Főzz borsólevest lépésről lépésre recepttel. Borsóleves füstölt termékekkel és gombával. Elkészült a finom borsóleves
Az első ételek a konyhában olyanok, mint a műalkotások. Mivel sok gyerek, csakúgy, mint a felnőtt, nem szereti túlságosan a „folyékonyat és a meleget”. Édesség, hús, erre van nagyobb kereslet. De semmi sem lehet jobb a szervezetnek, mint egy kiadós, illatos, gazdag leves. És nagyon sokan vannak, akik szeretnek. Ez az étel bármivel elkészíthető, a borsóleves legelterjedtebb receptje hús, főleg füstölt hús, különféle csülök- és fokhagymás szószok, friss házi kenyér hozzáadásával. Változtassa meg házi készítésű étlapját ezzel a csodálatos és nevetségesen egyszerű első fogással, a borsóleves receptjének variációi pedig meglepően szélesek.
3 literes fazékhoz
Hogyan kell főzni a borsólevest
1 . Öblítse le a húst és tegye tűzre. Forrás után adjuk hozzá a sót és a megmosott borsót. Miután a víz felforrt, minimálisra állítsuk a tüzet, és főzzük a borsót 1-1,5 órán keresztül. A borsó főzési ideje a gabonafélék korától és fajtájától függ. Ha borsólevest sertéslével főz, akkor a borsólevest körülbelül 1,5 órán keresztül kell főznie. Ha borsólevest főzünk marhahúslevesben, akkor a borsólevest körülbelül 1-1,5 órán keresztül kell főznie. Ha a borsólevest csirkehúslevesben főzi, határozza meg a húsleves főzési idejét a borsó fajtája szerint. Majdnem készen kell lennie, a borsó széle meglazul (lásd a fotót).Ügyeljen arra, ha húsból csonton főz borsólevest. Először meg kell főzni a húst. Ezután szűrjük le a húslevest. És csak ezután feküdt a húslevesbe.
2.
A húst kivesszük az edényből és hagyjuk kihűlni. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk. Bármilyen az Ön számára kényelmes módon vágunk. És húslevesbe tesszük, amikor a borsó elérte a kívánt állapotot.
3.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Darál. Növényi olajban kisütjük. Adjuk hozzá a borsóleveshez.
4.
A húst elválasztjuk a csonttól, darabokra vágjuk, és a borsóleveshez adjuk.
5
. Adjunk hozzá fűszereket a borsóleveshez. A kurkuma egyébként arany színt kölcsönöz a borsólevesnek. A borsólevest felforraljuk, és ellenőrizzük a burgonya készenlétét. Ha megfőtt a burgonya, kapcsoljuk le a tüzet.
Elkészült a finom borsóleves
Jó étvágyat!
Borsóleves receptek
Borsóleves recept füstölt húsokkal
Hozzávalók:
- Száraz borsó - másfél pohár.
- Hagyma - 1 nagy darab.
- Sárgarépa - 2 nagy darab.
- Füstölt kolbász "vadászat" - 4 db.
- Szalámi - 150 gramm.
- Füstölt csirkemell - 200 gramm.
- Füstölt borda - 5 db.
- Napraforgóolaj - sütéshez.
- Kapor- és petrezselyemzöld - egy-egy fél csokor.
- Csípős pirospaprika.
- Só.
Főzés:
Kezdjük el főzni a borsólevest a recept szerint a fő összetevővel - borsódarával. Jól öblítse le a borsót folyó vízben. Tegyünk egy 3 literes edényt vízzel a tűzre, forraljuk fel, és dobjuk a gabonát a hússal együtt a csontokra - füstölt bordákra egy órán keresztül.
Most hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk a napraforgóolajat, rátesszük a sárgarépát és a hagymát, pár percig pirítjuk, csökkentjük a hőt és pároljuk a zöldségeket. A borsó főzésére szánt idő után tegye a zöldségeket a serpenyőbe. A szegyet, a kolbászt és a kolbászt apróra vágjuk, majd 15 perc múlva az összes füstölt húst a serpenyőbe dobjuk. Zárja le a borsólevest fedővel, és hagyja 20 percig közepes hőmérsékleten - közelebb a minimális hőfokhoz. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Ha kész a borsóleves, adjuk hozzá a fűszernövényeket, és kapcsoljuk le a tüzet.
Borsóleves receptje lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- Borsó - egy pohár.
- Víz - 2 liter.
- Gomba, bármit elvihet, ami a legjobban tetszik, de a recept szerint a szokásos a csiperkegomba. 200 gramm.
- Hagyma - 1 darab.
- Burgonya - 3 darab.
- Sárgarépa - 1 darab.
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál.
- Zöldek - fél csokor kapor.
- Só és pirospaprika.
Főzés:
Ez a recept egyszerű, nem kell sok pénzt vagy időt költeni, de a végén egy csodálatos ételt kapsz. Először is be kell áztatni a borsót, jobb, ha ezt éjszaka csinálja, hogy biztos legyen benne, és reggel már elkezdheti a főzést.
Tehát a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ezután körülbelül 5 percig sütjük egy multicooker tálban - zöldségsütés. Ezután tedd rá a sárgarépát és a hagymát, tedd rá a csiperkegombát, vágd kockákra, pirítsd 10 percig ugyanabban a módban. Ezután kezdjük el főzni a borsólevest. Helyezze a borsót a tálba leves üzemmódra. 0,5 óra elteltével a borsó jól felforr, hozzáadjuk az összes zöldséget, borsozzuk, sózzuk. A levest lekapcsoljuk, fél órát állni hagyjuk, fehér kenyér krutonnal, tejföllel, füstölt zsírral tálaljuk.
Borsóleves recept bordával
Hozzávalók:
- Borsó - 400 gramm.
- Burgonya - 3 darab.
- Sárgarépa - 1 nagy darab.
- Izzó - 1 db.
- Füstölt borda - 400-500 gramm.
- Petrezselyem és kapor - egy-egy fél csokor.
- Piros bors, fekete bors, só - ízlés szerint.
Főzés:
Vegyünk egy 5 literes edényt. Csinálhatsz kevesebbet is, és akkor kevesebb hozzávalót veszel be. Először is gondoskodjon a borsóról: öblítse le a gabonát, engedje le a vizet, áztassa egy órán át. Ezután tegyünk egy kis tüzet, körülbelül másfél órát kell főzni, meg kell próbálni. A mi borsólevesünk csak akkor válik ki, ha a gríz jól megfőtt.
Most elkészítjük a zöldségeket: a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk. Másfél óra elteltével a borsóhoz adjuk a hagymát és a sárgarépát, lefedjük, és kb 15-20 percig főzzük, utána hozzá kell adni a füstölt tarját - ne vágjuk túl finomra a tarját, hagyjuk, hogy nagy darabok legyenek, amikor tálalva kisebbre vághatók.
10 perc múlva a burgonyát, ha már majdnem kész, tegyük rá, sózzuk, borsozzuk, a borsóleveshez adjunk apróra vágott zöldeket.
Borsóleves hússal
Hozzávalók:
- Szárított borsó - 2 csésze.
- Hús, lehetőleg marhahús csonton - 500 gramm.
- Burgonya - 4 db közepes méretű.
- Izzó - 2 db közepes méretű.
- Paradicsompüré vagy szósz - 4 evőkanál.
- Fokhagyma - 5 fog.
- Vaj, olvasztott - 3 evőkanál.
- Bors és só.
Főzés:
Ez a borsóleves recept – mutatkozzon be az arab konyhával. A húsleves elkészítésének köszönhetően nagyon gazdag és ízletes. Először be kell áztatnia a borsót egy éjszakán át, majd a húst minden oldalról néhány percig sütni kell olaj és zsír hozzáadása nélkül. Tedd vízbe és tedd tűzre, adj hozzá babérlevelet és borsot. Forraljuk a húslevest 1,5 órán keresztül. A megadott idő elteltével hozzá kell adni a borsót a serpenyőbe, és lassú tűzön főzni további órán át.
Ekkor mossuk meg, hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. A hagymát is megpucoljuk és finomra vágjuk. A vajat felhevítjük, beletesszük a hagymát és aranybarnára sütjük, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, fűszereinket, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, pár percig még pároljuk. A sült borsóleveshez adjuk. 40 percig főzzük (ha fiatal a burgonya, akkor addig, amíg a krumpli elkészül) alacsony lángon, fedő alatt. Tálaláskor nyomd át a fokhagymát és tedd egy tányérra, finomabb lesz, ha egy tányérra dobsz néhány kekszet.
Klasszikus borsóleves
Hozzávalók:
- Borsó - egy teljes pohár.
- Burgonya - 3 nagy darab.
- Hagyma - 2 darab.
- Sárgarépa - 1 darab.
- Fokhagyma - 4 fog.
- Füstölt hús, sertés karaj - 300 gramm.
- Só, szemes bors, babérlevél.
Főzés:
A borsót többször alaposan meg kell mosni hideg vízben. Hagyja állni a grízt több órán keresztül, folyamatosan cserélje a vizet, hogy tiszta és hideg legyen. Most fel kell tenni a vizet a tűzre, bele kell dobni a babérlevelet és a szemes borsot, felforralni. A borsóról leöntjük a vizet, és forrásban lévő vízhez adjuk a grízt, sózzuk. Forraljuk a borsólevest körülbelül 2 órán keresztül.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, és szintén durva reszelőn lereszeljük. Hagyma négyzetekre vágva. Most hagyja egy kicsit a sárgarépát és a hagymát a serpenyőben. Préseljük ki a fokhagymát, hagyjuk 10 percig, kevergetve. A borsó főzésére szánt idő után adjuk hozzá a burgonyát és a félig főtt zöldségeket, keverjük össze, hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket. Forraljuk a borsólevest 15 percig.
A karajt csíkokra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, hogy kiengedje a levét, a húst egy serpenyőbe tesszük, további fél órát főzzük. Készíts krutont, és tálaláskor tedd egy tányérra kedvenc apróra vágott fűszernövényeiddel együtt.
Borsóleves zöldségekkel, sajttal és fűszerekkel "dús"
Hozzávalók:
- Szárított borsó - egy pohár.
- Burgonya - 2 darab.
- Bors, édes bolgár - 1 db.
- Hagyma - 1 darab.
- Sárgarépa - 1 darab.
- Champignon - 200 gramm.
- "vadász" típusú füstölt kolbász - 5 darab.
- Fokhagyma - 5 fog.
- Szójaszósz - 2 evőkanál.
- Kemény sajt - 50 gramm.
- Baton – fél.
- Pörkölt földimogyoró - negyed csésze.
- Kapros zöldek - fél csokor.
- Só, pirospaprika, curry, szerecsendió, kardamom.
Főzés:
A borsót több órán át védjük, majd közepes lángon kb 1-1,5-ig főzzük. Amíg a gabonafélék forrnak. A burgonyát és a gombát meghámozzuk és feldaraboljuk. 20 perccel a borsó jelzett főzési ideje előtt adjuk hozzá a zöldségeket, és fedjük le a borsólevest.
Ezután a hagymát, a zellert, a sárgarépát, a paprikát és a fokhagymagerezdeket présen átengedjük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk, és félig főzzük. Majdnem a végén öntsük fel a szójaszószt. Fűszerezzük, sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük.
A kolbászokat karikákra vágjuk, leveses fazékba dobjuk, majd mehet bele a zöldség, összekeverjük. Legfeljebb 15 percig főzzük, de hagyjuk, hogy az edény megsüljön.
A borsóleves titkos összetevője a kruton. A cipó darabjait száraz serpenyőbe tesszük, megszórjuk sajttal, fűszerekkel, majd kockákra vágva tányérra tesszük. Az első fogás felszolgálásakor tegyünk egy tányérra földimogyorót, finomra vágott zöldeket.
Borsóleves receptje
Hozzávalók:
- Száraz borsó - 200 gramm.
- Vaj - 2 evőkanál csúszdával.
- Sárgarépa - 1 darab.
- Hagyma - 1 darab.
- Füstölt szalonna - 300 gramm.
- Bors és só.
Főzés:
A legfinomabb étel, különösen azok számára, akik az olajos, homogén állagú, enyhe krémes aromájú, lágy és gyomornak kellemes leveseket kedvelik. El kell kezdenie a borsóleves elkészítését a recept szerint úgy, hogy a gabonát egy napig áztatja. A borsó 1 órás áztatása után forraljuk, de ki kell próbálni, attól függően, hogy milyen borsót használunk.
A gabonát felforraljuk, és közben a sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, feldaraboljuk és felkockázzuk, minél kisebb, annál jobb. Jól olvasztott vajban kell aranybarnára sütni, majd ha már majdnem kész, adjuk a borsóhoz. Ezután a szalonnaszeleteket vajban tűzön pároljuk.
Turmixgéppel verjük pürésítettre a borsó, hagyma és sárgarépa masszáját. Ezután tegye a szalonnát a serpenyőbe, és további 15 percig főzzük a levest, sózzuk és adjunk hozzá fekete borsot ízlés szerint.
Borsóleves recept "örmény"
Hozzávalók:
- Száraz borsó - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár.
- Burgonya - 3 darab.
- Hagyma - 1 darab.
- Sárgarépa - 1 darab.
- Zeller, gyökér - 100 gramm.
- Füstölt borda - 400 gramm.
- Füstölt szegy, bélszín - 300 gramm.
- Alma, savanyú - 2 db.
- Aszalt szilva - 8 darab.
- Paradicsompüré - 3 evőkanál.
- Őrölt fekete bors, babérlevél, só.
- Napraforgóolaj.
- Petrezselyem zöld - fél csokor.
Főzés:
Tegyük egy éjszakára hideg vízbe a borsót, hogy reggel elkezdhessük főzni az illatos borsólevesünket. Elkészítjük a húslevest: a füstölt húsokat vízbe tesszük, kb. egy órát főzzük, borssal, babérlevéllel és sóval. Ezután adjuk hozzá a borsót, főzzük további 40 percig.
Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket, gyümölcsöket és aszalt gyümölcsöket, vágjuk kockákra a burgonyát, almát és hagymát, a sárgarépát és a zellert vékony rudakra vágjuk. Távolítsa el a magot az aszalt szilváról, és vágja félbe.
Most körülbelül 10 percig átengedjük a hagymát zellerrel és sárgarépával, majd hozzá kell adni a paradicsomszószt, össze kell keverni és néhány percig párolni kell. A borsóleveshez burgonyát, 20 perc múlva pedig paradicsompürével párolt zöldséget, almát és szárított gyümölcsöt adhatunk. Főzzük még fél órát, sózzuk, borsozzuk, fűszernövényekkel tálaljuk.
Videó „Borsóleves Ilya Lazerson séftől;
Az elmúlt néhány évtizedben a borsó nagyon népszerűvé vált bolygónk lakói körében. Ez nem meglepő, mert a hüvelyes növény sok hasznos vitamint tartalmaz. A borsó összetételében található fehérje mennyisége alapján megegyezik a hússal. A borsó nélkülözhetetlen táplálék a vegetáriánusok és a böjtölők számára. A fehérje mellett a borsó nagy mennyiségű káliumot, vasat és foszfort tartalmaz. A szakácsok mindenféle ételt készítenek borsóból. A borsóleves a legnépszerűbb. Nagyon sok az első fogás receptje. Ma ennek a finom és nagyon egészséges levesnek a legáltalánosabb receptjeiről fogunk beszélni.
Egy finom borsóleves olyan recept szerint készül, ahol egyszerűen nem nélkülözheti a füstölt húsok hozzáadását. Az edényt kellemes füstillat tölti meg. Felébreszti az étvágyat és különlegessé teszi az étkezést. Ennek a levesnek az előnye az egyszerű főzési folyamat. Még egy kezdő háziasszony is meg tudja főzni az első ételt. Ahhoz, hogy a leves finom legyen, elő kell készítenie a hozzávalókat a lista szerint és két és fél óra szabadidővel.
A leves hozzávalói:
- Fél kilogramm füstölt sertésborda. 300 gramm szegytel helyettesíthető;
- 250 gr. borsó;
- 500 gr. krumpli;
- Hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 db közepes méretű;
- 2 db. babérlevél;
- Három gerezd fokhagyma;
- Több ág petrezselyem;
- Növényi olaj;
- Só ízlés szerint.
A borsóleves legfontosabb összetevője természetesen a borsó. Mielőtt elkezdene dolgozni a termékkel, el kell olvasnia a csomagoláson található utasításokat. Minden gyártó saját feldolgozási módszert alkalmaz a borsó számára. Leggyakrabban a borsót két órán át hideg vízben kell áztatni. Csak ezután kezdjük el elkészíteni.
A borsóleves készítésének fontos pontja, hogy a vizet, amelyben a borsót áztatták, nem kell lecsepegtetni. A terméket közepes lángra helyezzük és fél órán át főzzük. Ne felejtse el megsózni a vizet. Ügyeljen arra, hogy ne halmozódjon fel hab a víz felszínén. Amint észreveszi megjelenését, azonnal gyűjtse össze kanállal vagy réskanállal.
Amíg a borsó fő, elkezdjük elkészíteni a húslevest. Minden az Ön preferenciáitól függ. A leves húslevesből és közönséges tisztított vízből is elkészíthető. A borsóleves mindenesetre illatos és gazdag lesz, függetlenül attól, hogy milyen recept szerint készült. Megfontoljuk a húsleves lehetőséget. Tehát öntsünk három liter vizet a serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Adjunk hozzá babérlevelet. A bordákat vagy filéket apró darabokra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük. A bordákat másfél órán át forraljuk, amíg a füstölt filé főzésére legfeljebb egy órát töltünk. Ha kész, a bordákat leválasztjuk a húsról, és kivesszük a húsléből.
Ezután áttérünk a sütésre. A sárgarépát hagymával alaposan megmossuk, a zöldségeket apró kockákra vágjuk. Előmelegített és napraforgóolajjal kikent serpenyőbe küldjük. A zöldségeket aranybarnára sütjük. A benzinkút készen áll. Ezután meghámozzuk a burgonyát, és apró kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót, beleértve a burgonyát, a sütést és a borsót, az elkészített húslevesbe küldjük. Főzzük a borsólevest receptünk szerint 25 percig. A lényeg az, hogy a burgonya megfőtt. Öt perccel azelőtt, hogy leveszi a serpenyőt a tűzhelyről, nyomjon néhány gerezd fokhagymát a levesbe. 
A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, vegyük le a levest az égőről, és fedjük le. A főtt első fogást egy órán belül be kell infundálni. Ezután öntsük a levest tálalóedényekbe. A legfinomabb ezt a konyhaművészeti alkotást szárított keksz hozzáadásával használni. Ne feledje azonban, hogy a leves kalóriatartalma egy nagyságrenddel magasabb lesz. 
Borsóleves gombával
Általában minden borsóleves recept húsból vagy füstölt húsból áll. Most azonban egy ugyanolyan finom borsólevest mutatunk be, amelyet gomba felhasználásával készítenek. Szokatlan, de nagyon finom. Hozzávalók:
- 500 gramm gomba. A friss csiperkegomba a legjobb;
- 250 gr. borsó;
- Egy sárgarépa;
- Egy íj;
- Zellerszár - 1 db;
- 2 liter tisztított víz vagy húsleves;
- Napraforgóolaj sütéshez - 30 ml;
- Só, bors ízlés szerint;
- 2 levél lavrushka.
A gombás borsóleves nagyon alacsony kalóriatartalmú. Ideális azoknak, akik diétáznak vagy figyelik az alakjukat.
A főzési folyamat a borsó áztatásával kezdődik. Jobb, ha egész éjjel áztatjuk. Ha nincs idő, akkor legalább pár órát. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá borsót babérlevéllel. Sózzuk ízlés szerint és főzzük 30 percig. A gombát alaposan megmossuk, papírtörlőn szárítjuk. Ezután vágja őket apró darabokra, kockákra vághatja. Mossa meg a sárgarépát és a hagymát folyó víz alatt. Hagyma mód kis kockákban, dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn. A zellert is aprítsuk fel, mint a hagymát vagy a gombát.
Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, és először tegye bele a gombát. 10 perc elteltével a sárgarépa után hozzáadhat hagymát zellerrel. Az összes zöldséget aranybarnára sütjük. Ha a borsó körülbelül fél órát töltött a tűzhelyen, hozzáadhatja a serpenyő tartalmát. Először is szedjük ki a babérlevelet. A levest még körülbelül 20 percig a tűzhelyen kell tölteni. A legvégén borsozhatjuk az ételt, és adhatunk hozzá apróra vágott zöldeket. 
A finom borsóleves készítésének titkai
A különféle receptek szerinti borsóleves íze és illata eltérő lesz. Vannak azonban olyan általános titkok, amelyek segítenek egy nagyszerű étel elkészítésében, függetlenül a recepttől. A borsó jótékony tulajdonságai mellett egy adag leves nem haladja meg a 350 kcal-t. És ez a maximális érték.
- A leves elkészítése előtt a borsót egy ideig be kell áztatni. Jobb, ha egész éjjel csinálod. Ha azonban nincs elég idő, akkor elegendő legalább két órán át áztatni a terméket. Ez lehetővé teszi a jövőben a borsó gyors főzését és jelentősen javítja ízét.
7. fénykép - A borsót alacsony hőmérsékleten kell főzni, hogy ne tapadjon az edény aljához. Ha el kell érnie a termék teljes forrását, a főzési folyamat során adjon hozzá fél teáskanál szódabikarbónát a vízhez.
- Főzés után hagyni kell a levest főzni. Tehát minden összetevő telített közös ízekkel.
- Ahhoz, hogy a leves gazdag és kielégítő legyen, ajánlatos húslevesen főzni. A füstölt húsokat kész kolbásszal vagy sonkával helyettesíthetjük. Ha egy levesreceptben jelen vannak, akkor a sütéssel egyidőben kell hozzáadni. Így a húskészítmények nem veszítik el megjelenésüket és ízüket. Ha a leves maximális sűrűségét szeretné elérni, hozzáadhat burgonyát. A zöldséget apró kockákra kell vágni.
- A puha és ízletes borsó elkészítésének fontos pontja a só megfelelő hozzáadása. Ezt az összetevőt csak a babtermék teljes felforrása után szabad a serpenyőbe önteni. Ellenkező esetben a borsó kemény és íztelen lesz.
- Ha a főzés során vizet kell hozzáadni, ezt speciális módon kell megtenni. Soha ne adjunk hozzá hideg vizet. Javasoljuk, hogy csak forrásban lévő vizet öntsünk a serpenyőbe.
- Van egy vélemény, hogy minden hüvelyes, beleértve a borsót is, puffadást okoz. Valóban az. Ha azonban előre beáztatja a borsót, akkor nem kell aggódnia ettől a problémától.
Szeretném elmondani, hogy a borsóleves hihetetlenül egészséges és ízletes étel. Hüvelyes termék (borsó) használata a kisgyermekektől az idősekig abszolút minden ember számára javasolt. A receptjeink szerint elkészített borsóleves kiváló kiegészítője lesz napi étrendjének.
A borsóleves klasszikus orosz konyha receptje. A borsóleves különösen finom, ha nem csak közönséges húshoz – sertés-, marha- vagy csirkehúshoz –, hanem füstölt húsokhoz is főzzük.
A borsóleves hihetetlenül finom. Ha szeretné, kalóriatartalmát varázsolhatja, és sovány borsólevest főzhet, pl. egyáltalán nincs hús. Vagy vegye be a diétás terméknek számító csirkemellet.
Nos, ha jóízűbb, de zsírosabb levest szeretne főzni, akkor vegyen sertéshúst vagy füstölt húst. Ennek eredményeként egy finom ételt kap, amely semmivel sem rosszabb, mint a kombinált húsos gubacs.
Borsóleves - klasszikus recept
A klasszikus borsóleves receptje egyszerű és ízletes módja annak, hogy feldobja vacsoráit.
Szükségünk lesz:
- hús - 300 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- izzó;
- borsó - valamivel több, mint fél pohár;
- olaj;
- só;
- bors;
- szóda.
Főzés
- Az első titok a borsó lágyítása. Ehhez töltse fel forrásban lévő vízzel, és tegyen 1 tk a folyadékba. szóda. Ha a borsó egy kicsit lefekszik ilyen vízben (20 perc elég), akkor megpuhul és gyorsan megfő. Ne féljen az étel ízétől - a szóda egyáltalán nem befolyásolja.
- Vágja fel a húst kis adagokra. Öntsön egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe, és süsse meg őket, mindkét oldalát lezárva.
- Dörzsölje meg a sárgarépát egy durva reszelőn, aprítsa fel a hagymát, és küldje el a serpenyőbe a főtt húshoz. Körülbelül 5 percig sütjük őket.
Semmi esetre se sózzuk sem a borsót, sem a sütést! Ez jelentősen megnöveli a borsó főzési idejét.
- Most öblítse le a borsót a szódából - a kényelem kedvéért használhat szűrőedényt. Felöntjük két liter vízzel, és feltesszük a tűzre.
Az áztatásnak köszönhetően a borsó már a forráspontban szinte szétesik.
- A húst a zöldségekkel forrásban lévő vízbe tesszük, és 10-15 percig főzzük.
- Amint a borsó végre szétesik, tedd a burgonyakockákat a serpenyőbe, és sózd meg az edényt. Lágy burgonyaleves főzése.
Ízlés szerint tálaláskor tehetünk bele petrezselymet, borsozhatjuk a levest. Jó étvágyat!
Borsóleves füstölt bordával (füstölt húsok)
Az egyszerűen elkészíthető és hihetetlenül ízletes borsóleves még aromásabb lesz, ha füstölt húsokat teszel bele. Kísérletezzen a kompozícióval, és minden alkalommal új ízeket kapjon!
Hozzávalók:
- 2 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 5 közepes burgonya;
- 1,5 csésze borsó;
- fél kiló füstölt borda;
- só;
- bors;
- lavrushka levél;
- zöldek.
Főzés:
- Az első dolog, amivel kezdjük, az a borsó. Áztassa 5-6 órán át, vagy jobb esetben egy éjszakán át.
Engedje le a vizet, és öblítse le a gabonát hideg vízzel. Ha melegen használja, akkor az átitatott keményítő habzik és zavarja a normál mosást.
- Öntsön vizet egy ötliteres fazékba, és öntsön bele borsót. Felkapcsoljuk a tüzet és hagyjuk felforrni - 20 perc alatt eléri a kívánt állagot.
Amikor a borsó felforr, ne felejtsük el eltávolítani a habot, akkor a húsleves átlátszó marad.
- A burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk. Sárgarépa - félgyűrűk.
- Egy serpenyőben átpasszírozzuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát. Egy kis borssütés – ez szokatlan hangulatot ad a levesnek.
- A füstölt tarját vagy bármely más füstölt húst apróra vágjuk.
Az egész bordát elválasztjuk a hústól, a többit tetszés szerint felvágjuk.
- A húst a sárgarépa tetejére terítjük és 10 percig pirítjuk, a tarját jól felmelegítjük.
- A borsó már megfőtt - küldjük bele a burgonyát!
- 10-15 perc elteltével a levesbe tesszük a zöldségsütést a hússal. Mindezt 10 percig kell forralni. És ennyi, kész a borsóleves füstölt húsokkal!
Ezt a levest adagokban tálaljuk, minden tányérba tegyünk krutont, és feltétlenül szórjuk meg fűszernövényekkel. Jó étvágyat!
Borsóleves füstölt bordával lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept
A borsóleves lassú tűzhelyben való főzéséhez kész húslevest használunk. Ez nagymértékben felgyorsítja a leves főzési idejét, ami nagyon fontos, ha éhező családot kell etetni!
Hozzávalók:
- 1 sárgarépa
- 400 g füstölt borda;
- 2-3 burgonya;
- izzó;
- egy pohár borsó;
- fűszerek ízlés szerint;
- húsleves körülbelül 2 liter.
A levesnek ez a változata egészben lesz, nem főtt borsóval, így nem kell szódával áztatni.
Főzés:
- A bordákat tálaló darabokra vágjuk. A húst a multicooker táljába helyezzük.
- A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk, és a húsra öntjük.
- Dörzsöljük a sárgarépát. Ebben a receptben használja a reszelő finom oldalát. Tedd egy tálba a zöldséget.
- Egy pohár borsót is küldünk a serpenyőbe.
- A burgonyát kockákra vágjuk, és lassú tűzhelybe tesszük.
- Ízlés szerint sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesítjük, majd felöntjük a húslevessel a felső jelig.
- Kiválasztjuk azt a módot, amelyben szívesebben főzünk - „Séf”, „Leves” vagy „Pörkölt”, és 25-30 percig állni hagyjuk. Nem kell mást tennie – a beállított idő után már kész is a leves! És ez tényleg nagyon egyszerű!
Borsóleves - Recept csirkével
Csirkehúsból finom és gyorsan gazdag leves készíthető. Elég gyengéd lesz, de tápláló is, diétás ételekhez is alkalmas. Ezt az első ételt pedig bárki elkészítheti.
Hozzávalók:
- csirke - 1 mell;
- borsó - 1 csésze;
- burgonya - gumók;
- sárgarépa - 2 darab;
- kaliforniai paprika - 1 darab;
- 1 hagyma
- zeller.
Ez a recept egy hihetetlenül illatos húslevest tartalmaz, és a levest közvetlenül egy mély serpenyőben vagy üstben főzzük meg.
Főzés:
- A borsót hagyományosan az Ön által választott módszer szerint áztatjuk.
- A hagymát apróra vágjuk, és felforrósított olajjal egy serpenyőbe tesszük
- A csirkét centiméter vastag csíkokra vágjuk. A hagymához küldjük, és mindent együtt pirítunk legalább 12 percig.
- Vágjuk a zellert, három sárgarépát, vágjuk a kaliforniai paprikát, és elküldjük a serpenyőbe. Kicsit elhalványulok. Elég 4-5 perc.
- Rárakjuk a beáztatott borsót és egyben felkockázott krumplit. Egy kis sót adunk hozzá.
- A levest addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul, azaz. még kb 15 perc.
Könnyű, fűszeres és szokatlan borsóleves már az Ön asztalán van!
Sovány borsóleves - húsmentes recept
A finom sovány leves titka az illatos húslevesben rejlik. Próbáljunk főzni?
Ehhez vegye be:
- borsó - 200 gr .;
- babérlevél - 3-4 db;
- szemes bors - 2-3 db;
- hagyma - 4 db;
- nagy sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 5 db;
- zöldek;
- só - 2 evőkanál;
- napraforgóolaj - 100 ml;
- Fehér kenyér.
Főzés:
- A fél sárgarépát karikára vágjuk. Egy fazék vizet teszünk a tűzre, és belerakjuk a hagyma-sárgarépa karikákat, a babérlevelet és a borsot. 30 percig főzzük a húslevest.
- Ekkor öntsük az olajat a serpenyőbe, és azonnal küldjük rá a durva reszelőn reszelt sárgarépát. 2-3 percig kevergetve pirítjuk.
- Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és még 3 percig pirítjuk.Ha szeretjük a sűrű levest,tegyünk a serpenyőbe 2-3 evőkanál lisztet és alaposan keverjük össze.
- Vágja fel a burgonyát, és dobja bele a zöldséglevesbe. 15 percig főzzük.
- Az előre beáztatott borsót ráfektetjük, nagyon jól összekeverjük. Még van 20 perc, és kész is lesz a leves!
- Ezalatt a fehér kenyeret felvághatjuk és a sütőben megszáríthatjuk - finom krutonokat kapunk. Ezeket fogjuk feltenni minden tányérra.
- Tehát a borsó megfőtt - tedd a sültet a levesbe, és hagyd újra felforrni.
Az edényt tányérokra öntjük és krutonokat teszünk bele!
Azt javaslom, hogy nézze meg a füstölt húsos borsóleves videóreceptjét
Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!
A borsóleves ősidők óta érkezett hozzánk, de még mindig nem veszítette el relevanciáját. És nem is csoda, kiadós, ízletes, hüvelyeseket, zöldségeket és húsokat ötvöz, fehérjében és tápanyagban gazdag. Pont amire szüksége van ahhoz, hogy sokáig jóllakott legyen. Most ez az egyik klasszikus leves, amely nélkül egyetlen otthonban sem teljes az ebéd. Havonta legalább egyszer, de igyekszünk megfőzni. És világos, hogy miért: a borsóleves elkészítésének receptje olyan egyszerű, hogy minden szakács, még egy kezdő is, megbirkózik vele. A borsóleves elkészíthető húslevessel, füstölt húsokkal és akár soványan is, azaz hús felhasználása nélkül. Egy másik népszerű elkészítési mód a pépesített borsóleves.
Csak a borsó lesz a borsóleves szerves része, minden más hangulattól, alkalomtól, készítési országtól és családi hagyományoktól függően változik. Fogalma sincs, hányféle borsóleves létezik a világon, még több, mint változata.
A finom borsóleves elkészítésének számos titka van:
- Ahhoz, hogy a borsó puha és ízletes legyen a levesben, és ne kelljen 3 órán át forralni, előzetesen hosszú ideig hideg vízben kell áztatni. Átlagosan 5-7 óra, de akár egy éjszakán át is áztathatjuk. De ugyanakkor ne felejtsük el reggel feltenni főni, különben a borsó megsavanyodhat.
- A borsót csak hideg vízbe szabad áztatni.
- Áztatáskor a víz 2 cm-rel fedje el a borsót.
- Áztatás után ezt a vizet ne használjuk a levesbe, mindenképpen csepegtessük le, öntsük fel új hideg vízzel és főzzük tovább benne a borsót.
- Ne sózzuk meg azonnal a borsót, a só tovább főz. Sózzuk a leves főzés vége felé, amikor a borsó már kellően puha.
- A borsó főzéséhez egy evőkanál növényi olajat adhat hozzá főzés közben. Ez felgyorsítja a folyamatot.
- Ha szódabikarbónát adunk a borsóhoz, az felgyorsítja a főzési folyamatot, de a levesnek olyan íze lesz, mint a szódabikarbóna. Ezt fontold meg!
És most térjünk át a receptekre fotókkal és részletes magyarázatokkal a finom borsóleves főzéséhez.
Borsóleves füstölt bordával - klasszikus recept fotóval lépésről lépésre
Talán nem tévedek, ha azt mondom, hogy a borsóleves füstölt tarjával manapság a legnépszerűbb főzési lehetőség ehhez az első fogáshoz. Legalábbis hazánkban. Nehéz itt vitatkozni, mert a füstölt húsok jutnak először eszünkbe, ha borsólevest szeretnénk főzni.
Tudom, hogy sok családnak megvannak a maga hagyományai a levesek készítésére, beleértve a borsólevest is. Lehet, hogy a tiédben főzték csirkével vagy hússal, vagy talán még izzadt is. De mindenképpen érdemes megkóstolni a borsólevest füstölt tarjával. A füstölt hús a borsóleves sajátos, egyedi ízét adja.
A bordákat nem olyan nehéz megtalálni a boltban. Elvitathatatlan előnyük pedig, hogy szinte használatra készek, nem kell sokáig főzni előre. A főzés vége felé adják a borsóleveshez, hogy ízt és aromát adjanak a húslevesnek.
Véleményem szerint ez a borsó és füstölt hús kombináció az egyik legsikeresebb lehetőség.
- szárított borsó - 1 csésze,
- füstölt borda - 0,5 kg,
- burgonya - 2-3 darab,
- sárgarépa - 1 darab,
- hagyma - 1 db,
- növényi olaj,
- só, bors, babérlevél,
- zöldek ízlés szerint.
Főzés:
1. Egy pohár szárított borsót, lehetőleg félbevágva, öntsünk hideg vizet, és hagyjuk ázni több órán át vagy egy éjszakán át. Az áztatási idő attól függ, hogy milyen borsót használunk a leveshez. Egyes fajták, különösen a zöldek, nem igényelnek annyi időt.
2. A beáztatott borsóról leöntjük a vizet, és visszatesszük a serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és körülbelül 30-40 percig forraljuk. Főzés közben gyakran keverjük meg, mert a borsó folyamatosan az aljára tapad és megéghet. Távolítsa el a folyamatosan képződő habot is.
3. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd az edénybe a csicseriborsóval és főzd tovább.
4. A hagymát apróra vágjuk kockákra vagy vékony csíkokra, a sárgarépát pedig reszelőn dörzsöljük le. Ezeknek a daraboknak akkora méretűnek kell lenniük, mint ahogyan a levesben szeretnéd látni és megenni. Például sok gyerek nem szereti a nagy hagymát a borsólevesben.
5. A füstölt bordákat vágd apróra. Hogy kényelmes legyen enni őket. Ha a bordák nem nagyok, akkor kívánt esetben hosszú darabokat hagyhat, de az én esetemben túl nagyok voltak.
Egyébként a füstölt borda helyett más típusú füstölt húst is használhat, például sonkát, karajt és másokat. Itt az íz szempontjából fontosabb, mint a határozott füstölt íz és lehetőleg a természetes füstölés.
6. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a hagymát, és pirítsuk kicsit, amíg átlátszó nem lesz. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és közepes lángon tovább pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul, és kissé megváltoztatja a színét.
7. Most tedd a bordákat a serpenyőbe, és enyhén pirítsd meg őket is a hagymával és a sárgarépával együtt. Ez nem kötelező lépés. Vannak, akik szeretik a bordákat közvetlenül a serpenyőbe dobni és főzni. Mindkét módszer elfogadható, és meglehetősen befolyásolja az ízt.
8. Amikor a burgonya a serpenyőben már majdnem megfőtt, adhatunk hozzá tarját, és kisüthetjük. Ezt követően mindent jól összekeverünk és ízlés szerint sózzuk. Ügyeljen arra, hogy a bordák sót adhatnak, ezért mindenképpen próbálja ki a borsólevest.
9. Ezután még kb. 10 percig főzzük a borsólevest füstölt tarjával. Kapcsolja ki az égőt, fedje le a levest, és hagyja még 15 percig főzni.
Ezt követően a fürdő az asztalnál tálalható.
Amikor a borsólevest tányérba töltjük, ne felejtsünk el egy darab füstölt húst tenni. Díszítsd zölddel. Jó étvágyat és finom ebédet!
Borsóleves csirkével - egy egyszerű lépésről lépésre recept
A csirkehús borsólevest csirkelevesben főzzük. Maga a csirkehús tetszés szerint felhasználható, de borsóhoz és burgonyához is illik. A levesnek ez a változata egy kicsit lágyabb, mint a füstölt húsleves, de ugyanakkor nem rosszabb. Főleg, ha csirkeimádó vagy.
A főzéshez szüksége lesz:
- hasított borsó - 1 csésze,
- csirke - 0,5 kg,
- burgonya - 3 db,
- hagyma - 1 hagyma,
- sárgarépa - 1 darab, kicsi,
- zöldek ízlés szerint
- Babérlevél.
Főzés:
1. A borsót előzetesen áztassuk be hideg vízbe, így puhább lesz és gyorsabban megfő.
2. Főzzük a csirkét húsleveshez körülbelül fél órán keresztül. Ha azt szeretné, hogy a leves kevésbé legyen zsíros, használjon csirkemellet, vagy távolítsa el a bőrt.
Főzés közben mindenképpen távolítsuk el a habot a forrásban lévő húslevesről, így átlátszó marad.
3. Amikor a csirke készen van, vegye ki a darabokat a serpenyőből, és tegye a borsót a húslevesbe, hogy puhára főzzük, időnként megkeverve és eltávolítva a habot.
4. Amikor a borsó megpuhul, hozzáadjuk a burgonyát, és további 15 percig főzzük.
5. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát egy serpenyőben enyhén aranybarnára pirítjuk.
6. Amikor a burgonya kész, a leveshez adjuk a sült tésztát, és további 5 percig főzzük, addig a csirkehúst apróra vágjuk, és a leves többi hozzávalójához küldjük főni.
7. Tegyünk babérlevelet a levesbe, és a tűzhely lekapcsolása után fedő alatt hagyjuk még 15 percig főzni.
Tálaljuk a levest zöldekkel és krutonnal.
A krutonok elkészítéséhez a kenyeret kockákra vághatjuk, és serpenyőben kisüthetjük, vagy sütőben száríthatjuk.
Jó étvágyat!
Borsóleves füstölt kolbásszal
Mivel a borsóleves nagyon jól passzol a különféle füstölt húsokhoz, előbb-utóbb ennek meg kellett történnie. Borsólevest készítünk füstölt kolbásszal. Jól füstölt kolbász, például vadászkolbász alkalmas egy ilyen leveshez, de ez nem szükséges, bármilyen más típusú kolbász is vihető, a legfontosabb, aminek jelen kell lennie, az a füstölés jellegzetes íze és illata.
Minden más a receptben elég szabványos a borsóleves elkészítéséhez.
Szükségünk lesz:
- hasított borsó - 1 csésze,
- burgonya - 3 db,
- sárgarépa - 1 darab,
- hagyma - 1 db,
- vadászkolbász - 300 gramm,
- kruton fehér vagy rozskenyérből,
- Babérlevél,
- zöldek ízlés szerint.
Főzés:
1. Töltse fel a borsót hideg vízzel, és hagyja állni néhány órán át. Vannak olyan borsófajták, amelyeknek egész éjjel állniuk kell a puhaság érdekében. Általában egyszerű sárga hasított borsót használnak leveshez. De vehetsz zöldet, az általában sokkal gyorsabban megsül.
2. A megmosott, beáztatott borsót puhára főzzük. A borsó készenlétének meghatározása nem olyan nehéz, ehhez csak egy kanállal vegyen ki néhány borsót, és próbálja meg összetörni. A jól megfőtt borsó kanál alatt könnyen összetörik.
3. Pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát. Ehhez a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén átlátszóra sütjük. A sárgarépát durvára reszeljük, és a hagymához adjuk. Enyhén megsütjük azt is, hogy kicsit megpuhuljon.
4. Vágja a burgonyát kockákra, és küldje el főzni egy serpenyőben borsóval. Ezalatt a borsó nem nagyon emésztődik meg, csak kicsit sűrűbb, krémes állagú lesz tőle a húsleves.
5. Vágja körbe a kolbászt. Ebben a formában azonnal a burgonya után küldjük főzni. A pikánsabb íz érdekében olajon serpenyőben enyhén megsüthetjük.
6. A kolbász után 10 perccel a hagymát és a sárgarépát a levesbe tesszük, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő. Ezt követően a kolbászos borsóleves késznek tekinthető.
Ha egy kicsit a fedő alatt hagyod főzni, illatosabb lesz. A krutonokat megpirítjuk, friss fűszernövényeket vágunk, és már tálalhatjuk is.
Sovány borsóleves - lépésről lépésre videó recept
A sovány borsóleves nem tartalmaz húst, füstölt húst, csirkét, semmit. Még a húslevest sem használják. Ezért vegetáriánusok, fogyókúrázók vagy böjtölők számára egy ilyen leves kitűnő megoldás ebédre. A borsóleves hús nélküli elkészítésének elvileg sok oka lehet.
Ugyanakkor a leves továbbra is a maga módján finom marad, a különleges borsóíznek köszönhetően, valamint kiadós. Végül is a borsó, mint minden hüvelyes, nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz. A borsóleves burgonyával, sárgarépával és egy jó sűrű húslevessel akkor is teljes étkezés lesz.
Egyébként minél több borsót teszel a levesbe, annál sűrűbb lesz a húsleves. Ha serpenyőnként nem egy, hanem két pohárral főzzük meg, és hagyjuk a borsót elég erősen, majdnem pépesre forrni, akkor a sűrűségtől szinte kása lehet a leves. Még a borsólevest is szeretik így főzni.
Ezzel szemben mindig lehet könnyű borsólevest főzni tiszta húslevessel. Ehhez nem csak kevesebb borsót használhatunk, hanem friss zöldborsóból is főzhetjük. Ez egy nagyszerű lehetőség nyári borsóleveshez, különösen, ha jó borsótermés van a vidéki házban. Mindenképpen próbáld ki.
A sovány borsóleves főzésének menetét egy részletes videóban láthatja. A leves ezen változatában a standard termékkészlet mellett megjelenik a chili paprika, a fokhagyma és a nagy mennyiségű zöld is. Egy ilyen leves nagyon illatos és ízletes lesz, és senki sem fog emlékezni a hús hiányára.
Borsóleves püré marhahússal és krutonnal - fotó recept
Ma már beszéltem a borsólevesről füstölt húsokkal, csirkével, kolbásszal és még sovány borsólevesről is. Mindezek a levesek csodálatosak, de nem szabad megemlíteni még egy lehetőséget, amely a borsó tulajdonságainak köszönhetően önmagában is főzéshez ajánlja magát. Igen, levespüréről beszélünk. Egyes országokban a püré a leveskészítés leggyakoribb formája. Ez különösen gyakori az európai országokban. Tudtad, hogy még Törökországban is esznek borsólevest?
De térjünk vissza szülőföldünkre. A püréleves abban különbözik a klasszikus borsólevestől, hogy a főzés végén fő összetevőit a húslével együtt homogén, lágy pürévé őrlik. Egyes változatokban még tejszínt is adnak egy ilyen püréhez, amitől a borsóleves krémleves lesz. Valószínűleg kipróbáltad ezt a kombinációt főzés közben, de hidd el, borsólevessel még mindig finom.
A borsóleves püré elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- szárított hasított borsó - 1-1,5 csésze,
- marhahús - 0,5 kg,
- burgonya - 3-4 darab,
- sárgarépa - 1 darab,
- fehér hagyma - 1 hagyma,
- friss zöldborsó - 100 gramm,
- Babérlevél.
Főzés:
1. Egy jó borsóleves elkészítéséhez jó minőségű borsóra van szükség. Mivel a szárított borsót a legegyszerűbb megvásárolni, és nagyon hosszú az eltarthatósága, különleges főzési technikákat is ismernie kell. A szárított borsó túl sokáig főz, ha előtte nem áztatta be. Tekintettel arra, hogy pépesített borsólevest készítünk, nagyon fontos, hogy a borsó jól megfőjön, majd finom, homogén szemek nélküli pürévé őrölje.
Éppen ezért a borsót előre áztassuk be, legalább 2 órát álljanak hideg vízben vízben. Ujjaival a borsót összenyomva ellenőrizze, mennyire lett puha, be kell csúsznia a köröm alá.
2. A kiegészítő előkészítés második szakasza a marhahús főzése. A marhahús főzése is sok időt vesz igénybe, ezért mindenképpen főzze meg időben.
3. A zöldborsó frissen és fagyasztva is használható. A végén szükségünk van rá az íz és a szépség miatt.
4. Vegye ki a húst az elkészített marhahúslevesből. Később foglalkozunk velük. A borsót a húslevesbe tesszük fel főni, amiből előtte mindenképpen eresszük le a vizet. A babérlevelet beletesszük a húslevesbe, és addig főzzük, amíg a borsó félig megpuhul. Annak megértéséhez, hogy megfőtt-e, fogjon meg néhány borsót, és próbálja meg egy kanállal dörzsölni, könnyen pépesítse.
Ha a borsót megfőzzük, a benne lévő fehérjének köszönhetően nagyon hab képződik belőle. Ezt a habot el kell távolítani. És csináljunk nem túl erős tüzet, a borsóleves akár el is szaladhat.
5. Vágja fel a burgonyát apró darabokra, és küldje el főni a borsós lében, amíg meg nem puhul.
6. A sárgarépás hagymát olajon meg kell sütni. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig tetszés szerint apróra vágjuk vagy lereszeljük. Ne feledje, hogy ezután mindent turmixgéppel pürévé aprítunk. A fő dolog itt a párolt zöldségek íze. Kész sárgarépát és hagymát küldeni főzni a levesben. Ugyanakkor ízlés szerint sózzuk meg a levest.
7. Amint a burgonya a húslevesben megfőtt és a borsó megpuhult, a leves már majdnem kész. Most pürévé kell alakítanunk. Ennek legegyszerűbb módja egy botmixer használata. Addig őröljük, amíg minden darab el nem fogy. Ezt a forró levesben is megteheti, a turmixgép megengedi.
8. Itt az ideje, hogy zöldborsót adjunk a levesünkhöz. Ez extra ízt ad hozzá, de a zöldborsó egészben fog megjelenni. A borsólevest még 5-10 percig főzzük.
Felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fogják ezt a levest. Gyakrabban készítsünk pépesített borsólevest. És jó étvágyat!
Hogyan kell főzni a borsólevest hússal. Hogyan kell főzni a borsólevest, hogy a borsó felforrjon
Valószínűleg mindannyian, amikor meglátogatjuk szeretett édesanyánkat, nem idegenkedünk attól, hogy megkóstoljuk a levesét, és még inkább, ha nagyon finom borsólevesről van szó! Ma ez a legelterjedtebb étel Ukrajnában és Oroszországban! Ha szereti a sovány sertéshúst, akkor ez a leves felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt megfelelő. A sertéshúsos borsóleves főzési ideje elviszi 60-75 perc. Az alábbiakban megnézzük, hogyan főzzünk finom borsólevest sertéshússal. .
- Mint mindig, egy mini rovat a kedves nőknek, akik figyelik alakjukat, és szeretnék tudni, mennyi kalóriát tartalmaz a sertéshúsos borsóleves. Kalória borsóleves sertéshússal 140 kcal ban ben 100 gramm.
Most már tudja, mennyi kalóriát tartalmaz a húsos borsóleves, és ne aggódjon!
Ami kell a borsóleveshez, hozzávalók:
- Sertéshús csonton - 500 gr;
- 1,5 csésze borsó;
- 4-5 közepes burgonya;
- 1 - hagyma;
- 1-2 - sárgarépa;
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
- Zöldek: petrezselyem, kapor;
- 1-2 evőkanál - napraforgóolaj;
- 3 liter víz;
Jegyzet: Főzéshez nem használtunk fűszernövényeket.
Hogyan kell főzni a borsólevest
Mielőtt elkezdenénk a levest főzni, elemezünk néhány kérdést, amelyeket szerkesztőink szerint a legtöbbször feltesznek a felhasználók az interneten, és megtudjuk, miért áztassuk be a borsót főzés előtt:
1) Hány borsó kell a borsóleveshez;
2) Mennyire kell áztatni a borsót leveshez;
3) Miért nem forr a borsó a levesben;
4) Hogyan kell főzni a borsólevest úgy, hogy a borsó felforrjon;
№1: És hát hány borsó kell a leveshez, gondolják a kezdő háziasszonyok. Szakácskönyvekben sűrű leves készítéséhez ajánlják 250 gr száraz borsó 1 liter víz. De ajánljuk 0,5 csésze a 1 liter víz. Ha valakit érdekel a kérdés, hány borsó van rajta 3 liter vizet- akkor 1,5 csésze.
Példa
1 liter víz - 0,5 csésze (250 gr);
Úgy döntöttünk, hogy egy serpenyőben főzünk borsólevest 4,3 l. Ezért 4,3l*0,5=2,15 csésze. Egyszerűen szorozza meg a kapacitást ezzel 0,5 és megtudja, mennyire van szüksége a kívánt borsótartályhoz.
№2: A borsót beáztatjuk 6-8 óra. Ez vonatkozik a hasított borsóra is. De általában a háziasszonyok éjszaka hideg vízzel öntik a borsót.
№3: Minden a borsó fajtájától függ, lehet, hogy ha egy szupermarketben vesz egy csomag borsót, elég neki és 2 óraáztassa, és néha 8 óra nem elég! Ezenkívül a borsót nem lehet megfőzni, ha nem áztatta be eléggé.
№4: A borsót kis mennyiségű vízben felforraljuk, időnként hideg vizet adva hozzá. Ebben az esetben a borsó felforr neked 20-30 perc. Sózzuk egy tálba.
- Hogyan kell főzni a borsót áztatás nélkül : Töltse fel a borsót vízzel 25-30 percig egy tálban. Ezután feltesszük főni. Ugyanakkor vizet öntünk a serpenyőbe úgy, hogy az bőven ellepje a borsót. Amint a víz forrni kezd, öntsön egy pohár hideg forralt vizet. Ismét, amint a víz felforr, adjunk hozzá egy pohár hideg vizet és így tovább. 5-7 alkalommal. Ezután folytassa a leves főzését a szokásos módon. És a hangsúly a hőmérséklet-különbségeken van, amelyek miatt a borsó gyorsan puhára forr.
Ha egy éjszakán át áztatja a borsót, ajánlatos 1/2 teáskanál szódát adni egy pohár borsóhoz egy tálban. Ennek köszönhetően minden borsó puhára fő. Ne felejtse el alaposan leöblíteni a borsót a szódából, és csak ezután dobja a levesbe.
Borsóleves lépésről lépésre recept fotóval:
1) Borsóleves főzés sertéshússal, kezdjük azzal, hogy nálunk már az éjszakától beázott borsó.
2) A sertéshúst folyó víz alatt megmossuk, lábasba tesszük, felöntjük 3 liter vízzel, és a tűzhelyre tesszük főni a húslevest.
3) Amint felforrt a húslevesünk, egy kanállal távolítsuk el a habot a felületről, és a borsót a hússal együtt 45-50 percre tesszük főni.
4) Ilyenkor sütögetünk. Ehhez megmossuk, meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát. A hagymát finomra vágjuk egy deszkán, a sárgarépát pedig reszelőn dörzsöljük. Egy serpenyőt közepes lángra teszünk, öntsünk napraforgóolajat és dobjuk a hagymát. Amikor a hagyma kicsit megpirult, hozzáadjuk a sárgarépát, és aranyszínűre tesszük. Összesen 10-15 percet vesz igénybe.
5) A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd a húslevesbe dobjuk.
6) A krumpli után a sült levesbe dobjuk.
7) Ezt követően a sertéshúst kiszedjük, a húst csontról leszedjük. Finomra finomítjuk a módját, és visszaöntjük a húslevesbe.
8) Amint a burgonya és a borsó megfőtt, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, ha szükséges, finomra vágott zöldeket (kapor, petrezselyem), főzzük további 2-3 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet - egy finom borsóleves sertéshússal készen áll. . Ezt követően hagyjuk kicsit kihűlni a levest, és megpároljuk. Sok sikert és jó étvágyat kívánunk!
Most már tudja, milyen finom borsólevest főzni sertéshússal, és könnyedén és ízletesen etetheti családját.
kapcsolódó cikkek
