Zaķa gatavošana Jaungada galdam. Gardi truša ēdieni. Garšvielu trusis cepeškrāsnī, baltvīnā

Kā garšīgi pabarot ciemiņus un pārsteigt radiniekus – vai par šo jautājumu jau esi aizdomājies darba dienās un īpaši brīvdienās? Jā, neapšaubāmi, pārsteidzoša cukini kūka, cūkgaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem un cepti baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem uzkodām - tas ir garšīgi un apmierinoši, bet tradicionāli.

Bet trusis, sautēts ar dārzeņiem, nav ēdiens katrai dienai, un tāpēc ēdiens ir diezgan cienīgs atrasties uz jūsu Jaungada un Ziemassvētku galda.

Sautēts trusis - mēs gatavojam ar prieku

Uz sautēts trusis ar dārzeņiem sanāca īpaši garšīgi, vajag izvēlēties labu gaļu, vēlams ne vecāko trusi. Kā atšķirt? Pēc smaržas, krāsas un gaļas veida. Jo smalkāks ir specifiskais aromāts, jo gaišāks mīkstums un tauku nokrāsa (balta), jo jaunāks indivīds. Un, attiecīgi, sautēts trusis būs garšīgāks, ja tas nāks ar kvalitatīvu un garšīgi dārzeņi. Starp citu, kas attiecas uz piedevu, nebaidieties paņemt rāceņus, rutabu, ķirbi - visu, kas šodien ir nepelnīti aizmirsts. Tas ir neticami veselīgs, garšīgs un ēstgribu. Un tagad par nepieciešamajām sastāvdaļām:

• 1 truša liemenis līdz 1,5 kg;
• 1 kg kartupeļu;
• 2-3 mazi rāceņi;
• 2 rutabaga;
• 3-4 saldie pipari;
• 3-5 ķiploka daiviņas;
• 1/2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 2 sīpoli;

Rozmarīns, malta saldā paprika, sāls, pipari, nedaudz baltvīna - marinādei un mērcei.

Vienkārši un tomēr garšīgs cienasts Gardīgāk sanāk, ja sautētais trusis ir iepriekš marinēts. Lai to izdarītu, liemeni nepieciešams sagriezt gabalos un iemērc sasmalcinātu ķiploku, rozmarīna, paprikas, piparu un šķipsniņa sāls un sviesta maisījumā. Sautētais trusis jāmarinē vismaz 6-8 stundas, vēlams visu nakti. Pēc tam izņemiet gabalus, nedaudz sakratiet tos un:

1. Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet patvaļīgos, bet vienādos gabalos (izņemot sīpolu, sasmalciniet to);
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 C;
3. Cepamtrauku vai cepešpannu ieziež ar eļļu;
4. Uz tās liek dārzeņu kārtu, truša gabaliņus un pārējos dārzeņus;
5. Cep vismaz 60 minūtes, ik pa laikam aplejot ar sausu baltvīnu, lai gaļa neizžūtu.

Sautēts trusis ar dārzeņiem ir īpaši garšīgs, ja ēdienu garšo ar sauju pašās gatavošanas beigās. svaigas sēnes(šampinjonus) vai pārkaisa ar viegli rīvētu sieru. Siera garoza“pārklāj” vīna un gaļas aromātus un, liekot ēdienu uz šķīvjiem, viesu sejās redzēsi svētlaimīgus smaidus.

Tas ir tik vienkārši, garšīgi un sātīgs ēdiens iegūts ar minimālām finansiālām izmaksām. Atcerieties, ka sautēts trusis ar dārzeņiem ir ne tikai karalisks, bet arī diētisks ēdiens, tāpēc ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam, kur jau ir pietiekami daudz smagu našķu! Trusi labāk pasniegt traukā, kurā tas cepts, un novietot uz šķīvjiem viesu priekšā.

2523

Kā iepriecināt viesus un mīļos Vecgada vakars. Mums šķiet, ka trušu ēdieni ir lieliski piemēroti kā karstais ēdiens. Truša gaļa ir maiga un ļoti garšīga, un tajā nav tik daudz kaloriju kā cūkgaļai vai jēram. Turklāt truša gaļa ir lieliski apstrādāta kulinārijas apstrāde un organismā viegli uzsūcas. Un pats galvenais, to var pagatavot iepriekš, pēc tam vienkārši uzsildīt un pasniegt svētku galdā.

Bieži gadās, ka Vecgada vakarā siltā maltīte nav, un pat ja tā tiek pasniegta, tā ne vienmēr tiek apēsta līdz galam. Tas nenotiks ar trušu ēdieniem, jo ​​lielākoties tie atšķiras ar vieglumu. Truša gaļā ir mazāk holesterīna un piesātinātie tauki(tikai aptuveni 9%), bet ir ļoti daudz nepiesātināto vielu, kas noder asinsvadiem taukskābes, un ieteicams tiem, kam ir paaugstināta jutība pret pārtiku, jo gaļa neizraisa alerģiju un neuzkrājas kaitīgās vielas. Sāc jauno gadu ar pareizu uzturu, tas ir tik lieliski!

Mūsdienās trušus var iegādāties tirgū vai lielveikalā. Bet vislabāk ir iegādāties pāri. Atdzesētu trušu gaļu 0-4 grādu temperatūrā uzglabā ne ilgāk kā 4 dienas, sasaldētu - -9 grādu temperatūrā līdz sešiem mēnešiem. Izvēloties karkasu, pārliecinieties, ka tas ir tīrs, bez sasitumiem un ar kažokādas pēdu. Pavāri iesaka trušu pirms gatavošanas 6-8 stundas mērcēt aukstā ūdenī. muguras daļa liemeņus vislabāk izmantot cepšanai, priekšējos vislabāk izmantot sautēšanai un vārīšanai. Mīkstums ražo garšīgus un sulīgas kotletes, kas būs vēl veselīgāki, ja tos tvaicēsiet. No truša gatavo sautējumus, pastētes, plovu, to sautē, cep ar kāpostiem, cep un vāra garšīgi pīrāgi. Mēs esam apkopojuši jums piecas garšīgākās trušu ēdienu receptes, kuras var un vajadzētu pagatavot Jaunais gads.

Trusis šampanietī

Sastāvdaļas:

• trusis 1 gab.
• kūpināta krūtiņa 200 g.
• kartupeļi 5 gab.
• garšvielas
• sviests
• dzeltenie paprika
• sīpols 1 dators.
• ķiploks 1 daiviņa
• saldais šampanietis 1 glāze
• rozmarīns 1 zars
• timiāns 1 zars
• olīvju eļļa
• dārzeņu buljons

Gatavošanas metode: Nomazgājiet trusi, nosusiniet, sagrieziet to porcijās sadalītos gabaliņos. Trusi liek traukā un pārlej auksts ūdens, atstāj uz 20 minūtēm. Sīpolu, ķiploku, krūtiņu, timiānu un rozmarīnu samaļ caur gaļas mašīnā. Iegūto masu katliņā apcep sviesta un olīveļļas maisījumā 5 minūtes. Nokāš trusi, nosusina, liek ugunsdrošā traukā, pievieno sāli un piparus. Cep uz lēnas uguns 5 minūtes no katras puses. Ielejiet šampanieti un vienu kausu dārzeņu buljons. Trauku uz stundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk buljona, līdz trusis pakāpeniski pārklājas ar šķidrumu. Ievietojiet piparus verdošā ūdenī uz divām minūtēm un pēc tam pievienojiet trušiem. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Kartupeļus nomazgā, sagriež nelielos kubiņos, liek ugunsdrošā traukā, kas ieziests ar augu eļļu. Virsū liek zaļumus, pievieno sāli un sarīvē sviestu ar pārslām. Liek cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs. Novietojiet trusi uz trauka, aplieciet kartupeļus un piparus un pasniedziet.

Trusis ar šokolādi

Sastāvdaļas:

• 1 trusis
• 1 burkāns
• 1 puravi
• 1 sīpols
• 2 glāzes sarkanvīna
• 1 glāze brendija
• 50 g konditorejas šokolāde
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 karotes priežu rieksti
• 2 karotes mandeles
• 2 glāzes buljona
• 1 timiāna zariņš
• 1 kanēļa standziņa
• 1 Lauru lapa
• pipari, sāls

Gatavošanas metode: Sīpolus un puravus nomizo un sagriež kvadrātiņos. Burkānus nomizo un sagriež kvadrātiņos. Trusi sagriež gabaliņos, pievieno sāli un piparus un marinē ar dārzeņiem, vīnu, brendiju, lauru lapu, kanēli un timiānu 12 stundas. Ļauj marinādei notecināt no truša gabaliņiem, uzkarsē 6 ēdamkarotes olīveļļas un apcep trusi, liekot gabaliņus lielā pannā vienā kārtā, 4 minūtes. Apceptos gabaliņus liek māla traukā. Tajā pašā pannā apcep dārzeņus, pēc tam, kad marināde ir notecējusi, uz ļoti mazas uguns 5 minūtes. Ievietojiet tajā pašā traukā. Lej pannā marinādes šķidrumu, pievieno zaļumus un uz lielas uguns sautē.
uz 4 minūtēm. Pievieno trusim ar dārzeņiem, pievieno nemizotu ķiploka daiviņu un pārlej ar buljonu. Nosedziet ar vāku un visu kopā vāra uz ļoti zemas uguns 40 minūtes. Tad izņem truša gabaliņus, izņem ķiploka daiviņu un mērci izkāš caur sietu. Uz pannas apgrauzdē mandeles un priežu riekstus un sasmalcina tos ar ķiploka daiviņu un šokolādi. Uzkarsē trusi kopā ar mērci un mērci 4 minūtes un pasniedz.

Trusis ar Dižonas sinepēm

Sastāvdaļas:

• 2 truši (katrs 1 kg)
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• 1/4 tase miltu
• 1 pastinaka sakne, sagriezta kubiņos
• svaigi malti pipari
• 1/2 tējk. sausās sinepes
• 1 glāze baltvīna
• 60 g sviesta
• 1/2 tase vistas buljons
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 6 veseli smaržīgo piparu zirņi
• 250 g šampinjonu
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 4 tējk. Dižonas sinepes
• 3 šķēles bekona (bez ādas), sasmalcinātas
• 2 ēd.k. l. svaigi pētersīļi, sasmalcināti
• 2 burkāni, kubiņos
• 2 ēd.k. l. krēms

Gatavošanas metode: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Katru trusi sagriež 6 gabalos. Sarullējiet maisiņā ar miltiem, pipariem un sinepēm. Pannā uzkarsētā eļļā apcep gaļu, apkaisītu ar ķiploku, no abām pusēm, līdz Brūns. Pārlej karstumizturīgā traukā. Cepiet šampinjonus uz pannas 1 minūti un pievienojiet. Bekonu, sīpolu, burkānu un pastinaku apcep ar olīveļļu, maisot, 3 minūtes. Dārzeņus, sēnes, papriku un sinepes liek veidnē, pārlej ar vīnu un buljonu. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 1 1/2 stundas vai līdz trusis ir pagatavots. Pasniedz ar pētersīļiem un krējumu.

Trusis sautēts ar mandarīniem

Sastāvdaļas:

• 3-4 bekona sloksnes
• 3 šalotes
• 20 g sviesta
• 1 trusis, kas sver 1,5 kg
• 3 ēd.k. l. milti
• 70 ml sarkanvīna
• 1 glāze vistas buljona
• 2 timiāna zariņi
• 6 mandarīni
• sāls un melnie pipari

Gatavošanas metode: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Bekonu sagriež gabaliņos, šalotes sīpolus nomizo. Lielā katliņā izkausē sviestu, apcep bekonu un veselus šalotes sīpolus apmēram 5 minūtes, tad pārliek cepamajā traukā. Trusi sagriež gabaliņos, apviļā miltos un pa partijām apcep katliņā līdz zeltaini brūnai. Liek pannā ar šalotēm un bekonu. Katliņā ielej vīnu un buljonu, uzvāra un lej cepamajā traukā. Pievieno timiānu un garšvielas, pārklāj pannu ar vāku vai foliju un liek uz cepeškrāsns vidējā režģa uz 20 minūtēm. Pievieno veselus nomizotus mandarīnus un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Pasniedziet trušu ar kartupeļu biezeni.

Truša mugura ar tapenādi

Sastāvdaļas:

• 1 truša mugura
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• selerijas zariņš
• garni pušķis (saišķis) garšaugi: timiāns, rozmarīns, lauru lapa)
• 200 ml baltvīna
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
• svaigi maltu sāli un melnos piparus

tapenādei:

• 100 g melnās olīvas
• 25 g anšovu
• 1 ķiploka daiviņa

Gatavošanas metode: No truša muguras izņem kaulus, sadala tos mazos gabaliņos un apcep katliņā. Sasmalciniet burkānus, seleriju un sīpolu. Katliņā ar kauliem pievieno dārzeņus un garšaugu ķekaru, pārlej ar vīnu un uzvāra. Pievienojiet nedaudz ūdens un turpiniet gatavot apmēram 20 minūtes. Mērci izkāš caur sietu. Tapenādei anšovus un ķiplokus sasmalcina javā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 18o grādiem. Atdaliet truša fileju (arī plāno daļu gar ribām), sāli un piparus no iekšpuses, tad pārziežiet ar tapenādi. Mīksto daļu saloka, katru gabalu sasien ar diegu, piemēram pildīts rullītis. Brūns uz priekšu olīvju eļļa un cep cepeškrāsnī vēl 15 minūtes. Ik pa laikam gaļu apsmērē ar sulu. Ļauj nostāvēties 10 minūtes, gaļu izņem no cepeškrāsns, traukā ielej mērci, pievieno 1 tējk. tapenāde, kas atšķaidīta ar olīveļļu. Sezona pēc garšas.

Depositphotos.com/@agneskantaruk

Pankūku maisiņi ar žuljēnu

Ļoti garšīgi un sātīga uzkoda. Apcep pankūkas, pagatavo žuljēnu (pannā apcep vistas filejas gabaliņus, sēnes un sīpolus, tad ielej 200 ml 20% krējuma, kas iepriekš sajaukts ar 1 ēdamkaroti miltu vai cietes, samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. ), uzklājiet uz pankūkas Julienne un ietiniet to ar sieru vai zaļumiem. Izbaudiet gatavošanu, ēdiet veselīgi!

Semifredo - garšīgs deserts, ko mums dāvināja itāļu virtuves šefpavāri. IN klasiskā versijašis gardums ir mājās gatavots saldējums no jēlas olas, biezs krējums un dažādi pildījumi, piemēram, rieksti, augļi, ogas un šokolāde. Pastāv liela summa veidi, kā pagatavot šo desertu. Šodien mēs dalāmies ar jums brīnišķīga recepte gatavojot semifreddo ar bezē un šokolādes smērējums.

Lai pagatavotu semifreddo ar bezē un šokolādes smērējumu, jums būs nepieciešams:

Šokolādes smērviela (Nutella) – 400 g
bezē
biezs krējums - 500 ml
pūdercukurs

Kā pagatavot semifreddo ar bezē un šokolādes smērējumu:

1. Saputo saldo krējumu līdz stabilām putām, pievieno pūdercukurs un viegli samaisiet no apakšas uz augšu.
2. Bezē samaļ drupatās (drupatas nedrīkst būt ļoti smalkas).
3. Šokolādes pastu izkausē ūdens peldē.
4. Sastāvdaļas kārto bļodiņās: putukrējumu – drupinātu bezē – šokolādes pastu. Atkārtojiet slāņus vēlreiz. Pa virsu dekorē ar šokolādi.
5. Gatavs deserts vieta iekšā saldētava vismaz 4 stundas.
6. 2 stundas pirms pasniegšanas pārvietojiet desertu uz ledusskapja nodalījumu.

Semifreddo ar bezē un šokolādes smērējumu var pasniegt ar brīnišķīgu piparmētru mērce, kas šokolādes un krējuma patīkamajam saldumam piešķirs svaiguma piesitienu. Šajā gadījumā dažas piparmētru lapiņas lieliski izskatīsies kā dekorācija. Deserts izrādās ļoti garšīgs, skaists un aromātisks.

Kā izvēlēties un garšīgi pagatavot garneles?

Kā izvēlēties un iegādāties labas garneles

1. Labas saldētas garneles ir viendabīgas krāsas, ar izliektu asti un spīdīgu apvalku.
2. Gaļas dzeltenīga krāsa, melni plankumi uz čaumalas (izņemot tīģergarneles) – nekvalitatīvu garneļu pazīme.
3. Sniegs maisā norāda, ka produkts ir atkausēts un uzglabāts nepareizi.
4. Izliekta aste ir zīme, ka garneles sasalušas pārāk lēni. Jo vairāk tas ir saliekts, jo labāk sasalst.
5. Zaļā krāsa Galvām nevajadzētu jūs nobiedēt, vienkārši dažas garneles barojas ar īpašu planktonu. Bet melnā galva runā par slimību.
6. Ja sastopaties ar brūnganām garnelēm ar ikriem, nebaidieties – tās ir visveselīgākās.

Kā pagatavot garneles

1. Lai garneles būtu garšīgākas, pirms gatavošanas uz pannas var pievienot melnos piparus, lauru lapu, citrona pusi, sagrieztu šķēlēs, krustnagliņas, ķiploka daiviņas un pāris ēdamkarotes tomātu pastas.
2. Parastās vidēja izmēra garneles vāra 3 minūtes, bet karaliskās un tīģergarneles – 6. Nepārcepiet, pretējā gadījumā gaļa kļūs sīksta un pēc garšas “gumijas”. Pareizi pagatavotai garneļu gaļai ir maiga, mutē kūstoša garša.
3. Pēc tam, kad garneles ir pagatavotas, ļaujiet tām nostāvēties šajā buljonā 10 minūtes.
4. Pasniedzot var pagatavot ļoti garšīga mērce par garnelēm. Nomizo ķiploka daiviņu un sasmalcina. Smalki sagrieziet sarkano karstie pipari un apcep to olīveļļā un ķiplokos. Tajā asā mērce pievieno viena citrona sulu, dilles un garšvielas pēc garšas. Iemērciet šajā mērcē nomizotas garneles, un jūs būsiet pārsteigts par to neparasto pikanto garšu.

Jaunības uzturēšana: pareizs uzturs!!!
Pareiza uzturs ir pirmais un galvenais jaunības noteikums. Tiklīdz jūs uzlabosit savu uzturu, jūs uzreiz jutīsities labāk. vispārējais stāvoklis un jūs ievērosiet, ka izskatāties daudz labāk.

Kāds uzturs tiek uzskatīts par pareizu?
Ikviens zina noteikumu, ka jums ir jāēd brokastis pašam, jādala pusdienas ar draugu un jādod vakariņas ienaidniekam. Patiesībā šeit absolūta patiesība ir tikai viens apgalvojums - par brokastīm.

Brokastis ir obligātas! Tas varētu būt auglis un glāze sulas, kafija ar cepumiem vai vēl labāk piena putra un krūze stipra tēja ar cukuru. Ieradums ēst brokastis normalizē gremošanu un mazina aizcietējumus.
Pusdienas, pretēji vispārzināmajam noteikumam, nav jādala ne ar vienu – šai maltītei jābūt sātīgai un kalorijām bagātai. Ideālā gadījumā pirmajam ēdienam jūs ēdat bļodu dārzeņu vai graudaugu zupas, bet otrajā - dārzeņu garnīrs ar zivi vai gaļu. Neaizmirstiet par salātiem. Pabeidz maltīti labāk ar kompotu vai dabīgā sula.
Ir nepieciešams arī pēcpusdienas uzkodas - tas var būt dabīgais jogurts un ābolu vai glāzi piena ar graudaugu cepumiem.
Vakariņām jābūt vieglām – tās varētu būt dārzeņu salāti un porcija tvaicētas zivs vai pāris vārīti kartupeļi un cepeškrāsnī cepta truša gaļa. Vakariņās varat ēst augļu un siera salātus, kas garšoti ar vieglu skābo krējumu.

Jums jāēd vismaz piecas reizes dienā - pievienojiet otrās brokastis vai otrās vakariņas. Tas varētu būt ābols ar glāzi kefīra vai tasi svaigu melleņu.
Ēdiet mazas porcijas – kad jūtat, ka varat ēst vairāk, piecelieties un atstājiet galdu. Nepārēsties būs vieglāk, ja ēdīsiet vismaz 6-7 reizes dienā. Tādā gadījumā tev būs viegli atteikties no piedevas, zinot, ka pēc pāris stundām atkal varēsi našķoties. Jo biežāk (piezīme - biežāk, bet ne vairāk) jūs ēdat, jo labāk darbojas jūsu kuņģis un jo labāk jūsu ķermenis tērē vairāk kaloriju pārtikas pārstrādei.
Centieties ēst vairāk olbaltumvielu (gaļa, zivis, piena produkti, olas, pākšaugi un rieksti) un kompleksie ogļhidrāti(augļi un dārzeņi). Jālieto vienkāršie ogļhidrāti (milti, saldumi, graudaugi), bet tikai mazos daudzumos. Samaziniet tauku uzņemšanu līdz minimumam.

Neēdiet taukus ar vienkāršiem ogļhidrātiem – ja vēlaties griķu putru, ēdiet to ar pienu vai dārzeņiem, bet ne ar treknu karbonādi. Labāk karbonādi ēst ar gaismu dārzeņu salāti. Sagatavojiet makaronus dārzeņu mērce vai jūras velšu mērci, nevis bagātīgu, treknu pīrādziņu.
Centieties dažādot savu ēdienkarti, taču noteikti katru dienu apēdiet kādu gaļas gabalu (vēlams vistas krūtiņa, medījums, teļa gaļa, jēra gaļa) ​​vai zivis vismaz dūres lielumā. Ja jums patīk aknas, nenoliedziet sevi.

Ēdiet biezpienu vismaz katru otro dienu, lai arī nelielos daudzumos.
Centieties lietot pēc iespējas mazāk sāls un cukura (saldumus labāk ēst dienas pirmajā pusē). Nepārlietojiet kafiju un mēģiniet pilnībā izslēgt visus nedabiskos produktus.

RETRO CĀLIS

Vai esat gatavs? Mēs izņemam šo skaistumu un uzmanīgi noņemam apvalku ar dakšiņu. Tas nāk nost ļoti labi, tas tikai nāk nost gabalos. Tādā veidā jūs varat pagatavot jebkuru gaļu. Pārbaudīts, papildus vistas gaļai: trusis, nutrija, cūkgaļas knābis, jēra kāja, liellopa plecs u.c.

Kulinārijas horoskops (1. daļa)

AUNS
Auns dod priekšroku cepts ēdiens. Šī nemierīgā zīme ļoti ciena medījumu: pīli, jaunu pildītu mežacūku vai trusi. Auns arī mīl smalkas pastētes un biezenis. Specifiskas īpatnības zīme: nepatīk ēst vienam. Viņš vienmēr atradīs kompāniju jautram mielastam. Pilnīgi vienaldzīgs pret gatavošanu.
Aunam noder: zivis, sieri, biezpiens, banāni, rozīnes, olas.

TEĻŠ
Vēršu cilvēkiem patīk labi ēst. Cieniet gaļu mājas gatavošana viņi vienkārši pielūdz. Viņiem patīk gatavot, ar lielu interesi izgudrot jaunus ēdienus, to visu fotografēt un video, pēc tam trokšņaini demonstrēt draugiem un kolēģiem.
Vērsim izdevīgi ir: piens un piena produkti, bietes, burkāni, visu veidu kāposti, persiki, cidonijas, plūmes.

DVĪŅI
Dvīņiem galvenais ir dažādība. Un tajā pašā laikā tie ir absolūti nepretenciozi pārtikā. Runājot par Dvīņu gastronomiskajām vēlmēm, viņi nebūs vienaldzīgi pret ēdieniem ar ingveru, cilantro, pētersīļiem un oregano.
Noder Dvīņiem: rieksti, zaļumi, minerālūdens.

VĒZIS
Vēži ir ne tikai gardēži, bet arī izcili pavāri. Šī ir zīme, kurai nebūs grūti pagatavot šašliku vecslāvu, franču valodā sīpolu zupa vai īsts armēņu hašs.
Vēzis gūst labumu no: vieglas gaļas (vistas, liesas cūkgaļas), vārīti dārzeņi, zivis, jūras veltes.

LAUVA
Lauva mīl greznus banketus un sarežģītus ēdienus. Ja piederat šai karaliskajai zīmei, ievērojiet holesterīna līmeni un periodiski ievērojiet diētu ar zemu holesterīna līmeni.
Lauvām gūst labumu no: dažādu šķirņu zaļās tējas, vairāk svaigu garšaugu, ķiploku, žāvētu augļu un aveņu.

JAUNAVA
Jaunavas tiek turētas lielā cieņā veselīga ēšana Un dažādas diētas. Ja vēlies iepriecināt Jaunavu, pagatavo kaut ko gardu un tajā pašā laikā viegls deserts. piemēram, no augļiem un mazkaloriju krējuma vai jogurta.
Jaunavām ir izdevīgi ēst vairāk graudaugu, dārzeņu, piena un svaigu kāpostu.

SVARI
Svari ir gardēži un estēti. Ja vēlaties iepriecināt Svarus, labāk izmantot pārbaudītu recepti.
Svariem noder ar vitamīniem un mikroelementiem bagāta pārtika (svaigi dārzeņi un augļi, zivis, aknas).

Kā pagatavot manti

400 gramus treknas jēra gaļas un 70 gramus astes tauku samaļ caur gaļasmašīnu, izmantojot lielu režģi vai sagriež mazos kubiņos (gaļu un speķi nedaudz sasaldē, tad tos būs daudz vieglāk sagriezt). Nomizo un smalki sagriež 7-8 vidējus sīpolus, sīpola svaram jābūt vienādam ar gaļas svaru. Ja jums mājās nav svaru, koncentrējieties uz ēdiena daudzumu: uz 1 glāzi gaļas ņemiet 1,5 tases sasmalcinātu sīpolu.

Gaļu sajauciet ar sīpoliem, sāli un pipariem pēc garšas. Gatavajai maltajai gaļai pielej nedaudz ūdens, lai tā būtu sulīgāka. Atstājiet malto gaļu ievilkties vismaz 30-40 minūtes. Pēc garšas pievienojiet svaigus sasmalcinātus pētersīļus, dilles, cilantro un ķimenes, ja vēlaties.

Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, sajauc 1 olu ar glāzi auksta vārīta ūdens, tad pievieno 1 tējkaroti sāls un vēlreiz rūpīgi samaisa. Izsijājiet 4 glāzes miltu dziļā krūzē, ielejiet tajā šķidrumu un mīciet mīklu. Tam jābūt elastīgam.

Sadaliet mīklu 3-4 daļās, daļu jābūt tik daudz, cik apļu ir spiediena katlā. Sadaliet katru gabalu 9-12 daļās. Katru daļu izrullē apaļā kūkā, centrā liek malto gaļu, lai malas var saspiest. Aizsargājiet maliņas pēc klimpas principa (var darīt arī citādi), savācot rozes formā. Novietojiet spiediena katlu ar ūdeni uz uguns un ļaujiet ūdenim vārīties. Novietojiet krūzes un aizveriet vāku. Vāra 40-45 minūtes uz maksimālās uguns. Pirms manti pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Mantijs ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī sātīgs ēdiens. Tvaicēti un garšoti ar mērci vai skābo krējumu, tie ir ne tikai veselīgi, bet arī neparasti sulīgi. Izmēģinājis manti vismaz vienu reizi, jūs noteikti vēlēsities to pagatavot vēlreiz;
tauki astes tauki;
sīpols;
milti;
olas;
malti sarkanie pipari;
malti melnie pipari;
sāli vajag ēst ar rokām, nevis ar dakšiņu, lai no tām neizplūst sula. Ēdienu gatavošanai mīksta mīklaŪdens vietā izmantojiet kefīru un nepievienojiet olu, nedaudz palieliniet sāls daudzumu. Pirms manti novietošanas uz krūzēm iemērciet tās dārzeņu eļļa, tāpēc tie nepielīp pie līmeņa.

Vienkāršs un veselīga recepte palīdzēs tikt galā ar klepu un kakla sāpēm.

Kā pagatavot maisījumu.

1. Keramiskā vai emaljētā traukā ielej 300 ml verdoša ūdens, pievieno 1 šķēlēs sagrieztu citronu un 3 ēd.k. karotes medus.

2. Pievienojiet kādu no ieteiktajiem, no kuriem izvēlēties ārstniecības augi 1 ēd.k. karote (var darīt 0,5 ēdamkarotes katru kopā).
Salvija – Smalki sagriezta svaiga salvija (var aizstāt ar sausu) palīdzēs mazināt galvassāpes.
Ingvers - sarīvēts svaiga sakne 3-4 cm garš.
Timiāns (timiāns) - sasmalcināts svaigs vai sauss. Tas palīdzēs organismam cīnīties ar infekciju.

3. Atstāj uz stundu, izkāš, maisījumu ņem siltu 3-4 reizes dienā, 1 ēd.k. karote.

Sastāvdaļas augļu dzēriena pagatavošanai (4 porcijām)

1 glāze upenes,
3 glāzes ūdens,
2 ēdamkarotes medus vai brūnais cukurs- ja vēlaties, varat iztikt bez tiem,
daži ledus gabaliņi.

Kā pagatavot upeņu sulu? Nekas nevar būt vieglāk! Nomazgājiet jāņogas un noņemiet kātus. Liek ogas blenderī kopā ar glāzi ūdens un medu vai cukuru un samaļ līdz biezenim. Iegūto ogu mīkstumu atšķaida ar atlikušo ūdeni un pievieno ledus gabaliņus. Garda atsvaidzinoša jāņogu sula ir gatava!
Ja jums nepatīk jāņogu mizas savā augļu dzērienā, varat to izkāst caur marli vai sietiņu.

RETRO CĀLIS

Mēs ņemam vistu... jebkuru vistu, tas nav svarīgi, rezultāts joprojām būs mīksts un sulīgs. Manējais. Šodien es izvēlējos pozīciju “tabaka”, šim nolūkam mēs sagriežam liemeni gar krūti. Liek uz ietaukotas cepešpannas vai pannas un biezi pārziež ar sinepēm. Cik biezs? Jā, apmēram puspirksta biezumā, var būt plānāks, bet kārtiņai nevajadzētu būt caurspīdīgai, jo vajag čaulu, kurā šis slānis pārvērtīsies. Man ir plānākais slānis - 0,5 cm, nebaidieties pārspīlēt... tas nav iespējams. Atpūšamies pusstundu un uz brīdi liekam cepeškrāsnī 180 grādos. Mēs aprēķinām laiku ar ātrumu no 50 minūtēm līdz stundai uz kilogramu.

RETRO CĀLIS

Mēs ņemam vistu... jebkuru vistu, tas nav svarīgi, rezultāts joprojām būs mīksts un sulīgs. Manējais. Šodien es izvēlējos pozīciju “tabaka”, šim nolūkam mēs sagriežam liemeni gar krūti. Liek uz ietaukotas cepešpannas vai pannas un biezi pārziež ar sinepēm. Cik biezs? Jā, apmēram puspirksta biezumā, var būt plānāks, bet kārtiņai nevajadzētu būt caurspīdīgai, jo vajag čaulu, kurā šis slānis pārvērtīsies. Man ir plānākais slānis - 0,5 cm, nebaidieties pārspīlēt... tas nav iespējams. Atpūšamies pusstundu un uz brīdi liekam cepeškrāsnī 180 grādos. Mēs aprēķinām laiku ar ātrumu no 50 minūtēm līdz stundai uz kilogramu.
Vai esat gatavs? Mēs izņemam šo skaistumu un uzmanīgi noņemam apvalku ar dakšiņu. Tas nāk nost ļoti labi, tas tikai nāk nost gabalos. Tādā veidā jūs varat pagatavot jebkuru gaļu. Papildus vistas gaļai pārbaudīts: trusis, nutrija, cūkgaļas knābis, jēra kāja, liellopa plecs u.c.,

Vairākas iespējas vecuma plankumu atvieglošanai

Sagatavo maisījumu: 2 tējkarotes ābolu sidra etiķis apvieno ar 1 tējkaroti svaigi spiestas sīpolu sulas. Šim produktam jābūt samitrinātam tumši plankumi 1 dienā.

Sagatavo masku: 3/4 ēdamkarotes cietes apvieno ar citronu sulu, līdz izveidojas bieza masa. Uzklājiet iegūto masku uz problemātiskās zonas un atstājiet 20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Pagatavo losjonu: sajauc viena citrona sulu, 1 ēdamkaroti degvīna, 1 ēdamkaroti etiķa, 2 tējkarotes ūdeņraža peroksīda (3%).
Uzglabāt stikla traukā.
Lietošana: samitriniet pigmentāciju ar losjonu 5-10 minūtes divas reizes dienā.

Sagatavojiet masku: samaisiet 1 ēdamkaroti biezpiena, 2 tējkarotes amonjaka, 2 tējkarotes ūdeņraža peroksīda (3%). Sasmalciniet maisījumu līdz gludai un uzklājiet uz traipiem ar spiedošām kustībām. Turiet 25 minūtes vienu reizi dienā.

Sagatavo masku: sajauc 1/2 ēdamkarotes balto mālu ar citronu sulu līdz biezas masas konsistencei. Katru dienu uzklājiet uz vecuma plankumiem un atstājiet 20-25 minūtes.

Gatavojot maskas, vari improvizēt. Galvenais princips- nelietojiet produktus, pret kuriem Jums ir vai kādreiz ir bijusi alerģija.

Apstrāde ar sudrabu un varu.

Sudraba un vara-sudraba ūdens antiseptiskā iedarbība ir efektīva ādas slimību ārstēšanā.

* Pret strutošanu, ādas un gļotādu sēnīšu slimībām noslaukiet skartās vietas, uzlieciet siltas, bet ne karstas kompreses. To var izmantot arī apdegumu, ekzēmas un dermatožu ārstēšanai.
* Bērnu ādai nepieciešama rūpīga kopšana. Agrīnā stadijā tā ir infekciju, autiņbiksīšu izsitumu un dermatīta profilakse. Vecākā vecumā sasitumu un brūču ārstēšana. Šo ūdeni ieteicams pievienot, peldot mazuļus līdz viena gada vecumam. Ja parādās apsārtums, izsitumi vai autiņbiksīšu izsitumi, noslaukiet mazuļa ādu ar mīkstu vates tamponu, kas iemērc ārstnieciskā ūdenī.

Kā gatavot.
Paņemiet vairākas ķīmiski tīra vara plāksnes, noskalojiet kaļķu ūdens, salokiet iekšā emaljas trauki un pievieno 1,5 litrus ūdens. Vāra, līdz puse šķidruma ir iztvaikojusi.
Sudraba ūdens: ņem sudraba izstrādājumu, rūpīgi nomazgā ar sodu, noskalo, ielej 1,5 litrus ūdens un vāra emaljētā traukā, līdz trešdaļa ūdens ir uzvārījusies. Forši.
Lai iegūtu lielāku efektu, sajauciet vienādās daļās vara un sudraba ūdeni.

OTRĀ DIENA. Tas ir tikai sākums
Diētas izvēle
Kremļa diēta

Kremļa diēta ir paredzēta tiem cilvēkiem, kuri var īpaša piepūle Kādu laiku izvairieties no saldumu ēšanas.

Lai paši saprastu, kādi pārtikas produkti ir jālieto, ievērojot Kremļa diētu, vispirms ir jāņem vērā tās uztura pamatelementi.

Gaļai ir liela nozīme Kremļa uzturā. Tā ir tā, tā sakot, viņa pamatelements. Tajā pašā laikā var ēst pilnīgi jebkuru gaļu. Šajā gadījumā nav izšķirošas nozīmes, kā tas tiek pagatavots un kāda gaļa tā ir: liellopu gaļa, jēra gaļa, zirga gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, trusis utt.. Olas ir arī ļoti populāras, ievērojot Kremļa diētu. Tās var ēst jebkurā veidā: vārītas, mīkstas, omletes, ceptas utt.

Tāpat katru dienu var ēst visu veidu sēnes un sieru. Sēnes, kā zināms, ir dabīgs augu proteīns, tās vienīgais trūkums ir tas, ka organisms tās slikti uzsūcas, bet šajā gadījumā tas nemaz nesāpēs.

Ievērojot Kremļa diētu, nemaz nevajag atstāt novārtā garšvielas, jo tās palīdz uzlabot gremošanu un arī palīdz būtiski palielināt mūsu organisma imunitāti. Garšvielas padara organismu izturīgāku pret daudzām slimībām. Piemēram, kas attiecas uz pipariem, visi zina, ka tas ir ļoti labs sirdij. Šajā gadījumā jums nevajadzētu to atteikties.

Vārdu sakot, Kremļa diēta ir burtiski paredzēta tām meitenēm un sievietēm, kuras nevar iztikt pat dienu bez gaļas ēdieniem. Ievērojot šo diētu, viņi var viegli zaudēt no 5 līdz 50 kilogramiem un vienlaikus tikt iekšā lieliskā noskaņojumā, neapgrūtinot sevi ar nepatīkamām emocijām, kas rastos, ēdot tikai kefīru.

Chakhokhbili no vistas - tradicionāls gruzīnu ēdiens, ko gatavo no mājputnu gaļas. Sākotnēji to bija pieņemts gatavot no fazāna, bet mūsdienās ēdiena gatavošanai izmanto jebkuru putnu gaļu, īpaši vistu. Ticiet man, jūs nekad neesat mēģinājis vistas gaļu šajā versijā. Ēdienu gatavo no tajā sautētas putnu filejas gabaliņiem Tomātu mērce, pievienojot garšvielas un ķiplokus. Es gatavoju no vistas ciskas. Ēdiens izrādījās izcils. Es domāju, ka jūs varat izmantot jebkuru vistas daļu, kuru vēlaties. Tagad šis ēdiens kļūs par biežu viesi pie mūsu galda. Liels paldies Gruzijas virtuve par to!
Lai pagatavotu vistas chakhokhbili, jums būs nepieciešams:
vistas ciskas - 7 gab.
sīpoli - 2 gab.
tomāti - 500 g
ķiploki pēc garšas
pētersīļi - 30 g
saulespuķu eļļa cepšanai – 3 ēd.k.
etiķis - 50 g
ūdens - 50 -70 g
.
Kā pagatavot chakhokhbili no vistas:
1. Nomazgājiet vistas gaļu un sagrieziet mazās porcijās. Man bija augšstilbi, tāpēc nebija vajadzības tos griezt. Vēlams izmantot svaigu gaļu, ja tas nav pieejams, tad vispirms rūpīgi atkausējiet vistu.
.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos
,
liek pannā vai katliņā, pielej eļļu un uz lēnas uguns sautē, līdz sīpols ir mīksts
.
3. Tomātus sagriež šķēlēs
.
Ķiplokus izlaiž caur presi
.
Sasmalciniet pētersīļus
.

3. Pēc tam vistas gaļu liek sīpolā, pievieno sāli un piparus. Pievieno tomātu šķēles, saspiestu ķiploku, etiķi un ūdeni. Tā vietā varat izmantot etiķi citronu sula, ūdens vietā - buljonu.

4. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet, līdz putns ir gatavs.

Pašās beigās pievieno zaļumus un sautē vēl pāris minūtes.

Zivis "Viņš" (jūrmalā) ir korejiešu pasaka!
Oriģināls, interesants un abpusēji izdevīgs!

Vispirms neliels stāsts. Mana tante (manas mātes māsīca) dzīvoja Primorskas apgabala Oktjabrskas rajona Pokrovkas ciemā, un “mežonīgajos 90. gados” kaimiņos apmetās bēgļu ģimene no Kazahstānas - etniskie korejieši. Mana tante Dina visvairāk apbrīnoja ģimenes māti Svetu - kā viņi var “spināties” pat jaunā vietā, cik ātri viņi iekopa sakņu dārzu, sāka cept “pigodi” un pārdot tos Usūrijā autoostā. , nopirka auto utt. Vispār Tālajos Austrumos vienmēr ir bijuši cieņā uzņēmīgi cilvēki un vēl jo vairāk - bēgļi, kas nonākuši "ellē nekurienes vidū" - un neraud, nevaid, nelūdz palīdzību - bet strādā. ! Mana tante sadraudzējās ar šo ģimeni un manām zināšanām Korejiešu virtuve- tas ir no turienes, no Svetas ģimenes, lai Dievs viņus visus svētī!

Un visi mani korejiešu salāti (no kāpostiem un jūraszālēm), no burkāniem, daikona, sēnēm, kā arī siļķes “Viņš” - es tos gatavoju jau 15 gadus un visu pēc šīs ģimenes receptēm. Un man tas izdevās tiktāl, ka pat visi draugi kopīgos svētkos (piemēram, Jaunajā gadā) lūdza, lai es paņemu līdzi siļķi un jūraszāles. Draugi man lūdza pagatavot viņu dzimšanas dienā. Bet, pārvācoties pirms 10 gadiem, es saskāros ar vienu problēmu - šeit nav svaigas siļķes! Tas ir, saldējums ir, bet kaut kā tas manī neradīja pārliecību... Un tieši vakar, nejauši nokļuvusi rajonā, kur bija tirgus, ziņkāres vadīts iegāju iekšā un ieraudzīju, lai arī nosalusi, tik skaista siļķe un nolēma "Eh, es to ņemšu un pamēģināšu!" Atnesu mājās pāris siļķes un sāku uzburt!

Viņu svars bija apmēram kilograms, bet tie bija jāsagriež! Lai to izdarītu, vispirms no astes (es teiktu no “izejas atveres”) līdz galvai noplēšam vaļā vēderu, nogriežam galvu un tādējādi izņemam iekšpuses, atdalot galvu. Viena no zivīm izrādījās tēviņš un tās vēdera lielāko daļu aizņēma piens, un iekšu bija daudz mazāk. nekā mātīte... Šis fakts lika aizdomāties - vai tas nozīmē, ka tēviņam nav vajadzīgas vairākas iekšas, jo viņam ir piens? Tas ir, tāpat kā cilvēkiem, “vīriešiem daļa smadzeņu nemaz neatrodas galvā”.

Rūpīgi notīram plēves iekšpusi un noņemam ādu (ērtāk noņemt no galvas daļas un līdz aste ir nogriezta), tad nogriežam asti, noņemam spuras un izņemam izciļņu un garo vēdera kauli. un bildē viena zivs jau nodīrāta, bet otrai tikai vēders iztīrīts.

Tādas ir filejas, ko iegūstam, svars bija 700 grami.
Nākamais — http://js.smi2.ru/newdata/adclick?ad=345191&bl=69141&ag=12&st=14&ct=adpreview&out=1

Kā iedegt trušu ādas

Mērcēt ādas 35-40 grādu temperatūrā. Svaigas ādas Pietiek turēt ūdenī 3-5 stundas. Sausās ādas vispirms iemērc, izmantojot pirmo metodi, pēc tam sālītā ūdenī 10–12 stundas (15–30 g sāls uz 1 litru ūdens). Sāli nevajadzētu pievienot, ja ādas pirms žāvēšanas tika pārklātas ar sāli.

Izmirkusī āda ir jāārstē. Noņemiet no mīkstuma atlikušos taukus un muskuļus. Mīkstināšana jāveic ar parastu karoti. Šī procedūra jāveic pēc iespējas rūpīgi, pretējā gadījumā jūs varat nogriezt matu saknes un āda vienkārši nolobīsies.

Šķiršanās ziepju šķīdums proporcijās: uz 1 litru ūdens 10 g veļas ziepju vai 3,5 g veļaspulveris pievienojot sodas pelnus. Nomazgājiet ādaino ādu šajā šķīdumā. Noskalojiet tīrā ūdenī un noslaukiet ar sausu drānu.

Tagad sāciet kodināt vai kodināt. Šīs darbības ir nepieciešamas, lai mainītu miesas fizikālās un ķīmiskās īpašības. Sagatavojiet šķīdumu. Uz 1 litru ūdens vajadzēs 10 - 15 g koncentrēta etiķskābe un 40 g galda sāls. Šķidruma koeficients - 7. Šķidruma koeficients, kas vienāds ar 7 - tas nozīmē, ka 1 kg ādas būs nepieciešami 7 litri šķīduma. Šķīduma temperatūrā 35-40 grādi mizas tiek turētas 4-6 stundas. 20 grādu temperatūrā - dienā. Pēc tam, lai noņemtu atlikušo etiķi, noskalojiet mizas sodas šķīdumā.

Pēc visām procedūrām salieciet mizas nogatavināšanai. Nogatavošanās laiks ir no 12 līdz 48 stundām. Pēc nogatavināšanas jūs varat sākt sauļošanos. Sauļošanās mērķis ir nostiprināt visas iepriekšējās procedūrās iegūtās īpašības.

Miecēšanas šķīdumu varat pagatavot no vītola, savvaļas rozmarīna, alkšņa vai ozola mizas. Emaljētā traukā liek mizas gabaliņus un mazos zariņus, apkaisa ar sāli un piepilda ar ūdeni. Uz 1 litru ūdens vajadzēs 200-250 g mizas un zarus un 50-60 g sāls. Uzvāra, atdzesē un notecina citā bļodā. Iemērciet ādas šajā šķīdumā apmēram vienu dienu, bieži maisot.

Noņemiet mizas no šķīduma, izspiediet tās un salieciet tās. Nosedziet kaudzi ar dēli, uzlieciet uz dēļa 5-7 kg smagu slodzi. Atstājiet ādas zem svara 2 dienas.

Pēc sacietēšanas ar vates tamponu uzklājiet uz mīkstuma tauku emulsiju. Lai pagatavotu emulsiju, uzvāra ūdeni. Uz 1 litru ūdens pievieno 60 g veļas ziepju, kausētus cūkgaļas taukus (tāds pats daudzums kā ūdenim) un amonjaks(10-12 ml uz 1 litru). Pēc šķīduma uzklāšanas uz mīkstuma salieciet kaudzi un atstājiet 3-4 stundas.

Nosusiniet ādas temperatūrā, kas nepārsniedz 30 grādus. Iekšpusi noslaukiet ar krītu vai ģipša pulveri. Notīriet visus nelīdzenumus ar smilšpapīru. Sakratiet mizas. Ja nepieciešams, mīciet ādas uz dēļa malas. Apkaisiet kažokādu ar zāģu skaidām no bezsveķainiem kokiem. Vēlreiz sakratiet un ķemmējiet kažokādu.

Truša kažoks ir ļoti viegls, skaists un silts.

Rozā lasis cepts ar sieru. Daudziem cilvēkiem nepatīk rozā lasis, jo tas pats par sevi ir sausa zivs. Bet, ja jūs Jaunajā gadā gatavojat zivis pēc šīs receptes, jūs redzēsiet, ka rozā lasis patiešām var būt ļoti sulīgs un garšīgs.

Sastāvdaļas:

500 g rozā laša filejas
150 g siera
sāls
pipari
majonēze

Rozā lasi sagriež mazās porcijās. Uzrīvē sieru smalkā rīve. Liek zivi cepamajā traukā, apkaisa ar sāli un pipariem. Pa virsu smērē majonēzi un pārkaisa ar sieru. Rozā lasi cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.
Labu apetīti!

Olbaltumvielu diena

Pusdienas: Vārīta vai sautēta liesa mājputnu gaļa (vai liellopu gaļa, cūkgaļa, trusis vai tītars, zivis un jūras veltes, tofu, seitāns). Gaļas vietā vienādos daudzumos var ēst divas olas vai sieru vai biezpienu. Piena produkti ir olbaltumvielu pārtika, tāpēc tos var lietot tikai šajā dienā. Sagatavojieties viņiem vairāk. svaigi salāti un citi zaļumi, kurus var sautēt vai cept līdz pusgatavībai. Iesakām maizes šķēli un 300 ml negaršināta buljona – to var pagatavot no plkst. buljona kubiņš. Jums noteikti vajadzētu dzert buljonu pēc tam, kad esat ēdis cietu ēdienu. Izvairieties no dažāda veida proteīna pārtikas vienlaicīgas lietošanas (gaļas un piena produkti, gaļa un olas, olas un piena produkti).
Vakariņas: Tas pats ēdiens kā pusdienās, tikai bez buljona. Ja pusdienās ēdāt gaļu, ēdiet to vakariņās. Tas pats attiecas uz citiem jūsu izvēlētajiem produktiem. Vakariņās jums vajadzētu ēst pusi pusdienu porcijas bez maizes.

cietes diena

Pusdienas: Jūs varat ēst pupiņas, zirņus, sojas pupiņas, lēcas, aunazirņus (aunazirņus), rīsus vai kartupeļus, vienmēr vārītus vai sautētus - gandrīz nepievienojot taukus. Var būt arī maize, salāti no dažāda veida dārzeņiem un buljonā vārīti dārzeņi. Maize - ne vairāk kā viena šķēle. Cietes dienās buljonu vāra tālāk uz dārzeņu bāzes, no dārzeņu buljona kubiņa vai ūdens.
Vakariņas: Tas pats, kas pusdienās, tikai mazākos daudzumos un bez maizes. Atcerieties: ja visas jūsu pusdienas ir pilns dziļš šķīvis, tad vakariņās ēdiena daudzumam jābūt uz pusi mazākam!

Ogļhidrātu diena (OH)

Vakariņas: Vārīti makaroni ar pievienotām garšvielām vai picu ar tomātu mērci, varat vienkārši pagatavot Tomātu mērce Ar dažādi dārzeņi un garšvielas un pasniedz kopā ar sāļie cepumi daudzumā, kas vienāds ar picu. Tie var būt arī krekeri vai cepumi un citi maizes izstrādājumi no bezrauga mīklas vai pankūkas, protams, nesatur pienu vai olas. Šīs dienas ēdienkartē ietilpst: griķi, mieži, prosa un citi graudi.
Vakariņas: Viena kūka vai 3 mazi cepumi pēc izvēles, vai aptuveni tikpat daudz mazie cepumiņi, vai 3 kausiņus saldējuma un vienmēr 1 strēmeli tumšās šokolādes. Garšīgi! Ja neesat mīļš cilvēks, apēdiet sālītus krekerus vai picas šķēli.

Vitamīnu diena

Šajā dienā jūs ēdat tikai augļus. Jūs varat tos apvienot, kā vēlaties. Ja vēlaties, vienlaikus ēdiet tikai viena veida augļus. Jūs varat ēst žāvētus augļus, sēklas un riekstus. Veselīgākais ēdiens ir neapstrādāti augļi ar mizu. Var ēst kompotus, augļu biezeņus vai zupas, ceptus augļus. Jūs varat izmantot saldinātāju. Ja jums nepatīk augļi, apvienojiet tos ar svaigi dārzeņi.

Gavēņa diena

Reizi mēnesī ir jābūt badošanās dienai (katru 29. diētas dienu), kurai jāseko vitamīnu (augļu) dienai, un tad atkal seko proteīna diena. Badošanās diena ir tikai ūdens.
Visās pārējās dienās noteikti dzeriet ūdeni!

Delikateses cūkgaļas rullītis ar mēli

Par recepti:
Šis tiek gatavots garšīgs rullītis pamatojoties uz ļoti slavenas un ļoti oriģinālas receptes principu. Tā vietā tauki Var izmantot jebkuru bekonu, bet pašas teļa gaļas vietā ir jāizmanto liesa cūkgaļa. Šis rullis izrādās ļoti neparasti smaržīgs. Jaunā neparastā tējas marināde ir sevi ļoti labi pierādījusi, to var izmantot ne tikai cūkgaļas vai liellopa mēlei, bet arī pašai cūkgaļai.
Sastāvdaļas:
Svaigi liellopa mēle 500 g
cūkas kakls
bekons (mazs sagriezts)
sāls pēc garšas
dažādu kaltētu piparu maisījums
Provansas garšaugi
krustnagliņas 2 gab.
smaržīgie pipari, nobružāts
Lauru lapa,
tēja (melna) 2-3 tējk.
Pati recepte:

Pirmkārt, mums rūpīgi jānomazgā svaiga liellopa mēle.
Pēc tam vāra līdz pilnīga gatavība pievienojot sāli pēc garšas, maltas krustnagliņas, maltus smaržīgos piparus un nedaudz lauru lapas.
Tad jums vajadzēs pagatavot neparastu tējas marinādi ar dažādām garšvielām (piemēram, krustnagliņām, smaržīgajiem pipariem, sasmalcinātu lauru lapu) un visu šo maisījumu pilnībā uzvārīt.
Kad redzat, ka mēle ir gatava, tā būs jāizņem no buljona, rūpīgi jānotīra no nevajadzīgās ādas zem lielas straumes. ledus ūdens, pēc tam var iemērkt iepriekš sagatavotajā tējas marinādē, un atstāt uz brīdi, līdz tā pilnībā atdziest.
Pēc tam jums būs nepieciešams cūkas kakls smalki sagriež gareniski, bet ne līdz galam, atver kā parastu grāmatu, pārkaisa ar sāli un maisījumu pēc garšas dažādi pipari un Provansas garšaugus, sita viegli, bet ne ļoti spēcīgi, izlīdzinot to biezumā.
Pārklāj iepriekš sagatavoto svaigas cūkgaļas kārtu plānas plāksnes bekons.
Pēc tam rūpīgi jāizklāj jau marinētā mēle, sarullē to stingrā rullī un ļoti cieši jāsasien ar auklu.
Tālāk būs rūpīgi jāievieto sagatavotais rullītis karstumizturīgā formā, pēc tam ielej nedaudz sagatavotās tējas marinādes, un cieši jāpārklāj ar pārtikas foliju.
Sagatavoto rullīti cep 240˚C temperatūrā, apmēram 30 minūtes ne vairāk. Neatverot cepeškrāsns durvis, izslēdziet tās un atstājiet rullīti iekšā krāsns līdz tas pilnībā atdziest.
Ja cepamajā traukā ir palicis lieks šķidrums, to vajadzēs notecināt, pēc tam sagatavoto rullīti ielikt uz nakti ledusskapī zem preses. No rīta rullītis būs gatavs pirms ēšanas.

Mērces gaļai

Pat visgaršīgākais un barojošākais gaļas ēdiens garšo vēl patīkamāk, ja to aromatizējat aromātiskā mērce. Parasti gaļas ēdienus no jēra, cūkgaļas vai liellopa gaļas pasniedz ar mērci uz sarkanvīna, etiķa vai tomātiem. Vislabāk sader ar vistu, truši un tītaru siera mērci vai mērci uz krējuma bāzes. UZ baltā gaļa labi pasniegt un skābā krējuma mērce, pievienojot tam vairāk garšvielu - lai ēdiena garša būtu pikantāka. Vienkāršs un populāras receptes Viņi runās par to, kā pagatavot mērces gaļai - vārītu, ceptu vai ceptu Universālu balto mērci gaļai uz krējuma bāzes ir ļoti vienkārši pagatavot. Jums būs nepieciešams: sviests (2 ēdamkarotes), Kviešu milti(2 ēdamkarotes), krējums (2 ēdamkarotes), skābs krējums (2 ēdamkarotes), sāls un pipari pēc garšas. Sviests jāizkausē katliņā un rūpīgi jākalcinē, un tad pievieno miltus. Maisot apcepiet miltus līdz gaiši dzelteniem, pēc tam pievienojiet mērcei sāli un piparus un noņemiet to no uguns. Beigās pārlej ar krējumu un skābo krējumu, kārtīgi samaisa mērci, atdzesē un pasniedz ar vārītiem vai sautētiem gaļas ēdieniem, jebkuriem maltās gaļas ēdieniem (kotletēm, kotletēm), kā arī vieniem no populārākajiem subproduktu ēdieniem ķiploku mērces Pasaulē - aioli mērce - tiek uzskatīta par Franciju. Šo mērci var pasniegt ar dārzeņiem un zivīm, bet vislabāk sader ar gaļas ēdieni. Lai pagatavotu aioli mērci, jums būs nepieciešams: svaigas dilles(1 ķekars), augu eļļa (1 glāze), citronu sula (1 ēdamkarote), ķiploki (5 daiviņas), pipari un sāls pēc garšas, auksts ūdens (1 tējkarote), 1 olas dzeltenums. Sasmalciniet ķiplokus javā vai keramikas traukā, līdz iegūstat viendabīgu pastu. Pēc tam nelielās porcijās pievieno olas dzeltenumu un augu eļļu, nepārtraukti maisot iegūto maisījumu. Rezultātā jāsanāk ne pārāk šķidra mērce, kurai jāpievieno smalki sagrieztas dilles, citrona sula, auksts ūdens, kā arī pipari un sāls. Rūpīgi samaisa, liek ledusskapī uz pusstundu un tad pasniedz ar ceptu vai ceptu gaļu Pikantu un aromātisku sinepju mērci gaļai var pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas: margarīnu (2 ēdamkarotes), miltus (2 ēdamkarotes), gaļas buljonu(400ml), sinepes (1 ēdamkarote), citronu sulas (1 ēdamkarote), skābo krējumu (1 ēdamkarote), 1 olas dzeltenumu, sāli un piparus pēc garšas. Margarīns katliņā vai dziļā pannā jāuzkarsē, pievieno miltus un maisot apcep līdz zeltaini brūnai. Tad uzmanīgi ielej buljonu, pievieno sinepes un citrona sulu, kā arī sāli un piparus. Samaisa, noņem no uguns un uzmanīgi pievieno dzeltenuma un skābā krējuma maisījumu. Samaisiet, pievienojiet jebkuru sasmalcinātu pikanti garšaugi nogaršot un pasniegt gatavo mērci pie cūkgaļas, liellopa vai vistas ēdieniem.

Trušu ēdieni kļūst arvien populārāki. Diētiskā gaļa ir ne tikai veselīga, bet arī ļoti garšīga un maiga, ja tā ir pareizi pagatavota. Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, Detalizēts apraksts Kā gatavot, šefpavāru padomi sniegs atbildes uz visiem jautājumiem. Galvenais ir izvēlēties piemērotu liemeni, marinēt un cept vai sautēt.

Kā pagatavot gardu trusi

1. Liemeņa pirkšana. Visgaršīgākā, mīkstākā un veselīgākā gaļa ir jauna dzīvnieka gaļa, ne vairāk kā 3-5 mēnešus veca. Lūdzu, ņemiet vērā, ka liemeņa svars nedrīkst pārsniegt pusotru kilogramu – jo lielāks svars, jo vecāks dzīvnieks.
2. Truša vārīšana. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Labākais variants- sautēšana, bet var pagatavot arī uz grila, piedurknē, pannā, pat uztaisīt šašliku.
3. Kodināšana. Liemenis tiek marinēts vīnā, bet, ja vēlaties ātri un bērnam garšīgi pagatavot trusi, tad pagatavojiet marinādi ar kefīru vai vāriet gaļu.

Vai pirms gatavošanas trusis jāmērcē?

Pavāri stāsta, ka tikai ļoti lieliem liemeņiem nepieciešama ilgstoša marinēšana. Jaunā truša gaļa ir laba pati par sevi un tiek marinēta, lai padarītu to garšīgāku. Kā iemērc trušu pirms vārīšanas? Ja dzīvniekam ir specifiska smarža, tad labāk to turēt vīna un garšvielu maisījumā, un jo vecāks liemenis, jo agresīvākam sastāvam jābūt, jo ilgāka mērcēšana.

Trušu receptes

Trušu ēdienu izvēle ir milzīga. Ja plānojat, piemēram, uz Jauno gadu pagatavot trusi, tad priekšroka jādod tam, lai to pagatavotu veselu, pildot liemeni. valrieksti un kūpinātu gaļu vai sautējumu skābā krējumā ar piedevu aromātiskas garšvielas. Receptes ar trušiem ir ļoti dažādas: starp tām ir cepeši, sautējumi, zupas, grilēti ēdieni un daudzi citi.

Sautēti skābā krējumā

• Gatavošanas laiks: 180 min.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 123 kcal.
• Mērķis: svētku galdam.
• Virtuve: Eiropas.

Lieliska recepte, kurai ir vērts pievērst uzmanību tiem, kas šāda veida gaļu gatavo pirmo reizi. Trusi skābajā krējumā var veiksmīgi papildināt ar sēnēm, žāvētām plūmēm, kartupeļiem. Pirms vārīšanas sagrieziet liemeni porcijās: pārgrieziet uz pusēm gar jostas daļu, pēc tam sasmalciniet mazos fragmentos. Svarīgi ar pirmo sitienu nogriezt kaulu, lai nepaliktu lauskas.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums (25% tauku) - 500 ml;
• trusis – 1,5 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 150 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dārzeņu eļļa- 50 ml;
• garšvielas

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet liemeni, sagrieziet to un berzējiet ar garšvielu un sāls maisījumu. Atstāj marinēties 30 minūtes.
2. Dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos. Sagrieziet ķiplokus šķēlēs.
3. Uzkarsē eļļu, apcep gaļu līdz zelta garoza.
4. Apcep dārzeņus tajā pašā eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
5. Zosu bļodā liek truša gaļas gabalus, dārzeņus, pārlej ar skābo krējumu. Nogaršo un pēc garšas pievieno garšvielas.
6. Vāra cepeti 90-120 minūtes. uz mazas uguns.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Trauka kaloriju saturs: 128 kcal.
• Mērķis: vakariņas, bērns.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Truša gaļa ir laba jebkurā formā, bet gaļa, kas pagatavota lēnajā plītē, būs īpaši garšīga un maiga. Šis sīkrīks ir kļuvis par mūsu dzīves sastāvdaļu, palīdzot ietaupīt laiku un enerģiju. Viss, kas tiek prasīts no pavāra, ir sagatavot trušu, un ar pārējām sastāvdaļām multivarka tiks galā pati. Pasniedziet kārumu galdā, garšojot ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

• trusis – 1,5 kg;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 150 g;
• skābs krējums - glāze;
• augu eļļa - 30 ml;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Pirms truša vārīšanas lēnajā plītī nomizojiet burkānus un sīpolus un sagrieziet kubiņos.
2. Apstrādājiet liemeni, sagrieziet gabaliņos, ievietojiet multivarkas bļodā, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu. Ieslēdziet režīmu “Cepšana”, apcepiet gaļu līdz zeltaini brūnai.
3. Izņemiet gabaliņus no bļodas, ieberiet sasmalcinātos dārzeņus un tādā pašā režīmā apcepiet, līdz tie kļūst mīksti.
4. Dārzeņiem pievieno gaļas gabaliņus, visu pārlej ar saldo krējumu, nedaudz pārlej karsts ūdens. Garšojiet cepeti, ieslēdziet režīmu “Sautējums” uz 90 minūtēm.

Ar kartupeli

• Gatavošanas laiks: 70 min.
• Porciju skaits: 4-5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 132 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Sātīga, ēstgribu rosinoša truša maltīte būs piemērota uz jebkura svētku galda. Mīksta, maiga gaļa labi sader ar drupaniem kartupeļiem un skābo krējumu. Trusis ar kartupeļiem var kļūt lieliska alternatīva tradicionāls cepetis ar gaļu. Dažādojiet savu ģimenes diētu ar citu garšīgu recepti, diētiskais ēdiens.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5-6 bumbuļi;
• sīpoli - 2 gab.;
• trusis – 1,3-1,5 kg;
• Provansas garšaugi - 1 tējk;
• skābs krējums - 250 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
2. Apstrādājiet truša liemeni, sagrieziet gabaliņos, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
4. Gaļu liek katliņā sautēšanai kopā ar dārzeņiem, pārber ar garšvielām un sāli, pārlej ar skābo krējumu. Tam pilnībā jāaptver visas sastāvdaļas.
5. Novietojiet katlu uz uguns. Vāra cepeti 40-50 minūtes.

Cepeškrāsnī ar kartupeļiem

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 4-5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 136 kcal.
• Virtuve: Eiropas.

Pikantā, smalkā truša gaļas garša lieliski harmonizējas ar drupanajiem kartupeļiem un aromātiskie augi. Ēdiens būs īpaši maigs, ja gaļu marinēsiet vīnā. Pirms truša cepšanas cepeškrāsnī ar kartupeļiem, ar nazi biezākajās vietās jāsadursta gaļas gabaliņi, pārlej ar baltvīnu, jāpievieno garšvielas un jāļauj nostāvēties 2-3 stundas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 500 g;
• truša liemenis – 1,2 kg;
• balts sausais vīns- 200 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• eļļa - 30 ml;
• rozmarīns, pikants - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Apkaisa ar garšvielām un apslaka ar eļļu.
2. Marinējiet truša liemeni baltvīnā un garšvielās, vispirms sagriežot porcijās.
3. Nosusiniet gabalus. Ugunsdrošā trauka apakšā liek kartupeļus un virsū liek trusi. Garšojiet ar ķiploku daiviņām, rozmarīna zariņiem, sāļiem un sāli. Apslaka ar eļļu, pārlej 4-5 ēd.k. karotes marinādes.
4. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī uz lielas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Cepetis

• Gatavošanas laiks: 120 min.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 136 kcal.
• Mērķis: vakariņas, svētku ēdienkarte.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Mēģiniet pagatavot garšīgu, apmierinošu, bet tajā pašā laikā ļoti izsmalcinātu ēdienu, kas rotās jūsu svētku galdu. Truša cepeti veiksmīgi papildina žāvētu plūmju ogas – tas izceļ maigumu diētiskā gaļa, piešķir tai vieglu skābumu. Bekons, kas ir daļa no kāruma, piešķir ēdienam kūpinātu garšu. Pasniedziet uz liela šķīvja gardu sulīga truša cepeti, dekorētu ar dārzeņiem un garšaugu zariņiem.

Sastāvdaļas:

• bekons - 100 g;
• žāvētas plūmes - 10 ogas;
• baltvīns - 1 ēdamkarote;
• truša liemenis – 1,5 kg;
• mazs sīpols – 7 gab.;
• olīveļļa - 25 ml;
• milti - 20 g;
• konjaks - 50 ml;
• timiāns, rozmarīns, sāļais - katra pa šķipsniņai.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet liemeni gabalos, noskalojiet un nosusiniet uz dvieļa.
2. Nomazgājiet žāvētas plūmes, pārlejiet tām ar konjaku un ļaujiet tām mīkstināt.
3. Sagrieziet bekonu plānās sloksnēs.
4. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolu, ja tas ir ļoti mazs, nesasmalciniet to, bet sagrieziet lielos īpatņus pusgredzenos.
5. Katliņā vai pannā ielej eļļu, tajā apcep bekonu līdz zeltaini brūnai, izņem no trauka. Novietojiet tur truša gabalus un sīpolus un apcepiet 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
6. Tiklīdz parādās garoza, visu apkaisa ar miltiem un nedaudz apcep.
7. Katliņā liek garšvielas un bekonu, pielej vīnu, ļauj vārīties. Samaziniet siltumu, vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes. Pievienojiet visas žāvētas plūmes, pievienojiet sāli un vāriet vēl 20 minūtes.

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes (4 stundas marinēšanai).
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal.
• Mērķis: vakariņas, svētku ēdienkarte.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ja jūsu uzturā ir tikai cūkgaļa vai liellopa kebabs, grilēta gaļa, desiņas un steiki, tad laiks izmēģināt ko jaunu, neparasts ēdiens. Pirms gatavojat trušu kebabu mājās, jums jāizvēlas liels liemenis un jāsasmalcina vidējos gabalos. Marinējiet truša gaļu baltvīnā vai kefīra un sīpolu maisījumā. Sāli pievieno pašās beigās, lai gaļa neiznāktu sausa.

Sastāvdaļas:

• truša liemenis – 1 gab.;
• sīpoli - 2-3 gab.;
• kefīrs 2,5% tauku – 1 l;
• garšvielas, sāli.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet, pēc tam sagrieziet liemeni, lai gabaliņus varētu ērti savērt uz iesmiem.
2. Sīpolu sagrieziet gredzenos, nevis plānos.
3. Ievietojiet gaļas gabalus un sīpolus dziļā traukā un labi atcerieties visas sastāvdaļas.
4. Pievieno garšvielas, kefīru. Ļaujiet kebabam marinēties 4 stundas.
5. Pēc marinēšanas uzvelciet gaļu uz iesmiem un vāriet, līdz izveidojas garoza. Pasniedziet dārzeņus kā piedevu.

Kā cept trusi

• Gatavošanas laiks: 30 min.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 155 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Optimālais truša gaļas pagatavošanas veids ir sautēšana, bet, ja ļoti gribas zeltaini brūnu, kraukšķīga garoza, tad ir vērts mēģināt pagatavot šo ēdienu. Cepts trusisĪpaši garšīgi tas izrādīsies, ja to vispirms iemarinēsi vīnā vai kefīrā. Panētas filejas gabaliņus pasniedz ar mērci, kuras pamatā ir skābs krējums, ķiploki, zaļumi vai jebkura cita mērce pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• truša fileja – 600 g;
• olas - 2 gab.;
• krekeri - 45 g;
• sviests - 100 g;
• piens - 40 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet mīklu no piena, olām, sāls un garšojiet.
2. Truša gaļu sagriež porcijās un nedaudz sakuļ.
3. Vispirms iemērciet gabalu rīvmaizē, pēc tam mīklā.
4. Cepiet gabaliņus pannā, līdz tie ir gatavi. Truša gaļas gatavošanu ieteicams pabeigt - apceptos gabaliņus liek ugunsdrošā traukā un liek cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm.

Kefīrā

• Gatavošanas laiks: 180 min.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 126 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ko gatavot no truša? Ja visa liemeņa gatavošana cepešpiedurknē, folijā cepeškrāsnī ir nedaudz garlaicīga, tad mēģiniet pagatavot šo ēdienu. Trusis kefīrā ātri pagatavojas, izrādās sulīgs un ļoti mīksts. Pirms truša sautēšanas sagriež to gabalos: kājas tiks izmantotas šī kāruma pagatavošanai, bet muguru un citas daļas var izmantot zupai.

Sastāvdaļas:

• truša kājas – 4 gab.;
• kefīrs - 200 ml;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• garšvielas (sausie pētersīļi, dilles, baziliks, paprika) - šķipsniņa;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• paprika - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kājas un ievietojiet dziļā traukā. Tos aplej ar verdošu ūdeni, lai ūdens nosedz saturu, pievieno sāli un sausās garšvielas. Ļaujiet tai pagatavot 80-90 minūtes.
2. Kartupeļus nomizo un vāra līdz pusei gatavi.
3. Dziļā pannā liek kartupeļus, tad trusi.
4. Glāzei kefīra pievieno sāli, papriku, sakapātus ķiplokus, apmaisa un maisījumu pārlej gaļai un kartupeļiem.
5. Cep 200°C 40 minūtes.

Cepšanas piedurknē

• Gatavošanas laiks: 60 min.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 185 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Truša gaļu nevar saukt par lētu gaļu, tāpēc daudzas saimnieces ilgi domā, kā to skaisti pasniegt, kā izcept trusi. Kārumu variantu ir daudz, taču jebkura veida gaļas cepšana, izmantojot piedurkni, ne tikai padarīs to ļoti sulīgu un maigu, bet arī saglabās maksimāli daudz barības vielu. Tas jo īpaši attiecas uz veselu truša pagatavošanu.

Sastāvdaļas:

• truša liemenis – 1,5 kg;
• burkāni, sīpoli - 1 gab.;
• olas - 3 gab.;
• rīsi - 100 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo un nosusina visu trusi. Ierīvējiet liemeni ar sāli un pipariem un ļaujiet marinēties stundu.
2. Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti un olas cieti vārītas.
3. Sīpolus un burkānus nomizo, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Sajauc rīsus, dārzeņus, olas, sezonu, pievieno sāli.
5. Piepildiet liemeni un sašujiet vēderu ar biezu pavedienu.
6. Pirms truša gatavošanas cepeškrāsnī piedurknē, apsmērējiet to ar skābo krējumu.
7. Novietojiet liemeni maisa apakšā un cieši piesieniet. Cep 40-50 minūtes, tad sagriež maisiņā.

Zupa

• Gatavošanas laiks: 75 min.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 94 kcal.
• Mērķis: pusdienas.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

garšīgi, bagāts buljons, mīksta, sulīga gaļa - kas gan vēl vajadzīgs omulīgai mājās gatavotas pusdienas? Pat izvēlīgam bērnam, kuram negaršo zupa un gaļa, patiks trušu zupa ar nūdelēm. Ēdienu gatavo no vienkāršākajām sastāvdaļām: burkāniem, kartupeļiem, sīpoliem. Gatavošanas beigās traukam var pievienot krējumu vai skābo krējumu un dažus svaigus garšaugus, lai tas būtu maigs.

Sastāvdaļas:

• vidēji kartupeļi - 500 g;
• truša vai filejas gabali – 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• vermicelli - 100 g;
• sviests - 50 g;
• zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet truša gaļu. Liemeni ielej ar ūdeni, vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes.
2. Dārzeņus nomizo, kartupeļus sagriež lielos kubiņos, sīpolus mazos kubiņos, burkānus sloksnēs.
3. Apcep eļļā burkānus un sīpolus.
4. Gaļu izņem no buljona, pievieno kartupeļus un apceptos dārzeņus. Visu vāra 10-15 minūtes.
5. Pagaršo zupu ar garšvielām, sāli, pievieno gaļas gabaliņus, vāra vēl 5 minūtes.

Marināde trušiem

Lai truša gaļu pagatavotu garšīgi un ātri, tā jāmarinē. Marinēšanas maisījumus gatavo ar baltvīnu, etiķi, raudzēti piena produkti. Pirms truša marinēšanas to sagriež porcijās, ierīvē ar garšaugu maisījumu (rozmarīns, sausie ķiploki, sāļie, baziliks) vai pārlej ar sausajiem vīniem. Marinēšana aizņem 3-4 stundas - tas optimālais laiks lai trusis kļūtu mīksts, sulīgs, smaržīgs.

Jūs uzzināsiet, kā izvēlēties pareizo truša gaļu un izgriezt to no soli pa solim fotogrāfijas un video pamācības. Novērtējiet vairāk vairāk recepšu, .

Video

2017. gada priekšvakarā, kad Sarkanā krāsa kļūst par gada simbolu Uguns Gailis, daudziem rodas jautājums, kādus ēdienus vislabāk gatavot svētku Jaungada galdam, lai patiesi iepriecinātu jauno saimnieku, un viņš visu gadu sargātu jūsu māju. Viens no šiem ēdieniem 2017. gada Jaungada galdam ir trusis. Tieši no truša gaļas var pagatavot ļoti garšīgus un nesalīdzināmus ēdienus, galvenais ir zināt, kā un kuru recepti vislabāk izvēlēties.

Truša gatavošana Jaunajam 2017. gadam ir viena no visvairāk apspriestajām tēmām daudzu mājsaimnieču vidū, jo jums jāpiekrīt, ka gaļa pamatoti tiek uzskatīta par vienu no maigākajām, garšīgākajām un diētiskākajām, un, pats galvenais, tā ir ļoti viegli sagremojama. Bet, ja trušu gatavojat pirmo reizi, atcerieties, ka vislabāk ir atteikties no domas gatavot to veselu, jo, neskatoties uz jūsu prasmēm un kulinārijas profesionalitāti, tas izrādīsies diezgan nebaudāms. . Tāpēc trusi vislabāk ir gatavot gabalos, un vislabāk to sadalīt divās daļās - augšējā un apakšējā.

Atcerieties, ka gaļu vislabāk ir arī marinēt pirms gatavošanas vai, ja jums nav laika, iemērciet to vienkāršā ūdenī.

Jautājiet, kāpēc tas ir vajadzīgs? Tas ir vienkārši, jo tas palīdzēs atbrīvoties no diezgan specifiskas smakas, kas ne visiem patiks.

Gardi truša ēdieni.

Kā jūs varat pagatavot trusi? Ja uzskaitīsit visu recepšu sarakstu, tas būs pārāk garš un apgrūtinošs, tāpēc vislabāk ir koncentrēties uz pāris patiešām interesantām un diezgan oriģinālās receptes. Tas ir trusis krējumā, krāsnī, lēnajā plītī. Bet, iepazīsimies sīkāk ar visatbilstošāko garšīga recepte trusis.

Recepte truša pagatavošanai skābā krējumā.

Lai pagatavotu šo ēdienu 2017. gada svētku galdam, iepriekš jāsaglabā šādas sastāvdaļas, kuras vienmēr ir pa rokai virtuvē.

1. Trusis – 1 liemenis.

2. Skābais krējums – 200 gr.

3. Sīpoli – 2 galviņas.

4. Milti – 4 ēd.k. karotes.

5. Sviests – 100 gr.

6. Lauru lapa – 2 gab.

7. Garšvielas, pipari, sāls - pēc garšas.

Tagad pāriesim tieši uz gatavošanas procesu. Atcerieties, ka truša gaļa ir diezgan maiga, tāpēc ievērojiet visus gatavošanas noteikumus.

Trusis skābajā krējumā 2017. gada Jaunajam gadam būs ēdiens, kas iepriecinās ikvienu, pat visprasīgāko gardēžu, jo gaļa izrādās sulīga, maiga un aromātiska. Tāpēc šai receptei ir jābūt katras mājsaimnieces piezīmei.