Griķu zupa ar gaļu. Griķu zupa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot griķu zupu

Griķu zupa ir diezgan vienkāršs un tajā pašā laikā daudzpusīgs ēdiens, kas var būt jebkurā ēdienkartē. Atkarībā no pagatavošanas metodes tas var būt bagātīgs un ļoti apmierinošs vai viegls - diētisks. Jebkurā gadījumā šāda zupa diētā nebūs lieka, ja to vārīsit vismaz reizi nedēļā.

Griķu zupa bez gaļas – lieliska diētas iespēja

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Zupas un boršču parasti patērē pusdienlaikā. Tie var būt dārzeņu, pievienojot rīsus, grūbas, ar makaroniem utt. Un tie, kas ļoti mīl griķus, var palutināt sevi ar gardas griķu zupas šķīvi. Turklāt pat tai var būt dažādas gatavošanas iespējas, kuras var mainīt.

Un tā kā mēs runājam par griķu zupu, es gribētu teikt dažus vārdus par tās galveno sastāvdaļu. Griķi ir viena no visnoderīgākajām graudaugiem - galu galā ne velti tieši ar viņu bieži sākas mazuļu iepazīšanās ar cieto pārtiku, tieši tos iesaka kā uztura pamatu gados vecākiem cilvēkiem, un tieši šī labība lieliski atjauno spēkus pēc slimības un palīdz ķermenim nostiprināties. Tajā ir neliela ogļhidrātu daļa un, kas ir svarīgi, absolūti nav lipekļa – glutēna, un tajā pašā laikā tas ir bagāts ar unikāliem proteīniem, šķiedrvielām un dzelzi. Turklāt griķiem ir pārsteidzoša garša, pateicoties kurai tie lieliski sader ar dažādiem produktiem: gaļu, zivīm, dārzeņiem, pienu un cukuru.

Pirms griķu zupas vārīšanas atliek tikai izskalot un izšķirot putraimus – tas neprasa nekādu papildu apstrādi. Griķu un pašas zupas gatavošanas laiks būs atkarīgs no sastāvdaļām:

• vistas gaļa prasa vismazāko gatavošanas laiku - no 30 līdz 40 minūtēm, bet, ja dodat priekšroku liellopu gaļai, tad tai būs nepieciešams daudz ilgāks laika posms;
• liesa zupa ar šampinjonu piedevu ir visātrākā - nomazgātas, nomizotas un sasmalcinātas sēnes parasti apcep ar burkāniem un sīpoliem un liek zupā kopā ar tiem;
• par to, cik daudz gatavot griķus zupā - tas viss ir atkarīgs no tā, kādu labību izvēlaties. Serdi pievieno buljonam kopā ar kartupeļiem, un pēc 20 minūtēm tas būs gatavs, bet, ja ir iegriezums, tad uzvārās ātrāk, un tāpēc to pievieno zupai apmēram 10 minūtes pēc kartupeļiem.

Klasiskā recepte

Griķu zupa pēc klasiskās receptes tiek pagatavota uz vistas gaļas bāzes. Šāds ēdiens ir ļoti labi un viegli sagremojams, neatstājot aiz sevis ne smaguma sajūtu vēderā, ne citas nepatīkamas sajūtas. Tajā pašā laikā tas tiek pagatavots salīdzinoši ātri un vienkārši, lai ar minimālu piepūli un laiku varētu pagatavot sātīgas un barojošas vakariņas.

Sagatavosim sastāvdaļas:

• vistas gaļa - puse kilogramu;
• griķi - 140-150 g;
• kartupeļi - pieci gabali;
• burkāni - vidēja sakne;
• sīpols - pāris galvu;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• sāls - pēc garšas;
• eļļa vai tauki cepšanai - pāris ēdamkarotes;
• pāris lauru lapas.

Šis produktu daudzums ir aprēķināts uz 4,5 litriem ūdens.

Gatavošanas process

Vistas gaļu nomazgājam un sagriežam porcijās.

Uz piezīmi! Šādai zupai var ņemt gan gaļu uz kaula, gan fileju. Bet, ja vēlaties maigāku zupu, tad labāk izvēlēties pēdējo variantu!

Pannā ielej ūdeni, liek tajā sagatavoto gaļu, vienu nomizotu veselu sīpola galvu, ļauj vārīties. Mēs noņemam putas, samazinām gāzes padevi līdz atzīmei, kas ir nedaudz mazāka par vidējo un vāra buljonu 35-40 minūtes. Vidējās filejas pagatavošana prasīs mazāk laika.

Uz piezīmi! Vesela sīpola galviņa, kas izlaista vārīšanas sākumā, palīdzēs padarīt buljonu dzidru!

Kamēr vārās buljons, nodarbojamies ar dārzeņiem. Mēs atbrīvojam burkānus no mizas un berzējam uz rīves. Atlikušo sīpolu atbrīvo no mizas un smalki sagriež. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež nejaušos gabaliņos.

Kad buljons gatavs, ielieciet tajā kartupeļus. Kamēr ūdens vārās, šķirojam un nomazgājam griķus. Pievienojam zupai.

Pannā uzkarsē norādīto tauku vai augu eļļas porciju un apcep tajā burkānus un sīpolus. Gatavo cepšanu liekam zupā kādas desmit minūtes pēc griķiem. Pēc garšas pievienojam sāli, pievienojam nedaudz melnos piparus, lauru lapas un smalki sagrieztu ķiploku. Turam ugunī ceturtdaļu stundas, pēc tam noņemam no plīts, noņemam visu sīpolu, ko liekam pašā sākumā, un pārklājam pannu ar vāku. Pasniedziet zupu ar griķiem pēc ceturtdaļas stundas, dekorētu ar zaļumiem.

Sēņu zupa

Griķu zupu var pagatavot ar jebkādām sēnēm: gailenes, cūkas, austeru sēnes uc Tajā pašā laikā sēnes var būt gan svaigas, gan kaltētas. Šodien piedāvājam vārīt zupu ar šampinjoniem. Tas ir ātri un ļoti garšīgi.

Tātad šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 200 g;
• griķi - 180 g;
• kartupeļi - četri gab .;
• sīpols - galva;
• burkāni - vidēja sakne;
• augu eļļa - pāris ēdamkarotes;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• pāris lauru lapas;
• pipari;
• sāls;
• svaigi zaļumi.

Gatavošanas process

Šajā gadījumā zupas gatavošana sākas ar dārzeņu apstrādi. Sīpolu notīrām no miziņas un sagriežam mazā kubiņā, burkānus arī notīram un sarīvējam. Pannā ielej augu eļļu un uz tās apcep sagatavotos dārzeņus.

Sēnes nomazgājam zem tekoša ūdens un sagriežam plānās šķēlītēs. Uz pannas izklājam sīpolus un burkānus un, nepārtraukti maisot, apcepam vēl apmēram trīs minūtes.

Uzliekam pannu uz plīts, uzlej apmēram 3 litrus ūdens un uzvāra. Šajā laikā izšķirojiet griķus, labi nomazgājiet un pāris minūtes kalcinējiet sausā pannā.

Uz piezīmi! Pateicoties šai tehnikai, griķi iegūs košāku garšu!

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos. Mēs to nolaižam kopā ar griķiem verdošā ūdenī. Pievienojiet lauru lapas un sāli pēc garšas. Mēs pārklājam pannu ar vāku un gatavojam visu apmēram 10 minūtes - kartupeļiem jābūt gandrīz pilnībā gataviem.

Tagad izklājiet apceptos dārzeņus ar sēnēm, smalki sagrieztu ķiploku un pipariem. Vāra apmēram 5 minūtes, noņem no plīts, pievieno sakapātus zaļumus un atstāj uz galda zem vāka 10 minūtes.Kārto uz šķīvjiem un pasniedz.

Viegla zupa bez gaļas

Ja jums garšo liesas un vieglas zupas, tad jums noteikti patiks griķu zupa bez gaļas. Šo recepti var ļoti labi pārņemt arī uzturā, tā būs arī lieliska iespēja vieglām pusdienām karstumā, kad negribas ēst neko īpaši sātīgu. Vārdu sakot, atceries, pieraksti un gatavojies!

Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:

• griķi - nepilnīga glāze;
• kartupeļi - pāris lielu bumbuļu;
• tauki vai eļļa - 2 ēdamkarotes;
• viena spuldze;
• burkāni - vidēja sakne;
• paprikas pāksts;
• garšvielas;
• svaigi zaļumi.

Gatavošanas process

Katliņā ielej 3 litrus ūdens un uzvāra. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Liek katliņā un vēlreiz uzvāra. Izslēdziet gāzes padevi un pārklājiet ar vāku.

Izšķirojam griķus, nomazgājam un arī pievienojam pannai. Visu atkal uzvāra, ar rievkaroti noņem putas, pievieno sāli pēc garšas un vāra 20 minūtes.

Kamēr dārzeņi un graudaugi sasniedz gatavību, mēs nodarbojamies ar cepšanu. Burkānus atbrīvojam no mizas un sasmalcinām uz rīves, nomizojam sīpolu un sagriežam mazā kubiņā. Pannā ielej augu eļļu un apcep sagatavotos dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties pagatavot stingru diētisku griķu zupu, tad šajā gadījumā sīpoli un burkāni nav jācep - dārzeņus zupā liekam uzreiz pēc sasmalcināšanas.

Kad griķi un kartupeļi ir pilnībā gatavi, iemērciet zupā burkānus un sīpolus, pievienojiet mazos kubiņos sagrieztu papriku, lauru lapu un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra zupu vēl aptuveni 6-8 minūtes. Karstu lej bļodiņās un dekorē ar zaļumiem.

Zupa ar griķiem lēnajā plītē

Lai griķu zupa lēnajā plītē izrādītos diezgan bagāta, smaržīga un garšīga, jums jāzina visi tās pagatavošanas smalkumi. Šis produktu komplekts ir paredzēts bļodai ar tilpumu vismaz 4 litri. Ir nepieciešams sagatavot:

• vistas gaļa - 400 g;
• griķi - 1 nepilna glāze;
• kartupeļi - 3-4 bumbuļi;
• viena spuldze;
• vidēja burkānu sakne;
• sāls;
• pipari.

Gatavošanas process

Nomazgājiet gaļu un sagrieziet porcijās. Ja jums nav fileja, bet vesela vista, tad šajā gadījumā gaļu vēlams izņemt no kauliem. Vistas gaļu izklājam multivarkas bļodā, aplejam ar augu eļļu un apcepam līdz zeltaini brūnai režīmā "Cepšana" vai "Cepšana".

Izslēdziet multivarku. Kartupeļus sagriež mazos stienīšos. Atbrīvojiet sīpolu no mizas un sagrieziet mazos kubiņos. Mēs notīrām burkānus un berzējam uz vidējas rīves. Mēs ievietojam visus dārzeņus multivarkas bļodā, piepildām to ar ūdeni un ieslēdzam režīmu “Dzēšana”. Griķus izšķirojam, kārtīgi nomazgājam un arī liekam lēnajā plītē. Aizveriet vāku un vāriet, līdz gatavs. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu, sāli un piparus.

Pēc signāla mēs atveram lēno plīti, izlaižam tvaiku, atkal aizveram un uzstājam zupu 20 minūtes. Pasniedz karstu, pārkaisa ar zaļumiem.

Griķu zupa bērniem

Šī griķu zupa ir lieliski piemērota bērnam, kuram tikko ir apritējis 1 gads. Bet šī ēdiena pagatavošana un sastāvdaļu izvēle ir jāuztver ļoti nopietni. Īpašu uzmanību pievērsiet derīguma termiņiem, ne tikai gaļai, bet arī graudaugiem. Arī dārzeņiem jābūt svaigiem, bez bojājumiem un puves pazīmēm.

Svarīgs! Atgriežoties pie gaļas, ir vērts atzīmēt, ka šī vecuma bērniem priekšroka tiek dota zema tauku satura šķirnēm, ideālā gadījumā tītara filejai vai vistas gaļai, ja esat pilnīgi pārliecināts par tās kvalitāti!

Sagatavosim šādas sastāvdaļas:

• griķi - puse glāzes;
• vistas gaļa - 300 g;
• kartupeļi - 2 vidēji bumbuļi;
• sīpoli - 1 gab .;
• neliela burkāna sakne;
• sāls.

Gatavošanas process

Gaļu rūpīgi nomazgājam, noņemam visus taukus, ādu un sagriežam mazos gabaliņos. Katliņā ielej ūdeni, liek tajā gaļu un uzvāra. Noņemiet putas ar rievotu karoti, pagatavojiet apmēram minūti, pēc tam noteciniet ūdeni. Mēs noliekam gaļu malā, nomazgājam pannu un piepildām to ar tīru ūdeni. Gaļu liek katliņā un vēlreiz uzvāra.

Mēs rūpējamies par dārzeņiem. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Sīpolu arī atbrīvojam no mizas un smalki sagriežam. Kartupeļus nomazgājam, noņemam mizu un sagriežam mazos kubiņos. Kad gaļa gatava, pievienojiet tai kartupeļus, nomazgātus griķus, burkānus un sīpolus. Vāra zupu, līdz dārzeņi ir gatavi. Sāls pēc garšas, pievieno dažus pilienus augu eļļas, ļauj atdzist un piedāvā mazulim.

Svarīgs! Ja gatavo šādu zupu tikai bērnam, tad mēģini sastāvdaļu daudzumu aprēķināt tā, lai sanāk viena porcija. Mazuļi katru dienu jābaro tikai un vienīgi svaigi pagatavotu ēdienu!

Piena griķu zupa

Un pabeidz mūsu recepšu izlasi piena zupa ar griķiem. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

Vienkāršas un gardas zupas receptes katrai dienai

Izmantojiet vienkāršu un pieejamu soli pa solim recepti savai iecienītajai griķu zupai ar vistas buljonu - skatiet detalizētus fotoattēlu un video norādījumus.

1 h 30 min

102 kcal

5/5 (1)

Ir grūti iedomāties pilnvērtīgu maltīti bez pirmā ēdiena. Tas ir garšīgs un veselīgs, un ziemas sezonā pirmais ēdiens arī sasilda. Shchi, borsch, marinēti gurķi un visa veida zupas ir mūsu kulinārijas kultūras neatņemama sastāvdaļa. Zupas ir aukstas un karstas, ir vieglas, diētiskas un bagātas ar gaļas buljonu. Tos vāra ar grūbām, prosu, zirņiem, rīsiem un kartupeļiem.

Manas ģimenes mīļākie graudaugi ir griķi. Tas ir maz kaloriju, un tajā pašā laikā satur daudz olbaltumvielu, dzelzs un neaizvietojamās aminoskābes. Griķi lieliski sader ar pienu, zivīm, dārzeņiem, sēnēm un gaļu. Tāpēc šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot griķu zupu ar gaļu. Gaļas izvēle ir jūsu ziņā. Šis ir vienkāršs un tajā pašā laikā apmierinošs pirmais ēdiens.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• virtuves dēlis;
• dziļa kastrolis;

• panna;
• gatavošanas virsma.

Sastāvdaļas:

zupas vārīšana

Recepte ļauj izmantot dažādas gaļas, bet mēs vārīsim griķu zupu ar vistu. Mums vajag vismaz 3 litru katlu.

1. Ņemam vistas kāju (ja liela, tad vienu, ja maza, tad divas), nomazgājam un piepildām ar diviem litriem ūdens.
   
   
2. Ūdenim pievieno sāli, lauru lapu, ķiploka daiviņu un smaržīgos piparus. Mēs uzliekam lēnu uguni un gatavojam apmēram 50 minūtes. Lai buljons būtu caurspīdīgs, vārīšanās laikā ir nepieciešams noņemt iegūtās putas.
   
   
3. Kamēr vārās buljons, smalki sagriež sīpolu un sarīvē burkānus.
   
   
4. Mēs uzliekam pannu uz uguns, pievienojam augu eļļu un sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem. Apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi, un burkānus, līdz tie ir mīksti.
   
   
5. Sagrieziet kartupeļus stienīšos vai kubiņos, kā vēlaties.
   
   
6. Tagad jums ir jāsagatavo griķi. Ja nepieciešams, sakārtojiet to un pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Ja pēkšņi jums nepatīk griķi, vai tas nebija pie rokas, izmantojiet brīnišķīgu recepti vai.
   
   
7. Pēc 40-50 minūtēm no gatavā buljona izņem vistas kājas, noņem no tām ādu un noņem kaulus.
   
   
8. Gaļu liekam atpakaļ pannā, pievienojam griķus un sasmalcinātus kartupeļus.
   
   
9. Pēc 20 minūtēm kartupeļi ir gatavi, un buljonam pievienojam apceptus sīpolus un burkānus.
   
   
10. Piecas minūtes pirms zupas noņemšanas no uguns pievieno zaļumus.

Zupu pasniedz karstu, pārkaisītu ar zaļumiem. Vai arī varat pievienot skābo krējumu - tad griķu zupa ar gaļu iegūs patīkamu krēmīgu garšu.

• Lai buljons būtu skaists un caurspīdīgs, gaļas gatavošanas procesā neaizmirstiet noņemt putas. Ja palaidāt garām, un buljons uzvārījās un putas sasēdās neglītās pārslās, atdzesējiet gatavo buljonu un izkāš.
• Griķu putraimus var iepriekš apcept – tas vēl vairāk atklās griķu garšu un piešķirs pirmajam ēdienam papildus garšu.
• Sēņu mīļotāji var tās droši pievienot šai zupai un tādējādi to dažādot.
• Ja vēlaties diētiskāku griķu zupas versiju, ielieciet zupā veselu sīpolu un pēc zupas vārīšanas izmetiet to. Burkānus arī necep, bet pievieno rīvētu jēlu. Aizvieto trekno gaļu ar vistas krūtiņu vai tītara fileju.
• Gatavojot zupu ar griķiem, atcerieties, ka gatavošanas laikā tā ievērojami palielinās. Saglabājiet proporcijas.
• Griķu griezums tiek pagatavots ātrāk. Pievienojiet to 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Griķu zupas video recepte

Piedāvājam noskatīties video recepti griķu zupai, kur buljona pamatnes pagatavošanai izmantotas vistas un vistas sirdis.

Griķu zupa ir diezgan vienkāršs un daudzpusīgs ēdiens. Piemērots gandrīz visiem, nav kontrindikāciju (cieta lietderība). To var ēst pat ar dažādām diētām. Tāpēc nebūs lieki to gatavot vismaz reizi nedēļā. Rakstā ir sniegtas vairākas tā pagatavošanas receptes, kas var dažādot jūsu uzturu.

Griķu zupa - veselīgs un garšīgs ēdiens

Griķu zupas pagatavošana ir pavisam vienkārša. Tas izrādās garšīgs un ļoti noderīgs. Zupas no griķiem tiek gatavotas dažādos veidos: gaļa, ar aknām, vistas gaļa, sēnes, sautējums. Ir daudz recepšu, un šodien mēs vārīsim griķu zupu ar gaļu.

Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• gaļa - apmēram puskilograms;
• kartupeļi - pieci vidēja izmēra gabali;
• sīpoli - divi gabali;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• burkāni - viens gabals;
• griķi - 150 grami;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• Lauru lapa;
• dārzeņu eļļa.

Sāksim gatavot zupu, vārot gaļu. Tas gatavosies atkarībā no tā, kuru ņemsiet (liellopu gaļu, cūkgaļu vai vistu).

Kamēr tas gatavojas, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Griķu putraimus labi sašķiro un kalcinē pannā. Nepievienojiet eļļu. Tādējādi griķi kļūs smaržīgāki.

Tagad dārzeņi. Nomizo burkānus, sīpolus un kartupeļus. Kartupeļus atsevišķā bļodā vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Tagad pagatavojiet cepumu. Pannā ielejiet eļļu, ielieciet tur sīpolu un pēc dažām minūtēm burkānus. Visu vajadzētu apcept līdz zeltaini brūnai.

Kad gaļa gatava, kartupeļus var mest pannā. Pēc tam, kad buljons ar kartupeļiem un gaļu uzvārās, ielieciet tajā sagatavotos griķus. Visu vajag vārīt kādas desmit minūtes.

Pēc tam zupu vajadzētu sālīt un grauzdēt. Vāra zupu līdz mīkstai. Kad zupa gatava, pievieno piparus pēc garšas, pāris lauru lapas, izspiež pannā ķiploku. Ļaujiet tam atkal vārīties un izslēdziet uguni.

Zupai vajadzētu nostāvēties desmit minūtes zem vāka. Pēc tam var liet šķīvjos. Ja vēlas, uz šķīvjiem var likt smalki sagrieztus zaļumus.

Labu apetīti!

Kā pagatavot griķu zupu ar vistu: recepte

Griķu zupa ir diezgan garšīga pati par sevi. Var vārīt gan ūdenī, gan buljonā, protams, garšīgāk būs ar gaļu. Tāpēc apsvērsim, kā pagatavot griķu zupu ar vistu, bet neliksim to gabalos, bet gatavosim vistas kotletes. Šī gatavošanas iespēja būs īpaši noderīga tiem, kam ir mazi bērni.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• 500 grami vistas filejas;
• viena spuldze;
• viens burkāns;
• viens selerijas kāts;
• puse glāzes griķu;
• trīs kartupeļi;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa;
• divi litri ūdens.

Vispirms gatavosim vistas kotletes. Vistas fileju sagriež gaļas mašīnā, sāli un pievieno garšvielas pēc garšas. Pagatavo kotletes.

Nomizo sīpolu un burkānu. Tos vajag smalki sagriezt. Arī seleriju sagriež nelielos gabaliņos.

Tagad ielieciet visus dārzeņus (selerijas, burkānus, sīpolus) pannā ar augu eļļu. Ļaujiet tām tvaicēt apmēram piecas minūtes, bet necepiet.

Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni. Kamēr ūdens vārās, sašķiro un kārtīgi noskalo griķu putraimus, kā arī nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus.

Kartupeļus vispirms vajadzētu likt vārītajā ūdenī. Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet pannā griķus.

Uzgaidiet vēl vienu vārīšanu un ielieciet ūdenī pārējās sastāvdaļas: burkānus ar sīpoliem un seleriju, kā arī kotletes. Zupai vajadzētu vārīties un pēc tam pagatavot vēl divdesmit minūtes.

Pašās gatavošanas beigās pagaršojiet zupai sāli un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Varat arī pievienot garšvielas pēc garšas. Noslēdz uguni, zupa gatava. Sadaliet zupu pasniegšanas traukos.

Labu apetīti!

Griķu zupa ar liellopa gaļu: recepte ar fotoattēlu

Gandrīz katrā ģimenē ir ieradums pusdienās ēst karstu zupu. Protams, ne vienmēr to var izdarīt katru dienu nedēļas laikā, taču brīvdienās, kad visa ģimene ir kopā, ir grēks viņu neiepriecināt ar kaut ko garšīgu. Lai tā būtu griķu zupa ar liellopu gaļu, kuras recepte ir pavisam vienkārša.

Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• 500 grami liellopu gaļas;
• 150 grami griķu;
• trīs gabaliņi vidēja lieluma kartupeļu;
• viens burkāns;
• viena spuldze;
• divas ķiploka daiviņas;
• trīs lavrushka lapas;
• pievieno sāli un piparus pēc garšas;
• olīvju eļļa.

Lai pagatavotu zupu, mums ir nepieciešams 3,5 litru katls (var izmantot četrus, bet ne mazāk, pretējā gadījumā jums būs jāsamazina ēdiena daudzums).

Sāksim gatavot ar cepšanu. Nomizojiet burkānus un sīpolus, pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos. Paņem pannu un visu apcep olīveļļā.

Šajā posmā nebūs lieki cepšanai piparot un sāli.

Tagad mēs ņemam gaļu (jau pagatavotu, tāpēc rūpējieties, lai to iepriekš uzvārītu).

Tas jāsagriež kubiņos un jāiemet pannā ar sīpoliem un burkāniem. Cepta dārzeņos, gaļa zupā būs daudz garšīgāka un aromātiskāka.

Tagad paņemiet sagatavoto kastroli, ielieciet tur griķus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.

Vasarā, kad kartupeļi ir jauni, griķus un kartupeļus liekam vienlaikus, un, kad vecāki, labāk griķus likt pirms tam, jo ​​to pagatavošana prasīs ilgāku laiku.

Kad kartupeļi un griķi ir pagatavoti, zupas katlā jāpievieno apcepta gaļa un dārzeņi.

Viss, kas jums nepieciešams, sāli un pievienojiet lauru lapu.

Tagad smalki sagrieziet dilles un pētersīļus, kā arī ķiplokus. Visu pievieno zupai un ļauj nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes.

Viss, griķu zupa ar liellopu gaļu ir gatava. Var bērt bļodiņās un pasniegt.

Labu apetīti!

Šo zupu var pagatavot dažādās versijās un neatkārtot, un tā palīdzēs saglabāt tonusu, pievienos spēka lādiņu, un galvenais, neietekmēs figūru, neatstās liekus centimetrus sānos. Vistas gaļa ir diētisks produkts, viegli sagremojams, daudz labāks par cūkgaļu. Par griķiem nav jārunā, kā zināms, tie ir pat ārstēšanas ēdienkartē. Tātad griķu zupa ar vistu, ko ierosinu gatavot, apvieno produktu priekšrocības, lieliski sasilda un neapgrūtina vēderu. Ak, un noteikti neaizmirstiet garšvielas, kas padarīs to garšīgāku. Tagad gatavosim!

Zupa ar griķiem vistas buljonā

Kāpēc es mīlu griķu zupu, jo visa ģimene to ēd ar prieku (arī tie, kas nav īpaši draudzīgi ar griķiem). Jūs droši vien zināt situāciju, cik grūti ir pabarot mazus bērnus? Un viņi to nedarīs un negrib. Bet ar šo zupu situācija ir pavisam cita. Aicinu savus bērnus šķirot graudaugus un apsolu pabarot ar burvju putru. Kas ir pārsteidzoši, bērniņš tiek iznēsāts, bet man tas nav grūti. Galvenais, lai visi būtu pilni un laimīgi. Lai gan dažreiz man klusībā stāsta, ka vecmāmiņai garšo labāk. Un viss, jo putraimi pirms vārīšanas, vecmāmiņa cep sausā pannā. Un ielieciet vairāk kartupeļu. Bet tā jau gaumes lieta, katram savs. Soli pa solim ar fotogrāfiju dalos tieši ar savu recepti, kā es gatavoju.

Sastāvdaļas:

• vistas komplekts (zupa) - 400g;
• ūdens - 4l;
• kartupeļi (3 bumbuļi) - 400g;
• burkāni (1 gab.) - 150g;
• bulgāru pipari - 180 g;
• griķi - 100 g;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls - pēc garšas;
• zaļumi (dilles, pētersīļi) - 2-3 zari;
• ķiploki - 4 daiviņas (ja vēlaties);
• lauru lapa - 2-3gab;
• smaržīgo piparu zirņi - 2-3 gab.

Kā pagatavot griķu zupu ar vistu

1. Pagatavosim buljonu. Rūpīgi izskalojiet kaulus, piepildiet tos ar ūdeni un uzlieciet uguni. Ļaujiet tai vārīties un ļaujiet tai vārīties 5 minūtes. Noņem no uguns, ūdeni notecina, kaulus noskalo no putām un vēlreiz pārlej ar aukstu ūdeni. Liek atpakaļ uz plīts un vāra uz mērenas uguns. Šķidrumam nevajadzētu vārīties, bet tikai maigi šņākt. Tad buljons būs dzidrs un garšīgs. Beigās vajag sāli.
2. Kamēr gaļa gatavojas, sagatavo cepeti. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
   
3. Burkānu sagriežam mazos kubiņos vai sarīvējam uz rupjās rīves (tas nav svarīgi), saldos piparus - strēmelītēs. Šo skaistumu nosūtām sīpolam apcept.
   
4. Ļaujiet dārzeņiem 5 minūtes pasvīst, iemērc sulās un kļūst mīksti, smaržīgi.
   
5. Dārzeņu masai pievieno nedaudz ūdens, lai ēdiens viegli nosegtu, un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes uz vidējas uguns.
   
6. Kamēr gatavojas cepšana, atgriezīsimies pie buljona. Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet lavrushku. Šķidrums sāk vārīties - noņem putas, samazina uguni un liek garšvielas, smaržīgos piparus. Vāra 30-40 minūtes, nedaudz atverot vāku.
   
7. Gatavo gaļu izņemam no pannas, buljonu var filtrēt, noņemot ķiplokus, pētersīļus un piparus.
   
8. Mēs notīrām kartupeļus, sagriežam tos nejauši un pievienojam gatavajam buljonam, uzliekam traukus uz plīts un vāram, līdz kartupeļi ir pusgatavi. Tas viss ir atkarīgs no tā šķirnes. Laika gaitā tas aizņems aptuveni 15 minūtes.
   
9. Mēs šķirojam labību, noņemam melnos un bojātos graudus, atkritumus, oļus. Mēs to mazgājam zem tekoša ūdens. Ielej buljonā.
   
10. Noņemiet gaļu no kauliem un nosūtiet uz zupu.
    
11. Uzmanīgi pievienojiet mērci buljonam. Pārbaudām sāli, pievienojam sāli.
    
12. Ļaujiet tai vārīties vēl 3-5 minūtes. Pašās beigās pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Izslēdziet uguni un ļaujiet traukam zem vāka ievilkties vēl 20 minūtes.
    

Viss, mūsu zupa gatava, jautāju pie galda.

Griķu zupa ar vistu, kartupeļiem un dārzeņiem

Jūs nevarat sabojāt zupu ar gaļu, kā saka mans galvenais degustētājs. Turklāt es pamanīju, ka viņi ciena vistas buljonu vairāk nekā jebkuru citu gaļu. Pilnīgi viņam piekrītu, vista un griķi lieliski sader kopā un papildina viens otru. Un, ja pievienojat vairāk svaigu dārzeņu, jūs iegūstat izcilu "enerģijas dzērienu". Šī ēdiena šķīvis dos enerģiju līdz pat vakaram. Tas piesātinās organismu ne tikai ar noderīgiem vitamīniem, bet arī uzlabos garastāvokli.

Sastāvdaļas 3 litriem:

• vistas ciskas - 1 gab;
• vistas krūtiņas fileja - 1 gab;
• kartupeļi - 4 gabali;
• griķi - 4 ēdamkarotes;
• burkāni - 1 gab;
• sīpols - 1 gab;
• bulgāru pipari - 1 gab;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• paprika - 1 tējk;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot griķu zupu ar vistu

Griķu zupa lēnajā plītē ar vistu

Šī ir ļoti vienkārša recepte, no kategorijas - nekur nav vieglāk. Izglābj, kā parasti, multivarku. Mums tikai jāizšķir putraimi un gaļa pirms vārīšanas jānomazgā. Iesaku izmēģināt savu recepti un pagatavot šādu ēdienu. Ja, protams, jums ir šāda vienība - droši uzticieties viņam.

Kas mums nepieciešams:

• ūdens - 1,5 litri;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• gaļa - 1 gabals;
• lauru lapa - 1 gabals;
• griķi - 1 glāze (50 mililitri);
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• kartupeļi - 1 gab.

Kā pagatavot šādu zupu lēnajā plītē

Griķu zupa ar sēnēm un vistu

Zupu ar vistu, griķiem, sēnēm ir viegli pagatavot un atkārtot mājās. Uz mūsu galdiem noteikti ir pieejami pirmie karstie ēdieni, tāpēc šodienas recepte palīdzēs dažādot ikdienas uzturu. Vistas buljons tiek pagatavots ātri, un tas nozīmē, ka īsā laikā varat pagatavot gardu, sātīgu zupu. Griķi un sēnes ir tā svarīga sastāvdaļa. Sagatavojiet visu sastāvdaļu komplektu un sāciet gatavot.

Sastāvdaļas 1,8 litriem ūdens:

• vistas gaļa (stilbi, spārni, augšstilbi) - 300 g;
• šampinjoni - 200 g;
• burkāns - 1 gab.:
• sīpoli - 1 gab .;
• griķi - 100 g;
• milti - 0,5 tabulas. l.;
• augu eļļa - 30 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• pētersīļi - 3-4 zari;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kā pagatavot vistas zupu ar griķiem un sēnēm

Smaržīgu, garšīgu, karstu zupu lejam bļodiņās un aicinām visus pie galda.

1. Griķi labi sader ar dārzeņiem un sēnēm. Papildus vistas gaļai varat pievienot kotletes, klimpas, desiņas.
2. Griķus parasti liek buljonā kopā ar kartupeļiem. Ja pievienosiet to vēlāk, kartupeļi var būt jau vārīti, un graudaugi joprojām būs neapstrādāti.
3. Ja jums nav griķu - serdes, bet tikai putraimi, lieciet tos, kad visi pārējie produkti ir gatavi. Krupka gatavo ļoti ātri.
4. Ļaujiet zupai pēc vārīšanas vismaz 20 minūtes atpūsties, zem vāka. Graudaugi atklās savu bagātīgo garšu.

Lai auksta diena nebūtu apgrūtinājums, palutini sevi ar griķu zupu un laiks nešķitīs tik drūms un miegains.

Manā bērnībā griķu zupu gatavoja diezgan bieži. Viņš vienmēr bija tik apetīti rosinošs un smaržīgs, ka izraisīja nevaldāmu apetīti, vēl gurdējot pannā! Man ļoti patika grauzdētu griķu smarža. Viņi vārīja zupu ar griķiem un vistu, liellopu gaļu un jebkuru citu gaļu, pat liesu.

Griķu zupas sastāvdaļas (apmēram 16 porcijām):

• Liellopu gaļa uz kauliem - 400 g (2-3 ribiņas)
• 500 g (4-5 gab.)
• Puravi - 1 gab.
• Burkāni - 150 g (1 gab.)
• Saldie pipari - 180 g (1 gab.)
• Griķi - 100 g (0,5 tase)
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Buljonam:

• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Zaļie vai zaļie kātiņi - 1 ķekars
• Lauru lapa - 2-3 gab

Produktu daudzums norādīts 4 litru katlam.

Ja vēlies gatavot griķu zupu ar vistu, tad zupai labāk ņemt vistas kājas, noņemot no tām ādu. Buljonam var pievienot arī selerijas sakni, pētersīļus, melnos piparus un jebkuras citas garšvielas, kas jums patīk.

Zupai labāk ņemt daudzkrāsainus piparus, pusi no katras krāsas, un puravus ar sīpoliem vēlams neaizstāt. Tas ir mans mazais noslēpums: spilgti sulīgi dārzeņi parastu ikdienas zupu pārvērš par interesantu ēdienu.

Padoms

Ja griķus iegādājāties nevis ceptus, bet vieglus un bez smaržīgas smaržas, nedaudz apgrauzdējiet tos sausā pannā.

Griķu zupa - recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Tagad es jums pastāstīšu, kā pagatavot griķu zupu pēc manas receptes.

Gaļu pārlej ar aukstu ūdeni, uzliek uz plīts un uzvāra.

Kad ūdens vārās, parādās putas. Mēs noņemam uguni līdz minimumam, noņemam putas, pārklājam ar vāku un vāram 15-20 minūtes zemā siltumā.

Ūdeni notecina, pārlej ar tīru ūdeni, pievieno nomizotus dārzeņus, garšvielas un uzvāra.

Vāra buljonu uz lēnas uguns zem vāka apmēram 2 stundas, ja zupa ir uz liellopa gaļas. Ja griķu zupu gatavojat uz vistas - pietiek ar 40-60 minūtēm.

Kamēr vārās buljons, parūpēsimies par pārējiem produktiem. Notīram un sagriežam dārzeņus: kartupeļus - kubiņos, burkānus un papriku - mazos kubiņos, sasmalcinām sīpolu, nomazgājam griķus.

Sīpolus, burkānus un papriku liek katliņā un viegli apcep augu eļļā.

Svarīgi dārzeņus apcept tikai nedaudz, lai tie iegūtu garšīgu smaržu, bet neceptos pārāk daudz.

Kad buljons izvārījies (pārbaudām gaļas gatavību), gaļu izņemam un atstājam atdzist. Dārzeņus izņemam no buljona un izmetam, bet burkānus var smalki sagriezt un zupu atdot - ja vēlas.

Mēs ieliekam kartupeļus buljonā un vāra līdz pusei vārīti: 7-12 minūtes - atkarībā no kartupeļu veida.

Atdzisušo gaļu sagriež, atgriež buljonā.

Pievieno nomazgātus griķus.

Mēs izklājam apceptos dārzeņus un vāra zupu, līdz griķi ir gatavi: apmēram 15 minūtes.

Tad pievieno sasmalcinātus garšaugus, uzvāra un vāra 1 minūti.

Griķu zupa ar liellopa gaļu un sulīgiem spilgti dārzeņiem ir gatava!

Pasniedzot, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Griķu zupas kaloriju saturs 100 gramos - 50 kcal

• Olbaltumvielas - 3 g
• Tauki - 2 g
• Ogļhidrāti - 5 g

Labu apetīti, draugi! =)

Ar cieņu, Natālija Lisija