Hogyan készítsünk sovány borsólevest. Hogyan válasszuk ki és készítsük el a borsót a főzéshez. Gyors recept sovány borsóleveshez konzervborsóval

Mindenkinek gratulálok a betlehemes böjt kezdetéhez. Mától pedig a blogomon a szokásos receptek mellett receptek is megjelennek Nagyböjti ételek. És az egyik ilyen recept a sovány borsóleves, amelyet ma javaslok elkészíteni. Sokan azt hiszik, hogy a sovány étel szükségszerűen íztelen. Ez rossz. Az ellenkezőjét szeretném bebizonyítani neked. Nagyböjti ételÍzletes és laktató is lehet. Ez a nagyon finom sovány borsóleves annak bizonyítéka.

Hozzávalók:

• 200 gramm száraz borsó
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• babérlevél 3 db
• vegyesfűszer 4 darab
• 1 nagy sárgarépa
• burgonya 4 db
• liszt 2 evőkanál teteje nélkül
• só 1 evőkanál
• kedvenc fűszereidet
• növényi olaj

Készítmény.

A száraz borsót öntsük egy szűrőedénybe, és öblítsük le a csap alatt. Töltsd ki hideg víz. Ha borsóleves elfogyasztása után kellemetlen érzést érez a belekben, akkor jobb, ha áztatáskor ad hozzá 1 teáskanálnyit szódabikarbóna. Így a borsó gyorsabban megfő, és elfeledkezik minden kellemetlenségről. A borsót jobb egy éjszakán át áztatni.

Mivel a borsólevesünk sovány, főzzük zöldséglével. Mit fogunk most tenni? Egy 3 literes fazékba öntjük szükséges mennyiség víz. Hozzáadás babérlevélés szegfűbors. Vágjunk fél nagy sárgarépát félbe. Azt tanácsolom, mosd meg a hagymát, és (csak ne csodálkozz) egészben, héjával együtt tedd bele. Ez finom arany árnyalatot ad a húslevesnek, és megakadályozza, hogy a hagyma szétessen. Főzzük a húslevest 30 percig, és távolítsuk el az összes hozzávalót, kivéve a sárgarépát. Egyszerűen ledarálhatja.

A beáztatott borsót folyó vízben ismét megmossuk, és a leveshez adjuk. 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott burgonyát. Főzzük további 15-20 percig. Ekkor készítse elő az öntetet. A második hagymánkat apróra vágjuk, és megpirítjuk növényi olaj. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát finom reszelő. Mindent aranysárgára sütünk.

2 evőkanál lisztet egy serpenyőben kevergetve hevítünk. Ez nem több 3-4 percnél. Amint elkezdi megváltoztatni a színét, kapcsolja ki. Liszttel a borsóleves íze gazdag lesz, az evő pedig jóllakott marad, annak ellenére, hogy a leves sovány.

A sovány borsólevesünkbe fokozatosan adagoljuk a lisztet, alaposan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépa öntetet. Só ízlés szerint. Nyomd ki a fokhagymát. És további 10 percig készre főzzük. Zárd el a gázt. Fedjük le fedővel, és hagyjuk főni. Tálalás előtt hozzáadhatja friss kaporés petrezselyem.

Nagyon szeretek egy evőkanálnyi sovány borsóleveshez is tenni napraforgóolaj. Nem ez a „szagtalan”. És az igazi jó minőségű finomítatlan magszaggal. Nos, ez persze nem mindenkinek szól. De azt tanácsolom, próbáld ki. Talán neked is tetszeni fog. Jó étvágyat mindenkinek!

És hogy a nagyböjt idején ne veszítse el a kedvét, készüljön fel. Hát nagyon finom.

A borsó a hüvelyesek családjának egyik legrégebbi képviselője. Az ókori Indiában és Kínában jelent meg - ott tartották a borsót a gazdagság és a termékenység jelének. Az emberek biztosak voltak abban, hogy a borsó elősegíti a gazdaságok boldogulását és az állatállomány növekedését. A későbbiekben szárított borsó az európai parasztok fő tápláléka volt, többek között télen túlélő képessége miatt. A száraz borsó kiváló rost-, kálium- és egyéb forrás hasznos vitaminok. És finom és kiadós leves nem kell hússal és rántva lenni. Ezért javasoljuk a borsóleves sovány változatának elkészítését. A borsó teljesen megfőtt, a leves közepesen sűrű és nagyon ízletes lesz. Az egyetlen dolog, amire előre ügyelnie kell, az az, hogy előző nap áztassa be a borsót vízbe.

A kiadvány szerzője

Eredetileg Fehéroroszországból. Két gyermek édesanyja - Miroslava és Voislava, szerető és szeretett feleség. Képzettsége szerint harmonika szakos tanár. A kreatív ember mindenre képes: varrni, faragni szeretne polimer agyag, főzni és természetesen fényképezni. Hisz abban, hogy van mire törekedni, és ami a legfontosabb, van vágy, így biztos vagyok benne, hogy idővel minden csak jobb lesz.

• Recept szerzője: Jekaterina Patskevich
• Főzés után 8-at kap
• Főzési idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók

• 250 g borsó
• 2 liter víz
• 450 g burgonya
• 100 g sárgarépa
• 75 g hagyma
• őrölt feketebors

Főzési mód

Előző nap alaposan öblítse le a borsót alatta folyóvíz. Feltöltjük vízzel - a szintje 2 cm-rel legyen a borsó felett.Hagyja egy éjszakán át.

Öblítse le újra a borsót. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá két liter vizet, és tegyük közepes lángon. Forralás után csökkentse a hőt. Nyitott fedéllel 30 percig főzzük.

A zöldségeket meghámozzuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Reszeljük rá a sárgarépát durva reszelő. A hagymát finomra vágjuk. Anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az összes elkészített hozzávalót a borsóhoz. Ha túl kevés víz maradt a serpenyőben, adhatunk hozzá egy keveset forralt vízés folytassa a főzést. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja további 30-40 percig. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.

Borsóleves kész. Tálaláskor megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Füstölt húsokkal. Vannak azonban olyan helyzetek, amikor meg kell tagadni a húst. A sovány borsóleves receptje segít. Nézzük meg cikkünkben a legnépszerűbbeket.

A főzés finomságai

A sovány borsóleves receptjének ismerete csak a csata fele. Figyelembe kell venni az étel elkészítésének finomságait. Szóval, mi a legfontosabb ebben a levesben? Persze, ez egy káosz. Burgonyából és borsóból származik. Ha követi a technológiát, felkészülhet eredeti levesés hús nélkül.

Ezekkel a trükkökkel rendkívüli sovány borsólevest készíthetsz. Minden háziasszony elsajátíthatja egy ilyen étel egyszerű receptjét. Tehát kezdjük a főzést.

Klasszikus recept sovány borsóleveshez

Tehát egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Borsó (egész, száraz) - 210 g.
2. Burgonya - körülbelül 3-4 gumó.
3. babérlevél - 3.
4. Bors, lehetőleg szegfűbors - 4-5 borsó.
5. Hagyma (nem lila) - 2 db.
6. Fokhagyma - körülbelül 2 gerezd.
7. Liszt (prémium vagy első osztályú) - körülbelül 2 evőkanál. l.
8. 1 sárgarépa.
9. Só (asztal) - 1 evőkanál. l.

A főzés lépései

A recept szerint a sovány borsóleves elkészítését a fő összetevők elkészítésével kell kezdeni. Az egész folyamat a következőre csapódik le:

1. A borsót folyó vízben kell mosni, majd áztatni. Tehát legalább 6 órát kell állnia.
2. Minden zöldséget meg kell hámozni és meg kell hámozni, majd alaposan meg kell mosni.
3. Öntsön 3 liter vizet a tartályba. Ide érdemes még ½ sárgarépát, egész hagymát, szegfűborsot és egyéb fűszereket is tenni. A tartály tartalmát fel kell forralni. Fél órán át főzzük, csökkentve a lángot.
4. A burgonyát kockára vágjuk, a borsóról leöntjük a vizet. Ezeket az összetevőket hozzá kell adni az edényhez.
5. A levest felforraljuk, a habot rendszeresen lefölözve, majd lassú tűzön 20 percig főzzük.
6. A hagymát felaprítjuk, a maradék sárgarépát pedig durvára reszeljük. A zöldségeket serpenyőben olajban vagy víz hozzáadásával kell megsütni.
7. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá paradicsompürét (opcionális) a sütéshez.
8. Tiszta és természetesen száraz serpenyőben felmelegítjük búzaliszt. Ez nem tart tovább 4 percnél. A lisztnek enyhén sárgássá kell válnia.
9. Fokozatosan adjuk hozzá az öntetet és a lisztet a leveshez, valamint a fokhagymát, amelyet előzőleg préseltünk át.
10. Főzzük még 10 percig a borsólevest, sózzuk.

A kész ételt le kell venni a tűzhelyről. Jobb, ha hagyjuk egy kicsit főni. 20 perc elég. Tálalás előtt megszórhatjuk előre aprított fűszernövényekkel.

Amint látja, a sovány borsóleves receptje nagyon egyszerű. A lényeg a következetesség megőrzése.

Hogyan készítsünk pürélevest

A pürésített ételek kedvelőinek lépésről lépésre elmondjuk a sovány borsóleves receptjét. Elkészítéséhez szüksége van:

1. Víz (hideg) - 1,4-1,5 l.
2. 1 sárgarépa.
3. Hagyma - 1 fej.
4. Borsó - körülbelül 1 csésze.
5. Zeller - 1/8 gyökér.
6. Petrezselyem - ½ gyökér.
7. Olaj - körülbelül 2 evőkanál. l.
8. Só, koriander (őrölt), kapor.

Főzési mód

Tehát nézzük a sovány receptet pürésített borsóleves:

1. Először öblítse le a borsót vízben, és áztassa be egy éjszakára vagy 6-8 órára.
2. A petrezselyemgyökeret, valamint a zellert csíkokra kell vágni, de nem túl vékonyra.
3. Érdemes a borsóról leengedni a vizet, majd beleönteni a serpenyőbe, ahol főni fogják. Ide érdemes zellert és petrezselymet is tenni.
4. Az alkatrészeket fel kell tölteni vízzel, és a tűzhelyre kell helyezni. A serpenyő tartalmát addig melegítjük, amíg buborékok nem jelennek meg, és a legalacsonyabb hőfokon főzzük, amíg a borsó meg nem fő.
5. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk és olajon puhára pároljuk.
6. A kész sültet a leveshez kell adni. A hozzávalókat további 4-6 percig főzzük. Ezután le kell venni az edényt a tűzhelyről.
7. Ha kicsit kihűlt a leves, turmixgéppel pürésítjük, visszaöntjük a serpenyőbe, megsózzuk, megvárjuk, míg minden felforr, majd levesszük a tűzhelyről.

A kész pürélevest krutonnal, megszórva tálaljuk apróra vágott kaporés koriander.

A csípősen kedvelőknek

Lépésről lépésre recept sovány borsóleves fűszeres jegyekkel hasznos lesz azok számára, akik szeretik fűszeres ételek. Az elkészítéshez nem sok összetevőre van szükség:

1. Víz - 0,9 l.
2. Hasított borsó - 2/3 csésze.
3. olaj - 2 nagy kanalak.
4. Só (asztal) - 1 tk.
5. Gyömbér (reszelt és friss) - 2 tk.
6. Száraz fűszernövények (koriander/petrezselyem).
7. Őrölt fekete bors/cayenne bors/bors keverék, koriandermag, kurkuma, kömény (magok) - 1/2 teáskanál.

Lépésről lépésre recept

Főzési folyamat fűszeres leves jön le a következő algoritmushoz:

1. Javasoljuk, hogy a borsót öblítse le, adjon hozzá vizet, és hagyja állni 5 órán át.
2. Öntsön vizet a tartályba. Áztatás után öblítse le a borsót, és tegye az előkészített serpenyőbe. Adjon hozzá kurkumát és ½ kanál olajat is.
3. A tartály tartalmát fel kell forralni. A hozzávalókat lassú tűzön addig kell párolni teljes készültség borsó
4. Körülbelül 10 perccel az első étel elkészítése előtt fel kell melegíteni a serpenyőt, és bele kell önteni a koriandert és a köménymagot. Az összetevőket meg kell sütni. Amikor elsötétednek, öntsük mozsárba, és őröljük meg.
5. A maradék növényi olajban megpirítjuk az előaprított gyömbért. 30 másodperc elteltével adjunk hozzá borsot és zúzott fűszermagokat. Minden komponenst össze kell keverni, majd fel kell melegíteni.
6. Adjunk hozzá elkészített fűszereket és gyógynövényeket a leveshez.
7. Vegye le a tartályt a tűzről. Hagyni kell a levest egy ideig.

A borsóleves ízletes. A fűszereknek köszönhetően az étel egyedivé válik fűszeres íz.

Sovány borsóleves receptje lassú tűzhelyben

Ha nincs ideje a tűzhelynél állni, használhatja modern technológia. Nem lesz nehéz sovány borsólevest lassú tűzhelyben elkészíteni. A receptje a következő:

1. Borsó (osztva) - 1,4-1,5 csésze.
2. Burgonya - 4 gumó.
3. Sárgarépa - 1 gyökérzöldség.
4. Hagyma (nem lila) - 2 fej.
5. Olaj - 2 nagy kanál.
6. Fűszerek és persze só.
7. Víz - 1,9-2 l.
8. Krutonok származó fehér kenyér- tálaláshoz.

Hogyan és mit kell tenni?

A borsóleves lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz:

1. A borsót meg kell mosni, áztatni és körülbelül 5 órán át állni hagyni. A zöldségeket meg kell hámozni, megmosni és apróra vágni.
2. Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba, adjon hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Zöldségek sütése javasolt. Ehhez ki kell választania a „Sütés” módot.
3. Amikor hagymaátlátszóvá válik, arany árnyalatot kap, kapcsolja ki a multicookert, majd adja hozzá az apróra vágott burgonyát.
4. Engedje le a vizet a borsóról, majd öblítse le újra. A komponenst hozzá kell adni a leveshez, és fel kell tölteni vízzel, lehetőleg melegen.
5. A tálból azonnal hozzá kell adni az összes fűszert és sót. Ezt követően bezárhatja a készüléket és kiválaszthatja kívánt módot. Ezt a levest egy órán belül elkészítjük a „Pörkölt” programmal.

Ebből az ételből készült krutonnal ajánlatos tálalni kenyér. Ehhez egy serpenyőben kicsit felmelegítjük. olivaolaj vagy egy másik be növényi alapú. Ide érdemes még néhány gerezd hámozott fokhagymát is tenni. Jellegzetes aromát és ízt kölcsönöz a kenyérnek. Egy idő után a fokhagymát el kell távolítani. Bemelegít aroma olaj kenyeret kell rakni és mindkét oldalát megsütni. Mikor jelenik meg arany kéreg, a krutonokat le kell venni a tűzről és rá kell tenni papírtörlő. Ez eltávolítja a felesleges zsírt.

Következtetésképpen

Borsó sovány leves- ez az ideális első étel a böjtölőknek. Sokan azt gondolhatják, hogy nem túl finom. De ez messze nem igaz. Ha követi a fent leírt recepteket, kiderül aromás leves, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Tápláló bab mindig segít a böjtben, helyettesíti a húst és a tejtermékeket. A borsóleves az év más időszakaiban is nagyon népszerű, mert hihetetlenül ízletes és aromás. Receptjeink segítenek elkészíteni ezt az ételt a nagyböjt idején.

Általános főzési elvek

A borsó, még a hasított borsó is megköveteli előáztatás. Akkor sokkal gyorsabban fog főzni. Ez csak a száraz borsóra vonatkozik, mert a friss pár perc alatt megfő, így nincs értelme beáztatni.

A leveshez szokásos gyökérzöldségeket kell venni: hagyma, sárgarépa, burgonya. A főzés vége felé adjuk hozzá a borsót. Ezt a levest ízesíthetjük tejföllel, van, aki mustárral tálalja.

Nagyböjti borsóleves

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Kiadós és egyszerű borsóleves, ropogós házi krutonnal kiegészítve.

Hogyan kell főzni:

Tipp: hogy ízesebb legyen a kekszet, önts rá olajat és szórd meg gyógynövények mielőtt betesszük őket a sütőbe.

Nagyböjti borsóleves lassú tűzhelyben

Az előzőhöz hasonló recept, de tovább párolódik, így az állaga is egyenletesebb.

Mennyi idő - 1 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 200 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát hámozása nélkül apróra vágjuk. A sárgarépát ugyanígy őröljük meg, először hámozzuk meg.
2. Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba. Válassza ki a „Sütés” módot. Helyezze át a zöldségeket az olajba, és enyhén pirítsa meg.
3. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk. Amikor a zöldségek áttetszővé válnak, adjuk hozzá.
4. A borsót megmossuk és a burgonya tetejére tesszük.
5. Tölt meleg víz, szezon, mix. Válassza ki a „Pörkölt” programot, és lefedve hagyja egy órán át főni.
6. Krutonnal tálaljuk.

Tipp: Sokan szeretik ugyanazokat a fokhagymás krutonokat a kávézóból. Ehhez fekete kenyeret kell vásárolni, felvágni és megsütni, majd azonnal bedörzsölni fokhagymagerezddel. Hagyjuk kicsit kihűlni, és levessel tálaljuk. A tökéletes kombináció!

Nagyböjti borsóleves-püré

Egyre népszerűbbek a krémlevesek. Díszíthetők mindenféle kiegészítés, így még étvágygerjesztőbb.

Mennyi az idő – 2 óra.

Mi a kalóriatartalom - 28 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa a borsót hideg vízben öt órára.
2. A zellert és a petrezselymet meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
3. Hagyja a borsót a gyökerekkel együtt másfél óráig főni lassú tűzön.
4. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát is. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük. Mindkét terméket serpenyőben olajjal megpirítjuk.
5. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá sárgarépát és hagymát a leveshez. Öt percig főzzük.
6. Hagyjuk kicsit kihűlni, és botmixerrel pürésítsük az egészet. Visszatesszük a serpenyőbe, fűszerezzük, és felforraljuk.
7. Finomra vágott kaporral a tetejére tálaljuk.

Tipp: minél több sárgarépa, annál fényesebb lesz a leves. A kurkuma vagy egy kis sült sütőtök is szép színt adhat.

Vegán recept gombával

Egy másik érdekes lehetőség püré leves, kizárólag vegán. Remek étel a posztért.

Mennyi ideig tart - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 127 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A borsót legalább három órára hideg vízbe áztatjuk.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk.
3. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.
4. Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a borsót és a burgonyát, és fűszerezzük. Főzzük negyvenöt percig.
5. A gombát (jobb, ha csiperkegombát szedünk) szeletekre vágjuk, és olajon aranysárgára sütjük.
6. Külön megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a sárgarépát. Tegye át a sültet a levesbe, és főzze körülbelül három percig.
7. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük le az összes folyadékot. Az összes hozzávalót pürévé őröljük, és újra összekeverjük a húslével.
8. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük további tíz percig.
9. Krutonnal tálaljuk.

Tipp: Fűszerként használhatod a köményt. Csodálatos aromát ad. Tálaláskor tányérra szórhatjuk.

Recept paradicsomszósszal és krutonnal

Ennek a levesnek a gazdag borsó-paradicsomos íze csodálatosan kiegészíti otthoni menü először egyszerű edények.

Mennyi idő - 1 óra 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 194 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa a borsót néhány órára hideg vízbe.
2. Ezután tegye a tűzre körülbelül két órára.
3. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk. Fél órával azelőtt kell hozzáadni, hogy a bab elkészül.
4. A sárgarépát meghámozzuk és közepes lyukú reszelővel lereszeljük.
5. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.
6. Mindkét terméket olajos serpenyőbe tesszük, és hét percig sütjük.
7. Ezután keverjük hozzá a fűszereket és paradicsom szósz. Főzzük további két percig.
8. A kenyeret karikákra vágjuk. Külön serpenyőbe tesszük őket, és olajon ropogósra sütjük. Adjon hozzá fűszereket saját belátása szerint.
9. Helyezzük a zöldségeket a levesbe, és főzzük további tíz percig. Kikapcsol.
10. Külön tányéron krutonnal tálaljuk.

Tanács: paradicsom szósz vagy a tészta helyettesíthető paradicsommal saját lé. Ettől kicsit édesebb lesz, és az íze sem lesz olyan erős.

Hogyan főzzünk zöldborsót mentával

Nagyon egyszerű, éttermi minőségű étel. Világos, zöld, igazán nyárias!

Mennyi idő - 25 perc.

Mi a kalóriatartalom - 57 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön egy kis olívaolajat egy kis serpenyőbe.
2. A zellert apróra vágjuk zöldhagymátés hagyma. Olajba tesszük és öt perc alatt puhára sütjük.
3. Ezután felöntjük a húslevessel, és felforraljuk.
4. Add ide friss borsóés tíz percig főzzük.
5. Öntse az egész keveréket egy turmixgépbe, adjon hozzá mentát és fűszereket. Az egészet homogén masszává őröljük.
6. Tálkákba öntjük. Díszítsük mentával. Kívánság szerint joghurttal is meglocsolhatjuk.

Tanács: ezt a levest Hidegen tálalható, nem szükséges melegíteni.

A böjtön kívül adott összes recepthez hozzáadhat húst. Elég főzni húsleves, amelybe később külön főtt borsót kell áttenni. Az összes többi terméket azonnal hozzáadjuk a húsleveshez.

Utoljára fűszerezzük a levest. Ellenkező esetben a fűszerek és a só lelassíthatják a hüvelyesek főzési folyamatát. Tálalás előtt sózni kell, mivel a borsó édeskés ízű. Fűszereknek a paprika, fokhagyma és szárított fűszernövények keveréke tökéletes.

Milyen finom, kiadós és melegítő ez a borsóleves! Még ha a főzés egy kis időt is igénybe vesz, minden folyamat rendkívül egyszerű marad. Ez kiváló feltöltődés a szervezet számára az év bármely szakában. Jó étvágyat kívánunk!

Természetesen a borsólevesek kedvence a füstölt húsos változat. De a sovány borsóleves nem kevésbé ízletes és kielégítő. És ha erről meggyőződött, elkészítheti a cikkben javasolt bármelyik receptet.
Recept tartalma:

A borsóleves hazánkban az egyik legnépszerűbb leves. Ez a leves kellemes ízű és illatú, így minden korosztály kedvelője van. A legkedveltebb összetevőket adják a borsóleveshez különböző országokban. különböző összetevőket: füstölt sertés, szalonna, kolbász, füstölt kolbász, sonka, bor, sajt, tejföl, rack sertésborda, zellerszár, póréhagyma, paradicsom stb. De az alapvető összetevők a borsó, a sárgarépa és a hagyma.

A borsólevesben a legfontosabb a borsónak és a burgonyának köszönhetően képződő zsír. Ő teszi ízletessé a levest hús és füstölt húsok használata nélkül. Benne is Nagyböjti verzió fontos zöldség leves, sárgarépával, zellerrel és más aromás gyökerekkel főzve.

Hogyan kell főzni a sovány borsólevest - finomságok és titkok

A borsóleves valóban nemzetközi étel, sok országban szeretik. Kellemes ízű, elérhetősége és tápértéke népszerűbbé tették az ételt. Minden recept rendkívül változatos, de hagyományosan húsra és soványra osztják őket. Mindkét fajta ízletes, de megfelelő előkészítés. És annak érdekében, hogy a nagyböjti leves ne csak ízletes, hanem gazdag is legyen, figyelembe kell vennie néhány finomságot és titkot.

• Borsóleves készülhet szárazon zúzott vagy egész borsóból.
• A borsót 5-6 órán át hideg vízben kell áztatni. Az áztatás lerövidíti a hüvelyesek főzési idejét, diós aromát kölcsönöz az ételnek, mentesíti a szervezetet a puffadástól és a gyomrot a puffadástól.
• Áztatás után a borsót alaposan megmossuk.
• Édes vízben, alacsony lángon főzzük.
• Ha a borsót áztatták, akkor 1 órát főznek, ha nem - 1,5-2 órát.
• A zöldségeket a borsóval együtt a serpenyőbe adjuk, amikor forrni kezdenek. Ez körülbelül 40 perccel a forralás után következik be.
• Ahhoz, hogy a leves sűrű legyen és a borsó megfőjön, adjunk hozzá 0,5 teáskanálnyit a serpenyőbe. szóda vagy apróra vágott burgonya.
• A kész levesnek 10-15 percig kell állnia a zárt fedél hogy besűrűsödjön.
• A leves főzése közben nincs szükség utántöltésre. hideg víz, csak forrásban lévő vizet adunk hozzá.
• Borsóleves tálalásánál minden adaghoz tehetünk krutont vagy krutont. Hozzáadott zöldekkel és fokhagymával, mozsárban dörzsölve is finom lesz.
• A friss vagy konzerv borsóból készült leves nem lesz kevésbé ízletes.
• Mindenféle fűszer és gyógynövény pikantériát ad az ételnek. Chili paprika, gyömbér, kakukkfű, szegfűbors, bazsalikom, kurkuma, koriander, borsóhoz illik. szerecsendió, fekete bors, fahéj, kapor, tárkony, curry, görögszéna.

Nagyböjti borsóleves - klasszikus recept

A böjt sok ételről lemond, de kedvenc ételeidet eheted, de csak kis mértékben módosíthatod. Tól től szokásos recept A borsólevesben a füstölt húst kizárjuk, és az étel ízét ez egyáltalán nem befolyásolja!

• Kalóriatartalom 100 g - 52 kcal.
• Adagok száma - 4
• Főzési idő - 1 óra 20 perc

Hozzávalók:

• Száraz borsó - 200 g
• Burgonya - 7 darab
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 1 csipet
• Fekete bors - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Áztassa a borsót 1 liter vízben 8 órán át. Utána jól öblítsük le, öntsük egy serpenyőbe, öntsük fel friss vízzel, öntsük fel növényi olajjal és sózzuk. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet és forralja fel.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk vagy lereszeljük. Egy serpenyőben növényi olajban süssük a zöldségeket 5-7 perc alatt aranybarnára. Tegye a sülteket egy serpenyőbe, és öntsön fel annyi vizet, hogy a burgonyához illeszkedjen.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük.
4. Lassú tűzön addig pároljuk a levest, amíg a burgonya és a borsó meg nem fő. Lágynak kell lenniük.

Nagyböjti borsóleves - lépésről lépésre recept

Ahhoz, hogy a sovány leves ízletes legyen, be kell szereznie a húslevest. Ezt nem csak hüvelyesekkel és burgonyával lehet elérni, hanem kis mennyiségben sült lisztet.

Hozzávalók:

• Száraz borsó - 200 g
• Burgonya - 4 db.
• Babérlevél - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Szegfűbors - 5 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítse le a borsót, fedje le vízzel, és hagyja ázni egy éjszakán át.
2. Egy 3 literes fazékba vizet öntünk, hozzáadunk 1 meghámozott vöröshagymát, fél karikára vágott sárgarépát, babérlevelet és szegfűborsot. Forraljuk fel és főzzük fél órát alacsony lángon.
3. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. Adjunk hozzá burgonyát és borsót a húsleveshez, öntsük le a vizet, amelyben áztatták. Felforraljuk, lefejtjük a habot és 15-20 percig főzzük.
5. A hagymát és a sárgarépa felét apróra vágjuk, és növényi olajon serpenyőben 5 perc alatt aranybarnára pároljuk.
6. Egy másik tiszta és száraz serpenyőben süsse a lisztet 3-4 percig, amíg kissé megsötétül.
7. Folyamatosan kevergetve és pirítva adjuk hozzá a lisztet a léhez.
8. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk ki egy présen keresztül.
9. Főzzük a levest 5-10 percig, sózzuk.
10. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk állni néhány percig.

A böjti borsóleves lassú tűzhelyben aromás, sűrű, gazdag és ízletes ételek. A borsó tökéletesen megfő, ami kiváló hatással van a kész étel ízére.

Hozzávalók:

• Osztott borsó - 1,5 evőkanál.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Babérlevél - 3 db.
• Víz - 2 l

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és megpirítjuk. Ehhez kapcsolja be a „Sütés” módot a multicookerben, és melegítse fel a tálat. Öntsünk növényi olajat, és adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. Kevergetve átlátszóra sütjük.
2. A burgonyát apróra vágjuk, és ha kész a sütés, hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez.
3. Ezután hozzáadjuk a megmosott hasított borsót.
4. Öntse rá a meleg ételt vizet inni, sóval és fűszerekkel ízesítjük.
5. Zárja le a multicookert fedéllel, és állítsa be a „Stew” módot 1 órára.

Krémes borsóleves - csodálatos kiadós ebéd, főleg kekszet és gyógynövények társaságában. A szerelmesek azonban adhatnak hozzá néhány mediterrán fűszernövényt, köményt vagy szárított kaprot.

Hozzávalók:

• Borsó - 1 evőkanál.
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Kenyér - szelet

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a borsót, öntsön egy edénybe, öntsön 2 litert vizet inniés hagyjuk 6 órán át.
2. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.
4. A burgonyát meghámozzuk és 1,5 cm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk.
5. A kenyeret 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és tiszta és száraz tepsire tesszük. Szárítsuk 10 percig a sütőben 160°C-on aranybarnára.
6. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajban 10-15 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
7. A borsót megmossuk, felöntjük 1 liter vízzel, és 2 órán keresztül puhára főzzük.
8. 1,5 óra főzés után a borsóhoz adjuk a burgonyát, a sült zöldségeket és a fűszereket.
9. Adj hozzá vizet. Állítsa be a mennyiséget a leves kívánt vastagságától függően.
10. Adjunk hozzá sót, és hagyjuk az első ételt 15 percig főzni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+