Omlete ar dārzeņiem: receptes pannā un cepeškrāsnī. Omlete ar dārzeņiem ir košas un veselīgas brokastis. Kā pagatavot omleti ar dārzeņiem pannā, lēnajā plītī, cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī Omlete ar saldētiem dārzeņiem pannā

Mūsu darbinieki vasarās darbā bieži nesa pārpalikumus dārzeņus, kurus paši vairs nevarēja izmantot. Tā kādu rītu biroja virtuvē nonācām aptuveni 20 kg cukini.

Vīri uzreiz teica, ka lopiem šīs ganības neēdīs (bija laiki, kad ciemos cukīni uzskatīja par nezāli un izbaroja mājlopiem), prasīja cilvēku barību.

Nu tā, mūsu pavāra gatavotais ēdiens no šiem dārzeņiem bija gan sieviešu, gan vīriešu gaumē.

Šī recepte ļauj izmantot cukīni un pievienot dažādību manam standarta olu kulteni komplektam.
Un no diezgan vienkāršas cukini, tomātu un olu kombinācijas ēdiens ir sātīgs un tajā pašā laikā viegls un vasarīgs pat ziemā.

Turklāt starp visām dažādajām olu kultenes pagatavošanas receptēm, iespējams, visnoderīgākā un praktiskākā ir iespēja ar dārzeņiem.
Pirmkārt, tas ir veids, kā mūsu ierastajā uzturā pievienot vairāk dārzeņu, otrkārt, parastais olu kultenis vairs nekļūst tikai par ātrām brokastīm, bet gan par pilnvērtīgu ēdienu, vairāk kā dārzeņu kastroli.

***

Olu kultenim ar dārzeņiem mums būs nepieciešams:

- nogatavojies tomāts - 1 gab .;
- dilles, pētersīļi - 1 ķekars;
- vistas ola - 6 gab .;
- sīpolu rokas - 1 gab .;
- jauni cukini (mazi) - 2 gab .;
- augu vai olīveļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas.

Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus dārzeņiem ar olām.

Cepamās pannas saturu pārklāj ar vāku un vāra, līdz olas ir gatavas, apmēram 10 minūtes.

Olu kultenis ar dārzeņiem ir gatavs! Gleznaina un garšīga.

Šis ēdiens ir garšīgs gan karsts, gan auksts.

Jūs varat pasniegt olu kulteni ar dārzeņiem kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu.

Protams, šim vienkāršajam ēdienam varat pievienot daudzas citas sastāvdaļas. Piemērota ir vārīta gaļa, desa, desiņas vai šķiņķis.
Ja ledusskapī guļ neliels salami gabaliņš, tad to var arī izmest šeit...

Labu apetīti!

Katram dārzeņam ir savs unikāls noderīgo elementu kopums un unikālas īpašības.

• Ziedkāposti. Tas satur daudz olbaltumvielu, nātrija, fosfora, kalcija, dzelzs, magnija un kālija, vitamīnus A, PP, C. Novērš artrīta, sirds slimību, asinsvadu attīstību, aizsargā zarnas un kuņģi no čūlām un audzējiem.
• Briseles kāposti. Satur B vitamīnus, aminoskābes, minerālsāļus, fermentus. Noder diabēta, hipertensijas, aritmijas gadījumā, piemīt pretvēža, imūnstimulējošas, pretiekaisuma, antitoksiskas īpašības;
• Brokoļi. Nomāc vēža šūnu augšanu, stiprina asinsvadus un attīra organismu no toksīniem. Nepieciešams gastrīta un aterosklerozes profilaksei. Tajā esošie karotinoīdi ir labvēlīgi acīm;
• Zaļie zirnīši. Bagāts ar PP, A, H, B grupas vitamīniem, satur minerālvielas - cinku, boru, selēnu, hromu, hloru, sēru, nātriju, fosforu, palīdz regulēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību, noņem tūsku, uzlabo smadzeņu darbību un palēnina novecošanās process;
• bulgāru pipari. Satur beta-karotīnu un C vitamīnu, kāliju, varu, selēnu un cinku. Palīdz pret bezmiegu, stresu, atmiņas traucējumiem. Neaizstājams sliktas redzes gadījumā, stiprina kapilārus, veicina to elastību;
• Burkāns. Sastāvā ir vitamīni D, E, K, PP, provitamīns A, varš, kolbanāts, fosfors, mangāns, dažādas skābes un eļļas. Lieto pie sliktas redzes, mazasinības, ādas slimībām, sirds un asinsvadu slimībām. Tam ir choleretic, anthelminttic, pretsāpju īpašības;
• Sīpols. Sastāvā ir daudz minerālvielu un vitamīnu. Ļauj izvairīties no saaukstēšanās un dažādām infekcijas slimībām. Normalizē ūdens-sāls līdzsvaru organismā, stiprina imūnsistēmu;
• Cukini. C vitamīna un karotīna saturs ir augsts, kas nosaka tā stiprinošās īpašības. Normalizē ūdens-sāls līdzsvaru, noder žults stagnācijas, holecistīta, sliktas aknu darbības gadījumos, stiprina sirds muskuli;
• Zaļās pupiņas. Tas satur daudz B vitamīnu, vara, kālija un cinka. Samazina cukura līmeni asinīs, nomierina nervu sistēmu, izvada nierakmeņus, labvēlīgi ietekmē vīrieša potenci un ir labs zobiem;
• Spināti. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, bet ļoti maz kaloriju: 20 kcal uz 100 g Stimulē zarnu darbību, pagarina šūnu jaunību, stiprina asinsvadus un redzi. Noder pie anēmijas, hipertensijas, tuberkulozes, izsīkuma, aizcietējumiem, gastrīta.

Dārzeņu omletes kaloriju saturs ir atkarīgs no sastāvdaļu komplekta, bet vidēji tas ir aptuveni 185,78 kcal uz 100 g produkta. Pateicoties tam, ēdienu vakariņās var ēst tie, kas vēro savu figūru.

Dārzeņu omlete cepeškrāsnī ar fotoattēlu

Cepeškrāsnī sautēta omlete ar dārzeņiem sanāk pūkaina, garšīga un veselīga.

Jums būs nepieciešams:

• piens - puse glāzes;
• olas - 2 gabali;
• burkāni - 1 gabals;
• bulgāru pipari - 1 gabals;
• brokoļi - 200 g;
• puravi - puse kātiņa;
• cukini - 200 g;
• siers - 100 g;
• sāls pipari.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet dārzeņus un apcepiet tos eļļā 5-7 minūtes.
2. Kāpostus pievieno kāpostus, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
3. Sagatavotos dārzeņus liek cepamtraukā.
4. Olas sāli, pievieno pienu, sakuļ un pārlej dārzeņiem.
5. Cep omleti 15 minūtes 190 grādos.
6. Sieru sarīvē, 3 minūtes pirms gatavības apkaisa ar to omleti.

Pannā ceptas receptes

Ar pupiņām, papriku un sieru

Jums būs nepieciešams:

• zaļās pupiņas - 50 g;
• bulgāru pipari - 100 g;
• olas - 3 gabali;
• Parmezāna siers - 50 g;
• sviests - 20 g;
• pipari, sāls.

Sagatavošana

1. Dārzeņus sagriež mazos gabaliņos un apcep.
2. Sakuļ olas, pievieno sāli un piparus.
3. Ielejiet olas pannā un cepiet uz vidējas uguns 7 minūtes.
4. Pārkaisa ar rīvētu sieru un atstāj uz uguns vēl 2 minūtes.

Ar puraviem un spinātiem

Jums būs nepieciešams:

• olas - 4 gabali;
• spināti - 100 g;
• puravi - 150 g;
• sezama eļļa - 100 g;
• sāls.

Sagatavošana

1. Sīpolu un spinātus sagriež strēmelītēs.
2. Sakuļ olas un pievieno sāli.
3. Pievienojiet sagatavotos dārzeņus un samaisiet.
4. Pannā ielej eļļu un ielej omleti.
5. Apcep no abām pusēm.

Ar saldētiem dārzeņiem

Ja steidzaties, pagatavojiet omleti ar saldētiem dārzeņiem. Jūs varat izvēlēties vienu dārzeņu vai maisījumu.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 3 gabali;
• piens - puse glāzes;
• saldēti dārzeņi - 1 iepakojums;
• sāls, zaļumi.

Sagatavošana

1. Cepiet dārzeņus 5 minūtes, pēc tam vāriet uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.
2. Sāli olas, pievieno pienu un kārtīgi sakuļ.
3. Zaļumus smalki sagriež un sajauc ar olu maisījumu.
4. Ielejiet maisījumu pannā.
5. Pagatavojiet 6-8 minūtes.

Ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnī

Vai ir iespējams pagatavot omleti ar pienu bez garozas? Ja vēlaties pagatavot ēdienu ātri, bet bez garozas, pagatavojiet to mikroviļņu krāsnī.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 3 gabali;
• piens - puse glāzes;
• spināti - 100 g;
• bulgāru pipari - 1 gabals;
• zaļie zirnīši - 50 g;
• sāls.

Sagatavošana

1. Izmantojot mikseri, sakuļ olas ar pienu un pievieno sāli.
2. Sasmalciniet piparus un spinātus.
3. Visus dārzeņus sajauc ar olu maisījumu un lej veidnē.
4. Mikroviļņu krāsnī 7-10 minūtes.

Dārzeņu omletei varat pievienot vārītu gaļu, putnu gaļu vai jūras veltes. Tas viņu noteikti nepadarīs sliktāku. Bet tas sagādās vēl lielāku gandarījumu. Pēc tāda paša principa gatavo olu kulteni ar dārzeņiem.

Omlete lēnajā plītē

Ja jums rūp sava veselība un figūra, pagatavojiet omleti ar dārzeņiem lēnajā plītī, nepievienojot eļļu.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gabali;
• ziedkāposti - 100 g;
• Briseles kāposti - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• zaļie zirnīši - 50 g;
• piens - 200 ml;
• sāls, soda, dilles.

Sagatavošana

1. Sarīvē burkānus.
2. Sadaliet kāpostus ziediņos.
3. Apcep dārzeņus, vāra lēnajā plīts režīmā “Sautējums” 7 minūtes.
4. Sakuļ olas ar pienu un sāli. Pie naža gala pievieno cepamo sodu un vēlreiz sakuļ.
5. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet maisījumam.
6. Visu piepilda ar olu maisījumu.
7. Pēc 10 minūtēm režīmā “Sautējums” omlete būs gatava.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot omleti ar dārzeņiem pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītī un mikroviļņu krāsnī. Izvēlies sev tīkamo recepti un pagatavo garšīgi sev un saviem mīļajiem!

Mēs visi zinām omletes garšu no bērnības. Šis ēdiens ir veselīgs, ēstgribu un viegli pagatavojams. Bet kā padarīt omleti patiesi garšīgu?

Nedaudz vēstures

Kā radās omlete? Uz šo jautājumu nav iespējams viennozīmīgi un precīzi atbildēt. Piemēram, Senajā Romā medu, olas un pienu maisīja ilgu laiku un maisījumu cepa līdz vārīšanai. Un Francijā (starp citu, šāda ēdiena nosaukums ir tieši franču valodā) olas sajauc ar miltiem un ūdeni, un gatavo ēdienu velmē caurulē.

Ir arī leģenda, ka Austrijas imperators Francis Jozefs I (dzīvojis 19. gadsimta vidū) devies medībās un atceļā mežonīgā bada dēļ, kas viņu mocījis, piestājis tuvākajā ciematā, kur parasts. iedzīvotāji viņam gatavoja ēdienu no tā, kas bija būdā, tas ir, no olām, rozīnēm, miltiem un piena.

Un imperatoram šis ēdiens patika. Bet Krievijā jau sen ir ēdiens ar nosaukumu drachena, ko gatavoja no olām un ikriem. Mūsdienās gandrīz katrā pasaulē ir pieejamas visdažādākās omletes, un katrai sevi cienošai mājsaimniecei ir savi gatavošanas noslēpumi.

Sastāvdaļas

Pirmkārt, pieņemsim lēmumu par sastāvdaļām. Lūk, kas jums varētu būt nepieciešams:

• Olas. Šī ir visvienkāršākā sastāvdaļa; bez tā omlete nebūtu omlete. Jums jāizvēlas tikai svaigas olas, pretējā gadījumā ēdiens tiks sabojāts. Tradicionāli tiek izmantotas vistu olas, bet principā var ņemt arī, piemēram, paipalu olas. Garša jebkurā gadījumā būs aptuveni tāda pati.
• Otrais komponents ir šķidrs. Visbiežāk pievieno pienu, jo tas padara ēdienu maigāku, gaisīgāku un garšīgāku. Bet jūs varat izmantot kaut ko citu, piemēram, sulu. Jā, jā, dārzeņu sulas un pat ogas un augļi būs lielisks papildinājums. Un daži izmanto vienkāršu vai minerālūdeni.
• Patiesībā klasiskas omletes pagatavošanai pietiek ar olām un pienu un citu šķidrumu. Bet tas ir tik banāli un garlaicīgi! Tāpēc daudzi papildina šo ēdienu ar citām sastāvdaļām. Bieži tiek izmantoti dārzeņi: tomāti, sīpoli, cukini utt. Garda sēņu omlete. Siers lieliski iederas šajā ēdienā. Ja vēlaties, varat pievienot gaļu, zivis vai jūras veltes. Pārsteidzoši, ka arī saldā omlete izrādās ļoti ēstgribu. Tam pievieno ogas, augļus, ievārījumus un citas sastāvdaļas.
• Sāli (vai cukuru) pievieno pēc garšas, tāpat kā garšvielas.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Tātad, kā pagatavot gardu omleti? Ir vairāki svarīgi sagatavošanās punkti.

1. Izrādās, ka olu sišana var ietekmēt gatavās omletes garšu un īpašības. Pirmkārt, olas pirms vārīšanas vēlams kādu laiku paturēt istabas temperatūrā, lai tās nebūtu pārāk aukstas. Tas atvieglos putošanas procesu un piešķirs ēdienam vēlamo konsistenci. Otrkārt, pavāri iesaka atdalīt baltumu no dzeltenuma un visu saputot atsevišķi. Pēc saputošanas baltums kļūst gaisīgs, tāpēc šajā gadījumā jums garantēta pūkaina omlete.
2. Pēc dzeltenuma un baltuma saputināšanas tos var apvienot. Dariet to uzmanīgi, lai olbaltumvielu putas nenosēstos. Pēc tam var pievienot šķidrumu. Nesteidzieties, uzmanīgi ielejiet. Viss jāsajauc ļoti uzmanīgi un lēni. Turklāt ir vēl viens noslēpums. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, saglabājiet noteiktas proporcijas. Tātad šķidrumam vajadzētu būt mazākam nekā olām. Ja izmantojat tikai olas un pienu, pievienojiet uz pusi mazāk piena. Ja ir citas sastāvdaļas, šķidruma daudzumu var palielināt.
3. Un visbeidzot, gatavošanas metode. Parastā metode ir cepšana uz pannas. Jā, tas ir ātri, bet nepavisam nav noderīgi. Sildot un vārot eļļu, var veidoties kaitīgas vielas – kancerogēni, kas, uzkrājoties organismā, var izraisīt vēzi. Tātad, ja vēlaties veselīgu ēdienu, tvaicējiet to. Ja vēlaties redzēt ēstgribu garoziņu, droši pagatavojiet omleti cepeškrāsnī, tā izrādīsies ļoti garšīga!

Receptes

Piedāvājam vairākas receptes omlešu pagatavošanai.

Pirmais variants

Šī ir īsta bērnu omlete bez liekām sastāvdaļām. Jums būs nepieciešams:

• 1 vistas ola;
• 50 ml piena;
• saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet baltumu no dzeltenuma, visu atsevišķi sakuliet ar mikseri, dakšiņu vai blenderi.
2. Apvienojiet sakulto baltumu un dzeltenumu, sajauciet šo maisījumu ar pienu.
3. Ja vēlaties tvaicēt omleti, ielejiet maisījumu traukā, iepriekš ieziežot tā sienas ar eļļu, ieslēdziet taimeri uz 15-25 minūtēm (instrukcijā jānorāda precīzs laiks) un pagaidiet. Bērniem vecumā no 1 līdz 2 gadiem vislabāk ir pagatavot šo ēdienu šādā veidā.

Otrais variants

Pagatavo veselīgu un garšīgu omleti ar dārzeņiem. Šeit ir nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• 1 tomāts;
• 1 paprika;
• 100 grami cukini;
• ½ sīpols;
• 2/3 glāzes piena;
• 4 olas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kā gatavot? Viss ir ļoti vienkārši:

1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Pārgrieziet piparus uz pusēm, izņemiet sēklas, kātu un serdi. Ja vēlas, cukini var nomizot un izņemt sēklas, bet, ja tas ir jauns, tas nav nepieciešams. Ja vēlaties, piparam un tomātam var noņemt miziņu, dārzeņus aplejot ar verdošu ūdeni. Sīpolu nomizo.
2. Visus dārzeņus sagriež kubiņos un sīpolus sagriež pusgredzenos. Uzkarsē eļļu pannā. Pannā vispirms liek sīpolu, tad pēc 3-5 minūtēm cukīni un piparus. Vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet tomātus.
3. Sakuļ baltumus un dzeltenumus atsevišķi, samaisa un pievieno pienu.
4. Piena-olu maisījumu pārlej pāri dārzeņiem, trauku sāli un piparus. Cepiet omleti, līdz tā ir gatava. Ja vēlaties, pārklājiet pannu ar vāku, lai ēdiens būtu sulīgāks, nevis brūns.

Trešais variants

Pagatavo gardu omleti ar sēnēm un sieru. Šeit ir sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• 4 vistas olas;
• 100 grami svaigu šampinjonu;
• ½ sīpols;
• 50 grami siera;
• 50 ml piena;
• 1 ķekars dilles;
• 10 grami sviesta;
• pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs vai kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos (ja vēlas, var smalki sagriezt).
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, visu saputojiet atsevišķi, tad samaisiet un uzmanīgi pievienojiet pienu. Tad pievieno sieru, maisot maisījumu tā, lai nekas nelīp.
4. Uzkarsē sviestu pannā. Pievienojiet sēnes un sīpolus un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
5. Ielejiet šķidro olu-piena maisījumu ar sieru. Pārklājiet pannu ar vāku un gatavojiet omleti 10-15 minūtes.

Ceturtais variants

Šī ir ļoti garšīga saldā omlete. Lūk, kas jums jāsagatavo:

• 2 olas;
• 50 ml ēdamkarotes apelsīnu sulas;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 šķipsniņa kanēļa;
• 5 grami sviesta;
• 1 banāns.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas, vispirms atdalot baltumus no dzeltenumiem. Pievieno sulu, cukuru un kanēli.
2. Maisījumu lej uz pannas ar sakarsētu eļļu. Omletes pankūku apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Liek omleti uz šķīvja. Tagad uz omletes var likt visu nomizoto banānu un ietīt to, vai arī sagriezt banānu gabaliņos un pārklāt ar pusi no omletes pankūkas. Ēdienu varat pasniegt ar ievārījumu, sīrupu vai konserviem.

Pagatavo gardu omleti un palutini sevi, savus viesus vai ģimeni.

Sveikas, saimnieces!

Parastu omleti var pagatavot duci dažādos veidos. Un garša būs savādāka!

Šis raksts ir jūsu palīgs oriģinālu brokastu radīšanā. Esam apkopojuši brīnišķīgas receptes, kuras ir vērts izmēģināt!

Lai ātri pārslēgtos starp receptēm, izmantojiet saites zilajā rāmī:

Klasiskā pūkaina omlete ar pienu un olu pannā

Mēs nevaram ignorēt visu tālāk norādīto apbrīnojamo recepšu avotu. Protams, viss sākās ar viņu, klasisko omleti!

Tikai divas galvenās sastāvdaļas: olas un piens, un kāda garša un labums!

Sastāvdaļas

• Olas - 4 gab
• Piens - 120 ml
• Sāls/pipari pēc garšas

Sagatavošana

Bļodā salauž olas, ielej tajās pienu, sāli, piparus un kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai.

Šajā laikā uzkarsē ietaukotu pannu. Ielejiet omleti pannā un pārklājiet ar vāku - tas ir obligāts nosacījums krāšņumam.

Cep uz vidējas uguns apmēram 5-7 minūtes, apakšdaļa būs sārtāka, bet augšdaļa zem vāka tvaikos un būs maigāka.

Pūkaina omlete cepeškrāsnī kā bērnudārzā

Gara un pūkaina omlete no mūsu bērnības.

To gatavo cepeškrāsnī, kas ir visnoderīgākais ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Un neviens nevar aizmirst tās garšu, tas ir īpaši maigs un pienains!

Sastāvdaļas

• 6 olas
• 300 ml piena
• 1/2 tējk sāls
• 20 g sviesta (mīksts, istabas temperatūra)

Sagatavošana

Sadaliet olas bļodā.

Samaisiet tos, bet nelieciet tos.

Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.

Cepšanai izvēlieties pannu ar augstām malām. Iesmērē to ar sviestu.

Ielejiet olu šķidrumu veidnē.

Liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm 200 grādos. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsni.

5 minūtes pirms gatavošanas beigām ieziež virsmu ar sviestu.

Eļļa palīdzēs tai skaisti apbrūnināt un piešķirs no bērnības pazīstamu aromātu.

Jūs varat ēst! Rezultāts ir ļoti smalka krāsnī cepta omlete, pūkaina, skaista un ļoti garšīga!

Cepšanas traukā kraukšķīga omlete ar sieru

Brīnišķīga recepte ar kraukšķīgu siera garoziņu!

Ātras un vienkāršas brokastis, un ļoti, ļoti garšīgas!

Sastāvdaļas

• 2 olas
• 100 g rīvēta siera
• 50 g piena
• sāls/pipari/garšaugi pēc garšas

Sagatavošana

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Sakuļ olas ar pienu, pievieno garšvielas.

Sieru liek pannā un cep, līdz izkusis.

Virsū lej olu maisījumu.

Pārklāj ar vāku un cep līdz skaisti zeltaini brūnai.

Pēc tam olu “pankūku” pārloki pannā uz pusēm.

Var pasniegt. Brīnišķīgas brokastis!

Garda omlete ar dārzeņiem - franču recepte

Ļoti interesanta, garšīga un veselīga recepte tiem, kas mīl dārzeņus.

Sagatavošanās nianses skatieties šajā video.

Palutiniet savu ģimeni ar tik brīnišķīgām vitamīnu brokastīm.

Omletes rullītis ar tomātiem, sēnēm un sieru

Šo eleganto omletes rullīti var pagatavot ne tikai brokastīs, bet arī svētku galdam, kā siltu vai pat aukstu uzkodu.

Sastāvdaļas

• 6 olas
• 50 g konservētu sēņu
• 1 tomāts
• 30 g siera
• svaigi garšaugi pēc garšas

Sagatavošana

Lai labāk izprastu visu gatavošanas tehniku, noskatieties šo video.

Omlete ar bekonu, sieru un kartupeļiem

Sātīgas vecpuišu brokastis! Tas nav tik tauki un kaitīgi, kā saka.

Cepsim bez eļļas, tajā mazajā cūkgaļas tauku daudzumā, ko bekons izdalīs cepšanas laikā.

Sastāvdaļas

• Bekons (desa) – 250 g
• Kartupeļi - 3 gab.
• Olas - 3 gab
• Siers - 100 g
• Piens - 50 ml

Sagatavošana

Bekonu sagriež strēmelītēs un liek pannā.

Cep līdz zeltaini brūnai. Gatavu bekonu liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Tad tas būs kraukšķīgs.

Kartupeļus sagriež mazās šķēlēs. Cep, līdz gatavs.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves un liek uz pannas virsū sagatavotajiem kartupeļiem.

Kad siers izkusis, uz tā liek bekonu.

Bļodā sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un kārtīgi sakrata, līdz masa ir viendabīga.

Bekonu un kartupeļus lej omletē un pārklāj ar vāku. Cep, līdz olas ir gatavas, tām jābūt kraukšķīgām no apakšas un stingrām no augšas.

Izrādās ļoti garšīgi! Ja vēlaties, varat pievienot citus dārzeņus: zaļās pupiņas, tomātus, papriku.

Itāļu omlete - frittata

Izsmalcināta omlete ar dārzeņiem pēc īstas itāļu receptes.

Sastāvdaļas

• olas - 4 gab
• cietais siers - 50 g (Parmezāns)
• ķiršu tomāti - 5-6 gab
• bulgāru pipari - 0,5 gab
• puravi - 1 gab
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
• timiāns - 2-3 zariņi
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana

Sadaliet olas un sakratiet bļodā.

Parmezānu (vai citu cieto sieru pēc garšas) sarīvē uz vidējas rīves.

Tomātus sagriež šķēlēs un ļauj nožūt 15-20 minūtes.

Puravu sagriež plānos pusgredzenos un apcep uz pannas ar augstām malām un biezu dibenu olīveļļā. Novietojiet to uz šķīvja.

Cepamajā pannā lej sakultās olas un sāk cept uz mazas uguns.

Kad omletes apakšējā kārta apcepusies, pievieno nedaudz sāli un sāc virsū vienmērīgi klāt sasmalcinātos dārzeņus. Cepti puravi, ķiršu tomāti, timiāns un paprikas strēmelītes.

Cep, līdz gatavs, pārklāj. Omleti var likt arī cepeškrāsnī un cept līdz zeltaini brūnai.

Garšīga, bagātīga un garšīga omlete!

Kā pagatavot tvaicētu omleti

Tvaicēta omlete ir ļoti veselīga. Tas ir pagatavots bez eļļas, ir diētisks, šī recepte ir ieteicama bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas

• olas - 2 gab
• skābs krējums - 20 g
• piens - 30 g
• sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana

Sakratiet olas ar pienu. Pievieno saldo krējumu un vēlreiz visu sakrata. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus.

Paņem cepamtrauku un ieziež ar sviestu.

Ielejiet olu veidnē, novietojiet to uz tvaicētāja plaukta multivarkas bļodā.

Bļodā ielej 200-300 ml ūdens, varbūt karstu. Ieslēdziet tvaika režīmu uz 20 minūtēm.

Ja jums nav multivarkas, statīvu ar omleti varat novietot uz ūdens pannas, kas būs jāvāra, līdz omlete ir gatava.

Gatavā omlete būs mīksta, ļoti maiga un veselīga. Var dekorēt ar zaļumiem un pasniegt ar dārzeņiem.

Kā pagatavot omleti maisiņā

Omlete ir sagatavota maisiņā drošības apsvērumu dēļ un lielākas priekšrocības veselībai.

Gatavots bez eļļas, tajā ir ļoti maz kaloriju.

Turklāt tas nesatur kancerogēnus, kas veidojas, cepot eļļā. Piemērots bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas

• olas - 3 gab
• piens - 150 ml
• sāls pēc garšas

Sagatavošana

Šīs metodes būtība ir tāda, ka olu, kas sakulta ar pienu, ievieto maisiņā.

Šeit daudzi cilvēki pieļauj kļūdu, ēdiena gatavošanai izmantojot parastos pārtikas maisiņus.

Sildot, polietilēns sāk izdalīt kaitīgos savienojumus tieši sagatavotajā traukā.

Svarīgi: šai receptei izmantojiet tikai īpašus karstumizturīgus cepammaisus.

Pretējā gadījumā visa receptes lietderība beigsies.

Tātad, iepakojot mūsu olu produktu cepammaisā, labi sasieniet to un ievietojiet to verdoša ūdens traukā.

Paciņa tur peldēs, pamazām tās saturs izcepsies un iegūsim ļoti mīkstu, diētisku produktu.

Tāda pati metode tiek izmantota, gatavojot omleti burkā.

Visas sastāvdaļas ievieto burkās. Nelejam pilnībā, t.i. saturs pacelsies, kad tas sacietē.

Burkas tiek nosūtītas uz ūdens vannu. Lai tie neplīst, apakšā var likt tekstila salveti.

Stikls ir pilnīgi drošs materiāls ēdiena gatavošanai. Un tāda omlete ļoti noderēs!

Maiga un gaisīga franču omlete

Šī recepte ir absolūti pārsteidzoša!

Virspusē ir kraukšķīga garoziņa, un iekšpusē maiga un gaisīga omlete, tik poraina, ka kustinot tā viļņojas.

Īsta franču omlete no Provansas šefpavāriem.

Sastāvdaļas

• 3 olas
• 30 g sviesta

Sagatavošana

Sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

Pievienojiet baltumus un sāciet putot atsevišķi.

Jums vajadzētu iegūt stabilas virsotnes.

Tikai tad pievieno dzeltenumus un turpina kult.

Cepšanas pannu iesmērē ar eļļu un lej uz tās putu maisījumu.

Pārklāj ar vāku un cep 2-3 minūtes. Neatveriet vāku.

Kad maisījums ir izcepies un kļuvis stabils, atveriet vāku. Pacel omletes maliņu un zem tās no vairākām pusēm liek sviesta gabaliņus.

Mums tas ir nepieciešams, lai iegūtu zeltaini brūnu garozu.

Kad apakša ir brūna un virspusē nav palicis šķidrums, pārloka omleti uz pusēm. Uz brīdi turiet, lai nostiprinātu šo pozīciju.

Dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Maiga, gaisīga, viegla - pārsteidzoša omlete!

Omlete ar biezpienu

Veselīga olbaltumvielu omlete, piemērota fitnesa brokastīm.

Biezpiena un olu apvienotās priekšrocības, un tajā pašā laikā pārsteidzoši garšīgi.

Sastāvdaļas

• olas - 3 gab
• biezpiens (var būt ar zemu tauku saturu) - 200 g
• zaļie sīpoli - 30 g
• sāls/pipari pēc garšas

Sagatavošana

Sakuļ olas, pievieno tām biezpienu.

Tur sasmalciniet arī zaļos sīpolus.

Maisījumu lej pannā un uz lēnas uguns cep vāku, līdz olas sacietē.

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos vai strēmelēs un apcep nelielā augu eļļas daudzumā maisot 1-2 minūtes.

Pievienojiet sīpolam sasmalcinātus piparus, vāriet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, 3 minūtes.

Tad pievieno plānās šķēlītēs sagrieztu tomātu un, ik pa laikam apmaisot, sautē vēl 5 minūtes. Ja vēlaties, noņemiet tomātam mizu (lai to izdarītu, ar nazi izdariet uz ādas seklu krusta formas griezumu, ievietojiet tomātu traukā un ielejiet verdošu ūdeni, lai ūdens to pilnībā pārklātu, pagaidiet 10- 20 sekundes un liek tomātu traukā ar aukstu ūdeni.Kad tomāts atdzisis izņem,miza būs noklāta ar krokām un viegli noņemama). Sāli un piparus apceptos dārzeņus pēc garšas.
Sadaliet olas dārzeņos un sāliet tos.

Pārklājiet olu kulteni ar dārzeņiem un vāriet 3-4 minūtes uz lēnas uguns. Vai valstij, kuru mīli. Man patīk, ja baltums ir pilnībā izcepies un dzeltenums iekšā ir šķidrs.

Uz šķīvja liek olu kulteni ar dārzeņiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+