Hogyan kell főzni a tészta szarvát. Saját tapasztalatból. A tészta serpenyőben főzésének titkai típusuktól függően

Hozzávalók:

• tészta toll
• Finomított napraforgóolaj
• Spagetti

Mennyi ideig kell főzni a tésztát

Hogyan főzzünk tésztát egy serpenyőben lépésről lépésre, fényképekkel:

1. lépés

A munkához tészta (vagy spagetti), só, víz, napraforgóolaj, fazék, szűrőedény kell.

4. lépés

A sót forrásban lévő vízbe mártjuk. Feloldódásig keverjük. Várja meg, amíg a víz újra felforr, és tegye bele a tésztát a vízbe. Egy kanállal keverjük össze. Fedjük le fedővel, és nagy lángon forraljuk fel. Vegye le a fedőt, csökkentse a tüzet. Keverjük újra.

5. lépés

A tésztát al dente főzzük. Főzés közben kóstoljuk meg a tésztát, nehogy túlfőzzük (nézze meg a csomagoláson a főzési időt).

6. lépés

A kész tésztát szűrőedénybe mártjuk, miután felöntöttük a szükséges mennyiségű levest.

7. lépés

Tegye vissza a tésztát a serpenyőbe. Adjuk hozzá a tartósított húslevest, a napraforgóolajat. Rázza fel a tésztát és fedje le.

Szükségünk lesz:

• Multicooker
• Szűrőedény

Hozzávalók:

• tészta toll

Mennyi ideig kell főzni a tésztát

Tészta nélkül nehéz elképzelni egy modern ember étrendjét. Ez a sokoldalú köret hetente legalább egyszer mindig szerepel az étlapon. Gyakran hallani azonban tapasztaltnak tűnő háziasszonyok panaszait, hogy összeragadt a tészta. Ugyanakkor ritkán hallani arról, hogy nem főzték meg, valószínűleg ezért az eredmény egy ragacsos tésztadarab - a tészta túl sokáig főtt, félve, hogy nem fejezik be a főzést.

Hogyan főzzünk tésztát egy serpenyőben, hogy ne ragadjon össze

Érdemes azonnal megérteni, hogy a tészta főzéséhez serpenyőre van szükség. Ezt a terméket nem lehet mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyben vagy ne adj isten gyorsfőzőben főzni! Bármilyen tésztát, fajtától és fajtától függetlenül, folyamatosan keverni kell, különben összeragad, amint egy fazék vízbe tesszük. És mellesleg kizárólag forrásban lévő és sós vízbe mártják.

Mennyi ideig kell főzni a tésztát

A tészta elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe (mérettől függően):

A tésztát 5-7 percig főzzük; az "íjak" 10 percen belül elkészülnek; a "csövek" elkészítése 12 percet vesz igénybe; A „szarvakat” a leghosszabb ideig főzik - 15 percig.

Hogyan készítsünk tésztát lassú tűzhelyben lépésről lépésre, fényképpel:

2. lépés

Öntsön vizet a multicooker tálba, és adjon hozzá sót. Kapcsolja be a multicookert „Gőzölés” módba, és állítsa az időt 10 percre. Az idő a tészta típusától és a gyártótól függően változhat).

Szükségünk lesz:

• Mikrohullámú edények
• Szűrőedény

Hozzávalók:

• tészta toll

Mennyi ideig kell főzni a tésztát

Tészta nélkül nehéz elképzelni egy modern ember étrendjét. Ez a sokoldalú köret hetente legalább egyszer mindig szerepel az étlapon. Gyakran hallani azonban tapasztaltnak tűnő háziasszonyok panaszait, hogy összeragadt a tészta. Ugyanakkor ritkán hallani arról, hogy nem főzték meg, valószínűleg ezért az eredmény egy ragacsos tésztadarab - a tészta túl sokáig főtt, félve, hogy nem fejezik be a főzést.

A tészta egyszerre egyszerű és finom. De annak érdekében, hogy igazán ízletesek és gyönyörűek legyenek, számos ajánlást kell követnie az elkészítésekor.

Ma már a világ számos országában szeretik a tésztákat, nem beszélve arról, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető. Főzésük meglehetősen egyszerű, de hogyan kell helyesen csinálni, hogy ne veszítsék el ízüket és eredeti esztétikai megjelenésüket, ezt részletesebben kell elemezni.

Minden háziasszonynak ismernie kell az általános szabályokat!

Tehát be kell tartani az ősidők óta létező egyszerű, de pontos főzési szabályokat, nevezetesen:

• Annak érdekében, hogy a tészta jól felforrjon és ne tapadjon össze, egy nagy serpenyőben kell főzni, figyelembe véve azt a tényt, hogy minden 100 g termékhez 1 liter víz kell. Ellenkező esetben nem lesz elég hely, ragadóssá válnak, és tovább tart a főzés;
• A főzőedényt magasra kell emelni, és lehetőleg a fala vastagabb legyen, mint a hagyományosé;
• A kifőtt tésztát alaposan át kell keverni, erre ideális a fakanál;
• Sózni kell a vizet, miután felforr, egészen addig a pillanatig, amíg a cérnametélt bele nem süllyed, minden egyes liter vízhez 10 g sót számítva. A víz sózása, amikor a tészta már megfőtt, erősen nem ajánlott;
• A serpenyő méretének kiválasztásakor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a főzési folyamat során az edény mennyisége körülbelül 2-szeresére nő;
• A sikeres főzés egyik fő szabálya az, hogy a serpenyőbe kell önteni abban a pillanatban, amikor elérik a maximális forráspontot, és annak közepére, ahol a legerősebb;
• A főtt tésztának puhának kell lennie. A liszt íze nem maradhat a fogakon. De ha még megvan, le kell kapcsolni a tüzet, és a víz leeresztése után az edényt körülbelül 3 percig a fedél alatt állni kell;
• Ne mossa meg a tésztát, különösen hideg vízzel. Ez az eljárás jelentősen csökkenti a hasznos nyomelemek mennyiségét;
• Amikor a cérnametélt készen áll, le kell engedni belőle a vizet, szűrőedénybe kell dobni és többször megrázni. Ezután visszatesszük a serpenyőbe, ízesítjük szósszal, ha van, vagy adjunk hozzá 2-3 evőkanálot abból a léből, amiben felforraltuk (lecsepegtetés előtt hagyni kell), nehogy kiszáradjon.

Hogyan főzzünk különféle tésztákat egy edényben

A mai napig a cérnametélt fajtái alakban és méretben nagyon eltérőek. Ennek megfelelően a főzési mód és a főzési idő kissé eltér.

fészkeket

A fészket az egyik legszebb és legelegánsabb tésztafajtának tartják. De hogyan kell őket helyesen főzni, hogy ne veszítsék el alakjukat, és főzés után ne váljanak közönséges tésztává? Próbáljuk meg kitalálni!

Tehát a következő konyhai eszközökre lesz szüksége:

• Nagy serpenyő fedővel, lehetőleg széles;
• Forrásban lévő víz;
• Skimmer kész fészkek kihúzásához.

Hozzávalók:

• Néhány darab fészek a csomagból (annyi, amennyi belefér a serpenyőbe, hogy szabadon elférjen benne, kb 5-7 darab);
• 1 evőkanál olívaolaj;
• Só ízlés szerint).

A fészkek előkészítéséhez lazán kell lerakni őket egy széles átmérőjű serpenyőbe. Enyhén forrásban lévő vizet öntünk fel, hogy a tészta szélét teljesen befedje.

Ezután olívaolajat kell önteni a vízbe, sót. Majd mindezt fedővel letakarva lassú tűzön puhára főzzük.

Óvatosan távolítsa el a fészkeket egy réskanállal, és tegye tányérokra.

Szarvak, kagylók, spirálok és tollak

Ma már sokféle tésztaforma létezik! Néhány a leghíresebbek közül: kagylók, szarvak, spirálok.

Főzési idejük attól függ, hogy milyen lisztből készülnek (átlagosan kb. 7 perc, de a főzési időt érdemes a tésztacsomagon megnézni).

A szarvak, kagylók és spirálok receptje szabványos, de figyelembe kell venni, hogy a tészta típusától függően ezek főzési ideje eltérő. Szóval, mennyit kell főzni tésztát egy serpenyőben, kérdezed. Azt válaszoljuk: a szarvakat 12-15 percig kell főzni, a kagylókat - legfeljebb 10 percig, a spirálokat - 10-12 percig.

A serpenyőt zománcozott vagy rozsdamentes acélból kell venni, mivel a tészta hajlamos az aljára és a falára tapadni.

A szarvak, kagylók, spirálok megfelelő főzésének szakaszai:

1. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és forralja fel;
2. Öntsön kimért tésztát a víz maximális forráspontjának közepébe, és forralja fel;
3. Miután a víz felforrt, tegyünk egy kis tüzet, és fokozatosan kevergetve főzzük (a főzési időt lásd a csomagoláson);
4. Miután meggyőződött arról, hogy a tészta készen áll a fogyasztásra, óvatosan ürítse ki a vizet, és adjon hozzá olajat vagy szószt;
5. Ezután tányérokra kenjük, és melegen fogyasszuk az étkezés többi részével.

Nézzük meg, hogyan néz ki a spirálok főzési folyamata egy videoklipben:

Spagetti

A spagetti főzési folyamata meglehetősen sajátos, és számos tulajdonsággal rendelkezik. A finom és omlós hosszú tészták fő titka az, hogy nem kell tűzön teljesen készre tenni. Hajlamosak kijönni, miután leengedik a vizet, és néhány percig fedős serpenyőben pihentetik.

A spagetti edényben főzésének lépései:

1. Ez a fajta tészta előszeretettel használ sok vizet az elkészítéséhez. A spagettit minden más típus elve szerint főzzük, azzal a sajátossággal, hogy nem szabad összetörni, csak tegyük egy legyezős serpenyőbe, és miközben vízben áznak, kanállal lassan engedjük le a kint maradt hegyeket;
2. Időnként megkeverjük, hogy a spagetti ne ragadjon össze. A spagettit főzés közben nem szabad letakarni. Annak érdekében, hogy jól elkülönüljenek egymástól, célszerű 1 evőkanál olajat (olívabogyót) önteni a vízbe. Ha már majdnem készen vannak, de még nem egészen, akkor ne féljen kikapcsolni, leengedni a vizet és szűrőedénybe dobni. Ezután dobja vissza a spagettit a serpenyőbe, és hagyja, hogy 2-3 percig magától elérje a teljes készenlétet;
3. A spagettit soha nem szabad megmosni, főleg hideg folyóvízzel! Mártással vagy olajjal ízesítik, csak forrón, mély tányérokban tálalják, kívánatos, hogy az aljuk felmelegedjen.

A tészta főzésének módjai kütyüben

A legújabb technológiai fejlesztések évről évre egyre jobban meg tudnak lepni minket.

Ma már nemcsak a tűzhelyen, hanem modern háztartási készülékek segítségével is főzhet ételeket, például: multicookerek, mikrohullámú sütők, dupla kazánok.

Lassú tűzhelyben

A cérnametélt lassú tűzhelyben való elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, csak ismernie kell az összetevők helyes arányát, valamint a multicooker üzemmódok beállítását.

Szükséges alkatrészek:

• Bármilyen kedvenc tészta, kivéve a spagettit - 0,5 kg;
• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál vaj.

Főzési terv:

1. A multicookerből származó speciális edénybe kell helyezni a tésztát, majd meg kell tölteni vízzel úgy, hogy teljesen le kell fedni, és a víznek néhány centiméterrel magasabbnak kell lennie náluk;
2. A vízhez vajat kell adni;
3. Ezután be kell kapcsolnia a "Gőzölés" vagy a "Pilaf" üzemmódot;
4. Állítsa az időzítőt 12 percre;
5. Engedje le a vizet, tegye a készterméket egy szűrőedénybe, hogy a víz távozzon, és helyezze át az edényt tányérokra.

Dupla kazánban

A lassú tűzhellyel ellátott dupla kazán hasonló cselekvési tervet tartalmaz, de mégis némileg eltér.

Szükséges hozzávalók:

• 300 gramm tészta;
• Víz;
• 1 teáskanál só;
• 1 evőkanál növényi olaj.

Főzési terv:

1. Először meg kell töltenie vízzel a dupla kazán tartályát;
2. Öntsön tésztát a tálba, öntsön vizet - annyira, hogy ellepje, és a víz szintje néhány centiméterrel magasabb legyen, mint a szintjük;
3. Adjon hozzá növényi olajat a tartályhoz;
4. A főzési idő 15 perc;
5. Ezután a tésztát lemossuk vízzel, hátradöntjük egy szűrőedénybe, és már fogyaszthatjuk is.

a mikrohullámú sütőben

Mint tudják, nemcsak melegítheti az ételeket a mikrohullámú sütőben, hanem néhányat meg is főzhet. Ez vonatkozik a tésztára is.

Főzési elv:

• Öntse a szükséges mennyiségű terméket a tartályba, figyelembe véve az arányt: 100 g cérnametélt 200 ml vízzel lefedjük. Ezenkívül a tartálynak kerámiából vagy üvegből kell lennie;
• Adjunk hozzá sót ízlés szerint és 1 evőkanál olajat;
• A tésztát a csomagoláson feltüntetett percig főzzük, de ehhez adjunk még 4 percet. Ehhez állítsa az időzítőt a kívánt időre;
• Ha leáll az időzítő, érdemes megkóstolni a tésztát. Ha még nem elég kész, tedd még pár percig főni;
• Ezután engedjük le róluk a vizet, tegyük szűrőedénybe. A tészta fogyasztásra kész.

Javasoljuk, hogy a makarónit és a sajtot bögrében, mikrohullámú sütőben főzze az alábbi videóban látható módon:

Könnyű és finom receptek

A tészta nagyon népszerű a főzésben, nem csak főtt klasszikus formában fogyasztható, hanem érdekes ételek készítésére is felhasználható.

Szarvak pörkölttel

A tészta pörkölt főzése egy serpenyőben egy egyszerűnek tűnő, de nagyon gyakori kérdés a kezdő szakácsok számára.

Az elkészítési elv az, hogy a szarvakat a szokásos módon felforraljuk (200 gramm száraztésztához 2 litert használjunk), a folyadékot hiányosan ürítsük le róluk (kb. 50 grammot hagyjunk meg).

Ezután tegye rájuk a pörköltet a serpenyőbe, enyhén keverje össze, és lassú tűzön forralja néhány percig.

Ezt követően adjuk hozzá a pirított apróra vágott hagymát.

Az egészet együtt pároljuk körülbelül 2-3 percig. Az étel már fogyasztható, csak egy tányérra kell tenni.

Miközben ezt a cikket olvassa, szerkesztőink már új recepteket készítettek Önnek. Íme a finomság!

A finom sertésnyársat sütőben könnyű elkészíteni, ha tudod, és sok főzési tippet is találsz ott.

Tésztához készíthetsz paradicsomszószban rizzsel készített húsgombócot, aminek a receptje megtalálható.Együtt teljes étel lesz ezekből az ételekből!

Cérnametélt rántott

Ez az egyszerű étel viszonylag rövid idő alatt elkészül, és felnőttek és gyerekek számára is ideális lehet reggeliként.

Hozzávalók:

• 3 friss csirke tojás;
• 50 gramm kemény sajt;
• 2 csésze főtt tészta;
• 50 gramm zsír;
• Zöldek (ízlés szerint).

A palacsinta elkészítésének elve:

• Vegyünk egy tálat, verjünk bele csirke tojásokat, adjunk hozzá reszelt kemény sajtot, főtt tésztát, egy kevés zöldet ízlés szerint;
• Ezután vegye ki a zsírt, apróra vágja, serpenyőben kis lángon megsütjük, és hozzáadjuk a kapott masszához;
• Az edényben lévő keveréket alaposan össze kell keverni, és egy evőkanálnyit el kell kenni egy előmelegített serpenyőben, amelyben a disznózsírt megsütötték, és mindkét oldalát addig kell sütni, amíg aranyszínű kéreg nem lesz.

Tegye az edényt szépen egy tányérra, és ha kívánja, szórja meg friss fűszernövényekkel.

Sült kagyló

Meglehetősen szokatlan ételt kaphatunk sült tésztából. Hozzávalók:

• Egy adag tészta súlya 120 gramm;
• 2 pohár víz;
• Só, bors, curry, friss fűszernövények, babérlevél - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

• Az eredetileg felmelegített serpenyőbe olívaolajat adunk, és fűszereket adunk hozzá, mindent körülbelül 30 másodpercig sütünk;
• Hozzáadjuk a tésztát, és közepes lángon kb. 3-4 percig sütjük;
• Ezután fel kell önteni a kimért vizet, bele kell tenni egy babérlevelet, és mindent nagy lángon forralni körülbelül 10 percig (a víznek el kell forrnia);
• Az étel már fogyasztható, csak tányérra kell tenni és megszórni fűszernövényekkel.

Annak érdekében, hogy ne tartsa a szűrőedényt a mosogató fölött, tegye egy serpenyőbe - a víz ott fog lefolyni, és ezalatt megterítheti az asztalt.

Annak érdekében, hogy a tészta ne hűljön ki gyorsan egy edényen, előmelegítheti.

A spagettit a legjobb, ha speciális fogóval egy tányérra rakjuk, magasan a tányér fölé, hogy jól elkülönüljenek egymástól.

A spagetti fészkeket villával könnyen kialakíthatjuk. Ehhez a dugót középre kell helyezni, és egy irányba kell görgetni.

A makarónit lehet főzni, sütni, sütni. Könnyű finomat készíteni. Ahhoz, hogy szépek legyenek, és ne tapadjanak össze, csak egyszerű, de kötelező ajánlásokat kell követnie, akkor az eredmény biztosan tetszeni fog!

Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videó receptet egy nagyon érdekes spanyol tésztaételről:

Ahhoz, hogy a tészta ízletes legyen, tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni, és be kell tartania a szabályokat. És hogy melyek – videónkban megmutatjuk.

1. Vegyünk egy serpenyőt, és töltsük fel vízzel: 100 g tésztához - 1 liter víz. Ha kevesebb vizet adsz hozzá, akkor a tészta ragacsos lesz.

Egy adaghoz általában 100 g tésztára van szükség.

Azok. egy háromtagú családnak 300 g tésztát kell főznie egy 3 literes serpenyőben.

2. A tésztát csak gyorsan forrásban lévő sós vízbe mártsuk. A serpenyő alatti tűznek maximálisnak kell lennie.

Közvetlenül ezután fedje le az edényt 30 másodpercre fedővel, hogy a víz újra forrni kezdjen.

Amint a víz forrni kezd, vegye le a fedőt, és csökkentse a hőt (ezt gyorsan kell megtenni, különben eláraszthatja a tűzhelyet).

3. A tészta vízhez adása után azonnal össze kell keverni.

Ellenkező esetben összetapadhatnak és a serpenyő aljához tapadhatnak.

A tésztát 10-12 percig főzzük. A felkészültséget "a fog" határozza meg.

Az alulfőtt tésztának lisztes rétege van a harapás helyén. Túlsült - ragadós és széteső.

4. Az első mintát 1 perccel a gyártó csomagolásán feltüntetett minimális főzési idő előtt kell venni.

Vagyis ha a termékeket 10-12 percig főzzük, akkor már a 9. percben meg kell próbálni.

5. A kész tésztából ne engedjük le az összes vizet, különben kiszáradnak.

A legjobb, ha ez előtt felöntjük 2-3 evőkanál vízzel, amelyben főzték.

Ezután szűrőedényben szűrjük le a tésztát, tegyük át egy serpenyőbe, és öntsük hozzá a maradék húslevest.

Használat előtt a szűrőedényt is célszerű felmelegíteni, hogy ne vigye el a felesleges hőt.

6. A tésztát forrón, lehetőleg felmelegített tányérokon tálaljuk. Ezért a tészta főzése előtt el kell készítenie a szószt, hogy ne legyen idejük lehűlni.

Milyen rossz

• Spóroljon a minőségen. Sajnos ebben az esetben a minőség nem olcsó. Érdemesebb durumbúzából tésztát vásárolni.
• A főzés során nem lehet sózni az edényt. A vizet megsózzuk, mielőtt a tésztát belemártjuk.
• Ne tegye a tésztát olyan serpenyőbe, amelyben a víz eléri a szélét - felöntheti a tűzhelyre.
• A főtt tésztát ne öblítse le hideg vízzel. A hűtött tészta nem ízletes.

Hogyan készítsünk tésztát serpenyőben, lassú tűzhelyen, dupla bojlerben, mikrohullámú sütőben és mennyi ideig tart.

Tésztafőzés a megfelelő módon

Ezenkívül nem lehet olyan embert találni, aki soha nem próbálná meg. Bármit is mond, egyszerűen lehetetlen elképzelni bármilyen konyhát tészta nélkül. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell őket helyesen főzni. Végül is a tésztának, mint minden ételnek, megvannak a maga titkai, amelyeket tudnia kell.

A tészta megfelelő főzéséhez emlékeznie kell néhány szabályra

A tészta főzéséhez használjon megfelelő méretű szokásos serpenyőt. Vannak, akik valamilyen oknál fogva azt tanácsolják, hogy sűrű falú serpenyőt válasszanak. Bár nehezen tudom elképzelni, hogy a serpenyő melyik fala sűrű és melyik nem. Hozzáteszem magamtól: használjon olyan ételeket, amelyekben kényelmes lesz főzni, és ez megfelelő lesz.

Főzés közben a tészta magába szívja a vizet, ezért elegendő víznek kell lennie. Könnyű kiszámítani a mennyiségét. Ehhez emlékeznie kell arra, hogy 100 gm. a tésztát körülbelül 1 liter vízzel kell felönteni. A maradék vizet szűrőedényben forralás után engedjük le.

A tészta figyelemre méltó minősége abban rejlik, hogy gyorsan megfő, és későbbi felhasználásra elkészíthető. Másnap elég a tésztát serpenyőben vagy mikróban felmelegíteni, vagy forró mártással vagy mártással felönteni. És 15-20 másodpercre forrásban lévő vízbe engedheti őket, és ismét olyanok lesznek, mintha csak megfőzték volna.

És most megtudjuk, hogyan kell őket megfelelően főzni.

1. Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, lecsukjuk a fedőt, nagy tüzet rakunk és megvárjuk, míg felforr. Vizet öntünk, mint mondtam, 1 liter vizet 100 grammra. tészta.
2. A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és azonnal keverjük össze, hogy ne ragadjanak össze. A serpenyőt nem kell fedővel lefedni, így könnyebben követhető a főzés.
3. Megvárjuk, amíg a víz újra felforr, felére csökkentjük a tüzet, és tovább főzzük, amíg megpuhul. Körülbelül néhány perccel a kikapcsolás előtt meg kell sózni a tésztát.
4. A tésztát 9-12 percig főzzük. Az idő a tészta típusától függ, és ehhez csak nézze meg a csomagolást. A főzési időt oda kell írni. De jobb megkóstolni a tésztát, és így meghatározni a készenlétüket.
5. A tészta megfőzése után szűrőedénybe kell dobni, és folyó csapvíz alatt gyorsan le kell öblíteni, hogy ne tapadjanak össze. Nem kell sokáig öblíteni, különben kihűlnek.

A kifőtt tésztát az elkészített edényekbe helyezzük és egy darab vajat teszünk bele. Megolvad, beáztatja a tésztát, és nem tapad össze. Ha van kész szószunk vagy mártásunk, öntsük a tésztára, és fedjük le. Jobb, ha a mártás vagy szósz forró, akkor nem hűl ki a tészta.

A hagyományos és legkényelmesebb edény a tésztafőzéshez egy fazék. Leggyakrabban tésztaételek főzésére használják. De a serpenyő mellett multicookereket, dupla bojlereket és mikrohullámú sütőket is használnak a tészta főzésére. Tanúja voltam, amikor az egyik kollégiumban elektromos vízforralóban tésztát főztek.

Hogyan főzzünk tésztát a mikrohullámú sütőben

A tészta mikrohullámú sütőben való főzéséhez speciális mélyedénybe kell helyeznie. Öntsük fel forró vízzel, hogy a víz szintje egy ujjal a tészta szintje felett legyen. Ízlés szerint azonnal hozzáadhat fűszereket és sót. Tegye a tésztát a mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be teljes teljesítményre, és állítsa be az időt 10 percre. Miután a tészta megfőtt, szűrőedényben szűrjük le, tegyük át egy főtt edénybe, adjunk hozzá olajat, szószt vagy mártást.

Videó: Hogyan főzzünk tésztát a mikrohullámú sütőben

Hogyan főzzünk tésztát párolóban

A tészta megfőzése dupla bojlerben 15 percet vesz igénybe. Öntsön vizet a dupla bojlerbe, töltse meg a tálat tésztával és töltse fel vízzel. Adjunk hozzá fűszereket, sót és borsot. A tészta összetapadásának elkerülése érdekében adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat. Zárjuk le a fedőt, és készre főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, és tegyük át egy előkészített tálba.

Videó: Hogyan főzzünk tésztát dupla kazánban

Hogyan főzzünk tésztát lassú tűzhelyben

Tegye a tésztát a multicooker edényébe, és töltse fel vízzel. Dobj bele egy kis darab vajat, ez felgyorsítja a főzést és megakadályozza, hogy a tészta összeragadjon. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Kapcsolja be a „Multi-cook”, „Tészta” vagy „Pilaf” módot. A főzési idő a termék típusától függ, és 9-12 perc. Mindenesetre a tészta mosása előtt mindig meg kell kóstolni, és meghatározni a készenlétet.

Videó: Hogyan főzzünk tésztát lassú tűzhelyben

Mi a különbség a tészta között

Minden tészta más. Különböző típusú lisztekből készülnek, a gyártási technológiák sem azonosak, és megjelenésükben is jelentősen eltérnek egymástól. A tészta lehet hosszú és egyenes, lehet üreges vagy szalagos, a tészta lehet hullámos, göndör vagy karika vagy fürt formájú.

Bizonyos tésztafajták főzési különbségei vannak, amelyeket nem szabad elfelejteni. Ez különösen igaz a tagliatelle (fordítva fészek), valamint a spagetti, lasagne, hosszú tészták, cérnametélt és papperdelle (a tojásos tészták neve Olaszországban) esetében.

Az olasz tésztát spagettinek hívják. Általában "al dente" főzik. Olaszról lefordítva az "Al dente" a "foghoz". Ahhoz, hogy a spagetti kellően rugalmas legyen és megtartsa formáját, a csomagoláson feltüntetett időpontnál 1-2 perccel korábban érdemes levenni a tűzről. A spagettit mindig egészben kell főzni, nem kell törni, és hogy ne tapadjanak össze, adjunk a vízhez 1 evőkanál olíva (növényi) olajat.

A hosszú tésztát az egyik végén erősen forrásban lévő vízbe mártjuk. Miután a vízbe mártott tészta végei megpuhultak, enyhén rá kell nyomni a kiálló száraz végeket, és a spagettit teljesen forrásban lévő vízbe meríteni.

A tésztákat, más tésztákhoz hasonlóan, főzés közben nem szabad sózni. A forrásban lévő víznek már kellően sósnak kell lennie a bors és a megfelelő fűszerek hozzáadásával. Az ilyen főtt tésztát nem szabad hideg vízzel lemosni. Azonnal hozzáadnak olajat, szószt vagy kész mártást. A tésztát 10 percig főzzük.

A Tagliatelle tészta (közönséges fészkekben) tojástésztából készül, és bolognai szósszal tálaljuk. Ha még nem próbáltad, nagyon ajánlom, hogy próbáld ki. Üzleteinkben ezt a szószt Bolognese néven árulják.

A Tagliatelle-t általában kávézókban és éttermekben készítik, ehhez speciális formákat használnak. Ha a szükséges formák nem voltak kéznél, használhatunk egy közönséges serpenyőt, és használhatunk üres, fedő nélküli dobozokat formaként.

Az üveg belsejét megkenjük növényi olajjal, fészket helyezünk bele, és puhára főzzük. Ebben az esetben a tészta nem fog felforrni és eltörni. Óvatosan kivesszük az üvegből a hegesztett fészkeket, tányérra tesszük és megtöltjük az előkészített töltelékkel.

A hosszú tészta és lasagne receptje szinte semmiben nem különbözik a spagetti főzésétől. Az egyetlen különbség az, hogy gyakran eltörnek. Tészta esetében ez elfogadhatatlan.

A lasagne elkészítéséhez a tésztát félig főzzük, és egy szűrőedényben szűrjük le. Ezután tegyük át a tésztát egy megfelelő serpenyőbe, öntsük rá az elkészített szósszal és hagyjuk 2-3 percig nyúlni. Most tegyük a tésztát szósszal egy tepsire, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük be a sütőbe, hogy addig sütjük, amíg finom arany kéreg nem keletkezik.

Videó: Főzzünk tésztát

Mennyi ideig kell főzni a tésztát

A kávézók és éttermek a világ minden táján különféle tésztaételeket készítenek. Otthon a háziasszonyok is főznek, mindenféle szósz, zöldség, hús, tartósítás és egyéb dolgok hozzáadásával. A tészták összetapadásának elkerülése érdekében fontos, hogy megfelelően főzze meg őket. Az eredmény a termékválasztástól is függ, de egyébként a tészta főzése egyszerű.

Valójában megfigyelték, hogy Oroszországban a tésztát gyakrabban eszik, mint a gabonatermékeket. Ezt a körülményt befolyásolja: egyszerű elkészíthetőségük, viszonylagos olcsóságuk, kiváló kombináció sok más termékkel.

Manapság sok tésztaterméket mutatnak be a boltok polcain: egyesek nem tartalmaznak hasznos tulajdonságokat, míg mások kiváló minőségűek és egészségesek. Tehát a fehér lisztből készült termékekkel ellentétben a durumbúzából készült termékeket tartják a legfinomabbnak és legértékesebbnek. Keményítőt tartalmaznak, amely a hőkezelés során nem pusztul el, hanem fehérjévé alakul.

A tészta formája is nagyon változatos. Ennek köszönhetően rengeteg ételt főzhet belőlük mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalra.

Egy egyszerű köretnek tökéletes a spirál vagy a spagetti, töltelékként pedig kagylót és egyéb nagyméretű tárgyakat használhatunk. A tejkását kis cérnametélttel főzzük, levesekhez adjuk. A csövek kiválóak a rakott ételekhez. A kis masnik kiegészítik a különféle salátákat. Két vagy három fajta tészta kombinálásával számos étel elkészíthető, de ezeknek ugyanolyan minőségűnek kell lenniük.

Hogyan kell főzni

Semmi sem könnyebb, mint a tészta főzése egy serpenyőben, de még ebben az egyszerű dologban is vannak olyan finomságok, amelyek segítenek a tészta még étvágygerjesztőbbé és ízletesebbé válni:

Célszerű a tésztában hagyni egy kis mennyiségű folyadékot, amelyben főzték. De jobb, ha vajat adunk a serpenyőbe, miután természetes megolvasztjuk.

A mikrohullámú sütőben

A tészta könnyen elkészíthető mikrohullámú sütőben. A sütő fő előnye a könnyű főzés, ami annak a ténynek köszönhető, hogy a tészta nem tapad össze, és rugalmas marad. A termék típusától függően a főzési idő a maximális módban van kiválasztva. Az olyan tészták, mint a kagyló vagy a spirál, hosszabb főzést igényelnek, és 11-16 perc elegendő lesz a spagetti elkészítéséhez.

Töltsön meg egy megfelelő üvegedényt forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá tésztát, 1 ek. egy kanál növényi olaj és só ízlés szerint. Keverje össze mindent, és küldje el a mikrohullámú sütőbe legfeljebb 15 percig, körülbelül 300-500 watt teljesítménnyel. Ezután szűrőedénybe hajtjuk – és már tálalhatjuk is.

Multicooker használata

Ha ezt a tésztafőzőt használja, öntsön vizet a multicooker edényébe 2-3 cm-rel magasabban, mint a tészta szintje. A főzési idő körülbelül 12 perc "gőz főzés".

Sok háziasszony a tésztával egyidejűleg, hogy csökkentse a vacsora elkészítésének idejét, használjon speciális tálcát és párolja meg, például húsgombócokat, csirkét vagy kolbászt.

Főzés párolóban

A tészta dupla kazánban történő főzéséhez elegendő mennyiségű vizet kell önteni az alsó részébe. Öntsön tésztát egy speciális edénybe, amelyet rizshez terveztek. Töltse fel őket vízzel körülbelül három centiméterrel a tészta szintje felett. Azonnal adjunk hozzá olajat és sót. Fedjük le és főzzük 17-21 percig. Ha a tészta durumbúzából áll, akkor főzés után nem kell megmosni, de más fajták termékeit meg lehet mosni a felesleges keményítő eltávolítása érdekében. Tálaljuk a tésztát egy gyönyörű tányéron ketchuppal és zöldekkel vagy más termékekkel.

Ha a háziasszony tudja, hogyan kell helyesen főzni a tésztát, akkor nem lesz nehéz neki sok eredeti ételt főzni, amelyek jól illeszkednek a sajthoz, a húshoz és a zöldségekhez. És ha a tésztát külön ételnek tekintjük, akkor mindenféle szósz hozzáadásával elképesztően ízletes lesz, és bármilyen asztalra ideális.

Főtt spagetti szósszal

Annak érdekében, hogy a spagetti ne hűljön ki és ne kelljen újramelegíteni, előzetesen el kell készíteni a szószt nekik, és ehhez így kell viselkedned:

Ez az egyszerű étel az egész családnak tetszeni fog. Jó étvágyat!

Ebédre elkészítheti az egyik legfinomabb általunk tisztelt ételt - a tésztát (szarvakat) tengeri stílusban darált hússal, minimális idő és termék ráfordítása mellett. Az eredmény egy szokatlanul kielégítő és aromás étel. Szükséges hozzávalók:

Így kell felkészülni:

1. Ugorja át a húst a húsdarálón, amelyet először puhára kell főzni.
2. Egy zománcozott serpenyőben forraljunk fel vizet, sózzuk meg és dobjuk bele a szarvakat. Félig főzzük, ne felejtsük el megkeverni. Ezután szűrőedénybe kell dobni őket. A víz lefolyása után hozzá kell adni egy kis vajat, hogy a szarvak ne tapadjanak össze.
3. A fokhagymát nyomjuk át, a sárgarépát lereszeljük, a zöldeket és a hagymát felaprítjuk.
4. Keverje össze a növényi olajat a vajjal és melegítse fel egy serpenyőben. Meg kell sütni a sárgarépát és a hagymát. Ezután hozzáadjuk a darált húst, borsozzuk, sózzuk, és 6-8 percig pirítjuk.
5. Adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét a darált húshoz, keverjük össze és pirítsuk 3-4 percig.
6. Adjuk hozzá a főtt szarvakat az összes hozzávalóhoz. Fedő alatt három percig pirítjuk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Tálaljuk a forró tésztát zöldségekkel és fűszernövényekkel.

házi tészta

Ez az étel nagyon népszerű, és az egész világon főzik. A főzési recept változatlan marad, de minden háziasszony hozzáadhatja a saját ízét. A kész tészta megjelenése előtt őseink maguk készítették ezt az ételt tojásból és lisztből. Tápláló, egészséges és ízletes tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• A tésztához való lisztet át kell szitálni. Ugyanakkor oxigénnel telített lesz.
• Hozzáadjuk a felvert tojást.
• Ezután jól összegyúrjuk a tésztát. Szorosan kell lennie. Hogy mennyi liszt kell a tésztához, azt a szakács maga határozza meg.
• A tésztát több részre kell osztani, amelyek tetejét liszttel meghintjük, és 30 percig hagyjuk száradni.
• Az idő letelte után minden részt vékony palacsintára kell sodorni, és vágódeszkán nagyon vékony csíkokra vágni. A tészta kész.

Reggelire a gyerekeknek nem lesz nehéz tejes tésztát főzni lassú tűzhelyben. Ez a folyamat egyszerűbb, mert nem kell a tűzhely közelében állni és ügyelni arra, hogy a tej ne forrjon el, mert egyenletesen forr, és nincs veszélye annak, hogy kifolyik.

A multicookert „Gőzölés” módba kell állítani. Öntsön egy pohár vizet a tálba, és adjon hozzá további 3 pohár tejet. Várja meg, amíg az edény tartalma felforr, de ne zárja le a fedelet. Ezután öntsünk bele egy pohár cérnametéltet, sózzuk és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Keverje össze, és csak ezután zárja le a fedelet.

Akkor hagyd fűtési üzemmódban 10 percig. Ennyi idő elteltével az étel készen áll. Ezután tányérokba öntjük és vajat adunk hozzá, tehetünk bele néhány evőkanál édes lekvárt, gyümölcsszirupot vagy friss bogyókat. Ez az étel nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz. Jó étvágyat mindenkinek!

Minden háziasszony biztos abban, hogy tudja, hogyan kell megfelelően főzni a tésztát. De ahhoz, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek, követni kell a megfelelő elkészítés titkait.

Figyelem, csak MA!