A zellert megmossuk és apró darabokra vágjuk. Egészséges újévi asztal: ajánlások és receptek

Az újév előestéjén minden nő az ünnepi menü tervezésével van elfoglalva. Hogy ezúttal finomakat főzzön, hogyan lepje meg szeretteit. Ennek az amúgy is nehéz problémának a megoldása nehezebbé válik, ha egy nő fogyni próbál.

Lehetséges, hogy egy nyaralás alkalmával le kell térnie a választott útról, és egy görbe ösvényen kell haladnia, egyik kezében egy tál Olivier-vel, a másikban hússal francia nyelven? Ezt nem engedjük meg! Diétás menüt kínálunk az otthoni ünnepi asztalra - természetesen majonéz és egyéb nem diétás túlzások nélkül.

Az újévi menüben kínált összes recept elérhető weboldalunkon. Az ételek elkészítésének részletes leírásához a szövegben található linkeket követheti. Felhívjuk figyelmét, hogy minden étel húsból / halból és zöldségekből készül, nincsenek összetett szénhidrátot tartalmazó ételek - ez az ünnepi asztal diétás menüjének fő elve. Essünk neki?

Ünnepi menü az újévi asztalhoz otthon

Diétás húsételek

Meleg ételek

Az újév otthoni ünneplésének menüjének összeállításakor a helyes táplálkozás elvei vezérelnek bennünket. Javasoljuk, hogy meleg húshoz főzzön zöldségekkel.

Az első lehetőség egy nagyon látványos étel,. Nem szereti ezt a fajta húst - tanulmányozza a receptet,. Tálaljuk ezt az ételt friss paradicsomszósszal - nagyon ízletes és lédús.

Az újévi húsétel elkészítéséhez csak friss, kiváló minőségű termékeket válasszon, ügyeljen a színre és az illatra. A javasolt recept 5-6 adagra vonatkozik, ha nagy társaságot gyűjt össze, akkor jobb, ha két tököt főz. Természetesen két kicsi helyett egy nagyot is főzhet, ebben az esetben ne felejtse el növelni a főzési időt.

Húsfalatok

Milyen az újévi asztal felvágottak nélkül, tényleg le kell mondanunk róla ezúttal? Az érthetetlen minőségű kolbász és karbonátok tökéletesen helyettesítik a főtt nyelvből készült pastramit.

Forraljuk fel a nyelvet a gyökerekkel (zeller, hagyma, sárgarépa) és két-három borsó szegfűborssal, ne felejtsük el megsózni. Főzés után ne rohanjon kivenni őket a húslevesből. Hagyja a nyelveket a húslevesben két órán át, ez pozitívan befolyásolja az ízüket.

Felvágottakkal együtt tálaljuk reszelt tormát és apróra vágott hordós uborkát – mindkét komponens tökéletesen meghatározza a kínált húsos finomságok ízét.

Halételek receptjei az NG-n

Hal vágott

Sokan nem képzelik el az ünnepi asztalt sózott hal nélkül. Halatányér alapanyagaként kínálunk enyhén sózott pisztrángot ill. A halszeleteket egy kanál vörös kaviárral és fűszernövényekkel díszíthetjük.

Ha nem csak diétás, hanem költségvetési menüt is összeállít az új évre, akkor az igazi kaviár helyettesíthető algakaviárral. Nemcsak nagyon finom, hanem hasznos is.

Forró halételek

Forró ételként (pergamenben sült pisztráng) - nagyon hatásos, vagy makréla (hake, pollock) - nagyon finom és gyönyörű. A zöldségpác alatti halat egyébként előre el kell készíteni, ezt tartsa szem előtt, amikor otthon összeállítja az ünnepi asztal menüjét.

Olcsó halat lehet tölteni - olvassa el a receptet. A kiválasztott újévi ételekben nemcsak kalóriatartalmuk értékes, hanem a főzéssel töltött idő is. Ha a csemegét előre elkészítik, ez azt jelenti, hogy mínusz egy étel elkészítése egy ünnepen.

Nem titok, hogy az újév a nagyböjt idejére esik. Ha az ünnepek ellenére is igyekszel megfigyelni, akkor jól fog jönni számodra, ezek közül biztosan előveszsz valamilyen, az ünnephez is illő ételt.

Újévi zöldséges ételek

Snackek sült zöldségekből

A "Parmigiano" - sajttal sült - adagolt forró zöldséges előételekkel lepheti meg vendégeit. Az ételt legjobb forrón tálalni. Ezért előre készítse elő a padlizsán cocottit.

Tálalás előtt csak sajttal kell megszórni és a sütőben megsütni. Nincs kókusz – semmi gond. Kis kerámia edényben kisütjük az edényt, és az asztalra tálaljuk. A Terrine főzelék másik változata - és bors.

Erjesztések és savanyúságok

A zöldségfalatok szerepét tökéletesen betölti a savanyú káposzta és . Az egyszerűség ellenére a savanyúság leginkább a férfiaknak fog tetszeni, mert nincs szebb, mint egy falat jéghideg vodka ropogós uborkával.

Könnyű saláták az újévi asztalon

Eljött a saláták sora, és itt fel kell háborítanod - nem lesz Olivier! Az ünnepi újévi menü majonéz nélküli, például fűszeres ételek receptjeit tartalmazza. A szépsége nem csak az ízében rejlik, hanem abban is, hogy előre kell főzni, vagyis egy mínusz ételt egy ünnepen. Ez pedig nem más, mint egy hatalmas ajándék minden hostess számára.

Ugyanez mondható el a koreai stílusú sárgarépáról - előre el kell készítenie az ételt.

Javasoljuk, hogy készítsen egy másik saláta zöldséget, lehet görög vagy finom olasz . Létezik egy másik saláta is, amely kreatívan tálalva igazi remekmű. Arról beszélünk - a linken megtalálod a diétás változatát, sajt és majonéz nélkül.

Diétás desszertek az újévre

Jó hír: lesz egy desszert, vagy akár kettő is. Javasoljuk, hogy készítsen gyümölcssalátát. Salátához vegyük kedvenc gyümölcseinket, az alapkészlet egy alma, körte, kivi, narancs, banán.

Az ananász, a grapefruit, a szőlő is megérdemli, hogy az ünnepi asztal újévi ételében szerepeljen. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a diéta során nem szabad visszaélni a banánnal és a szőlővel.

Salátaöntetként zsírszegény natúr cukormentes joghurt, vagy limelé egy-két evőkanál likőrrel (emlékezzünk a gyerekekre) megfelelő. A salátát fényes gránátalma magokkal díszítheti.

Ha szilveszterkor süteménnyel szeretnél kényeztetni magad, főzz. Könnyen elkészíthető, és nem igényel semmilyen egzotikus hozzávalót az elkészítéséhez.

Nyom. Ha nem talál az üzletben néhány terméket a diétás ételek elkészítéséhez, nézze meg az Ozon online hipermarketet. Minden ott van. A kedvezmény használatával pedig sokat spórolhatsz.

Az otthoni ünnepi asztal menüjének italválasztását ugyanolyan komolyan kell kezelni, mint az ételek kiválasztását. Nincsenek csomagolt gyümölcslevek és szóda, csak a legjobb az Ön számára - bogyólé. Ha van fagyasztott bogyója és gyümölcse télre, akkor eljött az ideje. Ha nincs készlet a fagyasztóban, vásárolhat egy zacskó fagyasztott bogyót ízlés szerint.

A gyümölcsitalok főzése nem olyan nehéz - 500 gramm bogyó 2 liter vízre. Tegye a gyümölcsöket hideg vízbe, tegye a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a kompót felforr. Adjunk hozzá édesítőt, forraljuk további öt percig, és vegyük le a tűzről. A morse-t egy ideig be kell infundálni, hogy íze telítettebb legyen.

Néhány szó az alkoholról. Minél kevesebbet iszol, annál jobb az alakodnak. Az alkohol serkenti az étvágyat, és többet eszik a kelleténél. Előnyben részesítse a száraz borokat, kevesebb cukrot - alacsonyabb kalóriatartalmú.

Az ünnepi asztalra szánt ételek elkészítésének ütemterve

Az ünnep előtti napon fel kell készülni

Válassza ki a megfelelő ételeket:

• Pulyka pastrami
• főtt nyelv
• Diétás saláta tintahalral (koreai stílusú tintahal)
• Sózott uborka
• Morse fagyasztott bogyókból
• Raffaello túróból (előre is elkészíthetők, feltéve, hogy hidegen kell tárolni szorosan lezárt edényben)
• Pácolt hal
• padlizsán terrine

Közvetlenül az ünnepség napján:

• Tökben sült bárány
• Pergamenben sült hal
• "Parmigiano" padlizsán
• Makréla fűszeresen sózott
• Zöldség saláta
• Gyümölcssaláta

Tanács. A nap elején készítse el a bárány- és padlizsánkészítményeket, és tegye őket a hidegbe. Este már csak meg kell sütni az üreseket a sütőben.

Videó, különösen az Ön számára - ötletek egész tengere az ünnepi asztal díszítésére az újévre

Sok lány régóta kéri, hogy hozzávetőlegesen állítsák össze és állítsák össze az ünnepi menüt. Jómagam mindig is szerettem volna egyfajta csalólapot készíteni, ami mindig kéznél lesz. És mivel számos újévi ünnep közeleg, úgy döntöttem, hogy összegyűjtöm a legjobb diétás ételeket a 2019-es újévre, ráadásul csak azokat a recepteket, amelyek semmilyen módon nem befolyásolják az alakját!

Mindez azonban nem csak a 2019-es találkozóra és a 2018-as év elköszönésére alkalmas, hanem bármilyen más ünnepségre is - születésnap, barátnős találkozók, családi ünnepek!

Rendesen készülj az ünnepekre

Hagyományaink olyan szorosan kapcsolódnak a vendégszerető lakomákhoz, hogy a legtöbb pp-shnik, különösen a kezdők számára az ünnep igazi kínzássá válik. Az ünnepek előestéjén sokan valódi stresszt élnek át, kérdésekkel gyötörve magukat - „enni vagy nem enni?”, „inni vagy nem?”, „hogyan ne szabaduljak el”, „mi lesz, ha újra elhízok” szendvicsből?”. Vannak, akik még a baráti és családi kommunikációt is megtagadják, mert félnek attól, hogy visszafogják magukat, és engedjenek a kísértéseknek!

Talán az újév az egyik legnehezebb ilyen ünnep.

De mi van akkor, ha csak egészséges ételeket főz?

Hiszen a PP-ben nagyon sok finom dolog van - ünnepi saláták (könnyű, ízletes és majonéz nélkül!), hús és hal, tenger gyümölcsei és még édességek is - sütemények, desszertek, édességek!

Kiderül, hogy nem utasítunk el egy lakomát, beszélgetünk a rokonokkal, finomakat eszünk, és nem feledkezünk meg a fogyásról és az egészséges életmódról sem!

Ez csak egy álom!

PP menü az ünnephez: alapvető szabályok

A pp-shnik újévi menüjét úgy állítjuk össze, hogy senki ne maradjon éhes. Alapvetően minden receptet leírtak már az oldal szerzői. PP Finom! - csak követni kell a linkeket.

Mindezt könnyű elkészíteni, hiszen a legtöbb recept „lusta”, vagyis nem kell a tűzhely közelében megölni magát.

NÁL NÉL étellista egy ünnepi pp-lakomához Javaslom a következőket:

• valami húsos;
• valami halas;
• szendvicsek;
• 2-3 féle hideg snack;
• több saláta;
• ételek az édesszájúak számára.

Ezenkívül vásároljon sok friss, különféle gyümölcsöt és zöldséget. Ügyeljen arra, hogy gondoljon az italokra - házi készítésű gyümölcslevek cukor nélkül, kompótok. például a tökéletes megoldás!

Meg tud tenni alkoholmentes mojito:

1. 3 l-ben. vízfőzet 3 evőkanál. zöld tea;
2. lehűtjük, facsarjuk ki 1 citrom levét, másik felét karikára vágjuk és beledobjuk;
3. tépje oda a friss mentát (egy kis csokor).
4. Ízlés szerint adjunk hozzá mézet vagy más édesítőszert.

Az alkohol kérdése az ünnepi asztalon döntsd el magad. Ideális esetben az italok csak alkoholmentesek legyenek, de szerintem egy pohár pezsgő a csengő óra alatt vagy bor teljesen lehetséges.

A legjobb ünnepi receptek

Most lépjünk tovább a listára, hogy pontosan mi kerüljön a diétás újévi asztalra.

valami húsos

A legegyszerűbb módja egy egész csirkét sütni, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük.

Pácold nyersen egy órán át, süsd 2 órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten.

Ha a szárnyak-lábak megégnek, fedjük le fóliával.

A csirke hidegen is jó.

A következő év a Disznó éve, ezért az asztrológusok azt javasolják, hogy a sertéshústól az ünnepi asztalig ne tálaljunk semmit, ami tökéletesen illeszkedik a helyes táplálkozás alapelveihez!

valami halak

Azok, akik böjtölnek, imádni fogják ezeket a recepteket!

Szendvicsek és pp-snackek

Az alacsony kalóriatartalmú falatok sem mítosz.! Készítsen és főzzön töltött tojást - nem snack, hanem igazi álom azok számára, akik szeretik a fitneszt, mint A fehérje egy ilyen ételben egyszerűen rekordmennyiség - 11 g / 100 g, 65 kcal kalóriatartalommal!

A sütést is ajánlom grillezett pácolt csiperkegomba. Elkészítésük egyszerű:

1. töltsön meg egy 3 literes üveget gombával (előtte mossa meg, szárítsa meg);
2. beleöntjük egy fél citrom levét, 3 ek. szójaszósz, 2 ek. növényi olaj és 0,5 tk. őrölt chili paprika;
3. rázza fel 15 percenként egy órán keresztül;
4. majd a gombát tepsire tesszük és 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Hidegen és melegen egyaránt jó!

Alacsony kalóriatartalmú ünnepi saláták

Nem tudom miért, de sokaknak gondot okoznak az ünnepi pp-saláták. Nagyon sok recept van, láthatja saját szemével, talán néhány jobban fog tetszeni, mint a kínált.

3 különböző lehetőséget kínálok:

• persze micsoda újév nélküle;

Sziasztok kedves olvasóim!

Nagyon szeretem az újévet és a karácsonyi ünnepeket, számomra ez egy különleges időszak, amikor a lucfenyő és a mandarin illata keveredik a varázslat várásának valószerűtlen érzésével, ami akár gyerekkorban is...

És mi az újév finom ételek nélkül, igaz?

Mi van, ha szeretné kipróbálni a népszerű és kedvenc újévi recepteket, de ugyanakkor nem hízik meg?! =)

Az újévi diétás receptek a segítségünkre lesznek!!!

Kiderült, hogy szinte az összes általunk ismert ételnek van könnyű opciója, ami nem kevésbé ízletes, de egészségesebb!!!

Ebből a cikkből megtudhatja:

Minden szeretett hagyományos salátánk "Olivier", "Shuba", "Mimosa", amelyek nélkül elképzelhetetlen az újévi asztal – mindezt nemcsak enni LEHETSÉGES, hanem SZÜKSÉGES is!

Igen igen! Csak meg kell főzni őket úgy, hogy ne legyenek károsak, ne túl magas kalóriatartalmúak, ne zsírosak, és ne okozzanak utólag elnehezülést a gyomorban, emésztési problémákat és extra centimétereket a derékban és a csípőben.

„A mi feladatunk, hogy házi készítésű újévi ünnepi asztalát gyönyörűen díszítsük, sokféle ízletes, kielégítő és egyben egészséges, alacsony kalóriatartalmú étellel.

Szuper jó választás lesz mindazok számára, akik törődnek az alakjukkal!”

Valójában minden egyszerű!

Szóval, diétás receptek az új évre. Kezdhetjük? ☺

Tehát étlapunkon:

• Hering bunda alatt",
• "orosz saláta",
• Mimóza saláta",
• "Görög saláta" és három zöldségsaláta,
• forró hús és hal,
• és néhány finom desszert.

Diétás hering "bunda alatt" - a PP receptje

A következő termékeket készítjük el:

• enyhén sózott hering;
• cékla;
• sárgarépa;
• krumpli;
• joghurtos majonéz.

Az elkészítési mód a szokásos: a zöldségeket előkészítjük, lereszeljük, a heringet feldaraboljuk, majd majonézzel megkenve mindent rétegesen fektetünk.

Minden hozzávaló közönséges, a salátafektetési technológia ugyanaz.

A lényeg itt van néhány finomságban, amelyek segítségével ez a finom étel kevésbé kalóriatartalmú és egészségesebb lesz.

Elmondom a főzés titkait:

• 1 - A heringet pontosan enyhén sózzuk! Nincs szükségünk duzzadt arcra és túlsúlyra.

Mindig enyhén sózott heringet veszek, de akkor úgyis tejbe áztatom. Így a felesleges sót is eltávolítják, és maga a hal is egy nagyságrenddel puhább lesz, próbáld ki!

3-4 óra elég az áztatáshoz.

• 2 - A céklát, a sárgarépát és a burgonyát a szokásos módon, vízben megfőzhetjük. De javaslom, hogy tegyen mást: párolja meg a zöldségeket, vagy süsse a sütőben fóliában.

A zöldségek ilyen elkészítési lehetőségei sokkal több vitamint őriznek meg, emellett a sült zöldségek sokkal finomabbak, mint a főttek, különleges „ízt”, különleges ízt és kellemes illatot adnak a salátának.

A lényeg, hogy a zöldségeket óvatosan fóliába csomagoljuk. Vagy használjon légmentesen záródó sütőhüvelyt. Fontos számunkra, hogy a zöldségekben megőrizzük a lédússágot!

• 3 - Ne használjon bolti majonézt. Olyan rossz, hogy leírhatatlan! És legyen „alacsony kalóriatartalmú”, „zsírmentes” stb... Nekünk nem illik! Mindenesetre a benne lévő zsírok (még ha 30% zsír is) károsak, és ha nem hoznak plusz kilókat, akkor a narancsbőr biztos! …

Ezért mi magunk készítjük a majonézt, főleg, hogy nagyon egyszerű! Van egy cikkem az egészséges és ízletes házi majonéz készítéséről, olvassa el.

Itt szeretnék egy másik lehetőséget ajánlani, hogyan lehet „bunda alatt” fűszerezni a heringet: ez egy natúr joghurtból készült szósz.

Finom és egyben 100%-ban egészséges!

Tehát szükségünk van:

• görög joghurt (vagy normál joghurt, adalékanyag nélkül);
• fokhagyma;
• olivaolaj;
• citromlé;
• mustár, fekete bors;
• só.

Az arányok az Ön ízlésétől és a jövőben szükséges szósz mennyiségétől függenek.

Főzés:

• Keverje össze az összes összetevőt. Jobb ezt turmixgépben megtenni, így nagyon lágy és homogén majonézmasszát kapunk.
• Az én titkom: nem teszek bele túl sok olajat, hogy csökkentsem az étel kalóriatartalmát. Az íze ettől egyáltalán nem szenved, hidd el!
• Fokhagymát egyáltalán nem, vagy egyáltalán nem tehetsz bele, hogy csak világos árnyalatot adj, semmi többet.
• Ez a joghurtos szósz érdekessé, pikánssá, szokatlan ízűvé varázsolja az ételt, a saláta könnyű, ugyanakkor kiadós és egészséges!

Hogyan lehet még diétásabbá tenni a heringet a bunda alatt?

Ebben a salátában burgonya helyett főtt tojás is használható. Ez csökkenti az étel kalóriatartalmát, és az íze egyáltalán nem fog szenvedni!

A krumpli helyett még tojással is szeretek főzni, könnyebb a saláta, és többet is lehet enni belőle.

Ha nem tud elképzelni egy heringet „bunda alatt” burgonya nélkül - semmi gond, ebben az esetben egyszerűen a felére csökkentheti a burgonyaréteg méretét, és hozzáadhat egy réteg tojást.

Nagyon érdekes lesz, de az étel kalóriatartalma és súlya így is csökkenni fog!

Diétás saláta "Olivier" - recept

Nos, milyen az újév egy egész tál Olivier nélkül, igaz?

Gyerekkorom óta imádom ezt a salátát. Gondolod, hogy ennek fogyasztása káros az alakodra és az egészségedre?

Megpróbálom megmutatni, hogy ebből a hagyományos finom salátából könnyen egészséges és vitamindús étel készíthető!

Ennek az ételnek csak néhány összetevőjét változtatjuk meg, és hasznosabbakkal cseréljük le:

1. Őszintén káros kolbász helyett a következők közül választhatunk: főtt csirkefilé, főtt fiatal borjúhús. Párolhatod, vagy sütőben vagy sütőhüvelyben sütheted, még jobb lesz.
2. Több lehetőség kolbász helyett: enyhén sózott lazac, főtt garnélarák.
3. Zöldborsókonzerv helyett fagyasztott zöldborsót vásárolunk. Ellentétben a konzervborsóval, ahol hozzáadnak cukrot és egy csomó olyan dolgot, amiről nem is tudunk, mert a csomagoláson nincs feltüntetve, a fagyasztott borsó nagyon magas hőmérsékleten pár percig párolódik, így szinte az összes a vitaminjai. Egyébként az íze valóságosabb, természetesebb, természetesebb. Előtte egyszerűen kiolvasztjuk a borsót, és kész.
4. A majonézt joghurtos szósszal helyettesítjük (lásd fent) ill.
5. Savanyúság helyett friss uborkát használunk (nem kell extra só). Ezenkívül a friss uborkával a saláta könnyebbnek, vitaminosabbnak és frissebbnek bizonyul. A csípősség kedvéért pedig tehetünk bele kapribogyót.
6. Érdemes előbb levágni az uborkáról a héját, így a saláta még puhább lesz.
7. A burgonya teljesen eltávolítható az összetevők összetételéből. Ebben az esetben csak több főtt tojást adjunk hozzá. Az íze még gyengédebb lesz! Csak az a fontos, hogy a tojást ne főzzük túl, a fehérjét próbáljuk meg puha maradni, és ne „gumi”, ilyenkor az „olivier” lesz a legfinomabb!

Olivier-t teljesen burgonya nélkül főztem meg, helyette avokádóval. Tudod, egyszerűen isteni lett!

Annak ellenére, hogy meglehetősen kalóriadús dologról van szó, a saláta könnyebbnek bizonyult, mint a burgonyával.

Általában minden Olivier gyönyörű lesz, ha ismer egy ilyen „trükköt”: mindig adjon hozzá sok tojást ehhez a salátához. Azaz mindig fele annyinak kell lenniük, mint a többi összetevőnek. És akkor mindegy, miből főzzük az Olivier-t, az íze a legmagasabb szinten lesz!

Újévi diétás zselé

Az újévi asztal igazi "királya" mindig is a kocsonya volt és az is marad. Általában ez egy zsíros, kielégítő, nehéz és meglehetősen egészségtelen étel, ha hagyományos recept szerint készítik, zsíros sertéshúsból.

Nem számít, finom és egészséges kocsonyás húst készítünk!

Ehhez csak a sertéshúst kell csirkére cserélni, ennyi.

Természetesen az egész csirkét vesszük. Nem sürgetem, hogy túlzásokba essen, és főzzön zselét csirkemellből.

Ennek a fagylaltnak az előnyei:

• a baromfi főzése sokkal kevesebb időt vesz igénybe,
• az ételt könnyedsége és jobb emészthetősége jellemzi, mint a sertészselé,
• kíméli alakját, szívét, ereit, máját és általános egészségi állapotát, ha megszabadítja a szervezetet egy extra adag „nehéz” koleszterintől.

A csirke főzés végén adjunk hozzá hagymát és sárgarépát.

Annak érdekében, hogy a zselé jól megkeményedjen, jobb, ha egy kis zselatint vagy agar-agart adunk a húsleveshez. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben a zselé zselére hasonlít ...

A csirke zselé könnyű, átlátszó, minimális mennyiségű zsírral (amire valójában szükségünk van) és nagyszerű ízű.

Diétás saláta "Mimosa"

Ez a mindenki által kedvelt saláta a távoli "szovjet múltból" való, hagyományosan minden ünnepi asztalunkon jelen van. Csak most túl magas a kalóriatartalma... De könnyen orvosolhatod a helyzetet.

Ahhoz, hogy hasznosabb "Mimosa"-t kapjunk, szükségünk van:

1. Cserélje ki az olajos halkonzervet a saját levében készült halkonzervre (nincs szükségünk extra zsírra). Vagy helyettesítheti a konzervet bármilyen más enyhén sózott hallal, amit szeret. Használhat füstölt lazacot, de miért ne? Nagyon eredeti íz jön ki belőle.
2. Hogyan pótoljuk a káros bolti majonézt – már tudjuk.
3. Az én "trükköm": A majonézt elég vékonyra készítem, hogy a saláta nagyon-nagyon szaftos, áztatott és puha legyen.
4. A burgonyát és a sárgarépát a sütőben fóliában vagy párolva kell sütni.
5. Ha hozzászokott, hogy vajból és sajtból készítse a "Mimosa"-t, akkor adjon hozzá elég kevés ilyen terméket, csak hogy egy bizonyos ízt adjon.
6. De amit egyáltalán nem sajnálsz, az a tojás. Sőt, nyugodtan cserélje ki a főtt burgonya réteget egy másik réteg főtt tojásfehérjére, az íze elképesztően gyengéd lesz, barátok! Ha egyszer kipróbálod a Mimosát burgonya nélkül, biztos vagyok benne, hogy soha többé nem akarod majd használni!
7. Adj hozzá még finomra vágott zöldhagymát, vagy akár zöldhagymára is cserélheted a hagymát, teljesen újszerű módon csillog majd az étel, és nem csak egy finom Mimózát, hanem egy szupervitaminost is kapsz!

Mellesleg, egy ilyen "Mimóza" sokkal könnyebben és gyorsabban emészthető, ami azt jelenti, hogy a cellulitnak egyetlen esélye sem lesz rád "tapadni"!

Természetesen az újévi ünnepi asztalon legyen friss zöldségből készült saláta, nélkülük - sehol, egyetértesz?

Gyönyörűek, lédúsak, ízletesek, egészségesek, és durva rostanyaguk miatt hozzájárulnak a jó emésztésünkhöz, így minden, amit megeszünk, gyorsan megemésztődik, és nem rakódik le „oldalra”.

Könnyű görög saláta

Mindenki kedvenc, könnyű, finom és egészséges "görög salátája" kell az újévi asztalunkon. Ez egy nagyszerű alternatíva minden "összetett" és nehéz harapnivalónak.

Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz, és nagyon ünnepi megjelenésű.

Ez a mi lehetőségünk az Ön számára!

A saláta elkészítése:

• friss paradicsom (jobb a nagy és édes fajtákat választani), kockákra vagy vékony szeletekre vágva,
• adjunk hozzá egy nagy édes kaliforniai paprikát, vékony csíkokra vágva,
• egy közepes hagyma (jobb, mint a piros fajták, édesebbek), félkarikára vágva,
• 2 friss uborka (előzetesen meghámozzuk és félkarikára vágjuk),
• adjunk hozzá sózatlan sajtot vagy feta sajtot felkockázva,
• egy üveg kimagozott olajbogyó, karikákra vágva (előtte ürítse le a folyadékot),
• salátalevél (csak kézzel tépheted).

A salátát megöntjük 2 evőkanál citromlével és 1 evőkanál olívaolajjal.

Ennek az ételnek a kalóriatartalma olyan alacsony, és az előnyök olyan sokak, hogy teljes szívvel élvezheti!

További friss saláta lehetőségek:

1. Koreai módra sárgarépa + csirke filé vagy hús (egyszerűen felforralhatod, sütheted vagy grillezheted is) + olívaolaj vagy házi majonéz (elhagyható), só, fűszerek. Hozzáadhat egy tojást. Gyors, egyszerű, de ugyanakkor hihetetlenül kielégítő, egészséges és ízletes!
2. alma + zeller (gyökér) + natúr joghurt vagy sűrű házi majonéz, só, fűszerek.
3. friss uborka + retek + fűszernövények + saláta + zöldhagyma + olívaolaj vagy házi majonéz + só és fűszerek. A jóllakottság kedvéért tehetünk bele egy főtt tojást.

Válogatott tenger gyümölcsei

Az ünnepi szilveszteri asztalon a káros és zsíros hús- és kolbászdarabokat mindenképpen lecseréljük válogatott tenger gyümölcseire.

Csodálatos és egészséges alternatíva lesz, amely nagyszerű snackként szolgál majd szinte bármilyen alkoholos ital mellé.

Ezt a finomságot pedig szósszal kóstoljuk meg, amit saját kezűleg is elkészítünk mindössze két perc alatt!

Főzés:

• Mossa meg a tintahal hasított testét és a hámozott garnélarákot.
• Karikára vágott tintahal.
• Pácold meg a tenger gyümölcseit citromlében, narancslében, sós és borsos pácban.
• Hagyja a tenger gyümölcseit a pácban legalább 40-50 percig.
• Ezután az elkészített tenger gyümölcseit tepsire fektetve sütjük, fóliával letakarva (a lédússág megőrzése érdekében), rácsra helyezhetjük, és sütőben is megsütjük. Sütheti őket grillen, vagy olaj nélkül, grillserpenyőben. Van grill? Általában szuper!

Bármelyik főzési módot választja is, minden nagyon finom lesz!

A fő szabály az, hogy legfeljebb 3-4 percig sütjük (ha mindkét oldalon sütjük, akkor 2 percig mindkét oldalon), különben a tál kemény és „gumi” lesz.

Szósz: zúzz össze egy gerezd fokhagymát, adj hozzá olívaolajat, kevés citromlevet, sót, chili borsot, fűszereket. Alaposan dörzsölje át mindent. A szósz kész. Ő tökéletes!

Diétás meleg étel az új évre - csirke filé gombával és sajttal

A húsételek minden ünnepi asztal hagyományos elemei. A csirkefilé az egyik legdiétásabb és legkönnyebb.

Csirkefilé főzése gombával és sajttal:

1. Egy kilogramm friss csirkemellet közepes méretű darabokra kell vágni és megsütni. Az ideális megoldás, ha szó szerint egy csepp olívaolajban sütjük, vagy egy speciális tapadásmentes serpenyőben, zsír nélkül. Még jobb, ha grillezzük a húst.
2. A főzés végén hozzáadjuk a meghámozott és nagy darabokra vágott (kb. fél kilós) csiperkegombát, kicsit megpirítjuk és letakarva pár percig pároljuk. A gomba valójában nagyon gyorsan megfő, nem szabad sokáig párolni.
3. Amikor a hús megpuhul, adjunk hozzá körülbelül 100 gramm 10%-os tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk további két percig.
4. Ezt az ételt úgy is tálalhatjuk, hogy a tetejére reszelt kemény sajtot szórunk (válasszon zsírszegény fajtákat), vagy áttehetünk mindent egy formába, sajtot szórhatunk a tetejére, és a sütőben néhány percig sütjük, amíg a sajt megolvad.

"Élethackem": ehhez az ételhez először a csirkefilét enyhén felverem, majd fűszerekben, sóban és citromlében bepácolom. És kiválaszthatja azt a pácot, amelyik a legjobban tetszik.

A pácolt és előre felvert filé finomabb ízűnek bizonyul.

Ez az étel elkészíthető pulykafiléből vagy fiatal és zsenge borjúhúsból (először is le kell verni, majd felvágni és bepácolni).

Ideális köret a főtt vagy párolt rizs vagy a burgonyapüré.

Egy másik forró lehetőség a francia diétás hús gombával

Általában ezt az ételt zsíros sertéshúsból készítik, sokan bolti majonézt adnak hozzá. Gyakran burgonyával főzve. De mi a másik irányba megyünk, és úgy főzünk, hogy ízletes és ártalmatlan legyen.

A húst franciául csirke- vagy pulykafiléből készítik.

A csirke és a pulyka sokkal gyorsabban sül meg, mint a sertéshús, különösen azért, mert sokkal diétásabb és könnyebb a szervezetnek, mint a sertéshús. A pulykafilé a leginkább diétás hús, kevesebb zsírt tartalmaz, mint a csirke.

Húsunk francia nyelvű receptje mindenki számára ismerős: hagymát, húst, majonézt és kemény sajtot teszünk bele. Szép aranybarnára sütjük.

Főzés:

1. A csirkefilét megmossuk, apróra vágjuk, jól felverjük, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint előpácolhatod.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
3. A sajtot lereszeljük.
4. Egy tepsibe vagy egy tepsibe, amit olajjal kikentünk, az első rétegben eloszlatjuk a hagymát - így sül meg finoman, és főzés közben húslében áztatjuk. Ha a hús tetejére teszed, nem lesz olyan puha és szaftos.
5. Ezután adjuk hozzá a húst.
6. Minden húsdarabot kenjünk be majonézzel, amelyet korábban magunk készítettünk el.
7. A tetejére szórjunk reszelt kemény sajtot, lehetőleg ne legyen túl zsíros és ne legyen sós.
8. 180-200 fokon kb 40 percig sütjük.

Csodálatosan néz ki és csodálatos az íze! A lényeg, hogy jól verjük le a húsdarabokat, és persze főzzük szeretettel! J

Ugyanez az étel halból is elkészíthető, ehhez filét kell venni.

Töltött ponty - diétás étel az újévi asztalhoz

Szükségünk lesz:

• főtt rizs,
• csiperke gomba,
• sárgarépa, hagyma,
• ponty hal,
• só bors,
• olivaolaj,
• sütőfólia.

Főzés:

1. A pontyot megtisztítjuk és megsózzuk.
2. Darált hús: apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a csiperkegombát, megpirítjuk, összekeverjük az előfőzött rizzsel, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
3. Darált húsunkat az előkészített halba helyezzük, a hal hasát rögzítjük, és a sütéshez fóliába csomagoljuk.
4. A halat a sütőben 180-200 fokon kb 40 percig sütjük.

Tálaláskor citrommal, fűszernövényekkel, olajbogyóval és vékony majonézzel díszítjük.

Finom, gyengéd, egyszerűen gyönyörű!

Ezt az ételt elvileg nem csak pontyból lehet elkészíteni, hanem azt a halat használja, amelyet a legjobban szeret. Töltött makrélát főztem, nagyon klassz lett, egyszerűen elolvad a szájban!

Alacsony kalóriatartalmú desszertek az új évre

Nos, miért van szükségünk zsíros és nehéz süteményekre és tortákra?

Az újévi ünnepek alatt a legjobb, ha előnyben részesítjük a könnyű és édes, természetes fruktózos ételeket.

• szőlő zselé

Szőlőzselé készítése:

• Az utasítás szerint elkészítjük a zselatint, hozzáadjuk a szőlőléhez, elkeverjük.
• A szőlőt leeresztjük egy üvegedénybe vagy tálba, és felöntjük a kapott szőlőfolyadékkal.
• Hűtőbe téve hagyjuk kihűlni és megszilárdulni.

Tálalja és élvezze a teljesen cukor nélkül elkészített finom desszertet! És ott nincs rá szükség, szőlő – már önmagában is nagyon édes!

Egészséges? Igen!

Finom? Nem ez a szó! Imádom ezt a desszertet, és mindig elkészítem, amikor valami édesre vágyom. Egy ilyen desszert után egyáltalán nem akar zsíros „napóleonokat” a klasszikus receptek szerint ...

• töltött alma

Ez egy nagyon kielégítő, édes és nagyon egészséges étel minimális kalóriatartalommal.

A töltött alma elkészítése:

• Az almánál vágjuk le a tetejét, vágjuk ki a közepét, majd távolítsuk el a pépet lehetőleg anélkül, hogy az alját érintsük. A pépet mentsd el, a töltelékhez adjuk.
• Töltelék: keverjünk össze zsírszegény túrót, almapépet, diót, mazsolát (előáztatás), kevés fahéjat, vaníliát és egy kanál mézet.
• Töltsük meg az előkészített almát, és csomagoljuk be minden almát fóliába.
• 180 fokos sütőben kb 20 percig sütjük az almát.

Mindez a szépség nagyon gyorsan elkészül. Ízletes - általában, de milyen az illata - egyszerűen hihetetlen! Számomra úgy tűnik, készen állok megenni ezeket az almákat csak ezért a csodálatos illatért!

• Aszalt szilva dióval.

Imádom ezt a finomságot, és minden ünnepre abszolút megfőzöm. Csak előre csinálom, hogy beázzon a desszertem, ez fontos.

Főzés:

• öblítsd le, öntsd fel forrásban lévő vízzel és hagyd állni egy kicsit, hogy lédús legyen.
• Ezután vágja le az aszalt szilvát az egyik oldalról, távolítsa el a köveket, és tegyen egy diószemet a helyére - egy fél vagy egy negyed (ha a dió nagy).
• Az aszalt szilvát szépen tegyük egy edényre, és öntsünk rá kesudiót, amit egy perc alatt elkészítünk úgy, hogy a kesudiót, a vizet és a mézet turmixgépben egyszerűen összeaprítjuk (bármilyen natúr szirupot, steviát vagy datolyát használhatunk – válasszunk).

Ne kíméljük a „sűrített tejet”, öntsük bőven, hogy aszalt szilvánk jól telítődjön.

Azt mondod - kalória? Igen, sokat... De másrészt - 100% hasznos és 1000% finom!

Ha a káros + ízletes és az egészséges + ízletes között választasz, akkor én a kettes számú opciót választom, és a kalóriatartalmat... Isten éltesse ezzel a kalóriatartalommal... Ez az étel megéri!

Ezenkívül biztosíthatlak benneteket, barátaim, nem fogtok sokat enni ebből a desszertből, nagyon kielégítő. Szóval ne aggódj és élvezd...

Próbálja ki ezeket a diétás recepteket az új évre.

Ennyi, kedveseim, nagyon remélem, hogy meg vagytok győződve arról, hogy egészséges - ez nem azt jelenti, hogy - NEM ízletes. Mondja, dobtam valami szükséges és hasznos ötletet és receptet az újévi hasznos asztalhoz?

Írd meg kommentben, mivel készülsz olyan érdekesen, egészségesen és rendkívül finoman az újévi asztalodra?

Alena veled volt, hamarosan találkozunk!

Tehát kiválasztjuk a termékek főzési módját, megtervezzük az öltözködést, a desszertet és az italokat.

Nehéz lesz azoknak, akik a "kemény" hagyományok erejében kénytelenek ünnepelni az újévet, olyan emberekkel körülvéve, akik nem akarnak támogatni egy új életformát /

Ezután azt tanácsolhatjuk, hogy válasszon egy "egészségesebb" ételt, ellenőrizze az elfogyasztott mennyiséget, és ha lehetséges, akkor kevesebbet üljön.

Pénztárcabarát ünnepi menü 2019-ben receptekkel

Saláták

Természetesen jó lenne lemondani a majonézről, és a natúr joghurt, olívaolaj, tojássárgája alapú szószokat választani. Használhat szója majonézt, kevésbé magas kalóriatartalmú (kb. 450 kcal/100 g), de íze meglehetősen specifikus.

De... Milyen az újév Olivier nélkül? Megéri így kínozni magát? Elmúlik az újév Olivier nélkül?

Egyáltalán nem szükséges lemondani kedvenc és hagyományos salátájáról az újévi ünnepekre, használja az alacsony kalóriatartalmú Olivier receptet, amely az utóbbi időben nagyon népszerű.

A salátában a kolbászokat, füstölt húsokat cserélje ki főtt vagy sült csirkemellere vagy más sovány húsra, csökkentse a burgonya mennyiségét, és az öntethez majonézes szószt használjon, melynek receptjét az alábbiakban ismertetjük.

Az a helyzet, hogy az Olivier saláta ízét elsősorban a burgonya, a borsó, a savanyúság, a paprika és az öntet alkotja.

Pp Olivier

Olivier recept csirkemellel

A salátában lévő kolbász mindig helyettesíthető csirkemellel/combbal/combbal.

Aki megszokta az Olivier salátát füstölt húsokkal, az ünnep tiszteletére egy csipetnyi "füstölt" fűszert is tehet bele. Más összetevőket saját ízlése szerint adhat hozzá anélkül, hogy ez veszélyeztetné az ételt.

Burgonya.

Zöldborsó.

A sózott uborkát jobb enyhén sózottra cserélni. Annak ellenére, hogy ez növeli a só mennyiségét a salátában, savanyúság nélkül, az olivier íze egyáltalán nem egyforma.

Keményre főtt tojás.

Majonézes szósz: Keverje össze egyenlő arányban az alacsony kalóriatartalmú, cukrozatlan joghurtot (a legtöbb nagy szupermarketben kapható) és a diétás, alacsony zsírtartalmú majonézt.

Adjunk hozzá egy kis mustárt (általában 1/2 teáskanál mustár megy egy csésze kész szószhoz), sót és fűszereket ízlés szerint. A salátákban lévő ilyen szósz szinte megkülönböztethetetlen a hagyományos majonéztől, és a benne lévő kalória körülbelül 2-3-szor kevesebb, attól függően, hogy milyen zsírszegény összetevőket részesít előnyben.

Valószínű, hogy ha nem szólsz a vendégeknek a cseréről, akkor lehet, hogy egyáltalán nem veszik észre a különbséget.

Só, bors ízlés szerint.

Zöldség dekorációnak.

melegebb

Ismét válasszon zsírszegény fajtákat, a sertéshúsról és a kacsáról jobb lemondani! A legjobb főzési mód a sütés (hüvely, fólia, grill), az ünnepi főzési lehetőségek a darált hús receptjei, cserepes hús, aszpik.

Borjú, nyúl, csirke, pulyka lehetőleg sertés vagy bárány, és vörös hal, rózsaszín lazac, lazac, pisztráng, lazac, chum lazac, értékes többszörösen telítetlen zsírsavtartalma miatt.

Köretnek optimális zöldséget választani, de burgonyát kevesebbet, vagy a burgonyát főzni vagy sütni kell, de nem húszsírban főzni vagy sütni.

Készítsen eredeti, de nagyon ízletes ételt: rózsaszín lazacot narancslekvárban.

Rózsaszín lazac narancslekvárral

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 300 gr. rózsaszín lazac,
• 0,5 narancs,
• 25 gr. narancs lekvár,
• 25 gr. mustár (lehetőleg dijoni)
• 25 ml. szója szósz,
• ½ teáskanál őrölt koriander
• szezámmag ízlés szerint.

Főzés:

Facsarj le levet a narancsból. Ha salátával készítünk halat, vágjunk még héját a salátához.

Készítsünk pácot: keverjük össze a lekvárt, a narancslevet, a mustárt, a szójaszószt és a koriandert. A pácból hagyjunk a salátára, nem bánjuk meg.

Rózsaszín lazacot adagokra vágunk, formába tesszük, leöntjük páclével és 30 percig állni hagyjuk.

Megszórjuk szezámmaggal, és 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Minden!

Egy adag tartalma: 283 gr., 25,8 gr. fehérje, 14 gr. zsír, 11,3 gr. szénhidrátokat.

Tökéletes snackek

Kaviár Ez egy nagyszerű hasznos termék. Ünnepi klasszikus változatban kenyérrel, vajjal, tejföllel és gombával nagyon nehéz étel. Ne kombinálja a kaviárt húsételekkel és kolbásszal. Főzzön kaviáros ételeket külön, lehetőleg szendvics formájában.

Tudjuk, hogy ez nem a legolcsóbb lehetőség, de be kell vallani – évente egyszer megkényeztetheti magát egy ilyen kitűnő és finom finomsággal!







Sós hal. A legkedveltebb és legegyszerűbb receptünk, bár olcsó és mindenki számára megfizethető, az.

Italok

Válasszon vizet vagy víz- és gyümölcsalapú koktélokat (citrom, narancs, körte, alma, eper), adjon hozzá gyümölcspürét (mangó, maracuja, dinnye), fűszereket (gyömbér, őrölt fahéj, vanília). Ezeket az italokat melegen és hidegen is fogyasztják.

Ne feledje, a bolti gyümölcslevek ugyanolyan kalóriatartalmúak, mint a szóda, és pontosan ugyanannyi cukrot tartalmaznak.

Desszert

Egy jól megtervezett menüvel lehet enni és nem enni, akkor magától megszűnik az édesség igénye. Ha nyaralni szeretne, akkor teljesen lehetséges, hogy enni egy könnyű desszertet ( sajttorta, szufla, gyümölcszselé).

Ön is csodálatosan főzhet csokis panna cotta kókusztejjel! A panna cotta (panna cotta) egy finom olasz desszert. Hagyományosan tejjel készül, de elkészíthetjük a panna cottát szokatlan, vegán változatban is - kókusztejjel.

A desszerthez csokoládé helyett datolyapürét, aszalt szilvát vagy néhány bogyót adhatunk:

Hozzávalók:

• A legmagasabb zsírtartalmú tej - 400 ml,
• víz - 200 ml,
• cukor / stevia / egyéb cukorhelyettesítő - 2 evőkanál,
• keserű csokoládé - ​​120 gr.,
• agar-agar (zselatin) - 1 evőkanál tárgylemez nélkül.

Főzés:

1. Melegítsük fel a tejet körülbelül 70-80 fokos hőmérsékletre. Ne forrald fel!
2. A tej felét a törött vagy reszelt csokoládéra öntjük.
3. Keverjük alaposan, amíg a csokoládé fel nem olvad, amíg homogén csokoládé ganache nem lesz.
4. A tej másik felét tedd vissza a tűzre.
5. Adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá cukrot és agart. Alaposan keverni. Forraljuk fel a keveréket.
6. Keverjük össze csokoládé ganache-val.
7. A csokis keveréket formákba öntjük, és fél órára hűtőbe tesszük.

A kész desszertet megszórhatjuk reszelt csokoládéval vagy dióval. Jó étvágyat!

A süteményt / péksüteményt / édességet legjobb külön étkezésként, reggel hagyni másnapra. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy csak a szükséges mennyiséget egyen, és ne „elszabaduljon”!

Ugyanilyen módon a cukrot a desszertekben egyszerűen helyettesítheti stevia sziruppal vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerrel. Sok mesterséges körüli pletyka kering az egészségkárosító hatásukról, de még mindig nincs meggyőző bizonyíték mellette vagy ellene.

De vigyázz az édesítőszer kiválasztásánál, sőt, nem mindegyik diétás, például az agave szirup vagy a kukoricaszirup kalóriatartalmában egyáltalán nem marad el a cukornál (a fenti linken olvashatsz bővebben). Ha kétségei vannak, részesítse előnyben a stevia szirupot, de ne feledje, hogy egy kanál cukrot csak néhány csepp helyettesíthet ebből a termékből.

Nagy mennyiségben szinte minden erős édesítőszer keserű ízt ad az ételeknek!

Tanács: a desszertekben szokásos vajas krémet cserélje ki mascarponés krémre vagy és.

A krém elkészítéséhez magára a sajtra vagy túróra lesz szüksége, érett banán (melynek bőrét kis barna pöttyök borítják) és egy turmixgépet. A hozzávalókat alaposan keverjük össze, és ha szükséges, adjunk hozzá pár csepp steviát vagy édesítőtablettát.

Ez a krém nagyon ízletes, és általában a gyerekek imádják. Önálló ételként is tálalhatod, miután mentalevéllel vagy gyümölcsdarabokkal díszíted a desszertet.

Gyümölcs

Gyümölcstányért feltétlenül tegyen az asztalra. Az újévi ünnepek alatt olyan finom dolgokat szüretenek, mint a mandarin, narancs, ananász és banán, amelyek ennek megfelelően olcsóbbá válnak ebben az időszakban.

Használja ki ezt a lehetőséget, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek. És ha a banán és a citrusfélék már elég unalmasak az újévre, akkor az érett ananász zsírszegény joghurttal tálalva nagy sikerrel helyettesítheti a süteményt vagy a fagylaltot ugyanolyan (ha nem kevesebb) áron.

Hogyan kell viselkedni

Az ünnep előtt

A fő szabály az nincs böjt! Jobb enyhén tele ülni az asztalhoz, mint éhesen, mint egy vadállat, mivel az absztinencia vagy a napközbeni étkezések közötti hosszú szünet éjszakai túlevést vált ki.

A lakoma előtt fél órával a legjobb kiút, ha valami gazdag, fehérjedúsat és egy kis édeset eszel (egy alma, banán, néhány dió vagy néhány kanál friss zöldségsaláta, 200-250 gramm főtt sovány hús) és iszol. édesített tea vagy egy pohár víz.

Ez a vércukorszint gyors emelkedését, a jóllakottság érzését és az étvágy csökkenését eredményezi. Ezenkívül a rostok megkötik a zsírokat és elősegítik a bélműködést.

Alatt

A túlevés elkerülése érdekében próbáljon ki mindent, amit szeretne, de csak próbálja meg - egyen egy kicsit. A táplálkozási szakértők által ajánlott "tenyérszabály" szerint egy adag nem haladhatja meg a 350 grammot, és ennek nagy része legyen friss zöldség és hús.

Győződjön meg arról, hogy az újévi elsősegély-készletben vannak olyan gyógyszerek, amelyek javítják az emésztést, és segítenek a gyomorégés, puffadás, túlevés, puffadás, a máj és a hasnyálmirigy túlzott igénybevétele esetén: festal, smecta, aktív szén, mezim, kreon, maalox, almagel.

Kövesse a fokozati szabályt. Ne feledje, az alkohol mértékét nem lehet csökkenteni! Ha több italt szeretne kipróbálni, először igya meg a könnyebbet (bor, likőr), és csak azután - vodkát, whiskyt vagy konyakot.

Akik "csak bőr nélküli csirkemellet eszem, mit csináljak szilveszterkor"

Lélegezz ki és lazítsa meg a gyeplőt. Nem kell egy szent kultikus szenvedése a legtisztább étel szektájától!

Például a csirke – bőrrel vagy anélkül – még mindig diétás étel. Ez a zsíros bőrdarab 50 grammot nyom, és 55%-ban egyszeresen telítetlen zsírsavakból áll, mint például az olívaolaj, amit mindenki dicsér (). Igen, van 2,5-3 gramm telített zsír is a bőrben. De hidd el, túl leszel rajta.

Boldog új évet! Egészségesnek lenni!

Shutterstock.com

Önmagában a túlevés az újévi asztalnál nem olyan ijesztő a figura számára – biztosítottak minket egyöntetűen a szakértők. „Egyszer nem fogsz plusz kilókat hízni” – mondja Jelena Tikhomirova, dietetikus az SM-Clinic-en. - Ha általában mérsékelten étkezel, akkor a szervezetnek egyáltalán nincs gyakorlata a zsírraktározásra. Egyetlen étkezési körút esetén a védőtermogenezis elmélete szerint a plusz kalóriákat nem derékredőkké, hanem melegsé alakítja, növeli az izmok és a bőr hőmérsékletét. Néha az ember egyértelműen érzi ezt a hatást, úgy érzi, hogy az arca, a hasa, a belső combja lángokban áll ...

Az ünnepi asztalnál való túlevés inkább veszélyes, mert felfogható a korábban követett diéta végének, és egy hosszú falánk kezdetének. Egy nap alatt nem fogsz plusz kilókat hízni, de a téli ünnepek alatt könnyen felszedhetsz pár kilót. Ha megérted, hogy „becsúszhatsz” ebbe a forgatókönyvbe, egyezd meg magaddal előre, hogy pontosan mikor engedsz meg túl sokat. Mondjuk szilveszterkor, karácsony környékén és azon a napon, amikor édesanyádhoz (anyóshoz, testvérhez) mész. A többiért egyél normálisan, és sétálj többet.”

Azzal, hogy egy késői vacsorától nem lesz jobb, egyetértenek és Marina Studenikina, táplálkozási szakértő, a Súlyfaktor klinika főorvos helyettese, és Ekaterina Belova, táplálkozási szakértő, a "Palitra Nutrition" Személyi Dietetikai Központ főorvosa. De az emésztési problémákat könnyen lehet keresni.

„A zsíros, magas kalóriatartalmú ételek, különösen megszokásból, szünet, diéta után legalább gyomornehezülést és hányingert okoznak” – mondja Marina Studenikina. - Az emésztőrendszer éjszaka kevés enzimet termel, az esti túlevés mindenesetre megterhelő számára. Egészséges újévi ételeket kell készítenie az újévi asztalra, már csak ezért is.

* Ne szakítsa meg a diétát 31-én. Mint minden más nap, itt is kell reggelizni és ebédelni, harapnivalókat és vacsorát fogyasztani – gálavacsorát este 7-20 óráig. Ételek és italok mellett ne magát az újévet ünnepeljük, hanem a régiek búcsúját. Éjfél után pedig csak néhány gyümölcsöt vagy zöldséget, zöldeket együnk.

* Főzz mindenekelőtt magadnak. Önző, de helyes. Ha fontos számodra, hogy kalóriamentes, egészséges ételek kerüljenek az újévi asztalra, akkor elsősorban azt főzd meg. Aztán majonézes saláták, ha a vendégek akarják.

* Az ételek módosítása. Néhány hagyományos recepttel (például tiramisuval) ez nehéz lesz. A saláták könnyebbek. Mondjuk az Olivier egészségesebb és könnyebb változatát készíteni, burgonya helyett babot, kolbász helyett csirkedarabokat tenni. Ízesítsük ne vásárolt majonézzel (nem csak zsírt, hanem adalékanyagokat is tartalmaz), hanem babmártással. Ízben nagyon közel állnak egymáshoz, tapasztalatból mondhatom, hogy még a mimózában is szinte megkülönböztethetetlenek, még a bunda alatti heringben is. Kevesebb kalória és zsír. Az alábbi recept 200 ml olívaolajat tartalmaz, de a kibocsátás nagy lesz. Csak pár kanál ilyen szósz kerül az edénybe, és még kevesebb kerül a tányérjára.

* Készítsen több salátát friss zöldségekkel. Könnyebbek, mint mások, és jól telítődnek a nagy mennyiségű rost miatt.

* Vörös halat válassz, ne kaviárt. A kaviárban több só van. Ráadásul leggyakrabban vajas fehér kenyéren fogyasztják.

Babszósz a la majonéz

Egy üveg konzerv fehér babot saját levében turmixgépben turmixolunk. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál cukrot és sót, 1 teáskanál tubus mustárt, 1 evőkanál almaecetet, 2 ek. l. citromlé és 200 ml olívaolaj. Ismét turmixgépben görgessük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Saláta grapefruittal és tenger gyümölcseivel

Keverjük össze tetszőleges arányban salátaleveleket, félbevágott koktélt, tengeri koktélt (saját levében konzerv vagy főtt). A grapefruit felét szeletekre osztjuk, majd - közvetlenül a salátástálra, hogy belefolyjon a leve - a filébe. Só. A tetejére olívaolajat.

* Ne főzz túl sokat. Az asztalt ne „medencékkel”, hanem kis tányérokkal és tálakkal terítsük meg. Ideális esetben mindegyikbe elegendő étel kerüljön, hogy minden vendégnek elegendő legyen egy kis adagra. A nagyobb mennyiség túlevést vált ki, mind az újévben, mind azt követően: kár lesz kidobni az ételt.

* Ne feledje, hogy az újévi asztal a vacsora. Ennek megfelelően válassza ki az étkezést. A hétköznapi napokon este nem szénhidrátot, hanem fehérjét és zöldséget kell enni. Felejtsd el a burgonyát, tésztát, lepényt és pitéket. Ideális esetben, és a desszertekről, a gyümölcs kivételével. Ha valóban kényeztetni szeretné magát velük, január 1-jén reggel hagyja el őket. Szilveszterkor pedig tálalj zöldséget és baromfit. Az egészben sült csirke vagy pulyka gyönyörűen néz ki, és bőr nélkül fogyasztva nem ad plusz kalóriát. Még jobb lehetőség a hal. Sütőben sütve és párolva is nagyon finom.

* Vegye el a figyelmét magáról az ételről. Próbálja meg szépen elrendezni magát az asztalt, tegyen látványos edényeket (jobb, mint a hideg árnyalatok - a melegek felkeltik az étvágyat), csavarja ki a figurákat szalvétából, esztétikusan díszítse magukat az edényeket karácsonyfa, Mikulás figurák, óralapok formájában. Vagy fordítva, készítse el a legegyszerűbb és legfinomabb ételeket.

* Alkoholtartalmú italokhoz válasszon száraz borokat. Nem édes és biztosan nem koktélok. Ez utóbbiak általában alkohol és cukor kombinációja. Miután megfelelő mennyiségű kalóriát kapott az alkoholból, a szervezet minden bizonnyal elraktározza a cukorral együtt járó kalóriákat.

Fóliában sült hal zöldségekkel

Öblítse le a lazacsteakeket (adagolt tőkehalfilé, egyéb hal), szárítsa meg, sózza, borsozza. A tetejére helyezzük a hagymakarikákat és a paradicsomszeleteket. Fóliába csomagolva készre sütjük.

Fűszeres zöldség nyárs

A karfiolt és a brokkolit sós vízben ropogósra főzzük (nagy csoportonként kb. 20 közepes rózsa). Lecsepegtetjük és szárítjuk. Keverjünk össze 1 evőkanál. l. sózatlan/enyhén sózott szójaszósz, rizsecet, szezámolaj, darált gyömbérgyökér és darált fokhagyma, 1 tk. curry, só ízlés szerint. Adjuk hozzá a káposztát, és forgassuk bele a kapott szószba. Tálalás előtt 2 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Tálaláskor fából készült nyársra fűzzük.

* Ünnepelje az új évet egy étteremben. A megfelelő újévi asztal az éttermi asztal. Ebben az esetben nem kell főzni, ezért a főzés során megkóstolni az ételeket – így jelentős mennyiségű kalóriához jutunk. És nem ülsz túl sokáig az asztalnál - táncolni fogsz. Mielőtt kimenne egy étterembe, egyen fehérjét és rostot tartalmazó ételt, például egy omlettet zöldségekkel. Ha többé-kevésbé tele mész egy étterembe, akkor az utazás célja kicsit más lesz: nem annyira az étel, mint a kommunikáció.

* Kerülje a szénsavas alkoholt. Növeli a nyomást a hasnyálmirigy-csatornákban. És megtörténhet, hogy a hasnyálmirigy enzimjei közvetlenül benne aktiválódnak, és nem mennek be a nyombélbe. És akut hasnyálmirigy-gyulladást kapsz.

* Helyesen töltse fel a tányért. Nem számít, hogy otthon, étteremben vagy bulin ünnepel. Fedjük le az alját salátalevelekkel, tegyünk a tetejére egy kicsit kisebb átmérőjű friss zöldségeket, és csak a legfelül - főétel darabokat, húst, halat, salátát.

* Válasszon egyszerű, kevés összetevőből álló ételeket. Kocsonyás hal, zselé (ne felejtsük el, ha megkeményedik, távolítsuk el a zsírt a felületről). Egyszerű saláták, hús, hal, szárnyas, darabokra sütve, nem szósszal.

* Egyél több zsíros darabot friss zöldségekkel, fűszernövényekkel. Sok rostot tartalmaznak, ami aktiválja a beleket, lökdösi a táplálékot, részben felszívja a zsírt.

* Desszertek közül válassz gyümölcsöt (aszalt gyümölcsökből). Ne szilveszterkor fogyaszd őket jobban, hanem január 1-jén reggel.

Egészben sült hal zöldségekkel

Tisztítsuk meg a pisztráng vagy rózsaszín lazac tetemét, béleljük ki, távolítsuk el a kopoltyúkat és a csontvázat, öblítsük le és szárítsuk meg. Kívül-belül meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk, és 1 órát állni hagyjuk. Hámozzon meg egy fél hagymát, egy fél sárgarépát és 3 közepes csiperkegombát, vágja apróra, és párolja olívaolajon. Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. Töltsük meg a halat a kapott keverékkel, és varrjuk össze főzőzsinórral vagy fa fogpiszkálóval. Sütőben puhára sütjük (kb. fél óra, a hal méretétől függően).

Aszalt szilva joghurtos szósszal

Vágja le az aszalt szilvát az egyik oldala mentén, távolítsa el a magokat, és tegyünk mindegyikbe egy-egy mandulát. Tedd egy edénybe, öntsd le zsírszegény joghurtot és szórd meg reszelt csokoládéval.

Kövesse a táplálkozási szakértők tanácsait, készítsen ételeket receptjeik szerint - és az újévi étkezés könnyű lesz.