Ko pagatavot no biezpiena ar pareizu uzturu. Diētiskās receptes no biezpiena. Biezpiena pīrāgs ar ogām
Es varu runāt ilgi. Vieniem patīk ēst biezpienu, citi “neiztur”, taču lielākā daļa pieaugušo un bērnu godina gardos biezpiena ēdienus un īpaši maigos, saldos un aromātiskos desertus. Taču labu, svaigu un kvalitatīvu biezpienu šodien iegādāties kļūst arvien grūtāk. Veikalā nopērkamais produkts kļūst arvien mazāk līdzīgs biezpienam: tas ir vai nu sauss un raupjš, vai ūdeņains un skābs, un smarža kopumā nav īpaši patīkama tēma.
Labu produktu var izvēlēties, ja zini, kā izskatās un smaržo īsts biezpiens, kā arī garšo. Biezpiena krāsai jābūt siltai - ne tīri baltai, bet nedaudz krēmīgai, bez ziliem vai zaļiem toņiem; smarža nav skāba, garša arī nav, un nekādā gadījumā biezpiens nedrīkst būt rūgts; struktūra – viendabīga, bez atslāņošanās; Konsistence ir maigi eļļaina, nav sausa un nav šķidra. Visas šīs īpašības ir raksturīgas īstajam biezpienam, kas iegūts no dabīgā piena; ja trūkst vismaz kādas no zīmēm, biezpienu nevar uzskatīt par “pareizu”. Tātad labs produkts joprojām ir jāatrod, un tas aizņem daudz laika.
Tiesa, veikalā nopērkamo biezpienu var pārbaudīt mājās – piemēram, ar joda palīdzību, taču tā var uzzināt tikai par cietes klātbūtni tajā. Vai arī, atstājot nedaudz biezpiena atvērtā traukā istabas temperatūrā, varat pārliecināties par tā dabiskumu - “pareizais” biezpiens kļūs nedaudz dzeltens un uz tā parādīsies garoza. Bet tie ir pusmēri un lieka kņada, un mājās pagatavot labu biezpienu (ja joprojām nezināt, kur to iegādāties) ir pavisam vienkārši.
Mājas biezpiens - daudzos veidos
Pilsētas iedzīvotājiem nav govju, bet īstu pienu ir vieglāk nopirkt nekā dabīgo biezpienu, mājas sviestu vai sieru. Jums vajadzēs 3 litrus piena; vispirms to vajag raudzēt: lai paātrinātu procesu, nedaudz uzsildītam pienam pievieno 3-4 ēd.k. trekns skābs krējums. Rūgušpienu - rūgušpienu - katliņā uz mazas uguns uzmanīgi karsē, līdz tas sadalās rūgušpienā un sūkalās. Tad viss ir pavisam vienkārši: iemet pannas saturu caurdurī, kas izklāts ar marli, un tajā pašā marlē pakariniet biezpiena masu virs trauka, kurā notecēs liekais šķidrums. Pēc dažām stundām mājās gatavots biezpiens ir gatavs.
Dažas saimnieces piedāvā ļoti ātru veidu, kā pagatavot biezpienu, taču pie tā ir jāpierod. Sildiet pienu uz lēnas uguns, līdz uz tā virsmas sāk parādīties burbuļi, un nekavējoties noņemiet no uguns, pretējā gadījumā biezpiens izrādīsies ciets. No vesela citrona izspiestu sulu ielej siltā pienā un maisa ar koka karoti, līdz sākas sarecēšana; tad atstāj uz brīdi, lai sūkalas labi atdalītos. Pēc tam var rīkoties kā aprakstīts iepriekš, bet biezpienu var lietot pēc 20-30 minūtēm; tas izrādās ļoti mīksts, un sūkalas ir lieliski piemērotas pankūku pagatavošanai.
No kefīra iegūst gandrīz tādu pašu maigu un mīkstu viendabīgas konsistences biezpienu; Jo treknāks kefīrs, jo garšīgāks. Labāk ir iegādāties kefīru Tetra Pak iepakojumā: to vajadzēs ievietot saldētavā vairākas stundas, un šāds iepakojums neplīsīs. Pilnīgi sasalušu kefīru izņem no iepakojuma, ietin marlē un ievieto caurdurī; tas atkausēsies un iztecēs pa nakti. Līdz rītam būs palicis biezpiens, aptuveni 200-250 g no 1 litra kefīra.
Protams, lai pagatavotu diētas ēdienkartei piemērotus mazkaloriju ēdienus, ieteicams izmantot zema tauku satura biezpienu, taču diezgan piemērots ir arī zema tauku satura biezpiens. Tas piešķirs ēdieniem maigāku un patīkamāku garšu, kā arī nesāpēs zaudēt svaru (vai uzturēt normālu svaru).
Vairums cilvēku biezpienu pieraduši saistīt ar saldajiem ēdieniem un desertiem, taču šis veselīgais produkts ir labs, jo no tā var pagatavot ne tikai saldos ēdienus.
Foto: mazkaloriju biezpiena receptes
Ja vēlaties saldu pastu, nesteidzieties ar cukura pievienošanu, bet sajauciet biezpienu blenderī ar saldajām ogām vai augļiem - banāniem, aprikozēm, zemenēm utt., vai pat žāvētiem augļiem, rūpīgi nomazgātiem un tvaicētiem.
Foto: mazkaloriju biezpiena receptes
Pārsteidzoši garšīgus, bet “jūsu figūrai nebīstamus” desertus gatavo no viegla biezpiena, pievienojot saldskābo augļus, ogas un kakao pulveri; gatavojot mazkaloriju ceptas preces, biezpiens veiksmīgi aizstāj sviestu: mīkla kļūst drupana, un tās kaloriju saturs samazinās - jūs saņemat maigus smalkmaizītes un gardus cepumus.
Mazkaloriju siera kūkas recepte
Syrniki ir tradicionāls biezpiena ēdiens. Un to gatavo, visbiežāk, arī tradicionāli: no trekna biezpiena ar cukuru, krējuma, sviesta, miltiem (reizēm mannas) un dažādām saldām piedevām - piemēram, rozīnēm. Tas ir garšīgi, bet arī satur daudz kaloriju. Bet no mājās gatavota biezpiena ar pastas konsistenci tiek pagatavotas smalkākās mazkaloriju siera kūkas: biezpiens - 400 g, ola - 2 gab., milti - 60 g, cukurs - 2 tējk, sāls pēc garšas. Visas sastāvdaļas ātri sajauc dziļā bļodā ar dakšiņu, no iegūtās (ne īpaši biezas) masas veido nelielas bumbiņas, apviļā miltos, liek labi sakarsētā (ne karstā!) pannā ar augu eļļu, pēc plkst. dažas sekundes uguni samazina līdz vidējai un siera kūkas apcep līdz zeltainam (var vairākas reizes apgriezt). Pasniedz ar ogām, skābu ievārījumu, ievārījumu vai marmelādi. Šīs siera kūkas ir garšīgas arī aukstas – tās ir labi ņemt līdzi uz darbu.
Foto: mazkaloriju biezpiena receptes
Mazkaloriju biezpiena kastroļa recepte
Biezpiena kastrolis ar augļiem ir ātri un vienkārši pagatavojams; Ir labi pasniegt vakariņās: tas ir garšīgi, un jūsu figūra necieš. Cukuru pievienot nevajag – pietiek ar augļa saldumu. 250 g biezpiena sajauc blenderī ar dabīgo jogurtu (30 ml), jēlu olu un banāniem (2 gab.). Iegūtajam biezenim pievieno nomizotu, nelielos kubiņos sagrieztu bumbieri, samaisa, liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā veidnē. Cep cepeškrāsnī 180°C 35-40 minūtes.
Pārsteidzoši, daudzi no tiem, kas ir mēģinājuši nesaldinātu kastroli ar biezpienu un dārzeņiem, apgalvo, ka tas garšo labāk nekā tradicionālie saldie deserti, lai gan tas ir daudz lētāks. 250 g biezpiena sajauc bļodā ar olām (4 gab.), saspiestu ķiploku (1 daiviņa) un zema tauku satura rīvētu sieru (80 g). Nelielu cukini kabaci (apmēram 800 g) sarīvē uz rupjās rīves, nokāš sulu. Sarīvētu cukīni sajauc ar siera-biezpiena-olu maisījumu un liek seklā formā, vislabāk silikonā. Cep tāpat kā iepriekšējā receptē; Rezultāts ir apetīti rosinoša zeltaini brūna garoza.
No biezpiena (200 g), liela salda ābola un olas (1 gab.) sanāk suflē: ātrs, garšīgs un veselīgs deserts, vai brokastis – kādas vien vēlies. Ābolu sarīvē uz rupjās rīves, ar dakšiņu sajauc ar biezpienu un olu, liek mazās formiņās vai porcelāna glāzītēs, viegli pārkaisa ar kanēli un liek mikroviļņu krāsnī uz 5-6 minūtēm. Gatavā suflē ir krēmveida augšdaļa; to var ēst siltu vai aukstu. Ābola vietā var ņemt banānu, bumbieri, ceptu ķirbi utt.
Foto: mazkaloriju biezpiena receptes
Biezpiens mums ir pazīstams kopš bērnības. Toreiz mūsu vecāki un vecmāmiņas centās pagatavot pēc iespējas vairāk ēdienu ar šo sastāvdaļu. Kā gan savādāk, jo biezpiens ir veselīgs. Ir daudz ēdienu, kas gatavoti no šī raudzētā piena produkta, bet šodien mēs pievērsīsim uzmanību veselīgām receptēm, tātad, diētiskām receptēm no biezpiena.
Lai pārietu uz biezpiena recepšu gatavošanu, jums ir vairāk jāiepazīstas ar šo diētisko produktu. Atkarībā no kaloriju satura to iedala taukainā, zema tauku satura un zema tauku satura; pēdējais ir vairāk piemērots bērnu un diētiskajam uzturam.
Biezpiena ieguvumi veselībai
Galvenais biezpiena ieguvums organismam ir augstais olbaltumvielu saturs, kas padara to viegli sagremojamu visu vecumu cilvēkiem. Biezpiens ir arī bagāts ar kalciju, tas ir galvenais elements kaulu stiprināšanā, tāpēc to cenšas pēc iespējas agrāk ieviest zīdaiņu papildbarībā. Tam ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka jūs ilgu laiku nejutīsities sāta sajūtu; tas ir neapšaubāms pluss cilvēkiem, kuri vēro savu svaru. Citi tā sastāvā esošie vitamīni un mikroelementi labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru un attiecīgi arī ādas stāvokli.
Biezpiena loma diētiskajā uzturā
Olbaltumvielas veicina svara zudumu, jo... Sagremojot šo mikroelementu saturošos pārtikas produktus, organisms tērē līdz 40% no tajā esošās enerģijas, turklāt biezpiens ir bagāts ar olbaltumvielām, tāpēc to droši var ēst arī cilvēki, kas vēro savu svaru.
Diētiskās receptes no biezpiena tiek ieviestas kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas un pacientu ar lieko ķermeņa svaru uzturā, šis fakts uzsver tā galveno lomu diētiskajā uzturā.
Biezpiena gatavošanas metodes katrai dienai
Ātrākā un veselīgākā recepte katrai dienai ir ēst svaigu, pievienojot kādu sezonas augļu vai ogu. Cepot, biezpiens nezaudē savas derīgās īpašības. No bērnības tik pazīstamais kastrolis ir otrā populārākā recepte, ko gatavo no rīta. Vēl viens bērnudārza ēdiens nezaudē savu aktualitāti pieaugušā vecumā - slinki pelmeņi. Vienkārši biezpiena cepumi ar auzu pārslu pievienošanu patiks cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Tagad ļoti moderni ir šo diētisko produktu pievienot salātiem un kombinēt ar negaidītām sastāvdaļām, un svētkos galdu rotās sviestmaizes ar to un sarkanajām zivīm.
Biezpiena pīrāgs ar ogām
Ir ļoti daudz diētisku recepšu, kas gatavotas no biezpiena, pirmais, kas nāk prātā, ir tas, ka, pievienojot tam svaigas ogas, jūs iegūsit gardu pīrāgu. Tas izrādās īpaši izsmalcināti maigs un garšīgs, ja par pamatu ņemat parastās smilšu mīklas recepti.
Lai pagatavotu mīklu, jums ir nepieciešams:
1. Svaigas olas - 2 gab.
2. Sviests - 50 g
3. Cukurs 1 ēd.k., var ņemt gan parasto, gan niedru cukuru, var izmantot kaloriju samazināšanai.
4. Premium kviešu milti - 150 g
Pildījums:
1. Biezpiens ar zemu tauku saturu - 250 g
2. Jebkuras sezonas ogas - 1 ēd.k.
3. Skābais krējums - 1 ēd.k.
4. Vanilīns
5. Viena ola
6. Ciete - 1 ēd.k.
Pīrāga sagatavošana jāsāk ar mīklas mīcīšanu. Izmantojot mikseri, viegli saputojiet olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru. Uzmanīgi sajauciet baltumus un dzeltenumus, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un mīciet mīklu.
Tam jābūt diezgan mīkstam un nelīp pie rokām. Tagad no tā jāizveido bumbiņa, tad jāieliek maisiņā un jāatstāj ledusskapī uz pusstundu.
Pildījuma sagatavošana: Lai to izdarītu, ir jāsajauc visas sastāvdaļas, izņemot ogas. Cepamtrauku ieziež ar sviestu, liek tajā sasaldēto mīklu un izdaliet pa visu formu, veidojot malas.
Virsū liek pildījumu un dekorē ar ogām, tās viegli iespiežot pīrāgā. Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 35 minūtes. Kūku nepieciešams izņemt no veidnes, kad tā ir pilnībā atdzisusi. Šī diētiskā biezpiena recepte patiks gan jums, gan jūsu mīļajiem. Pīrāgu vislabāk pasniegt ar karstu tēju vai kafiju.
Aprikožu pīrāgs
Aprikozes lieliski sader ar biezpienu, šāda veida cepumi izrādās ļoti maigi un nekaitē figūrai.
Pārbaudei:
Sviests 150 g;
Niedru cukurs 1 ēd.k.;
Olas 2 gab.;
Rīsu, auzu vai kviešu milti 400 g;
Soda puse tējk.
Pildījumam:
Konservētu aprikožu kārba;
Biezpiens ar zemu tauku saturu 600g;
Cukurs 150 g vai saldinātājs 2 ēd.k.
Vanilīns - pēc garšas.
Ciete 50 g;
Krējums 30% 200 ml.
Mīklas sagatavošana: Sviestu, cukuru, olas samaļ, pievieno pārējās sausās sastāvdaļas un samīca mīklu. Ievietojiet to sagatavotajā cepšanas traukā, pēc tam pievienojiet augļu pildījumu.
Pildījuma sagatavošana: sajauc krējumu, biezpienu, cukuru, vanilīnu un cieti, sakuļ ar mikseri. Iegūto maisījumu lej pīrāgā un cep cepeškrāsnī 180 grādos, līdz gatavs. Pasniedziet ēdienu karstu, sagriež porcijās.
Soli pa solim recepte biezpiena pīrāgam ar magoņu sēklām
Šo diētiskā biezpiena recepti ir pavisam vienkārši pagatavot, taču rezultāts pārsniegs visas cerības. Biezpiena pildījums un smilšu kūkas mīkla padara pīrāgu ļoti maigu, un tas burtiski kūst mutē.
1. darbība
120 g magoņu sēklu aplej ar verdošu ūdeni 20-30 minūtes.
2. darbība
Sasmalciniet olu ar 50 g cukura.
3. darbība
Pievieno izkausētu sviestu (100 g).
4. darbība
Miltiem (220g) pievieno paciņu cepamā pulvera un samaisa.
5. darbība
Sausās sastāvdaļas sajauc ar olu maisījumu.
6. darbība
Jāmīca mīksta mīkla, kas nelīp pie rokām.
7. darbība
Vidēja diametra veidni ieziež ar sviestu.
8. darbība
Ielejiet mīklu veidnē un ar rokām izklājiet pa visu virsmu, neaizmirstiet par sāniem.
9. darbība
Formu ar mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
10. darbība
Pildījums. 500 g biezpiena pievieno 2 olas.
11. darbība
Biezpienu un olas sakuļ ar blenderi.
12. darbība
Pievieno 2 ēd.k. cieti, vaniļas cukuru un 150 g baltā cukura, samaisa.
13. darbība
Sadaliet pildījumu 2 nevienādās daļās.
14. darbība
Mazākai pildījuma daļai pievieno tvaicētas magoņu sēklas un samaisa.
15. darbība
Izņemiet pannu ar mīklu no ledusskapja.
16. darbība
Ar karoti liek pildījumu uz mīklas, pārmaiņus ar magoņu sēklām.
17. darbība
Pīrāgu liek līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 45-50 minūtes.
18. darbība
Pīrāgu pilnībā atdzesē.
19. darbība
Gatavo pīrāgu izņem no veidnes un sagriež porcijās.
Soli pa solim recepte biezpiena pīrāga pagatavošanai ar kakao
Šo kakao pīrāgu sauc arī par karalisko pīrāgu. Iegūtā pīrāga skaistums nekādā ziņā nav zemāks par šokolādes kūku. Un viņa recepte ir tik vienkārša, ka pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar sagatavošanu.
1. darbība
Bļodā sajauc miltus (300g), kakao (30g), cukuru (200g), vanilīnu un cepamo pulveri.
2. darbība
Visu kārtīgi samaisa.
3. darbība
Aukstu sviestu (200g) samaļ kubiņos un pievieno sausajām sastāvdaļām
4. darbība.
Visu berzējiet ar rokām. Jums vajadzētu beigties ar šokolādes skaidiņām.
5. darbība
Liek ledusskapī uz aptuveni pusstundu.
6. darbība
Biezpienu (600g) liek blenderī.
7. darbība
Biezpienam pievieno 2 olas.
8. darbība
Sakuļ visu līdz gludai.
9. darbība
Biezpiena masai pievieno cukuru (180g), kukurūzas cieti (1,5 ēd.k.), vanilīnu.
10. darbība
Visu vēlreiz sablendē ar blenderi.
11. darbība
Vidēja izmēra pannu izklāj ar cepampapīru.
12. darbība
Sadaliet drupatas trīs daļās.
13. darbība
Pirmo drupaču daļu liek veidnē un izlīdzina.
14. darbība
Uzlieciet pusi biezpiena maisījuma uz drupatas un izlīdziniet.
15. darbība
Vēlreiz izklājiet drupatas un dariet to pašu.
16. darbība
Atlikušo biezpiena masu liek veidnē un izlīdzina.
17. darbība
Visu pārkaisa ar pārējām drumstalām.
18. darbība
Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. 180 grādu temperatūrā.
19. darbība
Izņemiet pīrāgu, pilnībā atdzesējiet un sagrieziet porcijās.
Bezcukura biezpiena cepumi svara zaudēšanai ar auzu pārslām
Šāda veida diētiskā recepte no biezpiena ir piemērota tiem, kas ievēro diētu, kurā cukurs ir pilnībā izslēgts, bet visi pārējie to gatavojot var droši pievienot cukuru un citas saldās sastāvdaļas.
Sagatavošana:
Pannā uzkarsē 100 g auzu pārslu, atlikušās pārslas sasmalcina blenderī.
Biezpienu sakuļ ar blenderi. Pusi banānu samīca ar dakšiņu un sajauc visas sastāvdaļas, pievieno 50 g kausēta sviesta. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot rozīnes vai sasmalcinātus riekstus. Iegūtajai masai pievieno 1 tējk. kukurūzas ciete un nedaudz vaniļas.
Ar rokām veido cepumus un novieto tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 15 minūtes.
Cepumi ar biezpienu, banānu un ābolu
Viss ir tāpat kā iepriekšējā receptē. Vienkārši nomainiet rozīnes un riekstus ar pusi rīvēta zaļā ābola. Citādi recepte ir identiska.
Biezpiena pankūkas
Šī biezpiena recepte lieliski papildinās brokastis un patiks pat mazajiem. Bļodā vajag apvienot paciņu biezpiena un 2 olas, pievienot šķipsniņu sāls un 0,5 ēd.k. cukuru, visu samaisa. Ielej nedaudz vairāk par pusglāzi kefīra.
Vienmērīgu tējkaroti sodas sajauc ar glāzi miltu. Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet līdz gludai, pārliecinoties, ka nav kunkuļu. Ar karoti liek uzkarsētā nepiedegošā pannā un cep uz vidējas uguns 3-4 minūtes. no katras puses.
Siera kūka ar jogurtu un medu
Veikalā nopērkamie cepumi, jebkuri nesaldi, derēs, jāsadrupina ar rullīti vai jāsasmalcina ar blenderi, jāpievieno puse kociņa mīksta sviesta, un 50 g mandeļu vai citu riekstu, pēc garšas.
Šo mīklu liek veidnē un cep cepeškrāsnī 180 grādos 10 minūtes. Šajā laikā mēs gatavojam pildījumu. Bļodā sajauc 700 g maskarpones siera, 2 olas, 200 g medus un glāzi pilna tauku satura jogurta bez piedevām.
Nepieciešams izņemt no cepeškrāsns formu ar mīklu un uz tās likt pildījumu, pārkaisīt ar apelsīna miziņu un cept 1 stundu tādā pašā temperatūrā. Iegūto siera kūku vajadzētu pasniegt porcijās un pilnībā atdzesēt.
Banānu biezpiena pudiņš
Deserts, lai arī veselīgs, ir diezgan kaloriju bagāts, tāpēc vislabāk piemērots brokastīm. Tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pagatavošana: 4 olas samaļ ar glāzi cukura.
Atsevišķā bļodā samaisa: 500 g biezpiena, glāzi piena, 70 g mannas, visu kārtīgi samaisa. Lēnām pievienojiet olas biezpiena maisījumam.
Pievienojiet mīklai vienu sasmalcinātu banānu. Sajauc. Iegūto mīklu liek ietaukotā pannā un cep 160 grādos apmēram stundu, līdz tā ir pilnībā gatava. Pēc tam, kad pudiņš ir atdzisis, virsū var uzkaisīt pūdercukuru vai šokolādes mērci, vai vienkārši uzliet ievārījumu.
Laiski pelmeņi bez miltiem ar auzu pārslām
Diētas laikā milti ir viens no galvenajiem ienaidniekiem, taču tas nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no iecienītākajiem ēdieniem, jūs varat vienkārši interpretēt vecās receptes, piešķirot tiem jaunu dzīvi. Šī biezpiena recepte ir diētiska un satur daudz olbaltumvielu un nekaitēs jūsu figūrai.
Bļodā sajauc 400 g biezpiena, 2 olas, 100 g auzu pārslu, samīca viendabīgu mīklu, tai jālīp pie rokām. Mīklu liek uz galda, no mīklas veido desu un sagriež kvadrātiņos, tādi būs pelmeņi. Liek verdošā ūdenī un vāra 3-5 minūtes. pēc tam, kad pelmeņi uzpeld.
Kad gatavs pasniegšanai, apkaisa ar zema tauku satura skābo krējumu.
Salāti ar biezpienu "Sniegbaltīte"
Šie salāti izrādās ļoti garšīgi un apmierinoši. Un to ir ļoti vienkārši pagatavot.
Bļodā ielej 200 g jogurta bez piedevām, pievieno 100 g biezpiena, vēlams ar zemu tauku saturu, un sakapā svaigus gurķus. Visu samaisa. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet 2 ķiploka daiviņas un 15 g valriekstu. Salāti gatavi.
Cepti āboli ar biezpienu
Viens no vienkāršākajiem desertiem, kas nāk prātā, ir cepti āboli ar biezpienu. Ņem 2 ābolus, vēlams saldskābos, lai tie nav satriecoši saldi, un ar nazi noņem vidu.
Atsevišķā traukā sajauc biezpienu, žāvētus augļus un riekstus, iegūto maisījumu liek ābolos un liek cepeškrāsnī. Cep 10-15 minūtes. 180 grādos. Gatavo ēdienu vajadzētu pasniegt nedaudz atdzesētu, pārlej ar medu vai citu sīrupu. Ar biezpienu pildīti āboli ir gards un ļoti veselīgs deserts pie tējas.
Biezpiena kastrolis ar banāniem
Sajauc 360 g biezpiena, pusglāzi cukura vai saldinātāja, 1 tējk. cepamo pulveri un 2 olas, pievieno 3-4 l. miltus, var ņemt auzu pārslas, kukurūzu, kviešus, kas vislabāk garšo, pievieno vanilīnu.
Visu sakuļ ar mikseri. Sagrieziet 3 banānus un pievienojiet tos mīklai. Rūpīgi samaisiet un pārnesiet ietaukotā formā.
Cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz brokastīs, tas ir vienlīdz garšīgs gan karsts, gan auksts.
Biezpiena deserta kastrolis ar bumbieri
Ļoti garšīga recepte, kuru ir viegli pagatavot.
Pārbaudei:
- 250 g biezpiena;
- 1 ēd.k. milti;
- 2 olas;
- cepamais pulveris un vanilīns uz naža gala;
- 50 g skābā krējuma.
Visu samaisa, izmantojot blenderi. Nomizo un izņem 2 bumbierus.
Sagriež plānās strēmelītēs, apcep sviestā, pievienojot pusglāzi cukura 5 minūtes, uzmanies, lai nepiedeg.
Veidnes apakšā liek bumbierus un virsū biezpiena masu. Cep 30 minūtes. 200 grādos. Gatavo atdzesēto kastroli apgrieziet otrādi, sagrieziet porcijās un pasniedziet.
Biezpiena un ābolu suflē
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sajauc kopā dzeltenumus un 200 g biezpiena. Pievienojiet cukuru, vaniļu un 2 sasmalcinātus ābolus. Atsevišķi saputo baltumus ar mikseri, līdz izveidojas stingras putas. Apvienojiet baltumus ar biezpiena maisījumu, uzmanīgi samaisiet, lai baltumi nenobirst. Liek suflē veidnēs un cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
Kādus citus ēdienus var pagatavot no biezpiena?
Biezpienu pievieno konditorejas izstrādājumiem, bagātina salātus, no biezpiena var pagatavot ļoti veselīgas un garšīgas sviestmaizes, kas lieliski iederas brokastīs. Biezpienu nepieciešams saputot ar blenderi vai izberzt caur sietu, lai tā konsistence būtu viendabīgāka un gaisīgāka.
Bērniem biezpienam var pievienot svaigas ogas un cukuru, saputot ar blenderi, iegūto maisījumu ietīt pankūkās vai pildīt ar to tartletes, bet pa virsu izrotāt ar šokolādes skaidiņām vai pūdercukuru.
Lai pagatavotu diētiskās receptes no biezpiena, ir svarīgi pareizi izvēlēties galveno sastāvdaļu. Šī produkta cienītājiem ir mūžīgas debates par to, kurš biezpiens garšo labāk un ir veselīgāks, veikalā nopērkams un mājās gatavots? Tas viss ir atkarīgs no katra gaumes vēlmēm.
Pašdarināts ir ļoti trekns un nav piemērots cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Veikalā pirktajam ir atšķirīgs tauku satura procents, un ir izvēle. Arī biezpienam no veikala tiek veikta veterinārā pārbaude, un tas pasargās jūs no nevēlamas saindēšanās. Biezpiena izvēlei ir vairāki vispārīgi noteikumi:
1. Iegādājoties to, jums jāpievērš uzmanība krāsai. Labam biezpienam jābūt pienaini baltā krāsā, bez dzelteniem vai zaļiem plankumiem.
2. Svaigajam produktam būs patīkama krēmīga smarža.
3. Galvenais, izvēloties veikalā nopērkamo biezpienu, ir izpētīt tā sastāvu, jo īsāks, jo labāk.
4. Kvalitatīva produkta derīguma termiņš nedrīkst būt ilgāks par nedēļu.
Diētiskās receptes, kas pagatavotas no biezpiena, palīdzēs bagātināt jūsu uzturu un nekaitēs jūsu figūrai. Kvalitatīvas preces izvēlē noderēs speciālistu padomi.
Jūsu uzmanībai piedāvājam “Karaliskā” biezpiena pīrāga video
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("skripts");s=d.createElement("skripts"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
Biezpiens ir iekļauts daudzās svara zaudēšanas diētās. Šis produkts satur daudz olbaltumvielu, tāpēc ar zemu kaloriju saturu tas sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku. Tas labi sader gan ar saldām un augļu, gan sāļām un dārzeņu piedevām. No biezpiena varat pagatavot daudzus diētiskus ēdienus: salātus, uzkodas, pīrāgus, suflē, cepumus, pudiņus, kūkas, rullīšus. Lai pagatavotu patiesi veselīgu ēdienu, biezpiens ir pareizi jāizvēlas un jāuzglabā.
Biezpiena kaloriju saturs un sastāvs
Tiek ražots dažāda tauku satura biezpiens. Atkarībā no tauku satura produkta uzturvērtība un enerģētiskā vērtība atšķiras.
| Tauku saturs | Olbaltumvielas, g uz 100 g | Ogļhidrāti, g uz 100 g | Kaloriju saturs, kcal uz 100 g |
|---|---|---|---|
| 0% (ar zemu tauku saturu) | 16,5 | 1,3 | 71 |
0,6% (ar zemu tauku saturu) | |||
1,8% (ar zemu tauku saturu) | |||
9% (treknrakstā) | |||
| 11% | 16,0 | 1,0 | 170 |
| 18% (treknrakstā) | 14,0 | 2,8 | 232 |
Šis piena produkts satur vitamīnus A, B1, B2, PP, kā arī minerālvielas: kalciju, kāliju, dzelzi, mangānu, fosforu.
Ieguvumi un kaitējums
Biezpiens satur daudz kalcija - 120-160 mg uz 100 g.Šāds produkta daudzums apmierina ikdienas kalcija nepieciešamību par 12-16%. Kalcijs stiprina ne tikai kaulus, bet arī zobus, nagus un matus, kā arī ir iesaistīts daudzos vielmaiņas procesos.
Tie, kas vēlas notievēt, bieži izvēlas zema tauku satura biezpienu ar 0 procentu tauku saturu. Tomēr piena tauki palīdz absorbēt kalciju. Priekšroka jādod treknākām šķirnēm – ar tauku saturu 5% un 9%. 9% šķirne tiek uzskatīta par līdzsvarotāko.
Biezpiens satur 15-18 g olbaltumvielu uz 100 g, pēc šī rādītāja tas ir salīdzināms ar gaļu. BJU attiecība produktam ar 5% tauku saturu ir 67/22,3/10,7. Ēdieni no šī produkta ir iekļauti diētās ar augstu olbaltumvielu daudzumu, piemēram, Dukan un Atkins.
Biezpiens var būt kaitīgs, ja to lieto pārmērīgi proteīna dēļ, kas, ja to pārsniedz, kaitē nierēm, aknām un asinsvadiem. Uztura speciālisti neiesaka ēst šo produktu biežāk kā 4 reizes nedēļā, pa 100-200 g.Nedrīkst lietot, ja ir alerģija pret piena olbaltumvielām vai laktozes nepanesamība.
Nepatīkamas sekas var radīt pārāk ilgi vai nepiemērotos apstākļos uzglabāta produkta lietošana. Svarīgi produktu pareizi uzglabāt, pretējā gadījumā tajā savairosies kaitīgās baktērijas.
Kā izvēlēties un uzglabāt?
Lai iegūtu maksimālu labumu, jums ir jāizvēlas pareizais biezpiens. Pamatnoteikumi:
- Labāk ir iegādāties preci noslēgtā iepakojumā.
- Pašdarināts negarantē labāku kvalitāti. Šāds biezpiens var saturēt kaitīgus mikroorganismus, tāpēc pirms ēšanas tirgū nopērkamo produktu labāk uzsildīt.
- Augstas kvalitātes produkts ir balts ar krēmīgu nokrāsu, viendabīgs, ar maigu konsistenci. Smarža un garša patīkama, skābena. Sūkalas var atdalīties no zema tauku satura šķirnēm, taču tām nevajadzētu būt daudz.
- Uz iepakojuma jābūt uzrakstam “Biezpiens”, nevis “Biezpiena produkts”. Jānorāda ražotājs, derīguma termiņš, uzglabāšanas apstākļi, sastāvs, uzturvērtība.
- Biezpiena masa ir biezpiens ar piedevām (vanilīns, rozīnes un citas). Biezpiens satur arī piedevas, tostarp cukuru. Biezpiena produktā ietilpst augu tauki, emulgatori, stabilizatori.
- Produkta glabāšanas laiks bez konservantiem nav ilgāks par nedēļu.
Kā pareizi uzglabāt biezpienu:
- Mājas biezpienu var uzglabāt 36 stundas.
- Rūpnieciski ražotu produktu ledusskapī var uzglabāt 2 līdz 7 dienas.
- Saldētu produktu var uzglabāt līdz 6 mēnešiem, taču pēc atkausēšanas tas zaudēs daļu no savām labvēlīgajām īpašībām un var mainīt garšu.
- Labāk ir atvērt iepakojumu tieši pirms lietošanas.
- Uzglabāšanai jāizmanto stikla vai plastmasas hermētiski noslēgti konteineri.
- Sasaldēšanai biezpienu labāk iepakot porcijās sadalītos hermētiski noslēgtos traukos. Lai to atkausētu, trauks jāievieto ledusskapī.
Receptes
No biezpiena varat pagatavot visdažādākos ēdienus, kas nekaitēs jūsu figūrai. Labākie no tiem ir parādīti zemāk.
Biezpiens ar āboliem
Šī ir viena no vienkāršajām receptēm, kas piemērota brokastīm vai uzkodām.
Sastāvdaļas 2 porcijām:
- biezpiens - 100 g;
- ābols - 100 g.
Sagatavošana:
- 1. Ābolu nomazgā, izgriež vidu, sagriež šķēlēs.
- 2. Biezpienu samīca ar dakšiņu un liek uz šķīvja.
- 3. Dekorē ar ābolu šķēlītēm.
Ja izmantosiet biezpienu ar 5% tauku saturu, traukā būs 84 kcal uz 100 g.
Salāti "Sniegbaltīte"
Šie salāti ar savu zemo kaloriju saturu rada sāta sajūtu uz ilgu laiku.
Sastāvdaļas:
- biezpiens 2% vai 5% - 200 g;
- nesaldināts jogurts - 200 g;
- svaigi gurķi - 250 g;
- svaigas vai saldētas dilles;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- valrieksti.
Sagatavošana:
- 1. Sajauc jogurtu ar biezpienu līdz viendabīgai masai.
- 2. Gurķus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievieno biezpienam.
- 3. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, riekstus un dilles.
Biezpiena salāti "Sniegbaltīte" no biezpiena ar 2% tauku saturu satur 74,26 kcal uz 100 g.
Kastrolis
Biezpiena kastrolis ir lielisks ēdiens brokastīm vai vakariņām. Jūs varat pagatavot to lēnajā plīts.
Sastāvdaļas:
- zema tauku satura biezpiens - 600 g;
- jogurts bez piedevām - 4-5 ēd.k. l.;
- ola - 1 gab.;
- manna - 5 ēd.k. l.;
- saldinātājs pēc garšas;
- augļi, rozīnes.
Sagatavošana:
- 1. Biezpienu samīca, pievieno olu, kārtīgi samaisa.
- 2. Pievieno jogurtu, mannu, cukura aizstājēju.
- 3. Liek ietaukotā multivarkas traukā. Pagatavojiet 50 minūtes programmā "Cepšana".
- 4. Gatavo ēdienu dekorējiet ar augļiem.
Biezpiena kastroļa kaloriju saturs ir 80-85 kcal.
Biezpiena suflē
Suflē gatavo cepeškrāsnī, lēnajā plītī, dubultā katlā un mikroviļņu krāsnī. Šī recepte ļauj ātri un vienkārši pagatavot šo mazkaloriju desertu mikroviļņu krāsnī.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 200 g;
- ābols – 1 gab.;
- ola - 1 gab.;
- kanēlis - pēc garšas;
- stēvija - pēc garšas;
- auzu, kviešu vai jebkuru citu kliju - 1-2 ēd.k. l.
Sagatavošana:
- 1. Sakuļ olu, pievienojot stēviju un kanēli.
- 2. Sarīvē nomizoto ābolu.
- 3. Sajauc biezpienu ar olu un ābolu.
- 4. Ielieciet maisījumu veidnēs un cepiet 5-7 minūtes mikroviļņu krāsnī.
Suflē kaloriju saturs ir 110 kilokalorijas uz 100 g.Ja pievienojat nelielu daudzumu mannas, sanāk biezpiena pudiņš. To var cept cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Cepums
Biezpiena cepumus var iekļaut nelielos daudzumos pat tik stingrās diētās kā Dukan diēta.
Sastāvdaļas:
- biezpiens 9% - 200g;
- velmētas auzu pārslas - 25 g;
- vanilīns - 2 g;
- piens 2,5% - 45 g;
- vistas ola - 25 g;
- ābols - 20 g.
Sagatavošana:
- 1. Sajauc olu ar biezpienu līdz gludai.
- 2. Pievienojiet velmētas auzas un vanilīnu.
- 3. Pievieno pienu, sasmalcinātus ābolus. Sajauc.
- 4. Liek veidnēs vai uz cepešpannas.
- 5. Liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 200 grādos.
Šie cepumi satur 131 kcal uz 100 g.
Diētiskie smalkmaizītes
Šajā diētiskajā mafinu receptē miltu vietā tiek izmantotas auzu pārslas. Tie satur 170 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 200 grami;
- olas - 1 gabals;
- auzu pārslas - 40 grami;
- soda (cepamais pulveris) - uz naža gala;
- fruktoze - 30 grami.
Sagatavošana:
- 1. Auzu pārslas samaļ miltos.
- 2. Sakuļ olas ar fruktozi, pamazām pievieno maltas pārslas, biezpienu, sodu vai cepamo pulveri, vanilīnu.
- 3. Mīklu liek silikona veidnēs un cep 180 grādos 20 minūtes.
Biezpiena smalkmaizītes var pagatavot ar banānu. Šis auglis ēdienam piešķir saldumu pat bez cukura. Mīklai varat pievienot citus augļus un ogas.
Siera kūka
Ābolu pīrāgs pēc šīs receptes tiek cepts no biezpiena mīklas.
Sastāvdaļas:
- klijas - 50 g;
- zema tauku satura biezpiens - 50 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- medus - 50 g;
- āboli - 200 g;
- ūdens - 40 ml.
Sagatavošana:
- 1. Biezpienu sajauc ar klijām, pievieno dzeltenumu un medu.
- 2. Mīklu liek veidnē un cep cepeškrāsnī.
- 3. Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, pielej ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Sasmalcina biezenī.
- 4. Pievienojiet izmērcētu želatīnu un samaisiet.
- 5. Uz atdzesētās garoziņas lej biezeni un liec ledusskapī sastingt.
Kaloriju saturs - 120 kcal / 100 g.
Rullīšus ar augļu pildījumu gatavo arī no biezpiena mīklas, kas pagatavota ar auzu pārslām. Rullīšus var veidot arī no parastās mīklas, kas pildīta ar biezpienu un banānu. Vienkāršākais variants ir armēņu lavaša rullis.
Biezpiena pīrāga veids ir siera kūka. Tās pamatu veido no mīklas vai drupinātiem cepumiem, virsū liekot biezpiena pildījumu. Ir pieejamas cepeškrāsns un lēnās plīts siera kūkas iespējas, kā arī iespējas bez cepšanas. Jūs varat dekorēt desertu un bagātināt tā garšu ar augļiem, ogām un riekstiem.
Biezpiena zefīri
Biezpiena kārumā ir daudz mazāk kaloriju nekā parastajos zefīros, tāpēc to var iekļaut svara zaudēšanas diētās.
Sastāvdaļas:
- biezpiens 2% - 500 g;
- želatīns - 20 g;
- vājpiens - 200 g;
- saldinātājs - pēc garšas.
Sagatavošana:
- 1. Želatīnu izmērcē pienā atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma.
- 2. Biezpienu sakuļ ar blenderi.
- 3. Pievieno želatīnu ar pienu, sakuļ.
- 4. Lej veidnēs un liek ledusskapī uz 2 stundām, lai sacietē.
Šis deserts satur 88 kcal/100 g.
Auzu pārslu un linu pankūkas ar biezpiena pildījumu
Šis ēdiens apvieno auzu pārslu un linsēklu miltu labvēlīgās īpašības.
Sastāvdaļas:
- velmētas auzas - 15 g (2 ēdamkarotes);
- linsēklu milti - 7 g (1 ēdamkarote);
- biezpiens 5% - 50 g;
- kefīrs/ryazhenka - 40 g;
- ola - 1 gab .;
- kakao - 1 tējk;
- soda - šķipsniņa;
- sāls - šķipsniņa;
- saldinātājs - pēc garšas.
Papildināšanai:
- grieķu jogurts - 100 g;
- ogas vai augļi - 40 g;
- valrieksti - 7 g;
- rūgta šokolāde - 5 g.
Sagatavošana:
- 1. Sasmalciniet pārslas ne pārāk smalki.
- 2. Rūpīgi samaisiet visas mīklas sastāvdaļas.
- 3. Cep pankūkas teflona pannā zem vāka līdz gatavībai. Var apgriezt vai cept no vienas puses.
- 4. Nedaudz atdzesējiet. Ja vēlaties, pasniedziet ar augļiem, riekstiem, šokolādi, jogurtu.
Auzu pārslu-linu pankūka ar biezpiena pildījumu bez virskārtas satur 154,02 kcal uz 100 g.
Slinki pelmeņi
Lazy klimpas ir biezpiena mīklas bumbiņas, kuras uzvāra verdošā ūdenī. Lai iegūtu PP piemērotu ēdienu, nomainiet cukuru ar mazkaloriju saldinātāju un neizmantojiet sviestu vai kviešu miltus.
Sastāvdaļas:
- biezpiens 0,5% (nav drupināts) - 150 g;
- ola (1 gab.) - 50 g;
- auzu klijas - 30 g;
- mellenes - 25 g;
- mandeļu ziedlapiņas - 10 g.
Sagatavošana:
- 1. Sajauc biezpienu ar olu.
- 2. Pievienojiet klijas un samaisiet līdz gludai. Masai jābūt tādai, lai no tās varētu veidot bumbiņas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl klijas.
- 3. Ar mitrām rokām sarullē mazas bumbiņas un vāra verdošā ūdenī, līdz tās uzpeld.
- 4. Pasniedz ar mandelēm un ogām.
Traukā ir 90 kilokalorijas uz 100 g jeb 239 kcal vienā porcijā pēc dotā izkārtojuma.
Siera kūkas un pankūkas
Siera kūkas var pagatavot saldas vai sāļas. Tos apcep uz pannas vai cep cepeškrāsnī. Biezpiena masai var pievienot vaniļu, kanēli, žāvētus augļus, augļu biezeni. Izmantojot šo recepti, varat pagatavot vienkāršas diētiskās siera kūkas ar rozīnēm.
Sastāvdaļas:
- zema tauku satura biezpiens - 400 g;
- olas - 2 gab.;
- klijas - 4 ēdamk. l.;
- rozīnes - 20 g.
- 1. Nomazgājiet rozīnes un pievienojiet ūdeni, lai uzbriest. Pēc tam noteciniet ūdeni un nosusiniet ogas ar salveti.
- 2. Biezpienu kārtīgi samaisa, sajauc ar klijām, olu un rozīnēm.
- 3. Veido apaļus pīrādziņus.
- 4. Cep teflona pannā, kas ietaukota ar nedaudz eļļas.
- 5. Pasniedz ar ābolu biezeni.
Trauka kaloriju saturs ir 107 kilokalorijas uz 100 g.
Biezpiena pankūkas ir līdzīgas siera kūkām. Tie atšķiras ar to, ka mīklu vajadzētu padarīt šķidrāku, tāpēc to lej pannā ar karoti.
Traukos un plātsmaizes
Biezpiena kūkas jeb plātsmaizes daudziem ir pazīstamas no bērnības. PSRS biezpiena kūku receptē ir iekļauts sviests, pilna tauku satura biezpiens un cukurs, tāpēc šajā ēdienā ir vairāk nekā 330 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- pilngraudu milti - 100 g;
- kukurūzas milti - 50 g;
- vājpiena pulveris - 20 g;
- piens 0,5% - 40 ml;
- ola - 1 gab .;
- sviests - 15 g;
- mīkstais biezpiens 0% - 50 g;
- vanilīns - 1 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- stēvija - pēc garšas.
- 1. Sajauc izkausētu sviestu, stēviju un olu.
- 2. Pievieno biezpienu, pienu, vanilīnu, cepamo pulveri.
- 3. Pievienojiet miltus un piena pulveri.
- 4. Mīcīt mīklu. Izrullējiet to 6-7 mm biezā kārtā.
- 5. Izgrieziet kūkas.
- 6. Sakuļ dzeltenumu un ar to apsmērē kūkas.
- 7. Cep 10 minūtes 200 grādos.
No šī produktu daudzuma sanāk 7 kūciņas, katra pa 109 kcal. No līdzīgas mīklas var cept arī biezpiena batoniņus.
Citi ēdieni
Tie nav visi diētiskie ēdieni, ko var pagatavot no biezpiena. Ar šo produkta pildījumu gatavo pīrāgus un ruļļus. Ātri pagatavojams un garšīgs deserts - ar biezpienu cepti āboli. Kūka ar biezpiena krēmu būs daudz vieglāka nekā deserts ar sviesta krēmu.
Biezpiens un no tā gatavoti ēdieni ir iekļauti diētas ēdienkartē svara zaudēšanai. Šis produkts ir olbaltumvielu un kalcija avots. Lai labāk uzņemtu kalciju, labāk izvēlēties biezpienu ar 5-9% tauku saturu. Piena produktu vajadzētu lietot ne biežāk kā 4 reizes nedēļā, pa 100-200 g.Nedrīkst ēst, ja ir individuāla nepanesība.
Lai ar biezpienu nebūtu garlaicīgi, ir daudz diētisku recepšu, kas dažādo ēdienkarti ar ne tikai mazkaloriju, bet veselīgiem un garšīgiem ēdieniem. Mēs piedāvājam jums diētiskās receptes no biezpiena ar fotogrāfijām un veselīgu un veselīgu desertu gatavošanas aprakstiem.
Ja vēlies notievēt, sāc ar mazumiņu: ievēro veselīga, sabalansēta uztura principus, tad pavisam drīz redzēsi pirmos rezultātus. Ikdienas ēdienkartei jābūt daudzveidīgai ar obligātu raudzēta piena produkta – biezpiena – klātbūtni.
Diētiskie biezpiena ēdieni ne tikai atbrīvos no liekajiem kilogramiem, bet pieradinās organismu pie veselīgiem ieradumiem.
- Receptēs izmantojiet biezpienu ar tauku saturu ne vairāk kā 5%, bet ne ar zemu tauku saturu.
- Gatavojot desertus, samaziniet sāli un cukuru
- Ierobežojiet kviešu miltu daudzumu vai aizstājiet to ar kukurūzu, auzām, rīsiem, klijām.
Uztura speciālisti iesaka izmantot šādas sastāvdaļas, lai bagātinātu biezpiena receptes:
- žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes, āboli) izraisīt ātru sāta sajūtu, jo žāvētos augļos ir šķiedrvielas
- medus lieto cukura vietā, palīdz tiem, kam ir saldummīļi, tikt galā ar tieksmi pēc salduma
- augļi un ogas uzlabot diētisko ēdienu garšu, pievienojot vitamīnus biezpiena desertam
- burkāni un ķirbis regulē vielmaiņas procesus organismā, mazina pietūkumu, noņem lieko ūdeni
Diētiskie biezpiena ēdieni atšķiras pēc pagatavošanas metodes:
- krāsnī
- mikroviļņu krāsnī
- lēnajā plītī
- uz plīts
Lai ēdiens būtu veselīgs un pilnvērtīgs, dodiet priekšroku maigai gatavošanai.
Diētiskās receptes no biezpiena cepeškrāsnī
Lai pagatavotu veselīgus diētiskus ēdienus no biezpiena, visbiežāk izmanto cepeškrāsni. Desertu gatavošana nav jāuzrauga, vienkārši izvēlieties optimālo temperatūru un iestatiet vēlamo laiku.
Cepeškrāsni izmanto diētisko biezpiena ēdienu pagatavošanai:
- pīrāgi
- kastroļi
- pudiņi
- cepumi
- siera kūkas
Ja dienu iesāksi ar garšīgu un veselīgu cepeškrāsnī gatavotu ēdienu no biezpiena, pievienojot augļus, ogas un garšvielas, līdz pat vakaram būsi labā noskaņojumā uzlādēts un enerģisks un dzīvespriecīgs. Garšīgs kastrolis ar gardām ogām vai biezpiena diētiskais pīrāgs pēc smagas dienas sniegs neaizmirstamu garšu un labumu jūsu ķermenim.
Pīrāgs ar biezpienu diētiskā recepte - zaudēt svaru garšīgi
Kad esat ieprogrammējis sevi zaudēt svaru, nepārvērtiet savu dzīvi stingru diētu un sabrukumu sērijā. Ja jums ir ciemiņi vai tikai svētdienas pēcpusdienā, palutiniet sevi un savus draugus ar kādu saldu konditorejas izstrādājumu, kā galveno sastāvdaļu izmantojot zema tauku satura biezpienu.
Biezpiena pīrāgs ar ogām
Garšīgs raudzēts piena produkts, biezpiens, var pārvērst cepumus par mazkaloriju diētisku ēdienu.
Biezpiena un ogu pīrāga recepte ir universāla ar to, ka pildījumam un dekorēšanai var izvēlēties savai gaumei atbilstošus augļus un ogas, un tādējādi diētiskā cepšana nebūs mazāk garšīga.
Sastāvdaļas mīklai:
- 200 g zema tauku satura biezpiena
- 50 g auzu pārslu, blenderī samaltas miltos
- 2 ēd.k. l. klijas
- saldinātājs pēc garšas
Pildījuma sastāvdaļas:
- 300 g zema tauku satura biezpiena
- viena ola
- 200 g ogas, varbūt augļi
- saldinātājs
Sagatavošana:
- Izgatavojam pīrāga pamatni - groziņu, sajaucot visas sastāvdaļas
- Pīrāga pannu pārklāj ar iegūto biezpiena masu.
- Liek pamatni cepeškrāsnī 200ºC uz 10 minūtēm
- Šajā laikā gatavo pildījumu - blenderī sakuļ biezpienu, cukura aizstājēju, olu
- Izņemiet veidni un ielieciet tajā pildījumu, bet pa virsu dekorējiet ar ogām
- Atkal liek cepeškrāsnī un atstāj uz 20-30 minūtēm 180°C
Diētisks biezpiena pīrāgs ar aprikozēm
Garšīgs biezpiena pīrāgs, izmantojot mazkaloriju produktus kombinācijā ar aprikozēm, ir lielisks piedāvājums rīta sākšanai tiem, kas vēro savu figūru. Pīrāgu varat pasniegt ar aromātisku zaļo tēju ar citronu.
Sastāvdaļas:
- mazkaloriju biezpiens 500 g
- glāze konservētu vai svaigu aprikožu, pārgrieztu uz pusēm
- 3 ēd.k. l. mannas putraimi
- 2 ēd.k. l. medus
- kanēļa puse tējk
- vaniļa uz naža gala
- 2 olas
- Art. l. ciete
- cepamā pulvera puse iepakojuma
Sagatavošana:
- Biezpienu sajauc ar mannu un cieti, ļauj uzbriest 10 minūtes
- Sakuļ olas, medu, kanēli ar putojamo slotiņu ar šķipsniņu sāls
- Visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri vai blenderi, pievienojot cepamo pulveri
- Pārlieciet uz atsperu formu un uzlieciet aprikozes uz virsmas.
- Cep 30 minūtes 180ºC
Svētku pīrāgs tiem, kas baidās pieņemties svarā, ir gatavs. Labu apetīti!
Diētiskās biezpiena pankūkas: recepte ar fotogrāfijām
Brokastis ir vissvarīgākā cilvēka ikdienas uztura sastāvdaļa. Ja esat pieradis no rītiem sevi palutināt ar gardām un aromātiskām biezpiena pankūkām, to nevajag sev liegt, tās jāgatavo pēc mazkaloriju receptes.
Galvenais ir nevis cept siera kūkas uz pannas, bet cept tās cepeškrāsnī, pārklājot cepešpannu ar pergamentu un ieziežot ar augu eļļu.
Diētiskās siera kūkas no biezpiena - recepte ar bumbieri, magoņu sēklām un kakao
Mēģināsim dažādot diētisko biezpiena recepti ar neparastām pildvielām mūsu prezentācijai. Neparastās sastāvdaļas pievieno ēdiena oriģinālajai garšai kaut ko jaunu, atstājot to tikpat veselīgu un ēstgribu.
Sastāvdaļas:
- paciņa zema tauku satura biezpiena (400 g)
- 2 bumbieri stingri un sulīgi
- 2 olas
- 2 tējk. kakao
- 4 ēd.k. l. šķidrs medus
- 4 ēd.k. l. magone
- 1 tējk. ar cepamo pulveri augšpusē
Sagatavošana
- Sajauc biezpienu ar olu un medu
- Iegūtajai biezpiena masai pievieno kakao, tvaicētās un javā sasmalcinātās magoņu sēklas un cepamo pulveri.
- Silikona veidnē smalkmaizītēm pilda biezpiena masu, izklājot karoti mīklas, tad bumbiera gabaliņu
- Turpinām pildīt formu, biezpiena masu mainot ar bumbieru gabaliņiem
Cep siera kūkas cepeškrāsnī 30 minūtes 180ºC.
Mazkaloriju biezpiena desertu var pagatavot lēnajā plītī un mikroviļņu krāsnī ar žāvētiem augļiem, rīvētiem burkāniem vai ķirbi atkarībā no vēlmes.
Recepte diētiskajiem biezpiena cepumiem
Rītu iesakām sākt ar mazkaloriju biezpiena cepumiem, kuru pagatavošanai ir daudz recepšu, katra saimniece tos var papildināt ar jaunām sastāvdaļām. Cepumi veldzēs tavu saldo zobiņu un saglabās figūru, vienīgais, kas tev jāatceras, ir tas, ka patēriņa daudzumam jābūt saprātīgās robežās.
Diētiskie biezpiena cepumi bez cukura
Šī recepte ir maz kaloriju, nesatur cukuru, kviešu miltus un minimālu piesātināto tauku saturu.
Sastāvdaļas:
- velmētas auzu pārslas 300 g
- zema tauku satura biezpiens 300 g
- 3 vāveres
- 4 tējk. medus
- rozīnes 50 g
- kanēlis pēc garšas
- tējkarote soda
Sagatavošana:
- Mērcē rozīnes ūdenī 10 minūtes
- Auzu pārslas samaļ blenderī
- Sakuļ baltumus putās
- Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno dzēstu sodu ar etiķi
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar eļļu (jebkura veida)
- Ar karoti liek iegūto masu uz cepešpannas, mēģinot piešķirt tai formu.
- Cep 160-180ºC 20-30 minūtes
Auzu pārslu diētisko cepumu ar biezpienu recepte
Auzu pārslu biezpiena cepumi ir garšīgi un ideāli piemēroti brokastīm. Lielisks papildinājums smaržīgai rīta kafijas tasei.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze auzu pārslu
- puse iepakojuma zema tauku satura biezpiena
- 2 vāveres
- 1 tējk. kanēlis
- 2 ēd.k. l šķidrs medus
Sagatavot:
- Auzu pārslas samaļ miltos
- Sakuļ baltumus biezās putās
- Visas sastāvdaļas sajauc, izmantojot blenderi
- Iegūto mīklas masu sadala gabaliņos, sarullē bumbiņās un liek uz cepešpannas, saplacina, lai veidojas glītas plakanas kūkas.
- Liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm 180ºC
Varat sākt savu rītu ar gardiem un veselīgiem cepumiem un pēcpusdienas uzkodām.
Diētiskās receptes no biezpiena lēnajā plītē
Virtuvē parādījusies moderna virtuves iekārta, mājsaimniecēm palīgs - multivarka. Tas ir funkcionālāks par cepeškrāsni un mikroviļņu krāsni un paplašina eksperimentēšanas iespējas.
Diētiskie biezpiena deserti multivarkam:
- suflē
- slinki pelmeņi
- kastroļi
- pudiņi
- pīrāgi
Biezpiena trauku ir ļoti grūti tvaicēt cepeškrāsnī vai uz degļa, daudz vieglāk ir izmantot multivarku. Ar maigu darbību, multivarkā pagatavotie deserti saglabā to sastāvā iekļauto produktu derīgās īpašības.
Diētiskās biezpiena siera kūkas receptes
Siera kūka ir populārs deserts Amerikas un Eiropas restorānos un kafejnīcās. Klasiskajā versijā tas ir izgatavots uz treknu cepumu un krēmveida biezpiena bāzes. Protams, šis ēdiens ir kontrindicēts tiem, kas ievēro diētu, taču, ja izvēlaties pareizās sastāvdaļas, tad šāds deserts izturēs sejas kontroli no uztura speciālista, pamatojoties uz kaloriju skaitu.
Diētiskā siera kūka ar jogurtu un medu
Skaists un garšīgs diētisks ēdiens, ko pelnīti novērtēs visas jūsu ģimenes locekļi, īpaši bērni. Viņi lūgs jums atkārtot vieglu, gaisīgu, mazkaloriju desertu ar maigu garšu un ēstgribu.
Pārbaudei:
- fruktozes cepumi 300 g
- pusglāze saldu ogu vai augļu sulas
- šķidrs medus - 2 tējk.
- zema tauku satura biezpiens 500 g
- glāze zema tauku satura jogurta
- šķidrs medus 5 tējk.
- 2 ēd.k. l. ciete
- pus citrona vai apelsīna mīkstums
- 1 ola
- glāze ogu
Sagatavošana:
- Cepumus sasmalcina ar blenderi smalkās drumstalās.
- Pievieno medu un sulu, izmērcē un samaisa līdz mīklai līdzīgai masai.
- Novietojiet cepumu mīklu atsperu formas pannas apakšā, lai izveidotu pamatni.
- Ar blenderi saputo biezpienu ar jogurtu, medu un pusi citrona gaisīgā masā.
- Pievienojiet cieti un olu, iepriekš samaisiet līdz gludai.
- Veidnē pilda biezpiena masu un virsū dekorē ar ogām.
- Taisīsim ūdens vannu. Ievietojiet atsperu pannu lielā bļodā, kas piepildīta ar karstu ūdeni līdz pusei no pannas augstuma.
- Pārklājiet atsperu formu ar foliju un ievietojiet struktūru cepeškrāsnī uz stundu 180 ° C temperatūrā.
- Pēc tam, kad deserts ir atdzisis, ievietojiet to ledusskapī.
Siera kūkas virsmu var dekorēt ar ogām un augļiem.
Slinki biezpiena klimpas, diētiskās receptes lēnai plīts
Ir klasiskie pelmeņi un ātri pagatavojamie pelmeņi – slinki pelmeņi. Tos ātri pagatavo un ātri apēd. Ar zema tauku satura biezpienu diētas slinko pelmeņu receptes ir pieņemamas tiem, kas ievēro diētu.
Laiski pelmeņi bez miltiem ar auzu pārslām
Lazy pelmeņi ir viegls un ātri pagatavojams ēdiens, un, ja aizstājat miltus ar auzu pārslām, tie ir maz kaloriju.
Sastāvdaļas mīklai:
- 1 kg. zema tauku satura biezpiens
- 10 ēd.k. l. auzu pārslas, labāk samaļ blenderī
- 2 olas
- līmenis tējkarote sāls
- 1 ēd.k. l. Sahāra
Sagatavošana:
- Visus produktus sajauc un samīca biezpiena mīklu
- Savelciet bumbiņā un ļaujiet nostāvēties pusstundu
- Sadala četrās daļās un sarullē desās un sagriež mazos gabaliņos
- Multivarkas sagatavošana:
- ielej ūdeni, daudzums ir atkarīgs no bļodas izmēra
- ieziež grozu ar eļļu un liek klimpas
- ielieciet lēnajā plītī uz 8 - 12 minūtēm atkarībā no mīklas biezuma
- Pasniedziet klimpas ar zema tauku satura skābo krējumu un medu.
Veselīgākais veids, kā pagatavot pelmeņus, ir pagatavot tos verdošā ūdenī vai tvaicēt lēnajā plītē.
Lazy pelmeņi melleņu mērcē
Laiski pelmeņi, veselīgs ēdiens, tīrs proteīns un cilvēka organismam nepieciešamais kalcijs. Ja slinkajiem pelmeņiem skābā krējuma vietā pievieno mellenes, tad šādu ēdienu bez pārspīlējuma var saukt par “vitamīnu bumbu”.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 400 g zema tauku satura biezpiena
- Auzu pārslu pusglāze
- Cukurs 2 ēd.k. l.
- Sāls pēc garšas
- 2 olas
Sagatavošana
- Ņem auzu pārslas un sasmalcina
- Samaisiet biezpienu ar olu līdz gludai un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, lieciet mīklu atpūsties 10 minūtes
- Sadaliet pa daļām, pagatavojiet desiņas, sagrieziet tās slīpi
- Iegūtos klimpas ievieto multivarkā uz 10-15 minūtēm, izvēloties programmu
Gatavos pelmeņus pasniedz ar melleņu mērci vai vienkārši pārkaisa ar ogām.
Biezpiens ar āboliem: diētiskās receptes
Jūs jau esat pamodies un izpildījis savus vingrinājumus, tagad veiciet dažus izstiepumus un sākam brokastis! Mēs iesakām sākt rītu ar visvienkāršākajām, bet ļoti garšīgām un veselīgām receptēm, kuras esam piedāvājuši no biezpiena un āboliem, ko var izdarīt pat nepieredzējuša saimniece. Āboli un biezpiens ir veselīga pārtikas produktu kombinācija diētiskajiem ēdieniem.
Cepti āboli ar biezpienu - diētiskā recepte
Cepts ābols ar biezpiena pildījumu ir garšīgs aromātisks ēdiens. Tie, kuriem ir salds zobs, var palutināt sevi ar desertu kā pēcpusdienas uzkodu vai baudīt to vakariņās ar tēju vai sulu.
Sastāvdaļas:
- 6 lieli āboli
- 200 g zema tauku satura biezpiena
- 6 tējk. medus
- kanēlis, valrieksts
Sagatavošana:
- Nogrieziet ābolam virsotni un, izmantojot piltuvi, izgrieziet serdi.
- Biezpienu sajauc ar medu, sasmalcinātiem riekstiem un kanēli
- Piepildiet ābolus ar maisījumu
- Virsū liek pusi tējkarotes medus, vēlams, sukādes, un pārklāj ar nogriezto augšdaļu.
- Stikla trauku ievieto mikroviļņu krāsnī uz 5-6 minūtēm, apakšā uzlej nedaudz ūdens
Pirms maltītes baudīšanas ļaujiet āboliem atdzist.
Gardas brokastis ir gatavas!
Recepte diētiskajam biezpiena kastrolim ar āboliem
Tiem, kuriem ir apnikušas klasisko kastroļu ar rozīnēm un vaniļas receptes, mēģināsim dažādot ierasto ēdienu ar āboliem
Sastāvdaļas:
- puskilograms biezpiena 5% tauku
- 3 olas
- 1 skābs ābols (Antonovka, Semerenko)
- 3-4 ēdamkarotes auzu pārslu, samaltas blenderī
- dažas ēdamkarotes ķiršu sulas
- 3 tējk. medus
- tējk soda dzēsta ar etiķi
- šķipsniņa sāls
Sagatavošana:
- Ābola sagriešana strēmelēs
- Sakuļ olas un cukuru biezās putās
- Pievieno biezpiena masu
- Pievieno auzu pārslas, ar etiķi dzēstu sodu, šķipsniņu sāls
- Pielej ķiršu sulu, visu rūpīgi samaisa un ļauj 10 minūtes uzbriest
- Veidni ieziež ar eļļu, pārkaisa ar mannu un pārlej tajā sagatavoto biezpiena masu
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep pusstundu 170-180ºC
- Virsū liek ogas un kastroli pārlej ar sīrupu
Ābolu suflē no biezpiena, diētiskā recepte mikroviļņu krāsnī
Biezpiena suflē ir gards deserts, ja tā pagatavošanai izmantosim zema tauku satura biezpienu un cukura, medus, augļu vai ogu sulas vietā iegūsim veselīgu un veselīgu diētisku ēdienu.
Sastāvdaļas:
- zema tauku satura biezpiens 100 g
- saldais ābols
- rozīnes 2 ēd.k. l.
Sagatavošana:
- Biezpienu izberž caur sietu
- Ābolam noņem mizu un sarīvē uz smalkās rīves.
- Tvaicējiet rozīnes 10 minūtes
- Visu samaisa līdz gludai un viendabīgai.
- Pārnes uz speciālu stikla formu
- Ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 10 minūtēm pie 400-450 W
Biezpiena suflē ir gatavs, ja, piespiežot ar pirkstu, uz deserta virsmas nepaliek pēdas.
Diētiskie smalkmaizītes: recepte ar biezpienu un ābolu
Mafini ir mazi “kūciņas”, kas no tradicionālajām kēksiņām atšķiras ne tikai ar izmēru, bet arī ar dažādiem pildījumiem, kas paplašina un bagātina garšu.
Sastāvdaļas:
- āboli 3 vidēji lieli vai 2 lieli
- pusi glāzes piena
- zema tauku satura biezpiena iepakojums (200 g)
- fruktoze, vanilīns, kanēlis pēc garšas
- auzu pārslas 100 g
- cepamā pulvera kaudzīta tējkarote
Sagatavošana:
- Blenderī samaļ miltos auzu pārslas
- Uzkarsē pienu līdz 50-60ºC, ieber tajā graudaugus un atstāj uz 10 minūtēm, lai uzbriest.
- Ābolu nomizo un sarīvē
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas pienam un graudaugiem un samaisiet.
- Dubultās papīra formas piepilda ar mīklu un liek uz cepešpannas
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm 180ºC temperatūrā
Garšīgs, veselīgs un, pats galvenais, diētisks deserts ir gatavs!
Diētiskās receptes ar banānu un biezpienu
Banāns lieliski sader ar biezpienu un bieži tiek izmantots receptēs kā sastāvdaļa neticami gardu desertu pagatavošanai.
Biezpiena receptes ar banānu ir tik maigas, ka kūst mutē, atstājot patīkamu banānu pēcgaršu. Lieliski sader ar banānu:
- augļiem
- ogas
- citrusaugļi
Diētisks biezpiena kastrolis ar banānu un bumbieri
Šī kastroļa recepte ir bez cukura, augļi paši piešķir ēdienam nepieciešamo saldumu.
Sastāvdaļas:
- biezpiens 300 g, ar tauku saturu 2,5%.
- augļu jogurts 100 g
- banāns un bumbieris
Sagatavošana:
- Banānu biezeņa gatavošana
- Sajauc biezpienu, olu, banānu biezeni un jogurtu
- Bumbieri sagriež mazās strēmelītēs un pievieno iegūtajai mīklai
- Silikona mafinu formiņas pildīšana
- Cep cepeškrāsnī 180ºC, 30 minūtes
Ja jums ir mikroviļņu krāsns, pagatavojiet tajā desertu:
- Biezpiena maisījumu pārnes stikla traukā, pārklāj ar vāku un liek mikroviļņu krāsnī.
- Cep 5 līdz 10 minūtes (atkarībā no mīklas biezuma)
- Atstāj pusstundu mikroviļņu krāsnī
Banānu biezpiena kastrolis ir diētiska recepte un ļoti garšīga.
Diētiski biezpiena-auzu pārslu cepumi ar banānu un ābolu
Jūs varat uzkodas ar garšīgiem, barojošiem un ļoti skaistiem cepumiem pārtraukumos darbā vai ceļā, nebaidoties pievienot papildu centimetrus viduklim.
Sastāvdaļas mīklai:
- paciņa zema tauku satura biezpiena 200 g
- auzu pārslas 200 g
- 2 banāni
- 1 ābols
- 4 ēd.k. l medus
- sula no pusapelsīna
- pulveris (magoņu sēklas, sasmalcināti rieksti, kokosriekstu skaidiņas)
Sagatavošana:
- Auzu pārslas samaļ blenderī
- Pievieno nomizotus banānus, medu, ābolu un apelsīnu sulu, visu samaļ līdz viendabīgai masai.
- No iegūtās mīklas veidojam mazas bumbiņas un apviļājam riekstos, magoņos, kokosriekstu skaidiņās.
- Cep 10-15 minūtes 180ºC.
Banānu biezpiena pudiņa diētiskā recepte mikroviļņu krāsnī
Biezpiena pudiņš ir gaisīgs un maigs – tradicionāls angļu deserts. Mūsu virtuvēs pudiņš nepelnīti ir mazāk populārs ēdiens. Viegls, skaists un ļoti veselīgs deserts ar perfektu garšu un dabisku saldumu (pudiņā ne grama cukura).
Sastāvdaļas:
- zema tauku satura biezpiens 200 g
- jogurts 200 g
- banāns
- rīsu pārslas 6 ēd.k. l.
Sagatavot:
- Rīsu pārslas samaļ līdz miltu konsistencei
- Izmērcē rīsu miltus jogurtā
- Pievieno sarīvētu banānu
- Sakuļ olu un uzmanīgi pievieno iegūtajam biezpiena-banānu maisījumam.
Ievietojiet stikla traukā, bļodā vai krūzē un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 8 minūtēm.
Ja vēlies notievēt, bet esi liels saldo desertu cienītājs, ļaujies priekam un izvēlies kādu mazkaloriju recepti. Organisms smagus uztura ierobežojumus uzskata par bada draudiem un ar visiem spēkiem cenšas uzkrāt taukus rezervē “kara gadījumā”. Diētiskajos biezpiena desertos izmantojam zema tauku satura biezpienu “īstais produkts”. Bez cukura un miltiem, kombinācijā ar ogām un augļiem, biezpiena deserti stiprinās imūnsistēmu, bagātinās organismu ar vitamīniem, kalciju un sagādās baudu ēdienam.
Video: Biezpiena deserts “Stripe”, kas liek notievēt
Biezpiens ir raudzēts piena produkts, ko iegūst, raudzējot pienu un atdalot sūkalas. Biezpiena masa ir bagāta ar vitamīniem, mikroelementiem un aminoskābēm. Visu produkta īpašību kombinācija garantē ieguvumus veselībai un skaistumam.
Biezpienam ir daudz priekšrocību:
- veicina barības vielu uzsūkšanos, kas nonāk kuņģa-zarnu traktā;
- satur lielu daudzumu dzīvnieku olbaltumvielu, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai;
- normalizē aknu darbību, paātrina olbaltumvielu un tauku vielmaiņas procesus;
- aizpilda kalcija un fosfora deficītu, stiprina zobus, nagus un kaulus;
- palīdz zaudēt lieko svaru, pateicoties metionīnam, vielai, kas noārda taukus;
- novērš novecošanos, uzsākot reģenerācijas procesus.
Turklāt biezpiena produktu patēriņš ļauj vīriešiem palielināt spēku un muskuļu augšanu, jo organisms saņem nepieciešamo olbaltumvielu, kalcija un vitamīnu daudzumu. Un tas palīdz sievietēm saglabāt ķermeņa, matu, zobu un nagu veselību un skaistumu.
Biezpiens ir īpaši noderīgs grūtniecēm un cilvēkiem ar sliktu veselību.
Biezpiena priekšrocības bērniem: kas ir svarīgi zināt
Biezpienam ir daudz noderīgu īpašību, un tas ir neaizstājams pareizai bērnu uzturam. Biezpiena ēdienu ieguvums ir tas, ka tajos ir daudz ķermeņa augšanai un veselībai nepieciešamo vielu.
Šis ir populārs produkts, ko var iegādāties visur, un izlaišanas veidu un formu daudzveidība ļauj izvēlēties produktu, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm. 
Biezpiena produkti bērniem ir noderīgi, jo:
- satur aminoskābes, kas nepieciešamas visu orgānu pilnīgai darbībai (metionīns, holīns, lecitīns, triptofāns);
- satur kalciju, fosforu, B vitamīnu (augšanai, organisma stiprināšanai, asiņu bagātināšanai);
- Uztur skābju-bāzes līdzsvaru organismā, kas nodrošina pareizu gremošanas trakta darbību.
Biezpiens ir pilnīgi drošs, kas ļauj to pakāpeniski iekļaut bērnu uzturā no 6 mēnešiem.
Zaudēt svaru ar produkta palīdzību
Biezpiens ir diētisks produkts, tāpēc to bieži izmanto svara zaudēšanai. Šim nolūkam ir piemēroti tikai zema tauku satura fermentēti piena produkti (līdz 4%).
Trīs dienu diēta
Viegla, bez stresa diēta 3 dienām.
Īpatnības:
- ikdienas pārtikas daudzums tiek sadalīts 3 ēdienreizēs;
- dzeršanas režīms neierobežotā daudzumā;
- biezpienu kombinē ar citiem mazkaloriju pārtikas produktiem;
- svara zudums ir iespējams līdz 2 kg.
Izvēlne 3 personām:
Četru dienu biezpiena-banānu diēta
Efektīva diēta, kas apvieno 2 veidu produktus: biezpienu un banānus.
Īpatnības:
- pārmaiņus dienas, pamatojoties uz pārtiku;
- ēdienkarte ir sadalīta 3 pilnās ēdienreizēs;
- Dienas laikā jūs varat dzert ūdeni bez ierobežojumiem;
- svara zudums līdz 2 kg.
Aptuvenā ēdienkarte 4 dienām:
Septiņu dienu diēta
Diēta, kas apvieno biezpienu ar citiem veselīgiem ēdieniem.
Īpatnības:
- produkti ir ļoti barojoši, kas nodrošina sāta sajūtu;
- 3 ēdienreizes dienā;
- dzeramais ūdens bez ierobežojumiem;
- atsevišķu ēdienreižu atkārtošana;
- kontrindicēts gremošanas trakta nepietiekamības gadījumā;
- svara zudums līdz 8 kg.
Aptuvenā ēdienkarte 7 dienām:
| 1. diena | Rīts: 2 vārītas olas, tēja. Diena: 200 g biezpiena masas, 1 glāze tējas ar 1 des. l. medus Vakars: 150 g tvaicētas zivs, 1 gurķis. |
| 2. diena | Rīts: 2 cieti vārītas olas, tēja. Diena: 200 g biezpiena, raudzēts cepts piens. Vakars: 150 g vārītas zivs, 1 tomāts. |
| 3. diena | Rīts: pirmās dienas brokastis. Diena: 200 g buljona ar dārzeņiem, 2 maizes, 1 ābols. Vakars: biezpiena masa - 100 g, tēja. |
| 4. diena | Rīts: otrās dienas brokastis. Diena: 100 g biezpiena masas, 1 jēla ola, tēja ar medu. Vakars: dārzeņu buljons, 2 maizes. |
| 5. diena | Rīts: dārzeņu salāti, tēja. Diena: pusdienas ceturtajā dienā. Vakars: kefīrs, tvaicēta zivs - 100 g. |
| 6. diena | Rīts: atkārtojiet iepriekšējo dienu. Diena: 150 g baltās vistas gaļas, 1 gurķis. Vakars: pirmās dienas vakariņas. |
| 7. diena | Rīts: 150 g tvaicētas zivis, salāti ar gurķi. Diena: 200 g biezpiena masas, tēja. Vakars: otrās dienas režīms. |
Kāds tur biezpiens?
Biezpiena produkti ir plaši izplatīti, un to mērķis ir atkarīgs no tauku satura un kaloriju satura.
Izšķir šādus produktu veidus:
- zems tauku saturs (līdz 1,8%);
- treknrakstā (2-3,8%);
- klasika (4-18%);
- taukainas (20-23%).
Dažādu veidu biezpiena uzturvērtība:
Visas biezpiena šķirnes ir bagātas ar makro un mikroelementiem un vitamīniem.
Kā gatavot mājās?
Galvenā mājas biezpiena priekšrocība salīdzinājumā ar veikalā nopērkamo ir tā, ka tas ir izgatavots no dabīgā piena, neizmantojot ķimikālijas, un pārstrādes laikā tiek saglabātas visas derīgās īpašības. Gatavošanas laikā var izmantot dažādas piedevas. Turklāt mājas produkts gūst labumu no finansiālās puses.
Biezpiena masas pagatavošanai mājas apstākļos būs nepieciešams: pilnpiens, 3 litru stikla burka, liela katliņa, dabīgs audums, caurduris.
Sagatavošana:
- Pilnpienu ielej sterilizētā burkā, aizver ar stikla vāku un atstāj uz 3 dienām istabas temperatūrā. Nekratīt, nesajaukt vai atvērt.
- Pēc norādītā perioda noņem virsējo kārtu sabiezinātā krējuma veidā un saldo krējumu liek stikla traukā ar vāku.
- Lai iegūtu mājās gatavotu biezpienu, jāsagatavo ūdens vanna: ņem pannu, kas ir lielāka par 3 litru burku, apakšā liek vairākas reizes salocītu dabīgu audumu un līdz pusei piepilda ar ūdeni. Tvertne ar rūgušpienu jāievieto gatavā ūdens vannā. Lai biezpiens būtu kārtains, burkas saturu nejauc.
- Uzkarsē ūdens vannu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un atstāj uz 45 minūtēm. Kad laiks ir pagājis, izņemiet burku un atdzesējiet. Pēc atdzesēšanas saturu pārliek caurdurī un ļauj notecēt 4 stundas.
- Nosusinātās sūkalas var izmantot pārtikā, tās ir bagātas ar labvēlīgiem mikroelementiem.
Ja ievērosit visus gatavošanas noteikumus, mājās gatavots biezpiens izrādīsies pārslains, irdens un garšīgs, un produkta priekšrocības būs visaugstākajā līmenī.
Šeit ir mājās gatavota video recepte:
Veselīgas receptes diētiskajiem ēdieniem
Biezpiena diētiskie ēdieni ir garšīgi un veselīgi. Tos var pagatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, maksimāli saglabājot derīgās īpašības.
Zemāk ir vairākas diētisko biezpiena ēdienu receptes ar fotogrāfijām.
Kastrolis ar rozīnēm (70 kcal)
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- biezpiens - 300 g;
- rozīnes - 50 g;
- raudzēts cepts piens - ½ tase;
- ola - 1 gab .;
- rudzu klijas - 30 g.
Sagatavošana:
- Biezpiena masu un olu sakuļ viendabīgā masā.
- Ielejiet klijas ar raudzētu ceptu pienu. Sajauc ar biezpiena masu.
- Smalki sagrieziet rozīnes un sajauciet ar kopējo maisījumu.
- Cep cepeškrāsnī 200°C 45 minūtes.
Ogu putas (50 kcal)
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- biezpiens - 500 g;
- olas - 2 gab .;
- vājpiens - 150 ml;
- ciete - 1 ēd.k. l.;
- zemenes - 80 g;
- mellenes - 80 g.
Sagatavošana:
- Atdaliet un saputojiet baltumus.
- Biezpiena masu samaļ, izmantojot blenderi.
- Sakuļ ogas mikserī, iegūtajam maisījumam pievieno pienu un cieti.
- Biezpiena masu apvieno ar ogu maisījumu, pievieno baltumus.
Biezpiena pankūkas (80 kcal)
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- biezpiens - 600 g;
- milti - 3 ēd.k. l.;
- cukurs - 2 ēd.k. l.;
- olas - 2 gab .;
- cepamais pulveris - 10 g;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa - 20 g.
Sagatavošana:
- Sajauc biezpiena masu un olas. Pievieno cukuru, sāli, cepamo pulveri.
- Sajauc iegūto masu ar miltiem.
- Ar karoti liek pankūkas uz sakarsētas, eļļotas pannas.
- Apgrieziet un cepiet pankūkas, līdz no abām pusēm izveidojas garoza.
Kivi pīrāgs (112 kcal)
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- biezpiens - 400 g;
- olas - 3 gab .;
- milti - 4 ēdamk. l.;
- manna - 3 ēd.k. l.;
- kivi - 3 gab .;
- kefīrs - ¼ glāzes.
Sagatavošana:
- Biezpiena masu un olas samaļ, pievieno miltus.
- Iegūtajai masai pievieno mannu, kas vispirms jāpiepilda ar kefīru un jāļauj uzbriest.
- Kivi nomizo, sagriež šķēlēs.
- Pusi mīklas lej cepamajā traukā, tad izklāj augļu šķēles un pārlej pārējo.
- Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 250°C.
Klasiskā recepte pelmeņiem (120 kcal)
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- biezpiens - 500 g;
- milti - 400 g;
- sāls - 1/3 tējk;
- pūdercukurs - 3 tējk;
- ola - 1 gab.
Sagatavošana:
- Biezpiena masu sajauc ar cukuru un olu.
- Gatavajam maisījumam pievieno sāli un miltus, maisa, līdz izveidojas blīva mīkla.
- Pagatavo mazus pelmeņus.
- Uzvārīt ūdeni. Liek pelmeņus pannā.
- Pagatavojiet 10 minūtes.
Sviestmaižu pasta (75 kcal)
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- biezpiens - 200 g;
- zaļumi - 20 g;
- kausētais siers - 1 gab .;
- skābs krējums (12%) - 2 ēd.k. l.
Sagatavošana:
- Biezpiena masu samīca putraimu, pievieno saldo krējumu.
- Zaļumus smalki sagriež un sajauc ar biezpiena masu.
- Sieru samaļ ar blenderi, pievieno masai, kārtīgi samaisa.
Biezpiena ēdieniem ir daudz priekšrocību: tie ir garšīgi, veselīgi, barojoši. Iekļaujot tos ikdienas ēdienkartē, uzturs būs dabisks un organisms vesels.
Saskarsmē ar
Raksti par tēmu
