Biezpiena un kartupeļu kastroļa recepte. Biezpiena kastrolis ar kartupeļiem. Biezpiena kastrolis ar kartupeļiem un burkāniem

Interesantas garšas biezpiena kastrolis no kartupeļiem, gaļas, ar ceptiem sīpoliem un rīvētu cieto sieru. Biezpiens piešķir kartupeļu kastrolim maigumu un ēdiens iegūst krēmīgu garšu. Ļoti apmierinošs otrais ēdiens, ko ir labi ēst no rīta un pusdienlaikā.

Kartupeļu vārīšana

Kastroļa gatavošanu sākam ar kartupeļu vārīšanu. Lai kartupeļi nebūtu ūdeņaini, rūpīgi nomazgājiet tos, piepildiet ar aukstu ūdeni un vāriet mizās, līdz tie ir pilnībā gatavi. Kartupeļu gatavību pārbaudām, sadurot ar galda dakšiņu vai koka iesmu, ja instruments viegli iekļūst bumbuļa korpusā, tad kartupeļi ir gatavi. Nolejiet ūdeni un kartupeļus atdzesējiet, nomizojiet mizas, ievietojiet emaljētā pannā vai bļodā un, izmantojot kartupeļu stampiņu, samaisiet kartupeļus līdz pastai.

Sakuļ vistas olas kartupeļu biezenī, pievieno galda sāli un maltus melnos piparus, labi samaisa.

Sastāvdaļu sagatavošana

Sīpolu nomizo un sakapā, apcep augu taukos uz pannas līdz caurspīdīgai.

Sagrieziet šķiņķi diezgan mazos kubiņos.

Biezpienu kastrolī var izmantot jebkura tauku satura un jebkura graudu izmēra.

Kartupeļu maisījumā iemaisa šķiņķi, ceptus sīpolus un biezpienu.

Cepšana

Biezpiena kastroļu pusfabrikātu ar kartupeļiem izlīdzinām karstumizturīgā ar augu taukiem ieziestā formā.

Veidni liek līdz 200 0 C sakarsētā cepeškrāsnī un cep.

Cieto sieru sarīvējam uz smalkās rīves un pēc aptuveni divdesmit minūtēm pārlejam ar kastroli un atkal liekam cepeškrāsnī, pagaidām, kamēr siera drupačas izkusīs un iegūstam sārtainu, miecētu garoziņu.

Karsto biezpiena kastroli ar kartupeļiem sagriež porcijās un aicini visus pie galda!

Otrajam ēdienam pērkam:

- kartupeļi (viens kilograms)

- vistas ola (trīs gabaliņi)

- sīpols (divas galvas)

- šķiņķis (divi simti piecdesmit grami)

- jebkura tauku satura biezpiens (trīs simti gramu)

- cietais siers (simts grami)

Mēs mazgājam:

- kartupeļi

- sīpols

Berzēt:

- cietais siers

Kartupeļi un biezpiens lieliski papildina viens otru garšas līmenī un piesātinot gatavos ēdienos ar cilvēka organismam nepieciešamām vielām. Kartupeļos ir daudz augu olbaltumvielu, biezpienā ir dzīvnieku olbaltumvielas. CartoFan vietnes redaktori ir izvēlējušies 5 labākās šo divu produktu kombinācijas. Sastādot reitingu, vadījāmies pēc garšas, popularitātes, pagatavošanas viegluma un sastāvdaļu pieejamības.

Kartupeļi ar biezpienu cepeškrāsnī (kastrolis)

Maigs kartupeļu kastrolis tiek uzskatīts par raksturīgu gardumu daudzām mājsaimniecēm. Pagatavošanas vienkāršība un lieliskā garša padarīja šo ēdienu par mūsu saraksta līderi.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,5 kg;
• biezpiens - 300 grami;
• svaigs piens - 100 ml;
• sviests - 75 grami;
• vistas olas - 3 gabali;
• zaļie sīpoli - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

1. Sālītā ūdenī vāriet kartupeļus mizās, līdz tie ir mīksti. Atdzesē, nomizo un sagriež vidēji biezās šķēlēs.

2. Biezpienu samaļ ar olu dzeltenumiem un sviestu.

3. Sakuļ baltumus ar pienu.

4. Cepamo formu ieziež ar augu eļļu. Kā apakšējo kārtu liek trešdaļu kartupeļu, virsū pusi biezpiena masas, tad vēl trešdaļu kartupeļu, atlikušo biezpienu un virsējo kārtu - kartupeļus.

5. Iegūto maisījumu pārlej ar pienu un olu baltumiem.

6. Cep kartupeļus ar biezpienu cepeškrāsnī 180°C līdz gatavībai (20-25 minūtes).

7. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Kartupeļi pildīti ar biezpienu

Papildus neaizmirstamajai garšai šī ēdiena vērtība slēpjas tā oriģinalitātē un pagatavošanas ātrumā.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 2-3 gabali (vidēji);
• biezpiens - 100 grami;
• cietais siers - 100 grami;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• zaļumi - pēc garšas.

1. Vāra kartupeļus to jakās. Nomizo, pēc tam sagriež divās daļās.

2. Ar tējkaroti izņemiet serdi no katras pusītes.

3. Iegūtās nišas piepilda ar biezpienu, kas sajaukts ar zaļumiem un saspiestu ķiploku.

4. Pildītos kartupeļus pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.

5. Cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz siers izkūst.

Lauku stila kartupeļi ar biezpienu

Daudzpusīgs mājās gatavots ēdiens, kas piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Nedaudz nevīžīgo izskatu kompensē pagatavošanas vienkāršība un bagātīgā garša.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5 gabali;
• biezpiens - 1 glāze;
• kūpināta desa - 80 grami;
• sīpoli - 1 gabals;
• skābs krējums (majonēze) - 2 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• zaļumi - pēc garšas.

1. Vāra kartupeļus to apvalkos, līdz tie ir pilnībā gatavi, atdzesējiet un nomizojiet.

2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep uz pannas ar augu eļļu līdz vidēji caurspīdīgam. Viegli sāli.

3. Sasmalciniet desu vidējos gabalos. Pievienojiet pannai ar sīpoliem. Cep, līdz sīpols kļūst zeltains.

4. Atkarībā no izmēra novārītos kartupeļus sagriež 4-6 daļās. Liek pannā un apcep ar pārējām sastāvdaļām 3-4 minūtes, līdz parādās gaiši zeltaina garoziņa. Nepārsedziet ar vāku, varat pievienot nedaudz sāls.

5. Pievienojiet pannā biezpienu, nemaisiet. Pārlej ar skābo krējumu vai majonēzi, pārkaisa ar maltiem pipariem (citām garšvielām vai garšvielām) un sasmalcinātiem zaļumiem. Lai pārklātu ar vāku.

6. Vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, līdz biezpiens nedaudz izkusis.

7. Uz šķīvjiem liek lauku stila kartupeļus un biezpienu un pasniedz karstu.

Kartupeļu klimpas ar biezpienu

Neparasti virtuļi pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 400 grami;
• biezpiens - 400 grami;
• sviests - 50 grami;
• augu eļļa - 300 ml;
• vistas ola - 1 gabals;
• skābs krējums - 200 grami;
• malti krekeri - 2 ēdamkarotes;
• zaļumi - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

1. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, sasmalciniet tos, apkaisiet ar sviestu.

2. Biezpienu izberž caur sietu, tad sajauc ar kartupeļu biezeni.

3. Sakuļ olu maisījumā un pievieno sasmalcinātus garšaugus (pēc izvēles). Pievienojiet sāli un samaisiet līdz gludai.

4. No iegūtās masas veido nelielas kūciņas un apviļā tās rīvmaizē.

5. Apcep verdošā augu eļļā. Liek uz salātu lapām vai vienkārši uz šķīvja.

6. Pasniedziet kartupeļu klimpas karstas kopā ar skābo krējumu.

Pildījums pelmeņiem no kartupeļiem un biezpiena

Pildījuma recepte, kas jau kļuvusi par leģendāru, apvieno divus populārākos variantus. Šādus pelmeņus sauc par “poļu” pelmeņiem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• skābs biezpiens - 400 grami;
• sīpoli - 200 grami;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls - pēc garšas.

1. Nomizotus kartupeļus vāra sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti, tad samaļ caur sietu.

2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.

3. Sajauc apceptos sīpolus, rīvētus vārītos kartupeļus un biezpienu līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pildījums pelmeņiem ir gatavs.

Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardu ēdienu no šķietami nesalīdzināmiem produktiem. Šajā rakstā tiks runāts par kartupeļiem.

Kartupeļu un biezpiena kastrolis

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• mājas biezpiens - 0,5 kg;
• sviests - 120 g;
• skābs krējums 15% tauku - 200 g;
• olas - 2 gab.;
• cietais siers - 70 g;
• sāls, malti melnie pipari, muskatrieksts.

Sagatavošana

Sasmalcina caur sietu, pievieno 100 g sviesta un samaisa līdz viendabīgai masai, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Cepamo formu ieziež ar sviestu, izklāj kartupeļu kārtu, sāli, piparus un pa virsu izklāj biezpiena masas kārtu. Mēs turpinām mainīt slāņus, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Pārklāj pannu ar foliju un liek uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.

Uz rupjās rīves sarīvē trīs cietos sierus. Sakuļ olas, pievieno saldo krējumu, sāli, garšvielas. Ar maisījumu pārlej kastroli un pārkaisa ar sieru, atkal liek cepeškrāsnī uz pusstundu, tad nogriež uguni un atstāj uz vēl 15 minūtēm. Kartupeļu kastrolis ar biezpienu var tikt pasniegts kā neatkarīgs ēdiens, vai arī varat to izmantot kā piedevu gaļai.

Biezpiena kastrolis ar kartupeļiem un burkāniem

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 600 g;
• biezpiens - 0,5 kg;
• burkāni - 200 g;
• vistas fileja - 200 g;
• piens - 200 ml;
• buljons - 1 glāze;
• olas - 3 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, pēc tam noteciniet ūdeni un samaisiet. Vistas fileju sagriež gabaliņos un apcep līdz gatavībai. Biezpienu izberžam caur sietu, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus, sāli un garšvielas, pienu, olas un visu sakuļ ar blenderi. Trīs burkānus uz rīves, pusi pievieno biezpiena masai, pusi – kartupeļu masai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepešpannu ieziež ar eļļu, apakšā liek kartupeļu biezeni, tad gaļas kārtu un virsū liek biezpiena masu. Liek cepeškrāsnī un cep 200 grādos apmēram 25 minūtes.

Biezpiena kastrolis ar kartupeļiem un spinātiem

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo un vāra, līdz tie ir mīksti. Gandrīz vārīšanas beigās pievienojiet rozmarīnu ūdenim, pēc tam izņemiet to un kartupeļus samaisiet biezenī. Atkausē spinātus. Biezpienu samaļ ar olām, miltiem, baziliku un sāli. Pievienojiet kartupeļu biezeni, spinātus un samaisiet līdz gludai. Veidni ieziež ar olīveļļu, lej tajā sagatavoto maisījumu un cep 180 grādos apmēram 40 minūtes.

Sagatavošana soli pa solim

2. darbība

Kā pagatavot kartupeļu kastroli ar biezpienu:

Biezpienu izberž caur sietu vai sasmalcina gaļas mašīnā. Iemaisa mīksto sviestu līdz gludai. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

3. darbība

Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlēs.

4. darbība

Ar sviestu ieziež dziļu cepamtrauku. Apakšā liek kartupeļu šķēlīšu kārtu, sāli un piparus. Pa virsu smērē plānu biezpiena maisījumu.

5. darbība

Turpiniet kārtot, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Virsū jābūt kartupeļiem. Izvēlieties ļoti dziļu cepešpannu vai nepiepildiet to līdz augšai. Es pieļāvu tādu kļūdu. Cepšanas procesā izdalās daudz šķidruma, tad daļa iztvaiko, daļu uzsūc kartupeļi, bet sākotnēji tas sāk tecēt pāri cepešpannas malām. Man tas bija jāievieto citā lielā cepešpannā.
Pirms pannas ievietošanas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, tai jābūt cieši pārklātai ar foliju. Cep 1 stundu.

6. darbība

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sagatavo pildījumu. Olas sakuļ ar dakšiņu, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus, pievieno muskatriekstu vai citas iecienītākās garšvielas. Noņem foliju no pannas un pārlej ar pildījumu kartupeļiem. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes un vēl 15 minūtes atstāj kartupeļu kastroli izslēgtā cepeškrāsnī.

Kartupeļi un biezpiens lieliski papildina viens otru garšas līmenī un piesātinot gatavos ēdienos ar cilvēka organismam nepieciešamām vielām. Kartupeļos ir daudz augu olbaltumvielu, biezpienā ir dzīvnieku olbaltumvielas. CartoFan vietnes redaktori ir izvēlējušies 5 labākās šo divu produktu kombinācijas. Sastādot reitingu, vadījāmies pēc garšas, popularitātes, pagatavošanas viegluma un sastāvdaļu pieejamības.

Kartupeļi ar biezpienu cepeškrāsnī (kastrolis)

Maigs kartupeļu kastrolis tiek uzskatīts par raksturīgu gardumu daudzām mājsaimniecēm. Pagatavošanas vienkāršība un lieliskā garša padarīja šo ēdienu par mūsu saraksta līderi.
Sastāvdaļas:
kartupeļi - 0,5 kg;
biezpiens - 300 grami;
svaigs piens - 100 ml;
sviests - 75 grami;
vistas olas - 3 gabali;
zaļie sīpoli - pēc garšas;
sāls - pēc garšas.

Recepte:
1. Sālītā ūdenī vāriet kartupeļus mizās, līdz tie ir mīksti. Atdzesē, nomizo un sagriež vidēji biezās šķēlēs.
2. Biezpienu samaļ ar olu dzeltenumiem un sviestu.
3. Sakuļ baltumus ar pienu.
4. Cepamo formu ieziež ar augu eļļu. Kā apakšējo kārtu liek trešdaļu kartupeļu, virsū pusi biezpiena masas, tad vēl trešdaļu kartupeļu, atlikušo biezpienu un virsējo kārtu - kartupeļus.
5. Iegūto maisījumu pārlej ar pienu un olu baltumiem.
6. Cep kartupeļus ar biezpienu cepeškrāsnī 180°C līdz gatavībai (20-25 minūtes).
7. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Kartupeļi pildīti ar biezpienu

Papildus neaizmirstamajai garšai šī ēdiena vērtība slēpjas tā oriģinalitātē un pagatavošanas ātrumā.
Sastāvdaļas:
kartupeļi - 2-3 gabali (vidēji);
biezpiens - 100 grami;
cietais siers - 100 grami;
ķiploki - 1 daiviņa;
zaļumi - pēc garšas.

Recepte:
1. Vāra kartupeļus to jakās. Nomizo, pēc tam sagriež divās daļās.
2. Ar tējkaroti izņemiet serdi no katras pusītes.
3. Iegūtās nišas piepilda ar biezpienu, kas sajaukts ar zaļumiem un saspiestu ķiploku.
4. Pildītos kartupeļus pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.
5. Cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz siers izkūst.

Lauku stila kartupeļi ar biezpienu

Daudzpusīgs mājās gatavots ēdiens, kas piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Nedaudz nevīžīgo izskatu kompensē pagatavošanas vienkāršība un bagātīgā garša.
Sastāvdaļas:
kartupeļi - 5 gabali;
biezpiens - 1 glāze;
kūpināta desa - 80 grami;
sīpoli - 1 gabals;
skābs krējums (majonēze) - 2 ēdamkarotes;
saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
zaļumi - pēc garšas.

Recepte:
1. Vāra kartupeļus to apvalkos, līdz tie ir pilnībā gatavi, atdzesējiet un nomizojiet.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep uz pannas ar augu eļļu līdz vidēji caurspīdīgam. Viegli sāli.
3. Sasmalciniet desu vidējos gabalos. Pievienojiet pannai ar sīpoliem. Cep, līdz sīpols kļūst zeltains.
4. Atkarībā no izmēra novārītos kartupeļus sagriež 4-6 daļās. Liek pannā un apcep ar pārējām sastāvdaļām 3-4 minūtes, līdz parādās gaiši zeltaina garoziņa. Nepārsedziet ar vāku, varat pievienot nedaudz sāls.
5. Pievienojiet pannā biezpienu, nemaisiet. Pārlej ar skābo krējumu vai majonēzi, pārkaisa ar maltiem pipariem (citām garšvielām vai garšvielām) un sasmalcinātiem zaļumiem. Lai pārklātu ar vāku.
6. Vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, līdz biezpiens nedaudz izkusis.
7. Uz šķīvjiem liek lauku stila kartupeļus un biezpienu un pasniedz karstu.

Kartupeļu klimpas ar biezpienu

Neparasti virtuļi pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus.
Sastāvdaļas:
kartupeļi - 400 grami;
biezpiens - 400 grami;
sviests - 50 grami;
augu eļļa - 300 ml;
vistas ola - 1 gabals;
skābs krējums - 200 grami;
malti krekeri - 2 ēdamkarotes;
zaļumi - pēc garšas;
sāls, pipari - pēc garšas.

Recepte:
1. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, sasmalciniet tos, apkaisiet ar sviestu.
2. Biezpienu izberž caur sietu, tad sajauc ar kartupeļu biezeni.
3. Sakuļ olu maisījumā un pievieno sasmalcinātus garšaugus (pēc izvēles). Pievienojiet sāli un samaisiet līdz gludai.
4. No iegūtās masas veido nelielas kūciņas un apviļā tās rīvmaizē.
5. Apcep verdošā augu eļļā. Liek uz salātu lapām vai vienkārši uz šķīvja.
6. Pasniedziet kartupeļu klimpas karstas kopā ar skābo krējumu.

Pildījums pelmeņiem no kartupeļiem un biezpiena

Pildījuma recepte, kas jau kļuvusi par leģendāru, apvieno divus populārākos variantus. Šādus pelmeņus sauc par “poļu” pelmeņiem.
Sastāvdaļas:
kartupeļi - 1 kg;
skābs biezpiens - 400 grami;
sīpoli - 200 grami;
augu eļļa - cepšanai;
sāls - pēc garšas.

Recepte:
1. Nomizotus kartupeļus vāra sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti, tad samaļ caur sietu.
2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
3. Sajauc apceptos sīpolus, rīvētus vārītos kartupeļus un biezpienu līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pildījums pelmeņiem ir gatavs.