Klasszikus sajttorta recept otthon. Klasszikus túrós sajttorta receptje otthon, fotókkal és ajánlásokkal. Főzés mascarponés sajttal

1. lépés: Készítsük elő a süti alapot.

Első lépésként összetörjük a sütiket. Sétáljon rajta sodrófával, vagy küldje el egy turmixgépbe.


A puha vajat kikeverjük a cukorral, majd ehhez a keverékhez adjuk a kekszmorzsát, és az egészet alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.

2. lépés: Fektesse az alapot formába.

Egy sajttorta formát kevés vajjal kikenünk, és belehelyezzük a süti tésztát.


Egy kanál segítségével nyújtsuk ki a sütiket a forma aljára, és menjünk tovább 2 centiméter a szélek mentén. Mindezt egyelőre a hűtőbe küldjük, pontosan annyit, amennyi a túrós massza elkészítéséhez szükséges.

3. lépés: keverjük össze a túrós masszát.

A túrómassza elkészítéséhez egyszerűen keverje össze az összes összetevőt egy keverővel, hogy teljesen homogén állagot kapjon. Először a túrót keverjük össze a cukorral és egy csipet sóval alacsony fordulatszámon, majd a lisztet és a tejfölt, majd üssünk bele egy tojást, mindegyik után alaposan keverjük össze. Utoljára adjuk hozzá a citromhéjat és a vaníliát.

4. lépés: Süss túrótortát túróval és sütivel.

A formát kivesszük a hűtőből, és óvatosan ráöntjük a süti alapra túrós massza.


Először süsd meg a sajttortát 170 fok(előmelegített sütőben) azért 15 perc. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 120 fokés süss még 60 perc. De ne hagyd őrizetlenül a túrótortát, különösen, ha először főzöl, hiszen minden a sütődtől is függ, és a túró elkezdhet égni, és túl „piros” kéreg borítja be.

5. lépés: díszítse a sajttortát túróval és sütivel.

Ha kész a túrós sütiből készült sajttorta, hagyjuk hűlni kb szobahőmérséklet. Teljesen ki kell hűlnie, este ideális desszert elkészíteni, reggel pedig díszíteni és tálalni.
A sajttortát azzal díszítheted, amivel szíved kívánja. Itt házi készítésű bogyó lekvár. De csak a porcukor megteszi, és csokimáz, és minden nélkül is finom lesz a desszert.

6. lépés: Tálalja a sajttortát túróval és sütivel.

Vágja részekre a sajttortát, és tálalja teával vagy más italokkal.


Finom desszert lesz belőle az édesszájúak örömére.
Jó étvágyat kívánunk!

Nyáron a sajttorta díszítéséhez csak a bogyókat cukorral kell ledarálni, tejfölt adhatunk hozzá, és kiváló krémet kapunk.

A túrótorta egy sajtos desszert, amely az európai és amerikai konyhákról érkezett hozzánk. Krémsajt alapú tészta használata nélkül, omlós "párnával" készül. Főzés után a desszertet le kell hűteni kb alacsony hőmérsékletek majd élvezd finom töltelék. Hogyan kell otthon főzni sajttorta ebben a cikkben elmondjuk.

Otthon csak bizonyos válogatott krémsajtfajtákat használnak az elkészítéséhez. De néhány receptben megengedett, hogy helyettesítse zsíros túró. Ennek eredményeként a desszert kívülről kiderül, mint az eredeti, de az íze kissé eltér.

Alapnak sajttorta krémsajtot, vajat és omlós tésztamorzsát használnak. A vajat és a morzsát összekeverjük homogén tömeg 1:2 arányban úgy, hogy a homok alapja képlékeny legyen. Ő az, akit a forma aljára fektetnek, és formálja az oldalakat, és beleöntik a sajttölteléket.

A sajttorta összetételében a túrón kívül más termékek is megtalálhatók: cukor és tejföl (tejszín), gyümölcsök és bogyók, vanillin és mazsola, fahéj és citromhéj, csokoládé és dió, valamint egyéb összetevők. Ezután a keveréket alaposan felverjük, hogy a massza lágy és szellős legyen, öntőformába öntjük, amelynek alján már homokos alap van, és 160-180 fokos hőmérsékleten sütjük. Egyes receptekben nincs szükség sütésre, és a kompozíciót egyszerűen hidegen tartják.

A sajttorta hozzávalóinak elkészítése

A sajttorta elkészítéséhez bármilyenre szüksége lesz omlós tészta ami tetszik. Apró morzsára kell törni, majd lágy (szobahőmérsékletű) vajjal összekeverni (ez is beleolvasztható mikrohullámú sütő vagy vízfürdő). A desszerthez használt cukrot jobb finoman bevenni, hogy jól oldódjon. És a túrót először szitán kell őrölni vagy kombájnban / turmixgépben felaprítani, hogy teljesen megszabaduljon a szemektől. Egy másik fontos pont- a túró minősége. Lehetőleg ne vegyen be zsírmentes vagy alacsony minőségű terméket, mivel ez nagyban befolyásolja a kész desszert ízét.

Túrós sajttorta sütiből "Jubilee"

A Yubileioye sütik alapján készült túrós sajttorta az egyik legfinomabb és legegészségesebb. A kész desszert összetételében lévő gabonafélék és túró tartalma miatt a szervezet előnyös, és Ön élvezni fogja jó ízlés. A készítményben lévő citromhéj különleges ízt és frissességet kölcsönöz az ételnek. A recept szerinti főzés nem nehéz, elegendő az összes terméket előkészíteni és követni az utasításokat.

Hozzávalók:

• zsíros túró - 600 g;
• Jubileumi sütik - 250 g;
• lágyított vaj - 100 g;
• tojás - 3 db;
• tejföl - 100 g;
• cukor - 150-170 g;
• vanillin - ízlés szerint;
• egy citrom héja.

Főzési mód:

1. A sütiket apró morzsára daráljuk. Ezt kézzel is megteheti úgy, hogy először több sűrűre hajtogatja a sütiket műanyag zacskókés sodrófával összetörjük őket. Vagy használhat turmixgépet. A lényeg az, hogy megszabaduljunk a nagy csomóktól, és a masszát homogénné és szabadon folyóvá tegyük.
2. Adjunk hozzá lágy vajat a tört kekszhez. Mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztva is fogyaszthatod. Keverjük simára, és érjük el a nedves homok állagát.
3. Egy levehető forma alján vajas sütiket osztunk ki és alacsony oldalakat formázunk (kb. 3 cm magasak). A formát fél órára a hűtőszekrénybe küldjük, hogy a keverék megragadja.
4. Amíg a homokos alap hűl, elkészítjük a tölteléket. Ehhez őrölje át a túrót egy szitán, és távolítsa el az összes csomót. Megteheti kézzel vagy turmixgéppel.
5. A tojást, a vaníliát és a cukrot külön-külön felverjük. Elérjük a tömeg egyenletességét és a térfogat növekedését. Adjuk hozzá a kapott keveréket a túróhoz, és keverjük össze. Oda is küldünk tejfölt és citromhéjat (helyettesíthetjük narancs- vagy mandarinhéjjal). Ezután a keveréket még pár percig keverjük.
6. A homokos alapot kivesszük a hűtőből, ráöntjük a túrós masszát és óvatosan elsimítjuk a felületet. A formát 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre.

A kész sajttortát le kell hűteni, és csak ezután kell kivenni a formából. Tálalás előtt akár több órára hűtőben is tarthatjuk, de ez nem szükséges. Menjünk teázni.

Meggyes túrós csokis túrótorta

cseresznye kombináció, csokis keksz, a túró és a kakaó varázslatossá teszi a kész sajttortát! Ugyanakkor a cseresznyét nemcsak szezonban (frissen), hanem fagyasztva is használhatja. Ne felejtsen el hagyni néhány bogyót a desszert díszítésére. És sütiket recept megteszi bármilyen, ízlés szerint.

Hozzávalók:

• csokis kekszek (finomra őrölt) - 1,5 csésze;
• cukor - ¼ csésze (felső réteg);
• olvasztott vaj - 1 evőkanál. l.;
• tojásfehérje- 1 db.;
• cseresznye (egész bogyók) - 2 csésze;
• cukor - ¼ csésze (alsó réteg);
• keményítő - 2 teáskanál;
• citromlé- 1 evőkanál. l.

Töltelék hozzávalói:

• túró - 500 g;
• tejföl - 1 pohár;
• sűrített tej (sűrű) - 0,5 csésze;
• cukor - egy pohár;
• kakaó - 3 evőkanál. l.;
• vanillin - 2 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• keserű csokoládé - ​​100 g.

Főzési mód:

1. Néhány meggyet meghagyunk a díszítésnek, a többit elválasztjuk a magoktól, turmixgéppel pürésítjük, és vastag aljú edénybe öntjük. A cukrot, a citromlevet és a keményítőt is oda adjuk. A serpenyőt közepes lángra tesszük és felforraljuk, majd még pár percig forraljuk, levesszük a tűzről és kihűtjük.
2. Egy mély tálban keverjük össze a tojásfehérjét, a kekszmorzsát, a vajat és a cukrot. Alaposan simára őröljük, nedves homok állapotba hozzuk. A kapott „tésztából” kiterítjük a desszert alsó rétegét (leszedhető formában) - az alját és az oldalait 3-4 cm magasra fektetjük.A formát homokos alappal kiküldjük a 150 fokra előmelegített sütőből. 10 perc, hűtsük le.
3. Amíg a homokos alap hűl, folytassuk a töltelékkel. A túrót szitán átdaráljuk, hogy teljesen megszabaduljunk a csomóktól. Ezekre a célokra használhat turmixgépet. A reszelt túróhoz adjuk a cukrot, a tejfölt, a tojást, a sűrített tejet, a kakaót, az olvasztott csokoládét és a vanillint. Keverjük össze ezeket az összetevőket, és verjük habosra.
4. A kapott masszát öntsük a kihűlt homokos alapra, egy kanállal simítsuk ki a felületet, és küldjük a sajttortát 40 percig sütni.A sütőt elő kell melegíteni 150 fokra.
5. Kész desszert Sütés után kivesszük a sütőből és a formában hagyjuk kihűlni. Kihűlés után óvatosan kivesszük és vastagon megkenjük a meggylekvárral, amit a legelején megfőztünk. Díszítésként tegyünk néhány egész bogyót desszertnek, és tegyük a sajttortát a hűtőszekrénybe legalább 4 órára, lehetőleg egész éjszakára. Utána kivesszük, szeletekre vágjuk és fogyasztjuk.

Sajttorta sütés nélkül

A túrós sajttorta házi készítésének apropóján nem szabad megemlíteni a sütés nélküli sajttorta receptjét. Az ilyen sajttorta fő előnye, hogy ebben az esetben a főtt fincsi mindent megőriz. előnyös tulajdonságait amelyek a hőkezelés során eltűnnek.

Maga a főzési folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe, majd további 4 órát a megszilárduláshoz. És a főzés során minden megmentődik hasznos anyag termékek, így a desszert nem csak nagyon finom, de egészséges is. Tökéletes lehetőség ha édesszájú, próbálj ki főzni!

Hozzávalók:

• sütemények (ízlés szerint) - 400 g;
• vaj - 200 g;
• túró - 500 g;
• tejszín- 200 ml;
• cukor - 0,5 csésze;
• bogyók díszítéshez - 300 g;
• agar-agar por - 3 evőkanál. l. + 2 evőkanál. l.;
• víz - 50 ml;
• gyümölcs- vagy bogyószirup - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sütiket apró morzsára daráljuk (kézzel vagy turmixgéppel). Adjunk hozzá lágy vajat, és keverjük simára. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a nedves homok.
2. Letakarjuk a levehető forma felületét ragasztófólia, az aljára kenjük a krémes-homokos keveréket, majd elsimítjuk. 2-3 cm-es oldalakat formázunk.Hűtőben eltávolítjuk a homok alapot, hogy az olaj megdermedjen.
3. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez finomra őrölje a túrót, hogy az összes csomót széttörje. A gyümölcsöket apróra vágva a túróhoz adom, hozzáadom a cukrot és összekeverem.
4. Öntsön tejszínt egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá agar-agart, és tegye tűzre. Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket, majd hűtsük le. A kihűlt tejszínt a gyümölcsös túróhoz öntjük és simára keverjük. Kész a töltelék.
5. A homokos alapot kivesszük a hűtőből, beleöntjük az elkészített tölteléket, a tetejét óvatosan elsimítjuk és hűtőbe tesszük dermedni.
6. Készítsük elő a felső gyümölcsréteget. Ehhez vágja le a bogyókat apró darabok, adjunk hozzá cukrot, vizet és agar-agart, tegyük a tartályt a tűzhelyre. Folyamatos kevergetés mellett főzzük forrásig. Amikor a keverék felforr, tartsa pár percig a tűzön, és távolítsa el. Aztán lehűtjük.
7. A kihűlt szirupot a kihűlt sajttortára öntjük, és visszatesszük a hűtőbe. A desszertnek legalább 4 órát kell állnia a hidegben, de lehetőleg egész éjszaka. A tetejére is rakhatsz még néhányat. friss bogyók Dekorációnak. A desszertet a fólia egyszerűen meghúzásával kiveheti a tartályból. Vágja részekre, és élvezze az ízét.

Sajttorta titkai

A sajttorta elkészítése során egy kellemetlen problémával találkozhat - nagy repedésekkel a felületén. Ennek elkerülése érdekében figyelni kell a sütő hőmérsékletét, nem lehet magasabb, mint 180 fok.

Egy másik fontos pont - ne vegye ki a desszertet közvetlenül a főzés után a sütőből. Kapcsold le a tüzet és nyisd ki az ajtót, hagyd állni a sajttortát egy kicsit. Csak ezt követően ajánlatos a formát a desszerttel kivenni a sütőből, szobahőmérsékletre teljesen lehűteni, majd a széleit késsel levágva kivenni a formából.

Ilyen sokféle sajttorta recept mellett egyszerűen lehetetlen, hogy ne élvezze el a finom desszertet! Próbáld ki mindegyiket, és válaszd ki a neked leginkább tetszőt.

Finom sütés nélküli sajttorta, recept házilag fotóval

Ha valami finomat, sőt finomat szeretnél kényeztetni magaddal, de kint meleg van, és nincs erőd a tűzhelyhez állni, a sütés nélküli desszertek receptjei segítenek. Az ilyen desszertek jól jönnek nyáron, mivel felfrissítenek, hűsítenek és testet adnak. hasznos ásványi anyagok telített (igen, igen, tejtermékek kalciumtartalom rekorderei). Bár a sajttorta az év bármely szakában tökéletes. És ma szeretnék bemutatni nektek egyszerű sajttorta túrós sütivel sütés nélkül, és természetesen mellékelem az ő receptjét is lépésről lépésre fotók.

A sajttortát az európai és amerikai konyha. A desszert neve szó szerint így fordítva: sajtos pite". Egy klasszikus sajttorta elkészítéséhez lágy sajtok mint a mascarpone, a philadelphia vagy a minőségi krémsajtok. De ha otthon készítesz sajttortát, az drága túró teljesen helyettesíthető házi túróval - kétszer ízletesebb és egészségesebb lesz. Az oldalon már van egy sütés nélküli, ananászos és zselatinos túrótorta receptje. A sajttortát hasonló recept szerint készítik, csak az elkészítéséhez használják további összetevőket, aminek köszönhetően a sajttorta őrülten gyengéd, illatos és a szájban olvadó lesz. Tálalhatjuk teával, kávéval, kakaóval. A desszert annyira finom és gyönyörű, hogy ezzel a recepttel felvértezheted magad az ünnepekre.
A sajttorta elkészítése lépésről lépésre. Főzés először homok torta, majd a legfinomabb túrómasszát és a díszítéshez krémet. Ennek megfelelően részletes recept A fényképpel való főzés nemcsak kényelmes, hanem kellemes is. Azonnal láthatja, hogy minek kell történnie. És ez a túrós túrótorta elsőre biztosan beválik! Minden egyszerű, felesleges gondok és leégett edények nélkül. Főzzünk együtt házi sajttorta a túrótól és a sütitől, hogy megértsük, miről van szó.

Hozzávalók:

sajttorta elkészítéséhez:

• 300 g omlós keksz;
• 150 g vaj;
• 30 g zselatin;
• 100 g porcukor;
• 100 g fehér csokoládé;
• 500 g puha házi túró;
• 500 ml tejszín 33-35% zsírtartalommal;
• 5-6 csepp vaníliakivonat vagy 2 tk. vaníliás cukor;
• fél citrom.

Ezenkívül szüksége lesz egy 23-25 ​​cm átmérőjű levehető formára.

túrókrémhez:

• 200 g porcukor;
• 250 g túró;
• 150 g vaj;
• fél citrom;
• 3-4 csepp vaníliakivonat vagy 1 tk. vaníliás cukor;
• 10 g zselatin.

Nem süthető túrótorta recept túróval és sütivel

Előkészületi szakasz.

1. A zselatint hideg vízbe áztatjuk (1 evőkanál). Tedd félre duzzadni, később foglalkozunk vele.

2. Három citrom héja finom reszelő hogy a maximumot kapjuk illóolaj, és maguk a darabok sem érezhetők a sütikéregben. Finom lesz a torta citrusos aroma. A fehér szálakat nem érjük el, mert felesleges keserűséget adnak. Facsarj le egy fél citrom levét.

A süti héjának elkészítése a sajttortához.

3. A sajttorta alapjául mindig omlós tésztát használjunk. Jobb olyan négyzet alakút venni, amely könnyen omlik („teához” vagy „ sült tej"). A sütiket apró morzsára forgatjuk. Én kézzel gyúrom, de lehet késsel is, vagy zacskóba csomagolva sodrófával leverni.

4. A májhoz tegyünk lágy vajat, és villával daráljunk össze mindent. Adjuk hozzá egy citrom héját.

5. Ragadós masszát kell kapnia. Ha nem ragad, adjunk hozzá még olajat. Cukrot nem adunk hozzá, a sütik önmagukban is édesek.

6. Béleljük ki sütőpapírral a sajttorta tepsi alját. És készen állni a sajttorta jobb lemaradt a formától, vékony réteggel kenheti az oldalfalakat növényi olaj.

7. Az aljára tegyük a vajas sütiket, vízszintesítsük és törjük össze, majd tegyük be a hűtőbe.

Túrómassza főzés zselatinnal sajttortához.

8. Tegye a túrót egy külön tálba porcukorés vanília.

9. Turmixgéppel mindent pürésítünk.

10. Közben a zselatin már megdagadt.

11. Tedd fel vízfürdőés addig melegítjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.

12. Adja hozzá a törött tartályt fehér csokoládé(porózus is működik).

13. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.

14. Térjünk át a krémre. Ez talán a legérzékenyebb pillanat, hiszen a tejszínhab gyakran okoz gondot, főleg a kezdőknek. De ahhoz, hogy a krém jól dús habbá verődjön, szigorúan be kell tartani az utasításokat, és egy kicsit nyugodtan el is játszhat. A lényeg az, hogy a tejszínnek, valamint az edényeknek, amelyekben felverik, nagyon hidegnek kell lennie. Minden esetre a mély tálkával ellátott habverőket 5 percre a fagyasztóba helyezhetjük. Kívül, tejtermék legalább 33% zsírtartalmúnak kell lennie. Ha dobozban krémet használ, akkor jobb, ha felvágja, és eltávolítja az összes zsírt a falakról és az aljáról. És ha továbbra is attól tart, hogy a tejszín nem habosodik, akkor vásárolhat egy speciális sűrítőt a boltban.

Tehát öntsük a tejszínt egy mély hideg tálba, és vegyük fel magunkat egy mixerrel.

15. A tejszínt közepes sebességgel kemény habbá verjük. Ez a lépés körülbelül 10 percet vesz igénybe. De most az a lényeg, hogy ne verjük fel a tejszínt, különben vajnak bizonyulhat.

16. Most óvatosan adjuk hozzá őket a túrós masszához, és óvatosan keverjük össze egy kanállal körben a tál aljától a tetejéig.

A sajttorta állaga semmi esetre sem lehet porózus, ezért kizárólag kanállal keverjük össze, és a turmixgép nem segít nekünk ebben a kérdésben.

17. Ezután öntsük bele a zselatint csokoládéval.

18. És azonnal keverje össze mindent simára.

19. Kiszedjük a levehető sütihéjas formánkat, és beleöntjük a sajttortához való masszát, egy kanállal elsimítjuk. Elküldjük a mi sajttorta hűtőszekrényben, amíg teljesen megszilárdul. 4-6 órát is igénybe vehet, de a legjobb, ha nyugodtan hagyjuk a sajttortát egy éjszakára a hűtőben.

Díszítésnek túrókrémet főzni.

20. Áztassa be a krémhez való zselatint egy külön edénybe. Egy másik mély tálba tegyük a krémhez az összes hozzávalót.

21. Turmixgéppel pürésítjük őket.

22. A túrókrémhez való zselatint vízfürdőben addig melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, és a túrós masszához öntjük.

23. Keverjük össze a túrós krémet, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Ne féljen attól, hogy a krém túl folyékonynak tűnik, néhány óra elteltével jól tartja a formáját.

Sajttorta díszítés.

24. A díszítésre akkor kezdjük a felkészülést, amikor a sajttorta teljesen megdermedt. Csavarjuk-forgatjuk, megdöntjük a formát és nézzük: ha a túrós barátunk nem fog kicsúszni belőle, akkor készen van A citromot felvágjuk és előkészítjük cukrászzacskó szerelvényekkel.

25. Óvatosan vegye ki az űrlapot. Valószínűleg a sajttorta könnyen elválik a falától. De ha a forma nem akar lemaradni egy ínycsiklandó sajttortától, akkor 2 lehetőség van. 1: enyhén nedvesítse meg a törülközőt forrásban lévő vízzel, és törölje le a forma oldalát, hogy a túrós massza gyorsabban leessen mögöttük. Ezután a túrótortát 5-10 percre kivesszük a fagyasztóba, hogy újra megdermedjen az oldala. 2: válasszuk szét éles, hosszú késsel.

26. A túrókrém is megdermedt, ugyanakkor nagyon képlékeny és puha lett.

27. Tegye a krémet egy cukrászzacskóba.

28. A sajttortát túrókrémes mintával díszítjük.

29. Helyezzen citromszeleteket a tetejére. A citrusfélék savassága hiányzik a magas kalóriatartalomból túrós desszert. A feldíszített desszertet visszatesszük a hűtőbe, hogy még kicsit kihűljön. Szolgál sajttorta hidegen.

Finom házi túrós sajttorta sütés nélkül sütivel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

A sajttorta nagyon légies, bár nem porózus szerkezetű.

Az amerikai konyha sajttorta nevű desszertje minden hétköznapi és ünnepi asztal. Az edény vékony puha alap omlós sütiből és pályázatból krémes töltelék. A desszert otthoni elkészítéséhez türelmesnek kell lennie, mert a klasszikus sajttortának időre van szüksége az éréshez.

Klasszikus New York-i sajttorta recept

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 15.
• Nehézség: nehéz.

Nehéz előkészíteni klasszikus sajttorta New York igazolni fogja hosszú idő főzés a sajátjával ízletesség.

A recept Philadelphia sajtot használ, helyettesíthető más krémsajttal, mint például az Almette.

Hozzávalók:

• Philadelphia sajt - 900 g;
• omlós sütemény - 320 g;
• cukor - 220 g;
• vaj - 200 g;
• zsíros tejföl - 160 g;
• citromlé - 40 ml;
• vaníliakivonat- 20 ml;
• citromhéj - 5 g;
• tojás - 5 db.

Főzési mód:

1. A sütiket turmixgéppel őröljük állapotig apró morzsákat ha nincs turmixgép, használjunk szűk cipzáras zacskót és sodrófát.
2. A vajat felolvasztjuk, a morzsába öntjük, összekeverjük.
3. A levehető forma alját fedjük le pergamennel, pattintsa fel a gyűrűt, a többi papírt vágja le ollóval.
4. A morzsákat kiterítjük, az alját megnyomkodjuk, magas oldalakat formázunk, majd 15 percre a fagyasztóba tesszük hűlni.
5. Egy keverőtálban keverje össze a Philadelphia sajtot a cukorral.
6. Egyenként adja be a tojásokat, minden további tojás hozzáadását szigorúan az előző teljes összegyúrása után kell elvégezni.
7. Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük simára.
8. Ízért adjunk hozzá vaníliakivonatot, levet és citromhéjat a receptben megadott mennyiségben.
9. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra.
10. Vegyük ki a formát az alappal a fagyasztóból, csomagoljuk be több rétegben ételfóliával, nehogy víz kerüljön bele.
11. A tölteléket a süti alapra öntjük.
12. Helyezze a munkadarabot egy másik, nagyobb átmérőjű sütőedénybe.
13. Egy nagy serpenyő aljába öntjük forró víz hogy a sajttorta közepéig érjen.
14. Küldje el a munkadarabot 60-80 percig sütni.
15. A szélei jól kapaszkodjanak, míg a közepe vizes lesz.
16. Ezután nyissuk ki kissé az ajtót, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk kelni a sajttortát 1-2 órán keresztül.
17. Amikor a desszert kihűlt, húzza meg a formát fóliával, küldje el a hűtőszekrény polcára 6-8 órára.
18. Tálalás előtt hagyja a New York Classic Cheesecake-t szobahőmérsékletűre melegedni.

Recept lassú tűzhelyben

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 8.
• Nehézség: könnyű.

A multicooker tál teljesítményétől és térfogatától függően a desszert főzési ideje változhat. Főzéshez jobb használni túró, nem olyan szemcsés, mint a bolti, így puhább lesz a töltelék.

Hozzávalók:

• túró - 300 g;
• cukros süti- 300 g;
• tejföl - 300 g;
• cukor - 150 g;
• vaj - 100 g;
• tojás - 3 db;
• citrom (héj) - 1 db;
• vaníliás cukor- 1 tasak.

Főzési mód:

1. A sütiket morzsás állapotba daráljuk, ehhez használjunk robotgépet vagy konyhai kalapácsot.
2. A vajat felolvasztjuk, a morzsába öntjük.
3. Vágjunk ki egy kört a sütőpapírból, mindkét oldalát kenjük meg olajjal, tegyük a multicooker aljára.
4. Vágjunk egy széles pergamencsíkot, olajozzuk be, tekerjük be vele a tál oldalát.
5. Az összetört sütiket a tál aljára tesszük, jól összenyomkodjuk, az oldalát formázzuk.
6. A túrót kikeverjük a cukorral, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a tejfölt, egy citrom héját és a vaníliás cukrot.
7. A kész túrós masszát a sütialapra tesszük.
8. Zárja le a fedelet, állítsa be a "Sütés" módot 50 percig.
9. A sípolás után ne nyissa ki a fedelet, hagyja még 60 percig pihenni a sajttortát.
10. Vegye ki a tálat a multicookerből, hagyja a desszertet szobahőmérsékletűre hűlni, majd fedje le fóliával és tegyük hűtőbe 3 órára, lehetőleg egy éjszakára.
11. Reggel a klasszikus sajttorta receptjét lassú tűzhelyben egy tányérra fordítjuk, majd egy második tányérral ismét megforgatjuk, és ízlés szerint díszítjük.

csokis desszert

• Idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok: 10.
• Nehézségi fok: közepes.

A klasszikus sajttorta ízének változatosabbá tételéhez használhat csokoládét és kakaóport.

Receptre használt étcsokoládé, keserűsége kedvezően alakítja ki a desszert ízét. Igény szerint tejcsokoládéval helyettesíthető.

Hozzávalók:

• krémsajt - 500 g;
• omlós keksz- 250 g;
• porcukor - 170 g;
• tejföl - 150 g;
• étcsokoládé - ​​110 g;
• kakaó - 80 g;
• vaj - 60 g;
• tojás - 4 db.

Főzési mód:

• Az alaphoz a vajat 60 gramm étcsokoládéval felolvasztjuk, összekeverjük az apró morzsára tört keksszel.
• A masszát kerek levehető formába tesszük, az oldalát megformázzuk.
• A töltelékhez a sárgáját a cukorral fehéredésig verjük.
• Külön keverjük össze a krémsajtot a tejföllel.
• Keverjük össze a sajtot és a tojásos masszát.
• Hozzáadjuk a maradék reszelt csokoládét és a kakaóport.
• A tojásfehérjét habosra verjük, óvatosan a töltelékbe forgatjuk, majd a masszát az alapra kenjük.
• 50-60 percig sütjük 150 °C-on, a főzés végén a tölteléknek kissé folyósnak kell lennie.
• Nyugodj le csokis sajttortaÁltal klasszikus recept szobahőmérsékleten, majd tegyük a hűtőszekrény polcára egy éjszakára.

Nincs sütési recept

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 8.
• Nehézségi fok: közepes.

szakács finom sajttorta meg tudod csinálni sütés nélkül is. Hogy a töltelék jól megtartsa formáját és ne terüljön szét, adjuk hozzá kis mennyiségben zselatin. Néha kicserélik növényi analóg- agar-agar.

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú túró - 500 g;
• omlós sütemények - 300 g;
• krém - 200 ml;
• vaj - 150 g;
• cukor - 150 g;
• víz - 100 ml;
• zselatin - 20 g.

Főzési mód:

1. A zselatint felöntjük vízzel, 60 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
2. A kekszeket turmixgépben vagy kézzel ledaráljuk.
3. Egy tepsi aljába öntjük és belekeverjük az olvasztott vajat.
4. Egyenletesen tömörítse a keveréket formára, formálja oldalait, hűtse le.
5. A tejszínt felverjük a cukorral, hozzáadjuk a túrót, jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók, hozzáadjuk a zselatint és újra összekeverjük.
6. Tegye ki a formát a hűtőből, terítse ki a túrómasszát, küldje újra hűlni 3-4 órára, amíg teljesen megszilárdul.
7. Kész klasszikus sajttorta sütés nélküli recept szerint, kivesszük a formából, bemutató edényen tálaljuk.

Andy Chef klasszikus sajttortája

• Idő: 2 óra.
• Adagok: 10.
• Nehézségi fok: közepes.

Andy Chef finom sajttorta receptjét gyakran bogyós gyümölcsökkel, például málnával hígítják. Ebben az esetben a bogyókat egy résszel egy alapon szétszórják sajtos massza, majd öntsünk még egyet, bogyós réteget képezve a desszert közepén.

Hozzávalók:

• krémsajt - 750 g;
• cukor - 250 g;
• omlós sütemény - 200 g;
• vaj - 100 g;
• krém - 100 ml.
• citromlé - 20 ml;
• keményítő - 15 g;
• citromhéj - 5 g;
• tojás - 3 db;
• csirke sárgája- 2 db.

Főzési mód:

1. A sütiket apró morzsa állapotúra őröljük.
2. A vajat felolvasztjuk, beleöntjük a sütibe.
3. Az így kapott masszával kiterítjük a tepsi alját, az oldalát megformázzuk.
4. Krémsajt cukorral keverjük össze citromhéjés keményítő.
5. Felváltva adjuk hozzá a tojást és a sárgáját, a végén adjuk hozzá a citromlevet és a tejszínt.
6. A tölteléket az alappal együtt a formába öntjük.
7. Küldje el a sajttortát a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 10 percre, majd csökkentse a hőmérsékletet 105 ° C-ra, és főzze a desszertet további másfél órán keresztül.
8. Hűtsük le az Andy Chef klasszikus sajttortáját szobahőmérsékletre, majd tegyük hűtőbe 3-4 órára.

Videó

Ha főzésről van szó finom desszertek A receptek választéka óriási. Néha nehéz kiválasztani a megfelelőt. De ha a sajttortára szegezed a szemed, nem tévedhetsz. Hihetetlenül finom, hasznos finom aroma. Miután egyszer kipróbálta felejthetetlen íz sokáig az emlékezetedben marad, és újra és újra meg fogod főzni ínyenc desszert. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk házilag túrós sajttortát, klasszikus és gyümölcsös sajttortát egyaránt, valamint a hozzá való legjobb feltéteket és szószokat. A sikkesre is oda lehet figyelni.

Hogyan kell főzni a túrós sajttortát?

Főzési idő: 80 perc
Adagok: 12

A túrós túró minden alkalomra elkészíthető. Bármilyen nyaralásra alkalmas gyerekeknek, felnőtteknek vagy csak vendégeknek.

sajttorta receptje

Hozzávalók:

• 400 g süti,
• 150 g vaj,
• 800 g túró (lehetőleg 15% zsírtartalmú),
• 120 g tejszín (20% zsír),
• 200 g cukor
• 3 db. csirke tojás,
• 1 csomag vaníliás cukor
• Ízlés szerint vanillint adhatunk hozzá
• tejföl (20% zsír).
• Ízlés szerint málnát vagy más bogyót is adhatunk hozzá.

Lépésről lépésre sajttorta recept

1. Ezeket az összetevőket egy 23 cm átmérőjű kis formához szánjuk.A túrótorta magas és gyönyörű lesz.
2. Először turmixgéppel kell ledarálnunk a sütiket. Az eredmény egy morzsa legyen.
3. Ezután egy külön tálban olvasszuk fel a vajat. Ezt megteheti a főzőlapon vagy a mikrohullámú sütőben. Ez a folyamat nem tart tovább 45 másodpercnél. Hagyja kicsit lehűlni az olajat.
4. Ezután kivesszük a formát és óvatosan letakarjuk az alját pergamenpapír. A széleit nem szabad levágni kívánt formát. Ez megkönnyíti a kész sajttorta eltávolítását. Az oldalakat nem kell megérinteni, általában soha nem égnek le.
5. Ugrás az olvadt vaj. Öntsük egy edénybe sütivel. Ezután jól keverjük össze.
6. Ezután a kapott keveréket egyenletes rétegben kell elhelyezni, kitöltve a formát és annak széleit. Az alja nem lehet vastagabb 1 cm-nél, az oldalak pedig 5-6 mm-nél.
A sütőt 170 fokra kell bekapcsolni. A tortalapunkat pedig hűtőbe tesszük, hogy kicsit hűljön.
7. Első lépések finom töltelék sajttal. A túrót ajánlatos nem szemcsés formában venni. Jobban lesz belőle krémes massza, amire szükségünk van. szitán vagy turmixgépen kell átdörzsölni. Természetesen turmixgéppel sokkal gyorsabb lesz, kb 4 perc. Homogén masszát kell kapnia.
8. Amikor a kívánt állagú masszát kaptuk, adjuk hozzá a tejszínt, és turmixgéppel keverjük még egy kicsit. A túró finom textúrája jelenik meg.
9. A főzés következő lépése a 3 hozzáadása csirke tojás, 200 g cukor és vanillin az illatért. Az összes hozzávalót turmixgéppel újra összedaráljuk. Ügyeljen arra, hogy a túró ne kapjon sok levegőt. Ehhez ne vegye ki gyakran a turmixgépet a masszából működése közben.
10. Az utolsó szakaszhoz közeledünk. A megdermedt alapot kivesszük a hűtőből és megtöltjük túrós masszával.
11. 70 fokos sütőbe tesszük 50 percre sütni. A sajttorta sütése közben nem ajánlott kinyitni a sütőt, mert előfordulhat, hogy nem működik.
12. Amíg sül a tortánk, a tejfölt a cukorral simára verhetjük.
13. 50 perc elteltével ki kell venni a sajttortát a sütőből, meg kell önteni tejföllel, és újra el kell küldeni további 7 percig sütni, a hőmérsékletet 200 fokra emelve.
12. Az utolsó lépés Az elkészítése az, hogy a sajttortát kivesszük a sütőből, megszórjuk málnával vagy más bogyós gyümölcsökkel, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggelre kész a tortánk!

Készítsünk gyümölcstúrós túrótortát a következő összetevőkből:
Az alaphoz vegyük:

• - 3 tojás;
• - 2/3 csésze porcukor és liszt;
• - 2 evőkanál növényi olaj és kakaó.

A túrós réteghez a következőket kell venni:

• - 9% túró 500 g;
• - 2 tojás;
• - 2 evőkanál cukor;
• - vanillin és likőr (1 evőkanál) ízlés szerint.

A gyümölcs (alma) réteghez készítse elő a következő termékeket:

• - alma 800 g;
• - 2 evőkanál cukor;
• - 3 evőkanál víz;
• - 1 teáskanál fahéj;
• - 1 evőkanál zselatin.

Az adagok - 8, a túrós sajttorta főzési ideje - 80 perc.

Az almás sajttorta elkészítése:

1. Első lépésként elkészítjük a sajttorta alapot. A tojásokat a porcukorral habosra verjük. Külön-külön keverjük össze a lisztet a kakaóval és fokozatosan öntsük a tojásos keverékhez. Jól összekeverni.
2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az így kapott tésztát az előkészített formába öntjük, és körülbelül 15 percig sütjük.
3. Most kezdje el elkészíteni a túrós réteget. A túrót a cukorral, a tojással és a likőrrel habosra keverjük. Használjunk turmixgépet, akkor homogénebb lesz a massza.
4. sült keksz alap Kivesszük a sütőből, és a tetejére kenjük a túrós masszát. Ismét beállítjuk, hogy 40 percig sütjük már 160 fokon.
5. Hámozza le a héját az almáról, és távolítsa el a magokat. Vágjuk apró darabokra. Megszórjuk fahéjjal, felöntjük vízzel, és tűzre tesszük, hogy az alma megpuhuljon. Ekkor a zselatint fél pohár hideg vízzel fel kell hígítani, és fél órát állni kell.
6. A puha almát pürésítjük és félretesszük. A túrós réteggel együtt kivesszük a kekszet és hagyjuk kihűlni. Piros legyen az oldala, és a közepe még nem sült meg.
7. A zselatint felmelegítjük és az almaszószhoz adjuk, keverjük. Most fedjük le almaszósz túróréteget és jól elsimítjuk. A sajttortát a hűtőbe tesszük dermedni.

Bármilyen forró itallal tálaljuk, felönthetjük folyékony csokoládé vagy gyümölcsszörpöt.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+