Labāk ir dzert kakao ar cepumiem. Kādas ir kakao priekšrocības vai viss par kakao. Vai bērniem ir iespējams dzert kakao?

Leģenda vēsta: pirms seniem laikiem acteku zemē dzīvoja kāds burvis Kecalkoatls, kurš iekopa maģisku dārzu, no kuriem apbrīnojamākais nebija pasaulē. Un Kecalkoatls bija tik lepns par savu radību, ka iedomājās sevi par radītāju, kas līdzvērtīgs dieviem... Protams, dievi to nevarēja izdarīt, un kā sodu viņi lepnajam vīram atņēma saprātu. Apjukušais Kecalkoatls iznīcināja viņa dārzu, un izdzīvoja tikai viens burvju koks - kakao koks. Protams, tā ir tikai leģenda, taču tā ir taisnība, ka šī koka zinātniskais nosaukums (“cacao theobroma”) nozīmē “dievu ēdiens”.

Nedaudz vēstures

Kakao kultūras izcelsme ir Meksikā. Tās bijušie iedzīvotāji acteki izmantoja kakao šādi: samaļīja augļus, pievienoja asas garšvielas un dažreiz medu un gatavoja aromātisku dzērienu, ko sauca par “chocolatl”. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem slavenais inku imperators Montezuma dienā izdzēra līdz 50 bļodiņām “šokolādes”, kas viņam deva neparastu sparu, spēku un enerģiju. Acteki šīs īpašības tik ļoti novērtēja, ka kakao augļus pat izmantoja kā naudas vienību. Piemēram, par 500 kakao sēklām var nopirkt vergu. Spāņu konkistadori, kuri 16. gadsimtā iekaroja Meksiku, līdzās citām vērtīgām dāvanām savam karalim atnesa kakao augļus un stāstīja, kā acteki tos izmantojuši. Šokolāde ilgu laiku palika karaļu privilēģija. Tikai pēc aptuveni 150 gadiem tas kļuva modē visā Eiropā. Un tas joprojām ir populārs līdz šai dienai, lai gan tas, ko mēs šodien saucam par kakao, ļoti atšķiras no acteku “šokolādes”.

Kas ir labs par kakao?

Papildus tam, ka kakao ir aromātisks un patīkams pēc garšas, tas ir arī ļoti veselīgs.

Tajā esošajam alkaloīdam teobromīnam ir uzmundrinoša iedarbība, bet tajā pašā laikā tas ir nedaudz maigāks par citu zināmo alkaloīdu kofeīnu. Tāpēc kakao var ieteikt tiem, kam kafija kādu iemeslu dēļ ir kontrindicēta. vāji iedarbojas uz nervu sistēmu un spēcīgi iedarbojas uz sirds un asinsvadu un elpošanas sistēmu. Tātad kakao ir ļoti noderīgs dažām slimībām, piemēram, bronhiālajai astmai. Tāpat tiek uzskatīts, ka visi kakao produkti aizsargā zobus no cukura kaitīgās ietekmes.

Amerikāņu pētnieki ir atklājuši interesantu faktu: neskatoties uz to, ka kakao kaloriju saturs ir lielāks nekā tējai vai kafijai, tas neizraisa aptaukošanos. Fakts ir tāds, ka pat neliela kakao porcija izraisa sāta sajūtu, tāpēc cilvēks nepārēdas.

Kakao un šokolāde noder arī aktīvam garīgam vai fiziskam darbam, daudzi tos sauc par izciliem antidepresantiem.

Dzeram kakao!

Cilvēki ārzemēs dzer daudz kakao; Taču arī tur patērē daudz vairāk šokolādes nekā pie mums. Varbūt iemesls ir tas, ka kakao pulveris, pie kura mēs bijām pieraduši kopš padomju laikiem, ūdenī slikti šķīst, tas bija jāvāra. Šodien Krievijas tirgū ir importēti kakao un šokolādes dzērienu zīmoli, kas izšķīst pat aukstā ūdenī vai pienā. Krievijas ražotāji neatpaliek un ražo jaunus, uzlabotus kakao zīmolus.

Kakao labāk dzert no lielām, platām krūzēm ar biezām sienām. Tiek uzskatīts, ka šādā veidā jūs varat izbaudīt kakao garšu un aromātu visaugstākajā mērā. Ar cepumiem vai ne pārāk saldu. No rīta un pēcpusdienā – sparam, vēsā vakarā – garastāvokļa paaugstināšanai. Ja vēlaties labi izgulēties, naktī nedzeriet kakao.

Kakao koks, kura dzimtene ir Dienvidamerikas subekvatoriālie reģioni, tiek audzēts abu pusložu tropos, lai iegūtu sēklas, ko izmanto konditorejas izstrādājumu rūpniecībā un medicīnā.

Kakao koka augļu mīkstums satur sēklas - kakao pupiņas; parasti vienā auglī tās ir 30-40. Pašām kakao pupiņām nav tādas šokolādes garšas, kādu mēs zinām. Lai iegūtu aromātisku kakao pulveri, kakao pupiņas apstrādā.

Kakao satur mazāk kofeīna nekā kafija. Tas satur arī tonizējošas vielas, piemēram, teofilīnu un teobromīnu, kā arī antidepresantu fenilefilamīnu.

Kakao ir bagāts ar olbaltumvielām (12,9%), un kakao sviestā esošās taukskābes normalizē holesterīna līmeni asinīs. Kakao satur daudz šķiedrvielu un vitamīnu, tostarp lielu daudzumu folijskābes (vitamīna B9). Kakao pulveris satur no 10 līdz 22 procentiem tauku.

Dažu minerālvielu ziņā kakao pulveri var saukt par rekordistu, savukārt dzelzs un cinka satura ziņā kakao ir atzīts produktu līderis.

Kakao ir labi ēst brokastīs vai kā pēcpusdienas uzkodas. Kakao pulveris un šokolāde satur dabisko pigmentu melanīnu, kas spēj absorbēt siltuma starus un aizsargāt ādu no ultravioleto staru un infrasarkano staru iedarbības. Melanīns padara to saturošus pārtikas produktus tumšā krāsā. Papildus kakao melanīns ir atrodams melnajā tējā, kafijā, mellenēs, žāvētās plūmēs un tumšajās vīnogu šķirnēs.

Kakao derīgās īpašības un garšu jau sen ir novērtējuši gardēži. Tā nosaukumu Theobroma, kas nozīmē “dievu ēdiens”, šim augam piešķīra slavenais dabaszinātnieks Kārlis Linnejs. Spāņu vārds "kakao" tika aizgūts no acteku valodas un nozīmē "sēkla".

Kakao pulveri gatavo no grauzdētām un lobītām kakao koka sēklām pēc daļējas kakao sviesta atdalīšanas.

Kakao var uzlabot garastāvokli un palielināt vitalitāti. Šī īpašība ir saistīta ar vielu klātbūtni kakao, kas stimulē garīgo darbību, uzlabo garastāvokli, palīdz tikt galā ar depresiju, stimulējot "prieka hormona" - endorfīna - ražošanu.

Apmēram 70% no pasaules kakao tiek ražoti Rietumāfrikā. Lielākie kakao pupiņu ražotāji ir Kotdivuāra un Gana, kas nodrošina vairāk nekā pusi no pasaules šī produkta piedāvājuma.Arī Āzijas valstis audzē šo kultūru: Indonēzija, Šrilanka, Malaizija.Dienvidamerikā kakao pupiņas ražo g. Meksika, Ekvadora, Brazīlija un Venecuēla. Kakao patērētāji tradicionāli ir ziemeļu valstis.

Kakao garša

Dzēriena garša ir patīkama, nedaudz eļļaina, ar patīkamu šokolādes aromātu. Kakao garša lielā mērā ir atkarīga no kakao pulvera, no kura dzēriens tika pagatavots.

Kakao kombinācija ar citiem produktiem

Kakao pulvera kombinācija ar citiem produktiem ir atkarīga no ēdiena, kas pagatavots, izmantojot kakao. Kakao dzērienu gatavo ar pienu vai pievienojot pienu vai krējumu. Šokolādes cepumiem vai citiem konditorejas izstrādājumiem izmanto atbilstošās sastāvdaļas: miltus, cukuru, vanilīnu, sviestu. Jūs varat arī pievienot jebkurus riekstus un augļus ceptiem izstrādājumiem ar kakao pulveri.

Kakao izmantošana ēdiena gatavošanā

Kakao pulveris tiek izmantots konditorejas rūpniecībā šokolādes un šokolādes konfekšu ražošanai, kā arī maizes un piena rūpniecībā. Deserti un šokolādes dzērieni ir izgatavoti no kakao.

Kakao pupiņas izmanto farmācijas, smaržu un kosmētikas ražošanā.

Kakao pagatavošanas iezīmes

Lai kakao izdotos garšīgs, vislabāk to gatavot nevis ar ūdeni, bet gan ar pienu, kārtīgi berzējot gabaliņus vai saputojot. Vislabākā temperatūra kakao šķīdināšanai pienā ir 90°C, tāpēc to nevajadzētu vārīt.

Kakao uzglabāšana

Kakao pulveri var uzglabāt sausā vietā līdz 12 mēnešiem. Kakao pulveris ir higroskopisks, mitrums uzglabāšanas laikā var palielināties, bet saskaņā ar standartu tas nedrīkst būt lielāks par 7,5%.

Tradicionālā loma ēdienos

Kakao tradicionāli ir galvenā šokolādes gatavošanas sastāvdaļa, to izmanto arī karsto dzērienu pagatavošanai un pievienošanai desertiem. Meksikā mērci gaļai gatavo no kakao un čili pipariem.

Pieņemamie aizstāšanas gadījumi

Kakao pulveri traukos var aizstāt ar ceratoniju (carob), kas pēc izskata maz atšķiras no kakao pulvera. Vienīgā atšķirība ir brūnā nokrāsa. Ceratoniju garša ļoti līdzīga kakao ar cukuru, t.i. tas ir daudz saldāks par kakao un tam nav nepieciešams pievienot cukuru.

Kakao izcelsmes vēsture

Kakao koka dzimtene ir Dienvidamerika. Pēc arheoloģiskajiem izrakumiem zināms, ka jau 400 gadus pirms mūsu ēras. cilvēki, kas dzīvo tagadējās Kostarikas teritorijā, audzēja kakao kokus un izmantoja kakao pupiņas tirdzniecībai. Acteki piešķīra svētu nozīmi dzērienam, ko sauc par xocoatl (xocoatl), kas izgatavots no kakao pupiņām, un pašas kakao pupiņas kļuva par sava veida Dienvidamerikas valūtu.

Tiek uzskatīts, ka Kristofers Kolumbs bija pirmais eiropietis, kurš atklāja šokolādes dzērienu 1502. gadā pie tagadējās Hondurasas krastiem. Tolaik neviens nenovērtēja šī dzēriena garšu, taču visi atzīmēja tā augsto cenu: par 100 graudiem varēja nopirkt vergu. Kolumbs uz Spāniju paņēma līdzi vairākus maisus ar kakao pupiņām, taču šie maisi pazuda starp zelta traukiem un rotaslietām. Līdz ar to kakao atklāšanā nopelns tiek piedēvēts Meksikas iekarotājam Hernanam Kortesam, kurš 17 gadus pēc Kolumba atgriešanās Spānijas galmam atnesa no actekiem iegūto šokolādes dzēriena recepti, kā arī vairākas kakao pupiņu lādes. Šajā acteku receptē bija pipari un kaktusa mazgāšana, bet spāņi tos aizstāja ar cukuru un pienu.

Spāņi mēģināja audzēt kakao kokus savās zemēs Dominikānas Republikā, Trinidādā un Haiti, bet spāņu kapucīnu mūki, kuri 17. gadsimtā sāka audzēt kakao Ekvadorā, guva lielākus panākumus. Spāņiem neizdevās noslēpt šī dzēriena recepti, un tas drīz vien izplatījās starp Eiropas karaļnamu galmiem.

Eiropieši viņiem piederošajās koloniālajās zemēs ierīkoja kakao koku plantācijas, un 18. gadsimta vidū kakao plantācijas jau ražoja diezgan daudz produkcijas, un kakao pupiņu cena sāka kristies. 19. gadsimtā, sākot ar 1820. gadiem, Āfrikā parādījās kakao plantācijas, Eiropā sākās kakao pupiņu masveida apstrāde un šokolādes ražošana.

Ietekme uz cilvēka ķermeni, labvēlīgās vielas

Kakao pupiņās ir ļoti daudz noderīgu vielu, kopā ap 300. Serotonīnam, triptofānam un feniletilamīnam piemīt antidepresīva iedarbība.

Kakao produkti ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, jo tie palīdz pazemināt asinsspiedienu polifenolu satura dēļ. Kakao ir bagāts ar procianidīniem, kas mazina stresu, paaugstina ādas tonusu un elastību un pasargā to no novecošanās.

Kakao ir noderīgs pret spēku izsīkumu vai pēc operācijas. Cilvēkiem ar paaugstinātu gremošanas sulas sekrēciju vajadzētu izvairīties no šī dzēriena, jo kakao stimulē kuņģa sekrēciju. Kakao nav ieteicams bērniem līdz trīs gadu vecumam, lai aizsargātu viņu nervu sistēmu un neizjauktu zarnu darbību. Jāatceras, ka kakao var izraisīt arī alerģiju.

Kakao satur kofeīnu un teobromīnu. Kā zināms, kofeīnam ir spēcīga stimulējoša iedarbība uz nervu sistēmu un sirdi, un teobromīns mazina sirds un smadzeņu spazmas. Teobromīns palīdz mazināt klepu, vājinot klepus refleksu. Klepojot ieteicams dzert karstu kakao.

Vai kakao ir līdzeklis pret visām slimībām?

Pavisam nesen tika atklāts, ka kakao satur vielu, ko sauc par epikatehīnu, kas var samazināt saslimstību ar četrām no piecām visbiežāk sastopamajām slimībām (insults, miokarda infarkts, vēzis un diabēts) par gandrīz 10%. Zinātnieku viedokļi par šo jautājumu atšķiras.

Kakao veicina brūču dzīšanu

Minsteres universitātes zinātnieki kakao atraduši jaunu vielu, kas veicina ādas šūnu augšanu un brūču dzīšanu, izlīdzina grumbas un samazina kuņģa čūlu risku. Vielu sauca par "kokokhil".

Kakao kultūras izcelsme ir Meksikā. Tās bijušie iedzīvotāji acteki izmantoja kakao šādi: samaļīja augļus, pievienoja asas garšvielas, dažreiz medu un gatavoja aromātisku dzērienu "šokolāde". Saskaņā ar dažiem ziņojumiem slavenais inku imperators Montezuma dienā izdzēra līdz 50 bļodiņām “šokolādes”, kas viņam deva neparastu sparu, spēku un enerģiju. Acteki šīs īpašības tik ļoti novērtēja, ka kakao augļus pat izmantoja kā naudas vienību. Piemēram, par 500 kakao sēklām var nopirkt vergu. Spāņu konkistadori, kuri 16. gadsimtā iekaroja Meksiku, līdzās citām vērtīgām dāvanām savam karalim atnesa kakao augļus un stāstīja, kā acteki tos izmantojuši. Šokolāde ilgu laiku palika karaļu privilēģija. Tikai pēc aptuveni 150 gadiem tas kļuva modē visā Eiropā. Un tas joprojām ir populārs šodien, lai gan tas, ko mēs agrāk saucām par "kakao", ļoti atšķiras no acteku "šokolādes".

Garšīgi ieguvumi

Kakao kopā ar kafiju un tēju ir viens no populārākajiem ikdienas dzērieniem daudzās valstīs. Un šeit galvenais ir ne tikai patīkams aromāts un garša, bet arī labvēlīgās īpašības, kuru kakao daudzums nav zemāks par kafiju vai pat zaļo tēju.

Kakao pulvera sastāvā esošajai tonizējošajai vielai - teobromīnam - ir uzmundrinoša iedarbība, bet tajā pašā laikā tas ir nedaudz maigāks par citu plaši pazīstamu alkaloīdu - kofeīnu. Tāpēc kakao var ieteikt tiem, kam kafija kādu iemeslu dēļ ir kontrindicēta. Teobromīnam ir vāja ietekme uz nervu un aktīvo sirds un asinsvadu un elpošanas sistēmu. Tātad kakao ir ļoti noderīgs dažām slimībām, piemēram, bronhiālajai astmai. Tāpat tiek uzskatīts, ka visi kakao produkti aizsargā zobus no cukura kaitīgās ietekmes.

Kakao ir arī bagāts ar olbaltumvielām (12,9%), un kakao sviestā esošās taukskābes normalizē holesterīna līmeni asinīs. Tas satur daudz šķiedrvielu un vitamīnu, īpaši folijskābi (B9 vitamīnu). Arī minerālu sastāvs ir daudzveidīgs: dažiem elementiem kakao pulveris ir rekordists, bet dzelzs un cinka satura ziņā to var saukt par līderi starp produktiem.

Amerikāņu pētnieki ir atklājuši interesantu faktu: neskatoties uz to, ka kakao kaloriju saturs ir lielāks nekā tējai vai kafijai, tas neizraisa aptaukošanos. Fakts ir tāds, ka pat neliela kakao porcija izraisa sāta sajūtu, tāpēc cilvēks nepārēdas.

Kakao pulveri iegūst no smalki samaltas kūkas no šokolādes koka pupiņām pēc eļļas ekstrakcijas. Tas kalpo par pamatu garšīga šokolādes dzēriena pagatavošanai.

Maiju indiāņi to uzskatīja par svētu dzērienu. To dzēra svarīgu rituālu laikā. Piemēram, apprecoties. Pupiņu zinātniskais nosaukums ir Theobroma, kas grieķu valodā nozīmē "dievu ēdiens".

Vai kakao patēriņam ir kādi ieguvumi, kas ir izdevīgi dažādām cilvēku kategorijām? Apspriedīsim to mūsu rakstā!

Kā izvēlēties labu produktu un pārbaudīt tā kvalitāti

Veikalos var atrast divu veidu kakao:

• pulveris vārīšanai;
• sausais maisījums ātrai pagatavošanai.

Dabīgais pulveris ir veselīgāks jūsu veselībai. Tas nesatur cukuru vai konservantus.

Izvēloties, ņemiet vērā tauku saturu(uz iepakojuma): tam jābūt vismaz 15% produktā, derīguma termiņš.

Atlikušos kvalitātes kritērijus var novērtēt jau iegādātajai precei. Tie ietver:

• Šokolādes smarža. Tam jābūt stipram un tīram, bez svešiem ieslēgumiem.
• Nevajadzētu būt gabaliņiem. To klātbūtne norāda uz nepareizu uzglabāšanu.
• Slīpēšana Viņam vajadzētu būt ļoti mazam. Lai novērtētu kvalitāti, pulveri var berzēt starp pirkstiem. Labam kakao vajadzētu pielipt pie ādas un nesadrupt putekļos.
• Krāsa var būt tikai brūna.

Pirms gatavošanas vēlams nedaudz nogaršot produktu. Sasmakusi vai cita nepatīkama pēcgarša liecina, ka tā nav piemērota pārtikai.

ATSAUCES! Pēc dzēriena pagatavošanas suspensija šķidrumā nedrīkst nosēsties ātrāk par divām minūtēm.

Sastāvs un kaloriju saturs

Produkta ķīmiskais sastāvs satur vairāk nekā 300 organisko vielu.

Nozīmīgākie no tiem:

• teobromīns, kas izraisa laimes sajūtu un eiforiju, bet bez atkarības.

  INTERESANTI! Teobromīns tiek pievienots jaunās paaudzes zobu pastām, jo ​​tas novērš emaljas iznīcināšanu un kariesa attīstību.

• Teofilīns, atslābina gludos muskuļus, normalizē elpošanas funkciju.
• Feniletilamīns kas saistīti ar antidepresantiem.
• kofeīns, garīgās un fiziskās aktivitātes stimulēšana. Tas ir klasificēts kā psihostimulants, bet pulveris satur to ne vairāk kā 2%.
• Purīna bāzes piedalās neaizvietojamo aminoskābju sintēzē.
• Polifenoli, kas darbojas kā antioksidanti.

Kaloriju saturs ir aptuveni 300 kcal uz 100 g produkta.

Uzturvērtība un glikēmiskais indekss

Kakao pulveris bez cukura ir produkts ar zemu glikēmisko indeksu 20. Tas padara to piemērotu pacientu un aptaukošanās cilvēku uzturam.

No ūdens un piena pagatavota dzēriena labvēlīgās īpašības

Produktam ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz ķermeni. Tas uzmundrina, paaugstina garastāvokli, stimulē garīgo darbību, nenoplicinot nervu sistēmu.

Smaržīgu karsto dzērienu ir lietderīgi dzert aukstā sezonā, jo tai ir sildošs efekts.

Produkts spēj:

• stimulē plaušu darbību;
• satura dēļ aktivizēt hemoglobīna sintēzi;
• novērst kariesu;
• neitralizē ultravioletā starojuma kaitīgo ietekmi sastāvā iekļautā dabīgā pigmenta melanīna dēļ;
• novērst vēža attīstību;
• normalizēt asinsspiedienu;

Tam ir antioksidanta īpašības, kas ir labākas par un.

Kakao, kas pagatavots ar ūdeni, garšo pēc tumšās šokolādes.. Cilvēkiem ieteicams dzert:

• nosliece uz caureju;
• pacientiem ar hipotensiju;
• ar laktozes alerģiju.

Franču uztura speciāliste Madlēna Gesta iesaka dzert dzērienu, kas pagatavots ar vājpienu un medu. Tas saglabā spēku pat stingru diētu laikā dzēriena sastāvdaļās esošo mikroelementu un vitamīnu sabalansētas kombinācijas dēļ.

Kakao ar parasto pienu, ar vai bez cukura piedevas, noder cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu. Tas remdē izsalkumu, nenoslogojot kuņģi, stimulējot smadzeņu darbību.

Ietekme uz ķermeni

Produkts ir endorfīnu, laimes hormonu avots. Tas iedarbojas maigi un neizraisa atkarību vai garastāvokļa svārstības.

Ieguvumi pieaugušiem vīriešiem un sievietēm

Pieaugušajiem, mēreni pastāvīgi lietojot, tas stiprina kapilārus, pateicoties tajā esošajiem flavonoīdiem. Veicina brūču dzīšanu, sejas un ķermeņa ādas atjaunošanos.

Noder vīriešiem reproduktīvās funkcijas uzturēšanai. un, kas atrodas dzērienā, stimulē organismu aktīvi ražot vīrišķo hormonu – testosteronu, un uzlabo sēklu šķidruma kvalitāti.

Sievietēm kakao ir īpaši noderīgs hormonālās nelīdzsvarotības gadījumā. Tas līdzsvaro emocionālo stāvokli un mazina premenstruālo sindromu.

Grūtniece un baro bērnu ar krūti

Ārsti neiesaka lietot kakao nekādā veidā sievietēm, kuras gaida bērnu., jo tas apgrūtina mikroelementa kalcija uzsūkšanos organismā. Bet ar smagu toksikozi pirmajā trimestrī ir atļauts dzert dzērienu nelielos daudzumos - 50-100 ml divas reizes dienā. Tas mazina sliktu dūšu, izraisa enerģijas pieplūdumu, novēršot spēku izsīkumu.

Zīdīšanas laikā produkts ir noteikti jāatsakās lai izvairītos no bezmiega naktīm un kalcija vielmaiņas traucējumiem mazulim.

Vai tas ir kaitīgs bērniem?

Bērni var dzert kakao no trīs gadu vecuma. Labāk ir pieradināt bērnu pie dabīga produkta ar minimālu cukura daudzumu. Dzēriens diētā jāievada uzmanīgi, mazās porcijās, jo tas var izraisīt alerģiju.

Garšīgs dzēriens ir īpaši noderīgs bērniem pēc slimības, eksāmenu laikā, lai uzlabotu vispārējo tonusu un garastāvokli.

Veciem cilvēkiem

Sākoties ar vecumu saistītām izmaiņām cilvēka organismā, sākas pārstrukturēšanās, ko pavada emocionāla lejupslīde, izmisums un depresija.

Kakao var palīdzēt vecākiem cilvēkiem:

• asins piegādes aktivizēšana smadzenēs;
• atmiņas uzlabošana;
• aterosklerozes attīstības novēršana;
• palielina asinsvadu un kapilāru sieniņu izturību;
• maigi izraujot jūs no depresīvā stāvokļa.

Īpašas kategorijas

Produkts ir noderīgs arī tiem, kas cieš no bronhiālās astmas.. Tas mazina bronhu spazmas, uzlabojot pacienta pašsajūtu.

Iespējamās briesmas un kontrindikācijas

Kakao ir viens no produktiem, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas.. Galvenā kontrindikācija ir individuāla neiecietība.

Produktu nevajadzētu lietot arī:

ATSAUCES! Neskatoties uz tonizējošu iedarbību, kakao palīdz normalizēt asinsspiedienu visiem tiem, kas cieš no asinsspiediena izmaiņām. Hipotensijas pacientiem ieteicams dzert uz ūdens bāzes, bet hipertensijas pacientiem - pienu.

Galvenie kakao pupiņu piegādātāji pulvera ražošanai ir Āfrikas valstis, kur šokolādes koki tiek apstrādāti ar pesticīdiem un insekticīdiem. Visas toksiskās vielas tiek noņemtas, kad pupiņas tiek apstrādātas eļļas ekstrakcijas stadijā.

Bet nepareiza izejvielu uzglabāšana pirms apstrādes var būt kaitīga. Tāpēc labāk ir iegādāties preci lielajos lielveikalos no jūsu uzticības cienīgiem ražotājiem.

Tā kā kakao piemīt enerģijas dzēriena īpašības, labāk to dzert no rīta, lai iegūtu enerģijas lādiņu visai dienai. Dzēriens, kas pagatavots ar ūdeni, tiek kombinēts ar sieru vai vārītu pienu, bet dzēriens, kas pagatavots ar pienu, tiek kombinēts ar medu. Gados vecāki un vāji cilvēki var dzert kakao ar pienu dienas laikā vai agrā vakarā.

Sportistiem ir lietderīgi nelielās porcijās dzert kakao ar pienu bez cukura, 20-30 ml ar 15 minūšu intervālu, sākot stundu pēc treniņa. Dzērienu var pagatavot iepriekš un ieliet termosā.

Droša dzēriena dienas deva ir divas tases pa 200-250 ml. Lai pagatavotu vienu porciju, ņem 2 tējk. produkts.

UZMANĪBU! Hipertensijas pacientiem ieteicams aprobežoties ar vienu tasi aromātiskā dzēriena no rīta. Gluži pretēji, pacienti ar bronhiālo astmu var dzert 3 tases dienā.

Ēdienu gatavošanā

Izmanto šokolādes mērču, konditorejas izstrādājumu, glazūru u.c.

Pankūku mērce

Sastāvdaļas: