Pépleves főzése turmixgépben: egy finom sampinyonleves receptje. Ízletes és egyszerű receptek klasszikus levesek házi készítéséhez (gomba, zöldség, gyümölcs, gabonafélék, hal, hús) lépésről lépésre fotókkal
Nem is olyan régen bármilyen termék felveréséhez vagy keveréséhez közönséges villát használtunk, ami jelentős erőfeszítést igényelt, különösen, ha a masszát sűrű habbá kellett verni. Most mixerek és turmixgépek jöttek a segítségünkre, amelyek nagyban leegyszerűsítették ezeket a feladatokat. Turmixgépben nem nehéz elkészíteni a levespürét, amelynek receptje szintén nem túl fáradságos. Bedobtam a szükséges termékeket, megnyomtam a gombot, kiválasztva a kívánt sebességet, amitől függ a habverés mértéke - néhány másodperc - és kész is a püré, vagy például egy koktél.
Természetesen a turmixgéphez, amelynek receptjét ebben a cikkben tárgyaljuk, nem elég csak megverni a termékeket. A turmixgép használata a leveskészítés egyik utolsó lépése. Először is van még tennivaló a termékekkel. Hihetetlenül ízletes és puha lesz az étel, amit kapunk, nyugodtan nevezhetjük krémlevesnek. De először a dolgok. Tehát készítsük elő a turmixgépet, amíg el tudja távolítani. Először készítsük elő a szükséges termékeket:
- friss csiperkegomba - 600 g;
- 2 fej vöröshagyma;
- vaj - 50 gramm;
- 2 evőkanál liszt;
- kész - 500-600 ml;
- 200 ml tejszín - bármilyen zsírtartalom;
- só, bors - ízlés szerint;
- asztalra tálaláshoz - keksz, zöldek.
Elkezdheti a levespüré elkészítését egy turmixgépben. A recept nagyon egyszerű, szerintem ez a termékek összetételéből is látszik. És bár sokan egy ilyen állagú levest nézegetve azt gondolják, hogy csak a főzésben tapasztalt ember tudja főzni, valójában az egész folyamat néhány egyszerű lépésből áll:
A turmixgépet a sokszínűség jellemzi. A gombaleves messze nem az egyetlen ilyen módon elkészíthető étel. Ízletes és tápláló pürélevesek készülnek sokféle zöldségből, gabonafélékből, valamint húsból és halból.
Az első fogások minden bizonnyal minden ember étrendjében szerepelnek, életkortól függetlenül, így a világ minden konyhájában sok recept található. Az utóbbi időben különösen nagy népszerűségre tettek szert a homogén krém állagú pürélevesek, amelyek szinte bármilyen alapanyagból elkészíthetők. Ezek az ínyenc ételek könnyen elkészíthetők, ízletesek és táplálóak. Tanuld meg a legjobbat főzni.
Hogyan készítsünk pürélevest
Rengeteg recept létezik, de mindegyik egy dologban csapódik le: Először a termékeket feldolgozzák, serpenyőben vagy lassú tűzhelyben felforralják, és szükség esetén megsütik. Ezután turmixgép vagy szita segítségével pürészerű állagot kapnak. A püréleveseket húson, halon, zöldséglevesen vagy egyszerűen vízen főzik. Íme néhány hasznos tipp a főzéshez:
- Minél több összetevőből áll a krémleves, annál finomabb lesz. Kívánatos, hogy azonos színsémában legyenek, például brokkoli és zöldborsó, friss paradicsom és piros kaliforniai paprika.
- Alapként zöldség-, hús-, halleveseket vehet fel.
- Kekszhez, krutonnal, tejföllel ajánlott tálalni.
- Szinte bármilyen fűszert hozzáadhat. Nagyon alkalmas babérlevél, kardamom, zira, kurkuma.
- Jobb, ha a teljes élelmiszereket külön-külön ledaráljuk, és a kész püréhez adjuk egy kicsit a húslevest, amelyben a zöldségeket főzték. Így könnyebben elérheti a kívánt sűrű állagot.
- A tejszínes sajtleves sokkal kielégítőbb lesz, mint a zöldségleves.
- Ha a recept nem írja elő, hogy mennyi folyadékra van szükség, öntsön vizet vagy húslevest úgy, hogy az ételt enyhén ellepje.
turmixgépben
Ezzel a modern konyhai készülékkel sokkal egyszerűbb a krémes levesek elkészítése. Miután elkészítette az edény összes összetevőjét, egyszerűen ürítse le róluk a forró levest, és keverje pürévé egy botmixerrel. A konzisztencia homogén, de sűrű lesz. Ezt követően kezdjünk el hozzáadni egy kis húslevest, minden adag után felverjük a levespürét. Amikor a sűrűség megfelel Önnek, forralja fel újra az edényt, és tálalja.
Kopott
A püréleves ilyen módon történő elkészítéséhez a termékeket addig kell főzni, amíg teljesen meg nem főznek, vagy akár kissé túlfőzni. A húslevest egy másik serpenyőbe öntjük. A termékeket szitába rejtjük, és krumplinyomóval vagy fakanállal alaposan átdörzsöljük. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy a szerkezet homogén legyen. Néha a termékeket többször is dörzsölik.
Püré leves receptek
Számos módszer létezik egy ilyen első fogás elkészítésére bármely termék szerelmesei számára. Vannak receptek püré levesekhez turmixgépben hússal, gombával, zöldségekkel, hallal. Mindegyik nagyon könnyen elkészíthető, de azonnal szétoszlik. Amikor kiválasztja az összetevők listáját egy étel összetételéhez, kizárólag arra összpontosítson, hogy mely termékeket kedveli a legjobban. Jegyezze meg a legsikeresebb receptek közül néhányat, hogy megkönnyítse a választást.
Tejszínnel
- Főzési idő: 45 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 859 kcal.
A krémleves, amelynek receptjét most megismerheti, a francia konyha hagyományos étele. Nálunk az elkészítés utáni második napon szokás tálalni, egy nap alatt beázik és sokkal finomabb lesz. Kézzel készített krutonnal tálaljuk. Az étel nagyon kielégítő és felejthetetlenül ízletes lesz, finom textúrájú.
Hozzávalók:
- vargánya vagy friss csiperkegomba - 0,2 kg;
- csirkehús (filé) - 4 db;
- só bors;
- tojás - 4 db;
- fehér kenyér kéreg nélkül - 80 g;
- csirke húsleves - 6 pohár;
- szerecsendió - néhány csipet;
- nehéz tejszín - 1 csésze;
- olaj - 60 ml;
- petrezselyem - 1 csokor.
Főzési mód:
- Áztassa be a kenyeret három csésze csirkehúslevesbe.
- Mossuk meg és vágjuk fel a gombát, fűszernövényeket.
- Csirkefilé, darabokra vágva, növényi olajban megsütjük. Adjunk hozzá gombát a serpenyőbe, 200 ml húslevest. 10 percig pároljuk.
- Keverje össze a serpenyőben főtt termékeket áztatott kenyérrel, adjon hozzá 4 sárgáját.
- A kapott masszát turmixgéppel felverjük.
- Egy serpenyőbe öntjük. Tegyél bele sót, borsot, szerecsendiót. Utoljára adjuk hozzá a tejszínt, a maradék húslevest.
- Forraljuk fel, keverjük össze, kapcsoljuk ki. Utoljára adjuk hozzá a zöldeket.
sárgarépa
- Főzési idő: 35 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 386 kcal.
A csirkehús sárgarépaleves receptje nagyon egyszerű, ezt bárki el tudja sajátítani. Ez az étel nagyon népszerű a japán konyhában. Az edény nagyon fényesnek bizonyul, ami jól látható a képen, és azonnal vonzza a figyelmet. Nagyon lágy és finom ízű, bársonyos állagú. Egy ilyen étel nagyon hasznos lesz a test számára, ezért ne feledje, hogyan kell főzni.
Hozzávalók:
- csirke húsleves - 1,5 l;
- száraz kakukkfű - 2 csipet;
- növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.;
- só - 1,5 teáskanál;
- szárított oregánó - 2 csipet;
- őrölt fekete bors - egy nem teljes teáskanál;
- friss petrezselyem - 6 ág;
- sárgarépa - 525 g;
- ömlesztett sajt - 150 g;
- hagyma - 300 g.
Főzési mód:
- Mossa meg a hagymát. Vágjuk apró kockákra.
- Mossa meg a sárgarépát. Vágjuk csíkokra vagy szeletekre.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk. A hagymát áttetszőre pirítjuk benne.
- Adjunk hozzá sárgarépát. Pár percig kevergetve főzzük.
- Öntsük a húslevest egy lábosba, tegyük bele az olvasztott sajtot, kockákra vágjuk.
- Ide tesszük a serpenyőből a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk.
- Keverjük össze az ételt, és főzzük tovább, amíg a sárgarépa megpuhul. Adjunk hozzá gyógynövényeket.
- A levest turmixgéppel sűrű, homogén pürévé forgatjuk.
- Fedő alatt 10 percig főzzük, majd friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
- Főzési idő: 45 perc.
- Adagok: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 651 kcal.
A könnyed krémleves spenóttal és burgonyával kiváló étel, amely változatossá teszi a vacsoraasztal étlapját. Egy ilyen étel elkészítése hihetetlenül egyszerű, meglepően kielégítő, kellemes enyhe ízű. Tökéletes azoknak, akik fogyókúráznak vagy az egészséges táplálkozást kedvelik. Tanuld meg, hogyan készíts krémes friss spenótlevest burgonyával.
Hozzávalók:
- friss spenót - 1 kg;
- koriander - fél csokor;
- burgonya - 2 db;
- olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
- hagyma - 4 db;
- só bors;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- gyömbér - 6 cm-es szelet;
- citromlé - 2 teáskanál;
- csirke húsleves - 0,7 l.
Főzési mód:
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Tegyük bele az apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért. 5 percig pirítjuk.
- A spenótot egy lábasba tesszük, meglocsoljuk citromlével. Töltsük meg húslevessel. Helyezzük a hámozott és kockára vágott burgonyát. Tedd fel a tűzhelyre.
- Amikor a húsleves felforr, csökkentse a hőt alacsonyra. 10 percig forraljuk.
- Keverjük össze a tartalmát a serpenyőből való sütéssel, és turmixgéppel pürésítsük a termékeket.
- A pürét felforraljuk, sózzuk, borsozzuk. Friss korianderrel díszítve tálaljuk.
Fagyasztott zöldségekből
- Főzési idő: 25 perc.
- Adagok: 4 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 801 kcal.
Nem csak a friss, de a fagyasztott zöldségek is tökéletesek a krémleves elkészítéséhez. A kész keveréken kívül burgonyát és hagymát adnak hozzá. A megfelelő pépszerű állag eléréséhez kis mennyiségű lisztet kell használni. Az étel kevés kalóriát tartalmaz, tökéletes azoknak, akik figyelik a súlyukat és betartják a diétát.
Hozzávalók:
- fagyasztott zöldségek keveréke - 0,6 kg;
- só, fűszerek;
- burgonya - 2 db;
- vaj - 60 g;
- hagyma - 2 db .;
- liszt - 60 gramm.
Főzési mód:
- A burgonyát meghámozzuk és durvára vágjuk. Feltöltjük vízzel, és félig főzzük.
- A hagymát finomra vágjuk. Egy darab vajjal aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá lisztet és 200 ml forró vizet. Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről.
- Adja hozzá a fagyasztott zöldségeket az edénybe, ahol a burgonya fő.
- Felforral. Hozzáadjuk a hagymát megpirítjuk, sózzuk, fűszerezzük. Főzzük még 3 percig.
- Turmixgéppel pürésítse az ételt, vagy dörzsölje át szitán. Újra felforraljuk és tálaljuk.
Cukkiniből
- Főzési idő: 75 perc.
- Adagok: 10 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 998 kcal.
A cukkinikrémleves egy csodálatos étel, amelyet nyáron különösen jó főzni. Vastag, kielégítő, kellemes zöld árnyalattal, amely azonnal vonzza a figyelmet. Ha szereted a cukkinis és egyéb zöldséges ételeket, akkor ez a leves garantáltan ízleni fog. Néhány burgonyát, hagymát és sárgarépát adnak hozzá. Krutonnal és grillezett cukkiniszeletekkel tálaljuk.
Hozzávalók:
- cukkini - 1,2 kg;
- hagyma - 0,3 kg;
- cipó - 2 db;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- krém - 200 ml;
- burgonya - 0,5 kg;
- só, pirospaprika;
- curry - 2 teáskanál;
- vaj - 140 g;
- víz - 1,2 l;
- fokhagyma - 6 gerezd.
Főzési mód:
- Tisztítsuk meg a hagymát. Vágjuk kockákra.
- A fokhagymát felaprítjuk.
- Hámozza meg a sárgarépát. Vágjuk durvára vagy lereszeljük.
- A cukkinit megtisztítjuk. Vágjunk 1 kg-ot kockákra, és hagyjuk 200 g-ot sütni.
- A burgonyát meghámozzuk. Rudakra vágjuk.
- Olvasszuk fel a vajat egy vastag falú serpenyőben. A hagymát és a fokhagymát áttetszővé pároljuk.
- Adjunk hozzá sárgarépát. 5 percig pirítjuk, kevergetve.
- Adjunk hozzá cukkinit. Keverjük össze a zöldségeket. 5 percig pároljuk.
- Adjunk hozzá burgonyát, borsot, sót, curryt.
- Felöntjük vízzel, ízesítjük tejszínnel, összekeverjük.
- Forraljuk fel a húslevest. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
- Turmixgéppel pürésítjük a levest.
- A cipót kockákra vágjuk és vajban kisütjük.
- A maradék cukkinit karikákra vágjuk, megkenjük olajjal, picit sózzuk. Rácsra tesszük, és a sütőben a grillen barnára sütjük.
- Tálaláskor tálaljuk. Óvatosan helyezzünk rá néhány karika cukkinit és krutont.
A burgonyából
- Főzési idő: 75 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 649 kcal.
A tejszínes burgonyaleves tejjel és zsírszegény tejszínnel nagyon ízletes és gyengéd. Ezt az ételt kifejezetten ajánljuk ropogós, pirospozsgás krutonnal tálalni, amit a sütőben is könnyen elkészíthetünk. A levest nem hagymával, hanem póréhagymával készítjük, mert sokkal puhább ízű és jobban puhul. Ne felejtse el, hogyan kell elkészíteni ezt az első ételt.
Hozzávalók:
- burgonya - 0,5 kg;
- őrölt fekete bors, só;
- víz - 1 pohár;
- petrezselyem - fél csokor;
- tej - 1 pohár;
- tojássárgája - 1 db;
- vaj - 2,5 evőkanál. l.;
- póréhagyma - 1 szár.
Főzési mód:
- A zöldségeket megmossuk és előkészítjük.
- Távolítsa el a póréhagyma zöld részét. A fehérjét kis karikákra vágjuk.
- Egy serpenyőben felolvasztunk 1 ek. l. vajat és a hagymát aranybarnára pirítjuk.
- A burgonyát kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük és a hagymát. Sózzuk és borsozzuk. Felöntjük vízzel, és körülbelül 25 percig forraljuk.
- A burgonyát és a hagymát szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel pürésítjük.
- Hozzáadjuk a maradék vajat, a forró tejet, a sárgáját. A masszát újra pürésítjük. Tálkákba öntjük, és petrezselyemlevéllel díszítve tálaljuk.
Erdei gombákból
- Főzési idő: 55 perc.
- Adagok: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 428 kcal.
A krémes állagú gombaleves burgonyával és tejszínnel a tökéletes étel egy kiadós, de könnyű ebédhez. Nagyon finom, kellemes állagú. Ha van erdei gombája, és azon gondolkodik, hogyan használja fel a legjobban, akkor emlékezzen a levespüré elkészítésének receptjére. Azok közül, akik jelen vannak az asztalnál, egyetlen ember sem utasít vissza egy ilyen ételt.
Hozzávalók:
- erdei gomba - 280 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- burgonya - 200 g;
- tejszín 10% zsír - 100 ml;
- hagyma - 40 g;
- szárított majoránna - 0,5 teáskanál;
- só bors;
- szárított sós - 0,5 teáskanál;
- víz - 0,5 l;
- szárított kakukkfű - 0,25 tk
Főzési mód:
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát.
- Mossa meg a gombát. Hagyjon néhány kisebb darabot a díszítéshez. A többit megtisztítjuk és felvágjuk.
- Egy serpenyőben vizet forralunk. Tegyük bele a burgonyát és a gombát. Hozzáadjuk a majoránnát, a kakukkfüvet és a sós ízeket.
- Forraljuk fel a húslevest. 15 percig főzzük közepes lángon lefedve.
- A hagymát apróra vágjuk. A gombát gyönyörű szeletekre vágjuk. Együtt sütjük növényi olajon.
- A kész levest turmixgéppel ledaráljuk. Adjuk hozzá a tejszínt, borsozzuk, sózzuk és ismét verjük fel.
- Sült hagymával és gombával borított tálalótálakba tálaljuk.
karfiolból
- Főzési idő: 45 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 747 kcal.
A karfiolleves elkészítése egy nagyon egyszerű folyamat, amelyet a legtapasztalatlanabb háziasszony is könnyedén el tud végezni. Kevés sajtot és tejet adunk hozzá, ami lágy krémes ízt ad a kész ételnek. A püréleves kellemes krémes szerkezetű, gyönyörű világos árnyalatú. Sütőben sült fokhagymás krutonnal ajánlatos tálalni.
Hozzávalók:
- karfiol - 1 kg;
- zöldhagyma - 1 csomó;
- víz - 2 pohár;
- só bors;
- tej - 2 csésze;
- sajt - 0,3 kg.
Főzési mód:
- A káposztát megmossuk és rózsára vágjuk. 2 csésze tej és víz összekeverésével főzzük teljesen készre.
- Az edény tartalmát turmixgéppel pürésítjük.
- A sajtot lereszeljük és a püréhez adjuk. Só bors.
- Tegye vissza az edényt ismét a tűzhelyre. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, hogy a kívánt állagot elérjük.
- Friss zöldhagymával díszítve tálaljuk a pürélevest.
tökből
- Főzési idő: 45 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 529 kcal.
A sütőtök krémleves nagyon szépen néz ki, megjelenésével díszíti az asztalt. A következő receptben ajánlott gyömbérrel főzni. Ennek az összetevőnek köszönhetően a leves nagyon illatos és fűszeres. Az edény textúrája könnyű, sima és bársonyos. Krutonnal kell tálalni. A sós sajttal és friss zöldségekkel készült szendvicsek kiváló kiegészítők lesznek.
Hozzávalók:
- sütőtök - 0,8 kg;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- zeller gyökér - 2 db;
- só bors;
- olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 4 db.
Főzési mód:
- Hámozzuk meg a gyömbért, fokhagymát, zellert. Rudakra vágjuk.
- Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk közepes darabokra.
- Tisztítsa meg a sárgarépát. Vágjuk félkarikára.
- Helyezze a zellert, a gyömbért, a hagymát és a fokhagymát egy nagy serpenyőbe. Meglocsoljuk olívaolajjal és megsütjük.
- A sütőtököt durvára vágjuk. Hozzáadjuk a sült zöldségekhez. Öntsön vizet úgy, hogy néhány centiméterrel az étel fölé emelkedjen.
- Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra. 20 percig pároljuk.
- Egy külön serpenyőbe csepegtessük le a levest. A zöldségeket turmixgéppel pürésítjük.
- Öntse vissza a húsleves egy részét, miután elérte a kívánt állagot, keverje össze a levest. Sózzuk, borsozzuk és tálaljuk.
Diétás brokkoli leves
- Főzési idő: 35 perc.
- Adagok: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 327 kcal.
A brokkoli az egyik leggyakrabban előforduló étel a különféle diétás menükön. Ebből a krémleves alacsony kalóriatartalmú, de tápláló. Elkészítése nagyon egyszerű, a folyamat valamivel több mint fél órát vesz igénybe. A leves ízét nehéz leírni, de a brokkoli szerelmeseinek biztosan ízleni fog. Ne feledje, hogyan kell elkészíteni ezt az egyszerű diétás ételt.
Hozzávalók:
- brokkoli - 0,3 kg;
- víz - 1 l;
- tej - 100 ml;
- ömlesztett sajt - 100 g;
- só, babérlevél, bors;
- sárgarépa - 1 kicsi;
- burgonya - 1 db;
- hagyma - 1 db.
Főzési mód:
- A brokkolit rózsáira szeleteljük. A többi zöldséget megtisztítjuk és felszeleteljük.
- Töltse fel az ételt vízzel. Forraljuk fel, főzzük negyed óráig. Sózzuk, borsozzuk, és kikapcsolás előtt beledobjuk a babérlevelet.
- Tegye át a főtt zöldségeket egy turmixgépbe. Püré.
- Készítsünk zöldségpürét, és keverjük össze a húslevessel, tejjel. Utoljára adjunk hozzá olvasztott sajtot. A levest ismét felforraljuk, levesszük a tűzről és tálaljuk.
Videó
SZÍN SZÁZFÉLÚ LEVES VAN AZ OROSZ KONYHÁBAN: CSAK 40 VÁLTOZATBAN VAN? DE AZ EURÓPAI BÜSZKÉK A KRÉMLEVESEIRE – állítólag ŐK TALÁLTÁK BE ELŐSZÖR. BÁRMI NEM IS! DEA TISZTA LEVES ELKÉSZÍTÉSETÖBB LEHETŐSÉGBEN? – EZT AZONNAL TANULJA MEG.
Még azelőtt, hogy Kolumbusz burgonyát hozott volna Amerikából, szláv őseink támadták meg az ötletet, hogy borsóból, babból és más, magas keményítőtartalmú zöldségekből sűrű és kiadós leveseket készítsenek. Európában felkapták és nemesítették az ötletet: húslevesben kezdtek levest főzni, és sült liszttel vagy tojássárgája és tejszín keverékével sűríteni. Így született meg egy krémleves, amely különleges gyengédségével és ... kalóriatartalmával tűnik ki. Ezért azok, akik diétáznak, jobb, ha nem ilyen túlzásokat.
Manapság a krémleves és püréleves különféle zöldségekből készül, valamint húsból, baromfiból, gombából, tenger gyümölcseiből, sajtból, sőt sörből is. Ez utóbbi lehetőség különösen népszerű Németországban, ahol egy ilyen ételt grillezett kolbásszal, párolt káposztával és fokhagymás krutonnal tálalnak.
Leggyakrabban egy terméket használnak főként. További hangsúlyt ad az ételnek a hagyma, fokhagyma, zeller, édes paprika. Az íz fokozása érdekében serpenyőben vagy grillen is süthetjük. Jobb, ha a leveseket vastag fenekű serpenyőben főzzük, és időnként megkeverjük – egy finom edény gyorsan megég, ha felügyelet nélkül hagyjuk. A legkényelmesebb turmixgépben őrölni a hozzávalókat - szerencsére már nem kell szitán való átdörzsöléssel bíbelődnünk, mint dédanyáinknak.
Paradicsomleves-püré
6 FŐRE SZÜKSÉGES:
400 g paradicsom, kaliforniai paprika, 200 g száraz csicseriborsó, 3 gerezd fokhagyma, 1 l csirkehúsleves, 1 tk. koriander, növényi olaj, só, piros őrölt bors.
Áztassuk a csicseriborsót vízben egy éjszakára. Engedje le a vizet. Ismét öntsük fel az áztatott csicseriborsót vízzel (800 ml), forraljuk fel és főzzük 1 órán át.
Engedje le ismét a vizet.
A fokhagymát őrölt pirospaprikával és korianderrel őröljük.
A kaliforniai paprikát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon 7 percig sütjük.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, felaprítjuk. Tedd egy serpenyőbe borssal, add hozzá a fűszeres fokhagymás keveréket, és pirítsd még 2 percig.
Öntsük a húslevest a serpenyőbe, adjuk hozzá a csicseriborsót, a sült zöldségeket, és főzzük 15 percig. Turmixgépben ledaráljuk a levest, sózzuk.
Egy adag paradicsompüré leves kalóriatartalma 130 kcal
Elkészítési idő a recept szerint paradicsomkrémleves 2 óra
A recept összetettsége paradicsompüré leves ★ ★ ★
ZÖLDBORSÓLEVES
4 FŐRE SZÜKSÉGES:
800 g zöldborsó (fagyasztható), 50 g vaj, 500 ml csirkehúsleves, 2 ek. l. citromlé, 1 tk. cukor, egy csomó zöldhagyma, só, fekete bors.
Vágjuk le a hagyma zöld részét, és tegyük félre. A fehér részét felvágjuk, és egy serpenyőben olajon kisütjük. Adjunk hozzá borsót, húslevest, cukrot és két csésze vizet. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a borsó megpuhul.
Öntsük a levest egy turmixgépbe, verjük fel, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá levet. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
Egy adag tört borsóleves kalóriatartalma 216 kcal
Főzési idő a recept szerint zöldborsóleves 45 perc.
A recept összetettsége zöldborsóleves püré ★ ★
HOGYAN KÉSZÍTSÜK GOMBALEVEST GOMBÁBÓL
4 FŐRE SZÜKSÉGES:
500 g csiperkegomba, 600 ml csirkehúsleves, 2 hagyma, 2 ek. l. liszt, 50 g vaj, 200 ml tejszín 20% zsír, növényi olaj, só, fekete bors.
A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Tegyünk félre néhány gombát, a többit hagymával együtt tegyük turmixgépbe, öntsünk egy pohár húslevest, és aprítsuk fel.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, belekeverjük a lisztet és 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Kis adagokban felöntjük a maradék húslevessel, és kevergetve felforraljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és főzzük 7 percig. Felöntjük a tejszínnel, újra felforraljuk és levesszük a tűzről. Tálaláskor minden tányérba tegyünk egy kis sült gombát. Díszítheti zölddel.
Egy adag sampinyonpüré leves kalóriatartalma 325 kcal
Főzési idő a recept szerint gombapüré leves 50 perc.
A recept összetettségegombapüré leves ★ ★ ★
VÖRÖS BAB LEVES
4 FŐRE SZÜKSÉGES:
200 g vörösbab, 150 g póréhagyma, sárgarépa. 100 g paradicsompüré, 800 ml zöldségleves, 4 ek. l. szójaszósz, olívaolaj, őrölt kömény, őrölt szerecsendió, só, őrölt fekete bors.
A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. A póréhagymát és a sárgarépát karikákra vágjuk, olajon 4-5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a babot, felöntjük egy pohár húslével, és puhára főzzük. Só bors. Felöntjük a maradék húslevessel, hozzáadjuk a szójaszószt, a köményt, a szerecsendiót, és turmixgépben mindent simára darálunk.
Egy adag babpüré leves kalóriatartalma 257 kcal
Főzési idő a bablevespüré receptje szerint 1 óra 30 perc.
A recept összetettsége babpüré leves ★ ★
Ha érdeklik a kiváló ételek elkészítésének receptjei, megismerkedhet velük -és , vagy
A püréleves receptje hasonlíthat más sűrűleves receptekhez: először elkészítjük az összes hozzávalót, majd turmixgépben ledaráljuk, és elkészítjük a pürélevest. Ennek a levesnek a receptje sokakat vonz előnyeivel, kényelmes állagával és aromájával. A pürélevesek készítése kreatív és nagyon hálás tevékenység, ezért elmeséljük, hogyan főzz pürelevest, hogyan készítsd el kedvenc termékeidből pürélevest, hogyan készíts például gombapürélevest.
Népszerűség szempontjából a gombaleves áll az első helyen. Leggyakrabban sampinyonból készítik. azt csiperkegomba leves. A gombaleves receptje más típusú ehető gombákat is használhat. Készíthetünk vargányalevest, rókagombalevest vagy más gombalevest. A gombaleves receptje gyakran más termékeket használ, amelyeket gombával kombinálnak. Ezek a gombakrémleves, sajtleves püré, lencseleves püré recept, sütőtök püré leves, paradicsompüré leves, sárgarépa leves püré, burgonya leves püré recept, cukkini püré leves, spenótleves recept, brokkoli leves recept, borsóleves recept. Ezeknek a leveseknek a receptje gombát és zöldséget tartalmaz. Most beszéljünk arról, hogyan kell főzni a zöldségpüré levest. A zöldségpüré leves receptje húslevesben és vajban is elkészíthető. Zöldségpüré leves szinte bármilyen zöldségből elkészíthető. Készítenek cukkini levest, brokkoli levest, paradicsomlevest, karfiol levest, burgonyalevest vagy krumplilevest, spenótlevest, borsólevest, sütőtök levest.pürét, zöldborsóleves pürét, tökleves pürét, lencseleves pürét, sárgarépapürét, zellerlevest püré, padlizsánpüré leves, hagymapüré leves. A lencseleves püré, a paradicsompüré leves receptje vagy a paradicsompüréleves receptje pikáns ízvilággal különböztethető meg.
Ne feledkezzen meg a tenger gyümölcseiről, mert ezek felhasználásával finom tengeri levest készíthet. Általában halászlét-pürét készítenek, ez lazacból levespürét, lazacból levespürét stb. De készítenek ráklevest is.
Nemcsak diétás pürélevest, például zöldségpürélevest vagy gombapürélevest főzhet, hanem püré leves szorosabbra. Lehet borsóleves füstölt húsokkal, májleves, krémleves, tyúkhúsleves, bár a tyúkhúsleves megint nem túl kalóriadús. A pürésített csirkeleves zsíros csirkehúsleves nélkül elvileg diétázók számára alkalmas. A sajtpüré leves is az étrendnek tulajdonítható. A sajtos krémlevest gyakran zöldségekkel vagy gombával készítik. A levespüré főzése, a fényképekkel ellátott receptek segítenek mindent gyorsan és ízletesen elkészíteni.
Szinte mindenki szereti a püréleveseket – bársonyos állaguk, finom ízük, könnyű elkészíthetőségük és meglepetésük miatt. Könnyen átnevezhető "Guess Soup"-ra. Valóban, ha étvággyal eszik egy ilyen levest, nem ismerve az összetevőket, néha nagyon nehéz meghatározni, hogy miből főzték. És most, a cukkini és a hagyma lelkes ellenfelei, akik nem szeretett zöldségekből csomagolnak be egy második tál levest, nem is tudnak a fogásról. Püré levesekhez zöldség-, hal- vagy húsleveseket használnak. Ha egy ételt hússal főznek, akkor leggyakrabban csirkével. A levesek egy vagy több fajta zöldségből készülnek, néha hüvelyeseket is hozzáadnak - borsót, babot vagy gabonaféléket - rizst vagy árpát.
Levespüré - ételkészítés
Forralás előtt a zöldségeket meghámozzuk és durvára vágjuk. A pürélevesek jellemző tulajdonsága, hogy a főtt termékeket homogén masszává őrlik. Ezután a pürét húslevessel a kívánt konzisztenciára hígítjuk, felforraljuk és tányérokra öntjük. A „szükséges állag” azt jelenti, hogy a levest olyan vastagságra kell hígítani, amely jobban megfelel az Ön ízlésének. A termékeket szitán őrlik, vagy leggyakrabban turmixgéppel összetörik, konyhai robotgéppel vagy tartozékokkal ellátott keverővel.
Püré leves - a legjobb receptek
1. recept: Gombapüré leves kenyérfazékban
Ezzel a recepttel szeretném kezdeni. Mert a leves nagyon-nagyon finomra sikeredik, a tálalás pedig egyenesen étteremszerű. Bár ez a leves nagyon gyorsan elkészül, jobb, ha szabadnapon főzzük, hogy ne rohanjunk sehova. Kis méretű (300-400g) kenyérzsemlét sütnek vagy vásárolnak, lehetőleg rozsból. A pépet eltávolítjuk, a kenyérfazék falát és alját belülről fokhagymával áztatjuk és levessel töltjük meg. Kenyérrel együtt esznek levest, közvetlenül a „tányérról” csípve le a darabokat. A hozzávalók négy adaghoz valók.
Hozzávalók: bármilyen gomba - 500 g, egy nagy hagyma, 2-3 nagy burgonya (400 g), 0,5 l tejszín (20%), 100 g bármilyen kemény sajt, só, bors, két gerezd fokhagyma, növényi olaj, 4 rozstekercs .
Főzési mód
Kezdheti a leveshez való ételek elkészítésével. Vágjuk le a zsemle tetejét. Ez lesz a kenyérfazék fedele. Óvatosan távolítsa el a kenyérpépet, nehogy lyuk legyen a tekercs alján vagy falán. A morzsa tisztítása során nem szabad buzgónak lenni, és túl vékony kérget hagyni. Ezután a lemezeket 15 percre a sütőbe kell küldeni, hogy kissé megszáradjanak (180 C).
Az apróra vágott fokhagymát növényi olajjal ledaráljuk, és a kihűlt zsemlét belülről megkenjük ezzel a keverékkel. És a fedél is.
Tegyük fel a finomra vágott főtt burgonyát. A víznek kissé el kell fednie. A hagymát gombával megpirítjuk egy serpenyőben, és áttesszük egy tálba burgonyával, és tovább főzzük. Néhány egész főtt kis gombát hagyhatunk a díszítésnek. Borsozzuk és sózzuk a levest, készre főzzük. Lecsepegtetjük. Ha kihűlt, lefagyaszthatja a kockákat, majd felhasználhatja más ételekhez.
A gombát és a burgonyát pürésítjük, felöntjük a tejszínnel és tűzre tesszük. Amint megjelennek az első dudorok, jelezve, hogy a folyadék hamarosan felforr, kapcsolja le a tüzet. Azok. NE forraljuk fel a levest. Ez azért fontos, mert befolyásolja az ízét. A forró levest edényekbe öntjük, megszórjuk sajttal, mindegyikbe tegyünk egy-két egész gombát korábban elrejtve, fedjük le és tálaljuk. Isteni finom!
Ha hirtelen nem mer cserépedényben levest főzni, itt van egy másik recept egy csodálatos gombapüré leveshez. Szüksége lesz: egy kiló friss csiperkegomba, egy pohár tejszín (15-20%), 600 ml csirkeleves, 2 hagyma, 50 gramm vaj, két evőkanál napraforgó, 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt, bors és só ízlés szerint.
Főzési mód
Véletlenszerűen aprítsuk fel a hagymát és a gombát, és pirítsuk puhára, ne felejtsük el sózni és megszórjuk borssal. 15-20 percet vesz igénybe. Ezután öntsünk egy pohár húslevest a masszába, és turmixgépben turmixoljuk össze.
Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és két percig pirítjuk benne a lisztet. Ezután a liszthez adjuk az apróra vágott gombás masszát és a maradék húslevest. Forralás után körülbelül hét percig forraljuk, felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint sózzuk, és felforraljuk. Ne forraljuk. A leveshez krutont vagy kekszet ajánlott tálalni.
By the way, mindenképpen térjen vissza a leveshez a kenyérfazékban.
2. recept: Cukkinipüré leves
Aki először próbálja ki ezt a levest, az nem mindig tudja megállapítani, hogy miből készült. Sokan azt mondják, hogy gombából, bár gomba egyáltalán nincs. Finom, bársonyos textúrájú, krémes ízű levespüré már az első kanáltól elbűvöl.
Hozzávalók: 4 fiatal cukkini, zöldség (csirke) húsleves - 1 liter, 180 ml tejszín 15-20% zsír, 2 nagy burgonya, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, növényi olaj - két evőkanál, só és bors, víz - 250 ml.
Főzési mód
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a véletlenszerűen apróra vágott hagymát, a darált fokhagymát, a durvára vágott burgonyát és a cukkinit. Pároljuk a zöldségeket öt percig, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg. Ezután felöntjük a húslevessel és egy pohár vízzel. Amikor a massza felforr, csökkentsük a hőt és forraljuk 20 percig. A lényeg az, hogy a burgonya puha legyen. Levesszük a tűzről, és turmixgépben pürésítjük. Bors, só, tejszínt adunk hozzá, felforraljuk (nem kell forralni, csak melegen). Kész a leves!
3. recept: Csirkepüré leves
Könnyű, egyben tápláló és egészséges első fogás, mert a csirkét mindig is diétás húsnak számított, a gyomor könnyen emészthető. A zöldségek esszenciális nyomelemekkel telítik a levest, és a csirkehússal együtt csodálatos ízt és aromát adnak neki.
Hozzávalók: csirkehús (filé) - 300g, 2 kis sárgarépa, 3 burgonya, húsos szár (szár) zeller, szárított kapor, szegfűbors - 4 db, 3 gerezd fokhagyma és kívánság szerint egy marék dió.
Főzési mód
A zöldségeket és a húst durvára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Sózzuk, adjunk hozzá borsot, fokhagymát és öntsük fel vízzel a zöldségekkel és a hússal. Főzzük puhára - 20-30 percig. Lecsepegtetjük és leszűrjük. A zöldségeket és a húst turmixgépben ledaráljuk, húslevessel a kívánt állagúra hígítjuk, hozzáadjuk a kaprot és felforraljuk. Darált dióval megszórva tálaljuk.
4. recept: Paradicsompüré leves babbal és szalonnával
Gazdag, élénkvörös színű, gazdag és laktató leves, többféle ízjegyekkel, amelyek egyetlen illatos csokorba fonódnak össze. Ha már egy kanál levest is megkóstolt, addig nem fog tudni megállni, amíg ki nem üríti az egész tányért. Feldobja a hangulatot, erőt ad és felmelegíti a vért. Ha a zsíros ételek fogyasztása ellenjavallt, vagy diétát tart, kizárhatja a szalonnát a készítményből. Használjon friss paradicsomot szezonban. Ha nem találja a Tabascót, adjon hozzá egy csipet csípős chili paprikát.
Hozzávalók: 1 hagyma, zeller és sárgarépa szár (szár), paradicsom a saját levében - egy üveg (400 g), 2 gerezd fokhagyma, 1 konzerv bab konzerv - fehér vagy vörös (400 g), zöldség- vagy húsleves 1 liter , 150 g rizs, Tabasco szósz - néhány csepp, ½ tk. kristálycukor, 4 csík szalonna (adagonként egy), só, bors, kruton és ízlés szerint fűszernövények (tányéron).
Főzési mód
A hagymát, a fokhagymát és a zellert finomra vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és kicsit megpirítjuk. Ezután adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, sót, cukrot, Tabascót és ízlés szerint fűszereket. Keverjük össze a hozzávalókat és pároljuk egy kicsit.
Forralt húslevesbe (vagy vízbe) tedd a rizst, a babot egy üvegből (először ürítsd le a folyadékot) és a paradicsommasszát zöldségekkel. A levest a forrástól számítva körülbelül 20 percig fedő nélkül főzzük. Időnként meg kell keverni. A kész masszát pürésítjük. Ez könnyen megtehető egy botmixerrel. Újra felforraljuk, és szalonnával, fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk. A szalonnaszeleteket elősütjük ropogósra és darabokra törjük.
5. recept: Krémes karfiolleves sajttal
Ez a leves azoknak is tetszeni fog, akik nem szeretik a káposztát az illata miatt. A tejszín és a sajt elnyomja a főtt káposzta ízét, és új, finom, krémes és kellemes ízzel telíti a levest.
Hozzávalók: karfiol 1,0 kg, 1 sárgarépa és hagyma egyenként, 2 közepes méretű burgonya, 30 g vaj, 1,3-1,5 l víz, 100 ml 10%-os tejszín, só, bors, 100 g kemény sajt.
Főzési mód
Öblítsük le a káposztát, osszuk virágzatra, forraljuk fel, sózzuk meg a vizet. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. Dobd ki egy szűrőedénybe.
Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a durvára vágott sárgarépát és a burgonyát, és egy kicsit együtt pároljuk. Felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután adjunk hozzá káposztát, forraljuk néhány percig, és a tűzről levéve turmixgéppel aprítsuk fel. Bors, só, forró tejszínnel felöntjük, reszelt sajtot adunk hozzá, és két-három percig forraljuk. Krutonnal tálaljuk.
6. recept: Renoir padlizsánpüré leves
Hozzávalók
300 g padlizsán;
olivaolaj;
friss paradicsom;
só és erős pirospaprika;
hagyma fej;
fűszerek "Provence-i gyógynövények" - 7 g;
4 gerezd fokhagyma;
30 g krémes lágy sajt;
300 ml zöldségleves;
krém - 150 ml.
Főzési mód
1. A padlizsánt meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, és fél órára sós vízbe áztatjuk.
2. A paradicsomot mártsuk forrásban lévő vízbe, távolítsuk el róla a héját és vágjuk negyedekre. Szabadítsuk meg a fokhagymát a héjától. Fóliából készíts egy kosarat, és tedd bele a paradicsomot és a fokhagymagerezdeket. 20 percre 200 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
3. Az előre megpucolt és apróra vágott hagymát forró olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
4. A padlizsánról leöntjük a vizet, kinyomkodjuk, és hagymás serpenyőbe tesszük. Enyhén megpirítjuk és felöntjük egy pohár húslevessel. Szórjuk meg Provence-i fűszernövényekkel, forraljuk fel, csavarjuk fel a tüzet és pároljuk fedő alatt körülbelül 10 percig.. Zárjuk le a tüzet, hűtsük le és tegyük át a turmixgép tálba.
5. A megsült fokhagymát és a paradicsomot kiszedjük, a padlizsánhoz adjuk, megszórjuk pirospaprikával és ledaráljuk. Adjunk hozzá lágy sajtot, és öntsük fel forró tejszínnel. Só. Turmixgéppel simára keverjük. Töltsd bele egy turénba és tálald.
7. recept: Japán sárgarépapüré leves
Hozzávalók
ömlesztett sajt - 100 g;
350 g sárgarépa;
friss petrezselyem;
hagyma - 200 g;
egy liter bármilyen húsleves;
30 ml zöldségleves.
Főzési mód
1. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
2. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát aranybarnára, de ne pirítsuk meg. Adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk még egy percig.
3. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott sajtot. Só, bors. A sült zöldségeket a húslevesbe öntjük. Fedjük le, és addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a levest tíz percig. Ezután botmixerrel pürésítjük. A levest tálakra osztjuk, és petrezselyem ágakkal díszítjük.
8. recept: Sárgarépa krémleves rákhússal
Hozzávalók
65 g vaj;
130 g hagyma;
25 ml citromlé;
sárgarépa - 400 g;
180 g rákhús;
50 g fehér rizs;
egy csipet citromhéj;
fűszerek és tengeri só.
Főzési mód
1. A tűzhelyre egy vastag falú serpenyőt teszünk. Vegyük közepesre a hőt, és olvasszuk fel a vajat.
2. A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A hagymát apróra vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre.
3. Az apróra vágott zöldségeket beletesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet. Mindent együtt sütünk körülbelül hat percig. Öntsön hat csésze vizet egy serpenyőbe. Erős lángon felforraljuk. Ezután megcsavarjuk a tüzet és további 25 percig főzzük. Távolítsa el a babérlevelet.
4. Öntsük a levest a turmixgép edényébe és pürésítsük simára. Visszaöntjük a serpenyőbe, beletesszük a citrom héját, összekeverjük és fedővel lefedjük.
5. Keverje össze a rákhúst apróra vágott hagymával és citromlével egy tálban. Ezt a keveréket tálakba osztjuk, és forró levest öntünk rá.
9. recept: Török lencsepüré leves
Hozzávalók
350 g vöröslencse;
120 g hagyma;
fekete bors;
450 g burgonya;
fűszerek és szárított menta;
sárgarépa;
paradicsompüré - 70 g;
fokhagymás krutonok.
Főzési mód
1. A lencsét alaposan megmossuk, felöntjük vízzel. Tüzet gyújtunk.
2. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
3. A hámozott sárgarépát és a hagymát ledaráljuk. Hagyma - kis darabokban, sárgarépa - nagy chipsben.
4. Adjunk hozzá burgonyát és egyéb zöldségeket a lencséhez. Körülbelül egy órát főzzük.
5. Hűtsük le, öntsük egy turmixgép edényébe, és verjük simára. Visszaöntjük az edénybe és felforraljuk.
6. Forró olajban lisztet pirítunk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, borsozzuk és sózzuk. Tedd egy serpenyőbe. Keverjük össze, ízesítsük fűszerekkel és mentával. Öt percig főzzük. Tálkákba öntjük, fokhagymás krutont adunk hozzá és tálaljuk.
10. recept: Napos krémleves
Hozzávalók
4 sárgarépa;
50 g kemény sajt;
5 burgonyagumó;
konyhai só;
hagyma - fej;
tejszín vagy tejföl;
csirkemell.
Főzési mód
1. Hámozzon meg minden zöldséget, és vágja nagy darabokra.
2. Tegye a csirkemellet egy fazék vízbe. Ehhez adjuk hozzá a zöldségeket, és mérsékelt lángon főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke elkészül. Vegyük ki a mellet és hagyjuk kihűlni.
3. Tegye át a zöldségeket a turmixgép edényébe, és verje pürésítésig. Öntsük fel egy pohár húslevessel, és verjük tovább egy percig.
4. Tegye át a zöldségpürét egy serpenyőbe, keverje össze és forralja fel. A levest tálakba öntjük. Minden darab csirkehúsba tesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk.
11. recept: Csirke tésztaleves
Hozzávalók
2 marék tészta;
7 burgonya;
500 g csirkecomb;
60 g vaj;
só és fűszerek;
izzó;
80 ml szójaszósz;
2 sárgarépa;
10% krém - hiányos pohár.
Főzési mód
1. Forraljuk fel a húslevest a csirkecombokból. Kivesszük és kihűtjük a húst. Válogasd el a csontoktól, és szaggasd szét a kezeddel.
2. Hámozzon meg és mosson meg minden zöldséget. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a zöldségeket puhára sütjük benne. Öntsük hozzá a szójaszószt, keverjük össze, és kapcsoljuk le a tüzet.
3. Tegye a felszeletelt burgonyát a húslevesbe. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Bors és só.
4. A tésztát külön főzzük ki, öblítsük le a csap alatt.
5. A levest lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel pürésítjük. Felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön felforraljuk.
6. A levest tálakba töltjük, mindegyikbe tésztát és húsdarabokat teszünk. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
- Ha valamilyen oknál fogva a frissen készített püréleves nem tálalható azonnal, az edényt vízfürdőbe kell helyezni: a leves nem forr fel, ugyanakkor forró marad.
- A püréleveseket vajban sült krutonnal, kemencében szárított keksszel, vagy különféle töltelékkel - káposztával és tojással vagy hússal - kiegészített apró lepényekkel tálaljuk. Halászlevekhez - halas piték.
- A tápérték növelése érdekében tejszínt vagy tojásos öntetet adhatunk a pépesített zöldséglevesekhez. Két-három nyers sárgájába öntsünk egy hiányos pohár forró tejszínt vagy tejet, a masszát adjuk a leveshez és keverjük össze.
kapcsolódó cikkek
