Palmu eļļas labvēlīgās īpašības. Palmu eļļa un ekoloģija. Palmu eļļas izmantošana

Palmu eļļa Augu produkts, ko iegūst no eļļas palmas, tikai no nobriedušām sēklām. Šis augs aug Malaizijā, Gvinejā, Indonēzijā.

Viens hektārs eļļas augu lauka var dot astoņas reizes vairāk eļļas ko ražo saulespuķes. Ieguvumi un kaitējums palmu eļļa ir rūpīgi pētījuši zinātnieki, un par to negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni notiek karstas diskusijas.

Daudzās attīstītajās valstīs vairākkārt ir aktualizēts jautājums par pilnīgu šī produkta piegādes pārtraukšanu. bīstams produkts. Pusmiljonam cilvēku palmu eļļu piegādātājvalstīs šis darbs ir vienīgais ceļš pabarot savas ģimenes un pelnīt iztiku.

Mūsdienās palmu eļļa ir viens no populārākajiem un izplatītākajiem taukiem. augu izcelsme. Šīs augu eļļas zemās cenas un lieliskās garšas dēļ iedzīvotāji tādās valstīs kā Dienvidaustrumāzija un Latīņamerika to patērē gandrīz katru dienu un uzskata to par neatņemamu uztura sastāvdaļu.

No kā gatavo palmu eļļu?

Ir divu veidu palmu eļļa:

1. Neapstrādāts – izgatavots no palmu sēklu mīkstuma;
2. Palmu kodols – ražots no centrālā kodola, kas atrodas augļa iekšpusē.

Visa palmu eļļa ir sadalīta trīs frakcijās. Tie atšķiras pēc kušanas temperatūras, kvalitātes un pielietojuma jomas.
Palmu stearīns (kušanas temperatūra t=46,6–53,8°). Tam ir cieta struktūra, un to visbiežāk izmanto margarīna, gatavās kārtainās mīklas izstrādājumu, mazgāšanas līdzekļu un kosmētikas ražošanā.
Standarta eļļa (kušanas temperatūra t=36–39°). Tas ir lieliski piemērots cepšanai, jo karsējot neizdala izgarojumus vai dūmus. Izmanto konditorejas izstrādājumos.
Palmu oleīns (kušanas temperatūra t=19,2–23,6°). Tam ir šķidra, krēmīga konsistence. Izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā.

Dabiskajai palmu eļļai ir bagātīgs sastāvs, un tajā ietilpst:

• Omega-6 un Omega-3 grupu polinepiesātinātās skābes;
• tokoferoli;
• koenzīms Q10;
• karotinoīdi;
• mononepiesātinātās skābes;
• vitamīni E, A;
• stearīnskābes un palmitīnskābes.

Jums jāzina, ka eļļa, kas iegūta pēc vienkāršas presēšanas un izspiešanas, ir tehniska. Palmu eļļas dziļās apstrādes process notiek piecos rafinēšanas posmos, ieskaitot attīrīšanu, hidratāciju, neitralizāciju, dezodorēšanu un balināšanu. Tikai pēc tik ilgas apstrādes palmu eļļa būs gatava lietošanai.

Kaitējums

Kāpēc palmu eļļa ir kaitīga?

Palmu eļļas priekšrocības vienmēr ir pētījuši eksperti, un tās ir bijušas ļoti apšaubītas. Šodien jau ir pierādīts, ka šī produkta kaitējums pārsniedz ieguvumus, tāpēc tas ir pilnīgi nepiemērots ikdienas lietošanai.

Fakts ir tāds, ka galvenās sastāvdaļas no šī produkta ir piesātinātie tauki, kas ir izturīgi pret mūsu vides ietekmi. Eļļa ilgu laiku saglabā savas īpašības garšas īpašības, nebojājas – citiem vārdiem sakot, tas ir labs konservants. Pievienojot to pārtikas produktiem, palielinās to derīguma termiņš, un ražotāji tērē minimālu naudu, kas ir ļoti ekonomiski izdevīgi.

Tomēr palmu eļļas kaitējums cilvēkiem ir milzīgs. Šo produktu saturošu produktu lietošana var izraisīt iznīcināšanu imūnsistēma, ķermeņa nodilumu, kā arī šādu patoloģiju rašanos:

• Paaugstināts holesterīna līmenis;
• Asinsvadu bojājumi;
• Lipīdu metabolisma traucējumi;
• Aterosklerozes nogulsnes;
• Diabēts;
• Alcheimera slimība;
• Aptaukošanās;
• Sirds un asinsvadu slimības;
• Onkoloģiskie veidojumi;
• Atkarība.

Uztura speciālisti, izpētījuši palmu eļļas kaitīgumu, stingri neiesaka iegādāties produktus, kas satur šo lēto tauku aizstājēju. Frī kartupeļi, iebiezinātais piens, vermicelli tūlītēja gatavošana, čipsi, šokolādes pastas, krekeri, krekeri - pērkot šos un citus produktus, rūpīgi izpētiet to sastāvu. Ja uz etiķetes ir norādīts, ka produkts satur šo eksotisko eļļu, atsakieties (labāk atteikties) no tās iegādes!

Ieguvums

Palmu eļļas priekšrocības

Kvalitatīva palmu eļļa satur daudz vitamīnu un vielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Neaizmirstiet, ka tajā ir nepiesātinātās skābes, kas ievērojami samazina holesterīna līmeni asinīs. Turklāt šīs vielas ir ārkārtīgi nepieciešamas, lai ķermenis izveidotu veselas locītavas, epidermu un skeleta sistēmu.

Palmu eļļai joprojām ir priekšrocības, neskatoties uz tās acīmredzamo kaitējumu. Tas ir lielisks vērtīgu antioksidantu avots, kas stiprina imūnsistēmu un aizsargā šūnas no kaitīgajiem saules stariem un starojuma. Turklāt palmu eļļa satur triglicerīnu (taukskābes veidu), kas ir līdzīgs govs piena olbaltumvielām.

Šī viela ātri uzsūcas organismā un pilnībā pārvēršas enerģijā. Palmu eļļa ir noderīga cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar citu uzsūkšanos augu tauki, kā arī sportistiem, kuri cenšas ātri veidot muskuļu masu.

A vitamīna klātbūtne eļļā pozitīvi ietekmē redzi, un īpaša viela, ko sauc par luteīnu, uzlabo tīklenes funkcijas un normalizē acs konjunktīvas un radzenes stāvokli. E vitamīns normalizē acs spiedienu, aizsargā lēcu no kataraktas un labvēlīgi iedarbojas uz asinsrites sistēma redzes orgāni.

Pateicoties savām brūču dzīšanas un pretiekaisuma īpašībām, šāda veida eļļa tiek plaši izmantota kosmetoloģijā un farmakoloģijā – tā ir iekļauta dažādos krēmos un ārstnieciskajās ziedēs. Un trīs veidu frakcijas ļauj veiksmīgi izmantot palmu eļļu veļas pulveru, smērvielu, sveču un ziepju ražošanā.

Palmu eļļa bērnu pārtikā

Palmu eļļas kaitējums un ieguvumi bērna ķermenis tika pētīta ļoti rūpīgi. Par šo jautājumu ir bijušas daudzas diskusijas, veikti eksperimenti un pētījumi. Tomēr spriedums par produktu bija vienbalsīgs - palmu eļļa ir kaitīga, un tā nedrīkst būt bērna uzturā. Trauslajam mazuļa ķermenim šis eksotisks produkts rada nopietnas briesmas un ir pilnīgi nederīgs pārtikai.

Palmu eļļas klātbūtne bērna uzturā var izraisīt šādus patoloģiskus procesus:

• Kuņģa kolikas;
• Bieža regurgitācija;
• Aizcietējums;
• Kalcija izdalīšanās no organisma.

Negodīgi bērnu pārtikas ražotāji savos produktos iekļauj palmu eļļu, jo tā ir lēta. Turklāt šis produkts uzlabo ēdiena garšu un izraisa atkarību, iedarbojoties uz nervu sistēma bērns.

Mazuļa ķermenis vēl nav izveidots šādām slodzēm, un jebkurš garšas pastiprinātājs ir paredzēts viņam narkotisks un bīstams kancerogēns - un šīm vielām nav vietas bērna uzturā. Tāpēc, ja jums rūp savu bērnu veselība, rūpīgi izpētiet etiķetes uz bērnu pārtikas iepakojumiem un nepērciet produktus, kas satur palmu eļļu!

Hidrogenēta palmu eļļa

Hidrogenēšanas process ir eļļu apstrāde reibumā augsta temperatūra izmantojot ķīmiskas vielas. Rezultātā eļļa no šķidrā veidā kļūst ciets, saņemot transtauku statusu – ārkārtīgi bīstama viela mūsu ķermenim. Šim procesam ir apgriezta forma - dehidrogenēšana (transformācija cietā eļļašķidrumā).

Palmu eļļa pēc hidrogenēšanas procedūras ir transtauki un kaitīgi ietekmē visu organisma dzīvībai svarīgo sistēmu stāvokli. Tas pasliktina asins artēriju darbību, negatīvi ietekmē sirds darbību, var izraisīt vēzi un cukura diabēts II tips.

Hidrogenētas palmu eļļas kaitējums ir milzīgs. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, īpaši jāuzmanās no transtaukskābēm, un tās nedrīkst ļaut tām iekļūt bērna uzturā. Tas var izraisīt neatgriezeniskas patoloģijas un negatīvi ietekmēt bērna ķermeņa augšanu un attīstību.

Dodoties uz veikalu, lai iegādātos pārtikas preces, velti laiku un rūpīgi izlasi uz etiķetēm norādītās produktu sastāvdaļas.

Transtaukus bieži sauc par:

• Polinepiesātināts margarīns;
• Daļēji hidrogenēts;
• Rūdīti augu tauki;
• Elaidīnskābe.

Patērē veselīgs ēdiens, sezonas salāti olīvju eļļa, cept, nevis cept gaļu, atteikties no ātrās ēdināšanas, bagātināt ikdienas uzturs dārzeņi un augļi. Esiet uzmanīgi, jo neviens cits, izņemot jūs, neuztrauksies par savu veselību!

Palmu eļļa ir augu izcelsmes produkts, kuru ekstrahē no augļiem tropu koks sauc par eļļas palmu. No šī koka sēklām iegūst arī eļļu, ko sauc par palmu kodolu eļļu. Šis produkts ir viens no vecākajiem uz zemes, saskaņā ar leģendu, to izmantoja Senās Ēģiptes iedzīvotāji.

IN mūsdienu pasaule Palmu eļļa tikai nesen ir kļuvusi plašāk izmantota pārtikas rūpniecībā, bet debates par tās priekšrocībām un negatīvās īpašības joprojām turpinās šodien. Mediji pārliecina skatītājus, ka palmu eļļa ir kaitīga cilvēkiem liels kaitējums un ir cēlonis cukura diabēta, aptaukošanās attīstībai un provocē rašanos sirds un asinsvadu slimības.

Vai tā ir? Vai eļļa patiešām ir tik bīstama vai arī tai ir dažas labas puses?

Saskaņā ar Pasaules Dabas fonda veiktajiem pētījumiem visi pārtikas produkti mūsu pasaulē satur ievērojamu daudzumu palmu eļļas. Tam ir daudz atšķirību salīdzinājumā ar dažiem citiem eļļu veidiem, kas iegūti no olīvu, linu vai saulespuķu sēklām.

Eļļas palmas galvenokārt aug Malaizijā, Dienvidāfrika vai Indonēzija. Šie reģioni ir salīdzinoši lēti roku darbs un zemas transportēšanas izmaksas, kas ļauj nopietni samazināt cenu gatavais produkts. Jāņem vērā arī tas, ka viens hektārs palmu var dot daudzkārt lielāku ražu nekā hektārs saulespuķu.

Primārā neapstrādātā izejviela ir apelsīnu maisījums ar riekstu aromātu, tā sastāvs ir nedaudz līdzīgs krējumam.

Pārtikas rūpniecība

Palmu eļļas izmantošana Pārtikas rūpniecība sāka uzņemt apgriezienus 19. gadsimta beigās uzreiz pēc tam, kad zinātnieki no Amerikas izpētīja tā sastāvu. Pētnieki diezgan rūpīgi novērtēja visas tās īpašības, jo iepriekš eļļa tika izmantota tikai tehniskām vajadzībām.

Mūsdienu pasaulē eļļa tiek plaši izmantota ražošanai pārtikas produkti:

• Piena produkti (iebiezinātais piens, piens, biezpiens, kausētais siers un tā tālāk)
• Konditorejas izstrādājumi (kūkas, šokolāde, cepumi)
• Ātrā uzkoda (čipsi un kartupeļi)

Šo sarakstu var turpināt bezgalīgi.

Papildus glabāšanas laika pagarināšanai palmu surogāts uzlabo dažas garšas īpašības un samazina produkta cenu. Alternatīva piena tauki Tiek izmantota tikai palmu eļļa.

Pavisam nesen Krievijas valdība iesniedza apspriešanai likumprojektu, kas aizliegtu nerafinētu vielu izmantošanu pārtikas rūpniecībā, taču tas tā arī netika pieņemts. Lielie ražotājiŠāds sviests jau ir “atšķaidīts” ar citiem veidiem, un uz iepakojuma ir rakstīts, ka tas satur “piena tauku aizstājējus”.

Palmu eļļa Krievijā ir atrodama gandrīz visos pārtikas produktos - maizē, šokolādē, konditorejas izstrādājumos un pat gaļas pusfabrikātos.

Veikalā rūpīgi izlasiet uz iepakojuma norādītās produktu sastāvdaļas. Ja produkta ražošanas procesā tika izmantotas zemas kvalitātes izejvielas, tad tā sastāvā būs augu tauki. Jāatceras, ka šādi produkti var saturēt lielu daudzumu taukskābju, piemēram, palmitīnskābi. Pateicoties tam, ir iespējams straujš holesterīna līmeņa paaugstināšanās asinīs, kas provocē sirds un asinsvadu slimību un aterosklerozes attīstību.

Saskaņā ar statistiku aptuveni 90% piena produktu, kas tiek prezentēti mazumtirdzniecības vietās, satur palmu eļļu.

Pamatojoties uz primārā materiāla apstrādes metodēm, eļļu iedala vairākos veidos, no kuriem katram ir noteikts derīgu un ne tik noderīgu vielu kopums.

Sarkanā eļļa

Šī suga jāklasificē kā dabiskas izcelsmes produkti. Eļļai ir piesātināta oranža krāsa, un tā saglabā lielu skaitu labvēlīgo īpašību, jo tā ir minimāli apstrādāta.

Noderīgas īpašības:

• Produkts ir bagāts ar vitamīniem, kas palīdz organismam pretoties slimībām.
• Eļļa uzlabo stāvokli āda, uzlabo matu krāsu, paaugstina imunitātes līmeni un uzlabo redzi.

Diemžēl ir arī negatīvas īpašības:

• Eļļas patēriņš lielos daudzumos var izraisīt sirds un asinsvadu slimību attīstību un vēža šūnu augšanu;
• Palielinās aptaukošanās attīstības risks. Augstās kušanas temperatūras dēļ šis produkts netiek pilnībā sagremots, un sadalīšanās produkti pēc gremošanas procesa neizdalās no organisma. Lielākā daļa atkritumu paliek gremošanas traktā savienojumu veidā, kurus ir grūti izvadīt.

Dezodorēts vai rafinēts

Modernā palmu eļļa produktos ir rafinēta. Tās ražošana maksā daudz mazāk, tas ļauj ievērojami palielināt produktu glabāšanas laiku, taču šādai eļļai pilnībā nav derīgu īpašību un vitamīnu, un tā var pat radīt nopietnu kaitējumu veselībai:

• Pastāvīga pārtikas lietošana izraisa sirds un asinsvadu slimības un diabētu;
• Produkta garšas uzlabošana izraisa apetītes attīstību un pēc tam lieko svaru;
• Lielākā daļa produktu, kas satur palmu eļļu, satur kancerogēnas vielas.

Hidrogenēts

Hidrogenēšanas process ietver oglekļa pievienošanu eļļai, lai tā kļūtu cieta. Šajā gadījumā prece tiek atņemta vitamīnu bāze(tas attiecas arī uz citām hidrogenētām eļļām - olīvu, saulespuķu) un iegūst tikai negatīvas īpašības, pateicoties kurām tā kļūst ārkārtīgi bīstama.

Šo eļļu bieži izmanto margarīna ražošanā. Cilvēkiem nodarītais kaitējums ir vienkārši milzīgs.

Tehnisks

Eļļu izmanto lūpu krāsu, ziepju, medikamentu, stearīnsveču vai veļas mazgājamo mašīnu pulveru ražošanai. Tehnisko eļļu izmantošana pārtikas rūpniecībā ir nepieņemama!

• Sastāvs padara to absolūti nepiemērotu pārtikai.
• Tas ir praktiski nesagremojams un tam nav nekādu labvēlīgu īpašību, kas bieži izraisa holesterīna plāksnīšu parādīšanos cilvēka organismā.

Visā pasaulē tehniskā eļļa aizliegts pārtikas ražošanai, bet atļauts Krievijā.

Ko satur palmu eļļa?

Palmu eļļa satur vairākas vielas, bet divas galvenās ir oleīns un stearīns. To kvantitatīvais tilpums eļļā ietekmē kušanas temperatūru.

Stearīns ir cieta tauku masa ar kušanas temperatūru 55 grādi.

Oleīns ir šķidra taukaina viela un kūst 20 grādu temperatūrā. Tāda vai cita vielas daudzuma pārsvars eļļā ļauj mainīt primārās izejvielas kušanas temperatūru. Stearīna daudzums lētos produktos ir daudz lielāks.

• taukskābju;
• lecitīns;
• vitamīni E un A, kā arī D;
• fitosterīns;
• minerāli;
• koenzīms Q10.

Atcerieties: tā kā šīs eļļas kušanas temperatūra ir augsta, tad vitamīnu un mikroelementu uzsūkšanās organismā būs ārkārtīgi zema. Palmu eļļas kaitējums vai ieguvums nav tieši atkarīgs no labvēlīgajām vielām, bet gan no organisma spējas tās uzņemt.

Ietekme uz veselību

Galvenā pazīme, kas negatīvi ietekmē veselību, ir produkta ugunsizturība. Ķermeņa temperatūra nav pietiekama, lai visi palmu tauki pārvērstos par tiem šķidrs stāvoklis un pilnībā uzsūcas gremošanas traktā. Mazāk bīstama ir tikai sarkanā eļļa, kuras kušanas temperatūra ir tuvu cilvēka ķermeņa temperatūrai. Lielākajā daļā saimniecību produktu ražošanai izmanto tikai tehnisko eļļu, taču jāņem vērā, ka tās kušanas temperatūra svārstās ap 40 grādiem, kas praktiski izslēdz tās uzsūkšanos.

Nokļūstot gremošanas sistēmā, eļļa iziet cauri barības vadam, kuņģim un zarnām, kur tā daļēji izkūst, pārklājot orgānus ar taukainu plēvi.

Garš un pastāvīga lietošana produkti, kas satur šo indi, noved pie plēves veidošanās, tiek bloķēta vitamīnu uzsūkšanās orgānu darbība un tiek traucēts normālas gremošanas process. Veidojas toksīni, kas aizsprosto asinsvadus, kas var izraisīt aterosklerozes parādīšanos.

Eiropā taukskābju transizomēru izmantošana ir aizliegta, tuvākajā laikā plānots aizliegt arī pašu palmu eļļu. Kopš 2015. gada visiem Eiropas ražotājiem uz iepakojuma ir jānorāda izmantoto eļļu nosaukums, kā arī to veids.

Zīdaiņu formula

Daudz strīdu ir izraisījis jautājums: vai palmu eļļu ir iespējams izmantot zīdaiņu maisījumos zīdaiņiem?

Neskatoties uz to, ka maisījumi sākotnēji ir izgatavoti tikai bērniem zīdaiņa vecumā, un viņu ķermenis vēl nemaz nav pielāgots rupjas pārtikas sagremošanai, taču “palmas” pievienošana šādiem maisījumiem ir izplatīta. Produkts ir ārkārtīgi bīstams mazuļa veselībai. Mazuļa gremošanas sistēma pirmajos dzīves gados vēl nav pilnībā izveidojusies, un palmu eļļa jaundzimušajiem izraisa gremošanas traucējumus, pastāvīgus aizcietējumus un sāpes zarnās.

Pateicoties palmitīnskābei, kalcijs tiek izskalots, apgrūtinot tā uzsūkšanos. Bieži vien bērniem, kuri tiek baroti ar šādiem maisījumiem, ir kalcija deficīts.

Centies ēst mazāk ātrās uzkodas un izvēlies par labu dabīgiem produktiem – dārzeņiem, augļiem, gaļai, zivīm. Atcerieties, jo mazāk apstrādāts produkts, jo tas ir veselīgāks!

Pēdējā laikā daudzos plašsaziņas līdzekļos izskanējuši apgalvojumi, ka palmu eļļa ir bīstama un rada nopietnu kaitējumu (īpaši bērniem). Bet cik pārspīlēts ir palmu eļļas kaitējums? Vai varbūt tas ir vēl bīstamāk, nekā saka mediji?

Šajā rakstā mēs detalizēti runāsim par to, kādu kaitējumu palmu eļļa nodara un vai no tās ir kāds labums. Mēs arī apspriedīsim to produktu sarakstu, kuros ir iekļauta mūsu apspriestā palmu eļļa.

Palmu eļļa ir augu produkts, ko iegūst, apstrādājot eļļas palmas (angļu: african oil palm) augļa gaļīgo daļu. Tas ir iegūts daudzus gadsimtus, sākot ar Seno Ēģipti.

Tas ir atradis plašu pielietojumu pārtikas rūpniecībā, un viens no galvenajiem iemesliem ir palmu eļļas ražošanas zemās izmaksas.

No 2016. gada šīs pārtikas sastāvdaļas ražošana ir tik ļoti augusi, ka apsteidz sojas pupu, rapšu un pat saulespuķu eļļu ražošanu. Pazīstamā kompānija Nestle ik gadu savas produkcijas ražošanai iepērk vairāk nekā 400 tūkstošus tonnu palmu eļļas (dati no Nestle oficiālās mājas lapas).

Taču palmu eļļas izmantošana neaprobežojas tikai ar pārtiku. To veiksmīgi izmanto arī šampūnu, kosmētikas un pat bioloģiskās degvielas ražošanā.

Milzīgs trūkums šāda produkta ražošanā ir tas, ka ražošanas procesā neizbēgami tiek iznīcināti simtiem hektāru tropu mežu. Acīmredzot tuvākajās desmitgadēs situācija ne tikai neuzlabosies, bet pat pasliktināsies, jo pieaug pieprasījums pēc šāda veida naftas patērētāju vidū visās attīstītajās pasaules valstīs.

Veidi un atšķirības

Kā minēts iepriekš, palmu eļļa tiek ražota rūpnieciskā mērogā no eļļas palmas. Apstrādājot augļa mīkstumu, tiek iegūta ļoti bieza sarkana vai oranža masa, kurai ir ļoti salda garša un piena krējuma smarža.

Šī produkta galvenā sastāvdaļa ir palmitīnskābe, glicerīns (esteris) un taukskābes (precīzāk, triacilglicerīdi). Produkta ķīmiskais sastāvs ir ļoti līdzīgs sviests.

Turklāt šis produkts tiek ražots dažādi veidi, kas atšķiras pēc kušanas temperatūras un attiecīgi kvalitātes.

Pārtikas rūpniecībā tiek izmantotas šādas palmu eļļas:

1. Standarta (kušanas temperatūra 36-39 grādi). Izmanto cepšanai un cepšanai.
2. Oleīns (kušanas temperatūra 16-24 grādi). Izmanto mīklas cepšanai un dažādi veidi gaļu.
3. Stearīns (kušanas temperatūra 48-52 grādi). To izmanto pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā un pat metalurģijā.

Palmu eļļas kaitējums (video)

Kāpēc un kur to izmanto?

Palmu eļļa ir daudzu pārtikas produktu neatņemama sastāvdaļa. IN lielos daudzumos to pievieno šādiem produktiem:

• biezpiens;
• piens un piena produkti;
• šokolāde;
• pastas;
• Jogurti;
• pārtikas saplūšana bērniem;
• Ātrā ēdināšana;
• kūkas un citi konditorejas izstrādājumi.

Ir diezgan interesants veids, ar kuru var noskaidrot, vai šokolāde satur kādu konkrētu pārtikas sastāvdaļu. Tātad, ja šokolāde izkūst, spiežot starp pirkstiem, tad tā tiek pagatavota bez palmu eļļas pievienošanas.

Vai piedeva ir bīstama cilvēka ķermenim, un kāpēc?

Palmu eļļas ietekme uz cilvēku veselību ir labi pētīta. Secinājumi, kā tas bieži notiek, ir divējādi. No vienas puses, šāda veida eļļai ir priekšrocības, bet, no otras puses, ir acīmredzams kaitējums. Bet kāds īsti ir šī pārtikas produkta kaitējums un ietekme uz cilvēka veselību?

Šāda veida eļļā esošās piesātinātās taukskābes ir kaitīgas. Taču diezgan paradoksālā kārtā palmu eļļa nesatur tik kaitīgu holesterīnu, bet piesātinātās taukskābes var izraisīt vēža audzēju attīstību.

Turklāt, Bieža lietošana sabojā veselību arī tāpēc, ka piesātinātās taukskābes uzkrājas organisma šūnu biomembrānās. Rezultātā tas noved pie asinsvadu un sirds slimībām, un īpaši maza kalibra artēriju lūmena sašaurināšanās un attiecīgi ķermeņa audu piesātinājuma ar asinīm samazināšanās.

Tas izraisa ne tikai seksuālu disfunkciju, bet arī sirdslēkmes un insultu attīstību. Tāpēc palmu eļļa ir aizliegta visiem cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Arī galvenās sūdzības par šo pārtikas sastāvdaļu ir tās ražošanas sistēma. Tādējādi daudzas organizācijas apgalvo, ka palmu eļļa tiek ražota, izmantojot ĢMO tehnoloģiju.

Lietošanas priekšrocības

Palmu eļļai ir ne tikai kaitējums, bet arī ieguvumi:

• ķermeņa piesātināšana ar karotinoīdiem, kas ir lieliski antioksidanti;
• organisma piesātināšana ar vitamīnu “E” un triglicerīniem, kas uzlabo asinsriti un aizsargā aknas no toksiskas iedarbības;
• ķermeņa piesātināšana ar oleīnskābi un linolskābi, kas var samazināt kopējā holesterīna līmeni asinīs;
• organisma piesātināšana ar A vitamīnu, kas uzlabo redzi un ievērojami palielina tīklenes pigmenta veidošanos.

Bērna uzņemšana uzturā: vai tas ir iespējams un kāpēc?

Gandrīz visi veikalos nopērkamie zīdaiņu maisījumi satur palmu eļļu. Bet vai ir iespējams zināt, cik kaitīgs ir šāds maisījums bērnam?

Faktiski šīs pārtikas sastāvdaļas priekšrocības bērniem varētu būt acīmredzamas, jo tas piepilda organismu ar vitamīniem “A” un “E”, kā arī ir hipoalerģisks. pārtikas piedeva. Tomēr patiesībā viss noderīgs materiāls Palmu eļļu bērnu organisms vienkārši neuzsūc.

Rezultātā bērns, neuzsūcot no palmu eļļas labvēlīgās vielas, iegūst kaitīgās. Tādējādi daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka, pateicoties bieža lietošanašī pārtikas sastāvdaļa bērni cieš no šādām patoloģijām:

• bieža regurgitācija;
• smagas kolikas;
• aizcietējums vai, gluži pretēji, caureja;
• kalcija izskalošanās no kauliem.

Ko no tā var secināt? Vai bērniem vajadzētu saņemt produktus, kas satur aprakstīto uztura sastāvdaļu?

Patiesībā, jā. Bet tikai ļoti ierobežotā daudzumā. Izmantot neliels daudzums pārtikas produkti ar palmu eļļu nekādā veidā neietekmē bērnu ķermeni, jo viņiem ir laiks tikt galā ar šīs pārtikas sastāvdaļas lietošanas sekām.

Kā zināt, vai tas ir pārtikā?

Šis produkts ir salīdzinoši jauns NVS valstīs. Tirgū tai vajadzēja nonākt uzreiz pēc PSRS sabrukuma, tomēr deviņdesmito gadu tirgus problēmu dēļ pārtika ar palmu eļļu NVS valstīs kļuva plaši izplatīta tikai 2000. gadā.

Pilnīgi acīmredzams, ka iedzīvotāji sāka interesēties par jauno pārtikas sastāvdaļu, un daudzi nolēma to pārtraukt lietot.

Bet kā tas ir iespējams uzziniet, vai šis komponents pastāvēdienā? Patiesībā tas ir pavisam vienkārši:

1. Pirms pārtikas iegādes rūpīgi jāpārbauda tā etiķete: tajā jānorāda, kuras eļļas tika izmantotas gatavošanā. Ja ir nenosauktas eļļas, jums vajadzētu izvairīties no produkta iegādes.
2. Ir svarīgi apskatīt derīguma termiņu ātri bojājoši produkti. Ja tas ir pārāk garš, tas ir droša zīme ka tā ražošanā izmantota šāda veida eļļa.
3. Jums pilnībā jāizvairās no ātrās ēdināšanas (ātrās ēdināšanas), jo šāda pārtika vairumā gadījumu satur palmu eļļu.

Sarkano palmu eļļu iegūst, vārot vai presējot augļa mīkstumu. Āfrikas eļļas palma, un tā ražošanas vēsture sniedzas vairāk nekā 5 tūkstošus gadu senā pagātnē. Šo eļļu vispirms izmantoja Rietumāfrikas iedzīvotāji, pēc tam šis zemo izmaksu produkts kļuva ļoti populārs Senajā Ēģiptē. Un 18. gadsimta sākumā palmu eļļa tika ievesta Eiropā, kur tika novērtēta tās garša un ieguvumi veselībai.

Tagad palmu eļļa ir visizplatītākie augu tauki (lielākie eksportētāji ir Malaizija un Indonēzija). Lēti un unikāli kulinārijas īpašības eļļu uzturā lieto Latīņamerikas, Dienvidaustrumāzijas un dažu Eiropas valstu iedzīvotāji.

Ražošanas procesā tiek iegūtas 3 frakcijas, kas atšķiras pēc konsistences un fizikālās īpašības: stearīns, ko izmanto tehniskām vajadzībām un pārtikas, eļļas un tauku rūpniecībā, klasiskā eļļa, optimāli cepšanai, un oleīns, kas ir ideāls eļļas variants cepšanai un fritēšanai.

Pateicoties karotinoīdu saturam, augstas kvalitātes palmu eļļai ir sarkanīgi oranža nokrāsa un tai ir patīkams aromāts un vieglu riekstu garšu. Temperatūrā virs 30 grādiem. klasiskā eļļa ir šķidra, bet atdzesēta iegūst krēmīgu vai cietu konsistenci kā margarīns vai sviests.

Kā izvēlēties

Izvēloties palmu eļļu veikalā, jums jāpievērš uzmanība cenai - tā arī ir lēts produkts Tas noteikti ir zemas kvalitātes. Uzmanīgi izlasiet etiķeti: tā norāda satura līmeni kaitīgās vielas un attīrīšanas pakāpe. Labāk ir izvēlēties slaveni zīmoli, jo tiem tiek veikta rūpīgāka pārbaude.

Eļļai pudelē jābūt vieglai, caurspīdīgai un bez nogulsnēm. Plastmasas kapsulas ir labāk piemērotas ilgstošai uzglabāšanai pudelēs produkts oksidējas ātrāk.

Kā uzglabāt

Palmu eļļu ieteicams uzglabāt vēsā, sausā vietā, maksimāli aizsargātā no gaismas. Pie temperatūras zem +18°C eļļa sacietē, bet nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Atcerieties, ka pirms lietošanas, ja temperatūra vidi zemāka par +18°C, produkts jākarsē ūdens vannā (temperatūra ne augstāka par +55°C).

Ēdienu gatavošanā

Palmu eļļa jau sen ir plaši izmantota kulinārijas izmantošana V Dienvidaustrumāzija un Eiropā. Šis noderīgs produkts Mēs esam pieraduši, ka uz tā gatavo salātus, piedevas, zupas, dārzeņus, zivis un gaļu. Arī šis produkts, kas ir unikāls ar savām kulinārijas īpašībām, tiek bieži izmantots mājās gatavota cepšana(pievienojot mīklai, sviests uzlabo tekstūru un garšu smilšu kūkas cepumi, konditorejas izstrādājumi, kūkas, smalkmaizītes, bulciņas un citi konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi). Ar smalku riekstu aromātu un maiga garša palmu eļļu var veiksmīgi izmantot kā sviesta aizstājēju tādās tradicionālie ēdieni, tāpat kā putras, pankūkas, borščs, pankūkas.

Eļļas nenoliedzamā priekšrocība ir tā, ka tā ir ideāli piemērota cepšanai un cepšanai (šis produkts var izturēt karsēšanu līdz augstām temperatūrām, nedeg un nesmēķē, kā arī nepiešķir ceptiem ēdieniem nepatīkamu aromātu vai garšu). Bet ir vērts atzīmēt, ka ēdiens pagatavots, izmantojot termiskā apstrāde izmantojot palmu eļļu, jāizlieto uzreiz pēc vārīšanas: eļļa, kad atdzesē līdz telpas temperatūra sacietē, un tāpēc atdzesētais ēdiens neizskatās ēstgribu.

Starp eļļas kulinārijas priekšrocībām ir arī tās augstā izturība pret oksidēšanos.

Kaloriju saturs

Šī produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts, tāpat kā jebkuras augu eļļas. Tas sasniedz 899 kcal. Tā kā eļļa ir pārāk piesātināta ar taukiem, tā nav piemērota tiem, kas vēlas zaudēt liekais svars. Bet arī liels kaitējums palmu eļļu nevar ienest, jo tās sastāvā esošie tauki organismā slikti uzsūcas.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Palmu eļļas labvēlīgās īpašības

Uzturvielu sastāvs un klātbūtne

Sarkanā palmu eļļa tiek uzskatīta par vienkārši lielisku avotu nepieciešams ķermenim karotinoīdi (A vitamīna prekursori), taukskābes, noderīgs vitamīns E, koenzīms Q10, kā arī satur D un K vitamīnus, skvalēnu, fosfolipīdus, fitosterīnus, magniju un citas tikpat svarīgas minerālvielas.

Šī eļļa satur 16 reizes vairāk karotinoīdu nekā burkāni un 48 reizes vairāk nekā tomāti. Jāpiebilst, ka palmu eļļā karotinoīdu vidū ir arī luteīns, kas nepieciešams tīklenes makulas pigmenta slāņa veidošanai, kas nodrošina redzes asumu. Tāpat karotinoīdi organismā enzīmu iedarbībā var pārvērsties par antioksidantu – nepieciešamo A vitamīnu.

Galvenais šīs eļļas kaitējums ir augsts saturs piesātinātie tauki. Daudzi zinātnieki apgalvo, ka to patēriņš lielos daudzumos veicina asinsvadu un sirds slimību rašanos.

Šis augu izcelsmes produkts Tas izceļas ar ugunsizturību, kas nozīmē, ka tas tiek ne tikai pārstrādāts, bet arī daļēji izvadīts no ķermeņa, un daļa no tā paliek kā atkritumi. Tie aptver zarnas, asinsvadus un citus orgānus. Turklāt palmu eļļa ir kancerogēna un var palielināt vēža risku.

Pētījumi liecina, ka mākslīgie maisījumi zīdaiņiem uz palmu eļļas bāzes var izraisīt zarnu problēmas bērniem. Zīdaiņiem biežāk ir kolikas, un kalcijs tiek absorbēts sliktāk, kas nozīmē, ka viņu kaulu audi veidojas lēnāk.

Video par palmu eļļu.

Pasaulē ir daudz dažādu augu eļļu šķirņu. Arī palmu eļļa atrod savu pielietojumu, ko izmanto ne tikai rūpniecībā un kosmetoloģijā, bet arī uzturā.

Turklāt pēdējā gadījumā bieži var dzirdēt, ka tas ir pilnīgi kaitīgs cilvēkiem.

Kāda veida eļļa ir, kāpēc tā ir kaitīga un kādas tieši ir briesmas?

Savienojums

Palmu eļļu ražo no eļļas palmu augļiem

Sastāvs, kvalitāte un lietderības pakāpe būtiski atšķiras atkarībā no produkta veida.
To ražo no eļļas palmas augļiem, kas izplatīti tropos. Visdabiskākā ir sarkanā palmu eļļa, kuras kaitējums vai ieguvumi kopumā ir salīdzināmi ar jebkuras aukstās spiešanas rezultātā iegūtās augu eļļas īpašībām. Tirgū ir arī rafinēts produkts, kas apstrādes laikā zaudē daļu no savām īpašībām, un palmu kodolu eļļa izgatavots no sēklām.

No kā sastāv palmu eļļa? Dotā produkta īpašības nosaka tā ķīmiskais sastāvs. Būtībā tas ir dažādu taukskābju un ļoti maz vitamīnu un minerālvielu kokteilis.

Galvenās vielas ir šādas:

• Miristīnskābe, kas neuzsūcas zarnās un atstāj organismu ar izkārnījumiem, tāpēc neietekmē veselību;
• Palmitoleīnskābe, kas ir atbildīga par ražošanu nervu šūnas, samazinās holesterīna līmenis un asinsspiediens;
• Laurīnskābe, kas cīnās ar patogēnām baktērijām un vīrusiem, uzlabo garīgo darbību un mitrina ādu;
• E vitamīns, kas pozitīvi ietekmē nagus, ādu, matus, darbu vairogdziedzeris, piemīt atjaunojoša iedarbība;
• A vitamīns, kas normalizē vielmaiņu un imūnsistēmas darbību, ir nepieciešams redzei;
• Fosfors ir svarīgs smadzeņu darbībai, šūnu reģenerācijai, vielmaiņai, dziedē ādu, zobus, matus, kaulus;
• Var būt kaprinskābe, kaprilskābe, zemesrieksti un stearīnskābe.

Tātad sastāvs satur tikai divus nozīmīgus vitamīnus un vienu mikroelementu. Galveno daļu aizņem taukskābes - gan piesātinātās, gan nepiesātinātās. Produkta kaloriju saturs ir ļoti augsts – 100 grami satur pat 899 kcal.

Iespējams, jūs interesēs uzzināt par priekšrocībām linsēklu eļļa. Lasiet sīkāk

Vai palmu eļļa ir laba cilvēkiem?

Palmu eļļa – vai tā ir kaitīga vai labvēlīga tās klātbūtnes dēļ pārtikā? Vispirms apsvērsim pozitīvas īpašības no šīs vielas. Tātad, kādas ir dabiskās priekšrocības dabīgā eļļa? Šis spēcīgs antioksidants, kas labvēlīgi iedarbojas uz ķermeņa šūnām. Tas aizsargā pret toksīnu un oksidācijas negatīvo ietekmi, kas novērš priekšlaicīgu novecošanos. Sastāvā esošie nepiesātinātie tauki ir svarīgi sirds un asinsvadu veselībai.

Konkrētāk, ieguvumi ķermenim ir izteikti šādi:

• Uzlabo smadzeņu darbību, jo nepiesātinātās taukskābes stimulē garīgo darbību;
• Izsalkuma apmierināšana. Augstas kaloritātes produktsātri piesātina un nomāc apetīti;
• Organisma attīrīšana. Linolskābe un oleīnskābe samazināt holesterīna līmeni, tādējādi novēršot sirds un asinsvadu slimības;
• Dodot spēku. Pateicoties triglicerīdiem, šūnas tiek piesātinātas ar skābekli, tiek pievienota enerģija, palielinās veiktspēja un garastāvoklis;
• Ķermeņa izsīkuma problēmas risināšana. Ar šo produktu ir viegli pieņemties svarā, jo tajā ir daudz kaloriju;
• Rūpējoties par savu redzējumu. A vitamīns stiprina acs tīkleni, novērš atslāņošanos un novērš kataraktas attīstību;
• Uzlabota gremošana. Palielinās žults sekrēcija, tāpēc aknas tiek efektīvi attīrītas no kaitīgajiem nosēdumiem. Tā rezultātā orgāni gremošanas trakts aizsargāta no iekaisuma attīstības.

Vairāk par palmu eļļas priekšrocībām uzzināsiet no videoklipa:

Kā tas ir bīstams ķermenim?

Vai tiešām palmu augļu produkts ir kaitīgs, vai mītu var viegli kliedēt? Kādas sekas var būt veselībai? Galvenā problēma ir palmu eļļas apstrādē. Ražotāju ērtībām dabīgais produkts tiek pakļauts tā sauktajai hidrogenēšanai. Nepiesātinātās taukskābes, par kuru labvēlīgo ietekmi uz mūsu veselību tik daudz runāts, tiek mākslīgi bagātinātas ar ūdeņradi un attiecīgi pārvēršas par piesātinātajām, un sākotnējās vielas agregātstāvoklis mainās no šķidra uz cietu. Un tālākai pārtikas produktu ražošanai tiek izmantots šis, vienkārši sakot, palmu margarīns.

Vai palmu eļļa ir kaitīga cilvēkiem?
Diemžēl atbilde ir skaidra, ko apstiprina daudzi pētījumi un PVO secinājumi, jo:

• Piesātinātie tauki negatīvi ietekmē asinsvadu sienas, veidojot uz tām tauku nogulsnes. Turklāt paaugstinās holesterīna līmenis, cieš sirds un viss ķermenis. asinsvadu sistēma. Tā rezultātā var attīstīties insults, sirdslēkme, hipertensija vai Alcheimera slimība;
• Plkst regulāra lietošana Pārtika, kas pagatavota, izmantojot cietinātu palmu eļļu, kaitējums cilvēka veselībai būs toksīnu un atkritumu uzkrāšanās, kā rezultātā asinsvadu sieniņas sāks sašaurināt. Šajā stāvoklī pastāv augsts asins recekļu un varikozu vēnu risks;
• Jau zināms, ka šim produktam ir ļoti daudz kaloriju;
• Turklāt, tā kā hidrogenētā palmu eļļa tiek iegūta mākslīgi, dažas vielas molekulas iegūst nedabiskas īpašības, kas dabā nav iespējamas, un rezultātā rodas bēdīgi slavenie “trans tauki”, kas mūsu ķermenim nedod nekādu labumu, tikai kaitējumu. Transtaukskābju ēšana ievērojami palielina vielmaiņas mehānisma traucējumu risku, izraisot asinsvadu, zarnu un aknu aizsērēšanu. Ķermeņa svars pakāpeniski palielināsies, izraisot aptaukošanos.

Taču to, cik kaitīga ir palmu eļļa, nosaka tās patērētais daudzums. Lietojot produktu nelielās porcijās, nav nekādu apdraudējumu.
Ir arī rafinēta dezodorēta palmu eļļa – vai tā ir kaitīga organismam? Būtībā šāda veida produkts ir līdzīgs sarkanajai šķirnei. Tās ražošanai tiek izmantota karstās presēšanas metode, pēc kuras tā zaudē garšu un smaržu. Papildu negatīvo aspektu nav, bet vērtība tiek samazināta dažu noderīgu vielu zuduma dēļ.

Iespējams, jūs interesēs uzzināt par ieguvumiem un kaitējumu rapšu eļļa. Lasiet sīkāk

Kas ir kaitīgs zīdaiņu formulai?

Zīdaiņiem augstas kvalitātes maisījums priekš mākslīgā barošana spēlē milzīgu lomu. Pietuvināt tā sastāvu dabiskajam sievišķīgajam mātes piens Ražotāji izmanto dažādas eļļas, tostarp tās, kas izgatavotas no palmu augļiem. Vai palmu eļļa ir kaitīga zīdaiņu maisījumā? Diskusijas par to joprojām turpinās. Ļaujiet mums sīkāk izpētīt, vai šī produkta saturs maisījumā zīdaiņiem ir bīstams.
Bērniem palmu eļļas ieguvums ir A un E vitamīnu, kā arī svarīgās palmitīnskābes klātbūtne. Tie stiprina nervu un smadzeņu audus, kaulus, zobus un uzlabo redzi. Arī šis lielisks avots enerģiju. Kāpēc palmu eļļa ir bīstama mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem? Diemžēl nepieciešamās un labvēlīgās vielas, kas atrodas barojošas mātes pienā un iegūtas no pārtikas ražošana, joprojām ir dažas atšķirības.

Palmu oleīna kaitējums bērna ķermenim ir izteikts ar lielu šādu patoloģisku procesu iespējamību:

• Aizcietējums;
• Kuņģa kolikas;
• Pārtikas alerģijas;
• Kalcija izskalošanās no organisma;
• Bieža regurgitācija.

Pediatru viedokļi par palmu eļļu in bērnu pārtika jūs uzzināsit no video:

Vai tas ir labi bērniem? kazas piens? Lasiet sīkāk

Kāpēc tas ir kaitīgs sieviešu veselībai?

Augļa attīstībai šis produkts ir noderīgs A un E vitamīnu un to pašu dziedinošo taukskābju klātbūtnes dēļ - protams, ja mēs runājam par dabīgs produkts, kas nav pakļauts apstrādei. Vai palmu margarīna saturs produktos, ko sievietes lieto grūtniecības laikā, ir kaitīgs? Un šeit viss ir saistīts ar piesātināto tauku klātbūtni. Palmu eļļa produktos topošajām māmiņām ir tikpat bīstama kā citiem cilvēkiem. Sakarā ar produkta sarežģīto gremošanu palielinās slodze uz zarnām. Arī negatīva ietekme izplatās asinsvados un sirdī. Tomēr galvenā ietekme ir mātes ķermenim un paša augļa attīstībai. spēcīga ietekme tas neiznāk.

Produkta lietošana

Palmu eļļai, starp daudziem citiem augu taukiem, ir pieņemama cena. Turklāt, pateicoties tā īpašībām, produkta izmantošana ir ļoti plaša. To izmanto pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā un medicīnā. Rezultātā iegūtās preces ir daudz izdevīgākas ražotājiem un lētākas patērētājiem.

Pārtikas rūpniecībā

Neskatoties uz datiem zinātniskie pētījumi ka hidrogenēta eļļa Palmu eļļa ir kaitīga pārtikas produktos, 20. gadsimtā plaši izplatījās šī un līdzīgu tauku izmantošana pārtikas ražošanā. Tas ir saistīts ar cietināto augu tauku spēju pagarināt produktu derīguma termiņu.

Pielietošanas jomas ir:

• Piena produktu, piemēram, krējuma, siera, jogurta, biezpiena, iebiezinātā piena, margarīna, sviesta, ražošanai. Precīzāk, par lētākiem dabīgo piena produktu aizstājējiem;
• Cepšanai čipsu pagatavošanai, vistas spārniņi, Frī kartupeļi;
• Priekš konditorejas izstrādājumi, piemēram, cepumi, glazūra, kūciņas, saldumi, cepumi, krēmi;
• Bērnu pārtikas ražošanai.

Šokolādes ieguvumi un kaitējums palmu tauki identiskas citu produktu īpašībām: ieguvums ražotājam, kaitējums saldummīļu ķermenim. Nelietojiet pārmērīgi šokolādi ar aizstājēju. Tā sastāvs nav dabisks, tāpēc var rasties problēmas ar kardiovaskulārā sistēma, parādās aptaukošanās. Turklāt tas vienkārši negaršo.

Kosmetoloģijā

Vai palmu augļu produkti ir kaitīgi vai labvēlīgi kosmētikā? Šo sastāvdaļu pievieno mitrinātājiem un citiem kosmētikas instrumenti. Tas veicina plaisu un brūču dzīšanu uz ādas. Arī palmu eļļa ādai ir labs mitrinātājs, kas to lieliski baro. Tāpēc ļoti bieži palmu eļļa kosmetoloģijā ir atrodama mitrinošajos krēmos.
Turklāt šo vielu izmanto matiem, jo ​​E vitamīna saturs tos labvēlīgi ietekmē. Palmu eļļa sejai ir atjaunojoša iedarbība, baro, mīkstina ādu, izlīdzina grumbas.

Apkoposim to

Tātad, kāda informācija par palmu eļļu ir ticamāka, par produkta bīstamību vai priekšrocībām? Ieteicams ēst sarkano eļļu, kas konservē dabas ieguvumi augu izejvielas un nav mākslīgo transtaukskābju, galvenais neizmantot tos ļaunprātīgi, un tad nekas ļauns nenotiks. Diemžēl mūsu platuma grādos šis produkts tiek pārdots diezgan reti.

Un, runājot par to, vai palmu eļļa ir bīstama cilvēkiem, ir svarīgi precizēt, ka jebkuras mākslīgi piesātinātās taukskābes, ne tikai tās, kas iegūtas no bēdīgi slavenās tropiskās palmas, rada neapšaubāmu un pierādītu kaitējumu veselībai.

Dažas negodīgi ražotāji nenorāda uz savu produktu iepakojuma augu tauki. Lai noteiktu to pieejamību, jums jāpievērš uzmanība glabāšanas laikam un cenai. Turklāt uzmanīgi pircēji noteikti būs piesardzīgi no uzrakstiem uz iepakojuma: “ biezpiena produkts", "krēmīgs dārzeņu smērējums", "aizvietotājs..." un tamlīdzīgi.
Iegādāto produktu kvalitāti varat pārbaudīt arī mājās. Piemēram, siers nedrīkst pielipt un drupināt, dabīgā eļļa Tas ātri izkūst plaukstā un atstāj uz virsmas plēvi, saldais krējums ledusskapī nesabiezē.

Līdzīgi materiāli

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+