Hogyan tároljuk az őrölt gyömbért. Hogyan tároljuk a gyömbért otthon? Receptek a legegyszerűbb és legfinomabb készítményekhez
A gyömbért csemegeként vagy fűszerként, vagy gyógyászati célokra, például gyomorfájdalom enyhítésére használhatjuk. A gyömbért széles körben használják sült krumpliban, édességekben, például mézeskalácsban, és még olyan koktélokban is, mint a Moszkvai Öszvér. A gyömbér finom gyökér, de tény, hogy nehéz az egész gyökeret felhasználni, a maradék gyömbért valahogy menteni kell. Ahhoz, hogy a gyömbér hetekig vagy akár hónapokig friss és használható legyen, ismernie kell a gyömbér hűtőszekrényben és fagyasztóban való tárolásának szabályait. Ha meg szeretné tanulni a gyömbér tárolását, kövesse az alábbi lépéseket.
Fagyassza le az apróra vágott gyömbért. Vágja a gyömbért tetszőleges darabokra, figyelembe véve azokat az ételeket, amelyekhez felhasználni fogja. A gyökeret a hüvelykujjtól a gyufaszál méretűig különböző méretű darabokra vághatja anélkül, hogy a bőrt lehúzná. Ezután tegye a gyömbért egy légmentesen záródó edénybe, és tegye be a fagyasztóba.
A meghámozott gyömbért medalionokra vágjuk. Ha tudja, hogy medál alakú gyömbérre lesz szüksége az ételhez, vágja fel, és tegye egy üvegtálba vagy más nyitott, fagyasztásra alkalmas edénybe. Tegye a gyömbért a fagyasztóba és fagyassza le teljesen. A folyamat felgyorsítása érdekében egy óra múlva megfordíthatja a darabokat. Ezután tegye a gyömbért egy légmentesen záródó edénybe, és zárja le. Helyezze a fagyasztóba, és használja a medalionokat legalább három hónapig.
Ez az egyedülálló termék a keleti konyhából került étlapunkra. Egyszeri elkészítéshez nagyon kis adag gyömbért kell venni, hogy ne fojtsák el a többi összetevő aromáját. A gyömbért többféleképpen tárolhatja, minden a termék típusától és a későbbi céltól függ. Megfelelő megtakarítással minden egyedi és szükséges tulajdonsága megmarad.
Milyen fajta gyömbér létezik?
Ez egy trópusi növény. Oroszországban csak agronómusok termesztik, ipari méretekben nem. Az oroszok nagy része kiskereskedelmi üzletekben vásárol gyömbért.
A következő típusokat használják aktívan különféle célokra:
- A Fresh sima, kemény gumó, világos bézs színű, sötét foltok, penészesedés és petyhüdtség jelei nélkül.
- A szárított egy növény sűrű gyökere, hibák nélkül, napon vagy meleg levegővel szárítva. Egy ilyen termék más típusokhoz képest a legintenzívebb ízű.
- A talajt szárítva dolgozzák fel. Így használják a főzéshez.
- Pácolt - frissen, vékony csíkokra vágva és speciális folyékony kompozícióban érlelve.
- A reszelt gyömbér gyökerét nem árulják a boltokban. De könnyen elkészíthető házilag, reszelőn aprítva.
- A fekete gyömbér ugyanaz a világos gyömbér, de szárítva és hámozatlanul kerül az értékesítési helyre. Jelentős aroma és fokozott csípősség jellemzi.
- A gyömbérolaj egy gyömbér gumóból készült illóolaj. Gyógyszertárakban értékesítik.
Hogyan válasszunk
A friss gerinc minősége vizuálisan könnyen meghatározható. A sima, világos bőrű gyömbér, amelyen nincsenek fekete foltok, szemek, sérülések és petyhüdtségek, a legjobb megoldás. Előnyös a friss gyökér tárolása, mivel abban megbízhatóbban tárolódnak a hasznos anyagok.
Ha szárított vagy hámozott terméket kell tárolni, akkor óvatosan kell megközelíteni a nyersanyagok kiválasztását, hasonlóan a friss gyökér kiválasztásához.
Hogyan kell otthon tárolni
A gyömbérfűszer bármilyen formában tárolható egy ideig, és alkalmas a használatra, a lényeg az, hogy bizonyos feltételeknek megfeleljen.
Friss
A friss gyökér csak hideg, sötét helyen, például hűtőszekrényben és pincében tartható jól. Tárolás előtt nem szükséges megtisztítani a gumókat, levágni róluk a bőrt, mert ez gyors romláshoz vezet. Az előkészítés a következő:
- törölközővel vagy szalvétával alaposan szárítsa meg;
- papírzacskóba vagy fóliába hajtogatni.
Megtisztítva
A hámozott gyökér tárolási lehetőségei változatosak. Közülük három a legnépszerűbb. Az előkészített gyökeret minden esetben kimosott üvegedénybe kell tenni.
- Öntsük az elkészített terméket vodkával vagy fehérborral. Szorosan zárja le az üveget és tárolja hűvös, sötét helyen.
- Csavarj bele annyi lime levét, hogy teljesen ellepje az elkészített gyömbért. Öntse az elkészített terméket gyümölcslével. Szorosan zárja le az üveget, és tárolja az előkészített helyen.
- Öntse az elkészített terméket forralt forró vízzel. Szobahőmérsékletűre hűtjük. Az üvegedényt célszerű lezárni és hűvös, sötét helyen tárolni.
Szeletelt
A szeletelt gyömbér gyökerét ugyanúgy kell tárolni, mint a hámozott gyömbért.
szárított gyökér
Talaj
A porított gyömbért, vagy más szóval őrölt, szorosan lezárt tartályban, sötétben, szobában tárolják. Ez akkor történik, ha a gerincet saját kezűleg darálod egy kávédarálóban. Ha pedig boltban vásárolta, akkor az eredeti csomagolásában kell tárolnia.
Pácolt
A pácolt gyömbért többféleképpen is tárolhatod:
- Hűtőben, például üvegedényben. Ha a terméket vákuumzacskóban vásárolta, akkor annak teljes tartalmát üvegbe kell tölteni.
- Cipzáras táskában. A megjelölt zacskóba tedd a bepácolt gyökeret és tedd a fagyasztóba tárolásra. Mivel ezt a növényt nem ajánlott kétszer lefagyasztani, a teljes térfogatot kis részekre kell osztani, és csak ezután kell lefagyasztani.
lereszelve
A reszelt gyömbért ugyanúgy tároljuk, mint a hámozott gyömbért.
Gyömbér olaj
Bármely gyógyszertárlánc árul gyömbérolajat. Az ár magas. Használja ezt az olajat kozmetikai eljárásokhoz, főzéshez. Szorosan lezárt tégelyben, sötét szekrényben, szobahőmérsékleten kell tárolni.
Főzetek és infúziók
A gyömbérből főzeteket és infúziókat készítenek, amelyeket nem tanácsos hosszú ideig tárolni. Kezelésre használják. Az italt minden alkalommal frissen kell elkészíteni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél hosszabb ideig infundáljuk az italt, annál világosabb és élesebb lesz a fő összetevő íze. A súlyosság csökkentése érdekében az infúziót (főzet) szűrheti.
Gyömbér teához
Tea főzéséhez a gyökeret különféle formákban használják. Frissen főzhető, szeletelve vagy reszelve. Friss gyökér hiányában száraz gyömbér, sőt gyömbérpor is alkalmas sörfőzésre. A tárolási feltételek hasonlóak az egyes fajokra jellemzőekhez.
Keverjük össze citrommal és mézzel
Megfázás elleni gyógyszerként és az immunitás növelésére citrom, gyömbér és méz keverékét használják. Nagy mennyiségben, tartalékban kell elkészíteni, és nincs szükség ilyen keveréket hosszú ideig tárolni. A kész koncentrátumot szoros fedővel ellátott üvegedénybe helyezzük, hűtőszekrényben tároljuk.
Mennyi ideig tárolhatja a gyömbért
Minden fűszerfajtához bizonyos tárolási feltételek és időszakok szükségesek, amelyek alatt a hasznos tulajdonságok maximálisan megőrződnek.
| A gyömbér típusa | Tárolás | Szavatossági idő |
| Friss, csomagolatlan | Pince, hűtőszekrény | Akár 7 napig |
| Frissen, papírzacskóban vagy fóliában | Pince, hűtőszekrény | Akár 30 napig |
| Szárított | száraz, sötét helyen | Akár két évig |
| Tisztítva (aprítva, őrölve, reszelve) | Hűvös sötét hely. | Akár 14 napig |
| Pácolt | király hely | Akár 60 napig |
| Fagyott | Mélyhűtő | Akár hat hónapig |
| gyömbér olaj | Szobahőmérsékleten, sötét helyen | Akár 30 napig |
| Főzetek és infúziók | Szobahőmérsékleten | Akár 3 óra |
| Hűtőszekrényben | Akár 5 óra | |
| Keverjük össze citrommal és mézzel | Hűtőszekrényben | Akár 14 napig |
Le tudod fagyasztani a gyömbért
Minden szakértő egyetért abban, hogy jobb, ha nem fagyasztja le a gyömbért semmilyen formában. Nagyon alacsony hőmérsékletnek kitéve a termék elveszíti előnyös tulajdonságait, vitaminjait. Aromáját és ízét azonban megőrzi. Ezzel összefüggésben a fagyasztott gyömbér főzés során csak ételek fűszerezésére használható.
A meghámozott gumót egészben vagy feldolgozva is lefagyaszthatja. Két általános módja van a fagyasztóban való tárolásnak:
- Tegye az elkészített egész gyömbért vákuumhatású zacskóba vagy edénybe. Vegye ki a fagyasztóba.
- A gyömbért egy késsel kis részekre osztjuk, vagy lereszeljük. Tányérra tesszük, lefagyasztjuk. Ezután tegye a fagyasztott gyökeret zacskóba, és tegye el tárolásra. A finom reszelőn lereszelt gyökeret legjobb jégformákban lefagyasztani. Akkor kényelmes a használata, nem az egész terméket, hanem egy kis kockát kiveszünk belőle.
Hogyan kell szárítani
A gyömbért száríthatja sütőben vagy elektromos szárítóban gyümölcsök és bogyók számára, vagy természetesen a napon.
A szárítóban történő betakarításkor kövesse a mellékelt utasításokat.
A szárított fűszerek sütőben való elkészítésének menete:
- Hámozzuk meg a friss gumókat.
- Vékony szeletekre vágjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- 50-60 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Szárítsa legalább két órán át. Szárítás közben a sütő ajtaját nem szabad becsukni, hogy a nedvesség elpárologhasson.
- Ha a lemez könnyen eltörik, a termék készen áll.
A gyömbért a napon szárítani nem nehéz. Így kell viselkednie:
- mosás;
- száraz;
- szeletekre vágjuk, ha szükséges;
- tedd egy sütőlapra;
- tegye a tálcát a napra.
A gerincet nem vághatja le, hanem egészben száríthatja.
Hogyan kell pácolni
Különféle szószokat, ecetet, alkoholtartalmú folyadékokat, citromlevet és száraz bort használnak pácként ehhez a növényhez. Ezeket az összetevőket különböző kombinációkban használják a páchoz.
A gyökeret a következőképpen pácoljuk: a hámozott gyömbér vékony szeleteit egy tiszta üvegedénybe hajtjuk, és felöntjük a kiválasztott folyadékkal. Gyömbért a pácban, hogy fél hónapig kibírja.
Szokatlan tárolási módok
A gyömbér nagy népszerűségnek örvend Oroszországban. A háziasszonyok sokféle módon elsajátítják ezt a fűszert, beleértve a szokatlanokat is.
Alkohol segítségével
Tárolja alkoholt az alábbiak szerint:
- Hámozza le a gerincet egy vékony bőrréteg lekaparásával. Erre a célra teáskanál vagy burgonyahámozó használható.
- Vágjuk apró darabokra vagy durva reszelőn aprítsuk fel.
- Tegye az előkészített nyersanyagokat tiszta üvegedénybe.
- Öntsünk bele likőrt, vodkát vagy sherryt.
- Zárja le szorosan a tartályt és tárolja.
Vákuumos üvegekben és zacskóban
A reszelt, apróra vágott, pácolt gyömbért hűtőszekrényben vagy mélyhűtőben tároljuk vákuumüvegben, zacskóban. A tartályokban lévő nyersanyagokat kis adagokban kell hajtogatni, így kényelmesebb használni. A lereszelt fűszerezést pedig kis formákban kockára tesszük, majd vákuumtartályba rakjuk.
A cukor segítségével
Ez a legelegánsabb módja a fűszerek tárolásának. Az illatos kandírozott szeletek számos keleti édességre emlékeztetnek, teával fogyaszthatók.
Főzési mód:
- oldjuk fel a barna cukrot meleg forralt vízben, 1: 1 arányban;
- tegyünk vékony szelet gyömbértumót egy zománcozott tálba, és töltsük meg sziruppal;
- főzzük legalább 15 percig alacsony lángon;
- Nyugodj le;
- minden szeletet megforgatunk édes porban, és sütőlapra tesszük;
- 30 percig sütjük 80 fokos forró sütőben;
- tárolja, mint a szárított gyömbért.
Tárolás a földben
A gyömbérgyökér jól megőrződött a talajban, egyenlő arányban tőzegből, homokból és humuszból áll. A földdel és gyömbérrel ellátott edényt száraz, sötét helyen kell tartani, így a növény nem fog kicsírázni. A kihajtottak friss leveleket használnak fel táplálékul.
A gyömbér felhasználása a főzés során
A gyömbért húsételekhez, halakhoz és tenger gyümölcseihez egyaránt fogyasztják. Számos szósz készül gyömbérgyökérből és gyömbéres uborkából. Az ételek fűszeressé és pikantériásak lesznek.
A pékek is szeretik a gyömbért, és használják is munkájuk során. Széles körben ismertek a mézeskalács sütik, melyeket számtalan téli ünnepre készítenek, cukormázzal festve. A mézeskalácson kívül gyömbérrel sütik a süteményeket, zsemlét.
Ez a fűszer feltétlenül nélkülözhetetlen a melegítő és az immunitást növelő italok elkészítéséhez: sbiten, teák, likőrök és tinktúrák bogyók és gyógynövények hozzáadásával.
Ebből a gyökérből egyedi ételt is készítenek - lekvárt.
A gyömbér sok szempontból jó, de ennek ellenére vannak ellenjavallatai, ezért érdemes odafigyelni az emberi szervezetet érő lehetséges szövődményekre.
A gyömbért évezredek óta ismeri az emberiség. Nemcsak fűszerként és fűszerként, hanem gyógyászati termékként is használják. A gyömbérnek fűszeres íze és illata van, amelyet nagyon nehéz elfelejteni. Hasznos tulajdonságai már nem kétségesek, de nem mindenki tudja, hogyan kell tárolni a gyömbért.
Mi az előnye?
A friss gyökér jól serkenti az emésztési folyamatokat, ezért a római nemesség gyömbért használt a falánkság hatásainak csökkentésére.
A tengerészek felhalmozták ezt a terméket, hogy megszabaduljanak a tengeri betegségtől. A pozícióban lévő nők pedig gyömbért adtak az ételhez, hogy csökkentsék a toxikózis megnyilvánulásait. A gyökér gyulladáscsökkentő és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.
Még az ókorban is a gyökeret afrodiziákumként ismerték fel. Rendszeres használata lehetővé tette a nemi vágy nagyon hosszú távú fenntartását.
A szárított gyömbér a friss gyömbérhez hasonlóan gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért széles körben használják bőrbetegségek kezelésére. Hatékony a bronchiális asztma elleni küzdelemben is. A gyömbér jó hatással van a teljesítményre, és segít az embernek az erő helyreállításában.
A gyökér jótékony hatással van az erekre, erősíti és tisztítja azokat. Rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és javítja a memóriát. A termék magas vérnyomás esetén hasznos.
A nők számára különösen hasznos a gyömbér: csillapítja a menstruáció alatti görcsöket, jótékony hatással van a méhre, és kiegészítő szerként használják a meddőség kezelésében.
A gyökér tekinthető a leghasznosabbnak. A szárított gyömbér enyhén veszít minőségéből, és célszerűbb a pácolt gyömbért fűszerezésként használni, mivel minimális mennyiségű vitamint tartalmaz.
Hogyan válasszunk gyömbért?
Ha a termék friss és jó minőségű, akkor simának kell lennie, repedések és repedések nélkül. Penészes és töppedt gyömbért nem érdemes megvenni. A felületnek arany árnyalatúnak kell lennie, zöldes területek és szemek nélkül.
Hogyan tisztítsuk meg a gyömbért?
Ahhoz, hogy a termék a lehető leghasznosabb legyen, nemcsak a gyömbér tárolását kell tudnia, hanem azt is, hogyan kell megfelelően tisztítani. Ez a folyamat hasonló a burgonya vagy sárgarépa hámozásához. Érdemes megjegyezni, hogy minden értékes komponens közvetlenül a vékony bőr alatt található, ezért óvatosan kell vágni. Meg kell venni a minimális vastagságot, és még jobb, ha csak kaparni.
"Lusta" tárolás
Ez a módszer az egyik legegyszerűbb, így nem lesz nehéz kitalálni, hogyan kell tárolni a gyömbért. A hámozatlan gyökeret fóliába kell csomagolni és a fagyasztóba kell tenni. Szükség esetén kiolvaszthatja a gyömbért.
Hogyan tároljuk a gyömbért szószok készítéséhez?
A különféle szószokat gyakran készítő háziasszonyok tudják, hogyan kell a gyömbért hűtőszekrényben tárolni. A kényelem érdekében először meg kell mosni és vékony csíkokra vágni, majd üvegbe kell hajtani.
A tartalmát fel kell önteni száraz fehérborral, és a tartályt hűtőszekrénybe kell tenni. A terméket három hétig kell infundálni, majd hozzáadni az ételekhez és felhasználni a szószok elkészítéséhez. Nemcsak az ízét, hanem a hasznos összetevőket is megőrzi.
Gyömbér édességnek
A szakácsok tudják, hogyan kell tárolni a gyömbért, amiből aztán különféle édességeket készítenek majd. Meg kell hámozni és felaprítani. Ezután tíz percig forralni kell cukorszirupban 1: 1 arányban. Amikor a keverék teljesen kihűlt, be lehet tenni a hűtőszekrénybe. Kényelmes ilyen munkadarabot hozzáadni az édességek elkészítésekor.
Gyömbér gyógyszer
Sokan gyömbérrel kezelik a megfázást. Ehhez el kell készítenie egy tinktúrát. A hámozott és apróra vágott gyökeret alkohollal vagy vodkával kell önteni. Egy hónap elteltével a tinktúra teához vagy szirupokhoz adva használható.
Vannak, akik inkább gyömbérlevet használnak. Vodkával vagy alkohollal is elegyíthető.
Annak érdekében, hogy a gyömbér ne veszítse el tulajdonságait, ilyen állapotba kell zúzni, amíg péppé nem válik. Légmentesen záródó edénybe kell helyezni, és a fagyasztóba kell tenni.
A gyömbért kényelmes lefagyasztani, ha először lereszeljük. A masszát adagonként kell adagolni, hogy később ne kelljen a teljes munkadarabot egészében leolvasztania.
Szárított édes gyömbér
Az így elkészített termék még szobahőmérsékleten is elég sokáig eltartható, de ne feledkezzünk meg a légmentes csomagolásról sem. A folyamat időt és türelmet igényel. Mindenekelőtt a gyömbért meg kell mosni, meg kell hámozni és felaprítani. A következő lépés a cukorszirup elkészítése, az arányok 1:1. A szeletelt gyömbért szirupban addig kell főzni, amíg besűrűsödik. Ezt követően megkaphatja a darabokat, és kristálycukorba forgathatja. Most egy tepsire kell helyezni őket, és egy kicsit meg kell szárítani. Ha maradt szörp, elkészítheted
Tárolás talajban
Szinte mindenki ismeri a "Hogyan kell tárolni?" - a fő kérdés, ami aggasztja az embereket egy termék megvásárlása után. A tápláló és hasznos összetevők hosszú távú megőrzésének meglehetősen eredeti módja a gyökér földbe temetése. Ebből a célból normál virágcserepet használhat. A gyömbért sötét és hűvös helyen kell tárolni, ahol nincs magas páratartalom.
Friss gyökér vásárlása után felmerül a kérdés: "Hol tároljuk a gyömbért?" Ha nincs rajta rothadás, akkor fóliával becsomagolhatjuk és hűtőbe tesszük. De ebben a formában nem tart tovább egy hétnél.
A termék körülbelül egy hónapig eláll, ha egy kicsit szárítjuk a napon. Ezután sötét hűvös helyre kell költöznie.
A megmosott és meghámozott gyömbért felönthetjük hideg forralt vízzel vagy sherryvel. Így az íze megváltoztatása nélkül hűtőszekrényben tárolható.
A gyömbér főzetei és infúziói egy idő után gazdagabbak lesznek. Ha a háziasszony nem akar forró szószt kapni, jobb, ha az infúziót leszűrjük, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezzük.
- Szavatossági idő: 1 hónap
- Legjobb megadás dátuma: 1 hónap
- Eltarthatósági idő a hűtőszekrényben: 1 hónap
- Fagyasztási idő: 18 hónap
+15°C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolandó
A gyömbért már az ókorban is rendkívül hasznos növényként ismerték. Különféle betegségekre, valamint az élet sok más területén használták. És mostanáig a gyömbért a megfázás és más súlyos betegségek nélkülözhetetlen gyógymódjaként tartják számon. Nagyon jótékony hatással van az emberi egészségre. Ezenkívül a gyömbért gyakran használják a főzéshez, és örömmel fogyasztják.
De a gyömbér eltarthatósága gyakran nagyon eltérő. Van olyan vélemény is, hogy a gyömbér biztonságosan tárolható a fagyasztóban, de ennek eredményeként súlyos fagyasztással ez a hasznos termék elveszíti minden legjobb tulajdonságát. Ezért ajánlatos a gyömbért nem a fagyasztóban, hanem a pincében, pincében vagy más sötét helyen tárolni. Akkor lesz a gyömbér eltarthatósága 1 hónap. Ezt megelőzően a gyömbért meg kell szárítani a napon, és papírba kell csomagolni.
A szárított gyömbér gyökerét a legjobb szobahőmérsékleten tárolni. Ilyen körülmények között a gyömbér (gyömbérgyökér) eltarthatósága az 6 hónap. De közvetlen fogyasztás előtt a gyömbér gyökerét alaposan be kell áztatni (6-8 óra).
Gyömbér infúzió vagy a főzetnek van eltarthatósági ideje 3 óra. Nem szabad megfeledkezni a tömítettségről, ezért az üvegeket fedővel szorosan le kell zárni. Tárolja a gyömbér teát szobahőmérsékleten.
Hogyan kell tárolni a gyömbért
A gyömbér megfelelő otthoni tárolásának manapság többféle módja van.
Hűtőben, mélyhűtőben és kedvenc szekrényed polcán is tárolhatod az üvegek között más fűszerekkel. Attól függően, hogy milyen típusú lesz ez a csodálatos termék.
Alapvetően ennek a csodálatos növénynek a gyökerét élelmiszerként használják, amelyet meg kell őrizni.Nagyon finom gyömbérrel készült készítmények, a háziasszonyok előre elkészítik a télre. Különösen érdekes a pácolt gyömbér és mézzel, citrommal és cukorral kombinálva. És egyszerűen legendák vannak a gyömbérpasztáról, annyira finom és szokatlan.
Pedig a friss gyömbérgyökeret szinte bárhol, "ahol sötét van" tárolhatod: pincében és pincében, konyhaszekrényben. A lényeg az, hogy ne legyen fényben, egy kicsit szárítva és pergamenbe vagy fóliába csomagolva.
Gyömbér gyökérfajok, amelyek megőrzésre szorulnak
A gyömbérgyökér frissen (reszelve vagy darabolva) és por formájában szárítva is használható.
Ezekben a típusokban lehetséges a gyömbér kiváló minőségű tárolása télen.
Minden gyömbért használó hostesst érdekelnek a kérdések:
- Hogyan tároljuk a gyömbért télen?
- Friss gyömbér tárolása.
- Reszelt gyömbér tárolása.
- Pácolt gyömbér tárolása.
A friss gyömbér gyökér tárolásának alapvető módjai
A meglehetősen magas ár ellenére nagyon csekély jövedelemmel is bárki megengedheti magának a gyömbért, beleértve a nyugdíjasokat is. Nem kell sok gyömbér. Miután elég kevés friss gyökérre tettünk szert, egy részét azonnal el kell fogyasztani, a többit a következő felhasználásig hűtőszekrényben kell tárolni.
A friss gyömbér hosszú távú otthoni tárolása érdekében, különösen azért, mert ebben a formában ez a termék sokkal egészségesebb, aromásabb és ízletesebb, mint a szárított, finom porban használt.
Hogyan kell a gyömbért hűtőszekrényben tárolni
Annak érdekében, hogy a gyökér maradványai ne veszítsék el nedvességüket, ne gyűrődjenek, ne száradjanak ki, ragasztófóliába vagy fóliába kell csomagolni. Így friss gyömbér hűtőszekrényben tárolható több mint 3 hónap a zöldségrekeszben.
Szárított a gyömbérgyökér hűtőszekrényben tárolható több mint egy éve.És itt frissen pácolt(kerámiában vagy üvegben) - csak 2 hét.
Finom gyömbéres snack - vékony szelet friss gyökér fehérben - hűtőszekrényben tárolva 15 nap.
Hogyan tároljuk a gyömbért a fagyasztóban
A gyökeret háromféleképpen fagyaszthatja le:
1. számú módszer.
- Távolítsa el a bőrt a friss gyökérről, és durvára reszelje le.
- A reszelt gyömbért nagyon kis adagokban terítsd szét, egy cellás tálcára osztva (mint a jégkészítésnél).
- Fedjük le a gyömbéres tálcát alufóliával és tegyük a fagyasztóba.
- A teljes fagyasztás után az adag gyömbért zacskóba rakja, amelyből kiveheti a főzéshez. A gyökeret nem kell leolvasztani.
2. számú módszer.
- Friss gyökér, meghámozva, darabokra-rudakra vágva.
- A gyömbérdarabkákat tálcára tesszük és lefagyasztjuk.
- Ha teljesen megdermedt, a gyömbérdarabkákat kis zacskóba rakjuk, ahonnan kivehetjük a főzéshez. A gyökeret nem kell leolvasztani.
3. számú módszer.
Ez a legegyszerűbb "lusta" módszer a gyömbérgyökér tárolására. A gyömbér tárolásának ezt a módját bárki meg tudja kezelni, mert ebben az esetben semmit sem kell tenni. Hámozás nélkül csomagolja be a gyökeret fóliába (élelmiszerbe), és tegye be a fagyasztóba. Ha szükséges, olvassa le.
Hogyan kell a gyömbért szobahőmérsékleten tárolni
A gyömbér normál szobai körülmények között történő tárolásának időtartamát a gyökér típusa és minősége befolyásolja.
Ez a legkényelmesebb és leghosszabb távú tárolási módja ennek az egészséges fűszernek. Tárolható több mint 3 éve. De szükséges-e. Ha mindig tudsz venni egy friss adagot a boltban?
Bármely élelmiszerboltban vásárolhat szárított gyömbérport. És elkészítheti saját maga is, ha egy friss gyökeret szárít egy otthoni sütőben.
- Hámozzuk meg, mossuk meg és szárítsuk meg a friss gyömbér gyökerét.
- Vékony szeletekre vágjuk, szinte átlátszóra.
- A sütőt előmelegítjük 80 fokra.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Terítsünk rá átlátszó gyömbérszeleteket, tartsunk köztük némi távolságot.
- Egy gyömbéres tepsit tegyünk a sütőbe másfél órára.
- Hűtsük le és helyezzük át a szárított gyömbért egy papírzacskóba vagy légmentesen záródó edénybe.
- Tárolja természetesen a fűszeres üvegek között.
- Kívánság szerint a sütőben szárított gyömbért kávédarálóban őrölhetjük. Tegye át a kapott gyömbérport egy üvegbe.
De mielőtt gyömbért kellene enni, meg kell tölteni vízzel, és 6-9 órán át áztatni. Ezért a szárított gyömbért megfelelő arányban lefekvés előtt be kell áztatni, és reggel felhasználni.
Infúzió vagy gyömbér alapú főzet in vivo tárolható 3-4 óra, nem több.
Az edényt, amelyben a gyömbért tárolják, mindig hermetikusan le kell zárni.
A gyömbér alternatív tárolása
Gyömbér tárolása mézzel.
Elkészítése nagyon egyszerű. A gyömbér gyökerét lereszeljük (durvára vagy finomra, nem számít). Keverje össze és töltse át egy tiszta üvegedénybe, amelyet hermetikusan lezár. 100 g mézhez adjunk hozzá 10 g reszelt gyömbért.
Egy ilyen csemege-gyógyszer a megfázás első gyógymódja. Ezzel összefüggésben mindkét termékösszetevő egyedi tulajdonságai javulnak.
Emellett a méz jól ismert tartósítószer. Egy ilyen szomszédnál a gyömbért tárolható több mint 2 éve.
Ebből a keverékből készíthet mézes-mézes sütiket vagy mézeskalácsot teához.
Hihetetlenül finom a méz és gyömbér keveréke citrompürével.
A gyömbér tárolása pácban.
A pácban a gyömbért darabokban vagy szeletekben tároljuk. Ebben az esetben a gyömbér ízjellemzőinek egy része elvész, de cserébe egy illatos adalékot kapunk, amelynek egyedi érdekes, felismerhető íze semmi máshoz nem hasonlít.
Gyömbér pácként különféle szószokat, balzsamecet vagy rizst, alkoholt, citromlevet, sherryt (száraz) vagy szeszezett fehérbort használhat. A felsorolt speciális folyadékok többféle kombinációját használhatja otthon gyömbéres pácként.
Tegye a meghámozott gyömbért szeleteket egy tiszta üvegbe, és öntse fel a pácként kiválasztott folyadékot. Fedjük le az üveget fedővel, de ne dugjuk be. Hagyja így 16 napig. Ezalatt a gyömbér jól beázik.
Ma már ecetes gyömbért is lehet kapni a boltban a savanyúságok és a konzerv zöldségek között. Nem marad a polcon.
Az így elkészített gyömbért tartósítjuk több mint 2 hónap. A gyömbér pácból ízletes szószokat készítenek, amelyek tökéletesek a tenger gyümölcseihez.
A gyömbér tárolása édes töltelékben cukorral.
Ez a gyömbér tárolásának legkifinomultabb és legérdekesebb módja. Ez a módszer ősidők óta ismert. Ily módon szállították a gyömbért Indiából a világ összes többi országába.
A kandírozott gyömbérgumók nélkülözhetetlenek az illatos teaivás szerelmeseinek.
A cukorszirup elkészítése nagyon egyszerű.
- A barna homokban lévő 300 g-ot 300 g tiszta forralt vízzel kell hígítani.
- Vékony, majdnem átlátszó gyömbérszeleteket tegyünk egy serpenyőbe, és öntsük fel a frissen készített sziruppal.
- A gyömbért forraljuk szirupban negyed órán át közepes lángon. Nyugodj le.
- A gyömbérszeleteket porcukorba forgatjuk, és 80 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A sütési folyamat fél órát vesz igénybe.
- Tárolja ugyanúgy, mint a szárított gyömbért.
A finomság hihetetlen illatú és ízű.
A gyömbérlé tárolása.
Nagyon friss gyömbérből facsaró (elektromos) segítségével könnyedén kifacsarhatja a levét. De ezt a gyógyító elixírt az elkészítés után azonnal és nagyon kis mennyiségben kell elfogyasztani. Tiszta formájában nem tárolható.
Van egy módszer a gyümölcslé rövid távú tárolására tinktúrában vodkával vagy alkohollal. Ebben az esetben a lé hosszú ideig megőrzi tulajdonságait, különösen akkor, ha a tinktúra hermetikusan lezárva van egy kis „gyógyszerészeti fiolában”. Ideális gyógymód megfázásra és fertőző betegségekre.
A frissen készített tinktúrát (50%-os lé) sötét, szellőző és hűvös helyen kell tárolni, majd hűtőszekrényben kell tárolni. A zárt tinktúrát legfeljebb 3 évig tárolják, és ha kinyitják, akkor 21 nappal korábban kell felhasználni, néhány cseppet adva teához, befőtthez, gyümölcsitalhoz vagy meleg (nem forró!) Tejhez. A 22. napon, ha marad valami az injekciós üvegben, a tinktúrát el kell dobni.
Ez egy nem feltűnő és nem feltűnő gyógyászati hipoallergén gyógymód.
Bármilyen tárolási módot is választ a gyömbér, a lényeg, hogy ez az egészséges és ízletes termék minden otthonban megállja a helyét.
És mégis, nem szabad nagy mennyiséget vásárolnia belőle "a jövőre". A legjobb, ha vásárol egy keveset, amikor szüksége van rá. Az ilyen összetevőket tartalmazó ételek elkészítésekor semmi sem helyettesítheti a friss gyömbérterméket.
Hogyan tároljuk a gyömbért otthon, hogy ne veszítse el ízét és jótékony tulajdonságait? Ennek többféle módja van.
Évelő fűben a leghasznosabb rész a gyökér. Ez az, akinek olyan égető íze és illata van, és hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Évelő fűben a leghasznosabb rész a gyökér.
Tárolásra csak kiváló minőségű gyömbér alkalmas. Ehhez ügyeljen a következő elemekre:
- A friss gyömbér legyen kemény, de vékony héjú. A száraz és zsugorodott héj azt jelzi, hogy a termék hosszú ideig a pulton ült, és ezalatt sikerült elveszítenie a nedvességet.
- A rizómán nem lehetnek sötét foltok, amelyek akkor fordulnak elő, ha nem megfelelően tárolják nedves helyen. Ebben az esetben a termék íze csökken.
Tehát hogyan kell a gyömbért otthon tárolni? Először is meg kell vizsgálnia a sérült helyek tartalmát. A rizóma nem lehet nedves.
A héj segít megóvni a gyökeret a kiszáradástól, ezért közvetlenül azelőtt vágjuk le, hogy a gyömbért hozzáadnánk az ételhez. Mivel nagyon vékony, a sárgarépa hámozásának analógiájával ajánlatos meghámozni.
A gyömbért hűtőszekrényben is tárolhatjuk, de először papírtörlőbe kell csomagolni, amely magába szívja a felesleges nedvességet, majd a gyökeret szorosan fóliába csomagolja (hogy levegő ne jusson be). Ez megakadályozza, hogy kiszáradjon. Alternatív megoldás a cipzáras műanyag zacskó vagy egy speciális, élelmiszerek fagyasztására tervezett zacskó.
Megfelelő csomagolás nélkül a gyömbér eltarthatósága a hűtőszekrényben mindössze egy hét lesz. Ebben az esetben azonban meg kell próbálnia elszigetelni más olyan termékektől, amelyek felszívhatják a gyömbér ízét. A zöldség-gyümölcs rekesz egy zárt terület, amely nagyon alkalmas erre a célra.
A héj segít megóvni a gyökeret a kiszáradástól, ezért közvetlenül azelőtt vágjuk le, hogy a gyömbért hozzáadnánk az ételhez. Hol lehet még tárolni a gyömbért? A második hely a hűtőszekrény után a fagyasztó. Meg kell azonban értenie, hogy fagyasztva a gyökértermés elveszíti a hasznos összetevők egy részét. Tehát a gyökér lefagyasztásának két módja van:
- Először meghámozzuk, lereszeljük, kis adagokban pergamenre helyezzük és a fagyasztóba rejtjük. Fagyasztás után zacskóba vagy ételtartóba rakják. Egy edényhez hozzáadva a reszelt gyökérnövényt nem kell külön felolvasztani.
- Az első módszer nagyon munkaigényes. A rizómát egyszerűen körökre vagy sávokra vághatja, és analógia útján lefagyaszthatja.
Fagyáskor a gyökérnövény egyes hasznos összetevői elvesznek Lefagyasztva az illatos gyökér akár 3 hónapig is eltartható.
Hogyan kell a gyömbért tárolni (videó)
Hogyan szárítsuk meg a rizómát
Hogyan tároljuk a gyömbér gyökerét otthon? Meg lehet szárítani. Az ilyen gyökérnövény sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint a bolti gyömbérpor.
A gyökeret megmossuk és megszárítjuk a nedvességtől (szokásos törülközővel), majd a bőrt szokásos módon lehúzzuk. Ezután tányérokra vágjuk (a lehető legvékonyabbra). Ne feledje, hogy a vastag lemezek nem száradhatnak ki és nem romlanak el.
Az élelmiszer-pergamentet egy sütőlapra fektetik, és gyömbérlemezeket helyeznek rá, és 50 ° -os sütőbe helyezik. Egy óra múlva fordítsa át őket a másik oldalára, és tegye vissza 1 órára. A kapott lemezeknek törniük kell, nem hajlítaniuk.
Az így kapott gyömbér chipset légmentesen záródó üvegedénybe kell helyezni, száraz helyen és szobahőmérsékleten tárolni. A szárított gyömbér eltarthatósága legfeljebb 2 év.
Hogyan tároljuk a gyömbért mézben
Hogyan lehet még otthon tárolni a gyömbér gyökerét, és hogyan őrizheti meg jótékony tulajdonságait? Egyszerű: a méz segít megőrizni a gyömbért. Mindenki ismeri a méz gyógyító tulajdonságait, és egy illatos gyökér duettjében erős népi gyógymód a megfázás ellen. Ráadásul a méz jól megőrződik, így tökéletesen megmarad benne.
Hogyan lehet megmenteni a gyömbért (videó)
Pácolt gyömbér tárolása
Hogyan tároljuk a pácolt gyömbért? A pácolt gyökeret üveg- vagy kerámia edényekben tárolják, ezért a boltokban kizárólag üvegedényekben árusítják. A pácolt gyömbért fém edényben tárolni tilos. Az otthon pácolt gyökértermést legfeljebb 3 hónapig hűtőszekrényben tárolják, vásárolva - a felbontás után 1 hónapig (az adott termékre vonatkozó pontos információ a csomagoláson található).
Fontos! A pácolt gyömbér eltarthatósága a sushi rendelése után nem haladja meg az egy napot, mert a valódi tárolási körülményei nem ismertek, mielőtt asztalra kerül.
kapcsolódó cikkek
