Kafija: kaitējums, labums un ... prieks. Kaitējums imūnsistēmai. Vardarbība = garīgas problēmas

Parunāsim par vienu no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Parunāsim par kafiju, to pašu, kuru darba laikā esam gatavi izdzert daudzas porcijas. Ar šo dzērienu mēs sildāmies aukstumā, novēršam miegainību, gūstam dzīvesprieku un enerģijas pieplūdumu. Kāds ir šīs pievilcīgās vielas aromāts. Ir vērts uzvārīt tasi karstas kafijas, jo satriecoša smarža uzreiz izplatās pa istabu, uzreiz iedvešot cilvēkā svētku sajūtu, prieku. Tomēr lielākā daļa lasītāju piekritīs, ka mūsu bērnībā mēs nedrīkstējām dzert uzmundrinošu dzērienu. Mēs šad un tad dzirdējām, ka ir par agru dzert kafiju, tas ir kaitīgi. Cik patiesi ir šie vārdi, vai arī vecāki vienkārši ievēro iedibinātu tradīciju un inerces dēļ neļauj bērniem dzert šo dzērienu. Noskaidrosim kopā, kāda ir kafijas izmantošana cilvēka organismam, vai tā var būt kaitīga. Arī audi - vai var dzert kafiju grūtniecēm, maziem bērniem un kas dod dzērienu vīrieša ķermenim.

Nedaudz no kafijas vēstures

Pats nosaukums “Kafija” runā par populārā produkta dzimteni, vairumā valstu to sauc par “kava”, “kafa”, “kafija” utt. Viss nāk no pilsētas nosaukuma - Kaffa, kas atrodas Etiopijā. Tieši Etiopijas gani pamanīja, ka liellopi, kas nogaršoja kafijas koka augļus, kļuva enerģiskāki un aktīvāki. Un mēs nolēmām izmēģināt, kas tas par augli, un pārliecinājāmies, ka kafija uzmundrina un dod kolosālu enerģiju.

Sākotnēji cilvēki graudus sasmalcināja un sajauca ar dzīvnieku taukiem. Šis produkts tika izmantots retos gadījumos, kad bija nepieciešams doties medībās. Tad cilts pārstāvji pievērsa uzmanību vēl vienai iezīmei. Jau patērējot kafijas vīnu, uzlabojās garīgās spējas. Viņi sāka izcelties un jau bija pārsteidzoši atšķirīgi no kaimiņu grupām, piemēram, berberu ciltīm. Lēnām dzēriens sāka izplatīties pa jūras tirdzniecības ceļiem visās valstīs.

Kā kafija nokļuva Krievijā

Prece nonāca Krievijas teritorijā tikai 17. gadsimta otrajā pusē. Un tas ir saistīts ar to, ka mūsu valstij bija cieši kontakti un bija tirdzniecības attiecības ar Tuvo un Tuvo Austrumu valstīm. Bet popularitāte tika iegūta ļoti lēni. Iemesls tam ir reliģijas pārstāvju pretestība, kas uzskatīja, ka dzēriens ir “no ļaunā”. Bet pats imperators Pēteris Lielais bija ieinteresēts, lai kafija iemīlētu visus krievus. Viņš ilgu laiku dzīvoja Holandē, tur mācījās un kļuva atkarīgs no dzeršanas. Lielu palīdzību popularizēšanā sniedza 1812. gada Tēvijas karš. Arī mūsu karavīri, kuri nokļuva Francijā, iemīlēja kafiju un vairs negribēja atteikties no tās lietošanas. Tātad Krievijā sāka parādīties kafijas nami, bagātīgos pagalmos viņi cienāja goda viesus ar dzērienu.

Kafijas apraksts

Kafijas pupiņas ir paredzētas enerģijas dzēriena pagatavošanai, kas dod sparu un spēku. Dabā ir zināmas ap 70 augu sugas, kas var būt gan krūmu, gan lielu koku veidā līdz 11 metriem augstumā. No tiem iegūst divu veidu graudus - Robusta un Arabica. Pēc izskata tie atšķiras pēc ārējām formām, izskata, kā arī platības, augļu audzēšanas apstākļiem.

Arabika parasti aug 600 līdz 2000 metru augstumā virs jūras līmeņa. Graudiem ir plakana un gluda virsma, nedaudz izliekta.

Graudi tiek savākti biežāk ar rokām, pēc tam tos grauzdē speciālos lielos traukos. Tādējādi augļi daudzkārt palielinās, maina krāsu. Ir vairākas grauzdēšanas pakāpes: skandināvu – gaiša, Vīnes – vidēja, franču, tumšāka un intensīvāka – itāļu.

Kafejnīcas, restorāni un bāri piedāvā klientiem dažādu pagatavošanas veidu kafiju. Populārākie ir: turku valodā espresso, mokačīno, macchiato, glace utt. Graudus, sasmalcinātus pulverī, nevar izmantot konditorejas meistari, pavāri dažādu ēdienu pagatavošanai. Produkts lieliski dekorē saldējumu, desertus, konditorejas izstrādājumus u.c. ar savu garšu un pārsteidzošo aromātu.

Kafijas ķīmiskais sastāvs

Kafijas pupiņas ne tikai piešķir smaržu un patīkamu garšu. Tie satur tādas vielas kā hlorogēnskābe, minerālsāļi, trigonelīns un, protams, kofeīns. Cepšanas laikā notiek zināmas izmaiņas, taču tās nav rūpīgi pētījuši zinātnieki. Bet noteikti viņi uzzināja vienu lietu, termiskās apstrādes laikā izpaužas viela ceols, kas visā telpā izšķīdina vairāk nekā 70 veidu aromātus.

Gaistošās daļiņas tiek oksidētas gaisā, un šī iemesla dēļ grauzdēšana jāveic tikai pirms tiešās vārīšanas. Un, ja produkts jau ir apstrādāts, jums tas jāglabā hermētiskā maisiņā.

Dažiem cilvēkiem izdodas aizvainot par slikto kafijas pupiņu malšanu. Un tas ir nepareizi. Jūs nevarat pārvērst augļus miltos, jo tiks zaudētas ļoti svarīgas derīgās īpašības. Turklāt 30% produkta sastāv no vielām, kas lieliski šķīst ūdenī. Ķermenī nonāk neliela kūkas porcija, kas ir lieliska otiņa.

Dzēriena sastāvā ir arī mikro un makro elementi: fosfors, dzelzs, kalcijs, magnijs, kālijs uc Noderīgo elementu daudzums ir atkarīgs no šķirnes un pagatavošanas metodes. Kā vērtīgas vielas darbojas arī slāpekļa daļiņas, B grupas vitamīni, PP, D, pat C. Jēlkafija satur cukurus, 15 procentus tauku, minerālvielas, celulozi, skābes un olbaltumvielas.

Interesanti fakti par kafiju: vai zinājāt, ka izcilais franču rakstnieks Onore de Balzaks bija pazīstams kā bēdīgi slavenākais kafijas cienītājs. Viņa dzeršanas rekordus vēl neviens nav pārspējis. Viņš izdzēra 60 tases kafijas dienā un teica šādus vārdus: "Ir vērts izdzert tasi aromātisku kafijas pupiņu, jo viss sāk uzliesmot, rodas lielas domas un drūzmējas kā armijas kaujas laukā ...".

Kafijas derīgās īpašības

Lielākā daļa no mums nevar iedomāties rīta diētu bez šī dzēriena. Ir vērts iedzert divus vai trīs malkus, jo uzreiz iestājas jautrība un pāriet miegainība, vēlme vēl gulēt gultā. Pateicoties šīm zālēm, mēs jūtam spēka un enerģijas pieplūdumu, un esam gatavi pārvietot kalnus. Mūsu garīgā darbība tiek aktivizēta, domas kļūst skaidras un “prātīgas”.

1. Kafijas tase veicina izlēmību, ātru lēmumu pieņemšanu un secinājumu un secinājumu izdarīšanas procesu.
2. Dzēriens palielina efektivitāti un mazina nogurumu.
3. Kafijai ir tonizējoša iedarbība, tā palīdz tikt galā ar stresu, depresiju, apātiju un letarģiju.

Interesants fakts: zinātnieki saka, ka kafija dažādos veidos ietekmē vīrieša un sievietes ķermeni. Pirmos viņš sajūsmina vairāk nekā dāmas.

Svarīgi: dzērienam nav iespējams iegūt tādu pašu uzmundrinošu efektu, ja to lieto pārāk bieži. Paredzamajam efektam pietiek ar 1 maksimāli 2 tasītēm dienā.

1. Zinātniekiem izdevies pierādīt vēl vienu kafijas priekšrocību – tā ne tikai uzmundrina, bet arī uzlabo cilvēka garastāvokli. Iemesls tam ir kofeīna ietekme uz dopamīna ražošanas stimulāciju. Hormons ir atbildīgs par prieka sajūtu, baudu.
2. Taukskābes ir papildu enerģijas avots bez kofeīna.
   

   Ja jūs ļaunprātīgi lietojat kafiju, tad efekts būs pretējs - enerģijas un prieka vietā cilvēks piedzīvos aizkaitināmību, agresijas lēkmes, dusmas,.

3. Produkta daļiņas lieliski ietekmē smadzeņu darbību un vecāka gadagājuma cilvēkus. Zinātnieki veica virkni pētījumu pansionātos un pēc pāris tasītēm kvalitatīvas, dabīgas kafijas pansionāta klientiem bija lieliska atmiņa.

Kafija ir līdzvērtīga citiem dzērieniem, augļiem, dārzeņiem un citiem pārtikas produktiem, kuriem ir bagātīgs antioksidantu arsenāls. Šīs vielas nedod iespēju ātrai organisma novecošanai, jo novērš oksidatīvos procesus. Tie arī kavē brīvo radikāļu veidošanos, kas provocē iekaisuma slimības, onkoloģiskās patoloģijas. Lai iegūtu aizsargelementu ikdienas normu, pietiek ar ne vairāk kā 2 tases izdzeršanu.

Zinātnieki ir pierādījuši svarīgu punktu – ik dienas dzerot dabīgu kafiju, tiek samazināts risks saslimt ar vēzi un citām aknu slimībām. Iemesls tam ir šķiedra, kas ir daļa no dzēriena. Tā ir kā “birste”, kas attīra kuņģa-zarnu traktu un visu organismu no toksīniem, toksīniem, atmirušo un slimību izraisošo šūnu sabrukšanas produktiem.

Pēc ilgstošas ​​izpētes atklājās izcils dzēriena efekts – regulāri lietojot dabīgo kafiju, rodas lieliska Parkinsona un Alcheimera slimību profilakse.

Kafija ir paredzēta arī:

• cukura diabēts;
• aknu ciroze;
• urolitiāze;
• hronisks pankreatīts;
• holelitiāze;
• dzēriens palielina ķermeņa aizsardzību, tas ir, stiprina imūnsistēmu;
• produkts stimulē kuņģa sulas veidošanos, kas veicina labāku gremošanu un barības vielu uzsūkšanos;
• dzēriena lietošana bez cukura palīdz novērst kariesu un citas zobu slimības, jo vērtīgie elementi kavē mutes dobuma baktērijas.

Kafijas unikālās īpašības, ko atklājuši pasaules zinātnieki

Mūsu pētītais dzēriens bieži izraisīja strīdus un nesaskaņas starp ārstiem, uztura speciālistiem utt. Sākotnēji dziednieki no Āzijas un Austrumiem nostājās dzēriena pusē. Ar dabīgu sasmalcinātu kafijas pupiņu novārījumu viņi ārstēja tādas slimības kā:

• piliens;
• skorbuts;
• podagra;
• konjunktivīts;
• tālredzība un tuvredzība utt.

1. Leģendārās Mekas augstākie valdnieki neļāva pagatavot dzērienu, jo tas kļuva par cēloni negaidītai jautrībai.
2. Kas attiecas uz citiem Austrumu pārstāvjiem - persiešiem, produkts ir minēts pat pasakās. Lielais pravietis Muhameds reiz izmēģināja dzērienu un saņēma tik daudz spēka, ka spēja izturēt 40 pretiniekus un iegūt savā īpašumā 50 skaistas sievietes.
3. Eiropas valstu, jo īpaši Lielbritānijas, pārstāvji bija pārliecināti, ka maltas kafijas pupiņas ir zāles. Produkts tika pievienots piena, medus, gī sastāvam un ar šo putru tika ārstēti psihiskie traucējumi, histērija un kuņģa-zarnu trakta slimības.
4. Lai pārbaudītu kafijas patieso veselīgumu, franču zinātnieks Dufo veica pētījumu. Pateicoties rezultātiem, viņš saprata, ka šis dzēriens var būt ļoti noderīgs vienam cilvēkam un tajā pašā laikā kategoriski nav piemērots otra cilvēka ķermenim. Tas ir, dzerot dzērienu, jums jāpievērš uzmanība individuālajai neiecietībai.

Interesants fakts: zinātnieki no Itālijas atklāja, ka pāris tases kafijas dienā samazina astmas lēkmju skaitu.

Regulāra kafijas lietošana stimulē peristaltiku un tai ir viegla caureju veicinoša iedarbība, kas novērš aizcietējumus.

Vai grūtnieces var dzert kafiju?

Jūs varat dzert dzērienu “interesantā” stāvoklī, bet pēc ārstu domām, ne visi.

1. Tām dāmām, kuras jau daudzus gadus pieradušas sevi uzmundrināt ar kafijas tasi no rīta, nevajadzētu uzreiz no tās atteikties. Ja ir kontrindikācijas, pakāpeniski samaziniet patēriņu.
2. Arī kafija nekaitēs, ja ir zems asinsspiediens.
3. Dabiskās un granulētās šķirnes veicina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, tas ir, tām piemīt diurētiska īpašība. Pateicoties tam, jūs varat atbrīvoties no tūskas un toksīniem.

Tomēr ir jāievēro šādi piesardzības pasākumi:

1. Nedzeriet tukšā dūšā.
2. Kompozīcijai jābūt vieglai - atšķaida ar pienu un pagatavo granulētu šķirni ar zemu kofeīna saturu.
3. Tas veicina kalcija aizplūšanu no kauliem, kas ir pilns ar ne tikai topošās mātes, bet arī augļa kaulu struktūras problēmām. Ja patiešām vēlaties produktu lietot tik daudz, pievienojiet tam pēc iespējas vairāk piena (krējuma, krējuma).
4. Maksimālais daudzums dienā ir 1-2 tases (mazas).
5. Dzēriens ar paaugstinātu asinsspiedienu ir stingri aizliegts.
6. Jūs nevarat dzert dzērienu, ja ir krampji, galvassāpes, vemšana, slikta dūša.
7. Nav atļauts dzert kafiju ar paaugstinātu kuņģa skābumu, gastrītu, peptiskām čūlām.
8. Dzēriena sastāvs satur coffeestolu - elementu, kas palielina sliktā holesterīna līmeni. Šī iemesla dēļ to nevajadzētu lietot asinsvadu problēmām, pēc sirdslēkmes, insulta, trombozes.

Noderīgs padoms: vēlaties kafiju, bet dažādu iemeslu dēļ to nevarat dzert - nomainiet dzērienu vai cigoriņu. Tie satur milzīgu daudzumu kalcija, olbaltumvielu un citu organismam vērtīgu vielu. Jebkurā gadījumā ieguvumi cilvēkiem ir daudz lielāki.

Vai ir pareizi dot bērniem kafiju

Šis jautājums nemoka ne vecākus, ne zinātniekus. Pirmajiem šad tad nākas pastrīdēties ar savu mīļoto bērnu par dzēriena lietderību un paslēpt augšējos plauktos, aizslēgt ar atslēgu. Pēdējie, žēlsirdīgu pieaugušo jūgā, cenšas atklāt dzēriena derīgās un ne visai noderīgās īpašības. Tātad, mēs steidzamies pielikt punktu "un".

Jā, kafija satur milzīgu daudzumu vērtīgu komponentu. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem ir vairāk nekā 2 tūkstoši sugu, un tikai puse no tām ir pētīta. Bet ir viens Bet – dzēriens satur daudz kofeīna un satur tādu bīstamu elementu kā benzopirēns – kancerogēnu produktu. Šī iemesla dēļ līdz 15-16 gadu vecumam nav vērts dot bērnam kafiju - vai tā būtu granulēta, pulverveida vai malta dabīga.

Kas attiecas uz jaunākiem bērniem, ārsti iesaka lietot kakao, cigoriņus, rožu gurnus, miežus un citus noderīgus novārījumus.

Vai vīrieši var dzert kafiju

Nevienam no mums nav noslēpums, ka galvenais, par ko lielākā daļa vīriešu uztraucas, ir viņa potence. Ja ir problēmas, tad rezultātā rodas citas negatīvas situācijas. Vīrietis kļūst aizkaitināms, tiek traucēta psihe, viņš var sākt pārmērīgi lietot alkoholu, aizrauties ar narkotikām, pārvērsties par agresīvu un neadekvātu radījumu. Lai izvairītos no šīm nepatikšanām, ir jāiesaistās veselīgā dzīvesveidā, jābūt aktīvam, jāatsakās no atkarībām un ... jādzer kafija.

Kā izrādījās, dzēriens ir spēcīgs afrodiziaks. To pēc ilgstoša pētījuma apstiprina zinātnieki no ASV. Turklāt vēlme pēc dzimumakta izraisa ne tikai pašu dzērienu, bet pat tā reibinošo aromātu, kas var pamodināt aizmirstas sajūtas. Pētījumos konstatēts, ka vīriešu kafijas dzērāju spermatozoīdi pārvietojas aktīvāk un ir kvalitatīvāki. Tātad, pateicoties dzērienam, jūs varat arī veiksmīgi cīnīties ar bezbērnu stāvokli. Šādi kafijas cienītāji dzemdē veselīgākus un stiprākus bērnus.

Tika veikti arī pētījumi par atdzesētu dzērienu (dabisku), ja to patērē dienas laikā (3-4 tases), tad ir iespēja izārstēt impotenci un palielināt seksuālā kontakta laiku.

Potences ārstēšanu ar kafiju vislabāk var veikt karstajā sezonā. Zāles pagatavo šādi: uzvāra kafiju turkā, atdzesē un ievieto ledusskapī 5 stundas. Vienā reizē dzeriet tikai 150 gramus.

Interesants fakts: Hārvardas zinātnieki veica pētījumu, kurā piedalījās gandrīz 90 tūkstoši cilvēku. Kā izrādījās, dzerot kafiju, ar katru dienu samazinās pašnāvību, depresiju un hipertensīvo krīžu skaits.

Tievēšanas kafija

Pēdējos gados bieži rakstiet par kafijas unikālo spēju sadedzināt papildu kalorijas. Un būtībā viņi norāda uz zaļās šķirnes lietderību šajā ziņā, no kuras tiek pagatavots dzēriens, pievienojot ingvera sakni. Steidzamies kliedēt šaubas – tas ir mīts, pareizāk sakot, neprofesionāls pārspīlējums. Nav jēgas pirkt negodīgu zaļo augļu pārdevēju avantūriskus reklāmas trikus, kuri jau paspējuši nopelnīt miljoniem "naudas" uz lētticīgiem modes cienītājiem.

Kā krāpnieki pieķer pircējus? Viņi apgalvo, ka zaļā kafija satur hlorheksidīnu, antioksidantu, kas ļauj ilgāk saglabāt visu ķermeni jaunā stāvoklī. Bet nav pierādījumu, ka šī skābe būtu iesaistīta tauku dedzināšanas procesā. Turklāt neapgrauzdēti graudi var būt saindēšanās avots, jo tajos vairojas sēnīšu vīrusi un baktērijas.

Ja jūs patiešām vēlaties zaudēt svaru ar kafiju, pērciet graudos vai dabīgā veidā un ievērojiet noteikumus.

1. Ievērojot kafijas diētu, ierobežojiet patēriņu: miltu izstrādājumi, saldumi, banāni, vīnogas, vārīti dārzeņi (bietes, burkāni utt.), trekni, cepti, skābi, sāļi un kūpināti ēdieni, konservi.
2. Dzert 150 gramus dabīgas kafijas dienā 5 reizes dienā (bez cukura).
3. Pēdējā dzēriena uzņemšana ir līdz 19-00.

Iedarbība – produktam piemīt spēja stimulēt vielmaiņas procesus, vielmaiņu. Tāpat līdzeklis izvada no organisma lieko šķidrumu, un šķiedrvielas attīra no toksīniem, toksīniem, atbrīvo zarnas no pūšanas baktērijām. Tāpat dabīgā kafija nomāc apetīti un remdē slāpju un izsalkuma sajūtu.

Diētas kontrindikācijas

Svara zaudēšana, lietojot kafiju, var izraisīt osteoporozi, grumbu veidošanos uz ādas, nagu un matu stāvokļa pasliktināšanos. Tāpēc dāmām, kuras rūpējas par savu izskatu, labāk izmantot cita veida diētas, kas ir saudzīgākas un veselībai labvēlīgākas. Pastāv arī trichologu ārstu viedoklis, ka dažas dzērienā esošās vielas var izraisīt alopēciju.

Mēs īsi pētījām dzēriena derīgās īpašības un tā "nepatīkamos" noslēpumus. Tas, vai to izmantot, ir atkarīgs no jums. Bet neaizmirstiet, ka jebkuram produktam ir gan pozitīvas, gan negatīvas puses. Kas attiecas uz kafiju, kuru mēs pētām, to var dzert, ja nav kontrindikāciju un individuālas neiecietības. Lai tos identificētu, ieklausieties sava ķermeņa signālos un pie pirmajiem satraucošajiem zvaniem atsakieties no dzēriena un pārejiet uz noderīgākiem - tēju, mežrozīšu buljonu, kumelītēm, piparmētru, augļu dzērieniem un skābpiena produktiem. Un ar kafiju var ļauties retos gadījumos – 1-2 reizes nedēļā. Ticiet man, ar šo daudzumu pietiks, lai izbaudītu un maksimāli palielinātu uzmundrinošo efektu.

Pagaidām viss.
Ar cieņu, Vjačeslavs.

Sveiki dārgie lasītāji.

Plašsaziņas līdzekļos var atrast pretrunīgus viedokļus par kafijas ieguvumiem un kaitējumu organismam.

Aromātisks dzēriens ar uzmundrinošu efektu bija zināms senatnē un nav zaudējis savu popularitāti mūsdienu pasaulē. Pēdējos gados zinātnieki ir veikuši neskaitāmus pētījumus, lai noskaidrotu kafijas ietekmi uz cilvēka organismu. Dažos gadījumos eksperimenti, ko veica zinātnieki no visas pasaules, ir pretrunā viens ar otru. Šajā rakstā mēģināsim izprast jautājumu – kafijas ieguvumi un kaitējums cilvēka organismam, kāda ir patiesība?

Aromatizētu dzērienu iedarbība

Kafija tiek pagatavota, brūvējot maltas kafijas pupiņas, kas satur kofeīnu (līdz 1500 mg/1 kg). Kofeīns pieder pie psihostimulējošām vielām, izteikti iedarbojas uz nervu, sirds un asinsvadu, gremošanas sistēmu, emocionālo fonu.

Kafijas ietekme uz ķermeni:

• vazomotora centra aktivizēšana;
• ierosmes procesu nostiprināšana smadzeņu garozas reģionos;
• kondicionētu refleksu aktivizēšana;
• uzturēt fizisko aktivitāti, novērst nogurumu un miegainību;
• garīgās aktivitātes aktivizēšana, emocionālā fona normalizēšana, depresīvu stāvokļu novēršana;
• palielināta garīgā aktivitāte un garīgās funkcijas (atmiņa, domāšana, pāreja no viena uzdevuma uz citu);
• zarnu peristaltikas paātrināšana, gremošanas sulu sintēzes aktivizēšana;
• paātrināta sirdsdarbība, neliels asinsspiediena paaugstināšanās.

Kafijas iedarbība ir īslaicīga – ilgst vairākas stundas. Pēc kofeīna darbības beigām garīgā darbība tiek kavēta. Ja ir atkarība no smaržīga dzēriena, ir nepieciešama pastāvīga kofeīna lietošana, lai normalizētu vispārējo stāvokli.

atkarība no kofeīna

Smaržīga dzēriena cienītājiem vienmēr ir bijis steidzams jautājums par to, kas nes kafiju - kaitējumu vai labumu veselībai. Pirmkārt, es vēlos runāt par dzēriena negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Kafiju var klasificēt kā vieglās narkotikas, jo, lietojot lielās dienas devās, tā izraisa fizisku atkarību. Kofeīna atkarība rodas, ja dienā tiek patērēts 1000 mg vai vairāk šīs vielas. Tas rada nepieciešamību pastāvīgi palielināt devu, lai justos labi. Pēc kafijas atteikšanās notiek “atstāšana”, kas liecina par fizisku atkarību un veselības problēmām.

Kofeīna abstinences sindromu papildina šādi simptomi:

• depresīvi stāvokļi;
• aizkaitināmība, tieksme uz bezcēloņu agresiju;
• hroniskas galvassāpes;
• slikta dūša, apetītes zudums;
• vājums, pastiprināta miegainība;
• zīmēšanas sāpes muskuļos.

Kafijas devas palielināšana noved pie atkarības progresēšanas un sliktas veselības. Izveidojas apburtais loks, kas prasa atteikšanos no uzmundrinoša aromātiskā dzēriena lietošanas. Jāpiebilst, ka hobijs ar mērenu kafiju (ne vairāk kā 1-2 tases dienā) veseliem cilvēkiem negatīvi neietekmē veselību. Hronisku slimību gadījumā jautājumu par kofeīna lietošanas lietderīgumu un tā dienas devu izlemj ārstējošais ārsts.

Kaitīga ietekme uz ķermeni

Aromātiskā dzēriena negatīvā ietekme uz organismu ir saistīta ar kofeīna pārdozēšanu un tā pieļaujamo devu nepareizu lietošanu. Kafiju nevar attiecināt uz neitrāliem produktiem, tai ir izteikta ietekme uz organismu. Tāpēc tā lietošanā jābūt saprātīgam. Atgādināšu, ka kofeīns ir dažu zāļu aktīvā sastāvdaļa. Tāpēc kafiju var netieši attiecināt uz produktiem ar terapeitisku efektu. Kā jūs zināt, katrai narkotikai ir blakusparādības un kontrindikācijas iecelšanai. Tas attiecas arī uz uzmundrinošiem dzērieniem.

Negatīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu un psihi

Kofeīna ļaunprātīga izmantošana izraisa pastāvīgu nervu sistēmas uzbudinājumu. Tā rezultātā smadzeņu nervu šūnas izsmeļ savas enerģijas rezerves, tiek traucēta nervu impulsu pārnešana. Tas noved pie centrālās nervu sistēmas kontrolējošās ietekmes pasliktināšanās uz ķermeni kopumā. Tiek traucēts visu orgānu un sistēmu koordinēts darbs, attīstās akūtas un hroniskas slimības.

Neironu pārmērīga uzbudināšana izraisa vispārējās labklājības pārkāpumu. Ilgstoša smadzeņu stimulācija izraisa nervu darbības kavēšanas procesus. Ir ātrs nogurums, bioloģisko ciklu pārkāpumi (miegainība dienas laikā, bezmiegs naktī), atmiņas traucējumi un spēja veikt produktīvu garīgo darbību. Attīstās kafijas negatīvā iedarbība – hipnotiska un nomierinoša. Šajā gadījumā rodas neizskaidrojamas trauksmes un aizkaitināmības sajūta. Var attīstīties depresija, psihoze, paranojas stāvokļi un tendence uz krampjiem.

Negatīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu

Kofeīns dzēriena sastāvā izraisa smadzeņu vazomotorā centra uzbudinājumu. Tā rezultātā paātrinās sirdsdarbība un paaugstinās asinsspiediens. Veselu cilvēku organisms veiksmīgi kompensē tādus apstākļus, kas nenodara kaitējumu veselībai un paaugstina gatavību fiziskai vai garīgai darbībai.

Gluži pretēji, pacienti ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām diez vai var panest šādu uzmundrinoša dzēriena iedarbību. Pacientiem ar aritmiju, hipertensiju, pēcinfarkta kardiosklerozi ieteicams pārtraukt dzēriena lietošanu, lai novērstu slimību progresēšanu.

Negatīva ietekme uz minerālvielu metabolismu

Pārmērīgs kafijas patēriņš izraisa noteiktu minerālvielu un vitamīnu malabsorbciju tievajās zarnās.

Zinātniski pierādīts, ka kafijas nami traucē šādu minerālvielu un vitamīnu uzsūkšanos:

• nātrijs;
• kalcijs;
• magnijs;
• kālijs;
• B vitamīni (īpaši B1 un B6).

Nepietiekama minerālvielu-vitamīnu kompleksu uzņemšana organismā izraisa kalcija izskalošanos no kauliem (osteoporozi), zobu iznīcināšanu un zudumu, mugurkaula patoloģiju un asinsrites traucējumus smadzeņu asinsvados. Tas izraisa tendenci uz lūzumiem, kariesu, osteohondrozes attīstību, galvassāpēm un garīgās aktivitātes traucējumiem.

Negatīva ietekme uz augļa intrauterīnu attīstību

Izdzerot 4 vai vairāk tases smaržīga dzēriena grūtniecības laikā, īpaši grūtniecības pirmajā pusē, palielinās bērna intrauterīnās attīstības traucējumu risks.

Kafijas kaitējums grūtniecības laikā:

• priekšlaicīgas dzemdības;
• spontāni aborti;
• augļa anomālijas ("zaķa" lūpa, "vilka" mute, sirds defekti);
• augļa hipotrofija;
• priekšlaicīgums;
• kaulu nepietiekama attīstība;
• mazs jaundzimušā pieaugums;
• bērna atkarība no kofeīna dzimšanas brīdī.

Pārmērīga kofeīna deva izjauc grūtnieces vispārējo stāvokli, palielina pirmsdzemdību un pēcdzemdību psihožu attīstības iespējamību.

Labvēlīga ietekme uz ķermeni

Kafija, vīriešu un sieviešu ieguvumi un kaitējums veselībai ir aktuāls jautājums. Katram no mums pašam jāizlemj, vai dzert kafiju vai aizstāt to ar citiem garšīgiem un ārstnieciskiem dzērieniem. Piemēram, tasi aromātiskas kafijas var aizstāt ar cigoriņu uzlējumu, kas sniedz labumu veselībai. Par noderīgām īpašībām.

Un tagad parunāsim par kafijas priekšrocībām cilvēka ķermenim, pamatojoties uz daudzu dažādu pasaules valstu zinātnieku pētījumu rezultātiem. Es pastāstīšu par slavenāko uzmundrinošā dzēriena labvēlīgo iedarbību:

1. Ļaundabīgo audzēju, galvenokārt resnās un tievās zarnas, aizkuņģa dziedzera un aknu vēža, profilakse.
2. Samazina 2. tipa diabēta (insulīna atkarīgā) risku.
3. Gremošanas uzlabošana, pateicoties gremošanas sulu sintēzes normalizēšanai. Ņemot vērā šo faktu, nav ieteicams dzert kafiju tukšā dūšā (kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšana).
4. Parkinsona slimības profilakse, kas izraisa smagu invaliditāti.
5. Vīriešu auglības atjaunošana, palielinot spermatozoīdu aktivitāti.
6. Svara normalizēšana aptaukošanās gadījumā. Kofeīns ietekmē vielmaiņas procesus, veicina tauku pārvēršanos ogļhidrātos, lai papildinātu organisma enerģijas rezerves.
7. Citu slimību profilakse: holelitiāze, migrēna, hiperholesterinēmija, ateroskleroze, aknu ciroze, bronhiālā astma.

Mērens kafijas patēriņš nekaitē veselībai un var pat novērst dažas somatiskās slimības. Kofeīna pārdozēšana negatīvi ietekmē ķermeni.

Bet ir viena lieta, par ko daudzi aizmirst. Lieta tāda, ka droša kafijas deva katram cilvēkam ir individuāla. Un arī cilvēks ir iekārtots tā, ka viņš nezina mēru un bieži vien iziet ārpus tā robežām.. Dzerot smaržīgu dzērienu, mēs no organisma paņemam vairāk enerģijas nekā dodam. Jo, kad mums nav spēka un mēs dzeram kafiju, mēs uzņemam enerģiju no ķermeņa rezerves avotiem, un mums par to turpmāk būs jāmaksā.

Tāpēc iesaku pilnībā atteikties no kafijas. Kaitējums joprojām ir lielāks par ieguvumu. Un, ja jūs piekopjat veselīgu dzīvesveidu, jūs iegūsit no citiem produktiem nenozīmīgos kafijas ieguvumus. Bet tas joprojām ir jūsu ziņā.

Noskatieties video par kafijas bīstamību:

Uz drīzu redzēšanos.

Un šodien jums klusuma mūzika:

Ir grūti pārvērtēt, cik populāra ir kļuvusi kafija. Daudzi vienkārši nevar iedomāties labu dienas sākumu bez tases šī smaržīgā uzmundrinošā dzēriena. Kādam patīk to pagatavot turkā, kāds nopirka dārgu kafijas automātu, citi dod priekšroku šķīstošajam dzērienam. Tagad jūs varat atrast dažādu šķirņu un grauzdēšanas pakāpju kafiju. Kafejnīcās var viegli atrast kafiju ar sīrupu, saldējumu vai garšvielām, krējumu vai pienu. Vai esat kādreiz domājuši, vai kafijas dzeršana ir slikta vai laba?

Vai kafijas dzeršana ir laba vai slikta? Ap šo tēmu ir daudz mītu. Mēs mēģinājām noskaidrot, kur ir patiesība, un kur tikai nepamatoti minējumi. Vispirms sapratīsim visas kafijas priekšrocības un trūkumus. Precizēsim, ka mēs izmantojam pārbaudītus zinātniskos datus un jaunāko pētījumu rezultātus. Bet zinātnieku viedokļi ir diezgan pretrunīgi. Daži uzskata, ka kafijas priekšrocības ir spēcīgs arguments, lai to dzertu mērenībā (3-4 tases dienā). Citi uzskata, ka kafijas kaitējums pārklājas ar visām tās derīgajām īpašībām. Iepriekš tika uzskatīts, ka kafija var negatīvi ietekmēt organismu, jo tajā ir liela kofeīna deva. Tika pat uzskatīts, ka tas var izraisīt zarnu un citu kuņģa-zarnu trakta daļu vēža attīstību. Tagad šie argumenti ir pārcēlušies uz mītu sadaļu. Jaunākie pētījumi par to, kā kafija ietekmē ķermeni, ir tikai apstiprinājuši tās priekšrocības. Kafija ir īpaši noderīga gremošanas traktam, jo ​​īpaši zarnām. Tas normalizē peristaltiku. Turklāt kafija var paātrināt vielmaiņu. Pateicoties šai spējai, kafijas ietekmē tiek atjaunināta zarnu gļotāda un citi orgāni.

Jāpatur prātā arī tas, ka katra cilvēka reakcija uz kafiju var būt individuāla. Dažiem šis dzēriens nāk tikai par labu, savukārt kādam tas var pat izraisīt alerģisku reakciju attīstību. Kāpēc tik pretrunīga reakcija? Tas izskaidrojams ar to, ka kafija satur milzīgu daudzumu aktīvo vielu. Tas ir apmēram tūkstotis dažādu komponentu. Protams, mūsu ķermenis tos var uztvert dažādi. Daudz kas ir atkarīgs no kafijas stipruma, grauzdēšanas pakāpes, svaiguma. Līdz šim lielākā daļa komponentu, kas veido kafiju, nav pētīti.

Kafijas ieguvumi veselībai

Kafijas ieguvumi veselībai ir nenoliedzami:

1. Tā kā šie smaržīgie graudi satur kofeīnu, kafijai var būt stimulējoša ietekme uz psihi un nervu sistēmu. Kofeīns ir spēcīgs alkaloīds. Tas ir tas, kurš lielākā mērā ietekmē gan šī dzēriena priekšrocības, gan tā kaitējumu. Kofeīna labvēlīgās īpašības ir tādas, ka tas lieliski stimulē sirds darbību un nervu sistēmu. Tā darbība ir saistīta ar to, ka pēc kafijas tases mēs jūtam enerģijas pieplūdumu. Tas ir lielisks un pārbaudīts veids, kā palielināt produktivitāti. Tase kvalitatīvas, pareizi pagatavotas kafijas var uzlādēt enerģiju un lielisku garastāvokli visai dienai. Kofeīns paaugstina asinsspiedienu, tāpēc jums ir jāpārliecinās, ka tas nonāk jūsu organismā mērenās devās. Hipotensijas slimniekiem tase kafijas var būt īsts glābiņš no zemā asinsspiediena. Bet hipertensijas pacientiem šī dzēriena dzeršana ir ārkārtīgi nevēlama, jo tā var izraisīt vēl lielāku spiedienu.
2. Kofeīns uzlabo smadzeņu darbību, proti, uzlabo atmiņu un uzmanību.
3. Palielina veiktspēju.
4. Smaržīgi graudi palīdz izvairīties no 2. tipa cukura diabēta. Kāds ir šī apbrīnojamā īpašuma iemesls? Fakts ir tāds, ka kafija satur unikālu kofeīna, hlorogēnskābes un kofeīna kombināciju. Visas šīs vielas traucē amiloīda proteīna uzkrāšanos. Bet tieši amiloīda proteīns izraisa otrā tipa cukura diabēta parādīšanos.
5. Tā ir neārstējamas Parkinsona slimības attīstības profilakse. Pārsteidzošā kārtā zinātnieki ir atklājuši saikni starp mērenu kafijas patēriņu un Parkinsona slimības profilaksi. Tie eksperimentālās grupas dalībnieki, kuri regulāri dzēra vairākas kafijas tases dienā, praktiski neslimoja ar šo briesmīgo slimību. Tika konstatēts, ka kafija var labvēlīgi ietekmēt smadzeņu un centrālās nervu sistēmas stāvokli. Bet dzērienam bez kofeīna šādas ietekmes nav. Faktiski kafija bez kofeīna zaudē lielāko daļu šī maģiskā dzēriena ieguvumu veselībai.
6. Tā ir sirds un asinsvadu slimību, insultu profilakse. Šis efekts ir izskaidrojams ar to, ka kafija spēj paplašināt sirds un smadzeņu asinsvadu lūmenu.
7. Uzlabo sekrēciju kuņģī. Kofeīns un citi kafijas komponenti efektīvi stimulē sulas sekrēcijas procesu kuņģī, palielinot skābumu. Šo īpašumu var izmantot tie pacienti, kuriem ir diagnosticēts gastrīts ar zemu skābumu. Kafija palīdzēs to palielināt un uzlabos pārtikas sagremošanas procesu.
8. Palīdz cīnīties ar depresiju. Kafijas antidepresantās īpašības ir īpaši labas sievietēm. Protams, dzēriens viens pats klīnisko depresiju neizārstēs, taču šo populāro dzērienu var izmantot profilaksei un vieglas depresijas un blūza apkarošanai.
9. Var novērst aknu cirozes attīstību. Šos datus sniedza amerikāņu zinātnieki. Viņi atklāja, ka kafija var novērst cirozes attīstību pacientiem, kuri pārmērīgi lieto alkoholu. Bet, visticamāk, šis efekts vairs nav saistīts ar kofeīnu. Šeit tiek izmantota cita aktīvā viela. Pagaidām precīzas informācijas par viņu nav.

Kas ir kaitīga kafija

Vai kafija ir kaitīga veselībai? Mēs esam uzskaitījuši galvenās kafijas labvēlīgās īpašības, kas jau sen ir pierādītas no zinātniskā viedokļa. Taču nevajadzētu aizmirst arī to, ka kafija var kaitēt mūsu organismam. Visizplatītākais kaitējums ir pārmērīga kafijas lietošana. Runa ir par ieteicamās kafijas devas pārsniegšanu (3-4 tases dienā). Ir arī svarīgi atcerēties, ka ir cilvēki, kuriem ir tendence uz individuālu nepanesību pret tiem komponentiem, kas veido kafiju, galvenokārt kofeīnu. Tātad, kas var kaitēt kafijai.

1. Dažreiz tas var izraisīt tahikardiju un bezmiegu. Šo efektu novēro cilvēkiem, kuriem ir tendence uz paaugstinātu uzbudināmību. Tajos pēc būtības ierosmes procesi centrālajā nervu sistēmā dominē pār kavēšanas procesiem. Kafija nespēj radīt šādu efektu. Viņš to var tikai pasliktināt.
2. Kafija ir kontrindicēta pacientiem ar hipertensiju, īpaši lielās devās. Smaržīga dzēriena pārmērīga lietošana cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz paaugstinātu asinsspiedienu, ir pilns ar viņa vispārējā stāvokļa pasliktināšanos. Sliktākajā gadījumā var sākties pat hipertoniskā krīze. Tāpēc cilvēki, kuriem ir nosliece uz paaugstinātu asinsspiedienu, laiku pa laikam var izdzert tikai tasi vājas kafijas. Tajā pašā laikā jums ir jāieklausās, kā jūsu ķermenis reaģē uz dzērienu.
3. Var paaugstināt holesterīna līmeni. Šis efekts ir saistīts ar tādas vielas kā kafestola darbību kafijas sastāvā. Tika konstatēts, ka tā līmenis kafijā no kafijas automātiem ir nedaudz zemāks. Tiek pieņemts, ka kafestols tiek filtrēts caur īpašiem papīra filtriem, ko izmanto kafijas automātos. Konstatēts arī zems kafestola saturs šķīstošajā kafijā. Ir svarīgi atcerēties, ka holesterīns var būt vaininieks sirds un asinsvadu slimību attīstībā. Ir konstatēta tieša saikne starp augstu holesterīna līmeni un tādu bīstamu patoloģiju attīstību kā miokarda infarkts, stenokardija un ateroskleroze.
4. Var izraisīt zināmu atkarību. Neklasificējiet kafiju kā narkotiku. Savādi, bet ir tāds viedoklis. Tas ir saistīts ar vielu kofeīnu. Tas, kā jau minējām, ir alkaloīds. Tāpēc radās viedoklis, ka kafija rada atkarību un pat atkarību. Tā nav gluži taisnība. Cilvēki, kuri dzer daudz kafijas un dara to regulāri, bez tās patiešām var justies satriekti un nedzīvi. Bez iecienītākās kafijas tases viņi kļūst miegaini, zaudē garastāvokli un pat sāk sāpēt galva. Bet tā, protams, nav tā atkarība, kāda tiek novērota narkomāniem. Tāpēc speciālisti iesaka pēkšņi neatteikties no kafijas. Ja nolemjat ieturēt pauzi un aizstāt ierasto kafiju ar citu dzērienu, atmetiet to pakāpeniski. Katru dienu samaziniet kofeīna devu. Padariet savu kafiju mazāk stipru, dzeriet mazāk. Tādā veidā jūs izvairīsieties no tā sauktā abstinences sindroma.
5. Var palielināt kuņģa sulas skābumu. Ir labi zināms, ka kafijā esošās sastāvdaļas spēj palielināt kuņģa sulas sekrēciju un palielināt tās skābumu. Ja cilvēkiem ar zemu skābumu tas ir noderīgs īpašums, tad tiem, kam ir augsts skābums, šis dzēriens ir kontrindicēts. Ja nav saasinājuma, tad dažreiz var atļauties tasi šī maģiskā dzēriena, bet ne tukšā dūšā. Ja to dzersi pēc ēdienreizēm mērenībā, nekāda kaitējuma nebūs. Bet tiem, kam diagnosticēta kuņģa čūla, kafiju nevajadzētu dzert.
6. Augsts kaloriju skaits. Pati par sevi kafija praktiski nesatur kalorijas. Tasīte melnas šķīstošās kafijas bez cukura satur tikai divas kalorijas. Bet ir vērts pievienot cukuru, pienu, krējumu vai medu, un dzēriena kaloriju saturs palielināsies simtiem reižu. Ja jums ir aptaukošanās vai vienkārši ir liekie kilogrami, tad labāk dzert kafiju bez tik kalorijām bagātām piedevām. Tas var nebūt tik garšīgs, bet jums tiks nodrošinātas tikai dzēriena labvēlīgās īpašības. Ārkārtējos gadījumos varat pievienot nedaudz cukura.
7. Negatīvi ietekmē grūtnieces. Ārsti jau sen ir atzīmējuši, ka kafijas sastāvdaļas negatīvi ietekmē grūtnieces un augļa stāvokli. Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka kofeīns spēj stimulēt asinsriti un paaugstināt asinsvadu tonusu. Grūtniecēm tas ir ļoti nevēlami, jo kofeīns var izraisīt spiediena palielināšanos. Tas negatīvi ietekmē placentu un var pat palielināt dzemdes tonusu. Protams, šāds efekts nebūs pēc vienas tases vājas kafijas. Ar lielu vēlmi jūs joprojām varat atļauties vismaz reizēm izdzert tasi vājas kafijas. Šajā gadījumā jums vajadzētu klausīties, kā ķermenis uz to reaģē. Jums arī jāatceras, ka kofeīns spēj šķērsot placentas barjeru. Tas nozīmē, ka mazuļa mazais ķermenis tiks pakļauts tā spēcīgajai stimulējošajai iedarbībai. Rezultāts ir sekojošs – grūtniecības laikā labāk atteikties no jebkura veida un veida kafijas.
8. Spēcīga diurētiska iedarbība. Kafija spēj izvadīt no organisma šķidrumu. No vienas puses, tas ir pozitīvs efekts – tādā veidā var atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. No otras puses, ātra šķidruma izvadīšana var izraisīt bīstamu dehidratāciju. Tāpēc kafijas cienītājiem ir nepieciešams dzert daudz šķidruma. Tas pasargās ķermeni no dehidratācijas.
9. Ietekmē centrālo nervu sistēmu, tādējādi stimulējot to. Tas var izraisīt paaugstinātu uzbudināmību, bezmiegu, panikas lēkmes. Bet, lai iegūtu šo efektu, jums ir nepieciešams dzert daudz kafijas.
10. Spēj izvadīt kalciju no organisma. Tas bojā kaulus un zobus. Var izskaloties arī citi mikroelementi. Šī negatīvā ietekme ir ļoti bīstama arī grūtniecei un nedzimušam bērnam.
11. Izraisa zobu emaljas tumšumu. Jau sen ir noskaidrots, ka tēja un kafija iekrāso zobu emalju neizskatīgi dzeltenīgā nokrāsā. Tas ir saistīts ar faktu, ka šie dzērieni satur lielu daudzumu krāsvielu. Arī tāpēc kafijas traipus ir tik grūti iztīrīt no drēbēm. Īpaši ātri zobu emalja kļūst dzeltena no stipras kafijas. Tāpat nedzeriet kafiju ar saldējumu. Šajā gadījumā zobi cietīs no spēcīgas temperatūras starpības. Tāpēc nevajadzētu apvienot karstu kafiju un aukstu saldējumu.
12. Krūšu izmēra samazināšana. Tas ir visnegaidītākais kafijas negatīvais efekts. Zinātnieki nesen atklāja, ka bieža stipras kafijas dzeršana var samazināt sieviešu krūšu izmēru. Tas var būt spēcīgs arguments sievietēm samazināt kofeīna dienas devu.

Daži interesanti fakti par šķīstošo kafiju

Šeit ir daži svarīgi fakti, kas jums būs jāzina par šo populāro dzērienu.

1. Šķīstošā kafija ir ievērojami zemākas kvalitātes. Mēs esam pieraduši pie šķīstošās kafijas. Tas tika izgudrots ne pārāk sen. Tikai daži cilvēki zina, ka iepriekšējas termiskās apstrādes dēļ šķīstošā kafija gandrīz pilnībā zaudē savu aromātu un ievērojami pasliktinās garšas kvalitāte. Lai tos atjaunotu, ražotāji pievieno aromatizētājus un garšas pastiprinātājus. Lai gan daudz ērtāk ir šķīstošo kafiju vienkārši apliet ar verdošu ūdeni, nevis pagatavot nešķīstošu kafiju, tomēr labāk dot priekšroku pēdējai.
2. Atcerieties, ka ražotāji šķīstošajai kafijai bieži pievieno krāsvielas, antioksidantus, stabilizatorus, garšas. Ja kafijā šādu piedevu nav, to sauc par organisko.
3. Šķīstošajai kafijai ir tādas pašas pozitīvās un negatīvās īpašības kā graudu versijai. Bet tie nav tik izteikti.
4. Kafijas audzēšanas tehnoloģiskais process gandrīz vienmēr ir saistīts ar pesticīdu lietošanu. Pēc kafijas ekstrakcijas tās var viegli nonākt gatavajā šķīstošajā kafijā. Šajā gadījumā tie noteikti būs krūzē ar gatavu dzērienu. Tāpēc mēģiniet iegādāties kafiju no lieliem uzticamiem ražotājiem. Viņi augstu vērtē savu reputāciju un cenšas izmantot augstas kvalitātes izejvielas.

zaļā kafija

Pēdējā laikā zaļās kafijas popularitāte pieaug. Ko viņš pārstāv? Kāpēc to sauc par zaļu? Kādas īpašības tai piemīt? Šāda veida kafija arvien biežāk parādās veikalu plauktos. Tiek uzskatīts, ka tas palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem un izvadīt no organisma toksīnus. Patiesībā zaļā kafija ir tikai negrauzdētas parastās kafijas pupiņas. Iepriekš tas tika uzskatīts par neapstrādātu izejvielu un nebija komerciāli pieejams. Tagad to pērk arvien vairāk. Ir vispāratzīts, ka zaļajai kafijai ir izteiktākas antioksidanta un stimulējošas īpašības. Grauzdēšanas laikā dažas kafijas labvēlīgās vielas tiek iznīcinātas, tāpēc grauzdēta kafija nedaudz zaudē savas labvēlīgās īpašības. Bet zaļajā kafijā visas labvēlīgās vielas tiek uzglabātas maksimālajā koncentrācijā. Tomēr bieži vien zaļās kafijas ražošanā tika zaudētas dažas noderīgas īpašības. Neskatoties uz to, ka šī kafija nav grauzdēta, to joprojām ietekmē augsta temperatūra. Un, ja mēs runājam par pulverveida vai granulētas kafijas ražošanu, tad tā tiek pakļauta arī augstam spiedienam. Liofilizētā kafijā tiek saglabāts daudz noderīgu komponentu. Tajā pašā laikā tiek pagatavots graudu novārījums, pēc tam to sasaldē un žāvē vakuumā.

Vai tā ir taisnība, ka zaļā kafija satur ievērojami mazāk kofeīna? Šī zaļā kafija it kā ļoti atšķiras no grauzdētas kafijas. Patiesībā tas ir mīts. Kofeīns pieder pie alkaloīdu grupas. Termiskā apstrāde praktiski neietekmē tā stāvokli un koncentrāciju. Grauzdētā kafijā būs tikpat daudz kofeīna kā zaļajā kafijā.

Zaļajai kafijai nav ierastā aromāta un garšas. Tas mudina ražotājus ķerties pie dažiem trikiem. Bieži vien zaļajai kafijai pievieno citas vielas. Šādi top zaļās kafijas dzērieni. Visbiežāk ražotāji vienkārši pievieno augļu garšas un sauc savu produktu par augļu dzērienu.

Vai ir iespējams samazināt kafijas kaitīgo ietekmi

Kā redzat, neskatoties uz visām priekšrocībām, kafijai ir arī negatīva ietekme. Vai to var samazināt? Jā, jūs noteikti varat. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto tik vienkārši noslēpumi.

1. Lai izvairītos no bezmiega, nedzeriet kafiju tieši pirms gulētiešanas. Tas jāizdzer ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas.
2. Vai jums ir paaugstināts asinsspiediens, nervu uzbudināmība? Ir risinājums – dzert kafiju bez kofeīna. Tieši kofeīns ir atbildīgs par asinsvadu un centrālās nervu sistēmas stimulāciju. Bet pat neaizraujieties ar kafiju bez kofeīna. Tas satur daudzas citas vielas, kas arī ir stimulanti.
3. Lai samazinātu kafestola līmeni kafijā, kafijas automātā izmantojiet parastos papīra filtrus. Tie ievērojami novērš kafestola iekļūšanu pagatavotajā kafijā. Atgādinām, ka zinātnieki uzskata kafestolu par vielu, kas izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, attīsta noslieci uz aterosklerozi un var izraisīt sirds un asinsvadu patoloģijas. Tāpat nelietojiet ļaunprātīgi šķīstošo kafiju, tā satur kafestolu lielos daudzumos.
4. Vai jums ir diabēts? Tas nenozīmē, ka jums pilnībā jāatsakās no kafijas. Vienkārši nepievienojiet tam cukuru. Nepadariet dzērienu pārāk stipru. Dzert 1-2 tases dienā.
5. Vai Jūs ciešat no paaugstināta kuņģa sulas skābuma vai Jums ir diagnosticēts hiperacīds gastrīts? Vienkārši nedzeriet pārāk stipru kafiju. Atšķaidiet to ar pienu vai krējumu. Tāpat nedzeriet šo dzērienu tukšā dūšā. Atcerieties, ka skābums ir bīstams, jo tas var izraisīt peptiskas čūlas attīstību. Bet pēc ēšanas kafija neietekmēs jūsu skābumu.
6. Vai jums ir tendence uz lieko svaru? Vienkārši nepievienojiet kafijai krējumu, medu, sīrupu, saldējumu, pārāk daudz cukura vai piena. Kafijā pati par sevi ir tikai divas kalorijas. Bet visa veida piedevas tam palielina dzēriena kaloriju saturu simtiem reižu.
7. Ir vienkāršs veids, kā nodrošināties pret dehidratāciju. Jums vienkārši nepieciešams regulāri izdzert glāzi tīra ūdens.
8. Grūtniecības laikā labāk ir pilnībā atteikties no kafijas. Ja jūs vienkārši nevarat to izdarīt, varat atļauties tikai pāris tases vājas kafijas mēnesī. Noteikti pievienojiet tam pienu vai krējumu.
9. Lai vitamīni un mikroelementi netiktu izskaloti no organisma, lietojiet vairāk piena produktu. Jūsu uzturam jābūt pēc iespējas daudzveidīgam un pilnvērtīgam.
10. Pupiņu kafija ir noderīgāka nekā šķīstošā kafija. Šķīstošajos produktos obligāti ir jābūt visu veidu aromatizējošām piedevām. Dodiet priekšroku kafijas pupiņām. Labāk ir iegādāties iepakojumus ar uzrakstu "Eco". Tas nozīmē, ka, audzējot šo produktu, lauksaimnieki nav pievienojuši pesticīdus un citas ķīmiskas vielas.

Kafija bez kofeīna: plusi un mīnusi

Kā mēs jau noskaidrojām, lielākā daļa kafijas negatīvo īpašību ir saistītas tieši ar kofeīna klātbūtni tajā. Izrādās, lai šis dzēriens dotu tikai labumu, pietiek ar to, ka šo komponentu no tā izslēdz? Kafija bez kofeīna patiešām tiek pārdota, un tai ir savi fani. Bet vai tas tiešām ir tik droši? Cik tas ir noderīgi?

Mēs esam sīki izpētījuši, kā tiek pagatavota kafija bez kofeīna. Spiests apbēdināt savus atbalstītājus. Šāda veida kafija nepavisam nav tik veselīga un droša, kā mēs domājam. Priekš. Lai iegūtu produktu bez kofeīna, šī viela tiek burtiski izskalota no kafijas pulvera. Šim nolūkam tiek izmantotas īpašas ķīmiskas vielas. Turklāt šis process tiek atkārtots vairākas reizes, jo nav tik viegli atbrīvoties no tik stabila alkaloīda. Rezultāts ir apšaubāmas kvalitātes produkts, kurā tomēr ir noteikta daļa kofeīna. Bet šī tehnoloģiskā procesa laikā no kafijas viegli pazūd aromātiskās eļļas, derīgās minerālvielas utt.

Tātad, kas ir vairāk kafijā: labs vai slikts

Tātad, noskaidrosim, kas ir vairāk mūsu iecienītajā uzmundrinošajā dzērienā! Vai tas ir vairāk noderīgi nekā kaitīgi, vai otrādi? Patiesībā, kā liecina zinātnisko pētījumu rezultāti, daudz kas ir atkarīgs no kafijas devas, ko esam pieraduši saņemt. Zinātnieki ir atklājuši, ka 2-3 tases stipras kafijas dienā ir salīdzinoši drošas. Ja jūs nepārsniegsiet šo summu, jūs, visticamāk, nesastapsit tās negatīvās izpausmes. Ar šādu izdzerta dzēriena daudzumu jūs tikai uzmundrināsiet, piepildīsiet ķermeni ar enerģiju, uzlabosiet vielmaiņu, iegūsiet stimulējošu iedarbību uz centrālo nervu sistēmu, smadzenēm, sirds un asinsvadu sistēmu un kuņģa-zarnu traktu. Ja tiek pārsniegta deva, palielināsies kafijas negatīvā ietekme uz ķermeni. Turklāt ēd cilvēki ar paaugstinātu jutību pret šī dzēriena sastāvdaļām. Viņiem individuāli jāizvēlas droša deva.

Dzēriena toleranci ietekmē arī ģenētiskā predispozīcija un vispārējā veselība. Nav vēlams dzert daudz kafijas cilvēkiem, kuri:

• viegli uzbudināms;
• pārāk nervozs;
• pārāk emocionāls;
• cieš no virsnieru dziedzeru slimībām;
• cieš no bezmiega;
• piedzīvo spēcīgu fizisko piepūli;
• cieš no dažādām hroniskām slimībām.

Šajā gadījumā labāk atteikties no kafijas vispār.

Daži padomi par to. Kā samazināt kafijas radīto kaitējumu:

1. Ir svarīgi klausīties savu ķermeni. Tas jums pateiks, cik konkrēta kafija ir laba vai slikta jūsu ķermenim. Vai nevarat iedomāties savas dienas sākšanu bez kafijas tases? Nav ne jausmas, kā bez tā iztikt visas dienas garumā? Nekas jūs nestimulē, izņemot šo maģisko dzērienu? Šie ir pirmie signāli, ka jums ir pienācis laiks pārtraukt kafijas lietošanu. Jums ir kofeīna atkarības simptomi. Jūsu ķermenis pārstāj adekvāti uztvert savas sastāvdaļas.
2. Pieņemsim, ka jums nav hronisku slimību un kofeīna atkarības. Bet tomēr labāk nedzert kafiju katru dienu! Dodiet savam organismam iespēju pilnvērtīgi strādāt bez tik spēcīga dopinga. Zinātnieki ir noteikuši optimālo un drošāko dzeramās kafijas daudzumu – vienu krūzi pāris reizes nedēļā.
3. Kafiju labāk dzert bez cukura, krējuma, medus, piena un citām piedevām. Veselīgākais variants ir vidēji stipra nešķīstoša melnā kafija. Atcerieties, ka dzēriena kaitīgās īpašības parādās tikai tad, kad sākam to lietot regulāri. Lai gūtu labumu no kafijas, dzeriet to reti, pāris reizes nedēļā. Tādā veidā jūs pie tā nepieradīsit.
4. Pērciet tikai kvalitatīvu kafiju. Labāk, ja tas ir graudos. Pagatavojiet to pats mājās. Jūs varat izvēlēties bioloģiskās kafijas pupiņas. Tas var būt nedaudz dārgāks, taču tā audzēšanā netika izmantoti pesticīdi.
5. Pērciet mazāk kafijas kafejnīcās. Tas ir dārgi, un viņi bieži izmanto zemas kvalitātes, lētu kafiju. Bet visa veida piedevas ir ārkārtīgi kaitīgas figūrai un var izraisīt papildu mārciņu parādīšanos.
6. Ja saproti, ka esi kļuvis atkarīgs no kafijas, neatmet to uzreiz, pakāpeniski. Tas palīdzēs izvairīties no tā sauktā atcelšanas efekta negatīvām sekām. Esiet gatavi tam, ka var pasliktināties vispārējais stāvoklis, parādīsies vājums, aizkaitināmība, galvassāpes, viegla depresija. Tie, protams, ir nepatīkami simptomi, taču tie drīz pāries. Lai atbalstītu savu ķermeni, dzeriet vairāk tīra ūdens vai minerālūdens bez gāzes. Jūs varat dzert dažus rožu gurnus, zaļo tēju, piparmētru uzlējumu.

Rezultāts ir tāds – kafija var dot gan labumu, gan kaitējumu. Galvenais - neizmantojiet šo dzērienu ļaunprātīgi! Saprātīgā daudzumā tas tiešām noderēs tavam organismam.

Daudzu sieviešu rīts sākas ar kafijas tasi.

Kafija ir viens no vispretrunīgākajiem veselības pārtikas produktiem. Daži avoti runā par regulāru pētījumu rezultātiem, kas ir pierādījuši tā priekšrocības.

Tajā pašā laikā ir avoti, kas ir pilni ar informāciju par šī dzēriena bīstamību. Rakstā atradīsi argumentus par un pret.

Ko mēs zinām par kafiju?

Kafija satur līdz 1500 mg/l kofeīna. Tam ir stimulējoša iedarbība uz nervu sistēmu. Lietojot kofeīnu, paātrina sirdsdarbība, paaugstinās asinsspiediens. Tas regulē ierosmes procesus smadzeņu garozā, lielās devās uzlabo pozitīvos kondicionētos refleksus un palielina motorisko aktivitāti. Stimulējošais efekts izraisa garīgās un fiziskās veiktspējas palielināšanos, noguruma un miegainības samazināšanos.

1. Kofeīna iedarbība ilgst vairākas stundas. Tiklīdz tas apstājas, parādās nogurums.
2. Sistemātiska kofeīna lietošana lielās devās (1000 mg dienā vai vairāk) provocē nervu šūnu noplicināšanos. Pēc kāda laika parādās atkarība. Ļoti liela deva (apmēram 10 grami) var izraisīt nāvi.
3. Kafija aktīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Mēģināsim rast atbildi uz galveno jautājumu: "Kas atsver – kafijas kaitējums vai ieguvums"?

Kaitīga kafija

Kafija rada atkarību

Kādu laiku izvairieties no kafijas un citiem kofeīnu saturošiem dzērieniem. Tikai šajā gadījumā jūs sapratīsit, vai jums ir atkarība no tā. Tās simptomi: galvassāpes, nogurums un miegainība, aizkaitināmība, garastāvokļa pasliktināšanās, no vieglas depresijas līdz depresijai, slikta dūša, muskuļu sāpes. Jums var rasties tikai daži no iepriekš minētajiem simptomiem. Ar atkarību kafijas tonizējošā iedarbība pakāpeniski samazinās un tāda paša efekta sasniegšanai nepieciešama vēl lielāka deva. Tā dzimst atkarība.

Kafijas kaitējums nervu sistēmai

Ilgstoši stimulējot nervu sistēmu, ķermenis pastāvīgi atrodas satrauktā stāvoklī. Nervu sistēma piedzīvo ilgstošu sistemātisku stresu. Tas izraisa nervu šūnu noplicināšanos un traucē visu ķermeņa sistēmu normālu darbību.

Kafijas bīstamība garīgajai veselībai

Kofeīna lietošana lielos daudzumos var izraisīt dažādu psihožu, epilepsijas, paranojas attīstību, kā arī izraisīt nemotivētu agresiju.

Kafijas kaitējums sirdij

Kafija uzlabo sirds darbību, uzbudina vazomotoru centru, palielina pulsu. Kofeīnam ir īslaicīga ietekme uz asinsspiedienu, izraisot nelielu asinsspiediena paaugstināšanos. Iepriekš minētās kafijas īpašības padara to īpaši kaitīgu cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām: arteriālo hipertensiju, koronāro sirds slimību. Dzēriens var kaitēt veselu cilvēku sirds un asinsvadu sistēmai. Jo vairāk kafijas jūs dzerat, jo lielāks risks kļūst.

Kafijas kaitējums sirds un asinsvadu sistēmai ir atkarīgs no šādiem faktoriem

• Izdzertās kafijas daudzums.
• Sirds un asinsvadu sistēmas slimību klātbūtne.
• Iedzimta nosliece uz sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
• Kā pagatavot dzērienu. Brūvēta kafija ir daudz kaitīgāka sirdij nekā kafija.
• Citi faktori, kas veicina šādas slimības (svars, uzturs, fiziskā aktivitāte).

Kafija traucē uzsūkšanos un izskalo no organisma svarīgus mikroelementus.

Kofeīns izskalo dažus svarīgus mikroelementus un traucē to uzsūkšanos. Tas traucē magnija, kālija, nātrija, vitamīnu B1 un B6 uzsūkšanos. Tas rada daudzas nopietnas problēmas:

• Kalcija trūkuma dēļ zobi bojājas, kauli kļūst trausli, var attīstīties osteohondroze.
• Kalcija-magnija sistēmas nelīdzsvarotība izraisa hroniskas sāpes mugurā un mugurkaula kakla daļā.
• Vitamīnu B1 un B6 trūkums izraisa problēmas ar smadzeņu asins piegādi. Simptomi ir galvassāpes un aizkaitināmība.

Pārāk daudz kofeīna izraisa celulītu

Ja sievietei patīk dzert kafiju, bet nesporto, ādas tonis pamazām kļūst vājāks. Šajā gadījumā gandrīz visiem vājākā dzimuma pārstāvjiem ir apelsīna miza.

Kafija maina ādas un zobu krāsu

Visas meitenes vēlas iegūt svaigu sejas krāsu un sniegbaltu smaidu. Maz ticams, ka tas tā notiks, ja jūs bieži dzerat kafiju un dzērienus, kas satur kofeīnu.

Kafijas kaitējums bērniem un grūtniecēm

Kafijas dzeršana grūtniecības laikā palielina augļa nāves risku dzemdē. Apmēram 4 tases kafijas dienā palielina risku līdz pat 33% un nodara būtisku kaitējumu augļa attīstībai:

• Bērns piedzimst ar atkarību no kofeīna.
• Bērns bieži piedzimst ar mazu dzimšanas svaru.
• Zobi sāk griezties vēlāk, nekā vajadzētu.
• Bērna augums ir zemāks nekā vienaudžu augums.

Kofeīnu saturošu produktu (šokolāde, kokakola) lietošana nodara lielu kaitējumu bērnu veselībai. Kafijas kaitējums bērnam var izraisīt tādas problēmas kā: enurēze (gultas slapināšana), nervu tiki (patvaļīgas pastāvīgas muskuļu kontrakcijas, raustīšanās), garastāvokļa svārstības, asarošana, agresivitāte un citas neatbilstošas ​​uzvedības reakcijas, bailes un nemiers. Protams, viss, kas teikts par kafijas kaitīgumu pieaugušajiem, ir aktuāls bērniem.

Bezkofeīna kafijas briesmas

Kafijas kaitējums veselībai, kas tika minēts iepriekš, ir saistīts tieši ar kofeīnu. Galvenais arguments pret kafiju bez kofeīna ir tas, ka tās ražošanā tiek izmantotas ļoti kaitīgas ķīmiskas vielas. Kafija bez kofeīna satur arī kofeīnu, lai gan mazākās devās nekā parasta kafija. Turklāt kafija bez kofeīna negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un veicina tauku nogulsnēšanos. Tas paaugstina sliktā holesterīna līmeni asinīs, kas lielos daudzumos izraisa nopietnas artēriju slimības.

Kafijas priekšrocības

Ir daudz pētījumu, kas pierāda kafijas ieguvumus veselībai. Mēs piedāvājam svarīgākos no tiem.

Kafija samazina vēža risku

Apmēram divas tases kafijas dienā samazina aknu vēža, aizkuņģa dziedzera vēža, resnās zarnas vēža un taisnās zarnas vēža risku.

Kafija ir Parkinsona slimības profilakses līdzeklis

Sievietēm kafija jālieto mērenībā, lai novērstu šo slimību, savukārt vīriešiem ir vajadzīgas lielas devas, lai panāktu šo efektu.

Kafija novērš diabētu

Lai samazinātu diabēta risku par 50%, vīriešiem vajadzētu izdzert apmēram 6 tases kafijas. Sievietes iegūs nedaudz mazāku efektu no 6 tasītēm kafijas. Cukura diabēta risks samazināsies par trešdaļu.

Kafijas priekšrocības citu slimību profilaksei

Dažu pētījumu rezultāti liecina, ka kafija samazina risku saslimt ar tādām slimībām kā astma, holelitiāze, aknu ciroze, infarkts, ateroskleroze, hipertensija, hiperholesterinēmija, migrēna.

Kafijas priekšrocības svara zaudēšanai

Kofeīna stimulējošā iedarbība palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. 1 tase kafijas padara aerobos vingrinājumus par trešdaļu efektīvāku nekā parasti, lai "sadedzinātu" kalorijas. Ievērojot diētu un regulāri vingrojot, kafija liek organismam enerģijas iegūšanai izmantot taukus, nevis ogļhidrātus.

Kafijas priekšrocības gremošanai

Kafijas ārstnieciskās priekšrocības

Šeit mēs, protams, ne par pašu dzērienu, bet par kofeīnu. Medicīnā kofeīnu izmanto:

• pie slimībām, kas nomāc centrālo nervu sistēmu (piemēram, saindēšanās gadījumā ar zālēm un indēm),
• ar infekcijas slimībām,
• ar sirds un asinsvadu sistēmas nepietiekamību,
• ar vazospazmu.

Kofeīns ir viena no dažu narkotiku sastāvdaļām. Mēs runājam par esošo slimību ārstēšanu. Šīm zālēm ir savas blakusparādības.

Vai kafija ir slikta vai laba?

Dažos gadījumos acīmredzamos kafijas trūkumus var kompensēt tās labvēlīgās īpašības. Ikviens var izlemt, dzert vai nedzert kafiju, pamatojoties uz savu veselību. Vispār pret kafiju jāizturas kā pret narkotikām. Tāpat kā jebkuras zāles, tās var palīdzēt ar noteiktām slimībām, taču tām ir daudz blakusparādību.

Kafijas kaitējums kuņģim un vielmaiņai

Dažādu veidu kafijas kaitējums - dabiska un šķīstoša. Cik daudz kafijas jūs varat izdzert dienā, nekaitējot sev? Kafijas kaitējums ir ne tikai kofeīnā. Kā kafijas ietekme ietekmē gremošanas orgānus? Kura viela kafijā ir kaitīga kuņģim? Kāpēc pēc kafijas bieži rodas grēmas? Kāpēc nevar dzert kafiju tukšā dūšā? Vai kafija var izraisīt vēzi? Kāpēc kalcija piedevas nedrīkst lietot kopā ar kafiju? Kā kafija var izraisīt dehidratāciju?

Kurš kafijas veids ir kaitīgāks – dabīgā vai šķīstošā?

Ikviens zina, ka kafija uzbudina centrālo nervu sistēmu (CNS) un vienkārši uzmundrina. Patiesībā viņi to dzer tāpēc. Vai kafija ietekmē citas sistēmas vai orgānus, izņemot centrālo nervu sistēmu, piemēram, kuņģa-zarnu traktu? Un, ja tā, tad kā? Un kāda veida kafija ir kaitīgāka – dabīgā vai šķīstošā? Debates par šo tēmu nav norimušas ilgu laiku, atšķiras dati, kā arī informācija par to, cik daudz kofeīna satur abi kafijas veidi. Protams, daudz kas ir atkarīgs no zīmola, gan parastās, gan maltās, gan šķīstošās kafijas. Jo dārgāka kafija, jo vairāk kofeīna tā parasti satur – šis noteikums attiecas uz visiem dzērienu veidiem. Bet visdārgākā tomēr ir kafija, kurā pilnīgi nav kofeīna - bet šeit jautājums ir par dārgo kofeīna samazināšanas tehnoloģiju.

Kofeīna dienas deva jau sen ir noteikta un šķiet vispāratzīta – 300 mg dienā – deva, kas veselam cilvēkam nekaitē. Glāze 250 ml parastās maltas kafijas satur kofeīnu no 180 līdz 250 mg. Izrādās, ka var izdzert tikai pāris tasītes. Bet skaitļi par kofeīna saturu šķīstošajā kafijā ir atšķirīgi, un tos ir grūti pārbaudīt - no 90 mg līdz 200 mg (un pat vairāk) 200 ml. Bet jebkurā gadījumā ir skaidrs – viss, kas ir vairāk par glāzi, jau ir uz robežas, un, ja šādas devas tiek ļaunprātīgi izmantotas, kafijas kaitējums nebūs ilgi jāgaida.

Kafijas kaitējums. Vēders uzņem pirmo sitienu!

Vai tikai kofeīna saturs nosaka kafijas kaitējumu? Nē, un vispār, runājot par gremošanas orgāniem - kuņģi, aknām un aizkuņģa dziedzeri, kofeīns ir zemāks par kafijā esošo hlorogēnskābju nodarīto kaitējumu. Tieši viņi nosaka dzēriena skābo vidi, tieši no tiem cilvēkiem pēc kafijas dzeršanas rodas grēmas, tieši viņi izraisa kuņģa gļotādas kairinājumu, kas izraisa pārmērīgu sālsskābes veidošanos un tās ietekmi tieši uz kuņģa gļotāda.

Tāpēc ir tik kaitīgi dzert kafiju no rīta tukšā dūšā. Galu galā, pa nakti mūsu kuņģis tika atbrīvots no ēdiena un ir gatavs jaunai "darba" dienai, un tajā pēkšņi tiek iebērta sava veida kairinoša viela. Bet vēl lielāku kaitējumu kafijai var iegūt, dzerot kafiju un neko neēdot - galu galā sālsskābei, kas izdalījusies, vairs nebūs kur tērēt, un tā sāks sagremot savus kuņģa audus. Šis process, kas atkārtojas bieži (un kafijas cienītāju ieradumi nemainās gadu desmitiem), noved pie minimāla gastrīta, bieži vien līdz čūlainam procesam, labi, neārstēta čūla ar nelīdzenām, blīvām malām un bedrainu dibenu. jau pētījumu priekšmets onkoloģijas zinātnē. Vienkārši sakot, jau būs saruna par kuņģa vēzi.

Kuņģim viskaitīgākā ir šķīstošā kafija – tā pēdējā laikā izlēmuši vairums pasaules zinātnieku. Turklāt dzērieni, kas atšķiras no kafijas pupiņu pārstrādes, ir vienādi savā iedarbībā uz organismu - vai nu pulverveida, granulēta vai liofilizēta kafija. Un dzērienā, kas pagatavots no maltas kafijas, viskaitīgākais ir biezais, kas satur tanīnus, kas noved pie visiem iepriekšminētajiem procesiem. Tāpēc, ja jau dzer kafiju, tad tikai no kafijas automāta ar filtru, un labāk izmantot vienreizējos filtrus.

Tukšā dūšā dzertas kafijas kaitējums ir ļoti spēcīgs, bet kad ir labākais laiks kafijas dzeršanai? Izrādās, kafiju vislabāk dzert pēc ēšanas, bet ne uzreiz. Ja uzreiz dzerat kafiju kopā ar ēsto ēdienu, tad, sajaucot ar to, kafija būtiski izjauc pārtikas primārās pārstrādes procesu ar kuņģa enzīmu palīdzību un nodara būtisku kaitējumu gremošanai. Optimāli, ja kafija kuņģī nonāk stundu pēc galvenās ēdienreizes. Šis laiks ir gremošanas “augstākais”, un izdalītā sālsskābe tiks iekļauta procesā. Acīmredzot vecais noteikums, saskaņā ar kuru kafiju pasniedza pēc maltītes, klājot atsevišķu galdu nevis tur, kur vakariņoja, bet kādā citā telpā, bija ne tikai skaista tradīcija, bet arī veltījums veselības saglabāšanai.

Kafija bojā vielmaiņu

Dažādi avoti dažādi vērtē kafiju pēc tās kancerogēnajām īpašībām – bija pat publikācijas par kafiju kā noderīgu antioksidantu, kas pasargā mūs no civilizācijas slimībām. Taču Hārvardas fiziologu skola – visai uzticami zinātnieki – uzskata kafiju par cēloni onkoloģisko procesu attīstībai ne tikai kuņģī, bet arī aknās, aizkuņģa dziedzerī un pat urīnpūslī. Un šie pētījumi ir diezgan nopietni. Savukārt aknas kafiju, pat ja tā ir veselīga, uztver kā kairinošu indi un attiecīgi cīnās ar to. Ilgstoši cīnoties, kafijas kaitējums kļūst neizbēgams, notiek rezervju izsīkšana un kļūst iespējama vielmaiņas aknu bojājumu attīstība, piemēram, tauku deģenerācija.

Kādu vēl ļaunumu kafija nodara cilvēka vielmaiņas procesiem? Pats dzēriens nesatur īpašas minerālvielas vai vitamīnus, bet kategoriski traucē dažu noderīgu makroelementu, piemēram, kalcija, uzsūkšanos. Tāpēc kalcija preparāti jādzer vai nu stundu pirms kafijas dzeršanas, vai divas stundas pēc kafijas dzeršanas (šis noteikums attiecas arī uz tēju, jo tajā ir arī kofeīns - tieši šī viela saistās ar kalciju un veido nešķīstošu un tāpēc neabsorbē ķermeņa savienojumi). Atkarība no kafijas, īpaši pusaudža gados, izraisa agrīnu osteoporozes attīstību kalcija trūkuma dēļ, un tas ietekmē ļoti jaunu cilvēku figūru un stāju.

Kafija rosina apetīti, tas arī ir labi zināms. Tāpēc lielākā daļa, ja ne visas diētas prasa tiem, kuri gatavojas tās piemērot, pilnībā atteikties no kafijas, jo pat ar nelielu tasi "dzīvespriecīgumam" daudzas diētas nedarbojas! Turklāt kafija ir diurētiķis. Tas ir neapšaubāms fakts. Un diurētisko līdzekļu lietošana ir nopietna lieta, kas bieži vien ne vienmēr tiek parādīta visiem. Tāpēc kafijas kaitējums ar bagātīgu un biežu lietošanu izraisa dehidratāciju.

Ir vēl viena detaļa - kafija notrulina slāpju sajūtu, tas notiek smadzeņu līmenī, un dehidrēts ķermenis neliecina par nopietnu problēmu. Vīrietis negrib dzert! Tā nu izrādās – daļa cilvēku, kuri zināmu apstākļu dēļ ir spiesti vai nolemj aprēķināt, cik un ko dienā izdzer, šausmās saprot, ka visu dienu dzer tikai kafiju – dažas tasītes, un neko vairāk. Šādā uzņemšanas veidā kafijas kaitējums noteikti izpaudīsies, jo dzēriena diurētiskās īpašības nebūtiski ietekmē nieres (tās tiek pastāvīgi, it kā nevajadzīgi "uzmundrinātas"). Turklāt dehidratācija ir kaitīga spiedienam un sirds darbībai, bet, tāpat kā citi diurētiskie līdzekļi, kofeīns izvada kāliju, traucējot koordinētu sirds darbu, izraisot distoniju un smadzeņu hipoksiju.

Šeit nāk paradokss – dzeram kafiju, lai paaugstinātu spiedienu, un sākumā to paaugstinām, bet pēc tam diurētiskā efekta dēļ atkal pazeminām. Šādas "šūpoles" slikti panes cilvēks, un vēl jo vairāk tie, kas cieš no veģetatīvās-asinsvadu distonijas, kuriem viss jau ir "nelīdzsvarots". Tāpēc austrumos pieņemts, bet pie mums nez kāpēc nav iesakņojies - kafijai pasniegt glāzi vienkārša tīra ūdens - cik kafijas izdzer, tik ūdeni pielej!

Tā smaržīgais kafijas dzēriens iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu un cilvēka vielmaiņu.