tīru ūdeni (3 litri), pagatavojiet pusotru stundu. Pievieno kartupeļus, nūdeles, burkānus, sagriež strēmelēs un sakapātus sīpolus, sāli un pievieno melnos piparus. Kad kartupeļi ir gatavi, pievieno zaļumus, atstāj uz pāris minūtēm un noņem no uguns.

Zirņu zupa ar desu

Produkti:

• 100 g šķeltu zirņu
• 3 kartupeļi
• 1 liels burkāns
• Kūpinātas desas gabals (80 grami)
• 1 sīpols
• Pētersīļi un dilles
• Sāls pipari
• Nedaudz saulespuķu eļļas

Zirņus pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta ūdeni notecina, lej katliņā un pielej divus litrus ūdens, vāra pusstundu. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno zirņiem, ūdenim pievieno sāli un piparus. Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus. Sautējiet sīpolu, pievienojiet burkānus un sautējiet 5-6 minūtes, pievienojiet zupai. Kad visi produkti gatavi, pievieno plānos apļos sagrieztu desu un sasmalcinātus zaļumus. Ļaujiet vārīties un varat pasniegt.

Vistas zupa ar olu

Receptes sastāvdaļas:

• 2-3 mājas olas
• Sauja nūdeles
• Vistas ciskas
• Viens burkāns
• Šķipsniņa kurkumas
• 1 sīpols
• Sāls pipari
• Pētersīļi

Ļaujiet vistas gaļai gatavoties 5 minūtes, noteciniet pirmo zupu. Ielejiet tīru ūdeni un vāriet 15 minūtes, pēc tam izņemiet un atdaliet gaļu no kaula un atgriezieties pannā. Sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet buljonam, pievienojiet sāli, pagatavojiet vēl 10 minūtes, tad pievienojiet nūdeles zupai. Vāra 5-7 minūtes, karstumam jābūt mazam, pašās beigās pievieno zaļumus un melnos piparus. Vāra olas, ja tās ir mājās gatavotas, vislabāk tās vārīt mīkstas. Pasniedziet zupu, ielejot to bļodiņās un pievienojot pusi olas.

Zivju zupas

No zivīm un jūras veltēm var pagatavot daudz garšīgu zupu, ne tikai banālo zivju zupu (lai gan, ja pareizi sāk gatavot, tā var būt ļoti garšīga un bagātīga). Zivju zupām varat pievienot konservus, garneles, kalmārus, dažādas zivis, dārzeņus utt.

Zivju konservu zupa

Produkti:

• 2 ēd.k. karotes rīsu
• 1 litrs ūdens
• Konservi "Saira"
• 1 kartupelis un viens burkāns
• Lauru lapa
• Sāls pipari
• 1 vidējs sīpols

Pannā ielej ūdeni; kad tas vārās, pievienojiet nomazgātus rīsus. Pēc 10 minūtēm pievieno smalki sagrieztus kartupeļus un burkānus. Pēc apmēram piecām minūtēm zupā ielieciet smalki sagrieztu sīpolu. Pēc pāris minūtēm pievienojiet zivi, sasmalciniet to ar dakšiņu tieši burkā, pievienojiet sāli, pievienojiet lauru lapu un melnos piparus. Pāris minūtes, un jūs varat to izslēgt.

Biezenzupa ar garnelēm

Sastāvdaļas:

• 2 kartupeļi
• Viens burkāns
• 2 citronzāles kāti (citronzāle)
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 200 g garneļu
• Nedaudz pētersīļu
• Pāris zaļo sīpolu bultiņas
• Sāls pipari

Garneles atkausē, nomizo, atstājot tikai asti. Liek katliņā un vāra 6-7 minūtes, liek uz šķīvja. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus pannā, kur tika pagatavotas garneles, un pagatavojiet tos. Izlejiet zupu krūzītēs un ar blenderi pagatavojiet dārzeņu biezeni, pakāpeniski pievienojot šķidrumu. Samaisa, sāli, pievieno vēl piparus. Lej šķīvjos, centrā ieliek dažas garneles un pārkaisa ar zaļumiem. Neparasti garšīga garneļu zupa ir gatava.

Zupa ar kalmāriem

Produkti:

• Viens liels kalmāru liemenis
• Pētersīļi un selerijas
• Viens burkāns un viens tomāts
• Sāls pipari
• Viens balts sīpols
• Nedaudz rafinētas eļļas

Sasmalciniet kartupeļus un ielieciet tos katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet 10 minūtes. Tikmēr apcep sīpolus, burkānus un tomātu šķēles, pievieno nedaudz sāli un piparus. Kad kartupeļi gatavi, pievieno cepeti un gredzenos sagrieztus kalmārus. Pievieno zaļumus, vāra 3-4 minūtes. Atstāj zupu uz 10 minūtēm ievilkties ar vāku.

Tunča zupa

Produkti:

• Tunča konservi savā sulā – 1 bundžiņa
• 1 litrs ūdens
• 3-4 kartupeļi
• 1 burkāns
• Apstādījumi
• Ķiršu tomāti - 4-5 gab.
• Rafinēta eļļa - 1 karote
• Sāls pipari

Katliņā ielej ūdeni, pievieno jebkurā formā sagrieztus burkānus un kartupeļus. Pagatavojiet 30-35 minūtes. Tomātus pārgriež uz pusēm, liek karstā eļļā ar griezuma pusi uz leju un apcep tikai no šīs puses ar pipariem un sāli. Liek traukā, pievieno tur konservētu tunzivju, pievieno sāli, piparus un zaļumus. Ļaujiet tai ievilkties piecas minūtes, un jūs varat noņemt to no uguns.

Biezenzupa ar garnelēm un ziedkāpostiem

Sastāvdaļas:

• 200-250 g ziedkāpostu
• 150-200 g nomizotu garneļu
• 2 vidēja izmēra burkāni
• 3 kartupeļi
• 200 g kausēta siera
• 1 sarkanais paprika
• 1 sīpols
• Sāls pipari

Sasmalciniet visus dārzeņus, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tie ir pilnībā gatavi. Jušku notecina citā traukā, dārzeņus sasmalcina ar blenderi, pievieno rīvētu kausēto sieru. Jušku pievienojiet pakāpeniski, pielāgojot zupas konsistenci. Vāra garneles un sajauc ar zupu. Atstājiet dažus gabalus, lai dekorētu trauku.

Aukstā biešu zupa

Produkti:

• Kefīrs 500 ml
• Redīsi – 4-5 gab.
• Bietes - 1 vidēja
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Olas - 1 gab.
• Dilles

Vāra bietes, nomizo un sadala divās daļās. Vienu smalki sagriež un liek zupas traukā. Pievienojiet nelielos kubiņos sagrieztu gurķi un sloksnēs redīsus. Otro daļu biešu liek blendera traukā, pārlej ar kefīru un pusi diļļu. Sakuļ līdz gludai. Dārzeņiem pievieno atlikušās dilles, pārlej ar iegūto zupu, pievieno sāli. Samaisa un lej šķīvī. Vārītu olu sagriež gareniski un liek zupas centrā.

Uzzinājāt zupu gatavošanas procesu mājās, ko ar ko kombinēt, kā pagatavot vienkāršas dārzeņu vieglās zupas, vai sātīgas gaļas, pikantas zivju vai sāļās sēņu zupas. Pabarojiet savu mājsaimniecību ar garšīgām pirmajām ēdienreizēm.

Smaržīga tēja ar ingveru ir iecienīts dzēriens to cilvēku vidū, kuri novērtē šī auga neparasto pikanto garšu. Papildus unikālajam aromātam ingveram ir daudz noderīgu īpašību. Tas ir bagāts ar A, B un C vitamīniem un satur lielu skaitu noderīgu aminoskābju, minerālvielu un ēterisko eļļu. Ingvera tēja ir īpaši aktuāla ziemā tās sildošās iedarbības dēļ. Šo dzērienu lieto...

Šajā lapā ir pieejamas dažādas receptes gardiem un veselīgiem ēdieniem no saldētām ogām, kas ir neaizstājama sastāvdaļa iecienītiem desertiem aukstajā sezonā, kad nav svaigu ogu un saldētavas ir pilnas ar krājumiem. Mājaslapā var atrast oriģinālas konditorejas izstrādājumu, pīrāgu, kūku, smalkmaizīšu, želeju un citu gardumu receptes ar saldētu ogu piedevu. Sen jau...

Sēņu salāti viegli rotās jebkuru svētku galdu! Šī apbrīnojamā uzkoda ļauj patīkami dažādot ēdienkarti. Sēņu salātu skaistums ir tāds, ka tos var pagatavot visu gadu. Vasarā iecienītas ir ceptas gailenes, medus sēnes, baravikas, baravikas, piena sēnes vai poļu baravikas. Ziemā salātiem var izmantot sagataves: marinētas, sālītas vai kaltētas sēnes...

Izteiktas garšas trūkums cukini nepadara dārzeņu mazāk populāru un pieprasītu. Cukini ir viegls un viegli pagatavojams, un tas paver iespaidīgas kulinārijas perspektīvas. To izmanto, lai pagatavotu gan pirmo, gan otro ēdienu, kā arī marinētus salātus ziemai, tostarp slavenos pirkstiņu laizīšanas salātus, korejiešu salātus un ikrus. Ne mazāk garšīgi ir dārzeņi, pildīti ar gaļu vai cepti ar sieru un kartupeļiem...

Vasara ir saulainu dienu un reibinoša augļu un ogu pārpilnības laiks. Starp daudzajiem sezonas augļiem ķirši īpaši izceļas ar to labvēlīgajām īpašībām un pārsteidzošo garšu. Ne velti to aktīvi izmanto kulinārijā un augstu vērtē tautas medicīnā. Ķirsis satur vitamīnus B1, B6, B15, PP, E, kā arī minerālvielu kompleksu – dzelzi, cinku, jodu, varu, mangānu, kobaltu, niķeli, rubīdiju. Ogai ir...

Septembris mūs priecē ar bagātīgu dārzeņu ražu, starp kurām īpašu vietu ieņem jaunais ķirbis. Šis garšīgais dārzenis ir ne tikai estētiski skaists, tas ir arī nenovērtējamu vitamīnu un minerālvielu avots veselībai. “Saulainās ogas” sastāvā ir vitamīni PP, B1, B2, C un E. Tie nepieciešami imunitātes, možuma un augsta vitalitātes uzturēšanai. Īpaši bagāts ķirbis...

Sarkana, zaļa, melna - neatkarīgi no šķirnes un krāsas, ērkšķogām ir pārsteidzoša garša. Kā nesen kļuva zināms, ērkšķogas palīdz izvadīt no organisma radionuklīdus un novērš vēža attīstību, kā arī palīdz cīņā pret novecošanās procesu. Oga tika nosaukta par karalisko, pateicoties tās nenovērtējamajiem ieguvumiem veselībai un unikālajam minerālu un vitamīnu kompleksam. Izbaudi...

Vasara ir beigusies, dienas kļūst īsākas, laikapstākļi arvien mazāk priecē ar karstajām dienām, un pats galvenais, dārzeņu novākšanas sezona pamazām tuvojas beigām. Pavisam drīz mūsu dārzos beigsies svaigi gurķi un cukini, sulīgi tomāti un baklažāni. Taču rudenī un ziemā ļoti gribas turpināt ar tiem iepriecināt sevi un savus mīļos. Gatavošanās ziemai ir lielisks veids, kā pagarināt vasaras ražas mūžu. Receptes...

Pat pirms vairākiem tūkstošiem gadu cilvēki "vīna ogai" - vīģei - piešķīra dabiskā universālā dziednieka titulu. Skaistā Kleopatra deva priekšroku vīģēm, nevis daudzām delikatesēm, zinot, ka tās kā nekas cits veicina viņas skaistumu un veselību. Speciālisti iesaka regulāri ēst svaigas vīģes. Šo ieteikumu ir viegli un, galvenais, patīkami ievērot: galu galā ēdieni ar vīģēm ir daudzveidīgi un vienmēr...

Barojošs, viegli pagatavojams ēdiens, kas der pie jebkura garnīra, un tā pagatavošanas sastāvdaļas vienmēr ir par pieņemamu cenu... Šodien esam sagatavojuši kolekciju ar aknu kotlešu un pankūku receptēm. Sulīgām kotletēm vai asajām aknu pankūkām ir patīkama, viegli saldena garša. Šis ēdiens nav nekas neparasts daudzās ģimenēs. Gardas aknu pankūkas ar burkāniem un zeltainajiem sīpoliem...

Vīti, līksmi un veikli... Cienījamie Pavāri, šoreiz esam jums apkopojuši izlasi ar idejām viena no gardākajiem saldumiem - deserta rullīša pagatavošanai! Šeit atradīsi ne mazāk kā 30 unikālas receptes, kā pagatavot gardu sūkļa rullīti. Ar olu krēmu, ar ievārījumu, ar ogām, ar augļiem, ar halvu, ar riekstiem, ar biezpienu, ar glazūru - izvēle ir milzīga. Biskvīta rullītis ir kārums...

Cik daudz laika jūs vēlētos pavadīt gardas zupas pagatavošanai? Cik daudz laika jums faktiski ir darba dienā, lai izveidotu šo ēdienu? Ja dažreiz jums gandrīz nav laika gatavot, un jūsu ģimene gaida kompleksu maltīti, kurā ietilpst pārsteidzoša zupa, tad jums vajadzētu ņemt vērā kādu no šīm ātrās zupas receptēm! Nav šaubu, šīs ātri pagatavojamās zupas sanāk ļoti...

Ja neesi iepriekš izplānojis savu ikdienas ēdienkarti un taviem mīļajiem ir garlaicīgi ierastie vienkāršie ēdieni, mēģiniet īstenot kādu no šīs kolekcijas idejām. Apetīti rosinošas kotletes ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens, kas atgādina kotletes. Patiešām, kotletes daudz neatšķiras no kotletēm, taču starp tām ir atšķirība. Kotletes gatavo galvenokārt no smalki sagrieztas gaļas, un tām ir apaļa forma,...

Maizītes, desiņas un pāris asas mērces pēc jūsu gaumes. Sajauc visas sastāvdaļas un hotdogi ir gatavi! Tas ir viegli pagatavojams un garšo kā nekas īpašs, taču hotdoga pagatavošana neaprobežojas tikai ar šīm vienkāršajām darbībām! Ir vairākas receptes, kā mājās pagatavot hotdogus jaunā veidā un daudzas idejas, kā šo ēdienu dažādot, piešķirot tam jaunu pikantu...

Starp daudzajiem gardumiem daži vienmēr izvēlēsies pūkaino vistas suflē! Vistas suflē ir ļoti maigas garšas ēdiens, pēc tekstūras tik patīkama, gaisīga, it kā bezsvara. Mazie bērni mīl suflē, ko viņiem gatavo māte; daudzi cilvēki to gatavo vakariņām, viesu ierašanās brīdim vai brīvdienām; Nu, kulinārijas prieku cienītāji to novērtē par pārsteidzošo garšu. Šis gardums ir gaidīts ēdiens...