Kuban zöld borscs sóskával és tojással. Receptek könnyű, ízletes, kielégítő, zöld borscs sóskával
Ha követi a kulináris logikát, akkor az ételt helyesebben húslevesnek nevezik sóskával. De megtörtént, hogy Oroszországban gyakrabban zöldkáposzta levesnek, Ukrajnában pedig zöld borscsnak hívják, bár nem tartalmaz sem káposztát, sem céklát, sem paradicsomot. A sóska felismerhető savanyúságot és színt ad neki. Ezen kívül csalán és spenót, zöldhagyma és petrezselyem is tehető bele. Húsleves alapján főzzük, leggyakrabban sertés- vagy csirkehússal, ritkábban marhahússal (bár lehet sovány változat is). A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát hagyományosan zöldségként használják. A különleges állag és íz érdekében az ételt sült liszttel és tejföllel ízesítik. Az eredmény egy nagyon ízletes sóskaborscs, forró és tápláló.
Mennyi sóskát tegyek a levesbe?
A főzés legfontosabb pontja a sóska mennyiségének helyes kiszámítása, hogy a leves ne legyen túl savanyú. Alapesetben vegyünk 200 gramm vitaminnövényt (levél, levélnyél nélkül) 2 literes serpenyőbe. Ne tegyen túl sok sóskát. Ne feledje, hogy befőzve íze sokszorosára felerősödik.
Alternatív megoldásként közvetlenül tálaláskor adhatunk hozzá egy kis savanyúságot – facsarjunk citromlevet közvetlenül a tányérba. Nemcsak az oxálsav jelenlétét fokozza, hanem érdekes ízjegyet is ad a vitaminos ételhez. Ami a recept nevében szereplő tojást illeti, a sóskával készült zöldborscsot hagyományosan tojással, vagy inkább fél főtt tojással egészítik ki közvetlenül tálaláskor.
Főzési idő: 20 + 40 perc / Kitermelés: 2 literes fazék
Hozzávalók
- csirkecomb - 400 g
- víz - 1,5-2 l
- babérlevél - 1 db.
- szemes fekete bors - 5 db.
- burgonya - 3 db.
- 20% tejföl - 2 evőkanál. l.
- búzaliszt - 2 evőkanál. l.
- hagyma - 2 db.
- sárgarépa - 1 db.
- sóska - 200 g
- zöld hagyma - 20 g
- petrezselyem - 20 g
- spenót - 30 g
- csirke tojás - 2 db.
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- őrölt fekete bors - 2 chips.
- só ízlés szerint
Hogyan kell főzni a zöld borscsot sóskával
A főzés a húsleves főzésével kezdődik. A csontos csirke bármely része megfelel, például a láb, a comb vagy a lábak. Csirke helyett használhatunk sertéshúst, ami nem túl zsíros. A húsleveshez a húst egy lábasba teszem, azonnal beleteszem a babérlevelet és a szemes fekete borsot (tehetsz bele gyökeret pl. zeller, paszternák). Hideg vízzel felöntöm, felforralom, leszokom róla a habot és 30 percig főzöm, amíg a hús könnyen elválik a csonttól. A legvégén ízlés szerint sózzuk.
A húst kiszedem és kihűtöm. A húslevest leszűröm. A húst eltávolítom a csontról és visszateszem a serpenyőbe. Újra felforralom. Hozzáadom a megpucolt és felkockázott krumplit.
Amíg a krumpli fő, elkészítem a zöldségsütést. Ehhez megpucolok pár nagy hagymát és sárgarépát. Egy serpenyőben kevés növényi olajat (finomítva) hevítek, és először megpirítom benne a felkockázott hagymát. Amint puha lesz, adjunk hozzá durva reszelőn apróra vágott sárgarépát. Tovább sütöm aranybarnára.
Hozzáadom a lisztet - attól besűrűsödik a leves. Kevergetve sütjük legfeljebb egy percig, amíg a csomók eltűnnek.
A sütéshez tejfölt adok. De először, hogy ne váljon pelyhekké, külön edényben meleg húslevessel hígítom (2 evőkanál tejföl - 5 evőkanál húsleves). Öntsük a serpenyőbe, és melegítsük 1 percig. leveszem a tűzről. Sűrű, tejfölös zöldségsütésnek bizonyul.
A sült serpenyőbe teszem, ahol már megfőtt a krumpli. Hagytam felforrni. Közben levágtam egy csokor sóskát - csak a levelekre van szükség, kemény és rostos levélnyél nélkül. Egy csokor petrezselymet, spenótot és zöldhagymát vágjunk finomra egy késsel. Ha akarod, egy kis fiatal csalánt is tehetünk a borscshoz, miután forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy „ne csípjen”.
Kb. 1-2 perccel a borscs elkészülése előtt hozzáadom az összes zöldjét. Sózom, borsozom ízlés szerint. Ami a savasság mértékét illeti, az ízlése vezérelje, a sóska mennyiségét enyhén növelheti, de ne feledje, hogy a borscht savanyúbbá válik. Amint hozzáadjuk a zöldeket, a levest fel kell forrni, majd lefedem a serpenyőt fedéllel, és azonnal leveszem a tűzről. 20-30 percig állni hagyom, hogy a sóska és a spenót elpárologjon.
A sóskával készült zöld borscsot forrón kell tálalni. Hagyományosan tejföllel ízesítik, a tetejére egy fél főtt tojás kerül. Ezenkívül megszórhatja finomra vágott zöldhagymával, és díszítheti egy szál petrezselyemmel, és megkínálhatja a vendégeket egy szelet citrommal. A borscsot legjobb zománcozott tálban, lefedve, hűtőszekrényben tárolni, legfeljebb 2 napig. Jó étvágyat!
Egy igazán tavaszias, gyönyörű, fényes és aromás étel díszíti asztalát, és örömet okoz a háztartásban. Őfelsége Zöld Borscs! A legsokoldalúbb lehetőség a tavaszi-nyári időszakra. Nyugodtan tegyük hozzá kedvenc fűszernövényeinket, egy főtt tojás kiegészíti az ízét, tálaláskor tejföl teszi teljessé a kompozíciót.
Húslevesben főzzük – kellemes, gazdag ízvilággal fogja megörvendeztetni. Ezt az ételt hidegen, csak zöldségekkel és fűszernövényekkel tálalhatjuk - nagyon frissítő lesz, vitamindús lesz, és erőt ad egy forró nyári napon.
A zöldborscs húsleves készíthető marha-, csirke-, pulyka- vagy akár sovány sertéshúsból is - minden lehetőség jó, minden húsfajta egyedi ízt ad a húslevesnek. A húsleves főzése közben adjunk hozzá fűszereket és zöldségeket, így aromát és kiváló ízt kap.
A kombinált húslevesben főtt zöldborscs, például csirke marhahússal vagy marhanyelves pulyka nagyon finom.
Ha céklát használ borscsban, akkor jobb, ha borscsot használ. Nem nagyon foltosodik, és megadja a kellő kellemes ízt. A zöld borscs legyen zöld!
Általában a zöld borscs elkészítésének folyamata nem sok időt vesz igénybe. Ügyelni kell a zöldek és egyéb összetevők előkészítésére és feldarabolására.
Sok háziasszony nem tesz bele tojást a főételbe. Másképp csinálják - közvetlenül tálalás előtt adnak hozzá egy tojást (kockára vágva, szeletelve vagy félbevágva). És ez így van jól, mivel a főtt tojás jelenléte a húslevesben is hozzájárulhat annak megsavanyodásához.
Ezért kérjük, győződjön meg arról, hogy a főtt tojást forrásban lévő vízben jól hőkezelésnek vetik alá, mielőtt lekapcsolná a hőt. Egy másik lehetőség, amikor intenzív keverés közben egy felvert tojást vékony sugárban forrásban lévő vízbe teszünk. Ez a módszer megakadályozza, hogy az étel megsavanyodjon.
Ami azt a kérdést illeti, hogy tegyen-e húst borscsba vagy sem, kizárólag családtagjai preferenciái és kívánságai alapján kell eljárnia.
Ne feledje, hogy a húslevesben lévő hús lerövidíti a borscht eltarthatóságát. Bár egy ilyen finom első fogás, mint a zöld borscs, valószínűleg nem marad sokáig a hűtőszekrényben. Sok szerencsét!
A finom zöldborscs receptje sóskával és tojással
A marhahúslevest használjuk alapként – a család idősebb háziasszonyai szerint a legízletesebb. Az összetevők hozzáadásának állandó sorrendje figyelhető meg, amelyben a zöldeket a legvégén adják hozzá - minden vitamin és tápanyag megmarad.
Ezt a receptet bátran vedd tudomásul, biztosan ízletes és aromás borscsot kapsz! Főzz örömmel!
Szükséged lesz:
- 700 g marhahús csonton (vagy csirke)
- 1/2 db. borscs répa
- 1 db PC. a sárgarépa nem nagy
- 2 p. friss sóska
- 80 g kapor
- 80 g petrezselyem
- 2 db zöldhagyma
- 4-5 db. tojás
- 5 darab. közepes burgonya
- 1 db PC. közepes hagyma
- 1 tk. cukor
- 1-2 db. babérlevél
- 5-6 db. szemes bors
Főzési mód:
Az első fogáshoz válasszon egy nagy, 5 literes fazékot
A marhahúst megmossuk, felöntjük vízzel, a vizet felforraljuk és az első habot lecsepegtetjük a húsról
Töltsük fel tiszta vízzel, forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, adjunk hozzá babérlevelet és borsot, lassú tűzön főzzük a marhahúst 1,5-2 órán keresztül.
Az így elkészített húslevesnek az első fogáshoz számos előnye van - átlátszósága és gazdag íze, valamint a „második” húsleves tagadhatatlan előnyei. Vigyázzon családja egészségére!
A tojásokat 10 percig főzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk
Amíg a húsleves fő, elkészítjük a zöldségeket és a fűszernövényeket.
A hagymát finomra vágjuk
A céklát zöldséghámozóval meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk
A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük
A sóskát és a zöldhagymát alaposan megmossuk, késsel felaprítjuk.
A petrezselymet és a kaprot külön felaprítjuk
Amikor a hús megpuhult, kivesszük
A marhahúst lehűtjük, közepes darabokra vágjuk, majd visszatesszük a serpenyőbe
Az, hogy beledob-e húst a borscsba vagy sem, az Önön múlik. Egyes háziasszonyok nem tudják elképzelni az első fogást húsdarabok nélkül, míg mások éppen ellenkezőleg, véglegesen eltávolítják a húslevesből.
Helyezze a serpenyőt a húslevessel közepes lángra, főzés közben ne forrjon túl.
Borscht répát öntünk bele, fedő alatt megvárjuk, míg felforr
Amikor a húsleves világossá válik, egyszerre adjuk hozzá a burgonyát és a hagymát
Nagyon jó technika ebben a szakaszban a burgonya hagymával együtt főzése - a hagyma kellemes ízt és aromát ad a burgonyának
Itt az ideje, hogy ízlés szerint sót adjunk a húsleveshez.
Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, főzzük 2 percig
Aztán jön a főtt tojás sora
Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, kóstoljuk meg, forraljuk fel a levest
Most adjunk hozzá sóskát és zöldhagymát az edényhez, majd főzzük 1-2 percig
Hagyja a borscsot a fedél alatt ázni 10-15 percig.
Zöld borscs tejföllel, fiatal fokhagymával és aromás fekete kenyérrel tálalva
Jó étvágyat kívánunk!
Eredeti zöld borscs rizzsel
Itt van egy nagyon érdekes recept a zöld borscshoz rizzsel. Közvetlenül az étel tálalása előtt egy főtt tojást adunk hozzá.
Ennek a receptnek a hangsúlya a vöröshagyma és a sárgarépa könnyű vajban való párolása is, ami nem jellemző erre az ételre.
És miért ne, érdemes megpróbálni így elkészíteni. A borscht aromás, gyönyörű és nagyon ízletes lesz. És tejföllel - csak élvezet! Jó kísérletezést!
Szükséged lesz:
- 2 db. marhanyelv
- 1 db PC. pulykacomb
- 100 g rizs
- 4 dolog. burgonya
- 2 db zöldhagyma
- 2 p. friss sóska
- 1 db PC. közepes sárgarépa
- 2 db. hagymahagyma
- 1 p. spenót
- 1 p. petrezselyem
- 1 p. kapor
- 5 darab. tojás
- tejföl
Főzési mód:
- A nyelveket és a pulykacombokat sós vízben megfőzzük, óvatosan lefejtjük a habot.
- Vágja csíkokra a marhanyelvet - térjen vissza a serpenyőbe, távolítsa el a combot a serpenyőből
- Öblítse le a rizst több vízben, hagyja vízben
- Egy hagymát apróra vágunk, a húshoz adjuk, és további 10-15 percig főzzük
- A hagyma után hozzáadjuk a rizst a húsleveshez, és megvárjuk, míg felforr.
- Vágjuk kockákra a burgonyát, és tegyük egy serpenyőbe, főzzük körülbelül 5 percig
- A sárgarépát csíkokra vágjuk
- A második hagymát apróra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát a vajban aranybarnára pároljuk, majd hozzáadjuk a serpenyőbe.
- Ezután finomra vágjuk a zöldhagymát, a sóskát és a spenótot, hozzáadjuk a serpenyőbe, és 2-3 percig főzzük a zöldeket.
- A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, a borscshoz adjuk, felforraljuk, és levesszük a serpenyőt a tűzről.
- A tojásokat sós vízben körülbelül 10 percig főzzük, borscht tálaláskor adjunk hozzá egy kockára vágott tojást és egy evőkanál tejfölt.
Jó étvágyat kívánunk!
Zöld borscs főzése zöldséglevesben
A zöldborscs zöldséglevesben jó, mert melegen és hidegen is tálalhatjuk. Gyönyörű, illatos és nagyon finom!
Kiváló választás azok számára, akik diétáznak, vagy figyelik karcsú alakjukat és egészségüket. Ez az étel igazi vitamin- és tápanyagraktár a szervezet számára.
Feltétlenül készítse el ezt a borscsot családja számára - kiváló első fogás egy forró napon. Jó zöldséges ebédet!
Szükséged lesz:
- 5 darab. tojás
- 1 db PC. hagymahagyma
- 2-3 db. nagy burgonya
- 2 db zöldhagyma
- 1 p. petrezselyem
- 2 p. friss sóska
- 2 lap friss spenót
- zellerszár
Főzési mód:
Először 10 percig forrásban lévő vízben kell főzni a tojásokat, ügyeljen arra, hogy lehűtse őket
Adjunk sót forrásban lévő vízhez egy 5 literes serpenyőben - a zöldségek imádják a sót.
A zellert felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük
A hagymát ledaráljuk (vagy apróra vágjuk), és hozzáadjuk a húsleveshez
Adjunk hozzá sót az edényhez ízlés szerint
A zöldhagymát apróra vágjuk
Spenót vágása
A sóskát és a petrezselymet felaprítjuk
Óvatosan vágja fel az összes zöldet egy késsel
Adjunk hozzá minden zöldet a húsleveshez, és keverjük össze
Általában a zöldek hozzáadása után a húslevesnek legfeljebb 5 percig kell forralnia. Ebben az esetben minden vitamin és tápanyag megmarad.
A tojást durva reszelőn lereszeljük, és a húsleveshez adjuk
Az utolsó simítás az, hogy citromlevet facsarjunk az edénybe, fejezzük be a főzést és vegyük le a serpenyőt a tűzről
Az ételt hidegen vagy melegen, friss tejföllel tálaljuk
Jó étvágyat kívánunk!
Szép napot mindenkinek és sziasztok!
Itt jön a fiatal növényzet és a napsütéses napok hűvös ideje. Ami nagyon hiányzott nekünk. Engedd, hogy még tovább örvendeztessenek bennünket, és te és én a legteljesebb mértékben használjuk ki a természet ajándékait.
Előkészületeket fogunk készíteni például a télre vagy a desszertre. És persze senki sem fog elmenni az olyan finom és gazdag levesek mellett, amelyek olyan egészséges és savanyú gyógynövényekből készülnek, mint a sóska.
Ha még soha nem próbált ilyen kulináris remekműveket, most itt az ideje, hogy valósággá tegye.
Hogyan kell megfelelően főzni a zöld borscsot sóskából tojással a klasszikus recept szerint
Ki ne szeretné megkóstolni a zöld növény első és lédús leveleit? Lehet friss saláta, sóska és akár kapor is. Mindez hihetetlenül vonzó a tél után. Végül is nagyon illatos és nagyon hasznos az egészségre és az immunrendszer erősítésére.
Ritkán gondolunk erre, de a testünk maga vezet bennünket erre. Szóval ezt ne tagadjuk meg magunktól. Hiszen egy ilyen leves valóban gyógyító, és akkor a legfinomabb, ha több ilyen növényt teszel bele.
Ne félj túlzásba vinni, tehetünk bele friss hagyma tollat is. Általában az egészségedért teremts.
Szükségünk lesz:
- burgonya - 0,5 kg
- friss sárgarépa - 1 db.
- hagyma 0 1 fej
- tojás - 2 db.
- növényi olaj - 2 evőkanál
- paradicsompüré - 1 evőkanál
- kapor, saláta és zöldhagyma választható
- sóska - 150-200 g
- húsleves
Szakasz:
1. Vegyünk a kezünkbe egy zöldséghámozót, és óvatosan, alaposan hámozzuk meg a burgonyát. Előzetesen öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt. Tegye ugyanezt a sárgarépával.
A burgonyát kockára vágjuk. Vághatod kockákra is, saját belátásod szerint csináld.
2. Távolítsa el a hagymák héját, és éles késsel vágja finomra kockákra.
3. A meghámozott sárgarépát vágd négyzetekre. Vagy használjon rendes nagy reszelőt.
4. Ezt a két összetevőt serpenyőben növényi olajon megsütjük. A hagymának arany héjúnak és puhává kell válnia. Ez a folyamat körülbelül öt percig tart. Legyen a tűz közepes.
5. Majd a legvégén, szó szerint 30 másodperc alatt, adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze.
6. A húsleveshez adjuk az apróra vágott burgonyát, előző nap meg kell főzni. Vagy azonnal megfőzheti és beledobhatja a zöldséget. A keveréket körülbelül 20 percig kell főzni, amíg a burgonya majdnem meg nem fő. És akkor adjuk hozzá a sütést.
7. Vágja fel az összes kedvenc zöldjét, a salátát, a sóskát, valamint a kaprot és a hagymát. A nagy levelek kis szalagokra vághatók.
8. Óvatosan csináld, ha valami hiányzik, nem számít, meg lehet elégíteni a sóskával is. Ha mindent felvágtunk, dobjuk a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 2-3 percig.
9. Forraljuk fel a csirketojást is, majd vágjuk műanyag darabokra vagy karikára. Ezután bátran tálalás előtt adjuk hozzá az ételhez.
10. Ilyen szép lett. Jól néz ki. Merőkanálban poharakba öntjük, és hozzáadjuk a tejfölt.
11. Egyél Borodino kenyérrel vagy keksszel. Jó étvágyat kívánunk!
Vitaminos csalánleves
A csalánsóska az egyik legrégebbi pörkölt. De valamiért ma már elég ritkán készül ez a csoda a családunkban. Emlékszem, korábban mindenhol lehetett találni ilyen szépséget, de most nehéz.
Ennek ellenére a recept továbbra is megmarad, és a falvakban nagy a kereslet. Ennek a remekműnek az a sajátossága, hogy nem pörkölt, mint a hagyományos változatban, hanem úgy tartják, hogy csak az ízét rontja. Mit gondolsz?
Van akinek tetszik, de van akinek nem. Általában gyakran bedobom az összes ételt a lassú tűzhelybe, és azt hiszem, úgy főzöm meg, ahogy nekem jól esik. A káposztaleves elképesztően gazdag lesz, és megnyugtatja a lelkemet, különösen, ha barátságos és vidám társaság van.
A legérdekesebb az, hogy ez a pörkölt bármilyen húsleves felhasználásával elkészíthető, legyen az például marhahúsleves vagy csirkehúsleves. Más országokban még gombát is használnak.
Szükségünk lesz:
- sóska - 210 g
- csalán - 90 g
- kapor - néhány ág
- burgonya - 3 db.
- hagyma fehérrépa - 1 db.
- rizs - 1,5 evőkanál
- sárgarépa - 1 db.
- tojás - 1 db.
- húsleves - körülbelül 2 l
Szakasz:
1. Öblítsük le hideg vízben a kerek rizst, majd öntsük a forrásban lévő húsleveshez, és főzzük félig.
3. Azonnal küldje el az apróra vágott zöldségeket, például a sárgarépát kockákra és a hagymát kockákra. Az egészet együtt forraljuk körülbelül 15 percig közepes lángon.
4. Tekintse át az összes zöldet; ha van köztük rossz minőségű, dobja ki őket. Öblítse le és távolítsa el a szárakat. Vágja finomra és szépen egy késsel. Tedd egy serpenyőbe.
Figyelem! Ügyeljen arra, hogy ezeket a növényeket ne főzzék sokáig, különben ez befolyásolja a végeredmény ízét.
5. A legvégén, 2-3 perccel a kikapcsolás előtt törjünk fel egy tojást egy külön csészében. És felverjük villával, még picit megsózhatjuk. Ezután óvatosan és lassan öntsön vékony sugárban a levesbe, miközben villával ebben a pillanatban óvatosan felverjük a húslevest.
Egyedülálló fehér szálakat fogsz látni, annyira menők, hogy a háztartásomban mindenki imádja őket.
Amúgy galuskával is készítenek ilyen zöldeket, de erről majd máskor.
Sóska leves csalánnal hús és sütés nélkül
Ez a csodálatos lehetőség segít elkészíteni ezt a gyógyító "bájitalt" az év bármely szakában. Néha nagyon hasonlít rá, a színe miatt.
Hiszen most ahhoz, hogy sóskát kapjunk, vagy le kell fagyasztani, vagy akár tartósítani is kell, és télen is lehet finom zöldleveseket készíteni belőle. Az ötlet jó, és sokan meg is teszik.
És ha gyorsan kell elkészíteni, mindent elvisznek, amire szükséged van, és még húsleves és hús nélkül is meg tudják főzni.
Szükségünk lesz:
- burgonya - 3 db.
- sóska levelek - 150 g
- hagyma - 1 db.
- tojás - 1 db.
- szemes bors - 5 db.
- babérlevél - 2 db.
Szakasz:
1. Válogassa szét a leveleket, mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel. Célszerű minden szárat levágni.
2. Készítse elő a zöldségeket a teljes harci készenléthez. Mossa és tisztítsa.
3. Ezután a sárgarépát apróra vágjuk vagy díszítjük díszítőeszközök segítségével. De ne érintse meg a hagyma egyik fejét, dobja be egészben, a másodikat pedig vágja fel.
4. A burgonyát átpasszírozzuk egy zöldségszeletelőn, vagy kézzel feldaraboljuk. A lényeg, hogy a darabok egytől egyig legyenek.
5. Vágja fel a leveleket, de ne legyen túl kicsi.
7. Majd fél óra múlva, amikor a burgonya már határozottan megfőtt, adjunk hozzá sóska darabokat. 4 percig főzzük.
Ezután villával verjük fel a tojást egy pohárba, és öntsük a pörkölthöz. Valami fehér habhoz hasonlót kap a felületén. Főzzük még pár percig.
8. A petrezselyem vagy a bazsalikom ágak kiemelhetik. Ezekkel díszítheti a kapott forró remekművet.
9. A kész csemegét öntsük tányérokba, és kezdjük el kóstolni. Ami még hiányzik, az a tejföl és a jó társaság, amit biztosan találsz. Boldog felfedezések.
Videó a finom zöldkáposztaleves főzéséről
Szükségünk lesz:
Tudod mi a legnagyobb titok? Nem, akkor nézze meg ezt a videót Olga Matveytől.
Zöld borscs receptje csirkehúslevessel
Végezetül pedig az egyik kedvenc orosz borscsomat is szeretném megmutatni, amit kizárólag csirkehússal főznek. Ettől még istenibbek, mert a madár darabokra vágva azonnal fogyasztható.
És ha egy egészet felforralsz, akkor elég valamilyen salátát készíteni, például vagy. Milyen az ötlet?
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. A csirkét egy edényben megfőzzük, ha nem egészben, használhatunk mellét vagy alsócombokat. Igen, vagy annak bármely része. Ahhoz, hogy a húsleves gazdag és zsíros legyen, adjunk hozzá babérlevelet és borsot.
És ne feledkezzünk meg a karalábé hagymáról sem, amit nem apróra vágunk, hanem egészben is beletesszük. Ne spóroljunk a kaporral sem. Körülbelül 1 órán keresztül készre főzzük, ne felejtsük el lehúzni a habot, hogy üvegszerű legyen a húsleves.
2. Vágja a burgonyát kockákra egy edényben. Vagy használja a kést.
3. Adjunk hozzá burgonyadarabokat az elkészített húsleveshez, és sózzuk.
4. A második hagymát megpirítjuk. Vágjuk apróra, és serpenyőben süssük meg növényi olajon. A színnek aranysárgává kell válnia.
5. A sóskát csíkokra vágjuk, és amint megfőtt a burgonya, a sütéssel együtt leengedjük. Plusz apróra vágott kapor és zöldhagyma, darabokra vágva.
6. Pároljuk 1 percig, majd azonnal kapcsoljuk ki és vegyük le a tűzhelyről. Fedjük le fedővel és hagyjuk kicsit kihűlni. Közvetlenül tálalás előtt tegye a kemény tojást egy csészealjba, és vágja félbe.
Így lett belőle finomság. Táplálja szeretett családját, és élvezze ezt az átkozottul menő ételt. Jó étvágyat kívánunk!
Főzési tippek
- Ezt a pörköltet dúsítja, ha fiatal sóskaágakat vesz, és legfeljebb 5 percig főzi. Ezután minden gyógyító tulajdonság megmarad.
- Főzzük vízben vagy bármilyen húslében, lehetőleg csirke- vagy marhahúsban.
- A fűszerezéshez hozzáadhat paradicsomot és káposztát is. Valamint bármilyen füstölt hús vagy pörkölt. Használhat árpát, rizst és akár tenger gyümölcseit is.
- Annak érdekében, hogy minden alkalommal másképp főzzön, és a kóstolók ne unatkozzanak, a következőket teheti, például használhat különböző zöldeket: petrezselymet, spenótot, koriandert, pitypangot és még répalevelet is. És persze csalán vagy kapor rukkolával.
- Ha pedig nagyon meg akarunk lepni, akkor szórjuk meg reszelt sajttal, hogy krémes ízt kapjunk.
- Tálalhatod melegen vagy más módon is. Kholodnik akkor tálaljuk, ha vízben megfőzzük.
Ez olyan kicsi és szerény választék, barátok. Kétségtelenül isteni áldás lesz valakinek. Várom visszajelzéseiket és javaslataikat. Sok szerencsét és sikert mindenben. Viszontlátásra.
Az első fogások egyszerűek és ízletesek minden nap
A zöldborscs sóskával és tojással univerzális étel: kellemes enni a nyári melegben, hűvös időben pedig felmelegítheti. Recept fotóval Neked!
1 óra 30 perc
95 kcal
4.57/5 (14)
A zöldborscsot többféleképpen is elkészíthetjük, de a legfinomabb és egyben legkönnyebben elkészíthető recept sóska és tojás felhasználásán alapul. A mi családunkban az ételnek ezt a változatát bármilyen időben elkészítik: amikor hűvös van - húslevesbenés enni melegen, a nyári melegben - zöldségleves alapjánés hidegen tálaljuk. De a legfontosabb dolog az, hogy ezt a kiadós és ízletes ételt nagyon egyszerű elkészíteni.
Hogyan kell főzni a zöld borscsot sóskából
Kezdjük a szükséges termékek listájával.
A borscs elkészítéséhez a következőket használjuk:
Hozzávalók
Az általam jelzett alkatrészek száma hozzávetőleges, az Ön preferenciáitól függően változtatható.
A fenti listán szereplő komponensek használatakor borscht gyorsan készül, finomnak bizonyul, és még egy tapasztalatlan háziasszonytól is minimális erőfeszítést igényel. A húsleves átlátszóvá válik, a sóska és a zöldhagyma pedig zöld színt ad az ételnek.
Ha van ideje és vágya, bonyolíthatja a receptet - készítsen klasszikus sütést hagymával, sárgarépával és paradicsompürével. Ekkor a borscs piros lesz és több kalóriát tartalmaz a növényi olajnak köszönhetően, amely alapján a sütés készül.
Ha úgy dönt, hogy borscsot főz húslevessel - felforraljuk a húst. Használhat csontos marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy pulykát. A bárány nem alkalmas ehhez az ételhez, mivel sajátos ízű és gyorsan megkeményedik. A húsfőzéshez babérlevelet adhatunk a vízhez. Amikor a hús megsült, kivesszük a serpenyőből, és leszűrjük a húslevest. A hús elválasztható a csontoktól, apró kockákra vágjukés röviddel a főzés vége előtt adjuk az edényhez.
Ha a borscsot zöldséglében főzzük, adjuk hozzá a serpenyőbe a burgonyával és a finomra vágott hagymával együtt egy-két kis sárgarépa, amelyeket főzés után eltávolítunk. Tehetünk bele egy kis darab vajat is – tökéletesen elárulja a sárgarépaleves ízét.
Amíg a burgonya forr, fel kell főzni és le kell hűteni a tojást, megmosni és felaprítani a sóskát, a zöldhagymát és a fűszernövényeket.
A sóskát nem kell túl apróra vágni, 2-3 cm-es levéldarabkák biztosítják az étel kellemes állagát. De jobb, ha a zöldeket apróra vágja - a túl hosszú kaporszálak a kész ételben kellemetlen ízűek lesznek.
A sóskát, a zöldeket, a hagymát és a negyedekre vágott főtt tojást 2-3 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.
A borscht, amelyhez apróra vágott főtt tojást adtunk, legfeljebb egy napig tárolható a hűtőszekrényben. Az eltarthatóságot meghosszabbíthatja, ha az edényt két-három percig forralja, de a további melegítés tönkreteszi a vitaminokat és megzavarja a borscs állagát. Hogy a borscs tovább maradjon, és ne veszítse el az ízét, nagymama Soha nem tettem főtt tojást a serpenyőbe.. Egy félbevágott tojást mindig szépen tálalás előtt tett egy tányérra.
Fűszereket adhatunk az edényhez, mielőtt levesszük a tűzről. A zöldborscshoz megfelelő összetevők: fekete bors, suneli komló, őrölt koriander. De a lényeg a jó és lédús zöldek!
Az első fogások elkészítésekor érdemes fekete borsot használni: főzve jobban megőrzik tulajdonságait. És annak érdekében, hogy a fűszer teljesen felfedje az ízét és egyedi aromát adjon az ételnek, néhány szem bors (8-15 db) Mielőtt hozzáadná a húsleveshez, mozsártörővel vagy széles késsel össze kell törni.
A „Zöld sóska borscs” étel jellemzői
Ha szereti a vastag első fogásokat, a zöld borscsot más módon is elkészítheti: A nyers tojásokat turmixgéppel addig verjük, amíg világos hab nem képződikés sóska hozzáadása után öntsük a serpenyőbe. Ebben az esetben a borscsot hosszabb ideig tárolják, finomabb ízt és sűrűbb állagot kap. Ez a főzési lehetőség ideális borscshoz zöldséglevesben.
Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt a tányérokba öntött borscshoz: 1 evőkanál. kanál tányérra. Kívánt esetben a tejföl helyett majonézt is használhat. 1-2 evőkanál vastag matsonit adva a tányérhoz érdekes ízt ad a zöldborscsnak. A zöldségleves borscsával kombinálva étkezési lehetőséget kap.
A zöld borscs lehetővé teszi a háziasszony számára a kísérletezést, mert különféle módon főzhető: hússal vagy anélkül, sütéssel és hagymával közvetlenül a serpenyőbe adva, folyékony tojást öntve a húslevesbe vagy készen a tányérokra. Próbáljon ki különböző lehetőségeket, válassza ki a kívántat, és tegye boldoggá szeretteit!
Kapcsolatban áll
Tehát a zöld borscs sóskalevélből készült leves. Ez néhány szláv országban a nemzeti konyhák étele. Különféle összetevők, valamint a sóska különleges zöld színt adnak ennek az ételnek.
Ez a borscs a klasszikus borscs egy változata. A nagy mennyiségű sóska jelenlétének köszönhetően a zöld borscs enyhén savanyú ízű, sokkal kellemesebb, mint a káposztaleves. Néha ezt az ételt zöldborscsnak is nevezik sóskával.
A borscht elkészítéséhez bizonyos termékekre lesz szüksége. Ha érdekli egy ilyen kérdés, mint a sóska zöld borscs receptje, akkor különféle szakácskönyvekben sokféle receptet találhat. Most az egyik legegyszerűbb és egyben finom receptet szeretném ajánlani.
Lépésről lépésre videó recept
Most részletesen leírjuk, hogyan kell elkészíteni a zöld borscsot sóskával recepttel tojással (fotóval). Ehhez szükségünk lesz bizonyos termékekre, amelyek valószínűleg minden háziasszonynak megvannak.
- 1 közepes sárgarépa
- 500-600 gramm sovány sertéshús
- 1 hagyma
- 5 közepes burgonya
- 3 kemény tojás
- 200 gramm sóska és spenót
- kevés fűszernövényt és petrezselymet
- őrölt feketebors
- só.
- Annak érdekében, hogy a zöld borscs sóska tojással elkészítése ne tartson túl sok időt, és maga az étel ízletes és étvágygerjesztő legyen, minden arányt szigorúan be kell tartani.
- A húst körülbelül 3 liter vízzel kell felönteni és felforralni.
- Amikor a víz felforrt, leszedjük a habot, hozzáadjuk a sárgarépát, a paprikát, a megtisztított hagymát és a sót. Körülbelül egy órán át főzzük.
- Ezután el kell távolítania a sárgarépát és a hagymát a húslevesből. Tegye félre a sárgarépát, és dobja ki a hagymát.
- A húst is kivesszük, és forrásban lévő vizet öntünk hozzá kb 3 literre.
- A burgonyát nagy csíkokra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. Kb. 10 percig főzzük.
- A sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni, hozzáadni a serpenyőbe és borsozni.
- A spenótot alaposan megmossuk és kis csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Átlagosan 5 percig főzzük. A spenótot nem kell tovább főzni, mert túlságosan felforr, és a sóskával és tojással készült zöldborscs receptünk sem úgy sül el, ahogy terveztük.
- Ezután hozzáadjuk a sóskát, és csak néhány percig főzzük, hogy ne forrjon túl.
- A sóskával együtt apróra vágott petrezselymet és kaprot adunk hozzá, és lassú tűzön főzzük.
- A tojásokat apró kockákra vágjuk, ha szükséges, körbe is vághatjuk.
Cikkek a témában
