Dažādu veidu sieru priekšrocības un kaitējums. Siera diēta: vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru

Neviens precīzi nezina, pirms cik gadiem cilvēki sāka gatavot sieru. Tomēr iespējams, ka tas notika, tiklīdz cilvēki sāka pieradināt dzīvniekus. Attiecīgi, tas nebija pirms tūkstoš gadiem.

Augstas kvalitātes cietos un puscietos sierus pēc nogatavināšanas pārklāj ar parafīnu vai vasku. Diemžēl šodien šī tehnoloģija praktiski netiek izmantota rūpnieciskā mērogā. To aizstāja ar lētāku pārtikas plēvi.

Siera šķirnes savā starpā atšķiras pēc veida, šķirnes, garšas atkarībā no tā, kāds piens tika izmantots tā pagatavošanā un nogatavināšanas procesā.

Vai sieru var ēst ar diētu: argumenti PAR un PRET

70 grami siera satur tikpat daudz olbaltumvielu kā 100 grami. gaļa, 100 gr. zivs, vai 2 olās. Tā ir neatņemama veselīga un sabalansēta uztura sastāvdaļa un atrodas uztura piramīdas 3.stāvā. Tas ir obligāti jāēd. Pareizāk būtu uzdot jautājumu “kādu sieru var ēst ar diētu?”. Sieram ir bagātākais minerālvielu un vitamīnu komplekts:

Argumenti par"

Cietie sieri ir lielisks vitamīnu (A, PP, B grupa), mikroelementu (nātrija, fosfora, kālija, cinka u.c.), īpaši olbaltumvielu un kalcija avots. Tā kā olbaltumvielas sniedz ilgstošu sāta sajūtu, atbilde uz jautājumu: vai sieru var ēst ar diētu? Cietie sieri ir labi ar svaigu maizi, augļiem un žāvētiem augļiem.

Ir vēl viens siera veids, kas ir tuvāks biezpienam. Šis ir Adyghe siers. Tas ir lielisks raudzēts piena produkts, ļoti bagāts ar viegli sagremojamu kalciju. Vai Adyghe sieru var ievērot diētu? Ar ko viņš ir sliktāks par citiem? Protams, jā!

Kalcija klātbūtne sieros palīdz stiprināt kaulus un zobus, kā arī ir laba osteoporozes profilakse.

Siera izstrādājumi palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos, līdz ar to palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs, tāpēc nerodas asa izsalkuma sajūta un varam droši apgalvot: sieru var ēst ar diētu.

Sievietēm siers ir īpaši indicēts noteiktās dienās, jo tas var nedaudz mazināt PMS simptomus.

Siers satur daudz noderīgu vielu. Jo īpaši cinks un biotīns. Cinks veicina audu atjaunošanos, pozitīvi ietekmē ādu un nagus. Cinks un biotīns veicina normālu un veselīgu matu augšanu.

Cietie sieri kopumā labvēlīgi ietekmē visu cilvēka ķermeni līdz pat garastāvokļa uzlabošanai.

Tāpat kā jebkuru citu produktu, sieru nedrīkst lietot pārmērīgi. Kā saka: ar mēru viss ir labi. Un siers labi sader ar tomātiem. Tieši šī kombinācija tiek izmantota populāro Caprese salātu pagatavošanai:

Argumenti pret"

Un šeit, iespējams, ir vērts kārtīgi padomāt, jo, ja neskaita patērētā siera daudzumu, no šī produkta atteikties, diemžēl, nav nekāda pamata. Tāpat kā jebkura produkta lietošanas gadījumā, ir nepieciešams pasākums: 30-50 g dienā dos tikai labumu.

Vēl viens iemesls, lai atteiktos no siera, ir laktozes nepanesamība. Cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas problēmām, nevajadzētu piespiest sevi to ēst, pat neskatoties uz visām tā priekšrocībām.

Šeit, iespējams, un visi argumenti!

Kādus sierus var ēst ar diētu

Izvēloties siera veidu, jākoncentrējas uz savām garšas vēlmēm un siera tauku satura procentuālo daudzumu. Parasti mīkstajiem sieriem ir augsts tauku saturs un attiecīgi augsts kaloriju saturs. Cietajos sieros ir mazāk kaloriju, un tiem vajadzētu pievērst uzmanību.

Jūs varat nedaudz apmānīt savu ķermeni. Gatavojot, izmantojiet rīvētu sieru, nevis sagrieztu sieru. Tātad jūs ēdīsiet daudz mazāk no tā.

Pat Dukan diēta pieļauj sieru. Tiesa, to ieteicams gatavot pašiem no biezpiena, kas pēc kvalitātes un sastāva tuvina Adyghe sieram.

Neaizmirstiet, ka siers savu garšu un smaržu parāda daudz spēcīgāk, ja to vispirms izņem no ledusskapja un ļauj sasilt līdz istabas temperatūrai. Šis ir arī viens no veidiem, kā samazināt kopējo gatavā ēdiena kaloriju saturu, samazinot siera daudzumu intensīvākas garšas dēļ.

Siera diētas iespējas

Un tagad, iespējams, visinteresantākais. Ierosinu apsvērt 3 dienu siera diētas iespēju, kas proteīna īpašību dēļ palīdzēs tik īsā laikā atbrīvoties no 2-3 kg liekā svara:

Siera diēta 3 dienas

dienu kārtībā	Brokastis	1. uzkoda	Vakariņas	2. uzkoda	Vakariņas
1. diena	tēja vai kafija bez cukura, siers	vārīta ola, zaļā tēja	vārīta teļa gaļa - 200 g, siers, zaļā tēja	paciņa beztauku biezpiena	glāze 1% kefīra vai jogurta
2. diena	siers, paprika, zaļā tēja	vārīta ola, jebkura tēja	siers, vārīta vistas krūtiņa, jebkurš dzēriens	svaigs gurķis, siers	siers, glāze kefīra vai jogurta
3. diena	beztauku biezpiens, svaigs tomāts	jogurts	vārīta tītara vai zivs ar sautētiem dārzeņiem, zaļā tēja		ābols, siers

Vērts atzīmēt, ka siera daudzums nav īpaši ierobežots, tik un tā neēdīsi, bet, ja esi LIELS siera cienītājs, tad ierobežo dienas devu līdz 100 gramiem sava iecienītā produkta. Adyghe siers ir vienkārši ideāls trīs dienu diētai! Ņemiet to vērā.

Ja nepieciešams kardinālāks svara zudums, tad diētu var lietot 10 dienas. Ar to jūs varat zaudēt svaru par 8-10 kg. Šī diēta ir stingrāka, līdz ar to arī nozīmīgāks rezultāts. Mēs izmantojam arī sieru - 100 g dienā, vēlams izmantot dažāda veida sierus.

Lai atvieglotu šīs diētas pārnešanu, iesaku to sadalīt divos blokos pa piecām dienām. Pēc pirmā bloka varat ieturēt pāris dienu pārtraukumu, diētai pievienojot vairāk dārzeņu un vārītas vai ceptas gaļas, un tad turpināt. Produktus var lietot vienādi, apmainīt pēc saviem ieskatiem un gaumes. Tātad, apsveriet aptuvenu ēdienkarti 5 dienām

Siera diēta 10 dienas

dienu kārtībā	Brokastis	Vakariņas	pēcpusdienas tēja	Vakariņas
1. diena	siers, svaigs gurķis, glāze piena	salāti no 2 lieliem tomātiem, zaļumiem, siera, aromatizēti ar olīveļļu	svaigs gurķis, siers	vārīta gaļa, bulgāru pipari
2. diena	siers, vārīti vai cepti kartupeļi mizās	kāpostu salāti ar redīsiem	siers, glāze piena	siers, vārīti burkāni
3. diena	vārīti zaļie zirnīši	sēņu zupa	svaigs gurķis vai tomāts ar sieru	vārītas pupiņas, siers
4. diena	siers, paprika, glāze piena	vārītu brokoļu salāti ar priežu riekstiem	salāti, siers	vārīta teļa gaļa
5. diena	svaigs tomāts, siers, glāze kefīra	sautēti cukini vai baklažāni, siers	svaigs gurķis vai tomāts ar sieru	vistas krūtiņa un salāti

Es ceru, ka es detalizēti un pamatoti atbildēju uz jautājumu "vai sieru ir iespējams ēst ar diētu"? Ēd veselībai!

Olbaltumvielu diētas ir ļoti efektīvas svara zaudēšanai. Parasti viņu ēdienkarte sastāv no gaļas produktiem. Tomēr ir arī augsta proteīna siera diēta. Siera produktu priekšrocības salīdzinājumā ar gaļas produktiem ir acīmredzamas: tie labi uzsūcas organismā, satur kalciju, fosforu, piena taukus, noderīgas aminoskābes. Šādas diētas priekšrocība ir bada trūkums un spēja zaudēt līdz 7 kilogramiem nedēļā.

Olbaltumvielu svara zaudēšanas darbības mehānisms ir balstīts uz ogļhidrātu pārtikas samazināšanu uzturā. Pateicoties tam, ķermenis sāk meklēt rezerves enerģijas avotus. Tā rezultātā sākas zemādas tauku sadedzināšanas process. Tomēr liels daudzums olbaltumvielu pārtikas ēdienkartē noslogo aknas un nieres virs normas. Tāpēc siera diēta ir kontrindicēta cilvēkiem ar šo orgānu slimībām.

Sieru nevar saukt par diētisku produktu. Galu galā tas satur lielu daudzumu tauku - vidēji 45%. Taču ir īpašas zema tauku satura šķirnes – tofu, rikota, mocarella, čečila, feta, suluguni, īpaši diētiskie sieri no Valio, Arla Natura un citi. Lai zaudētu svaru uz siera, vēlams izvēlēties produktu ar tauku saturu ne vairāk kā 12%.

Atsevišķi ir vērts pieminēt siera kvalitāti. Mūsdienās tirgū ir daudz tā saukto siera produktu, kam ar sieru nav nekāda sakara, izņemot garšu. Tie nesatur tās derīgās vielas, kas ir dabiskajā sierā. Tāpēc jums nevajadzētu ietaupīt naudu un iegādāties nekvalitatīvas preces.

Svara zudums sieram: plusi un mīnusi

Tāpat kā lielākajai daļai uztura metožu, arī siera diētai ir priekšrocības un kontrindikācijas.

Priekšrocības:

Trūkumi:

• nelīdzsvarotība uzturā (olbaltumvielu pārtikas pārsvars);
• liels piena produktu daudzums var radīt problēmas ar kuņģa-zarnu traktu.

Siera diēta ir aizliegta laktozes nepanesības, sirds un asinsvadu sistēmas slimību, aknu, nieru, aizcietējumu gadījumā.

Šī ēdienkarte nodrošina piecas ēdienreizes dienā.

• ola, siera gabals, tēja;
• nesaldināts jogurts;
• siera zupa;
• gurķis, graudains biezpiens;
• kefīrs.

• biezpiens, zaļais ābols, tēja;
• vārīta ola ar sieru;
• tītara buljons;
• siers, bulgāru pipari;
• kefīrs.

Visi dzērieni tiek patērēti bez cukura. Dienas laikā jums ir nepieciešams dzert ūdeni, vismaz 1,5 litrus. No diētas jāatstāj pakāpeniski, ēdienu atšķaidot ar dārzeņiem un augļiem, pēc tam pievienojot graudaugus, makaronus, miltus. 3 dienas, lietojot sieru, jūs varat zaudēt līdz trim kilogramiem.

Jūs varat ēst šādā veidā ne ilgāk kā 10 dienas. Ievērojot piedāvāto diētu ilgāk par 3 dienām, no rīta ēdienkartē ieteicams iekļaut nelielu daudzumu ogļhidrātu pārtikas. Tas var būt cieto kviešu makaroni, diētiskā maize, dārzeņi. Šo produktu porcijai nevajadzētu būt lielākai par 100 g.

Diēta uz siera un desas

Šīs pārtikas sistēmas ēdienkarte ir līdzīga iepriekšējai, tikai gaļa mainās uz desu. Aizstāšana ir diezgan pretrunīga, ņemot vērā, ka desa ne vienmēr ir izgatavota no gaļas un satur daudzas pilnīgi neveselīgas piedevas. Vārītu desu ar zemu tauku saturu ieteicams izvēlēties, piemēram, doktora.

Ikdienas ēdienkartes piemērs ir:

• brokastis: ola un glāze tējas;
• pusdienojam ar desu;
• pēcpusdienas uzkodas: siers, tēja;
• mums vakariņās ir zema tauku satura biezpiens.

Pēc pulksten 18:00 nav atļauts ēst. Jūs varat ēst šādā veidā ne ilgāk kā 10 dienas.

Diēta "5 kausētie sieri"

Kausēto sieru cienītāji var mēģināt sēdēt uz ierosinātās diētas. Tas ir paredzēts piecām dienām, un tā ēdienkarte sastāv no noteikta produktu komplekta:

• kausēts siers;
• olas;
• āboli;
• tomāti, gurķi, paprika, zaļumi;
• vājpiena siers;
• sausais vīns.

Katru dienu jums jāēd saskaņā ar šādu shēmu, kas ietver 5 ēdienreizes:

• kafija un siers;
• vārīta ola ar jebkuru atļauto dārzeņu;
• biezpiens ar jebkuru atļauto dārzeņu;
• ābols;
• vīns.

Diēta uz vīna un siera

Vīna un siera cienītājiem tiek piedāvāta badošanās diēta 2-3 dienas. Nav ieteicams to uzglabāt ilgāk. Lai gan alkohols neattiecas uz diētiskajiem produktiem, šīs sistēmas pamatā ir siera un sausā vīna kombinācija. Šāds produktu komplekts attīra organismu no toksīniem gandrīz pilnīgas sāls trūkuma dēļ uzturā. Šīs pārtikas sistēmas ēdienkarte ir ļoti niecīga: dienā drīkst izdzert ne vairāk kā trīs glāzes sausa baltvīna, apēst līdz 400 g siera un līdz 100 g maizes. Tāpat ir nepieciešams dzert ūdeni, tēju, kafiju vismaz 1,5 litrus dienā.

Siera diēta ir laba izvēle piena produktu cienītājiem. Tas ir vienkāršs, efektīvs, apmierinošs. Jūs varat organizēt siera badošanās dienas, izmantojot jebkuru no piedāvātajām ēdienkartēm. Pavadot 1-2 šādas dienas nedēļā, mēneša laikā bez lielas piepūles un kaitējuma veselībai var atbrīvoties no 2-3 liekiem kilogramiem.

Ir grūti atrast cilvēku, kuram siers būtu vienaldzīgs. Siera daudzveidība un to saderība, derīgās īpašības - tā, iespējams, ir vesela zinātne. Un to ir vērts mācīties, it īpaši, ja ievērojat diētu.

Vai siers palīdz zaudēt svaru?

Siers ir bagāts ar aminoskābēm, olbaltumvielām un kalciju, kā arī satur daudz noderīgu komponentu, kas organismam ir nepieciešams un netraucē tauku dedzināšanas procesus. Tomēr tas ir taisnība tikai tad, kad pareizā pieeja uz siera izvēli un uzturu kopumā. Šim produktam ir daudz kaloriju, tāpēc, aprēķinot KBJU, jums jāuzrauga tā lietošanas apjoms un noteikti jāņem vērā tā uzturvērtība.

Pats par sevi siers nevar izraisīt svara zudumu, taču tas nodrošina organismam neaizstājamās taukskābes un olbaltumvielas, kā arī minerālvielas, vitamīnus un citas “noderīgas lietas”, kas organismam parasti pietrūkst ar diētu.

Lielākā daļa sieru ir viegli sagremojami un pozitīvi ietekmē gremošanas orgānus. Rezultātā pārtika dod lielāku labumu organismam, un zarnas tiek labāk attīrītas no toksīniem un toksīniem, kā arī tiek paātrināta vielmaiņa un lipīdu vielmaiņa. Tādējādi var apgalvot, ka siers veicina svara zudumu. Protams, kopā ar citiem faktoriem.

Uzturvērtība un kalorijas

Siers ir viens no galvenajiem olbaltumvielu avotiem organismā. Tajā pašā laikā pēc īpašībām to var salīdzināt ar olbaltumvielām, kas iegūtas no raudzētiem piena produktiem. Abos gadījumos tas pilnībā uzsūcas organismā, ko nevar teikt par olbaltumvielām no piena.

Olbaltumvielas ir nepieciešamas organismam enerģijas iegūšanai, ir galvenais muskuļu “būvmateriāls”, piedalās vielmaiņas procesos un kopā ar kalciju nodrošina kaulu un zobu veselību un izturību.

Papildus olbaltumvielām siers ir bagāts ar aminoskābēm, no kurām dažas organisms neražo, bet nāk tikai ar pārtiku. Lielākā daļa sieru izceļas arī ar augstu B vitamīnu saturu.Pēdējie ir nepieciešami olbaltumvielu vielmaiņai, labvēlīgi ietekmē zarnu stāvokli, piedalās asinsrades procesos un uzlabo nervu sistēmas stāvokli.

Tiek uzskatīts, ka B vitamīni kombinācijā ar linolskābi un sfingolipīdiem samazina vēža attīstības risku un demonstrē pretaudzēju efektu.

Siers satur arī kalciju un fosforu. Tie nepieciešami kaulu stiprināšanai, to atjaunošanai pēc lūzumiem. Fosfors arī aktivizē smadzeņu asinsriti, stimulē izziņas procesus.

Pēc treniņa patērētais siers ļauj muskuļiem ātrāk atgūties (un tā ir viena no muskuļu augšanas atslēgām), samazina pienskābes saturu tajos. Pēdējais izraisa muskuļu sāpes pēc treniņa.

Siera kaloriju saturs ir atkarīgs no tā veida, attiecīgi no sastāva īpašībām un ražošanas tehnoloģijas. Vidēji tas ir 300-350 kcal uz 100 g (sīkāk aplūkosim dažu siera veidu enerģētisko vērtību), vienas siera šķēles kaloriju saturs sasniedz 60-70 kcal.

Ir svarīgi ņemt vērā ne tikai kaloriju saturu, bet arī olbaltumvielu un tauku sadalījumu.

Piemēram, kūpinātajam sieram un mocarellai ir gandrīz vienāda uzturvērtība, bet olbaltumvielu līmenis pirmajā knapi sasniedz 5-8 g, savukārt Mocarella satur līdz 28 g proteīna.

Kurā diennakts laikā vislabāk to ēst?

Augstā kaloriju un tauku satura dēļ sieru ieteicams lietot no rīta. Labākais variants ir brokastis pirms pulksten 10:00. Šajā gadījumā produkts vislabāk uzsūcas, kas nozīmē, ka tas nodrošina organismu ar lielu daudzumu enerģijas, minerālvielu un vitamīnu. Brokastīs ir optimāli ēst nelielu daudzumu siera.

Pusdienās sieru labāk kombinēt ar garšaugiem, piemēram, kā daļu no salātiem. Pateicoties sastāva īpatnībām, siers uzlabo zarnu mikrofloru, kas nebūs lieki kombinācijā ar citiem pusdienu ēdieniem. Dārzeņi un zaļumi uzlabos zarnu kustīgumu, kas palīdzēs ātrāk un pilnīgāk sadalīt sieru atsevišķos komponentos un tos asimilēt. Turklāt zaļumi palīdzēs izvairīties no pārmērīgas gļotu veidošanās, ēdot ar taukiem bagātus sierus.

Viegls uzturs ļauj vakariņās pāris reizes nedēļā pievienot sieru dārzeņu ēdieniem.

Siera ēšana tieši pirms gulētiešanas ir ļoti nevēlama.

• Ienākošajām kalorijām nebūs laika iztērēt, kas nozīmē, ka tās nonāks tieši ķermeņa “rezervēs”.
• Tā kā sierā ir augsts olbaltumvielu saturs, gremošanas sistēma lielāko daļu nakts pavada, sagremot to. Tā rezultātā jūs riskējat pamosties noguris ar smaguma sajūtu vēderā.

Pieļaujamās sugas un šķirnes

Izvēloties sieru, ēdot diētu, pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir tā tauku saturs. Produktu ir atļauts lietot, ja tā tauku saturs ir 9-17%. Parasti šajā diapazonā ietilpst galvenokārt cietie sieri. Var atļauties arī sieru ar tauku saturu 18-25%, attiecīgi samazinot tā daudzumu.

Tomēr jums jāpievērš uzmanība BJU līdzsvaram, jo ​​dažreiz treknākās šķirnes satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu. Tas ir īpaši svarīgi, ja papildus svara zaudēšanai jūs rūpējaties par sava ķermeņa sastāva kvalitāti, cenšaties palielināt muskuļu audus.

Tātad, Čedaras un Parmezāns satur lielu daudzumu olbaltumvielu, lai gan tauku saturs tajos pārsniedz 25%. Tomēr jums vajadzētu tikai samazināt to patērēto daudzumu, bet ne pilnībā atteikties.

Kamambēra sieru arī nevar saukt par diētisku, taču tas ir produkts, kas piemērots cilvēkiem ar laktozes deficītu. Dabiski, ka labāk to apēst mazā daudzumā, nekā ciest no mazāk kaloriju siera gremošanas traucējumiem.

Mīkstie sieri parasti ir kaloritāki, tauku procentuālais daudzums tajos var sasniegt 40%. Tomēr, ņemot vērā to, ka tie nevārās, olbaltumvielas no tiem labāk saglabājas. Tajā pašā laikā jūs vienmēr varat atrast tradicionālo mīksto sieru diētiskās variācijas.

Uzturā ir atļauts lietot Adyghe sieru, kas bagāts ar kalciju, B vitamīniem, olbaltumvielām un aminoskābēm. To ir labi pievienot biezpiena sacepumiem un siera kūkām, kā arī apkaisīt dārzeņu salātus.

Tajā pašā laikā to kaloriju saturs nedaudz palielināsies, jo Adyghe siera enerģētiskā vērtība ir 240 kcal, un ēdiens tiks bagātināts ar 19 g proteīna. Produkta tauku saturs vidēji ir 14%.

Kausētajam sieram ir daudz kaloriju un tauku, tomēr satur noderīgas taukskābes, kā arī vitamīnus A, E, kas ir antioksidanti un palīdz attīrīt organismu.

Siers satur arī daudz kazeīna proteīna, kam raksturīgs ilgstošs sadalīšanās (dod ilgstošu sāta sajūtu) un minimāls laktozes saturs (cits piena proteīna veids, kas tomēr nereti izraisa alerģiju). Šajā sakarā kausētais siers tiek uzskatīts par viegli sagremojamu produktu.

Ar aptaukošanos un stingru diētu tā lietošana nav ieteicama. Tomēr pat ar nelielu lieko svaru katru dienu ēst kausētu sieru nav tā vērts.

Bet slaveno itāļu mocarellu var pamatoti uzskatīt par diētisku produktu. Savā sastāvā un darbībā tas ir salīdzināms ar vājpienu un biezpienu, tomēr, kam ir pikantāka garša, tas ļauj dažādot diētas ēdienkarti.

Produkta BJU galvenokārt pārstāv olbaltumvielas, kas arī labi uzsūcas. Mocarella jākombinē ar zaļumiem, pilngraudu maizi, cieto kviešu makaroniem, ceptiem bumbieriem (tā paliek mazāk cukura), riekstiem, dārzeņiem.

Mocarellas kaloriju saturs ir 280 kcal, savukārt to var saukt par rekordistu (starp aprakstītajām šķirnēm) olbaltumvielu satura ziņā - 28 g. Tauku satura rādītāji - maksimums 24%.

Rikotas sieru var saukt arī par diētisko, kas pēc savām īpašībām ir līdzīgs raudzētiem piena produktiem., bet bieži vien ir mazāks tauku saturs. Tā kaloriju saturs ir tikai 172 kcal uz 100 g produkta, olbaltumvielas veido 11 g, un tauku saturs sasniedz 24%. Taču pat pieejamos taukus pārstāv enerģijai un muskuļu masai nepieciešamās taukskābes. Nav pārsteidzoši, ka siers ir iekļauts sportistu uzturā.

Zaudējot svaru, jūs nevarat atteikties no grieķu fetas, kas ir visspēcīgākais kalcija un fosfora "piegādātājs" ķermenim.

Tradicionāli šis siers tiek gatavots no aitas piena, lai gan mūsdienu modifikācijas piedāvā produktu, kas izgatavots no vājpiena govs.

Ir vērts atzīmēt, ka šādai nomaiņai nav vislabākās ietekmes uz produkta garšu, un tajā ir samazināts noderīgo elementu skaits. Labāk ir izmantot dabisko Fetu, kas izgatavota pēc klasiskās tehnoloģijas, samazinot tās daudzumu.

Gruzijas Suluguni sieram raksturīgas nenoliedzamas priekšrocības un ārstnieciskas īpašības. Pietiek atgādināt Kaukāza simtgadniekus, kuru uzturā suluguni katru dienu sastopams dažādās formās, lai pārliecinātos par tā priekšrocībām. Tāpat kā lielākajai daļai marinētu sieru, tas ir vidēji kaloriju saturs, bet satur daudz olbaltumvielu, minerālvielu un vitamīnu.

Suluguni rada sāta sajūtu, kas saglabājas ilgu laiku. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē kuņģa stāvokli, uzlabo asinsriti. Augstais antioksidantu saturs tajā palīdz palēnināt šūnu novecošanās procesus, uzlabot ādas un matu stāvokli.

Suluguni, protams, nevajadzētu ēst katru dienu, jo tas ir augsts kaloriju saturs (290 kcal) un tauku saturs (40-45%). Brynza raksturo līdzīgi rādītāji (kaloriju saturs ir nedaudz mazāks - 260 kcal).

Tā kā mēs runājam par marinētiem sieriem (to nogatavināšana notiek sāls šķīdumā), ir vērts atzīmēt, ka papildus kalcijam, dzelzs, fosforam un citiem vitāli svarīgiem elementiem šādos sieros ir liels nātrija procents. Nātrijs vai sāls lielos daudzumos kaitē organismam – tas kavējas audos, izraisot tūsku un traucējot to darbību.

Daļēji neitralizē nātrija iedarbību šādos sieros ir mazsālīta produkta izvēle (nesālītām šķirnēm ir īsāks iedarbības laiks sālījumā), kā arī pirms lietošanas mērcēšana ūdenī vai pienā. Izvēloties Fetu vai Brynza, dodiet priekšroku produktiem bez sāls, maigām šķirnēm, jo ​​garšvielas rosina apetīti.

Cits diētiskā siera veids ir Tofu. Tā pamatā ir soja, kas izraisa augstu olbaltumvielu saturu. Tajā pašā laikā tas ir siers ar minimālu kaloriju saturu - tikai 90 kcal uz 100 g produkta.

Tiek uzskatīts, ka sojas proteīns ir diezgan konkurētspējīgs ar proteīniem, kas atrodami gaļas produktos. Tas padara tofu par vienu no veselīgākajiem ēdieniem veģetāriešiem, kā arī sportistiem ar olbaltumvielu deficītu.

No desu siera labāk atteikties par labu slaidai figūrai. Tajā ir daudz kaloriju un daudz tauku, taču tajā gandrīz nav kalcija un vitamīnu.

Tas ir saistīts ar izstrādājumam Sausage izmantotajām izejvielām - nestandarta fermentu. Arī gatavošanas tehnoloģiju nevar saukt par noderīgu - kūpinātavā viņš pavada daudzas stundas.

Mēs sastādām ēdienkarti

Sastādot uztura ēdienkarti, priekšroka jādod mazkaloriju kompozīcijām ar enerģētisko vērtību diapazonā no 200-250 kcal un tauku saturu ne vairāk kā 20-24%. Šādu sieru var ēst katru dienu 1-2 gab. Ja kaloriju saturs pārsniedz 250 kcal uz 100 g, tad labāk produktu ēst pēc dienas vai divām. Labāk to ieviest uzturā kopā ar šķiedrvielām un no rīta.

Ir svarīgi izpētīt sastāvu - augu eļļu, īpaši palmu eļļu, klātbūtne ir nepieņemama. Tas ne tikai neveicina svara zudumu, bet arī samazina zarnu un kuņģa uzsūkšanos, uz to virsmas veidojot sava veida plēvi, kā arī paaugstinot "sliktā" holesterīna līmeni.

Ir arī īpašas siera diētas, kuru galvenā sastāvdaļa ir šis produkts. Lielākā daļa no tām ir balstītas uz ievērojamu ikdienas kaloriju samazināšanu un zarnu attīrīšanu. Šādas diētas laikā noiet vismaz 3-4 kg, jūtaties viegli, gremošana uzlabojas.

Dažādas šķirnes kombinē ar liesu gaļu un zivīm, dārzeņiem, skābiem augļiem un piena produktiem. Kā dzērieni tiek piedāvāti zāļu tējas, nesaldināti augļu dzērieni, dārzeņu sulas. Noteikti izdzeriet 1,5-2 litrus ūdens (30 ml uz katru svara kg).

Populārākās siera diētas, kas paredzētas 3 un 10 dienām. Svarīgs punkts - jums vajadzētu izmantot tos ne biežāk kā reizi 4-6 mēnešos. Tie ir atļauti tikai tad, ja nav nopietnu slimību, tostarp hronisku. Ievadiet vēlamo diētu un izejiet no tās pakāpeniski.

Produkts tiek izmantots arī Dukan diētā, ar diētu Nr.5 – tās ir Tofu, cietās šķirnes ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu tauku saturu.

Ko var aizstāt?

Diētās sieru, ja negaršo, var aizstāt ar kefīru, olām, liesu gaļu (vistas, tītara gaļu).

Cietās šķirnes var aizstāt ar sieru, Mocarellu. Starp citu, visi marinētie sieri parasti ir savstarpēji aizstājami. Tas garšo pēc biezpiena. Lai iegūtu pikantu, to var garšot ar zaļumiem un sālīt.

Lai iegūtu informāciju par to, kādu sieru vislabāk ēst, zaudējot svaru, skatiet šo videoklipu.

Pietiekami! Jums vairs nav jāgatavo pašam atsevišķi un jāskaita katra kalorija. Siera diēta ir vienkārša, garšīga un ļoti efektīva. Uzziniet, kā izvēlēties sieru svara zaudēšanai un zaudēt svaru par 1 kg dienā!

No dažādām esošajām svara zaudēšanas metodēm ir tādas, kas var būt jautras. Lai to izdarītu, tiem vajadzētu balstīties uz iecienītākajiem produktiem, lai pat ierobežota ēdienkarte nebūtu apgrūtinājums. Tā kā siers diētā parasti ir kontrindicēts, tā cienītājiem ir ideāli piemērota kāda no īpašajām tievēšanas sistēmām, kas neizslēdz, bet, gluži pretēji, iesaka ēst šo vērtīgo proteīna produktu. Bet galvenais ir tas, ka siera diēta ir ļoti efektīva ķermeņa svara normalizēšanai un nemaz nav izsalkusi.

Siera derīgās īpašības

Sieri ir piena pārstrādes produkts un veselīga pārtika. Tiem raksturīgs augsts olbaltumvielu saturs (līdz 25%), kas uzsūcas labāk nekā piens, kā arī liels daudzums uzturvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un organismu kopumā. Visi tajos esošie vitamīni (A, C, D, E, PP, B grupa), aminoskābes, minerālvielas, mikro- un makroelementi gandrīz pilnībā (99%) tiek saglabāti gremošanas procesā kuņģa-zarnu traktā un iekļūst asinīs.

Regulāra siera lietošana ļauj:

• uzlabot gremošanas trakta darbību;
• paātrināt vielmaiņu;
• uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli;
• atjaunot redzi.

Šādi produkti ir īpaši noderīgi sievietēm pēc 40 gadiem, jo ​​tie ir bagātīgs kalcija un fosfora avots, kas nepieciešami kaulu stiprināšanai.

Katra siera veida kaloriju saturs ir ļoti atšķirīgs atkarībā no tauku un olbaltumvielu daudzuma. Tā kā diētas laikā ieteicams samazināt diētas enerģētisko vērtību, svara zaudēšanai parasti tiek izvēlēts produkts ar zemu tauku saturu. Pēc olbaltumvielu, minerālvielu un citu derīgo vielu satura, kas ir optimālā proporcijā, to var saukt par piena koncentrātu.

Siers uz diētas

Galvenais jautājums, kas uztrauc visus tievētājus, ir tas, vai sieru var ēst ar diētu, un, ja jā, tad kuru labāk izvēlēties un cik daudz siera dienā drīkst apēst. Lielākā daļa uztura speciālistu apgalvo, ka diētas laikā šis produkts var kļūt par optimālu olbaltumvielu avotu, bez kura nevar būt normāls svara zudums. Olbaltumvielu deficīts noved pie tā, ka tauku nogulsnēšanās vietā muskuļu audi sāk sadalīties, un tas ir pilns ar daudzām negatīvām sekām ķermenim. Galu galā kvalitatīvi muskuļi ir ne tikai skaisti reljefa muskuļi, bet arī laba sirds darbība, uzticams atbalsts mugurkaulam un normāls visu pārējo iekšējo orgānu stāvoklis.

Vairumā gadījumu šaubas par to, vai ir iespējams ēst sieru, vienlaikus zaudējot svaru, ir saistītas ar tā augsto enerģētisko vērtību. Tomēr jāņem vērā, ka iekš Šis gadījums kaloriju saturs ir atkarīgs no tauku daudzuma, kas neattiecas ne uz dārzeņu, ne tradicionālajiem dzīvniekiem. Tie ir īpaši piena tauki, kuru īpatnību dēļ siera svara zaudēšanas metodes ir ļoti efektīvas.

Piena tauku priekšrocības ietver:

1. Tas satur konjugētu linolskābi, neaizstājamu taukskābi, kas liek organismam iegūt enerģiju no tauku krājumiem. Vienlaicīgi izmantojot linolskābi un kalciju, kas lielos daudzumos ir siera izstrādājumos, šis process tiek ievērojami paātrināts.
2. Tas pilnībā uzsūcas organismā un, atšķirībā no citiem lipīdu veidiem, netiek nogulsnēts zemādas taukaudos.

Tāpēc, pat ja svara zaudēšanas periodā tiek patērēti treknie sieri, no tiem iegūtās kilokalorijas tiks pilnībā patērētas, bez nogulsnēšanās un vienlaikus veicinās esošo nogulšņu sadedzināšanu. Turklāt visi šādi produkti satur probiotikas, kurām ir vairākas pozitīvas ietekmes uz kuņģa-zarnu trakta darbību:

• normalizē zarnu mikrofloru;
• neitralizēt toksīnus;
• lokalizēt un likvidēt iekaisuma procesus.

Šīs darbības dēļ gastroenterologi iesaka ēst sieru nelielos daudzumos, ja ir kolīts, caureja un citi kuņģa-zarnu trakta traucējumi.

Šķēle, kas sver 30 g, ir pilnīgi pietiekama, lai remdētu izsalkumu, un tās enerģētiskā vērtība nebūs lielāka par 135 kcal, pat ja ņemat šķirni ar visaugstāko kaloriju saturu. Tāpēc, izvēloties, kuru sieru ēst ar diētu, varat vadīties pēc savām garšas vēlmēm, nevis pēc tauku satura. Pat ar stingri ierobežotu kaloriju saturu ikdienas ēdienkartē svara zaudēšanai, jūs varat patērēt tādu daudzumu vienas vai otras šķirnes, kas atbilst diētas prasībām, nevis pilnībā izslēgt sierus no uztura.

Bet labākais risinājums šādu produktu cienītājiem būtu siera diēta. Tajā uztura speciālisti jau ir aprēķinājuši pieļaujamo tā patēriņa ātrumu, kā arī izvēlējušies atlikušās diētas sastāvdaļas, kas uzturu padarīs pēc iespējas noderīgāku ātrai svara zaudēšanai.

Siera diētas iezīmes

Attiecīgajai diētai ir vairākas iespējas, no kurām katra ir sava veida proteīna svara zaudēšanas tehnika ar līdzīgu darbības principu. Izslēdzot no uztura ogļhidrātus, viņu pašu tauku rezerves sāk izmantot kā enerģijas avotus, kas nodrošina ātru svara zudumu. Visefektīvākās ir siera diētas kombinācijā ar mērenām fiziskām aktivitātēm.

Siera diētas ilgums nedrīkst pārsniegt 7 dienas, jo ogļhidrātu trūkums uzturā var negatīvi ietekmēt veselību. Ar labu toleranci, bez negatīvām reakcijām gremošanas traucējumu veidā, svara zaudēšanas procesu ir atļauts pagarināt līdz 10 dienām.

Svara zudums šajā periodā ir diezgan ātrs un parasti sasniedz 1 kg dienā. Tādējādi vienā kursā jūs varat izmest līdz pat 7-10 papildu mārciņas. Siera diētu ieteicams atkārtot ne vairāk kā 2 reizes gadā.

Šādas svara zaudēšanas noteikumi ir diezgan vienkārši:

• ēst 6-7 reizes dienā nelielās porcijās;
• ievērot dzeršanas režīmu - dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā;
• stingri ievērojiet izvēlēto izvēlnes opciju.

Vislabāk šo energosistēmu izmantot vasarā. Karstums padara gaļu grūti sagremojamu, un sieri var būt ideāls alternatīvs olbaltumvielu avots. Labāk tos lietot kopā ar dārzeņiem, tad svara zaudēšanas efektivitāte būs maksimāla.

Priekšrocības un trūkumi

Visām siera diētām ir vairākas svarīgas priekšrocības:

1. Pietiekami viegla atbilstība, jo tos nepavada spēcīga bada sajūta.
2. Vienkāršība, nepretenciozitāte, nav nepieciešams gatavot īpašus ēdienus vai skaitīt patērētās kalorijas.

Arī salīdzinoši liela daudzuma siera izstrādājumu izmantošana ļauj iegūt visas iepriekš aprakstītās priekšrocības.

Tajā pašā laikā jāņem vērā iespējamā šīs svara zaudēšanas metodes kaitējums:

1. Ogļhidrātu trūkums negatīvi ietekmē ķermeņa stāvokli, tostarp pasliktina lipīdu sadalīšanos un izraisa intoksikāciju ar to nepilnīgās sabrukšanas paliekām.
2. Pārmērīgs olbaltumvielu daudzums palielina nopietnu nieru, aknu, locītavu un audu vielmaiņas traucējumu risku.

Lai izslēgtu siera diētas kaitīgo ietekmi uz veselību, jums ir stingri jāievēro noteikumi, nepārsniedziet tā ilgumu un jāievēro ieteicamā ēdienkarte.

Izvēlnes opcijas

Ēdienkartes sastādīšanai ieteicams izmantot ne pārāk sāļas, ne pārāk treknas un ne pikantas šķirnes. Par optimālu tiek uzskatīts 10–12% tauku saturs. Var izmantot tikai 1 siera veidu vai vairākus, pēc savas gaumes, ja vien diētas sastādīšanas noteikumos nav norādīts citādi.

Gavēņa dienas

1. iespēja:

• brokastis - 2 āboli, 30 g mocarellas;
• pusdienas - 70 g Adyghe;
• pusdienas - 100 g krievu, 1 ābols;
• vakariņas - 1 ābols.

2. iespēja:

• ikdienas uzturs sastāv no 300 g 0% tauku biezpiena un 150 g jebkādu siera izstrādājumu, kas jāsadala vienādās daļās un jāēd dienas laikā 5-6 devās;
• jūs varat dzert augu uzlējumus (no liepas, kumelītes, piparmētras) un tīru ūdeni.

3. iespēja:

• 5 reizes dienā - 70 g jebkura siera izstrādājumu ar 1 pilngraudu maizi un 50 g sausā vīna;
• starp ēdienreizēm - 300 ml tīra ūdens vai zaļās tējas.

Jebkura no šīm badošanās dienas iespējām ļauj zaudēt vidēji 1 kg liekā svara.

Uz 3 dienām

Siera diētu 3 dienas organisms panes bez stresa un negatīvām sekām. Bet ierobežotās ēdienkartes dēļ tas ir diezgan grūts.

Pirmā diena:

• uzkodas - 30 g rikotas;
• vakarā - 2 cepti āboli.

• no rīta - 2 svaigi āboli;
• pusdienās - 100 g mocarellas;
• pēcpusdienā - kāpostu salāti ar 20 g granulēta biezpiena;
• uzkodas - 2 olas, 30 g fetas;
• vakarā - 2 cepti āboli.

• no rīta - 50 g rikotas;
• pusdienās - 2 svaigi āboli, 30 g holandiešu;
• uzkodas - 30 g mocarellas;
• vakarā - 1 ābols, šķēle (10 g) holandiešu.

Katru dienu pirms katras ēdienreizes (20 minūtes) jāizdzer glāze silta ūdens, lai paātrinātu vielmaiņas procesus un ķermeņa tauku sadalīšanos. Kad parādās spēcīga bada sajūta, varat izdzert 200 ml kefīra vai jogurta.

Uz 1 nedēļu

Izmantojot šo diētas iespēju, jums jāēd saskaņā ar šādu shēmu:

Pirmā diena:

• no rīta - 2 svaigi āboli;
• pusdienās - 100 g mocarellas;
• pēcpusdienā - kāpostu salāti ar 20 g rīvētas fetas;
• uzkodas - 2 olas, 30 g krievu (ar zemu tauku saturu);

• no rīta - 50 g rikotas;
• pusdienās - 2 svaigi āboli;
• pēcpusdienā - zaļo dārzeņu salāti ar 30 g granulēta biezpiena;
• uzkodas - 30 g rikotas;
• vakarā - 1 ābols, 1 šķēle holandiešu.

• no rīta - 2 cepti āboli ar riekstiem;
• pusdienās - 30 g nesālīta siera;
• pēcpusdienā - 2 cepti āboli ar riekstiem un 1 tējk. medus;
• uzkodas - 30 g mocarellas;
• vakarā - 2 cepti āboli, 1 krievu šķēle.

Ceturtais:

• no rīta - 1 cieti vārīta ola, 30 g holandiešu;
• pusdienās - 30 g siera, 1-2 tomāti;
• pēcpusdienā - 150 ml siera krēmzupas ar brokoļiem;
• uzkodas - 200 g dārzeņu salātu ar 30 g granulēta biezpiena;
• vakarā - 100 g lēcu biezeņa, 20 g mocarellas.

• no rīta - 2 tomāti, 30 g holandiešu;
• pusdienās - 100 g granulēta biezpiena;
• pēcpusdienā - 150 g vistas krūtiņas, 2 gurķi, 30 g mocarellas;
• uzkoda - 200 ml ķirbju smūtijs ar jogurtu;
• vakarā - 150 g sautētu dārzeņu, 30 g rikotas.

• no rīta - tomātu salāti ar Adyghe kubiņiem (20 g);
• pusdienās - 200 ml kefīra;
• pēcpusdienā - 200 ml siera zupas, 150 g vārītas zivis;
• uzkodas - 2 āboli;
• vakarā - 200 g burkānu salātu ar 25 g rīvēta siera.

• no rīta - 150 g zirņu biezeņa, 30 g holandiešu;
• pusdienās - 30 g riekstu bez piedevām;
• pēcpusdienā - 100 g grilētas teļa gaļas, kartupeļi (2 gab.), 30 g siera;
• uzkodas - 200 ml jogurta, 1 ola;
• vakarā - 2 tomāti, 30 g fetas.

Spēcīgu izsalkuma sajūtu var remdēt ar kāpostu salātiem ar citronu sulu vai zema tauku satura kefīru.

"10 sieri"

Šajā izvēlnē var būt iekļauta tikai viena vai vairākas (pēc izvēles), bet ne vienmēr tieši 10 dažādas, kā norāda nosaukums. "10 sieri" nozīmē, ka 10 dienu laikā, ēdot pārsvarā sieru, var zaudēt 10 kg. Atļauts izmantot tikai cietos - holandiešu, krievu, Čedaras un citus, mainot tos pēc saviem ieskatiem.

Katrā ēdienreizē vajadzētu patērēt 30 g iepriekšminēto šķirņu siera, kā arī papildus šādus produktus:

Pirmā diena:

• 8:00 - 200 ml piena;
• 10:00 - gurķi, zaļumi;
• 13:00 - 4 tomāti;
• 16:00 - 1 ola;
• 18:00 - 100 g vārītas vistas krūtiņas.

• 8:00 - cepti kartupeļi (2 gab.);
• 10:00 - 200 ml kefīra;
• 13:00 - 150 g kāpostu salātu;
• 16:00 - 200 ml piena;
• 18:00 - 200 g vārītu burkānu salāti.

• 8:00 - 150 g zirņu biezeņa;
• 10:00 - 200 ml jogurta;
• 13:00 - 200 g vārītu sparģeļu;
• 16:00 - gurķi, zaļumi;
• 18:00 - 100 g pupiņu biezeņa.

Ceturtais:

• 8:00 - 200 ml piena;
• 10:00 - 2-3 paprika;
• 13:00 - 150 g vārītu brokoļu;
• 16:00 - salātu salāti;
• 18:00 - 100 g vārītas sarkanās gaļas.

• 8:00 - 2 tomāti, zaļumi;
• 10:00 - 200 ml kefīra;
• 13:00 - 200 g baklažānu sautēti ar ķiploku;
• 16:00 - gurķi, zaļumi;
• 18:00 - 150 g tvaicētas zivis, 50 g selerijas.

Pēc 5 dienu diētas ievērošanas jums vajadzētu paņemt pārtraukumu pareizajā uzturā (1-2 dienas), lai nostiprinātu rezultātus. Tad jums ir jāatkārto visas dienas tādā pašā secībā.

Visa kursa laikā jūs varat dzert jebkuru dzērienu bez cukura. Kopējais šķidruma daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1 litru, jo ēdienkartē ir liels skaits dārzeņu, kas satur ūdeni.

Uz siera sviestmaizēm

Galvenā svara zaudēšanas būtība uz siera sviestmaizēm ir tāda, ka ēdienkartē tiek iekļauts tikai šis ēdiens, bet ikdienas kaloriju saturs uzturā nedrīkst pārsniegt 1200 Kcal. Gatavojot sviestmaizes, jums jāievēro šādi noteikumi:

1. Pamatā jābūt maizei, pilngraudu vai kliju maizei, kuru kopējais daudzums nepārsniedz 500 g dienā.
2. Sieri tiek sagriezti plānās šķēlēs, to dienas likmi nosaka atbilstoši kaloriju saturam: var ņemt vairāk mazkaloriju, mazāk treknus.
3. Kā papildinājumu ir atļauts izmantot gurķus, tomātus, garšaugus, lapu salātus.
4. Vienas sviestmaizes maksimālais svars ir 15 g.

Šajā siera diētā nav ēdienkartes kā tādas. Jums tikai nepieciešams ēst 1 sviestmaizi katru stundu. Dienas laikā sievietes drīkst apēst 12 sviestmaizes, vīrieši – 16. Starplaikos var iedzert tīru ūdeni vai zaļo tēju. Kursa ilgums - ne vairāk kā 10 dienas.

Vīns un siers

Arī šī izvēlne ir diezgan vienkārša. 1 dienu atļauts lietot:

• 350 g siera izstrādājumu;
• 350 ml sausa sarkanvīna;
• 7 maizes.

Norādītais daudzums tiek sadalīts 7 porcijās un tiek patērēts ar regulāriem intervāliem. Jūs varat ievērot šādu diētu ne ilgāk kā 3 dienas.

Kontrindikācijas

Siera diētai kā olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturošu svara zaudēšanas metožu veidam ir vairākas kontrindikācijas. To nevar novērot šādu slimību klātbūtnē:

• sirds, nieru vai aknu mazspēja;
• vielmaiņas slimība;
• gremošanas sistēmas traucējumi, hronisks aizcietējums.

Arī šādas svara zaudēšanas metodes ir kontrindicētas piena alerģijas vai individuālas laktozes nepanesības gadījumā. Visos citos gadījumos ir stingri jāievēro ieteicamais ilgums un uztura noteikumi. Tas palīdzēs izvairīties no nevēlamām blakusparādībām un kaitējuma veselībai.

Izkāpšana no diētas

Siera diētas beigās jūs nevarat ķerties pie ierastā ēdiena, pretējā gadījumā visi zaudētie kilogrami atgriezīsies. Katru dienu diētai jāpievieno neliels daudzums ogļhidrātu, pakāpeniski palielinot to daudzumu, lai gremošanas sistēma varētu pārslēgties uz normālu darbību. Tajā pašā laikā ir svarīgi nodrošināt ne tikai mazkaloriju, bet arī veselīgu uzturu, lai novērstu problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību.

Pirmkārt, ēdienkartē jāiekļauj veselīgi ēdieni:

• zema tauku satura gaļas un zivju buljoni;
• vieglas zupas;
• graudaugi uz ūdens vai piena;
• augļu biezeņi.

Šāda pārtika palīdzēs normalizēt gremošanu un saglabāt sasniegtos rezultātus svara zaudēšanā.

Siera veidi diētai

Mūsdienu ražotāji piedāvā vairāk nekā 400 veidu siera izstrādājumus, kas atšķiras pēc sastāva, ražošanas tehnoloģijas, uzturvērtības un garšas. Tievēšanas laikā parasti ir ieteicams lietot šķirnes ar zemu tauku saturu, kas ražotas no vājpiena.

Kopumā visus šos produktus iedala 3 veidos pēc tajos esošā tauku daudzuma:

• bez taukiem - mazāk nekā 15%;
• viegls - 15-40% tauku;
• normāli - 40-60%.

Augstas kvalitātes zema tauku satura (beztauku un vieglas) sugas pēc garšas un derīgajām īpašībām praktiski neatšķiras no taukainajām, un dažas tās pat pārspēj noteiktos rādītājos.

Zema tauku satura sieri uz diētas

Tā kā ir diezgan daudz zema tauku satura un vieglu produktu veidu, izvēloties, jums jāpievērš uzmanība ne tikai tam, kurš siers ir zema tauku satura un nekaloriju, bet arī tam, kurš atbilst vēl diviem rādītājiem:

• olbaltumvielu daudzums sastāvā - ideālā gadījumā vajadzētu būt 15-20%;
• garšas īpašības - lai tas nebūtu pikants un ne pārāk sāļš.

Vislielākajā mērā visām šīm prasībām atbilst marinēti un biezpiena sieri, kuru ražošanas tehnoloģija ļauj saglabāt biezpiena struktūru. To saraksts ietver:

1. Siers - 170-250 kcal, 20% tauku, 20% olbaltumvielu. Pēc olbaltumvielu, lipīdu un kcal attiecības siers tiek uzskatīts par labāko diētiskās uztura produktu.
2. Ricotta - 170-180 kcal, 8-24% tauku, 11% olbaltumvielu. Visvieglāk sagremojamā šķirne, jo tā ir izgatavota no sūkalām, nesatur piena olbaltumvielas, bet tikai albumīnu, proteīnu, kas atrodams cilvēka asinīs.
3. Mocarella - 150-270 kcal, 17-24% tauku, 28% olbaltumvielu. Mocarellas siers lieliski sader ar diētu ar dārzeņiem, garšaugiem, olīvām un ogām. Ar tādu pašu kaloriju saturu kā lielākajai daļai biezpiena veidu, tas satur maksimālo olbaltumvielu daudzumu.
4. Feta - 290 kcal, 24% tauku, 17% olbaltumvielu. Tam ir vidējs kaloriju saturs, tas nesatur ogļhidrātus, taču ir šķirnes ar tauku saturu līdz 50% un augstu kaloriju saturu - jo īpaši fetaky. Bet nav stingru aizliegumu attiecībā uz to, vai fetaci var lietot svara zaudēšanas laikā, jo tajā ir palielināts kalcija daudzums, kas veicina piena tauku ātru sadalīšanos.
5. Adyghe - 240 kcal, 14% tauku, 19% olbaltumvielu. Mīkstais Adyghe siers ar biezpiena tekstūru ir piemērots lietošanai salātos un sviestmaizes.
6. Tofu - 70-90 kcal, 5% tauku, 8% olbaltumvielu. Šis ir sojas siers ar minimālu kaloriju saturu, kas piemērots veģetārieša svara zaudēšanai. Augstas kvalitātes augu olbaltumvielas, kas satur tofu sieru, ātri uzsūcas un nodrošina nepieciešamo enerģiju muskuļiem, tāpēc to ieteicams lietot tievējiem, kuri meklē ar ko aizstāt gaļas proteīnu.
7. Suluguni - 258-300 kcal, 20-45% tauku, 18% olbaltumvielu. Turklāt produkts satur apmēram 7% sāls, un kūpinātajā versijā, kas ražota bizes formā, ir arī “šķidri dūmi”. Tāpēc svara zaudēšanai nav ieteicams lietot tieši šādu suluguni sieru - diēta var nebūt ļoti veselīga.

Visi šie veidi ir diētiski, tāpat kā pats biezpiens, tāpēc tos plaši izmanto svara zaudēšanas diētās. Tā kā gandrīz katrai no tām ir vairākas šķirnes, jebkurā gadījumā ieteicams izvēlēties baltu zema tauku satura šķirni ar viszemāko kaloriju saturu. Turklāt sālījumu šķirnes var ēst, ja nav aizliegts lietot sāli uzturā, vai arī iepriekš iemērc ūdenī, ja nav iespējams iegādāties nesālītu šķirni.

Cietās un puscietās pakāpes

Visbiežāk jautājums par to, vai tievēšanas laikā var ēst sierus, skar cietās un puscietās šķirnes, piemēram, holandiešu, krievu, parmezāna, Šveices un citas. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur vislielāko lipīdu procentuālo daudzumu un ir visvairāk kaloriju starp visām pārējām siera produktu šķirnēm.

Taču šādiem produktiem ir svarīga īpašība, kas nepieciešama, lai atbrīvotos no ķermeņa taukiem – tie ietver, kā dēļ ievērojami uzlabojas lipīdu vielmaiņa, kas neļauj taukiem uzkrāties rezervēs. Tāpat lecitīns ir atbildīgs par šūnu membrānu caurlaidību un vienlaikus stimulē enzīmu darbību, kas nodrošina tauku šķelšanās procesus. Tāpēc, pat ja siers ir trekns, to var lietot uzturā, bet ierobežotā daudzumā atbilstoši ikdienas uztura pieļaujamajam kaloriju saturam.

Kausētie sieri

Papildus šaubām par cieto šķirņu izmantošanas pieļaujamību svara zaudēšanai rodas ne mazāk jautājumi par to, vai kausētais siers ir iespējams ar diētu. Šis produkts atšķiras no citiem iepriekš apspriestajiem ar savu sastāvu un ražošanas metodi.

Kausētie sieri ir vairāku veidu:

• kupli - diezgan blīvas struktūras, var sagriezt šķēlēs;
• desas - ar dažādām piedevām, ieskaitot "šķidro dūmu" un kūpinātu apvalku;
• pastveida - pēc sastāva treknākais;
• salds - ar garšvielām un saldinātājiem.

Gandrīz visos no tiem ir daudz kaloriju, tajos ir daudz tauku, taču tie viegli sadalās. Tie satur arī lielu daudzumu kazeīna, augstas kvalitātes proteīna ar pilnu neaizvietojamo aminoskābju klāstu.

Siera diētai piemērotākas ir šķirnes ar zemu tauku saturu un bez ogļhidrātiem. Bet Izvēloties opciju, jāpatur prātā, ka tajos ir vairāki ne gluži nekaitīgi komponenti:

• fosfāts un bīstamas nedabiskas pārtikas piedevas ar E-kodu;
• daudz sāls;
• citronskābe.

Tāpat sastāvs bieži satur ogļhidrātus, kas padara šādus produktus nevēlamus uzturā.

Attiecībā uz to, vai svara zaudēšanas periodā ir iespējams ēst desu sieru, visi uztura speciālisti un ārsti neiesaka to lietot ne tikai svara zaudēšanas periodā, bet pat ar normālu uzturu. Tajā esošie "šķidrie dūmi" var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas, izraisīt smagus kuņģa-zarnu trakta gļotādu bojājumus, izraisīt sarežģītas čūlaino bojājumu formas un citas slimības. Tādējādi kausētos sierus var izmantot svara zaudēšanai, taču jāizvēlas kvalitatīvas šķirnes, kas maksā gandrīz tikpat, cik cietās šķirnes.

Vispār sierus var un pat vajag ēst. Bet tas ir labāk, ja tas ir maigas un nesālītas šķirnes. Jebkurš mājās gatavots produkts ir ideāls, un kūpinātos produktus vislabāk var samazināt līdz minimumam vai pilnībā izslēgt no uztura.

Parasti vasarā daudzi cilvēki cenšas saglabāt savu figūru, ēdot augļus, dārzeņus un šķidrumus. Un no uztura pilnībā izslēdziet visus miltus un saldos produktus. Tomēr diētas neatsakās no siera.

Un viņi pieņem pareizo lēmumu. Tā kā siers ir viens no olbaltumvielu avotiem, un ar diētām tas ir nepieciešams pareizai svara zaudēšanai. Un, ja tā nav, papildu mārciņu vietā var zaudēt tikai muskuļu masu.

Daudzus interesē jautājums, vai siers ir iespējams uz diētas? Un lielākā daļa medicīnas speciālistu sniedz pozitīvu atbildi. Turklāt starp diētiskās pārtikas sistēmām ir siera sugas. Tas ir, uztura pamatā ir tās dažādās šķirnes.

Šāds diētisks uzturs dod efektīvus rezultātus. Un pats ēdiens ir garšīgs. Tāpēc šādas diētas uzturēšana ir diezgan vienkārša. Turklāt siers tiek uzskatīts par vienu no visvairāk apmierinošajiem ēdieniem, un, to ēdot, jūs neizjutīsiet lielu izsalkumu.

Izdarot secinājumu no iepriekš minētā, jāatzīmē, ka sieru var ēst ar diētu. Tomēr ne visas šķirnes tam ir piemērotas. Un, lai izdarītu pareizo izvēli, mēs iesakām apsvērt sieru veidus, kas palīdz samazināt svaru.

Pirmkārt, jāsaka, ka vasaras periodā no šī produkta nevajadzētu atteikties. Patiešām, starp tās šķirnēm var atrast tādas sugas, kurās ir neliels tauku satura procents.

Tā standarta likme ir 50-60% sausnā. Un ar samazinātu tauku saturu šim skaitlim jābūt ne vairāk kā 30%. Šādu sieru uz diētas var iekļaut ikdienas ēdienkartē. Un atrast to nemaz nav grūti - lielveikalos vai citos pārtikas veikalos.

Tagad pāriesim tieši uz to siera veidu aprakstu, kurus var lietot uzturā, ievērojot diētu. Pirmajā vietā pēc popularitātes un izplatības ir tofu siers. Tā tauku satura procentuālais daudzums ir tikai 1,5-4%.

Šādu sieru var ēst ar diētu. Tofu pieder pie biezpiena sieriem, jo ​​pēc krāsas un konsistences vairāk atgādina sieru. Tomēr tā galvenā sastāvdaļa ir sojas piens.

Tofu ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām un var pilnībā aizstāt gaļu. Tas satur arī kalciju, tāpēc tā lietošanas laikā notiek ievērojama kaulu skeleta nostiprināšanās. Un siers īpaši noderēs gados vecākiem cilvēkiem.

Daudzi medicīnas speciālisti uzstāj, ka tofu ir ārstnieciskas īpašības. Tas ir saistīts ar faktu, ka, iekļaujot šo produktu uzturā, sliktā holesterīna līmenis asinīs samazinās. Un tas, savukārt, samazina sirds un asinsvadu slimību veidošanās un attīstības risku. Tāpēc tieši šāda veida sieru var ēst ar diētām.

Tofu popularitāte ir atkarīga arī no tā zemā kaloriju satura, kas ir tikai 90 kcal uz 100 g produkta. Daudzas diētiskās uztura sistēmas ir balstītas uz tā izmantošanu. Turklāt gandrīz visi medicīnas eksperti iesaka ēst tofu katru dienu un bieži vien to pielīdzina augu pārtikai.

Kādu sieru var iekļaut uzturā ar diētu? Protams, tas ir graudains biezpiens, kura tauku saturs ir 5%. Tas pieder pie zema tauku satura biezpiena šķirnēm un ir biezpiena graudi, kas sajaukti ar svaigu krējumu. Tā kaloriju saturs ir tikai 85 kcal uz 100 g gatavā produkta.

Diētas ēdienkartē ieteicams iekļaut arī tādu siera veidu kā Gaudette. To uzskata par jaunu zema tauku satura sugu no Scherdinger. Gaudette satur tikai 7% tauku un pietiekamu daudzumu kalcija, tāpēc tas viegli uzsūcas organismā.

Papildu diētiskā siera produktu veidi

Kādus sierus vēl var ēst ar diētām? Kopumā jāatzīmē, ka svara zaudēšanas laikā medicīnas eksperti iesaka lietot tikai 8 to veidus. Visizplatītākie no tiem ir uzskaitīti iepriekš.

Visas to īpašības pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Un vairumā gadījumu tie tikai bagātina ķermeni ar noderīgiem elementiem un vielām. Bet pirms pārejas uz šādām diētām vienmēr jākonsultējas ar medicīnas speciālistu.

Līdzās minētajiem sieriem diētās var būt arī čečils, fitness, rikota, vieglais siers un oltermani. Visi no tiem satur zemu tauku procentu. Tā, piemēram, Chechil sierā ir tikai 10% tauku. Un pēc konsistences tas atgādina suluguni.

Parasti to ražo šķiedru pavedienu veidā, kas ir sasieti saišķī. Šim siera veidam ir rūgušpiena smarža un garša. Reizēm ir arī asi tā veidi.

Šādu sieru var lietot arī diētas laikā, bet mazākos daudzumos. Tā kā tā sastāvs var saturēt papildu garšas, kas pievieno garšvielu. Tas, savukārt, ievērojami palielina un provocē apetīti.

Kas attiecas uz šāda veida sieru, piemēram, fitnesu, to ir diezgan grūti atrast plauktos. Taču tauku satura ziņā tam ir tikai 5-10%. Un svara zaudēšanai šis konkrētais produkta veids ir ļoti noderīgs.

Sieru ar diētu var izmantot arī, piemēram, ricotta. To klasificē arī kā pārtiku ar zemu tauku saturu. Vidēji viens mazs gabaliņš satur 49 kcal. Un tā tauku saturs ir tikai 5-10%. Rikotu bieži sauc par sieru. Tomēr tas nav pilnīgi pareizi. Tā kā tas nav izgatavots no piena, bet no sūkalām, kas paliek pēc citu sieru ražošanas.

4,6 no 5 (5 balsis)

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+