DIY rullīši ar pankūkām. Olu pankūku rullīši ar pildījumu. Pankūku rullīši ar šprotēm

pankūku rullīši - oriģināla uzkoda, dzimis krustpunktā krievu un Japāņu virtuve. No valsts Austoša saule veidlapa nāca, un dzimtā krievija piešķīra ēdienam ierasto saturu. Miniatūrie ruļļi kļūs lieliska alternatīva standarta brokastis un ļaus dažādot ēdienkarti.

Nori jūraszāles ir grūti atrast pankūku ruļļos, sojas mērce, jēlas zivis vai etiķis. Tie satur parastus produktus, kas pazīstami no bērnības, kaut arī dažreiz neparastas kombinācijas. Pankūkas ruļļu pagatavošanai var būt plānas vai biezas, pagatavotas ar kefīru, sodu vai raugu. Mīklu mīca ar kviešu, rudzu vai griķu miltiem, retāk pievienojot kukurūzu vai rīsus. Ruļļu pildījums ir ļoti daudzveidīgs. Visbiežāk tas apvieno kādu sieru ar zivīm, jūras veltēm, olām vai gaļu, atšķaidot kaloriju sastāvdaļas svaigs pikanti garšaugi vai sulīgi dārzeņi.

Pankūku rullīši - “nalisņiks” ar sarkanām zivīm

Plānas plastmasas pankūkas, pildītas ar sarkanām zivīm viegla sālīšana un biezpienu. Viņi uztur viņiem kompāniju svaigas dilles un marinēti kornišoni.

Sastāvdaļu saraksts:

Mīkla:

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Pilna tauku satura piens - 2-3 ēdamk.
• Cukurs – 1 ēd.k. l.
• Sāls.
• Augu eļļa mīklai – 30 - 50 ml.
• Eļļa vai tauki cepšanai.

Pildījums:

• Mazsālīta sarkanā zivs - 100 g.
• Svaigas dilles - 30 g.
• Biezpiena siers - 150 g.
• Kornišoni – 2-3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Miksera traukā sajauciet pienu, cukuru, olas, sāli, dārzeņu eļļa un miltus. Sajauc mīklu bez kunkuļiem. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 10 - 15 minūtes, lai milti absorbētu ūdeni un jūs varētu novērtēt faktisko mīklas konsistenci. Tam jābūt šķidram, tā sauktajam. "plūstošs".
2. Uzkarsē čuguna pankūku pannu un uz tās cep plānas pankūkas. Pirms katras ieliešanas pannā pievienojiet burtiski pusi tējkarotes eļļas.
3. Liek blendera traukā biezpiens, dilles un mizoti kornišoni. Visu sajauc biezā masā “a la tartar”.
4. Zivi sagriež mazos kubiņos un apvieno ar siera masa un garšvielas.
5. Uz plānas pankūkas malas liek apmēram 1 ēdamk. l. pildījumu un vienmērīgi sadaliet to desas formā.
6. Satin ciešu rullīti, ko pēc tam sagriež 4-6 ruļļos.

Rauga pankūku rullīši ar sieru un šķiņķi

Apaļš rauga pankūkas pildīts ar sālītu sieru un šķiņķi, atšķaidīts svaigi tomāti un gurķi. Šajā receptē varat pievienot ne tikai kviešus, bet arī griķu milti(apmēram viena trešdaļa no nepieciešamās summas).

Sastāvdaļu saraksts:

Mīkla:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Svaigs raugs – 1 kubs 1x1 cm vai
• Sausais raugs uz 1 kg mīklas.
• Piens - 3-4 ēdamk.
• Cukurs – 1 ēd.k. l.
• Sāls.
• augu eļļa - 50 ml.
• Tauki cepšanai.

Pildījums:

• Šķiņķis vai vistas rullītis– 100 – 150 g.
• Bryndza vai Suluguni siers – 100 – 150 g.
• Svaigi gurķi - 1 gab.
• Jebkurš lapu salāti- 1 vainags.
• Gatavi tomāti - 2 gab.
• Majonēze ar skābumu (piemēram, "Makheev") - 100 - 150 g.
• Svaigi pētersīļi vai dilles - pēc izvēles.
• Melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē glāzi piena līdz 35-40 grādiem (lai roka būtu nedaudz silta). Tajā izšķīdina raugu, karoti cukura un miltus. Novietojiet siltā vietā un pagaidiet, līdz maisījums putas.
2. Pēc tam iecilā olas, pievieno divas vai trīs glāzes silta piena, pievieno visus miltus un sāli. Mīcīt mīklu. Konsistencei jābūt līdzīgai skābajam krējumam ar 10% tauku saturu, tas ir, vidēji biezam, bet joprojām lejējam.
3. Ļaujiet mīklai nostāvēties siltā vietā un labi putojiet. Pirms cepšanas tas ir jāsamaisa.
4. Pankūku pannu labi uzkarsē un cep pūkainas pankūkas.
5. Lai pagatavotu pildījumu, uzrīvē fetas sieru vai suluguni smalkā rīve Priekš cietais siers. Sajauc ar majonēzi un sasmalcinātus garšaugus. Pievienojiet maltus piparus pēc garšas.
6. Šķiņķis (vistas rullītis), nomizoti gurķi un nogatavojušies tomāti sagriež mazos kārtīgos kubiņos. Pievieno siera maisījumam.
7. Līdz malai pūkaina pankūka uzliek pildījuma “rullīti” un satin rullīti, ko pēc tam sagriež 4-6 mazos ruļļos.

Krāsa pankūku rullīši ar zaļajiem sīpoliem un olīvām

Plānākā olu krēma pankūkas pildītas ar maigu krējuma sieru, kraukšķīgiem sīpoliem un pikantām olīvām.

Sastāvdaļu saraksts:

Mīkla:

• Kviešu milti - 3-4 ēdamk.
• Vēss verdošs ūdens - 1 ēd.k.
• Vistas olas - 3 gab.
• Pilna tauku satura piens - 2 ēdamk.
• Soda - 0,5 - 1 tējk. nav slaidu.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
• Sāls.
• augu eļļa - 50 ml.
• Cukurs – 1 ēd.k. l.

Pildījums:

• Mīksts krējuma siers- 250 g.
• Zaļie sīpoli - 50 g.
• Olīvas bez kauliņiem - 50 g.
• Melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Virtuves kombaina bļodā sajauc miltus, pienu, sviestu, skābo krējumu, sāli un cukuru. Sajauc mīklu, līdzīgi kā biezs skābs krējums.
2. Sodu atšķaida glāzē verdoša ūdens un nekavējoties ielej to pamatnē un samaisa.
3. Siltā Choux mīklas izstrādājumi ielej olas un vēlreiz visu samaisa. Tās konsistencei jābūt šķidrai.
4. Cep plānās pankūkas uz kārtīgi sakarsētas pankūku ceptuves, katru reizi pannā ielejot pa pustējkarotei eļļas.
5. Olīvas bez kauliņiem sagrieziet gredzenos un nejauši sasmalciniet sīpolu. Sajauc dārzeņus ar mīkstu sieru un pipariem un pievieno sāli.
6. Līdz malai ažūra pankūka ielieciet pildījumu un sarullējiet to plāns rullis, ko sagriež vairākos ruļļos.

Deserta pankūku rullīši

Saldie rullīši ar gaisu skābais krējums un svaigs meža ogas. Tas noteikti patiks ikvienam mājsaimniecībā.

Sastāvdaļu saraksts:

Mīklu:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Vanilīns - 10 g.
• vistas olas - 3-4 gab.
• Sviests - 100 g.
• Pilna tauku satura piens - 3-4 ēdamk.
• Sāls.
• Cukurs vai pulveris - 100 g.
• Cepšanai, sviestam vai augu eļļai.

Pildījums:

• Mellenes - 70 g.
• Avenes vai zemenes - 150 g.
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• Citrona miziņa - trešdaļa tējk.
• Augsta tauku satura skābs krējums - 300 g.
• pūdercukurs - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš izkāš pilna tauku satura skābs krējums. Lai to izdarītu, jums tas jāpārnes uz biezas marles griezuma centru un labi jāpārsien. Pakariet iegūto "bumbu" virs bļodas uz nakti.
2. Virtuves kombaina bļodā sajauc vanilīnu, miltus, mīksto sviests, pilna tauku satura piens, vistas olas, sāli un cukuru. Sajauc lejamo mīklu.
3. Pankūku pannā cep plānās saldās pankūkas.
4. Pievieno izkāšam skābajam krējumam citronu sula un miziņu, pūdercukuru un avenes vai zemenes izberž caur sietu.
5. Saputo maigo piena-augļu krējumu un uzmanīgi iemaisa veselas mellenes.
6. No pankūkām un krējuma veido mazus rullīšus, kurus skaisti sagriež miniatūrās ruļļos.
7. Pasniedzot tīteņus var papildus pārkaisīt ar pūdercukuru vai šokolādes skaidiņām.

Pankūku rullīši – moderni sātīgs ēdiens ar milzīgu dažādu pildījumu klāstu. Tie izskatās ēstgribu, eleganti, garša ir atkarīga no mīklas, no kuras tiek ceptas pankūkas. To pagatavošana neaizņem daudz laika, tāpēc var kļūt par cienīgu cienastu spontānam mielastam saistībā ar pēkšņu viesu ierašanos, svētku galda galveno ēdienu, tos var pagatavot vakarā brokastīs. Lai pagatavotu garšīgus pankūku ruļļus, jums jāzina, kā gatavot. pankūku mīkla: daži būtu piemērotāki gaļas pildījumi, citi - zivīm, saldajiem rullīšiem ir viņu visvairāk piemērotas receptes. Nu, jūs varat izvēlēties pildījuma iespējas atbilstoši savai gaumei.

Ar mazsālītu lasi

Piena mīkla cepta plāna, ar blīvu tekstūru, lieliski harmonizējas ar sarkano zivju, biezpiena un svaigo diļļu garšu. Pildījuma spilgtākais punkts ir marinēti kornišoni.

Jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes kviešu milti;
• 2 vistas olas;
• 2-3 glāzes pilna tauku satura piena;
• 30-40 ml saulespuķu eļļas;
• 1 ēdamkarote smalkais cukurs;
• šķipsniņa sāls.

Pildījumam:

• 100 g mazsālīta laša;
• 150 g biezpiena;
• 30 g svaigu diļļu;
• 3 kornišoni.

Pagatavošana: olas ar pienu, milti, granulēts cukurs, saulespuķu eļļa un sakuļ ar sāli mikserī viendabīga masa, atstāj nostāvēties 10-15 minūtes, lai milti uzsūc šķidrumu, tad pārbauda konsistenci - mīklai viegli jāplūst, ja par biezu, pievieno vēl nedaudz piena.

Ar augu eļļu ieziestā karstā pannā cep pankūkas plānas, no abām pusēm.

Pildījuma gatavošana: biezpiena siers, kornišoni (ja nomizo, masa būs maigāka; ja atstāj, biezpiena masā uz rullīšu griezuma būs skaisti tumši zaļi ieslēgumi) un sasmalcinātas dilles, sajauc blenderī. Lasi sagriež nelielos kubiņos un apvieno ar biezpiena masu. Ja vēlaties, varat to nedaudz piparot.

Ruļļu gatavošana: Uz katras pankūkas malas liek apmēram 1 ēdamkarotes pildījuma sloksnes un cieši sarullē ruļļos. Kad visi rullīši gatavi, katru sagriež 4-6 gabalos.

Porcijās šie rullīši skaisti izskatās uz salātu lapām ar tomātiem, kas sagriezti apļos vai šķēlēs, vai arī katru porciju varat izrotāt ar sarkanu, melnu un dzeltenie tomātiķirsis - biezpiena siers un zivs lieliski garšo ar tomātiem.

Ar šķiņķi un sieru

Šajā rauga pankūkas izrādās pūkainas pankūku mīkla var izmantot gan griķus, gan rudzu milti- apmēram trešā daļa no kopējā miltu daudzuma. Neraudzētā pankūku mīkla, iedvesmojoties no slāviem, un franču - kārtainās mīklas, krievu virtuves iemiesojumā - iegūst nozīmi ar delikatesēm: vissmalkākā vistas šķiņķis un itāļu sieru.

Lai sagatavotos olla gatavots no rauga pankūkām ar šķiņķi un fetas sieru, mums jau:

• 3 glāzes miltu;
• 2 olas;
• nospiests kubs svaigs raugs 1x1 cm uz 1 kg mīklas;
• apmēram 800 ml piena;
• 1 ēdamkarote granulēta cukura, šķipsniņa sāls;
• 30-40 ml augu eļļas.

Pildījumam:

• 100-150 g vistas šķiņķa;
• 100-150 g fetas siera;
• 1 liels svaigs gurķis;
• 2 nogatavojušies tomāti;
• 100 g majonēzes;
• svaigi garšaugi;
• malti melnie pipari.

Pagatavošana: pienu uzkarsē līdz roku temperatūrai, izšķīdina tajā raugu un izšķīdina cukuru, pievieno ēdamkaroti miltu, pārklāj, pagaida, līdz maisījums uzputo; iecilā olas, pievieno pārējos miltus, sāli, pievieno eļļu un ar mikseri samaisa mīklu; atstāj atpūsties, kad atkal putas, apmaisa ar karoti - var cept.

Cep karstā pannā, kas ietaukota ar augu eļļu. Tie būs sulīgi.

Pildījuma pagatavošana: smalki sarīvē sieru vai sasmalcina ar dakšiņu, pievieno majonēzi un sasmalcinātus zaļumus; sagriež nelielos kubiņos šķiņķi, gurķus, tomātus un pievieno maisījumam; Pagaršo.

Rullīšu gatavošana: uz malas liek pildījuma strēmeli, sarullē stingrā rullī, katru pankūku sagriež 5-8 ruļļos: fetas siers ir produkts visiem, rullīšiem jābūt maziem vai, gluži otrādi, laba izmēra.

Pasniedz uz salātu lapām apaļā šķīvī, vai kvadrātveida – rotā ar pētersīļu kātiem. Kombinācijā ar maigu vistas šķiņķi un sāļo fetas sieru rūgtie pētersīļi ir vispiemērotākais garšaugs.

No choux mīklas ar olīvām un zaļajiem sīpoliem

Krējuma siers, svaigi zaļie sīpoli un sviestainā melno olīvu garša pārveidos vienkāršu pankūku mīklu par šedevru (jūs varat aizstāt pikantās zaļās olīvas ar olīvām).

Lai pagatavotu choux konditorejas rullīšus ar olīvām un zaļajiem sīpoliem, mums ir nepieciešams:

• 3-4 glāzes kviešu miltu;
• 3 vistas olas;
• 2 glāzes trekna piena;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• 1 ēdamkarote granulēta cukura;
• 50 ml augu eļļas, šķipsniņa sāls.

Jums vajadzēs 1 glāzi verdoša ūdens.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 250 g kausēta krējuma siera;
• 50 g zaļās vai melnās olīvas;
• zaļie sīpoli - 50 g spalvu.

Pagatavo: ar mikseri sajauc visas mīklas sastāvdaļas, izņemot olas, verdošu ūdeni un sodu. Uzmanību: vispirms tas ir paredzēts olu krēma pankūkas jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Verdošā ūdenī iemaisa sodu un ielej mīklā. Vēlreiz rūpīgi samaisiet maisījumu. Iecilā olas un veido viendabīgu. Tas kļūs šķidrs - var cept pankūkas.

Cep uz karstas pannas iekšā lielos daudzumos augu eļļa - 1 pankūkai 0,5 tējkarotes eļļas: olu krēmus cep lielā eļļas daudzumā, nevis vienkārši ietaukotā pannā. Pankūkas būs smalkas.

Pildījums: melnās olīvas un zaļos sīpolus sagriež plānos gredzenos un sajauc ar sieru, var pievienot piparus.

Rullīšu gatavošana: uzklājiet plānu pildījuma kārtu pa visu pankūku, sarullējiet to plānā rullī. Sagriež 6-8 daļās.

Šim ēdienam jābūt elegantam - jums to nevajadzēs daudz, jo asa garša siers un olīvas vai bagātīga garša olīvas Porcijai pietiek ar pāris ruļļiem.

Saldais pildījums ir krievu, baltkrievu un ukraiņu tēma. Cep pankūkas pēc pārbaudītas receptes. Saldumiem - derēs jebkura mīkla, taču neaizmirstiet tajā ievietot 10 g vanilīna un apcepiet tos sviesta un augu eļļas maisījumā - sviesta kombinācija ar saldo ievārījumu vienmēr ir kā pasaka uz galda.

Pildījuma variants: sauja svaigu melleņu, glāze svaigu aveņu uz pusēm ar zemenēm, 300 g bieza trekna saldā krējuma, pikantam - 1 ēdamkarote citrona sulas un smalki sarīvēta miziņa. Sajauc visas sastāvdaļas un sakuļ blenderī putās.

Pilda pankūkas, cieši sarullē un sagriež saldos rullīšos. Tiem, kam garšo “vaniļa” un vairāk salduma, pārkaisa ar kokosriekstu un šokolādes skaidiņām.

Un tiem, kam patīk vienkāršība, var pagatavot pankūku ruļļus ar vārīta gaļa liellopu gaļa.

Jums ir nepieciešams sagriezt pankūku ruļļus ar asu nazi griešanas iespējas ir šķērsām vai pa diagonāli. Pankūku rullīši ar ar dažādiem pildījumiem var dekorēt svētku galds, dekorēšanai izmantojot zaļumus un sasmalcinātus cirtainus dārzeņus.

Kāpēc gan nepagatavot uzkodas vai deserta pankūku rullīšus savam svētku galdam? Tradicionāli Japāņu ruļļi Ne visiem tie garšo, bet viņu “brāļi” - pankūku rullīši - gandrīz vienmēr ir ļoti pieprasīti. Elegants ēdiens ar pieskārienu austrumu eksotika noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Piedāvājam receptes uzkodu un desertu pankūku rullīšiem ar dažādiem pildījumiem.

Pankūku rullīši - uzkodu receptes

Tītara uzkodu rullīši

Pankūku rullīši ar sarkanām zivīm

Sastāvdaļas:

• Rauga pankūkas (10 gab.)
• Dilles (vairāki zariņi)
• Lasis / forele / lasis (300 g)
• Krējums vai biezpiens (pievieno pēc garšas)
• Avokado (300 g)
• Skābais krējums (apmēram 30 g)

Kā pagatavot pankūku rullīti ar sarkanām zivīm

1 Izveidojiet savienojumu mīkstais siers ar skābo krējumu - jums jāiegūst viendabīga pasta.

2 Sarkanās zivs fileju (var izmantot jebkuru pēc izvēles) sagriež gareniskās, apmēram centimetru biezās strēmelītēs.

3 Avokado var aizstāt ar svaigu gurķi. Augļus pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu un nomizo mīkstumu no mizas. Pēc tam rīkojieties tāpat kā ar zivīm: sagrieziet garās strēmelēs centimetru biezumā.

4 Nomazgājiet un nosusiniet dilles. Sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.

5 Paņemiet vienu no pankūkām. Vienmērīgi ieeļļojiet siera smērējums un pārkaisa ar dillēm. Uz izstrādājuma malas liek vienu laša un avokado šķēli, tad pankūku sarullē stingrā rullī.

6. Veiciet to pašu procedūru ar atlikušajām deviņām pankūkām. Uzkodu rullīšus liek ledusskapī uz aptuveni stundu, pēc tam sagriež apmēram 3 centimetrus augstos ruļļos.

Pankūku rullīši ar garnelēm

Sastāvdaļas pankūkām:

• Izsijāti kviešu milti (250 g)
• Piens (0,5 litri)
• Cukurs (1 tējk.)
• Olīveļļa (ceturtdaļglāze)
• Vaniļas cukurs (1 šķipsniņa)
• Vistas olas (3 gab.)
• Sāls (0,5 tējk.)

Pildījuma sastāvdaļas:

• Kečups un majonēzes mērce(pievieno pēc garšas)
• Nomizotas garneles (400 grami)
• Čili pulveris (1 šķipsniņa)
• Zaļie sīpoli(dažas spalvas pēc garšas)

Kā pagatavot pankūku rullīti ar garneļu pildījumu

1 Vispirms jāsakuļ olas ar cukuru. To darot, pievieno šķipsniņu sāls un olīvju eļļa, jums vajadzētu iegūt viendabīgu putojošu vielu.

2 Ielejiet 1/2 daļu piena un kārtīgi samaisiet. Pa daļām pievienojiet miltus, joprojām turpinot darboties ar mikseri.

3 Pievienojiet atlikušo pienu. Mīkla būs vidēji šķidra, līdzīga krējuma mērci(ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus).

4 Viegli ieeļļotā pannā cep mežģīņu pankūkas. Pavisam sanāks aptuveni 15 produkti, katrs uzreiz jāiesmērē ar olīveļļu vai sviestu.

5 Pildījumam kečupu sajauc ar majonēzi (aptuvenās proporcijas - 1:5). Pievienojiet nedaudz piparu, lai iegūtu papildu garšvielu.

6 Sagrieziet garneles mazos gabaliņos. Apvieno ar smalki sagrieztu sīpolu un asā mērce. Kārtīgi samaisiet.

7 Tagad daļai pildījuma vienmērīgi jāsadala pankūkas centrā. Izrullējiet produktu ciešā caurulē un atkārtojiet tās pašas darbības ar atlikušajām pankūkām.

8 Rullīšus uzmanīgi sagriež ruļļos, ​​ja nepieciešams, nostiprina ar iesmiņu vai pārsien ar sīpola spalvu.

Pankūku rullītis ar rīsiem un krabjiem

Sastāvdaļas:

• Plānās pankūkas (6 gab.)
• Majonēze (puse tases)
• Vistas olas (3 gab.)
• Dabīgais jogurts (200 g)
• diļļu zaļumi (pāris ķekaru)
• Krabju nūjiņas (130 g)
• Nevārīti rīsi (1,5 tases)
• Garšvielas un sāls (pēc šefpavāra gaumes)
• Marinēti gurķi (2 gab.)

Kā pagatavot pankūku ruļļus ar rīsiem un krabjiem

1 Nomazgājiet un vāriet rīsus sālītā verdošā ūdenī. Šis posms ilgs apmēram divdesmit minūtes.

2 Vistas olas arī jāizvāra, pēc tam jānoņem no čaumalas un smalki jāsagriež.

3 Apvienojiet atdzesētus rīsus ar olām. Garšojiet maisījumu ar majonēzi, pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes.

4 Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļumus.

5 Plānā kārtā uzklājiet pildījumu uz pankūkām. Uz katra produkta vienas malas uzliek krabju nūju un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

6 Tagad vienkārši sarullējiet pankūkas un sagrieziet 5-6 porcijās. Ja vēlas, tīteņus pārkaisa ar graudainām sinepēm.

7 Pasniegšanas mērce būs maisījums no dabīgais jogurts un gurķi, smalki sagriezti.

Tītara pankūku rullītis

Nepieciešamie produkti:

• Vārīts tītars (400 grami)
• Garšaugi un garšvielas (pievieno pēc garšas)
• Pankūkas (10 gab.)
• Krējuma siers (400 grami)
• Skābais krējums (apmēram ceturtdaļa glāzes)

Kā pagatavot tītara pankūku ruļļus

1 Sagrieziet tītaru tā, kā vēlaties - varat to smalki sagriezt ar nazi vai sagriezt tāfelītēs, kā vēlaties.

2 Gaļu sajauciet ar nomazgātiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Pievieno krējuma sieru un skābo krējumu, sāli un garšo pēc garšas. Visu labi samaisa.

3 Uzklājiet pildījumu uz pankūkām. Satiniet tos ruļļos un novietojiet uz šķīvja. Novietojiet trauku aukstumā.

4 Pēc pusstundas sadaliet ruļļus porcijās.

Pankūku rullīši ar siļķi

Sastāvdaļas:

• Sviests (50 grami)
• Izsijāti milti - rudzu un kviešu maisījums (katrs 125 grami)
• Siļķes fileja (2 gab.)
• Krējums (1/2 tase)
• Sāls un garšvielas (pievieno pēc garšas)
• Mārrutki (2 tējkarotes)
• Ūdens (300 mililitri)
• Vārītas bietes (2 gab.)
• Sīpols (1 vidēja izmēra)
• Piens (200 mililitri)
• Marinēts gurķis (1 gab.)
• Ābols (pusauglis)
• Olas (2 gab.)
• Želatīns (4 grami)
• Galda etiķis (15 mililitri)

Kā pagatavot pankūku rullīšus ar siļķu pildījumu

1 Abu veidu miltus sajauc ar pāris olām. Ieber šķipsniņu sāls un pievieno pienu. Pamazām ielej ūdeni, tad pievieno izkausētu sviestu.

2 Cep pankūkas uz pannas ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas.

3 Sīpolu nomizo un sagriež plānās sloksnēs. Marinējiet etiķī.

4 Izšķīdiniet želatīnu atdzesētā ūdenī. Atstāj, līdz uzbriest.

5 Tīrs vārītas bietes. Drupina uz vidējas rīves, cenšoties izspiest pēc iespējas vairāk sulas - tā jāsavāc un jāuzsilda uz plīts līdz 60 grādiem.

6 Uzmanīgi noteciniet želatīnu. Ielejiet maisījumu karstā biešu sulā.

7 Kad želatīns ir pilnībā izšķīdis, sajauciet sulu ar sasmalcinātām bietēm.

8 Uz galda virsmas novietojiet folijas vai pārtikas plēves slāni. Novietojiet uz tā trīs pankūkas, kas pārklājas viena ar otru.

9 Izklājiet biešu maisījumu plānā kārtā, nesasniedzot malas.

10 Nākamā būs siļķe, iepriekš sagriezta šķēlēs.

11 Pa vienam liek sīpolus un plānos gurķu gredzenus (pēdējos liek centrā pēc kārtas).

12 Mērcei intensīvi saputo saldo krējumu. Kad tās veido stabilas putas, pievieno neliels daudzums mārrutkus un sarīvētu pusi no ābola. Sāli un garšvielas pievieno pēc garšas.

13 Pankūku bagātīgi ieziež ar iegūto mērci. Cieši sarullējiet, atstājot tieši folijā vai plēvē. Liek saldētavā.

14 Pēc 30-40 minūtēm pankūku maisījumu var izņemt un sagriezt ruļļos. Uzticamības labad vēlams tos nostiprināt ar iesmiem.

Pankūku rullīši ar šprotēm

Nepieciešamie produkti:

• Pankūkas (6 gab.)
• Ķiploki (3 daiviņas)
• Svaigi garšaugi (pievieno pēc garšas)
• Šprotes (1 burka)
• Marinēts gurķis (1 gab.)
• Kausēts siers (2 gab.)
• Majonēze (pievieno pēc konsistences)
• Tomāts (1 gabals)

Kā pagatavot pankūku rullīti ar šprotēm

1 Sasmalciniet sieru uz rīves. Saspiediet tiem ķiplokus.

2 Sasmalciniet iepriekš nomazgātus un žāvētus zaļumus. Liek siera-ķiploku maisījumā un pievieno majonēzi. Kārtīgi samaisiet.

3 Pārklājiet pankūkas ar sagatavoto pildījumu. Uz katra produkta malas liek divas vai trīs šprotes, blakus liek gurķa un tomātu šķēles (dārzeņus sagriež gareniskās strēmelēs).

4 Saskaņā ar tradīciju pankūkas ir paredzēts cieši sarullēt un kādu laiku atstāt vēsā vietā. Vēlāk sagrieziet ruļļus trīs līdz četros ruļļos.

Desertu receptes pankūku rullīšiem

Saldie rullīši ar ķiršu-apelsīnu pildījumu

Sastāvdaļas:

• Krējuma siers (150 grami)
• Kakao pulveris (pāris ēdamkarotes)
• Sāls (1 šķipsniņa)
• ola 1 gabals)
• Apelsīns (1 auglis)
• Izsijāti milti (daļējs stikls)
• augu eļļa (pāris ēdamkarotes)
• Atkausēti ķirši (apmēram 50 grami)
• Silts piens (200 mililitri)
• Cukurs (1/4 tase)

Kā pagatavot pankūku ruļļus ar ķiršu-apelsīnu pildījumu

1. Vispirms atdaliet baltumu no dzeltenuma. Viegli pievieno sāli, izmanto mikseri un kārtīgi sakuļ līdz biezai masai sulīga masa– tai labi jāsaglabā forma.
2. Atsevišķi sasmalciniet dzeltenumu ar granulētu cukuru. Pārmaiņus ielejiet augu eļļu un uzkarsētu pienu, pēc tam sakuliet ar mikseri, līdz saldie graudi izšķīst.
3. Lēnām pievieno miltus. Turpiniet putot, līdz mazi kunkuļi sadalās. Mīkla būs šķidra, sadaliet to divās vienādās daļās.
4. Vienā no porcijām pievienojiet 1/2 proteīna masas. Pēc iespējas maigi samaisiet un uz laiku nolieciet malā.
5. Otrajai iemaisa kakao kopā ar ēdamkaroti cukura. Spēcīgi saputo.
6. Sajauc atlikušos olu baltumus ar šokolādes mīklu.
7. Karstā eļļotā pannā cep plānas pankūkas no abām pusēm. Viens no tiem izrādīsies gaišs, otrs, pievienojot kakao, kļūs tumšs.
8. Vieglu pankūku jāpārklāj ar krēmsieru (var pievienot nedaudz pūdercukurs): Uzklājiet to tikai uz pusi produkta. Centrā ielieciet vairākas apelsīna šķēles.
9. Tumšai pankūkai arī jābūt “apburtai” ar sieru. Citrusaugļu vietā ņemiet ķiršus.
10. Satiniet pankūkas ruļļos. Nekavējoties nogrieziet tukšās malas, bet pārējo sadaliet vienādās daļās ar asu nazi.
11. Pankūku rullīšus var dekorēt ar ogām vai piparmētru lapiņām, vai pārkaisīt ar pūdercukuru. Papildus ieteicams pasniegt šokolādi vai augļu sīrupu.

Saldie rullīši ar daudzaugļu pildījumu

Nepieciešamie produkti:

• Plānas pankūkas(6-8 gab.)
• trekns biezpiens (200 grami)
• Kivi (1 nogatavojies auglis)
• Skābais krējums (30 grami)
• Zemenes (10-12 gab.)
• Piena šokolāde (noder dekorēšanai)
• Ananāsu mīkstumu, jūs varat ņemt konservēts produkts(100 grami)

Kā pagatavot saldo pankūku ruļļus ar augļiem

1. Biezpienu samaļ sietā, līdz masa ir viendabīga.
2. Nomazgājiet un nomizojiet kivi. Dariet to pašu ar zemenēm.
3. Ananāsus un kivi jāsagriež tāfelītēs, zemenes - ceturtdaļās.
4. Liek biezpienu rindā, nedaudz atkāpjoties no pankūkas malas. Novietojiet augļu un ogu šķēles tieši uz tā. Izrullējiet produktu ciešā caurulē.
5. Dariet to pašu ar atlikušajām pankūkām.
6. Gatavie ruļļi ir jāiesaiņo pārtikas plēve un ielieciet to ledusskapja plauktā. Pēc pusotras stundas pārvērš tos kārtīgos ruļļos.
7. Pasniegšanas laikā desertu var pārkaisīt ar rīvētu šokolādi un dekorēt ar piparmētru lapiņām.

Labu apetīti!

Ruļļi krievu valodā Cep pankūkas. Sagatavojiet pildījumus. Liek pankūku, uzliek jebkuru pildījumu, cieši aptin, sagriež 4-5 gabalos. Rullīšus liek uz šķīvja un pārlej ar skābo krējumu vai majonēzi.Vajadzēs: pankūkas, nedaudz sālītas sarkanās zivis, gurķi, vārītu vistu, pastēti, vārītu cūkgaļu, sarkanos ikri, ceptas sēnes, sīpolus, biezpienu, ķiplokus, skābo krējumu

Šokolādes rullīši (vai šokolādes pankūkas ar maskarponi un bumbieri) Cep šokolādes pankūkas. Vietnē ir daudz recepšu, es izmantoju Natas recepti http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, par ko viņai liels paldies. Ar mikseri saputo maskarponi ar cukuru (pūdercukuru). Pielāgojiet cukura daudzumu pēc garšas. Nomazgājies un pārrunā...Nepieciešams: Šokolādes pankūkas, Mascarpone - 250 gr., Bumbieris - 1/2 gab. (Man bija milzīgs bumbieris, vairāk nekā 0,5 kg.), Cukurs - 2-4 ēd.k.

Pankūku rullīši ar vistu un olīvām Vispirms gatavosim pankūku mīklu. Sadaliet olu vai olas bļodā un sakuliet līdz gludai. Pamazām pievieno daļu miltu, izsijājot tos caur sietu un maisot ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi. Tievā strūkliņā pievieno pienu un tad atlikušo...Vajadzēs: Pankūkām: - 3 ēd.k. ar kaudzi kviešu miltu, - 3 ēd.k. ar slidkalniņu pilngraudu milti, - 1 ļoti liela ola vai divas mazas, - 2 glāzes piena 350-400 ml., - sāls pēc garšas, - 10-12 ēd.k. biešu buljons, - 1 tējk. kaltēts oregano, Pildījumam: - 30...

Pankūku rullīši Mīca pankūku mīklu, cep pankūkas, katru eļļojot gatava pankūka sviesta gabals Pankūkai uzklāj plānu majonēzes kārtu, tad rīvēts siers, tad pildījums, piem., gurķis un sarkanās zivis plānās strēmelēs ietin pankūku rullī un sagriež. Gatavs...Jums būs nepieciešams: Milti, Olas, Piens, Sarkanā zivs, Gurķis, Siers, Majonēze, Sviests, Augu eļļa

Pankūku rullīši Mēs gatavojam pankūkas pēc mūsu iecienītākās receptes, es neiesaku tās gatavot pārāk saldas. Tagad gatavosim biezpiena pildījumu: sajauciet biezpienu ar skābo krējumu un zaļumiem un sakuliet ar iegremdējamo blenderi, līdz iegūta krēmīga masa. Tālāk eļļojiet mūsu pankūkas, nedaudz atkāpjoties no vidus...Vajadzēs: Pankūkas 6gab, lasis 200g, biezpiens 200g, saldais krējums 4 ēd.k, zaļumi

Pankūku rullīši svētdienas rīts Olu, cukuru un sāli nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu. Pievieno pienu, maisot ar putojamo slotiņu. Pievieno miltus, samaisa ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu. Pievieno izkausētu sviestu. Mīklu sadaliet uz pusēm atsevišķos traukos. Vienu atstāj, otram pielej izkausētu ūdeni...Vajadzēs: - miltus 125g., - pienu 250 ml., - olu 1 gab., - cukuru 1,5 ēd.k., - šokolādi 25g., - kakao 1 ēd.k., - sviestu 15g., - šķipsniņu sāls, - dārzeņu eļļa cepšanai

Pavasara rullīši ar dārzeņiem Salātus saplēš ar rokām mazi gabaliņi. Visas pārējās pildījuma sastāvdaļas sagriež plānās strēmelītēs. Sajauc. Ielej bļodā silts ūdens, novietojiet lapu tur uz dažām sekundēm rīspapīrs. Kad tas ir mīkstināts, noņemiet loksni un pārklājiet to ar plakanu plāksni vai līdz...Vajadzēs: 20 loksnes rīspapīra pavasara rullīšiem, Pildījumam: 1 liela paprikas, 2 burkāni, 2-3 svaigs gurķis, 100 g jaun zirņi, ķekars jebkuru zaļo salātu, Mērcei: 100 g taizemiešu saldās mērces, sulas no puslaima, 3 ēd.k. l. sojas...

Masļeņica: pankūkas ar maskarponi un lasi Pirmkārt, protams, pankūkas. Noteikti izsijājiet miltus. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un noteikti izkāš (pat ja sajauc ar blenderi). Ļaujiet mīklai nostāvēties 15 minūtes plkst telpas temperatūra. Cep kā parastās pankūkas. Pankūkai uzklāj vienmērīgu nama kārtu...Vajadzēs: Mīklai: 2 olas, 50g granulētā cukura, 0,5 tējk. sāls, 0,5 l piena, 200-250 g miltu, 1-2 ēd.k. l. augu eļļa, Pildījums: 250g maskarpones (vai Filadelfijas) siera, 150g sagriezta laša, rukolas ķekars, nedaudz sarkano ikru dekorēšanai (pēc izvēles), olīveļļa...

Roll Es viņu uztaisīju no tā, kas bija Uzklāju pārtikas plēvi uz ruļļa paklājiņa, uzliku pankūku, izklāju rīsus. Es uzklāju horizontālu vasabi svītru, tikai nedaudz. Visu pārklāja ar salātlapu. Es ieliku sieru un sīpolus, kur bija vasabi. Viņa uzmanīgi grieza rulli. Pa virsu uzklāju plānu kārtiņu pankūkas...Nepieciešams: Olu pankūka(Es to izveidoju pēc saviem ieskatiem parastās receptes pankūkām), Vārīti rīsi(kurš izrādījās mājās) gatavojot, pievienoja nedaudz sāls un cukura., Zaļie sīpoli - 2 spalvas, Salāti - 2 gab., Marinēts siers(man bija "Apetiņa"), Sezama sēklas...

Pankūku rullīši Ar mikseri sakuļ olas ar pienu, sāli, cukuru un miltiem un atstāj uz 20 minūtēm siltā vietā. Ielejiet izkausēto sviestu, vēlreiz samaisiet un cepiet plānās pankūkas. Sagatavo pildījumu. Zivs filejai izņem kaulus un zivi smalki sagriež. Pipari sagriež mazos kubiņos...Vajadzēs: Pankūkām: 4 olas, 500 ml piena, 200 g miltu, 1 tējk. cukurs, 1/2 tējk. sāls, 50 g kausēta sviesta, Pildījumam: 200 g mazsālīta forele, 100 g biezpiena, 3 - 4 pētersīļu zariņi, 1/2 pāksts sarkanās saldās paprikas, 2 svaigi gurķi

Kā pagatavot pankūkas ruļļos recepte - Pilns apraksts sagatavošanu, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Pankūku rullīšu receptes

Visvairāk labākās receptesšeit tiek savākti pankūku rullīši. Jūs vienmēr tos atradīsit ruļļu receptēs. Mums ir arī divdesmit piecas receptes lašmaizītēm.

Cep pankūkas. Sagatavojiet pildījumus. Liek pankūku, uzliek jebkuru pildījumu, cieši aptin, sagriež 4-5 gabalos. Rullīšus liek uz šķīvja un pārlej ar skābo krējumu vai majonēzi. Vajadzēs: pankūkas, nedaudz sālītas sarkanās zivis, gurķi, vārītu vistu, pastēti, vārītu cūkgaļu, sarkanos ikri, ceptas sēnes, sīpolus, biezpienu, ķiplokus, skābo krējumu

Šokolādes rullīši (vai šokolādes pankūkas ar maskarponi un bumbieri)

Cep šokolādes pankūkas. Vietnē ir daudz recepšu, es izmantoju Natas recepti http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, par ko viņai liels paldies. Ar mikseri saputo maskarponi ar cukuru (pūdercukuru). Pielāgojiet cukura daudzumu pēc garšas. Mazgāt un mazgāt. Vajadzēs: Šokolādes pankūkas, Mascarpone – 250 gr. Bumbieris - 1/2 gab. (Man bija milzīgs bumbieris, vairāk nekā 0,5 kg.), Cukurs - 2-4 ēd.k.

Pankūku rullīši ar vistu un olīvām

Vispirms gatavosim pankūku mīklu. Sadaliet olu vai olas bļodā un sakuliet līdz gludai. Pamazām pievieno daļu miltu, izsijājot tos caur sietu un maisot ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi. Tievā strūkliņā pielej pienu, un tad atlikušo tējkaroti Vajadzēs: Pankūkām: – 3 ēd.k. ar kaudzi kviešu miltu, - 3 ēd.k. ar kaudzi pilngraudu miltu, - 1 ļoti liela ola vai divas mazas, - 2 glāzes piena 350-400 ml. – sāls pēc garšas, – 10-12 ēd.k. biešu buljons, – 1 tējk. kaltēts oregano, Pildījumam: – 30.

Mīca pankūku mīklu, cep pankūkas, katru sagatavoto pankūku ieziež ar sviesta gabaliņu, tad uzklāj rīvētu sieru, tad pildījumu, piemēram, gurķi un sarkano zivi Aptiniet pankūku rullī un sagriež. Gatavs. Jums būs nepieciešams: Milti, Olas, Piens, Sarkanā zivs, Gurķis, Siers, Majonēze, Sviests, Augu eļļa

Mēs gatavojam pankūkas pēc mūsu iecienītākās receptes, es neiesaku tās gatavot pārāk saldas. Tagad gatavosim biezpiena pildījumu: sajauciet biezpienu ar skābo krējumu un zaļumiem un sakuliet ar iegremdējamo blenderi, līdz iegūta krēmīga masa. Tālāk eļļojiet mūsu pankūkas, nedaudz atkāpjoties no vidus. Vajadzēs: Pankūkas 6gb, lasis 200g, biezpiens 200g, krējums 4 ēd.k. apstādījumi

Pankūku rullīši svētdienas rītā

Olu, cukuru un sāli nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu. Pievieno pienu, maisot ar putojamo slotiņu. Pievieno miltus, samaisa ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu. Pievieno izkausētu sviestu. Mīklu sadaliet uz pusēm atsevišķos traukos. Vienu atstāj, otram pievieno izkausētu ūdeni. Vajadzēs: – miltus 125g. - piens 250 ml. – ola 1 gab. – cukurs 1,5 ēd.k. - šokolāde 25 g. – kakao 1 ēd.k. - sviests 15 g. – šķipsniņa sāls, – augu eļļa cepšanai

Pavasara rullīši ar dārzeņiem

Salātus ar rokām saplēš mazos gabaliņos. Visas pārējās pildījuma sastāvdaļas sagriež plānās strēmelītēs. Sajauc. Ielejiet bļodā siltu ūdeni un uz dažām sekundēm novietojiet tur rīspapīra loksni. Kad tas ir mīkstināts, noņemiet loksni un pārklājiet to ar plakanu plāksni vai plāksni. Vajadzēs: 20 loksnes rīspapīra pavasara rullīšiem, Pildījumam: 1 liela paprika, 2 burkāni, 2-3 svaigi gurķi, 100 g jauno zaļo zirnīšu, ķekars jebkuru zaļo salātu, Mērcei: 100 g Taizemes saldā mērce, sula no puslaima, 3 ēd.k. l. sojas pupiņas

Masļeņica: pankūkas ar maskarponi un lasi

Pirmkārt, protams, pankūkas. Noteikti izsijājiet miltus. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un noteikti izkāš (pat ja sajauc ar blenderi). Ļaujiet mīklai 15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Cepam kā parastas pankūkas. Pankūkai uzklāj vienmērīgu nama slāni. Vajadzēs: Mīklai: 2 olas, 50g granulētā cukura, 0,5 tējk. sāls, 0,5 l piena, 200-250 g miltu, 1-2 ēd.k. l. augu eļļa, Pildījums: 250g maskarpones (vai Filadelfijas) siera, 150g sagriezta laša, rukolas ķekars, nedaudz sarkano ikru dekorēšanai (pēc izvēles), olīvu m.

Roll Es viņu uztaisīju no tā, kas bija

Uzklāju pārtikas plēvi uz ruļļa paklājiņa, uzliku pankūku, izklāju rīsus. Es uzklāju horizontālu vasabi svītru, tikai nedaudz. Visu pārklāja ar salātlapu. Es ieliku sieru un sīpolus, kur bija vasabi. Viņa uzmanīgi grieza rulli. Pa virsu uzklāju plānu pankūkas kārtu. Vajadzēs: Olu pankūku (taisīju pēc savas parastās pankūku receptes), Vārītus rīsus (kas man gadījās mājās) gatavojot pievienoju nedaudz sāli un cukuru. Zaļie sīpoli - 2 spalvas, Salāti - 2 gab. Marinēts siers (man bija "Apetiņa"), Sezama sēklas.

Ar mikseri sakuļ olas ar pienu, sāli, cukuru un miltiem un atstāj uz 20 minūtēm siltā vietā. Ielejiet izkausēto sviestu, vēlreiz samaisiet un cepiet plānās pankūkas. Sagatavo pildījumu. Zivs filejai izņem kaulus un zivi smalki sagriež. Pipari sagriež mazos kubiņos. Vajadzēs: Pankūkām: 4 olas, 500 ml piena, 200 g miltu, 1 tējk. cukurs, 1/2 tējk. sāls, 50 g kausēta sviesta, Pildījumam: 200 g mazsālītas foreles, 100 g biezpiena, 3 - 4 pētersīļu zariņi, 1/2 sarkanās paprikas, 2 svaigi gurķi

Pankūku rullīši ir oriģināla uzkoda, kas dzimusi krievu un japāņu virtuves krustojumā. Forma nāca no Uzlecošās saules zemes, un dzimtā krievija piešķīra ēdienam ierasto saturu. Miniatūras rullīši būs lieliska alternatīva standarta brokastīm un ļaus dažādot ēdienkarti.

Pankūku ruļļos ir grūti atrast nori jūraszāles, sojas mērci, jēlas zivis vai etiķi. Tie satur parastus produktus, kas pazīstami no bērnības, lai gan dažreiz neparastās kombinācijās. Pankūkas ruļļu pagatavošanai var būt plānas vai biezas, pagatavotas ar kefīru, sodu vai raugu. Mīklu mīca ar kviešu, rudzu vai griķu miltiem, retāk pievienojot kukurūzu vai rīsus. Ruļļu pildījums ir ļoti daudzveidīgs. Visbiežāk tas apvieno kādu sieru ar zivīm, jūras veltēm, olām vai gaļu, atšķaidot kalorijas sastāvdaļas ar svaigiem pikantiem garšaugiem vai sulīgiem dārzeņiem.

Pankūku rullīši - “nalisņiks” ar sarkanām zivīm

Plānas plastmasas pankūkas pildītas ar mazsālītu sarkano zivi un biezpienu. Tos papildina svaigas dilles un marinēti kornišoni.

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Pilna tauku satura piens - 2-3 ēdamk.
• Cukurs – 1 ēd.k. l.
• Sāls.
• Augu eļļa mīklai – 30 – 50 ml.
• Eļļa vai tauki cepšanai.

• Mazsālīta sarkanā zivs - 100 g.
• Svaigas dilles - 30 g.
• Biezpiena siers - 150 g.
• Kornišoni – 2-3 gab.

1. Miksera traukā sajauciet pienu, cukuru, olas, sāli, augu eļļu un miltus. Sajauc mīklu bez kunkuļiem. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 10 - 15 minūtes, lai milti absorbētu ūdeni un jūs varētu novērtēt faktisko mīklas konsistenci. Tam jābūt šķidram, tā sauktajam. "plūstošs".

Uzkarsē čuguna pankūku pannu un uz tās cep plānas pankūkas. Pirms katras ieliešanas pannā pievienojiet burtiski pusi tējkarotes eļļas.

Blendera traukā liek biezpienu, dilles un nomizotus kornišonus. Visu sajauc biezā masā “a la tartar”.

Zivi sagriež mazos kubiņos un apvieno ar siera maisījumu un garšvielām.

Uz plānas pankūkas malas liek apmēram 1 ēdamk. l. pildījumu un vienmērīgi sadaliet to desas formā.

Satin ciešu rullīti, ko pēc tam sagriež 4-6 ruļļos.

Rauga pankūku rullīši ar sieru un šķiņķi

Pūkainas rauga pankūkas, pildītas ar sālītu sieru un šķiņķi, atšķaidītas ar svaigiem tomātiem un gurķiem. Šajā receptē var pievienot ne tikai kviešu, bet arī griķu miltus (apmēram vienu trešdaļu no nepieciešamā daudzuma).

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Svaigs raugs – 1 kubs 1x1 cm vai
• Sausais raugs uz 1 kg mīklas.
• Piens - 3-4 ēdamk.
• Cukurs – 1 ēd.k. l.
• Sāls.
• augu eļļa - 50 ml.
• Tauki cepšanai.

• Šķiņķa vai vistas rullītis – 100 – 150 g.
• Bryndza vai Suluguni siers – 100 – 150 g.
• Svaigi gurķi - 1 gab.
• Jebkuri salāti – 1 vainags.
• Gatavi tomāti - 2 gab.
• Majonēze ar skābumu (piemēram, "Makheev") - 100 - 150 g.
• Svaigi pētersīļi vai dilles - pēc izvēles.
• Melnie pipari.

1. Uzkarsē glāzi piena līdz 35-40 grādiem (lai roka būtu nedaudz silta). Tajā izšķīdina raugu, karoti cukura un miltus. Novietojiet siltā vietā un pagaidiet, līdz maisījums putas.

Pēc tam iecilā olas, pievieno divas vai trīs glāzes silta piena, pievieno visus miltus un sāli. Mīcīt mīklu. Konsistencei jābūt līdzīgai skābajam krējumam ar 10% tauku saturu, tas ir, vidēji biezam, bet joprojām lejējam.

Ļaujiet mīklai nostāvēties siltā vietā un labi putojiet. Pirms cepšanas tas ir jāsamaisa.

Pankūku pannu labi uzkarsē un cep pūkainas pankūkas.

Pildījuma pagatavošanai uz smalkās rīves sarīvē fetas sieru vai suluguni cietajam sieram. Sajauc ar majonēzi un sasmalcinātiem zaļumiem. Pievienojiet maltus piparus pēc garšas.

Šķiņķi (vistas rullīti), nomizotus gurķus un gatavus tomātus sagriežam mazos, kārtīgos kubiņos. Pievieno siera maisījumam.

Uz pūkainās pankūkas malas liek pildījuma rullīti un sarullē, ko pēc tam sagriež 4-6 mazos ruļļos.

Krāsa pankūku rullīši ar zaļajiem sīpoliem un olīvām

Plānākā olu krēma pankūkas pildītas ar maigu krējuma sieru, kraukšķīgiem sīpoliem un pikantām olīvām.

• Kviešu milti – 3 – 4 ēd.k.
• Vēss verdošs ūdens - 1 ēd.k.
• Vistas olas - 3 gab.
• Pilna tauku satura piens - 2 ēdamk.
• Soda - 0,5 - 1 tējk. nav slaidu.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
• Sāls.
• augu eļļa - 50 ml.
• Cukurs – 1 ēd.k. l.

• Mīkstais krēmsiers - 250 g.
• Zaļie sīpoli - 50 g.
• Olīvas bez kauliņiem - 50 g.
• Melnie pipari.

1. Virtuves kombaina bļodā sajauc miltus, pienu, sviestu, skābo krējumu, sāli un cukuru. Sajauc mīklu, līdzīgi kā biezs skābs krējums.
2. Sodu atšķaida glāzē verdoša ūdens un nekavējoties ielej to pamatnē un samaisa.

Ielejiet olas siltajā choux mīklā un vēlreiz visu samaisiet. Tās konsistencei jābūt šķidrai.

Cep plānās pankūkas uz kārtīgi sakarsētas pankūku ceptuves, katru reizi pannā ielejot pa pustējkarotei eļļas.

Olīvas bez kauliņiem sagrieziet gredzenos un nejauši sasmalciniet sīpolu. Sajauc dārzeņus ar mīkstu sieru un pipariem un pievieno sāli.

Uz ažūra pankūkas malas liek nedaudz pildījuma un sarullē plānā rullī, sagriež vairākos ruļļos.

Deserta pankūku rullīši

Saldie rullīši ar gaisīgu skābo krējumu un svaigām meža ogām. Tas noteikti patiks ikvienam mājsaimniecībā.

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Vanilīns - 10 g.
• vistas olas - 3-4 gab.
• Sviests - 100 g.
• Pilna tauku satura piens - 3-4 ēdamk.
• Sāls.
• Cukurs vai pulveris - 100 g.
• Cepšanai, sviestam vai augu eļļai.

• Mellenes - 70 g.
• Avenes vai zemenes - 150 g.
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• Citrona miziņa - trešdaļa tējk.
• Augsta tauku satura skābs krējums - 300 g.
• pūdercukurs - 100 g.

1. Taukaino skābo krējumu iepriekš izkāš. Lai to izdarītu, jums tas jāpārnes uz biezas marles griezuma centru un labi jāpārsien. Pakariet iegūto "bumbu" virs bļodas uz nakti.
2. Virtuves kombaina bļodā sajauc vanilīnu, miltus, mīkstu sviestu, pilnpienu, vistas olas, sāli un cukuru. Sajauc lejamo mīklu.
3. Pankūku pannā cep plānās saldās pankūkas.
4. Izkāstajam skābajam krējumam, pūdercukuram un caur sietu sarīvētām avenēm vai zemenēm pievieno citrona sulu un miziņu.
5. Saputo maigo piena-augļu krējumu un uzmanīgi iemaisa veselas mellenes.
6. No pankūkām un krējuma veido mazus rullīšus, kurus skaisti sagriež miniatūrās ruļļos.
7. Pasniedzot tīteņus var papildus pārkaisīt ar pūdercukuru vai šokolādes skaidiņām.

Japāņu rullīšu pankūka

Japāņu rullīšu pankūka, kas pagatavota pēc mūsu vietnes receptes, atšķiras ne tikai no sarežģītā veidāēdiena gatavošana un pārsteidzoša vienkārša kompozīcija sastāvdaļas. To sauc par Tamago, un tā ir suši omlete, ko ļoti bieži izmanto šādas pagatavošanai Japāņu ēdieni, piemēram, rullīši, temaki suši un nigiri suši. Izpildiet mūsu recepti, un jūs varat viegli pagatavot garšīgus Japāņu pankūka ruļļiem.

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes
• Virtuve: japāņu virtuve
• Galvenā sastāvdaļa: olas
• Vispārējais nosaukums: pankūkas

• olas - 2 gab
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote
• rīsu etiķis- 1 ēd.k. karote
• cukurs - 1 tējkarote
• sviests vai augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas metode

Sakuļ olas, rīsu etiķi, sojas mērci un cukuru līdz gludai. Cepamo pannu labi uzkarsē un iesmērē ar sviestu vai augu eļļu. Ielejiet trešdaļu olu maisījuma tā, lai tas plānā kārtā pārklātu pannas dibenu. Ātri apcep un izrullē pankūku uz pannas malas pusi. Jums vajadzētu iegūt apmēram 4 cm platu ruļļu.

Piespied rullīti līdz pannas malai, ieber vēl dažas karotes olu mīkla lai izlietā mīkla visā garumā saskartos ar esošo rulli. Apbrūniniet un ar lāpstiņu ietiniet jau sagatavoto pankūku jauns slānis. Pārvietojiet to uz pannas malu un ielejiet atlikušo mīklu pannā. Šajā gadījumā jāseko, lai izlietā mīkla pieskartos jau izceptajai pankūkai.

Kārtīgi apbrūnina un atkal ietin pankūku pannā jaunā cepamās mīklas kārtā. Rullīšu pankūku apcep no visām pusēm uz mazas uguns vēl nedaudz un pārliek uz šķīvja. Atdzesē un sagriež batoniņos.

Japāņu rullīšu pankūka ir gatava!

• Publicēšanas datums: 28.03.14 – 10:13
• Pievienots pavārgrāmata: 2

Saldie pankūku rullīši ar augļiem

Pamats neparasts deserts- plānas saldās pankūkas. Tie lieliski sader ar biezpienu un augļiem, turklāt ļoti ātri pagatavojami. Iesaku pagatavot divu veidu pankūku mīklu – parasto un ar kakao piedevu. Pildījums – svaigs vai konservēti augļi, maigs biezpiens Un biezs skābs krējums. Tātad, gatavosim saldo pankūku rullīšus ar augļiem un biezpienu.

Informācija par recepti

Gatavošanas metode. cepšana un ripināšana.

• kviešu milti - 1,5 glāzes
• kakao pulveris - 3 ēdamk. l.
• cukurs - 0,5 glāzes
• piens - 2 glāzes
• olas - 2 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l. mīklai + nedaudz eļļas pankūku cepšanai
• sāls - šķipsniņa

• apelsīns - 1 gab.
• banāni - 2-3 gab.
• kivi - 2 gab.
• biezpiens (pastaveida) – 200 g
• biezs skābs krējums - 2-3 ēdamk. l
• cukurs vai pūdercukurs pēc garšas.

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus ar cukuru liek plašā bļodā, kurā gatavosi pankūku mīklu.
   
2. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls ar mikseri blīvā masā (līdz virsotnēm). Līdz virsotnēm - tas nozīmē, ka, paceļot miksera putotājus, uz proteīna masas virsmas paliks bumbuļi - pīķi, un tie nebirs. Ja baltumi ir nokrituši, turpiniet kult lielā ātrumā, līdz tie sabiezē.
   
3. Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru. Ielejiet augu eļļu. Labāk ir lietot eļļu bez aromatizētājiem, rafinētu, lai nepārtrauktu pankūku garšu.
   
4. Ielejiet olu maisījumā silts piens. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
   
5. Pievieno miltus un sakuļ mīklu ar mikseri. Konsistencei jābūt līdzīgai šķidrs skābs krējums. Sadaliet mīklu divās daļās (vienai būs jāpievieno kakao).
   
6. Vienai mīklas daļai pievieno pusi saputotu olu baltumu. Uzmanīgi samaisiet.
   
7. Mīkla kļūs nedaudz biezāka un uz virsmas parādīsies gaisa burbuļi.
   
8. Sajauc kakao un 2 ēd.k. l. Sahāra. Pievienojiet otrajai mīklas daļai. Sakuļ ar mikseri, līdz sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas. Mīkla kļūs tumšās šokolādes krāsā. Ielieciet tajā atlikušos saputotos baltumus un samaisiet.
   
9. Mīklai kādu laiku jāpastāv, lai visi mazie kunkuļi izklīst un izšķīst.
   Šajā laikā jūs varat sagatavoties augļu pildījums pankūkām. Atdaliet nomizotus apelsīnus šķēlēs. Nomizo kivi un banānus un sagriež garās šķēlēs.
10. 
    Biezpienu sajauc ar skābo krējumu. Pievienot cukuru vai nē, tas ir gaumes jautājums. Pievērsiet uzmanību šim punktam: ja biezpienam pievienosiet cukuru, biezpiena masa kļūs šķidra, un, griežot, rullīši neizskatīsies īpaši glīti. Būs vai nu jānotīra biezpiena pēdas, vai arī jāatstāj biezpiens nesaldināts, bet tīteņus pasniedz ar saldo mērci (var pārkaisīt ar pūdercukuru).
    
11. Uzkarsē pannu. Pirmajai pankūkai to iesmērē ar eļļu, ielej mīklu un krata pannu no vienas puses uz otru, lai mīkla izklātos pa visu apakšu. Uz vidējas uguns apbrūnina pankūku no abām pusēm.
    
    Tādā pašā veidā cep pankūkas šokolādes mīkla. Ceptas šokolādes pankūkas zīme būs raksturīgi gaišāka nokrāsa traipi.
12. 
    Uzlieciet pankūku virtuves dēlis. Eļļojiet to ar biezpiena masu. Vidū liek augļu pildījumu (šokolādes pankūkai labāk izmantot gaišus augļus).
    
13. Pankūkām no regulāra pārbaude izvēlies košus pildījumus – apelsīnus, mandarīnus, kivi.
    
14. Satiniet pankūkas stingros ruļļos. Nogriež malas.
    
15. Izmantojot asu nazi, sagriež vienādos gabalos. Saldos rullīšus liek uz šķīvjiem, pārmaiņus ar šokolādi un gaišajām. Jūs varat pasniegt desertu ar jebkuru saldu mērci, ievārījumu vai medu.
    

Pankūku rullīši ar krabju nūjiņām

“Philadelphia” tīteņi Maizītes ar lasi, sieru un gurķi “California” tīteņi ar sezama sēklām Ruļļi ar vistu Cigāru bereks no lavaša “Rafaelki” uzkoda Sviestmaizes svētku galdam Itāļu gaumē tomāti Īpaši maigas pankūkas Krāsa pankūkas bedrē Plānās pankūkas “Samta” pankūkas ar pienu Plānas piena pankūkas Īpaši maigas pankūkas Krēma pankūkas caurumā Krējuma pankūkas ar pienu Pankūkas ar kefīru, ar verdošu ūdeni Ideālas pankūkas “trīs glāzēs” Plānās piena pankūkas Pankūkas Klasiskās pankūkas ar pienu “Velvet” pankūkas ar pienu Pankūkas ar pienu: tradicionālā recepte Plānās pankūkas “Velvet” pankūkas ar pienu Īpaši maigas pankūkas Pankūkas ar gaļu Pankūkas ar olu un sieru Pankūkas ar vistu Pankūkas: kā pagatavot, iespējas. uzkodas" Pāva aste” Salāti ar grauzdiņiem “Royal” Uzkodu kūka no lavaša Gaļa franču valodā uzkoda “Pāva aste” Cepti cukini"Vīramātes mēle" Vistas krūtiņa“zem kažoka”, cepeškrāsnī Sviestmaizes svētku galdam Krabju nūjiņas mīklā “Veikls” Salāti “Sarkanā jūra” Rullīši no plkst. krabju nūjiņas Uzkoda “Rafaelki” “Gudrā” kūka Pankūkas ( Amerikāņu pankūkas) Popover maizītes Mannik Casserole " Slinka sieva"Salāti "Sarkanā jūra"

Visas tiesības uz materiāliem, kas atrodas vietnē www.RussianFood.com. ir aizsargāti saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem. Lai izmantotu vietnes materiālus, ir nepieciešama hipersaite uz www.RussianFood.com.

Vietnes administrācija nav atbildīga par iepriekš minētā piemērošanas rezultātu kulinārijas receptes, to pagatavošanas metodes, kulinārijas un citi ieteikumi, resursu, uz kuriem tiek ievietotas hipersaites, veiktspēja un sludinājumu saturs. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar vietnē www.RussianFood.com ievietoto rakstu autoru viedokļiem

Pasaulslavenā japāņu samuraju uzkoda ir populāra, pateicoties ne tikai tai pikanta garša, bet arī iespaidīgs “izskats”.

Tāpēc ēdiens ātri izplatījās visā pasaulē un katrā valstī ieguva jaunu “seju” līdz pat saldo pankūku rullīšu pagatavošanai. To mēs gatavosim šodien, un, lai arī ēdiena “saknes” ir japāņu, dekorēšanas un pasniegšanas ideja sākotnēji ir mūsu pašu, un mēs to izspēlēsim koši austrumnieciski.

Pankūku rullīši: kas ir iekšā un ar ko ēst?

Salds variants Japāņu uzkoda sastāv no trim sastāvdaļām, no kurām katrai ir jāpievērš pietiekama uzmanība gala produkts izskatījās ēstgribu un bija garšīgi.

Tiem jābūt plāniem un elastīgiem, tāpēc no šķirnēm ar mannu un jebkuru citu putras pamatni būs jāatsakās. Plātsmaizes uz tām sanāk pūkainas, kuras šajā gadījumā nevēlama.

Tā paša iemesla dēļ arī raugu un kefīru labāk nelietot. Ideāls variants pamati - piens.

Otra jūsu iecienītāko saldo pankūku rullīšu sastāvdaļa ir pildījums. Biezpiena pildījums piešķir tiem sāta sajūtu un padara tos veselīgākus, savukārt augļi (sezonāli vai importēti – pēc garšas) piešķir gardumam gardumu.

Deserta tīteņiem biezpienu labāk nesaldināt, lai tas nesaplīstos un nesabojātu kāruma pasniegšanas estētiku. Saldais sīrups, šķidrais medus vai pūdercukurs piešķirs tīteņiem trūkstošo saldumu un papildinās gastronomisko sastāvu.

Saldie pankūku rullīši: oriģinālā recepte

Kā soli pa solim pagatavot saldo pankūku ruļļus ar augļiem

Ja parastās pankūkas ar tradicionālie pildījumi Ja jums jau ir apnicis, varat tos pasniegt kā modernu japāņu uzkodu. Iesakām likt iekšā mandarīnus un kivi, bet var izmantot arī jebkuru citu iecienītu augli.

Un, lai ruļļi izskatītos oriģināli, mīklai jāpievieno kakao. Cukurs nav jāpievieno, pildījums joprojām būs salds.

Mīklas “gatavošana” mājās gatavotām pankūkām

1. Vispirms jāsakuļ olas, cukurs un sāls.
2. Tagad pievienojiet pienu olu riekstam un vēlreiz visu samaisiet līdz gludai.
3. Pievienojiet miltus un pievienojiet miltus ar mikseri (lai nerastos kunkuļi).
4. Sadaliet iegūto mīklu divās vienādās daļās un pēc tam vienai no tām pakāpeniski pievienojiet kakao un visu samaisiet.
5. Gatavajai testa masai vajadzētu stāvēt. Pa to laiku nodarbosimies garšīgs pildījums. Vispirms saldiniet biezpienu, apvienojot to ar pūdercukuru un skābo krējumu. Rezultātā mēs iegūstam visgaršīgāko biezpiena masa- viegls un apmierinošs.
6. Pankūku mīklai pievieno sviestu un visu samaisa.
7. Mandarīnus nomizo un sadala šķēlēs. No banāniem noņemam arī mizas.
8. Uzkarsē pannu, ieziež tās dibenu ar speķi un lej tajā mīklu. Ja trauka diametrs ir aptuveni 25 cm, tad pietiks ar ½ standarta zupas kausa. Sāksim cept pankūkas.

Pankūku cepšana ar kakao un pienu

1. Kakao kūkas tiek ceptas tāpat kā parastās. Indikators, ka pankūka ir jāapgriež, ir gaišu svītru parādīšanās gatavajā pusē un malu izžūšana.
2. Gatavās kūkas ļauj atdzist. Tagad ņemam tos pa vienam, nogriežam noapaļotās malas, lai tās izlīdzinātu.
3. Pārklājiet katras pankūkas iekšpusi ar saldo biezpiena krēms.
4. Uz vienas no malām, nedaudz atkāpjoties no malas, pēc kārtas liekam banāna šķēles vai mandarīna šķēles.

13. Maliņas aptinam kā rullīti un katru sagriežam identiskos gabaliņos - mūsu divkrāsu rullīši ar augļu un biezpiena pildījumu ir gatavi!

Ar rokām gatavotu desertu vislabāk pasniegt uz plakana šķīvja, to dekorējot svaigas ogas. Lielisks papildinājums tam būs saldais sīrups, ievārījums vai šķidrs medus.

• Labai pankūku mīklai vajadzētu viegli un vienmērīgi sadalīties pa visu pannu. Ja tas ir pārāk biezs (veido biezas kūkas), to nepieciešams atšķaidīt ar pienu.
• Pēc 2-3 pankūkām vairs nav nepieciešams smērēt pannu - mīklā ir pietiekami daudz eļļas, lai pankūkas neliptu pie pannas dibena.

Gardi DIY ruļļi: receptes “trīskāršam” pildījumam

Nezini, kādu pildījumu izvēlēties pankūku tīteņiem? Tad iesakām nemocīt sevi ar izvēles agoniju, bet apvienot visu vienā pildījumā. Piemēram, jums garšo avenes, magoņu sēklas un iebiezinātais piens – vai tie, jūsuprāt, ir nesavienojami komponenti? Bet nē. Visu šo gardumu var viegli ietīt vienā pankūkā.

Tā kā iepriekšējā receptē mēs soli pa solim pētījām pankūku cepšanas tehnoloģiju, šajā sadaļā mēs koncentrēsimies tikai uz pildījumiem.

Ņemsim to biezpiena masa(250 g) un piepildiet to ar 2 ēdamk. saldā krējuma, tad saldina ar 2 ēd.k. pūdercukurs - un...pildījums gatavs!

Sajauc 150 g magoņu sēklu un 2 ēd.k. smalkais cukurs. Sastāvdaļas lej makalnikā (plašā māla traukā ar raupjām iekšējām sienām) un samaļ ar māla vai koka piestu, līdz parādās bālgans magoņu pulveris.

Pēc tam magoņu pastā ielej 100 ml piena, pievieno pusi rīvēta citrona un 1 tējk. medus Visu samaisa un ļauj brūvēt.

Šokolādes-riekstu sviests

Mazā traukā ar sāniem liek gabaliņos sagrieztu tumšo šokolādi (100 g), liek lielākā bļodā, kas piepildīta ar ūdeni, un liek uz uguns.

Kad šokolāde izkūst ūdens peldē, pievieno 100 ml ūdens, 25 ml konjaka, pievieno vanilīnu, pievieno sauju sasmalcinātu mīļāko riekstu. Tiklīdz iemaisām šokolādes pastu, ar to uzreiz var apliet pankūkas.

Kā mājās pagatavot ruļļus 3 vienā

• Mēs izklājam gatavās atdzesētās pankūkas un noņemam noapaļotos galus no apakšas un augšas, lai mūsu ruļļi būtu gludi un viegli novietojami uz trauka.
• Ņemam četras plakanas kūkas: vienai no iekšpusi pārklājam ar biezpiena krēmu, otrai ar šokolādes smērējums, trešais - magoņu sēklu pildījums.
• Katru no tiem sarullējam rullī.
• Tālāk visas trīs “desiņas” liekam iekšā ceturtajā pankūkā un ietinam. Tad atliek tikai lielos ruļļus sagriezt ruļļos.

Ja trīs pildījumi, jūsuprāt, ir pārāk apgrūtinoši, varat izvēlēties “dubulto”. Lai to izdarītu, pārziež pankūkas malu ar kādu no pildījumiem, 2 reizes apgriež, tad uz izveidotā rullīša uzliek vēl vienu pildījumu un aptin pankūku līdz galam. Sagriež gabaliņos un liek uz lēzena trauka.

Garšīgi deserti ir ne tikai olu cepumi, dekorēts ar eļļas rozēm. Saldie rullīši no plānās pankūkas un garšīgi pildījumi, kas pagatavoti ar savām rokām pēc piedāvātās receptes, arī patīkami dažādo ikdienas uzturs, bez īpašas izmaksas un pūles. Viss, kas jums nepieciešams, ir standarta pārtikas preču komplekts un oriģināla pieeja iecienītākā garduma pagatavošanai.

Portāla abonēšana "Tavs pavārs"

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+