Hajdina leves hússal. Hajdina leves - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a hajdinalevest

A hajdinaleves egy meglehetősen egyszerű és egyben sokoldalú étel, amely bármely menüben szerepelhet. Az elkészítési módtól függően lehet gazdag és nagyon kielégítő vagy könnyű - diétás. Mindenesetre egy ilyen leves korántsem lesz felesleges az étrendben, ha hetente legalább egyszer főzi.

Hajdina leves hús nélkül - nagyszerű lehetőség a diéta számára

A főzés finomságai

A leveseket és a borscsot általában ebédidőben fogyasztják. Lehetnek zöldségfélék, rizs hozzáadásával, gyöngy árpa, tésztával stb. Aki pedig nagyon szereti a hajdinát, az egy tányér finom hajdinalevessel kényeztetheti magát. Sőt, még ennek is lehetnek különféle főzési lehetőségei, amelyek váltogathatók.

És mivel hajdina levesről beszélünk, szeretnék néhány szót szólni a fő összetevőjéről. A hajdina az egyik leghasznosabb gabonaféle - elvégre nem hiába kezdődik a gyerekek szilárd étellel való ismerkedése gyakran, ezt ajánlják az idősek étrendjének alapjául, ill. ez a gabonapehely tökéletesen helyreállítja az erőt a betegség után, és segít a test megerősödésében. Kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, és ami fontos, egyáltalán nem tartalmaz glutént - glutént, ugyanakkor gazdag egyedi fehérjékben, rostokban és vasban. Ráadásul a hajdina elképesztő ízű, aminek köszönhetően jól illik különféle termékekhez: húshoz, halhoz, zöldségekhez, tejhez és cukorhoz.

A hajdinaleves főzése előtt csak le kell öblíteni és ki kell válogatni a darát - ez nem igényel további feldolgozást. A hajdina és maga a leves főzési ideje az összetevőktől függ:

• a csirkehús a legkevesebb főzési időt igényel - 30-40 perc, de ha jobban szereti a marhahúst, akkor sokkal hosszabb időre lesz szüksége;
• A sovány leves sampinyon hozzáadásával a leggyorsabb - a megmosott, hámozott és apróra vágott gombát általában sárgarépával és hagymával sütik, és a levesbe teszik;
• arról, hogy mennyit kell főzni a hajdinát levesben - minden attól függ, hogy milyen gabonát választ. A magot a burgonyával együtt a húsleveshez adjuk, és 20 perc múlva kész is lesz, de ha van vágott, akkor gyorsabban felforr, ezért kb 10 perccel a burgonya után kerül a levesbe.

Klasszikus recept

A klasszikus recept szerinti hajdinalevest csirkehúsból készítik. Egy ilyen étel nagyon jól és könnyen emészthető, nem hagy maga után sem a gyomor nehézségét, sem más kellemetlen érzést. Ugyanakkor viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így minimális erőfeszítéssel és idővel egy kiadós és tápláló vacsorát készíthet.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• csirke - fél kiló;
• hajdina - 140-150 g;
• burgonya - öt darab;
• sárgarépa - közepes gyökér;
• hagyma - egy pár fej;
• fokhagyma - pár gerezd;
• só ízlés szerint;
• olaj vagy zsír sütéshez - néhány evőkanál;
• egy pár babérlevél.

Ezt a termékmennyiséget 4,5 liter vízre számítják.

Főzési folyamat

A csirkehúst megmossuk és szeletekre vágjuk.

Egy megjegyzésben! Egy ilyen leveshez mind a csontos húst, mind a filét veheti. De ha lágyabb levest szeretnél, akkor érdemesebb az utóbbit választani!

Öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyük bele az előkészített húst, egy meghámozott egész hagymafejet, hagyjuk felforrni. A habot eltávolítjuk, a gázellátást az átlagosnál valamivel kisebbre csökkentjük, és 35-40 percig főzzük a levest. A hátszín rövidebb főzési időt vesz igénybe.

Egy megjegyzésben! Egy egész fej vöröshagyma, amelyet a forralás elején kihagyunk, segít a húsleves tisztaságában!

Amíg a húsleves fő, zöldségekkel foglalkozunk. Megszabadítjuk a sárgarépát a héjától, és egy reszelőn dörzsöljük. A maradék hagymát megszabadítjuk a héjától és apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk.

Ha kész a húsleves, tedd bele a burgonyát. Amíg a víz forr, a hajdinát szétválogatjuk, megmossuk. Hozzáadjuk a leveshez.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a jelzett adag zsírt vagy növényi olajat, és megpirítjuk benne a sárgarépát és a hagymát. A kész sütést hajdina után körülbelül tíz perccel beletesszük a levesbe. Ízlés szerint sózzuk, kevés fekete borsot, babérlevelet és finomra vágott fokhagymát adunk hozzá. Negyed órát tűzön tartjuk, utána levesszük a tűzhelyről, leszedjük az egész hagymát, amit a legelején rakunk, és a serpenyőt fedővel lefedjük. Tálaljuk a hajdinás levest negyed óra múlva, fűszernövényekkel díszítve.

Gomba leves

A hajdinalevest bármilyen gombával főzhetjük: rókagombával, vargányával, laskagombával stb. Ugyanakkor a gomba lehet friss vagy szárított. Ma azt ajánljuk, hogy főzzön levest gombával. Gyors és nagyon finom.

Tehát ehhez az ételhez szüksége lesz:

• csiperkegomba - 200 g;
• hajdina - 180 g;
• burgonya - négy darab;
• hagyma - fej;
• sárgarépa - közepes gyökér;
• növényi olaj - néhány evőkanál;
• fokhagyma - pár gerezd;
• egy pár babérlevél;
• bors;
• só;
• friss zöldek.

Főzési folyamat

Ebben az esetben a leves elkészítése a zöldségek feldolgozásával kezdődik. A hagymát megtisztítjuk a héjától és kis kockára vágjuk, a sárgarépát is megtisztítjuk, lereszeljük. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és süsse meg rajta az előkészített zöldségeket.

A gombát folyó víz alatt megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. A serpenyőre rákenjük a hagymát és a sárgarépát, és folyamatos keverés mellett még körülbelül három percig pirítjuk.

Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, felöntjük körülbelül 3 liter vízzel, és felforraljuk. Ekkor a hajdinát kiválogatjuk, alaposan megmossuk, majd száraz serpenyőben pár percig kalcináljuk.

Egy megjegyzésben! Ennek a technikának köszönhetően a hajdina fényesebb ízt kap!

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. A hajdinával együtt forrásban lévő vízben leengedjük. Adjunk hozzá babérlevelet és sót ízlés szerint. A serpenyőt fedővel lefedjük, és körülbelül 10 percig főzzük mindent - a burgonyának majdnem teljesen meg kell főznie.

Most megkenjük a sült zöldségeket gombával, finomra vágott fokhagymával és borssal. Kb. 5 percig főzzük, levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, és fedő alatt 10 percig az asztalon állni hagyjuk.Tányérokra rendezve tálaljuk.

Könnyű leves hús nélkül

Ha szereti a sovány és könnyű leveseket, akkor biztosan szereti a hajdina levest hús nélkül. Ezt a receptet nagyon jól átveheted fogyókúrában is, de kiváló választás lehet egy könnyű ebédhez is a nagy melegben, amikor nem akarsz különösebben kielégítőt enni. Egyszóval emlékezz, írd le és készülj!

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• hajdina - egy hiányos pohár;
• burgonya - néhány nagy gumó;
• zsír vagy olaj - 2 evőkanál;
• egy izzó;
• sárgarépa - közepes gyökér;
• egy hüvely kaliforniai paprika;
• fűszerek;
• friss zöldek.

Főzési folyamat

Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, és forrald újra. Zárja el a gázellátást, és fedje le fedővel.

A hajdinát kiválogatjuk, megmossuk és szintén a serpenyőbe adjuk. Az egészet felforraljuk, a habot szűrőkanállal leszedjük, ízlés szerint sózzuk, és 20 percig főzzük.

Amíg a zöldségek és a gabonafélék készen állnak, mi sütéssel foglalkozunk. A sárgarépát megszabadítjuk a héjától és reszelőn felaprítjuk, a hagymát megpucoljuk és kis kockára vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és süsse aranybarnára az előkészített zöldségeket. Ha szigorú diétás hajdinalevest szeretne főzni, akkor ebben az esetben nem kell megpirítania a hagymát és a sárgarépát - a zöldségeket feldarabolás után azonnal beletesszük a levesbe.

Amikor a hajdina és a burgonya teljesen kész, a sárgarépát és a hagymát mártsuk a levesbe, adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a kis kockákra vágott babérlevelet és a borsot. Forraljuk fel, és főzzük még körülbelül 6-8 percig a levest. Forrón öntsük tálakba, és díszítsük fűszernövényekkel.

Hajdinás leves lassú tűzhelyben

Annak érdekében, hogy a hajdina leves lassú tűzhelyben meglehetősen gazdag, illatos és ízletes legyen, ismernie kell az elkészítésének minden finomságát. A következő termékkészlet legalább 4 literes tálhoz készült. Elő kell készíteni:

• csirke hús - 400 g;
• hajdina - 1 hiányos pohár;
• burgonya - 3-4 gumó;
• egy izzó;
• közepes gyökér sárgarépa;
• só;
• bors.

Főzési folyamat

A húst megmossuk és szeletekre vágjuk. Ha nem filé, hanem egész csirke van, akkor ebben az esetben célszerű a húst kivenni a csontokról. A csirkét elterítjük a multicooker tálban, meglocsoljuk növényi olajjal, és "Sütés" vagy "Sütés" módban aranybarnára sütjük.

Kapcsolja ki a multicookert. A burgonyát apró kockákra vágjuk. A hagymát megszabadítjuk a héjától, és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és közepes reszelőn dörzsöljük. Az összes zöldséget beletesszük a multicooker tálba, megtöltjük vízzel, és bekapcsoljuk az „Oltás” módot. A hajdinát kiválogatjuk, alaposan megmossuk és szintén lassúfőzőbe tesszük. Zárjuk le a fedőt, és készre főzzük. Öt perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk.

A jelzés után kinyitjuk a lassú tűzhelyet, kiengedjük a gőzt, újra lezárjuk és 20 percig állni hagyjuk a levest. Forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hajdina leves gyerekeknek

Ez a hajdina leves nagyszerű egy olyan gyermek számára, aki éppen betöltötte az 1. életévét. De ennek az ételnek az elkészítését és az összetevők kiválasztását nagyon komolyan kell venni. Különös figyelmet kell fordítani a lejárati időkre, nemcsak a húsra, hanem a gabonafélékre is. A zöldségeknek frissnek kell lenniük, sérülések és rothadás jelei nélkül.

Fontos! Visszatérve a húsra, érdemes megjegyezni, hogy ebben a korban az alacsony zsírtartalmú fajtákat részesítik előnyben, ideális esetben a pulykafilét vagy a csirkét, ha teljesen biztosak vagyunk a minőségében!

Készítsük elő a következő hozzávalókat:

• hajdina - fél pohár;
• csirke hús - 300 g;
• burgonya - 2 közepes gumó;
• hagyma - 1 db;
• egy kis sárgarépa gyökér;
• só.

Főzési folyamat

A húst alaposan megmossuk, eltávolítjuk a zsírt, a bőrt és apróra vágjuk. Öntsünk vizet egy lábasba, tegyük bele a húst és forraljuk fel. Szürekanállal távolítsuk el a habot, főzzük körülbelül egy percig, majd engedjük le a vizet. A húst félretesszük, a serpenyőt megmossuk és tiszta vízzel megtöltjük. Tegye a húst egy serpenyőbe, és forralja fel újra.

Gondoskodunk a zöldségekről. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük egy finom reszelőn. A hagymát is megszabadítjuk a héjától, és apróra vágjuk. A burgonyát megmossuk, héját eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Amikor a hús kész, adjunk hozzá burgonyát, megmosott hajdinát, sárgarépát és hagymát. Addig főzzük a levest, amíg a zöldségek elkészülnek. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat, hagyjuk kihűlni és kínáljuk a babát.

Fontos! Ha csak gyermeknek készít ilyen levest, próbálja meg úgy kiszámítani az összetevők mennyiségét, hogy egy adagot kapjon. A babákat minden nap kizárólag frissen készített étellel kell etetni!

Tejes hajdina leves

És kiegészíti a tejleves hajdinás receptek válogatását. Az elkészítéséhez ilyen összetevőkre lesz szüksége.

Egyszerű és finom leves receptek minden napra

Használjon egyszerű és megfizethető, lépésről lépésre elkészített receptet kedvenc hajdinaleveséhez csirkehúslevessel - lásd a részletes fotó- és videóutasításokat.

1 óra 30 perc

102 kcal

5/5 (1)

Nehéz elképzelni egy teljes étkezést első fogás nélkül. Ízletes és egészséges, a téli szezonban az első étel is melegít. Shchi, borsch, savanyúság és mindenféle leves a kulináris kultúránk szerves részét képezi. A levesek hidegek és melegek, vannak könnyűek, diétásak és húslevesben gazdagok. Árpával, kölessel, borsóval, rizzsel és burgonyával főzik.

A családom kedvenc gabonapehelye a hajdina. Alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor sok fehérjét, vasat és esszenciális aminosavat tartalmaz. A hajdina jól passzol tejjel, hallal, zöldségekkel, gombával és hússal. Ezért ma elmondom, hogyan kell főzni a hajdina levest hússal. A hús kiválasztása a tiéd. Ez egy egyszerű és egyben kielégítő első fogás.

A főzéshez szüksége lesz:

• vágódeszka;
• mély serpenyő;

• Pán;
• főzőfelület.

Hozzávalók:

levesfőzés

A recept lehetővé teszi különböző húsok felhasználását, de hajdina levest főzünk csirkével. Legalább 3 literes fazékra van szükségünk.

1. Fogunk egy csirkecombot (ha nagy, akkor egyet, ha kicsi, akkor kettőt), megmossuk és felöntjük két liter vízzel.
   
   
2. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, fokhagymagerezdet és szegfűborsot a vízhez. Lassú tűzre tesszük és körülbelül 50 percig főzzük. Annak érdekében, hogy a húsleves átlátszó legyen, a forralás során el kell távolítani a keletkező habot.
   
   
3. Amíg a húsleves fő, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
   
   
4. A serpenyőt a tűzre tesszük, adjunk hozzá növényi olajat és apróra vágott hagymát sárgarépával. A hagymát áttetszővé és a sárgarépát puhára pároljuk.
   
   
5. A burgonyát tetszés szerint karikákra vagy kockákra vágjuk.
   
   
6. Most el kell készítenie a hajdinát. Ha szükséges, válogassa szét, majd öblítse le hideg vízzel. Ha hirtelen nem szereti a hajdinát, vagy nem volt kéznél, használjon egy csodálatos receptet vagy.
   
   
7. 40-50 perc elteltével vegyük ki a csirkecombokat a kész húslevesből, távolítsuk el róluk a bőrt és távolítsuk el a csontokat.
   
   
8. A húst visszatesszük a serpenyőbe, beletesszük a hajdinát és az apróra vágott burgonyát.
   
   
9. 20 perc múlva kész a burgonya, a leveshez adjuk a pirított hagymát és a sárgarépát.
   
   
10. Öt perccel azelőtt, hogy a levest levesszük a tűzről, adjunk hozzá zöldeket.

A levest forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Vagy adhat hozzá tejfölt - akkor a húsos hajdinaleves kellemes krémes ízt kap.

• Annak érdekében, hogy a húsleves szép és átlátszó legyen, ne felejtse el eltávolítani a habot a hús főzési folyamata során. Ha lemaradt, és a húsleves felforrt, és a hab csúnya pelyhekké ülepedt, hűtse le a kész levest és szűrje le.
• A hajdina dara előre megsüthető - ez még jobban feltárja a hajdina ízét, és további ízt ad az első ételnek.
• A gomba szerelmesei nyugodtan hozzáadhatják ebbe a levesbe, és ezáltal változatosabbá tehetik.
• Ha a hajdinaleves diétásabb változatát szeretné, akkor tegyen egy egész hagymát a levesbe, és a leves főzése után dobja ki. A sárgarépát sem sütjük, hanem nyersen reszelve adjuk hozzá. Cserélje ki a zsíros húst csirkemellel vagy pulykafilével.
• A hajdina leves elkészítésekor ne feledje, hogy a főzés során jelentősen megnő a térfogata. Tartsa az arányokat.
• A hajdina vágott gyorsabban főtt. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.

Hajdina leves videó receptje

Javasoljuk, hogy nézze meg a hajdinaleves videós receptjét, ahol csirkét és csirkeszíveket használnak a húsleves alap elkészítéséhez.

A hajdinaleves meglehetősen egyszerű és sokoldalú étel. Szinte mindenki számára megfelelő, nincs ellenjavallata (szilárd hasznosság). Akár különböző diéták mellett is fogyasztható. Ezért nem lesz felesleges hetente legalább egyszer főzni. A cikk számos receptet mutat be az elkészítéséhez, amelyek diverzifikálhatják étrendjét.

Hajdina leves - egészséges és ízletes étel

A hajdinaleves főzése meglehetősen egyszerű. Ízletesnek és nagyon hasznosnak bizonyul. A hajdina leveseket különféle módon készítik: hús, máj, csirke, gomba, pörkölt. Sok recept létezik, és ma hajdina levest fogunk főzni hússal.

Elkészítéséhez szükségünk van:

• hús - körülbelül fél kilogramm;
• burgonya - öt darab közepes méretű;
• hagyma - két darab;
• fokhagyma - pár gerezd;
• sárgarépa - egy darab;
• hajdina - 150 gramm;
• só, bors - ízlés szerint;
• Babérlevél;
• növényi olaj.

A leves főzését a hús felforralásával kezdjük. Megsül attól függően, hogy melyiket veszed (marhahús, sertés vagy csirke).

Amíg sül, előkészítjük a többi hozzávalót. A hajdina darát jól szétválogatjuk, és serpenyőben kalcináljuk. Ne adjunk hozzá olajat. Így a hajdina illatosabb lesz.

Most zöldségek. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát. A burgonyát külön edényben apró darabokra kell vágni. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.

Most készítsük el a sülteket. Öntsük az olajat a serpenyőbe, tegyük oda a hagymát, majd néhány perc múlva a sárgarépát. Mindent aranybarnára kell sütni.

Ha kész a hús, a burgonyát a serpenyőbe dobhatjuk. Miután felforrt a húsleves burgonyával és a hússal, beletesszük az elkészített hajdinát. Mindent körülbelül tíz percig kell forralni.

Ezt követően a levest meg kell sózni és megpirítani. A levest puhára főzzük. Ha kész a leves, adjunk hozzá ízlés szerint borsot, pár babérlevelet, nyomjuk bele a serpenyőbe a fokhagymát. Hagyjuk újra felforrni és kapcsoljuk le a lángot.

A levesnek tíz percig kell állnia a fedő alatt. Utána tányérokba tölthetjük. Kívánt esetben finomra vágott zöldek tehetők tányérokra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni hajdina levest csirkével: recept

A hajdina leves önmagában is nagyon finom. Főzhető vízben és húslevesben is, persze hússal finomabb lesz. Ezért megfontoljuk, hogyan kell főzni a hajdinalevest csirkével, de nem darabokra vágjuk, hanem csirkehúsgombócokat készítünk. Ez a főzési lehetőség különösen hasznos lesz azok számára, akiknek kisgyermekeik vannak.

A főzéshez szükségünk van:

• 500 gramm csirke filé;
• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• egy szár zeller;
• fél pohár hajdina;
• három burgonya;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj;
• két liter vizet.

Először készítsük el a csirke húsgombócokat. A csirkefilét húsdarálóba csavarjuk, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Készíts húsgombócokat.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Finomra kell vágni őket. A zellert is apróra vágjuk.

Most tegye az összes zöldséget (zeller, sárgarépa, hagyma) egy serpenyőbe növényi olajjal. Hagyja őket gőzölni körülbelül öt percig, de ne süsse meg.

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Amíg a víz forr, a hajdina darát átválogatjuk és alaposan átöblítjük, a burgonyát is meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A burgonyát először forralt vízbe kell tenni. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá hajdinát a serpenyőbe.

Várjon még egy forralásig, és tegye a vízbe a többi hozzávalót: sárgarépát hagymával és zellerrel, valamint húsgombócokat. A levest fel kell forrni, majd további húsz percig főzni.

A főzés legvégén kóstoljuk meg a levest, és ha szükséges, sózzuk. Ízlés szerint fűszereket is adhatunk hozzá. Lekapcsoljuk a tüzet, kész a leves. A levest tálalótálakba osztjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina leves marhahússal: recept fényképpel

Szinte minden családnak megvan az a szokása, hogy meleg levest eszik ebédre. Persze ezt nem mindig lehet megtenni a hét minden napján, de hétvégén, amikor az egész család együtt van, vétek nem kedveskedni valami finomsággal. Legyen hajdinaleves marhahússal, melynek receptje meglehetősen egyszerű.

Elkészítéséhez szükségünk van:

• 500 gramm marhahús;
• 150 gramm hajdina;
• három darab közepes méretű burgonya;
• egy sárgarépa;
• egy izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• három levél lavrushka;
• adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint;
• olivaolaj.

A leves főzéséhez szükségünk van egy 3,5 literes serpenyőre (használhat négyet, de nem kevesebbet, különben csökkentenie kell az étel mennyiségét).

Kezdjük a főzést a sütéssel. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt, és süssük meg mindent olívaolajon.

Ebben a szakaszban nem lesz felesleges borsozni és sózni a sütést.

Most szedjük a húst (már megfőtt, ezért vigyázzunk, hogy előre megfőzzük).

Kockára kell vágni, és hagymával és sárgarépával a serpenyőbe kell dobni. Zöldségben sütve a leves húsa sokkal finomabb és aromásabb lesz.

Most vegye az előkészített serpenyőt, tegye oda a hajdinát és a kockára vágott burgonyát.

Nyáron, amikor a burgonya fiatal, egyszerre tesszük a hajdinát és a burgonyát, idősebb korban pedig érdemes előre tenni a hajdinát, mert tovább fog főzni.

Amikor a burgonya és a hajdina megfőtt, rántott húst és zöldségeket kell a leveses fazékba tenni.

Csak meg kell sózni és babérlevelet adni.

Most apróra vágjuk a kaprot és a petrezselymet, valamint a fokhagymát. Adjunk hozzá mindent a leveshez, és hagyjuk állni tíz-tizenöt percig.

Minden, hajdina leves marhahússal készen áll. Tálba önthető és tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez a leves különféle változatokban elkészíthető, és nem ismételhető meg, és segít megőrizni a hangot, növeli az erőt, és ami a legfontosabb, nem befolyásolja az alakot, nem hagy extra centimétereket az oldalán. A csirke diétás termék, könnyen emészthető, sokkal jobb, mint a sertéshús. A hajdináról nem kell beszélni, tudniillik még a kezelési menüben is jelen van. Tehát a hajdina leves csirkével, amelyet főzni javaslok, egyesíti a termékek előnyeit, tökéletesen felmelegszik és nem terheli meg a gyomrot. Ja, és ne felejtsd el a fűszereket, amelyektől intenzívebb lesz az íze. Főzzünk most!

Hajdinás leves csirkelevesben

Azért szeretem a hajdinalevest, mert az egész család szívesen fogyasztja (még az is, aki nem túl barátkozó a hajdinával). Valószínűleg ismeri a helyzetet, milyen nehéz kisgyerekeket táplálni? És nem fogják, és nem is akarják. De ennél a levesnél egészen más a helyzet. Meghívom a gyerekeimet, hogy válogassák ki a gabonaféléket, és megígérem, hogy varázskásával etetem őket. Ami meglepő, a babát kihordják, de nekem nem nehéz. A lényeg, hogy mindenki jóllakott és boldog legyen. Bár néha titokban elmondják, hogy a nagymamám jobban ízlik. És mindez azért, mert a grízt főzés előtt a nagymama megsüti egy száraz serpenyőben. És tegyen még burgonyát. De ez ízlés dolga, mindenkinek a sajátja. Lépésről lépésre fotóval osztom meg pontosan a receptemet, hogyan főzök.

Hozzávalók:

• csirkekészlet (leves) - 400 g;
• víz - 4 liter;
• burgonya (3 gumó) - 400 g;
• sárgarépa (1 db) - 150 g;
• bolgár paprika - 180 g;
• hajdina - 100 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• só ízlés szerint;
• zöldek (kapor, petrezselyem) - 2-3 ág;
• fokhagyma - 4 gerezd (ha úgy tetszik);
• babérlevél - 2-3 db;
• szegfűborsó - 2-3 db.

Hogyan kell főzni hajdina levest csirkével

1. Elkészítjük a húslevest. A csontokat alaposan öblítsük le, töltsük fel vízzel és tegyük tűzre. Hagyjuk felforrni, és hagyjuk forrni 5 percig. Vegyük le a tűzről, ürítsük le a vizet, öblítsük le a csontokat a habról, és öntsük fel újra hideg vízzel. Tegyük vissza a tűzhelyre, és mérsékelt lángon főzzük. A folyadék ne forrjon, hanem csak lágyan csobogjon. Ekkor a húsleves tiszta és ízletes lesz. A végén sózni kell.
2. Amíg a hús sül, elkészítjük a sülteket. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pároljuk.
   
3. A sárgarépát apró kockákra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük (ez nem fontos), édes paprikát - csíkokra. Ezt a szépséget a hagymához küldjük sütni.
   
4. Hagyja a zöldségeket 5 percig izzadni, áztassa a lében, és puhává, illatossá válik.
   
5. Adjunk hozzá egy kevés vizet a zöldséges masszához, hogy enyhén ellepje az ételt, és további 10-15 percig pároljuk közepes lángon.
   
6. Amíg a sütés készül, visszatérünk a húsleveshez. A fokhagymát meghámozzuk, a lavrushkát megmossuk. A folyadék forrni kezd - távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, és tegye bele a fűszereket, szegfűborsot. 30-40 percig főzzük, kissé kinyitva a fedőt.
   
7. A kész húst kivesszük a serpenyőből, a levest leszűrhetjük, eltávolítjuk a fokhagymát, a petrezselymet és a borsot.
   
8. A burgonyát megtisztítjuk, tetszőlegesen felvágjuk és a kész húsleveshez adjuk, az edényeket a tűzhelyre tesszük, és félig főzzük. Minden a fajtájától függ. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
   
9. Átválogatjuk a gabonát, eltávolítjuk a fekete és sérült szemeket, szemetet, kavicsokat. Megmossuk folyó víz alatt. Levesbe öntjük.
   
10. Távolítsa el a húst a csontokról, és küldje el a leveshez.
    
11. Óvatosan adjuk hozzá az öntetet a leveshez. Teszteljük a sót, sózzuk.
    
12. Hagyjuk még 3-5 percig forrni. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Lekapcsoljuk a tüzet, és fedő alatt további 20 percig pároljuk az edényt.
    

Minden, kész a levesünk, kérem az asztalhoz.

Hajdina leves csirkével, burgonyával és zöldségekkel

A levest nem lehet tönkretenni hússal, ahogy a főkóstolóm mondja. Sőt, azt vettem észre, hogy jobban tisztelik a csirkehúst, mint bármely más húst. Teljesen egyetértek vele, a csirke és a hajdina jól megfér egymás mellett, kiegészítik egymást. Ha pedig több friss zöldséget teszünk bele, akkor kiváló „energiaital” lesz. Egy tányér ebből az ételből estig energiát ad. Nemcsak hasznos vitaminokkal telíti a testet, hanem javítja a hangulatot is.

Hozzávalók 3 literhez:

• csirkecomb - 1 db;
• csirkemell filé - 1 db;
• burgonya - 4 darab;
• hajdina - 4 evőkanál;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• bolgár paprika - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• paprika - 1 teáskanál;
• só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni hajdina levest csirkével

Hajdina leves lassú tűzhelyben csirkével

Ez egy nagyon egyszerű recept, a kategóriából - sehol sem könnyebb. Megmenti, mint általában, egy multicooker. Csak a darát kell kiválogatnunk, és a húst megmosni főzés előtt. Azt javaslom, hogy próbálja ki a receptemet, és készítsen egy ilyen ételt. Ha természetesen van ilyen egysége - nyugodtan bízzon benne.

Amire szükségünk van:

• víz - 1,5 liter;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• hús - 1 darab;
• babérlevél - 1 darab;
• hajdina - 1 csésze (50 ml);
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• burgonya - 1 darab.

Hogyan kell főzni egy ilyen levest lassú tűzhelyben

Hajdina leves gombával és csirkével

A leves csirkével, hajdinával, gombával könnyen elkészíthető és megismételhető otthon. Asztalainkon minden bizonnyal megtalálhatóak az első forró ételek, így a mai recept segít változatossá tenni napi étrendjét. A csirkeleves gyorsan megfő, így rövid időn belül finom, kiadós levest főzhet. Fontos összetevője a hajdina és a gomba. Készítsen egy készletet az összes hozzávalóból, és kezdje el főzni.

Hozzávalók 1,8 liter vízhez:

• csirke (sípcsont, szárny, comb) - 300 g;
• csiperkegomba - 200 g;
• sárgarépa - 1 db:
• hagyma - 1 db;
• hajdina - 100 g;
• liszt - 0,5 tábla. l.;
• növényi olaj - 30 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• petrezselyem - 3-4 ág;
• só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a csirkelevest hajdinával és gombával

Illatos, ízletes, forró levest öntünk tálakba, és mindenkit az asztalhoz hívunk.

1. A hajdina jól passzol a zöldségekhez és a gombához. A csirkén kívül tehetünk bele fasírtot, galuskát, kolbászt.
2. A hajdinát általában a burgonyával együtt teszik a húslevesbe. Ha később adjuk hozzá, a burgonya már megfőtt, és a gabona még nyers lesz.
3. Ha nincs hajdina magja, hanem csak gríz, akkor tegye le, amikor az összes többi termék készen áll. Krupka nagyon gyorsan főz.
4. A levest főzés után letakarva legalább 20 percig pihentetjük. A gabonafélék felfedik gazdag ízét.

Hogy egy hideg nap ne legyen megterhelő, kényeztesd magad hajdinalevessel, és nem lesz olyan borongós és álmos az idő.

Gyerekkoromban elég gyakran készítettek hajdinalevest. Mindig annyira étvágygerjesztő és illatos volt, hogy még mindig a serpenyőben gurgulázva féktelen étvágyat keltett! Nagyon szerettem a sült hajdina illatát. Levest főztek hajdinából és csirkehúsból, marhahúsból és bármilyen más húsból, még soványból is.

Hajdina leves hozzávalói (kb. 16 adaghoz):

• Marhahús csonton - 400 g (2-3 borda)
• 500 g (4-5 db)
• Póréhagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 150 g (1 db)
• Édes paprika - 180 g (1 db)
• Hajdina - 100 g (0,5 csésze)
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint
• Só, fűszerek - ízlés szerint

A húsleveshez:

• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Zöldek vagy zöld szárak - 1 csomó
• Babérlevél - 2-3 darab

A termékek mennyisége 4 literes edényre vonatkozik.

Ha hajdinalevest csirkével szeretne főzni, akkor jobb, ha csirkecombokat vesz a leveshez, eltávolítva a bőrt. A húsleveshez zellergyökeret, petrezselymet, szemes fekete borsot és bármilyen más fűszert is adhatunk.

Leveshez érdemes több színű borsot venni, mindegyik szín felét, és a póréhagymát nem célszerű hagymával helyettesíteni. Ez az én kis titkom: a ragyogó lédús zöldségek egy hétköznapi levest érdekes ételré varázsolnak.

Tanács

Ha nem sült, hanem könnyű és illatos szag nélkül vásárolt hajdinát, akkor száraz serpenyőben pirítsa meg egy kicsit.

Hajdina leves - recept lépésről lépésre fotókkal

Most elmondom, hogyan kell főzni a hajdinalevest a receptem szerint.

A húst felöntjük hideg vízzel, feltesszük a tűzhelyre és felforraljuk.

Amikor a víz felforr, hab jelenik meg. A tüzet minimálisra eltávolítjuk, a habot eltávolítjuk, fedővel lefedjük, és 15-20 percig alacsony lángon főzzük.

Lecsepegtetjük a vizet, felöntjük tiszta vízzel, hozzáadjuk a meghámozott zöldségeket, a fűszereket, és felforraljuk.

A levest lassú tűzön, fedő alatt főzzük körülbelül 2 órán keresztül, ha a leves marhahúsos. Ha hajdina levest főz csirkére - 40-60 perc elegendő.

Amíg fő a húsleves, gondoskodjunk a többi termékről. A zöldségeket megtisztítjuk és felvágjuk: burgonyát - kockákra, sárgarépát és paprikát - apró kockákra, a hagymát felaprítjuk, a hajdinát megmossuk.

Tegye a hagymát, a sárgarépát és a paprikát egy serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg növényi olajon.

Fontos, hogy a zöldségeket csak enyhén pirítsuk, hogy finom illatot kapjanak, de ne süssük túl.

Amikor a húsleves megfőtt (ellenőrizzük a hús készenlétét), kivesszük a húst és hagyjuk kihűlni. A zöldségeket kivesszük a húslevesből és kidobjuk, de a sárgarépát finomra vághatjuk, és a levest is visszatehetjük - ha akarjuk.

A lébe burgonyát teszünk, és félig főzzük: 7-12 percig - burgonya fajtájától függően.

A kihűlt húst felvágjuk, visszatesszük a húslevesbe.

Adjuk hozzá a megmosott hajdinát.

Ráterítjük a sült zöldségeket, és addig főzzük a levest, amíg a hajdina készen lesz: kb 15 perc.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, forraljuk fel és főzzük 1 percig.

Hajdina leves marhahússal és lédús fényes zöldségekkel készen áll!

Tálaláskor díszítsük friss fűszernövényekkel.

A hajdina leves kalóriatartalma 100 grammban - 50 kcal

• Fehérjék - 3 g
• Zsírok - 2 g
• Szénhidrát - 5 g

Jó étvágyat barátaim! =)

Üdvözlettel, Natalie Lissy