Vistas gabaliņi ar cukini. Vistas kotletes ar cukini cepeškrāsnī recepte. Sulīgas mājās gatavotas vistas kotletes: recepte krūtiņai ar cukini

Vistas kotletes ar cukini– tas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Šīs kotletes nāks palīgā, ja jums ir apnikušas parastās vistas kotletes un vēlaties kādu dažādību. Pateicoties cukini mīkstumam, tie izrādās ļoti sulīgi un mīksti.

To pagatavošanai varat izmantot gatavu malto vistas gaļu vai vistas krūtiņu. Lai pagatavotu mājās gatavotu malto vistu, jūs varat ņemt ne tikai vistas krūtiņu, bet arī gaļu no vistas kājām.

Es vienmēr gatavoju vistas kotletes ar cukini pēc vienas receptes. Izrādās, ka ir vairākas receptes vistas kotletēm ar cukini pievienošanu. Internetā atradu receptes vistas kotletēm ar cukini cepeškrāsnī, vistas kotletēm ar cukini un sieru, vistas kotletēm ar rīsiem, mannu, auzu pārslām, biezpienu, burkāniem.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 200 gr.,
• malta vista - 600-700 gr.,
• klaips - 4-5 gab.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Olas - 2 gab.,
• Sāls - uz tējkarotes gala,
• Malti melnie pipari un garšvielas gaļai - pēc garšas su,
• Rafinēta saulespuķu eļļa

Vistas kotletes ar cukini - recepte

Kotlešu gatavošana no maltas vistas, pievienojot cukini, sākas ar klaipu mērcēšanu. Kotletēm vēlams izmantot nedaudz novecojušu klaipu. Ievietojiet bļodā betona vai baltmaizes šķēles. Piepildiet ar pienu vai aukstu ūdeni. Atstāj uz dažām minūtēm, lai iesūktos un kļūtu mīksts.

Nomazgājiet cukīni. Noņemiet no tā ādu. Sarīvē uz vidējas rīves.

Ielieciet malto vistu bļodā.

Sīpolu sagriež kubiņos.

Izspiediet klaipu gabalus no ūdens. Ar rokām sadrupiniet bļodā. Pievieno rīvētu cukīni un sīpolu.

Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablenderējiet klaipu, cukīni un sīpolu līdz gludai.

Sakuļ olas. Samaisiet.

Pievieno malto vistu. Vēlreiz samaisiet kotlešu maisījumu.

Atliek tikai maltās vistas kotletēm ar cukini pievienot sāli un garšvielas.

Sajauc malto gaļu. Kā redzams bildē, kotlešu masa sanāca bieza un viendabīga, pateicoties tam, ka blenderī saputojām cukīni ar sīpoliem un klaipiņiem.

Vistas kotlešu cepšanai dodiet priekšroku rafinētai saulespuķu eļļai. Samitriniet rokas ar ūdeni. Savelciet malto gaļu bumbiņās. Veidojiet apaļas vai ovālas kotletes pēc saviem ieskatiem. Apcep tos no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 700 gr.,
• Kartupeļu ciete - 2 ēd.k. karotes,
• Olas - 2 gab.,
• Kabači - 200 gr.,
• Skābais krējums - 4 ēdamk. karotes,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Dilles - 3-4 zariņi,
• Sāls - pēc garšas
• Saulespuķu eļļa (rafinēta)

Sasmalcinātas vistas kotletes ar cukini - recepte

Nomazgājiet cukīni. Sarīvē to uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet un smalki sagrieziet dilles. Noskalojiet un nosusiniet vistas krūtiņu, izmantojot salvetes.

Sagrieziet to mazos kubiņos. Ievietojiet to dziļā bļodā. Sakuļ olas bļodā ar vistas fileju, pārlej ar skābo krējumu. Pievieno piparus, cieti un sāli. Pievieno smalki sagrieztas dilles un sīpolu. Sajauciet maisījumu.

Izspiediet sulu no rīvēta cukini. Ievietojiet to bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu. Izmantojot ēdamkaroti, ielieciet kotletes pannā.

Sagrieztos cukīni apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Jebkura no šīm vistas kotlešu ar cukini receptēm tiks pasniegta kā garnīrs ar kartupeļu vai zirņu biezeni, makaroniem, dažāda veida graudaugu putrām, vai arī varat vienkārši aprobežoties ar jebkuru dārzeņu salātiem.

Vistas fileja - gaļa ir maiga, bet nedaudz sausa. Tāpēc cūkas cūkas gaļai bieži pievieno speķi, kā es to darīju. Bet ir vēl viens produkts, kas padara vistas gaļu sulīgāku, nenosverot to ar kalorijām. Šis ir cukini. Dārzenim ir neitrāla garša, mūsu kotletēs to nemaz nevar just, taču savu uzdevumu, piešķirot ēdienam sulīgumu un maigumu, tas lieliski pilda.

Sīpolu vietā no zaļajiem sīpoliem var pagatavot vistas kotletes ar cukini, savukārt vasarā kotletes var bagātināt ar jebkuriem garšaugiem (pētersīļiem, kinza, dillēm – atsevišķi vai kopā).

Vistas fileju un cukīni sagriež gabaliņos, lai samaltu gaļas mašīnā.

Vistas gaļu un cukini izlaižam caur gaļas mašīnā. Bieži vien gaļu kotletēm izlaižu divas reizes, bet šajā gadījumā pietiek ar vienu reizi.

Maltai vistai un cukini pievieno olu, miltus, sāli un piparus. Sajaucam.

Smalki sagriež sīpolu.

Sasmalcināto sīpolu pievieno maltajai gaļai.

Var sākt cept. Cep sakarsētā pannā saulespuķu eļļā.

Nedariet uguni pārāk lielu. Mums ir svarīgi, lai kotletes būtu apceptas, un arī iekšā esošajiem sīpoliem jābūt mīkstiem. Apgrieziet un cepiet, līdz gatavs.

Gatavās kotletes atgādina pankūkas. Arī pēc garšas un izskata tās ir līdzīgas sasmalcinātām vistas kotletēm. Var pasniegt vistas kotletes ar cukini ar krējumu, mērci, sinepēm u.c. Tie ir labi gan karsti, gan auksti.

Vistas fileju nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, sasmalcina maltā gaļā. Principā, lai ietaupītu laiku, jūs varat iegādāties gatavu malto vistu, bet tikai pievērsiet uzmanību tās kvalitātei. Svaigai maltajai gaļai ir patīkama smalka smarža, vienmērīga viegli sārta nokrāsa un viendabīga struktūra. Ja pieturaties pie PP principiem, pārbaudiet, vai tajā nav speķa, un nenāktu par ļaunu pajautāt pārdevējam par sāls un garšvielu klātbūtni maltā gaļā.

Cukini var samalt kopā ar malto vistas gaļu, vai arī vienkārši sarīvēt uz smalkās rīves.

Burkānus nomizo, nomazgā, sasmalcina kopā ar pārējām sastāvdaļām, smalki sagriež vai sarīvē. Visu sasmalcinu blenderī.

Sasmalciniet svaigus garšaugus. Salauž olu.

Iegūto masu rūpīgi samaisa.

Ar mitrām rokām veido kotletes un apviļā tās rīvmaizē.

Cepiet vistas kotletes ar cukini uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Garšīgs un apmierinošs ēdiens ir gatavs. Labu apetīti!!!

Ja visas sastāvdaļas samaļ gaļas mašīnā vai blenderī, masa var izrādīties viendabīga, bet nedaudz šķidra, tāpēc reizēm nākas pievienot miltus. Daži cilvēki dod priekšroku vistas kotletēm ar cukini, kas nav samaltas, bet sasmalcinātas ar rīves palīdzību. Tad kotletēm ir spilgtāka krāsa, un garša kļūst oriģinālāka. Mēģiniet sagatavot abas iespējas, lai izvēlētos sev vispiemērotāko.

Un visbeidzot, mēs jums pastāstīsim divus vienkāršus ideālu kotlešu pagatavošanas noslēpumus, un nav svarīgi, no kādiem produktiem tās ir izgatavotas.

1. Gatavā maltā gaļa ir vairākas reizes jāsasit ar spēku ar rokām uz galda vai jebkuras citas cietas virsmas. Šī vienkāršā procedūra padarīs gatavās kotletes gaisīgākas un gaisīgākas.

2. Burtiski minūti pirms cepšanas sagatavotajā maltajā gaļā ielej glāzi ledus ūdens (30 ml), ļoti ātri samaisa un sāc gatavot. Tas padarīs kotletes viendabīgākas un sulīgākas.

Mēs ļoti ceram, ka jums patiks šīs maltās vistas kotletes ar cukini.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām īpaši labi paēdušas ģimenes vietnei. Ar cieņu Jevgeņija Khonoveca.

Gardu mājās gatavotu kotlešu gatavošana nevar būt vienkāršāka. Lai padarītu tos diētiskus, varat iztikt bez cepšanas, cepeškrāsnī pagatavojiet oriģinālās vistas kotletes ar cukini.

To pagatavošanai izmantojam diētiskāko vistas daļu – fileju un svaigus cukīni. Visas nepieciešamās sastāvdaļas necep uz pannas, bet cep cepeškrāsnī ar minimālu eļļas daudzumu. Šo vienkāršo ēdienu var iekļaut ikdienas uzturā un bērnu ēdienkartē. Gatavās kotletes izrādās ļoti garšīgas, sulīgas un neparasti maigas. Tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar putru, makaroniem un svaigu dārzeņu salātiem.

Sastāvdaļas

• malta vistas gaļa - 400 g;
• vidēja izmēra cukini - 1 gab .;
• sīpols (liels) - 1 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• olas - 1 gab .;
• kviešu milti - 50 g;
• jūras sāls - 10 g;
• malta paprika - 2-3 g;
• karijs - 1 g;
• khmeli-suneli - šķipsniņa;
• svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs jāņem svaiga atdzesēta vistas fileja un jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Var izmantot arī gatavu malto vistas gaļu. Ievietojiet to dziļā bļodā, lai vēlāk sajauktu ar citiem komponentiem. Labi noskalojiet svaigus cukīni un nosusiniet ar papīra dvieli. Apgrieziet astes no abām pusēm, pēc tam sarīvējiet uz rupjās rīves. Ja augļi ir nogatavojušies, uzmanīgi nomizojiet, izņemiet sēklas un sasmalciniet mīkstumu. Cukīni pievieno maltajai vistai un visu kārtīgi samaisa.

Padoms: Ja pēc cukini sasmalcināšanas izdalās daudz sulas, vēlams to izspiest, lai maltā gaļa neiznāk šķidra.

Sīpolus un ķiplokus nomizo, sagriež patvaļīgos gabaliņos un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Visu var samalt arī blenderī. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.

Sakuļ vistas olu, pievieno vajadzīgo miltu daudzumu, dažus smalki sagrieztus garšaugus (var izmantot saldētus). Visu apkaisa ar sāli, svaigi maltiem melnajiem pipariem, papriku, suneli apiņiem un kariju, kārtīgi samaisa. Viegli sasmalciniet malto gaļu, paceliet to un iemetiet atpakaļ bļodā. Rezultātā jābūt vidēja blīvuma masai.

Piezīme: Ja jums nepatīk garšvielas, varat aprobežoties ar sāli un pipariem.

Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Samitriniet rokas ūdenī. Ņem porciju maltās gaļas un veido vēlamās formas un izmēra kotletes. Novietojiet tos uz cepešpannas, saglabājot nelielu attālumu starp tiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem, ievieto tur cepešpannu. Cep 20-30 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns jaudas, kā arī no kotlešu izmēra. Cepšanas laikā kotletes vajadzēs apgriezt, lai tās apbrūninās no abām pusēm.

Cepeškrāsnī ceptas vistas kotletes ar cukini ir gatavas. Tie ir sārti, ļoti ēstgribu un pēc izskata ne ar ko neatšķiras no pannā pagatavotajiem.

Liek tos uz šķīvja un pasniedz ar tomātu mērci, dabīgo jogurtu vai skābo krējumu. Arī diētiskās maltītes var būt garšīgas. Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas filejas
• 1 mazs sīpols
• 1 vidēja izmēra cukini
• 1 tējkarote sāls (ar kaudzēm)
• 0,3 tējkarotes maltu melno piparu
• 30 ml saulespuķu eļļas
• rīvmaize - 0,5 glāzes

Vistas kotletes, recepte ar pievienotu cukini

Principā, lai pagatavotu vistas kotletes ar cukini, jūs varat ņemt jebkuru vistas daļu bez kauliem, bet ātrāk un ērtāk ir pagatavot no filejas. Nomazgājiet gaļu un rupji sasmalciniet. Tālāk mums ir jāsagatavo maltā vistas gaļa. Mēs to darām, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī (kā es). Gaļa ir maiga, un blenderis to viegli sagriež mazos gabaliņos. Ja izmantojat gaļasmašīnu, pievienojiet gaļai sīpolu un sasmalciniet to. Blendera gadījumā sīpolu sarīvē uz smalkās rīves.

No cukini noņem ārējo kārtu (pēc izvēles) un sarīvē uz smalkās rīves. Ja tajā ir sēklas, tad serdi ar sēklām neizmantojam (sarīvēt gandrīz neiespējami, ļoti ūdeņains un irdens). Tad ņemam rokās sarīvēto cukīni un kārtīgi izspiežam no tā šķidrumu. Joprojām atstājiet nelielu šķidruma daļu. Sajauc malto vistu ar cukīni, sāli un pipariem un labi mīca ar rokām.

Ņemam maltās gaļas porcijas un sarullējam bumbiņā. Šo bumbiņu apviļā rīvmaizē un tad piešķir kotletēm galīgo formu. Novietojiet gabalus uz griešanas dēļa.

Rūpīgi uzkarsē pannu un pievieno nedaudz saulespuķu eļļas. Liek kotletes pannā un apcep uz mērenas uguns 3-4 minūtes no katras puses. Ik pa laikam pievienojam nedaudz saulespuķu eļļas, lai aizstātu eļļu, kas ir iesūkusies kotletēs.