Mazkaloriju biezpiena pīrāgs ar žāvētām plūmēm. Biezpiena pīrāgs ar žāvētām plūmēm. Soli pa solim recepte

Šis pīrāgs izrādās neparasti maigs un mīksts, jo mīklā ir cepamais pulveris un skābais krējums.

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• Kviešu milti - 200 g;
• pūdercukurs - 50 g (var aizstāt ar smalko cukuru);
• Sviests - 100 g;
• Skābais krējums - 1 ēd.k. kaudzīta karote;
• Cepamais pulveris - 1 kaudzīta tējkarote.

Pildījumam:

• Žāvētas plūmes - 225 g;
• Liķieris vai konjaks žāvētu plūmju mērcēšanai - 50 ml;
• Biezpiens - 200 g;
• Olas - 2 gab .;
• Cukurs - 60 g;
• Vaniļas cukurs - 10 g (1 paciņa).

Kā gatavot

Mērcēt žāvētas plūmes konjakā vairākas stundas.
Saputo sviestu ar cukuru un miltiem, līdz iegūst drupanu masu.
Tad pievieno saldo krējumu un vēl dažas minūtes puto līdz gludai un viendabīgai masai.

Miltus izsijā ar cepamo pulveri, pievieno sviesta-cukura maisījumam, samīca mīklu.
Mīklu pārliek uz cepešpannas, ar rokām vai rullīti izklājot tā, lai veidojas 4-5 mm bieza un 20*30 cm liela kūka.
Mīklu pārkaisa ar cieti un pievieno pildījumu.

Kā pagatavot pildījumu

Ar mikseri nelielā ātrumā samaisiet cukuru, biezpienu, vaniļas cukuru, 2 olas un dzeltenumu. Pildījums būs diezgan šķidrs.

Novietojiet žāvētas plūmes uz mīklas garozas un piepildiet ar biezpiena maisījumu.
Cep smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu 40 minūtes 180 C temperatūrā.
Pīrāgu pilnībā atdzesē un sagriež kvadrātos.

Mani iespaidi un atsauksmes no mājām

Biezpiena konditorejas izstrādājumi ar žāvētām plūmēm ir ļoti garšīgi! Parasti šim smilšu kūkas pīrāgam gatavoju papildus pildījumu ar biezpienu: sajaucu sasmalcinātas mandeles (60 g), miltus (60 g), pūdercukuru (20 g), 1/2 tējkarotes kanēļa, sasmalcinu drumstalās un apkaisa pīrāgu. tops - izrādās garšīgi!

Bērniem biezpiens negaršo, bet labi ēd uz smilšu mīklas garoziņas. Šo recepti iesaku mājsaimniecēm ar maziem bērniem (žāvētās plūmes var mērcēt nevis konjakā/liķierī, bet cukura sīrupā).

Ja kopā ar bērniem gatavojat šo gardo smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu, varat izmantot porciju grozu veidnes, bērniem patīk šāda veida cepšana (līdzīgs princips izmantots arī receptē).

Atbildes uz jūsu jautājumiem

Manas receptes bieži saņem atbildes un precizējošus jautājumus no emuāra lasītājiem, par ko esmu ļoti pateicīgs jums, dārgie lasītāji!
Ja cepāt kādu pīrāgu pēc manām receptēm, raksta beigās dalieties ar savu atsauksmi un rezultāta fotoattēlu.
Ja jums ir idejas, kā uzlabot recepti, droši pastāstiet, mani ļoti interesē citu pieredze.

Piemēram, viena no mana bloga abonentēm Marina iesaka: žāvētas plūmes smilšu kūkas biezpiena pīrāga receptei mērcēt ne tikai konjakā, bet upeņu liķierī, šerī vai sarkanvīnā - sanāk daudz garšīgāk un aromātiskāk. Marina, paldies, es noteikti izmēģināšu šo ideju praksē!

Ja jūs gatavojat smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu tartletēs, cik apmēram žāvētu plūmju jūs izmantojat vienā porcijā?
- Vienai veidnei parasti izmantoju 3-4 žāvētas plūmes, cenšos tās sadalīt tā, lai pietiktu vietas biezpiena pildījumam.

Vai šādu smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu var izcept silikona veidnēs?

Protams, ka izdosies, kāpēc gan ne.

Ar ko jūs varat aizstāt žāvētas plūmes šajā receptē?
- Pildījumam jābūt diezgan maigam, tāpēc žāvētas plūmes ir iemērc spirtā. Ja vēlaties, piemēram, izmantot žāvētas aprikozes, tās jāsasmalcina blenderī.

Vai šajā receptē var izmantot rikotu biezpiena vietā?

Var, bet krēmīgumam labāk pievienot maskarponi vai krējumu.

Vai šajā receptē var izmantot svaigas ogas? Atvērts pīrāgs ar biezpienu un ogām ir ļoti skaists!?

Ar biezpienu labi sader visas ogas un augļi, galvenais, lai pildījums nebūtu pārāk šķidrs. Var izmantot rozīnes, žāvētus augļus, ogas un augļus var mērcēt tējā, sulā, saldajā sīrupā. Atvērts pīrāgs ar biezpienu uz smilšu mīklas tiešām ir ļoti skaists un garšīgs, jums taisnība.

Mājas biezpiena kastrolis kā bērnudārzā patiks visiem biezpiena cepšanas cienītājiem.

Vai tiešām mīklai jāpievieno olas?

Nav vajadzības.

Kulinārijas video recepšu cienītājiem piedāvāju vēl vienu smilšu kūkas pīrāga variantu ar biezpienu.

Saskarsmē ar

Šī recepte prasa diezgan daudzveidīgu sastāvdaļu komplektu. Jūs varat ņemt valriekstus vai lazdu riekstus. Pēc saviem ieskatiem. Sviesta vietā mīklā var izmantot labu krēmīgu margarīnu.

Vispirms noskalojiet nepieciešamo žāvēto plūmju daudzumu un iemērciet dzērienā 3-4 stundas. Ja pie rokas nav liķiera, varat to mērcēt tējā vai vienkāršā saldinātā ūdenī.

Pīrāga mīklai pievienoju zemesriekstus - zemesriekstus. Nomizojiet tos un noņemiet sarkano plēvi no kodoliem. Viegli apcepiet riekstus uz pannas vai cepeškrāsnī, tas uzlabos to garšu un aromātu. Pēc tam riekstus sasmalcina javā smalkās drumstalās. Jūs varat izlaist to caur gaļas mašīnā ar smalku sietu.

Mīklai ņem sviestu vai margarīnu, ar nazi sagriež gabaliņos, krūzītē ar sviestu ieber miltus, pievieno olbaltumvielas un ielej pienu. Pievieno riekstu skaidiņas un 25 g cukura un samīca mīklu. Var pievienot šķipsniņu vaniļas cukura.

Mīklai jābūt kārtīgi samīcītai, lai tā būtu viendabīga un elastīga un nelīp pie rokām vai dēļa.

Kamēr mīkla stāv, sagatavo pildījuma biezpiena daļu. Ņem dziļu bļodu, liek biezpienu (ja vēlas, var paņemt nedaudz vairāk biezpiena par norādīto daudzumu), pievieno atlikušo cukuru, pievieno 2 vistas olas un dzeltenumu. Pēc tam biezpiena maisījumu kārtīgi sakuļ ar mikseri vai blenderi līdz pūkainai.

Sagatavoto mīklu izrullē plānā apaļā loksnē, kas ir nedaudz lielāka par cepešpannas diametru. Izrullēto loksni liek veidnē tā, lai varētu veidot maliņas, lai pildījums neiztecētu.

Kad žāvētas plūmes uzbriest, izkāš pildījumu un uzmanīgi izņem no ogām sēklas. Novietojiet žāvētas plūmes uz mīklas pamatnes visā aplī.

Pēc tam saputoto biezpiena maisījumu vienmērīgi uzklāj uz ogām. Ja mīklas malas ir nedaudz augstākas par biezpiena kārtu, piespiediet tās līdz pildījuma līmenim. Var skaisti ietīt Ziemassvētku eglītes formā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep kūku apmēram 50 minūtes. Lai pīrāgs kļūtu zeltaini brūns, cepšanas vidū to izņem no cepeškrāsns un virsu apsmērē ar sakultu olu, un tad cep, līdz gatavs.

Izņem gatavo pīrāgu, izņem noņemamo veidnes daļu un pasniedz. Jūsu ģimene būs iepriecināta ar tik garšīgiem konditorejas izstrādājumiem. Šis pīrāgs ir piemērots ne tikai ģimenes tējas ballītei, bet arī draugu un viesu pacienāšanai jebkurā ģimenes pasākumā. Labu apetīti!

Īsts atradums tiem, kam patīk saldie konditorejas izstrādājumi, bet nepatīk daudz laika pavadīt virtuvē - biezpiena pīrāgs ar žāvētām plūmēm. Neticami garšīgi un aromātiski – vienaldzīgs nepaliks neviens. Un, pateicoties biezpienam un žāvētām plūmēm, šis deserts ir īsta vitamīnu krātuve. Pat jauna mājsaimniece var pagatavot pīrāgu: galu galā to ir diezgan viegli un vienkārši pagatavot.

Sastāvdaļas:

• 200 grami izsijātu miltu;
• 100 grami sviesta;
• 200 grami svaiga biezpiena (vēlams ne pārāk daudz tauku);
• 3 olas;
• 230 grami žāvētu plūmju;
• 85 grami cukura;
• 50 mililitri dzēriena;
• 30 grami lazdu riekstu vai 50 grami valriekstu;
• 2 ēdamkarotes piena;
• 10 grami vaniļas cukura.

Biezpiena pīrāgs ar žāvētām plūmēm. Soli pa solim recepte

1. Mērcēt žāvētas plūmes upeņu liķierī vairākas stundas.
2. Padoms. Liķieri var aizstāt ar saldu tēju, ūdeni vai jebkuru liķieri.
3. Sasmalcinātu sviestu sajauc ar miltiem, sasmalcinātiem grauzdētiem lazdu riekstiem un 25 gramiem granulētā cukura (viena ēdamkarote).
4. Padoms. Lazdu riekstus var aizstāt ar valriekstiem (un jebkuriem citiem, pēc jūsu gaumes arī).
5. Pievieno vienas olas baltumu, ielej pienu un samīca mīklu.
6. Biezpiena pīrāgu cepsim apaļā pannā, diametrs pēc saviem ieskatiem (manējais 22 centimetri). Mīklu izrullē apaļā kārtā, sadala atbilstoši formai, veidojot malas (tas ir nepieciešams - citādi pildījums iztecēs).
7. Sagatavojiet pildījumu: sajauciet biezpienu (labāk ar zemu tauku saturu, bet vienmēr svaigu), 60 gramus cukura, vanilīnu, atlikušās olas (ieskaitot dzeltenumu). Visu sakuļ ar mikseri (es šiem nolūkiem izmantoju blenderi).
8. Uz mīklas liek izmērcētas žāvētas plūmes (starp citu, pēc garšas var izmantot jebkurus citus žāvētus augļus: dateles, rozīnes, žāvētas aprikozes). Piepildiet to ar biezpiena maisījumu.
9. Padoms. Man ļoti patīk kūkas virspusi pārkaisīt ar mīklas smidzinātājiem (ļoti patīkami krakšķ uz zobiem), tāpēc atstāju gabaliņu no mīklas un beržu to kūkas virspusē.
10. Biezpiena un žāvētu plūmju pīrāgu cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes (gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo, jo katra cepeškrāsns tehniskie parametri ir atšķirīgi).

Biezpiena pīrāgu ar žāvētām plūmēm izņem no krāsns, ļauj atdzist un sagriež porcijās. Brīnišķīgs deserts pie tējas vai kafijas - pagatavojām vien dažu minūšu laikā (izņemot cepšanas procesu), pie galda pulcēs visu ģimeni. Vietne “I Love to Cook” novēl visiem patīkamu tējas vakaru un aicina atrast jaunas receptes gardiem konditorejas izstrādājumiem tējai.

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka, ja gatavojaties cept kaut ko saldu, tam noteikti jāpievieno kaut kas veselīgs. Un viņiem ir pilnīga taisnība. Sastāvdaļas, kurām ir ārstnieciskas īpašības, var būt garšīgas. Piemēram, žāvētas plūmes vai biezpiens ir vitamīnu krātuve.Tātad, piedāvājam pīrāgu ar biezpienu un žāvētām plūmēm!

Žāvētām plūmēm ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu, sirdi un asinsspiedienu. Turklāt tas ir noderīgi nieru, aknu, reimatisma un aterosklerozes slimībām. Tas arī uzlabo redzi.

Žāvētas plūmes

Tālāk…

Bet par biezpiena derīgajām īpašībām var runāt stundām ilgi. Galvenais, lai minerālvielas, kalcijs un fosfors, ir galvenais materiāls kaulaudu un zobu uzbūvei, stiprina sirds muskuli, kā arī tajā esošās aminoskābes, kas nepieciešamas aknu slimību profilaksei. Biezpiens ir bagāts ar fosforu un kalciju, bez kura nav iespējama pareiza kaulu un skeleta sistēmas veidošanās.

Šie minerāli ir īpaši nepieciešami:

• Par lūzumiem;
• Bērni zobu un kaulu augšanas periodā;
• Hipertensijas un sirds slimību ārstēšanai;
• Kad rahīts;
• Pret nieru slimībām;
• Sieviete stāvoklī;
• Veciem cilvēkiem.

Vēl viena labvēlīga biezpiena īpašība ir tajā esošajām pienskābes baktērijām, kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un arī normalizē zarnu motoriku.

Mēs ceram, ka esam jūs pārliecinājuši, ka šie produkti ir obligāti jāizmanto desertos. Tāpēc esam jums sagatavojuši šo gardā pīrāga recepti. Steidzies cept un iepriecini savus mīļos!

Sāksim: Pīrāgs ar biezpienu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

• Sviests 200 g
• Kviešu milti 300 g
• Cukurs 220 g
• Kakao pulveris 1 tējk.
• Biezpiens 300 g
• Olu 2 gab.
• Skābais krējums 2 ēd.k. l.
• Soda 0,5 tējk.
• Mannas putraimi 1 ēd.k. l.
• Žāvētas plūmes 60 g

Gatavošanas metode: pīrāgs ar biezpienu un žāvētām plūmēm

Mīksto sviestu ar miltiem un 150 g cukura samaļ drupačās. Pievienojiet kakao pulveri un samaisiet.

Gatavojam pildījumu. Biezpienu samaļ ar atlikušo cukuru, dzēsto sodu un mannu. Pievienojiet olas, skābo krējumu un sasmalcinātas žāvētas plūmes. Pēdējais komponents vispirms vairākas stundas jāiemērc ūdenī vai melnajā tējā. Samaisiet.

Piepildiet pannu līdz 1/3 ar sviestu un miltu skaidiņām. Virsū liek pusi pildījuma, tad atkal drupina utt. Pēdējais slānis ir drupatas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep apmēram 40-50 minūtes.

Atdzesējiet kūku un, ja vēlaties, uzlieciet to ar izkausētu šokolādi vai pašu gatavotu glazūru. Garšīgs deserts ir gatavs. Ja vēlaties, žāvētas plūmes varat aizstāt ar citiem žāvētiem augļiem!

Labu apetīti!

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka, ja gatavojaties cept kaut ko saldu, tam noteikti jāpievieno kaut kas veselīgs. Un viņiem ir pilnīga taisnība. Sastāvdaļas, kurām ir ārstnieciskas īpašības, var būt garšīgas. Piemēram, žāvētas plūmes un biezpiens ir vitamīnu noliktavas.

Žāvētas plūmes labvēlīgi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu, sirdi un asinsspiedienu. Turklāt tas ir noderīgi nieru, aknu, reimatisma un aterosklerozes slimībām. Tas arī uzlabo redzi.

Bet par labvēlīgajām īpašībām biezpiens jūs varat runāt stundām ilgi. Galvenais ir tas, ka minerālvielas, kalcijs un fosfors, ir galvenais materiāls kaulu audu un zobu veidošanai un stiprina sirds muskuli.

Mēs ceram, ka esam jūs pārliecinājuši, ka šie produkti ir obligāti jāizmanto desertos. Tāpēc mēs esam jums sagatavojuši lieliska pīrāga recepte. Steidzies cept un iepriecini savus mīļos!

Sastāvdaļas

Sviests 200 g

Kviešu milti 300 g

Cukurs 220 g

Kakao pulveris 1 tējk.

Biezpiens 300 g

Olu 2 gab.

Skābais krējums 2 ēd.k. l.

Soda 0,5 tējk.

Mannas putraimi 1 ēd.k. l.

Žāvētas plūmes 60 g

Sagatavošana

1. Mīksto sviestu ar miltiem un 150 g cukura samaļ drupačās. Pievienojiet kakao pulveri un samaisiet.
2. Gatavojam pildījumu. Biezpienu samaļ ar atlikušo cukuru, dzēsto sodu un mannu. Pievienojiet olas, skābo krējumu un sasmalcinātas žāvētas plūmes. Pēdējais komponents vispirms vairākas stundas jāiemērc ūdenī vai melnajā tējā. Samaisiet.
3. Piepildiet pannu līdz 1/3 ar sviestu un miltu skaidiņām. Virsū liek pusi pildījuma, tad atkal drupina utt. Pēdējais slānis ir drupatas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep apmēram 40-50 minūtes.
5. Atdzesējiet kūku un, ja vēlaties, uzlieciet to ar izkausētu šokolādi vai pašu gatavotu glazūru. Garšīgs deserts ir gatavs. Ja vēlaties, žāvētas plūmes varat aizstāt ar citiem žāvētiem augļiem!