Cukkini kaviár télre „Megnyalod az ujjaidat. Kaviár sárgarépával télre - megnyalja az ujjait. Elkészítése kaliforniai paprikával
Paradicsom kaviár télre- ez egy csodálatos ízű készítmény. A fő komponensen kívül tartalmazhat kaliforniai paprika, sárgarépa, padlizsán, hagyma, zöldek stb. Tekintse meg a különféle főzési lehetőségeket ehhez a finom elkészítéshez.
Paradicsom kaviár: recept télre
Összetett:Fokhagyma - 90 g
- érett paradicsom- 1,6 kg
- lédús sárgarépa - 1 kg
- egy pohár napraforgóolaj
- egy kanál durva só
- szemes fekete bors - egy teáskanál
- ecetsav - 2 evőkanál
A főzés lépései:
A paradicsomot, a sárgarépát morzsoljuk közepes méretű szeletekre, forgassuk át a zöldségeket egy húsdarálón. Tegye a növényi masszát egy mély serpenyőbe, adjon hozzá olajat, cukrot, sót, keverje össze, tegye közepes lángra. A zöldségek felforrása után kapcsoljuk el a gázt, pároljuk másfél óráig. A masszának nem szabad megégnie, ezért figyelje a tartalmát. Forrásban lévő masszában adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot, főzzük 15 percig. Felöntjük 2 evőkanál ecettel, megkeverjük, üvegekbe osztjuk, hűvös helyiségbe tesszük.
Csináld és .
Finom paradicsomos kaviár télre
Összetett:Sárgarépa - néhány kilogramm
- érett paradicsom - 3 kg
- tengeri só - 3 evőkanál. kanalakat
- napraforgóolaj - ? liter
- hagyma - 1 kg
- balzsamecet - ? liter
- só - 3 evőkanál
- cukor - két kanál
- babérlevél
- frissen őrölt fekete bors
Hogyan kell főzni:
elmorzsol nagy darabok, alaposan megsütjük. A sárgarépát közepes szívószállal lereszeljük, addig pirítjuk, amíg színe megváltozik. Távolítsa el a héját a paradicsom gyümölcséről, vágja külön részekre, süsse, amíg a zagy meg nem jelenik. Az apróra vágott sült zöldségeket egy tálba tesszük. Öntsük bele a levet és a zsírt a serpenyőből, sózzuk, dobjuk bele a petrezselymet, borsozzuk, keltsük az első buborékok megjelenését. Csökkentse a tüzet a maximumra, főzzük pontosan egy órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy a teljes tartalmat keverje össze.
Értékelés és .
Paradicsom kaviár télen megnyalja az ujjait
Hozzávalók:Hagyma - 1 kg
- pohár cukor
- bolgár paprika - 3 kg
- piros paradicsom - 3 kg
- napraforgóolaj - ? ml
- egy csésze cukor
- almaecet
- só - 2 evőkanál
Hogyan kell főzni:
A zöldségeket megmossuk, megszárítjuk, felaprítjuk, forró olajban kisütjük. Bármilyen módon csiszolja meg a nyersdarabokat. Növényi keverék keverjük össze egy nagy tálban sóval és cukorral. Ha szükséges, adjunk hozzá gyógynövényeket, fűszereket, csípős paprikát. Forraljuk a tartalmat fél óráig. Töltsük meg az üvegeket, zárjuk le. Öntsön 0,55 teáskanálnyit az edények fedele alá. almaecet, felteker.
Vegye figyelembe a főzés jellemzőit.
Kaviár zöld paradicsomból télre
Összetett:Zöld paradicsom - 2 kg
- sárgarépa gyökér - 1 kg
- zöld édes paprika - 1 kg
- fokhagyma fej - 3 közepes fej
- egy hüvely erős paprika
- zöldek (koriander, kapor, fodros petrezselyem, bazsalikom, koriander)
- napraforgóolaj, cukor - egyenként 0,5 csésze
- só - 2 evőkanál
- paradicsom szósz - ? szemüveg
- só - 2 nagy kanalak
- fűszerek - bors, lavrushka, szegfűszeg rügyek
- ecet a lezáráshoz
Hogyan kell főzni:
A zöldségeket alaposan meghámozzuk, a héját eltávolítjuk, a magokat eltávolítjuk. Az összes hozzávalót húsdarálón keresztül csavarjuk. növényi alap tegyük át egy vastag falú edénybe, sózzuk, öntsünk napraforgóolajat, azonnal adjunk hozzá cukrot, gyógynövényeket, pároljuk pontosan egy órán át. Az előkészített üvegek aljára lavrushkát, szemes borsot, szegfűszeget teszünk. Öntsön forrásban lévő kaviárt közvetlenül a serpenyőből üvegekbe, öntsön egy kis kanál almaecetet a fedél alá, parafa.
Tanulj és.
Téli kaviár paradicsomból és sárgarépából
A következő összetételre lesz szüksége:bolgár paprika - 0,49 kg
- sárgarépa - 0,49 kg
- alma - 0,49 kg
- paradicsom - 2,61 kg
- só
- nagy fej fokhagyma
- egy pohár napraforgóolaj
A főzés lépései:
A meghámozott és apróra vágott almát húsdarálóban ledaráljuk. Hajtsa a zöldségkeveréket egy széles serpenyőbe, adjon hozzá sót, várja meg, amíg felforr, főzzük 15 percig. Öntsünk egy pohár napraforgóolajat, főzzük a tartalmát alacsony lángon. Ahhoz, hogy kész legyen, 30 percig kell főzni. Ekkor mindenképpen keverje meg a munkadarabot. Az apróra vágott fokhagymát egy főzőedénybe tesszük, 10 percig főzzük. A téli paradicsomból származó kaviárt húsdarálón keresztül üvegekbe osztják, feltekerjük, lehűtjük, hűvös helyre helyezzük későbbi tárolás céljából.
Készítsünk és.
Kaviár paradicsomból télen sterilizálás nélkül
Paradicsom - 1 kg
- bolgár paprika, hagyma - egyenként 3 darab
- közepes sárgarépa - 2 darab
- gerezd fokhagyma - 10 db.
- só
- egy csokor koriander vagy petrezselyem
- napraforgóolaj - 1/3 csésze
A főzéshez vegyen fel egy üstöt vagy egy hármas aljú serpenyőt. A hagymát tetszőleges darabokra vágjuk. Dörzsölje a sárgarépát, és a borsot és a padlizsánt - egy kocka. Egy üstben napraforgóolajat hevítünk, először ide küldjük a paradicsomot. Fedő alatt pároljuk meg, hogy puhák legyenek. Tedd rá a hagymát, majd 10 perc múlva - a sárgarépát és az édespaprikát, párold még 3 percig.A padlizsánt tedd a paradicsommasszába, hagyd, hogy a zöldségek kiengedjék a levét. Pároljuk 10 percig, amíg a kék szín átlátszóról sötétre változik.
Keverjük össze, pároljuk még fél órát, sózzuk ízlés szerint. Öntsünk zöldeket az üstbe, adjunk hozzá fokhagymát, pároljuk 10 percig. Üvegekbe rendezzük, feltekerjük. Tartsa a kaviárt normál helyiségben.
Zöld paradicsom kaviár télre: receptek
Recept egy
Szükséges termékek:
Egy kis kanál őrölt bors
- Lavrushka
- kis mennyiségben sütőolajok
- hagyma - fél kilogramm
- vörös húsos paradicsom - 1 kg
- hagyma - 0,5 kg
- Lavrushka
Főzési jellemzők:
Süssük a zöld paradicsomot a sütőben, aprítsuk át egy húsdarálón. A hagymát vastag félkarikára vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk. A sült paradicsomot pirított hagymával keverjük össze, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vágja fel a piros paradicsomot, párolja fél órán át alacsony lángon. Nem kell hozzá olajat vagy vizet adni. A piros paradicsomot fémszitán őröljük, tegyük át egy serpenyőbe, dobjuk bele a petrezselymet, forraljuk fel egyharmadára. Ossza el a zöld paradicsomot üvegekbe, öntsön forró piros paradicsommasszát, fedje le fém fedél, tedd rá a 20 perces sterilizálást. Lezárjuk és lehűtjük.
Kaviár cukkiniből paradicsommal télre
Cukkini - 3,1 kg
- paradicsom - 1 kg
- gerezd fokhagyma - 7 db.
- só, kristálycukor- egy evőkanál
- hagyma - 1 kg
- piros paradicsom - 1 kg
- ecetsav - 2 evőkanál
- fűszerek - koriander, bazsalikom, bors
Forgassa át az összes felsorolt összetevőt egy húsdarálón, tegye egy vastag falú serpenyőbe, és kezdje el párolni. Először tisztítsa meg a zöldségeket. Ha fiatal a cukkini, a héját elhagyhatja. Csak a régi gyümölcsökről vágja le a sűrű héját. Vegyük ki a belső rostos részt kemény magvakkal. Az apróra vágott zöldségeket egy megfelelő serpenyőbe tesszük, 10 percig főzzük. a forralás megkezdése után. Párolt üvegek közé osztjuk.
Csináld és .
Kaviár zöld paradicsomból télre - finom recept
Szükséged lesz:
Zöld paradicsom - 1 kg
- növényi olaj
- érett paradicsom - ? kg
- granulált cukor - 2 evőkanál
- nagy hagyma
- só
- petrezselyem kaporral
- fekete bors
- babérlevél
Hogyan kell főzni:
A paradicsomot megmossuk, az éretteket tetszőlegesen felaprítjuk, zománcozott edényben mérsékelt lángon körülbelül egy órán keresztül besűrűsödésig főzzük. A zöld paradicsomot fóliával bélelt tepsire tesszük, 180 fokon harminc percig sütjük. Kivenni sütő, kivesszük az apróra vágott hagymát, beletesszük a paradicsomos masszát, összekeverjük az apróra vágott paradicsommal, átkeverjük, a teljes masszát cukorral, sóval, borssal ízesítjük, beledobjuk a petrezselymet, előkészített zöldeket, felforraljuk, üvegekbe osztjuk. Sterilizált fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, hagyjuk kihűlni.
Értékelés és .
Recept almával
Almák - ? kg
- fokhagyma fej
- napraforgóolaj - 0,2 liter
- paradicsom - 2,5 kg
- hagyma, sárgarépa, édes paprika
Hogyan kell főzni:
Öblítsük le az almát paradicsommal, hámozzuk meg a paprikával, sárgarépával és hagymával. Csavarja át a termékeket egy húsdarálón. A keveréket megsózzuk, 15 percre a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, felöntjük az olajjal, majd 20 percig pároljuk minimális lángon. Dobd bele a darált fokhagymát. 15 percig forraljuk. Sterilizált edényekbe rendezzük, feltekerjük, fejjel lefelé tesszük, betakarjuk egy takaróval.
padlizsán recept
Hozzávalók:
Sárgarépa gyökér - 2 darab
- konyhai só
- hagyma - 3 darab
- padlizsán - 1 kg
- sárga édes paprika - 3 darab
- piros érett paradicsom- 1 kg
- gerezd fokhagyma - 10 db.
- napraforgóolaj - 65 ml
- csokor koriander
Főzési jellemzők:
A meghámozott hagymát tetszőleges darabokra vágjuk, dörzsöljük durva reszelő sárgarépa. A feldolgozott paprikát és a padlizsánt kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy üstbe, melegítse jól, és dobja bele az érett hámozott paradicsomot. Ezután tedd ki a hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát. Keverjük össze a tartalmat, pároljuk 10 percig alacsony lángon. A kékeket kiterítjük, fél óráig főzzük. Sózzuk a masszát a főzés legvégén. Dobjuk a zöldeket, fokhagymát, forraljuk fel, osszuk el üvegekbe, dugjuk be a munkadarabot, vigyük a pincébe későbbi tárolásra.
Elkészítése kaliforniai paprikával
Szükséges alkatrészek:
Sárgarépa, hagyma - egyenként 0,9 kg
- piros paradicsom - 3 kg
- édes paprika - 3 kg
- kristálycukor - 175 g
- Almaecet
- só - 29 g
- napraforgóolaj
Hogyan kell főzni:
Öblítsd le, dolgozd fel a zöldségeket, vágd nagy kockákra, majd mártsd be a forrásban lévő olajba. Húsdarálón keresztül forgassunk össze mindent, öntsük a masszát egy serpenyőbe, ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel, adjunk hozzá cukrot, sót, főzzük fél órát. forró tuskóüvegekbe tesszük, rácsavarjuk a fedelet, felöntjük kevés almaecettel, feltekerjük a munkadarabot, pincében tároljuk.
Minden munkadarab megérdemli a figyelmet. Feltétlenül készítsen ilyen típusú harapnivalót családjának.
Üdvözlöm, kedves olvasóink. Squash kaviár- az egyik legtöbb a legjobb harapnivalók minden háziasszony asztalára. Mindig gyorsan megy. A házi squash kaviár sokszor jobb, mint a bolti - tény. Ma bemutatjuk az 5 legtöbbet legjobb receptek. Kitaláljuk, hogyan készül a cukkini kaviár a télre.
Hagyományosan mindent kis titkokés tippeket a végén elkészített ételek elkészítéséhez. Egyrészt kényelmes és érthető, azt mondják, már elolvastam a receptet, aztán a tippek és minden a helyén.
Vegyük ma előtérbe a tanácsot. Szerintem jobb lesz. Ha ez az elrendezés senki számára nem kényelmes, írjon róla a véleményekben.
- A téli cukkini kaviárt legjobban fiatal cukkiniből lehet elkészíteni. Hosszúságuk nem haladja meg a 20 cm-t, a bőr vékony, a csontok kicsik. A kaviár nagyon lágy.
- Ha a cukkini nagyobb és idősebb, akkor szükséges a héját eltávolítani és darabokra vágni, az összes csontot kanállal eltávolítani.
- Legjobb a cukkini kaviár főzéséhez, ha a cukkini augusztusban és szeptemberben érik.
- Töröl felesleges nedvesség hogy a kaviár ne legyen vizes. Ehhez a szeletelt cukkinit meg kell sózni, össze kell keverni és 15-25 percig állni kell. Ezután nyomja ki a kapott levet.
- Zöldségek aprítása(húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel) főzés előtt vagy után. Ellenkező esetben a kaviár végső konzisztenciája nem lesz kellően lágy és homogén.
- A zöldségeket párolás előtt elősütjük. Ez lehetővé teszi a kaviár ízének intenzívebbé tételét.
- A cukkini kaviárba tehetünk őrölt fekete borsot, őrölt pirospaprikát, paprika keveréket, paprika, curry, őrölt koriandermag, szerecsendió, őrölt gyömbér, suneli komló, szegfűszeg, fokhagyma és apróra vágott zöldek - Mindezek az összetevők a kaviárt fűszeressé és hihetetlenül étvágygerjesztővé teszik.
- Egyik étel sem alkalmas kaviár főzésére. A legjobb, ha vastag aljú ételeket választunk. Ez biztosítja a zöldségek egyenletes melegítését, és nem ragadnak le. A vastag fenekű rozsdamentes acél edény a legjobb.
- A bankokat legjobb a centrifugálás előtt sterilizálni.. Tehát a cukkini kaviárt legalább 1 évig tárolják. Legjobb pincében tartani.
A cukkininek önmagában nincs íze. Így az egész aroma- és ízcsokor csak az összetevőkön múlik amelyet a kaviár elkészítésekor használ. El tudod képzelni, mit hatalmas világ tök kaviár főzésekor nyílik meg.
Az ilyen kaviár bármilyen asztalra feltehető, szinte bármilyen ételhez fogyasztható. Most pedig térjünk rá, hogyan készül a cukkini kaviár a télre.
Squash kaviár - klasszikus recept.
Klasszikus cukkini kaviár Természetesen van olyan recept, amelyből az összes többi recept kimaradt. Klasszikus vagy szabványos recept. És csak azt mondhatod - a legegyszerűbb recept a cukkini kaviárhoz. Könnyen és gyorsan elkészül.
Szükségünk lesz:
- 3 kg cukkini;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 50 g paradicsom szósz;
- 30 g só;
- 20 g cukor;
- 10 g citromsav;
- növényi olaj.
1. lépés.
Először is megszabadítjuk a cukkinit a felesleges nedvességtől, különben a kaviár vizes lesz. Ehhez a cukkinit szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 25 percig állni hagyjuk. Ezután kifacsarjuk a levét.
A cukkini szeletekre vágva 2. lépés
Most süssük meg a cukkini szeleteket növényi olajban mindkét oldalon.
2. lépés
A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Most mindezt növényi olajban sütjük.
3. lépés
Most átengedjük az összes zöldséget egy húsdarálón, és a kapott zagyot egy serpenyőbe tesszük. Lassú tüzet rakunk.
4. lépés
Adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompürét és citromsavat. Lassú tűzön felforraljuk, majd 20-30 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy időnként keverje meg.
5. lépés
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Amikor a kaviár készen áll, áthelyezzük a partokra, és csavarjuk a fedőket. Most fordítsuk fel az üvegeket a fedőre, és tegyük meleg takaróba csomagolva. Kihűlés után tegye el tárolásra.
Cukkini kaviár paradicsommal és almával.
cukkini kaviár almával és paradicsommal finom kaviár almával jön. Nagyon szeretem ezt az ízt. És nálunk a paradicsom helyettesíti a paradicsompürét, jobb lesz. A legjobb persze, ha szinte minden hozzávaló a kertedből származik. Nos, ha mégis boltban vásárol, akkor ne vegye be a legolcsóbbat. Jobb ízleteset venni, a cukkini kaviár íze ettől függ.
Hozzávalók:
- 2,5 kg cukkini;
- 2 kg paradicsom;
- 5-6 sárgarépa;
- 2 alma;
- 2 kaliforniai paprika;
- 100 g kapor vagy petrezselyem;
- 1 chili paprika (elhagyható, a fűszerek szerelmeseinek)
- 1 fej fokhagyma;
- 50 ml növényi olaj;
- 40 g só;
- só, cukor és őrölt fekete bors ízlés szerint.
1. lépés.
A cukkinit, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a chilipaprikát megmossuk és apróra vágjuk, de ne keverjük össze.
2. lépés
Most az összes zöldséget külön-külön kis növényi olajon sütjük.
3. lépés
Ezeket a zöldségeket egy húsdarálón görgetjük át. Tegye a kapott zabkását egy serpenyőbe. Ott is dörzsöljük az almát egy reszelőn. Levágtam a bőrt.
4. lépés
A paradicsomot húsdarálóban hajtjuk, vagy turmixgépben turmixoljuk. Mindezt a kásánkhoz adjuk. Finomra vágott fokhagyma, só, cukor és őrölt bors.
5. lépés
Most tegye a serpenyőt lassú tűzre, és párolja körülbelül 2 órán keresztül, de nem tovább. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Ne felejtsen el mindent összekeverni.
6. lépés
Ha kész a kaviár, áttesszük a (már sterilizált) üvegekbe, és rácsavarjuk a fedelet. Most fordítsuk fel az üvegeket a fedőre, és tegyük meleg takaróba csomagolva. Kihűlés után tegye el tárolásra.
Kaviár majonézben - egyszerű csodálatos íz.
cukkini kaviár majonézben Tudod, rögtön arra gondoltam, hogy a majonéz... univerzális gyógymód. A franciák találták fel pusztán szószként. Háziasszonyaink mindenben használják))). Nos, igazából jobb az íze. A téli cukkini kaviár pedig általában remekmű.
De a legjobb használni házi majonéz. Elég gyorsan elkészül, pl.
De ha használod bolti majonéz, majd használd azt a finomat, amelyik tetszik. És így mentünk.
Íme, amit használunk:
- 1 kg cukkini;
- 100 ml. majonéz;
- 100 gr. sárgarépa;
- 100-150 gr. hagyma;
- 400 gr. paradicsom;
- 1 közepes méretű kaliforniai paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- kb 100 ml. napraforgóolaj;
- só és fekete őrölt bors ízlés szerint.
1. lépés.
A cukkinit kockákra vágjuk kis méret. Ugyanakkor emlékezünk arra, hogy a fiatal cukkinit nem kell megtisztítani és a magokat eltávolítani. De érettebb és érettebb, éppen ellenkezőleg, szükséges.
2. lépés
Sárgarépa üzemmód sótartóval vagy három nagy reszelőn.
A téli cukkini kaviár, amikor sárgarépát adunk hozzá, édesebbé válik. A sárgarépa pedig megfelelő színt ad a kaviárnak.
A hagymát is apró kockákra vágjuk.
3. lépés
Most meg kell sütni, vagy inkább megpirítani a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajban, közepes lángon. Pár percig főzzük, és mindenképpen keverjük meg, nehogy megégjen.
4. lépés
Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig a zöldségeket. Amíg a hagyma puha és áttetsző nem lesz.
5. lépés
Közben a paprikát megtisztítjuk, a hagymát vagy kockákra vágjuk, vagy ízlés szerint.
6. lépés
Adjuk hozzá a sárgarépához és a hagymához. A zöldségeket lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.
7. lépés
Most adjuk hozzá a cukkinit, keverjük össze és pároljuk 10 percig, szintén alacsony lángon. Ne felejtsd el keverni.
8. lépés
A paradicsomot blansírozzuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Paradicsom helyett pohárban hígított paradicsompürét használhatunk meleg víz. Még paradicsomlé elfér. Ha van savanyúság a paradicsomban, szórhatunk rá egy kevés cukrot.
Most adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, keverjük össze mindent, és fedjük le. A zöldségeket puhára főzzük.
9. lépés
Most puha zöldségeket kell pépesíteni. Turmixgépet vagy húsdarálót használunk. De a zöldségeket kicsit le kell hűteni.
10. lépés
Most visszatesszük a kását a serpenyőbe, hozzáadjuk a majonézt és összekeverjük. Most lassú tűzre kapcsolva főzzük 30-40 percig. A kaviárnak meg kell sülnie és sötétednie kell.
11. lépés
Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket. Ha édesíteni kell, akkor adjunk hozzá cukrot. Jól összekeverni. Ebben a receptben ecetet nem használnak.
12. lépés
Most a kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük, fedőre tesszük, és meleg takaróval letakarjuk. Kihűlés után a pincében tárolható.
Ezt az előételt az elkészítés után azonnal kipróbálhatja.
Lépést tartva a korral - cukkini kaviár lassú tűzhelyben.
cukkini kaviár lassú tűzhelyben A téli cukkini kaviár viszonylag könnyen elkészíthető. És ma sok háziasszonynak van lassú tűzhelye a konyhában. Az elem kényelmes és sokoldalú. A lassú tűzhely nagyban megkönnyíti a cukkini kaviár elkészítésének folyamatát. Ezen kívül kiderül, hogy diétás. Ezért azok számára, akik figyelemmel kísérik a súlyukat, ez a recept nagyon alkalmas.
Felhasznált összetevők:
- 3 kg cukkini (lehetőleg fiatal);
- 2 nagy sárgarépa, körülbelül 250 gr;
- 800 gr. Lukács;
- 150 ml. napraforgóolaj;
- 200 gr paradicsompüré;
- 0,5 teáskanál citromsav;
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
- 1,5 teáskanál só;
- 2 evőkanál cukor;
- 3-4 gerezd fokhagyma.
1. lépés.
A téli cukkini kaviár finomabb a fiatal cukkinitől, nem kell megtisztítani. Ezért a cukkinimat alaposan megmossuk és felkockázzuk. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük.
2. lépés
A hagymát felaprítjuk és ezzel együtt a sárgarépát és 100 ml olajat a lassú tűzhelyre küldjük sütni. Válassza ki a pörkölés vagy sütés módot 20 percre.
3. lépés
10 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit. Amint a 20 perces pirítási mód véget ér, kapcsolja be a pörköltet 1 órára.
4. lépés
20-25 perc elteltével adjunk hozzá borsot, cukrot, sót és jól keverjük össze.
5. lépés
További 20 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét, a citromsavat, a maradék olajat és a fokhagymadarálón átnyomott fokhagymát.
6. lépés
Ezután lehűtjük az összes kaviárt, és átengedjük egy húsdarálón vagy turmixgépen. Ezután tartsa az oltási módot további 15-20 percig.
7. lépés
Most, mint általában, öntse a kész kaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel. Majd rátesszük a fedőket és beburkoljuk egy meleg takaróba. Kihűlés után raktárba kell vinni.
Íme egy másik recept a kaviárhoz lassú tűzhelyben:
Cukkini kaviár - "Nyald meg az ujjaidat."
csak nyald meg az ujjaidat! Valahogy adtak a feleségnek egy bográcsot, eredetileg piláfhoz. De a téli cukkini kaviár általában elegánsnak bizonyul. A név azt mondja, hát tegyük meg.
Hozzávalók:
- 1,5 kg cukkini. Ha régebbi cukkinit használ, akkor a hámozottakat is figyelembe veszik;
- 700 gr. sárgarépa;
- 400 gr. Lukács;
- 1,5 evőkanál paradicsompüré;
- 150 gr. napraforgóolaj;
- 3,5 evőkanál cukor;
- 1,5 evőkanál só;
- 0,5 teáskanál fekete őrölt bors;
- 0,5 csésze víz.
1. lépés.
Cukkini darabokra vágva.
2. lépés
A hagymát kockára vágjuk. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük.
3. lépés
Bográcsban mindent összekeverünk. Használhat vastag aljú serpenyőt. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel.
4. lépés
Most eltávolítjuk a tüzet minimálisra, és 40 percig pároljuk. Ügyeljen arra, hogy keverje össze.
5. lépés
Ha 40 perc után sok víz maradt, csak engedje le.
6. lépés
A vizet leeresztettük, most turmixgépen vagy húsdarálón keresztül pürésítjük az összes kását.
7. lépés
Most vissza az üsthöz, adjunk hozzá paradicsompürét, borsot, sót, cukrot, olajat és jól keverjük össze.
8. lépés
Lassú tüzet rakunk. Forralás után még 15 percig forraljuk és ennyi.
9. lépés
Most lefektetjük a bankokat. Először sterilizáljuk őket. A fedőket feltekerjük, rátesszük a fedőkre, és meleg takaróval betakarjuk. Kihűlés után tegye el tárolásra.
Most már tudja, hogy a téli cukkini kaviár nemcsak ízletes, hanem borzasztóan ízletes, édes, fűszeres, egészséges és még alacsony kalóriatartalmú is. Sok recept és íz létezik.
Rendben, most mindennek vége. Próbálja meg különböző receptek. Mindegyik nagyon ízletes és étvágygerjesztő. Bármilyen asztalt és ünnepet díszít. Jó étvágyat.
Írja meg receptjeit vagy véleményeit a megjegyzésekben, ossza meg a receptet a közösségi hálózatokon. Egyelőre mindent.
Cukkini kaviár télre - 5 legjobb lépésről lépésre recept. frissítette: 2017. szeptember 11.: Subbotin Pavel
Kedves feliratkozók és a blog vendégei! Közeledik tehát az ősz, már kezdenek sárgulni, lehullani a levelek, addig pedig készen állunk órákra eltűnni a konyhában, főzni másfajta zöldséges ételek. A szezonban minden háziasszony készít előkészületeket, ez a lekvár, a savanyúság és a tartósítás.
Bátran kijelenthetem, hogy egyetlen család sem nélkülözheti kedvenc készítményét, ez a cukkini kaviár. Szinte mindenki imádja a fiataloktól az idősekig, még bent is óvoda a gyerekeimnek adják reggelire kemény tojással. Egy ilyen finom előétel-hercegnő mindig megmarad és szeretni fog, ha megfelelően főzik, és ami a legfontosabb, gyorsan és ízletesen.
Valójában nagyon sok van különböző lehetőségeket a főzését. Vállalkozásoknál készítik, majd a boltba kerül, és nagyon jól fogy, főleg az ünnepek alatt. Ezt fagyasztott, sült, sült és még főtt cukkiniből is készítik, sütőzacskóban van lehetőség, üvegekben olyan szép narancssárga színe van. És még a polcokon is tárolható szobahőmérséklet.
Ennek az ételnek a titka természetesen elsősorban a megfelelő zöldségekben rejlik, ezeknek a gyümölcsöknek frissnek és lehetőleg fiataloknak kell lenniük. Ilyenkor a kéreg nagyon vékony, és nem kell eltávolítani, és egyszerűen nem érzi a fájdalmat. Magának a héjnak hibátlannak kell lennie és különféle típusok foltok és penész.
Ha ennek ellenére túl régi zöldségei és keményen érett kérgei vannak, akkor természetesen először le kell vágnia őket, és késsel távolítania kell a magokat.
Ez a legnépszerűbb lehetőség, gyerekkoromból származik, mint a nagymamám. Nagyon emlékeztet annak a vendégnek az ízlésére igazi kaviár, amit mindenki szeretett enni a Szovjetunióban, amikor még nem volt majonéz, így ez a fajta majonéz nélküli. Talán neked is nagyon fog tetszeni ez a recept, és a többit elfelejted, és szigorúan csak a szerint fogod csinálni. Azt javaslom, hogy olvassa el részletesen az alábbi fotóval.
Szükségünk lesz:
- cukkini - 3 kg
- hagyma - 1 kg
- sárgarépa - 1 kg
- ecet 9% - 3 evőkanál
- paradicsompüré - 3-4 evőkanál csúszdában
- só - 3 teáskanál
- ízlés szerint fekete-piros bors, ízlés szerint
Főzési mód:
1. Először is alaposan öblítse le a cukkinit folyóvíz, majd óvatosan félbevágjuk őket konyhakés kockákra vágjuk.
2. Kapsz egy ilyen tál érett fiatal darabot. 😛
3. -val hagymát ugyanazt a munkát kell elvégeznie, vágja apróra.
Fontos! Szeretnél szinte nem sírni vágás közben? Ezután a folyamat előtt tegye a hagymát a hűtőszekrénybe, majd vegye ki és vágja fel.
4. Friss és fényes sárgarépa le kell dörzsölni egy reszelőn is, lehetőleg egy nagyon, vagy akár reszelőt is használjunk a koreai sárgarépához.
Fontos! Minden hozzávalót külön sütünk!
5. Ezután vegyünk egy wok serpenyőt, vehetjük azt, ami van, és öntsünk bele növényi olajat az egész felületen. Helyezzük rá a cukkinit, és pároljuk körülbelül 30 percig, amíg megpuhul zárt fedél. Lágyak és lédúsak lesznek.
Fontos! Só most, ebben a szakaszban nem szabad.
Érdekes! Az összes javasolt zöldséget nem lehet megsütni, hanem tepsiben a sütőben puhára sütni.
6. Ah, csodálatosan kitűnt illatos lé, amelyek nem próbálják önteni. Helyezze át a teljes masszát a serpenyőbe.
7. Kezdjük el pirítani a hagymát, puha és kicsit aranyszínű lesz.
Fontos! Az összes hozzávalót külön-külön kis lángon, időnként megkeverve megpirítjuk.
8. A hagyma után egy gyönyörű sárgarépa következik, nagyon lédús és olyan fényes, csak egy csodatevő. Külön serpenyőben növényi olajon megsütjük.
Fontos! Ha a sárgarépa nagyon keménynek bizonyul, akkor öntsünk hozzá egy kis vizet, és pároljuk puhára.
9. Szerelje össze a húsdarálót, válassza ki a legkisebb hálót. A sárgarépától kezdve mindent megcsavarunk, persze a zöldségeknek ki kell hűlniük. Kérje meg férjét, hogy segítsen érdekesebbé és gyorsabbá tenni a munkát!
10. Ezután a már kapott masszát botmixerrel ledaráljuk. Ne feledje, hogy ennek a készüléknek az üzemideje nem olyan hosszú, különben elragadja magát, és kiég.
11. Tegye a keveréket a tűzhelyre, forralás után 20-25 percig főzzük, ha nem pincében, hanem meleg helyen tároljuk, akkor 40-45 percig főzzük.
Fontos! A serpenyőnek vastag fenekűnek kell lennie, lehetőleg dupla vagy háromszoros. Ha vékony az alja, akkor tegye fel az elválasztót. Először közepes lángon főzzük, majd forralás után lassítsuk le.
12. Adjunk hozzá sót. Ha éles benyomásokat szeretne, adjon hozzá piros és fekete őrölt borsot, körülbelül fél teáskanálnyit. Ezután jön a paradicsompüré.
Fontos! Ha kétségei vannak a paprikaszámmal kapcsolatban, akkor kóstolgatva feküdjön le egy kicsit. Pedig ha egy serpenyőben külön megsütjük a paradicsompürét, attól csak jobb lesz, ahogy a szakácsok szokták az éttermekben, javul a minősége.
13. Keverjük össze, és öntsünk két evőkanál ecetet. Keverjük és főzzük további 15-20 percig, ha meleg helyen szeretnénk tárolni, akkor növeljük a főzési időt 40 percre.
Fontos! Ebből a hozzávaló mennyiségből 7 fél literes üvegnyi kaviárt kapsz, azaz 3,5 litert. És ne feledd, hogy az ecetesszenciát 9%-ban veszik, de nem 70%-ot, különben, ne adj isten, mindent elrontanak!
14. A legvégén, mielőtt kikapcsolná, adjon hozzá egy harmadik kanalat ecet esszencia. Kóstold meg, lehet, hogy kell hozzá cukrot, van amikor nem édes a cukkini. De ismét a forró kaviár íze teljesen más lesz, mint a hideg kaviár. Oszd el üvegekbe, az üvegeket a szokásos módon sterilizálhatod, ahogy szoktad, vagy akár mosogatógépben is megteheted, ha van ilyen üzemmódod 30 perc 60 fok.
15. A teljes főzési folyamat körülbelül 5 órát vesz igénybe. Szóval mielőtt főznél, szánj rá egy kis időt. Az utolsó lépés a centrifugálás. 😛
16. Szépség!!! Voálá! Minden sikerült, hűha!
Érdekes! Az üvegeket a már megtöltött cukkini kaviárral sterilizálhatja a sütőben, csak töltse meg az üvegeket forró kaviár Egyszerre.
Fontos! Az üvegek felrobbanásának elkerülése érdekében mindenképpen az ecetet válasszuk üvegedényben, ne műanyagban. Az a tény, hogy az üvegpalackokban alkohol alapú és tartósítószerek nélkül.
17. És végül, hogy eredeti és hatásos legyen, készíthetsz ilyen címkéket az üvegekre, hogy ne felejtsd el, ezt az internetről vettem, számítógépen meg tudod csinálni másképp, körülbelül ebben a szellemben, hogyan tetszik ez az ötlet?
Videó a cukkini kaviár főzéséről
Vásároljon majonézes és ketchupos receptet, csak nyalja meg az ujjait
Manapság egy másik lehetőséggel álltak elő, de természetesen megfogadták és hozzáadtak egy terméket, például majonézt, hogy javítsák. ízletesség Mit próbálsz csinálni. 6 kg cukkinit használunk fel, vehetsz paradicsompürét vagy ketchupot, csak az utóbbi esetben kóstold meg, mert sokféle adalékanyaga van.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Hagyma turmixgépben ledaráljuk.
2. A királyi zöldségünket kockára kell vágni.
3. Majd tedd a serpenyőt, és tedd bele a cukkinit, lassú tűzön párold, egy idő után megjelenik a leve, és megpárolódnak benne a zöldségek.
Fontos! Zárt fedéllel pároljuk 2 órán át, majd turmixgéppel durvára forgatjuk.
4. Adjunk hozzá hagymát, majonézt, ketchupot vagy paradicsompürét, cukrot, sót és napraforgóolajat ecettel (9%). Keverjük össze és főzzük 45 percig.
5. Ilyen házi fincsi lesz! Vegyünk sterilizált üvegeket, 1 percre betesszük a mikróba, majd töltsük meg cukkinis kaviárral. Önzáró fedőkkel nagyon szorosan zárjuk le.
Fontos! Öntse a kaviárt forrón, nyakig, és ne a tetejéig.
Csak egy csodálatos műalkotás fog örömet okozni téli idő! Ügyeljen arra, hogy egy darab kenyérre vagy cipóra kenve vegyen mintát.
A legfinomabb padlizsános finomság
Ilyen tengerentúli kaviárt szoktam feltenni Újév vagy március 8-án, és miért ne. Végül is nagyon finom és egészséges. Készíthetjük fokhagymával, de sárgarépa nélkül, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Milyen fűszereket szeretsz hozzáadni? Írja meg észrevételeit és visszajelzéseit közvetlenül a cikk után.
Szükségünk lesz:
- cukkini - 2 db.
- padlizsán - 4 db.
- hagyma - 2 db.
- paradicsom - 3 db.
- só, bors ízlés szerint
- növényi olaj
Főzési mód:
1. Minden érett és ilyen szép zöldséget jól öblíts ki a kertből, majd vágd fel darabokra, kockákra.
2. Ezután tegyük az összes hozzávalót egy mély serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk növényi olajon puhára.
3. A legvégén, miután látod, hogy megpuhultak a zöldségek, adj hozzá fűszereket, ezek fekete-piros őrölt bors, ízlés szerint lehet koriandert, curryt vagy mást.
5. Találjatok ki valami klassz és ünnepélyes prezentációt, hogy csak próbáljátok ki, és mindenkit meglepjetek!
Főzés multicookerben
Cukkini kaviár paradicsommal és sárgarépával húsdarálón keresztül - a legjobb recept
A legmenőbb és félelmetes hihetetlen illatos változat ez az étel, de ez nem jelenti azt, hogy az összes többi rosszabb, az első a kedvencem. 😛
Szükségünk lesz:
- Paradicsom - 6 db.
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 5-6 db.
- Cukkini - 4 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Fűszerkeverék - 2 tk
- Fokhagyma - 8 gerezd
- Kapor - ízlés szerint
- Petrezselyem - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Fekete őrölt bors - ízlés szerint
Főzési mód:
1. Saját belátása szerint, és attól függően, hogy mennyi ideje van, reszelje le vagy csavarja meg a sárgarépát és a cukkinit reszelőn vagy húsdarálón.
2. Ezután egy serpenyőben, növényi olajjal, lassú tűzön pároljuk ezeket a zöldségeket körülbelül tizenöt percig.
3. Ezt követően a paradicsom héját forrásban lévő vízzel leöntve távolítsuk el, a fokhagymát nyomjuk át, a zöldeket konyhakéssel vágjuk apróra. Mindezt hozzáadjuk a cukkinis-sárgarépa keverékhez, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk puhára körülbelül 30-40 percig.
4. Az utolsó szakaszt hozzá kell adni a paradicsompüré ízének javítása érdekében. Keverjük össze és pirítsuk még pár percig.
Egy ilyen ínyenc azonnal tálalható az asztalra, például egy burgonyás rakott mellé.
A kaviár a GOST szerint készült, mint egy boltban
Nos, befejezésül ilyeneket szeretnék bemutatni gyors út főzés, amely ecet nélkül, de azzal készül citromsav, ezzel helyettesítve azt. Azt javaslom, hogy lépésről lépésre nézzük meg ennek a csodának a főzésének folyamatát a képeken található feliratokkal.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. A legelső dolog, amit meg kell tennie, ha eltávolítja a „csomagolást” a régi gyümölcsökről.
2. Turmixgéppel csavarja vagy darálja meg a zöldséget.
3. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben pároljuk meg a cukkinit.
4. Ezután tegye a következőket:
5. Ha nincs konyhai robotgép, kézzel lereszeljük.
6. A vajjal is jól pirítsunk mindent.
7. Tegye ugyanezt az íjjal.
8. Annak érdekében, hogy minden finoman sikerüljön, és ne legyenek megégett összetevők, kövesse az egész folyamatot.
9. Szinte az utolsó szakasz, az összes zöldség egyetlen "kása" összekeverése.
10. Itt vannak a nyári szép, érett és lédús paradicsomok, télen mennyire hiányzik.
11. Mi finom gyümölcslé kiemelik. Egy serpenyőben, olajon pároljuk pár percig külön-külön.
12. Keverjünk össze mindent.
13. Sózzuk, cukrozzuk, hozzáadjuk a citromot és a paradicsompürét. Keverjük össze. Főzzük még 5 percig.
14. Használhatsz turmixgépet, és ha nincs kedved vagy nem, akkor vegyél egy burgonyanyomót, és törd össze a keveréket. Vegyünk egy pürét.
15. A döntő pillanat az üvegekbe való kicsomagolás.
16. Ennyi, ilyen báj vár rád télen. Egyszerű, ízletes és nem rosszabb, mint egy boltban vagy menzán, az íze olyan, mint gyermekkora óta az iskolai menzán. Om-Nom-nom!
Ezt használhatjuk köretnek, vagy szendvicsre kenhetjük. És tálalhatod hajdina zabkásával, sőt bármivel. házi kaviár mindig jobban sikerül, sőt sokan ennek tulajdonítják diétás étkezések. Mi kanállal esszük, és te?
Videó a "Próbavásárlás" című tévéműsorból
Nos, válasszon helyesen, ha már vásárol ilyen termékeket a szupermarketben, ez a YouTube-csatorna videója segít:
Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova
A cukkini kora nyártól kora őszig érik. Ebben az időszakban főzhetők sokféle módon. Ahhoz azonban, hogy megtartsák őket jó ízlésés előnyös az otthoni varrás télen, a legjobb kaviárt főzni ezek alapján. Sok recept létezik ez az edény, amelyeket használnak különféle zöldségek, fűszerek és egyéb összetevők. Ebben a cikkben megtalálja különféle receptek cukkini kaviár télre "Megnyalod az ujjaidat", és azok lépésről lépésre történő elkészítése.
Cukkini kaviár paradicsommal
kaviár által ezt a receptet emlékeztet bolti termék. De nem tartalmaz káros adalékanyagok, színezékek, aromák, ízfokozók és egyéb gyanús komponensek. Ezenkívül az étel íze finomabb és kellemesebb.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg.
- sárgarépa - 0,5 kg.
- Paradicsompüré - 100 ml.
- Hagyma - 0,5 kg.
- napraforgóolaj - 150 ml.
- Cukor - 20 g.
- Só - 2 tk
- Őrölt fekete bors és egyéb fűszerek.
A cukkinit, a sárgarépát és a hagymát meg kell mosni és meghámozni. Ha a cukkini öreg és kemény, távolítsa el a bőrt és a nagy magokat. A cukkinit legjobb durva reszelővel aprítani, de használhatunk húsdarálót is. A sárgarépát is le kell reszelni, a hagymát pedig apró kockákra vágni.
Az összes hozzávalót egy akkora edényben keverjük össze, hogy kényelmesen keverhető legyen, és hozzáadhatunk fűszereket és olajat is. A zöldségeket nemcsak serpenyőben, hanem sütőben vagy lassú tűzhelyen is párolhatja.
Adjunk hozzá napraforgóolajat és fűszereket a zöldségekhez. Pároljuk egy órán keresztül, időnként megkeverve. kész keverék turmixgéppel kell összetörni, hogy egyenletes állagot kapjon. Ez nem kötelező. Sokan szeretik a kaviárt, amelyben a zöldségek darabokban vannak.
Adjunk hozzá cukrot, sót, paradicsompürét és pároljuk további 10 percig. Kívánt esetben a főzés végén hozzáadhat egy kis apróra vágott zöldet.
A kész ételt előre elkészített üvegekbe tesszük, feltekerjük. Ezt követően tanácsos az üvegeket meleg takaróval becsomagolni, és egy napig állni hagyni. Tárolás kamrában vagy pincében.
Cukkini kaviár "Nyald meg az ujjaidat"
Cukkini kaviár télen "Nyald meg az ujjaidat" - népszerű recept a téli felkészüléshez. Gyengéd és kellemes ízűés nem tart sokáig a felkészülés.
Az étel fő összetevői:
- Cukkini - 1 kg.
- Hagyma és sárgarépa - egyenként 400 g.
- Paradicsompüré - 50 g.
- Fokhagyma - 4 gerezd.
- Fekete bors, só és cukor ízlés szerint.
- Napraforgóolaj.
Az első lépés a zöldségek előkészítése. Meg kell őket tisztítani és össze kell törni. A sárgarépa szeletelhető vagy reszelhető.
Szagtalan olajban felváltva kisütjük. Ezután össze kell törni őket, hogy a tömeg homogén legyen.
A kapott keveréket sózzuk, cukrozzuk, és hozzáadjuk a szükséges fűszereket. A fokhagymát nyomkodjuk le, majd adjuk a keverékhez.
Közepes lángon addig pároljuk, amíg a zöldségek puhák és lédúsak nem lesznek. A kaviárt folyamatosan keverni kell, hogy ne tapadjon a serpenyő falához. A bankokat előzetesen sterilizálni kell. A kaviár főzése után pedig üvegekbe tesszük és feltekerjük.
A téli cukkini kaviár még szobahőmérsékleten is jól tárolható, így egész télre elkészítheti, hogy ízletes zöldséges falatokkal kedveskedjen családjának.
Cukkini kaviár majonézzel
A téli cukkini kaviár majonézzel még finomabb, mint hagyományos recept. A majonéz hozzáadása lágyabbá és könnyebbé teszi az ételt. be is ez az eset a paradicsompürét ajánlatos a szósszal helyettesíteni.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg.
- Paradicsomszósz - 150 ml.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Ecet - 30 ml.
- Só - 1 evőkanál. l
- napraforgóolaj - 80 ml.
- Cukor - 70 g.
- Fűszerek.
- majonéz - 70 ml.
Hámozzuk meg a cukkinit és távolítsuk el a nagy magokat. Utána le kell vágni. A daraboknak kicsiknek kell lenniük, hogy egy húsdarálón keresztül lehessen őket csavarni. A cukkinit megforgatjuk a meghámozott fokhagymával. Keverje össze a kapott keveréket növényi olajjal, cukorral, sóval, fűszerekkel és majonézzel.
Pároljuk két-három órán át alacsony lángon, hogy a massza egyenletes állagot kapjon. A főzés vége előtt fél órával ecetet és paradicsom szósz. A kész kaviárt üvegekbe rendezzük, majd feltekerjük.
Kaviár almából és cukkiniből
Az almából finom és zsenge cukkini kaviár is készíthető. Már kis mennyiségű lédús zöldalma is friss és szokatlan íz. Ráadásul ez a recept nem paradicsompürét használ, hanem friss paradicsom ami még hasznosabbá és természetesebbé teszi.
Hozzávalók:
- Hagyma - 0,7 kg.
- Cukkini - 2,5 kg.
- Paradicsom - 2 kg.
- Alma - 0,4 kg.
- Sárgarépa - 5-6 darab.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Édes paprika - 0,4 kg.
- Chili paprika - 1 db.
- Só, cukor és gyógynövények - ízlés szerint.
- Fokhagyma - 1 fej.
A cukkinit, a hagymát, a sárgarépát és az almát meg kell hámozni és apróra vágni. A cukkinit, a hagymát, az almát és a sárgarépát vágjuk kellően finomra. A paprikát meghámozzuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk. A chilipaprikáról kivesszük a magokat, és vékony szeletekre vágjuk.
A zöldségeket egyenként megpirítjuk. Ezután csavarja össze az elkészítéshez homogén tömeg. A kapott keverékhez hozzá kell adni az almát, a húsdarálón keresztül csavart paradicsomot, sót, cukrot, fekete borsot és fokhagymát. Kívánság szerint hozzáadhat apróra vágott zöldeket.
Forraljuk a kapott keveréket két órán át alacsony lángon. A kész kaviárt előre sterilizált üvegekbe helyezzük és feltekerjük. A kész tartósítást a kamrában tároljuk.
Cukkini kaviár a sütőben
Egy eredeti recept a kaviárhoz, amelynek sajátossága, hogy zöldségeket kell sütni egy ételhez a sütőben. Ez többet takarít meg hasznos összetevők, a növényi olajat pedig kisebb mennyiségben érdemes használni.
Hozzávalók a kaviárhoz:
- Fiatal cukkini - 1 kg.
- sárgarépa - 0,5 kg.
- Paradicsom - 0,8 kg vagy kész paradicsomlé.
- Hagyma - 0,5 kg.
- bolgár paprika - 0,3 kg.
- Csípős paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd.
- Napraforgóolaj - egy pohár harmada.
- Só és cukor - ízlés szerint.
- Petrezselyem - 1 csokor.
Kezdetben a zöldségeket meg kell tisztítani. Ezután vágja fel őket olyan finomra, hogy jól kialudjon. Édes és csípőspaprika kivesszük a magokat, és szintén kockákra vágjuk. A fokhagymát nyomkodjuk le.
Helyezze a keveréket egy öntöttvas tálba. Adjunk hozzá növényi olajat, borsot, sót, cukrot és gyógynövényeket. 1,5-2 órára 200 fokos sütőbe tesszük.
Sterilizálja az üvegeket vízforraló felett vagy sütőben. Az elkészült kaviárt szétterítjük bennük, és forró fedőkkel feltekerjük. Tárolja pincében vagy más hűvös helyen.
Padlizsán és cukkini kaviár
A cukkini vad íze a legjobb, ha egy kis padlizsánt teszel hozzá. Szokatlan és kellemes ízt adnak az ételnek.
Hozzávalók a varrat elkészítéséhez:
- Padlizsán - 2 kg.
- Cukkini - 2 kg.
- Sárgarépa - 1 kg.
- Paradicsompüré - 100 g.
- Hagyma - 0,5 kg.
- Paradicsom - 1 kg.
- Só és cukor.
- Majonéz - 200 ml.
- Napraforgó ill olivaolaj- sütéshez.
A cukkinit meg kell mosni és felvágni. Ha régi és nagy cukkinit használnak a főzéshez, ajánlott eltávolítani a héját és eltávolítani a magokat. A padlizsánt mindig le kell nyúzni, néha kellemetlen darabok maradnak a kaviárban. A padlizsánt ugyanolyan darabokra vágjuk, mint a cukkinit.
A padlizsánt és a cukkinit összekeverjük, és lassú tűzön pár percig pirítjuk. Tegyük át egy vastag falú serpenyőbe.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk. A paradicsom héját is kívánatos eltávolítani. A zöldségeket megpirítjuk, és a padlizsánnal együtt a cukkinihez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, az apróra vágott fokhagymát, a majonézt, a paradicsompürét és a fűszereket.
1,5 órán át pároljuk. Készétel turmixgéppel kell összetörni. Újra felforraljuk és üvegekbe töltjük. Forró fedővel feltekerjük. Tekerje be meleg takaróval egy napig.
A téli cukkini kaviárt, mint a boltban, akkor kapják meg, ha a kész kaviárt homogén állagúra őrlik. Többet szerezni természetes íz, a zöldségeket darabokban hagyhatjuk.
Sok más finom receptek rovatunkban találja: " "
Lépésről lépésre recept fotóval és videóval
A cukkini kaviár az hagyományos üres télre, sodort paradicsommal és uborkával, ecetes gombával és egyéb rágcsálnivalókkal. De semmi sem hasonlítható a páratlan cukkini kaviárhoz "Megnyalod az ujjaidat"! A cukkini annyira finom, hogy az első üveget azonnal követi a második, utána pedig a harmadik, és így tovább!
Ma elkészítünk egy kis adag cukkini kaviárt - körülbelül egyet literes tégely. Úgy tűnik, sok minden kiderül, de amint elkezdi kenni ezt a finomságot a kenyérre, nem hagyja abba! Szánjon rá időt és főzzön többet.
A téli "Nyalom az ujjaid" cukkini kaviár elkészítéséhez zöldségeket veszünk: cukkinit, sárgarépát, hagymát és fokhagymát. A többi hozzávaló közül só és cukor, ízlés szerint őrölt fekete bors, valamint növényi olaj, paradicsompüré ill. közönséges víz. Ezt szeretném megjegyezni kész uzsonna Kiderült, hogy nem csípős, finom édes íz, ezért ha valami keményebbet szeretsz, tegyél bátrabban fokhagymát, borsot, akár forrón is adhatod hozzá és csökkentheted a cukor mennyiségét. Paradicsompüré helyett pedig vehetsz ketchupot, csak több kell a gazdag kaviárszínhez.
Szóval, kezdjük beszüretelni a cukkini kaviárt "Megnyalod az ujjaidat" télre! Kezdjük a zöldségek megtisztításával. Ha szükséges, távolítsa el a magokat a cukkiniből.
Cukkinit vágunk apró darabokban. Kiterítjük egy nagy edénybe, amiben később zöldségeket párolunk.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és áttesszük a cukkinire.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
Tűzre teszünk egy edényt zöldségekkel, felöntjük vízzel és elkezdjük párolni. Lehetőleg keverjük össze a tartalmat, de ezt elvileg később is meg lehet tenni, amikor a zöldségek kicsit megpárolódnak és térfogatot csökkentek.
Pároljuk a zöldségeket körülbelül 40 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg.
Nem kell megvárnia, amíg az összes víz fel nem forr. Csak annyi, hogy a zöldségek megfőjenek és megpuhuljanak.
A kapott pörköltet szűrőedénybe helyezzük, hogy a felesleges folyadék üveg legyen - nincs rá szükségünk.
Ezután a zöldségeket egy húsdarálón áttekerjük. A simább, pürészerű állag érdekében használjunk turmixgépet.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót a cukkinis kaviárhoz: sót, borsot, cukrot, vajat és paradicsompürét.
Jól keverjük össze, és tegyük vissza egy kis tűzre.
15-20 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy a kaviár meg ne égjen.
Ezenkívül elő kell készíteni az üvegeket fedővel és sterilizálni a kedvenc módon. Csak leforrázom forrásban lévő vízzel, majd megszárítom és kiterítem a kaviárt.
Kaptam két egyenként 0,5 literes kannát és egy kis tálkát, amibe a maradék kaviárt tettük tesztelésre.
A téli cukkini kaviár "Nyald meg az ujjaidat" készen áll! Télig, vagy a következő vacsoráig hűtőben tároljuk!
A téli hidegben igazán elégedett leszel egy ilyen fényes és lédús snack nyári időre emlékeztet!
Jó étvágyat!
kapcsolódó cikkek
