Makaroni ar tomātu un sieru pavārs ganich. Tomātu spageti mērce. Makaroni ar ķiršu tomātiem

Makaroni ar tomātiem un ķiplokiem ir ļoti garšīgs, vienkāršs un ātri pagatavojams ēdiens. Turklāt tas palīdz papildināt ar vitamīniem, kas organismam trūkst ziemā. Turklāt ķiploki, kas ir daļa no tomātu pastas, palīdz cīnīties pret vīrusiem un saaukstēšanos. Ir redzamas tikai priekšrocības. Tātad gatavosim mājās makaronus ar tomātiem un ķiplokiem un iepriecināsim ģimeni un draugus?

Sastāvdaļas makaroniem ar tomātiem un ķiplokiem:

• Tomāti - 2 kilogrami
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Ķiploki 6-8 daiviņas
• Cukurs - šķipsniņa
• Siers apkaisīšanai
• Pipari
• Apstādījumi
• Ielīmēt

Recepte makaroniem ar tomātiem un ķiplokiem

1. Nomizojiet tomātus. Lai to izdarītu, ielieciet tos katliņā un piepildiet ar karstu ūdeni, lai tomāti būtu pilnībā iegremdēti. Atstājiet uz 10 minūtēm vai līdz uz ādas parādās plaisas.
2. Nolejiet ūdeni, nomizojiet ādu un pārgrieziet uz pusēm. Mēs attīrām tomātus no sēklām un mīkstuma.
3. Liekam sietiņā un savācam sulu (nelej ārā, vēlāk noderēs).
4. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot blenderi, nazi vai ķiploku spiedi. Pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno ķiplokus un viegli apcep līdz smaržīgai.
5. Pievienojiet pannā kubiņos sagrieztus tomātus un turpiniet sautēt 20 minūtes.
6. Izlejiet iepriekš saglabāto tomātu sulu un turpiniet vārīt līdz mērces konsistencei. Pievieno nedaudz cukura, piparus, sāli.
7. Kamēr mērce gatavojas, vari uzvārīt savus iecienītos makaronus.
8. Pasniedzot, pārlej ar mērci makaronus, pārkaisa ar rīvētu sieru un izrotājiet ar zaļumiem.

Makaroni ar tomātiem un ķiplokiem ir gatavi. Jūs varat aicināt savu mājsaimniecību pie galda!
Ja jums patika recepte, sakiet PALDIES, noklikšķinot uz sociālo tīklu pogām. tīkliem.
Lai nepalaistu garām jaunus gardus ēdienus, abonējiet emuāra atjauninājumus.

Fabrizio Inocenti, Florences viesnīcas Relais Santa Croce restorāna Guelfi & Ghibellini galvenais šefpavārs, ir gatavojis gandrīz visu savu dzīvi. Viņa aizraušanās un talants ir Toskānas virtuve, kuras receptes, kā jau itāļu ģimenēs ierasts, viņam iemācījusi vecmāmiņa.

Taču Fabricio akli neseko senām itāļu receptēm: apceļojis visu pasauli, viņš savā gatavošanā ievieš kodolsintēzes elementus. Rezultātā tradicionāli diezgan smagnējā Toskānas virtuve viņa izpildījumā kļūst vieglāka, un garšas kļūst spilgtas un neparastas. Speciāli Marijai Klērai viņš pagatavoja neticami garšīgu, aromātisku un ļoti vienkāršu ēdienu no makaroniem un tomātiem.

Makaroni ar krūtiņu, ķiplokiem un tomātiem

Sastāvdaļas:

• apmēram 400 grami makaronu (spageti vai fettuccine),
• 100 grami rigatino vai jebkura cita cūkgaļas vēdera,
• 600 grami gatavu tomātu, pāris ķiploka daiviņas,
• 10 grami smalki sagrieztu svaigu pētersīļu,
• olīveļļa un sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet ķiplokus, kā arī krūtiņu plānās sloksnēs.

Uzkarsētā pannā olīveļļā apcep ķiplokus, pievieno krūtiņu un smalki sagrieztus tomātus (mizas nav jānoņem) un maisot sautē 15 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Vāra makaronus sālsūdenī līdz al dente.

Sagatavotajā mērcē makaronus liek pannā, pievieno pētersīļus, visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Sadaliet pa šķīvjiem.

Noslēpums no priekšnieka

“Itāliešu makaronu pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes – tas nevar būt vienkāršāk. Tās noslēpums ir kvalitatīvās sastāvdaļās: pirmkārt, svaigākajā krūtīs un dārzeņos. Tāpēc, ja pie rokas nav labu tomātu (šī ēdienam ideāli piemēroti plūmju tomāti San Marzano, mēs tos saucam par datterini, kas itāļu valodā nozīmē “mazais randiņš”), labāk izmantot konservētu vai gatavu tomātu mērci. . Galvenais, ka tie ir ievesti no Itālijas, nevis no Ķīnas! Un man labāk patīk makaronus kombinēt ar gatavu mērci, kas vēl sautē pannā, nevis otrādi - mērci ielejot makaronos,” iesaka Fabrizio Innocenti.

Makaronu izcelsmes vēsture

Itāļi makaronus uzskata par savu nacionālo ēdienu, un tā izcelsme aizsākās Itālijā. Lai gan ir dokumentēts, ka itāļu ceļotājs Marko Polo atvedis makaronus no Ķīnas. Itāļi šajā sakarā atbild, ka Polo tikko teica, ka ķīnieši ēd arī makaronus. Ar itāļiem šeit nevar strīdēties, tāds ir viņu karstais temperaments! Divi senās Romas dzejnieki – Cicerons un ne mazāk slavenais Horācijs – iebilda, ka makaroni jāvāra tikai sālītā jūras ūdenī. Mūsdienās šādi kulinārijas eksperimenti diez vai iesakņotos, un makaroni joprojām tiek gatavoti nevis jūras ūdenī, bet gan svaigā, sālītā ūdenī.

Līdz 9. gadsimta sākumam parādījās pirmās preses makaronu pagatavošanai. Šāda ierīce sniedz milzīgu ieguldījumu makaronu izstrādē: palīdz makaronus saglabāt daudz ilgāk. Itāļu makaroni ātri iekaro eiropiešu sirdis, kuri sāk tos pievienot visdažādākajiem ēdieniem: salātiem, zupām, desertiem un pat ceptiem izstrādājumiem. Līdz 9. gadsimta beigām makaronu gatavošanas tehnoloģijas uzlabojās, un makaroni ar tomātiem kļuva par patiesi iecienītu un pieejamu ēdienu visiem Itālijas iedzīvotājiem.

Sastāvdaļas tomātu pastai

Itāļu makaroni ar tomātiem divām personām tiek pagatavoti no šādām sastāvdaļām:

• Cieto kviešu makaroni (var izmantot jebkura veida, tomēr jāņem vērā, ka vislabāk der fettuccine vai linguine) – puse iepakojuma, 250 g.
• 2 tomāti
• 2 ķiploka daiviņas
• Puse sīpola
• Gabaliņš jebkura veida siera (vēlams parmezānam)
• Vistas gaļa vai fileja - 150 gr.
• Olīvju eļļa
• Sāls un melnie pipari pēc garšas
• Pētersīļi - puse ķekara
• Sausās garšvielas (baziliks, oregano, ķimenes) - pēc garšas.

Soļi makaronu pagatavošanai ar tomātiem un ķiplokiem

1. Ielejiet ūdeni katliņā makaronu vārīšanai un pievienojiet pāris šķipsniņas sāls.
2. Kamēr ūdens vārās, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, pannā ielej olīveļļu un pievieno divas ķiploka daiviņas. Ķiploki ir nepieciešami, lai eļļa uzsūktu savu sulu un aromātu, rezultātā iegūstot aromātisku ķiploku eļļu. Ir svarīgi nodrošināt, lai ķiploki nepiedeg, tiklīdz tie ir brūni, nekavējoties noņemiet tos no pannas.

   

3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek pannā.

   

4. Smalki sagriež vistas fileju.

   

5. Pievienojiet to ceptiem sīpoliem. Periodiski samaisiet maisījumu ar koka lāpstiņu.

   

6. Tomātus smalki sagriež kubiņos.

   

7. Tad ielieciet to pannā ar sīpoliem un vistu. Iegūto mērci sāli un piparus un uzliek uz lēnas uguns, lai vārītos.

   

8. Mēs pārbaudām ūdeni, ja tas vārās, tad pievieno 250 gramus. makaronus un ļauj gatavot 5-7 minūtes. Pēc šī laika jums būs veselīgi al dente makaroni - vārīti līdz pusei. Itāļi iesaka ēst tikai šāda veida makaronus, tie saglabā vairāk labvēlīgo īpašību nekā vārīti līdz pilnīgai gatavībai.

   

9. Uzmanīgi, lai neapdedzinātu, izlejiet ūdeni no makaroniem caur caurduri. Mēs nemazgājam makaronus! Pievienojiet nedaudz olīveļļas un samaisiet.

   

10. Sagatavoto mērci noņem no uguns. Ja vēlaties pagatavot makaronus ar tomātiem un baziliku, tad mērcei jāpievieno kaltēts baziliks. Tomātu un bazilika kombinācija tiek uzskatīta par perfektu! Makaronus liek uz šķīvja un virsū liek tomātu mērci. Un pēdējais pieskāriens, lai iegūtu brīnišķīgus makaronus ar vistu un tomātiem, ir sarīvēt sieru un smalki sakapāt pētersīļus.

    

11. Trauka augšdaļu pārkaisa ar sieru un zaļumiem.

    

Un tas arī viss, garšīgie makaroni ar tomātiem ir gatavi! Ēdiens jāpasniedz nekavējoties, silts.

Itāļu makaronu ar tomātiem pagatavošanas iespējas

Makaroni ir unikāls ēdiens, ko katru reizi var pagatavot savādāk, vienkārši pievienojot vai atņemot sastāvdaļas.

• Lai padarītu makaronus veģetārus, vienkārši izņemiet vistu no receptes. Šajā gadījumā makaronos būs mazāk kaloriju.
• Ja jums nepatīk ķiploku garša, vienkārši izlaidiet šo sastāvdaļu receptes sākumā. Dažreiz ķiploki atstāj metālisku garšu, tāpēc vislabāk ir izmantot tikai jaunus ķiplokus.
• Gavēņa ēdienreizes bieži vien nepiesātina organismu, un ātrs darba grafiks prasa aktivitāti un līdz ar to arī enerģiju. Makaroni ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kas ievēro gavēni. Lai to izdarītu, no trauka ir jāizņem siers un vistas gaļa, un tad jūs iegūsit lielisku makaronu ar dārzeņiem.

Makaronu ar tomātiem priekšrocības

Itāļu makaroni tiek gatavoti tikai no durum makaroniem, tāpēc tie ir bagātināti ar B vitamīniem (B1, B2, B6, B9) un mūsu organismam tik nepieciešamajām minerālvielām. Šos makaronus var lietot uzturā cilvēki, kas cieš no cukura diabēta, jo tie nesatur daudz glikozes salīdzinājumā ar mīkstajiem makaroniem. Itāļu makaroni satur ogļhidrātus, kas tiek sagremoti lēni un sniedz ilgstošu sāta sajūtu. Makaronu cienītāji nekad neuzņemas lieko svaru, īpaši, ja izmanto figūrai draudzīgas mērces un mērces. Dārzeņu mērces satur šķiedrvielas, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Itāļiem patīk dāsni garšot savus makaronus ar olīveļļu, kas ievērojami palielina ēdiena kaloriju saturu, taču ne tik daudz kā mērces, kas pagatavotas ar biezu krējumu. Labāk ir dot priekšroku veselīgai olīveļļai, kas satur neaizstājamās aminoskābes. Vienkārša recepte makaroniem ar tomātiem neaizņems jūs virtuvē. Neskatoties uz to, ka itāļi makaronus ēd katru dienu, viņiem tas nekad neapnīk! Noslēpums ir tajā, ka itāļi ne tikai vāra makaronus un nelej uz tiem eļļu, viņi gatavo īstus mazus šedevrus, izmantojot dažādas mērces. Viņi ir tie, kas katru dienu gatavo jaunu makaronu ēdienu. Pareizi pagatavota mērce ir garšīga ēdiena atslēga. Izmantosim itāļu viltību un pagatavosim veselīgus un garšīgus makaronus, eksperimentējot ar mērcēm!

Tomātu makaroni ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, kas lieliski sader ar dažādiem ēdieniem.

Makaroni ar saulē kaltētiem tomātiem

Makaronu pagatavošanai ar saulē kaltētiem tomātiem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Makaroni - 200 grami;
• tunzivju konservi - 1 kārba;
• Saulē kaltēti tomāti - 100 g;
• Sīpols - 1 gabals;
• Cietais siers;
• Svaigi zaļumi.

Ilgums: 30 minūtes. Porciju skaits: 2.

Gatavošanas soļi:

1. Pēc instrukcijas uz iepakojuma uzvāra makaronus.
2. No sīpola noņemiet mizas. To vajadzētu sagriezt pusgredzenos. Saulē kaltētos tomātus pēc receptes vajadzētu sagriezt strēmelītēs.
3. Cepiet sīpolu pannā, līdz tas sāk iegūt zeltainu nokrāsu. Pievienojiet ķiplokus un ļaujiet tam vārīties apmēram minūti. Tagad pievienojiet saulē kaltētus tomātus un sautējiet tos vēl apmēram minūti.
4. Sadaliet tunci gabalos un novietojiet to ar ceptiem dārzeņiem. Labi samaisa un izslēdz uguni.
5. Ēd gatavo ēdienu ar mērci.

Spageti ar malto gaļu un tomātiem

Makaroni ar maltu gaļu un tomātiem ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• Spageti - 250 grami;
• malta liellopa gaļa - 250 grami;
• Tomāti - 2 gabali;
• Tomātu pasta - 1,5 ēdamkarotes;
• Olīvju eļļa;
• Kviešu milti - 1/2 ēdamkarotes;
• Sīpols - 1 gabals;
• Sausais baziliks - puse tējkarotes;
• Melnie pipari;
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• Cietais siers.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes. Porciju skaits: 2.

Secība:

1. Vāra spageti saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
2. Kad spageti ir pagatavoti, varat pagatavot mērci. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Sagrieztu sīpolu apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Pievieno malto gaļu, nedaudz sāli un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes.
4. Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā. Mīkstumā ievietojiet tomātu pastu, baziliku, pētersīļus un piparus. Kārtīgi samaisa.
5. Atšķaidiet miltus ¼ glāzē ūdens un kārtīgi samaisiet tos tomātu mērcē.
6. Gatavo mērci liek uz maltās gaļas, apmaisa un pievieno sāli. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
7. Smalki sagrieziet ķiploka daiviņu un pievienojiet pannai. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
8. Spageti ar malto gaļu gatavo šādi: trauku liek uz šķīvja un gaļas mērci liek virsū makaroniem. Liek visu uz šķīvjiem un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru.

Makaroni ar ķiršu tomātiem

Makaroni ar ķiršu tomātiem ir ļoti garšīgs ēdiens, ko arī ļoti viegli pagatavot. Šis ēdiens nav kaloriju daudz, bet pat diētisks, ja lietojat pareizos spageti veidus.

Makaroni ar ķiršu tomātiem ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• pastas - 120 grami;
• Ķiršu tomāti - 60 grami;
• Baziliks - 5 grami;
• Timiāns - pēc garšas;
• Sviests - 15 grami;
• Olīveļļa, sāls un pipari - pēc garšas;
• Sīpols - 1/2 gab.

Gatavošanas laiks ir 30 minūtes. Porciju skaits: 2.

Makaroni ar ķiršu tomātiem: darbību secība

1. Vāra spageti. Sīpolam noņem mizas un smalki sagriež.
2. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.
3. Cepiet sīpolu uz pannas līdz zeltaini brūnai - 10 minūtes.
4. Tad pievieno ķiršu tomātus. Visu apcep, nepārtraukti maisot. Tomātiem vajadzētu izdalīt sulu 10-12 minūšu laikā.
5. Smalki sagrieziet baziliku.
6. Apceptajiem tomātiem pievieno spageti un pievieno gabaliņu sviesta.
7. Pannā liek baziliku un visu apmaisa.
8. Pēc garšas pievienojiet piparus, sāli un timiānu.
9. Gatavo ēdienu sajauc un pasniedz vakariņās.

Makaroni ar tomātiem un baziliku

Makaroni ar tomātiem un baziliku ir īsts itāļu virtuves šedevrs. Makaroni ar baziliku izceļas ar vieglumu, garšu un skaistumu. Pagatavot makaronus ar tomātiem un baziliku ir pavisam vienkārši.

Makaroni ar tomātiem un baziliku ietver šādu produktu izmantošanu:

• pastas - 500 grami;
• Tomāti - 6 gabali;
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• Baziliks;
• Sāls;
• Olīvju eļļa;
• Parmezāna siers.

Nepieciešamais gatavošanas laiks ir 25 minūtes.

Kā pagatavot makaronus ar tomātiem un baziliku:

1. Pannu ar dziļu dibenu ieziež ar olīveļļu un apcep plānās šķēlītēs sagriezto ķiploku, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet vidējos gabaliņos. Baziliks ir smalki jāsagriež. Visu liek uz pannas, pievieno sāli, piparus un pārklāj ar vāku. Cep 2-3 minūtes.
3. Uzvāra spageti, notecina ūdeni un pievieno gatavajai mērcei. Visu samaisa un pasniedz ēdienu vakariņās.

Itāļu makaroni ar tomātiem un sieru

Nepieciešamie produkti:

• Makaroni - 250 grami;
• Tomāti - 2 gabali;
• Sīpols - ½ gabals;
• Parmezāna siers;
• Vistas gaļa - 150 grami;
• Olīvju eļļa;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• Pētersīļi, baziliks, ķimenes, oregano.

Secība

1. Vāra makaronus.
2. Pannā ar olīveļļu liek divas ķiploka daiviņas. To novieto tā, lai eļļa uzsūktu tās aromātu un sulu. Tiklīdz ķiploks ir mainījis krāsu, tas jānoņem no uguns.
3. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos un liek pannā. Sīpolam vajadzētu iegūt zeltainu krāsu.
4. Vistas gaļu sagriežam mazos gabaliņos un pievienojam ceptajiem sīpoliem. Ik pa laikam apmaisa.
5. Nomazgājiet tomātus un smalki sagrieziet tos mazos kubiņos. Pievienojiet tos pannai, pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet tiem vārīties uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
6. Uzlieciet makaronus uz šķīvja un pievienojiet tomātu mērci.
7. Pārklājiet trauku ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Kā pagatavot itāļu makaronus ar tomātiem

Makaroni ir unikāls ēdiens, ko var pagatavot dažādos veidos:

• Ja vēlaties, lai ēdiens kļūtu par veģetāru, tad no receptes jāizslēdz vistas gaļa. Tad tas būs mazāk kaloriju.
• Ja jums nepatīk ķiploku garša, vienkārši nepievienojiet to receptes sākumā. Lietojot ķiplokus, var rasties metāliska garša. Tāpēc ir vēlams izmantot jaunus ķiplokus.
• Makaroni ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kas sēž uz makaroniem. Jums vienkārši jāatstāj tādas sastāvdaļas kā siers un vistas gaļa.

Ir daudz dažādu gatavošanas recepšu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un vēlmēm. Neatkarīgi no izvēlētās receptes šāds ēdiens vienmēr izrādās ļoti aromātisks un garšīgs.

No pirmā acu uzmetiena mūsu recepte makaronu pagatavošanai ar tomātiem un ķiplokiem ir ļoti vienkārša. Tā ir taisnība, jūs pavadīsiet ne vairāk kā 15 minūtes. Pats labākais ir tas, ka šis ēdiens ir tikpat vienkāršs, cik garšīgs. Ja vēlies savus mīļos pacienāt ar gardiem itāļu makaroniem, bet pietrūkst laika (un sastāvdaļu) gatavošanai, tad iesaku pasniegt šo ēdienu.
Ķiršu tomāti ir daudz saldāki par parastajiem tomātiem, turklāt tie arī labāk notur formu, tāpēc neiesaku ķiršu tomātus aizstāt ar parastajiem tomātiem. Garša nebūs tā pati. Mēs arī iesakām iepazīties ar makaronu pagatavošanas recepti ar.

Sastāvdaļas:
- kvalitatīvi makaroni, piemēram, spageti vai lingvīns,
- 300-400 g. ķiršu tomāti,
- 4-5 ķiploka daiviņas,
- 2 ēd.k. olīvju eļļa,
- neliels ķekars bazilika,
- žāvēts oregano,
- sāls.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Vispirms uz uguns uzliek pannu ar ūdeni spageti vai lingvinam. Vāra tos saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, parasti 8 minūtes. Šajā laikā mums būs laiks pagatavot mērci.
Dziļā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Ķiplokus vajag sagriezt, bet ne ļoti smalki.

Nomazgājiet ķiršu tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. Mazākos, apmēram naga lielumu, var atstāt veselus.

Pievienojiet tomātus ķiplokiem, pievienojiet sāli un apcepiet uz vidējas uguns 7-9 minūtes.

Garšojiet tomātus ar kaltētu oregano. Ja jums tas ir svaigs, vēl labāk.

Sasmalcinām bazilika lapiņas, var izmantot smalcinātāju, vai arī var vienkārši ļoti smalki sasmalcināt ar nazi. Kad tomāti gandrīz gatavi, pievieno baziliku. Ja pievienosiet to agrāk, tas zaudēs lielāko daļu vitamīnu.

Pa šo laiku makaroniem jābūt gataviem. Nolejiet ūdeni, ievietojiet lingvīnu pannā un sajauciet ar mērci. Pēc minūtes noņemiet no karstuma.

Cik smaržīgs ēdiens izrādās! Ļoti labi pirms pasniegšanas to apkaisīt ar rīvētu parmezāna sieru un izrotāt ar bazilika lapiņām. Iesakām apskatīt arī makaronu pagatavošanas recepti ar