Bányászsaláta ecetes uborkával és hússal. Saláta "Miner's" savanyúsággal. Könnyű snack ecetes uborkából és borsóból

A saláta megvesztegetett az egyszerűségével és brutalitásával. Ahogy a neve is sugallja, a bányászok találták ki.

Látom, hogyan jött haza egy ember egy fárasztó munkanap után, levágott magának egy darab húst, kivett egy pácolt uborkát hagymával, és vodkával megitta és megette.

Ezen összetevők alapján szerettem volna salátát építeni. Tudom, hogy sertéshússal is készítik, sokszor megsütik a húst, és másféle feleslegeket tesznek bele, például sárgarépát, olajbogyót, borsót, meg ami eszébe jut. De úgy gondolom, hogy ennek a salátának az alapja még mindig három fő összetevő - hús, hagyma és uborka. És a felkészülés gyorsasága is fontos. Hiszen a húst már előző nap is meg lehet főzni, a többi pár perc kérdése.

A "Miner's" saláta savanyúsággal elkészítéséhez vegye ki a listából a termékeket. Marhahúst főztem babérlevéllel.

A főtt marhahúst csíkokra vágjuk. Marhahús helyett vehetsz sovány sertéshúst.

Tegye ugyanezt a savanyú uborkával is. Ha az uborka túl sós és puha, előestéjén fel kell önteni forró vízzel, amelyben fél evőkanál paradicsompürét kell feloldani. Tehetünk bele apróra vágott fokhagymagerezdeket is. Lehűtjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel az uborka ropogós és sózatlan.

A hagymát vékony tollakra vágjuk. Jól öblítse le hideg víz alatt, kezet fogva. Jól kinyomkodjuk az összes vizet.

Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük úgy, hogy az összes hagyma a felszínén legyen.

Melegítsünk fel növényi olajat, adjunk hozzá babérlevelet, fokhagymát és fűszereket.

A forró olajos hagymát egy salátástálba öntjük. Alaposan keverjük össze, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe, hogy megérjen. Úgy gondolják, hogy a saláta íze legalább 12 óra hűtőszekrényben töltött óra után teljes lesz.

Az utolsó tételt kihagytuk, és rögtön megettük a salátát. Nagyon brutális ízű))). Szerintem a férfiaknak leginkább a savanyúságos bányászaláta ízlik.

Jó étvágyat kívánunk!

bányászsaláta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 11,4%, B6-vitamin - 16,6%, B12-vitamin - 70,4%, E-vitamin - 36,1%, PP-vitamin - 35,2%, kálium - 12,3%, foszfor - 20,7%, vas - 15,3%, kobalt - 66,8%, réz - 17,6%, molibdén - 17,6%, króm - 14,7%, cink - 23, 4%

Mi a hasznos bányászsaláta

• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges az ivarmirigyek, a szívizom működéséhez, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Réz része a redox aktivitású enzimeknek, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

többet rejtegetni

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

Hozzávalók:

• Sertés szűzpecsenye - 300 gramm.
• Ecetes uborka - 300 gramm.
• Hagyma - 300 gramm.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Napraforgóolaj.
• Asztali ecet.
• Babérlevél.
• Őrölt feketebors.
• Só.

A szovjet idők rendkívül termékenyek voltak honfitársaink kulináris fantáziájának megnyilvánulása szempontjából, akik megpróbáltak valami érdekeset és ízleteset főzni a rendelkezésre álló termékekből. Tehát akkoriban jelent meg a Bányász saláta, amely nagy népszerűségre tett szert a lakosság körében.

Luganszkot tekintik ennek az előételnek a szülőhelyének, így a Miner's saláta receptje az ukrán konyha számos jellemzőjét tartalmazza. Különösen a rágcsálnivalók húsát nem csak megfőzik, hanem sütik is, savanyúságot és ecetes hagymát is adnak hozzá. Öntetként csak növényi olajat használnak, lehetőleg finomítatlant, hogy jellegzetes aroma legyen jelen.

A "Miner's" saláta savanyúsággal nagyon könnyen elkészíthető, a leggyakoribb és megfizethető összetevőket tartalmazza: hús (leggyakrabban sertés, ritkábban marha), savanyúság, hagyma. Néha zöldborsót, sült sárgarépát, ecetes gombát adnak hozzá, és a snack modern változataiban még olajbogyó vagy fekete olajbogyó is megtalálható.

A húsos bányászsaláta receptje minden napra és ünnepekre is hasznos, mert egy első pillantásra egyszerű étel nagyon ízletes, lédús, színes és fűszeres. És főleg a férfiak fogják szeretni, mert hús és hagyma alapú, a savanyúság pedig tökéletesen kijelöli az ízét.

Még a tapasztalatlan háziasszonyok is könnyedén elkészíthetik a bányászsalátát, és egy fényképes recept segít nekik. Az otthon vagy a vendégek értékelni fogják az ételt, különösen, ha burgonyás körettel szolgálják fel.

Főzés

A pácolt hagymás bányászsaláta receptje eredetinek tekinthető, miután elsajátította, kísérletezhet, és ízlése szerint adhat hozzá néhány hozzávalót az előételhez. De a klasszikus étel pontosan az alábbiak szerint készül.

Ennek a salátának az a fő jellemzője, hogy az összes fő terméket egyenlően kell elosztani, és akkor az íze egyszerűen csodálatos lesz.

1. A sertéshúst apró kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezt követően öntsünk a húsba 2-3 ek. l. napraforgóolajat, sót és 2-3 percig, folyamatos keverés mellett, nagy lángon megsütjük.
2. Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, tálba tesszük, meglocsoljuk ecettel, és kézzel jól összegyúrjuk, hogy kijöjjön a leve. Hagyja a hagymát pácolódni legalább 15 percig.
4. A húst egy mély salátástálba tesszük, a tetejére a pácból kinyomott uborkát és hagymát.
5. Öntsön 2-3 evőkanál a serpenyőbe. l. olajat, felforrósítjuk és hozzáadunk őrölt fekete borsot (durva darálás), 2-3 babérlevelet, apróra vágott fokhagymát. Az olajat megkeverve kb 3 percig sütjük.
6. A hozzávalókat egy salátástálba öntjük forró olajjal és fűszerekkel (lehetőleg szitán keresztül, hogy ne kerüljenek a salátába). Mindent alaposan összekeverünk.
7. A "Miner" saláta, mint a képen, azonnal melegen tálalható, de jobb, ha több órára hűtőszekrénybe küldi, hogy megfőjön és még finomabb legyen.

A sertéshús helyett a marhahús a legjobb, amit finomra vágva és puhára sütve a legjobb. A saláta jóllakottsága és változatossága érdekében pedig puhára sült zöldborsót vagy sárgarépát adhatunk hozzá (ugyanaz legyen, mint a többi fő összetevő).

Lehetőségek

Egyszerűbb megoldás készíthető főtt marhahússal, amelyet csíkokra kell vágni.

1. A pácolt vagy savanyú uborkát finomra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott hagymafélkarikákkal, kézzel enyhén összegyúrjuk, és fél órát állni hagyjuk pácolódni.
2. Mindent összekeverünk egy salátástálban, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és felöntjük forró napraforgóolajjal.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és azonnal tálaljuk.

A savanyúságos bányászsalátát inkább kolbásszal (lehetőleg füstölt) készíthetjük, nem pedig hússal, hogy időt takarítsunk meg. A sült májas ételváltozat is nagyon finom, ebben az esetben sárgarépát (pörkölt vagy koreai) is érdemes az előételhez tenni. Étvágygerjesztő adalékként használjon apróra vágott zöldeket, kekszet, olajbogyót díszítéshez.

Jó napot.

A dachákban és a veteményeskertekben már megkezdődik az üvegházi uborka első betakarítása. Amíg mi élvezzük a friss zöldségeket a kertből, de hamarosan eljön a téli betakarítás ideje.

És mi a teendő, ha még nem fogyasztották el az összes tavalyi készletet? Azt javaslom, hogy azonnal alkalmazzák őket. Például kezdjen el salátát készíteni savanyúságból. Így két legyet ölhetsz meg egy csapásra: változatossá teheted étlapodat finom salátákkal és ingyenes tégelyekkel a friss készítményekhez.

Ezenkívül a különféle főzési lehetőségek száma lehetővé teszi, hogy minden ízléshez salátát válasszon. Mind a napi menüre, mind az ünnepi asztalra.

Sokan azt hiszik, hogy savanyúságot csak hozzá lehet adni. Ezért ma az a célom, hogy maximalizáljam a termék felhasználási lehetőségeit.

Saláta savanyúsággal, tojással és burgonyával

Egy recept egyszerű alapanyagokból, minden konyhában megtalálható.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 2 közepes főtt burgonya
• 2 főtt tojás
• 1 közepes ecetes uborka
• fél hagyma
• 50 g majonéz
• Só ízlés szerint
• Kapor- és petrezselyemzöld

Főzés:

1. Vágja az uborkát karikákra, és tegye át egy mély tálba.

2. Vágja a főtt burgonyát, a hagymát és egy tojást apró kockákra, és küldje el az uborkához. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és majonézt. Sózzuk és keverjük össze.

3. Kész a saláta. Salátástálakba kenjük, és a maradék tojás negyedével díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom saláta minden napra hagymával és vajjal

A saláta elkészítéséhez még kisebb termékkészlettel is beérhet, de őszintén szólva inkább előétel lesz a főételhez.

Hozzávalók:

• Ecetes uborka - 500 g
• Hagyma - 1 db.
• Kapor
• Bors
• Növényi olaj

A főzés abból áll, hogy az uborkát és a hagymát félkarikára szeleteljük és a fűszernövényeket aprítjuk. Ezután egy tálba kell egyesíteni, borsozni, hozzáadni növényi olajat és összekeverni.

Ehhez a salátához tökéletes a finomítatlan növényi olaj.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Főzés nélküli főzés receptje kolbásszal, kukoricával és borsóval

Gyors, kiadós saláta, olyan hozzávalókkal, amelyeket nem kell először pirítani vagy főzni. Nagyon praktikus egy gyors harapáshoz.

Hozzávalók:

• Konzerv kukorica és borsó - 2 evőkanál
• Friss uborka - 1 db.
• Ecetes uborka - 2 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Füstölt kolbász - 150 g
• Majonéz - 2 evőkanál
• Lomb

Főzés:

1. A sárgarépát és a friss uborkát lereszeljük.

2. Az ecetes uborkát és a kolbászt csíkokra vágjuk.

3. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, adjon hozzá kukoricát és borsót.

4. Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Ezután a salátát egy salátástálba helyezzük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Könnyű snack ecetes uborkából és borsóból

Ismét egy egyszerű előétel, ami 5 perc alatt elkészíthető, de szinte minden második fogáshoz illik, de akár hideg köretként is.

Hozzávalók:

• Ecetes uborka - 3 db
• Fél hagyma
• Zöldborsó - 2-3 evőkanál
• finomítatlan napraforgóolaj
• Bors

A főzés abból áll, hogy az uborkát és a hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olaj hozzáadásával összekeverjük a borsóval. Ízlés szerint őrölt borsot adhatunk hozzá.

És kész. Jó étvágyat kívánunk!

Videó a sovány burgonyasaláta készítéséről

Nos, amíg nem térünk át az összetettebb receptekre (a főzési idő és a termékek előzetes elkészítése tekintetében), javaslom, hogy nézzen meg egy kiváló videót az egyszerű és ízletes sovány saláta elkészítéséről.

Saláta savanyúsággal és gombával

Kiváló saláta recept, amely az ünnepi asztalra is kerülhet könnyű falatként.

Hozzávalók:

• Gomba (sampinyon) - 500 g
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes uborka - 3 db
• Főtt tojás - 4 db
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Mustár - 2 evőkanál
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A vizet egy lábasba gyűjtjük, felforraljuk, picit megsózzuk, és közepes lángon 5-8 percig főzzük benne a gombát.

A gombát ez előtt meg kell mosni.

2. Ezután szűrőedénybe dobjuk a gombát, várunk 5 percet, amíg kihűl és apró kockákra vágjuk.

3. A hagymát és a savanyúságot apró kockákra vágjuk, és a gombához adjuk.

4. Ugyanabban a tálban dörzsölje át a főtt tojást finom reszelőn, és adjon hozzá egy kevés őrölt borsot.

5. A szószt úgy készítjük el, hogy a majonézt az asztali mustárral óvatosan összekeverjük.

Ha van időd, jó lenne a salátát 1 órát a hűtőben megfőzni.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom recept babkonzervvel és krutonnal

A következő két receptben babot használnak fő összetevőként. Ez a csodálatos növényi fehérjékben gazdag termék a salátát nemcsak ízletessé, hanem kielégítővé és táplálóvá is teszi.

Kezdjük a babkonzerv recepttel, egyszerűbbként.

Hozzávalók:

• Babkonzerv - 1 doboz
• Ecetes gomba - 1 doboz
• Paradicsom - 2 db
• Ecetes uborka - 2 db
• Kruton - 60 gr
• Hagyma - 0,5 db

Főzés:

1. A hagymát és az ecetes gombát apróra vágjuk, és serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük (6-8 perc, állandó keverés mellett).

A kapott sült savanyúsággal kombináljuk, amelyet előre vágunk félkarikára vagy szívószálra.

2. Ugyanabba a tálba küldjük a babkonzervet és a felkockázott paradicsomot. Enyhén megsózzuk a paradicsomot.

Mielőtt a babot a salátába küldené, forró vízzel le kell fröcskölni, hogy lemossák a befőzés során keletkező ragacsos folyadékot.

3. A salátát összekeverjük, majd adagonként egy salátástálba tesszük és csak ezután szórjuk meg keksszel, hogy ne puhuljanak meg a teljes masszában.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta szárított babbal, sült hagymával és sárgarépával

A második lehetőségben szárított babot használunk. Több időbe telik, mert előzetesen be kell áztatni, majd felforralni.

Hozzávalók:

• Szárított bab - 2 csésze
• Ecetes uborka - 3-4 darab
• Hagyma - 3-4 közepes hagyma
• Sárgarépa - 3 db
• Növényi olaj sütéshez

Főzés:

1. A szárított babot először hideg vízbe kell áztatni 4-5 órára, hogy megpuhuljon. Ezután folyó vízben le kell mosni, és közepes lángon, enyhén sózva 15-20 percig forralni kell, hogy megpuhuljon, de ne forrjon. Ezután öblítse le újra hideg vízben.

A hagymát apróra vágjuk, és közepes lángon növényi olajon puhára sütjük.

3. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, és folyamatos keverés mellett további 5-6 percig pirítjuk.

4. Ezt követően a babot és a felkockázott savanyúságot a serpenyőbe tesszük, fedővel letakarva további 7-10 percig pároljuk, hogy minden hozzávaló telítődjön egymás ízével.

A kész salátát melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

"Miner's" saláta savanyúsággal és csirkemájjal

És végül áttérünk a "férfias" hússalátákra. Íme egy nagyon finom és nem bonyolult recept májjal és sajttal. Rétegekben gyűjtjük.

Hozzávalók:

• Főtt máj - 300-400 g
• 1 izzó
• 1 sárgarépa
• 4 főtt tojás
• 300 g savanyúság
• Kemény sajt - 150 g
• majonéz az öntethez

Főzés:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranysárgára sütjük. Ezután hozzáadjuk a durva reszelőn lereszelt sárgarépát, és további 5-6 percig pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

A sült enyhén sózható.

2. A megfőtt májat durva reszelőn bedörzsöljük, vagy turmixgéppel megszakítjuk.

3. A májat vékony rétegben a tálalóedényekre kenjük, és a tetejére teszünk néhány csík majonézt. Ez az első réteg.

4. A következő réteg hagyma sütés és ismét majonézes háló.

5. A harmadik réteg ecetes uborka, lereszelve. És még több majonéz.

6. Ezután jön egy réteg reszelt tojás.

7. És az utolsó réteg reszelt sajt lesz, kissé hígítva majonézzel.

Most a salátát legalább 20 percre a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy a rétegek átázzanak.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Vidéki stílusú recept savanyúsággal és csirkével

És végül azt javaslom, hogy lássunk egy kiváló receptet uborkával és csirkével. Egyszerű és finom. Milyen legyen egy saláta.

A válogatás áttekintése után biztos vagyok benne, hogy már nem merül fel olyan akut kérdés, hogy "Mit kezdjünk a tavalyi üres lapokkal?"

Mára ennyi, köszönöm a figyelmet.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+