Hogyan igyunk különböző típusú martinit és mit együnk az etikett szerint: receptek, szabályok, tippek. Hogyan hígítják és hogyan isznak száraz, piros, rózsaszín, zöld martini, Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry, Asti: gyümölcslevek nevei, arányai. Mivel isznak a főbb típusok?
A Martini nem egy különleges borfajta, ahogy sokan tévesen hiszik, hanem egy márka neve. Ugyanazt a bort, amelyet nálunk martininek hívnak, vermutnak hívják.
Először is beszéljünk a martini (vermut) fogyasztásának szabályairól.
Mindenki tudja, hogy minden italhoz külön poharak vannak. És ez alól a martini sem kivétel. Biztosan láttál már nem egyszer hosszú száron poharat, aminek maga a tartálya fordított kúp alakú. Tehát ez a bizonyos pohár martinihez készült. Egyes esetekben ki lehet cserélni egy alacsony négyszögletű üvegre, de ez meglehetősen ritkán történik. Uzsonnaként a dió, az enyhe sajt, az olajbogyó, a sózott keksz, valamint a gyümölcsök alkalmasak martinihez.
A legtöbb alkoholos italhoz hasonlóan a vermutot is hűtve kell fogyasztani, bár vannak kivételek. A martini optimális hőmérséklete 10-15 C fok. Ezt a hőmérsékletet azonban nem mindig csak magának az italnak a hűtésével érik el, gyakran hűtött adalékanyagokat is adnak hozzá. A továbbiakban róluk fogunk beszélni.
Hogyan lehet inni egy martinit?
A martinit tiszta formában és gyümölcslevekkel kombinálva vagy koktélok részeként isszák. Ezenkívül az ital ízlés szerint fogyasztható citrommal, naranccsal, jéggel és egyéb adalékokkal. Ha a vendégek már a küszöbön vannak, és a martini még nem hűlt ki, akkor a legjobb, ha jéggel, hűtött gyümölccsel vagy gyümölcslével tálaljuk.
Hogyan igyunk martinit gyümölcslével?
Azok számára, akik túl gazdagnak találják a martini ízét, ez a koktél megfelel az ízlésének: 100 ml martini, 100 ml gyümölcslé, néhány jégkocka. Ezt a koktélt szívószál nélkül isszák. Csak azt kell kitalálni, hogy melyik gyümölcslé alkalmas ehhez a koktélhoz.
Egy martini koktélhoz érdemesebb minimális cukortartalmú gyümölcslevet választani, és mivel maga a martini is elég édes, érdemes savanyúan venni a levét. A martinihez leggyakrabban keverhető gyümölcslevek a narancs-, ananász- és cseresznyelé. Népszerűek a citrom-, lime- és grapefruitlevek is.
De az őszibarack, az alma vagy a multivitaminlé nem alkalmas koktélhoz. Azonban tudnod kell, hogy ha szereted a martinit párosítani ezen levek valamelyikével, akkor igyál egészségedre. A lényeg az, hogy tetszik ez a kombináció.
Hogyan igyunk egy piros martinit (Martini Rosso)?
A Martini Rossót általában narancs- vagy cseresznyelével fogyasztják. A lé és a martini keverési aránya a következő lehet: 160 ml martini és 80 ml gyümölcslé. De vehet egy az egyhez arányban, vagy bármilyen mást.
Hogyan igyunk száraz martinit?
A száraz martini egy koktél, amely 1 rész fehér martiniből és 3 rész ginből áll. Ehhez a koktélhoz nem szokás jeget tenni. De gyakran egy olívabogyóval vagy egy szelet citrommal tálalják.
Hogyan igyunk extra száraz martinit?
A Martini Extra Dry egyfajta martini. A többi típustól abban különbözik, hogy leggyakrabban tiszta formában fogyasztják, és nagyon ritkán keverik más összetevőkkel. Ha mégis úgy dönt, hogy ezt a fajta martinit összekeveri valamivel, akkor a körtelé a legalkalmasabb ezekre a célokra. 
A martini és a vodka kombinációja megtalálható egy ilyen koktélban: 30 ml martini, 75 ml vodka, jég. A koktélt nem összerázzuk, hanem azonnal olívabogyóval vagy citrommal tálaljuk.
Hogyan igyunk rózsaszín martinit?
A Martini Rose (Martini Rose) lágy rózsaszín színű. Gyakran használják koktélok készítésére. A citromlé vagy a limelé akkor működik a legjobban, ha rózsaszín martinivel keverik. Ginnel és jéggel koktélba is illik.
Hogyan igyunk egy martinit, hogy felfedje az íz összes jegyét? Mivel isszák a martinit és hogyan kell hígítani? Erről később.
A Martini egy könnyű bor, amely ürömöt és más fűszernövényeket tartalmaz. Ezek az összetevők keserédes, kifinomult ízt adnak az italnak. Egy igazi martinit Olaszországban készítenek. Ez a vermut a legkifinomultabb és legfinomabb.
Egyetlen buli sem nélkülözheti, mert tökéletesen felvidít és könnyed kommunikációra ösztönöz a barátokkal.
Hazánkban az ital nemcsak a fiatalok, hanem az idősebbek körében is nagy népszerűségre tett szert. Ennek ellenére nem mindenki ismeri a Martini italának sajátosságait, hogy teljes mértékben felfedje minden jegyét és élvezze a gyógynövényes ízt.
Hogyan igyunk martinit
4 fő italtípus létezik. Ezek fehér, piros, rózsaszín és sárga vermut.
- Kúp alakú, hosszú, vékony szárú poharakban tálaljuk. Természetesen kipróbálhat egy martinit egy közönséges széles, alacsony pohárban, de ez nem lesz esztétikus, és tisztességes létesítményekben nem fogadják el.
- Használat előtt az üveget rövid ideig lehűtjük, mert a vermut csokor 10-15 ° C hőmérsékleten teljesen feltárul. Ha sürgősen fel kell adni az italt, néhány jégkocka a pohárba mentheti a helyzetet. Ehelyett használhat fagyasztott kivi szeleteket vagy epret.
- A tiszta martinit szívószál nélkül szokás inni, amit csak akkor szúrnak a pohárba, ha az italt lével hígítják, vagy frissítő koktélokat készítenek belőle.
A vermutot étkezés előtt kell felszolgálni, hogy növelje az étvágyat. Az italt lassan, ízét és illatát élvezve fogyasztják.
Ez az ital kívánt esetben önmagában is fogyasztható (tiszta formában), de általában természetes gyümölcslével hígítják. Mivel szokás martinit inni, és milyen lé illik ehhez az italhoz?
A legáltalánosabb megoldás az, ha gyümölcslével, például grapefruittal, naranccsal, cseresznyével vagy gránátalmával keverjük össze. Igaz, van egy les - ideális esetben a gyümölcslevet frissen kell facsarni.
A legjobb kombinációk:
- Minden típusú vermut ideálisan kombinálható grapefruittal és narancslével.
- A piros és rózsaszín fajtákhoz megteszi a cseresznyenektárt néhány jégkockával.
- A magas fokú szerelmesek a martinit whiskyvel vagy ginnel hígítják.
- A fiatalok Coca-Colával, tonikvízzel és édesvízzel készítenek koktélokat.
A közelmúltban az italt édes gyümölcslevekkel, például őszibarack- vagy mangónektárral kezdték hígítani. Ez a kombináció nem mindenkinek való, mert a vermut már nagyon édes. De sokan szeretik ezt az eredeti italt, és gyakran rendelik a bárokban.
Hogyan hígítsuk a martinit
- Klasszikus martini és természetes gyümölcslé koktél elkészítéséhez vegyünk 100 ml vermutot, és keverjük össze ugyanannyi lével. Ha növelni akarja az erőt, csökkentse a lé arányát, a fok csökkentéséhez pedig fordítva.
Keverje össze a martinit lével 2:1 vagy 1:1:1 arányban, ha jéggel.
A legnépszerűbb típus a fehér vermut. A Martini Biancót narancslével isszák. Egyes ínyencek jeget, egy szelet citromot adnak egy tiszta italhoz, vagy egy az egyhez hígítják a vermutot szódával. Ez különleges eredeti ízt ad a martininek.
Mit igyunk martinihez (snack)
Lehet, sőt kell is martinit nassolni.
A Martini alkohol, és bármilyen alkoholt meg lehet enni. Annak ellenére, hogy a vermutban kevés a fok, nem lesz felesleges nyársra felfűzött olajbogyót, citromszeleteket, friss bogyókat és gyümölcsöket főzni.
Ha valami kielégítőbbet szeretne enni, vágjon kemény sajtot egy italhoz, vagy tegyen egy tál sózott diót az asztalra. Európában a diót vagy a sós kekszet (kekszet) is gyakran szolgálják fel snackként.
Most már tudja, hogyan kell megfelelően inni egy martinit, és teljes mértékben élvezheti az olasz vermut frissítő ízét!
Úgy gondolják, hogy a martinit harapnivalók nélkül kell inni tiszta formában, koktélok részeként vagy gyümölcslevekkel hígítva. De ha akarod, akkor is szedhetsz egy jó falatot. Elmondom, mit esznek a martini ínyencek. Megtudhatja, mely ételek illenek a legjobban a különböző típusú vermutokhoz.
Először is, egy martini snack attól függ, hogy az italt mikor tálalják az asztalra. A Martinit étkezés előtt, étkezés közben vagy desszert italként isszák. Mindegyik pillanatban különböző ételeket szolgálnak fel.
1. Martini étkezés előtt (aperitif). Ebben az esetben az olívabogyó, a kemény sajtok, a keksz és a sózott dió jó falat lesz. Ezek a termékek növelik az étvágyat, és nem befolyásolják az ízérzékelést.
Az olajbogyós Martinit általában klasszikusnak tekintik. Az olívabogyó nem csak a tiszta vermut, hanem az arra épülő koktélok falatja is. De ne feledje, hogy nem mindenki szereti az olajbogyót és a fekete olajbogyót. Ezért, ha nem ismeri vendégei gasztronómiai preferenciáit, akkor az olajbogyó mellett tegyen sajtot és fehér kenyeret az asztalra.
Olajbogyóval nem lehet tönkretenni egy martinit 2. Egy martini előétel a lakoma alatt. Nem ajánlott vermutot inni egy lakoma közepette. De ha ilyen döntést hozott, akkor az előételt minden martini típushoz külön kell kiválasztani.
A csirkét Martini Rose-val (Rose), Rosso (Rosso) - sonkával tálaljuk. A Bianco (Bianco) és az Extra Dry (Extra Dry) jól passzol a halakhoz. Ezen vermutok bármelyike tálalható könnyű zöldségsalátákkal majonéz nélkül.
A 25 fokos erősségű, cukrozatlan Bitter martinihez (Bitter) minden harapnivaló alkalmas, beleértve a rántott húst, halat, főtt burgonyát, mindenféle salátát stb.
A fehér kenyérrel, lazaccal és avokádóval készült szendvicsek a legsokoldalúbb martini snacknek számítanak. Egy másik recept: fehér kenyér, sonka, olajbogyó és saláta. A szendvicsek kiadósak és nem rontják az ital ízének érzékelését.
Martini szendvicsek 3. Desszert rágcsálnivalók martinihez. Desszertként minden típusú martinit különféle gyümölcsökkel nyársra tálalnak, ananászt, narancsot, mandarint, grapefruitot és bogyókat. Sokan szívesen isszák a martinit kis étcsokoládészeletekkel is. Az édes ételeket kerülni kell, mivel ezek a vermut ízét borzasztóvá teszik.
martini lével 4. Martini előételek nélkül. Ezt a lehetőséget részesítik előnyben az igazi ínyencek. Martinit isznak lével vagy finoman. Egy pohárba tehetsz egy olívabogyót vagy egy szelet citromot.
Valószínűleg minden jó minőségű alkohol ínyence feltette magának a kérdést: "mivel isznak Bianco martinit?" Valójában mindenki ismeri ennek az italnak a nevét - sokan az édes élethez kötik. Nem mindenkinek van azonban fogalma arról, hogy milyen italról van szó, mivel szolgálják fel és hogyan használják fel.
A drága, baromi finom és mámorító martini viszonylag nemrég terjedt el hazánkban. De érdemes megjegyezni, hogy megjelenése független italként az ókorig nyúlik vissza. Az orvostudomány ősatyja és egy híres filozófus, Hippokratész azt tanácsolta pácienseinek, hogy igyanak martinit, hogy megelőzzék az emésztőrendszeri betegségeket, enyhítsék az idegfeszültséget és erősítsék az immunrendszert.
A Martini a vermut márka, és szokásos formájában és különféle koktélok részeként is használható.
A martini fajtái
Martini Roso
Manapság többféle martini létezik:
- Rosso
Ez a martini a legelső, gyártásának kezdő dátuma ezernyolcszázhatvanhárom év, vagyis több mint másfél évszázaddal ezelőtt!
Ennek a vermutnak a jellegzetessége lenyűgöző aromája és enyhén kesernyés íze.
A szakemberek megjegyzése: Rosso az, aki a borkomponens és a fűszernövények tökéletes kombinációjával tud tetszeni. A karamell hozzáadásával ez a martini sötét borostyán színűvé válik. A karamell mellett a citrom, a jég és a narancs vagy más citrusfélék leve is jó társ lesz, de eredeti formájában is ihatod. Ennek az italnak az erőssége tizenhat fok.
- Rosato
Martini Rosato
A Vermouth Rosato kétféle bort tartalmaz egyszerre - vörösbort és fehérbort. Ennek az italnak a megjelenését a múlt század nyolcvanas éveiben, viszonylag nemrégiben figyelték meg. Megkülönböztető tulajdonsága a finom rózsaszín szín, amelyet kétféle bor keverésével nyernek. Erőd - 15 fok.
- "Doro"
Svájci martini. A megjelenések dátuma 1998, vagyis pontosan tizennyolc éve. Szép fiatal ital. A Doro alapja a fehérbor volt, különféle citrusokkal, korianderrel, mézzel és szerecsendióval kombinálva. Az erőd kicsi - csak kilenc százalék.
- "Fiero"
Martini Fiero
Egyidős Doróval – ugyanannyit tizennyolc évvel ezelőtt. Dicsőséges élénk illatáról, melyben a leginkább érezhető az éles citrusfélék, és még alaposabban megvizsgálva az összes többi jegy. És másfélszer erősebb, mint Doro - 15 fok.
- "Extra száraz"
Málnára, citromra és íriszre van szüksége az igazi vermutnak. A Vermouth Extra Dry-t több mint egy évszázada gyártják, és magas alkoholtartalommal – és alacsony cukortartalommal – büszkélkedhet. Kiváló koktélokhoz.
- "Keserű"
Ugyanaz a vermut, ami nem borból áll, hanem alkoholból a legtisztább formájában. A keserűvörös ital összetételében azonban akár 25 százalék alkoholt tartalmaz, a valódi összetételt nem tudhatta a nagyközönség.
- "Bianco"
Meglehetősen régi és erős vermut társai között. Körülbelül egy évszázaddal ezelőtt jelent meg, fűszeres, lágyabb, mint a Rosso, vanília ízt ad. Erősség - 16 fok, sztereotip módon női italnak tekinthető.
Összetett
Jelenleg a martini összetétele 30-40 különféle gyógynövényt tartalmaz, mint például a kamilla, az orbáncfű és a menta, valamint természetesen az üröm.
A vermut elkészítésében ezen és más növények szárai és levelei, valamint magjai, gyökerei és virágai egyaránt részt vesznek.
Az alkoholos összetevő leggyakrabban bor, vörös, fehér vagy bármi más, de vannak esetek, amikor alkoholt használnak, ilyen vermut például a Bitter.
Hogyan kell benyújtani
Számos árnyalat van:
- Hőfok.
A martinit körülbelül 13 Celsius-fokra kell lehűteni, vagy jéggel kell ellátni.
- Asztali edények.
A Martini Bianco-t koktélospoharakból isszák. Ezek az üvegek kúp formájában, hosszú száron. Ne öntsünk vermutot sörétbe, az civilizálatlan.
- Időbeli.
Hogyan igyunk martinit? Ezt kis kortyokban és kapkodás nélkül kell megtennie, csak akkor érezheti majd az ital teljes ízét.
Mivel kell inni? Mit enni?
A "Bianco" Martinit savanyúsággal vagy gyümölccsel tálalják. A keksz, a sajt, a földimogyoró, a narancs, a kivi, az ananász és még a görögdinnye is remek kiegészítője az italnak. Kevésbé egzotikus lehetőség az alma és az eper.
Az isteni ízek élvezetéhez a megfelelő poharakból kell inni a Martinit - olyan poharakból, amelyek kúp alakúak, hosszú szárral. Szánjon rá időt, kóstolja meg minden kortyot.
Mint minden italt, a martinit is nassolni kell. Sós dióval vagy keksszel tálalhatjuk. Olajbogyót, olajbogyót, citromszeleteket és sajtot kínálhat.
Hogyan kell tárolni
Azon a helyen, ahol a vermutos üveget tárolják, öt Celsius fokon belüli hőmérsékletet és sötétséget kell biztosítani. Ilyen körülmények között a martini több évig is eltarthat. Egyszerűen fogalmazva, még a leghétköznapibb háztartási hűtőszekrény is megteszi.
koktél receptek
- bianco narancs
- Bianco citrom
- Bianco napkelte
Ennek a koktélnak a elkészítéséhez csak egy kevés kell. Vermut Bianco, narancslé és jég. Minden nagyon egyszerű. Egy - töltse meg a koktélos poharat jéggel, kettő - adjon hozzá gyümölcslevet és vermutot három-egy arányban, három - keverje meg. Minden, a koktél kész, tálalhatod.
Hozzávalók: Martini Bianco, Martini Bitter Lemon, grapefruit és jég.
Töltsünk meg egy poharat jéggel, öntsünk bele vermutot és tonikot, keverjük össze.
Áfonyalé, Martini Bianco, narancs, annak leve és jég.
Töltsük meg a poharat jéggel, öntsünk levet, martinit és gyümölcsitalt a pohárba, keverjük össze.
Hogyan és mivel igyuk a Bianco martinit, lásd a szakértői tanácsokat a következő videóban:
A Martini Olaszországban gyártott vermutmárka. Az ital feltalálója Alessandro Martinié, Luigi Rossi társszerzőként. Az egyik változat szerint Hippokratész közreműködött a legendás vermut megalkotásában, amikor először, kizárólag gyógyászati céllal bort öntött a vadon élő csillagánizs és artemisia bimbóira. A Martini márka a bermudai székhelyű Bacardi-Martini tulajdona.
A tartalomtól, a fűszernövények összetételétől és az erősségtől függően a következő típusú martiniket különböztetjük meg: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito , Asti, Prosecco, Brut.
A vermut borból készül, melynek erőssége eléri a 11-13%-ot, míg a végső tartalom magasabb. Az erősség növekedése segít egyensúlyban tartani az ital ízét, aminek köszönhetően harmonikusabbá és jobbá válik. A gyártó szándékosan növeli a gabonaalkohol térfogati hányadát, mivel a martinit alkotó aromás összetevők jól oldódnak, és kizárólag erős alkoholban tárják fel az aromacsokrot.
A legmagasabb etil-tartalom (25%) a "Martini & Rossi" cég "Bitter" gyógynövény-tinktúrájában, valamivel kevesebb alkohol (18%) az "Extra Dry"-ben. Népszerű martinifajták a Rosso, Rose, Bianco, erősségük eléri a 16 fokot. Ha a címke más értékeket mutat (magasabb vagy alacsonyabb, mint a megállapított szabványok), akkor hamisítványa van (más gyártótól származó vermut).
A klasszikus vermut 11-13%-os alkoholtartalmú, semleges ízű és illatú fehérborok alapján készül.
Manapság egyre gyakrabban használják a piros, rózsaszín fajtákat a martini előállításához. A boralaphoz növényi alapanyagokat (kivonatokat vagy infúziókat), tiszta alkoholt, cukrot adnak. A hozzávalók összekeverése után az italt hidegen kezeljük, leszűrjük, egy hétig „pihenteti”, fokozatosan „kiegyenlíti” a hőmérsékletet. Ne feledje, hogy az expozíció nem mindig garancia a minőségre. Az ízegyensúly elvesztésének elkerülése érdekében nem ajánlott tíz évnél idősebb martinit inni. Így például az éles tűlevelű jegyeket adó boróka több évtized után elhalványul a palackban, aminek következtében az ital pikantériája részben elveszik.
A martini fajtái:
- Rosso (Rosso). Ez az első vermut (1863 óta gyártják) a Martini lepárlóban. Megkülönböztető tulajdonsága a gazdag illat és keserű íz, gyógynövényes jegyekkel. Az ital sötét borostyán színű, ami a karamell alkoholhoz való hozzáadásának köszönhető. A Rossót koktélokban és tiszta formában is használják. Gasztronómiai kombinációk: gyümölcslé, jég,.
- Bianco (Bianco). A vermut színe világos szalma, illata fűszeres, vanília árnyalatokkal. A Bianco lágyabb, kiegyensúlyozott ízű, mint a Rosso, kizárólag nőies italnak számít. A Martinit tiszta formában isszák, vagy szódával, limonádéval, tonikkal hígítják.
- Rosato (Rosato). Ez a fajta vermut először 1980-ban jelent meg az értékesítésben. A Rosato előállításához fehér- és vörösbort egyszerre használnak. Fortress Martini - 15%. Az ital színe rózsaszín, aromája kitartó, íze fűszeres, fahéj és szegfűszeg jegyekkel. Kevésbé keserű, mint Rosso.
- D'Oro (Doro). Kifejezetten azoknak készült, akik szeretik a gyümölcsös fehérborokat. Doro Németország, Dánia és Svájc lakosai körében a legnépszerűbb. Az ilyen típusú martini gyártásának kezdete 1998-ra esik. Az alkoholtartalom eléri a 9%-ot. Az ital kifejezett citrusos illatú, melyben alig érezhető a koriander, a szerecsendió és a vanília árnyalata.
- Fiero (Fiero). 1998-ban jelent meg. Az ital megkülönböztető jellemzője a gazdag aroma, amelynek domináns vörös narancs illata van. Kifejezetten a Benelux országok lakossága számára készült. Erőd - 15 fok.
- Extra Dry (Extra Dry). Alkoholtartalma magas (18%), cukortartalma alacsony (a szokásos 16% helyett 2,8%). Az Extra Dry élénk édes-savanyú illatú, melyben citrom és írisz jegyei érződnek. A vermut szalmaszínű, és alkoholos koktélok alapjául szolgál. Tiszta ital hűtve.
- Keserű (Bitter). A martini összetétele 30 fajta virágot, gyümölcsöt, gyógynövényt tartalmaz. A vermut elkészítésének alapja a tiszta alkohol. Érdekes módon bort nem használnak az ital előállítási folyamatában. Erőd - 25 fok. A keserűt frissen facsart gyümölcslével, tonikkal hígítják, vagy tiszta formában, jégdarabok hozzáadásával isszák.
- Rose (Rose). Rózsaszín félszáraz pezsgő, 2009 óta eladó. A Rosé előállításához Veneto és Piemont tartományban termesztett fehér és vörös szőlőfajtákat használnak. Alkoholtartalma 16%. Az italt grapefruitlével vagy hígítatlanul citrommal, olívával, eperrel isszák.
- Spirito (Spirito). Ez egy erős férfiital, gyógynövénylikőr. A Spirito keserédes ízű, és 2013-ban került forgalomba. Igyál tisztán.
- Asti (Asti). A "Martini" cég pezsgője, amelyet Olaszországban állítanak elő a hiányos fermentáció technológiájával. Az alkoholtartalom 7%. A pezsgőt 7 fokra hűtve isszuk. Jól párosítható gyümölcsökkel.
- Prosecco (Prosecco). A Veneto régióban (Északkelet-Olaszország) gyártják az azonos nevű szőlőfajtából. Ez egy száraz pezsgő, zöld és őszibarack ízekkel. Erőssége eléri a 11,5%-ot. Hűtve tálaljuk.
- Brut (Brut). Az ital a "Martini & Rossi" cég száraz habzóbora. A Brut több mint 80 éve népszerű a fogyasztók körében. Bor előállításához a következő szőlőfajták felhasználásával: "Pino" és "Prosecco". Erőd - 11,5%. A Martini Brut enyhe gyümölcsös ízű, zöldalma jegyekkel. Az ital alternatívaként jött létre.
Az ital fő előnye, hogy nemcsak tiszta formában, hanem koktélokban (alkoholos, alkoholmentes) is fogyasztható.
Fontolja meg, hogyan kell megfelelően hígítani a vermutot, hogy ne rontsa el a finom ízt.
Martini kompatibilis italok:
- Ásványi. Hozzáadás előtt hűtsük le. A víz és a martini optimális aránya 1: 3. Ásványvíz minden típusú vermuthoz adható, miközben az ital aromája és íze alig változik. A víz csökkenti az alkoholos ital erősségét és megszünteti a túlzott édességet.
- Jin és Sprite. Az első esetben az ital növeli a martini erejét, növényi fűszerekkel (ibolyagyökér, mandula, borókabogyó, koriander) gazdagítja. A másodikban a vermut harmonikus ízét lime és citrom árnyalataival egészíti ki, és csökkenti az alkoholtartalmat. Az italok keverésekor mindkét esetben ügyeljen a következő arányokra: 1 rész gin (sprite) és 2 rész martini. Hűsítő koktél elkészítéséhez ajánlatos hozzáadni egy szelet citromot és egy marék jeget.
- Gyümölcslé. Előnyben részesítse a savanyú frisset (, cseresznye, citrus). Az arányok az egyéni preferenciáktól függenek. A vörös martini fajtákat (Rosato, Rose, Rosso) cseresznyével, gránátalmalével, a szalma Bianco-t pedig citrommal, ananásszal vagy naranccsal ajánljuk kombinálni. Az alkohol gyümölcsitalokkal való hígításának klasszikus lehetősége 1: 1. Ugyanakkor készíthet olyan gyümölcslé keverékeket, amelyek változatossá teszik a martini ízét.
Érdemes frissen facsart gyümölcsleveket használni, ha ez nem lehetséges, akkor a bolti friss gyümölcslevek, amelyek minimális cukrot tartalmaznak. Hűtse le a martinit 12 Celsius-fokra, mielőtt elkészíti a gyümölcs-alkoholos koktélt. Ne adjon jégkockát a vermuthoz, mert rontja az ital ízét.
Mostanában divat a martinit édes levekkel és nektárokkal (barack,) hígítani. Az eredmény egy mézes-édes koktél, amelyet nem mindenki szeret.
A klasszikus változatban a vermutot savanyú levekkel hígítják.
- Vodka. Ez a legendás kombináció világszerte népszerűvé vált James Bond 007-es ügynöknek köszönhetően, aki alkoholos italokat kevert egyetlen erős koktélba. A "Vodkatini" először a XX. század 50-es éveinek végén jelent meg Amerikában. A recept készítőjének neve ismeretlen. A koktél megfelelő elkészítéséhez a martinit vodkával keverik 1: 4,5 arányban. Az ital lehűtése és az erősség minimálisra csökkentése érdekében 7 darab jeget adunk hozzá. A vodkatinit tálalás előtt citromhéjjal és egy olívabogyóval díszítjük fogpiszkálón vagy zöld olajbogyóval.
- Fekete . A hegesztés adja a martini jellegzetes fanyarságát, aminek köszönhetően feltárul az íz teltsége. A vermut és a hideg erős tea aránya 2: 1. Az íz fokozása érdekében 5 milliliter citromlevet adunk az italhoz. A koktélt hűtve tálaljuk.
- Hangulat. A vermut ízének maximális élvezetéhez védje magát a rossz gondolatoktól, gondolkodjon pozitívan. Pozitív hozzáállás nélkül ez az ital nem hozza meg a kívánt örömet, ez a sajátossága. A Martini ideális ifjúsági bulikhoz, romantikus randevúzáshoz, baráti találkozókhoz.
- Szemüveg. A vermutot vékony falú, hosszú szárú, kúp alakú üvegedényekből isszák. Extrém esetekben poharak helyett a martinit négyzet alakú alacsony poharakba öntik. Semmi esetre sem szabad erős alkoholhoz szánt poharakból és poharakból inni, mivel ez rossz modor.
- Hőfok. Az aroma és a fűszeres íz teljes feltárása érdekében a martinit 10-15 fokra hűtve szolgálják fel.
- Pace. A vermutot lassan, kis kortyokban, ízlelve az italt. A martini szívószálas használata megengedett (az erős ital „kóstolása” ez a módszer gyakori a nők körében).
A fő feltétel, hogy ne rohanjunk, élvezzünk minden kortyot, hosszú utóízt.
- Falatozás. Egy adott étel kiválasztása az ital típusától és erősségétől függ. Az alacsony alkoholtartalom miatt a martini nassolás nem kötelező. A vermut jól illik friss gyümölcsökhöz (cseresznye, eper, ananász, citrom), bogyókhoz, olajbogyóhoz, hagymához. Európában diót vagy sózott kekszet szolgálnak fel rágcsálnivalóként. Az ínyencek szívesebben rendelnek kemény, lágy sajtokat.
Először is érdemes megjegyezni, hogy a martini egy aperitif, amelyet étkezés előtt szolgálnak fel a szomjúság oltására és az étvágy serkentésére. Az íz lágyítására és a fok csökkentésére a vermutot üdítőkkel (szóda, gyümölcslé, limonádé, ásványvíz, tea), jéggel hígítják.
Fontolja meg a népszerű vermut alapú alkoholos italokat, amelyeket otthon is elkészíthet.
"Manhattan"
Hozzávalók:
- angostura - 2 milliliter;
- jég - 150 gramm;
- vörös vermut - 30 ml;
- whisky (bourbon) - 60 milliliter.
Recept: az összes hozzávalót shakerben összekeverjük, szitán át pohárba öntjük (a jégmaradványok eltávolítására), cseresznyével díszítjük. Manhattant szívószállal tálalják.
"Negroni"
Hozzávalók:
- gin - 30 milliliter;
- "Rosso" martini - 30 milliliter;
- jég - 150 gramm;
- keserű "Campari" - 15 milliliter.
Elkészítés módja: töltsük meg a poharat jéggel. Az összes hozzávalót beleöntjük, kanállal (lassan) összekeverjük, narancsszelettel díszítjük.
"Eper Champatini"
Hozzávalók:
- félédes pezsgő - 150 ml;
- eperszirup - 30 ml;
- jég - 100 gramm;
- "Rosso" martini - 100 milliliter.
Elkészítés módja: felváltva öntsünk vermutot, habzóbort, szirupot egy pohárba jéggel. Az italokat nem szabad keverni. Díszítsük citromkarikával.
Következtetés
A Martini alkoholos ital, melynek jellegzetessége az üröm tónusának jelenléte az illatban, az édes és a keserű íz. A bor gyantás árnyalatait az orbáncfű, a borókabogyó, a rozmaring, az immortelle adja. Citrusfélék - citromfű, citromfű, macskagyökér. A muskotály tónus a koriander gyümölcsét, a bodza színét adja.
Az aromák egyetlen kompozícióba való egyesítéséhez íriszfa, szegfűszeg és kamilla infúziókat adnak az italhoz. A vanília, kardamom, calamus kivonat kombinációja rögzíti az ízt.
A változatlanul klasszikus vermutot pohárban hűtve, magas V-alakú száron, egy szelet citrommal vagy olívával díszítve szolgálják fel. Lehetőség van egy ital tálalására fagyasztott gyümölccsel, jégkockával.
A vermut népszerű típusai: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".
kapcsolódó cikkek
