Biezenzupa ar garnelēm no kausēta siera un maigas garšas. Siera zupa ar garnelēm

Siera krēmzupa ar jūras veltēm. Vienkārši un ļoti garšīga recepte zupa ar garnelēm

Jūs un jūsu negaidītie viesi nobaudīs šo maigo un gardo krējuma siera zupu ar garnelēm. Galu galā daudzi cilvēki mīl jūras veltes un sieru.

Ko pārsteigt negaidīti viesi? Nav kulinārijas šedevri Jūs nevarēsit gatavot, es, protams, spriežu pēc sevis. Jūs nevarat viegli atrast visas sastāvdaļas ledusskapī.

Jūs varat pasniegt tikai tēju, bet mēs vēlamies pārsteigt savus viesus. Tātad mēs gatavojam siera zupu. Galu galā to var pagatavot ļoti ātri un vienkārši. Un visbiežāk ledusskapī ir visas sastāvdaļas.

Porciju skaits: 4

• Gatavošanas laiks cepeškrāsnī: 40 minūtes
• Trauka kaloriju saturs uz 100 g - 54 kcal

Sastāvdaļas

Kausēts siers Derēs jebkurš, piemēram, Družba, Hochland, President zīmoli plastmasas kastēs. Man tas ir ļoti bieži ledusskapī, bet man nav zilā siera vai parmezāna. Šie sieri bieži vien paliek pēc mājas svētkiem un salidojumiem, ko organizēju pie sevis. Bet ir gadījumi, kad tie nav. Tad gatavojot siera zupu, iztieku bez tiem. Tas arī izrādās ļoti garšīgs.

Gatavošanas metode

	Iemarinēsim garneles Garneles siera zupai piestāvēs jebkuram izmēram. ES mīlu lielas garneles vai langoustini. Tāpēc man tie vienmēr ir ledusskapī. Protams, lai paātrinātu gatavošanu, var iegādāties arī jau nomizotas, vārītas, saldētas garneles. Tas ietaupīs laiku garneļu tīrīšanai. Šoreiz man ir tikai vārītas un saldētas langoustines čaumalā, vidēja izmēra. Mēs tos atkausējam, notīrām no čaumalas un noņemam tumšo vēnu. Šķīvī caur presi izspiež laimu un ķiploka daiviņu, samaisa un noliek nomizotās jūras veltes marinēties 20 minūtes. ledusskapī. Garneles nav jāmarinē, bet tādā veidā to garša būs bagātīgāka.
	Trīs burkāni uz vidējas rīves
	Sīpolu griešana
	Kartupeļus sagriež kubiņos vai kā vien tev ērtā veidā, jo blenderis tāpat visu sasmalcinās
	Uz plīts izšķīdina eļļu un apcep sīpolus līdz caurspīdīgam
	Cepetim pievieno burkānus un apcep, līdz tie mīksti.
	Pievienojiet kartupeļus un ielejiet 4 tases ūdens. Sāli un pievieno garšvielas pēc garšas. Svarīgs:
	Pievieno visu sieru, maisa ar karoti, līdz kausētais siers pilnībā izšķīdis. Katliņā visu samaisa ar blenderi
	Garneles sagriežam gredzenos. Un neaizmirstiet atstāt garneles zupas bļodas dekorēšanai. Pievienojiet garneles zupai kopā ar marinādi, kurā tās bija. Pagatavojiet vēl 5 minūtes
	Izslēdziet plīti un ļaujiet zupai ievilkties 10-15 minūtes
	Lej šķīvjos un dekorē. Un krēmsiera zupa ar garnelēm gatava, labu apetīti.

Pirmais ēdiens, kura pamatā ir jūras veltes, iepriekš tika uzskatīts par tradicionāli japāņu, taču pēdējā laikā Eiropas tautu uzturā iekļuvuši ne tikai suši un rullīši, bet arī dažādas krēmzupas. Krēmzupas ar garnelēm garša ir vienkārši neparasta – tā ir maiga, bez gaļas garšas un unikālas konsistences.

Tāpēc, ja jums jau ir apnicis tradicionālās zupas, piemēram, boršču, kāpostu zupu un soļanku, noteikti pamēģiniet pagatavot krēmzupu ar garnelēm. Tu to nenožēlosi! Un krēmzupas recepte ir pavisam vienkārša.

Sastāvdaļas

• Lielās garneles - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas
• Vidēji burkāni - 1 dators.
• Kausēts siers - 3 gab.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Ūdens - 1,5 litri
• Pētersīļi
• Saulespuķu eļļa cepšanai

Instrukcijas

1. Papildus uzskaitītajiem produktiem garneļu krēmzupai noteikti būs nepieciešams virtuves kombains vai blenderis ar glāzi, tas ir, elektriskā ierīce, kas spēj sasmalcināt un saputot šķidru masu aptuveni pusotra litra tilpumā.

   Pirmajā sagatavošanas posmā garneles jāvāra. Precīzāk, to sagatavošanas process ir tāds, ka tos liek sālītā verdošā ūdenī un, kad tas atkal vārās, nepieciešams noņemt pannu no uguns un pagaidīt 15 minūtes. Šajā laikā jūras veltes būs gatavas un nogrims apakšā. Pēc tam ūdeni no pannas notecina un, kad garneles ir atdzisušas, tās jānotīra.

   Otrais posms ir sīpolu, ķiploku un burkānu cepšanas sagatavošana. Sīpols vajag pārgriezt uz pusēm un sagriezt puscentimetra gabaliņos.
   
   

2. Burkānus cepšanai nerīvē, bet smalki sagriež. Turpmāk viss tiks samalts virtuves kombainā un garšos atsevišķi gabali dārzenis nebūs pamanāms.
   
   
3. Zupas krāsa galvenokārt būs atkarīga no burkānu krāsas, jo bagātīgāka tā būs, jo oranžāka zupa sanāks. No vieglas šķirnesŠis dārzenis veido gandrīz krēmīgu ēdienu.

   Ķiplokus jāsasmalcina ļoti smalki. Cepts tas ēdienam piešķir neatkārtojamu garšu un tā pikantums nemaz nav jūtams.

   Visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek uzkarsētā eļļotā pannā un cep 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai uz lēnas uguns.
   
   

4. Nelielā katliņā ielej 1,5 litrus ūdens un ieber tajā apceptos dārzeņus. Pēc tam katlu novieto uz plīts, lai tā saturs vārās. Pagatavojiet ceptu pārtiku apmēram 15 minūtes, pievienojot sāli.
   
   
5. Pēc norādītā laika pievienojiet 2/3 no visām garnelēm un vāriet zupu vēl 10 minūtes.
   
   
6. Kausēto sieru vajadzētu sagriezt mazos kvadrātiņos un pievienot zupai. Kad saturs vārās, noliek malā uz 15 minūtēm.
   
   
7. Pēc noteiktā laika ēdiens ir gandrīz gatavs.
   
   
8. Pēdējais sagatavošanās posms ir saputošana. Pirms zupas ielešanas procesora bļodā vai blendera stiklā, jāpagaida, līdz šķidrums ir atdzisis. Jums ir jāsit ar maksimālo ātrumu 2-3 minūtes.
   
   
9. Pasniedzot ēdienu, pievienojiet atlikušo 1/3 garneļu un dažas pētersīļu vai cilantro lapas (nederēs dilles, sīpoli utt.). Zupa labi sader ar maizi vai grauzdiņiem.
   
   

Pirms vārīšanas krējuma siera zupa ar garnelēm tās vajadzēs viegli novārīt sālsūdenī. Tāpat kā lielāko daļu jūras velšu, arī garneles nevar ilgi pagatavot, tāpēc tās gatavo atsevišķi un jau pievieno gatavs ēdiens. Lai garneles netiktu pakļautas ilgstošai termiskai apstrādei, varat tās vienkārši nolaist verdošā ūdenī, turēt 3-5 minūtes un noņemt. Ar šo laiku viņiem pietiks sagatavoties. Ja tos gatavojat ilgāk, maigā gaļa kļūs cieta un zaudēs visu savu unikālo garšu.

Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī garneļu izvēlei veikalā. Gatavā kāruma garša būs atkarīga no to kvalitātes. Garneles, kas jau ir nomizotas, vislabāk nepirkt - tās jau ir pagatavotas un būs sausas. Par visgaršīgākajiem tiek uzskatīti svaigi vai svaigi saldēti, nevis nomizoti no čaumalas.

Siera zupa ar garnelēm varat gatavot katliņā, lēnajā plītī vai pat zirņos - izvēlieties ēdienus un gatavošanas metodi atbilstoši savai gaumei.

Kartupeļus nomazgā, nomazgā un sagriež plānos kubiņos.

Sugu lej katliņā, uzvāra un liek tajā kartupeļus. Vāra uz vidējas uguns 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Saldētām garnelēm jāļauj atkausēt. Atsevišķā bļodā vai katliņā ielejiet ūdeni, ļaujiet tam vārīties, pievienojiet sāli un ievietojiet tajā garneles. Pēc vārīšanās vāra vēl 4-5 minūtes - ne vairāk. Izņem caurdurī vai šķīvī, atdzesē un nomizo.

Sasmalciniet kartupeļus, izmantojot kartupeļu biezeni vai blenderi.

Sarīvē kausēto sieru un pievieno kartupeļu biezputra. Labi samaisiet, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens un uzvāriet zupu.

Kad siers ir pilnībā izkusis, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas pēc garšas un noņemt no uguns.

Pasniedzot ēdienu, pannā vai šķīvī var pievienot garneles.

Recepte siera zupai ar garnelēm lēnajā plītē

Ja izmantojat šo recepti siera zupai ar garnelēm lēnajā plītē, secība būs nedaudz atšķirīga.

Multivarkas bļodā ielej nedaudz ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavo tajā garneles. Izlejiet ūdeni, izskalojiet bļodu un ielejiet svaigu vai gatavu vistas vai dārzeņu buljonu.

Vienlaicīgi ievietojiet bļodā kartupeļus un sieru, iestatiet ierīci gatavošanas vai sautēšanas režīmā un aizveriet vāku. Gatavošanas laiks ir 20-25 minūtes, šajā laikā paspēs ne tikai nomizot garneles, bet arī izdomāt, kā šo kārumu pasniegt.

Tāpat kā citus jūras velšu ēdienus, zupu var pasniegt kopā ar cepta gabaliņiem baltmaize. Lai to izdarītu, jums vajadzēs ņemt maizes vai klaipu gabalu, sagriezt to ne pārāk lieli gabali un apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ja vēlaties pārsteigt viesus un pagatavot zupu svētkiem, tad vislabāk to pasniegt keramikas pods. Lai to izdarītu, tieši pirms pasniegšanas virsū vajadzēs uzliet nedaudz cietas masas. rīvēts siers un ļaujiet tai nedaudz apbrūnināt cepeškrāsnī - 180-200 grādu temperatūrā tas aizņems ne vairāk kā 5 minūtes. Labu apetīti!

Šī maigā siera zupa ar garnelēm un dārzeņiem noteikti patiks jūras velšu cienītājiem, turklāt tā tiek pagatavota pietiekami vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas: (4 porcijām)

• 500 g vārītas saldētas garneles čaumalā
• 200 g kausēta krējuma siera
• 450-500 g kartupeļu
• 1 vidējs burkāns (100-120 g)
• 1 sīpols (100-120 g)
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 ēd.k. l. citronu sula
• 1 tējk. sojas mērce
• 50 g sviesta
• 2 lauru lapas
• sāls, pipari, muskatrieksts, baziliks
• jebkuri zaļumi
• 5 glāzes karsts ūdens

Kausēts siers ir piemērots, piemēram, Hochland, President vai Yantar plastmasas paplātēs. Mums vienmēr Pyaterochka pārdošanā ir Hochland Creamy, es to pērku, tas ir ļoti garšīgs. Jūs varat arī ņemt sieru ar pievienotiem garšaugiem.

Sagatavošana:

Siera zupai derēs jebkura veida garneles. Lai paātrinātu gatavošanu, varat ņemt 200 gramus jau nomizotu, vārītu, saldētu garneļu. Ja gatavoju kaut ko gatavot ar garnelēm, pērku tikai vidēja izmēra vārītas-saldētas garneles čaumalās. Manuprāt, tām vismaz ir garneļu garša, un gaļa tajās ir diezgan maiga.

Es parasti atkausēju garneles iepriekšējā vakarā un noņemu čaumalu. Veicis seklu iegriezumu gar muguru, es noņemu tumšo vēnu. Tad uz šķīvja ar garnelēm uzliku 1 tējk. sojas mērci un caur presi izspiež ķiploka daiviņu, samaisa un liek ledusskapī. Nākamajā dienā zupas pagatavošana ar jau nomizotām garnelēm aizņem ļoti maz laika, burtiski pusstundu. Garneles nav nepieciešams marinēt, tas tikai padara garšu spilgtāku.

Trīs burkāni uz vidējas vai smalkas rīves.

Arī kartupeļus sagriežam mazos kubiņos.

Izkausē katliņā sviests, pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai.

Pievieno burkānus un maisot turpina cept, līdz burkāni mīksti.

Pannā liek kartupeļus un no tējkannas ielej 5 glāzes karsta ūdens. Pēc garšas pievieno sāli, uzvāra un vāra 10 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Izkausēto maisījumu liekam ārā no vannas krējuma siers un maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Ielieciet garneles pannā un pievienojiet Lauru lapa, šķipsnu muskatrieksts un baziliks, melns malti pipari un 2 ēd.k. l. citronu sula. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.

Un pēdējais solis ir pievienot smalki sagrieztus garšaugus un ķiploka daiviņu, kas izlaista caur presi. Samaisiet, izslēdziet plīti un ļaujiet zupai ievilkties 15 minūtes.