Leves Jamie Olivertől. angol hagymaleves. Jamie Oliver paradicsomleves

Valószínűleg többször hallott már Jamie Oliverről. Hiszen egy angol szakács, vendéglős, tévéműsorvezető, az otthoni főzés és az egészséges táplálkozás népszerűsítőjének neve manapság ismert az egész világon. Mindig érdekes nézni, hogyan főz ez az ember. És nem meglepő, hogy a látottak közül sokat azonnal meg akar ismételni.

Szerkesztőségi "Ízlés szerint» hívja fel a figyelmet 5 recept szerzői levesekhezírta: Jamie Oliver. Ezen első fogások mindegyike könnyű, kielégítő, egészséges, és ami fontos, gyorsan elkészíthető. Velük biztosan változatosabbá teszi családja heti menüjét.

Szerzői levesek Jamie Olivertől

Gomba krémleves

Hozzávalók

• 1,5 l zöldségleves
• 600 g gomba
• 1 izzó
• 3 fog fokhagyma
• 2 zellerszár
• 1 csomó. petrezselyem
• kakukkfű ízlés szerint
• olívaolaj a sütéshez
• só, fűszerek ízlés szerint
• 75 ml tejszín

Főzés

1. A gombát megmossuk és feldaraboljuk.
2. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, felforraljuk, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát és a zellert. Ezután adjuk hozzá a kakukkfüvet, a petrezselymet és a gomba felét. 5-7 percig pároljuk.
3. Adjuk hozzá a gomba második részét és a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel mindent.
4. A levest botmixerrel simára pürésítjük. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és ismét forraljuk fel a levest tejszínnel.

Paradicsomleves

Hozzávalók

• 3 art. l. olivaolaj
• 250 g koktélparadicsom
• 400 g paradicsomkonzerv
• 3 fog fokhagyma
• csokor friss bazsalikom
• tengeri só, bors ízlés szerint
• 40 ml víz
• morzsa fehér kenyér

Főzés

1. Vágja le a koktélparadicsomot, a fokhagymát és a bazsalikom leveleket, amelyek nagyobbak.
2. Kicsit felforrósítjuk a serpenyőt, beleöntjük az olívaolajat és beletesszük a fokhagymát. A fokhagymát aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és a koktélparadicsomot. Forraljuk, kevergetve, 5-7 percig nagy lángon.
3. Adjunk hozzá paradicsomkonzervet, 40 ml forró vizet és olívaolajba áztatott zsemlemorzsát. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük mindent, amíg a leves állaga sima nem lesz.
4. A kész levest sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal díszítjük.

Leves zöldborsóval

Hozzávalók

• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 hagyma
• 1 liter csirkehúsleves
• 4 marék friss vagy fagyasztott borsó
• 250 g spagetti
• só ízlés szerint
• menta, bazsalikom és rozmaring ágak

Főzés

1. Az olívaolajat a serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a borsót, felöntjük a húslével. Mindent felforralunk, és körülbelül 10 percig főzzük.
3. A menta, a bazsalikom és a rozmaring ágait kösse össze egy madzaggal, és mártsa a levesbe néhány percre.
4. A spagettit körülbelül 3 cm hosszúságúra törjük, és egy külön serpenyőben al dente főzzük. Ezután adjuk a leveshez. Sózzuk és mindent összeforralunk.

Burgonyakrémleves tintahalral

Hozzávalók

• 3-4 burgonya
• 1 medvehagyma
• 1 fog fokhagyma
• olívaolaj a sütéshez
• 200 ml tejszín (23%)
• csokor lila bazsalikom
• 300 g tintahal

Főzés

1. A burgonyát puhára főzzük.
2. Finomra vágott medvehagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk, két részre osztjuk.
3. Az apróra vágott fokhagymagerezdeket beletesszük a serpenyőbe, felöntjük a tejszínnel. Lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá bazsalikom leveleket, és vegyük le a tűzről.
4. A burgonyát botmixerrel pürésítjük, majd beleöntjük a tejszínes keveréket.
5. A tintahalat megmossuk, apró darabokra vágjuk, és olívaolajon a maradék hagymával együtt 5-7 percig pirítjuk.
6. A levest tálakba öntjük, a tetejére tintahal szeleteket és bazsalikomleveleket teszünk.

Csirkeleves zöldségekkel

Hozzávalók

• 1,5 kg csirke
• 2 sárgarépa
• 2 zeller
• 25 g sonka
• marék shiitake gomba
• 50 g sherry
• 2-3 szál friss rozmaring
• tengeri só ízlés szerint
• olívaolaj ízlés szerint

Főzés

1. A csirkét, a durvára vágott sárgarépát, a zellert és a felszeletelt sonkát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és felforraljuk. Kapcsolja le a hőt, és párolja egy kicsit több mint egy órán keresztül, minden alkalommal lefedve a tetejét.
2. 10 perccel a készítés előtt adjuk hozzá a rozmaringot, a gombát és a sherryt. Ezután vegye ki a csirkét az edényből.
3. A levest sóval ízesítjük, és szitán tálakba öntjük.
4. Minden tányérra tegyen csirkedarabokat (a hasított testnek csak egy részét használja, a többi húst más ételekhez használhatja) és néhány gombát. Ezután meglocsoljuk olívaolajjal a tetejét.

A híres séf azt tanácsolja, hogy melegítse fel az edényeket, mielőtt meleg ételeket tálalna bennük. Így tovább melegen tartja az ételt.

Valószínűleg többször hallott már Jamie Oliverről. Hiszen egy angol szakács, vendéglős, tévéműsorvezető, az otthoni főzés és az egészséges táplálkozás népszerűsítőjének neve manapság ismert az egész világon. Mindig érdekes nézni, hogyan főz ez az ember. És nem meglepő, hogy a látottak közül sokat azonnal meg akar ismételni.

Ma az "Ízlel" szerkesztői felhívják a figyelmet 5 recept szerzői levesekhezírta: Jamie Oliver. Ezen első fogások mindegyike könnyű, kielégítő, egészséges, és ami fontos, gyorsan elkészíthető. Velük biztosan változatosabbá teszi családja heti menüjét.

Szerzői levesek Jamie Olivertől

Gomba krémleves

Hozzávalók

• 1,5 l zöldségleves
• 600 g gomba
• 1 izzó
• 3 fog fokhagyma
• 2 zellerszár
• 1 csomó. petrezselyem
• kakukkfű ízlés szerint
• olívaolaj a sütéshez
• só, fűszerek ízlés szerint
• 75 ml tejszín

Főzés

1. A gombát megmossuk és feldaraboljuk.
2. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, felforraljuk, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát és a zellert. Ezután adjuk hozzá a kakukkfüvet, a petrezselymet és a gomba felét. 5-7 percig pároljuk.
3. Adjuk hozzá a gomba második részét és a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel mindent.
4. A levest botmixerrel simára pürésítjük. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és ismét forraljuk fel a levest tejszínnel.

Paradicsomleves

Hozzávalók

• 3 art. l. olivaolaj
• 250 g koktélparadicsom
• 400 g paradicsomkonzerv
• 3 fog fokhagyma
• csokor friss bazsalikom
• tengeri só, bors ízlés szerint
• 40 ml víz
• morzsa fehér kenyér

Főzés

1. Vágja le a koktélparadicsomot, a fokhagymát és a bazsalikom leveleket, amelyek nagyobbak.
2. Kicsit felforrósítjuk a serpenyőt, beleöntjük az olívaolajat és beletesszük a fokhagymát. A fokhagymát aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és a koktélparadicsomot. Forraljuk, kevergetve, 5-7 percig nagy lángon.
3. Adjunk hozzá paradicsomkonzervet, 40 ml forró vizet és olívaolajba áztatott zsemlemorzsát. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük mindent, amíg a leves állaga sima nem lesz.
4. A kész levest sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal díszítjük.

Leves zöldborsóval

– A francia hagymaleves csupa fikció... Csinálunk egy angol levest.

Termékek

Összesen hagymára lesz szüksége különböző fajták - vörös, hagyma és mogyoróhagyma - körülbelül 1 kg
Póréhagyma 1 vagy 2 szár
Fokhagyma 5-6 gerezd
Olívaolaj és vaj
csokor zsálya
Só, bors

Húsleves (csontos marhahúsból vagy csirkehúsból, gyökerekkel és fűszernövényekkel) - 1,5-2 l
Állott bagett
Cheddar sajt 100 g
Worcestershire szósz

Jamie Oliver Master Class angol hagymaleves

Egy finom leves elkészítéséhez több fajta hagymára lesz szüksége.

Vágja fel a hagymát - piros, fehér, medvehagymát - amilyen gyorsan csak lehet...

„Különben sírásba fulladunk…”

*** Amúgy nézd meg a videót – Jamie sztárkarrierje kezdetéről mesél, és "hagymavágóként" kezdte. Nagyon vicces történet...

– Ez annyira megható!

Hámozza meg és alaposan öblítse le a póréhagymát - ehhez le kell vágnia a hagyma hegyét, durva zöld részeit, és néhány hosszirányú vágást kell készítenie.
Ezután alaposan öblítse le. Szelet…

Egyszerűen törje össze a fokhagymát egy kés lapos oldalával.

Egy serpenyőben olívaolajat és kevés vajat hevítünk.

Add hozzá a zsályaleveleket...

"...tegyük különleges szenvedéllyel"...

Aztán a fokhagyma...

Most hagyma - és keverje össze mindent. Ízesítsük jól sóval, borssal.

A hagymát lefedve lassú tűzön 25 percig pároljuk.

Valószínűleg többször hallott már Jamie Oliverről. Hiszen egy angol szakács, vendéglős, tévéműsorvezető, az otthoni főzés és az egészséges táplálkozás népszerűsítőjének neve manapság ismert az egész világon. Mindig érdekes nézni, hogyan főz ez az ember. És nem meglepő, hogy a látottak közül sokat azonnal meg akar ismételni.

Mai vezércikk "Ízlés szerint» hívja fel a figyelmet 5 recept szerzői levesekhezírta: Jamie Oliver. Ezen első fogások mindegyike könnyű, kielégítő, egészséges, és ami fontos, gyorsan elkészíthető. Velük biztosan változatosabbá teszi családja heti menüjét.

Szerzői levesek Jamie Olivertől

Gomba krémleves

Hozzávalók

• 1,5 l zöldségleves
• 600 g gomba
• 1 izzó
• 3 fog fokhagyma
• 2 zellerszár
• 1 csomó. petrezselyem
• kakukkfű ízlés szerint
• olívaolaj a sütéshez
• só, fűszerek ízlés szerint
• 75 ml tejszín

Főzés

1. A gombát megmossuk és feldaraboljuk.
2. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, felforraljuk, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát és a zellert. Ezután adjuk hozzá a kakukkfüvet, a petrezselymet és a gomba felét. 5-7 percig pároljuk.
3. Adjuk hozzá a gomba második részét és a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel mindent.
4. A levest botmixerrel simára pürésítjük. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és ismét forraljuk fel a levest tejszínnel.

Paradicsomleves

Hozzávalók

• 3 art. l. olivaolaj
• 250 g koktélparadicsom
• 400 g paradicsomkonzerv
• 3 fog fokhagyma
• csokor friss bazsalikom
• tengeri só, bors ízlés szerint
• 40 ml víz
• morzsa fehér kenyér

Főzés

1. Vágja le a koktélparadicsomot, a fokhagymát és a bazsalikom leveleket, amelyek nagyobbak.
2. Kicsit felforrósítjuk a serpenyőt, beleöntjük az olívaolajat és beletesszük a fokhagymát. A fokhagymát aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és a koktélparadicsomot. Forraljuk, kevergetve, 5-7 percig nagy lángon.
3. Adjunk hozzá paradicsomkonzervet, 40 ml forró vizet és olívaolajba áztatott zsemlemorzsát. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük mindent, amíg a leves állaga sima nem lesz.
4. A kész levest sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal díszítjük.

Leves zöldborsóval

Hozzávalók

• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 hagyma
• 1 liter csirkehúsleves
• 4 marék friss vagy fagyasztott borsó
• 250 g spagetti
• só ízlés szerint
• menta, bazsalikom és rozmaring ágak

Főzés

1. Az olívaolajat a serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a borsót, felöntjük a húslével. Mindent felforralunk, és körülbelül 10 percig főzzük.
3. A menta, a bazsalikom és a rozmaring ágait kösse össze egy madzaggal, és mártsa a levesbe néhány percre.
4. A spagettit körülbelül 3 cm hosszúságúra törjük, és egy külön serpenyőben al dente főzzük. Ezután adjuk a leveshez. Sózzuk és mindent összeforralunk.

Burgonyakrémleves tintahalral

Hozzávalók

• 3-4 burgonya
• 1 medvehagyma
• 1 fog fokhagyma
• olívaolaj a sütéshez
• 200 ml tejszín (23%)
• csokor lila bazsalikom
• 300 g tintahal

Főzés

1. A burgonyát puhára főzzük.
2. Finomra vágott medvehagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk, két részre osztjuk.
3. Az apróra vágott fokhagymagerezdeket beletesszük a serpenyőbe, felöntjük a tejszínnel. Lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá bazsalikom leveleket, és vegyük le a tűzről.
4. A burgonyát botmixerrel pürésítjük, majd beleöntjük a tejszínes keveréket.
5. A tintahalat megmossuk, apró darabokra vágjuk, és olívaolajon a maradék hagymával együtt 5-7 percig pirítjuk.
6. A levest tálakba öntjük, a tetejére tintahal szeleteket és bazsalikomleveleket teszünk.

Csirkeleves zöldségekkel

Hozzávalók

• 1,5 kg csirke
• 2 sárgarépa
• 2 zeller
• 25 g sonka
• marék shiitake gomba
• 50 g sherry
• 2-3 szál friss rozmaring
• tengeri só ízlés szerint
• olívaolaj ízlés szerint

Főzés

1. A csirkét, a durvára vágott sárgarépát, a zellert és a felszeletelt sonkát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és felforraljuk. Kapcsolja le a hőt, és párolja egy kicsit több mint egy órán keresztül, minden alkalommal lefedve a tetejét.
2. 10 perccel a készítés előtt adjuk hozzá a rozmaringot, a gombát és a sherryt. Ezután vegye ki a csirkét az edényből.
3. A levest sóval ízesítjük, és szitán tálakba öntjük.
4. Minden tányérra tegyen csirkedarabokat (a hasított testnek csak egy részét használja, a többi húst más ételekhez használhatja) és néhány gombát. Ezután meglocsoljuk olívaolajjal a tetejét.

A híres séf azt tanácsolja, hogy melegítse fel az edényeket, mielőtt meleg ételeket tálalna bennük. Így tovább melegen tartja az ételt.