Mit főzhetsz egy böjtös napon. Nagyböjti menü finom receptek böjt alatt. Bab zöldségekkel a sütőben
A nagyböjt nagy esemény a keresztény világ számára. Hiszen a vallásos emberek azt hiszik, hogy manapság a fizikai test harmóniába kerül a lelki világgal, megtisztul a bűnös tettektől és gondolatoktól, és közeledik Istenhez.
A cikkből megtudhatja a négy főt arról, hogy milyen ételeket érdemes ilyenkor enni, és melyiktől jobb tartózkodni. Elmondjuk, mi az a sovány étel, és recepteket adunk az elkészítéséhez.
Négy fő keresztény böjt
November 28-án kezdődik és negyven napig tart, január 6-án is. Minden napján, kivéve a páratlan hétköznapokat és szombatokat, minden megengedett, kivéve bizonyos ételeket, a növényi olajat és a halat pedig hétvégén és páros napokon.
A húsvét vasárnapja előtt 49 nappal kezdődő nagyböjti táplálék főként zöldségekből és halakból áll, kivéve a 7., 4. és 1. hetet.
A húsvét utáni 58. napon kezdődik és Péter és Pál napján ér véget. A növényi olaj és a halételek csak a hét páratlan napjain tilosak, a hétvégék kivételével.
Az elalvás böjt 14 napig tart augusztus 14-től augusztus 27-ig. Hétvégén növényi olajat fogyasztanak, halat pedig csak augusztus 19-én, az almamegváltó napján lehet enni.
Mit ehetsz és mit nem a posztban
Böjtben általában tilos enni:
- szigorú napokon - tejtermékek, tojás és hal;
- baromfi és állati hús.
Enni szabad:
- nem gazdag;
- magas növényi fehérjetartalmú szója- és babtermékek;
- zabkása a vízen;
- diófélék, gyümölcsök, szárított gyümölcsök;
- gombák;
- főtt, párolt, sózott zöldségek;
- növényi olaj és hal az engedélyezett napokon.
Ezeken a napokon nagy figyelmet fordítanak a főzésre, mert a sovány ételeknek, amelyek receptjeit a cikkben közöljük, nem csak engedélyezett ételeket kell tartalmazniuk, hanem egészségesnek, ízletesnek és táplálónak is kell lenniük.
Az első nagyböjti étkezések
A nagyböjti menünek feltétlenül tartalmaznia kell az első fogásokat, mert a száraz élelmiszer károsítja az emésztőrendszert, gyomorégést és egyéb gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okoz. Nem mindenki tudja, de a sokak által kedvelt első fogások, a dög- és káposztaleves hús és vaj nélkül is elkészíthetők, a sovány ételek ettől nem veszítenek ízéből és aromájából.
Solyanka
Főzés előtt egy nappal áztass be 0,5 evőkanál vörösbabot, főzd másfél-két órán át sós vízben. Amikor a bab kész, hagyjuk a húslevest a hodgepodge-hoz, és a babot külön tegyük egy mélytányérba. 1 közepes méretű hagymát vágjunk kockákra. 2 ecetes uborka, meghámozva, kockákra vágva. A hagymát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk az uborkát és tovább pirítjuk a hagymával. Öntsük a zöldségeket forrásban lévő bablevesbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét. Az olajbogyót kivesszük az üvegből, szeletekre vágjuk, és ha a burgonya félig megfőtt, babérlevéllel és két borsó szegfűborssal együtt a serpenyőbe tesszük.
3 liter forrásban lévő vízben 6-7 db. kockára vágott burgonya, só ízlés szerint. 5-7 perc elteltével adjunk hozzá felaprított káposztát (kis fej), 1 darab édes paprikát kockára vágva. Amíg a zöldségek sülnek, egy serpenyőben megpirítunk egy kis sárgarépát, egy hagymát és egy reszelt paradicsomot. Amikor a burgonya és a káposzta megfőtt, a serpenyőbe öntettel, babérlevéllel és 3 szem fekete borssal adjuk hozzá. Finomra vágott petrezselyemmel és reszelt fokhagymával tálaljuk.
Főételek
Rizskása zöldségekkel és burgonyapürével - finom sovány ételek ezek az ételek nagyon egyszerűek.
Rizs zabkása zöldségekkel
Egy pohár rizst öblítsen át többször, amíg a víz tiszta nem lesz. Bolgár paprika (1 db) Vágjuk csíkokra, vágjunk fél fej karfiolt darabokra és virágzatra, 1 kis sárgarépát vágjunk csíkokra vagy vékony szeletekre. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és dobja bele a fűszereket (kömény / zira és szegfűszeg, 10 másodperc múlva - kurkuma). Tedd bele a zöldségeket: káposztát, sárgarépát, paprikát, és pirítsd kicsit. Ezután adjunk hozzá rizst, és pirítsuk körülbelül 3 percig. és adjunk hozzá 2 csésze vizet.
Megvárjuk, míg felforr, a paradicsomot kockákra vágjuk, egy serpenyőbe dobjuk rizzsel és zöldségekkel, beleöntünk egy üveg zöldborsót, és a tetejére teszünk 1 babérlevelet. Ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, majd lefedve, lassú tűzön pároljuk 20 percig. Ha ezalatt a víz nem párolog el, fedje le újra, és főzze puhára. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk.
Krumplipüré
Másfél kg burgonyát meghámozva és megfőzve. Öntsük a burgonyalevest egy üvegbe. A közepes méretű hagymafejet finomra vágjuk, napraforgóolajon aranybarnára sütjük. A burgonyát meghámozzuk, ha nagyon sűrű a burgonyapüré, adjunk hozzá burgonyalevest. A tetejére hagymát teszünk és tálaljuk.
Sovány saláták
A nagyböjt idején a zöldségek túlsúlyát jelentik az étrendben, ezért a zöldségsaláták nagyon fontosak lesznek ebben az időszakban.
A vinaigrette
Mossuk meg és forraljuk fel 2 db. sárgarépa, 4 db. burgonya, 1 db. céklát. Hűvös, tiszta. A hagymát megpucoljuk, és az összes zöldséget kockákra vágjuk. Három ecetes uborkát és két frisset is vágjunk kockákra. Adjunk hozzá egy üveg borsót, miután leengedtük belőle a vizet. Zöldek, só, bors - ízlés szerint. Töltsük meg a salátát 2 evőkanál növényi olajjal.
Cékla saláta dióval és szárított gyümölccsel
1 céklát felforralunk. 100 g mazsolát és/vagy aszalt szilvát öntsünk forrásban lévő vízzel, és tegyük félre 15-30 percig, csepegtessük le, öblítsük le és szárítsuk meg. A céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Aszalt szilvát szeletekre vágva. Apríts fel 3-4 diót, aprítsd fel. Adjunk hozzá 1-2 gerezd reszelt fokhagymát, mazsolát, aszalt szilvát, diót, öntsünk rá 1-2 evőkanál növényi olajat, szórjunk a tetejére apróra vágott kaprot.
Snackek
bolgár bors
Moss meg egy kilogramm kaliforniai paprikát, távolítsd el a magokat, vágd le a szárát, és süsd a sütőben aranybarnára. Távolítsuk el a bőrt és vágjuk szeletekre. Egy külön tálban keverj össze 5 gerezd reszelt fokhagymát, ½ teáskanál sót, egy teáskanál ecetet. A fokhagymás szószt a paprikára öntjük, szorosan záródó fedővel ellátott üvegbe tesszük és 24 órára hűtőbe tesszük.
Hering koktél
2 tk tormát lereszelünk, 2 ek. l áfonya vagy vörösáfonya, és keverje össze alacsony zsírtartalmú majonézzel. Vágjunk csíkokra vagy vékony szeletekre 1 piros alma és 3 ecetes uborka. Tiszta 2 db. sózott heringet, távolítsa el a csontokat, vágja szép vékony szeletekre. Keverje össze az összes összetevőt. Az edény alját befedjük salátalevéllel, rákenjük az elkészített heringkeveréket, fűszernövényekkel díszítjük.
Desszert
A desszertek a legfinomabb sovány ételek, amelyek receptjei annyira egyszerűek, hogy a főzés nem sok erőfeszítést és időt vesz igénybe, és az eredmény felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt örömet okoz.
Gyümölcs jég
Átlátszó 3 db. kiwi, mosás. Válogass egy pohár epret, mosd meg, szabadulj meg a farkától. Egy nem teljes pohár vízben adjunk hozzá 2 evőkanál. l cukor és 2 tk citromlé. Keverd össze. Az epret lereszeljük. A kivit turmixgépben őröljük.
A cukorszirupot 2 részre osztjuk: az egyik felét kiwi pürébe öntjük, a másikat eperbe. A kis formákat vagy eldobható poharakat félig töltsük meg gyümölcspürével, mindegyik formába szúrjunk egy-egy fagylaltrudat, és tegyük a fagyasztóba egy órára. Kivesszük a formákat, és hozzáadjuk a maradék pürét. A kivi és az eper kombinálásával csíkos receptet készíthet. És hagyjuk hűlni, amíg teljesen meg nem fagy.
Sült alma
A közepes méretű almát (5-6 db) vágjuk 2 részre, távolítsuk el a magházat. Tepsibe tesszük egy rétegben, a tetejét megszórjuk cukorral (1 tk a közepébe öntjük, ha savanyú az alma, öntsünk még). Ha rendelkezésre áll mandula- vagy kókuszreszelék, használja fel 2 ek. l az alma minden feléhez. Előmelegített sütőbe tesszük fél órára. A sült alma sovány étel, amelyet melegen vagy hidegen is fogyaszthatunk.
Gyümölcssaláta mézzel
Ha szükséges, olvasszon fel fél pohár mézet úgy, hogy egy üveg mézet forró vízbe tesz.
Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket. Vágja le 1 nagy alma közepét; 2 banán, 4 mandarin, 1-2 kivi és 1 db. datolyaszilva héja. Válasszuk le a szőlőt a fürtről, vágjuk ketté a szilvával együtt, távolítsuk el a magokat, hámozzuk meg 1 gránátalmát, a szemek kiválasztásával. Az almát és a banánt apró szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek el. A mandarin szeleteket feldaraboljuk, a kivit is apróra. Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük fel mézzel, keverjük újra és szórjuk meg gránátalmamagokkal.
Pékség
Sokan tévesen azt hiszik, hogy a sütés egészségtelen, és böjt idején nem ajánlott enni, mert tojást és tejet tartalmaz. Azonban teljesen lehetséges sovány ételeket főzni a sütőben tojás és tej nélkül.
őrült pite
Fél pohár lisztet egy pohár cukorral, 0,5 evőkanál kakaóval, egy csomag vaníliás cukorral, csipet sóval és dióval (ízlés szerint) elkeverünk, a szódát ecettel kioltjuk és a száraz hozzávalókhoz adjuk, összekeverjük. Öntsünk 150 g növényi olajat a keverékbe, alaposan keverjük össze, öntsünk egy pohár vizet és gyúrjuk simára.
A masszát olajozott formába öntjük és egyenletesen eloszlatjuk. Fél órára betesszük a sütőbe. Amíg a sütemény sül, keverj össze 3 evőkanál kakaót, 3 evőkanál cukrot, ½ evőkanál vizet, ½ evőkanál. vajat (mivel a sovány ételeket vaj nélkül készítik, növényi olajat is kell hozzáadni a cukormázhoz), és vízfürdőbe tesszük. Addig főzzük, amíg a máz besűrűsödik. Miután kihűlt a sütemény, leöntjük mázzal, letakarjuk és néhány órára félretesszük.
Charlotte
Hat almát meghámozunk és apróra vágunk, meglocsoljuk citromlével, hogy az alma ne sötétedjen, és megszórjuk cukorral.
Keverjünk össze egy evőkanál mézet ½ evőkanál. cukrot, ¼ teáskanál fahéjat, egy csomag vaníliás cukrot és felöntjük ½ evőkanál forrásban lévő vízzel. Addig keverjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Öntsünk ½ evőkanál. növényi olajat, miközben tovább keverjük. Miután 300 g lisztet elkevert 2 tk sütőporral és folyékony keverékkel, összegyúrjuk a tésztát és sütőpapíros tepsire öntjük. Egyenletes rétegben terítsük el az almát. Helyezze be a sütőt 30-35 percre.
A nagyböjti étel elkészítése nem vesz igénybe túl sok időt és minimális anyagköltséget igényel, és ez egy másik plusz a keresztény hagyományok betartásához.
A szabályok szerint a böjt során elég szigorú étkezési korlátozásokat kell betartani, ezt nem mindenki tudja kibírni, így szerdán vagy pénteken lehet kicsiben kezdeni például a böjtöt. Érdemes megjegyezni, hogy ilyen napokon nem ehet tejterméket, húst és tojást, és tanácsos megtagadni a növényi olajat is, mivel azt csak hétvégén szabad fogyasztani.
De még ilyen szigorú korlátozások mellett is nem csak egészséges, hanem ízletes ételeket is fogyaszthat, mert ma már meglehetősen sok különféle egyszerű böjti étel ismert.
Vegetáriánus borscs
A nagyböjt idején tilos húst enni, de nem kevésbé finom vegetáriánus borscsot főzhet. Az ilyen borscht receptje nagyon egyszerű, ráadásul sokkal gyorsabban főzik, és az összetevők gyakorlatilag nem változnak. Ennek a borscsnak a készítéséhez azonban növényi olajat használnak, amelyet a böjt szabályai szerint csak hétvégén szabad enni. De ez a recept azok számára is megfelelő, akik nem tartják be nagyon szigorúan a böjtöt.
Hozzávalók:
50 g káposzta
200 g paradicsomlé,
1 csokor kapor,
1 tk mustár (igény szerint wasabival helyettesíthető)
1 st. l. Liszt,
2 gerezd fokhagyma,
1 közepes cékla
1 közepes sárgarépa,
1 hagyma
4 közepes burgonya
fűszerek és só - egy kis ízlés szerint,
növényi olaj - egy kis sütéshez.
Főzés:
Először vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele 2 liter vizet, tegyük a tűzhelyre. Ezzel a sovány recepttel könnyedén elkészíthet egy finom vegetáriánus borscsot lassú tűzhelyen.
Amíg a víz forr, készítsünk más termékeket. Vegyünk egy burgonyát, meghámozzuk és viszonylag kis kockákra vágjuk. Miután a víz felforrt, a feldarabolt burgonyát tegyük egy serpenyőbe, vegyük le a hőt minimálisra és főzzük negyed óráig.
Most a sütést készítjük elő. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, jól megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, hármat durva reszelőn. Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, öntsünk egy kevés növényi olajat (kb. 2 evőkanál). Amint az olaj felforrósodott, tegyük a hagymát, fokhagymát a serpenyőbe, majd süssük addig, amíg a zöldségek kellemes arany árnyalatot nem kapnak.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához és a fokhagymához, fedjük le a serpenyőt, és süssük kis lángon a zöldségeket körülbelül 5 percig. Most vesszük a céklát, meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn ledaráljuk. Az elkészített répát a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, az egészet jól összekeverjük, és további 5 percig pároljuk zárt fedő alatt (fontos, hogy minimális tűz legyen).
Kb. 5 perc múlva vegyük le a fedőt és szórjuk meg az egész masszát egy kis liszttel, majd adjuk hozzá a mustárt (lehet wasabi) és keverjük újra az egészet.
Most adjuk hozzá a paradicsomlevet a serpenyőhöz, fűszerezzük a sütést sóval és egy kis borssal, fedjük le ismét a serpenyőt, és hagyjuk állni 10 percig.
Ekkorra a burgonyának félig meg kell főznie. Most enyhén öntsünk vizet egy serpenyőbe burgonyával, és öntsük az egész sütést a húslevesbe, jól keverjük össze, és hagyjuk forrni körülbelül 10 percig.
A friss kaprot megmossuk és felaprítjuk. Helyezze a felaprított káposztát egy tálba borschttal. Az edényt még körülbelül 3 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet, fedjük le a serpenyőt, és fél órát hagyjuk állni, hogy a borscht jól főzhessen.
A vegetáriánus borscs teljesen kész, adagos tányérokba önthetjük, friss fűszernövényekkel és tejföllel, tálalhatjuk a nagyböjti asztalra.
Káposzta gombával 
Szombaton és vasárnap, amikor a böjt idején növényi olaj használata megengedett, nem csak ízletes, hanem elég kielégítő ételt is készíthet, ráadásul nem csak nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de minimális mennyiségű olajat is tartalmaz. kalória, vagyis diétás. Éppen ezért nem csak böjtben, hanem bármely napon főzhető, ha van kedvünk egy kicsit fogyni.
Hozzávalók:
1 nagy hagyma
300 g gomba
500 g savanyú káposzta,
1 kg friss káposzta
bors és só - egy kis ízlés szerint,
növényi olaj - egy kevés, ízlés szerint.
Főzés:
A friss káposzta használatának köszönhetően az étel lágy és lédús, a savanyú káposzta pedig egy kis pikantériát ad, érdekesebbé és fűszeresebbé téve az ízt.
Először friss káposztát készítünk - apróra vágjuk. Ezután alaposan mossa le a gombát hideg folyóvízzel, majd vágja vékony szeletekre. Ha pácolt csiperkegombát használunk, azt is szeletekre kell vágni.
Most vegye ki a hagymát, hámozzuk meg és apróra vágjuk. Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, felöntjük egy kis olajjal, és lassú tűzön addig pároljuk a hagymát, amíg áttetsző, puha nem lesz. Ezután adjuk hozzá az előkészített gombát a hagymához.
A gombát a hagymával félpuhára pirítjuk, majd kevés sóval, borssal ízesítjük (ha kívánjuk, egyáltalán nem adhatunk hozzá őrölt borsot, akkor az étel íze lágyabb és lágyabb lesz). A gombát hagymával külön tányérra helyezzük.
Ezután veszünk egy új serpenyőt, szó szerint adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és várjuk meg, amíg felforrósodik. Most friss káposztát teszünk a serpenyőbe, és közepes lángon megpirítjuk, sózzuk, fedővel lefedjük (így a káposzta sokkal gyorsabban engedi ki a levét). Időnként, hogy a káposzta ne égjen meg, össze kell keverni. A káposztát így pároljuk 5-7 percig.
A megadott idő elteltével az összes savanyú káposztát a serpenyőbe tesszük, és ismét 7 percig pároljuk (most nem kell fedővel lefedni a serpenyőt). Ezután a serpenyőbe adjuk a káposztát és a gombát, jól összekeverjük, és körülbelül 5 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.
Nagyon fontos, hogy a káposztát ne tegye túl a tűzre, mert csak ebben az esetben lesz elég lédús és ropogós, és nem esik szét. Ennek a receptnek az előnye nemcsak íze és minimális kalóriatartalma, hanem az is, hogy mérsékelt hőkezelés mellett minden hasznos tulajdonság és vitamin megmarad a káposztában.
Sovány töltött paprika 
Miután elkészítette ezt az egyszerű és nagyon ízletes ételt, változatosabbá teheti a nagyböjti asztalt, és kellemesen meglepheti szeretteit. Ennek az ételnek az az előnye, hogy nem szükséges növényi olajat használni, így a nagyböjt bármely napján elkészíthető.
Hozzávalók:
1/3 kis fej káposzta
100 g rizs
5 nagy csiperkegomba,
1 kis sárgarépa
3 nagy kaliforniai paprika,
bors és só - egy kis ízlés szerint.
Főzés:
Mielőtt elkezdené ezt az ételt főzni, vegye ki a rizst, és áztassa be hideg vízbe. Így az összes felesleges keményítő sokkal gyorsabban és könnyebben távozik a rizsből, így a rizs ízletesebb, lágyabb és omlósabb lesz.
Ezután vegye ki a gombát, és vágja apró darabokra. Érdemes megjegyezni, hogy a sütés során a gombadarabok felkunkorodnak, aminek következtében többszörösére csökkennek, ezért olyan darabokra kell vágni, hogy érezzék a tölteléket.
Most vegye ki a hagymát, hámozzuk meg és vágjuk apróra. Egy serpenyőben 20 percig, zárt fedél alatt pároljuk meg a hagymát gombával (a növényi olaj elhagyható).
A rizst serpenyőben vagy dupla bojlerben főzhetjük. Ha serpenyőben rizst főzünk, akkor nem szabad elfelejteni, hogy a fedőt addig nem lehet felemelni, amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog (csak annyi vizet kell felönteni, hogy csak egy ujjnyival legyen a rizs szintje felett).
A káposztát apróra vágjuk, mert nem lehet túl hosszú, különben nagyon nehéz lesz összekeverni a töltelék többi hozzávalójával. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. Egy serpenyőben pároljuk a káposztát sárgarépával, zárt fedél alatt körülbelül 20 percig.
Amíg a káposzta sül, készítsük elő a töltelékhez a paprikát. Először óvatosan vágjuk le mindegyik paprika tetejét, majd nem csak kívülről, hanem belülről is megmosom. A levágott kalapokat ne dobjuk ki, mert akkor is jól jön. Most veszünk egy kést, és óvatosan távolítsuk el az összes belső membránt, mossuk ki a maradék magokat vízzel.
Amint kész a töltelék minden összetevője, keverjük össze, enyhén fűszerezzük a tölteléket egy kis borssal és sóval. Egy teáskanálnyit megtöltünk minden paprikát, majd minden paprikát kalappal letakarunk, és kb. fél óráig főzzük vízben, amíg teljesen meg nem fő.
Elkészült a nagyböjti töltött paprika, ez az étel nem csak a böjtben, hanem bármely más napon is tiszteletre méltó lehet minden asztalnál. Kívánt esetben a töltött paprika fűszernövényekkel és sovány majonézzel tálalható.
Sovány borsópogácsa rizzsel
A böjt éppen a tökéletes alkalom a szervezet megtisztítására az állati eredetű termékek étrendjéből való kiiktatásával, ezért érdemes lemondani a halról, húsról, tojásról, tejről, valamint a különféle édességek fogyasztását is minimalizálni. Megpróbálhat finom és nagyon egészséges sovány borsószeleteket főzni rizzsel.
Hozzávalók:
1 szelet sima kenyér
4 evőkanál. l. Liszt,
1 st. borsó,
1 st. rizs,
zsemlemorzsa vagy búzadara - egy kicsit,
fűszerek - egy kis ízlés szerint,
Főzés: 
Először veszünk két serpenyőt, mivel az egyikben borsót, a másodikban rizst főzünk. Tehát szedjük a borsót, öntsük egy serpenyőbe, öntsünk vizet (hideg!) És tegyük a tűzhelyre. Közben feltesszük főni a rizst. Amint a rizs és a borsó teljesen megfőtt, öntsük egy edénybe, és törjük össze. Most a rizs- és borsópüréhez adjunk egy kis mennyiségű előre felaprított zöldet, és jól keverjük össze az egészet.
A fűszerek játsszák az egyik főszerepet a finom böjti ételek elkészítésében, mert hozzáadásuknak köszönhetően az étel fényesebb ízt és gazdag aromát kap. A rizs- és borsópüréhez adjuk kis mennyiségben kedvenc fűszereinket, valamint a lisztet, mivel ez további ragacsosságot ad a masszának. Ezután adjunk hozzá egy szelet sima kenyeret.
Addig keverjük a masszát, amíg homogén állagot nem kap, majd várni kell egy kicsit, mert a kész rizs- és borsópürének teljesen ki kell hűlnie. Most közvetlenül folytatjuk a szeletek kialakítását. Ezután minden szeletet mindkét oldalát búzadarában vagy zsemlemorzsában megforgatjuk.
Érdemes emlékezni arra, hogy a borsószeleteket növényi olajban kell sütni, ezért célszerű ezt az ételt hétvégén főzni, mivel ezeken a napokon, a nagyböjt idején megengedett a növényi olaj.
A borsószeleteket serpenyőben forró növényi olajon mindkét oldalán teljesen megsütjük (a szeleteket közepes lángon kell sütni). Ezt az ételt bármilyen körethez ajánlott forrón tálalni.
Diétás burgonya
A diétás burgonyát nem csak böjtben szabad enni, hanem akkor is, ha van vágy, hogy megszabaduljon néhány plusz kilótól, mivel minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. A recept szerinti burgonya főzéséhez növényi olajat kell hozzáadni, így ez az étel alkalmas azok számára, akik nem tartják be nagyon szigorúan a böjtöt.
Hozzávalók:
1 kg burgonya
2-3 gerezd fokhagyma,
só - kevés, ízlés szerint,
növényi olaj - egy kevés, kenéshez,
friss fűszernövények - egy kevés, ízlés szerint.
Főzés:
A fokhagymát és a burgonyát megtisztítjuk. Abban az esetben, ha nagy burgonyát veszünk, vágjuk több darabra. Most préseljük bele a fokhagymát a burgonyába. A friss fűszernövényeket megmossuk és kézzel tépjük, mert így minden aromájuk megmarad.
Ízesítsünk mindent sóval és jól keverjük össze, kenjük meg kis mennyiségű növényi olajjal, és helyezzük át a burgonyát egy előre elkészített sütőhüvelybe.
Mindkét oldalán szorosan megkötözzük a hüvelyt, és előmelegített sütőbe tesszük. A burgonyát puhára sütjük (villával ellenőrizzük a krumpli készenlétét).
A kész diétás burgonyát szép edénybe tesszük, néhány levél friss mentával díszítjük, mehet bele paradicsom, és tálaljuk.
Az ilyen diétás burgonya nemcsak böjtre alkalmas, hanem bármely ünnepi asztal méltó dísze lesz.
Most már tudja, hogyan kell egyszerű húsmentes ételeket főzni.
A hagyományos fehérorosz ételt - a dranikit - mindenki szereti, és mindig a gyermekkorra emlékeztet. Böjtben kiadós, illatos burgonyás palacsinta készíthető. A nagyböjti palacsinta csak tojás hiányában és tejföl nélküli tálalásban különbözik a mókuspalacsintától. De ez a körülmény semmiképpen nem rontja az ízlésüket! A nagyböjti burgonyás palacsintát tálalhatjuk gombamártással, sovány bab- vagy borsómajonézzel, vagy egyszerűen csak sült hagymával, fokhagymával - minden esetben finom lesz. ›
A bab, mint minden hüvelyes, a szervezet elsődleges fehérjeszállítója a böjt során. A nagyböjti babos ételek gyakori vendégeink legyenek asztalunkon. Főzhet babból első és második fogást, de rágcsálnivalót, pite tölteléket és még majonézt is! ›
A madarak tésztából való sütésének hagyománya az ókorból származik. Jelentős esemény volt a tavaszi napéjegyenlőség napja, mert ettől a naptól kezdődött a szláv újév, és ezzel együtt az új gondok és örömök. Bárhogy is legyen, ezen a napon mindannyian gyors pacsirát sütünk, és együtt töltjük a telet a kamrájában, és végre találkozunk a tavaszsal! Jobb sovány pacsirát főzni a gyerekekkel, mert nagyon szeretnek kismadarakat faragni! Ráadásul elég könnyű. ›
Évszázadok óta a világ számos népének konyhájában nagyon sok recept gyűlt össze különböző lisztfajtákból, különböző adalékokkal és töltelékekkel készült sovány zsemléhez. Oldalunk ezeknek a recepteknek csak egy részét osztja meg Önnel. A nagyböjti zsemle kellemes, édes kiegészítője lesz asztalának a nagyböjt idején. ›
A nagyböjti asztalt lehet és kell is variálni! Ellenkező esetben a böjt nemcsak az állati termékek elutasításává válik, hanem önmaga kigúnyolásához is. A sovány burgonyás ételek, melyek receptjeit összeválogattuk Önnek, bizonyítják, hogy egyszerű alapanyagokból is sokféle étel elkészíthető. Ez az első és a második fogás, meg a saláták és a rágcsálnivalók – általában bőven van miből válogatni. ›
2019-ben a nagyböjt március 11-től április 27-ig tart, ami drámai változást jelent minden hívő étrendjében. A nagyböjt az egyik legszigorúbb böjt az egyházi naptárban, hét héttel húsvét előtt kezdődik és 48 napig tart. ›
Az udvaron van egy posta, és mi, mintha bűn lenne, palacsintára emlékezünk, a család pedig kéri, hogy főzzenek, így szeretnénk finom palacsintával kedveskedni nekik. És úgy tűnik, milyen palacsinta tojás és tej nélkül, de vannak sovány palacsinták, amelyekben ezeket a fontos összetevőket másokkal helyettesítik, ennek eredményeként nem rosszabbak, mint a szokásos és szeretett palacsintánk. ›
Szinte minden reggel az ébresztőóra csörgésével kezdődik, és ez alól a nagyböjt ideje sem kivétel, továbbra is sietünk a munkába, addig is sikerül beugrani a zuhany alá, készülődni és még reggelizni is. De ha általában beérünk egy omletttel, kolbásszal, sajtos szendviccsel, akkor a nagyböjt idején a reggeli ne tartalmazzon állati eredetű termékeket. ›
A böjt nem alkalmas arra, hogy lemondjon kedvenc ételeiről. Kérsz húsgombócot? Főzzünk sovány fasírtot, hiszen annyi recept van, hogy elkerekedik a szemed. ›
A nagyböjt nemcsak a lelki, hanem a testi megtisztulás ideje is. Sokan attól tartanak, hogy ízetlen ételeket kell enniük, de ez nem teljesen igaz, mert ma már csak nagyon sok finom recept létezik az olaj nélküli sovány ételekhez. ›
A készülő poszt remek lehetőséget ad szervezetünknek arra, hogy kipihenjük magunkat a majonézből és egyéb, az arra épülő öntetekből, és fogyasszuk a tavasszal oly szükséges élő vitaminokat. ›
Mint tudják, a nagyböjt számos étkezési korlátozást hoz életünkbe. Le kell mondania sok ismerős termékről, és úgy tűnhet, hogy egyszerűen nincs miből finom ételeket főzni. A háziasszonyoknak azonban még sovány ételeket is úgy kell elkészíteniük, hogy azok kiváló ízzel és változatossággal kedveskedjenek a családnak. ›
A böjt fő értelme nem az étkezés korlátozása, hanem a lélek megtisztítása. A lélek egészsége és a test egészsége azonban szorosan összefügg.
Ezért ne ess túlzásokba, és készítsd el minden napra a nagyböjti menüt vízből és kenyérből.
Olyan menüt kínálunk, amely nem tartalmazza a nagyböjtben tiltott termékeket. Hozzávalók a receptekben nem tartalmazza a húst és húskészítményeket, a tejet és tejtermékeket, a halat, a tojást.
Az étrend ugyanakkor változatos és egészséges marad: sok zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, gabonaféléket tartalmaz. A nagyböjti péksütemények még az étlapon is szerepelnek, de ha úgy döntesz, hogy böjt közben nem édesíted, akkor ezt kizárhatod. Minden link kattintható, és karcsú recepteket tartalmazó oldalakra vezet. A legvégén az étlapon található termékek listája minden napra.
hétfő
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora.
Táplálkozási szakértő megjegyzése:Búza zabkása. A búza kiváló élelmi rostforrás, és jóllakottság érzést ad. Tartalmaz még E-, F-, B1-, B2-, B6-, C-, PP-vitamint, karotint, niacint, kolint, biotint, folacint és nyomelemeket (kálium, magnézium, kén, szelén, króm, cink). Borsóleves. A hüvelyesek, mint fehérjeforrás, a sovány menü nélkülözhetetlen összetevői. A gyümölcskosár torta meglehetősen magas kalóriatartalmú desszert, de ha aktív életmódot folytat, akkor kényeztetheti magát. Ha ülő életmódot folytat, akkor egy ilyen desszert átvihető egy második reggelire. Savanyú káposzta saláta burgonyával és gombával. A túlsúly elkerülése érdekében ajánlatos ne enni este 50 g-nál több burgonyát. |
kedd
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea. Választott gyümölcs
Vacsora.(vaj és tojás nélkül) +
szerda
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.Választott gyümölcs
Vacsora.
csütörtök
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora.
péntek
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora. +
szombat
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora.
vasárnap
Reggeli.
Vacsora.
délutáni tea.
Vacsora. +
A javasolt menüt megfelelő mennyiségben friss zöldségekkel és gyümölcsökkel kell kiegészíteni.
A nagyböjti menühöz szükséges termékek listája
Zöldségek, gyümölcsök, gombák, gyógynövények
Cukkini - 3 db.
Cukkini - 1 db.
Hagyma - 1 kg
Paradicsom - 2 kg
Fokhagyma - 3 fej
Chili paprika - 1/2 hüvely
fehér káposzta - 1 kg
Savanyú káposzta - 200 g
Burgonya - 2 kg
sárgarépa - 500 g
Szárított paradicsom - 15-20 darab
Uborka - 3 db.
Padlizsán - 1 db.
Édes paprika - 4 db.
Banán - 1 darab
Alma - 3 db.
Narancs - 3 db.
Citrom - 3 db.
Gránátalma - 1/2 db.
Körte - 3 db
Eper - 100 g
Málna - 100 g
Áfonya - 100 g
Gyümölcs - ízlés szerint és a kosárba való beszerezhetőség
Petrezselyem - 4 csokor + ízlés szerint
Menta - 1 csokor
Koriander - 1 csokor
kapor - 2 evőkanál. l. + ízlés szerint
Bazsalikom - 1 csokor
Erdei gomba - 550 g
Champignon - 12 db. (nagy)
Száraz gomba - 30 g
Bármilyen gyümölcs - amennyit csak szeretne snacknek
Gabonafélék, tésztafélék, hüvelyesek
Búza - 350 g (durvára őrölt, közepes búza, bulgur is megfelelő)
Borsó - 1 evőkanál.
Zabpehely - 160 g
Rizs - 0,5 evőkanál.
Bulgur - 0,5 evőkanál.
Gyöngyárpa - 200 g
Tészta - 40 g (vagy cérnametélt, vagy más apró tészta)
Csicseriborsó - 200 g
Tészta - 300 g
Hajdina - 1 evőkanál.
Diófélék, szárított gyümölcsök, magvak
Szárított sárgabarack - 6-8 db.
Mandula - 70 g
Fenyőmag - 30 g
Dió - 50 g
Kesudió - 190 g
Tökmag - 3 evőkanál. l.
Élelmiszer- és egyéb termékek
Paradicsompüré - 300 g
Paradicsom saját levében - 150 g
Barna cukor - 200 g
Cukor - 250 g
Porcukor - szóráshoz
Növényi olaj - 600 g
Olívaolaj - 500 g
Szőlőmag olaj - 150 g
Méz - 125 g
Búzaliszt - 1 kg 750 g
Teljes kiőrlésű liszt - 140 g (búza)
Lenmagliszt - 1 evőkanál. (őrölt lenmag)
Sütőpor - 1,5 tk.
Száraz élesztő - 10 g
Élő élesztő - 20 g
Ecet - 1 tk
Almaecet - 1 teáskanál
Vörösbor ecet - 1 evőkanál. l.
balzsamecet - 1,5 evőkanál. l.
Babkonzerv - 650 g
szóda - 0,5 teáskanál
Kókuszreszelék - 40 g
Fekete tea - 1 evőkanál.
Kapribogyó - 1 evőkanál. l.
Rozskenyér krutonokhoz és szendvicsekhez
Kókusztej - 1 desszert kanál
Zöldségleves - 2,5 l
Száraz fehérbor - 70 g
Almalé - 420 ml
Szójatej - 255 ml
Fűszerek, fűszerek
Só - 15 g + ízlés szerint
Fahéj - 2 tk föld + 2 pálca
Kömény - 1 tk (magok)
Babérlevél - 3 levél
Fekete bors - ízlés szerint
Csillagánizs - 1 csillag
Őrölt szerecsendió - 1 tk
Édes paprika - 1 csipet
Suneli komló - 1/2 tk
Szezámpaszta - 1 evőkanál. l. (Thina)
Zira - ízlés szerint
kakukkfű - 0,5 tk szárított
Oregánó - 0,5 tk szárított
Rozmaring - 2-3 ág
szemes mustár - 1 tk
Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
Fűszerkészlet - ízlés szerint
Légy egészséges lélekben és testben!
Szeretnél minden nap menüelemeket kapni, megtanulni, hogyan kell menüt készíteni (beleértve a karcsút is)? A hírlevélre való feliratkozással nem csak kész étlapokat, recepteket kap, hanem gyorsabban, egyszerűbben és gazdaságosabban főzhet! Ajándékok, receptek, elektronikus magazinok – a legelső betűkkel! Iratkozz fel:
Tetszenek ezek a receptek?
Ha böjtölsz, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy csak tésztát és zsemlét kell enned. Éppen ellenkezőleg, ez egy nagyszerű lehetőség gasztronómiai készségeinek fejlesztésére és valami új főzés megtanulására. Ezért ma csodálatos nagyböjti ételek széles választékát kínálom minden napra. Ez hasznos lehet, és nem csak a böjt. Receptjeimben sok eredeti, egyszerű köretet találsz, amelyek bármilyen diétát diverzifikálhatnak. A böjt utáni sovány leveseket pedig hússal lehet főzni.
Itt igazi nagyböjti menüt talál - saláták, levesek, főételek és még péksütemények is. Ízletes receptek nagyböjtre és azon túl.
Nyilvánvaló, hogy a böjt olyan időszak, amikor nem szabad beletörődni a falánkságba, de ez nem ok arra, hogy lustálkodjunk és bármit megegyünk. Amikor sok egészséges recept létezik - annak ellenére, hogy az étel egyszerű és hétköznapi marad.
A sovány ételek egyik vitathatatlan előnye, hogy olcsók, könnyen elkészíthetők és kímélik a szervezetet. És ugyanakkor nagyon érdekes és ízletes. Mindezek a receptek a legegyszerűbb termékeken alapulnak, amelyek mindenki számára elérhetőek - káposzta, sárgarépa, burgonya, fagyasztott zöldségek, paradicsompüré, zöldborsó.
Azok számára, akik diétásabbá szeretnék tenni az ételeket, a salátákban teljesen helyettesíthetik a növényi olajat citromlével, és sütéshez olaj nélkül süthetik a sütőben (kevés vizet adhatnak hozzá), vagy vízzel párolhatják.
Amit ebben a cikkben talál
Sovány saláták
Saláta és zöldborsó saláta
Könnyű és ízletes saláta.
Termékek:
Salátalevél (a salátát cserépbe csomagolva), vagy helyettesítheti pekingi káposztával, és ideális esetben - jégsalátával - egy fej káposzta kétharmadával
fél bors 
fél hagyma
sárgarépa - 1 db.
fokhagyma - egy vagy két gerezd
Növényi olaj (diétás lehetőséghez helyettesítheti a citromlevet)
só bors
A hagymát és a paprikát apróra vágjuk. Sárgarépa - dörzsölje egy durva reszelőn. Vágja fel a salátát. Tedd bele a borsót, nyomd ki a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük növényi olajjal vagy citromlével! Itt is lehet zöldeket aprítani.
Káposzta saláta uborkával és paprikával
Mindannyian kipróbáltuk már ezt a salátát, de nem mindenki ismeri a zsenge, ecetes-savanyú káposzta készítésének művészetét!
Termékek:
káposzta - egy kg,
édes paprika - egy nagy 
uborka - két darab
cukor - egy evőkanál. kanál csúszdával
só - egy teáskanál Csúszdával
kilenc százalékos ecet - egy vagy két evőkanál.
Frissen kapor
növényi olaj
A káposztát nagyon vékonyra szeleteljük. Ehhez úgymond egy kést kell csúsztatni a káposzta felületén, nagyon vékony csíkokat vágva le.
Sózzuk, felöntjük ecettel, megszórjuk cukorral. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Kezével enyhén gyúrja, hogy folyadék jelenjen meg, de nem sok.
A borsot kis négyzetekre vágjuk. Uborka - szalma. Adjuk hozzá a zöldségeket a káposztához, öntsünk bele olajat és keverjük össze.
Sovány levesek
Sovány zöldségleves
Egyszerű és nagyon finom sovány leves!
Termékek:
Káposzta - egy kg
Sárgarépa - három darab
Burgonya - öt darab
Hagyma - két darab
Fokhagyma - hat gerezd
növényi olaj
Lomb
só
1. Vágjunk 1 kg káposztát négyzet alakú darabokra. Öntsünk két és fél liter vizet, sót. Hagyja 30 percig lassú tűzön főni
2. A burgonyát kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk.
4. A fokhagymát pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. Tizenöt perc alatt aranybarnára sütjük.
5. Amikor a káposztaleves 30 percig főtt, dobja a burgonyát a serpenyőbe, és főzze további tíz percig.
6. Ezt követően tedd rá a többi zöldséget. Forraljuk fel, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.
7. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Tizenöt percre fedővel letakarva már ehetjük is!
Sovány leves zöldségekkel és rizzsel
Termékek:
Paprika - egy darab
izzó
sárgarépa (nagy) - egy darab
fokhagyma - négy gerezd
rizs - 4 evőkanál. l. lovaglás
burgonya - három darab
húsleves vagy víz - két liter
babérlevél, kapor
növényi olaj
A burgonyát kockákra vágjuk
feltesszük két liter húslevesbe vagy vízbe, megsózzuk és felforraljuk. 15 percig főzzük, amikor felforrt.
Ekkor a hagymát karikákra, a karikákat pedig negyedekre vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát (nagyon). Paprika négyzetekre vágva. Gerezd fokhagyma - kerek.
A hagymát a sárgarépával körülbelül öt percig pirítjuk, amíg kissé el nem színezi. Helyezzük a sülteket a serpenyő szélére, és adjuk hozzá a kaliforniai paprikát a közepéhez.
A paprikát 5 percig pirítjuk, amíg színe megváltozik, majd belekeverjük a hagymát és a sárgarépát. És ismét mozgassa a masszát oldalra. A közepére pedig apróra vágott fokhagymát teszünk, és egy percig pirítjuk. Ezután keverjük hozzá a zöldségkeveréket, és vegyük le a tűzről.
Tegyük a rántást a levesbe, és dobjunk bele 4 evőkanál rizst is. Hagyjuk felforrni, ne főzzük tovább 5 percig.
Levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a petrezselymet és az apróra vágott kaprot. Még ne keverje meg, fedő alatt hagyja 20 percig főzni. Ez idő alatt a rizs ideális esetben eléri a készenlétet.
A levest fűszerezhetjük paprikával is.
Sovány leves zöldborsóval
Vörös lencse - kétszáz gr
sárgarépa - kétszáz gr
hagyma - száz gr
fokhagyma - egy vagy két gerezd
szezám - egy evőkanál csúszdával
napraforgóolaj
A lencsét két és fél liter vízben megfőzzük. Adjunk hozzá 1 evőkanál. só.
A sárgarépát apróra vágjuk vagy lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát kis teljesítményen megpirítjuk, miközben a lencse fő. Aranyszínűre, de nem barnára.
Amikor a lencse már majdnem kész, hozzáadjuk a rántott zöldségeket. Főzzük még 5 percig. Száraz serpenyőben pirítsuk meg a szezámmagot, hogy kissé megsötétüljön. Vegyük le a levest a tűzről, adjuk hozzá a szezámmagot. Hagyja főzni tizenöt percig.
Sovány borsóleves
Mindannyian látunk csomagokban fagyasztott kelbimbót a boltban. De hogyan lehet finoman főzni, nem ismerünk olyan sok lehetőséget. Csak azelőtt tudtam: sütjük húsgombóccal. De itt van egy másik nagyon finom recept, amely változatossá teszi a nagyböjti menüt.
Termékek:
Fagyasztott kelbimbó (400 gramm)
szójaszósz - két evőkanál. l.
mustármag - egy teáskanál
Paradicsompüré - egy evőkanál
Fokhagyma - három gerezd
Tegye vízbe a káposztát, forralja fel, és hagyja forrni tizenöt percig.
A fokhagymát apróra vágjuk, a mustármagot kicsit összetörjük.
Tegye a káposztát egy serpenyőbe forró olajjal, és minden mással - fokhagyma, paradicsompüré, szójaszósz, mustármag. Adjunk hozzá 0,5 evőkanál. vízzel, fedjük le és melegítsük öt percig. Só nem szükséges, mivel van szójaszósz.
Só nem szükséges.
Rizs borsóval és babbal
Nagyon finom gyorsétterem
És itt van egy másik alaprecept, amelyet nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni. Mert vannak trükkök! De ha a krumplit megfelelően sütjük, akkor a McDonald's krumpli pihen!
A burgonyát meghámozzuk.
Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, például öntöttvasat. Az elején tegyük fel a forró égőt maximum pár percre, hogy a serpenyő felmelegedjen.
Ekkor a burgonyát kockákra vágjuk. Amikor a serpenyő forró, öntsük bele a növényi olajat, és helyezzük közepes lángra (hatból négy). Hagyja még egy percig felmelegedni az olajat.
Tegye az összes burgonyát megsütni, zárja le a fedőt, és ne érintse meg tíz percig.
Figyelem, ne avatkozz bele a krumpliba! Spatulával óvatosan a közepén sült burgonyaréteg alá szúrjuk. És fordítsa meg az egész réteget, amennyire csak tudja. A burgonyát is óvatosan fordítsa át a serpenyő oldalára.
Ismét jelöljön meg pontosan tíz percet. És ismét sütjük a fedő alatt. Ismét óvatosan fordítsa meg az egész burgonyaréteget.
És még egyszer - tíz percig sütjük a fedél alatt. Ezután - adjunk hozzá sót. Óvatosan fordítsa meg újra, ugyanúgy, mint korábban. Ezúttal szó szerint várhatsz pár percet, vagy tízet is, ha barnábbat szeretnél. Ez finom!
gombás rizs
Azt tanácsolom mindenkinek, hogy próbálja ki ezt a receptet, ne csak a böjtölőknek!
Termékek:
burgonya - másfél kg,
gomba, lehetőleg friss - kétszáz gr. (lehet egy csomag fagyasztott is)
zsemlemorzsa
hagyma - két db.
A burgonyát sós vízben megfőzzük (kockákra vágva, hogy meggyorsítsuk a folyamatot).
Öntse ki a vizet. Öntsük pürét. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A gombát apróra vágjuk. Tizenöt percig pirítjuk.
A burgonyapürét 8 darabra osztjuk (hogy ne ragadjon meg, nedvesítse meg a kezét). Készítsünk burgonyapürét. Add hozzá a gombát. Tekerjük fel a zrazy-t úgy, hogy a töltelék benne legyen.
Megszórjuk zsemlemorzsával, olajjal meglocsolt lapra tesszük. 180 fokos forró sütőbe tesszük és fél órát sütjük.
Díszíthetjük sült hagymakarikákkal. Azok pedig, akik nem félnek a kalóriáktól, öntsön minden kész zrazu-t azzal az olajjal, amelyben ezeket a karikákat sütötték.
Sovány palacsinta
Élesztős sovány töltött palacsinta
Termékek:
Liszt - másfél pohár, 
víz - két pohár,
aktivált élesztő - egy teáskanál
Cukor - egy evőkanál
fél kanál sót
növényi olaj
Töltő:
körülbelül egy pohár főtt hajdinát
hagyma - egy db.
szárított gomba - marék
Palacsintához készítünk élesztőtésztát. Az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk. Hagyja állni tizenöt percig. Ezután sózzuk, szitáljuk a lisztet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá 2 evőkanál. napraforgóolaj. A tésztát negyven percig pihentetjük.
A serpenyőt vékonyan kikenjük olajjal. Törölje le a felesleget egy kendővel. Palacsintát sütünk.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A száraz gombát megfőzzük és összemorzsoljuk.
Hajdinával, apróra vágott hagymával és sárgarépával megpirítjuk. Vagy sütjük a sütőben.
Kezdje a palacsintát darált hússal. Kész palacsintát is süthetsz növényi olajban aranybarnára, de én ezt kalória okokból nem teszem. Olvassa el a sovány palacsinta lépésről lépésre készült receptjét fényképpel.
Élesztőmentes sovány palacsinta burgonyás töltelékkel
Termékek:
Élesztőtészta (vásárolt vagy házi készítésű, nem számít) - egy kg
Burgonya - négy db.
hagyma - 1-2 db
só, bors, napraforgóolaj
Vágja nagyon vékonyra a burgonyát és a hagymát, a burgonyát - karikákra, a hagymát - karikára. Keverjük, öntsünk 1 evőkanál. napraforgóolaj, 1 tk só csúszda nélkül, kevés őrölt bors, keverjük össze.
Egy kilogramm tésztát osztunk tíz részre. És mindegyik - még kettő, amelyek közül az egyik kétszer akkora, mint a második.
A nagyobbat vékonyra kinyújtjuk, és egy kis csészealjra tesszük, miközben a szélei csavarodnak le.
A burgonyás keveréket is nagyjából tíz részre osztjuk. Egyet a tésztára kenünk. Most egy kis darabból kisebb kört tekerünk, és a krumpli tetejére tesszük. A széleket felfelé hajlítjuk. Megfordítjuk, és ismét egy kicsit kinyújtjuk a tortát.
Ezután alacsony hőmérsékleten öt percig sütjük, megfordítjuk - és további öt percig.
híres kenyérrudak
Nagyon egyszerű sós süti, finom!
Termékek:
Egy pohár sóoldat
Egy pohár növényi olaj
egy pohár cukrot
két csomag kókuszreszelék (használhat citromhéjat, szárított bogyókat, szárított gyümölcsöket stb.)
két-három csésze lisztet
Tegye a vajat, a cukrot, a sós vizet és egy csomag chipset egy tálba, és keverje össze. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta omlós tésztaszerű (két-három pohár) sűrű nem lesz, vagyis hogy ki lehessen nyújtani.
Kinyújtjuk és megszórjuk a maradék reszelékkel.
Vágja ki a sütiket pohárral vagy pohárral.
Lisztezett tepsiben 180 fokon körülbelül tíz percig sütjük.
mákos keksz
Termékek:
Mák - kétszáz gr.
Barna (vagy normál) cukor - egy evőkanál.
fél teáskanál szódabikarbóna
almaecet - két evőkanál
só - fél teáskanál
Fél pohár vizet
liszt - egy vagy két evőkanál.
fahéj - 1-2 tk
napraforgóolaj - négy evőkanál. l.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat: cukor, mák, fahéj, só. Adjunk hozzá vizet és napraforgóolajat, szódát és almaecetet. A tésztát omlós tésztához hasonlóan gyúrjuk (úgy, hogy kigördüljön).
Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni egy órát.
Ezután nyújtsuk ki a tésztát körülbelül fél centiméteres rétegre. Vágja ki a sütiket pohárral vagy pohárral. Sütőpapírra vagy lisztezett tepsire helyezzük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb fél órára.
Sovány kókuszos banán süti
Termékek:
Banán - 2 db.
kókuszpehely - kétszázötven gr.
Fél pohár napraforgóolaj
cukor (lehetőleg barna, de lehet normál is) fél pohár
víz és liszt
Keverjük össze a cukrot, a vajat, az apróra vágott banánt és verjük fel, adjuk hozzá a kókuszt és a lisztet. Amíg sűrű tésztát nem kapsz.
A tészta elkészítéséhez össze kell keverni a cukrot és a vajat, hozzá kell adni egy darabokra vágott banánt. Habverővel mindent homogén masszává forgatunk, fokozatosan hozzáadva a kókuszt és a lisztet. A tészta nem lehet folyékony, hanem kissé sűrű, mint a sűrű tejföl.
Sütőpapírral bélelt vagy liszttel megszórt tepsire tedd a kis és nem vastag sütiket.
180 fokon húsz percig sütjük, majd a legalacsonyabb hőmérsékleten addig szárítjuk, amíg aranybarnák nem lesznek.
Nagyböjti sütemények
Sovány répatorta
Finom, zsenge, illatos répatorta egyszerű alapanyagokból.
Termékek:
Százötven gramm liszt
100 gramm sárgarépa
egy marék mazsola vagy más szárított gyümölcs (elhagyható)
egy marék dió (100 gramm) (elhagyható)
hat evőkanál növényi olaj
száz gramm cukrot
tasak vaníliás cukor vagy vanillin
három teáskanál sütőpor
Feltöltés:
ötven gramm lisztet
két evőkanál növényi olaj
harminc gramm cukor
A jelzett termékekből megszórjuk. Keverjük össze és daráljuk addig, amíg egy morzsát nem kapunk. Hűtőbe tesszük.
tésztát készítünk. A lisztet, cukrot, sütőport összekeverjük. Adjunk hozzá növényi olajat és vizet. Legyintés. Három sárgarépát egy durva reszelőn, kenjük a tésztába, adjunk hozzá mazsolát és apróra vágott diót, ha szükséges.
Kis formában sütjük - tizennyolc centiméter. Az aljára sütőpapírt teszünk. A tésztát kiöntjük. Megszórjuk morzsával. Forró sütőben (száznyolcvan fokon) sütjük - körülbelül egy óra. Gyufával ellenőrizze a felkészültséget. Ezután a süteményt megszórhatjuk porcukorral.
Sovány csokoládé kávé torta
Termékek:
egy pohár cukrot
egy harmadik csésze napraforgóolaj
harmadik csésze kakaópor
vanillin
egy és negyed pohár lisztet
egy teáskanál szódát
egy teáskanál ecetet
egy pohár kávé (vagy víz)
FŐZÉS:
Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, vaníliát, cukrot, kakaót, szódát és sót. Adjunk hozzá vizet vagy kávét, növényi olajat és ecetet.
Győzz le mindent.
180 fokos forró sütőbe tesszük. Kb. fél órát sütjük.
A kész kekszet kenjük le lekvárral vagy olvasztott étcsokoládéval (ha tej nélkül találjuk). Díszíthetjük növényi krémmel is.
Szuperegészséges, szuperdiétás nyers (sütés nélküli) sovány datolyaszilva és feketeribizlis sütemény
18 cm-es formához.
Termékek:
Az alap:
¾ evőkanál (80 g) dió
12 db. (100g) datolya
csipet kardamom
(ha félsz ilyen alapon megcsinálni, akkor az omlós tésztát készítheted soványra is - pl. sós süti vagy mákos, a receptek fent vannak. A sütivel párhuzamosan is készíthetsz ilyen tortát)
Töltő:
datolyaszilva - 2 db
datolya - 20 gr
fahéj - 0,5 tk
Víz - 150 ml
agar-agar vagy pektin 1 tk.
fagyasztott feketeribizli - 100 gr (vagy bármilyen más bogyó)
agar-agar 1 tk
Cukor
Olvassza fel a bogyókat
A diót turmixgéppel ledaráljuk. A datolyát is ledaráljuk. Mogyoróval megmozgatjuk, kevés kardamomot adunk hozzá, turmixgéppel homogén masszává keverjük. Fedjük le a forma alját pergamennel, kenjük el a keveréket az alján.
Hűtőbe tesszük másfél órára, majd a fagyasztóba.
Ha megzavarna egy ilyen alap, akkor sovány omlós tésztát készítsünk, mint a sós sütiben vagy mákos kekszben, és süssük meg az alapot.
Datolyaszilva zselét készítünk. A datolyaszilva héját lehúzzuk, mixerrel vagy turmixgéppel homogén pürévé verjük. Ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat és cukrot (cukor helyett két datolyát is használhatunk).
1 tk Agar-agar öntsünk 150 ml vizet. Állandó keverés mellett felforraljuk.
Öntsük az agart a datolyaszilva pürébe. Vegyük ki az alapot a fagyasztóból, és öntsük rá a pürét agarral. Tedd be a fagyasztóba.
tölt
Vegyünk 150 ml gyümölcslevet a fagyasztott bogyókból, amelyek a kiolvasztás során jelentek meg. Adjunk hozzá cukrot, de egy kicsit, hogy édes-savanyú legyen. 1 teáskanál agar öntsünk gyümölcsitalt, forraljuk fel és forraljuk 1 percig. A süteményt kivesszük a fagyasztóból, rátesszük a bogyókat, ráöntjük a ribizli zselét.
Három órára hűtőbe tesszük.
kapcsolódó cikkek
