Finom könnyű sovány saláta. Nagyböjti saláták: ünnepekre és minden napra

Vannak, akik nem csak az egyházi böjt napjain böjtölnek, hanem egész életükben - heti több napon. Ez a szokás hihetetlenül jótékony hatással van mind a mentális, mind a fizikai egészségre. Raktárkészlettel mindenki betarthatja a táplálkozási szabályokat.

A böjt nem ok arra, hogy lemondjunk a gasztronómiai élvezetekről és váltsunk savanyú káposztára savanyúságos uborkával. A böjtre szánt saláták nagyon ízletesek, vonzóak és magas kalóriatartalmúak lehetnek, a lényeg az, hogy ne legyen lusta és főzzön!

A sovány saláta receptekben nem találsz húst, szárnyast, tojást és tejterméket, ezért a sovány ételek tápértékének és jóllakottságának növelése érdekében javasolt a salátákba hal és gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, burgonya, sütőtök bevitele. . Tejföl, majonéz és tejes szószok nélkül, fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerezett növényi olajból, valamint különféle vegán öntetekből finom sovány saláta készíthető.

A nagyböjti menü hamar unalmassá válik, ezért meghívjuk Önt az Eat at Home weboldalra, amely nem mindennapi megoldásokat tartalmaz a nagyböjti asztalra. A nagyböjti salátafotó receptek friss ötleteket adnak az unalmas ételek megváltoztatásához és újszerű „hangosításához”. A sárgarépa és a káposzta hagyományos kombinációja kiegészíthető avokádóval és dióval, a gyerekkorból ismerős vinaigrette pedig új ízeket ad, ha szójagulyást teszel hozzá. Az egyszerű sovány salátákat, mint például a retek zöldhagymával a rozskekszet vagy a csicseriborsó duettjében, másképp érzékelik, és megkönnyítik a legszigorúbb böjtölést. A hagyományos böjti saláta receptjeit ízlése és hangulata szerint módosíthatja, a káposztához cseresznyét adhatunk, cukkinit almával, céklát pedig eperrel keverhetünk. A böjt a lelki életben elért eredmények összegzésének ideje, ezért jobb jóllakottnak és elégedettnek lenni, hogy ne a mindennapi kenyérre gondoljunk, hanem kizárólag a magas értékekre koncentráljunk.

A táplálkozási szakértők azt állítják, hogy a napi norma 300 g gyümölcs, 500 g zöldség és 500 g zöld. Túl sok lesz együtt. De ha turmixokat és különféle gyümölcs- és zöldségsalátákat főz, akkor nem olyan nehéz teljesíteni a normát. Nagyon finom sovány salátákat készítünk, minden ízléshez.

Saláta babból és zöldségekből

Hozzávalók:

• bab - 1 csomag
• kaliforniai paprika - 1 db.
• fokhagyma - 2 fog
• szezám - 1 evőkanál. l.
• szójaszósz - 2-4 evőkanál. l.
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni?

1. Süssük a zöldbabot egy tapadásmentes serpenyőben, amíg az oldala aranybarna nem lesz. Ha hagyományosat használ, enyhén kenje meg olajjal.
2. A paprikát meghámozzuk a magokról és a magról, szeletekre vágjuk, és egy kicsit megpirítjuk.
3. A fokhagymát felaprítjuk, vagy fokhagymanyomón áttesszük.
4. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, öntsön növényi olajat és szójaszószt a tetejére. A végén a sovány salátát szezámmaggal díszítjük.

Zöldségsaláta chuka hínárral

dextergirl

Hozzávalók:

• avokádó - ½ db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• uborka - 1 db.
• Chuka hínár (vagy mások) - 100 g
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• szezámmag (opcionális) - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni?

1. Az avokádót, a borsot és az uborkát megmossuk és feldaraboljuk.
2. Tedd egy tányérra a zöldségeket, adj hozzá chuka hínárt vagy bármilyen más hínárt ízlés szerint. A salátát szójaszósszal és olívaolajjal megkenjük.
3. A salátát tapadásmentes serpenyőben pirított szezámmaggal díszíthetjük.

Nagyböjti saláta krutonnal

otbornoe_menu

Hozzávalók:

• uborka - 3 db.
• paradicsom - 2 db.
• bors - 1-2 db.
• saláta - 10 nagy levél
• bagett - 1 db.
• fokhagyma - 2 fog
• növényi olaj - 50 g
• citruslé - 2 evőkanál. l.
• mandarin - 1 db.
• citrom - 1 db.
• paprika

Hogyan kell főzni?

1. Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a felesleges nedvességet, és vágja szeletekre.
2. Adjunk hozzá apróra vágott salátaleveleket a zöldségekhez.
3. Sózzuk meg az összes hozzávalót ízlés szerint, öntsük fel citruslével és fűszerezzük növényi olajjal.
4. A bagettet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, kevés fűszerpaprikát, apróra vágott fokhagymát teszünk bele. A bagett darabokat meglocsoljuk olajjal, és összeforgatjuk. Ezután 12-15 percig sütjük 140 fokon.
5. Az utolsó simítás: dobd rá a salátát, és tedd a tetejére meleg krutonnal. Tálalhatod az ételt az asztalra!

Saláta naranccsal és céklával

nutsandberries.ru

Hozzávalók:

• rukkola - csomó
• cékla - 1 db.
• narancs - 1 db.
• animált dió - 0,5 evőkanál. l.
• hidegen sajtolt olívaolaj

Hogyan kell főzni?

1. Mossa meg a diót, és áztassa tiszta vízben több órára.
2. Mosd meg a rukkolát is, és tedd tányérra, távolítsd el róla a maradék nedvességet.
3. A nyers céklát meghámozzuk és felkockázzuk. Ezután tedd rá a rukkolára.
4. A narancsot felkockázzuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
5. A salátát meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal.
6. Az edény tetejét dióval: reszelve és egész felével egyaránt.

Könnyű zöldségsaláta

édes bijou

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 g
• mazsola - 70 g
• saláta levelek - 150 g
• fehérbor ecet - 4 evőkanál. l.
• olivaolaj

Hogyan kell főzni?

1. A sárgarépát meghámozzuk, nagy csíkokra vágjuk, megsózzuk, olívaolajjal ízesítjük, és 220 fokon 15 percig sütjük.
2. Közben a mazsolát 15-20 percre ecetbe áztatjuk.
3. Tépjük fel a salátaleveleket és tegyük tányérra.
4. Ha kész a sárgarépa, a mazsolával együtt a salátalevelekhez adjuk.
5. Az összes hozzávalót meglocsoljuk olívaolajjal.

Saláta csicseriborsóból és zöldségekből

girlyanda

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 200 g
• koktélparadicsom - 4 db.
• uborka - ½ db.
• édes piros paprika - ½ db.
• frissen facsart citromlé - 4 evőkanál. l.
• almaecet - 2 evőkanál. l.
• citromhéj - 1 evőkanál. l.
• fokhagyma - 3 fog
• menta levelek
• bors

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsót megfőzzük.
2. A paradicsomot, az uborkát és a borsot ledaráljuk. A fokhagymát finomra vágjuk vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
3. Elkészítjük a szószt: keverjük hozzá az olajat, a citromlevet, az ecetet, a héjat, a fokhagymát, a sót és a borsot. Jól összekeverni.
4. Egy külön tálban keverjük össze a csicseriborsót és a zöldségeket. Ezután mártással ízesítjük, és apróra vágott mentalevéllel díszítjük.

Saláta mangóból, avokádóból és zöldségekből

alya_samokhina

Hozzávalók:

• mangó - 1 db.
• avokádó - 1 db.
• koktélparadicsom - 6 db.
• uborka - 1 db.
• saláta
• zöld-citrom lé
• bors

Hogyan kell főzni?

1. A mangót kockákra vágjuk.
2. Az avokádót félbevágjuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és ferdén vékony szeletekre vágjuk. Lime levét öntjük rá, miután sóval, borssal elkevertük, hogy ne feketedjen.
3. A paradicsomot, az uborkát és a salátát megmossuk, és nagy darabokra vágjuk.
4. Az avokádó kivételével az összes hozzávalót egy tányérra tesszük, összekeverjük.
5. A végén díszítsük az avokádó salátát, ízesítsük lime lé, bors és só keverékével, és tálaljuk a sovány salátát az asztalra.

Saláta paradicsomból, olajbogyóból és gyógynövényekből

larion_larissa

Hozzávalók:

• pácolt paradicsom - 5 db.
• olajbogyó - 10 db.
• izzó - 1 db.
• zeller
• ecet 5% - 1 evőkanál. l.
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• bors

Hogyan kell főzni?

1. A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, sóval, borssal ecetes pácoljuk.
2. Tedd egy tányérra a hagymát. Tetejét finomra vágott zellerrel, olajbogyóval és paradicsommal megkenjük.
3. A salátát ízlés szerint finomra vágott fűszernövényekkel és fűszerekkel díszítjük.

Gyors bab és zöldség saláta

vkusno_v_post

Hozzávalók:

• bab - 1 doboz
• paradicsom - 1 db.
• zeller szár
• fokhagyma - 3 fog
• kapor - csomó
• bazsalikom - csomó
• szezám - 1 evőkanál. l.
• olivaolaj

Hogyan kell főzni?

1. A babot tányérra tesszük.
2. Vágja fel a paradicsomot, a zellert, a fokhagymát apróra vágja, vagy fokhagymanyomón passzírozza át. Ezután az összes hozzávalót a babra fektetjük.
3. A salátát olívaolajjal megkenjük, fűszernövényekkel és bazsalikomlevéllel díszítjük. A végén szórjuk meg az edényt szezámmaggal.

Cékla, mandula és savanyú káposzta saláta

trainer_pravilnoe_pitanie

Hozzávalók:

• főtt cékla - 1 db.
• savanyú káposzta - 100 g
• mandula - 100 g
• petrezselyem
• olíva- vagy lenmagolaj

Hogyan kell főzni?

1. A céklát főzzük, hűtsük le, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre.
2. Tedd egy tányérra a céklát, a savanyú káposztát, a mandulát. Az edény tetejét finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.
3. A sovány salátát meglocsoljuk olíva- vagy lenmagolajjal, és tálaljuk.

tavaszi saláta

veganstvo_syroedenie

Hozzávalók:

• sárga paprika - 1 db.
• narancspaprika - ½ db.
• uborka - 2 db.
• avokádó - ½ db.
• mángold
• búzacsíra olaj
• citromlé

Hogyan kell főzni?

1. Mossa meg az avokádót, az uborkát, a sárga- és narancspaprikát, és távolítsa el a felesleges nedvességet. Ezután félkarikára és kockákra vágjuk.
2. Az összes hozzávalót egy tányérra tesszük. Adjunk hozzá mángoldleveleket.
3. A salátát meglocsoljuk búzacsíraolajjal, óvatosan átforgatjuk és tálaljuk.

Saláta zöldekből, zöldségekből és gombából

ya_krivtsova

Hozzávalók:

• gomba (sampinyon) - 100 g
• paradicsom - 2 db.
• uborka - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• zeller
• koriander
• saláta
• póréhagyma
• citromlé (olívaolaj)

Hogyan kell főzni?

1. A friss gombát egy tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk. Az ilyen típusú nyers gombát saláta készítéséhez is felhasználhatja.
2. A paradicsomot, az uborkát, a paprikát, a zellert, a salátát, a koriandert és a hagymát megmossuk és felaprítjuk.
3. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, citromlével vagy olívaolajjal ízesítjük. A finom sovány saláta már fogyasztható!

Ezek a nagyon finom nagyböjti saláták biztosan tetszeni fognak szeretteinek! Mentsd meg magadnak receptjeinket ízletes és egészséges ételekhez minden nap! És nem csak nagyböjt idején!

Felkészítő: Tatyana Krysyuk

A keresztények még a böjt során megszabott korlátozásokkal is megengedhetik maguknak az egészséges és változatos ételeket. Ahhoz, hogy túllépjen az ismert ételek és termékek körén, csak oda kell figyelnie mindenféle snack és saláta receptjére, amelyek könnyen elkészíthetők és ízletesek.

Mint tudják, a hús- és tejtermékek, valamint a tojás tilos böjtölni. Ugyanakkor mindenféle gabonafélék, zöldségek, gombák, gyümölcsök, stb. Ezekből az összetevőkből nagyon finom ételeket lehet készíteni.

Kezdjük a gabonafélékkel.
* A rizs például jól passzol a babhoz, paradicsomhoz, zellerhez, pirospaprikához, paradicsomhoz.

* Az árpa jó hagymával, gombával vagy babbal és kukoricával, zöldségekkel és bármilyen zölddel. Lehetetlen ellenállni az árpa, retek és metélőhagyma salátának.

* A hajdina finom kombinációkat alkot aszalt szilvával és gombával, valamint cukkinivel és fűszernövényekkel, paradicsommal és rukkolával, sült céklával és gombával. A hagyományos mellett hasznos a csíráztatott zöld hajdina is, amely salátában kombinálható sovány kenyérrel és zöldekkel.
A hajdina és lencse saláta zöldségleves, hagyma, sárgarépa, zeller, fokhagyma és élénk fűszerek hozzáadásával sokkal vonzóbb, mint a hagyományos hajdina, adalékanyagok nélkül.

Ideje odafigyelni azokra a receptekre, amelyek olyan új összetevőket tartalmaznak, mint a bulgur és a quinoa.
* A bulgur jól passzol a fűszernövényekhez, diófélékhez (pl. mandula), zöldségekhez, zöldbabhoz, gyümölcsökhöz (pl. körte). Keverje össze a bulgurt, a zellert, a gránátalmát és a diót – és finom salátát kap egy szikár asztalon.

* A quinoa különféle ételek elkészítésére is használható, beleértve a melegeket is. Jó a quinoából, zöldekből és édes paprikából készült saláta, a quinoa pedig avokádóval és kukoricával is kombinálható, különféle zöldségekkel. Egy másik jó kombináció a quinoa, rukkola, mazsola és zeller.

* A nagyböjti asztal elképzelhetetlen hüvelyesek nélkül. Kiadós és ínycsiklandó saláták készülnek babból, babból, lencséből, borsóból. Készíthet például uzsonnát babból, spenótból és mustáros öntettel.

A sovány saláták receptjei sokféle öntet, például növényi olaj, citromlé, méz, ecet, mustár és ezek keverékének használatát javasolják.

Legyen kreatív – és a Lenten asztal nem fog csalódást okozni Önnek és háztartásának.

A böjtölés remek lehetőséget ad szervezetünknek arra, hogy a majonéztől és egyéb, az arra épülő öntetektől elszakadva együnk a tavasszal oly szükséges élő vitaminokat.

A nagyböjti salátákat friss, főtt, sült vagy konzerv zöldségekből készítik. A zöldségeket párolni is lehet: bennük, akárcsak a sültekben, sokkal jobban megőrződnek a vitaminok, ízük, színük. A nagyböjti salátát friss vagy főtt zöldségekből készíthetjük, és növényi olajjal ízesíthetjük. Ugyanakkor egy szikár asztalra szánt salátának kielégítőnek kell lennie.

Egyesek megengedik a halak és a tenger gyümölcsei használatát sovány ételekben, Ön dönti el, hogy használja-e ezeket a termékeket: minden attól függ, mennyire hajlandó korlátozni magát az élelmiszerekben. A nagyon ízletes sovány salátákat diétásnak és alacsony kalóriatartalmúnak tekintik, ezért ezek a receptek nemcsak böjtben hasznosak, hanem akkor is, ha meg akarjuk tisztítani a testünket a méreganyagoktól és könnyűnek érezzük magunkat.

A termékek összetétele

• 250 gramm ananászkonzerv;
• 400 gramm pácolt gomba;
• 250 gramm olajbogyó;
• saláta levelek;
• egy evőkanál mustármag;
• olívaolaj - öntethez;
• só ízlés szerint.

Ízletes sovány saláták: lépésről lépésre főzési folyamat

1. Ananászkonzervet (ez négy karika) apróra vágva. Használhat kész, szeletelt ananászt is.
2. A salátaleveleket megmossuk, kézzel kis darabokra tépjük, a salátástál aljára tesszük.
3. Oda teszünk ecetes gombát: van kis méretű, hagymával és paprikával pácolt csiperkegomba. A kis gombákat nem kell vágni, de a nagyokat 2-4 részre vágjuk.
4. Tanács. Honlapunkon megtekintheti, hogyan készítsünk házilag finom ecetes csiperkegombát.
5. A többi hozzávalóhoz ananászt, egész kimagozott olajbogyót küldünk. Az olívabogyót tetszés szerint vághatod, de salátában szerintem az egész jobban mutat.
6. Hozzáadjuk a mustármagot, ízlés szerint sózzuk, és olívaolajjal ízesítjük.
7. Minden, egy finom sovány saláta készen áll: akár az ünnepi asztalra is tálalhatod.

Sovány saláta "Pokrovsky"

A termékek összetétele

• egy közepes méretű alma;
• egy főtt burgonyagumó;
• egy kis cékla;
• 80 gramm aszalt szilva;
• fél fej hagyma;
• 150 gramm savanyú káposzta;
• egy gerezd fokhagyma;
• 80 gramm bármilyen pácolt gomba;
• kedvenc zöldek - ízlés szerint;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• két evőkanál növényi olaj (olíva vagy napraforgó).

"Pokrovsky" nagyböjti saláta: lépésről lépésre történő főzési folyamat

1. Amint azt a receptből már megértette, egy kis előzetes előkészítés szükséges. A burgonyát és a répát ecsettel megmossuk, puhára főzzük. A céklát nagyon gyorsan meg lehet főzni a mikrohullámú sütőben: mindössze 15 percet vesz igénybe.
2. A zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és egy tálba tesszük.
3. A hagymafej felét (nekem vörös salátahagymám van) vékony félkarikára vagy tollakra vágjuk.
4. Az almát meghámozzuk, a magdobozt kivesszük és apró kockákra vágjuk. Kívánatos, hogy az alma ne sötétedjen, meglocsoljuk citromlével és keverjük össze.
5. Bármilyen ecetes gombát elvihetsz, de azt javaslom, hogy főzzön finom ecetes gombát a weboldalunkon található recept alapján.
6. A zöldeket (nekem kapor és petrezselyem van) megmossuk, megszárítjuk és késsel apróra vágjuk.
7. Az aszalt szilvát megmossuk, forrásban lévő vizet öntünk öt percig. Ezután a vizet lecsöpögtetjük, az aszalt szilvát leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
8. A meghámozott fokhagymagerezdet késsel finomra vágjuk. Nem sózom, mert a káposzta és a gomba már sós.
9. Az összes elkészített összetevőt egy mély salátástálba küldjük (kivéve a céklát), keverjük össze.
10. Öntsön két evőkanál növényi olajat egy tálba céklával, keverje meg: ez azért szükséges, hogy a cékla ne színezze azonnal az egész salátát.
11. Ezt követően tegyük salátába a céklát, kóstoljuk meg - és már tálalhatjuk is az asztalra.

Jó étvágyat és jó egészséget mindenkinek.

Milyen salátákat kell főzni böjt alatt - TOP 10 recept sovány salátákhoz a "webhely" magazinból

A nagyböjt idején az ortodox keresztények hagyományosan tartózkodnak a tojás, a hús, a hal és a tejtermékek fogyasztásától. Vannak gyümölcsök, zöldségek, gombák, mindenféle savanyúság és gabonafélék - mindez nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

A böjt idején a tejtermékek kiváló helyettesítője a kalciumban gazdag szezámmag és néhány zöldség. Hal helyett ehetünk diót és növényi olajokat (a lenmag-, olíva-, mustár- és dióolaj különösen gazdag egészséges zsírokban).

A fehérjetermékek tökéletesen helyettesítik a gombát és a hüvelyeseket - babot, borsót, lencsét. A vitaminforrások pedig a friss zöldségek, fűszernövények, gabonacsírák, gyümölcsök és bogyók (friss és fagyasztott).

Ez a cikk biztosítja salátaöntet receptek- sós és édes, ünnepi és hétköznapi, gombából, gyümölcsből és zöldségből (frissen és sült), diófélék és magvak (szezám, sütőtök és napraforgó) hozzáadásával.

A TOP 10 nagyböjti saláta receptje

1. recept.

Kell hozzá: 250 g csiperkegomba, 3 kis cékla (kb. 350 g), 1 lilahagyma, egy marék pirított napraforgómag, zöldek a díszítéshez. Öntethez: 1 evőkanál natúr almaecet (helyettesíthető citromlével), 2-3 evőkanál hidegen sajtolt növényi olaj, só és csipetnyi cukor.

A répát megmossuk, fóliába csomagoljuk, és jól felmelegített sütőben puhára sütjük (kb. 35-50 perc, a gyümölcs méretétől függően). A gombát megmossuk, szűrőedénybe, majd papírtörlőre tesszük. Amikor a gomba megszáradt, vékony szeletekre vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és sütőben 15-20 percig sütjük (szárítás előtt a gombának nagymértékben kell csökkennie). A hagymát nagyon vékonyra, félkarikára vágjuk. A megsült céklát kihűtjük, héját levágjuk és csíkokra (vagy vékony szeletekre) vágjuk. Egy tálban összekeverjük a sót, a cukrot, az ecetet és az olajat. A kapott keverékkel ízesítjük a répát, összekeverjük, 10 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a gombát, újra összekeverjük és még 10 percig hagyjuk pácolódni. Tálalás előtt díszítse a salátát friss fűszernövényekkel.

2. recept.

Szüksége lesz: 400 g kínai kel, 3 szár zeller, 2 kaliforniai paprika (piros és sárga), 1 lila hagyma, 2 friss uborka, 1 evőkanál szójaszósz, marék szezámmag, 2 evőkanál citromlé ( helyettesíthető rizsecettel), 3 evőkanál olívaolaj.

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magról és a szárról, apró, vékony csíkokra vágjuk. A kínai kel finomra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára, az uborkát csíkokra vágjuk. A zellert apróra vágjuk. Egy külön tálban keverje össze az olívaolajat, a szójaszószt és a citromlevet. Az összes zöldséget összekeverjük egy salátástálban, hozzáadjuk az öntetet, összeforgatjuk és szezámmaggal díszítve tálaljuk.

3. recept.

Szükséged lesz: 300 g kínai kel (helyettesíthető fiatal fehér káposztával), 250 g sárgarépa, egy marék dió (helyettesíthető kesudióval, mogyoróval, pisztáciával), 100 g kimagozott aszalt szilva. Öntethez: 5 evőkanál finomítatlan növényi olaj, 3 teáskanál barna cukor (vagy méz), 2 teáskanál citromlé.

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. A káposztát apróra reszeljük. A sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk, vagy vékony csíkokra vágjuk. Az aszalt szilvát öblítsük le meleg vízben, forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és vágjuk apró darabokra. Az összes hozzávalót egy mély tálba tesszük, megszórjuk cukorral (vagy mézzel), hozzáadjuk az olajat és a citromlevet. Keverj össze mindent. Darált dióval megszórva tálaljuk. Könnyű, de nagyon kielégítő sovány saláta lesz, ropogós, lédús, finom ízzel és pikáns jegyekkel, amelyeket az aszalt szilva ad neki. A pikantéria kedvéért adhatunk ehhez az ételhez 1 gerezd préselt fokhagymát. Az aszalt szilva ebben a receptben helyettesíthető szárított sárgabarackkal.

4. recept.

Szükséged lesz: 2 alma, 2 körte, 4 kivi, 2 sárgarépa, 200 g sütőtök pép, 1 evőkanál folyékony méz, 2 evőkanál dióolaj, 3-4 evőkanál natúr frissen facsart narancslé, egy marék fehér mazsola, egy csipet apróra vágott dió (elhagyható), egy marék tökmag, egy marék áfonya (friss vagy fagyasztott).

Öblítsük le a mazsolát, és áztassuk 10 percig meleg vízben, majd dobjuk ki egy szűrőbe, és amikor a víz lefolyik, tegyünk egy papírtörlőre, hogy teljesen eltávolítsuk a felesleges nedvességet. A kivit, körtét, almát és sárgarépát megmossuk, szárítjuk, meghámozzuk. Vágja ki a magot az almából és a körtéből. Ha a gyümölcs héja puha, akkor hagyhatjuk. A sárgarépát durvára lereszeljük, a sütőtököt, az almát, a körtét és a kivit apró szeletekre (vagy kockákra) vágjuk. Keverjük össze a narancslevet a mézzel és a dióolajjal. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, hozzáadjuk a párolt mazsolát, felöntjük az öntettel, és az egészet jól összekeverjük. Tökmaggal és áfonyával megszórva tálaljuk. Ebben a receptben méz helyett szirup vagy barna cukor használható.

5. recept.

Szükséged lesz: 3 nagy paradicsom, 2 közepes padlizsán, 2 kaliforniai paprika, 2 szál bazsalikom, egy marék fenyőmag, 2-3 evőkanál olívaolaj, 2 szál petrezselyem (vagy koriander), 2-3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál cukor, 2 evőkanál citromlé, só és frissen őrölt bors ízlés szerint.

Mossa meg és szárítsa meg a paprikát, a padlizsánt és a paradicsomot. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a zöldségeket. A padlizsánokat fogpiszkálóval vagy villával 2-3 helyen szurkáljuk meg, a paradicsomon is készítsünk néhány szúrást. A zöldségeket 220-240 fokon puhára sütjük. A paradicsom és a paprika körülbelül 20-25 perc alatt megsül (ki kell venni a sütőből, és fóliával le kell fedni). A padlizsán sütése tovább tart, körülbelül 45 percig (teljesen puhának kell lennie). A kész padlizsánokat is fóliával szorítsuk meg, és hagyjuk „pihenni” negyed órát. Ezután a zöldségekről lehúzzuk a héját, szeletekre vágjuk és egy salátástálba tesszük. A fokhagymát finomra vágjuk. A megmosott és szárított zöldeket apróra vágjuk, és a zöldségekkel összedolgozzuk. Egy másik tálban keverjük össze a fokhagymát, a citromlevet, a cukrot, a sót, az őrölt borsot és az olajat. Az öntetet a vegyes zöldségekhez adjuk, összeforgatjuk, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük, hogy a saláta megdermedjen. Lehűtve, fenyőmaggal megszórva tálaljuk.

6. recept.

Szükséged lesz: 300 g friss csiperkegomba, 1 doboz konzerv borsó, 2 kis sárgarépa, 2 kis burgonya, 2 friss uborka, egy marék kimagozott zöld olajbogyó, 100 g hámozott pisztácia, 3 evőkanál finomítatlan növényi olaj (jobb, mint lenmag vagy olíva), 1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható), só és bors ízlés szerint.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A gombát megmossuk, törülközőre tesszük, eltávolítjuk a felesleges nedvességet, vékony szeletekre vágjuk, enyhén olajozott tepsire terítjük, és aranybarnára sütjük. Forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát. 1 evőkanál cukrot adhatunk a vízhez, amelyben a sárgarépát főzzük - a saláta finomabb lesz. Az olajbogyót karikákra, az uborkát félkarikára vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. A főtt burgonyát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. A pisztáciát száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. Az összes zöldséget összekeverjük egy salátástálban, hozzáadjuk a diót, sózzuk, borsozzuk, felöntjük olajjal és összekeverjük.

7. recept.

Szükséged lesz: 2 kisebb cukkini (kb. 400 g), 2 friss uborka, 100 g babcsíra, 250 g retek, 4 szál zöldhagyma, egy marék nyers mandula, 1 teáskanál mogyoróvaj, só, egy kicsi csokor vízitorma. Az öntethez: fél lime leve, 2 kávéskanál folyékony méz, 3 evőkanál dióolaj, frissen őrölt fekete bors.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A cukkinit meghámozzuk, magjait kivágjuk, húsát kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, olajozott tepsire tesszük és aranybarnára sütjük. Az uborkát is kockákra vágjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet a mandulára, forraljuk fel, majd a diót részletekben hideg vízbe tesszük, vegyük ki, és két ujjal (csúsztató mozdulatokkal) nyomkodjuk meg minden diót, távolítsuk el a héját - le kell csúsznia. ”. Minden diót kettévágunk, és száraz serpenyőben aranybarnára sütjük. A zöldhagymát karikákra, a retket karikákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a retket, a zöldhagymát, a babcsírát és az uborkát. Ezután elkészítjük az öntetet: Habverővel vagy turmixgéppel habosítsuk fel a mézet a dióvajjal és a lime levével. Az öntetet óvatosan a salátába forgatjuk, vigyázva, hogy ne sértsük meg a csírákat. Tányérokra rendezzük a vízitorma leveleket, rátesszük a salátát, a diót megszórjuk frissen őrölt borssal. Azonnal tálaljuk.

8. recept.

Szükséged lesz: 300 g vörösbab, 2 édes krími hagyma, 1 nagy cukkini, 1 csokor fűszernövény (kapor, petrezselyem vagy bazsalikom), 100 g hámozott dió, 2-3 gerezd fokhagyma, 250 g csiperkegomba, 2 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj salátaöntethez, finomított növényi olaj a sütéshez, só, bors ízlés szerint.

Áztassuk be a babot egy éjszakán át. Másnap felforraljuk: először felöntjük vízzel, 15 percig forraljuk, majd óvatosan leszűrjük a levest, felöntjük tiszta vízzel, és puhára főzzük. Vigyázzunk, ne főzzük túl a babot. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Az egyiket olajban aranybarnára sütjük, a másikat félretesszük. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a megmosott, szárított és felszeletelt gombát. A cukkinit kockákra vágjuk, és külön tálban aranybarnára sütjük. Turmixgépben aprítsa fel a fokhagymát, a fűszernövényeket, a diót, a sót, a borsot, a nyers és sült hagymát. Adjunk hozzá olívaolajat a zöldségpüréhez, keverjük újra. A kihűlt babot, gombát, cukkinit összekeverjük egy salátástálban, hozzáadjuk az öntetet és összekeverjük.

9. recept.

Szüksége lesz: 200 g kukoricakonzerv, 200 g friss ananász, 1 padlizsán (vagy cukkini), 100 g póréhagyma (fehér rész), 1 fehér hagyma, 4 evőkanál növényi olaj, 1 csésze vöröslencse. Páchoz: 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor, 50 ml víz, 3 evőkanál citromlé (ecettel helyettesíthető).

A lencsét leöblítjük, 2 liter sós vízben 15 percig főzzük, majd szitára öntjük. A hagymát karikákra vágjuk és olajon megpirítjuk. A fehérhagymát félkarikára vágjuk, és só, cukor, víz és citromlé keverékében pácoljuk (legalább fél óráig), majd a folyadékot lecsepegtetjük és a hagymát kinyomkodjuk. A padlizsánt kockákra vágjuk, és egy másik serpenyőben kb 7 percig pirítjuk, a végén sózzuk. Az ananászt szeletekre vágjuk. Keverje össze a kihűlt lencsét, a sült póréhagymát, az ecetes hagymát, a kukoricát és az ananászt egy salátástálban. Adjon hozzá még sót és növényi olajat, ha szükséges. Remek ünnepi saláta lesz.

10. recept. Saláta spárgából, zöldbabból avokádóval

Szükséged lesz: 250 g főtt zöldbab, 2 főtt burgonya, 1 avokádó, 2 kisebb paradicsom, 250 g főtt zöldspárga, 1 evőkanál natúr alma (vagy balzsamecet), 2 evőkanál olívaolaj, só és fekete bors megkóstolni.

Keverjük össze az ecetet sóval, borssal és olívaolajjal. Egy lapos saláta tányérra helyezzük a babot a közepére, terítsük szét a szeletelt burgonyát és a paradicsomot. Távolítsuk el az avokádó magját, távolítsuk el a héját, a húsát vágjuk apró szeletekre, és tegyük rá a burgonyára. A tetejére terítjük a spárgát. Az öntetet a zöldségekre öntjük és tálaljuk. Ez egy másik lehetőség egy sovány salátához az ünnepi asztalra.

Mint látható, böjt közben is elképesztően ízletes, kielégítő, és ami a legfontosabb, egészséges ételeket fogyaszthatunk. Válaszd ki kedvenc receptjeidet, készíts otthon sovány salátákat, és étkezz egészségedre! Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+