Ízletes sovány levesek. Hogyan főzzünk sovány levest. Ünnepi halléleves

Az ortodoxok nagyböjtje 2018-ban február 19-én kezdődik. Negyven napig tart április 7-ig. A böjt olyan időszak, amikor a hívők nemcsak minden állati eredetű ételtől tartózkodnak - hús, tej, vajés tojás. A laikusok minden második nap főtt ételt fogyaszthatnak, beleértve a nagyböjti leveseket is. A laikusok étkezési korlátozásai nem olyan szigorúak, mint az egyházi lelkészek, szerzetesek és papok esetében.

Az úgynevezett "száraz evés" napjai a not használatát jelentik főtt ételek. Vannak olyan napok, amikor teljes az étkezéstől való tartózkodás. Szombaton, vasárnap és ünnepnapokon megengedett az ételeket növényi olajban főzni, valamint halat és tenger gyümölcseit fogyasztani. A világban mindenki maga dönti el, hogy hite és egészsége mennyire engedi meg a böjtöt.

Sovány levesek Elég gyakran főzök és nem csak nagyböjtben. Ezek az ételek ízletesek és alacsony kalóriatartalmúak. Ezenkívül sokszínűségük lehetővé teszi, hogy minden nap új, ízletes ételt főzzön. Shchi, borsch, solyanka, savanyúság, borsó és bableves - mindegyik hús nélkül is főzhető. Azonban nem lesznek frissek és üresek. Ne legyen lusta, és készítsen sovány majonézt. Ezzel kapni fogsz teljes étkezés amelyekben szolgálnak fel böjt napok az orosz konyha éttermeiben.

Néhány receptet korábban ismertettünk. sovány saláták, levesek és másodfogások. Megtekintheti őket a "Böjti ételek" rovatban. Ebben a cikkben összegyűjtöttem a legjobb sovány leveseket, amelyeket magamnak és a családomnak főzök. Egyesek könnyen és gyorsan elkészíthetők, míg mások némi időt és erőfeszítést igényelnek. Mindazonáltal mindegyik nagyon ízletes és egészséges. Válasszon bármelyiket és főzzön örömmel!

Örülnék, ha ez a receptgyűjtemény segíteni fog azoknak, akik a böjt betartása mellett döntenek, vagy komolyan veszik egészségüket. Írjon minden kérdést és kívánságát a cikk alatti megjegyzésekben.

Recept sovány borscshoz babbal és répával

Családunkban ez a legkedveltebb leves, függetlenül attól, hogy hússal vagy anélkül főzzük. Böjt vagy szigorú diéta napjain növényi olaj nélkül is megfőzöm. A borsch mindenesetre ízletes és gazdag lesz. Étvágygerjesztő zöldség levesés a főtt bab varázslatossá teszi ezt a sovány borscsot. Ma konzervbabbal főzök, de használhatsz rendes babot is.

A száraz babot főzés előtt legalább 12 órára be kell áztatni. És legalább háromszor cserélje ki a vizet.

Kívánság szerint adhatunk hozzá friss ill konzerv gomba vagy más gomba. Klasszikus recept a babos borscs előírja, hogy burgonya nélkül kell főzni. De szeretem a burgonyát borscsban, úgyhogy ezt is hozzáteszem. Ha burgonya nélkül főzzük, akkor kétszer annyit vegyünk a babból.

Amire szükséged van:

Hogyan kell főzni:

Tehát, ha a bab konzerv, mint az enyém, akkor nem kell áztatnunk. Öntsön 3 liter vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye tűzre. Azonnal öntsük bele a babot, és várjuk meg, amíg felforr. Ekkor elkészítjük az összes zöldséget.

A burgonyát tetszőlegesen, a hagymát karikák negyedére, a sárgarépát és a céklát nagy reszelőre vágjuk. A káposztát vékonyan felaprítjuk. Azonnal vágjunk egy csomó zöldet és egy pár gerezd fokhagymát. Ha ma növényi olajat eszel, akkor süssünk rajta zöldségeket.

A serpenyőt nagy tűzre tesszük, és öntsünk 3-4 evőkanál növényi olajat. Először a hagymát pirítsuk aranybarnára.

Ne felejtse el folyamatosan keverni a zöldségeket főzés közben.

Aztán hozzáadjuk reszelt sárgarépa három perc múlva pedig céklát és paradicsompürét. Helyette házi paradicsomot használok.

Ha ma nem ehet vajat, a lereszelt zöldségeket közvetlenül a levesbe márthatja. De ezt a bab és a burgonya főzése után kell megtenni.

A sült kész. Hozzáöntöm a serpenyőből egy kevés levest, és fedővel lefedem. Már van bab a fazékban. Kockára vágott burgonyát küldünk rá. A burgonya főzési ideje mindig eltérő, és a fajtától és a tárolási körülményektől függ.

Késsel vagy ízesítővel ellenőrizzük a készséget.

Ebben a szakaszban már sózom, borsozom a húslevest. Mivel a babom konzerv, már az elején készen van. A burgonyám 10 perc alatt megfőtt. Most vékonyra vágott káposztát küldök a serpenyőbe.

A húslevest ismét felforraljuk, és legfeljebb két percig főzzük a káposztát. Nem szeretem, ha a káposzta borscsban kocsonyává forr. Azonnal a serpenyőbe küldjük az összes sült zöldséget és a lavrushkát.

Amikor felforr, lekapcsoljuk a tüzet, és fedő alatt hagyjuk főni a borscsot zárt fedél még körülbelül fél óra. Ekkor apróra vágott zöldeket önthet a serpenyőbe.

Külön is tálalhatjuk, hogy később adagokat tudjunk a tányérokba önteni.

Ennek a borscsnak az íze és aromája mindenki számára bebizonyítja, hogy a sovány levesek nem rosszabbak, mint a húslevesek.

Sovány leves friss káposztából gombával lassú tűzhelyben

Ebben a videoklipben Valentina Sidorova részletesen bemutatja nekünk, hogyan kell főzni a káposztalevest hús nélkül. Nagyon gyors és finom recept. A gomba adja ezt az ételt egyedi íz. Főleg, ha tovább süllyednek a lassú tűzhelyben.

Viszont ha sovány káposztalevest főzök, akkor is teszek bele egy kis savanyú, savanyú káposztát. Finom savanyúságot ad a levesnek, és ezzel gazdagabb, illatosabb a gombaleves.

Böjti napokon természetesen nem szabad tejfölt enni. Ha sovány levest főz, főzzön nekik. Vegetáriánus saláták elkészítéséhez is használható.

Sovány savanyúság gyöngy árpával és savanyúsággal

Még szégyellem is soványnak nevezni egy ilyen levest, mielőtt gazdag, ízletes és kielégítő. Ez vegán recept Nagyon régen találtam egy savanyúságot az interneten, és elég gyakran használom.

Az árpát főzés előtt legalább 3-4 órára be kell áztatni.

Még az árpát is előre megfőzöm néha. A levesek hús nélküli főzése nem igényel sok időt és erőfeszítést. Az eredmény mindig ízletes és egészséges.

Amire szükséged van:

Hogyan kell főzni:

Először öntsön 3 liter vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Közben megmossuk és megtisztítjuk az összes zöldséget. Majd burgonyát, uborkát, sárgarépát nagyobbra, kisebb hagymát vágtak. Este megmosták és beáztatták az árpát. Most újra megmostam és leeresztettem a vizet. A gombát vékony szeletekre vágjuk.

Amikor a serpenyőben felforr a víz, forrásban lévő vízbe öntöm az árpát, és picit megsózom. Hagyja a gabonát legalább 30 percig főni.

Amikor sózod, ne felejtsd el, hogy uborka savanyúságot adunk a húsleveshez.

Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, és pirítsuk át benne a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Öntsünk rá apróra vágott sárgarépát. További öt percig pirítjuk. Akár egy kis húslevest is önthetünk a serpenyőből. És a végén öntsük a szeletelt a serpenyőbe, sózott uborka. Most lecsukhatja a fedőt, és egy kicsit párolhatja a zöldségeket.

Ha szeretné, paradicsompürét adhatunk a sülthez. Nem tettem, mert van uborkám hordósózásés nagyon savanyú. Extra sav már nem szükséges.

A savanyúsághoz jobb pontosan venni ecetes uborka nem pedig pácolt.

Az árpát már hegesztették. Dobd bele a gombát. Amikor a csiperkegomba 10 percig forr, öntsünk bele apróra vágott burgonyát, és főzzük addig teljesen felkészült krumpli. Ebben a szakaszban két babérlevelet dobok be.

A főzés végén a levesbe tesszük a zöldségsütést, és beleöntjük az uborkás savanyúságot.

Az összes savas komponenst csak a burgonya teljes megfőtése után adjuk hozzá. Ellenkező esetben megkeményedik és kemény lesz.

Utoljára forraljuk fel a savanyúságot, és fedővel letakarva fél órára állni hagyjuk. Már mehet bele finomra vágott zöldek.

Azt mondani, hogy a savanyúság sikeres volt, olyan, mintha nem mondanánk semmit. Az ilyen sovány leveseket minden nap örömmel lehet enni. Feltétlenül főzze meg, és kényeztesse meg családját és barátait!

Recept sovány, gombás savanyú káposztával

Előre látom, hogy lesznek olyan olvasók, akik azt mondják, hogy a hodgepodge definíció szerint nem lehet sovány. - minden leves közül a leghúsosabb, mert mindig többféle húst, sőt kolbászt is tartalmaz. Hodgepodge-ot és halászlét készítünk különböző típusok hal. Ma pedig gombával készítjük.

Ez a leves különösen jó lassú tűzhelyben, amikor főzés után még egy órát párolódik a fedő alatt.

Sok éve főzöm ezt a finom ételt, gombás hodgepodge hogy még a férfiak is élvezettel esznek. És mint tudják, a hús nélküli leveseket nem nagyon tisztelik. Néha mindenkinek hasznos, ha a zsíros, húslevest könnyed, gombás húslevesre cseréli. Ráadásul az íze verhetetlen.

Amire szükséged van:

Hogyan kell főzni:

Öntsön 3 liter vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amíg forr, az összes zöldséget megtisztítom, megmosom. A gombát természetesen bármit elvihetsz, ami a legjobban tetszik, vagy csak van raktáron.

Ha a gombát szárítjuk, főzés előtt 6-12 órára be kell áztatni.

Én mindig savanyú káposztát teszek zagyba. Jó savasságot ad a hodgepodge-nak. Használhatod frissen is.

Mint mindenben savanyú levesek, hodályban mindenekelőtt a burgonyát főzzük meg főni, majd az összes savanyú és savanyú zöldséget a serpenyőbe küldjük.

Ha az ellenkezőjét csinálja, akkor a savanyú lében a burgonya nem forr fel, hanem megkeményedik.

Ezért apróra vágott burgonyát küldünk a serpenyőbe, és addig főzzük, amíg teljesen készen nem állnak. És ebben az időben zöldségeket és gombákat sütünk hodgepodge-hoz.

Két serpenyőt teszünk a tűzre, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat. Az egyikbe apróra vágott hagymát öntünk. A hagymát átlátszóvá sütjük, majd reszelt sárgarépát adunk hozzá.

Egy csészébe két evőkanál paradicsompürével adjunk hozzá két evőkanál lisztet és egy kevés vizet. Jól keverjük össze, hogy a keverék homogénné váljon. Most óvatosan öntsön mindent a serpenyőbe. Keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

Vágja a gombát vékony szeletekre, és küldje el a második serpenyőbe. Friss a gombám, gyorsan megsül. Ha a gombát befőzik vagy fagyasztják, akkor először a víz forr el tőlük, és csak ezután kezdenek sülni.

A gombákból minden folyadék elpárolgott, és kissé megsültek. A serpenyőbe küldjük, ahol a burgonya már teljesen készen van.

Itt az ideje, hogy mindenki főzzön savas ételek. Egy serpenyőbe öntjük savanyú káposztaés kockára vágott savanyúságot.

Ha friss káposztát használunk, akkor a savanyúság kedvéért adjunk a leveshez egy kevés savanyúságot.

Forraljuk a káposztát körülbelül 10 percig. Az olajbogyó felét kis karikákra vágom, a másik felét a leveshez küldöm. Ebben a szakaszban sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az összes fűszert és a lavrushkát.

Olajbogyót és zöldségsütést küldünk a serpenyőbe. Utoljára hagyjuk felforrni, és fedővel szorosan letakarva hagyjuk egy órán át izzadni. A zöldeket azonnal hozzáadhatjuk a leveshez, vagy közvetlenül a tányérokba önthetjük

Hogyan főzzünk borsólevest hús nélkül

A következő videoklipben Irina Belaya részletesen bemutatja és elmondja, hogyan főz sovány borsólevest.

Vegetáriánus ételek széles választéka hüvelyesek. De sovány leveseket csak borsóból és babból főzni túlságosan egyhangú lenne. BAN BEN következő recept Vegyünk egy másik hasznos növényt.

Könnyű és ízletes vegetáriánus lencseleves

A macskám valamiért szereti a lencsét. Ezt véletlenül vettem észre, de most, amikor levest vagy lencsekását főzök, mindig megajándékozom vele. Ha valaki tudja miért ilyen egy macska furcsa ízírd meg kommentben.

És elkezdünk sűrű és ízletes lencselevest főzni. Van benne sok sárgarépa és illatos fűszerek de krumpli nincs. Bár ha akarod, pár krumplit is belemorzsolhatsz a levesbe.

Amire szükséged van:

Hogyan kell főzni:

Vörös lencsém van. Más fajtákat is vehetsz, levesnél ez nem számít.

A lencsét más hüvelyesekkel ellentétben nem kell beáztatni főzés előtt.

Olyan jól fog olvadni. Szóval szűrőedénybe tettem, és csak leöblítem folyóvíz.

1,5 liter vizet öntök a lábasokba, és beleöntöm a megmosott lencsét. Tűzre teszem, amíg fel nem forr. Eleinte a fedelet szorosan le lehet zárni, de ahogy felmelegszik, jobb, ha teljesen eltávolítja. Amikor felforrt, óvatosan távolítsuk el a habot. A lencséből általában sok hab keletkezik.

Minden zöldséget megtisztítok és megmosok. A sárgarépát és a hagymát szépen vágjuk nagy darabok. Fokhagyma és gyömbér egyáltalán apró morzsákat. A koktélparadicsomokat félbevágtam.

Amikor a lencse körülbelül öt percig főtt, adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, fokhagymát és gyömbért. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és főzzük további 10 percig.

Megszórjuk a fűszerekkel és a paradicsommal. Hagyjuk még 2 percig forrni, majd vegyük le a tűzről. A zöld koriandert és néhány paradicsomot felaprítjuk, és máris hozzáadjuk a tányérokhoz. Nagyon étvágygerjesztő!

A leves fűszeres és nagyon energia kész! Ha valamilyen oknál fogva nem szereti a csípőset, hagyja ki a gyömbért és a chilit. A levesben lévő fokhagyma és hagyma felforr, és nem lesz túl csípős. Egyél egészségedre!

Sovány rizsleves Kharcho dióval

Mi a különbség a sovány Kharcho leves és a húsleves között? Kitalálta? Ez a hús hiánya. Egyébként ugyanolyan éles, vörös és illatos. Sőt, összetörve adjuk hozzá dióés koriandert. Ez a leginkább grúz jellemző.

Lassú tűzhelyben fogom megfőzni, de lehet fazékban is. Mindenesetre gyors és ízletes lesz.

Amire szükséged van:

Főzés:

A rizst megmossuk és felöntjük tiszta víz. Hadd húzza az idejét. És amíg a zöldségeknél tartunk.

A hagymát kockákra vágom, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsölöm.

Olívaolajat öntök a multicooker táljába, és oda küldöm a zöldségeket sütésre.

A paradicsomokat megpucolom, hámozott fokhagymát teszek rá, és turmixgéppel péppé forgatom.

A paradicsom frissen és sózva is fogyasztható.

A hagyma és a sárgarépa már eléggé megsült. Ráöntöm a fokhagymás paradicsomkeveréket. Hozzáöntöm a már megduzzadt rizst, az összes fűszert, a petrezselymet és a sót.

Most hozzáadok egy liter vizet. A rizs tovább tágul a főzés során. Ezért később még annyi vizet adok az állaghoz, hogy látni akarom a levesem.

Lezárom a multicooker fedelét, és "oltó" üzemmódban főzöm körülbelül 10 percig. Ha kész a leves, beleteszem a darált diót és az apróra vágott koriandert.

Vegetáriánus zöldségleves lassú tűzhelyben

Ebben a videoklipben Elena Shalakhevich megosztja velünk a sovány zöldségleves főzési módszerét. Nézze meg ezt az egyszerű receptet a konyhájában, és látni fogja, hogy csodálatos. Sőt, tetszés szerint variálhatja a zöldségkészletet. Például hozzátettem karfiol. Az eredmény emlékeztető zöldség pörkölt, csak leves formájában.

Ezzel kísérleteim véget is értek. Remélem, sejti, hogy a sovány leveseket ugyanúgy lehet főzni, mint a húsosakat. A hús kivételével minden hozzávalót felhasználhatunk. Köszönöm mindenkinek, aki ma velem főzött!

Ha tetszettek ezek egyszerű receptek, nyomja meg a közösségi oldalak gombjait, hogy elmentse őket az oldalára!

Ha követi az egyház által előírt böjtöt, vagy csak igyekszik betartani a vegetáriánus étrendet, akkor valószínűleg a finom húsmentes receptek iránt érdeklődik. Nem hiába, mert sok háziasszony úgy véli, hogy gabonafélékből és zöldségekből lehetetlen ételt készíteni. tápláló ételek, és ami a legfontosabb - nem megfosztva gasztronómiai élvezetekétel.

A sovány leves egyik fő előnye a megfizethetőség, beleértve az anyagiakat is: nem kell húst, csirkét vagy halat vásárolni.

Nál nél húsmentes ételek van egy jelentős hátránya - szénhidrátban gazdagok, szinte nem tartalmaznak zsírokat és fehérjéket, amelyek minden életkorban szükségesek. A zsírokat azonban növényi olajokból nyerhetjük, amelyeken sütjük. Ami a fehérjéket illeti, a közhiedelemmel ellentétben nem csak a húsban és a tojásban találhatók meg, hanem egyes gabonafélékben, hüvelyesekben és gombákban is. Adjon hozzá zabot, hajdinát, búzát, babot, babot, bármilyen típusú gombát a sovány leveshez - ez nem csak javítja ízminőségek, hanem hasznossá is tegye az ételt.

Nagyböjti leves - ételek és ételek elkészítése

A sovány leves főzéséhez szüksége lesz egy 3 literes folyadékot tartalmazó edényre, egy deszkára, amelyen zöldségeket vág, egy serpenyőre, egy szilikonkefére, egy késre, egy reszelőre.

Szüksége lesz még hagymára a sütéshez, növényi olajra, friss és konzerv zöldségekre, különféle gabonafélék, tiszta víz.

Nagyböjti leves receptjei:

1. recept: Sovány leves

Egy ideális étel a maga egyszerűségében örömet okoz Önnek friss ízés könnyű textúra. Szükséged lesz: hagyma, sárgarépa és paradicsom a sütéshez, burgonya és némi hajdina. A legtöbb kulináris szakember azt javasolja, hogy mielőtt a hajdinát a sovány leveshez adná, süsse meg olaj nélkül egy serpenyőben.

Szükséges hozzávalók:

• Tiszta víz (szűrt vagy ásványi) 2 liter
• Nagy burgonya 1 db
• Hajdina dara 150 gramm
• 1 közepes sárgarépa
• Izzó nagy 1 db
• Közepes paradicsom 1 db
• Napraforgóolaj zöldségek sütéséhez
• Só, őrölt bors
• friss petrezselyem

Főzési mód:

1. Az elkészített edényt megtöltjük tiszta vízzel, és feltesszük a tűzre.
2. A burgonyát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, belemártjuk a serpenyőbe.
3. Amint felforr a víz, mártsuk bele a hajdinát, sózzuk meg és kisebbítsük a tüzet.
4. Készítsünk sült zöldséget. A sárgarépát és a paradicsomot megmossuk, a hagymáról eltávolítjuk a héját. A paradicsomot nagy kockákra, a hagymát minél kisebbre, a sárgarépát lereszeljük. A serpenyőt szilikon ecsettel kenjük meg olajjal, tegyünk rá apróra vágott hagymát, 3-4 perc múlva sárgarépát és paradicsomot. Öt-hat percig kevergetve sütjük a zöldségeket.
5. Tíz perccel azután, hogy a hajdinát az edénybe tette, adjuk hozzá a zöldségeket a leveshez.
6. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. 5 perccel a sütés leengedése után adjuk a leveshez, majd két perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

2. recept: Sovány cérnametélt és sütőtök leves

Egy kis cérnametélt ... és a szokásos sovány leves kiadós és ízletes lesz. De vegye figyelembe a másik használatát szokatlan összetevő- sütőtök pép. Tök - univerzális termék, ami hasznos a háziasszonynak, mint a főzésnél desszert ételek, tehát étel az első és a második. A sütőtök kellemes színt ad az ételnek, és ízesebbé teszi a sovány levest.

Szükséges hozzávalók:

• Tiszta víz 2 liter
• Cérnametélt 100 gramm
• Sütőtök 200 gramm
• 2 kis burgonya
• Hagyma közepes 1 db
• Napraforgóolaj sütéshez
• friss petrezselyem

Főzési mód:

1. Töltsön meg egy edényt tiszta vízzel, és tegye tűzre.
2. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A burgonyát mártsuk egy serpenyőbe, és ízesítsük sóval.
3. Készítsünk rántást zöldségekből, hogy táplálóbb legyen a leves. Ehhez hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. A hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, kiolajozzuk napraforgóolaj. A sárgarépát ecsettel alaposan megmossuk és lereszeljük. Távolítsa el a tök héját, távolítsa el a magokat, és reszelje le a tökről finom reszelő. Ezután adjuk hozzá a hagymához és pirítsuk meg a zöldségeket, időnként megkeverve, körülbelül nyolc percig. Rántjuk a leveshez.
4. A zöldeket meg kell mosni és apróra vágni.
5. Öt perc múlva mártsa a cérnametélt a serpenyőbe, további öt után a zöldeket, és néhány perc múlva készen áll a sovány leves cérnametélttel és sütőtökkel.

3. recept: Sovány gombaleves

A vegetáriánus imázst vezetők számára fontos kérdés, hogy hol lehet fehérjét szerezni a szervezet működéséhez, ha tilos az állati eredetű termékek használata? Kiváló kiút a helyzetből a gomba használata. gomba, annak ellenére növényi eredetű fehérjében gazdagok.

Mivel a fő komponens ez az edény- gombát, akkor a sovány leves nem tűnik diétásnak vagy mentesnek fontos összetevő mint a hús. A gombaleves gazdag, gyönyörű barna-arany árnyalatú lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Ásványi vagy tisztított víz 2 liter
• Champignon (vagy bármilyen más gomba) 300 gramm
• Közepes méretű burgonya 2 db
• Hagyma 1 db közepes méretű
• Napraforgóolaj (hagyma sütéséhez)
• Sárgarépa 1 db közepes méretű
• Só bors

Főzési mód:

1. Egy serpenyőbe öntjük ásványvízés felgyújtotta.
2. Mossa meg a gombát folyó víz alatt, és vágja mindegyik gombát 4-5 részre. Dobd be őket a fazékba.
3. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a gombához adjuk és sózzuk.
4. A zöldségeket megpirítjuk. Ehhez a sárgarépát megmossuk, lereszeljük, a hagymáról eltávolítjuk a héját, és apróra vágjuk. A serpenyőt kikenjük olajjal, felforrósítjuk, két-három percre beletesszük a hagymát, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és hat percig pirítjuk. Kész zöldségeköt perccel a főzés után adjuk hozzá a serpenyőbe. Hét perc alatt elkészül a sovány gombás leves.

4. recept: Sovány leves rizzsel és uborkával

Ez az étel egy savanyúságra hasonlít, azonban van néhány sajátosság a receptben, például az olajbogyó használata, ami íz szempontjából teljesen indokolt.

Szükséges hozzávalók:

• Ásványvíz leveshez 2 liter
• Hosszú szemű rizs 100 gramm
• Közepes burgonya 2 db
• 1 közepes hagyma
• Ecetes uborka 1 db közepes méretű
• Növényi olaj sütéshez
• Kimagozott fekete olajbogyó 10 db
• friss kapor, só

Főzési mód:

1. Tegyünk a tűzre egy vízzel teli edényt.
2. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, megmosott rizzsel, sóval együtt vízbe tesszük. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és fedje le az edényt.
3. A hagymát megdinszteljük a leveshez. Tisztítsuk meg és vágjuk apróra. A serpenyőt felforrósítjuk, ecsettel megkenjük olajjal, és kevergetve 3-4 percig pirítjuk a hagymát. 5 perc múlva adjuk hozzá az edényhez.
4. Vágjuk apró kockákra sózott uborka minden olajbogyót kettévágunk. A kaprot megmossuk, majd apróra vágjuk. Adjunk hozzá minden hozzávalót a sovány leveshez, és három perc múlva vegyük le a serpenyőt a kész étellel a tűzről.

5. recept: Sovány leves pürésített zöldségekkel

hideg levesek - névjegykártya forró országok. Nem valószínű, hogy harminc fokos melegben valaki bőséges, meleg első fogást szeretne enni, miközben egy hideg, sovány zöldségpüré leves felfrissít és energiát ad.

Szükséges hozzávalók:

• Paradicsomlé 300 ml
• Friss paradicsom 5 db közepes méretű
• Konzerv paprika 2 db
• 2 közepes friss uborka
• Fehér zsemle 100 gramm
• Hagyma 1 db
• koriander, friss petrezselyem
• Só, őrölt pirospaprika

Főzési mód:

1. Ledarál 3 paradicsom, 1 uborka, konzerv paprika, tekercs, hagyma. Friss zöldségek előtte mossuk meg, pucoljuk meg a hagymát, vágjuk fel a kenyeret.
2. Adjuk hozzá a paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk, és ismét aprítsuk fel.
3. Moss meg és vágj fel 2 paradicsomot, 1 uborkát és zöldeket. Adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat a felaprított zöldségkeverékhez, keverjük össze és sózzuk. A sovány levest 2-3 órára hűtőbe tesszük.

6. recept: Sovány vöröslencse leves gombával multicookerben

Hozzávalók

200 g vöröslencse;

200 g bármilyen gomba;

liter víz;

100 g olívaolaj;

sárgarépa és hagyma.

Főzési mód

1. A vöröslencsét szétválogatjuk, megmossuk.

2. Tisztítsa meg és öblítse le a zöldségeket és a gombát. Három nagy sárgarépa. A hagymát késsel finomra vágjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk.

3. Öntsön olajat a multicooker edényébe. Beállítjuk a "Sütés" programot, és a zöldségeket gombával puhára sütjük. A lencsét szétterítjük, felöntjük vízzel, és a készüléket "Leves" üzemmódba kapcsoljuk. Zárja le a fedelet, és főzze fél órán keresztül.

4. A végén sózzuk és fűszerezzük. A levest botmixerrel pürésítjük. Tálkákba öntjük és sült krutonnal tálaljuk.

7. recept: Sovány gulyásleves

Hozzávalók

izzó;

800 ml víz;

10 g édes őrölt paprika;

egy kaliforniai paprika;

só és kömény - egy-egy csipetnyi;

két burgonya;

négy gerezd fokhagyma;

két paradicsom;

20 g paradicsompüré.

Főzési mód

1. Hámozott vöröshagyma és kaliforniai paprikaöblítsd le és vágd apró kockákra. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, a héját eltávolítjuk, és szintén felaprítjuk.

2. Tegyünk mindent egy mély serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsompürét, fűszerezzük édespaprikával, fedjük le, és kevergetve pároljuk tíz percig. A köményt mozsárban őröljük.

3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

4. A sült zöldségeket áttesszük a serpenyőbe, ide tesszük a burgonyát, sózzuk, hozzáadjuk forró vízés lassú tűzön főzzük körülbelül negyven percig. A főzés vége előtt fűszerezzük a levest köménnyel és zúzott fokhagymával.

8. recept: Sovány vastag bableves

Hozzávalók

150 g konzerv fehér bab;

300 g zöldbab;

3 szál zöldhagyma;

izzó;

befőttes üveg paradicsomkonzerv saját levében;

gerezd fokhagyma;

600 ml paradicsomlé;

40 ml olívaolaj;

250 g tészta.

Főzési mód

1. Zöldbab megmossuk, hosszú darabokra vágjuk és 15 percig forraljuk, majd szűrőedénybe dobjuk.

2. A meghámozott fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg benne a zöldségeket. Öntsük bele a paradicsomlevet.

3. A paradicsomot villával a saját levében összegyúrjuk, és egy lábasba tesszük. Fedővel lefedve lassú tűzön negyed óráig pároljuk.

4. A tésztát külön főzzük ki.

5. Tedd a serpenyőbe a zöldbabot és a konzervbabot. Mindent borssal és sóval ízesítünk, adjunk hozzá egy csipet cukrot és forraljuk fel. A levest zöldhagyma csíkokkal díszítve tálaljuk.

9. recept: Sovány hínárleves

Hozzávalók

olivaolaj;

három burgonya;

só, babérlevélés szemes bors;

sárgarépa és hagyma fej;

egy kicsit több, mint egy liter víz;

konzerv hínár doboz.

Főzési mód

1. A rizst átválogatjuk, megmossuk. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Ezeket a termékeket egy serpenyőbe tesszük, megtöltjük vízzel és kis tűzre tesszük.

2. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Vágja fel a sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát pedig apróra vágja. Forró olajban kisütjük a zöldségeket.

3. Tegye a sültet egy serpenyőbe, adja hozzá tengeri kelkáposzta, petrezselyemmel, borssal ízesítjük és egy percig főzzük. A levest levesszük a tűzről és letakarjuk egy törülközővel. Fél óráig ragaszkodunk a leveshez, és tányérokba öntjük.

10. recept: Sovány spenót- és céklaleves

Hozzávalók

1 db. burgonya, hagyma és sárgarépa;

néhány szem mustár és só;

fél répa;

másfél liter víz;

200 g friss spenót;

75 g növényi olaj;

gerezd fokhagyma.

Főzési mód

1. Tedd a tűzre az üstöt és önts bele olajat. Adjunk hozzá mustármagot, és kicsit melegítsük fel. A csíkokra vágott sárgarépát tegyük egy üstbe, és csökkentsük a tüzet. Öt percig pirítjuk, kevergetve.

2. Adjuk hozzá a hámozott és reszelt répát a sárgarépához, keverjük össze, és pirítsuk együtt további három percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és ugyanennyi ideig pirítjuk. A végén tegyük zúzott fokhagymát.

3. A sült zöldségeket felöntjük vízzel, felforraljuk és csökkentjük a hőt. 15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott burgonyát. Só.

4. Válogassa szét a spenótot, öblítse le és szárítsa meg eldobható törülközőn. A zöldeket apróra vágjuk, és a főzés vége előtt tíz perccel egy üstbe tesszük. Ennyi idő elteltével oltsuk el a lángot, fedjük le, és hagyjuk felfőni a levest.

1. A sovány levest készítsd sűrűre, akkor kiadós és finomabb is lesz. Kevesebb víz, több finomra vágott komponens - ez a kulcsa a finom étel elkészítésének.
2. A zöldségek mellett a sovány leveshez adjunk hozzá csicseriborsót, babot, lencsét – ettől a főtt étel csak kellemesebb lesz, és ízében is előnyös lesz. Ráadásul csak ezekkel a termékekkel lehet pótolni a nagyböjt idején elfogyasztott termékek fehérjehiányát.
3. Ha úgy tűnik, hogy a vízen főtt leves nem túl ízletes, akkor használjon gombalevest. Azonban tartózkodjon attól csirke kockákés mindenféle íz - ezek kémiai adalékok, amelyek egyáltalán nem hasznosak.
4. BAN BEN készétel adjunk hozzá kekszet, bőségesen díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.
5. Tálaljuk a sovány levest savanyúsággal - paradicsommal, uborkával, gombával.

Ha a húsmentes levesekről van szó, sokan azt gondolják: "Unalmas és íztelen."

Mennyire tévednek azok, akik így gondolják!

Valójában annyi recept létezik a sovány levesekhez, hogy ha minden nap újat főzünk, még egy év sem lesz elég.

A nagyböjti levesek receptjei minden napra – a főzés alapelvei

A nagyböjti levesek nemcsak könnyen emészthetők, de nagyon egészségesek is, hiszen főként zöldségekből készülnek. Ezenkívül a mindennapi sovány levesreceptek lehetővé teszik, hogy ne csak egészségesen, hanem hihetetlenül is főzzön. Ízletes vacsora.

A nagyböjti leveseket zöldség- és gombaleves vagy tisztított víz. A gombát a hús helyettesítésére használják, mert sok fehérjét tartalmaz. A sovány leveseket a zöldségek mellett hüvelyesekkel, gabonafélékkel és tészta.

A püré levesek különösen ízletesek. Azokkal tálalják sovány majonézés krutonnal.

Egy serpenyőben forraljuk fel a húslevest vagy a vizet. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket. Először is a legnehezebbek, és a végén azok, amelyek gyorsan főznek.

A mindennapi böjti leves receptjeit gombából vagy gabonafélékből készült húsgombócokkal készítik.

Kiválogattunk Önnek legjobb receptek sovány levesek, amelyek böjtkor vagy bármely más napon főzhetők. Hidd el, a sovány levesek ízletesek, egészségesek és egyáltalán nem unalmasak.

Recept 1. Rusztikus húsgombóc leves

Hozzávalók

hajdina gabona;

két izzó;

fekete bors;

sárgarépa;

két burgonya;

20 g száraz vargánya.

Főzési mód

1. szárított gomba dühöngeni meleg vízés hagyjuk ázni két órán át.

2. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, és vágjuk apróra. A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük. Forró olajba tesszük a zöldségeket, és folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjenek, enyhén barnára sütjük.

3. A gombáról leöntjük a vizet, és egy lábasba öntjük. Ide küldje a sült zöldségeket és a hámozott és apróra vágott burgonyát. Felöntjük felforralt vízzel, és addig főzzük a levest, amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Tegye a gombát és a második meghámozott hagymát egy turmixgép edényébe, és verje pürét az egészet. Hajdinaöblítse le és forralja puhára. Hűtsük le teljesen a zabkását, és keverjük össze gombapüré. Sózzuk, borsozzuk és jól összegyúrjuk. Vizes kézzel dió méretű fasírtokat formázunk, és forró olajban kisütjük. A levest öntsük tálakba, tegyünk mindegyikbe néhány fasírtot.

2. recept. Sovány leves hajdinával, babbal és karfiollal

Hozzávalók

30 g hajdina;

40 g fagyasztott zöldbab;

80 g paradicsompüré;

40 g fagyasztott karfiol;

600 ml vizet inni;

kis sárgarépa;

burgonya;

izzó.

Főzési mód

1. A zöldségeket meghámozzuk, és folyó víz alatt jól megmossuk. A sárgarépát durvára lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk apró darabok. Az előkészített zöldségeket olajjal előmelegített serpenyőbe küldjük, és puhára sütjük. Majd adjon hozzá paradicsom szószés lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett három percig pároljuk.

2. Forraljunk fel vizet egy kis serpenyőben. Öntsük a megmosott hajdinát, és enyhén sózva főzzük öt percig.

3. Tegye a babot és a karfiolt a levesbe, keverje össze és főzze további öt percig. Most adjuk hozzá a párolt és apróra vágott zöldségeket apró darabokban burgonya. Sózzuk, és további negyed óráig főzzük a levest. A levest friss krutonnal tálaljuk.

3. recept. Thai sovány spenótleves

Hozzávalók

400 ml kókusztej;

30 ml növényi olaj;

négy közepes burgonyagumó;

25 g curry paszta;

400 g fagyasztott spenót;

egy kis csokor koriander;

izzó;

liter zöldségleves;

egy csomó zöldhagyma.

Főzési mód

1. Főzzünk zöldséglevest hagyma, petrezselyemgyökér, sárgarépa, levélnyél zellerés fehérrépát. Vegyük ki a zöldségeket, és szűrjük le a levest.

2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát és egy csokor zöldhagymát apróra vágjuk. Az aljára vastag falú fazék adjunk hozzá olajat és melegítsük jól. A hagymát puhára pirítjuk benne, hozzáadjuk a currypasztát és még egy percig pirítjuk. A burgonyát a zöldségekhez adjuk, és folyamatos kevergetés mellett további két percig pirítjuk.

3. Öntsük az edénybe kókusztejés zöldségleves. Forraljuk fel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk tíz percig.

4. Kiolvasztás nélkül adjuk hozzá a spenótot, és főzzük ugyanennyi ideig. Osszuk szét a levest tálak között, és díszítsük korianderlevéllel.

4. recept. Sovány bableves garnélarákkal

Hozzávalók

fél liter zöldségleves vagy tisztított víz;

400 g babkonzerv;

olivaolaj;

20 nagy hámozott garnélarák;

30 g zsemlemorzsa;

izzó;

két babérlevél;

nagy burgonya;

két ág kakukkfű;

zellerszár;

két gerezd fokhagyma;

öt szál petrezselyem.

Főzési mód

1. Főzzünk húslevest a zöldségekből és a gyökerekből úgy, hogy egy csomó zöldet adunk hozzá. Vágja ki a zöldségeket a húslevesből egy lyukkanállal, és dobja ki, magát a levest pedig szűrje le.

2. Dobja a babot egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt.

3. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymagerezdeket. A zellerszárat apróra vágjuk.

4. Egy vastag aljú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és átlátszóra pirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a zellert és a fokhagymát, és időnként megkeverve körülbelül hét percig pirítjuk.

5. Az előzőleg meghámozott és kockákra vágott burgonyát tedd a serpenyőbe, és enyhén pirítsd meg. Öntsük bele a babot, tegyük bele a kakukkfüvet és a babérlevelet.

6. A serpenyő tartalmát felöntjük forró zöldséglével, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.

7. A petrezselymet a lehető legfinomabbra vágjuk és összekeverjük zsemlemorzsa. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.

8. A garnélarákot meghámozzuk, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Megszórjuk őket olivaolajés megszórjuk zsemlemorzsa és fűszernövények keverékével. Hét percre betesszük a sütőbe. 180 C-on sütjük.

9. Sózzuk, borsozzuk a levest, távolítsuk el a babérlevelet és a kakukkfüvet. A serpenyő tartalmát turmixgépbe öntjük és pürésítjük. Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe, és forralja fel újra. Tálkákba öntjük a krémlevest, meglocsoljuk olívaolajjal, és rárakjuk a garnélarákot.

5. recept. Toszkán sovány leves káposztával

Hozzávalók

800 g paradicsomkonzerv bőr nélkül;

őrölt feketebors;

250 g káposzta;

400 g konzerv fehér bab;

60 g extra szűz olívaolaj.

Főzési mód

1. Tegye át a paradicsomokat egy nagy serpenyőbe, miután villával pépesítette őket. Felöntjük fél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk. Tedd az edényt paradicsomos keverék tűzre és felforraljuk.

2. A káposztát vékony csíkokra tépkedjük, és áttesszük egy serpenyőbe. Fedjük le és főzzük a káposztát a paradicsomban körülbelül negyed órán keresztül puhára.

3. Tegye a babot a levesbe, keverje össze és főzzön mindent együtt három percig. Csak egy kicsit fel kell melegíteni. Bableves bors és só. Kész leves Tányérokon tálaljuk, és enyhén meglocsoljuk olívaolajjal.

6. recept. Sovány gazpacho salsával és krutonnal

Hozzávalók

kg friss paradicsom;

levelek friss bazsalikom;

8 jégkocka;

piros kaliforniai paprika;

fekete bors;

két gerezd fokhagyma;

két szelet szárított kenyér;

pár csepp Tabasco szósz;

600 ml hideg víz;

egy narancs leve;

50 ml olívaolaj;

egy citrom levét

krutonokhoz:

30 ml olívaolaj;

két szelet szárított kenyér;

gerezd fokhagyma

salsához:

fél chili paprika;

5 ml frissen facsart citromlé.

Főzési mód

1. A szárított kenyérszeleteket kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Öntse fel a kenyeret 150 ml ivóvízzel, és hagyja állni öt percig.

2. A paradicsomot megmossuk, beletesszük megfelelő ételeketés felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja állni fél percig, és engedje le a vizet. Öblítse le folyó hideg víz alatt, és távolítsa el a vékony bőrt. Távolítsa el a magokat a paradicsomból, és vágja finomra a pépet.

3. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A meghámozott pépet finomra vágjuk.

4. Tegye az enyhén kinyomkodott kenyeret, az apróra vágott kaliforniai paprikát, a paradicsomot, a fokhagymagerezdeket és az uborkát a turmixgép edényébe. Öntsünk bele olívaolajat, citruslevet, pár csepp Tabasco szószt és fél liter vizet. Az egészet pürévé turmixoljuk. Sózzuk a levest, borsozzuk, keverjük össze és három órára a hűtőszekrénybe küldjük a gazpachot.

5. Készítsünk krutonokat. Ehhez dörzsölje be a szárított kenyérszeleteket fokhagymával, vágja kockákra és tegye át nejlonzacskó. Meglocsoljuk olívaolajjal, lezárjuk a zacskót és jól összerázzuk. A krutonokat olajon előmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Tegyük egy tányérra, és hűtsük le teljesen.

6. Készítsünk salsát. Az avokádót meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, a húsát pedig apróra vágjuk. Megszórjuk avokádóval citromlé, adjunk hozzá apróra vágott uborkát és chili paprikát. Keverjük össze. A gazpachót tálakba öntjük, krutonnal és salsával tálaljuk. Minden tányérra tegyünk két jégkockát.

A sütéshez szükséges zöldségeket kettévágjuk. A zöldségek egyik felét nyersen adjuk hozzá, a másik felét növényi olajon kisütjük.

Tálaljuk a krutont vagy fokhagymás krutont sovány leveshez. Ezek gazdagabbá teszik a leves ízét.

A főzés végén adjon hozzá friss fűszernövényeket, vagy tegye közvetlenül az egyes tányérokra tálaláskor.

Ahhoz, hogy a szervezet megkapja a szükséges fehérjét, tegyünk a levesbe néhány hüvelyes növényt: borsót, lencsét, csicseriborsót vagy babot.

A hús helyettesíthető szója termék.

Minden napra készítsen sovány levesrecepteket, hogy azokat egyszerre el lehessen enni.

A nagyböjti leves receptjei nemcsak a böjtök helyes betartásában segítenek, hanem a gyomor „ünnepi étkezésének” megszervezésében is. böjti napok". Végül is az ilyen típusú forró ételek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. Zöldséglében főzik, de bárkinek könnyen eleget tesz. Ezenkívül ez az étel sokkal jobban emészthető, ellentétben a nehéz húslevesekkel és a második fogásokkal.

Nagyböjti leves: előnyök

A nagyböjti leves receptjei népszerűek Magyarországon vegetáriánus konyha, valamint közben Keresztény bejegyzések. De meg kell jegyezni, hogy ezek a meleg ételek valóban jótékony hatással vannak minden ember egészségére. A sovány leves értékét a következőképpen fejezzük ki:

• zöldséglevesen készülnek, amelyek sokkal gyorsabban szívódnak fel a szervezetben, mint például a húsok;
• az étel részét képező zöldségek vitaminok, rostok, nyomelemek forrásai, élelmi rost, amelyek a főzés során nem pusztulnak el;
• a sovány leves receptjei között szerepel különféle zöldek hozzáadása, ami javítja ízüket és jelentősen növeli tápértéküket;
• ez az étel viszonylag alacsony kalóriatartalmú- csak 40-50 kcal, ami gyakorlatilag nincs különösebb negatív hatással az emberi alakra;
• a levesek nyáron tökéletesen oltják a szomjat, és képesek visszaállítani a szervezetben elvesztett folyadékot.

A sovány leves receptjei nagyon népszerűek a gyorsan fogyni vágyók körében. túlsúly. Ez tökéletes lehetőség táplálék a fogyáshoz.

Sovány borsóleves

A forró étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy pohár 200 gramm borsó;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• néhány darab lehetőleg fehér kenyér;
• közepes méretű izzók - 2 db;
• egy kis vaj;
• fűszerek (babérlevél, só, kömény, csipetnyi kapor).

Vágja a burgonyát közepes kockákra (kb. 2x2 cm).

A kenyeret szintén azonos méretű kockákra vágjuk. Ezután a darabokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és vajjal kikenjük (pl. finom ízű jövőbeli krutonok). Javasoljuk, hogy mérsékelt hőmérsékleten szárítsák őket a sütőben körülbelül negyed órán keresztül.

Az apróra vágott hagymát enyhén megpirítjuk (kb. áttetsző megjelenésig), hozzáadjuk a sárgarépát és 6-7 percig pároljuk.

A borsót meg kell mosni, és enyhén sós vízben puhára főzni (kb. 2,5 óra).

Ezután adjunk hozzá burgonyát a borsóhoz és zöldség pörkölt. Még negyed órát főzzük, ízlés szerint fűszerezzük.

Forrón, ropogós krutonnal díszítve tálaljuk.

Hogyan főzzünk sovány levest lassú tűzhelyben?

A fenti eszköz nagyon népszerű a modern háziasszonyok körében. Végül is egy multicooker segítségével nagyon felkészülnek finom fogások, sokkal kevesebb időt fordítanak erre a folyamatra - nem kell állandóan a tűzhely mellett állni.

A lassú tűzhelyben elkészített levesek nagyböjti receptjei manapság nagyon keresettek. Végül is a modern nők nem csak az alakjukkal törődnek, hanem a családjuk egészségével is.

A levest lassú tűzhelyben készíteni kell következő termékeket, amelyek száma attól függ, hogy hány adagot főz:

• burgonya;
• sárgarépa;
• hagyma;
• brokkoli;
• zöldborsó;
• növényi olaj - néhány csepp;
• fűszerek (bors, koriander, só) saját ízlés szerint.

A zöldségeket alaposan megmossuk és közepes kockákra vágjuk.

Öntsön néhány csepp növényi olajat a multicooker edényébe, és enyhén pirítsa meg a hagymát. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát és a burgonyát. Kapcsolja be a "Sütés" programot két percre. Ezután hozzáadjuk a brokkolit, a zöldborsót, a fűszereket és felöntjük szükséges mennyiséget víz. Ezután állítsa be a "Leves" programot 45 percre, és nyomja meg a "start" gombot.

A sovány leves lassú tűzhelyben további 10 perc infúzió után készen áll. Egy ilyen étvágygerjesztő, illatos és egészséges meleg ételt pirítóssal vagy fekete vagy fehér kenyérből készült pirítóssal (kedve szerint) tálaljon.

Sovány zöldségleves

A fenti étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

• karfiol fej;
• több burgonya;
• sárgarépa;
• hagyma;
• néhány koktélparadicsom;
• gyógynövények és fűszerek saját ízlése szerint;
• két csipet lisztet.

A burgonyát, a karfiolt közepes darabokra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, sózzuk enyhén és adjuk hozzá a zöldségeket.

A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk, reszelt sárgarépát adunk hozzá, és körülbelül 7 percig pároljuk.

Távolítsa el a cseresznye paradicsom héját forrásban lévő vízbe ejtve. Ezután ezeket a zöldségeket finom reszelőn lereszeljük, és a sárgarépához és a hagymához adjuk.

A sovány zöldségleves készen áll. Ezt az ételt fűszernövényekkel díszítheti.

Apró trükkök a sovány leves főzéséhez

1. Mert gazdag ízű húsleves zöldséget ajánlott főzni legalább egy órán át alacsony lángon.
2. A leveses fazékot mindenképpen fedjük le, hogy a vitaminok ne bomlanak le.
3. nagyböjti zöldséglevesek Nem ajánlott közvetlenül főzés után használni. Az íz javítása érdekében hagyni kell nekik egy kis időt (csak 10-15 percet kell beérni).

A nagyböjti leves receptjei csodálatosan kiegészítik minden háziasszony kulináris listáját. Mert néha érezni akarsz tüdő ízeés egy illatos meleg első fogást, és tartson egy kis szünetet a nehéz húsételektől.

Leggyakrabban eszünkbe jut, hogy finom sovány levest főzhetünk, ha eljött a nagyböjt, vagy a diéta ideje. A diéta nem csak a fogyás miatt van, amihez a sovány levesek minden bizonnyal hozzájárulnak, hanem egészségügyi okokból is. Például több fajta terápiás étrend a gyomor-bél traktus betegségeinél csak a tüdőt értik zsírszegény levesek hús nélkül. Ilyen pillanatokban a sovány leves egyszerűen pótolhatatlan.

De emellett főzhetünk sovány levest zöldségekkel, gabonafélékkel, hüvelyesekkel vagy gombával, pusztán azért, mert nagyon finom. Amikor megpróbálja változatossá tenni ételeit, még a levesekben is, nem bölcs dolog megtagadni egy ilyen kétségtelenül egészséges lehetőséget.

Korábban a sovány levesek receptjeihez fordultam. Például, vagy, be is főzhetsz karcsú változatúgyhogy ezúttal nem beszélek róluk.

Bármi legyen is az oka a húsmentes leves elkészítésének, segítek választani a különféle receptek közül, megosztva néhányat, amelyeket mindenképpen érdemes kipróbálni. Ezeket a leveseket nem nehéz elkészíteni, nem használnak bonyolult vagy drága alapanyagokat, és ami a legfontosabb, az eredmény biztosan el fogja ragadni az ízével.

Sovány káposztaleves friss káposztával és zöldségekkel

A shchi hagyományosan mindenki kedvenc levese, amit semmiképpen sem szabad megtagadni, ha böjtölünk, vagy ha éppen nem szeretjük a húst. Hiszen csak zöldségekből lehet kiadós és ízletes káposztalevest főzni. Egyszerre lesz egészséges és kalóriaszegény és egészséges diéta. Jó ebéd levessel kellene kezdeni. Tehát főzzünk káposztalevest.

Szükséged lesz:

• friss káposzta - 0,5 kg,
• burgonya - 2-3 db közepes méretű,
• paradicsom - 2 darab,
• cukkini - 200 gramm,
• sárgarépa - 1-2 darab,
• hagyma - 1 darab,
• fokhagyma, zeller és fűszernövények az ízesítésért,
• babérlevél és vegyesfűszer,
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Mivel sovány káposztalevest készítünk húsleves nélkül, azonnal elkezdjük főzni a zöldségeket. Az egész titok a zöldségek rakásának sorrendjében rejlik, hogy a végére egyszerre legyen kész és puha. Minden zöldségnek megvan a saját főzési ideje, ezért fontos megjegyezni, hogy mit tegyen először és mit utoljára. Kezdjük a burgonyával. Mossa meg és húzza le. Ezután kockákra vágjuk.

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Öntsön legfeljebb felét. Amikor felforrt, beletesszük a burgonyát. Ez főz a legtovább.

2. A káposztát ezután a húslevesbe küldjük. Abban a pillanatban tegye bele, amikor a vízben lévő krumpli ismét felforr.

3. A szomszédos égőn melegítsen fel egy serpenyőt a növényi olaj. Vágjuk kisebbre a hagymát. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk durva reszelő. Tegye össze a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, és pirítsa körülbelül öt percig, amíg kissé megpuhul. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és egyelőre tegye félre a serpenyőt. Később lesz szükségünk zöldségekre.

4. Most fel kell készítenie a paradicsomot, hogy hozzáadja őket a hagymához és a sárgarépához. A bőr eltávolításához le kell forrázni őket. Két lehetőség van, öntsünk rájuk forrásban lévő vizet egy bográcsból, vagy tegyük pár percre egy lábosba, ahol már forr a burgonya és a káposzta. Ezután egy kanállal vegyük ki, hagyjuk kissé kihűlni és távolítsuk el a bőrt. Vágja fel a puha, bőr nélküli paradicsomot nagy darabokra, és küldje el a serpenyőbe hagymával és sárgarépával.

5. Dobja a paradicsomot és a zöldségeket a serpenyőbe, fedje le, és kapcsolja vissza a tűzhelyet közepes lángra. Tíz percig pároljuk a keveréket fedő alatt.

6. Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat a közepéről. Utána darabokra vágjuk, nagyjából akkora, mint a burgonyát. A cukkinit abban a pillanatban kell beletenni a levesbe, amikor a burgonya és a káposzta másodszor forr.

7. A következő forralásnál, már cukkinivel együtt, a serpenyőbe tesszük a pirított hagymát, sárgarépát és paradicsomot. Lágynak és lédúsnak kell lenniük, és nem kell túlfőzni.

8. Tovább főzzük már szép és fényes leves amíg a krumpli elkészül. Általában a káposzta ekkorra megpuhul. Most hozzáadhatja az utolsó hozzávalókat. Ízért tegyünk két babérlevelet és öt borsó szegfűborsot.

9. Belépés a célba. Ideje megsózni a levest. Az edény méretétől függően fél vagy egész evőkanál sóra lehet szükség. Érdemes apránként hozzáadni és ízlés szerint megkóstolni. Ugyanakkor a fokhagymagerezdet finomra vágjuk, a fűszernövényeket ízlés szerint. Adjuk hozzá a leveshez, és utoljára forraljuk fel. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, fedje le a sovány káposztalevest, és hagyja 10-15 percig főzni. A Shchi telített lesz aromával, és hihetetlenül ízletes lesz!

Tálaljuk az asztalra, és ne felejtsük el a friss kenyeret. Jó étvágyat kívánunk!

Sovány zöldborsó leves mentával

A nagyböjti ételek nem lehetnek unalmasak, ízetlenek és nem lehetnek kifejezett ízűek. Fényesek, szokatlanok és nagyon ízletesek lehetnek. Az ilyen levesek egyik példája a sovány zöldborsóleves. Különlegessége, hogy kizárólag zöldségekből, zöldborsóból és friss mentából készült püreleves, mely egyedi ízt ad neki. Ha még nem kóstoltad ezt a levest, sok mindenről lemaradsz. Klasszikus borsóleves Persze az is finom. De a háztartás minden tagja sokáig emlékezni fog erre, és valószínűleg hamarosan további főzést fognak kérni. Végül is nagyon szokatlan leves a leggyakoribb összetevőkből.

Szükséged lesz:

• fagyasztott vagy friss zöldborsó - 0,5 kg,
• burgonya - 0,5 kg,
• hagyma - 1 db,
• fokhagyma - 3 gerezd,
• növényi olaj - 2 evőkanál,
• citromlé - 1 teáskanál,
• friss menta - fél csokor,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát közepes kockákra vágjuk. Nem kell darálni, mert pépesített levest készítünk, és minden meg lesz őrölve. A fokhagymát is felaprítjuk. Vegyünk egy kis csokor mentát, és vágjuk fel, mint a petrezselymet.

2. A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük hideg vízés kockákra vágjuk. Ahogy a levesnél szokott. Számunkra fontos, hogy a krumpli elég gyorsan megfőjön, ezért ne legyen nagy darabok.

3. A hagymát enyhén megpirítjuk növényi olajon. A lényeg az, hogy meglágyul, vöröses és illatos lesz. Ez körülbelül 5-7 percig tarthat. A végén adjunk hozzá fokhagymát.

4. Egy serpenyőben hevíts fel egy liter vizet, tedd oda az apróra vágott burgonyát és a pirított hagymát. 15-20 percig forraljuk, a főzési idő vége felé sózzuk ízlés szerint.

5. Ha kész a burgonya, mehet rá a fagyasztott borsó. Öntsük a serpenyőbe, és főzzük tovább szó szerint 2 percig. A borsót nem szárítják, és nagyon gyorsan főzzük.

6. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről. Vegyük az előzőleg apróra vágott friss mentát, és öntsük a levesbe. A leves összes összetevőjét botmixerrel sima pürévé őröljük.

7. Csak a levest ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot és frissen facsart citromlevet adunk hozzá.

Elkészült a sovány zöldborsóleves mentával. Tányérokra tölthetjük, mentalevéllel díszíthetjük, és leülhetünk az étkezőasztalhoz.

Élvezze frissen, kiadósan és nagyon finom leves!

Videós recept - paradicsomleves babbal, sovány változat

Sok sovány leves hüvelyeseket használ, ahogy van kiváló forrás növényi fehérje. Ez azt jelenti, hogy ugyanolyan kielégítőek, mint húslevesek. Ez egy csodálatos ingatlan számára teljes étkezés de sokkal kevesebb kalóriát. A bab ugyanolyan ízletes, mint a borsó. Annyi bableves receptet találhatunk ma. És azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a sovány babos leves receptjével. Az élénk szín érdekében paradicsomot fog tartalmazni, ill felejthetetlen íz 8 különböző fűszer.

Ez érdekes paradicsomleves A Chik csodálatos ebéd vagy vacsora lesz, és nem kell aggódnia az alakja miatt. Nos, azoknak, akik böjtölnek, ez a leves csodálatos fajtává válik. Egyél egészségedért!

Sovány hajdina leves gombával és burgonyagombóccal

Rengeteg mód és recept létezik, amellyel finom sovány levest főzhetsz. Szinte minden étel és zöldség. De ne feledkezzünk meg a gabonafélékről sem. Például hajdina. Tól től saját tapasztalat Elmondhatom, hogy kevés barátom főz hajdinából levest, általában gabonafélékhez és köretekhez megy. És szerintem nagyon haszontalan. Ez a gabonapehely kiválóan alkalmas leveshez, különösen, ha sovány és egészséges leves. A hajdinát szinte minden diéta megengedi, még abban is használják remek posztés ami a legfontosabb, sokan szeretik. Akkor miért nem főzünk levest belőle. A burgonyát gombóccal helyettesítjük, és ízlés szerint gombát adunk hozzá. Legyen az üzletből származó csiperkegomba, mert nálunk most tél van. Nyáron vagy ősszel pedig frissen is lehet erdei gombák add hozzá. Eldőlt, soványan főzünk hajdina leves.

Szükséged lesz:

• hajdina - 0,5 csésze,
• csiperkegomba - 300 gramm,
• burgonya - 2-3 darab,
• sárgarépa - 1 darab,
• hagyma - 1 darab,
• tojás - 1 darab,
• liszt - 2-3 evőkanál,
• petrezselyem vagy kapor,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Mivel sovány levest készítünk, ezért nem kell előre készülnünk húsleves. A hajdina levest a vízen főzzük. Hogy finomabb legyen, száraz serpenyőben megsütünk egy fél pohár hajdinát. Hagyja csak néhány percig száradni.

2. A burgonyát külön serpenyőben megfőzzük. Kocka formában nem kerül a levesbe, galuskát főzünk belőle. Ezért forraljuk puhára, és pépesítsük.

3. Öntsünk a serpenyőbe 2 liter vizet, öntsünk bele hajdinát és főzzük puhára.

4. Ekkor a hagymát apróra vágjuk, a meghámozott sárgarépát pedig lereszeljük. Felmelegített serpenyőben növényi olajon süssük puhára és enyhén barnára.

5. Vágja vékony szeletekre a csiperkegombát a gomba padlóján. Készítsd el azokat a darabokat, amelyeket szívesen fogyasztasz a levesben. Ezután hozzáadjuk a gombát a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával, és egy kicsit pároljuk. Amint a folyadék elpárolog a gombákból, átviheti őket a serpenyőben lévő hajdinába. Sózzuk a levest ízlés szerint. 2 literhez körülbelül fél evőkanál sóra lesz szüksége.

6. Pépázva krumplipüré add hozzá egy nyers tojásés alaposan keverjük össze. A keveréket kissé megsózzuk. Ezután adjunk hozzá lisztet. Ha mindent összekeverünk, sűrű tésztát kell kapni, amiből gombócokat lehet készíteni.

7. Egy serpenyőben, ahol hajdinát, zöldséget és gombát főznek, a víznek fel kell forrnia. A gombócokat közvetlenül a forrásban lévő vízbe tesszük. Két lehetőség van a formázásukra. Készítsen csomókat burgonya tészta kézzel vagy kanállal formázzuk. A gombócok egyenetlenek és kissé formátlanok lehetnek, ez normális. A lényeg az, hogy akkora legyen, hogy később beleférjen egy kanálba, és kényelmes legyen a levest enni.

8. Amíg a gombóc hozzáadása után újra felforr a leves, a zöldeket apróra vágjuk. Adjuk hozzá a leveshez, vagy külön-külön is rakhatjuk minden tányérba. Ha a gombócok lebegtek, hagyjuk párolni 2 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Ha nem biztos benne, próbálja ki a gombócokat, hogy készen álljon. A többi hozzávaló pont megfelelő.

A kész sovány hajdinalevest gombóccal öntsük tálkákba, adjunk hozzá zöldeket ízlés szerint és üljünk le vacsorázni. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti borscs babbal - egyszerű és finom recept

A borscs hazánk egyik legkedveltebb levese. Ezért azt gondolom, hogy nem tagadhatod meg magadtól, ha nem eszel húst. Finom és kiadós borscs főzhetsz nélküle, a húst babra cseréld és kiadós ebéd kész. Természetesen az íze más lesz, mint a marhahússal vagy disznózsírral főzött borscs, de önmagában is csodálatos lesz. Hiszen a borscsban a legfontosabb a zöldségek kombinációja, élen a céklával. A sovány borscht elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Szükséged lesz:

• száraz bab - 1 csésze,
• burgonya - 3 darab,
• cékla - 1 darab,
• sárgarépa - 1 darab,
• káposzta - 300 gramm,
• kaliforniai paprika - 1 darab,
• paradicsompüré - 1 evőkanál,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• babérlevél - 2 db,
• szegfűbors - 5 borsó,
• paprika - 1 teáskanál,
• friss zöldek - egy csomó,
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A legfontosabb tudnivaló a bableves készítésekor. A babot be kell áztatni hideg víz legalább 6 órán keresztül. A legkényelmesebb, ha egy éjszakára felöntjük és reggelig hagyjuk, másnap pedig levest főzünk. Az összes többi hozzávalót azonnal elkészítjük.

2. Öntsön 3 liter vizet a serpenyőbe. Tedd bele a babot, és engedd le a folyadékot, amibe áztatták. A babot 40-60 percig főzzük, amíg megpuhul.

3. Ez idő alatt az összes zöldséget elkészítheti. A burgonyámat és kockákra vágva, ha még nem jött el a főzés ideje, töltsd fel hideg vízzel, hogy ne sötétedjen.

4. A répát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, durva reszelőn lereszelhetjük. Tegye ugyanezt a sárgarépával. Vágva vagy reszelve olyan legyen, mint a cékla. Hagyma apró kockákra vágva. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, ha túl hosszúak a darabok, akkor azokat is átvágjuk, végül be kell férniük a dobozba. A kaliforniai paprikát kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk.

5. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és 5-7 percig enyhén megpirítjuk benne a céklát. Ezt követően a babhoz tesszük, és további 15-20 percig főzzük.

6. Tegyen burgonyát a jövőbeni levesbe. 10 perc elteltével tegyük bele a felaprított káposztát, és főzzük tovább további 15 percig.

7. A hagymát és a sárgarépát serpenyőben olajon puhára és enyhén megpirítjuk. Ha kész, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a kis kockákra vágott kaliforniai paprikát. Ezután tegye bele a vízzel enyhén hígított paradicsompürét. Az egészet jól átmozgatjuk, és időnként megkeverve pároljuk 3-5 percig.

8. Tegye át a paradicsomban párolt zöldségeket a serpenyőből a serpenyőbe, és folytassa a borscht főzését. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, szegfűborsot és ízlés szerint fekete borsot, valamint egy kanál paprikát.

A levest még legalább 5 percig forralni kell, ezután lekapcsolhatjuk a tüzet, és fedővel lefedhetjük. A zöldeket apróra vágjuk, és áztatás közben a leveshez adjuk, hogy összeérjenek az ízeik.

Amíg teljesen meg nem fő, a sovány borscsot babbal még 10 percig fedő alatt kell infundálni.

Ezt követően indulhat az ebéd.

Sűrű lencseleves - sovány, de nagyon kielégítő

Egy másik érdekes sovány leves, amely a jóllakottság szempontjából nem rosszabb, mint bármelyik húsos étel. A lencse ugyanúgy hüvelyes, mint a borsó és a bab, de sokan méltatlanul megfeledkeznek róla. És abban a pillanatban, amikor finom sovány levest kell főznie, a legjobb emlékezni rá. Lencsenek kellemes diós ízű, főzött gyorsabb, mint a borsó, Megvan nagyszámú különböző fajták amely változatossá és kinézetés bármilyen étel ízét hozzá.

Ehhez a leveshez használhatunk gomba- vagy zöldséglevest. De főzzük meg előre elkészített húsleves nélkül is. Akkor is finom lesz. Ez a leves anélkül készült hagyományos burgonya, de cukkinivel és sütőtökkel paradicsom és fokhagyma teszi teljessé az ízt. Ilyen eredeti készlet a zöldségek megérdemlik a figyelmet. Szóval nézz, főzz és próbáld ki.

Természetesen ez a levesek nagyon kis hányada, amelyet böjtben vagy fogyókúrában lehetne főzni. De nem szeretném túlságosan elhúzni a történeteket. Legközelebb érdekesebb lesz más leveseket elővenni, nehogy ti, olvasóim, túlterheljetek.

Biztosan visszatérek új és finom receptek levesek. Addig is hamarosan találkozunk és egy finom ebédet!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+