Alacsony zsírtartalmú leves receptek. Alacsony zsírtartalmú levesek főzése - különböző termékek receptjei különböző adagokhoz. Alacsony zsírtartalmú levesek: zöldség, hal, galuska

Sokan nem képzelik el a levest vagy a borscsot hús nélkül. De a böjt alatt ki kell találni valamit, és minden napra sovány levest kell főzni. Valójában nem nehéz egyszerre ízletes és sovány ételt elkészíteni.
Ez a rész érdekes recepteket kínál sovány első fogásokhoz, amelyek szokatlan ízükkel elkápráztatják Önt. Szeretnél sovány borscsot, levest vagy hodgepodge-ot főzni? Ebben nincs semmi nehéz, nyissa meg a kívánt receptet, és tekintse meg a részletes receptet fotókkal.
A receptjeink szerint elkészített étel nemcsak kiadós és ízletes, hanem egészséges is lesz. Sokan tudják, hogy a böjt nemcsak lelkileg, hanem testileg is megtisztul.
A "Böjti levesek, receptek minden napra" rovatban mind a szigorú böjti napokra, mind azokra, amelyekben egyes termékek megengedettek, recepteket találhat. Mindegyikőtök valóban megtalálhatja azokat az ételeket, amelyek jobban megfelelnek neki és családjának. Ezen kívül minden nap érdekes menüt készíthet, és érdekes első fogásokat főzhet.

24.03.2018

Lenten hodgepodge babbal

Hozzávalók: burgonya, bab, sárgarépa, paradicsom, hagyma, zeller, uborka, olaj, bors, só

Ma egy olyan ételt fogunk készíteni, amelyet gyakran főzök böjtben - sovány babbal. A recept egyszerű és viszonylag gyors.

Hozzávalók:

- 300 gramm burgonya;
- 400 gramm bab;
- 110 gramm sárgarépa;
- 90 gramm paradicsom;
- 150 gramm hagyma;
- 110 gramm zeller;
- 90 gramm ecetes uborka;
- napraforgóolaj;
- fekete bors;
- só.

22.03.2018

Sovány bableves konzervbabbal

Hozzávalók: babkonzerv, burgonya, víz, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, babérlevél, növényi olaj, só

A leves elkészítése babkonzervből nagyon egyszerű és egyszerű, a böjtben pedig még könnyebb, mert nincs szükség húslevesre, ami azt jelenti, hogy az első fogás főzési ideje azonnal 30-40 perccel csökken. Nézd meg az új receptet.

Termékek a recepthez:
- bab paradicsomban - 200 g,
- egy vagy két burgonya,
- egy kis fej hagyma,
- egy sárgarépa,
- egy gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél,
- 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- só ízlés szerint.

22.03.2018

Zöldlencse leves

Hozzávalók: zöldlencse, burgonya, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, babérlevél, növényi olaj, paradicsomlé, só, bors

Annak érdekében, hogy a családi menüt bármikor változatosabbá tegyük, mindig legyen raktáron olyan egyszerű recept, amelyhez nincs szükség drága termékekre. Az egyik ilyen a lencseleves receptje. Vedd tudomásul.

Termékek a recepthez:
- zöld lencse - 150 g,
- két krumpli,
- egy kis izzó
- egy kis sárgarépa
- egy gerezd fokhagyma
- 1 db PC. babérlevél,
- 30 ml növényi olaj,
- 30 ml paradicsomlé,
- fűszerek - ízlés szerint.

18.03.2018

Sovány káposztaleves babbal és friss káposztával

Hozzávalók: káposzta, bab, burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré, növényi olaj, só, bors, babérlevél

Nemrég sovány káposztalevest készítettünk savanyú káposztával, ma pedig egy friss káposztából készült sovány káposztaleves receptjét készítettem el nektek. Próbálja ki mindkét lehetőséget, és írja le benyomásait.

Hozzávalók:

- káposzta - 400 gramm,
- bab - 150 gramm,
- burgonya - 150-200 gramm,
- sárgarépa - 100 gramm,
- hagyma - 50 gramm,
- paradicsompüré - másfél teáskanál,
- növényi olaj - 3 evőkanál,
- só,
- fekete bors,
- víz - 2,5 liter,
- babérlevél - 1 db.

18.03.2018

Sovány savanyú káposzta leves

Hozzávalók: burgonya, savanyú káposzta, hagyma, sárgarépa, só, liszt, napraforgóolaj, szemes fekete bors, fokhagyma, babérlevél, víz

Azt javaslom, főzzön nagyon finom sovány káposztalevest. Friss és savanyú káposztából is főzheted. Ma savanyú káposztát fogunk használni.

Hozzávalók:

- burgonya - 1 db,
- savanyú káposzta - 150 gramm,
- íj - 1 db,
- sárgarépa - plovinka,
- só,
- liszt - 1 evőkanál,
- napraforgóolaj - 2 evőkanál,
- szemes fekete bors,
- fokhagyma - 1 gerezd,
- Babérlevél,
- víz - 2 liter.

17.03.2018

Nagyböjti káposztaleves gombával és savanyú káposztával

Hozzávalók: csiperkegomba, savanyú káposzta, hagyma, burgonya, kapor, finomított olaj, babérlevél, só, őrölt fekete bors, víz

Természetesen nem tudjuk az egész nagyböjtöt böjtölni. de mindig egy hétig böjtölünk. Ezért van egy kiváló receptem a sovány káposztaleveshez gombával és savanyú káposztával.

Hozzávalók:

- csiperkegomba - 100 gramm,
- savanyú káposzta - 250 gramm,
- hagyma - fél,
- burgonya - 1 db,
- kapor - 10 gramm,
- finomított olaj - 1,5-2 evőkanál,
- babérlevél - 1 db,
- só,
- őrölt feketebors,
- víz - 600 ml.

14.03.2018

Sovány káposztaleves friss káposztából

Hozzávalók: víz, burgonya, káposzta, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré, olaj, só, bors, cukor, gyógynövények

Ma sovány káposztalevest főzünk. A recept nagyon egyszerű. Minimális időt fog a főzéssel tölteni.

Hozzávalók:

- liter víz,
- 1 burgonya,
- 100 gramm káposzta,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 1,5-2 evőkanál paradicsom szósz,
- növényi olaj,
- só,
- fekete bors,
- cukor,
- zöld.

13.03.2018

Vegetáriánus borscs babbal

Hozzávalók: bab, burgonya, hagyma, sárgarépa, koriander, cékla, paradicsompüré, olaj, só, bors, gyógynövények

A finom borscs főzéséhez egyáltalán nem szükséges húslevest főzni: ennek az első fogásnak a vegetáriánus változata - babbal és céklával - nagyon érdekesnek és élénk ízűnek bizonyul.

Hozzávalók:
- 200 g száraz fehér bab;
- 300 gr hagyma;
- 140 gr sárgarépa;
- 100 gr koriander;
- 100 gr petrezselyem;
- 150 gr cékla;
- 80 g paradicsompüré;
- 30 ml növényi olaj;
- só;
- bors;
- zöld.

27.02.2018

Leves szárított gombával

Hozzávalók: burgonya, sárgarépa, hagyma, zeller, gomba, víz, só, bors, olaj, fűszernövények, tejföl

Nagyon gyakran főzök gombalevest. Használhat friss gombát, fagyasztva vagy, mint ebben a receptben, szárítva. Ezt a levest könnyű elkészíteni. A receptem segít a főzésben.

Hozzávalók:

- 3 burgonya,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 2 szár zeller,
- 30 gramm száraz gomba,
- 2 liter víz,
- só,
- fekete bors,
- 1 evőkanál növényi olaj,
- zöld,
- tejföl.

21.02.2018

Sovány leves galuskával

Hozzávalók: víz, burgonya, sárgarépa, hagyma, borsó, babér, kapor, liszt, paprika, só, víz, olaj

Ma egy kiváló receptet szeretnék ajánlani a sovány leveshez galuskával. Részletes receptem segít az elkészítésében.

Hozzávalók:

- 2 liter 70 ml. víz,
- 2 burgonya,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 50 gramm zöldborsó,
- 1 babérlevél,
- 3 szál kapor,
- 70 gramm liszt,
- 1 evőkanál szárított hagyma,
- 1 evőkanál őrölt paprika,
- 2-3 csipet só,
- 2 evőkanál napraforgóolaj.

10.02.2018

Borscht spratttal paradicsomban és babban

Hozzávalók: spratt paradicsomban, cékla, bab, sárgarépa, hagyma, burgonya, káposzta, növényi olaj, paradicsompüré, só, őrölt fekete bors, fokhagyma

Általában a borscsot hús- vagy zöldséglevesben főzik. De furcsa módon nagyon finom hallal, de nem közönséges hallal, hanem paradicsomban lévő spratttal. A borscs gazdaságos, egyszerű és karcsú változata, amelyet biztosan élvezni fog.

A szükséges termékek listája:

- 2 doboz konzerv spratt paradicsomban;
- 1 cékla;
- 1 pohár bab;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 3-5 db. krumpli;
- 150-200 g káposzta;
- kevés növényi olaj;
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 1 evőkanál. l. só;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- 1-2 gerezd fokhagyma.

03.02.2018

Káposzta savanyú káposztából kölessel

Hozzávalók: savanyú káposzta, húsleves, köles, burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré, növényi olaj, só

Azt javaslom, hogy ebédre vagy vacsorára főzze ezt a nagyon finom és kielégítő káposztát. A recept egyszerű.

Hozzávalók:

- savanyú káposzta - 200 gramm,
- húsleves - 2,5 liter,
- köles - 150 gramm,
- burgonya - 250 gramm,
- sárgarépa - 100 gramm,
- hagyma - 100 gramm,
- paradicsompüré - 1,5 teáskanál,
- növényi olaj - 20-30 gramm,
- só.

12.12.2017

Könnyű borscs hús nélkül

Hozzávalók: Paradicsompüré, burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta, cékla

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell könnyű borscsot főzni hús nélkül. Diétás étkezés vacsorára hetente legalább egyszer elkészíthető. Nem csak annak ízletes és egészséges, aki sovány ételeket eszik, higgyétek el!

Hozzávalók:
- káposzta - 150 gramm,
- burgonya - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- cékla - 1 db,
- paradicsompüré - 70 gramm,
- fűszerek ízlés szerint,
- só ízlés szerint,
- petrezselyem ízlés szerint.

05.11.2017

Sütőtökpüré burgonyával és fokhagymával

Hozzávalók: víz, húsleves, burgonya, póréhagyma, sütőtök, gyömbér, fokhagyma, napraforgóolaj, só, fekete bors, chili paprika, zöldhagyma

Ez a lépésről lépésre fotókkal ellátott recept megmondja, hogyan készítsünk könnyű levespürét sütőtökből, burgonyából és fűszerekből. Főzés örömmel és a szervezet számára előnyös.

Hozzávalók:
- húsleves vagy víz - 1 l,
- sütőtök - 200 gramm,
- burgonya - 4 db,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- póréhagyma - 200 gramm,
- gyömbér - 2-3 cm gyökér,
- növényi olaj - 1,5 evőkanál,
- só ízlés szerint,
- zöldhagyma - 1 evőkanál. adagonként
- chili paprika - adagonként 2-3 karika,
- fekete bors - 1 tk

03.11.2017

Sütőtökpüré leves rizzsel és burgonyával

Hozzávalók: burgonya, hagyma, sárgarépa, hagyma, sütőtök, rizs, víz, só, cserepes paprika, növényi olaj

Nálunk változatossá teheti sovány étrendjét, és főzhet egy finom sütőtök-, burgonya- és rizspürelevest. A receptet lehet alapul venni, és zöldségeket váltani, minden alkalommal új ízű ételt készítve.

A recepthez szüksége lesz:
- három burgonya;
- fej hagyma;
- egy sárgarépa;
- 300 gr sütőtök;
- fél pohár főtt rizs;
- 1,5 liter zöldségleves;
- só ízlés szerint;
- 5-7 szem fekete bors;
- növényi olaj.

31.10.2017

Ezüst ponty füle, a legfinomabb recept

Hozzávalók: hal, burgonya, sárgarépa, só, babérlevél, fekete bors, hagyma, kapor

Az Ukha egy finom gazdag halászlé, amelyet minden háziasszony könnyen lemoshat. És mondják a halászok, hogy tűzön kell főzni az igazi halászlét, mi tűzhelyen főzünk egy finom első fogást. És egyetlen halász sem utasíthatja vissza ezt a finomságot!

Hozzávalók:

- 2 fej hal;
- 5-6 db. krumpli;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- egy kis só;
- 5-6 db. babérlevél;
- egy kis fekete bors;
- 1 zöldhagyma;
- 2 szál kapor. Hozzávalók: sütőtök, paradicsom, burgonya, hagyma, koriander, chili pehely, víz, só, növényi olaj, tejszín, fekete bors, tejföl, fűszernövények, kruton

Bár a sütőtök-krémlevest hús hozzáadása nélkül készítik el, a férfiak mégis szeretni fogják. Az íz teljes titka a fűszerek és a paradicsomsav hozzáadásában rejlik. Nekik köszönhető, hogy ételének olyan egyedi íze lesz, amelyet mindenki szeretni fog. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a hozzávalókat és a fűszereket, bár nehéz lesz elrontani egy ilyen pürélevest. Biztosak vagyunk benne, hogy ez a kulináris remekmű meg fogja nyerni vendégei és családtagjai szívét.

Hozzávalók:
- 250 gr sütőtök (hámozott, mag nélkül);
- 4-5 szelet paradicsom;
- 3 db burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 tk (elhagyható) koriander;
- 0,5 teáskanál chili pehely;
- víz - 1 liter (vagy egy kicsit több);
- só ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l;
- tejszín (ha szükséges) - 100 ml;
- fekete bors, tejföl, fűszernövények, keksz - leves tálalásához. Hozzávalók: fehér gomba, burgonya, hagyma, sárgarépa, kapor, búzadara, só, tejföl

Ha ma "gombás" nap van az étlapon, akkor jól jön a receptünk) Készítsen friss vargánya levest receptünk szerint - kellemes meglepetés lesz, hogy egy ínycsiklandó első fogás egészen egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:
- fehér gomba - 300 gramm,
- burgonya - 5 kis gumó,
- sárgarépa - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- búzadara - 1 teáskanál,
- só ízlés szerint,
- növényi olaj - 2 evőkanál,
- tejföl ízlés szerint
- zöldek ízlés szerint.

Egyszerű és finom leves receptek minden napra

Három recept sovány levesek fotóival, amelyek nagyszerű kiegészítői lesznek minden asztalnak. Hogyan főzzünk egyszerű és ízletes leveseket? Minden ebben a cikkben

1 óra

30 kcal

5/5 (2)

Sokan azt hiszik, hogy a sovány levesek teljesen rossz ízek. Úgy tűnik, hogy egy leves nélkülözheti a gazdag zsíros húsleveset és más, a szláv konyha számára ismertebb tulajdonságokat, mint az egyszerű sovány levesek. De sokan még ezt sem veszik figyelembe a legegyszerűbb leves igazi remekművé válhat zsíros húsok vagy kalóriadús szószok hozzáadása nélkül is.

A sovány levesek előnyei

Sok szakács úgy gondolja, hogy a hús nélküli leveseknél a termékek összetétele nem olyan fontos, és ez egyszerű is lehet. Fűszerek – ez lesz minden sovány étel ütőkártyája. Csipet szerecsendió vagy kurkuma a felismerhetetlenségig megváltoztathatja az ételt, mind ízében, mind megjelenésében.

Mindenki értékelni fogja a sovány levesek előnyeit, még ha nem is tartja a nagyböjtöt, ideálisak lehetnek diéta vagy böjti nap fogyasztására. Kiemeltem a sovány levesek legérdekesebb fajtáit gyorsan felkészülniés nem igényelnek speciális alkatrészeket. Csak ami minden konyhában megtalálható.

Tehát a sovány levesek a következő típusúak:

• Sovány leves zöldséglevessel
• Félgyors leves csirkehúslevessel
• Sovány leves hallével

Azonnal őszinte leszek: nem vagyok profi, és csak a személyes tapasztalataimra hagyatkozom. Alapvetően a sovány levesek csak ilyen húsleveseken vannak. Mit főzhetsz a böjti napokon? Természetesen leves zöldséglevessel.

Azt tanácsolom azonban, hogy ne felejtse el, hogy a csirke- vagy halleves ma már nem számít a napi böjt fogásainak. Nézze meg az ortodox naptár szerint, mikor és milyen „böjt” terméket lehet böjt közben fogyasztani.

Nagyböjti leves sietve - hány recept fotókkal

És most maguk a receptek. Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetőséget, hogyan készíthet egyszerű és ízletes leveseket.

Ünnepi halléleves

A termékkészlet a következő:

Hozzávalók

Általában sima, előre elkészített hallevest használok. A hűtőben eltöltött idő alatt a húsleves íze felerősödik, a leves íze világosabb lesz. Ezért nem tanácsolom sovány levest főzni frissen főzött hallében.

1. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát és a burgonyát. Forraljuk fel a húslevest. Tegyünk néhány fűszert a húslevesbe.
2. A burgonyát közepes kockákra vágjuk, beledobjuk forrásban lévő húsleves. Ügyeljen arra, hogy sós legyen, különben a kész levest folyamatosan sózni kell, a zöldségeknek nem lesz idejük sót gyűjteni magukban, és belül sótlanok lesznek.
3. Tíz-tizenöt perc elteltével a húslevesbe beletesszük a kis szeletekre vágott sárgarépát, és pár perc múlva már kész is a sovány leves. Adjunk hozzá fűszereket frissen vágott petrezselyemés az asztalra tálaljuk.

Diétás csirkeleves leves - recept

Ez az étel a jól ismert burgonya-tészta csirkeleves diétásabb változata lesz.

Termékkészlet:

• 1-1,5 liter csirkehúsleves. A csirkemellből jó, zsírszegény húsleves lesz.
• Két vagy három közepes burgonya.
• kis izzó
• Tészta.
• Fűszerek. Kifejezetten kurkuma a színért.

1. Forraljuk fel a húslevest. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát.
2. Vágja fel a burgonyát közepes kocka, forrásban lévő húslevesbe küldjük. Ha a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a tésztát és az apróra vágott hagymát.
3. Ízlés szerint fűszerek hozzáadása után használjon kurkumát, hogy az étel nagyon szép legyen.

Klasszikus zöldségleves leves - recept

Termékkészlet:

• 1,5 liter zöldségleves.
• Három közepes méretű burgonya
• Sárgarépa
• Lomb.

1. Forraljuk fel a levest, ellenőrizzük a sót. Tisztítsa meg a zöldségeket.
2. Azt tanácsolom, hogy kezdje a főzést kedvenc fűszerek vagy szárított zöldségek hozzáadásával, különösen jó lesz a szárított fokhagyma és petrezselyem. Forrás közben és közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a fűszereket. A leves íze gazdag lesz.
3. Küldje el a kockára vágott burgonyát a húsleveshez. Keresztül 10-15 perc adjunk hozzá minden zöldséget. 5-10 perc alatt elkészül a leves. Tálalás előtt frissen vágott petrezselyemmel díszítjük.

Ha a húsmentes levesekről van szó, sokan azt gondolják: "Unalmas és íztelen."

Mennyire tévednek azok, akik így gondolják!

Valójában annyi recept létezik a sovány levesekhez, hogy ha minden nap újat főzünk, még egy év sem lesz elég.

Nagyböjti levesek receptjei minden napra – a főzés alapelvei

A nagyböjti levesek nemcsak könnyen emészthetők, de nagyon egészségesek is, hiszen főként zöldségekből készülnek. Ezenkívül a mindennapi sovány leves receptek lehetővé teszik, hogy ne csak egészséges, hanem hihetetlenül ízletes ebédet is készítsen.

A nagyböjti leveseket zöldség- és gombalevesben vagy tisztított vízben főzzük. A gombát a hús helyettesítésére használják, mert sok fehérjét tartalmaz. A sovány leveseket a zöldségek mellett hüvelyesekkel, gabonafélékkel és tésztákkal főzik.

A püré levesek különösen ízletesek. Sovány majonézzel és krutonnal tálaljuk.

Egy serpenyőben forraljuk fel a húslevest vagy a vizet. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket. Először is a legnehezebbek, és a végén azok, amelyek gyorsan főznek.

A mindennapi böjti leves receptjeit gombából vagy gabonafélékből készült húsgombócokkal készítik.

Kiválogattuk Önnek a legjobb sovány leves recepteket, amelyeket nagyböjtben vagy bármely más napon elkészíthet. Hidd el, a sovány levesek ízletesek, egészségesek és egyáltalán nem unalmasak.

Recept 1. Rusztikus húsgombóc leves

Hozzávalók

hajdina gabona;

két izzó;

fekete bors;

sárgarépa;

két burgonya;

20 g száraz vargánya.

Főzési mód

1. Öntse fel a szárított gombát meleg vízzel, és hagyja ázni két órán keresztül.

2. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, és vágjuk apróra. A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük. Forró olajba tesszük a zöldségeket, és folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjenek, enyhén barnára sütjük.

3. A gombáról leöntjük a vizet, és egy lábasba öntjük. Ide küldje a sült zöldségeket és a hámozott és apróra vágott burgonyát. Felöntjük felforralt vízzel, és addig főzzük a levest, amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Tegye a gombát és a második meghámozott hagymát egy turmixgép edényébe, és verje pürét az egészet. Öblítse le a hajdinát és forralja puhára. A zabkását teljesen lehűtjük, és gombapürével keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk és jól összegyúrjuk. Vizes kézzel dió méretű fasírtokat formázunk, és forró olajban kisütjük. A levest öntsük tálakba, tegyünk mindegyikbe néhány fasírtot.

2. recept. Sovány leves hajdinával, babbal és karfiollal

Hozzávalók

30 g hajdina;

40 g fagyasztott zöldbab;

80 g paradicsompüré;

40 g fagyasztott karfiol;

600 ml ivóvíz;

kis sárgarépa;

burgonya;

izzó.

Főzési mód

1. A zöldségeket meghámozzuk, és folyó víz alatt jól megmossuk. A sárgarépát durvára lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. Az előkészített zöldségeket olajjal előmelegített serpenyőbe küldjük, és puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett pároljuk körülbelül három percig.

2. Forraljunk fel vizet egy kis serpenyőben. Öntsük a megmosott hajdinát, és enyhén sózva főzzük öt percig.

3. Tegye a babot és a karfiolt a levesbe, keverje össze és főzze további öt percig. Most adjuk hozzá a pirított zöldségeket és az apróra vágott burgonyát. Sózzuk, és további negyed óráig főzzük a levest. A levest friss krutonnal tálaljuk.

3. recept. Thai sovány spenótleves

Hozzávalók

400 ml kókusztej;

30 ml növényi olaj;

négy közepes burgonyagumó;

25 g curry paszta;

400 g fagyasztott spenót;

egy kis csokor koriander;

izzó;

liter zöldségleves;

egy csomó zöldhagyma.

Főzési mód

1. Főzzünk zöldséglevest hagymából, petrezselyemgyökérből, sárgarépából, szárzellerből és fehérrépából. Vegyük ki a zöldségeket, és szűrjük le a levest.

2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát és egy csokor zöldhagymát apróra vágjuk. Egy vastag falú serpenyő aljába olajat öntünk, és jól felmelegítjük. A hagymát puhára pirítjuk benne, hozzáadjuk a currypasztát és még egy percig pirítjuk. A burgonyát a zöldségekhez adjuk, és folyamatos kevergetés mellett további két percig pirítjuk.

3. Öntsük a kókusztejet és a zöldséglevest egy serpenyőbe. Forraljuk fel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk tíz percig.

4. Kiolvasztás nélkül adjuk hozzá a spenótot, és főzzük ugyanennyi ideig. Osszuk szét a levest tálak között, és díszítsük korianderlevéllel.

4. recept. Sovány bableves garnélarákkal

Hozzávalók

fél liter zöldségleves vagy tisztított víz;

400 g babkonzerv;

olivaolaj;

20 nagy hámozott garnélarák;

30 g zsemlemorzsa;

izzó;

két babérlevél;

nagy burgonya;

két ág kakukkfű;

zellerszár;

két gerezd fokhagyma;

öt szál petrezselyem.

Főzési mód

1. Főzzünk húslevest a zöldségekből és a gyökerekből úgy, hogy egy csomó zöldet adunk hozzá. Vágja ki a zöldségeket a húslevesből egy lyukkanállal, és dobja ki, magát a levest pedig szűrje le.

2. Dobja a babot egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt.

3. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymagerezdeket. A zellerszárat apróra vágjuk.

4. Egy vastag aljú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és átlátszóra pirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a zellert és a fokhagymát, és időnként megkeverve körülbelül hét percig pirítjuk.

5. Az előzőleg meghámozott és kockákra vágott burgonyát tedd a serpenyőbe, és enyhén pirítsd meg. Öntsük bele a babot, tegyük bele a kakukkfüvet és a babérlevelet.

6. A serpenyő tartalmát felöntjük forró zöldséglével, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.

7. A petrezselymet a lehető legfinomabbra vágjuk, és összekeverjük a zsemlemorzsával. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.

8. A garnélarákot meghámozzuk, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Meglocsoljuk őket olívaolajjal, és megszórjuk zsemlemorzsa és fűszernövények keverékével. Hét percre betesszük a sütőbe. 180 C-on sütjük.

9. Sózzuk, borsozzuk a levest, távolítsuk el a babérlevelet és a kakukkfüvet. A serpenyő tartalmát turmixgépbe öntjük és pürésítjük. Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe, és forralja fel újra. Tálkákba öntjük a krémlevest, meglocsoljuk olívaolajjal, és rárakjuk a garnélarákot.

5. recept. Toszkán sovány leves káposztával

Hozzávalók

800 g héj nélküli paradicsomkonzerv;

őrölt feketebors;

250 g káposzta;

400 g konzerv fehér bab;

60 g extra szűz olívaolaj.

Főzési mód

1. Tegye át a paradicsomokat egy nagy serpenyőbe, miután villával pépesítette őket. Felöntjük fél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk. Tedd a tűzre az edényt a paradicsomos keverékkel és forrald fel.

2. A káposztát vékony csíkokra tépkedjük, és áttesszük egy serpenyőbe. Fedjük le és főzzük a káposztát a paradicsomban körülbelül negyed órán keresztül puhára.

3. Tegye a babot a levesbe, keverje össze és főzzön mindent együtt három percig. Csak egy kicsit fel kell melegíteni. Sózzuk, borsozzuk a bablevest. A levest tálakba osztjuk, és enyhén meglocsoljuk olívaolajjal.

6. recept. Sovány gazpacho salsával és krutonnal

Hozzávalók

kg friss paradicsom;

friss bazsalikom levelek;

8 jégkocka;

piros kaliforniai paprika;

fekete bors;

két gerezd fokhagyma;

két szelet szárított kenyér;

pár csepp Tabasco szósz;

600 ml hideg víz;

egy narancs leve;

50 ml olívaolaj;

egy citrom levét

krutonokhoz:

30 ml olívaolaj;

két szelet szárított kenyér;

gerezd fokhagyma

salsához:

fél chili paprika;

5 ml frissen facsart citromlé.

Főzési mód

1. A szárított kenyérszeleteket kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Öntse fel a kenyeret 150 ml ivóvízzel, és hagyja állni öt percig.

2. Mosd meg a paradicsomot, tedd egy megfelelő edénybe, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. Hagyja állni fél percig, és engedje le a vizet. Öblítse le folyó hideg víz alatt, és távolítsa el a vékony bőrt. Távolítsa el a magokat a paradicsomból, és vágja finomra a pépet.

3. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A meghámozott pépet finomra vágjuk.

4. Tegye az enyhén kinyomkodott kenyeret, az apróra vágott kaliforniai paprikát, a paradicsomot, a fokhagymagerezdeket és az uborkát a turmixgép edényébe. Öntsünk bele olívaolajat, citruslevet, pár csepp Tabasco szószt és fél liter vizet. Az egészet pürévé turmixoljuk. Sózzuk a levest, borsozzuk, keverjük össze és három órára a hűtőszekrénybe küldjük a gazpachot.

5. Készítsünk krutonokat. Ehhez a szárított kenyérszeleteket bedörzsöljük fokhagymával, kockákra vágjuk és műanyag zacskóba tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, lezárjuk a zacskót és jól összerázzuk. A krutonokat olajon előmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Tegyük egy tányérra, és hűtsük le teljesen.

6. Készítsünk salsát. Az avokádót meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, a húsát pedig apróra vágjuk. Az avokádót meglocsoljuk citromlével, apróra vágott uborkával és chilivel. Keverjük össze. A gazpachót tálakba öntjük, krutonnal és salsával tálaljuk. Minden tányérra tegyünk két jégkockát.

A sütéshez szükséges zöldségeket kettévágjuk. A zöldségek egyik felét nyersen adjuk hozzá, a másik felét növényi olajon kisütjük.

Tálaljuk a krutont vagy fokhagymás krutont sovány leveshez. Ezek gazdagabbá teszik a leves ízét.

A főzés végén adjon hozzá friss fűszernövényeket, vagy tegye közvetlenül az egyes tányérokra tálaláskor.

Ahhoz, hogy a szervezet megkapja a szükséges fehérjét, tegyünk a levesbe néhány hüvelyes növényt: borsót, lencsét, csicseriborsót vagy babot.

A hús helyettesíthető szójatermékkel.

Minden napra készítsen sovány levesrecepteket, hogy azokat egyszerre el lehessen enni.

Burgonyaleves kenyérben

Három egyszerű hozzávaló, néhány egyszerű manipuláció és egy bársonyos, sült fokhagyma szokatlan aromájú burgonyaleves készen áll. A rozskenyér ropogós felében tálaljuk és megszórjuk zöldhagymával. Egyszerre finom és szép!

Hozzávalók:
1 fej fokhagyma
1 st. kanál + 1 teáskanál olívaolaj
2-3 póréhagyma
6-8 közepes piros burgonya
1 liter zöldségalaplé vagy víz
só, bors - ízlés szerint
4-5 st. evőkanál fagyasztott vagy konzerv kukorica (opcionális)
1-2 vekni rozskenyér (létszámtól függően)
zöldhagyma - díszítéshez

Hogyan kell főzni:

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Hámozza le a fokhagyma fejét a felső héjáról. Vágja le a tetejét 2-3 mm-rel. Kenje meg 1 tk. olívaolajat, fóliába csomagolva 35-40 percre a sütőbe tesszük.

Távolítsa el a fokhagymát, ne kapcsolja ki a sütőt. Egy nagy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, és 3-4 perc alatt puhára pároljuk.

Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a húslevest/vizet. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és főzzük 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirított fokhagymagerezdeket, sózzuk, borsozzuk, és turmixgéppel simára keverjük. Adjunk hozzá kukoricát és keverjük össze. Vágjunk félbe egy kenyeret, távolítsuk el a pépet.

Sütőben 15-20 percig sütjük, a héja enyhén megpirul. A levest kész kenyértálakba öntjük, zöldhagymával díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Paradicsomleves babbal

Paradicsomleves babbal

Ennek a sűrű paradicsomlevesnek nemcsak ragyogó megjelenése, hanem íze is van. Tápláló, illatos, ropogós fokhagymás krutonnal és fűszeres jegyekkel a leves a napsütéses Provence-ra és a közeledő nyárra emlékeztet.

Hozzávalók:
1 nagy hagyma
2 evőkanál. egy kanál olívaolajat
2 gerezd fokhagyma
1/4 teáskanál piros chili paprika
3-4 evőkanál. kanál paradicsompüré
1 doboz (450 g) apróra vágott paradicsom a saját levében
2 teáskanál Provence-i gyógynövények
1 doboz (420 g) fehér bab a saját levében
1 liter vizet
1,5 st. kanál cukrot
1,5 st. evőkanál fehérborecet
só és fekete bors - ízlés szerint

Fokhagymás kruton:
2-3 evőkanál. kanál olívaolaj
2-3 gerezd fokhagyma
fél francia baguette vagy egy egész ciabatta
só ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, pirítsuk 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a chilit, pirítsuk további 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, és kevergetve pároljuk 1 percig. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és Provence-i fűszernövényeket. Engedje le a babról a folyadékot, és jól öblítse le.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá babot és főzzük 10-15 percig. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót és fekete borsot.

Fedjük le és hagyjuk 10 percig. A krutonokhoz a sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat és a zúzott fokhagymát. A kenyeret közepes kockákra vágjuk, beletesszük a tálba, és jól összekeverjük.

Só ízlés szerint. Sütőpapíros tepsire tesszük és néhány perc alatt aranybarnára sütjük. A levest fokhagymás krutonnal tálaljuk.

Fűszeres zöldségleves rizzsel

Fűszeres zöldségleves

Ez egy másik szórakoztató zöldségleves. Titka a chili paprika melengető csípősségének és enyhe citromos savanyúságának kombinációjában rejlik. A rizstől a pörkölt még gazdagabb és táplálóbb lesz.

Hozzávalók:
1 nagy hagyma

2-3 gerezd fokhagyma
2 közepes sárgarépa
2 zellerszár
2 teáskanál száraz kakukkfű
0,5 teáskanál száraz chili paprika
3 póréhagyma
2,5 l zöldségleves
1 doboz (450 g) paradicsom a saját levében
2-3 evőkanál. rizs kanalak
só, bors - ízlés szerint
1 st. kanál citromlé

Hogyan kell főzni:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. A hagymát apróra vágjuk és 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és további 1 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a karikára vágott sárgarépát és zellert, kakukkfüvet, chilit és póréhagymát. Állandó keverés mellett 3-4 percig tűzön tartjuk.

Felöntjük a húslevessel, a paradicsommal együtt a folyadékkal (ha egész, vágjuk fel) és a megmosott rizzsel együtt. Forraljuk fel, és mérsékeljük a hőt közepes-alacsonyra.

Kb. 30 percig forraljuk. Adjunk hozzá sót, borsot és citromlevet. Azonnal tálaljuk.

Gombaleves savanyú káposztával

Gombás káposztaleves

„Ahol a káposztaleves, ott is keress minket” – mondták ruszban. Ezek a sűrű, gazdag, csodálatos vargánya aromájú és gazdag savanyú ízű káposztalevesek segítenek változatossá tenni sovány asztalát. Másnap sokkal finomabbak lesznek.

Hozzávalók:
7-9 száraz vargánya
0,5 liter meleg víz
1 st. evőkanál növényi olaj
2 közepes hagyma
500-700 g savanyú káposzta
2 liter zöldség- vagy gombaleves
1 nagy burgonya
1 babérlevél
szemes bors - ízlés szerint
kapor - ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Áztassa a gombát meleg vízben 30 percig. Szűrjük le a vizet és tegyük félre. A gombát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.

A finomra vágott hagymát 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a káposztát a hagymához, csökkentsük a hőt és pároljuk 15 percig. Hozzáadjuk a gombás vizet, a gombát és a kockára vágott burgonyát a húsleveshez.

10-15 percig főzzük. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, sót, főzzük további 10 percig. Tegye a káposztát és a hagymát egy serpenyőbe levessel, forralja fel.

Adjunk hozzá kaprot és finomra vágott fokhagymát. Vegyük le a tűzről és fedjük le fedővel. Ideális esetben a káposztalevest tálalás előtt 12 órán át kell infundálni.

Zöldség tészta leves

Zöldség tészta leves

A tésztaleves gyerekkorunk óta ismerős számunkra. A klasszikus változatban csirkehúslevesben főzik húsdarabok hozzáadásával. Ma bemutatjuk Önnek a lean opciót. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt vonzó lesz. Ízlés szerint sült tofukockát is adhatunk hozzá.

Hozzávalók:
1 közepes hagyma
1 st. egy kanál olívaolajat
0,5 teáskanál száraz kakukkfű
3 közepes sárgarépa
2 zellerszár
2,5 liter zöldségleves
1 babérlevél
1 csésze kis tészta
só, bors - ízlés szerint
friss kapor vagy petrezselyem, díszítéshez

Hogyan kell főzni:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. A hagymát 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá kakukkfüvet és keverjük össze.

Vágja fel a sárgarépát és a zellert bármilyen formában. Hozzáadjuk a hagymához, és 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük a húslevessel, és közepes-magas lángon felforraljuk.

Adjunk hozzá babérlevelet a leveshez, és mérsékeljük a hőt közepesre. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük körülbelül 10 percig al dente (fajtától függően).


Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Sűrű leves lencsével

Sűrű leves lencsével

Illatos sült zöldségek, sűrű lencseköménypörkölt és friss korianderzöld teszik ezt a színes triót egy edénybe, hogy ízletes vendég legyen az asztalon. A zira fűszeres jegyei ünnepi keleti hangulatot teremtenek. Leves igazi ínyenceknek!

Hozzávalók:
1 nagy padlizsán
1 piros kaliforniai paprika
1 zöld kaliforniai paprika
1 izzó
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. kanál olívaolaj
1 doboz (450 g) paradicsom a saját levében
200 g vöröslencse
1 teáskanál zira
1 l zöldségleves
só, bors - ízlés szerint
0,5 csokor koriander vagy petrezselyem - díszítéshez

Hogyan kell főzni:

A padlizsánt apró kockákra vágjuk, megsózzuk és papírtörlőre tesszük. Hagyja hatni 30 percig, majd öblítse le hideg vízzel és törölje szárazra.

Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra. A paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. Tegye a borsot, a hagymát, a fokhagymát és a padlizsánt egy olívaolajjal kikent tepsire (1 evőkanál).

A maradék olajat csorgassuk a tetejére, és keverjük össze. 20-30 percig sütjük a zöldségeket, amíg aranybarna nem lesz. Az előzőleg mozsárban összetört paradicsomot, megmosott lencsét és köményt egy nagy lábasba tesszük.

Adjuk hozzá a húsleveshez, és forraljuk fel közepesen magas lángon. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 20-30 percig, amíg a lencse megpuhul.

Hozzáadjuk a sült zöldségeket, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Solyanka

A solyanka vagy a selyanka az orosz konyha klasszikus étele. Ma zöldséglevesben fogunk főzni hús nélkül. A savanyú káposzta, az olajbogyó és a kapribogyó gazdag savanykás-sós ízt ad, míg a zúzott fokhagyma és koriander fűszeres jegyet ad a hodgepodge-nak. A friss rozskenyér remek kiegészítője lesz a levesnek.

Hozzávalók:
400 g savanyú káposzta
2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
1 nagy hagyma
2-3 evőkanál. kanál paradicsompüré
2 savanyúság
2 l zöldségleves
1-2 teáskanál kapribogyó
4-5 olajbogyó (lehetőleg citrommal)
2-3 gerezd fokhagyma
0,5 csokor koriander
só, bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Felöntjük forrásban lévő vízzel a savanyú káposztát. Néhány perc múlva a vizet leöntjük, a káposztát alaposan kinyomkodjuk. Melegítsünk növényi olajat egy nagy serpenyőben.

Adjuk hozzá a káposztát, pároljuk közepes lángon körülbelül 10 percig, folyamatos keverés mellett. Hagyja, hogy a káposzta kissé megbarnuljon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk további 5 percig.

Tegyük bele a paradicsompürét és az uborkát, apró kockákra vágjuk, melegítsük további 2-3 percig, amíg erős, kellemes illat nem jelenik meg.

Felöntjük a húslevessel, közepes-magas lángon felforraljuk. 10 percig forraljuk. A kapribogyót megmossuk, az olajbogyót karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a leveshez, és főzzük további 5 percig.

A zúzott fokhagymát és a finomra vágott koriandert tegyük egy tálba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről és fedjük le.

Hagyja főzni legalább 30 percig.

Nézze meg a videós receptet - egy igazi francia hagymaleves tökéletesen változatossá teszi a nagyböjti menüt, csak a sajtos krutonokat kell lecserélni hagyományosra!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+