Ko gatavot bērnam no 15 gadiem. Olas, piena produkti un tauki uzturā. Boršču ģimenes zupa

Jo vecāks kļūst mūsu mazulis, jo vairāk produktu varam droši ieviest viņa uzturā, taču joprojām pastāv virkne ierobežojumu. Bērnu ēdienkartei no 1 gada vecuma jābūt daudzveidīgai, veselīgai un garšīgai, taču tā ir tālu no pieaugušā, jo mazuļa ķermenis vēl nav spēcīgs. No šī raksta mēs uzzināsim, kā izvēlēties pareizo diētu bērniem no 1,5 gadu vecuma, lai viņi ēstu gan ar labumu, gan ar prieku.

Kam pēc gada vajadzētu būt uz šķīvja mazajam ķiparim? Apskatīsim svarīgākos uztura principus šī vecuma bērniem.

Uztura principi

4 ēdienreizes dienā

Bērnam šajā vecumā jāēd 4 reizes dienā – tas ļaus viņam veidot pareizos ēšanas paradumus un ievērot dienas režīmu.

Brokastīs mazulim jāsaņem 25% no kopējā dienas uztura, pusdienās - 35%, vakariņās - 25%, bet pēcpusdienas tējai - 15%. Šis sadalījums iemācīs viņam turpināt ēst pareizi.

pārtikas struktūra

Tagad, kad bērnam ir daudz vairāk zobu, ēdienu nav nepieciešams slaucīt vai samalt blenderī, pietiks to mīcīt ar dakšiņu vai berzēt uz rupjās rīves.

Mīkstos ēdienus, piemēram, banānus, ogas, mīkstu maizi, var dot veselu, sagrieztu šķēlēs.

Gaļu tagad var piedāvāt ne tikai kartupeļu biezeni vai suflē, bet kotletes, kotletes un kotletes.

termiskā apstrāde

Cepti ēdieni uzturā joprojām ir nepieņemami. Nav svarīgi, par ko mēs runājam, par gaļu, graudaugiem vai dārzeņiem, mēs tos tvaicējam.

Tātad, aplūkosim konkrētus piemērus, kā vajadzētu izskatīties brokastīm, pusdienām, pēcpusdienas tējai un vakariņām bērniem 1,5 gadu vecumā.

Brokastis

Kā mēs atceramies, tam vajadzētu būt pietiekami daudz kaloriju, olbaltumvielu-ogļhidrātu. Vislabāk putru vārīt ar pienu vai ūdeni.

Bērnu ēdienkartē no 1,5 gadu vecuma var būt auzu pārslas, kviešu biezputra, griķi un prosa. Tie ir visnoderīgākie. Runājot par rīsiem, labāk tos gatavot retāk, jo neslīpēts, tas ir, brūns mazuļa kuņģa-zarnu traktam joprojām ir raupjš, un balts ir mazāk noderīgs.

Mēs piedāvājam dažus brokastu iespēju paraugus.

I variants - putra

Prosa

Gatavosim piena prosas putru. Vienai porcijai jābūt aptuveni 150 - 170 ml.

Lai pagatavotu visnoderīgāko putru, to vajadzētu vārīt pēc iespējas mazāk, un šim nolūkam pietiek tikai ar graudaugu mērcēšanu vairākas stundas vai nakti. Prosa ir visblīvākā un visgrūtāk vārāma, tāpēc ir jēga to mērcēt vakarā.

• Ielej 2 ēd.k. graudaugi un atstāj uz nakti.
• No rīta graudaugus nomazgājam, aplej ar tīru ūdeni, lai prosu nosegtu mazāk par puspirkstu, sālām un liekam uz uguns.
• Tiklīdz putra uzvārās, pievieno 2 ēd.k. piena, pievieno 1 tējk. cukuru un vāra vēl 5-7 minūtes.
• Gatavo putru izslēdzam, ļaujam 5-10 minūtes nostāvēties zem vāka un pasniedzam. Vienai porcijai var pievienot 1 tējk. sviests.

Cukura vietā kā saldinātāju var izmantot ievārījumu vai ievārījumu, bet no medus pagaidām labāk izvairīties - tas ir pārāk alergēns.

auzu pārslu

Viņas bērnus no 1,5 gadu vecuma gatavojam tikai no parastajām Hercules pārslām. Nekādu ātri pagatavojamo graudaugu, jo no tiem vairs nav nekāda labuma, tikai papildu cukuri un konservanti. Bet, ja gribas pagatavot pēc iespējas ātrāk, mērcējam arī 2 ēd.k. pārslas.

Ielejiet tos kausā ar verdošu ūdeni, lai ūdens būtu vienā līmenī ar graudaugiem, pievienojiet nedaudz sāls un pārklājiet ar vāku. Mēs turam apmēram pusstundu, ielej 3-4 ēd.k. pienu un uzliek uguni. Uzvāra, viss, var putru izslēgt, gatavs!

To arī piepildām ar eļļu un vai nu pievienojam 1 tējk. cukurs vai ievārījums.

Turklāt auzu pārslām ir labi pievienot augļus. Labāk to darīt 5 minūtes pirms vārīšanas beigām, un, ja graudaugi bija iemērc, tad tūlīt pēc putras vārīšanās.

Bērnu biezpiens

Izvēlamies produktu ar vidēju tauku saturu, 9 vai 15%. Dietologi kategoriski neiesaka ciemata biezpienu bērniem vecumā no 1,5 gadiem, jo ​​tajā ir pārāk augsts tauku saturs.

Vienai porcijai jābūt aptuveni 100 - 150 g Var izmantot bērniem iegādāto biezpienu. Ja vēlaties, pievienojiet tam svaigus augļus: sagrieziet šķēlēs ābolu, bumbieri vai banānu un samaisiet.

Ja bērns labi ēd biezpienu, bet tajā pašā laikā izvairās no putras vai otrādi, gatavosim oriģinālas brokastis, apvienojot abas sastāvdaļas.

Biezpiens ar auzu pārslām

Sākumā sasmalciniet blenderī vai kafijas dzirnaviņas 3-4 ēd.k. auzu pārslu. Šis daudzums ir pietiekams vairākām porcijām.

Ņem 100 g biezpiena, pievieno tam 1 ēdamk. iegūtās auzu pārslas, saldiniet pēc saviem ieskatiem ar cukuru vai ievārījumu, samaisiet un pasniedziet! No šādas biezpiena masas var izveidot ezīti vai jebkuru citu mazulim pazīstamu figūru.

Biezpienam ir labi pievienot arī ¼ banānu - to vai citus sezonas augļus var vienkārši sagriezt. Atcerieties, ka bērniem no 1,5 gadu vecuma āboli un bumbieri ir jāsarīvē.

III variants – olu kultenis

Tā kā šī vecuma mazuļiem ceptu pārtiku vēl nepiedāvājam, tad gatavosim tādu pašu omleti kā pieaugušajiem, bet savādāk.

1. Bļodā sajauc 1 olu ar 3 ēd.k. piens, sāls.
2. Tad ņemam nelielu burciņu ar vāku, sieniņas ieziežam ar augu eļļu, ielejam tajā olu maisījumu un liekam katliņā ar aukstu ūdeni. Līmenim jāatbilst omletes augstumam.
3. Mēs uzliekam uguni un aizveram pannu ar vāku. Vāra omleti pēc vārīšanas 20 minūtes, izslēdz, neatverot ļauj atdzist un izņem. Lai to izdarītu, burciņa ir jāsakrata, tad omlete pati izlīdīs ārā.

Ja mazulim patīk šis ēdiens, varat sākt dažādot tā garšu, pievienojot rīvētus dārzeņus: cukīni - burtiski 1 ēdamkarote šim tilpumam, brokoļus vai ziedkāpostus.

Papildus šādām brokastīm varat piedāvāt maizes un sviesta šķēli. No 1,5 gadu vecuma bērns jau var saņemt līdz 15 - 20 g šī produkta dienā. Labākais variants būtu sviestmaize ar baltmaizi vai klaips, jo rudzu šķirnes ir daudz grūtāk sagremojamas un var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Vakariņas

Pusdienās ir jābūt lielākajam ēdiena daudzumam, kā mēs atceramies, tāpēc iesākumam varat piedāvāt bērnam salātus. Porcijai jābūt tīri simboliskai, lai nepārtrauktu apetīti pirms pamatēdiena, bet svaigie dārzeņi uzlabo peristaltiku un pozitīvi ietekmē organismu kopumā, tāpēc nevajadzētu atstāt novārtā arī salātus.

Nu, ja bērns nav pirmo ēdienu mednieks, viņš kļūs par cienīgu zupas alternatīvu.

Salāti

Vasarā gatavojam no sezonas dārzeņiem – tomātiem, gurķiem, papriku. Visu vai trīs smalki sagriež uz rīves. Porcijai jābūt apmēram 1,5 ēdamkarotes, piepildiet to ar ½ tējk. augu eļļa vai skābs krējums ar zemu tauku saturu.

Ziemā un rudenī gatavojam salātus no vārītām bietēm, Pekinas kāpostiem (ļoti smalki sagrieztiem) un burkāniem. Balto galvu labāk atstāt līdz 2 gadiem - tās šķiedras ir pārāk rupjas.

Pirmais kurss

Bērnu ēdienkartē no 1 gada vecuma ir paredzēta zupu gatavošana gan uz dārzeņu, gan gaļas buljoniem, tāpēc varam droši izvēlēties, kas bērnam garšo. Galvenais nosacījums ir tāds, ka, ja pirmais ir augu valsts, otrajā ir jābūt dzīvnieku olbaltumvielām.

1. variants - bietes ar rīsiem

Pateicoties sastāvā iekļautajiem dārzeņiem, tas apvieno salātu īpašības.

• Lai pagatavotu 2 porcijas, ņem vistas filejas gabalu 60 - 70 g Piepildiet to ar 2 glāzēm filtrēta ūdens un uzlieciet uz uguns.
• Pa to laiku sarīvē 30 g neapstrādātu biešu (3 x 2 cm batoniņu), nomizo ½ vidēja lieluma tomāta un smalki sagriež ar ¼ paprikas.
• Tiklīdz vista vārās, sāliet to pēc garšas un pēc 10 minūšu gaidīšanas nosūtiet dārzeņus uz buljonu. Mēs tur ieliekam arī ½ ēdamkarotes balto rīsu. Vāra, līdz graudaugi ir gatavi.
• Gaļu sagriež mazos gabaliņos un pasniedz ar 1 tējkaroti zema tauku satura skābā krējuma vai tikpat daudz olīveļļas.

2. variants - zivju zupa ar ziedkāpostu

Fileju izvēlamies pēc saviem ieskatiem: pangasiju, tilapiju vai jūrasmēli. Mums vajag 60 - 70 g.Ielejiet 2 glāzes ūdens un uzlieciet uguni.

1 liela ziedkāposta ziedkopa (50 g), labi nomazgāta un smalki sagriezta. Sasmalcinām arī ¼ maza sīpola un tikpat daudz paprikas.

Tiklīdz zivs vārās, mēs nosūtām uz to dārzeņus un pievienojam nedaudz sāls. Vāra, līdz ziedkāposti ir gatavi.

Ja vēlaties, šai zupai var pievienot ½ ēdamkarotes. Vermicelli "Spider Web", tāpēc tas kļūs apmierinošāks, taču atcerieties, ka vairāk nekā 2-3 reizes nedēļā 1,5 gadus vecam bērnam nevajadzētu dot makaronus.

Otrais kurss

Nevajadzētu bieži izvēlēties kartupeļus - tajos ir pārāk daudz cietes, labāk iemācīt mazulim sautēt no citiem dārzeņiem. Šajā vecumā viņš jau var ēst cukini, brokoļus, burkānus, sīpolus, Briseles kāpostus, tomātus un papriku - būs no kā izvēlēties!

Gatavojam arī piedevas no graudaugiem.

1. variants - dārzeņu sautējums ar rīsiem un olu

2 porcijām mums vajadzēs: 100 g cukini, 30 g burkānu, 20 g sīpolu, 30 g paprikas un 60-70 g brokoļu. Visu smalki sagriež un liek nelielā katliņā. Tur mēs pievienojam ½ ēd.k. rīsus, sāli un ielej 1/3 tase piena.

Sautējiet, līdz graudaugi ir gatavi un vārīšanas beigās ielejiet atsevišķi sakultu jēlu vistas olu. Sautējumu vairākas reizes apmaisi, lai ola ātrāk pagatavotos, izslēdz un pasniedz.

Šajā ēdienā, kā redzat, ir apvienoti gan dārzeņu, gan olbaltumvielu komponenti.

2. variants - aknu suflē ar dārzeņiem

Lai pagatavotu suflē, mums vajag tītara vai vistas aknas - tās ir maigākas un pēc garšas maigākas nekā liellopu gaļa.

Blenderī sūtam 200 g aknu, drupatas no vienas baltmaizes šķēles, 50 ml piena un 1 olu. Visu kārtīgi sakuļ līdz gludai. Pievieno sāli, vēlreiz samaisa un izklāj uz silikona veidnēm, piepildot tās 2/3.

Cepam suflē vai lēnajā plītī “gatavošanas ar tvaiku” režīmā, mikroviļņu krāsnī (2-3 minūtes) vai cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet veidlapas cepešpannā, kas ir daļēji piepildīta ar ūdeni, un vāra 180 ° C temperatūrā 20 minūtes.

Pasniedz ar dārzeņu sautējumu pēc iepriekšējās receptes, bet bez rīsiem un olām.

Kompots

Bērniem pusotra gada vecumā ļoti patīk žāvētu augļu kompots. Gatavojam gandrīz nesaldinātu, jo garša tik un tā būs ļoti bagāta.

• Litram dzēriena mums vajag 50 g žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju un rozīņu.
• Visu kārtīgi izmazgājam caurdurī, aplej ar 1 litru filtrēta ūdens un liek uz uguns.
• Vāra pusstundu pēc vārīšanās, pievieno pāris tējkarotes cukura un vāra vēl 10 minūtes, pamēģini cukuru, ja nepietiek, pievieno vēl nedaudz un izslēdz.

Pasniedz atdzesētu.

pēcpusdienas tēja

Starpēdienā piedāvājam mazulim kaut ko vieglu, piemēram, augļus - 1-2 ābolu šķēles, kaltes vai nesaldinātus cepumus.

Labāk ir atturēties no konditorejas izstrādājumiem, piemēram, kūkām un šokolādes cepumiem, jo ​​1,5 gadu vecumā tie var izraisīt alerģiju.

Un var pagatavot brīnišķīgu burkānu kastroli, arī vecāki bērni to novērtēs, tāpēc gatavojam vairāk.

1. Trīs 200 g burkānus uz smalkas vai rupjas rīves un sautē, pievienojot 2 tējk. sviestu uz mazas uguns, kopā ar 20 g mannas, pārliecinoties, ka tās neapbrūninās, bet vienkārši izcepas.
2. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
3. Ļauj atdzist un iecilā 1 olu.
4. Samaisa, uzsmērē 80 - 100 g biezpiena.
5. Cukurs pēc garšas, vēlreiz samaisa.
6. Mēs izklājam maisījumu uz ietaukotas pannas, cepešpannas vai piepildām ar to silikona veidnes un nosūta cept 25-30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Gatavo kastroli pasniedz ar skābo krējumu un ievārījumu.

Vakariņas

Vakariņās daļai bērnu ēdienkartē 1,5 gadu vecumā jābūt mazai, bet kalorijām bagātai.

1. variants - zivju plovs

Zivs fileju izvēlamies pēc bērna gaumes, atceroties, ka tā nedrīkst būt trekna un kaulaina.

• ½ vidēji burkāni trīs uz rīves, ½ sīpols smalki sagriezts.
• Mazā dziļā pannā vai katliņā uzkarsē 2 tējk. olīveļļas un izklājiet tajā dārzeņus, sāli.
• Saglabājiet tos, samaisiet 5 - 7 minūtes.

Kamēr tie gatavojas, sagriež gabaliņos 100 g zivs filejas. Mēs nosūta uz dārzeņiem, samaisa. 50 g apaļo rīsu labi nomazgājam un arī liekam pannā. Piepildiet ar ūdeni uz pirksta un aizveriet.

Vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pilnībā gatavi. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem.

2. variants - tītara kotletes ar griķiem

• 200 g filejas sagriež kubiņos un liek blendera traukā kopā ar 2 paipalu olām (vai ½ vistas), 1 ēdamk. rīvmaizes un 1/3 sasmalcināta sīpola.
• Visu samaļ, ja nepieciešams, pievieno nedaudz piena, sāli.
• Ļaujiet maltajai gaļai brūvēt 15 - 20 minūtes un veidojiet kotletes.

Jūs varat tos pagatavot dubultā katlā, lēnajā plītī (“tvaicētā” režīmā) vai cepeškrāsnī - bērnu ēdienkarte no 1,5 gadu vecuma to neaizliedz. Pasniedz ar griķiem.

Jūs redzat, cik garšīgs un interesants var būt jūsu mazulim ēdiens! Bērnu ēdienkarte no 1 gada vecuma ir ļoti daudzveidīga. Gatavojiet un ieprieciniet mazo ar jaunām garšām!

Recepšu izlase bērniem vecumā no 1-1,5 gadiem

Arī meitenes dalās ar savām receptēm! :)

biešu salāti

1 vidēja biete, ½ tējk. citronu sula, ½ tējk. augu eļļa, sāls

Bietes nomazgā, novāra (vai cep cepeškrāsnī), nomizo, sagriež mazās šķēlītēs (vai strēmelītēs), nedaudz sāli. Sezona ar citronu sulu un augu eļļu.

Kāpostu salāti ar ābolu

1/8 galviņas kāpostu, 1 mazs ābols, 1 tējk. citronu sulas, ½ ēd.k. skābs krējums un augu eļļa, cukurs, sāls

Kāpostus smalki sagriež, liek katliņā, pievieno nedaudz sāli, pārlej ar citrona vai dzērveņu sulu un, nedaudz maisot, karsē, līdz kāposti nosēžas. Nekarsējiet ilgi, jo kāpostiem jāpaliek kraukšķīgiem. Pēc tam kāpostus atdzesē, pievieno smalki sagrieztu nomizotu ābolu, visu pārkaisa ar cukuru, samaisa. Apberiet salātus ar skābo krējumu vai augu eļļu.

burkānu salāti

1 vidējs burkāns, 1 tējk. skābs krējums, cukurs

Nomazgātiem, nomizotiem un smalki sarīvētiem burkāniem pievieno cukuru. Kleita salātus ar skābo krējumu.

Liesa kāpostu zupa (veģetārā)

70 g balto kāpostu, ½ kartupeļu, ¼ burkānu, ¼ sīpolu, 1 tējk. tomātu pastas, ½ tējk sviests, 1 tējk skābs krējums, 2 glāzes ūdens, sāls

Smalki sagrieziet svaigus kāpostus, ielieciet verdošā ūdenī un vāriet uz zemas uguns 10-15 minūtes. Sautējiet plānos apļos sagrieztus burkānus un sasmalcinātus sīpolus ar sviestu un tomātu pastu. Ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus un apbrūninātus dārzeņus katliņā ar kāpostiem, sāli un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar skābo krējumu.

Zivju zupa

70 g zivju, 1 liels kartupeļu bumbulis, ¼ burkāns, ¼ sīpola sīpola, 5 g pētersīļu saknes, ½ tējk. sviests, dilles

Vāra zivju buljonu. Sagrieztus sīpolus viegli apcep sviestā un tad sautē ar smalki sagrieztiem burkāniem un pētersīļu sakni. Sautētus dārzeņus liek vārošā zivju buljonā, pievieno sagrieztus kartupeļus un vāra 20-25 minūtes. Pasniedzot uz šķīvja liek vārītu zivi, pārlej ar zupu, pārkaisa ar dillēm.

Piena zupa ar vermicelli

1 st. karote vermicelli, 1 glāze ūdens, 1 glāze piena, cukurs, mols, ½ tējk. sviests

Vermicelli vāra uz mazas uguns 5-7 minūtes, tad pievieno pienu, sāli, cukuru un vāra vēl 3-4 minūtes. Pasniedzot zupu garšo ar sviestu.

Kotletes

90 g liellopa gaļas, 1 šķēle baltmaizes, ½ glāzes ūdens, 2 ēd.k. pienu

No maltās gaļas, kas sagatavota kā kotletēm (tas ir, divas reizes izlaista caur gaļas mašīnā un apvienota ar pienā samērcētu baltmaizi, izspiesta un izlaista caur gaļas mašīnā), sarullē bumbiņas ar diametru 3-3,5 cm, liek iekšā. pannu, ielej ūdeni līdz līmenim, kas sasniedza pusi kotletes, aizver vāku un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Zivju kotletes cepeškrāsnī.

100 g zivs filejas, 1 šķēle kviešu maizes, 1/2 tase ūdens, 1/4 olas dzeltenuma, 1/2 tējkarotes sviesta, sāls.

Zivs fileju (bez ādas un kauliem) divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar aukstā ūdenī izmērcētu maizi. Pievienojiet dzeltenumu un sviestu, sāli un samaisiet ar mikseri vai lāpstiņu. Sarullē mazās bumbiņās, liek cepamtraukā, līdz pusei piepilda ar ūdeni un liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.

Steam zrazy

100 g liellopa gaļas, 1 šķēle baltmaizes, 1 ēd.k. ūdens, ½ olas, ½ vidēja burkāna, ½ tējk. sviests

Labi saputoto kotlešu masu sadala kūkās, ar mitru roku izlīdzina uz griešanas dēļa. Katras kūkas vidū liek sasmalcinātu vārītu olu, kas sajaukta ar smalki sagrieztiem vārītiem burkāniem. Savienojiet kūku malas, piešķirot tām pīrāga formu, un novietojiet uz tvaika pannas ietaukotās restes. Ielejiet aukstu ūdeni dubultā katlā un vāriet zrazy zem vāka, līdz tas ir mīksts (20-25 minūtes).

Biešu biezenis

1 vidēja biete, 1 ēd.k. skābs krējums, ½ tējk citronu sula, 1 tējk augu eļļa, daži zaļumi, sāls

Izvārītās nomizotās bietes izlaiž caur gaļas mašīnā (vai sarīvē uz smalkās rīves), pievieno citrona sulu, augu eļļu un karsē zem vāka. Pasniedzot, kartupeļu biezeni pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Dārzeņu sautējums

1-2 kartupeļi, 1/8 kāpostu, 1 burkāns, ½ rāceņi, 1 glāze piena, 1 ēdamkarote. zaļie zirnīši, ½ tējk sviesta, 1 ēd.k. skābais krējums

Burkānus un rāceņus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos, pārlej ar karstu pienu un vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai. Tad pievienojiet tiem sagrieztus kartupeļus, smalki sagrieztus baltos kāpostus, sviestu un turpiniet sautēt vēl 20-25 minūtes. 10 minūtes pirms gatavības sautējumā ielieciet zaļos zirnīšus un skābo krējumu.

Dārzeņu sautējums.

1-2 kartupeļi, 1/8 kāpostu galviņas, 1 burkāns, 1 glāze piena, 1 ēd.k. karote zaļo zirnīšu, 1/2 tējkarotes sviesta, 1 ēd.k. karotes skābā krējuma.

Burkānus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos, pārlej ar karstu pienu, vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai. Tad pievieno sagrieztus kartupeļus, smalki sagrieztus kāpostus, sviestu un sautē vēl 20-25 minūtes. 10 minūtes pirms gatavības ielieciet zirņus un skābo krējumu.

Ziedkāposti ar mērci.

Ziedkāposti - 150 g, piens - 1/2 tase, sviests - 10 g, milti - 6 g, sāls.

Ziedkāpostu nomazgā, vāra ūdenī uz pusēm ar pienu, sāli, izvelk. Izkausē sviestu, apcep tajā miltus, pievienojot ūdeni, kurā vārījās kāposti. Ar šo mērci pārlej kāpostus.

Kartupeļu un spinātu biezeni.

1 vidējs kartupelis, 20 g (sauja) spinātu, nedaudz piena.

Nomizotus kartupeļus sagriež četrās daļās, novāra nesālītā ūdenī, samīca, pievienojot nedaudz piena. Spinātus tvaicē caurdurī virs verdoša ūdens, samīca un sajauc ar kartupeļiem, pārlej ar nedaudz vārīta ūdens vai piena maisījumu.

Kartupeļu kastrolis ar gaļu

50 g vārītas gaļas (liellopa vai teļa gaļa), 2,5 kartupeļu bumbuļi, ½ sīpols, ½ tējk. rīvmaizes, 1 tējk sviests, ¼ olas, ½ tējk. skābs krējums, sāls

Vāra kartupeļus, pagatavo kartupeļu biezeni. Gaļu uzvāra, izlaiž caur gaļasmašīnu, atsevišķi apcep sīpolu, pievieno tai sarullēto gaļu un vēlreiz apcep. Pusi kartupeļu biezeņa vienmērīgā kārtā izklājiet uz pannas, kas ieziestā ar rīvmaizi, apcepto malto gaļu vienmērīgi uzlieciet uz kartupeļu biezeni un pārklājiet to ar pārējo kartupeļu biezeni. Izlīdziniet kastroļa atskaites punktus, apsmērējiet ar olu, kas sajaukta ar krējumu un cep cepeškrāsnī.

Kartupeļu kastrolis.

150 g kartupeļu, 50 ml piena, 1/2 olas, 40 g saldā krējuma mērces, 5 g sviesta, 5 g maltu krekeru, 5 g saldā krējuma, sāls.

Kartupeļus nomizo, vāra, karstu izlaiž caur gaļasmašīnu, sāli, pievieno karstu pienu, sakultu olu, samaisa. Liek uz ietaukotas un ar rīvmaizi pārkaisītas pannas, virsū uzliek olu un saldā krējuma maisījumu, liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pasniedz ar skābā krējuma mērci.

Skābā krējuma mērce: 1/2 glāzes saldā krējuma, 1/2 tējkarotes sāls, šķipsniņa cukura. Lai sajauc visu.

Biezpiena kastrolis.

200 g biezpiena, 1 ola, 50 g mannas, 50 g cukura, 25 ml piena, 25 g mīksta sviesta.

Biezpienu izberž caur sietu, pievieno olu, cukuru, mannu, sviestu, pienu, samaisa un atstāj uz 30-40 minūtēm. Lej ietaukotā pannā, izlīdzina. Cep 180-200 grādos.

Biezpiena kastrolis ar banānu mikroviļņu krāsnī.

Biezpiens 200 g, olas - 2 gab., milti - 2 ēd.k. karotes, cukurs - 2 tējkarotes, 1 banāns, piens - 4-6 ēd.k. karotes.

Visu samaisa ar blenderi, liek mikroviļņu krāsnī uz maksimālo jaudu (es cepu pat vairāk par 10 min, viss atkarīgs no mikroviļņu jaudas).

ābolu kastrolis.

150 g ābolu, 50 g cukura, sviesta.

Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs. Izšķīdiniet cukuru 1/2 tase silta ūdens. Nelielā, ar sviestu ieziestā pannā, vienmērīgā kārtā liek ābolu šķēles, pārlej ar cukura sīrupu, liek pa virsu pārējos ābolus, pārlej ar sviestu un cukura sīrupu. Cep 180° 30 minūtes.

Burkānu ābolu pudiņš

1,5 vidēji burkāni, ½ ābolu, 1 tējk. mannas putraimi, ½ glāzes piena, 1 tējk. cukurs, ½ olas, 2 ēd.k. sīrups, ½ tējk sviests

Vārītus burkānus izlaiž caur gaļas mašīnā un apvieno ar rīvētu mizotu ābolu un mannu. Pievienojiet olas dzeltenumu, saputotu ar cukuru, visu samaisiet, uzmanīgi ievadiet saputotu proteīnu. Iegūto masu pārlej ar sviestu ieziestā veidnē un cep cepeškrāsnī. Pasniedzot pārlej pudiņu ar augļu vai ogu sīrupu.

Sautēti kāposti

200 g balto kāpostu, ¼ glāzes ūdens, ¼ glāzes piena, 1 tējk. sviests, ½ tējk milti, sāls

Smalki sagrieziet kāpostus un sautējiet noslēgtā traukā ar ūdeni un pienu, līdz tie ir mīksti. Tad pievieno sviestu, kas iepriekš sajaukts ar miltiem, sāli un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai neveidotos miltu kunkuļi.

Mannas putra ar augļiem

1 ēd.k mannas putraimi, 1 glāze piena, 1 mazs ābols vai 70 augļu biezenis, 1 tējk. cukurs, 1 tējk sviests

No izsijātas mannas putru vāra pienā: mannu tievā strūkliņā ielej verdošā pienā un maisot vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Tam pievieno nomizotu rīvētu ābolu vai svaigu ogu un augļu biezeni, kas sautēts nelielā ūdens daudzumā un pēc tam izrīvēts caur sietu. Liekam cukuru, visu kārtīgi samaisām, pasniedzam ar sviestu.

Siera kūkas ar āboliem

70 g biezpiena, 1 vidējs ābols, 1,5 tējk. milti, ½ olas, 1 tējk. skābs krējums, 1 tējk sviests, 1 tējk Sahāra

Ābolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Biezpienu samaļ ar cukuru, sajauc ar rīvētu ābolu, pievieno jēlu olu un visu samaisa. No iegūtās masas veido siera kūkas, apviļā tās miltos un apcep sviestā. Pasniedz ar skābo krējumu.

ābolu un bumbieru biezpiena deserts mikroviļņu krāsnī.

1 ābols, 1 bumbieris, sviests, cukurs, bērnu biezpiens, 1-2 mazuļu cepumi.

Ābolu un bumbieri nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem serdi. Ābola padziļinājumā liek sviestu un pārkaisa ar cukuru, cep mikroviļņu krāsnī 4-6 minūtes ar 50% jaudu. Liek bumbieri uz trauka ar šauriem galiem virzienā uz centru un cep 5-7 minūtes ar 100% jaudu. Augļu mīkstumu sajauc ar biezpienu, iegūtajā masā samaļ cepumus un liek ceptā ābolā un bumbierā.

Omlete

1 ola, 2,5 ēd.k. piena, ½ tējk sviests, sāls

Olai pievieno pienu, sāli, visu sakuļ, lej ietaukotā formā un liek ūdens peldē.

Omlete mikroviļņu krāsnī.

2 olas. nedaudz piena (4-5 ēdamkarotes), sāls.

Stikla bļodā sajauciet olu ar pienu, sāli, pārklājiet, vāriet 2-3 minūtes ar pilnu jaudu.

Omlete ar mannu.

1 ola, 3 ēd.k. karotes piena, 1 tējkarote mannas, 1/2 tējkarote sviesta.

Izsijāto mannu pārlej ar karstu pienu, samaisa, lai nav kunkuļu, un aizver vāku. Kad maisījums nedaudz atdzisis, uzbriedušajiem putraimiem pievieno izkausētu sviestu un dzeltenumu, kas atšķaidīts ar nelielu daudzumu piena, tad uzmanīgi pievieno saputotos proteīnus. Iegūto masu liek uz pannas, kas iesmērēta ar eļļu un liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Žāvētu augļu kompots

20 g žāvētu augļu, 1 glāze ūdens, 1,5 tējk. Sahāra

Žāvētus augļus vairākas reizes izskalojiet siltā ūdenī. Vispirms ielej ūdeni un vāra kaltētus ābolus un bumbierus 25-30 minūtes, tad buljonam pievieno pārējos žāvētos augļus un cukuru. Turpiniet gatavot, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

Kissel ābols

1 ābols, 1 glāze ūdens, 1,5 tējk. cukurs, ½ tējk kartupeļu ciete

Ābolu nomazgā, nomizo, aplej ar verdošu ūdeni, sarīvē uz smalkās rīves un caur marli izspiež sulu. Izspaidu aplej ar karstu ūdeni un vāra 10 minūtes, tad buljonu izkāš, daļu atdzesē un atšķaida tajā cieti. Atlikušajā buljonā ieber cukuru un uzvāra. Ielej, maisot, izšķīdinātu cieti, uzvāra. Kad želeja nedaudz atdzisusi, pievieno izspiesto sulu.

visas šīs iepriekš rakstītās receptes tika kulturāli izvilktas no interneta!

Un šīs ir manas pašgatavotas vienkāršās receptes, kuras es gatavoju visbiežāk savam mazajam ...

Zupas

Es vāru parasto buljonu no gaļas vai vistas (nedaudz sāls). Kad gaļa gatava, izņemu ārā. Buljonā, kā jau parastā zupā, iemetu smalki sagrieztus dārzeņus (kartupeļus, sīpolus, burkānus, dažreiz arī nedaudz sēnes). Gatavojot gaļu sadalu mazos gabaliņos un metu atpakaļ pannā. Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienoju dažas nūdeles. Es nedaudz sagremoju, lai būtu mīksts.

Tāpat ir ar zivīm, tikai tad, kad buljons gatavs, to izfiltrēju caur marli, kas izklāta, un tikai pēc tam pievienoju dārzeņus.

Zupa - mērce

Tas pats, kas zupa, tikai mazāk ūdens un pievienoju arī cukini, puķkāpostu, tomātu.

Man ļoti garšo sautējumi dārzeņi cepeškrāsnī: cepešpannā nedaudz augu eļļas. Nerupji sagrieztiem dārzeņiem (tauriņi, zilie, pipari, tomāti, vēl var jaunas zaļās pupiņas) pieliek garšvielu - sēklas "graudu" un cep cepeškrāsnī nedaudz vairāk kā stundu.

Kotletes no pieaugušo galda - viegli apcep. Tad pannā aizmiegu sīpoli, burkāni, tomāti. Nedaudz ūdens un sautē uz mazas uguns.

kāpostu ruļļi arī pieaugušie. Bet viņš neēd kāpostus, tikai pildījumu ...

Griķi ar gaļu vai zivīm- atsevišķi gatavoju griķus un atsevišķi gaļu. Tad pirms pasniegšanas sajaucu.

Ziedkāposti- iemet puķkāpostu verdošā ūdenī, ūdenim pievieno nedaudz sāls. Vāra 10-15 min. Mēs saplūstam. Pielej nedaudz piena, uzvāra, pārkaisa ar sieru. Var izdarīt cepeškrāsnī.

Mīl vārītus sakrālā valoda.

.

P.S. skatīt arī žurnālā

“Ko bērns drīkst un ko nedrīkst ēst pēc gada”

"Ēdienkarte bērnam vecumā no 1-1,5 gadiem"

1. Rīsu biezputra ar gaļu:
Sastāvdaļas:
Gaļa - 100 gr.
Rīsu putraimi - 3 ēd.k.
Sviests - mazs gabaliņš.
Sāls - šķipsniņa.

Šajā versijā putra ir piemērota bērniem no 1 gada vecuma. Bērni šajā vecumā jau labi tiek galā ar rīsiem, un sarkanās gaļas košļāšana joprojām ir sarežģīta, tāpēc labāk to savīt. Tāpat putrai nepievienojam nekādu cepšanu un liekos taukus.
Bērniem no rīsiem joprojām var pagatavot saldo putru ar žāvētām plūmēm vai ar ķirbi un cukini.
Rīsu putras ar gaļu recepte:
1. Produkti putrām: 100-150 gr. svaiga gaļa, 3 ēd.k. rīsi, gabaliņš sviesta mērcei un sāls.
2. Gaļu atdala no plēvēm un sagriež. Jo mazāki gabali, jo ātrāk tie izcepsies.
3. Vāra gaļu līdz mīkstai. Apmēram 1 stunda.
4. Noskalo rīsus.
5. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Tas tiek gatavots apmēram 20 minūtes.
6. Gatavos gaļas gabalus pāris reizes pagriež gaļas mašīnā.
7. Vārītus rīsus sajauc ar savītu gaļu. Visu kopā vāra 3 minūtes.
8. Pilda ar sviestu un pasniedz.
Labu apetīti!
Piezīme:
Šai putrai rīsus var izmantot pilngraudu vai sasmalcinātus. Ja bērnam ir ērtāk ēst mazākus gabaliņus, izmantojiet sasmalcinātus rīsus.
Ja bērnam ir labvēlīga attieksme pret zaļumiem, to var pievienot putrai.
Zīdaiņiem varat pagatavot līdzīgu ēdienu, tikai ar piena biezeni.

2.Ziedkāpostu kastrolis Sastāvdaļas:
Ziedkāposti - 1 bļoda (vai 2 tases)
Cietais siers - 70 gr.
Krekeri - 1 ēd.k.
Piens - 2 ēdamkarotes
Plūmju eļļa. - 1 ēd.k

Ziedkāposti, atšķirībā no baltajiem kāpostiem, neizraisa alerģiju, tāpēc tos ieteicams gatavot zīdaiņiem, kartupeļu biezeni. Bērni no gada vecuma vairs nevar samalt, bet vienkārši vārīt ūdenī vai dubultā katlā. Divus gadus vecus bērnus jau var pasniegt dažādās versijās (vārītās, sautētās, ceptās), viena no tām ir puķkāpostu kastrolis ar sieru. Šis vienkāršais un vieglais dārzeņu ēdiens ir lieliski piemērots kā otrais ēdiens pusdienām vai vakariņām.
Ziedkāpostu kastrolis ar sieru - Pagatavošana:
1. Ziedkāpostu noskalo un sašķiro ziedkopās. Liek katliņā ar ūdeni, pievieno sāli un ļauj vārīties 7 minūtes.
2. Pa to laiku pagatavo siera mērci. Lai to izdarītu, sarīvējiet siera gabalu un pievienojiet ēd.k. krekeri.
3. Ielej divas ēdamkarotes piena.
4. Pievienot Art. karoti mīksta (mikroviļņu krāsnī izkausēta vai vienkārši karstumā izkausēta) sviesta un visu samaisa kopā.
5. Izvārīto ziedkāpostu iegriež caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam kāpostus liek formā ar augstām malām un pa virsu uzlej siera mērci.
6. Formu nosūtiet uz cepeškrāsni, apmēram 15-20 minūtes, līdz izveidojas zeltaina garoziņa. Pasniedz siltu ar zaļumiem.

3. Biezpiena tvaika suflē - maigs un pārsteidzoši garšīgs ēdiens bērniem. Tas vienkārši kūst mutē! Bērniem, kas vecāki par gadu, suflē var pievienot rozīnes un marmelādi. Ar šīm saldajām piedevām biezpiena suflē ir vēl garšīgāks!
Sastāvdaļas:
biezpiens - 600 gr.
manna - 1/2 tase
ūdens - 1 glāze
granulēts cukurs - 2 ēdamk.
vaniļas cukurs - 1/2 tējk
sviests - 2 ēd.k. l.
augu eļļa - 1 ēdamkarote.
ola - 1 gab.
rozīnes bez sēklām - 1/2 tase
ogu vai augļu sīrups - 6 ēd.k.

Marmelādes daudzums ir nepieciešams pēc garšas un, ja vēlas, dekorēt ēdienu pasniedzot.
Biezpiena tvaika suflē, recepte:
Lai pagatavotu biezpiena masu, nepieciešams katliņš ar tilpumu 3 litri.
Vāra mannu ūdenī, līdz iegūta bieza putra. Noņem no uguns un atdzesē.
Biezpienu samaļ līdz viendabīgai putrainai masai, liek bļodā ar mannu. Rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.
Sadaliet olu, atdaliet baltumu no dzeltenuma.
Uzkarsē sviestu līdz šķidrumam.
Iegūtajai biezpiena masai pievieno dzeltenumu, pārlej ar sviestu, pārlej ar vaniļas cukuru un granulēto cukuru, pievieno rozīnes.
Iegūto maisījumu vēlreiz rūpīgi samaisa.
Turpmākai sagatavošanai jums būs nepieciešamas apaļas dziļas veidnes.
Veidnes ieziež ar augu eļļu un liec tajās sagatavoto biezpiena masu.
Veidni liek katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra 15-20 minūtes.
Noņemiet veidnes no tvaika. Nomierinies.
Var pasniegt formiņās, ja tām ir dekoratīvs izskats, vai arī pārnest produktu uz šķīvjiem.
Pirms pasniegšanas pārlej suflē sīrupu un sīrupam uzliek marmelādi skaistumam un kā garšvielu.
Biezpiena suflē ir gatavs!

4. Cukini kastrolis
Maigs, garšīgs, ar zemu tauku saturu, kastrolis par pieņemamu cenu — dāvana vakariņām visai ģimenei
Sastāvdaļas:
400 g cukini
100 g siera
2 olas,
100 g skābā krējuma
0,5 tējkarotes dzēstas sodas,
150 g miltu
zaļumi,
0,5 tējkarotes sāls,
pipari.

Cukini sarīvē, labi saspaida. Sieru ļoti smalki sagriež vai sarīvē, sagriež zaļumus. Sajauc sodu ar krējumu, atstāj uz 5 minūtēm, pievieno olas, sāli, piparus, sakuļ ar dakšiņu, pievieno miltus, samaisa. Tad ielieciet tur sieru, cukini un zaļumus, samaisiet un ielejiet neliela diametra veidnē (taukā). Cep 40-50 minūtes 180 grādos.

5. Ziedkāpostu biezeņa zupa
Produkti:
Ziedkāpostu ziedkopas - 20-25 ziedkopas
Kartupeļi - 4 gab. mazie.
Rīsi - 3 vai 4 ēdamkarotes rīsi.
Krējums - 100 ml. (krējuma vietā var pievienot 2-3 ēdamkarotes saldā krējuma)
Sāls - pēc garšas
Notecina. sviests - gabals

Ziedkāposti ir diētisks un veselīgs produkts. Savu nosaukumu tas ieguvis, pateicoties ziedkopām, kas atgādina ziedus. Un nepavisam ne daudzkrāsainā krāsojuma dēļ, kā varētu domāt, neredzot un nezinot šo produktu.
Atšķirībā no baltajiem kāpostiem to var ieviest papildinošajos ēdienos bērniem līdz vienam gadam. Jo tas ir mīkstāks un neizraisa kolikas kuņģī. Tas arī palīdz uzturēt normālu izkārnījumu.
Pirmajai barošanai ir piemērots tikai biezenis ziedkāposti, pēc tam varat izmēģināt kāpostu biezeni ar burkāniem. Un no 1. gada bērns var pagatavot maigu krēmzupu no ziedkāpostu un kartupeļu biezeni. Kuras foto recepte ir ievietota zemāk.
Lai pagatavotu ziedkāpostu zupu:
1. Galvenā sastāvdaļa šajā zupā ir ziedkāposti, tāpēc mēs to ņemam nedaudz vairāk nekā citus produktus. Pagatavosim arī kartupeļus, rīsus, krējumu, gabaliņu sviesta un sāli. Ja pie rokas nav krējuma, der arī skābais krējums (apmēram 3 ēd.k.) Ar šādu produktu daudzumu pietiek 5-6 porcijām. Ja nepieciešams mazāks daudzums, samaziniet produktus proporcionāli viens otram.
2. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Ielieciet dārzeņus katliņā ar ūdeni un vāriet, līdz tie ir mīksti. Apmēram 20-25 min.
3. Atsevišķā pannā uzvāra rīsus.
4. No katla, kurā vārījās dārzeņi, glāzē lej buljonu. Mums tas joprojām būs vajadzīgs. Vārītiem dārzeņiem pievieno vārītus rīsus un ar blenderi sasmalcina biezeni.
5. Šādai viendabīgai masai vajadzētu izrādīties. Sāls to pēc garšas.
6. Pievienojiet gabaliņu sviesta un krējumu. Samaisiet.
7. Zupas biezenis iegūs tik gaišu krāsu. Pielāgojiet zupas biezumu paši. Ja šķiet pārāk biezs, pievienojiet iepriekš notecinātu dārzeņu buljonu.
8. Maziem bērniem zupu vislabāk pasniegt tādu, kāda tā ir, bez jebkādām piedevām.
9. Un lielākiem bērniem labāk pasniegt biezenī puķkāpostu zupu ar rīvmaizi. Šajā variantā ir lielāka iespēja, ka ēdiens tiks apēsts. Zupu var arī pārkaisīt ar zaļumiem vai pētersīļu lapiņām.

6. Vistas pudiņš
Sastāvdaļas:
1. Vistas gaļa (mīkstums) - 100 g
2. Kviešu maize - 10 g
3. Sviests - 1/2 tējkarotes
4. Piens - ¼ glāzes
5. Ola - 1 gab.
6. Sāls šķīdums - ¼ tējkarotes
Ēdienu gatavošana.
Paņemiet vistas gabalu bez kauliem, noskalojiet ar aukstu ūdeni, izlaidiet caur gaļas mašīnā. Otro reizi ritiniet gaļas mašīnā kopā ar baltu, novecojušu kviešu maizi, kas iepriekš izmērcēta 1 ēdamkarote piena. Šī masa jāizberž caur sietu, jāatšķaida ar pārējo pienu līdz biezai putrai. Tad pievieno neapstrādātu olu dzeltenumu, sāls šķīdumu. Sakuļ olbaltumvielas spēcīgās putās un pievieno arī to, viegli samaisot. Visu masu liec nelielā krūzē, biezi ieziestā ar eļļu.
Nolaižot krūzi katlā, kas līdz pusei piepildīts ar verdošu ūdeni, pārklāj katliņu ar vāku, uzliek uz plīts un vāra 40 minūtes.
Gaļas pudiņus no vistas, teļa gaļas, aknām var pasniegt ar kartupeļu biezeni vai dārzeņiem.

7.ZUPA AR OLU
1. ½ sīpols;
2. 2 gab. kartupeļi;
3. 1 burkāns;
4. 2 - 4 gab. paipalu olas
1. Notīriet un nomazgājiet spuldzi. Izmanto pusi, sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomazgā un nomizo, arī sagriež kubiņos.
2. Manai vecākajai meitai vairāk garšo rīvēti burkāni, tāpēc es bieži berzēju uz rupjās rīves.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
4. Pannā ielej 500-600 ml. ūdens (atkarībā no tā, kāda zupa mazulim garšo, retāka vai biezāka). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sīpolus ar burkāniem iemet verdošā ūdenī. Ja gatavojat sasmalcinātus burkānus, izmantojiet tikai sīpolus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet kartupeļus.
5. Pēc 15 minūtēm pievieno sarīvētu burkānu, ja neliki burkānus kubiņos. Zupai var pievienot arī nedaudz mazuļu makaronu - 1 ēdamkaroti, ja vēlaties biezāku zupu.
6. Neaizmirstiet, ka mēs negatavosim ar vārītu olu, bet gan ar jēlu olu zupu. Ja bērnam garšo retāka zupa, tad ņem 2 olas, ja bieza, tad 4. Sadaliet olas bļodā un samaisiet ar dakšiņu.
7. Tagad atliek izdomāt, kā zupai pievienot olu. Pēc 15-20 minūtēm pēc kartupeļu ievietošanas zupā ielej olas. Vārošajā zupā ļoti lēni lej olas un ar dakšiņu kārtīgi samaisa, lai veidojas mazas pārsliņas. Uzkarsē olu zupu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Nedaudz atdzesē, lej bļodā. Nerafinētu eļļu pievienojam jau šķīvī, var pievienot atsevišķi pagatavotu gaļu. Labu apetīti!

8. Bērnu kotletes
Maltā gaļa - 500 g.
1 ola
1 spuldze
Maize - 100 gr.
Rīsi - 100 gr.
Burkāns - 1 gab.
0,5 glāzes piena
Sāls pēc garšas

1. Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem.
2. Maizi un rīsus mērcē pienā, nedaudz uzvāra, sajauc ar malto gaļu
3. Maltajai gaļai pievieno olu, sāli pēc garšas
4. Tutelki veidojam un tvaicējam līdz gatavībai (to būs ērti darīt lēnajā plītē)
Dārzeņi, kartupeļu biezeni vai makaroni ir lieliski piemēroti kā garnīrs.
Vecākiem bērniem kotlešu mērce ir lielisks papildinājums. To var pagatavot, apcepot sīpolus un burkānus ar tomātu pastu.

9. Zivju zupa-biezenis
zivju fileja - 150 g (der heks, lasis, forele vai pollaks)
1/2 vidēja sīpola
1 mazs burkāns
1 vidējs kartupelis
skābais krējums
sāls un zaļumi pēc garšas

1. Fileju liek mazā katliņā, pārlej ar ūdeni (1,5-2 tases), liek uz uguns, nedaudz sāli
2. Kad zivs ir gatava, ielieciet to uz atsevišķa šķīvja un filtrējiet buljonu.
3. Smalki sagrieziet kartupeļus un sīpolus, bet burkānus sarīvējiet uz smalkas rīves, ielieciet buljonā vārīties. Ja šķiet, ka zupa ir ūdeņaina, var pievienot nedaudz rīsu.
4. Kad dārzeņi ir gatavi, atkal pievieno zivi un visu sasmalcina ar blenderi.
5. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem

10. Kartupeļu biezenis
100-120 g vārītu karstu kartupeļu izberž caur sietu (var izmantot blenderi), pamazām pievieno iegūtajai masai, nepārtraukti maisot, nedaudz (līdz 20 ml) karsta vārīta piena. Sakuļ maisījumu, līdz iegūta viendabīga gaisīga masa. Liek biezeni uz šķīvja, pārlej ar izkausētu sviestu.

11. Burkānu biezenis
100 g burkānu nomazgā, nomizo, sasmalcina, liek katliņā, pārlej ar nedaudz verdoša ūdens, pievieno nepilnu tējkaroti cukura, pārklāj ar vāku un liek uz nelielas uguns. Vāra 30-40 minūtes, maisot un pievienojot nedaudz ūdens, līdz burkāni kļūst mīksti. Pēc tam karstos burkānus izberž caur sietu, pārlej ar 1/4 glāzes karsta piena, uzvāra. Pasniedzot pievieno 1/2 tējk. sviests.

12. Vārīts ķirbis
Nomizotu ķirbi sagriež kubiņos, liek katliņā, pārlej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, pievieno nedaudz sāls un vāra, līdz tas ir mīksts. Izvārīto ķirbi atdzesē līdz siltam (var sajaukt ar citiem dārzeņiem, augļiem vai graudaugiem), noslaukiet caur sietu un piedāvājiet bērnam.

13. Ķirbis sautēts ar āboliem
Pannā liek 200 g smalki sagrieztu nomizotu ķirbju, pievieno 100-150 g nomizotu un smalki sagrieztu ābolu, nedaudz sāls un 1-2 tējk. cukurs, 1-1,5 tējk sviestu, līdz 100 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, pēc tam atdzesē līdz siltam stāvoklim un izberž caur sietu. Gatavo ēdienu var apkaisīt ar nedaudz želejas.

14. Dārzeņu biezeņi asorti
Smalki sagrieztus burkānus un kāpostus vāra zem vāka nelielā ūdens daudzumā līdz pusgatavībai, pievieno sasmalcinātus kartupeļus un kopā sautē vēl 30 minūtes. Pēc tam dārzeņus, ieskaitot pievienotos zaļos zirnīšus, ierīvē karstu, tad maisījumam pievieno nedaudz karsta piena un sāls. Visu kārtīgi samaisa, uzvāra un, noņemot no plīts, sakuļ, lai biezenis ir gaisīgs un bez kunkuļiem. Gatavo biezeni piepilda ar 1 tējk. sviests.

15. Rīsu un burkānu suflē (ja nav alerģisku reakciju uz olām)
No 1 ēd.k. sašķirotus un nomazgātus rīsus, uz ūdens uzvāra nedaudz viskozu putru. Pievienojiet tam 1 tējk. kausēta sviesta, 1/2 olas dzeltenuma, saspaida ar 1 tējk. granulēts cukurs 25-30 ml vārīta piena, 1/4-1/2 burkāni, sarīvēti uz smalkas rīves. Visu kārtīgi samaisiet un iegūtajā masā uzmanīgi ievadiet 1/2 no saputotā proteīna. Pārlej ietaukotā veidnē un liek uz 35-40 minūtēm ūdens peldē (uz režģa katlā ar verdošu ūdeni).
Dārzeņu un graudaugu suflē var būt arī citi varianti: manna, ķirbis un cukini (burkānu vietā 2 ēdamkarotes rīvētu dārzeņu).

16. Omlete pildīta ar gaļu
Sastāvdaļas:
50 g vārītas maltas gaļas
1 ola
1/2 kafijas tase piena
sviesta gabaliņu lazdu rieksta lielumā
1 st. karote vārītu dārzeņu biezenī no zupas
pētersīļi
1 st. karote tomātu sulas

Olu dzeltenumus samaļ ar sāli un sviestu, pievieno saputotu olu baltumu.Kannu ieziež ar sviestu, ielej tajā sakultās olas, iemērc citā traukā ar ūdeni, pārklāj ar vāku un liek ļoti karstā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. .
Gatavo omleti apgriež uz šķīvja, uzliek malto gaļu un dārzeņus, sarullē un pārlej ar tomātu sulu.

17.Krupeņiks
Šī recepte ir īsts atradums mammām! Kad bērni kļūst ļoti izvēlīgi un kaprīzi, kad putru negribas, bet biezpiens ir apnicis))
Sastāvdaļas:
bērnu biezpiens "Agusha" - 50 g,
griķi - 4 ēdamk. karotes,
sviests - 1 tējkarote,
skābs krējums - 2 tējkarotes,
paipalu ola - 1 gab.,
malti krekeri - 10 g.

Ņem, nomazgā un liek pannā griķus. Liek uz spēcīgas uguns un pēc ūdens vārīšanas pārejiet uz vāju un vāriet apmēram 25 minūtes. Griķu putru samaļ ar blenderi. Griķu biezputru kārtīgi samaisa ar mazuļu biezpienu, pievieno jēlu olu un 1/2 tējkarotes sviesta. Iegūto masu pārlej ar sviestu ieziestā veidnē, pārkaisa ar maltu rīvmaizi, izlīdzina virsmu un apsmērē ar saldo krējumu. Cep apmēram 25 minūtes (180 grādu temperatūrā).

18. Tvaicētas siera kūkas
Biezpiens - 200 g (ideālā gadījumā mājās gatavots)
milti - 4 ēdamk. l.
ola - 1 gab. (vistas vietā var ņemt 2-3 paipalas)
cukurs - 4 ēdamk. l.
1. Biezpienam pievieno olu un cukuru, kārtīgi samaisa viendabīgā masā.
2. Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet. Miltus labāk pievienot pakāpeniski, lai nepārspīlētu: kad masa iegūst mīklas konsistenci un sāk līst no rokām, tas nozīmēs, ka miltu ir pietiekami.
3. No vesela mīklas gabala saspiežam mazos gabaliņus, sarullējam mazas bumbiņas un liekam dubultā katlā nelielā attālumā vienu no otras, lai nesalīp kopā.
4. Tvaicējiet 30 minūtes.

19. Glazēts biezpiens
Pagatavojiet šo cienastu kopā ar saviem bērniem! Garšīgi un nekāda "eeshek"!!!
Būtu nepieciešams:
Biezpiens (biezpiens jāņem sausā veidā) - 400 g
Sviests - 25 g
Krējums (30% tauku, betvar būt mazāks) - 25 ml pūdercukurs - 100-150 g
Šokolāde - 100 g

Ēdienu gatavošana:
1. Sajauc biezpienu, krējumu, pūdercukuru un mīkstu sviestu. Masai nevajadzētu būt šķidrai (sviesta un krējuma daudzums atkarīgs no biezpiena mitruma)
2. Aklās bumbiņas, nūjas no masas. Izvēlieties sev tīkamāko formu. Liek saldētavā uz 10-15 minūtēm, kamēr gatavo glazūru.
3. Lielā bļodā izkausē šokolādi un krējumu mikro. Sieru izņemam no saldētavas, liekam šokolādē, sarullējam no visām pusēm un izņemam ar 2 dakšiņu palīdzību. Liek uz pergamenta papīra. Liekam aukstumā.

Šķiet, ka atšķirība starp pusotru gadu un diviem ir maza, taču bieži vien bērnu ēdienkarte šiem bērna dzīves periodiem atšķiras. Kāds cits, iespējams, nav izveidojis visu zobu, kāds vēl nav iemācījies ēst ar karoti un kāds cits košļāt. Receptes bērniem no 1,5 gadu vecuma - Šis ir vēl mīkstāks, maigāks ēdiens, viegli sagremojams. Šajā kategorijā ir arvien vairāk garšu un dažādu produktu. Bērni mācās ēst patstāvīgi un kulturāli uzvesties pie galda. Tas viss ir audzināts jau no mazotnes.

izvēlēties receptes bērniem no 1,5 gadu vecuma , pamatojoties uz jūsu bērna vēlmēm, taču neaizmirstiet, ka tagad viņš joprojām aktīvi aug un viņam ir nepieciešams viss nepieciešamais ātrai izaugsmei un attīstībai. Ieprieciniet tos ar maigām kotletēm, kas pildītas ar kotletēm, pat ar tādu desertu kā želeja. Visi šie ēdieni ir iekļauti un ir absolūti pilnvērtīgi uzturvielu satura ziņā.

05.02.2013 Anet

Ja vēlaties pārsteigt savu bērnu pusdienās, pagatavojiet pildītas kotletes . Svarīgs nosacījums šādu kotlešu gatavošanas procesā ir svaiga gaļa, kuru labāk pāris reizes pašam savīt gaļas mašīnā. Jo maigāka ir maltā gaļa, jo vieglāk ir izveidot mini-zrazy bērniem. Ja ņem malto gaļu, kas izripināta caur lielu sprauslu, termiskās apstrādes laikā kotletes var izjukt, jo šāda malta gaļa ir mazāk plastiska un no tās ir grūtāk izveidot plānu kūku, lai vēlāk to pildītu.

Kā pildījumu ņemsim vārītu olu un burkānus. Ja ir spinātu sezona, varat tos droši lietot, lai iegūtu lielāku labumu.

21.09.2012 Anet

Ir pagājis ilgs laiks, kopš esmu ievietojis bērnu ēdienkartes receptes. Mans bērns aug, arvien biežāk ēd ar vecākiem no viena galda. Vecāku galds ir tikpat noderīgs kā bērnu, bet tomēr šī ir cita sadaļa. Turklāt vasara mums iedeva tik daudz svaigu augļu un ogu, ka man reti nācās kaut ko cept, izdomāt. Bērns darīja to, ko viņš lidoja ar apetīti pēc mellenēm, vīnogām, melonēm un arbūziem. Un tagad laiks gatavoties rudenim un papildināt ideju krājumu bērnu maltītēm. Būtu lieliski iemācīties dekorēt traukus, lai aukstajos gadalaikos uzmundrinātu mīļoto bērnu.

17.07.2012 Anet

Manai pusotru gadu vecajai meitai ļoti patīk mellenes. Šogad cenšamies to iepirkt biežāk, ir neliels augšanas “stimuls” ogu pirkšanai. Viņi to jau ir sasaldējuši un pievienojuši konditorejas izstrādājumiem un vienkārši ēd to tāpat. Puse vasaras jau aiz muguras, mums vēl ir tikpat daudz, lai papildinātu vitamīnus ar visnoderīgākajiem produktiem. - laba iespēja brokastīm visai ģimenei un bērniem. Tie ir tik mazi, glīti un mēreni saldi. Lieliska bērnu ēdienkartes dažādība, ja jau ir apnicis ēst tīras ogas.

22.06.2012 Anet

Pirms dažām dienām gribēju pagatavot šīs pankūkas, bet pēc stāvās putras vārīšanas un prosas pagaršošanas ļoti šaubījos par šo vēlmi... Ar šo graudaugu iepazinos pirmo reizi. Es pat nezinu, no kurienes mājās nāca prosa paka. Šķiet, ka viņi to reiz nopirka putnam ... Jā, un no bērnības es pieradu pie tā, ka ciemā barojām vistas un gaiļus ar prosu, bet es pats to neēdu. Šodien tomēr nolēmu pabeigt iesākto, pagatavoju šīs pankūkas un sanāca necerēti garšīgas. Tik daudz, ka es pats dalījos ar maltīti ar dotsik un prosas rīves izkliedēta vēja ātrumā. Patika gan man, gan manai meitai. Tie izskatās ļoti apetīti uz svaigām salātu lapām, kas dekorētas ar sarkano sīpolu gredzeniem. Šis ir tas, kas man ir pa rokai. Izmantojot iztēli, jūs varat izdomāt jebkuru šī ēdiena piedevu. Man arī šķiet, ka būtu garšīgi pasniegt tos ar saldo krējumu.

06/03/2012 Anet

Nacionālā krievu zupa vienkāršā versijā bērniem. Sagatavots ar svaigiem kāpostiem. Konsistence diezgan bieza, ar smalki rīvētu kāpostu. Augstais šķiedrvielu saturs šajā zupā piepilda kuņģi, atstājot patīkami vieglu sajūtu. Palielina zarnu darbību. Patiešām, šajā brīnumdārzeņā ir tik maz kaloriju, praktiski nav cietes un daudz vitamīnu.

Pareiza, savlaicīga bērna attīstība ir katras mātes mērķis. Viena no veiksmes sastāvdaļām ir labi sastādīta ēdienkarte bērnam 1 gada vecumā. Šajā vecumā daudzi bērni jau ir atšķirti no mātes, pārejot uz mākslīgo barošanu. Ja māmiņai tomēr pietiek ar mātes pienu un viņa nolemj turpināt barot mazuli, tad bērnam tomēr ir nepieciešams ēst regulāru pārtiku, lai gan, kā liecina pieredze, visi bērni ir atšķirīgi. Ir gadījumi, kad bērns nevēlas ēst parasto pārtiku, dodot priekšroku tikai mātes pienam arī šajā vecumā.

No kā sastāv gadu veca bērna ēdienkarte

Jāpiebilst, ka ir noteiktas normas, taču dzīvē viss ir pavisam savādāk, jo visi bērni ir atšķirīgi un arī pašu vecāku uzturs ir atšķirīgs. Uz

Tātad tiek uzskatīts, ka bērna barošana 1 gada vecumā tiek veikta 4-5 reizes dienā. Intervāls starp barošanu nedrīkst pārsniegt 4 stundas. Kopējais apēstā ēdiena daudzums ir 1000-1200 ml, neskaitot šķidrumu. Līdzīga diēta jāievēro bērniem līdz 1,5 gadu vecumam. Reālajā dzīvē daži cilvēki saskaitīs šos mililitrus, precīzi izmērīs laiku.

Bērna uzturs 1 gada vecumā var sastāvēt no šādām ēdienreizēm:

1. Brokastis (8:00);
2. Otrās brokastis (10:00);
3. Pusdienas (13:00);
4. Pēcpusdienas uzkodas (16:00);
5. Vakariņas (19:00).

Aptuveno ēdienkarti vienu gadu vecam mazulim var attēlot ar šādu ēdienu komplektu:

1. Brokastis - putra vislabāk. Putru var pagatavot ar sviesta gabaliņu vai augli. Gada laikā mazulim var dot rīsus, griķus, auzu pārslas, kukurūzu, prosu, mannu vai graudaugu putru (ja tajā esošās labības iepriekš tika dotas atsevišķi). Ir ieteikumi, ka pēc putras var dot tēju vai kompotu, bet personīgi es ļoti šaubos par šo ieteikumu, kompots joprojām ir okei, ūdens ir okei, bet kāpēc tēja? Pieradināt bērnu pie šī dzēriena, kas pieaugušajiem nedod lielu labumu, izņemot ieraduma veidošanos dzert tēju pēc ēšanas, kas noved pie gremošanas procesu pasliktināšanās, maizes un konditorejas izstrādājumu pārēšanās, rada problēmas ar ūdeni organismā. , un tā tālāk.
2. Otrās brokastis - bērnu jogurts un cepumi, augļi. Ir vērts pārliecināties, ka bērnu jogurts nesatur visu periodisko tabulu. Uzmanīgi izpētiet sastāvu, tas pats attiecas uz cepumiem. Labākie augļi, mājās gatavotas kūkas bez rauga.
3. Pusdienas - dārzeņu salāti, zupa, gaļas ēdiens ar piedevu. Zupu vāra dārzeņu buljonā. Tā var būt biešu, kāpostu zupa vai nūdeļu zupa. Kā gaļas ēdienu bērnam 12 mēnešu vecumā var piedāvāt kotletes, tvaika kotletes vai kotletes. 1-2 reizes nedēļā gaļas ēdienu var aizstāt ar zivju ēdienu. Jādomā par tēju, kompotu vai ūdeni. Par gaļu un zivīm šajā vecumā – tas ir ārkārtīgi individuāli. Mūsu bērni jau no bērnības nav pieraduši ēst ēst un jūtas lieliski, reizēm paprasa ūdeni pēc ēšanas, bet reti. Pusdienās ar prieku ēd zupas, salātus negrib, no otrā var atteikties. Parasti pietiek ar zupu.
4. Uzkoda - biezpiens, augļu vai dārzeņu biezenis.
5. Vakariņas - dārzeņu un gaļas biezenis, tvaika omlete, prosas putra ar ķirbi.

Noderīga informācija vecākiem

Bērna ēdienkartē 1 gada vecumā nedrīkst būt tādi produkti kā:

• Citrusaugļi;
• Sēnes;
• Rieksti;
• Desas, desas;
• Kaviārs;
• Šokolāde;
• Pusfabrikāti;
• Konservēts ēdiens.

Jums jāievēro arī svarīgi noteikumi attiecībā uz ēdienreizēm:

• nekārto uzkodas bērniem;
• barojiet vienlaikus, ievērojot režīmu;
• uzraudzīt to produktu svaigumu un kvalitāti, kurus lietojat bērna 1 gada vecumā uzturā;
• barojiet savu mazuli tikai svaigi pagatavotu ēdienu, neatstājiet zupu vai sekundi rītdienai;
• kontrolēt savu un mazuļa roku tīrību. Māciet viņam mazgāt rokas pirms ēšanas.

Kā dažādot vienu gadu veca mazuļa uzturu?

Katrai mammai ir savas receptes, pēc kurām viņa gatavo gardus un veselīgus ēdienus savām drumstalām. Lai dažādotu ēdienkarti, vēlos piedāvāt dažas receptes.

Lazy biezpiena klimpas ar ķiršiem dubultā katlā

Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētdienas brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām.

Jums būs nepieciešams:

• 1 iepakojums biezpiena (vēlams sauss);
• 3 art. l. cukurs (plus vēl nedaudz apkaisīšanai)
• 5 st. l. milti;
• 1 ola;
• 10-12 gabaliņi saldētu ķiršu bez kauliņiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Saputo cukuru ar olu, pievieno biezpienu, samaisa.
2. Pamazām pievieno miltus. Mīklai jābūt biezai, lai no tās varētu veidot klimpas.
3. Samitriniet rokas ar ūdeni, paņemiet mīklas gabalu un izveidojiet plaukstas lieluma kūku. Apkaisiet to ar cukuru un uzlieciet saldētu ķiršu. Sarullē siera bumbiņu.
4. Kad visas bumbiņas gatavas, liek tās dubultā katlā un vāra 20 minūtes.
5. Lazy biezpiena klimpas ar ķiršiem ir gatavas! Pasniedziet tos ar jogurtu vai skābo krējumu.

Biešu un ābolu salāti

Ļoti vienkārši un garšīgi salāti bērniem - biešu un ābolu salāti.

Jums būs nepieciešams:

• 1/2 mazas bietes;
• 1/2 ābolu;
• Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas.
2. Atdzisušās bietes nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Noņemiet ābolu mizu un noņemiet serdi. Sasmalciniet to kubiņos.
4. Bļodā sajauciet ābolu un biešu kubiņus un aplejiet salātus ar nedaudz augu eļļas.
5. Biešu un ābolu salāti ir gatavi!

Zivis zem dārzeņu segas

Bērnu ēdienkartē 1-2 reizes nedēļā ir iekļautas zivis. Bērniem izvēlieties zema tauku satura balto zivju veidus. Labāk ir dot priekšroku zivju filejai vai zivīm ar mazu kaulu. Un, ja izvēlējāties zivju gabalu, tad pirms pasniegšanas jums rūpīgi jāpārbauda un jāizņem visi kauli.

Ne visi bērni ir gatavi ēst zivis. Lai tos "maldinātu", to var paslēpt zem dārzeņu segas. Šo ēdienu var piedāvāt bērnam vakariņās.

Jums būs nepieciešams:

• Baltās zivs fileja vai gabals;
• 1/3 sīpola;
• 1/2 burkānu;
• 1 ķiršu tomāts.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra zivis vai tvaicē.
2. Notīriet un sasmalciniet sīpolu. Burkānus nomizo un sarīvē. Sīpolus un burkānus sautē uz pannas ar nedaudz ūdens, līdz tie ir mīksti.
3. Atbrīvojiet gabaliņu zivi no kauliem un sasmalciniet. Pat ja izvēlaties fileju, pārbaudiet, vai tajā nav mazu kaulu.
4. Vispirms ielieciet sasmalcinātu zivju kārtu bērnu bļodā, pēc tam pārklājiet to ar dārzeņu segu.
5. Ķiršu tomātam noņemiet mizu un sasmalciniet. Virs dārzeņu segas kārtojiet tomātu šķēles.
6. Zivis zem dārzeņu segas ir gatavas!

Katrs bērns ir individuāls, taču pieredze liecina, ka daudz kas ir atkarīgs no vecākiem. Ēšanas paradumu veidošanās ir atkarīga no tā, kādus ēdienus vecāki bērnam sāk dot jau no mazotnes, kādi ēdieni ir uz galda, kāds ēdiens ir mājās redzeslokā. Ēst zupas, dārzeņus, augļus – tas bieži vien ir tikai ieradums, lai gan ir bērni, kuri nekad neēdīs nekāda veida ēdienu, lai kā tu to piespiestu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+